第一篇：所有的服務(wù)問題都是餐飲管理問題

所有的服務(wù)問題都是餐飲管理問題

在餐館管理實務(wù)中，前廳服務(wù)占據(jù)著十分重要的地位也發(fā)揮著極為重要的作用，良好的素質(zhì)服務(wù)可以極大地提高中和餐館的就餐氛圍，而低劣的服務(wù)則會更大地惡化顧客本來就對你餐館不好的印象，服務(wù)是餐館經(jīng)營管理中最基本的要素，一個餐館成或敗服務(wù)總是會占著第一或第二的決定作用，那如何看待在前廳服務(wù)中所存在的問題呢？我較偏的看法仍然是：所有的服務(wù)問題都是管理問題，所有服務(wù)問題的存在、產(chǎn)生與發(fā)展從本質(zhì)上講都是管理的問題，而所有服務(wù)問題的產(chǎn)生與消失都應當是源于管理而終止于管理。

所有服務(wù)問題的存在總是會在管理中找到相應的五一節(jié)與癥結(jié)所在的，不是管理程序出了問題就是管理范疇出了問題，不是管理方法出了問題就是后期監(jiān)督檢查不到位，不是具體操作失控就是平時管理培訓不到位，而所有這一切原因當然都要由具體的管理者班組長負著重要的不可推卸的責任。

請你不要再以各種借口從其它方面找原因找理由了吧！找來找去最后還得找到你管理人員自己的頭上來，到了事實擺在面前的時候你可能才發(fā)現(xiàn)這些問題發(fā)生的根源原來就在你這里。

所有的問題說白了就是一個管理問題，而再說白了就是你管理人員自身所存的問題，而管理人員自身問題的存在才導致了太多服務(wù)問題的不間斷產(chǎn)生與擴散。服務(wù)問題的產(chǎn)生與擴散其根源在于管理人員自身。

我們能抱怨服務(wù)問題的存在嗎？世界上本來就充滿了矛盾與問題，想回避問題的存在是不可能的事情，你今天可能有幸把這件事情錯過了而到了明天可能還有更大更多的事情在等著你，你躲得過來嗎？而做為一名管理人員來說，主動地發(fā)現(xiàn)并接觸了解服務(wù)當中的問題才是你應有的管理本色，有了問題你班長不沖上去難道還要求保安第一個沖上去給你化解不成？你要明白這本來就是你班長的問題，本來就是你的管理區(qū)域與范圍，如果連這點問題也解決不了的話要你這個班長作什么？看到服務(wù)中存在的問題，承認服務(wù)當中存在的問題并且勇于以種種積極的方法來處理來協(xié)調(diào)才有可能把問題縮減到一個合理的程度與范圍。

我們能抱怨員工素質(zhì)低嗎？員工的首要任務(wù)是操作而不是管理，他只要能夠把你分配給他的活兒干完了就算完成了任務(wù)，至于完成的程度與質(zhì)量如何，他可能真的不知曉真的不清楚，有時候他可能連他工作的區(qū)域與范圍都走不開怎么可能去觀看他人是如何操作的（我們在更多的時候是不允許員工進行崗位互串的）？因此在同一個班組內(nèi)就員工之間的工作質(zhì)量與水平進行比較本來就存在著極大的不公平與不合理，你上幾年班我上了幾年班？你經(jīng)過了多少次培訓而我才剛剛?cè)腴T呀，即使這些也不能成為理由的話，我在操作的時候做的不到位而你這個班長是干什么的？難道你也沒有巡視到?jīng)]有觀察到嗎？難道我水平低班長你也水平低嗎？我干活干得不好不熟練而你這個班長在平時培訓的時候是如何要求的？所以作為管理人員來說你沒有理由要求員工怎么樣怎么樣，這些水平與水準的要求是你管理人員在平時培訓應該解決的問題，平時培訓不加注意不加要求，而只是在干活兒的時候才有了這個不是那個不對，不時你的要求與管理難道都去睡大覺了嗎？

請你再次不要從別處找理由了吧。

員工出現(xiàn)的問題就是你班組長管理的問題，不是管理程序的問題就是管理日常要求的問題，不是管理培訓的問題就是管理獎罰的問題……，只要你認識到問題的根源在你這里在你身上，你就總能找到那個最大的可疑點與著眼點。

請查找一下你自身吧。

今天一個員工遲到了，因為什么？難道僅僅是因為他晚上沒有休息好沒有記住上班的點嗎？你的公休安排合理嗎？你的工作量要求到位嗎？你在班前提示到每一個人了嗎？如果一個員工遲到了連帶著處罰你160元，我相信在班前你可能還要提示上無數(shù)次，在上班前的路上你還可能再催促N次，他遲到了只是處罰他，難道你的工作安排不被動嗎？你的工作任務(wù)完成難道不打折扣嗎？請不要說與你管理無關(guān)呀。

員工難道沒有差錯嗎？員工當然有差錯了，但你要明白這個差錯已經(jīng)由你這個管理人員進行了相應的處罰了，他已經(jīng)為他的失誤承擔了相應的經(jīng)濟處罰甚至還有極嚴肅的批評；但員工錯了就是錯了，現(xiàn)象已經(jīng)成為過去并已經(jīng)結(jié)束，而原因呢？員工為什么會出現(xiàn)問題？原因當然在你管理人員身上。

