第一篇：營運流程

營運流程

1.早會流程

2.每日檢索流程

3.郵件、即時通查收

4.服務(wù)流程

5.促銷活動反饋流程

6.地域關(guān)系管理

7.店鋪突發(fā)事件處理流程

8.顧客投訴處理流程

9.貨品銷售、需求反饋

10.特賣次品管理

第二篇：營運部流程

1、營運部經(jīng)理崗位職責

1.1 在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持本部門的各項管理工作。

1.2 制定本部門月工作計劃，周工作計劃。

1.3 定期召開部門業(yè)務(wù)會議，管理會議、專題會議，總結(jié)工作經(jīng)驗教訓，提

出今后改進目標。

1.4 對營業(yè)區(qū)域進行業(yè)種劃分，指定專人為業(yè)種區(qū)域負責人。

1.5 將本部門銷售業(yè)績指標分解到各業(yè)種區(qū)，督導(dǎo)各業(yè)種區(qū)完成計劃目標。

1.6 組織柜位調(diào)整的研討，按時報出柜位調(diào)整預(yù)案。經(jīng)批準后，組織實施柜

位調(diào)整定案，并在規(guī)定時間內(nèi)完成。

1.7 執(zhí)行公司的招商政策，負責對人員進行招商分工，督導(dǎo)各人員與需引進

品牌進行聯(lián)系、商談、最終達成意向，簽定柜位合同。負責柜位合同簽約、續(xù)約以及撤柜的各項具體事宜。

1.8 指導(dǎo)職員對未能引進品牌的跟蹤與聯(lián)系，保持良好的交往關(guān)系，為最

終引進打下較好的基礎(chǔ)。

1.9 負責進行市場調(diào)查工作。研究商圈，調(diào)查競爭百貨、關(guān)聯(lián)店動態(tài)，調(diào)查

需要了解品牌的生命周期、市場動態(tài)。將市場調(diào)查報告上報，并提出建設(shè)性意見。

1.10 對公司促銷活動預(yù)案提出改進意見，提出適宜各樓層促銷的方式。

1.11 負責落實公司促銷活動方案在本部實施的全部細節(jié)工作。

1.12 負責銷售績效數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，做工作成果報告，營運成果效

益評估、改善報告

1.13 負責與供應(yīng)商保持良好的往來關(guān)系，處理與供應(yīng)商的日常事務(wù)性工作。

1.14 督導(dǎo)職員對樓層現(xiàn)場進行有效的管理。

1.15 制定每周每日職員巡場表。

1.16 開展崗位職能培訓工作。設(shè)計本部培訓計劃報人事部配合。對進員工指

定專人負責傳幫帶。開展崗位技能競賽。

1.17 定期對本部門職員進行人事考核，并對此提出等級提升、獎懲建議。

1.18 部門費用預(yù)算的計劃、控制。

1.19 在關(guān)部門運作制度建立及修訂。

1.20 遵守公司的各項規(guī)章制度。

1.21 短、中、長期營運策略擬定與呈報

1.22 檢查、督促所屬員工做好檔案管理工作。

1.23 其他相關(guān)營運部的營運管理事項

2、營運部經(jīng)理作業(yè)流程

（1）、每日工作

大多數(shù)購物中心的營業(yè)時間為9：00—21：00。其中有兩個大的營業(yè)高峰，即10：00—12：00，17：00—20：00。中午12：00一14：00是一個小高峰。營運部經(jīng)理的上班時間通常為8：30—17：30，基本上涵蓋了三個營業(yè)高峰的時段，也非常便于掌握當天的營業(yè)狀況。以下是營運部經(jīng)理每日的工作流程：

A、8：30-9：00

１、例會（每星期一次）：總結(jié)和布置工作

２、檢查職員出勤情況：包括檢查職工出勤、人力臨時調(diào)整、儀表儀容及精神狀況。

３、賣場情況確認：重點是營業(yè)準備、部屬人員工作的檢查及督導(dǎo)。

４、了解昨日的營業(yè)狀況：包括銷售額、客流量、商品變動、突發(fā)事件。Ｂ、9：00-12：00

１、營業(yè)問題點追蹤：（1）前一營業(yè)日，為實現(xiàn)銷售計劃的原因分析以及改進措施。（2）分析不同時段的銷售狀況，進行縱向比較，并指示有關(guān)部門限期改善。

