第一篇：對口升學(xué)專業(yè)課資料總結(jié)

河南省2011年普通高等學(xué)校對口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試

烹飪類專業(yè)課試題卷

考生注意：所有答案都要寫在答題卡上，寫在試題卷上無效

一、選擇題（中式烹調(diào)技藝1-20；中式面點(diǎn)技藝21-40。每小題2分，共80分。每小題中只有一個選項(xiàng)是正確的）

1．下列菜肴不屬于粵菜的是

A．蠔油牛肉 A．抗壞血酸 A．5%

B．脆皮雞 B．單寧酸 B．10%B．冷鍋熱油 B．排入法 B．電磁灶

C．紅燒大裙翅D．燴烏魚蛋 C．核黃素 C．15%C．冷鍋冷油 C．拉入法 C．煤氣灶

D．視黃醇 D．20% D．熱鍋熱油 D．扒入法 D．太陽能灶

2．根莖類蔬菜大多含有 3．中檔宴席中，涼菜約占宴席成本的 4．為防止原料黏鍋，煎制菜肴時一定要

A．熱鍋冷油 A．倒入法 A．微波爐

5．適用于整條或排列整齊的扒、燒菜的裝盤方法是 6．下列屬于明火加熱設(shè)備的是 7．脆皮大蝦的命名方法為

A．烹法+主料 B．調(diào)味+主料 C．質(zhì)地+主料 D．主料+輔料 8．下列芡汁中多用于扒菜的是

A．米湯芡 A．塊

B．玻璃芡 B．泥茸B．酸味B．胸開法 B． 木耳B．宮保雞丁

C．溜芡C．絲

D．利芡 D．片 D．咸味 D．肋開法

9．下列原料形態(tài)中最難入味的是

10．女性分辨味的能力除了都強(qiáng)于男性。

A．苦味A．腹開法 A．粉條A．辣子雞丁

C．甜味C．背開法

11．清蒸雞的開膛方法是 12．下列適宜于堿發(fā)的原料是

C．海米

D．蹄筋

D．麻婆豆腐

13．下列菜肴屬于煳辣味型的是

C．椒麻仔雞

14．老家禽采用濕煺法去毛適宜的水溫是

A．25℃～35℃15．一般上菜的程序是

A．冷菜→熱炒→大菜→主食點(diǎn)心→水果B．熱炒→冷菜→大菜→主食點(diǎn)心→水果C．熱炒→冷菜→主食點(diǎn)心→大菜→水果D．冷菜→熱炒→主食點(diǎn)心→大菜→水果 16．植物性原料采用沸水預(yù)熟法的目的主要是

A．除味A．汆

B．調(diào)味B．煨

C．保色C．燜

D．去色 D．燉

17．下列水傳熱烹調(diào)方法中，屬于短時間加熱法的是 18．下列菜肴成菜過程中采用高溫（走油）預(yù)熟處理法的是

A．白斬雞 A．1～1.5倍

B．油焐花生 B．2～3倍

C．虎皮扣肉D．滑溜魚片 C．4～5倍

D．8～10倍

19．制作葷白湯時，制得的湯汁量一般是湯料的B．45℃～55℃C．65℃～75℃

D．85℃～95℃

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 1 頁（共 3 頁）

20．呈味閾值是指能夠感受到該物質(zhì)的最低

A．?dāng)?shù)量B．質(zhì)量C．濃度D．重量

21．溫水面團(tuán)的調(diào)制水溫一般為

A．20℃～30℃

A．《齊民要術(shù)》 B．30℃～40℃C．50℃～60℃D．60℃以上 B．《黃帝內(nèi)經(jīng)》 C．《茶經(jīng)》D．《周禮·天官》 22．2000多年前的中提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五蔬為充”。

23．中國四大絕技面食是抻面、刀削面、小刀面和

A．炸醬面B．撥魚面C．手搟面D．燴面

24．下列品種中，屬于蘇式面點(diǎn)的是

A．黃橋燒餅B．薩其馬C．蕓豆卷D．老婆餅

25．面粉中含有

A．3%～7%B．9%～13% C．15% ～18% D．19% ～22%

26．以下關(guān)于電熱烘烤的操作要領(lǐng)描述不正確的是

A．嚴(yán)格控制烤箱溫度 B．控制底、面溫度C．掌握烘烤時間

27．不屬于面點(diǎn)造型外觀形態(tài)的是

A．自然形態(tài)B．象形形態(tài)C．抽象形態(tài)D．幾何形態(tài)

28．宴席面點(diǎn)一般每個重

A．15gB．25gC．35gD．45g

29．不屬于包餡手法的品種是

A．包子B．燒賣C．餃子D．湯圓

30．炸制操作要領(lǐng)中，敘述不正確的是

A．正確選擇油脂B．適當(dāng)控制火候C．炸油可以反復(fù)使用

31．制作刺猬包的工具成形法是

A．切B．削C．剪D．夾

32．蛋筒所使用的模具是

A．印模B．套模C．盒模D．內(nèi)模

33．不屬于制皮方法的是

A．捏皮B．搓皮C．?dāng)偲．拍皮

34．高檔宴席中面點(diǎn)品種的餡心成本應(yīng)占面點(diǎn)總成本的A．35%B．45%C．55%D．65%

35．不屬于以口味劃分餡心的是

A．咸餡B．甜餡C．咸甜餡D．熟餡

36．面團(tuán)發(fā)酵時，酵母最終利用的糖是

A．果糖B．葡萄糖C．蔗糖D．麥芽糖

37．制品的特點(diǎn)具有吃口干硬、有筋力、有咬勁，它使用的面團(tuán)是

A．大酵面B．嫩酵面C．搶酵面D．戧酵面

38．調(diào)制物理膨松面團(tuán)時，加粉攪拌要

A．?dāng)嚢枭蟿臖．用力攪和C．輕攪拌勻D．反復(fù)攪打

39．碳酸氫銨和碳酸氫鈉混合使用時，一般不超過面粉使用量的A．1%B．2%C．4%D．5%

40．姜黃素是將姜黃粉倒入攪拌、過濾、濃縮、干燥等工序的結(jié)晶物。

A．水B．堿液C．乙醇D．油脂

中式烹調(diào)技藝（60分）

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 2 頁（共 3 頁）D．掌握熟練的勺工技術(shù) D．熟練掌握炸制技術(shù)