如果連你也抱怨原因怎么會在你的身上，那我真的無話可說了。我只能再次給你提示一句話：加強自身培訓與學習吧，你的思想意識離餐廳的要求距離太遠了，如果你再不補上這一課的話恐怕你連在什么地方掉隊了也不知道。

所有的成就與績效都是我們的，因為只有這樣才會讓員工有更大的事業(yè)成就感；而所有的問題與責任都是我班長自己的，因為只有這樣才會讓員工更加大膽地投入到主動操作與管理方面上來，請認清自己的管理層面，分清自己的管理范疇，然后再施展你該施展的才華與本領(lǐng)吧。

知道員工對管理人員最大的不滿在什么地方嗎？95%以上的意見都集中在一點：那就是一名管理人員不敢承擔在具體管理中所應承擔的責任以及失誤后把責任推給員工，對于如此沒有責任意識的管理人員員工真是恨透了。

這說明了什么？說明了這個人缺乏社會公德，說明了這個管理人員缺乏管理道德，誰又會喜歡一個缺德的人？而尤其這個人又是自己的直接上司。

第二篇：所有女權(quán)問題,歸根到底都是人權(quán)問題

所有女權(quán)問題，歸根到底都是人權(quán)問題

【財新網(wǎng)】（實習記者 佟宇軒）2018年，席卷全球的#MeToo運動在中國高校中屢掀波瀾，從女博士羅茜茜實名舉報北航教授、長江學者陳小武，到北京大學李悠悠實名揭發(fā)長江學者沈陽，再到近日中山大學人類學系張鵬被多位受害者舉報，越來越多的受侵害女性打破沉默。

與此同時，情感博主Ayawawa物化女性的婚戀理論，比如“女人一定要順從男人”“女性要善于利用自身青春美貌、溫柔可人等性別優(yōu)勢，拴住男人”等等，獲得大量追捧，也引起廣泛質(zhì)疑。

中國的女性如今到底處于一個什么樣的地位？中國的女性主義走到了哪個階段？

“所有女權(quán)問題，歸根到底都是人權(quán)問題?！痹诮邮茇斝掠浾邔ＴL時，清華大學社會學系教授郭于華說。

郭于華出生于1956年，1990年于北京師范大學獲得博士學位，如今研究領(lǐng)域為社會人類學、農(nóng)村社會學、口述歷史研究等，重點關(guān)注社會轉(zhuǎn)型過程中的國家-社會關(guān)系、農(nóng)民工權(quán)益保護、社會公正和公民社會建設(shè)等問題。

作為上世紀80年代的“女博士”，郭于華分享了自己的經(jīng)歷，以及對現(xiàn)在女權(quán)主義系列問題的觀點。她認為，“真正造成男女不平等的是權(quán)力。在中國，人權(quán)應該放在首位。如果有大量侵犯人權(quán)的現(xiàn)象，你怎么保證女性不受欺負？女性主義者不能借助那種統(tǒng)治的權(quán)力，去打壓另一性別，獲得自己的權(quán)利。男性、女性的方向應該是一致的，而不是相互敵對的?！敝贫葘ψ鲪旱娜藳]有懲處，這種事當然還會一直發(fā)生

財新記者：最近一段時間頻頻爆出高校性侵丑聞，從陳小武到沈陽，到最近中山大學的張鵬。似乎受侵害者里基本以女性為主？為什么會有這么高頻的案例出現(xiàn)？

郭于華：沒錯，女性是絕大多數(shù)。制度對作惡的人沒有懲處，這種事當然還會一直發(fā)生。我自己當學生的時代就有這種情況。

前不久，前北大教授沈陽事件后，我寫了一篇文章《你的臉面不比我的尊嚴更重要》。我舉了清華大學的例子，多年前中文系的教授王曉盾在臺灣清華大學騷擾女博士生，被女生舉報。他跑回清華，但學校沒有給他任何處分，作為人才被另一高校引進去了。當時我曾提出學院和學校應當有所處理以示告誡的意見，我說，如果袒護縱容，就把校訓“厚德載物，自強不息”改為“厚皮載肉，自強不襲”好了。但有關(guān)領(lǐng)導說，“快別提這事了，院黨委書記為此都快犯心臟病了”。后來不了了之。

我在文章里說了，“為什么這類丑聞每每要遮遮掩掩？為什么學生或老師的合法合理要求總是被擱置一邊？??臉面，學校的臉面，權(quán)力的臉面。茲事體大，有關(guān)聲譽，于是有傷臉面的事要捂住，追求真相的人要捺住。但臉面是這樣要的嗎？榮譽是這樣保的嗎？”

財新記者：很多受害的女生第一反應不是舉報，而是忍氣吞聲。你認為為什么會這樣？

郭于華：還是權(quán)力關(guān)系。很多學生遇到這種情況不愿意反抗，可能也是因為反抗了結(jié)果更不好。教授跟學生之間是存在權(quán)力關(guān)系的，學生絕對是弱勢。

在美國，很多高校一進來會發(fā)給女性學生、學者一本小冊子告訴你什么情況屬于性騷擾，清清楚楚告訴學生，別人用你不接受、不同意的方式來對你，無論是語言的還是行動的，都屬于性騷擾；以及一旦出現(xiàn)這種情況應該怎么辦、向哪舉報。別說性侵了，出現(xiàn)任何緋聞的話，這教授都吃不了兜著走，學術(shù)生涯就結(jié)束了。因此男教授跟女學生談話，門總是開著的，非常謹慎。

