第一篇：2011-2012-1商務(wù)禮儀期末試題

《商務(wù)禮儀》期末考試題

（2011-2012第1學(xué)期）

一．簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）

1．禮儀的核心是什么？你認(rèn)為在社會(huì)活動(dòng)中應(yīng)該遵循哪些商務(wù)禮儀？

禮儀核心就是“尊重為本，以少為佳”尊重是禮儀之本，也是待人接物的根基。尊重分自尊與尊他。首先是自尊之本，自尊自愛(ài)，愛(ài)護(hù)自己的形象，其次要尊重自己的職業(yè)。第三要尊重自己的公司。尊重他人是一種教養(yǎng)。尊重是禮儀的核心概念。尊重上級(jí)是一種天職，尊重下級(jí)是一種美德，尊重同事是一種常識(shí)，尊重服務(wù)對(duì)象是一種本分，尊重對(duì)手是一種風(fēng)度，尊重所有人有助于我們?nèi)穗H關(guān)系的融洽。

第二點(diǎn)就是以少為佳。在禮儀中，我們經(jīng)常遇到很多個(gè)“三”。比如電話時(shí)間不宜超過(guò)三分鐘，服裝的顏色不要多于三種，飾品不要超過(guò)三樣等。

在社會(huì)活動(dòng)中應(yīng)遵循：

一、形象禮儀；1，儀容禮儀。（1）女士?jī)x容禮儀；面部化妝；要注意化淡妝。注意時(shí)間地點(diǎn)場(chǎng)合，不在公共區(qū)域化妝。化妝應(yīng)突出輪廓優(yōu)點(diǎn)掩飾缺陷彌補(bǔ)不足。要選擇適合自己的化妝品和香水等。注意臉型與發(fā)型的協(xié)調(diào)。（2）男士；要注意皮膚保養(yǎng)和化妝。做到雙唇滋潤(rùn)，鬢角發(fā)型干凈，選用適當(dāng)香水，要有浪漫氣氛。

2.儀態(tài)禮儀；要注意目光語(yǔ)，微笑與，手勢(shì)語(yǔ)，首語(yǔ)的運(yùn)用技巧與練習(xí)。手勢(shì)語(yǔ)應(yīng)精煉，明確，行為規(guī)范化。要有正確的站姿，坐姿，行姿，蹲姿。

3.服飾禮儀：注意色彩搭配技巧和配飾禮儀。應(yīng)做到簡(jiǎn)介大方協(xié)調(diào)。談吐禮儀。交談時(shí)應(yīng)表情自然舉止得體遵守慣例。通俗易懂，簡(jiǎn)潔明確，文明禮貌。

二 職場(chǎng)商務(wù)禮儀：1辦公室禮儀；辦公室人員應(yīng)儀表端莊，儀容整潔。言語(yǔ)友善，舉止優(yōu)雅。恪盡職守。

2見(jiàn)面禮儀；要注意稱呼得當(dāng)正規(guī)。問(wèn)候應(yīng)主動(dòng)熱情自然專注。在介紹自己時(shí)，內(nèi)容要真實(shí),時(shí)間要短，形式標(biāo)準(zhǔn)。介紹他人時(shí)，要注意尊者居喉。握手時(shí)講究尊者居前。忌左手握手,臟手握手等。鞠躬時(shí)應(yīng)該脫帽。

3.商務(wù)接待禮儀；要做好接待前準(zhǔn)備。迎接賓客時(shí)，主任應(yīng)根據(jù)情況親自問(wèn)候和接送，請(qǐng)客人入室等。引領(lǐng)賓客時(shí)，要鞠躬行禮，手勢(shì)優(yōu)雅，位置正確。奉茶時(shí)注意器具潔凈等。

4；拜訪禮儀；要做好拜訪前準(zhǔn)備守時(shí)守約，進(jìn)門(mén)有禮，做客大方。

5通訊禮儀；正確合理書(shū)寫(xiě)禮儀應(yīng)用文。打電話時(shí)應(yīng)注意注意做好準(zhǔn)備，耐心新?lián)艽颍皶r(shí)接聽(tīng)。用語(yǔ)禮貌規(guī)范。

6.宴請(qǐng)禮儀和饋贈(zèng)禮儀；應(yīng)舉止文明，熱情話別，注意風(fēng)俗習(xí)慣的異同。要收受有禮，拒絕有方。

三 商務(wù)會(huì)議禮儀，商務(wù)會(huì)議禮儀又包括一般禮儀，洽談會(huì)禮儀，展覽會(huì)禮儀，新聞發(fā)布會(huì)禮儀，茶花會(huì)禮儀。四,交通旅行禮儀，交通旅行禮儀包括旅行禮儀（行走禮儀，乘汽車禮儀，乘火車禮儀，乘飛機(jī)禮儀），住店禮儀，參觀游覽禮儀。

五。求職禮儀,求職禮儀包括求職面試前的準(zhǔn)備，求職面試階段禮儀，求職后的禮儀。求職面試前的準(zhǔn)備包括搜集相關(guān)信息，準(zhǔn)備自我介紹，準(zhǔn)備個(gè)人資料。求職面試階段禮儀包括準(zhǔn)時(shí)赴約，重視出場(chǎng)，注意言談舉止，重視收?qǐng)?。求職面試后的禮儀包括寫(xiě)感謝信或打感謝電話。2商務(wù)活動(dòng)中，打電話和接電話應(yīng)該注意的問(wèn)題？P93

打電話：事先作好準(zhǔn)備；表述清楚、簡(jiǎn)明扼要；左手拿話筒；打電話，先自報(bào)家門(mén)，外線先報(bào)公司、部門(mén)、個(gè)人，內(nèi)線先報(bào)部門(mén)、個(gè)人；保持微笑；不要先問(wèn)對(duì)方姓名；先告之概要，再講明細(xì)節(jié)；由受話人結(jié)束會(huì)談，先放電話（別摔話筒）；打錯(cuò)電話態(tài)度要良好，別讓對(duì)方對(duì)公司產(chǎn)生不良印象；

接電話：

電話來(lái)時(shí)，聽(tīng)到鈴響，在第二聲鈴響后取下話筒；通話時(shí)先問(wèn)候，先自報(bào)家門(mén)（公司、部門(mén)）；