２、營業(yè)高峰情況掌握：（1）各樓層銷售情況及促銷進展狀況；（2）后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動；（3）服務(wù)臺加強促銷活動的廣播宣傳。

３、進入賣場檢查、指導(dǎo)工作：（1）檢查各區(qū)域人員狀況，與員工進行溝通，了解員工思想和工作中遇到的問題。（2）合理布置工作，督促樓層對專柜工作的引導(dǎo)和指導(dǎo)（3）檢查并指導(dǎo)修正各樓層的工作。

４、常規(guī)營業(yè)管理：（1）檢查賣場商品陳列，包括商品展示、陳列、商標、POP牌、價格標簽等。（2）檢查賣場環(huán)境，包括賣場燈光、溫度、設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況、背景音樂等。（3）檢查客流情況，客單價，大宗購物情況。（4）檢查紀律和服務(wù)，了解所有導(dǎo)購是否遵守商場的管理規(guī)定，是否按照標準為顧客提供服務(wù)。（5）對銷量或營業(yè)額下降的專柜，及時了解原因并進行分析，督促樓層制定解決方案加以改進。（6）注意季節(jié)性商品的更換。（7）商品價格是否偏高市場標準。（8）商品質(zhì)量、包裝質(zhì)量。（9）款式、顏色、功能、材料是否符合市場要求。（10）宣傳、促銷力度是否足夠。（11）檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況。（12）是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容。

（13）假冒偽劣商品。（14）對各級、各部門反映的情況作答復(fù)，協(xié)調(diào)或向上級匯報處理。（15）突發(fā)事件及不良行為的處理。

C、12：00-13：00

午餐

D、13：00-17：30

１、了解競爭對手的有關(guān)狀況：（1）競爭對手正在進行的促銷活動；（2）競爭對手與本商場有關(guān)情況的比較，例如重點商品、品牌、客流量、銷售額、賣場整潔程度、服務(wù)人員的儀容等。

２、部門會議：各樓層協(xié)商有關(guān)事項、如何實現(xiàn)今天的銷售計劃。

３、職員培訓：新聘職員的在崗訓練、定期在職培訓、節(jié)假日銷售或促銷活動訓練。

４、工作日志及各種計劃、報告的撰寫準備工作：包括職員出勤狀況、職工投訴與抱怨情況、針對競爭店促銷活動的具體措施、本周本月的營業(yè)計劃、營業(yè)會議的時間安排。

⒌、時段、樓層營業(yè)額確認：包括銷售目標的完成情況、各樓層的銷售情況、銷售高峰的營業(yè)指標。

⒍、招商調(diào)整工作的跟進和工作計劃的安排。

⒎、巡視賣場及其他部門：包括賣場的清潔狀況、商品陳列情況、導(dǎo)購員服務(wù)情況、售點促銷情況。

⒏、早晚班工作人員交接班的督導(dǎo)和檢查。

E、17：30以后

指示副經(jīng)理或值班經(jīng)理代理：交代這一時段營業(yè)中應(yīng)注意的事項、交代關(guān)店事宜。

（2）、每周的工作

1、每周例會：

2、周工作總結(jié)

3、周工作計劃的制定

（3）、每月的工作

1、月工作計劃的制定

2、月工作總結(jié)

3、主持月工作會議的召開，總結(jié)工作經(jīng)驗教訓，提出今后改進目標

4、月銷售績效數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，做工作成果報告，營運成果效益評估、改善報告

5、負責進行月度市場調(diào)查工作總結(jié)。研究商圈，調(diào)查競爭百貨、關(guān)聯(lián)店動態(tài)，調(diào)查需要了解品牌的生命周期、市場動態(tài)。將市場調(diào)查報告上報，并提出建設(shè)性意見。