這種意識從哪來的？這不僅僅是個人的問題，而是因為有規(guī)則、有制度，不能夠越底線。但很多中國男教授不以為恥反以為榮。在中國很常見的是，老師娶了自己的學生。如果說你們已經(jīng)結(jié)束師生關(guān)系了，那是你們私人的事，但是你們之間只要還存在師生關(guān)系，就絕不可以做這樣的事，對其他同學而言也是很大的不公正。當然也有人說有的女生主動投懷送抱，那也不行，因為教師在權(quán)力結(jié)構(gòu)當中是有權(quán)的一方，強者的一方，即便學生投懷送抱你也不可染指。這就跟行賄和索賄是一個道理。

如果社會腐敗，學術(shù)界也不會例外。我們應該承認人性中有弱點，是需要規(guī)則和制度抑制的。好的制度是好人有好報，壞人受到懲處，長此以往就會成為一種習慣和意識。女性的弱勢是一個共同建構(gòu)的東西

財新記者：有些人認為中國女性地位已經(jīng)很高了。但在達沃斯論壇（即世界經(jīng)濟論壇，World Economic Forum）發(fā)布的《全球性別差距報告2017》中，中國女性地位全球第100名，在參與評比的世界144個國家中并不靠前。有關(guān)中國女性地位一直存在爭論。您認為，中國女性地位究竟如何？

郭于華：2010年的時候，《中國社會科學報》刊載了一篇文章，題為《李銀河：中國婦女地位世界排名第28位》，顯示中國女性的“性別賦權(quán)指數(shù)”排在世界第28名。這個排名很靠前了。（注：這套指標主要度量女性在一個國家內(nèi)政治、經(jīng)濟、職業(yè)生活上的狀況，包括：女性在議會中的席位，在行政、管理、職業(yè)、技術(shù)職位中所占的比例，就業(yè)和工資狀況。）

但是評價一個國家的女性地位，不能僅從就業(yè)率和受教育比例來看。在政界的高官中，哪怕是各級領(lǐng)導當中，女性比例都是很低的。政界一些女性的存在多是為了滿足“無知少女”（無黨派人士、知識分子、少數(shù)民族、女性）的要求，為了證明我們這里有女性，就給女性個副職，實質(zhì)都是點綴作用。

另外，中國的人口出生性別比嚴重失衡。失衡的原因就是重男輕女，計劃生育的限制下，有些人會選擇打掉女嬰。如果女性地位真的那么高，為什么大家都選擇不要女孩？

（注：自20世紀80年代以來，中國出生人口性別比持續(xù)攀升，1982年為108.47，2004年達到121.18。2016年，中國出生人口性別比為112.88，是中國出生人口性別比自2009年以來連續(xù)第八次下降。而正常情況下，出生性別比應該保持在103—107之間，現(xiàn)在依然處于失衡狀態(tài)。同時，一些地方的性別比更是極度失衡。例如福建省泉州市安溪縣的新生兒性別比曾經(jīng)高達177。）

財新記者：當代中國女性在學術(shù)和職業(yè)發(fā)展道路上還在遭遇嚴重歧視嗎？

郭于華：女博士就經(jīng)常遇到這種情況。求職的時候，有時明明女生非常優(yōu)秀，但是最后用人單位就錄取了一個男性。比如我們專業(yè)（社會學），工作比較辛苦，需要做調(diào)查，就會對性別有考慮。同時，人們會把女性的特點當成女性的弱點。比如有人說，女生就是考試成績好，真正做研究能力就不如男生。但這不是女生的弱點。

學術(shù)圈也會對女性有歧視。很多單位學術(shù)帶頭人，哪怕是人文社科的，也還是男性為主。一開始進去有很多女性學者，但是進入到一個更高層的學術(shù)地位的話，男性就成為主導了。當然這個問題比較復雜，也是多方面因素造成的。同樣，還有很多人公開表示女性在某些方面天生存在不足。比如2005年的哈佛校長。

（注：2005年，哈佛大學校長薩默斯在一次演講中提到自然科學和數(shù)學領(lǐng)域女教授很少的問題，被指責暗示“女性在數(shù)學方面先天不足”。在場的多位女科學家站起來質(zhì)問他，一位女科學家還憤而離場，在哈佛大學乃至全國引起軒然大波。他為此道歉，但收效甚微。）

即使現(xiàn)在，這種觀點在中國也還挺普遍的。事實上，水平是否有差異，你很難去衡量。因為一旦涉及到同行評價，很難用客觀的指標來衡量，特別是人文社科。在學術(shù)評價上，女性不占優(yōu)勢。而且，當我們看到女性在某些方面存在弱勢的時候，可能是因為她的能力被社會壓抑，被別人誤解，而這種心理暗示又會對女性自身有塑造作用。所以女性的弱勢是一個共同建構(gòu)的東西。我們身處其中，自然而然習慣了，不覺得是問題。所有的不平等關(guān)系，其實都是權(quán)力關(guān)系

財新記者：很多人一提起中國的女性地位，就會提及建國初的口號“婦女能頂半邊天”。你認為這反映了對婦女的解放嗎？

郭于華：我曾寫過一篇文章《心靈的集體化》，就是寫農(nóng)業(yè)合作化背景下農(nóng)村女性的遭遇?！皨D女能頂半邊天”這個說法，指的是“黨和政府讓婦女解放”，是一種意識形態(tài)的宣傳。真正的解放是誰能給的嗎？真正意義上的解放，一定都是自我解放。別人恩賜的不是解放，只不過是另外一種方式的奴役。

