關(guān)于餐廳及辦公用品成本控制的方案

為進一步規(guī)范餐廳及辦公用品工作的管理，堅決貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，加強厲行節(jié)約管理的落地執(zhí)行，提高員工節(jié)約糧食、杜絕浪費的意識，力求勤儉節(jié)約，杜絕鋪張浪費，進而降低餐廳食材及日常辦公用品費用。

（一）餐廳方面

一、現(xiàn)狀說明：

1.總支出情況

公司餐廳總支出持續(xù)走高，主要是由于就餐人數(shù)增加（物業(yè)公司近100人），以及肉類價格上漲等原因所致。

2.全年收支情況

公司餐廳全年總收支差額基本持平（總收入略高于總支出），目前餐廳實行報餐制，即每月提報次月就餐計劃，廚房根據(jù)報餐人數(shù)進行食材的適量配送。

3.浪費現(xiàn)象

在就餐期間發(fā)現(xiàn)部分浪費行為，如剩菜剩飯過半倒掉、饅頭包子扔掉等，造成糧食浪費。

二、計劃優(yōu)化措施：

1.在費用收支平衡的基礎(chǔ)上，增加面食，降低成本；

2.對餐廳、紫譽府售樓部、溫莎售樓部就餐進行監(jiān)督檢查，對惡意浪費行為進行登記和處罰；

3.監(jiān)督食材用量配送，根據(jù)報餐人數(shù)進行食材配送安排；

4.定期抽查食材存放情況，保證各類食材合理存放，減少變質(zhì)浪費等；

5.嚴格用餐管理執(zhí)行，當餐超過3人以上報餐未就餐者需提前2小時報備，避免浪費；

6.監(jiān)督檢查廚房剩余量，若當日午餐某菜品剩余過多，則當日晚餐繼續(xù)使用。

（二）辦公用品方面

一、現(xiàn)狀說明：

1.辦公用品A4紙費用占比較大

辦公用品全年總支出為57338元，平均每月5200余元，其中A4紙全年總支出為22989元，占總體費用的40%。

2.常用辦公用品類別

易耗類：A4/3紙、回形針、訂書釘、筆芯、筆記本、垃圾袋、廚房大卷紙、洗潔精等；非易耗類：訂書機、中性筆、文件筐、文件夾、票據(jù)夾、掃把、拖布等。目前，所供應(yīng)的基本為常用的必備用品，如抹布、便簽本等非必要用品暫不提供。另外，筆類用品每月均有申請。

2020年辦公用品月度支出及A4紙費用占比明細表：

二、計劃優(yōu)化措施：

1.因考慮到A4紙費用占比較高，下一步將加強提倡節(jié)約用紙，通過公司群、線下工作中監(jiān)督等方式進行節(jié)約用紙宣導(dǎo)，盡量采取電子檔傳閱和網(wǎng)絡(luò)傳輸方式；

2.除有特別規(guī)定的文件用紙外，其他打印、復(fù)印紙都可以雙面使用，打印前必須認真校對文稿，減少印錯、印壞、印多等浪費現(xiàn)象的出現(xiàn)；

3.辦公用筆再次領(lǐng)取時應(yīng)盡量領(lǐng)取筆芯，實行以舊換新制；

4.領(lǐng)取的非消耗性辦公用品（如訂書器、計算器、剪刀等）應(yīng)妥善保管，如重復(fù)申領(lǐng)，應(yīng)說明原因或憑損毀原物以舊換新，杜絕虛報冒領(lǐng)。

5.非必要類辦公用品將予以拒絕申請。