（4）、季度工作

1、招商調(diào)整：組織柜位調(diào)整的研討，按時報出柜位調(diào)整預(yù)案。經(jīng)批準后，組織實施柜位調(diào)整定案，并在規(guī)定時間內(nèi)完成。

（5）、工作

1、工作計劃的制定

2、工作的總結(jié)

3、部門費用預(yù)算的計劃、控制。

4、銷售績效數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，做工作成果報告，營運成果效益評估、改善報告

第三篇：超市營運流程

超市營運流程

一、營業(yè)前工作： 1、7:00-7:15 營業(yè)員進場

值班主管同防損員站在員工通道打卡機位置,迎接員工列隊打卡入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表

保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進入各自崗位;電工開啟照明設(shè)備,空調(diào)設(shè)備并檢查各項設(shè)備運轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對員工進行檢查，不符合要求者勸阻進場。2、7:20-7:30 晨會召開

各部門管理人員組織早晨例會,值班主管巡視各部晨會組織情況

1、通報部門、柜組銷售狀況；

2、總結(jié)目前工作中存在的問題及改正方法；

3、安排當天工作并提出要求；

4、傳達上級指示，精神及促銷信息等。3、7:30 ? 營業(yè)員進行開店前準備工作

? 營業(yè)員進入各自崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等 10．宣傳、促銷力度是否足夠；

11．供貨是否及時，倉庫退換貨狀況；

12．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況； 13．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀行為以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況； 14．是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容； 15．假冒偽劣商品；

16．突出事件及不良行為的處理。

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10、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班

14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴格檢查

1、需交接數(shù)量的商品進行數(shù)量清點并登記；

2、組織兩班員工進行全面補貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來；

3、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

4、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實情況；

5、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌；

6、主管、柜組長充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進行較大調(diào)整。

11.銀員報表 15：30—16：00 收銀主管提前十分鐘到財務(wù)室與出納作好點鈔準備工作

1、按點鈔流程配合收銀員點鈔，并做好記錄；

2、嚴格點鈔程序；

3、作好保密和保管工作；

4、作好儲蓄工作。

12.員工晚餐 17：30—18：30 員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批打卡就餐時間17：30—18：00，第二批打卡就餐時間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對就餐時崗位空虛的事件必須嚴肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時加強巡視；

5、值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。

13、經(jīng)理定時巡視

對前一日的銷售排名前五名和最后五名進行銷售分析

1、分析、了解排名前后五名的專柜、柜組的根本原因；

2、與各部主管、柜組長一起總結(jié)經(jīng)驗，尋找差距；

3、督促各部門的銷售意識和服務(wù)水準。

14、值班經(jīng)理到倉庫巡視

對倉庫收退貨情況逐一了解

1、了解當日的收貨情況，庫存商品存量及分類安全、清潔等；

2、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范；

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3、退換商品的存放、處理；

4、收貨異常及缺貨、催貨、加強管理。

15、值班經(jīng)理值班主管填寫當班日記

記錄全天賣場、后場情況

1、員工情況記錄；

2、賣場正常運轉(zhuǎn)情況記錄；

3、后場運轉(zhuǎn)情況記錄；

4、異常情況記錄及處理經(jīng)過。

16、晚班收班前巡場

在下班前進行一次全面檢查

1、了解場內(nèi)顧客情況；

2、傾聽廣播是否在預(yù)定時間播送預(yù)告內(nèi)容；

3、觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量；

4、詢問當日專柜、柜組銷售情況；

5、指示營業(yè)員、收銀員必須堅守崗位，直到送走最后一批顧客。

17、營業(yè)進入結(jié)束狀態(tài)

收到前再次工作檢查

1、關(guān)閉上行電動梯（關(guān)門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門；

3、場內(nèi)開始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對銷售小票與商品數(shù)量；

5、電腦部銷售匯總；

6、組織晚會；

7、組織收銀員報表；

8、防損部做好貨款保衛(wèi)、護送工作。

二、主管職責

1、組織本區(qū)域工作會議和每日早晚例會，傳達上級指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用；