當我們探討1949年以后的婦女解放，別只看城市，你要看看農(nóng)村女性的生活。你會發(fā)現(xiàn)，在“婦女解放”旗號下，女性要去參加各種集體勞動、政治生活，參加各種會議。這和傳統(tǒng)時代很不一樣。以前是有性別分工的，分給女性的工作適合女性特點，農(nóng)村女性在家庭勞動分工中，要養(yǎng)育孩子、照顧老人、做飯、織布、縫衣服。搞集體化之后，國家需要女性勞動力，女性要到地里跟男性一樣干活，但家里的活還是女性干。我做的調(diào)查就顯示出，相當多女性身體因此不堪重負而產(chǎn)生病痛。你說女性是被解放，還是被加上了更重的負擔？“解放”意味著女性有更多的權(quán)利嗎？當然不是。很多時候這不過是想要一種“運動”的聲勢。

現(xiàn)在一些女權(quán)研究者有一個誤區(qū)，他們認為改革開放之前是婦女解放，因為市場經(jīng)濟的到來，女性地位又下降。我不同意這個看法。這也是我跟他們的一個分歧。

那個時代的女性被宣稱解放了，她們自己可能也覺得解放了。她們認為，在以前自己大門不出二門不邁，現(xiàn)在可以跟別人交往，也可以參加會議、勞動。雖然吃不飽，但集體勞動也挺快樂。這就是解放的幻象。她并沒有真正獲得權(quán)利，沒有獲得真正意義上的解放和自由，卻覺得自己好像被解放。她們很難意識到自己是不是真的獲得解放，她們并沒有從權(quán)利的角度去理解。研究者的任務(wù)就是去研究這種“解放”幻象的原因，而不是全然站在當事者角度去做出判斷。

同樣地，并不是市場化改革造成女性地位下降。相比改革開放前，市場為女性提供了機會，她們能有更多選擇，自主性更強了。農(nóng)村女性不一定非要在農(nóng)村，可以到外面去工作掙錢。當然也帶來一些新的問題，在市場經(jīng)濟中，由于權(quán)力的作用，也存在著不公平，比如同工不同酬。

財新記者：女性權(quán)利和國家權(quán)力之間是如何產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的？

郭于華：大家會覺得女性問題不那么敏感，不是政治問題。但實際上，人們可能沒有意識到，所有的不平等關(guān)系，其實都是權(quán)力關(guān)系。國家權(quán)力，在很大程度上并不區(qū)分對男性還是對女性。國家權(quán)力是面對所有人的。

在中國，所有的女權(quán)問題，女性爭取平等的權(quán)利，歸根到底都是人權(quán)問題。我不太同意一部分女權(quán)主義者的地方在于，她們往往把那個矛頭指向另一個性別。這是有問題的。因為很多時候，真正造成男女不平等的是權(quán)力。在中國，人權(quán)應該放在首位。如果有大量侵犯人權(quán)的現(xiàn)象，你怎么保證女性不受欺負？因為處理事情的邏輯，都是權(quán)力的邏輯、統(tǒng)治的邏輯。而且特別要注意的，就是女性主義者不能借助那種統(tǒng)治的權(quán)力，去打壓另外一方性別，獲得自己權(quán)利。男性、女性的方向應該是一致的，而不是相互敵對的。如果不敢找女博士，那是因為你自己不夠優(yōu)秀

財新記者：我們經(jīng)常可以在新聞中看到類似“女博士愁嫁”的標題，甚至有一種玩笑，把女博士列為第三類人。你如何看待這種現(xiàn)象？

郭于華：如果把婚姻比作一個市場，“女博士不容易結(jié)婚”的狀況是存在的從社會結(jié)構(gòu)角度去分析，女博士在社會地位、職業(yè)能力，收入水平等方面都處于結(jié)構(gòu)的上端。而按照中國傳統(tǒng)觀念，婚配存在一個梯度。比如，人們有這樣一種觀念，男生是博士，妻子就找個碩士。如果按ABCD從高到低劃一個梯度，最后在婚姻市場中剩下來的，就是A女和D男。但這兩種人，從結(jié)構(gòu)來講，幾乎不可能建立婚姻關(guān)系。所以，女博士會剩下很多。而她們一般比較獨立，對生活和未來有自己的想法。寧愿獨身一人，也不愿意去湊合。

我經(jīng)常跟自己學生開玩笑。我對男生說：“你們?nèi)绻桓艺遗┦浚鞘且驗槟阕约翰粔騼?yōu)秀，你不敢找更優(yōu)秀的女生?！蔽医佑|到的女博士們，很多都很優(yōu)秀，這種優(yōu)秀不僅體現(xiàn)在學業(yè)、科研、和工作上，日常生活也打理得很好，因為她們普遍有努力嚴謹認真的行為方式和態(tài)度，會體現(xiàn)在方方面面。我的同行中沒有結(jié)婚的人也挺多的，主要是女性，但她們的生活狀態(tài)都挺好，愉快的程度不亞于結(jié)婚者。因為這些人都有很多事要做，生活都很充實和豐富，不管是出于哪一種情況沒有選擇結(jié)婚，都是自己的選擇。

有些報道中對女博士的評價有些“妖魔化”了，比如說女博士不通人情什么的，反正現(xiàn)實當中我沒怎么碰到這類。這種刻板印象有吃不著葡萄說葡萄酸的心態(tài)。評價是很主觀的事情，出現(xiàn)偏離也正常。同時，媒體建構(gòu)和公眾意識是相互影響，共同形成的。