二、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“×”）

41．中國清真菜在選用羊肉時，用綿羊肉，不用山羊肉。

42．孔府菜起源于明代。

43．人們常把精鹽的咸味冠以“百味之王”的美稱。

44．小蘇打溶解于水中呈中性，不能改變上漿原料的pH值。

45．中國烹飪形成時期，在炊具方面銅器取代了鐵器。

46．磨刀的時候，刀具與磨刀石的夾角為15°。

47．動物性原料在制茸前不需要提前去除筋絡(luò)。

48．刀工屬于配菜工序的一部分。

49．熱輻射不需要傳熱介質(zhì)即可把烹飪原料加熱成熟。

50．美拉德反應(yīng)是在無水、高溫下進(jìn)行的。

三、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

51．配菜52．花刀工藝型53．初步熟處理54．調(diào)制

四、簡答題（4小題，共18分）

55．鮮活烹飪原料的初加工必須符合哪些原則？（4分）56．過油的作用。（4分）

57．勾芡的作用。（6分）58．菜肴與盛器配合的原則。（4分）

五、綜合題（10分）

59．根據(jù)烤鴨這道菜肴，回答以下問題。

（1）寫出活鴨初步加工的工藝流程。（5分）（2）寫出導(dǎo)致鴨子坯料羽毛殘留未褪凈的原因。（4分）

（3）說明烤制鴨子時，出現(xiàn)漏油的原因。（1分）

中式面點(diǎn)技藝（60分）

六、判斷題（每小題2分，共20分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“×”）

60．澄粉與面粉摻合使用，可以降低面團(tuán)筋力。

61．等級粉是面粉按加工精度的不同而分類的。

62．面粉中含有80%～85%的淀粉。

63．熬制糖漿時放入飴糖是為了防止發(fā)砂。

64．化學(xué)合成色素一般最大的使用量不得超過0.1g/kg。

65．溶解化學(xué)膨松劑時應(yīng)使用冷水。

66．面點(diǎn)制作中，干油酥可以獨(dú)立制成面團(tuán)。

67．生粉團(tuán)子是先成形后成熟的粉團(tuán)。

68．宴席面點(diǎn)一般占宴席總成本的5%～15%。

69．利用微波加熱成熟的制品，制品取出后有一段后熟時間。

七、名詞解釋題（每小題3分，共12分）

70．成形71．面團(tuán)72．焦糖73．宴席面點(diǎn)

八、簡答題（4小題，共18分）

74．油酥面團(tuán)酥松起層的原因。（4分）75．成熟的作用。（5分）

76．出水煮的注意事項(xiàng)。（4分）77．面點(diǎn)制品中餡心的重要性。（5分）

九、綜合題（10分）

78．根據(jù)用面肥發(fā)酵制作饅頭的要求，分別回答以下問題。

（1）寫出制作發(fā)酵面團(tuán)的工藝流程。（4分）

（2）在施堿過程中，用刀將酵面切開，面團(tuán)切面洞孔如芝麻甚至更小呈扁形，此現(xiàn)象是什么原因？如何解決？（4分）

（3）饅頭成品出現(xiàn)不再膨脹、塌陷、粘牙、夾生的現(xiàn)象是什么原因？（1分）

（4）饅頭蒸熟后表面灰暗、有黃褐色斑點(diǎn)是什么原因？（1分）

烹飪類基礎(chǔ)課試題卷第 3 頁（共 3 頁）

第二篇：2016年對口升學(xué)專業(yè)課考試大綱旅游導(dǎo)游類

2016年山西省中等職業(yè)學(xué)校對口升學(xué)考試大綱

旅游、導(dǎo)游類

本考綱以國家中等職業(yè)學(xué)校財會專業(yè)、市場營銷專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案為依據(jù)，以中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《旅游政策與法規(guī)》（高等教育出版社，2009年9月第2版）和《旅游職業(yè)道德》（旅游教育出版社，2004年7月第3版）兩本教材為基礎(chǔ)，參考旅游服務(wù)與管理工作對從業(yè)人員的知識及技能要求制定的。

一、考試對象

山西省中等職業(yè)學(xué)校對口專業(yè)應(yīng)、往屆畢業(yè)生。

二、考試總體要求

第一部分

旅游政策與法規(guī)

了解法的基礎(chǔ)理論知識及我國的旅游法律制度；掌握合同法律知識和有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的法律制度；掌握有關(guān)旅行社與導(dǎo)游的法律制度；了解旅游飯店、旅游安全的法律制度；掌握有關(guān)出入境管理和交通運(yùn)輸?shù)姆芍贫龋涣私饴糜钨Y源及娛樂場所的相關(guān)法律規(guī)定。

第二部分

旅游職業(yè)道德

要求學(xué)生了解道德與職業(yè)道德含義和特點(diǎn)；了解旅游職業(yè)道德的特點(diǎn)和作用。理解道德與職業(yè)道德的功能和作用；理解旅游職業(yè)道德的基本原則。掌握社會主義職業(yè)道德規(guī)范的主要內(nèi)容；理解和掌握旅游職業(yè)道德的三項(xiàng)基本要求。掌握并運(yùn)用旅游職業(yè)道德的主要規(guī)范來規(guī)范自己的行為，加強(qiáng)道德修養(yǎng)，確立崇高的職業(yè)理想，科學(xué)規(guī)劃自己的旅游職業(yè)生涯，使其成為一個 “有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律”的中國特色社會主義的建設(shè)者和接班人

