第一篇：人才培養(yǎng)模式與課程體系改革調(diào)研報1

人才培養(yǎng)模式與課程體系改革調(diào)研報告

一、調(diào)研報告研究背景及方法概述

二、專業(yè)需求論證

（一）產(chǎn)業(yè)背景

（二）社會需求

（三）行業(yè)前景分析

（四）人才需求分析

（五）專業(yè)定位分析

（六）學(xué)校背景分析

三、企業(yè)調(diào)研概況

四、調(diào)研分析歸納

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

（二）就業(yè)面向

（三）職業(yè)能力

（四）專業(yè)行動領(lǐng)域

五、措施和對策

（一）調(diào)整專業(yè)建設(shè)目標(biāo)

（二）構(gòu)建“以崗位能力為核心”的課程體系

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

（四）校企合作與工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè)

（五）加強(qiáng)畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)工作

一、調(diào)研報告研究背景及方法概述

二、專業(yè)需求論證

（一）產(chǎn)業(yè)背景

（二）社會需求

（三）行業(yè)前景分析

（四）人才需求分析

（五）專業(yè)定位分析

（六）學(xué)校背景分析

三、企業(yè)調(diào)研概況

四、調(diào)研分析歸納

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

（二）就業(yè)面向

（三）職業(yè)能力

（四）專業(yè)行動領(lǐng)域

五、措施和對策

（一）調(diào)整專業(yè)建設(shè)目標(biāo)

（二）科學(xué)合理安排專業(yè)課程體系

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

(四)校企合作與工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè)

（五）加強(qiáng)畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)工作

第二篇：《人才培養(yǎng)模式與課程體系總結(jié)報告》[模版]

貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院 人才培養(yǎng)模式與課程體系總結(jié)報告

貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程體系總結(jié)報告

一、項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)情況

貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院是經(jīng)貴州省政府批準(zhǔn)成立的一所兼辦大專、中專、技工等多層次的全日制高等職業(yè)院校，是一所獨(dú)立設(shè)置的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2000年7月經(jīng)貴州省人民政府批準(zhǔn)，由貴州省交通學(xué)校（原國家級重點(diǎn)中專、建于1958年）、貴州省交通干部學(xué)校、貴州省汽車駕駛技工學(xué)校（原省部級重點(diǎn)技校）合并組建而成。專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資結(jié)構(gòu)合理，實(shí)踐教學(xué)資源能夠滿足辦學(xué)需求，具備辦學(xué)條件。

1.獨(dú)具特色的“旺工淡學(xué)”人才培養(yǎng)模式

“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”是指根據(jù)旅游市場自身的淡旺季的特點(diǎn)，安排學(xué)生在旅游旺季到旅游企業(yè)見習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)，旅游淡季時回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)。這種模式改革了過去傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)周期，不但使實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的學(xué)時比達(dá)到1：1，更體現(xiàn)了校內(nèi)學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，根據(jù)對用人單位和學(xué)生的調(diào)查反饋，均認(rèn)為是一種很好的人才培養(yǎng)模式。

2.專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

專業(yè)群現(xiàn)有專任教師15人，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師4人；全體教師中擁有高級職稱2人，中級職稱6人，助教7人。其中專任教師全部具有旅游行業(yè)企業(yè)從業(yè)和企業(yè)實(shí)踐鍛煉經(jīng)歷，具備“雙師”素質(zhì)，初步形成一支結(jié)構(gòu)合理的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

為了保證“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的推行，2005年學(xué)院投資45萬，建立了校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——貴陽驕苑旅行社，由管理工程系主任擔(dān)任旅行社總經(jīng)理；旅游教研室全體教師作為旅行社經(jīng)營管理人員；旅游管理專業(yè)學(xué)生參與旅行社的日常管理與業(yè)務(wù)接待。做到了“教師既是企業(yè)的員工又是專業(yè)老師和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師；學(xué)生教學(xué)實(shí)訓(xùn)和企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一體，學(xué)校與企業(yè)是一個統(tǒng)一的整體。即“系社合一、雙師雙職”，這種方式的職業(yè)性和開放性，得到了社會和學(xué)生的認(rèn)可，增強(qiáng)了學(xué)生實(shí)踐能力，提高了人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

4.校外實(shí)習(xí)基地

以試點(diǎn)為基礎(chǔ)，漸進(jìn)改革。校企磨合確定每年的4月中旬至11月中旬為旅游企業(yè)的旺季、11月中旬至次年的4月中旬為旅游企業(yè)的生產(chǎn)淡季，施行旺季頂崗實(shí)習(xí)、淡季回校上課，打破慣常教學(xué)安排。教學(xué)周期耦合企業(yè)生產(chǎn)周期；教學(xué)組織呈現(xiàn)靈活學(xué)期、分段教學(xué)的特點(diǎn)，體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合的內(nèi)涵要求。

二、項(xiàng)目建設(shè)主要內(nèi)容

1.積極探索“校企股份合作”模式

學(xué)院深化改革，積極探索靈活辦學(xué)體制，率先在旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)上于2006年與企業(yè)合作，雙方投資、共同管理，聯(lián)合開辦旅游工藝品設(shè)計與制作專業(yè)。利用企業(yè)良好的市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和完善的實(shí)訓(xùn)基地群，探索一條“不為我有，但為我用”積極靈活的辦學(xué)體制。由學(xué)校負(fù)責(zé)招生、教學(xué)管理和學(xué)生管理，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資支持，以企業(yè)為主組織實(shí)訓(xùn)，推薦就業(yè)。經(jīng)過7年的摸索，逐步完善了各項(xiàng)制度，積累了一定的旅游工藝美術(shù)人才培養(yǎng)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。為進(jìn)一步探 索校企合作工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式奠定了良好的基礎(chǔ)，走出了一條校企深度融合，企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方共贏的校企合作之路。

2.建設(shè)優(yōu)質(zhì)核心課程

結(jié)合貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理工程系旅游專業(yè)的實(shí)際情況，對旅游專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程設(shè)計應(yīng)該要設(shè)計出旅游專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程就必須始終堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，遵循 “教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式以培養(yǎng)該專業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)能力為主線，以完成工作化的學(xué)習(xí)任務(wù)為基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)中獲取理論知識，在實(shí)踐中鍛煉職業(yè)技能，課程力求突出職業(yè)性、實(shí)踐性、開放性特點(diǎn)。采用校企結(jié)合、工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式設(shè)計課程，形成一個較為完整的課程建設(shè)體系。