對(duì)方講述時(shí)要留心聽(tīng)，并記下要點(diǎn)；電話聽(tīng)不清楚時(shí)，要立即告訴對(duì)方，未聽(tīng)清時(shí)，及時(shí)告訴對(duì)方。叫對(duì)方等待，應(yīng)該說(shuō)明原因及等待的時(shí)間；不能接電話、或不得不終止電話應(yīng)該禮貌地告訴對(duì)方；講電話的時(shí)候一定要確認(rèn)對(duì)方的姓名、身份，把電話轉(zhuǎn)給誰(shuí)，特別是你的上司問(wèn)清楚了；盡量不用免提接電話；通話簡(jiǎn)明扼要，不要在電話中聊天；對(duì)不指明的電話，判斷自己不能處理時(shí)，可坦白告訴對(duì)方，并馬上將電話交給能夠處理的人。在轉(zhuǎn)交前，應(yīng)先把對(duì)方所談內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要告訴接收人。通話時(shí)聲音不宜太大，讓對(duì)方聽(tīng)得清楚就可以，否則對(duì)方會(huì)感覺(jué)不舒服，而且也會(huì)影響到辦公室里其他人的工作。當(dāng)對(duì)方要找的人不在時(shí)，在不了解對(duì)方的動(dòng)機(jī)、目的是什么時(shí)，請(qǐng)不要隨便傳話。未授權(quán)的情況下不要說(shuō)出指定受話人的行蹤。在電話中傳達(dá)事情時(shí)，應(yīng)預(yù)先作好準(zhǔn)備，通話結(jié)束前應(yīng)重復(fù)要點(diǎn)，對(duì)于數(shù)字、日期、時(shí)間等，應(yīng)再次確認(rèn)以免出錯(cuò)。如果對(duì)方?jīng)]有報(bào)上自己的姓名，而直接詢問(wèn)上司的去向，此時(shí)應(yīng)客氣而禮貌地詢問(wèn)：“對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)您是哪位?”相反如果是你撥錯(cuò)了電話，應(yīng)該馬上向?qū)Ψ奖硎镜狼浮Ｈ绻娫捦蝗话l(fā)生故障導(dǎo)致通話中斷，此時(shí)務(wù)必?fù)Q另外的電話再撥給對(duì)方，向?qū)Ψ浇忉屒宄?。結(jié)束時(shí)禮貌道別，待對(duì)方切斷電話，自己再放話筒。

二．論述題（每題20分，共40分）

1．如何打造你的專業(yè)形象？請(qǐng)從商務(wù)禮儀的角度闡述。

首先，考慮到職場(chǎng)的環(huán)境，一定要突出的職業(yè)素養(yǎng)和誠(chéng)信，不能使用過(guò)多的顏色和過(guò)于繁瑣的飾品。發(fā)型和服裝的款式要趨于趨于中性化。表現(xiàn)女性的干練。

還有就是不能忽略女性自身的體型，因人而異揚(yáng)長(zhǎng)避短才能是成功的職場(chǎng)形象打造。

第一、是儀容。儀容，是指一個(gè)人個(gè)人形體的基本外觀。

第二、是表情。表情，通常主要是一個(gè)人的面部表情。

第三、是舉止。舉止，指的是人們的肢體動(dòng)作。

第四、是服飾。服飾，是對(duì)人們穿著的服裝和佩戴的首飾的統(tǒng)稱。

第五、是談吐。談吐，即一個(gè)人的言談話語(yǔ)。第六、是待人接物。所謂待人接物，具體是指與他人相處時(shí)的表現(xiàn)，亦即為人處世的態(tài)度。

儀容打造包括美容化妝?；瓓y，化妝效果力求接近自然，不濃妝淡抹?；瘖y品的顏色和品牌要適合自己的膚質(zhì)和膚色，同時(shí)注意搭配服裝和商品。選擇適合的香水，不宜過(guò)濃。

儀態(tài)打造正確運(yùn)用目光語(yǔ)，微笑語(yǔ)，手勢(shì)語(yǔ)，首語(yǔ)。注意和別人保持合適的社交距離。

保持良好的站姿，坐姿，行姿，蹲姿。

服飾打造。根據(jù)時(shí)間、場(chǎng)合、目的著裝，注意與環(huán)境氣氛相協(xié)調(diào)，與不用國(guó)家、民族習(xí)慣相吻合，與不用交往對(duì)象、交往目的相適應(yīng)，以達(dá)到文明、大方、得體的整體協(xié)調(diào)美。著裝的時(shí)候選擇成套著裝，穿套裙的時(shí)候注意絲襪的選擇。戴配飾的時(shí)候不要超過(guò)三件，要選擇與服飾，年齡，臉型等相匹配的。

總之，低調(diào)做人，高調(diào)做事。保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，風(fēng)頭不要?jiǎng)?，業(yè)績(jī)漂亮就行。

2．商務(wù)禮儀的主要作用有哪些？通過(guò)學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀你有哪些收獲和體會(huì)？

1．規(guī)范行為。禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。在商務(wù)交往中，人們相互影響、相互作用、相互合作，如果不遵循一定的規(guī)范，雙方就缺乏協(xié)作的基礎(chǔ)。在眾多的商務(wù)規(guī)范中，禮儀規(guī)范有利于確定自我形象，尊重他人，贏得友誼。

2．傳遞信息。禮儀是一種信息，通過(guò)這種信息可以表達(dá)出尊敬、友善、真誠(chéng)等感情，使別人感到溫暖。在商務(wù)活動(dòng)中，恰當(dāng)?shù)亩Y儀可以獲得對(duì)方的好感、信任，進(jìn)而有助于事業(yè)的發(fā)展。

3．增進(jìn)感情。在商務(wù)活動(dòng)中，隨著交往的深入，雙方可能都會(huì)產(chǎn)生一定的情緒體驗(yàn)。它表現(xiàn)為兩種情感狀態(tài)：一是感情共鳴，另一種是情感排斥。禮儀容易使雙方互相吸引，增進(jìn)感情，導(dǎo)致良好的人際關(guān)系的建立和發(fā)展。

4．樹(shù)立形象。一個(gè)人講究禮儀，就會(huì)在眾人面前樹(shù)立良好的個(gè)人形象；一個(gè)組織的成員講究禮儀，就會(huì)為自己的組織樹(shù)立良好的形象，贏得公眾的贊省?，F(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)除了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)外，更體現(xiàn)在形象競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)具有良好信譽(yù)和形象的公司或企業(yè)，就容易獲得社會(huì)各方的信任和支持，就可在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地。所以，商務(wù)人員時(shí)刻注重禮儀，既是個(gè)人和組織良好素質(zhì)的體現(xiàn)，也是樹(shù)立和鞏固良好形象的需要.商務(wù)禮儀的作用主要在于內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外強(qiáng)形象的表現(xiàn)，具體表述為幾個(gè)方面：提高個(gè)人素質(zhì)是商務(wù)人員的個(gè)人素質(zhì)是一種個(gè)人修養(yǎng)及其表現(xiàn)，有助于建立良好的人際溝通，維護(hù)個(gè)人和企業(yè)形象。商務(wù)禮儀最基本作用是“減災(zāi)效應(yīng)”：少出洋相、少丟人、少破壞人際關(guān)系 遇到不知事情，最穩(wěn)妥方式是緊跟或模仿，以靜制動(dòng)。