三、考試內(nèi)容要點(diǎn)

第一部分

《旅游政策與法規(guī)》（150分）

1.法律基礎(chǔ)（10分）（1）法的本質(zhì)和基本特征。（2）法的起源與發(fā)展。

（3）依法治國的方針與重要意義。2.我國的旅游法律制度（15分）（1）旅游業(yè)中的法律關(guān)系。（2）旅游行政管理法律關(guān)系。（3）旅游業(yè)中的民事法律關(guān)系。（4）旅游活動中的法律責(zé)任。3.合同法律制度（20分）（1）合同法概述。（2）合同的訂立及其效力。（3）合同的履行。

（4）合同的變更、轉(zhuǎn)讓與終止。（5）違約責(zé)任。

4.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度（15分）（1）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法概述。（2）消費(fèi)者的權(quán)利和經(jīng)營者的義務(wù)。（3）消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)。（4）侵犯消費(fèi)者權(quán)益的法律責(zé)任。5.旅行社管理法律制度（20分）（1）旅行社的基本性質(zhì)。（2）旅行社的經(jīng)營管理。（3）旅行社質(zhì)量保證金制度。（4）旅游保險制度。

6.導(dǎo)游人員管理法律制度（20分）（1）導(dǎo)游人員從業(yè)管理制度。（2）導(dǎo)游人員等級考核制度。（3）導(dǎo)游人員的權(quán)利和義務(wù)。（4）導(dǎo)游人員管理辦法。（5）出境旅游領(lǐng)隊(duì)人員管理辦法。7.旅游飯店管理法律制度（5分）（1）旅游飯店星級評定制度。（2）旅游住宿業(yè)治安管理制度。8.旅游安全管理制度（5分）（1）旅游安全管理制度概述。（2）旅游安全事故的處理。9.出入境管理法律制度（15分）（1）中華人民共和國公民出入境管理。（2）外國人入境出境管理。（3）出境入境邊防檢查管理。（4）中國公民出國旅游管理辦法。（5）大陸居民赴臺灣地區(qū)旅游管理辦法。10.旅游交通運(yùn)輸法律制度（5分）（1）中華人民共和國民用航空法。（2）中華人民共和國鐵路法。11.旅游資源管理法律制度（10分）（1）文物資源保護(hù)管理。（2）風(fēng)景名勝區(qū)管理。（3）旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定。12.娛樂場所管理法律制度（10分）（1）娛樂場所的設(shè)立。（2）娛樂場所的經(jīng)營。

（3）娛樂場所的監(jiān)督管理和法律責(zé)任。

第二部分

《旅游職業(yè)道德》（150分）

1、道德與職業(yè)道德（20分）（1）道德的含義、特點(diǎn)和作用（2）職業(yè)道德的特點(diǎn)、功能和作用（3）社會主義職業(yè)道德規(guī)范

2、旅游職業(yè)道德（30分）

（1）旅游職業(yè)道德的形成和發(fā)展、特點(diǎn)和作用（2）旅游職業(yè)道德的基本原則和基本要求

3、旅游職業(yè)道德規(guī)范（上）（30分）（1）熱情友好 賓客至上（2）真誠公道 信譽(yù)第一（3）文明禮貌 優(yōu)質(zhì)服務(wù)（4）不卑不亢 一視同仁

4、旅游職業(yè)道德規(guī)范（下）（30分）（1）敬業(yè)愛崗 忠于職守（2）遵紀(jì)守法 兼潔奉公（3）團(tuán)結(jié)協(xié)作 顧全大局（4）鉆研業(yè)務(wù) 提高技能

5、旅游工作者的道德修養(yǎng)（20分）（1）道德修養(yǎng)的目的和要求（2）道德修養(yǎng)的內(nèi)容（3）道德修養(yǎng)的途徑和方法

6、旅游職業(yè)生涯的設(shè)計與準(zhǔn)備（20分）（1）旅游工作者的職業(yè)理想（2）旅游工作者的職業(yè)能力（3）旅游工作者的職業(yè)選擇（4）職業(yè)生涯設(shè)計

四、考試形式及試卷結(jié)構(gòu) 1.考試形式 閉卷，筆答。考試時間為150分鐘，試卷滿分為300分，《旅游政策與法規(guī)》部分試卷滿分150分，《旅游職業(yè)道德》部分試卷滿分150分。

2.題型結(jié)構(gòu)

《旅游政策與法規(guī)》部分：填空題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題。

《旅游職業(yè)道德》部分：填空題、選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題六種題型。3.試卷的難易結(jié)構(gòu) 3.試卷的難易結(jié)構(gòu)

易︰較易︰較難︰難＝4︰4︰1︰1。

五、大綱說明

（一）對口升學(xué)考試是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生升入高職或本科院校的重要途徑之一,命題者應(yīng)考慮目前中職學(xué)校的實(shí)際情況和職業(yè)教育的特色,以考核學(xué)生掌握的基本知識、基本理論、基本技能、應(yīng)知應(yīng)會為主，不出偏題、怪題和似是而非的考題。

（二）命題應(yīng)注重基礎(chǔ)考查,著力內(nèi)容創(chuàng)新；命題范圍原則上不超出本大綱,凡本大綱未提及的參考教材內(nèi)容均非考試內(nèi)容。

（三）命題力求科學(xué)、準(zhǔn)確、公平、規(guī)范，試卷應(yīng)有必要的區(qū)分度，以利于升學(xué)的選拔，考試中單個題目的分值不應(yīng)大于20分。

第三篇：對口計算機(jī)資料總結(jié)