3.建設(shè)“雙師素質(zhì)”型的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

以師德師風(fēng)建設(shè)、專業(yè)梯隊(duì)建設(shè)、雙師素質(zhì)建設(shè)和兼職教師隊(duì)伍建設(shè)為主要內(nèi)容。以專業(yè)帶頭人為核心，以專業(yè)教研室為載體，完善教師激勵約束機(jī)制，與企業(yè)緊密合作，打造一支專兼結(jié)合的年齡、職稱結(jié)構(gòu)合理的“雙師素質(zhì)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

4.構(gòu)建基于工作崗位能力的課程體系

旅游專業(yè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革從“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式需求出發(fā)，組建以旅游行業(yè)技術(shù)專家、職業(yè)教學(xué)專家為主的課程體系建設(shè)團(tuán)隊(duì)，以旅游管理專業(yè)面向的導(dǎo)游服務(wù)、旅行社工作、景區(qū)服務(wù)與管理三大崗位群的需要和國家導(dǎo)游員資格證等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，構(gòu)建以真實(shí)旅游服務(wù)及管理為載體的崗位工作任務(wù)。

5.實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

針對旅行社崗位能力需要可建立導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、仿真旅游車、模擬旅行社等基地。針對酒店崗位能力需要可建立賓館，提供前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員等專業(yè)崗位供學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)。

在實(shí)訓(xùn)條件的配備上可根據(jù)各實(shí)習(xí)基地的情況進(jìn)行設(shè)備的購買，既要保正質(zhì)量又要突出效果。相信在這樣的方式下授課，既能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，同時也能收到良好的效果。

2）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)

根據(jù)旅游專業(yè)群的情況在貴州省眾多旅游企事業(yè)單位中選取那些經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)先進(jìn)的酒店、旅行社、景區(qū)與學(xué)校合作建立實(shí)訓(xùn)基地。

6.教學(xué)方法的改革 根據(jù)課程特點(diǎn)，采用靈活多樣的教學(xué)方法設(shè)計教學(xué)活動，改革教學(xué)方法和手段。尤其是突出“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)特色，強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)，學(xué)中做”相結(jié)合。在教學(xué)中采用理論實(shí)訓(xùn)一體化教學(xué)，如現(xiàn)場教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、角色教學(xué)、講座式教學(xué)等符合旅游管理專業(yè)職業(yè)教育特點(diǎn)的教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)工作過程，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。與企業(yè)合作開發(fā)教學(xué)案例等資源，將旅游企業(yè)的工作流程等信息帶 到課堂，實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué)。

三、項(xiàng)目建設(shè)存在的問題

1.“旺工淡學(xué)”人才培養(yǎng)模式

工學(xué)結(jié)合的實(shí)施管理有待進(jìn)一步完善和規(guī)范，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，除了企業(yè)對學(xué)生嚴(yán)格管理以外，學(xué)校全面介入和企業(yè)對學(xué)生進(jìn)行共同管理。在這方面，我系形成學(xué)院成績與企業(yè)成績緊密結(jié)合的綜合實(shí)習(xí)考核評定體系、專業(yè)教師校內(nèi)教學(xué)任務(wù)和校外實(shí)訓(xùn)管理任務(wù)綜合量化的教師考評體系等。但是，將課堂建到生產(chǎn)一線后，實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計與實(shí)施、指導(dǎo)教師配備、協(xié)同管理、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安全保障等方面還需與企業(yè)密切合作，進(jìn)一步繼續(xù)完善一系列的校企共管作業(yè)文件，進(jìn)一步加強(qiáng)過程監(jiān)控，提高教學(xué)效果。

同時，作為“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式重要支撐的驕苑旅行社，需要更進(jìn)一步創(chuàng)新管理體制和運(yùn)行機(jī)制，更好的發(fā)掘市場、充沛客源、給學(xué)生營造更多的業(yè)務(wù)操作機(jī)會。

2.高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作存在的問題

? 學(xué)校積極主動，而企業(yè)熱情不高。

? 合作形式只是采取了前述形式中一種或幾種而已，比較單一。? 合作多為基礎(chǔ)層面，強(qiáng)效性合作很少，甚至合作難以長期維系或流于形式而名存實(shí)亡。這與目前旅游行業(yè)整體上企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱以及合作機(jī)制中企業(yè)利益分享不明確、不實(shí)際等因素有關(guān)。

3.我系師資隊(duì)伍現(xiàn)狀及存在的問題

目前我系旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍有以下特點(diǎn)：年輕化，高級教師相對缺乏，學(xué)科帶頭人數(shù)量較少，中青年骨干教師不多，社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面還有待加強(qiáng)。

第三篇：人才培養(yǎng)模式和課程體系建設(shè)改革研討會(會議材料)

人才培養(yǎng)模式和課程體系改革研討會

汽車運(yùn)用與維修專業(yè)是我市重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，我校多年來一直秉承工學(xué)交替、校企合作的辦學(xué)模式，與鞏義市公交公司、鞏義市神峰汽貿(mào)有限公司、鞏義市洲際汽車維修廠、鞏義市藍(lán)天汽車貿(mào)易有限公司、一汽大眾合眾匯金等多家汽車維修企業(yè)進(jìn)行深層次的校企合作。以此為基礎(chǔ)，通過國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校專業(yè)建設(shè)為契機(jī)，提升內(nèi)涵，提高專業(yè)水平，形成特色專業(yè)，使辦學(xué)水平再上一個新臺階。最終，將本專業(yè)建成適應(yīng)我市汽車服務(wù)行業(yè)發(fā)展需要，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)，學(xué)生畢業(yè)后能夠直接上崗，獨(dú)立完成工作任務(wù)，已經(jīng)具有一定專業(yè)技術(shù)能力的高素質(zhì)技術(shù)工人，滿足汽車維修服務(wù)市場對人才的需求。

一、專業(yè)現(xiàn)狀

我校的汽車運(yùn)用與維修專業(yè)開設(shè)于1999年，畢業(yè)生已達(dá)1000多人，每年招收的新生穩(wěn)定在100人左右，學(xué)校經(jīng)過十幾年的發(fā)展與建設(shè)，不論是硬件設(shè)施還是師資力量都得到了加強(qiáng)。學(xué)?，F(xiàn)有汽車駕駛標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)場地、汽車仿真模擬室、汽車電氣設(shè)備仿真室、汽車電氣實(shí)訓(xùn)考核區(qū)、汽車發(fā)動機(jī)維修車間、汽車發(fā)動機(jī)電控維修考核區(qū)、汽車底盤維修車間、汽車鈑金車間、多媒體教室等教學(xué)實(shí)習(xí)場所及設(shè)備。師資和實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本可以滿足學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)操作的需求。