商務(wù)禮儀具有很強(qiáng)的凝聚情感的作用。商務(wù)禮儀的重要功能是對(duì)人際關(guān)系的調(diào)解。如果商務(wù)人員都能夠自覺(jué)主動(dòng)地遵守商務(wù)禮儀規(guī)范，按照商務(wù)禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進(jìn)而有利于各種事業(yè)的發(fā)展

三．方案設(shè)計(jì)題（40分）p118

1．如果你是公司的公關(guān)部經(jīng)理。公司最近要購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備，下周有一企業(yè)“恒金實(shí)業(yè)有限公司”派人前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，對(duì)方來(lái)兩個(gè)人：劉總經(jīng)理（營(yíng)銷部經(jīng)理）和李經(jīng)理（市場(chǎng)部經(jīng)理）。作為公關(guān)部經(jīng)理，這場(chǎng)商務(wù)談判需要你來(lái)準(zhǔn)備。請(qǐng)你從著裝、介紹、握手、名片、入座、接待、談判、宴會(huì)、送客等方面細(xì)述。（注意條理要清晰）第一著裝：

著裝：著黑色套裙，裙子及膝，白色襯衣，淡花絲巾，肉色褲襪，黑色高跟鞋。

介紹：先我介紹：“您們好，我僅代表我們公司歡迎你們的到來(lái)，我是公關(guān)部經(jīng)理，免貴姓田。首先請(qǐng)?jiān)试S我先介紹一下我方參加此次洽談的人員”。接著介紹我方的在場(chǎng)者。介紹時(shí)，手勢(shì)要文雅，五指并攏，掌心向上，指尖不可以朝下。按照在場(chǎng)者具體職務(wù)的高低，自高而低的依次對(duì)其進(jìn)行介紹。然后等對(duì)方負(fù)責(zé)人出面，介紹客方在場(chǎng)者。握手：見(jiàn)面和告別時(shí)都要與對(duì)方握手?？腿说诌_(dá)時(shí)，首先伸手，以示歡迎，客人告辭時(shí)，往往由客人首先伸手，以示主人可以留步。握手時(shí)，第一，神態(tài)專注、認(rèn)真、友好，目視對(duì)方的眼睛，面含微笑，并且同時(shí)問(wèn)候?qū)Ψ剑曇舨豢商笠膊豢商。坏诙?，用力不可過(guò)輕也不可過(guò)重；第三，握手的時(shí)間以3秒左右為宜。第四，應(yīng)起身站立，迎向?qū)Ψ?，在其距離約一米左右的時(shí)候伸出右手，可以稍微上下晃一兩下。最后，作為女性我應(yīng)該首先伸出手。

名片：遞送名片的時(shí)候，首先把名片放在容易取出的地方，遞交名片的時(shí)候要用雙手的大拇指和食指拿住名片上端的兩個(gè)角，名片的正面朝向?qū)Ψ剑衙置嫦驅(qū)Ψ?，以便?duì)方閱讀。遞交時(shí)要說(shuō)出自己的姓名，以恭敬的態(tài)度友好的注視對(duì)方，并真誠(chéng)的說(shuō)“這是我的名片，請(qǐng)以后多多關(guān)照”。遞名片的時(shí)候應(yīng)按照由尊到卑的或者由近到遠(yuǎn)的順序。由于此次是事先約定好的，所以可以再交際結(jié)束、臨別的時(shí)候取出名片遞交給對(duì)方。

接受名片的時(shí)候，盡快欠身或者起身，面帶微笑，眼睛友好的注視對(duì)方，并同時(shí)說(shuō)“謝謝”。接過(guò)名片后認(rèn)真閱讀一遍，并將對(duì)方的姓名、職輕聲念出。收好名片的時(shí)候要隨之遞交自己的名片，沒(méi)有的話要說(shuō)“很抱歉，我沒(méi)有名片”或者“很抱歉，今天我?guī)У拿猛炅恕?/p>

入座：輕輕將座椅往后挪動(dòng)，從左側(cè)入座，最好不要發(fā)出聲音，坐滿座椅的四分之三即可。作為女性，入座時(shí)最后由上到下輕拂自己的裙子，在坐下。

接待：在接待前要做接待前的準(zhǔn)備，包括客人的基本情況（單位、姓名、性別、職位、人數(shù)等），接待地點(diǎn)的打掃，個(gè)人的儀表以及膳食、住宿和交通工具的準(zhǔn)備。接待包括迎接、招待、引領(lǐng)、送客。

談判：談判分為：談判準(zhǔn)備，談判之初，談判之中，談后簽約

談判準(zhǔn)備商務(wù)談判之前首先要確定談判人員，與對(duì)方談判代表的身份、職務(wù)要相當(dāng)。談判代表要有良好的綜合素質(zhì)，談判前應(yīng)整理好自己的儀容儀表，穿著要整潔正式、莊重。男士應(yīng)刮凈胡須，穿西服必須打領(lǐng)帶。女士穿著不宜太性感，不宜穿細(xì)高跟鞋，應(yīng)化淡妝。布置好談判會(huì)場(chǎng)，采用長(zhǎng)方形或橢圓形的談判桌，門(mén)右手座位或?qū)γ孀粸樽穑瑧?yīng)讓給客方。談判前應(yīng)對(duì)談判主題、內(nèi)容、議程作好充分準(zhǔn)備，制定好計(jì)劃、目標(biāo)及談判策略。

談判之初判之初，談判雙方接觸的第一印象十分重要，言談舉止要盡可能創(chuàng)造出友好、輕松的良好談判氣氛。作自我介紹時(shí)要自然大方，不可露傲慢之意。被介紹到的人應(yīng)起立一下微笑示意，可以禮貌地道：“幸會(huì)”、“請(qǐng)多關(guān)照”之類。詢問(wèn)對(duì)方要客氣，如“請(qǐng)教尊姓大名”等。如有名片，要雙手接遞。介紹完畢，可選擇雙方共同感興趣的話題進(jìn)行交談。稍作寒暄，以溝通感情，創(chuàng)造溫和氣氛。

談判之初的姿態(tài)動(dòng)作也對(duì)把握談判氣氛起著重大作用，應(yīng)目光注視對(duì)方時(shí)，目光應(yīng)停留于對(duì)方雙眼至前額的三角區(qū)域正方，這樣使對(duì)方感到被關(guān)注，覺(jué)得你誠(chéng)懇嚴(yán)肅。手心沖上比沖下好，手勢(shì)自然，不宜亂打手勢(shì)，以免造成輕浮之感。切忌雙臂在胸前交叉，那樣顯得十分傲慢無(wú)禮。

談判之初的重要任務(wù)是摸清對(duì)方的底細(xì)，因此要認(rèn)真聽(tīng)對(duì)方談話，細(xì)心觀察對(duì)方舉止表情，并適當(dāng)給予回應(yīng)，這樣既可了解對(duì)方意圖，又可表現(xiàn)出尊重與禮貌。