財新記者：能分享一下自己的博士時代嗎？

郭于華：我讀博是上世紀80年代。那時候物質(zhì)條件不太好，但是整個社會非常開放自由。“文革”十年教育都停了，一恢復，大學生對知識都如饑似渴。整個社會對大學生都很高看，稱為“天之驕子”。那時候讀博的女生也不多，我1990年獲得博士學位時還在前100名之內(nèi)。我們總共四層的宿舍，女博士生只有不到十個房間。那時社會整體對女博士的輿論，是一種敬佩。

那個時候我也遇到過性騷擾，但是可以保護自己，避開，以后不再跟他單獨相處就是了；對方碰到很強硬的也就算了。后來才發(fā)現(xiàn)，他不光騷擾過我，好多女生都說他有這種行為。當然最終他的仕途也沒受影響，照樣還當領(lǐng)導。不受任何制約的權(quán)力就一定會做惡。做惡了不受懲罰，他干嘛不做？

財新記者：最近另一個熱議的話題是，“情感教主”Ayawawa提出了一套以“PU”（Paternity Uncertainty，親子不確定性）、“MV”（Mate Value，婚姻市場價值）為代表的理論，前者多指男人的不安全感，后者是指女性價值的八個體現(xiàn)，即年齡、長相、身高、罩杯、體重、學歷、性格和家庭環(huán)境）為核心的理論，引起了女權(quán)主義者的強烈不滿，但Ayawawa的粉絲中也不乏高知女性。您如何看待這種現(xiàn)象？

郭于華：我不很了解這件事，但一種觀點得到一些人的認同或反對都很正常。她只不過提供了自己的看法，一家之言。只要不把某個東西變成非要讓大家都認同的標準來推行，我覺得就無所謂。

婚嫁在很大程度上是私人生活領(lǐng)域，但在討論的時候，又是一個特別具有公共性的話題。在公共討論中，應該包容不同的個人選擇。每個人的審美和要求都是變化的。與其特別認真，不如用一種比較娛樂的心態(tài)，當做一個好玩的事去看?？纯催@社會人生百態(tài)，看看大家那么不同的看法。

第三篇：所有投資都是一個投資環(huán)境問題

所有投資都是一個投資環(huán)境問題。投資環(huán)境作為保證實現(xiàn)投資目標的外部條件是針對投資的流動性而提出的。對于國際投資者而言，進行投資環(huán)境分析尤其重要，因為國際投資所可能遭遇的風險比國內(nèi)投資大得多，東道國的投資環(huán)境與投資者所熟悉的本國投資環(huán)境有很大差異，其變化程度也有更大的不確定性，加上國際投資行為必然包含的民族差異意識對投資可能產(chǎn)生損害。

第一節(jié) 國際投資環(huán)境概述

一、國際投資環(huán)境的分類

（一）國際投資環(huán)境的概念

國際投資環(huán)境就是指東道國際投資產(chǎn)生的有利或不得影響的各種條件因素相互依存、相互制約所構(gòu)成的有機整體。

（二）國際投資環(huán)境的分類

1、國際環(huán)境和國內(nèi)環(huán)境

前者是指與東道國所處的國際環(huán)境狀況相聯(lián)系的超國別性因素總和，如所處經(jīng)濟區(qū)域、國際政治地位、與其他國家關(guān)系等；后者則指東道國本身的國別因素總和，如自然條件、經(jīng)濟發(fā)展狀況、政治狀況等。

2、硬環(huán)境和軟環(huán)境

前者是指與投資直接相關(guān)的物質(zhì)條件，如自然資源、基礎(chǔ)設(shè)施等；后者則指各種非物質(zhì)形態(tài)的社會人文方面的條件，如政策法規(guī)、教育水平、辦事效率等。

3、自然因素環(huán)境、人為自然因素環(huán)境、人為因素環(huán)境。

二、國際投資環(huán)境的特點

（一）綜全性

（二）先在性

（三）差異性

（四）動態(tài)性

（五）主觀性

第二節(jié) 國際化投資環(huán)境因素分析

一、自然地理因素

國際投資環(huán)境的自然地理因素主要包括東道國的地理位置、國土面積、人口狀況、地形、地貌、自然風光，以及至為重要的自然資源狀況等。重點分析一下地理位置和自然資源這兩個對國際投資影響最為直接的因素。

（一）地理位置

地理位置是指某一國家或地區(qū)對于外在的客觀事物在方位和距離上的空間關(guān)系，是投資環(huán)境中一個十分重要的因素。一般將地理位置區(qū)分為數(shù)理地理位置、自然地理位置、經(jīng)濟地理位置、政治地理位置等四種。我們這里主要研究的是經(jīng)濟地理位置。

1、與投資國的距離

2、與重要國際運輸線的距離

3、與資源產(chǎn)地的距離

4、與市場的距離

（二）自然資源

自然資源指天然存在的，對人類生存和發(fā)展起著重要作用的各種資源，包括礦產(chǎn)資源、水資源、各種原材料等。分為可再生資源和不可再生資源。東道國資源條件對引進外資的作用，主要取決于以下幾個因素。

1、資源本身的條件

資源的本身條件是決定東道國對外資吸引力大小的根本因素。資源本身條件指的是一國擁有的自然資源的數(shù)量、質(zhì)量、品種、分布狀況、開采價值和開發(fā)成本。