二、人才培養(yǎng)模式的改革

1、原有的人才培養(yǎng)模式

我校一直沿用傳統(tǒng)的三段式（三段即在校的教學(xué)分基礎(chǔ)課、專業(yè)

理論課、專業(yè)實(shí)訓(xùn)課）技能人才的培養(yǎng)模式，這種模式實(shí)際上是在普通教育的內(nèi)容之外再加上專業(yè)內(nèi)容，其弊病是學(xué)生學(xué)了不少課程，只是應(yīng)付單科考試，卻不會融會貫通，甚至由于不愿死讀書或認(rèn)為學(xué)了沒有用而不愛學(xué)習(xí)。不少學(xué)生正是這個原因，成為學(xué)習(xí)差生，進(jìn)而心有旁騖，變?yōu)閷W(xué)習(xí)、紀(jì)律雙差生。而且，職業(yè)教育的這種模式使學(xué)生的學(xué)習(xí)與崗位應(yīng)用距離過大，學(xué)職業(yè)的不“職業(yè)”，學(xué)技能的動手難，造成企業(yè)對我校學(xué)生并不熱眼相看，不愿意接收我們的學(xué)生到企業(yè)去實(shí)踐、實(shí)習(xí)，畢業(yè)的學(xué)生工作難找，或不適應(yīng)工作崗位，達(dá)不到企業(yè)的用人要求。這也是我們近兩年在一直思考的問題。

2、改革中的人才培養(yǎng)模式

依據(jù)原來人才培養(yǎng)模式的弊端，針對現(xiàn)在學(xué)生的實(shí)際情況和企業(yè)的用人需求，在對汽車維修行業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，建立了一種新的人才培養(yǎng)模式。以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，結(jié)合汽車運(yùn)用與維修行業(yè)現(xiàn)實(shí)需求和未來發(fā)展，立足服務(wù)我市汽車修理、服務(wù)和生產(chǎn)企業(yè)。本著互惠互利的原則，選擇幾家經(jīng)營狀況良好，能夠滿足學(xué)生實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)要求的企業(yè)，與之簽訂校企合作協(xié)議，使學(xué)校與企業(yè)共同擔(dān)任人才培養(yǎng)的主體，形成“校企雙主體”互動式人才培養(yǎng)模式（即學(xué)校與企業(yè)共同擔(dān)任人才培養(yǎng)的主體，發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)人才培養(yǎng)“雙主體”的作用，把企業(yè)的主體作用作為學(xué)校發(fā)展的一個重要要素，使企業(yè)發(fā)揮學(xué)校人才培養(yǎng)的另一陣地作用，承擔(dān)起人才培養(yǎng)的責(zé)任），建立長效的人才培養(yǎng)機(jī)制。

具體培養(yǎng)模式：第一學(xué)年在學(xué)校完成公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)

任務(wù)，同時，每學(xué)期抽出總計不少于一個月的企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)踐時間；第二學(xué)年和第三學(xué)年上學(xué)期在汽車實(shí)訓(xùn)車間完成圍繞汽車運(yùn)用與維修技術(shù)專業(yè)工作崗位的工作任務(wù)開發(fā)的專業(yè)課程模塊的教學(xué)任務(wù)，同時，每學(xué)期抽出總計不少于兩個月的企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)踐時間；第三學(xué)年下學(xué)期在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。三年的學(xué)習(xí)過程中不斷實(shí)現(xiàn)校企融合、工學(xué)結(jié)合。借助社會資源，多角度、多層次、多種手段，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德教育、職業(yè)技能訓(xùn)練和學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)，使其成為汽車運(yùn)用與維修服務(wù)技能的中級技術(shù)人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求的“零距離”對接。

三、課程體系的改革

課程體系是指在一定的教育價值理念指導(dǎo)下，將課程的各個構(gòu)成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)。

1、原有的課程體系

學(xué)校原有的課程體系是文化課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)技術(shù)課。

文化課開設(shè)的有語文、數(shù)學(xué)、英語、政治、計算機(jī)、體育、禮儀、書法、物理；專業(yè)基礎(chǔ)課開設(shè)的有汽車機(jī)械基礎(chǔ)、汽車機(jī)械識圖、汽車文化、汽車概論、汽車電工與電子技術(shù)、汽車駕駛技術(shù)；專業(yè)技術(shù)課開設(shè)的有發(fā)動機(jī)構(gòu)造與維修、汽車底盤構(gòu)造與維修、汽車電氣構(gòu)造與維修、電控發(fā)動機(jī)構(gòu)造。學(xué)生大部分時間在教室上理論課，實(shí)習(xí)的時間很少，這就出現(xiàn)了上述的問題，學(xué)習(xí)與崗位應(yīng)用距離過大，學(xué)職業(yè)的不“職業(yè)”，學(xué)生逐漸的失去了學(xué)習(xí)的主動性，變成了人人都不看好的“雙差生“。

2、改革中的課程體系

課程體系改革的思路是要體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性、有利于學(xué)生的發(fā)展和提高學(xué)習(xí)效率。通過對企業(yè)的走訪、調(diào)研，按照行業(yè)的崗位能力體系建立了汽修專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)體系，把職業(yè)教育的教學(xué)內(nèi)容納入行業(yè)的技能系列標(biāo)準(zhǔn)，使以技能為中心的課程體系與行業(yè)的崗位能力體系相吻合，使教學(xué)有了依據(jù)；以崗位為目標(biāo)，突出了就業(yè)的導(dǎo)向性。圍繞“雙證建設(shè)”（即學(xué)生在取得學(xué)歷證書的同時獲得職業(yè)資格證書）和企業(yè)需求，根據(jù)汽車維修行業(yè)初級、中級的崗位要求，明確了中等職校初、中級人才培養(yǎng)的辦學(xué)定位，既為中職辦學(xué)培養(yǎng)初、中級人才確定了方向，還為高職辦學(xué)培養(yǎng)高技能人才的定位打下了基礎(chǔ)。依托各行業(yè)企業(yè)以及校外“教學(xué)企業(yè)”，聯(lián)手設(shè)計適應(yīng)“校企雙主體”互動式人才培養(yǎng)模式要求的職業(yè)功能模塊課程體系。