2011年山西省中等職業(yè)學(xué)校對口升學(xué)考試大綱

第一部分 計算機(jī)組裝與維修

掌握計算機(jī)軟、硬件系統(tǒng)的組成；掌握計算機(jī)基本配件中主機(jī)、存儲設(shè)備、輸入輸出設(shè)備的情況，了解擴(kuò)展卡及其它硬件設(shè)備；掌握計算機(jī)硬件的安裝與測試、BIOS的設(shè)置方法；了解硬盤的分區(qū)、格式化方法；掌握Windows操作系統(tǒng)的安裝及系統(tǒng)測試；掌握計算機(jī)的維護(hù)方法及常見故障的維修。

第二部分 局域網(wǎng)組成實(shí)踐

掌握計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識及中小型局域網(wǎng)的組建過程，了解主要網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的功能和選型方法；了解Windows Server 2003的配置、管理與維護(hù)；掌握DNS、DHCP、WWW、FTP服務(wù)器端的安裝、配置與管理，掌握局域網(wǎng)客戶機(jī)的配置與管理；掌握Internet的接入技術(shù)；了解網(wǎng)絡(luò)管理、維護(hù)與安全相關(guān)知識。

三、考試內(nèi)容要點(diǎn)第一部分 計算機(jī)組裝與維修（75分）

1.計算機(jī)概述（15分）（1）計算機(jī)簡介；（2）計算機(jī)的軟、硬件系統(tǒng)。

2.計算機(jī)基本配件（25分）

（1）主板；（2）微處理器；3）內(nèi)存；（4）存儲設(shè)備；

（5）擴(kuò)展卡；（6）輸入輸出設(shè)備；（7）其它硬件設(shè)備。

3.計算機(jī)的組裝（10分）（1）硬件安裝與測試；（2）BIOS設(shè)置。

4.軟件安裝及系統(tǒng)測試（10分）

（1）硬盤分區(qū)及格式化；（2）Windows XP的安裝及系統(tǒng)性能測試。

5.計算機(jī)維護(hù)與故障維修（15分）（1）計算機(jī)的維護(hù)；（2）常見故障及維修。

第二部分 局域網(wǎng)組成實(shí)踐（75分）

1.計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)及局域網(wǎng)基礎(chǔ)（25分）

（1）計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識；（2）局域網(wǎng)相關(guān)技術(shù)。

2.網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)（10分）

（1）網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)概述；（2）Windows Server 2003的配置、管理與維護(hù)；

3.服務(wù)器與客戶機(jī)配置（20分）

（1）服務(wù)器的安裝與配置；（2）局域網(wǎng)客戶機(jī)的配置與管理。

4.Internet的接入技術(shù)（10分）（1）Internet概述；（2）Internet的接入方式。

5.網(wǎng)絡(luò)管理、維護(hù)與安全（10分）（1）網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)；（2）網(wǎng)絡(luò)安全。

四、考試形式及試卷結(jié)構(gòu)

1.考試形式

考試時間為150分鐘。試卷滿分為150分，各占75分。

2.題型結(jié)構(gòu)

《計算機(jī)組裝與維修》：選擇題、填空題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題。《局域網(wǎng)組成實(shí)踐》：選擇題、填空題、判斷題、名詞解釋、簡答題、設(shè)計題。

3.試卷的難易結(jié)構(gòu)易:較易:較難:難=3:4:2:1

第四篇：2015年河南省高考對口升學(xué)文秘類專業(yè)課試題卷

河南省 2015 年普通高等學(xué)校對口招收中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生考試

文秘類專業(yè)課試題卷

考生注意：所有答案都要寫在答題卡上，答在試題卷上無效

一、選擇題（應(yīng)用文寫作基礎(chǔ) 1-20；公共關(guān)系基礎(chǔ) 21-40。每小題 2 分，共 80 分。每小題中只有一個選項(xiàng)是正確的，請將正確選項(xiàng)涂在答題卡上）

1．批評不良現(xiàn)象和揭露丑惡行為，體現(xiàn)應(yīng)用文的作用是

A．指導(dǎo)規(guī)范作用 C．交際聯(lián)系作用

B．宣傳教育作用

D．憑證資料作用

2．在應(yīng)用文的要素中，被稱為“血肉”的要素是 A．主題

B．材料

C．結(jié)構(gòu) D．語言

3． 《關(guān)于×××等同志任免的通知》屬于

A．轉(zhuǎn)發(fā)性通知 C．任免性通知

B．發(fā)布性通知

D．事務(wù)性通知

4．某學(xué)校要在學(xué)生中開展青年志愿者服務(wù)活動，應(yīng)該使用的文種是

A．表彰通報 C．情況通報

B．批評通報

D．公告

5．下列文種中，必須在事前行文的文種是

A．請示 C．答復(fù)函

6．通常，意向書的結(jié)構(gòu)一般不包括

B．批復(fù)

D．會議紀(jì)要

A．標(biāo)題 C．正文

B．上款

D．落款

7．消息《鄭開城際鐵路今日通車》屬于

A．動態(tài)消息

B．經(jīng)驗(yàn)消息

C．綜合消息

D．評述性消息

8．廣播稿最基本的特點(diǎn)是

文秘類專業(yè)課試題卷 第 1 頁（共 8 頁）A．速度快

C．可聽性強(qiáng)

9．演講稿中演講內(nèi)容的核心所在是

B．范圍廣

D．真實(shí)性

A．開場白 C．高潮

10．意向書中一般不隨便使用的詞語是

B．主體

D．結(jié)尾

A．必須 C．協(xié)商

11．下列不屬于事務(wù)性應(yīng)用文的文種是

B．暫定

D．約定

A．證明信 C．報告

B．倡議書

D．總結(jié)

12．下列在正文結(jié)束后要寫祝頌語的文種是

A．建議書 C．倡議書

B．申請書

D．感謝信

13．下列不屬于經(jīng)濟(jì)合同結(jié)構(gòu)形式要素的是

A．標(biāo)題 C．祝頌語

B．正文

D．附則

14． “祝賀鄭焦城際鐵路試運(yùn)營”所用的祝詞種類是

A．節(jié)日祝詞 C．壽誕祝詞

B．事業(yè)祝詞

D．祝酒詞

15．關(guān)于禮儀應(yīng)用文，下列表述錯誤的一項(xiàng)是

A．格式固定 C．語言文雅

B．表達(dá)情感

D．描述細(xì)節(jié)