談判之中這是談判的實(shí)質(zhì)性階段，主要是報(bào)價(jià)、查詢、磋商、解決矛盾、處理冷場(chǎng)。

報(bào)價(jià)――要明確無(wú)誤，恪守信用，不欺蒙對(duì)方。在談判中報(bào)價(jià)不得變換不定，對(duì)方一旦接受價(jià)格，即不再更改。查詢――事先要準(zhǔn)備好有關(guān)問(wèn)題，選擇氣氛和諧時(shí)提出，態(tài)度要開(kāi)誠(chéng)布公。切忌氣氛比較冷淡或緊張時(shí)查詢，言辭不可過(guò)激或追問(wèn)不休，以免引起對(duì)方反感甚至惱怒。但對(duì)原則性問(wèn)題應(yīng)當(dāng)力爭(zhēng)不讓。對(duì)方回答查問(wèn)時(shí)不宜隨意打斷，答完時(shí)要向解答者表示謝意。

磋商――討價(jià)還價(jià)事關(guān)雙方利益，容易因情急而失禮，因此更要注意保持風(fēng)度，應(yīng)心平氣和，求大同，容許存小異。發(fā)言措詞應(yīng)文明禮貌。

解決矛盾――要就事論事，保持耐心、冷靜，不可因發(fā)生矛盾就怒氣沖沖，甚至進(jìn)行人身攻擊或侮辱對(duì)方。

處理冷場(chǎng)――此時(shí)主方要靈活處理，可以暫時(shí)轉(zhuǎn)移話題，稍作松弛。如果確實(shí)已無(wú)話可說(shuō)，則應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，暫時(shí)中止談判，稍作休息后再重新進(jìn)行。主方要主動(dòng)提出話題，不要讓冷場(chǎng)持續(xù)過(guò)長(zhǎng)。

談后簽約簽約儀式上，雙方參加談判的全體人員都要出席，共同進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，相互致意握手，一起入座。雙方都應(yīng)設(shè)有助簽人員，分立在各自一方代表簽約人外側(cè)，其余人排列站立在各自一方代表身后。

助簽人員要協(xié)助簽字人員打開(kāi)文本，用手指明簽字位置。雙方代表各在己方的文本上簽字，然后由助簽人員互相交換，代表再在對(duì)方文本上簽字。

簽字完畢后，雙方應(yīng)同時(shí)起立，交換文本，并相互握手，祝賀合作成功。其他隨行人員則應(yīng)該以熱烈的掌聲表示喜悅和祝賀。

宴會(huì)：宴會(huì)禮儀分為邀宴和赴宴。

邀宴要注意準(zhǔn)備禮儀和接待禮儀。準(zhǔn)備時(shí)要調(diào)查對(duì)方的飲食偏好，設(shè)計(jì)宴請(qǐng)禮儀，確定時(shí)間。把我好時(shí)機(jī)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)引入相談的話題。選好場(chǎng)所，頂好菜譜，排定座次并發(fā)起邀請(qǐng)。

接待時(shí)，要在開(kāi)始十五分鐘前邀請(qǐng)對(duì)方就坐，在酒店門(mén)口安排專門(mén)接待的人員，接待時(shí)規(guī)范問(wèn)候和引領(lǐng)客人入座。赴宴時(shí)要主動(dòng)引座，注意西餐和中餐的用餐禮儀。碰杯時(shí)，右手拿杯左右墊杯底?？腿俗＞圃~時(shí)，停止進(jìn)餐，停止交流，注意傾聽(tīng)。飲酒要留有余地，不可過(guò)量。宴請(qǐng)接受后腰熱情話別，與客人握手，表示歡送。

第二篇：《商務(wù)禮儀》試題

《商務(wù)禮儀》試題

1、假如你是三星電子產(chǎn)品有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理（其 余4名角色自定），你需要組織公司的20周年慶典，慶典于12月31日下午3點(diǎn)在香格里拉大酒店舉行。請(qǐng)發(fā)揮想象力和團(tuán)隊(duì)配合能力，策劃這場(chǎng)會(huì)議，內(nèi)容包括應(yīng)如何對(duì)客戶進(jìn)行邀請(qǐng)、接待、引導(dǎo)、握手及遞交名片,并對(duì)就餐時(shí)的座次、中餐禮儀、就餐順序及告別禮儀進(jìn)行一場(chǎng)合集的情景模擬。

2、假如你是鏈家地產(chǎn)公司總經(jīng)理，你與公司隨員準(zhǔn)備和滿堂紅地產(chǎn)談合作關(guān)系，需要前往對(duì)方公司進(jìn)行談判并簽約。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，策劃一場(chǎng)情景模擬（角色自定，內(nèi)容必須包括對(duì)客戶的邀請(qǐng)、拜訪、談判及簽約禮儀等，其他內(nèi)容可根據(jù)具體情況附加）

3、假如你是dior化妝品公司的人事部經(jīng)理，你要對(duì)新入職的男女銷售員工進(jìn)行商務(wù)禮儀培訓(xùn)，請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)員工上一節(jié)禮儀培訓(xùn)課（角色自定，內(nèi)容必須包括儀表、儀容、儀態(tài)禮儀的內(nèi)容，例如化妝、打領(lǐng)帶，其他內(nèi)容可自己附加）

4、你是保潔有限公司廣州分公司的市場(chǎng)部經(jīng)理，因工作需要，到保潔上?？偣具M(jìn)行商務(wù)拜訪。請(qǐng)策劃一場(chǎng)關(guān)于商務(wù)拜訪禮儀的情景模擬（角色自定，內(nèi)容必須包括拜訪禮儀、接待禮儀、饋贈(zèng)禮儀等，其他內(nèi)容可根據(jù)具體情況附加）

5、假如今天是你公司的開(kāi)業(yè)典禮，你公司邀請(qǐng)了公司所在地區(qū)的幾位貴賓參加開(kāi)業(yè)剪彩儀式，開(kāi)業(yè)典禮在公司所在大廈一樓大廳舉行。請(qǐng)發(fā)揮一下團(tuán)隊(duì)的想象力和創(chuàng)造力，模擬剪彩儀式的全過(guò)程，內(nèi)容必須包括邀請(qǐng)貴賓、座次安排、介紹貴賓、接待貴賓、安排貴賓致辭以及剪彩過(guò)程中應(yīng)該遵循的禮儀，儀式結(jié)束后送別貴賓的禮儀。

6、為了公司的進(jìn)一步發(fā)展，康健公司決定修建專門(mén)用于生產(chǎn)食用油的車間，關(guān)于車間的建設(shè)、布局問(wèn)題，公司決定去弘力公司參觀學(xué)習(xí)、取經(jīng)，參觀結(jié)束后受弘力公司邀請(qǐng)于在水一方餐廳就餐。請(qǐng)演示事先打電話聯(lián)系，到達(dá)后對(duì)方公關(guān)人員作介紹、互贈(zèng)名片、握手認(rèn)識(shí)的場(chǎng)面。要將接電話、稱呼、介紹、握手、問(wèn)候、遞接名片等拜訪、就餐等禮儀連貫地演示下來(lái)。（人物：康健公司，生產(chǎn)部王經(jīng)理、基建處章經(jīng)理、李公關(guān)人員。弘力公司，生產(chǎn)部洪經(jīng)理、趙公關(guān)人員。地點(diǎn)：弘力公司接待處）