附表一：職業(yè)崗位能力分析表

附表二：典型工作任務(wù)與學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程對照表

第四篇：人才培養(yǎng)模式改革

惠州學(xué)院2012教學(xué)研究與教學(xué)改革立項(xiàng)選題指南

本課題指南為選題的大體范圍，申請者可以在本選題指南的指導(dǎo)下，根據(jù)學(xué)校和個人的實(shí)際情況確定申報選題。重點(diǎn)資助項(xiàng)目主要在立項(xiàng)項(xiàng)目中擇優(yōu)選擇。

項(xiàng)目立項(xiàng)起始時間可從本項(xiàng)目實(shí)際研究的開始時間算起。教學(xué)研究項(xiàng)目的研究周期通常為一年，重點(diǎn)項(xiàng)目的研究周期可適當(dāng)延長；教學(xué)改革項(xiàng)目可以按實(shí)際見效時間設(shè)計周期，通常為兩年。

教學(xué)研究項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)至少應(yīng)提交項(xiàng)目研究報告和在正式刊物上發(fā)表的1篇以上相關(guān)教研論文（增刊除外）；教學(xué)改革項(xiàng)目結(jié)項(xiàng)需要提交教學(xué)改革項(xiàng)目完成與績效評價報告、在正式刊物上發(fā)表的1篇以上相關(guān)教改論文（增刊除外）。

一、人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐

人才培養(yǎng)模式改革是教學(xué)改革的切入點(diǎn)，是直接決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的重要方面，構(gòu)建先進(jìn)的人才培養(yǎng)模式是教育強(qiáng)國的普遍經(jīng)驗(yàn)。本類選題側(cè)重于對人才培養(yǎng)模式進(jìn)行綜合研究與實(shí)踐，突出創(chuàng)新特色與推廣應(yīng)用，注重學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，建立一流人才培養(yǎng)的優(yōu)越環(huán)境或基地。重點(diǎn)研究我?，F(xiàn)有人才培養(yǎng)的特點(diǎn)、問題，通過優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和資源配置，提出集教育理念、人才培養(yǎng)目標(biāo)與層次結(jié)構(gòu)、人才培養(yǎng)模式與培養(yǎng)方案等為一體的提出人才培養(yǎng)的新思路。

參考選題方向包括：

1-1.我?，F(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)、問題及對策研究

1-2.我校人才培養(yǎng)社會評價研究（畢業(yè)生社會需求及適應(yīng)性情況）※1-3.人才培養(yǎng)方案優(yōu)化研究與實(shí)踐

※1-4.基于職業(yè)化、專業(yè)化、個性化、多樣化等某個視角的人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐

1-5.人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)與實(shí)踐 1-6.多學(xué)科滲透交叉的人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐 1-7.中文專業(yè)寫作能力培養(yǎng)模式研究 1-8.服裝專業(yè)校企合作的實(shí)踐與模式研究 1-9.人才創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)的實(shí)踐與模式研究

二、課程與教學(xué)資源建設(shè)

本類選題主要側(cè)重于：第一，推進(jìn)本校課程體系及教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新，調(diào)整課程體系和結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步加大課程整合的力度；第二，以國家經(jīng)濟(jì)、科技、社會發(fā)展對高素質(zhì)人才的需求為導(dǎo)向，依托我校的學(xué)科優(yōu)勢，努力促進(jìn)我校優(yōu)勢專業(yè)的建設(shè)，在課程體系、課程設(shè)置等方面突出品牌和特色；第三，利用現(xiàn)代化技術(shù)手段，建設(shè)高水平、立體化的教育教學(xué)資源庫，并提高教學(xué)資源的共享程度，更好的滿足教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)的需求。

參考選題方向包括：

※2-1.課程體系、教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化與改革的研究與實(shí)踐 2-2.跨學(xué)科綜合課程開發(fā)及課程群的建設(shè)與研究 2-3.學(xué)科基礎(chǔ)課程的建設(shè)與研究

2-4.公共系列（如：大學(xué)英語系列、兩課系列、公體課系列、公選課系列等）課程優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法改革的研究與實(shí)踐

※2-5.精品開放課程、雙語示范課程、自主學(xué)習(xí)課程的建設(shè)與研究 2-6.教材建設(shè)、管理的研究與實(shí)踐 2-7.課程與教材一體化研究

2-8.網(wǎng)絡(luò)課程資源建設(shè)規(guī)范與應(yīng)用研究

三、教學(xué)方法與手段改革

本類選題側(cè)重于以一門或數(shù)門課程為對象，以落實(shí)課程的教學(xué)目標(biāo)為核心，對課程的教學(xué)方法與手段、學(xué)生作業(yè)以及考核與成績評定方法等進(jìn)行改革，探索教學(xué)新方法，進(jìn)一步完善課程改革方案，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力提高。

參考選題方向包括：

※3-1.教學(xué)方法和手段的創(chuàng)新研究與實(shí)踐（包括以學(xué)生為中心的研討式、案例式、項(xiàng)目式、啟發(fā)式、小組學(xué)習(xí)等教育教學(xué)方法在不同學(xué)科、專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用）

3-2.小班型、研討式教學(xué)模式的研究與實(shí)踐 3-3.數(shù)字化學(xué)習(xí)港與終身學(xué)習(xí)社會的建設(shè)與示范 3-4.學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的研究與實(shí)踐

※3-5.現(xiàn)代信息技術(shù)與課程、學(xué)科教學(xué)整合的研究與實(shí)踐 3-6.基于多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的教學(xué)模式創(chuàng)新與實(shí)踐

3-7.適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的考試內(nèi)容與方法的改革與實(shí)踐 3-8.大學(xué)生素質(zhì)考核方法的研究與實(shí)踐

3-9.高等學(xué)校圖書文獻(xiàn)信息綜合服務(wù)體系建設(shè)的研究與實(shí)踐

四、專業(yè)與學(xué)科建設(shè)

專業(yè)建設(shè)是高等學(xué)校最重要的教學(xué)基本建設(shè)，專業(yè)建設(shè)的狀況從根本上反映和體現(xiàn)了學(xué)校的辦學(xué)水平、辦學(xué)特色、學(xué)術(shù)地位和競爭力，為促進(jìn)我校專業(yè)發(fā)展，本類選題可以重點(diǎn)關(guān)注專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，某學(xué)科新專業(yè)建設(shè)，專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、手段和方法的改革與創(chuàng)新，品牌、特色專業(yè)建設(shè)以及專業(yè)建設(shè)保障機(jī)制的構(gòu)建等相關(guān)問題。此外，本類選題不僅要關(guān)注某學(xué)科專業(yè)建設(shè)的問題，還要服從學(xué)校整體專業(yè)建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃以及教育教學(xué)改革的總體要求。