2、認真協(xié)助部門經(jīng)理工作，落實每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時糾正；

3、了解部門人員思想狀況，排除不良傾向，即時匯報，研究予以解決；

4、嚴格落實部門員工遵守工作流程、工作要點和規(guī)章制度，培養(yǎng)員工高度的責任感和工作熱情。

5、熟悉本部門員工的工作狀況，分析容易出現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領(lǐng)；

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6、不定時巡視各崗位，指導(dǎo)員工工作并督促完成；

7、宣傳團隊精神，弘揚企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增強員工的凝聚力和向心力；

8、組織市場調(diào)查，反映賣場存在的問題及顧客的真正需求，定期進行總結(jié)報告；

9、負責安排和調(diào)整員工班次，優(yōu)先組合，正確使用指揮管理權(quán)；

10、努力學習有關(guān)知識，對復(fù)雜的要領(lǐng)能考慮到每個細節(jié)，對員工能采用不同的領(lǐng)導(dǎo)方式和督導(dǎo)方式；

11、組織并參與策劃有利于公司發(fā)展的促銷活動；

12、組織本部門的商品盤點工作；

13、主持部門會議，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確工作目標。

14、操作、對待問題要有章可循，注重個人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。

15、承擔本區(qū)域的銷售任務(wù)。

為規(guī)范和加強商場與專柜廠商的合作，加強對專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效益，特制定本規(guī)定。

一、崗位準則

1、準時上班，按規(guī)定下班；

2、工作中精神飽滿，熱情高漲，不因情緒影響工作；

3、工作中手機、傳呼機關(guān)機，不打私人電話，不處理私人事情；

4、遇事須提前請假，病假要提供有效證明；

5、按公司要求待客，不與顧客爭執(zhí)，若遇問題及時上報；

6、上班不得交頭接耳、挖鼻子、嘻笑、打鬧、聊天、串崗，需要離崗時須得到部門負責人的批準；

7、隨時掌握市場動態(tài)，及時反饋信息；

8、遵守職業(yè)道德，不因個人利益而惡意貶低其它同類商品。

二、儀態(tài)儀表

1、統(tǒng)一著工服，穿戴整潔衛(wèi)生，工牌佩戴正確；

2、女員工上崗前須化淡妝，頭發(fā)不蓋眉，不染發(fā)，發(fā)型簡潔，干凈整齊；

3、男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳，后不蓋領(lǐng)，干凈整齊，不留長胡須；

4、工作期間除手表、戒指外，其他飾物一律不得佩帶；

5、注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清潔，做到無異味、無口臭、無煙味；

6、精神飽滿，眼睛不充血；

7、時時微笑，笑不露齒。

三、行為舉止

1、動作：舉止大方，不卑不亢，動作幅度不宜過大，簡潔、麻利。A站姿：

（1）抬頭挺胸，精神飽滿；

/ 7（2）雙手自然，不抱手胸前，不叉在腰間；（3）保持工作準備姿勢和立刻服務(wù)的態(tài)度；

（4）嚴禁任何“休閑”的姿態(tài)在商場出現(xiàn)，如斜靠貨架、柜臺等等。B手勢：

（1）手勢文雅自然，不給人手舞足蹈的印象；

2、專柜所有進入商場銷售的商品應(yīng)事先報商場審核后方能正式銷售，未經(jīng)批準的商品不得進入商場銷售，否則給予每欠50-500元罰款，3、專柜商品銷售價格由專柜確定并送物價部備案，由電腦部錄入電腦，若在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)品種價格在本商場高于其他商場或由于競爭需要，要求專柜配合時，專柜應(yīng)對價格進行調(diào)整。

4、專柜或廠商所派工作人員須經(jīng)商場人事部認可并辦妥入場手續(xù)，領(lǐng)取工牌和制服后方可上崗，否則商場有權(quán)拒其入場或要求退崗，并給予每次100-300元的罰款。

