第一篇：超市營運(yùn)流程（寫寫幫整理）

超市營運(yùn)工作流程

一、營業(yè)前工作： 1、7:50-8:00 員工進(jìn)場

夜值班防損員站在員工通道打卡機(jī)位置,迎接員工列隊(duì)打卡入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表 防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進(jìn)入各自崗位;電工開啟照明設(shè)備,空調(diào)設(shè)備并檢查各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對員工進(jìn)行檢查，不符合要求者勸阻進(jìn)場。2、8:20-8:30 晨會(huì)召開

各部門管理人員組織早晨例會(huì),值班主管巡視各部晨會(huì)組織情況

1、通報(bào)部門、柜組銷售狀況；

2、總結(jié)目前工作中存在的問題及改正方法；

3、安排當(dāng)天工作并提出要求；

4、傳達(dá)上級指示，精神及促銷信息等。3、7:45-8:00 營業(yè)員進(jìn)行開店前準(zhǔn)備工作

? 各柜組專柜營業(yè)員進(jìn)入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補(bǔ)貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等

10．宣傳、促銷力度是否足夠；

11．供貨是否及時(shí)，倉庫退換貨狀況；

12．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況； 13．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況； 14．是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容； 15．假冒偽劣商品；

16．對各級、各部門反映的情況作答復(fù)，協(xié)調(diào)或向級匯報(bào)處理； 17．突出事件及不良行為的處理。?

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10、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班

14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補(bǔ)貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴(yán)格檢查

1、需交接數(shù)量的商品進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并登記；

2、組織兩班員工進(jìn)行全面補(bǔ)貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來；

3、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

4、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實(shí)情況；

5、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌；

6、主管、柜組長充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進(jìn)行較大調(diào)整。

11.銀員報(bào)表 15：30—16：00 收銀主管提前十分鐘到財(cái)務(wù)室與出納作好點(diǎn)鈔準(zhǔn)備工作

1、按點(diǎn)鈔流程配合收銀員點(diǎn)鈔，并做好記錄；

2、嚴(yán)格點(diǎn)鈔程序；

3、作好保密和保管工作；

4、作好儲蓄工作。

12.員工晚餐 17：30—18：30 員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批打卡就餐時(shí)間17：30—18：00，第二批打卡就餐時(shí)間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對就餐時(shí)崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視；

5、值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。

13、經(jīng)理定時(shí)巡視

對前一日的銷售排名前五名和最后五名進(jìn)行銷售分析

1、分析、了解排名前后五名的專柜、柜組的根本原因；

2、與各部主管、柜組長一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找差距；

3、督促各部門的銷售意識和服務(wù)水準(zhǔn)。

14、值班經(jīng)理到倉庫巡視

對倉庫收退貨情況逐一了解

1、了解當(dāng)日的收貨情況，庫存商品存量及分類安全、清潔等；

2、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范；

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3、退換商品的存放、處理；

4、收貨異常及缺貨、催貨、加強(qiáng)管理。

15、值班經(jīng)理值班主管填寫當(dāng)班日志

記錄全天賣場、后場情況

1、員工情況記錄；

2、賣場正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄；

3、后場運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄；

4、異常情況記錄及處理經(jīng)過。

16、晚班收班前巡場

在下班前進(jìn)行一次全面檢查

1、了解場內(nèi)顧客情況；

2、傾聽廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容；

3、觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量；

4、詢問當(dāng)日專柜、柜組銷售情況；

5、指示營業(yè)員、收銀員必須堅(jiān)守崗位，直到送走最后一批顧客。

17、營業(yè)進(jìn)入結(jié)束狀態(tài)

1、關(guān)閉上行電動(dòng)梯（關(guān)門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門；

3、場內(nèi)開始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對銷售小票與商品數(shù)量；

5、電腦部銷售匯總；

6、組織晚會(huì)；

7、組織收銀員報(bào)表；

8、防損部做好巡場工作。

二、主管職責(zé)

1、組織本區(qū)域工作會(huì)議和每日早晚例會(huì)，傳達(dá)上級指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用；

2、認(rèn)真協(xié)助部門經(jīng)理工作，落實(shí)每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時(shí)糾正；

3、了解部門人員思想狀況，排除不良傾向，即時(shí)匯報(bào)，研究予以解決；

4、嚴(yán)格落實(shí)部門員工遵守工作流程、工作要點(diǎn)和規(guī)章制度，培養(yǎng)員工高度的責(zé)任感和工作熱情。

5、熟悉本部門員工的工作狀況，分析容易出現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領(lǐng)；

6、不定時(shí)巡視各崗位，指導(dǎo)員工工作并督促完成；

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7、宣傳團(tuán)隊(duì)精神，弘揚(yáng)企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力；

8、組織市場調(diào)查，反映賣場存在的問題及顧客的真正需求，定期進(jìn)行總結(jié)報(bào)告；

9、負(fù)責(zé)安排和調(diào)整員工班次，優(yōu)先組合，正確使用指揮管理權(quán)；

10、努力學(xué)習(xí)有關(guān)知識，對復(fù)雜的要領(lǐng)能考慮到每個(gè)細(xì)節(jié)，對員工能采用不同的領(lǐng)導(dǎo)方式和督導(dǎo)方式；

11、組織并參與策劃有利于公司發(fā)展的促銷活動(dòng)；

12、組織本部門的商品盤點(diǎn)工作；

13、主持部門會(huì)議，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確工作目標(biāo)。

14、操作、對待問題要有章可循，注重個(gè)人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。

15、承擔(dān)本區(qū)域的銷售任務(wù)。

為規(guī)范和加強(qiáng)商場與專柜廠商的合作，加強(qiáng)對專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效益，特制定本規(guī)定。

一、崗位準(zhǔn)則

1、準(zhǔn)時(shí)上班，按規(guī)定下班；

2、工作中精神飽滿，熱情高漲，不因情緒影響工作；

3、工作中手機(jī)、傳呼機(jī)關(guān)機(jī)，不打私人電話，不處理私人事情；

4、遇事須提前請假，病假要提供有效證明；

5、按公司要求待客，不與顧客爭執(zhí)，若遇問題及時(shí)上報(bào)；

6、上班不得交頭接耳、挖鼻子、嘻笑、打鬧、聊天、串崗，需要離崗時(shí)須得到部門負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)；

7、隨時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息；

8、遵守職業(yè)道德，不因個(gè)人利益而惡意貶低其它同類商品。

二、儀態(tài)儀表

1、統(tǒng)一著工服，穿戴整潔衛(wèi)生，工牌佩戴正確；

2、女員工上崗前須化淡妝，頭發(fā)不蓋眉，不染發(fā)，發(fā)型簡潔，干凈整齊；

3、男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳，后不蓋領(lǐng)，干凈整齊，不留長胡須；

4、工作期間除手表、戒指外，其他飾物一律不得佩帶；

5、注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清潔，做到無異味、無口臭、無煙味；

6、精神飽滿，眼睛不充血；

7、時(shí)時(shí)微笑，笑不露齒。

三、行為舉止

1、動(dòng)作：舉止大方，不卑不亢，動(dòng)作幅度不宜過大，簡潔、麻利。A站姿：

（1）抬頭挺胸，精神飽滿；

（2）雙手自然，不抱手胸前，不叉在腰間；

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（3）保持工作準(zhǔn)備姿勢和立刻服務(wù)的態(tài)度；

（4）嚴(yán)禁任何“休閑”的姿態(tài)在商場出現(xiàn)，如斜靠貨架、柜臺等等。B手勢：

（1）手勢文雅自然，不給人手舞足蹈的印象；

2、專柜所有進(jìn)入商場銷售的商品應(yīng)事先報(bào)商場審核后方能正式銷售，未經(jīng)批準(zhǔn)的商品不得進(jìn)入商場銷售，否則給予每欠50-500元罰款，3、專柜商品銷售價(jià)格由專柜確定并送物價(jià)部備案，由電腦部錄入電腦，若在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)品種價(jià)格在本商場高于其他商場或由于競爭需要，要求專柜配合時(shí)，專柜應(yīng)對價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

4、專柜或廠商所派工作人員須經(jīng)商場人事部認(rèn)可并辦妥入場手續(xù)，領(lǐng)取工牌和制服后方可上崗，否則商場有權(quán)拒其入場或要求退崗，并給予每次100-300元的罰款。

5、促銷員及專柜工作人員必須遵守商場各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺接受商場管理人員的監(jiān)督和管理，違反商場規(guī)章制度者，依照商場相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，處罰分別為警告、罰款、開除三種。

6、促銷員的上班時(shí)間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場管理人員統(tǒng)一安排和管理，不得串崗、離班，違者罰款20-100元。

7、專柜必須負(fù)責(zé)各自區(qū)域范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和商品的上架補(bǔ)貨及標(biāo)價(jià)等工作。商場相關(guān)管理人員有權(quán)對進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對未達(dá)到要求的，除要求其立即改進(jìn)外，并視情況給予相應(yīng)處罰，處罰金額為每次20-50元。