參考選題方向包括：

4-1.適應(yīng)經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展需要的專業(yè)設(shè)置與調(diào)整研究 4-2.品牌、特色專業(yè)（群）建設(shè)研究與實(shí)踐 4-3.重點(diǎn)（優(yōu)勢）學(xué)科建設(shè)的研究與實(shí)踐

4-4.跨學(xué)科、跨專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型人才改革研究與實(shí)踐 4-5.以培養(yǎng)社會緊缺人才為導(dǎo)向的新設(shè)專業(yè)建設(shè)與研究 4-6.專業(yè)英語課程的建設(shè)與研究

五、實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)與實(shí)踐

實(shí)踐教學(xué)體系（包括實(shí)驗(yàn)課程、課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、社會實(shí)踐、課程設(shè)計、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計（論文）、科技活動以及知識競賽等環(huán)節(jié)）是當(dāng)前本科人才培養(yǎng)中需不斷建設(shè)的重要內(nèi)容。本類選題提倡以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐與創(chuàng)新能力為目標(biāo)，著重探索改革實(shí)踐教學(xué)體系的途徑，通過更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，改革完善實(shí)踐教學(xué)體系，制定相關(guān)政策等途徑，提升學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力。

※5-1.實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容（軟件）、方法及手段、課程體系、教學(xué)評價和管理模式、體系等的改革與創(chuàng)新

※5-2.專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系、評價標(biāo)準(zhǔn)與評估體系的改革研究與實(shí)踐 ※5-3.實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、實(shí)踐基地建設(shè)、開放實(shí)驗(yàn)室的研究與實(shí)踐 5-4.大學(xué)生課外競賽專題改革與創(chuàng)新研究

※5-5.畢業(yè)設(shè)計（論文）環(huán)節(jié)與質(zhì)量保障體系的教學(xué)改革與實(shí)踐 5-6.大學(xué)生參與科研項(xiàng)目的研究與實(shí)踐

5-7.大學(xué)生創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力和科研能力培養(yǎng)的研究與實(shí)踐 5-8.學(xué)術(shù)報告、學(xué)術(shù)講座的學(xué)分化管理問題研究

六、教學(xué)管理與教學(xué)質(zhì)量保障體系研究

教學(xué)管理與教學(xué)質(zhì)量保障體系對于教學(xué)規(guī)范的落實(shí)、人才培養(yǎng)目標(biāo)的明確、人才培養(yǎng)規(guī)格的落實(shí)具有系統(tǒng)的引導(dǎo)作用。本類選題應(yīng)以管理科學(xué)和質(zhì)量評估為基礎(chǔ)，遵循教育教學(xué)和大學(xué)生成才規(guī)律，以培養(yǎng)高素質(zhì)、多樣化、創(chuàng)新性人才為核心，對人才培養(yǎng)過程的管理與控制、開展學(xué)校內(nèi)部的教學(xué)評估和教學(xué)評價、構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系，從而有助于我校建立保證教學(xué)質(zhì)量提高的長效機(jī)制和符合本校實(shí)際實(shí)際的質(zhì)量監(jiān)控體系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)管理的規(guī)范化、制度化、正規(guī)化。

參考選題方向包括：

6-1.適應(yīng)多樣化人才培養(yǎng)需要的教學(xué)管理體制和運(yùn)行機(jī)制的改革與研究 6-2.高校資源建設(shè)與優(yōu)化模式的研究 6-3.信息化教學(xué)服務(wù)體系的構(gòu)建研究與實(shí)踐

6-4.提高課堂教學(xué)效果的模式、措施、方案的研究與實(shí)踐 6-5.考試制度的改革與實(shí)踐

6-6學(xué)校教學(xué)基層組織形式及其管理的改革與實(shí)踐

※6-7.高等學(xué)校內(nèi)部教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、評價體系與監(jiān)控機(jī)制的建設(shè)研究與實(shí)踐 6-8.學(xué)生評教體系改進(jìn)研究

6-9.學(xué)分制條件下學(xué)生學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)控與管理體系的研究與實(shí)踐

七、師資隊(duì)伍建設(shè)

著力建設(shè)高素質(zhì)教師隊(duì)伍，是推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革創(chuàng)新的必然選擇，是更新人才培養(yǎng)觀念、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式是教育工作的重要任務(wù)。本類選題側(cè)重于在對我校師資隊(duì)伍現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，分析我校師資隊(duì)伍建設(shè)中存在的問題，找出制約師資數(shù)量增加的因素，明確提升師資水平和調(diào)動教師教學(xué)積極性的激勵政策和措施，努力造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍。

參考選題方向包括： 7-1.師德建設(shè)機(jī)制研究與實(shí)踐

7-2.教師評價與管理機(jī)制創(chuàng)新研究與實(shí)踐 7-3.提高高等學(xué)校教師教學(xué)能力的研究與實(shí)踐 7-4.教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的研究與實(shí)踐

7-5.與學(xué)科、專業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的專業(yè)教師培訓(xùn)機(jī)制的研究與實(shí)踐 7-6.教師教學(xué)激勵機(jī)制和教學(xué)獎勵制度的設(shè)計與實(shí)踐

八、其他

項(xiàng)目指南中尚未涉及，但具有較高應(yīng)用價值和研究價值的其它選題也可以申請立項(xiàng)。

8-1.其他選題

第五篇：人才培養(yǎng)模式改革調(diào)研報告

酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革調(diào)查報告

目前，中職學(xué)校在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面還比較機(jī)械、保守。從課程層面看，傳統(tǒng)課程重理論、輕實(shí)踐，忽視知識與具體工作任務(wù)的聯(lián)系，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力；從市場供需層面來看，酒店教育受教育傳統(tǒng)模式及世俗偏見的影響與酒店業(yè)的需求嚴(yán)重脫節(jié)。這就需要我們重新審視酒店教育，注重研究酒店業(yè)市場，加強(qiáng)與酒店的溝通、合作，借鑒國外酒店教育的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)辦學(xué)定位、人才定位，建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程理念，構(gòu)建適應(yīng)時代發(fā)展、市場需求的酒店教育模式。

一、建立以就業(yè)核心能力為主體的課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)。在頂崗實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)輪崗定崗、五星定位。

酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時消費(fèi)品，所接受的是面對面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著消費(fèi)者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量，這就要求學(xué)生掌握扎實(shí)的操作知識和嫻熟的操作技能。由于專業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)，酒店企業(yè)對學(xué)生的實(shí)際操作能力擺在第一位，而且要提升實(shí)際操作能力的標(biāo)準(zhǔn)，以五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)訓(xùn)方案。酒店服務(wù)與管理的技能訓(xùn)練、酒店禮儀規(guī)范尤其重要。前廳管理與服務(wù)能力、客房管理與服務(wù)能力、餐飲管理與服務(wù)能力、康樂管理與服務(wù)等方面的知識和能力非常重要。食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務(wù)管理等方面的知識與能力、會展概論、形體訓(xùn)練、計算機(jī)應(yīng)用及實(shí)習(xí)、普通話的訓(xùn)練、英語聽說的訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)都非常重要。我們以集中訓(xùn)練和分散訓(xùn)練相結(jié)合的方式，要求學(xué)生積極主動的對上述的主要課程進(jìn)行訓(xùn)練，掌握主要的操作要領(lǐng)。

完善專業(yè)實(shí)習(xí)及社會實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生通過志愿者、義工、臨時工等方式進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)和社會實(shí)踐，設(shè)置專門學(xué)分。五星級酒店的實(shí)習(xí)實(shí)踐是為了讓學(xué)生更好的接觸真實(shí)的工作環(huán)境，學(xué)生們在工作中所學(xué)到的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)必須在回到課堂教學(xué)中以研討會或者論壇的形式加以鞏固。實(shí)習(xí)的學(xué)生們在工作環(huán)境中所學(xué)到的東西經(jīng)過進(jìn)一步的消化吸收將來在他們進(jìn)入最終社會時將有助于提高他們的生活和工作技能。

二、引導(dǎo)職業(yè)導(dǎo)向，拓展其它技能，培養(yǎng)興趣多樣化。學(xué)生在學(xué)校里選擇一門專業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該知道這門專業(yè)最終導(dǎo)向的工作類型，眾所周知的一個事實(shí)，在充滿競爭的社會，學(xué)生們應(yīng)該在他們進(jìn)入就業(yè)崗位做更多的準(zhǔn)備，許多人對他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說短期及長期的職業(yè)計劃，這相當(dāng)?shù)牧钊耸?，所以，?yīng)通過崗位認(rèn)識、專業(yè)實(shí)習(xí)、職業(yè)規(guī)劃技能大比武等引導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向。

調(diào)查結(jié)果顯示，酒店企業(yè)對學(xué)生的要求也越來越高。主要體現(xiàn)在：學(xué)生的實(shí)際操作能力方面、學(xué)生的人際溝通和交流方面、學(xué)生的承受能力、學(xué)生接受新知識的能力方面及學(xué)生的處理問題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學(xué)校方面而言，不但應(yīng)著眼于服務(wù)技能的培養(yǎng)，也要橫向拓展學(xué)生的其他技能，可以有效提高“教育質(zhì)量工程”中要求的“五種能力”：學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。同時，鼓勵學(xué)生多參加學(xué)校的活動，通過技能大賽等活動，培養(yǎng)學(xué)生的多樣化發(fā)展。如：唱歌、舞蹈、主持、各種樂器的彈奏等才藝表演。

三、專業(yè)教師真正“雙師型”

正如許多其他的職業(yè)一樣，比如說醫(yī)生，老師必須跟行業(yè)最新發(fā)展趨勢保持齊頭并進(jìn)，不僅僅是專業(yè)的文章和雜志，還要通過真實(shí)的工作實(shí)踐，只有這樣老師們在講課的時候，才能更好的跟實(shí)踐相結(jié)合。我們經(jīng)常聽學(xué)生們說我們的老師在課堂上不是這樣教的。

調(diào)查顯示，學(xué)生最希望教師有過實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動態(tài)、與業(yè)界保持良好的關(guān)系，其次才是良好的教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力。這說明，學(xué)生更加希望自己受到與行業(yè)發(fā)展相關(guān)的教育，對老師在理論、學(xué)術(shù)上的造詣并不十分關(guān)心。要改變這種狀況，學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整對酒店管理專業(yè)教師的考核制度，或者對不同的人才給予不同的考核指標(biāo)，以激勵現(xiàn)有教師實(shí)踐的積極性，也可以吸引有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)界人士來校擔(dān)任專職教師，使得學(xué)校對教師的要求與學(xué)生的實(shí)際需求相一致。如今，教師下企業(yè)，更能使學(xué)校和企業(yè)同軌。

總的來說，在酒店業(yè)發(fā)展不斷成長的今天，對人才的需求從數(shù)量上來說，不斷在增加，呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢。對人才需求從質(zhì)量上來說，要求也越來越高。這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。學(xué)校要與 積極聯(lián)系，根據(jù)需求，有針對性的培養(yǎng)符合市場需求的專業(yè)型人才。

四、酒店人才現(xiàn)狀

（一）人才流失問題

調(diào)研顯示，2010我國一般企業(yè)的人員流動率在5％～10％之間，酒店業(yè)最適合的流動率在8％左右，然而中國旅游協(xié)會人才培訓(xùn)開發(fā)中心對全國二至三星級的酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，旅游酒店人員流動率達(dá)到了23.95％，部分酒店人才流失率竟達(dá)到了45％以上。

當(dāng)前，每個酒店在經(jīng)營管理過程中，都必須面對員工流失問題。而員工流失率偏高，又是各酒店普遍存在的一個現(xiàn)象。同時，員工流失率偏高也給酒店帶來了負(fù)面影響，其負(fù)面影響集中表現(xiàn)在：員工的流失給酒店帶來成本損失；員工的流失影響酒店的服務(wù)質(zhì)量；員工的流失使酒店業(yè)務(wù)受損。

以下是酒店人才流失原因分析： 1．本身固有的特性

從旅游行業(yè)發(fā)展來看，一方面酒店業(yè)是一種勞動密集型的服務(wù)性行業(yè)，人才引入的門檻較低，不需要較高的學(xué)歷和較強(qiáng)的專業(yè)知識，決定了酒店業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，人員的低準(zhǔn)入和復(fù)雜性在一定程度上決定了旅游業(yè)的工作氛圍，行業(yè)內(nèi)跳槽思想變得正常和隨意化；另一方面酒店行業(yè)發(fā)展本身的波動性和脆弱性影響，季節(jié)性的人員流動，淡旺季的差別及突發(fā)事件對旅游業(yè)的影響，也導(dǎo)致了整個旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，一些酒店根據(jù)淡旺季的員工需求來安排長期工和固定工的人數(shù)，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動無疑讓員工增加了不安全和不穩(wěn)定感，對有志于從事旅游業(yè)的人來說也是一個很大的打擊。再者，旅游行業(yè)是屬于年輕人的行業(yè)，開放性強(qiáng)、工作節(jié)奏快、接觸面廣，對年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會感到力不從心。所以，其人員流動率高于其他行業(yè)也是顯而易見的。