7、深圳滑坡首名幸存者田澤明被解救，其父親田祖龍剛從重慶老家趕到深圳看望兒子，提前下車的田祖龍由光明新區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人接送至醫(yī)院。作為政府公關(guān)人員秦小姐負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的全策劃，包括事前與中心醫(yī)院有關(guān)人員預(yù)約拜訪，陪同工會(huì)主席負(fù)責(zé)接送至醫(yī)院并看望傷員，送一份禮品及慰問(wèn)金，請(qǐng)演示拜訪的情景，并按饋贈(zèng)禮儀的要求設(shè)計(jì)禮品，注重整個(gè)過(guò)程言談禮儀。（人物：住院的田澤明及其父親，工會(huì)主席、公關(guān)人員秦小姐、《深圳日?qǐng)?bào)》記者。地點(diǎn)：龍崗汽車總站、光明新區(qū)中心醫(yī)院）

8、假如你是公司的總經(jīng)理，準(zhǔn)備和國(guó)際著名企業(yè)奧美廣告公司建立合作伙伴關(guān)系，需要和對(duì)方公司進(jìn)行談判，公司談判在你所屬公司的大廈舉行，但經(jīng)過(guò)第一輪談判后，因?yàn)閮r(jià)格問(wèn)題需要進(jìn)行再次談判，請(qǐng)模擬整個(gè)談判情景以及談判成功后組織西餐宴會(huì)的過(guò)程，內(nèi)容包括邀請(qǐng)、見(jiàn)面、握手、遞交名片、接待、座次、西餐細(xì)節(jié)、個(gè)人形象、告別等禮儀。

9、（1）模擬在公司見(jiàn)到同事、上司、外單位業(yè)務(wù)代表時(shí)的的見(jiàn)面問(wèn)候禮儀，要求有稱呼、握手、遞接名片、給其他同事介紹與你同去的第一天上班的新同事、給其他同事介紹到你辦公室有事拜訪的朋友，并注意個(gè)人形象的打造。（角色：同事1人、上司1人、外單位業(yè)務(wù)代表、朋友、新同事1人、第一天上班的人員1名）

9、（2）模擬某辦公室接電話的情景。學(xué)生以公關(guān)人員的身份模擬接電話內(nèi)容如下：

（a）第一個(gè)電話：對(duì)方要找公關(guān)部王經(jīng)理，公關(guān)人員告知王經(jīng)理不在的對(duì)話情景。

（b）第二個(gè)電話：對(duì)方打錯(cuò)了電話，公關(guān)人員的應(yīng)對(duì)。

（c）第三個(gè)電話：對(duì)方詢問(wèn)公司新產(chǎn)品的情況以及要轉(zhuǎn)接的電話。

（d）第四個(gè)電話：公關(guān)人員自己撥錯(cuò)了電話時(shí)的應(yīng)對(duì)。

（e）第五個(gè)電話：顧客購(gòu)買的產(chǎn)品使用中出現(xiàn)了問(wèn)題，反映情況的電話，（f）第六個(gè)電話：通知部門(mén)經(jīng)理開(kāi)會(huì)的電話。（g）第七個(gè)電話：對(duì)方咨詢本公司產(chǎn)品情況時(shí)，公關(guān)人員需要查資料要對(duì)方等候的電話。

（h）公司和一家客戶有一項(xiàng)合作，已經(jīng)談妥，對(duì)方打電話來(lái)要公關(guān)人員發(fā)傳真過(guò)去。（角色：公關(guān)人員1人、對(duì)方1人）

第三篇：商務(wù)禮儀 試題

學(xué)習(xí)課程：商務(wù)禮儀

1.請(qǐng)客有四個(gè)層次，其中第三個(gè)層次是:回答：正確

A.吃飽

B.吃特色

C.吃環(huán)境

D.吃文化

2.從事外事工作的人有一個(gè)特點(diǎn),就是說(shuō)話比較:回答：正確

A.偏執(zhí)

B.中庸

C.和善

D.以上都正確

3.以下哪些屬于尊重他人五要點(diǎn):回答：正確

A.尊重上級(jí)

B.尊重同事

C.尊重下級(jí)

D.以上都包括

4.打電話時(shí)誰(shuí)先掛，交際禮儀給了一個(gè)規(guī)范的做法：回答：正確

A.對(duì)方先掛

B.自己先掛

C.地位高者先掛電話

D.以上都不對(duì)

5.交談包括兩個(gè)問(wèn)題,包括:回答：正確

A.內(nèi)容問(wèn)題

B.形式問(wèn)題

C.以上都包括

D.以上都不對(duì)

單選題

1.關(guān)于禮儀的說(shuō)法正確的有:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D古人講“禮儀者敬人也”，實(shí)際上是一種待人接物的基本要求我們通常說(shuō)“禮多人不怪”，如果你重視別人，別人可能就重視你禮儀的“儀”字顧名思義，儀者儀式也，即尊重自己、尊重別人的表現(xiàn)形式以上都正確

2.在商務(wù)交往中，尤其應(yīng)注意使用稱呼應(yīng)該:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D就低不就高就高不就低適中以上都不對(duì)

3.很多人之所以在人際交往中出現(xiàn)問(wèn)題，關(guān)鍵一點(diǎn)就是沒(méi)有:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D入鄉(xiāng)隨俗以對(duì)方為中心擺正位置以上都不對(duì)

4.從事外事工作的人有一個(gè)特點(diǎn),就是說(shuō)話比較:回答：正確

1.A

2.B

3.C偏執(zhí)中庸和善

4.D以上都正確

5.看名片的技巧有哪些:回答：正確

1.A名片是否經(jīng)過(guò)涂改

2.B是否印有住宅電話

3.C是否頭銜林立

4.D以上都正確

6.以下哪些是交談的禁忌:回答：正確

1.A忌打斷對(duì)方

2.B忌糾正對(duì)方

3.C忌質(zhì)疑對(duì)方

4.D以上都包括

7.公務(wù)用車時(shí),上座是:回答：正確

1.A后排右座

2.B副駕駛座

3.C司機(jī)后面之座

4.D以上都不對(duì)

8.請(qǐng)客有四個(gè)層次，其中第三個(gè)層次是:

1.A吃飽

2.B吃特色

3.C吃環(huán)境

4.D吃文化

9.以下哪個(gè)民族忌食狗肉:回答：正確

回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D滿族蒙古族藏族以上都包括

10.自尊三要點(diǎn)包括:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D尊重自我尊重自己的職業(yè)尊重自己所在的單位以上都包括