8、專柜人員及促銷員須妥善保護(hù)本區(qū)域范圍及公司所有財(cái)物，若有其損壞，須承擔(dān)全部責(zé)任。

9、專柜工作人員下班前須將貴重物品上鎖，關(guān)好柜臺燈、電源及水開關(guān)，若因?qū)９袢吮９懿划?dāng)造成商品丟失，由專柜自行負(fù)責(zé)；若因?qū)９窆ぷ魅藛T疏忽造成水電的浪費(fèi)或安全隱患，一經(jīng)查證，給予每次最少20元以上的處罰。

10、各專柜新接電源，安裝電線或電器，應(yīng)經(jīng)商場批準(zhǔn)同意，由商場派電工操作，未經(jīng)商場同意，私自亂接電源、電線，給予每次200-500元罰款。

11、促銷員及專柜人員必須遵守良好的職業(yè)道德，不詆毀商場內(nèi)銷售的其它商品，如有此行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即給予300元罰款處理，并要求專柜或廠商換人。

12、促銷員及專柜人員必須遵守商場制定的各項(xiàng)服務(wù)禮儀，服務(wù)規(guī)范的要求，按規(guī)定著裝，使用禮貌用語，如有違反其中任何一項(xiàng)者，即給予罰款20-50元處理。

13、促銷員及專柜人員不得在商場內(nèi)食用任何商品（含已結(jié)帳的商品），也不得將已結(jié)帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi)，違者罰款50-200元。

14、促銷員及專柜人員不得著工衣在商場內(nèi)購物，不得在上班時(shí)間購物，下班后若需購物，須在指定收銀臺結(jié)帳，違者罰款30元。

15、促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道，上班時(shí)間因事外出須由專柜管理人員簽字批準(zhǔn)后方可外出，違者罰款20元，如不聽勸阻強(qiáng)行闖入或調(diào)出者，將給予50-100元罰款。

16、專柜經(jīng)營的商品及原物料等一律從防損部登記后進(jìn)入商場，物品攜出必須憑營運(yùn)部相關(guān)管理人員開具的放行條并由防損部核實(shí)后方可放行。不按規(guī)定攜出物品者，商場及相關(guān)管理人員有權(quán)拒絕放行并罰款50元。

17、促銷員不得自行攜帶商品或贈(zèng)品出商場，違者給予50-500元罰款。

18、專柜人員和促銷人員的違紀(jì)處罰單須由其本人簽名并于2日內(nèi)上繳罰款金額至財(cái)務(wù)部，若其拒簽或拒交，可于24小時(shí)內(nèi)向上投訴，否則商場有權(quán)在該專柜或供應(yīng)商營業(yè)款中扣除或貨款中直接扣除。

19、促銷員不得私自調(diào)動(dòng)貨架，違者罰款100-300元，并給予停崗或開除處理。

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20、促銷員不得與顧客發(fā)生爭吵，不得在商場內(nèi)拉客、搶客，不得以誤導(dǎo)性、欺騙性語言誤導(dǎo)欺騙顧客，如有以上行為者，給予每次50-200元處罰，甚至停崗或開除。

21、專柜營業(yè)中不得自行收款（特定租賃專柜除外），若發(fā)現(xiàn)私自收款，每次處以500元罰款，連續(xù)三次將終止合同。

22、促銷員和專柜人員須由商場各部門統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考勤。

23、更換促銷員先辦理退職手續(xù)，再重新辦理入職手續(xù)。

24、商場其他現(xiàn)行管理制度（如員工手冊）對促銷員及專柜工作人員同樣適用。

三、營業(yè)后工作

1、結(jié)束當(dāng)天營業(yè)

進(jìn)入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào)

1、結(jié)束當(dāng)天營業(yè)時(shí)間，防損部按程序鎖好大門；

2、營業(yè)員例會(huì)后只準(zhǔn)走員工通道下班；

3、夜班保安進(jìn)入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進(jìn)行營業(yè)員下班例行檢查；

2、員工離場

員工離場打卡，接受檢查

保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進(jìn)行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。

3、清場

防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進(jìn)行從四樓至一樓的清場工作

1、清場時(shí)檢查各個(gè)角落是否有未離場人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設(shè)備由里向外、由上至下程序關(guān)閉；

4、確認(rèn)無誤后由上而下清理賣場；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關(guān)閉；

6、檢查收銀機(jī)是否切斷電源；

4、關(guān)閉后門

防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班

交接班時(shí)由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊(duì)員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班；

2、進(jìn)行深夜班檢查。附1: 營運(yùn)部崗位職責(zé)

一、經(jīng)理職責(zé)

1、據(jù)公司的總體經(jīng)營規(guī)劃，制定本部門的目標(biāo)管理工作，計(jì)劃和實(shí)施 措施，確保完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)；

2、負(fù)責(zé)健全、建立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，做到有章必依，違章必懲；

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3、根據(jù)公司工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，考核各區(qū)域的各項(xiàng)管理工作，及時(shí)檢查各工作流轉(zhuǎn)程序的各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，保證公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

4、制定各種規(guī)范及措施，避免各類事故發(fā)生，并根據(jù)考核結(jié)果，對下屬員工的獎(jiǎng)懲作出處理意見；

5、組織對競爭對手的市場調(diào)查，并進(jìn)行分析，根據(jù)競爭對手狀況及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略；

6、收集各類相關(guān)信息并進(jìn)行匯總反饋，為公司管理決策提供參考依據(jù)；

7、處理賣場發(fā)生的較大事件，維護(hù)公司利益，確保顧客滿意；

8、協(xié)調(diào)下屬各部門的關(guān)系，溝通與銜接各部門的工作，使公司整體運(yùn)作良好；

9、主持部門例會(huì)，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確下階段工作目標(biāo)；

10、組織并參與策劃各項(xiàng)促銷活動(dòng)，力爭促進(jìn)銷售的提高。

11、組織商場整體的商品盤點(diǎn)工作。

12、全面負(fù)責(zé)商場銷售任務(wù)的完成。

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第二篇：超市營運(yùn)流程

超市營運(yùn)流程

一、營業(yè)前工作： 1、7:00-7:15 營業(yè)員進(jìn)場

值班主管同防損員站在員工通道打卡機(jī)位置,迎接員工列隊(duì)打卡入場,檢查工衣、工牌及儀容儀表

保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無異常后開啟員工通道,并進(jìn)入各自崗位;電工開啟照明設(shè)備,空調(diào)設(shè)備并檢查各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對員工進(jìn)行檢查，不符合要求者勸阻進(jìn)場。2、7:20-7:30 晨會(huì)召開

各部門管理人員組織早晨例會(huì),值班主管巡視各部晨會(huì)組織情況

1、通報(bào)部門、柜組銷售狀況；

2、總結(jié)目前工作中存在的問題及改正方法；

3、安排當(dāng)天工作并提出要求；

4、傳達(dá)上級指示，精神及促銷信息等。3、7:30 ? 營業(yè)員進(jìn)行開店前準(zhǔn)備工作

? 營業(yè)員進(jìn)入各自崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補(bǔ)貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等 10．宣傳、促銷力度是否足夠；

11．供貨是否及時(shí)，倉庫退換貨狀況；

12．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況； 13．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況； 14．是否有貨不對路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容； 15．假冒偽劣商品；

16．突出事件及不良行為的處理。

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10、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班

14：30晚班員工上班，早班同晚班開始全面補(bǔ)貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴(yán)格檢查

1、需交接數(shù)量的商品進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并登記；

2、組織兩班員工進(jìn)行全面補(bǔ)貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來；

3、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

4、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實(shí)情況；

5、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌；

6、主管、柜組長充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進(jìn)行較大調(diào)整。

11.銀員報(bào)表 15：30—16：00 收銀主管提前十分鐘到財(cái)務(wù)室與出納作好點(diǎn)鈔準(zhǔn)備工作

1、按點(diǎn)鈔流程配合收銀員點(diǎn)鈔，并做好記錄；

2、嚴(yán)格點(diǎn)鈔程序；

3、作好保密和保管工作；

4、作好儲蓄工作。

12.員工晚餐 17：30—18：30 員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批打卡就餐時(shí)間17：30—18：00，第二批打卡就餐時(shí)間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對就餐時(shí)崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視；

5、值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。

13、經(jīng)理定時(shí)巡視

對前一日的銷售排名前五名和最后五名進(jìn)行銷售分析

1、分析、了解排名前后五名的專柜、柜組的根本原因；

2、與各部主管、柜組長一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找差距；

3、督促各部門的銷售意識和服務(wù)水準(zhǔn)。

14、值班經(jīng)理到倉庫巡視

對倉庫收退貨情況逐一了解

1、了解當(dāng)日的收貨情況，庫存商品存量及分類安全、清潔等；

2、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范；

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3、退換商品的存放、處理；

4、收貨異常及缺貨、催貨、加強(qiáng)管理。

15、值班經(jīng)理值班主管填寫當(dāng)班日記

記錄全天賣場、后場情況

1、員工情況記錄；

2、賣場正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄；

3、后場運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄；

4、異常情況記錄及處理經(jīng)過。

16、晚班收班前巡場

在下班前進(jìn)行一次全面檢查

1、了解場內(nèi)顧客情況；

2、傾聽廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容；

3、觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量；

4、詢問當(dāng)日專柜、柜組銷售情況；

5、指示營業(yè)員、收銀員必須堅(jiān)守崗位，直到送走最后一批顧客。

17、營業(yè)進(jìn)入結(jié)束狀態(tài)