16．關(guān)于申請書，下列表述錯誤的一項(xiàng)是

A．個人或團(tuán)體都可以使用 C．在正文結(jié)束后必須寫祝頌語

B．必須有稱呼語

D．落款一定要寫明日期

17．按照先“總”后“分”或先“分”后“總”安排結(jié)構(gòu)的形式是

A．并列式 C．時序式

B．遞進(jìn)式

D．總分式

文秘類專業(yè)課試題卷 第 2 頁（共 8 頁）18．廣告《××喉寶，入口見效》標(biāo)題的種類是

A．直接性標(biāo)題

B．間接性標(biāo)題

C．復(fù)合性標(biāo)題

19．訂立經(jīng)濟(jì)合同條款的前提是

D．公文式標(biāo)題

A．?dāng)?shù)量 C．違約責(zé)任

B．價款

D．標(biāo)的

20．關(guān)于歡迎詞、歡送詞，下列表述錯誤的一項(xiàng)是

A．兩者行文格式基本相同

B．兩者的稱謂都有專稱與泛稱兩種

C．正文都是歡迎詞、歡送詞的主體部分

D．歡迎詞有祝語，歡送詞無祝語

21．當(dāng)人們說“某組織的公共關(guān)系開展得很好”時，通常指的是

A．公共關(guān)系狀態(tài) C．公共關(guān)系意識

B．公共關(guān)系活動

D．公共關(guān)系過程

22．對公共關(guān)系是“古老的思想，新興的學(xué)科”這句話，理解正確的一項(xiàng)是

A．公共關(guān)系歷史悠久，但作為系統(tǒng)性的科學(xué)理論產(chǎn)生較早 B．公共關(guān)系歷史短暫，但作為系統(tǒng)性的科學(xué)理論產(chǎn)生較早

C．公共關(guān)系歷史悠久，但作為一門學(xué)科產(chǎn)生較晚

D．公共關(guān)系歷史短暫，但作為新興的學(xué)科產(chǎn)生較晚

23． “河南省關(guān)心下一代工作委員會”組織屬于的類型是 A．經(jīng)濟(jì)性組織 B．政治性組織

C．公益性組織 D．綜合性組織

24．某物業(yè)公司征收物業(yè)管理費(fèi)，業(yè)主拒絕繳納。業(yè)主屬于的公眾類型是

A．次要公眾 C．逆意公眾

B．順意公眾

D．邊緣公眾

25．下列屬于公共關(guān)系微觀調(diào)查內(nèi)容的是

A．政治形勢 C．文化時尚

B．經(jīng)濟(jì)形勢

D．規(guī)章規(guī)定

文秘類專業(yè)課試題卷 第 3 頁（共 8 頁）26．廣播的局限性主要表現(xiàn)在

A．稍縱即逝，不便保存 C．機(jī)動性差

B．制作成本昂貴

D．普及率低

27．某企業(yè)家說： “我們每天都要測量顧客的體溫。”對這句話理解正確的一項(xiàng)是

A．反映了該企業(yè)對公眾（顧客）信息的重視程度

B．這些信息屬于內(nèi)部公眾信息

C．說明企業(yè)家重視顧客的身體狀況

D．表明企業(yè)家要懂一定的醫(yī)術(shù)

28．很多企業(yè)創(chuàng)作了廠歌、店歌，這一舉措主要是為了

A．培養(yǎng)員工形成良好的價值觀念

B．滿足職工的物質(zhì)需求 C．創(chuàng)造良好的工作環(huán)境

D．企業(yè)吸引顧客的眼球

29．關(guān)于知名度和美譽(yù)度，下列表述正確的一項(xiàng)是

A．都是樹立組織良好社會形象的手段

B．知名度是指獲得公眾接納和信任的程度

C．知名度側(cè)重于“質(zhì)”的分析與評價

D．美譽(yù)度側(cè)重于“量”的分析與評價

30．三全速凍食品公司與思念速凍食品公司之間的關(guān)系屬于

A．競爭對手關(guān)系 C．主管部門關(guān)系

B．媒介關(guān)系

D．顧客關(guān)系

31．關(guān)于“魅力效應(yīng)”，下列理解正確的一項(xiàng)是

A．儀表整潔的人容易得到別人的尊重

B．人的外表容貌具有一定的欺騙性

C．風(fēng)度舉止對人的影響很小

D．人的儀表要隨便、邋遢

32．關(guān)于老鄉(xiāng)會這一組織類型，下列表述不正確的一項(xiàng)是

A．團(tuán)體關(guān)系

B．屬于非正式團(tuán)體

文秘類專業(yè)課試題卷 第 4 頁（共 8 頁）C．成員自愿性參加

33．下面不屬于重大危機(jī)的一項(xiàng)是

D．以組織紀(jì)律為手段

A．勞資糾紛 C．商業(yè)危機(jī)

B．交通事故

D．售后服務(wù)差

34． “遠(yuǎn)離毒品，潔身自好”屬于公共關(guān)系廣告中的

A．公益廣告 C．品牌廣告

B．觀念廣告

D．響應(yīng)廣告

35．下列不屬于公共關(guān)系廣告心理效益的是

A．認(rèn)知效益 C．行為效益

B．態(tài)度效益

D．社會效益

36．某企業(yè)向當(dāng)?shù)貧埣踩丝祻?fù)中心捐款 10 萬元。這種公關(guān)活動的類型是

A．記者招待會 C．展覽會

37．組織與投資者之間的關(guān)系是

B．開幕典禮

D．贊助

A．股東關(guān)系 C．團(tuán)體關(guān)系

38．演講在傳播類型中屬于

B．員工關(guān)系

D．顧客關(guān)系

A．小組傳播 C．組織傳播

B．公共傳播

D．人際傳播

39．下列不屬于公共關(guān)系工作“四步工作法”的一項(xiàng)是 A．調(diào)查分析

B．制定計劃

D．成本核算 C．實(shí)施傳播

40．在一定條件下，其觀點(diǎn)態(tài)度不受組織影響，也對組織不產(chǎn)生作用的公眾屬于

A．非公眾

B．潛在公眾

C．知曉公眾

D．行動公眾

文秘類專業(yè)課試題卷 第 5 頁（共 8 頁）應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)（60 分）