2．人們的觀念問題

傳統(tǒng)擇業(yè)觀念的影響體現(xiàn)在兩方面，很多人認(rèn)為酒店工作沒有地位，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的服務(wù)工作低人一等，因而，一旦有機(jī)會，他們就會想方設(shè)法地到其他行業(yè)中工作。我國旅游酒店業(yè)自20世紀(jì)80年代初才迅猛發(fā)，長期以來在政治、社會、經(jīng)濟(jì)生活中不受重視，加之酒店的服務(wù)性特點(diǎn)，服務(wù)人員不受尊重甚至遭到歧視。同時，傳統(tǒng)的職業(yè)觀點(diǎn)要求工作要具有穩(wěn)定性，而旅游酒店的客源具季節(jié)性，不能為就業(yè)者提供長期性、穩(wěn)定性的工作，造成了很多勞動力不愿涉足酒店業(yè)。另外，在我國酒店行業(yè)中普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干酒店工作是吃青春飯的行業(yè)。在這種觀念的支配下，酒店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)?？紤]的問題之一。

3．尋求更優(yōu)的工作環(huán)境

酒店員工，尤其是身處第一線的服務(wù)人員，工作量大，工作辛苦，有時還要遭受少數(shù)客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些酒店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應(yīng)有關(guān)心和尊重；有些酒店，特別是老國有酒店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜、人際關(guān)系過于緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。

酒店有一個說法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時都在營業(yè)，酒店最繁忙的時候是在周末和公共假期。前臺工作人員需要倒班，工作時間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會選擇一個“朝九晚五”的單位，對于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個時候外出聚會而不是埋首工作。

酒店業(yè)對員工的要求比較高，尤其是 關(guān)賓館，一般來說需要形象氣質(zhì)佳、外語水平好的人，有些人工作幾年后能力達(dá)不到要求不得不離開，而具備這樣的能力和素質(zhì)的高等院校畢業(yè)員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國公司去工作了，所以在穩(wěn)定性上，中職院校的畢業(yè)生更具有相對優(yōu)勢。今天我們年輕的畢業(yè)生有更多的就業(yè)選擇，雖然酒店業(yè)在中國上升得很快，但比較而言它仍然占經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中相對較小的部分。酒店業(yè)需要與其他行業(yè)激烈競爭這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時注重安穩(wěn)性、聲望和正常工作時間。

4．尋求更高的報酬

在我國酒店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟(jì)類型的酒店之間及酒店與基它行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店、高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自己的報酬的高低作為衡量自身價值的標(biāo)尺。由此，導(dǎo)致一些員工在尋找到能夠提供更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。

5．尋求更好的發(fā)展機(jī)會

報酬是在人們選擇職業(yè)時比較注重的一個因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據(jù)。事實(shí)也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機(jī)會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。反之，若得不到很好的發(fā)展機(jī)會，即便是能在這家酒店拿到比同行們更高的收入，他們也會跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的酒店或其企業(yè)去工作。

6．多數(shù)酒店缺乏有效的激勵機(jī)制

酒店中薪酬的高低、薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于酒店的微利經(jīng)營，不可能對每一個員工都提供高薪酬，但應(yīng)在公平、激勵原則的指導(dǎo)下，制定合理的薪酬結(jié)構(gòu)和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權(quán)利，并對做出較大貢獻(xiàn)的員工，給予獎勵，充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價值，并擴(kuò)大其榜樣示范作用。對于優(yōu)秀的、具有核心地位的員工來說薪酬固然重要，但他們更關(guān)心的是自我發(fā)展前景和潛力。

7．其他方面的原因

一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現(xiàn)在的工作；酒店工作比較辛苦，有些人會因?yàn)樯眢w方面的原因而退出酒店行業(yè)。

（二）中高層管理人才競爭激烈

近幾年，我國旅游酒店業(yè)發(fā)展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養(yǎng)人才不如獵取人才的觀念促使人才競爭的重心轉(zhuǎn)移到那些具有十分豐富工作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)的中、高層管理人員以及具有良好業(yè)績的營銷人員群體。

五、酒店的人才需求狀況

當(dāng)今酒店業(yè)呈現(xiàn)了集團(tuán)化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢，酒店的人才需求也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。

（一）星級酒店的用工特點(diǎn)

1．酒店業(yè)目前供應(yīng)和需求量均較大的主要集中在低端服務(wù)人員，從業(yè)人員主要來源于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。這部分人進(jìn)入酒店后主要擔(dān)任前廳和客房服務(wù)人員，但要成為高級管理人員，存在一定難度。

2．目前星級酒店緊缺的專業(yè)人才主要有三類：一類是賓館酒店總經(jīng)理、各部門經(jīng)理等中高層管理人才；第二類是技能級別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才；第三類是具備較強(qiáng)“補(bǔ)位”意識的服務(wù)型人才，的這類人才需求尤其緊張，要能彌補(bǔ)酒店各個部門之間的服務(wù)空白點(diǎn)，這也是我校培養(yǎng)的重點(diǎn)方向。

按照企業(yè)調(diào)研問卷來分析，酒店目前在餐飲部、客房部兩大部門用人需求比較大。酒店業(yè)內(nèi)人士介紹，餐飲部是企業(yè)對外的部門，用人需求最為旺盛。從基礎(chǔ)服務(wù)人員到餐廳經(jīng)理都有需求。此外，隨著各類進(jìn)口保潔工具價格的攀升，如今酒店越來越重視客房部的工作，優(yōu)秀的客房管理者首先要熟悉各類進(jìn)口保潔工具，能進(jìn)行工具性能維護(hù)和維修，此外還將承擔(dān)下屬員工的技能培訓(xùn)工作。

3．賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應(yīng)。如上班時間不能休息，中午吃飯一般也只有半個小時，而且必須輪換就餐等。

（二）酒店中高級管理人才特點(diǎn)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為經(jīng)理人必須具有“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”的占76.08％，10.88％的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是一個合格的酒店經(jīng)理人必備的條件，而11.04％的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”，只有2％的酒店認(rèn)為經(jīng)理人的“學(xué)歷”是最重要的。