5、促銷員及專柜工作人員必須遵守商場各項規(guī)章制度，自覺接受商場管理人員的監(jiān)督和管理，違反商場規(guī)章制度者，依照商場相關(guān)規(guī)定進行處罰，處罰分別為警告、罰款、開除三種。

6、促銷員的上班時間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場管理人員統(tǒng)一安排和管理，不得串崗、離班，違者罰款20-100元。

7、專柜必須負責各自區(qū)域范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和商品的上架補貨及標價等工作。商場相關(guān)管理人員有權(quán)對進行監(jiān)督和檢查，對未達到要求的，除要求其立即改進外，并視情況給予相應(yīng)處罰，處罰金額為每次20-50元。

8、專柜人員及促銷員須妥善保護本區(qū)域范圍及公司所有財物，若有其損壞，須承擔全部責任。

9、專柜工作人員下班前須將貴重物品上鎖，關(guān)好柜臺燈、電源及水開關(guān)，若因?qū)９袢吮９懿划斣斐缮唐穪G失，由專柜自行負責；若因?qū)９窆ぷ魅藛T疏忽造成水電的浪費或安全隱患，一經(jīng)查證，給予每次最少20元以上的處罰。

10、各專柜新接電源，安裝電線或電器，應(yīng)經(jīng)商場批準同意，由商場派電工操作，未經(jīng)商場同意，私自亂接電源、電線，給予每次200-500元罰款。

11、促銷員及專柜人員必須遵守良好的職業(yè)道德，不詆毀商場內(nèi)銷售的其它商品，如有此行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即給予300元罰款處理，并要求專柜或廠商換人。

12、促銷員及專柜人員必須遵守商場制定的各項服務(wù)禮儀，服務(wù)規(guī)范的要求，按規(guī)定著裝，使用禮貌用語，如有違反其中任何一項者，即給予罰款20-50元處理。

13、促銷員及專柜人員不得在商場內(nèi)食用任何商品（含已結(jié)帳的商品），也不得將已結(jié)帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi)，違者罰款50-200元。

14、促銷員及專柜人員不得著工衣在商場內(nèi)購物，不得在上班時間購物，下班后若需購物，須在指定收銀臺結(jié)帳，違者罰款30元。

15、促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道，上班時間因事外出須由專柜管理人員簽字批準后方可外出，違者罰款20元，如不聽勸阻強行闖入或調(diào)出者，將給予50-100元罰款。

16、專柜經(jīng)營的商品及原物料等一律從防損部登記后進入商場，物品攜出必須憑營運部相關(guān)管理人員開具的放行條并由防損部核實后方可放行。不按規(guī)定攜出物品者，商場及相關(guān)管理人員有權(quán)拒絕放行并罰款50元。

17、促銷員不得自行攜帶商品或贈品出商場，違者給予50-500元罰款。

18、專柜人員和促銷人員的違紀處罰單須由其本人簽名并于2日內(nèi)上繳罰款金額至財務(wù)部，若其拒簽或拒交，可于24小時內(nèi)向上投訴，否則商場有權(quán)在該專柜或供應(yīng)商營業(yè)款中扣除或貨款中直接扣除。

19、促銷員不得私自調(diào)動貨架，違者罰款100-300元，并給予停崗或開除處理。

/ 7 20、促銷員不得與顧客發(fā)生爭吵，不得在商場內(nèi)拉客、搶客，不得以誤導(dǎo)性、欺騙性語言誤導(dǎo)欺騙顧客，如有以上行為者，給予每次50-200元處罰，甚至停崗或開除。

21、專柜營業(yè)中不得自行收款（特定租賃專柜除外），若發(fā)現(xiàn)私自收款，每次處以500元罰款，連續(xù)三次將終止合同。

22、促銷員和專柜人員須由商場各部門統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考勤。

23、更換促銷員先辦理退職手續(xù)，再重新辦理入職手續(xù)。

24、商場其他現(xiàn)行管理制度（如員工手冊）對促銷員及專柜工作人員同樣適用。

三、營業(yè)后工作

1、結(jié)束當天營業(yè)