二、判斷題（每小題 1 分，共 10 分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“×”）

41．應(yīng)用文適用范圍廣，使用頻率高。

42．通知也可以運(yùn)用于不相隸屬機(jī)關(guān)之間。

43．情況通報可采用夾敘夾議的寫法。

44．批復(fù)的標(biāo)題一般不用完全式。

45． “本臺消息”被稱為報紙消息的電頭。

46．廣播稿不是指一種體裁的名稱。

47．凡是真實(shí)的事情都可以寫成消息。

48．簡報不公開發(fā)行，只限于內(nèi)部交流。

49．推薦信一般是第三者寫的，也有自薦的。

50．計劃的擬定必須具有前瞻性。

三、名詞解釋題（每小題 6 分，共 18 分）

51．總結(jié)

52．錄音報道

53．慰問信

四、簡答題（每小題 4 分，共 12 分）

54．簡述調(diào)查報告的主要特點(diǎn)。

55．簡述說明書的主要特點(diǎn)。

56．簡述應(yīng)用文主題的主要特點(diǎn)。

五、綜合題（每小題 10 分，共 20 分）

57．下面這份函有多處錯誤，請指正：商務(wù)部關(guān)于出國人員的函

××省人民政府：

中國××品進(jìn)出口總公司定于 9 月底派一貿(mào)易小組赴澳大利亞進(jìn)行推銷和調(diào)研活動。擬請你省××品進(jìn)出口公司派一人參加。如同意，請將經(jīng)你省審批的出國人員的批件寄公司。

×××年×月×日

總公司（公章）

文秘類專業(yè)課試題卷 第 6 頁（共 8 頁）58．××市××職校文秘專業(yè)的 2014 級學(xué)生劉××因積極要求進(jìn)步，校黨支部將他作為學(xué)生黨員的培養(yǎng)對象，要劉××讀初中時的班主任出具證明。請你代擬定一封證明信，向××黨支部證明劉××初中時的優(yōu)良表現(xiàn)。

公共關(guān)系基礎(chǔ)（60 分）

六、判斷題（每小題 1 分，共 10 分。在答題卡的括號內(nèi)正確的打“√”，錯誤的打“√”）

59．民間所謂的哥們兒關(guān)系就是公共關(guān)系。

60．宏觀調(diào)查是對社會大環(huán)境的調(diào)查。

61．公共關(guān)系工作調(diào)查主要圍繞組織和公眾兩個要素進(jìn)行。

62．公眾是指社會上的大多數(shù)人。

63．謀劃媒介事件又稱“制造新聞”。

64．組織的整體形象是一種有形資產(chǎn)。

65．組織內(nèi)部員工通常包括決策人員、一般管理人員和基層職工三個層次。

66．同學(xué)會屬于正式團(tuán)體。

67．制造新聞比一般新聞的作用更大些。

68．危機(jī)管理包括危機(jī)預(yù)測和危機(jī)管理兩個方面。

七、名詞解釋題（每小題 4 分，共 16 分）

69．資料分析法

70．公共關(guān)系策劃

71．響應(yīng)廣告

72．組織形象

八、簡答題（每小題 5 分，共 20 分）

73．簡述主要大眾傳播媒介的種類。

74．簡述公眾的基本特征。

文秘類專業(yè)課試題卷 第 7 頁（共 8 頁）75．簡述重大危機(jī)的特征。

76．簡述公關(guān)人員的形象特征。

九、綜合題（14 分）

77．運(yùn)用學(xué)過的調(diào)查方法，請你圍繞目前中職生課外閱讀情況，設(shè)計一份調(diào)查問卷。

文秘類專業(yè)課試題卷 第 8 頁（共 8 頁）

第五篇：2016年對口升學(xué)數(shù)學(xué)考試研討會總結(jié)

2016年對口升學(xué)計算機(jī)專業(yè)考試研討會總結(jié)

升學(xué)部：李艷彩

2016年3月19日，我有幸參加了河南省對口升學(xué)考試研討會。會上聽取了宋安國主任和趙艷莉等計算機(jī)專業(yè)相關(guān)老師的報告，他們主要針對，14、15、16年考試大綱和15年對口升學(xué)計算機(jī)專業(yè)試題和今年的命題趨勢進(jìn)行了詳細(xì)而透徹的分析。分別從：

一、考綱的變化；

二、對《復(fù)習(xí)指導(dǎo)》的內(nèi)容進(jìn)行簡單解讀；

三、教學(xué)大綱、教材、考綱和復(fù)習(xí)指導(dǎo)的關(guān)系，如何處理四者的關(guān)系，以及復(fù)習(xí)時主要注意事項(xiàng)。

四、近幾年的高考試卷分析；

五、復(fù)習(xí)指導(dǎo)的作用等五個方面進(jìn)行了講解，通過學(xué)習(xí)，我從中收獲了很多，下面我從高考命題和應(yīng)對策略兩個方面，現(xiàn)將我的體會總結(jié)如下：