11.以下哪些屬于尊重他人五要點(diǎn):回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D尊重上級(jí)尊重同事尊重下級(jí)以上都包括

12.以下哪個(gè)不是交際交往中宜選的話題:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D格調(diào)高雅的話題哲學(xué)、歷史話題對(duì)方擅長(zhǎng)的話題時(shí)尚流行的話題

13.服務(wù)禮儀接待的基本要求是:回答：正確

1.A

2.B文明禮貌

3.C

4.D熱情以上都包括

14.西服穿著的三大禁忌包括:回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D袖口上的商標(biāo)沒(méi)有拆在正式場(chǎng)合穿著夾克打領(lǐng)帶正式場(chǎng)合穿著西服、套裝時(shí)襪子出現(xiàn)問(wèn)題以上都包括

15.商務(wù)交往中，有哪些個(gè)人隱私不適合問(wèn):回答：正確

1.A

2.B

3.C

4.D收入年齡婚否以上都包括

第四篇：2013商務(wù)禮儀期末論文

武漢長(zhǎng)江工商學(xué)院

2012-2013第二學(xué)期期末畢業(yè)論文

學(xué)院：

專業(yè)：

年級(jí)：

題目:

學(xué)生：

學(xué)號(hào)：

指導(dǎo)教師：

職稱:

****年**月**日

武漢長(zhǎng)江工商學(xué)院

本科畢業(yè)論文（范本）格式（社會(huì)科學(xué)類）

目□錄

（四號(hào)黑體居中）（空一行）

摘 要（五號(hào)宋體）………………………………………………………………………………Y 關(guān)鍵詞（五號(hào)宋體）………………………………………………………………………………Y Abstract（五號(hào)Times New Roman體）……………………………………………………………Y Key words（五號(hào)Times New Roman體）…………………………………………………………Y 前言（五號(hào)宋體）（可選）……………………………………………………………Y

一、XXXXXXXXXXXXXX（五號(hào)宋體，下同）………………………………………………………Y(一)XXXXXXX…………………………………………………………………………………Y 1.XXX…………………………………………………………………………………………Y

二、XXXXXX………………………………………………………………………………………Y

（一）XXXXXXX…………………………………………………………………………………Y 1．XXXXXXX…………………………………………………………………………… Y

三、XXXXXX………………………………………………………………………………………Y

（一）XXXXXXX…………………………………………………………………………………Y 1．XXXXXXX……………………………………………………………………………………Y ……

結(jié)論（可選）………………………………………………………………………………Y 注釋…………………………………………………………………………………………………Y 參考文獻(xiàn) …… ……………………………………………………………………………………Y 附錄（可選）…………………………………………………………………………………Y

（正文）

（題目中文）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（小二號(hào)黑體居中）

（空一行）

摘 要（首行空兩格，五號(hào)黑體加粗）：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(五號(hào)宋體，單倍行距)

（空一行）

關(guān)鍵詞（首行空兩格，五號(hào)黑體加粗）：XX；XX；XXX；XXXX；XXXX（五號(hào)宋體）

（空一行）

（題目英文）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX〔三號(hào)Times New Roman體居中，單倍行距〕

Abstract（首行空兩格，五號(hào)Times New Roman體加粗）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX（五號(hào)Times New Roman體，單倍行距）

（空一行）

Key words（首行空兩格，五號(hào)Times New Roman體加粗）：XXXXXXXX；XXXX XXXX；XXXXX（五號(hào)Times New Roman體）

（以上單獨(dú)成頁(yè)）

（空一行）

一、標(biāo)題（正文第1部分標(biāo)題，四號(hào)黑體，上下間距為：段前0.5行，段后0.5行）

□□×××××××××（五號(hào)宋體，單倍行距）××××××××××××××××××××××××××××………（各級(jí)標(biāo)題之間可以有文字間隔，也可無(wú)文字、直接過(guò)渡）

（一）××××××（正文2級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）××××××………… □□1．××××（正文3級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××××××××××××××××××××××××××××××………

□□（1）××××（正文4級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××

二、標(biāo)題（正文第2部分標(biāo)題，要求同上）

□□×××××××××（五號(hào)宋體，單倍行距）××××××××××××××××××××××××××××………

（一）××××××（正文2級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）××××××………… □□1．××××（正文3級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××××××××××××××××××××××××××××××………

□□（1）××××（正文4級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××

三、標(biāo)題（正文第3部分標(biāo)題，要求同上）

□□×××××××××（五號(hào)宋體，單倍行距）××××××××××××××××××××××××××××………

（一）××××××（正文2級(jí)標(biāo)題，小四號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）××××××………… □□1．××××（正文3級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）

□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××××××××××××××××××××××××××××××………

□□（1）××××（正文4級(jí)標(biāo)題，五號(hào)黑體）□□×××××××××（五號(hào)宋體）×××

（正文后空一行）

注□釋（四號(hào)黑體居中）

（空一行）

①□××××××××××××（五號(hào)宋體）

②□×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

③□××××××××××××××××××××××

…………

（空一行）

參考文獻(xiàn)（四號(hào)黑體居中）

（空一行）

[1]□××××××××××××（五號(hào)宋體）

[1]□×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

[1]□××××××××××××××××××××××

附錄：（另起一頁(yè)，四號(hào)黑體，頂格）

附錄內(nèi)容文字字體字號(hào)參照正文要求。

第五篇：商務(wù)禮儀期末作業(yè)

1.你是公司的總經(jīng)理，準(zhǔn)備和國(guó)際某著名企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，需要和對(duì)方公司進(jìn)談判，會(huì)議談判在你所屬公司的大廈舉行，談判及宴會(huì)安排在15層多功能廳，有電梯直達(dá)。請(qǐng)你細(xì)述怎樣對(duì)客戶進(jìn)行邀請(qǐng)，見(jiàn)面的時(shí)候如何用禮貌用語(yǔ)、如何握手、遞名片以及引導(dǎo)客戶到達(dá)指定地點(diǎn)、如何安排會(huì)議談判座次；并描述公司組織西餐宴會(huì)的細(xì)節(jié)（桌次、座次、西餐就餐順序、就餐禮儀）安排與自己衣著關(guān)鍵，如何告別等禮儀。（40分）

(一)準(zhǔn)備工作

1、選擇地點(diǎn)

2、美化環(huán)境：在反對(duì)鋪張浪費(fèi)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)量力而行，著力美化慶典現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境。按慣例，舉行開(kāi)業(yè)儀式時(shí)賓言一律站立，所以一般不布置主席臺(tái)或坐椅。為顯示隆重的敬客，可以在來(lái)賓尤其是貴賓站立的地方鋪設(shè)紅地毯。為烘托出熱烈、隆重、喜慶的氣氛?，F(xiàn)場(chǎng)可以懸掛彩燈、彩帶大氣球，張貼一些宣傳標(biāo)語(yǔ)，并且張掛標(biāo)明慶典具體內(nèi)容的大型橫幅。