收到前再次工作檢查

1、關(guān)閉上行電動(dòng)梯（關(guān)門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門；

3、場內(nèi)開始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對銷售小票與商品數(shù)量；

5、電腦部銷售匯總；

6、組織晚會(huì)；

7、組織收銀員報(bào)表；

8、防損部做好貨款保衛(wèi)、護(hù)送工作。

二、主管職責(zé)

1、組織本區(qū)域工作會(huì)議和每日早晚例會(huì)，傳達(dá)上級指示精神，反映員工及柜組情況，起承上啟下的作用；

2、認(rèn)真協(xié)助部門經(jīng)理工作，落實(shí)每天的工作內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時(shí)糾正；

3、了解部門人員思想狀況，排除不良傾向，即時(shí)匯報(bào)，研究予以解決；

4、嚴(yán)格落實(shí)部門員工遵守工作流程、工作要點(diǎn)和規(guī)章制度，培養(yǎng)員工高度的責(zé)任感和工作熱情。

5、熟悉本部門員工的工作狀況，分析容易出現(xiàn)的問題并提出解決問題的基本要領(lǐng)；

/ 7

6、不定時(shí)巡視各崗位，指導(dǎo)員工工作并督促完成；

7、宣傳團(tuán)隊(duì)精神，弘揚(yáng)企業(yè)文化，牢記公司宗旨，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力；

8、組織市場調(diào)查，反映賣場存在的問題及顧客的真正需求，定期進(jìn)行總結(jié)報(bào)告；

9、負(fù)責(zé)安排和調(diào)整員工班次，優(yōu)先組合，正確使用指揮管理權(quán)；

10、努力學(xué)習(xí)有關(guān)知識，對復(fù)雜的要領(lǐng)能考慮到每個(gè)細(xì)節(jié)，對員工能采用不同的領(lǐng)導(dǎo)方式和督導(dǎo)方式；

11、組織并參與策劃有利于公司發(fā)展的促銷活動(dòng)；

12、組織本部門的商品盤點(diǎn)工作；

13、主持部門會(huì)議，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確工作目標(biāo)。

14、操作、對待問題要有章可循，注重個(gè)人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。

15、承擔(dān)本區(qū)域的銷售任務(wù)。

為規(guī)范和加強(qiáng)商場與專柜廠商的合作，加強(qiáng)對專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效益，特制定本規(guī)定。

一、崗位準(zhǔn)則

1、準(zhǔn)時(shí)上班，按規(guī)定下班；

2、工作中精神飽滿，熱情高漲，不因情緒影響工作；

3、工作中手機(jī)、傳呼機(jī)關(guān)機(jī)，不打私人電話，不處理私人事情；

4、遇事須提前請假，病假要提供有效證明；

5、按公司要求待客，不與顧客爭執(zhí)，若遇問題及時(shí)上報(bào)；

6、上班不得交頭接耳、挖鼻子、嘻笑、打鬧、聊天、串崗，需要離崗時(shí)須得到部門負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)；

7、隨時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息；

8、遵守職業(yè)道德，不因個(gè)人利益而惡意貶低其它同類商品。

二、儀態(tài)儀表

1、統(tǒng)一著工服，穿戴整潔衛(wèi)生，工牌佩戴正確；

2、女員工上崗前須化淡妝，頭發(fā)不蓋眉，不染發(fā)，發(fā)型簡潔，干凈整齊；

3、男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳，后不蓋領(lǐng)，干凈整齊，不留長胡須；

4、工作期間除手表、戒指外，其他飾物一律不得佩帶；

5、注意個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清潔，做到無異味、無口臭、無煙味；

6、精神飽滿，眼睛不充血；

7、時(shí)時(shí)微笑，笑不露齒。

三、行為舉止

1、動(dòng)作：舉止大方，不卑不亢，動(dòng)作幅度不宜過大，簡潔、麻利。A站姿：

（1）抬頭挺胸，精神飽滿；

/ 7（2）雙手自然，不抱手胸前，不叉在腰間；（3）保持工作準(zhǔn)備姿勢和立刻服務(wù)的態(tài)度；

（4）嚴(yán)禁任何“休閑”的姿態(tài)在商場出現(xiàn)，如斜靠貨架、柜臺等等。B手勢：

（1）手勢文雅自然，不給人手舞足蹈的印象；

2、專柜所有進(jìn)入商場銷售的商品應(yīng)事先報(bào)商場審核后方能正式銷售，未經(jīng)批準(zhǔn)的商品不得進(jìn)入商場銷售，否則給予每欠50-500元罰款，3、專柜商品銷售價(jià)格由專柜確定并送物價(jià)部備案，由電腦部錄入電腦，若在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)品種價(jià)格在本商場高于其他商場或由于競爭需要，要求專柜配合時(shí)，專柜應(yīng)對價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

4、專柜或廠商所派工作人員須經(jīng)商場人事部認(rèn)可并辦妥入場手續(xù)，領(lǐng)取工牌和制服后方可上崗，否則商場有權(quán)拒其入場或要求退崗，并給予每次100-300元的罰款。

5、促銷員及專柜工作人員必須遵守商場各項(xiàng)規(guī)章制度，自覺接受商場管理人員的監(jiān)督和管理，違反商場規(guī)章制度者，依照商場相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，處罰分別為警告、罰款、開除三種。

6、促銷員的上班時(shí)間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場管理人員統(tǒng)一安排和管理，不得串崗、離班，違者罰款20-100元。

7、專柜必須負(fù)責(zé)各自區(qū)域范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和商品的上架補(bǔ)貨及標(biāo)價(jià)等工作。商場相關(guān)管理人員有權(quán)對進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對未達(dá)到要求的，除要求其立即改進(jìn)外，并視情況給予相應(yīng)處罰，處罰金額為每次20-50元。

8、專柜人員及促銷員須妥善保護(hù)本區(qū)域范圍及公司所有財(cái)物，若有其損壞，須承擔(dān)全部責(zé)任。

9、專柜工作人員下班前須將貴重物品上鎖，關(guān)好柜臺燈、電源及水開關(guān)，若因?qū)９袢吮９懿划?dāng)造成商品丟失，由專柜自行負(fù)責(zé)；若因?qū)９窆ぷ魅藛T疏忽造成水電的浪費(fèi)或安全隱患，一經(jīng)查證，給予每次最少20元以上的處罰。

10、各專柜新接電源，安裝電線或電器，應(yīng)經(jīng)商場批準(zhǔn)同意，由商場派電工操作，未經(jīng)商場同意，私自亂接電源、電線，給予每次200-500元罰款。

11、促銷員及專柜人員必須遵守良好的職業(yè)道德，不詆毀商場內(nèi)銷售的其它商品，如有此行為者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即給予300元罰款處理，并要求專柜或廠商換人。

12、促銷員及專柜人員必須遵守商場制定的各項(xiàng)服務(wù)禮儀，服務(wù)規(guī)范的要求，按規(guī)定著裝，使用禮貌用語，如有違反其中任何一項(xiàng)者，即給予罰款20-50元處理。

13、促銷員及專柜人員不得在商場內(nèi)食用任何商品（含已結(jié)帳的商品），也不得將已結(jié)帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi)，違者罰款50-200元。

14、促銷員及專柜人員不得著工衣在商場內(nèi)購物，不得在上班時(shí)間購物，下班后若需購物，須在指定收銀臺結(jié)帳，違者罰款30元。

15、促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道，上班時(shí)間因事外出須由專柜管理人員簽字批準(zhǔn)后方可外出，違者罰款20元，如不聽勸阻強(qiáng)行闖入或調(diào)出者，將給予50-100元罰款。

16、專柜經(jīng)營的商品及原物料等一律從防損部登記后進(jìn)入商場，物品攜出必須憑營運(yùn)部相關(guān)管理人員開具的放行條并由防損部核實(shí)后方可放行。不按規(guī)定攜出物品者，商場及相關(guān)管理人員有權(quán)拒絕放行并罰款50元。

17、促銷員不得自行攜帶商品或贈(zèng)品出商場，違者給予50-500元罰款。

18、專柜人員和促銷人員的違紀(jì)處罰單須由其本人簽名并于2日內(nèi)上繳罰款金額至財(cái)務(wù)部，若其拒簽或拒交，可于24小時(shí)內(nèi)向上投訴，否則商場有權(quán)在該專柜或供應(yīng)商營業(yè)款中扣除或貨款中直接扣除。

19、促銷員不得私自調(diào)動(dòng)貨架，違者罰款100-300元，并給予停崗或開除處理。

/ 7 20、促銷員不得與顧客發(fā)生爭吵，不得在商場內(nèi)拉客、搶客，不得以誤導(dǎo)性、欺騙性語言誤導(dǎo)欺騙顧客，如有以上行為者，給予每次50-200元處罰，甚至停崗或開除。