進入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào)

1、結(jié)束當天營業(yè)時間，防損部按程序鎖好大門；

2、營業(yè)員例會后只準走員工通道下班；

3、夜班保安進入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進行營業(yè)員下班例行檢查；

2、員工離場

員工離場打卡，接受檢查

保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。

3、清場

防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進行從四樓至一樓的清場工作

1、清場時檢查各個角落是否有未離場人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設(shè)備由里向外、由上至下程序關(guān)閉；

4、確認無誤后由上而下清理賣場；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關(guān)閉；

6、檢查收銀機是否切斷電源；

4、關(guān)閉后門

防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班

交接班時由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班；

2、進行深夜班檢查。附1: 營運部崗位職責

一、經(jīng)理職責

1、據(jù)公司的總體經(jīng)營規(guī)劃，制定本部門的目標管理工作，計劃和實施 措施，確保完成公司下達的各項任務(wù)；

2、負責健全、建立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項管理規(guī)章制度，做到有章必依，違章必懲；

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3、根據(jù)公司工作質(zhì)量標準，考核各區(qū)域的各項管理工作，及時檢查各工作流轉(zhuǎn)程序的各個環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，保證公司各項工作的正常運轉(zhuǎn)；

4、制定各種規(guī)范及措施，避免各類事故發(fā)生，并根據(jù)考核結(jié)果，對下屬員工的獎懲作出處理意見；

5、組織對競爭對手的市場調(diào)查，并進行分析，根據(jù)競爭對手狀況及時調(diào)整經(jīng)營策略；

6、收集各類相關(guān)信息并進行匯總反饋，為公司管理決策提供參考依據(jù)；

7、處理賣場發(fā)生的較大事件，維護公司利益，確保顧客滿意；

8、協(xié)調(diào)下屬各部門的關(guān)系，溝通與銜接各部門的工作，使公司整體運作良好；

9、主持部門例會，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確下階段工作目標；

10、組織并參與策劃各項促銷活動，力爭促進銷售的提高。

11、組織商場整體的商品盤點工作。

12、全面負責商場銷售任務(wù)的完成。

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第四篇：超市營運檢查流程

超市營運檢查流程

目的：

一、為了更好的配合各個門店提高銷售，管理走入正規(guī)連鎖超市，企業(yè)的管理核心是強化門店的運營管理。即提高門店營運質(zhì)量，這是連鎖超市能否快速發(fā)展的關(guān)健，只有把已開的門店一個一個地經(jīng)營好、管理好，才能持續(xù)的發(fā)展。從企業(yè)的角度來講，至少應(yīng)從以下兩方面著手。

1、店鋪的規(guī)范管理

2、門店的分析管理

二、門店運營檢查項目

1、組織機構(gòu)管理

6、盤存報損

2、作業(yè)規(guī)范管理

7、顧客投訴（設(shè)立客服臺）

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生管理

8、財務(wù)資產(chǎn)

4、商品陳列

9、安全

5、商品庫存

10、考核

賣場紀律

1、組織機構(gòu)：

人員配備到位后，店長分配管理，有能出現(xiàn)坐等工作現(xiàn)象、推托扯皮，公司工作各項流程的執(zhí)行。

2、作業(yè)規(guī)范：

員工在工作中，是否按公司流程進行，員工時段化工作是否做到位，價簽、POP、食品明示卡是否到位、準確，商品必須是一貨一簽，貨簽對位，殘損商品的管理、分類，是否存放于殘損商品堆放處，通到是否暢通、孤兒商品回撿排班表是否執(zhí)行。

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生

為顧客一個良好的購物環(huán)境，各店在運營過程中衛(wèi)生必須時刻保持清潔，員工儀容儀表、著裝是否齊全正規(guī)，工牌佩戴是否正確，通道地面衛(wèi)生是否清潔、衛(wèi)生區(qū)城責任制劃分清楚，商品、屬具、價簽、POP，所有賣場衛(wèi)生是否清潔。