3、準(zhǔn)備音響：在舉行慶典之前，務(wù)必要把音響、傳聲設(shè)備準(zhǔn)備好、調(diào)試好。在慶典舉行前后，可以適時(shí)播放一些喜慶、歡快的樂(lè)曲，不能隨意播放背離慶典主題的樂(lè)曲，甚至是那些凄慘、哀怨、讓人心酸和傷心落淚的樂(lè)曲。

4、禮品準(zhǔn)備：向來(lái)賓贈(zèng)送的禮品在選擇上要注意五大方面。一是價(jià)格適中，二是宣傳性，三是榮譽(yù)性，四是價(jià)值性，五是實(shí)用性。

5、邀請(qǐng)嘉賓：(1)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)(2)社會(huì)名流(3)大眾媒體(4)合作伙伴(5)社區(qū)關(guān)系邀請(qǐng)的具體名單一旦，確定就應(yīng)盡早發(fā)出邀請(qǐng)信函或通知。為慎重起見(jiàn)，用以邀請(qǐng)來(lái)賓的請(qǐng)柬應(yīng)認(rèn)真寫(xiě)，并裝入精美的信封，由專人提前半個(gè)用左右送達(dá)對(duì)方手中，以便對(duì)方早做安排。

6、其它準(zhǔn)備：慶典時(shí)間的選擇上，要注意選擇主要嘉賓、主要領(lǐng)導(dǎo)及大多數(shù)來(lái)賓能夠參加的時(shí)間。如有可能最好應(yīng)事先了解主要嘉賓的飲食禁忌。還要事先安排好菜單、座次。安排自助餐是一種較為受歡迎的用餐形式。

(二)儀態(tài)要求：

(1)介紹儀態(tài)。作介紹的時(shí)候，無(wú)論介紹人還是介紹物，都要注意手勢(shì)。比如把同事介紹給客人，臉的朝向和手勢(shì)指示的方向始終是相反的，即面向同事的時(shí)候，手勢(shì)應(yīng)該指向客人，而且不應(yīng)雙手左右開(kāi)弓，可以只伸出右手給雙方作介紹，介紹誰(shuí)的時(shí)候手勢(shì)示意誰(shuí)者分別用相鄰的手示意其中一方。這時(shí)候的手，應(yīng)五指關(guān)攏，拇指稍彎曲，手伸至齊胸高度，掌心與地面約成45度斜，手臂稍彎曲即可。

在介紹或者指示較高、稍遠(yuǎn)的物體時(shí)，也可以用以上的手摯方法。如果是介紹面前較低的物體，手勢(shì)朝下指向右物體即可。如果是介紹、指示特殊物體，比如文字材料的某一段落或具體的幾個(gè)字，職果用以上手勢(shì)可能使人看不清，這時(shí)候就可以單用食指來(lái)指點(diǎn)。接待站姿：站姿基本要求就是：挺直=舒展、線條優(yōu)美、精神煥發(fā)。

(3)工作走姿：走的時(shí)候，頭要抬起，雙眼平視前方，雙臂自然下垂，手掌心向內(nèi)，以身體為中心前后擺動(dòng)。收腹挺胸，腿伸直，腰放松，腳步要輕并富有彈性和節(jié)奏感。

(4)規(guī)范蹲姿：接待人員在工作中通常會(huì)用到以下3種蹲姿——高低式、交叉式、半蹲式。

(5)規(guī)范手勢(shì)：接待人員手勢(shì)禮儀，不僅要求美觀、規(guī)范，還要實(shí)用，便于工作。

(6)持物儀態(tài)。如果條件允許，遞接物品的時(shí)候應(yīng)盡可能用雙手。即使不方便用雙手遞接，也要用右手遞接物品，盡量避免只用左手遞接。一定要把物品遞到對(duì)方手中，等對(duì)方拿穩(wěn)后

再放手。如果是特殊情況也要放在對(duì)方方便拿取的位置。在接物的時(shí)候也最好是用雙手，至少用右手，接收物品后要立即答謝對(duì)方。如果雙方距離過(guò)遠(yuǎn)，自己應(yīng)當(dāng)主動(dòng)上前。如果自己是坐著的話，在遞接物品的時(shí)候要起立。伸手去夠和拋擲物品都是極不禮貌的行為。

(三)就餐細(xì)節(jié)

1、排位方法 ：西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長(zhǎng)桌。舉行正式宴會(huì)時(shí)，座席排列按國(guó)際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

2、上菜順序

1.頭盤(pán)：一般有冷盤(pán)和熱頭盤(pán)之分，常見(jiàn)的有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。

2.湯：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

3.副菜：通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚(yú)類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等。

4.主菜：肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5.蔬菜類菜肴：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚(yú)、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。

6.甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡：飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

(四)著裝禮儀

著裝不可隨意。吃飯時(shí)穿著得體是常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。要注意，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上西餐廳。

(五)接待禮儀

和一般因公交往的接待相比，對(duì)出席慶典儀式的來(lái)賓接待，更應(yīng)突出禮儀性的特點(diǎn)。不但應(yīng)熱心細(xì)致地照顧好全體來(lái)賓，而且還應(yīng)通過(guò)規(guī)范、熱情的接待工作，使每位來(lái)賓都能心情舒暢，感受到組織方真摯和尊重和敬意。

1、接待籌備：慶典一旦決定舉行，應(yīng)盡快成立慶典籌備組，可以下設(shè)專項(xiàng)小組，在公關(guān)、禮賓、財(cái)務(wù)、會(huì)務(wù)等各方面“分兵把守”，各管一段。其中負(fù)責(zé)禮賓工作的接待小組由年輕、精干、形象較好、口頭表達(dá)能力和應(yīng)變能力較強(qiáng)的人員組成。

2、接待小組成員的具體工作有以下幾項(xiàng)：

一是來(lái)賓的迎送：即在舉行慶典儀式的現(xiàn)場(chǎng)迎接或送別來(lái)賓。

二是來(lái)賓的引導(dǎo)：即由專人負(fù)責(zé)為來(lái)賓帶路，將其送到既定的地點(diǎn)。

三是來(lái)賓的陪同：對(duì)于，某些看事己高的來(lái)賓，就要安排專人陪同始終，以便關(guān)心和照

顧。而對(duì)于貴賓，需由單位主要負(fù)責(zé)人親自出面接待。

四是來(lái)賓的招待：即指派專人為來(lái)賓送飲料、上點(diǎn)心以及提供其他方面的關(guān)照。

2、.好友即將參加某外貿(mào)公司業(yè)務(wù)員一職的面試，請(qǐng)您從著裝、表情體態(tài)、自我介紹、交談等細(xì)節(jié)方面給出建議。（30分）