2、投資國對國外自然資源的依賴程度

各國對國外資源的依賴程度取決于其本國資源供給與需求之間的差幅。

3、其他因素

諸如東道國的經(jīng)濟發(fā)展水平、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、社會文化狀況等，特別說在科學技術(shù)飛速發(fā)展的今天，它對國際投資的影響已呈下降趨勢。

二、經(jīng)濟環(huán)境因素

經(jīng)濟環(huán)境是影響國際投資最重要的環(huán)境因素。主要可分為國內(nèi)經(jīng)濟因素和涉外經(jīng)濟因素兩大類。

（一）經(jīng)濟體制

經(jīng)濟體制是一個社會實現(xiàn)其經(jīng)濟目標和基本原則所借助的手段體系。經(jīng)濟體制對外資的影響，可以從兩個方面入手：一是投資國與東道國經(jīng)濟體制的近似度；二是東道國際經(jīng)濟體制的完善度。一般來說，國與國之間，是經(jīng)濟體制越近似，相互間的資本流動就越易于進行。

（二）經(jīng)濟發(fā)展水平一國的經(jīng)濟發(fā)展水平，是指該國一定時期的經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)能力、人民的生活質(zhì)量以及經(jīng)濟活力，是決定該國際資本吸納能力的基本制約因素。

1、經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展水平所謂經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)能力，是指在特定區(qū)域內(nèi)人們有效利用各種人力和物質(zhì)資源來為社會生產(chǎn)和人民生活提供各種有用的商品及勞務(wù)的能力。國際上通常利用臺下四個指標來衡量一國的經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)能力：（1）人均能源消費量。（2）人均收入水平。（3）非農(nóng)業(yè)部門雇傭勞動力的比例。（4）非農(nóng)業(yè)部門的產(chǎn)值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例。

一般來說，經(jīng)濟開發(fā)能力強的國家，不僅工業(yè)化水平高，經(jīng)濟開發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新的機制完備，能夠充分有效地利用各種資源，而且還能夠提供廣泛的投資和獲利的機會。

2、人民的生活質(zhì)量

人民生活質(zhì)量，即人們在健康、信息、交通等方面的一般條件和消費水平，是一國經(jīng)濟發(fā)展水平高低的重要標志之一。一般來說，一國的生活質(zhì)量越高，該國所可能吸引的外資規(guī)模就越大；反之亦然。

3、經(jīng)濟活力

經(jīng)濟活力是指一國一定時期內(nèi)經(jīng)濟中總供給和總需求的增長速度及其潛力。

（三）經(jīng)濟穩(wěn)定性

經(jīng)濟的穩(wěn)定性取決于社會總供給總需求之間的平衡狀況。投資者主要是通過考察通貨膨脹率及其變化趨勢和財政金融狀況，來評價和預測東道國經(jīng)濟的穩(wěn)定性。

1、通貨膨脹率

通貨膨脹率即一般物價水平持續(xù)上升的幅度，是一國經(jīng)濟穩(wěn)定與否的首要標志。

2、財政金融狀部

東道國財政金融狀況，可以用兩個基本指標來衡量。一是預算赤字占國民生產(chǎn)總值的比重；二是貨幣發(fā)行量占國民生產(chǎn)總值的比重。如果我們把通貨膨脹率、預算赤字率和貨幣發(fā)行率作為衡量一國投資環(huán)境中經(jīng)濟穩(wěn)定性的主要指標的話，應該說符合如下三個經(jīng)驗比率的經(jīng)濟就是相對較為穩(wěn)定的經(jīng)濟，即通貨膨脹率低于5%，預算赤字率在3%以下，貨幣發(fā)行率在2.5%以下。

（四）市場和產(chǎn)業(yè)環(huán)境

在分析特定的國別和地區(qū)的國際投資環(huán)境時，影響投資意愿和投資決策的最直接的環(huán)境因素，就是與具體資項目相聯(lián)系的市場和產(chǎn)業(yè)環(huán)境因素。

1、一般市場環(huán)境 各國的市場環(huán)境在諸多方面呈現(xiàn)出不同的特征：（1）生產(chǎn)素流動的市場化程度及運行特征；（2）投資行業(yè)的市場規(guī)模及變化趨勢。（3）顧客特征。（4）商品流通渠道的特征。（5）政府對市場活動的管理。（6）同行業(yè)競爭狀況以及相關(guān)產(chǎn)品的市場占有率；（7）市場開放度。

2、產(chǎn)業(yè)環(huán)境

（1）合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是良好產(chǎn)業(yè)環(huán)境形成的基礎(chǔ)。（2）東道國的產(chǎn)業(yè)政策是生要因素。（3）關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平直接決定和影響生產(chǎn)經(jīng)營的成本和效率。

（五）生產(chǎn)要素供應

東道國的生產(chǎn)要素供應狀況直接決定和影響外商生產(chǎn)經(jīng)營成本和效率。生產(chǎn)要素供應水平的高低，大致反映在以下四個方面：（1）生產(chǎn)要素流動的渠道、效率及靈活性，同生產(chǎn)要素市場的發(fā)育程度呈正相關(guān)。（2）生產(chǎn)要素的可供量。（3）生產(chǎn)要素的質(zhì)量。

