第一篇：學(xué)校食堂精細(xì)化管理交流材料

我校于2019年建校并投入使用，學(xué)校占地面積46663㎡，建筑面積29300㎡，校園綠化面積5800㎡，教學(xué)樓3幢，可容納36個(gè)教學(xué)班，提供1800個(gè)學(xué)位；

學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)班27個(gè)，學(xué)生人數(shù)1380余人，教職工71名。學(xué)校食堂占地2000多平方米，可一次性提供近1000個(gè)餐位，共有從業(yè)人員29名。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常開展。因此，我校堅(jiān)持以“為師生服務(wù)”為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務(wù)，打造一流學(xué)校。

現(xiàn)將我校在食堂管理方面的工作在此和大家進(jìn)行交流，不妥之處望批評(píng)指正。

一、建立領(lǐng)導(dǎo)小組，提高思想認(rèn)識(shí)。

學(xué)校食堂從開辦之日起，組建領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校班長(zhǎng)成員、教師代表為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以及由學(xué)生家長(zhǎng)代表成立的膳食家長(zhǎng)委員會(huì)，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

我校始終堅(jiān)持以讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得安全為宗旨，高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了家長(zhǎng)和社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立管理制度，加強(qiáng)食堂管理。

健全的規(guī)章制度是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，我校的食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，同時(shí)學(xué)校制定了《蒲城縣連蒲小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度》、《蒲城縣連蒲小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《蒲城縣連蒲小學(xué)餐廳管理員崗位職責(zé)》以及《蒲城縣連蒲小學(xué)食物中毒應(yīng)急處理制度》等一系列規(guī)章制度，進(jìn)一步明確了各崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

為了更好的服務(wù)學(xué)生，使學(xué)生的利益得到保障，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，我校主要從以下幾個(gè)方面落實(shí)好食堂財(cái)務(wù)工作：（一）制定了切實(shí)可行的《食堂財(cái)務(wù)管理制度》、《會(huì)計(jì)出納崗位責(zé)任制》、《現(xiàn)金管理制度》等，使食堂財(cái)務(wù)管理工作做到有章可循、有法可依。（二）學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，全面負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)督，聽取食堂財(cái)務(wù)工作匯報(bào)，對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行督查，對(duì)存在的問題進(jìn)行督辦。（三）食堂伙食收支由學(xué)校統(tǒng)一管理，實(shí)行單獨(dú)核算。按照“錢賬分管、錢物分管”的原則，食堂會(huì)計(jì)和出納做到相互協(xié)調(diào)、相互制約，使我校食堂的財(cái)務(wù)帳目清楚，達(dá)到財(cái)務(wù)管理的真實(shí)性、合法性、完整性。（四）堅(jiān)持公開、透明的原則。食堂每日采購(gòu)實(shí)行日審批，月結(jié)賬，嚴(yán)把關(guān)。每月底向家長(zhǎng)發(fā)放本月學(xué)生食堂收支情況一覽表，做到公開、透明、使家長(zhǎng)知曉食堂日常開支情況。（五）國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善資金的收支情況設(shè)立專門臺(tái)賬，每周末明細(xì)核算，月底向全體學(xué)生公示，確保全部學(xué)生享受到國(guó)家惠民政策。

三、強(qiáng)化流程管理，嚴(yán)把準(zhǔn)入門檻。

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好四關(guān):

第一嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校與供貨商簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都認(rèn)真登記驗(yàn)收。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。做好儲(chǔ)存原料的精細(xì)化管理，成品與半成品分開，生食和熟食分開，防止交叉感染。

第二嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作，該消毒的消毒，該煮透的煮透。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝紗門紗窗。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。

第三嚴(yán)把成品分發(fā)關(guān)。加強(qiáng)餐廳人員管理，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。食品分餐嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防:一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，將餐具洗凈后放入專用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，將消毒工作落到實(shí)處。

第四嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求餐廳操作人員堅(jiān)持定期體檢，持健康證上崗，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；

打飯時(shí)戴口罩；

餐廳樓內(nèi)杜絕抽煙。

四、建立監(jiān)督機(jī)制，完善食堂管理。

為加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度，我校成立專門的管理機(jī)構(gòu)，組建食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、檢查、留樣和檔案管理工作，此外不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行“十查”：1、查是否晨檢、是否有記錄。2、查從業(yè)人員是否佩戴健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗。3、查食品采購(gòu)是否有索證索票，是否有進(jìn)貨臺(tái)賬。4、查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品以及熟食是否做到防蠅、防塵，離地放置。5、查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理。6、查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致。7、查學(xué)生就餐是否排隊(duì)、秩序是否良好。8、課查每頓飯后餐具是否按要求消毒，是否記錄。9、查食品添加劑是否有專人管理、專人記錄。10、查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細(xì)記錄。最后由食品安全員將檢查情況進(jìn)行小結(jié)，對(duì)存在問題及時(shí)督促解決，切實(shí)保障師生飲食安全。

與其同時(shí)，在師生之間開展民主測(cè)評(píng)，用心發(fā)現(xiàn)師生所關(guān)心問題，形成了管理部門、教師、學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂管理的全方位監(jiān)督。我校餐廳樓在建設(shè)初期就做到了監(jiān)控?zé)o死角，本學(xué)期利用假期完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，從原食材進(jìn)入食堂一直到進(jìn)入口中，做到全程監(jiān)管到位。