21、專柜營業(yè)中不得自行收款（特定租賃專柜除外），若發(fā)現(xiàn)私自收款，每次處以500元罰款，連續(xù)三次將終止合同。

22、促銷員和專柜人員須由商場各部門統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考勤。

23、更換促銷員先辦理退職手續(xù)，再重新辦理入職手續(xù)。

24、商場其他現(xiàn)行管理制度（如員工手冊）對促銷員及專柜工作人員同樣適用。

三、營業(yè)后工作

1、結(jié)束當(dāng)天營業(yè)

進(jìn)入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào)

1、結(jié)束當(dāng)天營業(yè)時(shí)間，防損部按程序鎖好大門；

2、營業(yè)員例會(huì)后只準(zhǔn)走員工通道下班；

3、夜班保安進(jìn)入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進(jìn)行營業(yè)員下班例行檢查；

2、員工離場

員工離場打卡，接受檢查

保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進(jìn)行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。

3、清場

防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進(jìn)行從四樓至一樓的清場工作

1、清場時(shí)檢查各個(gè)角落是否有未離場人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設(shè)備由里向外、由上至下程序關(guān)閉；

4、確認(rèn)無誤后由上而下清理賣場；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關(guān)閉；

6、檢查收銀機(jī)是否切斷電源；

4、關(guān)閉后門

防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班

交接班時(shí)由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊(duì)員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班；

2、進(jìn)行深夜班檢查。附1: 營運(yùn)部崗位職責(zé)

一、經(jīng)理職責(zé)

1、據(jù)公司的總體經(jīng)營規(guī)劃，制定本部門的目標(biāo)管理工作，計(jì)劃和實(shí)施 措施，確保完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)；

2、負(fù)責(zé)健全、建立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，做到有章必依，違章必懲；

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3、根據(jù)公司工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，考核各區(qū)域的各項(xiàng)管理工作，及時(shí)檢查各工作流轉(zhuǎn)程序的各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，保證公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

4、制定各種規(guī)范及措施，避免各類事故發(fā)生，并根據(jù)考核結(jié)果，對下屬員工的獎(jiǎng)懲作出處理意見；

5、組織對競爭對手的市場調(diào)查，并進(jìn)行分析，根據(jù)競爭對手狀況及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略；

6、收集各類相關(guān)信息并進(jìn)行匯總反饋，為公司管理決策提供參考依據(jù)；

7、處理賣場發(fā)生的較大事件，維護(hù)公司利益，確保顧客滿意；

8、協(xié)調(diào)下屬各部門的關(guān)系，溝通與銜接各部門的工作，使公司整體運(yùn)作良好；

9、主持部門例會(huì)，分析工作現(xiàn)狀，提出工作要求和解決辦法，明確下階段工作目標(biāo)；

10、組織并參與策劃各項(xiàng)促銷活動(dòng)，力爭促進(jìn)銷售的提高。

11、組織商場整體的商品盤點(diǎn)工作。

12、全面負(fù)責(zé)商場銷售任務(wù)的完成。

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第三篇：超市營運(yùn)檢查流程

超市營運(yùn)檢查流程

目的：

一、為了更好的配合各個(gè)門店提高銷售，管理走入正規(guī)連鎖超市，企業(yè)的管理核心是強(qiáng)化門店的運(yùn)營管理。即提高門店?duì)I運(yùn)質(zhì)量，這是連鎖超市能否快速發(fā)展的關(guān)健，只有把已開的門店一個(gè)一個(gè)地經(jīng)營好、管理好，才能持續(xù)的發(fā)展。從企業(yè)的角度來講，至少應(yīng)從以下兩方面著手。

1、店鋪的規(guī)范管理

2、門店的分析管理

二、門店運(yùn)營檢查項(xiàng)目

1、組織機(jī)構(gòu)管理

6、盤存報(bào)損

2、作業(yè)規(guī)范管理

7、顧客投訴（設(shè)立客服臺）

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生管理

8、財(cái)務(wù)資產(chǎn)

4、商品陳列

9、安全

5、商品庫存

10、考核

賣場紀(jì)律

1、組織機(jī)構(gòu)：

人員配備到位后，店長分配管理，有能出現(xiàn)坐等工作現(xiàn)象、推托扯皮，公司工作各項(xiàng)流程的執(zhí)行。

2、作業(yè)規(guī)范：

員工在工作中，是否按公司流程進(jìn)行，員工時(shí)段化工作是否做到位，價(jià)簽、POP、食品明示卡是否到位、準(zhǔn)確，商品必須是一貨一簽，貨簽對位，殘損商品的管理、分類，是否存放于殘損商品堆放處，通到是否暢通、孤兒商品回?fù)炫虐啾硎欠駡?zhí)行。

3、賣場環(huán)境衛(wèi)生

為顧客一個(gè)良好的購物環(huán)境，各店在運(yùn)營過程中衛(wèi)生必須時(shí)刻保持清潔，員工儀容儀表、著裝是否齊全正規(guī)，工牌佩戴是否正確，通道地面衛(wèi)生是否清潔、衛(wèi)生區(qū)城責(zé)任制劃分清楚，商品、屬具、價(jià)簽、POP，所有賣場衛(wèi)生是否清潔。

4、商品陳列

商品陳列必須按棚格表規(guī)定的位置及排面定位碼放，每天是否填寫檢查表，是否先進(jìn)先出，是否有過期商品陳列在貨架上，堆頭端架是否豐滿、排面是否豐滿、貨架是否有斷貨現(xiàn)象，如有斷貨是否標(biāo)明斷貨原因，生鮮商品質(zhì)量是否過關(guān)（可檢查品嘗）。

庫存管理

1、庫房管理很重要，好的庫房管理可使其更好的為賣場服務(wù)，庫房管理是否分類碼放、出庫入庫是否填寫庫房商品的增減，殘損商品的管理、衛(wèi)生、是否有亂堆亂放商品、單獨(dú)碼放的商品，庫存卜片的填寫是否正確，是否有大庫存商品、臨期商品，此類商品必須單獨(dú)碼放、醒目，碼放的商品是否先進(jìn)先出，商品碼放要考慮庫房的通道的暢通性和安全性。

2、6、賣場紀(jì)律

員工是賣場工作中的核心，合理運(yùn)營的管理是提高銷售和增加客源的主要來源，因此賣場運(yùn)營管理非常關(guān)健，員工到崗情況、員工時(shí)段化工作抽查、防損消防意識抽查、員工儀容儀表、服務(wù)語言規(guī)范執(zhí)行情況，對本區(qū)域商品熟悉程度的抽查，耗材使用的節(jié)省。

顧客投訴

各門店須在服務(wù)臺設(shè)立顧客投訴見意箱，隨時(shí)處理顧客投訴，將處理過的投訴事件紀(jì)錄詳細(xì)的登記，必須有值班經(jīng)理、店長的簽字，要真實(shí)公正的面向顧客，讓顧客滿意是我們經(jīng)營中的命脈，每周將顧客投訴處理記錄整理上報(bào)營運(yùn)部。

資產(chǎn)

賣場的設(shè)備屬具使為店面提供服務(wù)的設(shè)施，因此為降低成本，各門店必須愛護(hù)設(shè)備以及屬具，隨時(shí)安排相關(guān)人員檢查維修，設(shè)備屬具必須使用得當(dāng)，否則會(huì)減少使用年限，各門店必須知道愛惜自己門店設(shè)備，合理分配貨架、購物車、購物籃，購物車、購物籃是為顧客服務(wù)，而不是給供應(yīng)商服務(wù)，因此按規(guī)定可為蔬果分配專用購物車，其它員工和供貨商不得隨意使用購物車、筐，發(fā)現(xiàn)一次罰門店店長100元，檢查購物車、筐使用情況，以及損壞數(shù)量是否隨時(shí)維修，這項(xiàng)檢查納入考核項(xiàng)。

安全

門店運(yùn)營安全至為重要，所有工作必須建立在安全的基礎(chǔ)上，門店各個(gè)安檢口是否存在隱患，崗位職責(zé)執(zhí)行情況，每周消防培訓(xùn)是否在執(zhí)行，消防栓、滅火器是否隨時(shí)檢查更新，檢查時(shí)間和檢查人是否登記，內(nèi)盜措施和外盜監(jiān)控是否到位，食品安全情況是否檢查，是否有臨期商品，考核制度是否建立，易盜商品的防盜商品的防盜情況。

9、考核

各個(gè)門店考核項(xiàng)目的真實(shí)性，其中包括資產(chǎn)、人員、商品、目標(biāo)任務(wù)、采購部各個(gè)門店堆頭、端架以及各種協(xié)議執(zhí)行情況。

以上為運(yùn)營檢查所有項(xiàng)目，為了更好的提升管理，因此公司檢查組必須每次檢查仔細(xì)認(rèn)真，存在的問題整理好后上報(bào)營運(yùn)總監(jiān)，下發(fā)處罰通知以及整改方案，規(guī)定時(shí)間完成后再次檢查跟蹤落實(shí)，將整改后情況匯總上報(bào)營采總監(jiān)。

檢查組人員名單

檢查組組長：營采總監(jiān)

檢查組成員： 資料整理：

檢查時(shí)間：每周不定時(shí)間，每店一周一次，本周檢查存在問題在本周內(nèi)解決完成。

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第四篇：超市營運(yùn)主管工作流程

陽山縣

營運(yùn)主管工作流程

一、早班

1、每天按時(shí)組織員工早會(huì)，主要講述工作中存在的問題及提出改善要求；講解公司的要求，宣傳團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力。