（六）涉外經(jīng)濟狀況

一般來說，一國經(jīng)濟的外向度越高，該國參與國際經(jīng)濟活動的能力越強，外資政策越趨于寬松，也就越易于吸引外資。

1、國際收支狀況

一國的國際收支狀況在一定程度上反映該國一定時期內(nèi)的經(jīng)濟實力（特別是金融實力）的強弱及其發(fā)展趨勢。

2、國際貿(mào)易狀況

東道國對外貿(mào)易的規(guī)模和水平及對外貿(mào)易政策是決定該國經(jīng)濟的外向度和開放度的實質(zhì)性因素之一。

（1）對外貿(mào)易規(guī)模和水平。一個國際投資大國，首先應該是一個國際貿(mào)易大國。（2）國際貿(mào)易政策。

3、國際金融狀況。

（1）匯率與貨幣穩(wěn)定性。（2）外匯市場。（3）外匯管制程度。（4）國際儲備狀況與外債規(guī)模。

三、基礎(chǔ)設(shè)施因素

基礎(chǔ)設(shè)施是任何投資活動都不必可少的物質(zhì)技術(shù)條件?；A(chǔ)設(shè)施按職能可分為7個系統(tǒng)：（1）能源供應系統(tǒng)。（2）供水和排水系統(tǒng)；（3）交通系統(tǒng)；（4）郵電通訊系統(tǒng)；（5）防災系統(tǒng)；（6）環(huán)境系統(tǒng)；（7）生活服務(wù)系統(tǒng)。

基礎(chǔ)設(shè)施是國民經(jīng)濟建設(shè)和發(fā)展的主要組成部分，是維系和促進各類生產(chǎn)和生活活動的基本物質(zhì)條件。

四、法律環(huán)境因素

為了給國際投資者提供充分的法律保護，以期強化國際投資投資者的投資意愿，堅定其投資信心，東道國必須不斷完善其法律環(huán)境。對東道國法律環(huán)境因素的考察，主要集中在三個方面，法律完備性，法律公正性和法律穩(wěn)定性。

法律完備性主要指牽涉到國際投資的法律文件是否完備、健全。法律公正性是指法律一經(jīng)頒布，即在一定時期內(nèi)保持穩(wěn)定。

五、政治環(huán)境因素

對東道國政治環(huán)境因素的考察，重點在于以下幾個方面。

（一）政治制度

東道國的政治制度是國際投資環(huán)境政治因素形成的基礎(chǔ)。

政治制度的重要性不僅在于它構(gòu)成了政治環(huán)境的基礎(chǔ)，而且還因為它與經(jīng)濟制度密不可分。

（二）執(zhí)政者治理國家的能力

執(zhí)政者治理國家的能力反映在國家政治經(jīng)濟生活的各個方面。一般說來，執(zhí)政者治理國家的能力越強，越能保持穩(wěn)定的社會政治環(huán)境，投資環(huán)境也就越趨于完善，也就越能吸引外資。

2、政府部門的行政效率 政府部門的行政效率，作為與執(zhí)政者能力密不可分的政治因素，直接影響到外商的投資和生產(chǎn)經(jīng)營活動。

（三）政局穩(wěn)定性與政策連續(xù)性

1、政局穩(wěn)定性

國際投資者在判斷一國一定時期內(nèi)政局穩(wěn)定性時，通常要考察以下幾個方面：（1）國家主要領(lǐng)導人更換情況；（2）反對派集團的狀況；（3）國內(nèi)一定時期中發(fā)生政治沖突的情況。（4）國內(nèi)民族、宗教及其他社會文化團體的狀況。（5）工會在國內(nèi)的作用。（6）軍隊和警察的狀況。

2、政策連續(xù)性

政府政策的連續(xù)性越好，外商在該國的投資就越穩(wěn)定。政策變化的程度越大，頻率越高，政策的連續(xù)性越差，就越不利于吸引外資。

（四）東道國與國外的政治關(guān)系 當一國受到外部威脅時，它的各項國內(nèi)外政策都會發(fā)生變化，財政經(jīng)濟狀況也有可能變得嚴峻起來。保持良好的國際關(guān)系，對于東道國投資環(huán)境的穩(wěn)定也有相當重要的。

六、社會文化環(huán)境因素

東道國的社會文化環(huán)境是對國際投資行為和和平經(jīng)營管理具有重大影響的因素。社會文化環(huán)境主要包括語言文字、民族、宗教、風俗、價值觀念、道德準則、教育水平、人口素質(zhì)等因素，它們是構(gòu)成投資軟環(huán)境的一個基本方面。

（一）語言文字

（二）價值觀念

（三）教育水平

（四）宗教

（五）社會心理和社會習慣

國際資環(huán)境評價是國際投資者根據(jù)國際投資的具體需要對東道國投資環(huán)境所用的系統(tǒng)評估，它是國際投資決策的重要依據(jù)。國際投資環(huán)境評價的形式和方法不是單一模式和固定不變的。

一、國際投資環(huán)境的評價原則

（一）堅持從投資者實際要求出發(fā)的原則

（二）堅持實事求是的原則

（三）堅持突出重點的原則

（四）堅持兼顧投資國和東道國雙方比較優(yōu)勢的原則

二、國際投資環(huán)境的評價形式

國際投資環(huán)境的評價形式是指國際投資環(huán)境評價工作組織實施的具體方式，最為廣泛運用的主要有以下三種。

（一）專家實地考察

（二）問卷調(diào)查評價

（三）咨詢機構(gòu)評估

三、國際投資環(huán)境的評價方法

國際投資環(huán)境的評價方法就是國際投資環(huán)境評價體系（或模型），主要是評價指標體系的構(gòu)建和運用。國際投資環(huán)境的評價方法是國際投資環(huán)境評價的核心，選擇何種評價方法將從根本上影響評價結(jié)果和最終的投資決策。幾種國際上最常用的國際投資環(huán)境評價方法。