4、商品陳列

商品陳列必須按棚格表規(guī)定的位置及排面定位碼放，每天是否填寫檢查表，是否先進先出，是否有過期商品陳列在貨架上，堆頭端架是否豐滿、排面是否豐滿、貨架是否有斷貨現(xiàn)象，如有斷貨是否標明斷貨原因，生鮮商品質(zhì)量是否過關(guān)（可檢查品嘗）。

庫存管理

1、庫房管理很重要，好的庫房管理可使其更好的為賣場服務(wù)，庫房管理是否分類碼放、出庫入庫是否填寫庫房商品的增減，殘損商品的管理、衛(wèi)生、是否有亂堆亂放商品、單獨碼放的商品，庫存卜片的填寫是否正確，是否有大庫存商品、臨期商品，此類商品必須單獨碼放、醒目，碼放的商品是否先進先出，商品碼放要考慮庫房的通道的暢通性和安全性。

2、6、賣場紀律

員工是賣場工作中的核心，合理運營的管理是提高銷售和增加客源的主要來源，因此賣場運營管理非常關(guān)健，員工到崗情況、員工時段化工作抽查、防損消防意識抽查、員工儀容儀表、服務(wù)語言規(guī)范執(zhí)行情況，對本區(qū)域商品熟悉程度的抽查，耗材使用的節(jié)省。

顧客投訴

各門店須在服務(wù)臺設(shè)立顧客投訴見意箱，隨時處理顧客投訴，將處理過的投訴事件紀錄詳細的登記，必須有值班經(jīng)理、店長的簽字，要真實公正的面向顧客，讓顧客滿意是我們經(jīng)營中的命脈，每周將顧客投訴處理記錄整理上報營運部。

資產(chǎn)

賣場的設(shè)備屬具使為店面提供服務(wù)的設(shè)施，因此為降低成本，各門店必須愛護設(shè)備以及屬具，隨時安排相關(guān)人員檢查維修，設(shè)備屬具必須使用得當，否則會減少使用年限，各門店必須知道愛惜自己門店設(shè)備，合理分配貨架、購物車、購物籃，購物車、購物籃是為顧客服務(wù)，而不是給供應(yīng)商服務(wù)，因此按規(guī)定可為蔬果分配專用購物車，其它員工和供貨商不得隨意使用購物車、筐，發(fā)現(xiàn)一次罰門店店長100元，檢查購物車、筐使用情況，以及損壞數(shù)量是否隨時維修，這項檢查納入考核項。

安全

門店運營安全至為重要，所有工作必須建立在安全的基礎(chǔ)上，門店各個安檢口是否存在隱患，崗位職責執(zhí)行情況，每周消防培訓是否在執(zhí)行，消防栓、滅火器是否隨時檢查更新，檢查時間和檢查人是否登記，內(nèi)盜措施和外盜監(jiān)控是否到位，食品安全情況是否檢查，是否有臨期商品，考核制度是否建立，易盜商品的防盜商品的防盜情況。

9、考核

各個門店考核項目的真實性，其中包括資產(chǎn)、人員、商品、目標任務(wù)、采購部各個門店堆頭、端架以及各種協(xié)議執(zhí)行情況。

以上為運營檢查所有項目，為了更好的提升管理，因此公司檢查組必須每次檢查仔細認真，存在的問題整理好后上報營運總監(jiān)，下發(fā)處罰通知以及整改方案，規(guī)定時間完成后再次檢查跟蹤落實，將整改后情況匯總上報營采總監(jiān)。

檢查組人員名單

檢查組組長：營采總監(jiān)