2、檢查員工考勤，查看員工是否按規(guī)定打考勤卡？是否有員工遲到、缺席？儀容儀表

是否整潔？是否按要求著裝、佩戴工牌？

3、打完上班卡后，不允許任何員工用工作時(shí)間吃早餐；吃早餐時(shí)間應(yīng)在打卡前；查閱

交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

4、安排員工當(dāng)天工作，包括計(jì)劃性工作和日常工作安排。

5、檢查晚班工作是否到位：堆頭、端架、排面是否加齊貨？倉庫整理是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？

地面衛(wèi)生是否干凈？

6、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？

7、檢查通道是否暢通？（通道不能有清潔工具、紙皮的物品妨礙顧客購物）

8、安排員工盤點(diǎn)負(fù)庫存商品。

9、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始

終飽滿、整齊。

10、檢查員工是否按要求進(jìn)行清潔工作？清潔效果是否達(dá)到要求？

11、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢谩τ诠?yīng)商商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場）

立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。

12、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

13、處理營業(yè)中顧客退換貨。

14、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

15、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

16、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

17、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

18、處理賣場突發(fā)事件。

19、下班前半小時(shí)對賣場、倉庫進(jìn)行全面巡視，對應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí)

完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉庫巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。

20、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品加貨、上貨、陳列情況和倉庫整理

情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。

21、寫好交接班本。

二、中班

1、與早班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及

交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善早班員工工作上存在的問題。

2、查閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品

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妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成早班員工未完成的工作。

6、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始

終飽滿、整齊。

7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?。對于供?yīng)商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場）

立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

12、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、下班前半小時(shí)對整個(gè)賣場、倉庫進(jìn)行巡視，對應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí)

完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉庫巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。

16、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品上貨、陳列情況和倉庫整理情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。

17、寫好交接班本。

三、晚班

1、與中班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及

交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善中班員工工作上存在的問題。

2、閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或POP是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品

妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成中班員工未完成的工作。

6、促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終

飽滿、整齊。

7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?，盡快上貨架。對于自采商品必須確保商

品已驗(yàn)收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

12、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、做好一天的收店工作：

①關(guān)門前半小時(shí)，全面巡場，督促員工完成當(dāng)天必須完成的工作。

②檢查堆頭、端架、排面整理及加貨情況是否到位？

③倉庫是否整理到位？

④通道是否無堆放商品、無紙皮、紙箱、購物車（籃）、貨架配件等？

⑤“孤兒”商品是否全部收回？

⑥檢查清潔衛(wèi)生是否完成到位。

⑦寫好交接班本。

⑧確保所有人員離場。

四、每周工作

1、安排員工進(jìn)行市調(diào)（每周至少一次）并及時(shí)反饋給采購作出改善行動(dòng)。

2、建議適銷對路的特價(jià)商品。

3、每周一次的衛(wèi)生檢查。

4、員工培訓(xùn)計(jì)劃表。

5、每周工作總結(jié)。

五、每月工作

1、完成員工的考勤表。

2、對員工考核及評分，并提出優(yōu)秀員工建議名單。

3、制定下月的排班表。

4、統(tǒng)計(jì)當(dāng)月滯銷單品、臨期商品并與采購溝通進(jìn)行處理。

5、每周每月工作總結(jié)。

備注：以上為每周每月必須完成的工作，兩個(gè)執(zhí)行營運(yùn)主管必須在規(guī)定的時(shí)間、每周每月安排的工作當(dāng)中內(nèi)按質(zhì)按量完成。否則，未按要求完成者罰款10-50元。

辦 公 室

2012 –09-15

第五篇：超市營運(yùn)工作計(jì)劃

篇一：超市營運(yùn)部工作總結(jié)工作計(jì)劃 各位同仁：下午好，現(xiàn)在由我就恩施分公司營運(yùn)部2011年工作及2012年計(jì)劃向大家做匯報(bào)。2011年是“五年發(fā)展規(guī)劃”的收官之年，我們恩施分公司營運(yùn)部在管理上以培訓(xùn)指導(dǎo)為切入點(diǎn)，緊抓全體員工的相關(guān)業(yè)務(wù)技能，以提升現(xiàn)場管理，強(qiáng)抓流程為主題，通過現(xiàn)場培訓(xùn)、組織互查等方式，推進(jìn)營運(yùn)工作。具體總結(jié)如下：

一、穩(wěn)步促進(jìn)門店管理提升，我從以下五點(diǎn)作出說明

1.狠抓基礎(chǔ)管理、強(qiáng)化執(zhí)行與落實(shí)：分公司營運(yùn)部在2011年通過下發(fā)指導(dǎo)性強(qiáng)的管理通知，與門店共同從賣場環(huán)境、食品安全、銷售環(huán)節(jié)等方面提升管理水平，并強(qiáng)化檢查跟進(jìn)力度，采取分公司營運(yùn)部巡查、門店互查、質(zhì)檢員自查以及下發(fā)通報(bào)等多種形式，及時(shí)改進(jìn)門店管理薄弱點(diǎn)。

針對階段管理重點(diǎn)進(jìn)行工作布置要求，從管理流程執(zhí)行、員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場購物環(huán)境、薄弱時(shí)段經(jīng)營等重點(diǎn)管理環(huán)節(jié)入手，梳理存在的問題，確保門店規(guī)范經(jīng)營。

2.嚴(yán)把收貨關(guān)，確保進(jìn)入商場的商品無假冒偽劣產(chǎn)品：為了加強(qiáng)食品的安全監(jiān)管，分公司營運(yùn)部要求門店在收貨環(huán)節(jié)的操作嚴(yán)格按規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)格檢查商品三期及質(zhì)量，在源頭中控制假冒偽劣及過期商品進(jìn)入賣場。同時(shí)對各門店質(zhì)檢員進(jìn)行了針對性的培訓(xùn)，并要求質(zhì)檢員加強(qiáng)商品三期的檢查力度，保證無過期商品。特別是要求質(zhì)檢員加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測管理及生鮮熟食設(shè)施設(shè)備消毒管理，保障食品安全，為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)、最安全的商品。3.做好庫存管理工作,合理控制商品周轉(zhuǎn)：根據(jù)總部要求，按流程進(jìn)行日常重點(diǎn)商品合理要貨、突出陳列，對于淘汰、破損、滯銷商品及時(shí)上報(bào)，并采取dm促銷、超值換購等方式消化庫存，壓縮庫存，不斷加快庫存周轉(zhuǎn)，提升門店庫存管理效率。

4.調(diào)整商品品類：通過詳盡市調(diào)擬定類別品種、品牌需求，根據(jù)市場需求對門店的品種數(shù)及類別的豐富性進(jìn)行跟進(jìn)，確保了經(jīng)營品類齊全。

5.強(qiáng)化培訓(xùn)機(jī)制，提升專業(yè)技能：分公司營運(yùn)部一方面為提升員工專業(yè)技能，提升門店經(jīng)營形象，通過開展陳列比賽，充分調(diào)動(dòng)員工的創(chuàng)新意識，使門店陳列明顯改善；另一方面強(qiáng)化對質(zhì)檢員技能指導(dǎo)。不定期對質(zhì)檢員進(jìn)行培訓(xùn)，結(jié)合門店的質(zhì)量管理問題對質(zhì)檢員明確工作要求，促進(jìn)門店質(zhì)量管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

二、穩(wěn)步促進(jìn)門店經(jīng)營提升，規(guī)范價(jià)格體系提升商品毛利水平1.執(zhí)行公司建立的價(jià)格監(jiān)測管理制度，分公司營運(yùn)部定期收集監(jiān)測門店反饋的1000個(gè)重點(diǎn)銷售商品市場調(diào)查，匯總并轉(zhuǎn)交相關(guān)部門進(jìn)行合理調(diào)整，確保門店重點(diǎn)、敏感商品的價(jià)格優(yōu)勢。2.嚴(yán)格按照商品價(jià)格管理的規(guī)范流程對商品的進(jìn)價(jià)、售價(jià)及促銷價(jià)進(jìn)行操作，并根據(jù)供應(yīng)商及采購部的需求，對促銷信息進(jìn)行維護(hù)、對聯(lián)營商品進(jìn)行短期降抽調(diào)整。確保恩施分公司所屬門店所有商品的進(jìn)價(jià)，售價(jià)及促銷價(jià)一致。

3.提升公司形象，建立價(jià)格監(jiān)控體系：我們加強(qiáng)了價(jià)格誠信建設(shè)，在分公司內(nèi)部建立價(jià)格定調(diào)價(jià)制度，對價(jià)格制定、價(jià)格標(biāo)識、價(jià)格履行、促銷變價(jià)等日常工作進(jìn)行全面監(jiān)控、檢查和跟蹤。確保商品明碼標(biāo)價(jià)，無價(jià)格欺詐行為。4..每周上報(bào)市物價(jià)局《城市居民食品價(jià)格監(jiān)測表》、《城市居民日用工業(yè)消費(fèi)品零售價(jià)格檢測表》等信息，接受物價(jià)局關(guān)于對我司物價(jià)的檢查。