1、面試前的形象準(zhǔn)備

面試者應(yīng)對(duì)自己進(jìn)行全方位的包裝，以求以最佳的形象去面對(duì)考官。

(一)發(fā)式

男性的頭發(fā)比較好對(duì)付，因?yàn)榭晒┠行赃x擇的發(fā)型不多。如果使用發(fā)膠，需要注意臨出發(fā)前，一定要用梳子把固結(jié)成綹的頭發(fā)梳開(kāi)。

女性的頭發(fā)最忌諱的一點(diǎn)，是有著太多的頭飾。在面試這樣的場(chǎng)合，大方自然才是真。

(二)著裝

一般而言，面試官評(píng)判面試者服裝的標(biāo)準(zhǔn)是：協(xié)調(diào)中顯示著人的氣質(zhì)與風(fēng)度；穩(wěn)重中透露出人的可信賴程度；獨(dú)特中彰顯著人的個(gè)性。服飾的最高境界是自然協(xié)調(diào)，如果你的衣著首先與你自己的個(gè)性、品味不協(xié)調(diào)的話，就很難與面試的氣氛相一致。

(三)面部化妝

面試中，臉部的化妝一定要淡而自然。尤其拒絕濃妝，面試前最好略略將面頰修飾打扮一下，讓自己看上去健康、精神煥發(fā)就已足夠。

（四）睡一個(gè)好覺(jué)

面試前，很多人睡不好覺(jué)。他們往往喜歡推論：太緊張——睡不好覺(jué)——明天精神肯定不好，面試要糟，搞得自己越來(lái)越緊張，以至于只能在極度困頓時(shí)才能入睡。以輕松的態(tài)度對(duì)待睡眠的意義，你便能如平時(shí)一樣自然入睡。

2、面試開(kāi)始的前十五分鐘的準(zhǔn)備。

第一，找個(gè)位子坐下，稍做休息。

第二，再次整理一下儀表。

第三，在心中演練一下面試中自我介紹和可能出現(xiàn)的問(wèn)題的解答，并且盡力想象實(shí)際面試中的氣氛，以提高自己的興奮度。

第四，要文明禮貌。

第五，等待時(shí)可以與其他面試者交談。

3、面試的心態(tài)準(zhǔn)備

(一)樹(shù)立自信心

面試還沒(méi)有開(kāi)始，很多人的信心大廈就已經(jīng)垮掉。面試前在心理上對(duì)各種因素過(guò)分夸大，會(huì)讓他們無(wú)法自如地展現(xiàn)自己。

(二)不卑不亢

面試中，最好不要讓主考官明顯地意識(shí)到，你在試圖討好他。原因很簡(jiǎn)單，不妨設(shè)想，現(xiàn)在你代表著某單位去做面試官，你愿意為自己?jiǎn)挝徽袖浺粋€(gè)唯唯諾諾、毫無(wú)主見(jiàn)的人嗎？面試是一種特殊的人際互動(dòng)模式。而人際交往的合理原則是，既要顧及他人的需要，亦要考慮自身的需要。自高自大令人討厭；自輕自賤令人可憐。

（三）積極的自我暗示

消極的暗示會(huì)破壞良好的心境，分散注意力，降低面試者的自信，致使面試者無(wú)法在面試中發(fā)揮自己的正常水平，其面試結(jié)果不幸被面試者的消極暗示所言中。相反，假如能對(duì)自己進(jìn)行積極的暗示，面試者就會(huì)充滿自信，心境悠然，注意力集中，思維敏捷，以致在面試中積極地表現(xiàn)自我，面試結(jié)果也會(huì)常常被自己的積極暗示所言中。

（四）要做好充分的準(zhǔn)備

預(yù)計(jì)到自己臨場(chǎng)可能會(huì)很緊張，應(yīng)事先請(qǐng)有關(guān)的同事或家人充當(dāng)主試人，進(jìn)行模擬面試，找出可能存在的問(wèn)題與不足，增強(qiáng)自己克服緊張的自信心。

（五）面試中不要急著回答問(wèn)題

在回答時(shí)，要注意語(yǔ)速不可太快，太快容易導(dǎo)致思維與表達(dá)脫節(jié)，快了也易表達(dá)不清。面試從頭到尾應(yīng)該做到講話不急不慢，邏輯嚴(yán)密，條理清楚。

4、面試交談

（一）有效傾聽(tīng)對(duì)方言談

善于傾聽(tīng)是是容易讓人產(chǎn)生好感的因素之一，即使你口才一般，但如果懂得傾聽(tīng)，也會(huì)給人留下美好的印象。做一個(gè)好的聽(tīng)眾，是善解人意對(duì)他人理解和重視的表現(xiàn)

（二）恰當(dāng)運(yùn)用體態(tài)語(yǔ)言

體態(tài)語(yǔ)言包括兩個(gè)方面：一是面部表情，二是身體動(dòng)作。

豐富的面部表情，能帶動(dòng)傾聽(tīng)者的情感共鳴，這也是面試中與考官交流的很好的辦法之一。

（三）充分進(jìn)行眼神交流

面試中，回答問(wèn)題并不僅僅是言語(yǔ)的交流，更多的是肢體、眼神等的交流。有的考官視角非常犀利，常抓住眼神的交流來(lái)判斷考生處理問(wèn)題的靈敏度與穩(wěn)重感。

（四）保持適度音量和語(yǔ)速

答題保持適度的音量，既要讓考官能聽(tīng)得到、聽(tīng)得清楚，又不能過(guò)于洪亮?？记白⒁獗ｐB(yǎng)好嗓子。如果感冒，要向考官說(shuō)明，提示考官予以理解。另外要放慢講話速度。不管是誰(shuí)，一旦緊張起來(lái)，說(shuō)話就會(huì)像打機(jī)關(guān)槍一樣，速度極快，而且，說(shuō)得越快，就越緊張，造成惡性循環(huán)，這時(shí)要控制自己說(shuō)話的速度，讓字一個(gè)一個(gè)地從口中吐出來(lái)，速度放慢了，心情也就沒(méi)有那么緊張了。

5、面試距離禮儀

面試交談時(shí)，無(wú)論是從衛(wèi)生角度還是從文明禮貌角度來(lái)考慮，都應(yīng)該與人保持一定的距離，這樣，有利于大家的身體健康，對(duì)雙方都是有利的。

從禮儀上說(shuō)，說(shuō)話時(shí)與對(duì)方離太遠(yuǎn)，會(huì)使對(duì)方誤認(rèn)為你不愿向他表示友好和親近，這顯然是失禮的。但是如果離得太近交談，一不小心就會(huì)把口沫濺在別人臉上，這是最尷尬的。

因此，從禮儀角度來(lái)講，一般與主考官保持一兩個(gè)人的距離最為適宜。這樣做，既讓對(duì)方感到親切，同時(shí)又保持一定的“社交距離”，在人們的主觀感受上，這也是最舒服的。