檢查組成員： 資料整理：

檢查時間：每周不定時間，每店一周一次，本周檢查存在問題在本周內(nèi)解決完成。

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第五篇：營運經(jīng)理工作流程

? 合理選擇和使用設(shè)備等資產(chǎn)；

? 爭取聯(lián)合采購以降低進價；

? 維護公司設(shè)備的安全；

? 落實設(shè)備等資產(chǎn)的登記制度；

? 確保本區(qū)每個角落的清潔；

? 保證倉庫與每個部門里的商品陳列豐富，整齊；

? 保證商品存貨充足，存貨盡量堆放在賣場；

? 按照分類及售價來陳列商品；

開店前

? 提前到達公司，為工作做準備和計劃；

? 組織主管開早會，并提示當日的工作重點；

? 依優(yōu)先順序分配工作，保證工作效率；

? 巡視本區(qū)域，保證每項工作都能正常進行；

開店前15分鐘

帶領(lǐng)主管巡視所在區(qū)域：

? 貨架與端架是否補滿

? 走道是否清潔，必要時通知清潔公司和部門主管；

? 貨架是否清潔并有完好的價格牌；

? 是否有足夠的促銷品和存貨；

? 檢查缺貨狀況，必要時與主管討論如何訂貨？

? 保持微笑,良好的態(tài)度。

開店后

? 與顧客打招呼，微笑服務(wù)；

? 檢查倉庫是否整理及清潔；

? 參加管理例會，提出問題和解決方案；

? 檢查各部門是否依盤點計劃訂貨；

? 檢查并簽署前日的收貨記錄及發(fā)票；

? 必要時，幫助秘書解決有關(guān)發(fā)票的問題；

下午

? 巡視賣場：貨架及端架是否缺貨；如果缺貨，是否已訂貨，是否需要調(diào)整安全庫存； ? 通道是否維持暢通；

? 檢查所有積壓商品，為什么會積壓？

? 分析分類中的單品：高銷售,低銷售，促銷，建議新的陳列；

? 分解銷售數(shù)據(jù)，分析問題點；

? 有任何疑問,與上一級管理人員討論

? 檢查主管工作；

? 檢查員工交接班時間是否充分利用；

? 在員工下班前，巡視賣場及倉庫。

晚上

? 檢查晚班員工（鐘點工）工作，是否有效率；

? 檢查主管是否依序號控制驗收單及退貨單，報損單；

值班

? 必須巡視全店；

? 必須負責該區(qū)域所發(fā)生的問題；

? 保證員工和主管不呆在辦公室；

? 檢查上次的巡視記錄，確保問題都已得到解決

每周事先制定部門巡視計劃，每天與主管一起巡視一個部門，應(yīng)注意：

? 與主管一起檢查市調(diào)報告表；

? 掌握資料的正確性并迅速反應(yīng)；

? 與商品部溝通商品及銷售狀況；

? 提出促銷計劃并按時更換端架

? 員工訓練計劃；

? 巡視中審核陳列指南；

? 讓每個主管報告缺貨情況，滯銷商品數(shù)；

? 巡店應(yīng)由倉庫開始，仔細巡視倉庫，倉庫應(yīng)有條理，沒有不完整包裝箱，沒有混裝

商品，沒有清倉商品，沒有放在倉庫超過３０天的商品；

? 與主管討論促銷計劃；

? 所有促銷商品是否都有銷售記錄？

每周使用的工具

? 市場調(diào)查報告

? 與采購溝通時間表

? 端架控制表

? 培訓計劃表

? 周銷售報表

每月

? 在輸入電腦前確認庫存卡上的正常月銷售數(shù)量與促銷數(shù)量，每月檢查下列事項： ? 銷售量，暢銷，滯銷；

? 退傭百分比；

? 員工工作時數(shù)，? 在必要時，組織大盤點以確定毛利

? 檢查低銷售報表，并決定替代已刪除的單品

? 應(yīng)召開部門績效會議，了解哪些部門的效益最好，與主管一起審核各部門的效益情

況，他們是否知道自己的效益目標；

? 每月底應(yīng)選出單品促銷競賽的優(yōu)勝者，同時做好新的單品促銷計劃；

? 是否已經(jīng)記錄所有滯銷商品？取消商品是否已被確認？

每月使用的工具

? 市場調(diào)查報告

? 按結(jié)構(gòu)的單品表

? 盤點計劃

? 低銷售日報表

? 毛利報表

? 部門績效

? 刪除／取消單品建議表