5.保障基礎(chǔ)信息維護(hù)：11年錄入口共處理訂單7753份，同比10年2830份，增幅173.96%。去年1-12月份完成售價(jià)變價(jià)4089筆、促銷變價(jià)9342余筆、降抽1036筆、進(jìn)價(jià)變價(jià)280筆。根據(jù)門店經(jīng)營需要，完成分公司52檔單店驚爆單品促銷工作。

三、穩(wěn)步提升顧客滿意度, 提升服務(wù)質(zhì)量，1.規(guī)范服務(wù)流程，加強(qiáng)服務(wù)技巧培訓(xùn)：分公司營運(yùn)部以服務(wù)規(guī)范復(fù)訓(xùn)，強(qiáng)化公司顧客投訴接待流程，培訓(xùn)較敏感的價(jià)格投訴、質(zhì)量投訴處理技巧，提升投訴處理效率，提升顧客滿意度。與此同時(shí)營運(yùn)部加大了監(jiān)控一線操作力度：加強(qiáng)禮儀員對便民服務(wù)項(xiàng)目的操作能力，要求員工主動(dòng)幫助、指導(dǎo)顧客完成便民代收工作，使顧客在購物之余，能夠便利的完成代收項(xiàng)目的費(fèi)用繳納，強(qiáng)化聚客能力。2.開展“微笑服務(wù)月活動(dòng)”，提升門店服務(wù)質(zhì)量。分公司大力推廣“微笑服務(wù)月”活動(dòng)，使全體員工深刻領(lǐng)悟微笑服務(wù)的文明宗旨，在服務(wù)過程中時(shí)刻遵守微笑服務(wù)的規(guī)范要求，積極展現(xiàn)微笑服務(wù)的精神風(fēng)貌，全面營造了講文明、重禮儀、善微笑的良好服務(wù)氛圍，員工也在工作中注重服務(wù)細(xì)節(jié)，力求通過規(guī)范、周到的服務(wù)，贏得顧客的信賴，從而穩(wěn)定客群。3.擴(kuò)充服務(wù)范圍：我們新增了聯(lián)通、電信話費(fèi)代收項(xiàng)目。去年，各項(xiàng)便民服務(wù)功能共實(shí)現(xiàn)交易金額3.98萬元（其中電信業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)交易額1.23萬，聯(lián)通業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)交易額2.78萬元），公司盈利0.19萬元。2012年工作計(jì)劃

2012年分公司營運(yùn)部將繼續(xù)按照“夯實(shí)基礎(chǔ)、提檔升級”的思路，從強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，進(jìn)一步規(guī)范及統(tǒng)一分公司營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，使分公司營運(yùn)管理更加規(guī)范。營運(yùn)部將圍繞價(jià)格、庫存、執(zhí)行力等方面，進(jìn)一步推動(dòng)門店快速提升經(jīng)營業(yè)績，具體如下：

一、加強(qiáng)流程執(zhí)行，強(qiáng)化現(xiàn)場管理

1.分公司營運(yùn)部定期巡店跟進(jìn)、督促門店的各項(xiàng)經(jīng)營、管理工作的落實(shí)情況，真實(shí)反映門店?duì)I運(yùn)、管理現(xiàn)狀，指導(dǎo)和督促門店將公司的各項(xiàng)管理制度落實(shí)到位。

針對量販工作的重復(fù)性和連續(xù)性，營運(yùn)部除例行工作檢查外，將每月進(jìn)行一項(xiàng)重點(diǎn)工作的專項(xiàng)檢查。并根據(jù)存在問題形成案例，對門店管理人員進(jìn)行商品陳列、服務(wù)管理、流程管理等方面的專業(yè)培訓(xùn)。

2.狠抓基礎(chǔ)管理、強(qiáng)化商品安全，強(qiáng)化問責(zé)制。目前食品安全、價(jià)格欺詐等被上升到前所未有的高度，門店的基礎(chǔ)管理的點(diǎn)滴疏忽將對分公司造成巨大的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)損失，這方面均有著刻骨的教訓(xùn)。

分公司營運(yùn)部將高度關(guān)注質(zhì)量安全，一方面通過質(zhì)檢員互查、分公司檢查的方式強(qiáng)化門店質(zhì)量安全意識，并在2012年里建立問責(zé)制度，督促各環(huán)節(jié)對公司營運(yùn)流程的嚴(yán)格執(zhí)行。另一方面將加強(qiáng)與職能部門的聯(lián)系，及時(shí)了解及掌握職能部門管理動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)控制及管理。

營運(yùn)部將在各門店分區(qū)分片劃分責(zé)任人，全面清查貨架、高架、理貨區(qū)等區(qū)域商品三期、標(biāo)識。清查生鮮原、輔料的日期及標(biāo)識。同時(shí)，加強(qiáng)對專柜、租賃客戶經(jīng)營面積、經(jīng)營范圍、商品質(zhì)量及價(jià)格的管理，加大對客戶的進(jìn)貨渠道、商品標(biāo)識、證照辦理、索證索票等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制，真正確保為顧客提供安全的商品。

3.每月定期收集與解決門店在經(jīng)營過程中上報(bào)的各類需求，督促并協(xié)調(diào)分公司各部門落實(shí)相關(guān)需求的解決方案。

二、規(guī)范價(jià)格體系，提升毛利空間：

1.為進(jìn)一步完善公司價(jià)格管理體系，提升整體經(jīng)營毛利水平，對重點(diǎn)、敏感商品的價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，結(jié)合門店實(shí)際運(yùn)行反饋情況，組織各種形式的市調(diào)工作。針對市場動(dòng)態(tài)提出應(yīng)變措施，對不同的類別制定不同的價(jià)格策略，對敏感商品、民生類商品，進(jìn)行價(jià)格控制，確保低價(jià)形象。擬定相應(yīng)的毛利率，細(xì)化各經(jīng)營類別的加價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，完善價(jià)格體系，提升分公司的經(jīng)營水平。

2.嚴(yán)格控制商品的變價(jià)權(quán)限，更好的完善商品的價(jià)格管理。對套碼、手工收銀、前后臺價(jià)格不一致、售價(jià)低于進(jìn)價(jià)的商品及時(shí)跟進(jìn)并處理。指導(dǎo)門店規(guī)范使用商品標(biāo)識，做到一貨一簽，確保所有標(biāo)價(jià)簽、pop張貼正確，書定規(guī)范，并對門店價(jià)格執(zhí)行情況進(jìn)行檢查跟進(jìn)。

3.每日對營業(yè)銷售情況進(jìn)行分析比較，并對分公司所屬門店前一天銷售商品所產(chǎn)生的負(fù)毛利進(jìn)行分析，及時(shí)找出原因，進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。

三、加強(qiáng)庫存管理，提高庫存周轉(zhuǎn)

1.加快商品周轉(zhuǎn)，合理掌控庫存結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)對庫存結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面分析，及時(shí)調(diào)整。淘汰滯消品種，及時(shí)辦理滯銷商品退貨。對重點(diǎn)類別、重點(diǎn)供應(yīng)商，庫存金額較大且?guī)齑嬷苻D(zhuǎn)慢的問題商品進(jìn)行監(jiān)控，提升公司商品周轉(zhuǎn)效率。

2.優(yōu)化商品組合，分公司將組織下屬各門店開展商品品類的商圈調(diào)查，重點(diǎn)收集商圈內(nèi)客群對門店經(jīng)營品類的意見，提煉有操作性的建議，對急待補(bǔ)充完善的品類反饋至分公司采購部，協(xié)同采購部、門店不斷優(yōu)化賣場品類管理，進(jìn)一步鎖定商圈顧客。

3.加強(qiáng)店間調(diào)撥管理。根據(jù)門店庫存情況對經(jīng)銷商品進(jìn)行調(diào)撥調(diào)劑，保持各門店庫存合理調(diào)劑，定期查詢各種在途單據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并跟進(jìn)解決，不允許出現(xiàn)調(diào)撥在途超過一天的現(xiàn)象。

四、提高服務(wù)意識。拓寬門店服務(wù)功能

1.加強(qiáng)員工主動(dòng)服務(wù)意識，抓服務(wù)舉措，提升顧客忠誠度。優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量是連鎖超市培育忠誠顧客的重要途徑，也是企業(yè)強(qiáng)有力的競爭方式。營運(yùn)部將指導(dǎo)門店定期依照《員工行為規(guī)范》、《顧客服務(wù)手冊》內(nèi)容，規(guī)范員工行為、重申崗職流程、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量考核，提高全員服務(wù)意識和責(zé)任意識。同時(shí)，不斷圍繞顧客需求，實(shí)實(shí)在在提供各種便利，力爭從店面形象、員工服務(wù)等方面有效增進(jìn)顧客的滿意度。

2.推進(jìn)會(huì)員管理，提升顧客忠誠度：營運(yùn)部將開展送會(huì)員卡的服務(wù)，主要針對在分公司購買過一卡通和量販卡的單位進(jìn)行送會(huì)員卡上門的活動(dòng)。下一步將強(qiáng)化會(huì)員卡的功能性，開展會(huì)員獨(dú)享價(jià)、會(huì)員換購、會(huì)員抽獎(jiǎng)等多樣的會(huì)員活動(dòng)，提升會(huì)員卡的潛在價(jià)值，強(qiáng)化對會(huì)員顧客的鎖定功能。