在酒店經(jīng)理人必須具備的素質(zhì)方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調(diào)查顯示25.11％的酒店要求經(jīng)理人具備“團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”，20.82％的酒店則要求經(jīng)理人有“開拓精神”，而要求經(jīng)理人必須“善于協(xié)調(diào)”和“善于溝通” 的分別占14.58％和12.50％，14.58％的酒店認(rèn)為經(jīng)理人最重要的素質(zhì)是“勤勉敬業(yè)”，10.41％的酒店則比較看重經(jīng)理人是否“誠實(shí)守信”。

因此，在酒店管理這個特殊行業(yè)里，最重要的素質(zhì)其實(shí)說起來很簡單：“發(fā)自內(nèi)心的熱愛”，以前有人看不起服務(wù)業(yè)，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業(yè)里做，最根本的一點(diǎn)就是對職業(yè)沒有認(rèn)同；酒店經(jīng)營管理人才還要具備一項(xiàng)素質(zhì)，即處理人際關(guān)系的高超本領(lǐng)，因?yàn)榫频陿I(yè)做的是“人”的生意，比起其他行業(yè)更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足；酒店職業(yè)經(jīng)理人需不斷升華自身職業(yè)素養(yǎng)，衡量成熟的職業(yè)經(jīng)理人能力的最高標(biāo)準(zhǔn)是對旅游市場的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場動態(tài)，在把握發(fā)展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。

六、酒店服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)狀況及企業(yè)期望

據(jù)調(diào)研顯示，2011年全國各地每月甚至每天都有新酒店開業(yè)，并且檔次高，星級高，再加上高薪酬的一些國外酒店集團(tuán)也在不斷進(jìn)入中國，這就從客觀上為酒店服務(wù)與管理畢業(yè)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂觀。

目前，我校畢業(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級以上的酒店工作。

1．從工作的崗位來看，既有業(yè)務(wù)部門，也有職能部門。在業(yè)務(wù)部門工作的主要是一線的服務(wù)員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門經(jīng)理秘書、人力資源部培訓(xùn)員等。以上只是畢業(yè)生剛?cè)肼殨r的工作崗位，如果能夠堅持繼續(xù)在酒店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過程中，有個別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級酒店的銷售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。

2．從工作持續(xù)時間來看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家酒店的工作時間都很短。也就是說，員工的流動率很高。當(dāng)然，這期間不乏有酒店自身的原因，但作為畢業(yè)生本人也有一定的責(zé)任。

3．從酒店招聘情況來看，近幾年中職畢業(yè)生比較受青睞。作為酒店行業(yè)，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學(xué)旅游的本科生，很少有在酒店工作時間長的。作為酒店方認(rèn)為，并不是不給我們中職畢業(yè)生提升的機(jī)會，而是有許多畢業(yè)生的文化素質(zhì)和修養(yǎng)還需要進(jìn)一步的提高，從而適應(yīng)高星級的用人需要。據(jù)調(diào)研顯示，酒店管理專業(yè)的學(xué)生有如下期望： 1．既懂管理，又會操作

要求中職教育加厚基礎(chǔ)課程，重視實(shí)踐操作，使學(xué)生達(dá)到文理兼容、專業(yè)知識寬、應(yīng)用能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的要求。企業(yè)希望學(xué)生在掌握一定的專業(yè)理論知識、管理知識，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時，還必須具備精良的專業(yè)操作技能和社會實(shí)踐能力，成為既懂管理，又會操作的復(fù)合型人才。

2．具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力

酒店行業(yè)是一個綜合性強(qiáng)的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實(shí)現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對日益成熟的旅游消費(fèi)者，酒店必須創(chuàng)新原有的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，逐步進(jìn)入個性化服務(wù)的時代。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)酒店各部門之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工與員工之間，員工與領(lǐng)導(dǎo)之間，酒店與客人之間的交流，必須要求酒店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

3．持有“雙證”

所謂“雙證”，就是學(xué)生在畢業(yè)前取得中等職業(yè)學(xué)歷證的同時，還須取得該專業(yè)的職業(yè)資格證書。學(xué)歷證代表的是綜合文化素質(zhì)，職業(yè)資格證代表從事某工作的專業(yè)能力，兩者在學(xué)生就業(yè)中都十分重要。在勞動部規(guī)定的90個必須“持職業(yè)資格證書就業(yè)的工種”中，酒店行業(yè)的“前廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“調(diào)酒師”等就在其列。實(shí)踐證明，“雙證”學(xué)生受到了酒店的歡迎。

4．要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)

跳槽是酒店存在的普遍性問題。酒店從業(yè)人員流動的原因很多。目前，部分中職畢業(yè)生頻繁“跳槽”，主要是沒有穩(wěn)定的思想。酒店管理人員需要知識，同時也注重經(jīng)歷。從基礎(chǔ)做起，腳踏實(shí)地才是在酒店有長足發(fā)展。

5．較高外語口語水平

有許多中職畢業(yè)生在面試時聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，導(dǎo)致未被錄用。面試的后幾關(guān)都會有外語面試，個別的還有外方的高級管理人員參與。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當(dāng)中也是不可缺少的。

七、人才知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析

（一）人才所需的知識結(jié)構(gòu)

調(diào)查結(jié)果表明，酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂管理與服務(wù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務(wù)管理等方面的知識、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實(shí)務(wù)等方面的知識、酒店服務(wù)職業(yè)道德等專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，酒店企業(yè)對人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，規(guī)范化服務(wù)和個性化服務(wù)提供的最佳結(jié)合也成為酒店消費(fèi)者的要求。

（二）人才所需的能力結(jié)構(gòu)

企業(yè)認(rèn)為，酒店專業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務(wù)技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語言表達(dá)能力、外語表達(dá)能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解、酒店的經(jīng)營與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開發(fā)能力是必須具備的能力，計算機(jī)辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質(zhì)。

（三）人才所需的素質(zhì)結(jié)構(gòu)

對于社會所需求的人才素質(zhì)要求而言，專業(yè)知識是最核心的素質(zhì)、專業(yè)技能是學(xué)生對知識實(shí)踐運(yùn)用的集中體現(xiàn)。加入世界貿(mào)易組織后，酒店行業(yè)的外來企業(yè)日益增多，對學(xué)生的英語聽說能力的要求越來越高。計算機(jī)作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應(yīng)用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強(qiáng)，對行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神有著更嚴(yán)格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的身體素質(zhì)也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質(zhì)。