（一）羅氏等級評分法

對一國投資環(huán)境的一些主要因素，按對投資者重要性大小，確定不同的評分標準，再按各種因素對投資者的利害程度，確定具體評分等級，然后分數(shù)相加，作為該國投資環(huán)境的總體評價。

（二）閔氏評估法

閔氏多因素評估法是對某國投資環(huán)境作總體評估所采用的方法，它較少從具體投資項目的投資動機出發(fā)來考察投資環(huán)境。關(guān)鍵因素評估法從具體投資動機出發(fā)，從影響投資環(huán)境的一般因素中，找出影響具體項目投資動機實現(xiàn)的關(guān)鍵因素。

（三）F-M矩陣評估模型

該模型是通過矩陣列表的形式，將企業(yè)經(jīng)營過程的諸因素（B因素）與國內(nèi)環(huán)境因素（C因素）和國際環(huán)境因素（I因素）的相關(guān)系予以計量化，再加權(quán)、累積，最后求出企業(yè)在特定環(huán)境條件下的綜合效率，由此評估投資環(huán)境對企業(yè)經(jīng)營的影響。

（四）三菱投資環(huán)境評估方法

該方法通過對各國的經(jīng)濟條件、地理條件、勞工條件和獎勵制度等四項因素的比較評估，評估各國投資環(huán)境的優(yōu)劣，并根據(jù)各因素對投資的重要性賦予不同的權(quán)重，計算得出各國投資環(huán)境的限順序。

（五）道氏公司動態(tài)分析法

（六）冷熱比較法

投資環(huán)境冷熱比較法是以“冷”、“熱”因素來表述環(huán)境優(yōu)劣的一種評價方法，即把各個因素和資料加以分析，得出“冷”、“熱”差別的評價。

第四篇：餐飲問題

1、裝修的原因？提高客源量？現(xiàn)階段經(jīng)營狀況？（服務(wù)員服務(wù)是否周到規(guī)范，有否進行推廣營銷，菜色是否好味，中餐還是四餐，環(huán)境是不是舒適，衛(wèi)生是不是過硬，規(guī)模是不是檔次到位，價格是否合理？）

2、針對的目標人群是哪些？白領(lǐng)？上層人士？普通大眾？

3、4、室內(nèi)裝修氛圍希望得到什么層次的改善？（結(jié)合地理位置，合適什么樣的風格氛圍）

5、市民的需求可以分三個層次，并代表三個不同客流量：前問是基本的需求，再往上就是特色層和品牌層。特色層就是菜品有特色，裝修環(huán)境是主題餐廳，服務(wù)上有也很有特色；品牌層是通過不斷的推廣，已形成某一檔次、品位、特色、形像標志，消費者認同一致。現(xiàn)在，業(yè)主是要在做哪個層次？是否要往高的層次做？

整體策劃：

1、臺州此主營菜色消費市場到底有多大？前景如何？

2、在餐欽市場競爭中，憑什么立足？

3、臺州的消費者，到底有什么消費習慣，要不要兼營其他菜色？繼承一貫還是改良參半？

4、應該建立怎么樣一個品牌才會有市場競爭力？該確定何種主題風格才能吸引消費者？如何進行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何進行擴張？如何進行新聞炒作？如何投入廣告產(chǎn)生最大的實效？

5、建構(gòu)連鎖戰(zhàn)略體系？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？

6、消費人群定位？文化定位？

A、47、4%的被訪者“請客吃飯、商務(wù)應酬”首選粵菜、其次川菜、湘菜、潮州菜、客家菜、東北菜。

B、57、8%的消費者通常是2—3位就餐者；

43、5%的消費者是4-6位；25—45歲為主體群體；

C、面子消費為多的和特色菜好吃為多的。有品味認同的高消費人群。

D、59、8%的客戶會被有特色的菜所吸引

7、商圈分析？競爭對手分析？

第五篇：餐飲衛(wèi)生問題

天津市衛(wèi)生所監(jiān)督所 27619988、24321188（設(shè)立座位的餐飲場所衛(wèi)生問題）

工地噪音擾民問題 12369天津市環(huán)保熱線

（五）理順食品安全監(jiān)督管理體制。市糧食局負責對糧食的收購、儲存、運輸及政策用糧的購銷進行監(jiān)管；市農(nóng)委負責對農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全進行綜合監(jiān)管，對初級農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）生產(chǎn)和水

產(chǎn)品、畜禽及其產(chǎn)品、生鮮乳質(zhì)量安全進行監(jiān)管；市質(zhì)監(jiān)局負責

對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行監(jiān)管；市工商局負責對流通環(huán)節(jié)食品安

全進行監(jiān)管；市民委負責對清真食品進行監(jiān)管；市商務(wù)委負責對

生豬屠宰、酒類流通食品安全進行監(jiān)管；天津檢驗檢疫局負責對

進出境、進出口食品安全進行監(jiān)管；市食品藥品監(jiān)管局負責對餐

飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)進行監(jiān)管；市衛(wèi)生局負責全市食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，并依法組織查處重大事故。