3.便民服務(wù)是提升門店聚客能力的重要手段，為進(jìn)一步拓寬便民服務(wù)項(xiàng)目經(jīng)營范圍，營運(yùn)部與電力公司、自來水公司及公交公司已開始洽談代收電費(fèi)、水費(fèi)、公交ic卡充值等便民服務(wù)功能的合作。營運(yùn)部下一步將對比競爭對手，開發(fā)具有一定特色、獨(dú)有的便民功能，與競爭對手形成差異化經(jīng)營，提升公司聚客能力。

以上四個(gè)方面的工作重點(diǎn)將貫穿分公司營運(yùn)部2012年全年工作的開展，我們將緊緊圍繞公司工作目標(biāo)，以管理為工作重心，提升單店效益，走質(zhì)量效益型之路。讓我們齊心協(xié)力、銳意進(jìn)取、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，為量販公司經(jīng)營能力提升而共同努力。篇二：超市經(jīng)營管理計(jì)劃書 超市經(jīng)營管理計(jì)劃書

新興超市應(yīng)制定總發(fā)展規(guī)劃，由單一超市起步，逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市，建立連鎖超市品牌。

一、經(jīng)營管理

1、明確公司組織架構(gòu)（1）、經(jīng)理（1人）（2）、副經(jīng)理（1人，可不設(shè)立、由總經(jīng)理全部直接管理）（3）、業(yè)務(wù)部：可根據(jù)公司實(shí)際情況在各個(gè)區(qū)域設(shè)立主管職位（4）、財(cái)務(wù)部：出納和會(huì)計(jì)（預(yù)計(jì)2人）（5）、行政人事部：人事、采購、倉管等職位（預(yù)計(jì)3-5人）

2、定價(jià)管理

價(jià)格戰(zhàn)也是一種競爭手段，并不是不可取，但定價(jià)要適度，既要實(shí)現(xiàn)公司目標(biāo)，同時(shí)也要有助于市場的長期發(fā)展。我們首先要把市場上競爭產(chǎn)品價(jià)格與本公司價(jià)格進(jìn)行比較，我們可以把產(chǎn)品分為高檔、中檔、抵擋三個(gè)方面，還要把產(chǎn)品的質(zhì)量、成本和樣式與對手對比，分析價(jià)差的原因，還有市場的優(yōu)勢和市場定位。在此基礎(chǔ)上我們才可以達(dá)到定價(jià)要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品價(jià)格。

3、市場推廣（1）、我們可在地方性的媒體投放廣告、大型戶外廣告、車身廣告、pop廣告，更可以以網(wǎng)絡(luò)媒介進(jìn)行宣傳，根據(jù)不同市場的分階段統(tǒng)籌安排。（2）、促銷活動(dòng) 地方性促銷活動(dòng)一般要有代理商擬定活動(dòng)方案報(bào)與廠家批準(zhǔn)，活動(dòng)規(guī)模的大小，廠家將給予支持。①、買贈(zèng)：具體做法是買滿多少金額的貨品，贈(zèng)送相應(yīng)的物品，以達(dá)到增加銷量的目的。②、打折：在沒有更好的促銷創(chuàng)意時(shí)，打折是最好的促銷方式，進(jìn)行貨品打折，是最直接的方法，也是消費(fèi)者最容易接受的方法。但是，現(xiàn)在終端面臨著一種困局，那就是在一些節(jié)日，眾多廠家都在打折，你打八折，我也打八折，在這樣一種雷同的方法中，使許多廠家的促銷效果都不明顯。因此，在進(jìn)行打折促銷活動(dòng)時(shí)，可以劃出特價(jià)區(qū)，與其他品牌拉開距離，另外，以特價(jià)吸引消費(fèi)者進(jìn)店，可以帶動(dòng)其他貨品的銷售。

③、消費(fèi)券積分促銷活動(dòng)，不單在節(jié)假日可以做，在平時(shí)也可以做。一般分：消費(fèi)卡、消費(fèi)券，它是實(shí)行積分制，以贈(zèng)送相應(yīng)的贈(zèng)品，時(shí)間較長，因此，贈(zèng)品一定要有吸引力 ④、返現(xiàn)：這種促銷手段，因?yàn)槭侵苯佑矛F(xiàn)金返還的，所以，吸引力較大。但是在制訂促銷時(shí)，要注意返現(xiàn)的金額，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返現(xiàn)金額是十分重要的。

⑤、限時(shí)搶購，讓消費(fèi)者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，在終端店搶購貨品，或者是免費(fèi)，或者以幾折來購買。這樣的促銷手段，在國美、蘇寧等終端巨頭就經(jīng)常做，取得的效果也是非常明顯。但要切記，做這類活動(dòng)時(shí)，一定要做好安全保衛(wèi)工作，如果場面失控，后果將不堪設(shè)想。（3）、終端建設(shè)，我們可根據(jù)銷售政策，將提供相應(yīng)的展柜、x架、吊旗、宣傳單頁、橫幅等終端廣告宣傳物料

4、店面管理（1）、店面設(shè)計(jì)少些環(huán)繞店鋪的環(huán)境和氛圍是很重要的，直接關(guān)系到消費(fèi)者對你店鋪的印象，關(guān)系到你店鋪的經(jīng)營業(yè)績。所以在設(shè)計(jì)時(shí)，一定要根據(jù)自己產(chǎn)品的特色和目標(biāo)消費(fèi)群體的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。其中特別要注意通道設(shè)計(jì)，不要有過多的回旋環(huán)繞，要讓顧客能在無意中參觀完所有的商品。有通道的地方，要?jiǎng)e出心裁地設(shè)計(jì)一些吸引顧客的東西，把不利變有利。此外，貨品展示或前臺設(shè)計(jì)方面，不要讓顧客產(chǎn)生有障礙的感覺。（2）、商品進(jìn)行有效陳列商品陳列是很關(guān)鍵的，如果能夠讓顧客一目了然，容易挑選、購買方便的話，無形中會(huì)促進(jìn)銷售。所以陳列商品要分類妥當(dāng)、擺置整齊，方便消費(fèi)者能不費(fèi)力地找到自己想要的產(chǎn)品。（3）、增加顧客購物樂趣當(dāng)今顧客不再滿足于僅能買到想要的商品，他們還要享受到購物所帶來的樂趣。所以在設(shè)計(jì)店鋪時(shí)，除了考慮本身業(yè)態(tài)、規(guī)模及顧客階層、商品陳列等因素外，對于服務(wù)態(tài)度、色彩和照明等裝潢都要注意。

（4）注重販賣效率店鋪設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到促進(jìn)販賣效率。從接待消費(fèi)者開始到貨物包裝、貨款收取等，都要能給店員留有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)空間，方便這些動(dòng)作能快速、有效地進(jìn)行。此外，商品補(bǔ)充和庫存等都要制度化。

5、售前、售后服務(wù)（1）、真正尊重顧客。大多數(shù)超市都高呼尊重顧客的口號，但真正做到的超市屈指可數(shù)。要知道，無禮的銷售方式不只表現(xiàn)為員工無精打采、態(tài)度粗野和毫無積極性。商品凌亂，擺放不合理，沒有標(biāo)志，價(jià)格混亂等等都是對顧客的不尊重。優(yōu)秀的超市會(huì)把尊重這個(gè)基本的理念轉(zhuǎn)化成一系列圍繞著人、政策和環(huán)境的具體操作。（2）、和顧客建立情感聯(lián)系。大多數(shù)超市都忽略了與顧客進(jìn)行情感交流的機(jī)會(huì)，而把過多的注意力集中在價(jià)格上。然而低價(jià)的承諾也許能迎合顧客的理性要求，卻不能激發(fā)他們的感性需求。許多超市都犯了忽視顧客情感的錯(cuò)誤。他們只注重以價(jià)格吸引顧客，一味強(qiáng)調(diào)節(jié)省成本，全然不提煥然一新的超市環(huán)境帶來的愉悅感受。相反，出色的超市力求與顧客建立起親近、喜歡和信任的感覺。（3）、快速的退換貨服務(wù)?？焖俚耐藫Q貨服務(wù)也能非常有效的與顧客建立感情，讓顧客覺得在我們店購買東西會(huì)有非常好的保障，從而更加信任我們店，更能在顧客群中形成良好的口碑。

二、員工管理制度化

1、公司形象（1）、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結(jié)構(gòu)，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。（2）、在接待客人時(shí)的垂詢、要求等任何場合，應(yīng)注視對方，微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。（3）、在任何場合應(yīng)用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧嘩。（4）、遇有客人進(jìn)入工作場地應(yīng)禮貌勸阻，上班時(shí)間（包括午餐時(shí)間）應(yīng)保證有人接待。（5）、接聽電話應(yīng)及時(shí)，一般鈴響不應(yīng)超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應(yīng)主動(dòng)接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時(shí)間太長。（6）、員工在工作時(shí)間內(nèi)須保持良好的精神面貌。（7）、所有員工必須按照公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風(fēng)貌，樹立良好的店面形象（8）、工作時(shí)間內(nèi)不應(yīng)無故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序。（9）、員工胸卡一律佩戴在胸前適當(dāng)?shù)奈恢?，不等掛于腰間或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面衛(wèi)生