首先，分析了中職生對口升學(xué)考試為學(xué)生繼續(xù)深造、實(shí)現(xiàn)夢想創(chuàng)造了良好的途徑，這幾年本科招生計劃穩(wěn)中有增，近三年高考不斷擴(kuò)招，引起了省教育廳對中職對口升學(xué)的重視。按照中等教育的培養(yǎng)目標(biāo)以及對口升學(xué)考試是選拔中職優(yōu)秀人才的特點(diǎn)，省教育廳組織專家編寫了《河南省中等職業(yè)學(xué)校2016年畢業(yè)生對口升學(xué)考試考綱》及《2016年河南省中等職業(yè)學(xué)校對口升學(xué)考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)》，在編寫的過程中以國家和我省中等職業(yè)教育規(guī)劃新教材為參考；這套書對考綱所涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行了進(jìn)一步梳理，力求內(nèi)容精練，重點(diǎn)突出，深入淺出。作為計算機(jī)專業(yè)學(xué)生，數(shù)據(jù)庫是考試比較擔(dān)心的科目，為進(jìn)一步做好我省2016年中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生對口升學(xué)工作，下面就計算機(jī)類《ACCESS 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)》課程相關(guān)問題做以下方面分析。

一、2016年計算機(jī)專業(yè)對口升學(xué)情況

2016年計算機(jī)專業(yè)對口升學(xué)的考試方案與往年基本一致，變化不大，具體到數(shù)據(jù)庫技術(shù)，今年的要求是：

1、教材的變化

本書針對中職生的特點(diǎn)，對內(nèi)容作了部分調(diào)整，全書共有8個項(xiàng)目，其中前5個項(xiàng)目涵蓋了適用ACCESS 2003設(shè)計數(shù)據(jù)庫的相關(guān)概念、操作步驟和技巧等知識，項(xiàng)目8是綜合練習(xí)。書中把一些內(nèi)容作了相應(yīng)的調(diào)整，刪除了“數(shù)據(jù)訪問頁”這一章，并把第五章使用結(jié)構(gòu)化查詢語言SQL壓縮到查詢這一項(xiàng)目里，通過實(shí)例讓學(xué)生掌握SQL語句，直觀易懂，但全書所涵蓋的知識點(diǎn)基本不變，和原來教材基本是一致的。該教材充分強(qiáng)調(diào)掌握基本理論知識和掌握基本操作技能為目標(biāo)，把知識點(diǎn)分配在各項(xiàng)目里，達(dá)到了邊練邊學(xué)，逐步提高的目的。充分體現(xiàn)“做在學(xué)，做中教”、“做、學(xué)、教”一體化的職業(yè)教育教學(xué)特色。

本教材的考試重點(diǎn)為第2、3、4、5項(xiàng)目，著重考察學(xué)生對數(shù)據(jù)表、查詢表、表間關(guān)系、SQL語言、窗體、報表等內(nèi)容的概念理解程度和相關(guān)實(shí)踐操作的熟練程度。

本教材的考試難點(diǎn)為項(xiàng)目三和項(xiàng)目四，主要涉及查詢表操作以及結(jié)構(gòu)化查詢語言SQL語句的格式和使用，窗體的創(chuàng)建與美化等。

2、考綱的變化

制定考綱的依據(jù)仍以部頒、省頒中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)方案為依據(jù)，以電子工業(yè)出版社《ACCESS 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)》為藍(lán)本，考綱制定的順序按省教材進(jìn)行，考綱是復(fù)習(xí)和命題的指導(dǎo)，具有導(dǎo)向作用。為了貫徹以能力為體位，以強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際動手能力的培養(yǎng)為核心，考綱中加大了實(shí)際動手能力的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育特點(diǎn)。2016年考綱和2015年相比，更注重實(shí)踐操作應(yīng)用于理論知識的考察中，數(shù)據(jù)訪問頁沒有了，宏、數(shù)據(jù)庫保護(hù)的內(nèi)容在考試大綱中所占的比例稍有增加，但它們的內(nèi)容仍不做重點(diǎn)考察。SQL語言的考察，以綜合題的形式出，比例增加，難度稍有提高，但是有以前老版本的一個項(xiàng)目壓縮到一個任務(wù)，在考試時如果要和其他學(xué)生拉開距離，必須補(bǔ)充一部分知識，把綜合題分值提上去，確保走個重點(diǎn)院校。

二、考綱、教材、復(fù)習(xí)指導(dǎo)的關(guān)系

數(shù)據(jù)庫作為中職計算機(jī)專業(yè)學(xué)生的必備專業(yè)知識，無論是學(xué)習(xí)還是應(yīng)對高考都是有些難度的。不管題型如何變化，教材是基礎(chǔ)，考綱是依據(jù)，復(fù)習(xí)資料為輔助，三者緊密結(jié)合，缺一不可。在高三我們一般要進(jìn)行三遍復(fù)習(xí)，第一遍，最重要的就是精講教材，讓學(xué)生理解概念，掌握操作技能，培養(yǎng)動手操作能力；但一定要熟讀考試大綱，把大綱要求的“掌握、熟悉、了解”內(nèi)容標(biāo)記于教材的相應(yīng)部位。“熟悉”和“掌握”的知識點(diǎn)要求較高，出題的頻率同樣也較高，這些知識點(diǎn)要作為學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，尤其是“掌握”內(nèi)容需要反復(fù)地全面強(qiáng)化鞏固；“了解”這樣的知識點(diǎn)要求低，可以作為學(xué)習(xí)的次重點(diǎn)，但不要疏漏，因?yàn)樵诳荚囍羞@部分內(nèi)容是有可能作為選擇來考試。圍繞大綱展開教學(xué)，使之貫穿于整個教學(xué)工作中，把專業(yè)課中圍繞實(shí)際應(yīng)用展開教學(xué)的情況轉(zhuǎn)變?yōu)橐钥荚嚧缶V為中心進(jìn)行教學(xué)的模式。第二遍，精講教材之后，依據(jù)大綱，結(jié)合復(fù)習(xí)指導(dǎo)和教材，對每個知識點(diǎn)進(jìn)行鞏固和強(qiáng)化；每一章講完后，把考試大綱要求的部分整理出來，告訴學(xué)生們哪些地方容易出簡答、哪些地方容易出操作、綜合題等，讓學(xué)生們重點(diǎn)記憶，同時做相應(yīng)的復(fù)習(xí)題，掌握每個重點(diǎn)內(nèi)容的出題方式，將做題和看書相結(jié)合。第三遍，進(jìn)行模擬考試，回歸教材、查漏補(bǔ)缺。ACCESS 知識模塊大體上分為基礎(chǔ)部分、數(shù)據(jù)庫和表部分、查詢、報表部分等，每一個模塊的小知識點(diǎn)較多，看書時應(yīng)當(dāng)反復(fù)又仔細(xì)，很多知識點(diǎn)包含在段落文字中，沒有被單獨(dú)列出來。

三、2014年和2015年試卷分析

通過以上三年的題型分布來看，選擇題知識點(diǎn)分布較廣泛，并且每年隨機(jī)性比較大，但是總體來說這三年所出的試題查詢，窗體，報表的內(nèi)容所占比重稍大，而這幾章也是我們必須重點(diǎn)掌握的，是出題的重分區(qū)，另外，第一章的基礎(chǔ)知識每年都會考4或5個小題，第2章也是數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)，每年出題的分量都較大，也是重點(diǎn)掌握的。簡答題最有可能出現(xiàn)在第一、二、三章和第六、七章。后三章在2013年基本不考，近兩年出點(diǎn)小題，所以宏的使用和數(shù)據(jù)庫安全也不可忽視。

通過這次學(xué)習(xí)，我認(rèn)為計算機(jī)專業(yè)高考備考應(yīng)該從以下幾個方面著手：

1、要認(rèn)真研究考試大綱和省高考新頒布的考試說明，從考試說明中找命題與答題思路。通過描述的差異找到可能存在的命題思路甚至是評卷標(biāo)準(zhǔn)，及時調(diào)整學(xué)生的答題思路，避免走彎路。

2、讓學(xué)生從“被復(fù)習(xí)”中解脫出來。備考應(yīng)避免滿堂灌，而要創(chuàng)造條件調(diào)動學(xué)生主體參與，讓更多學(xué)生課堂樂于動腦、動手參與教學(xué)，引到學(xué)生自主整理，自主構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)。

3、追求備考的有效性。準(zhǔn)確把握高考走向，明確“如何考”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要前提。抓綱扣本，明確“考什么”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要基礎(chǔ)。了解學(xué)情，明確“教什么”，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要保證。精選教法，明確“如何教”精講精練，教給學(xué)法，這是提高復(fù)習(xí)效率的重要手段。

4、制定合理的復(fù)習(xí)計劃，切實(shí)抓好第一輪復(fù)習(xí)。一輪復(fù)習(xí)按照課本知識框架安排順序，以基礎(chǔ)知識、基本方法的復(fù)習(xí)為主線，以夯實(shí)基礎(chǔ)為目的，主要是解決知識點(diǎn)問題。也有知識的綜合，但是相對是淺層次的、不系統(tǒng)的。

一輪復(fù)習(xí)的指導(dǎo)思想是：

（1）面向全體學(xué)生、全面掌握基礎(chǔ)知識，（2）立足課本、吃透課本，（3）低起點(diǎn)、小臺階、快反饋，（4）使80%的學(xué)生掌握80%的內(nèi)容。一輪復(fù)習(xí)的具體策略：

（1）真正做到回歸教材,在第一輪復(fù)習(xí)中，要以熟悉教材、整理知識、鞏固概念、規(guī)范表達(dá)、夯實(shí)基礎(chǔ)為復(fù)習(xí)目標(biāo)要求，不能求快求深。①用好教材, 應(yīng)特別關(guān)注兩個模塊：知識回顧和自我測評，②注重教材中的各個環(huán)節(jié),能力目標(biāo)、知識目標(biāo)、任務(wù)分析、任務(wù)操作里面隱含了大量的過程與方法等知識，高考試題以教材為背景考查過程與方法的比較多,③重視教材，教材通常是命題專家首先的知識載體和思考方向，每年的高考題往往都能找到教材上的原題、類似題、克隆題、衍生題。

（2）牢牢把握核心知識

（3）培養(yǎng)提升綜合能力，要想在高考中獲得理想成績，僅靠死記硬背和題海戰(zhàn)術(shù)是不行的，需要學(xué)生對所學(xué)知識融會貫通，并具有較好的分析問題和解決問題的能力。在平時教學(xué)中，要重視考綱要求的四大能力——理解能力、實(shí)踐探究能力、獲取信息能力和綜合應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。具體措施：在平時引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)教材和審題時，應(yīng)注重理解能力和獲取信息能力的培養(yǎng)，特別是操作能力與分析推理能力的培養(yǎng)；加強(qiáng)對經(jīng)典試題的變式訓(xùn)練，使學(xué)生能夠舉一反三。

（4）批改反饋及時有效，訓(xùn)練的實(shí)效性、試題：代表性、限時性、批改：及時、講評：到位。

（5）注意行進(jìn)中的交叉，由于第一輪復(fù)習(xí)時間較長，前面學(xué)的知識容易遺忘，因此要注意處理好“行進(jìn)中的交叉”。① 即注意單元復(fù)習(xí)與綜合訓(xùn)練相配合，對前面所學(xué)的知識進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵柟?。②在清理知識點(diǎn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建知識體系，配合經(jīng)典的題例，將主干知識、重點(diǎn)知識向縱橫方向引申和擴(kuò)展。

總之，從2013年到2015年考題中可以看出，考題的內(nèi)容絕大部分出現(xiàn)在復(fù)習(xí)資料中。對于實(shí)訓(xùn)題，即使沒采用復(fù)習(xí)資料上的，只要平時應(yīng)注重多操作，分模塊進(jìn)行訓(xùn)練，同時兼顧細(xì)節(jié)知識點(diǎn)，使知識系統(tǒng)有序，也不會影響最終成績。