2、員工考勤制度

（1）作息時(shí)間：上午？？？—？？？，下午？？？—？？？（2）、考勤登記，實(shí)行每日簽到制度，員工每天上班、下班需簽字(共計(jì)每日2次)。（3）、員工不得請、替他人代簽考勤表。（4）、遲到早退、出工不出力、上班時(shí)間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當(dāng)月津貼直至工資。（5）、請假制度

①．病事假：1天以上3天以內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)；三天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。請假手續(xù)送到區(qū)域經(jīng)理處備案。病假3天以上者需出具醫(yī)院證明，每月有薪病假二天，凡請病假須有正規(guī)醫(yī)院證明，如無正規(guī)醫(yī)院證明則按事假處理。非常特殊情況例外。如遇突發(fā)病癥，需及時(shí)通知經(jīng)理，并于完假復(fù)工后補(bǔ)回請假手續(xù)。否則按曠工處理。

②．所有假別都必須由本人書面填寫請假單，并按規(guī)定程序履行簽字手續(xù)后方為有效假別；特殊情況必須來電、函請示，并于事后一日內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。（6）、曠工

有下列情況之一者按曠工論處：

1)未辦理請假手續(xù)而擅自離開工作崗位者；

2)員工向公司申請假期，未經(jīng)同意而擅自離開工作崗位者； 3)準(zhǔn)假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時(shí)上班者； 4)請假理由與事實(shí)不符者；

5)在規(guī)定或約定到崗時(shí)間內(nèi)，遲到超過2小時(shí)（含）并在3小時(shí)以內(nèi)的，計(jì)曠工0.5天；遲到3小時(shí)（含）以上，計(jì)曠工1天。（7）、店員須每日晚上七點(diǎn)前，想?yún)^(qū)域經(jīng)理發(fā)送短信上報(bào)今日店面銷量；七點(diǎn)之后產(chǎn)生的銷量算作第二天的銷量。

3、員工獎(jiǎng)罰制度（1）、為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率；本著公平競爭，公正管理的原則，進(jìn)一步貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度、強(qiáng)化工作流程、明確崗位職責(zé)，公司根據(jù)各部門之間協(xié)作事項(xiàng)與工作流程，特制定本獎(jiǎng)懲制度。（2）、公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。（3）、適用范圍：本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。（4）、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式

①、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào)）。②、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司可實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)各部門的階段工作考核情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。

③、公司可設(shè)立月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、年總經(jīng)理特別獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。（5）、有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)

①、完成本部工作計(jì)劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益；

②、向公司提出合理化建設(shè)，被公司采納，并取得一定效益的； ③、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者。

④、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者； ⑤、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績效突出者。

⑥、其他對公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的（6）、有下列行為的員工應(yīng)給予通報(bào)批評并做處罰 ①、遲到、早退

②、在工作時(shí)間嬉戲、擅離工作崗位或從事與工作無關(guān)的事情 ③、輕微過失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的 ④、不按要求打掃衛(wèi)生

⑤、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者 ⑥、不按時(shí)參加公司的會(huì)議培訓(xùn) ⑦、不配合工作的 ⑧、不假不到者

⑨、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽勸阻，不服從管理者

大家必須明白一個(gè)企業(yè)的運(yùn)營與成長，并非朝夕之力可以完成的，長期發(fā)展，穩(wěn)定發(fā)展才是我們的目標(biāo)，我們一起努力吧.計(jì)劃人：余東杰 2012年4月2日篇三：超市營運(yùn)主管工作流程 營運(yùn)主管工作流程

一、早班

1、每天按時(shí)組織員工早會(huì)，主要講述工作中存在的問題及提出改善要求；講解公司的 要求，宣傳團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力。

2、檢查員工考勤，查看員工是否按規(guī)定打考勤卡？是否有員工遲到、缺席？儀容儀表 是否整潔？是否按要求著裝、佩戴工牌？

3、打完上班卡后，不允許任何員工用工作時(shí)間吃早餐；吃早餐時(shí)間應(yīng)在打卡前；查閱 交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

4、安排員工當(dāng)天工作，包括計(jì)劃性工作和日常工作安排。

5、檢查晚班工作是否到位：堆頭、端架、排面是否加齊貨？倉庫整理是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？ 地面衛(wèi)生是否干凈？

6、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或pop是否更換完畢？

7、檢查通道是否暢通？（通道不能有清潔工具、紙皮的物品妨礙顧客購物）

8、安排員工盤點(diǎn)負(fù)庫存商品。

9、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始 終飽滿、整齊。

10、檢查員工是否按要求進(jìn)行清潔工作？清潔效果是否達(dá)到要求？

11、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢谩τ诠?yīng)商商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場）立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。

12、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

13、處理營業(yè)中顧客退換貨。

14、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

15、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

16、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

17、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

18、處理賣場突發(fā)事件。

19、下班前半小時(shí)對賣場、倉庫進(jìn)行全面巡視，對應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí) 完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉庫巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。

20、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品加貨、上貨、陳列情況和倉庫整理 情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。

21、寫好交接班本。

二、中班

1、與早班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及 交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善早班員工工作上存在的問題。

2、查閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或pop是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成早班員工未完成的工作。

6、督促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始 終飽滿、整齊。

7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?。對于供?yīng)商品（驗(yàn)收后方可運(yùn)到賣場）立刻安排員工上貨；對于自采商品必須確保商品已驗(yàn)收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

12、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、下班前半小時(shí)對整個(gè)賣場、倉庫進(jìn)行巡視，對應(yīng)完成而未完成的工作督促員工及時(shí) 完成。每天必須最少一次到各個(gè)倉庫巡查一遍，及時(shí)做出整理、整頓。

16、與中班主管一起巡場交接班，共同檢查賣場商品上貨、陳列情況和倉庫整理情況，同時(shí)溝通昨天晚班工作情況。

17、寫好交接班本。

三、晚班

1、與中班主管一起巡場交接班，通過15-20分鐘的時(shí)間了解昨天晚班工作完成情況及 交接事宜完成情況，需要繼續(xù)完成的工作，總結(jié)、改善中班員工工作上存在的問題。

2、閱交接班本是否有未完成工作需跟進(jìn)？

3、檢查是否有變價(jià)商品？變價(jià)商品、促銷商品價(jià)格標(biāo)簽或pop是否更換完畢？

4、檢查通道是否暢通？（通道是否有堆放商品、紙皮、紙箱、購物車、購物籃等物品 妨礙顧客購物）

5、安排員工繼續(xù)完成中班員工未完成的工作。

6、促員工及時(shí)加貨，不能空堆頭、排面，并及時(shí)整理堆頭、排面，使堆頭、排面始終 飽滿、整齊。

7、安排員工及時(shí)將到貨商品運(yùn)到適當(dāng)?shù)奈恢?，盡快上貨架。對于自采商品必須確保商 品已驗(yàn)收，方可上貨架。

8、安排員工整理倉庫及需退貨商品整理工作。

9、處理營業(yè)中顧客退換貨。

10、有需要時(shí)，參加現(xiàn)場商品銷售服務(wù)工作。

11、安排員工及時(shí)回收“孤兒”商品。

12、加強(qiáng)賣場巡視，指導(dǎo)員工工作并督促完成。

13、不定時(shí)（通常每小時(shí)一次）進(jìn)行賣場巡場，監(jiān)督員工工作紀(jì)律。

14、處理賣場突發(fā)事件。

15、做好一天的收店工作：

①關(guān)門前半小時(shí)，全面巡場，督促員工完成當(dāng)天必須完成的工作。②檢查堆頭、端架、排面整理及加貨情況是否到位？ ③倉庫是否整理到位？

④通道是否無堆放商品、無紙皮、紙箱、購物車（籃）、貨架配件等？ ⑤“孤兒”商品是否全部收回？ ⑥檢查清潔衛(wèi)生是否完成到位。⑦寫好交接班本。⑧確保所有人員離場。

四、每周工作

1、安排員工進(jìn)行市調(diào)（每周至少一次）并及時(shí)反饋給采購作出改善行動(dòng)。

2、建議適銷對路的特價(jià)商品。

3、每周一次的衛(wèi)生檢查。

4、員工培訓(xùn)計(jì)劃表。

5、每周工作總結(jié)。

五、每月工作

1、完成員工的考勤表。

2、對員工考核及評分，并提出優(yōu)秀員工建議名單。

3、制定下月的排班表。

4、統(tǒng)計(jì)當(dāng)月滯銷單品、臨期商品并與采購溝通進(jìn)行處理。

5、每周每月工作總結(jié)。

備注：以上為每周每月必須完成的工作，兩個(gè)執(zhí)行營運(yùn)主管必須在規(guī)定的時(shí)間、每周每月安排的工作當(dāng)中內(nèi)按質(zhì)按量完成。否則，未按要求完成者罰款10-50元。

辦 公 室 2012 –09-15