五、提高人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí)。

學(xué)校嚴(yán)格制定用工制度，在選聘員工時(shí)，注重員工的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)能力。對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議，每月食堂從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)兩小時(shí)以上。通過培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的用餐需求，為學(xué)校的發(fā)展提供強(qiáng)有力的后勤保證。

小學(xué)是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，為保證學(xué)生成長(zhǎng)中所需營(yíng)養(yǎng)，學(xué)校所編制的菜譜完全符合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證飯菜質(zhì)量，學(xué)校還隨時(shí)接受家長(zhǎng)監(jiān)督，家長(zhǎng)任何一天來到學(xué)校，都可以檢查學(xué)校是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

總之，我校食堂管理工作始終以“安全、質(zhì)量、形象”作為工作出發(fā)點(diǎn)，以“健康、衛(wèi)生、綠色”作為管理理念，以“無聲、有序、光盤”為用餐要求，以“規(guī)范管理、安全第一、服務(wù)至上、確保質(zhì)量”作為服務(wù)宗旨。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理，層層把關(guān)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，滿足師生的要求，確保師生用餐安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)，使學(xué)校食品安全工作真正達(dá)到讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)省心，讓社會(huì)放心！

第二篇：學(xué)校食堂精細(xì)化管理實(shí)施方案

學(xué)校食堂精細(xì)化管理實(shí)施方案

學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。

一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的目的

通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的內(nèi)容

（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是： 校長(zhǎng)

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。分管副校長(zhǎng)

1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

2、制定食堂管理制度，審核師生進(jìn)餐食譜。

3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

4、食堂領(lǐng)班的聘請(qǐng)。

5、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理?？倓?wù)主任

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。

4、審核食堂采購(gòu)。

5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。采購(gòu)員

1、全面負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作。

2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。保管員

1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。

2、驗(yàn)收登記采購(gòu)的原材料。

3、發(fā)放原材料。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。工人領(lǐng)班

1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。

2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。

（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫(kù)。

3、。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，有蒸、煎、煮、炸過硬技術(shù)的工作人員各1人，雜工1人。

4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個(gè)班級(jí)，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)分發(fā)教師早餐食品，負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)，工資另計(jì)。

（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。

1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉(cāng)庫(kù)、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：（1）粗加工間

食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。（2）切配間

切配間應(yīng)有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘?jiān)?；墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內(nèi)設(shè)有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。

配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。（3）烹調(diào)間

加工場(chǎng)所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺(tái)要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，操作臺(tái)有條件的可采用不銹鋼臺(tái)面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺(tái)或架橋式操作臺(tái)，下面進(jìn)生，上面出熟，避免進(jìn)、出菜在同一臺(tái)面。

灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場(chǎng)所清潔。（4）備餐間 有洗手池，水龍頭為非手動(dòng)式。有配餐臺(tái)，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。（5）消毒間

餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池，提倡設(shè)置4個(gè)專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。（6）更衣間

設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡(jiǎn)易梳洗用具。

第三篇：學(xué)校食堂精細(xì)化管理實(shí)施方案

學(xué)校食堂精細(xì)化管理實(shí)施方案(一)學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求，特制定此實(shí)施方案。

一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的目的

通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。

二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的內(nèi)容

（一）健全管理機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、幼兒園園長(zhǎng)和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：

校長(zhǎng)

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。分管副校長(zhǎng)

1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

2、制定食堂管理制度，審核師生進(jìn)餐食譜。

3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

4、食堂領(lǐng)班的聘請(qǐng)。

5、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理?？倓?wù)主任

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。

4、審核食堂采購(gòu)。

5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。幼兒園園長(zhǎng)

1、全面負(fù)責(zé)幼兒園幼兒進(jìn)餐管理。

2、安排幼兒園師生進(jìn)餐食譜。采購(gòu)員

1、全面負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作。

2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。保管員

1、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管。

2、驗(yàn)收登記采購(gòu)的原材料。

3、發(fā)放原材料。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。工人領(lǐng)班

1、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。

2、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。

（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營(yíng)和管理，采用包工不包料的運(yùn)作模式，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營(yíng)。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、食堂采購(gòu)員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購(gòu)和保管職責(zé)。采購(gòu)的原材料先由保管員驗(yàn)貨后，再登記入庫(kù)。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫(kù)。

3、學(xué)校只聘請(qǐng)工人領(lǐng)班，對(duì)全校早餐及幼兒園中餐整個(gè)生產(chǎn)服務(wù)工作實(shí)行工資包干制，由工人領(lǐng)班再聘請(qǐng)相關(guān)工作人員。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，有蒸、煎、煮、炸過硬技術(shù)的工作人員各1人，雜工1人。

4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個(gè)班級(jí)，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)收繳盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)分發(fā)教師早餐食品，負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)，工資另計(jì)。

（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。

1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉(cāng)庫(kù)、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）粗加工間

食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架或放置食物的貨櫥，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于 6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。

（2）切配間

切配間應(yīng)有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘?jiān)?；墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內(nèi)設(shè)有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。

配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

（3）烹調(diào)間

加工場(chǎng)所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺(tái)要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，操作臺(tái)有條件的可采用不銹鋼臺(tái)面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺(tái)或架橋式操作臺(tái)，下面進(jìn)生，上面出熟，避免進(jìn)、出菜在同一臺(tái)面。

灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)?、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場(chǎng)所清潔。

（4）備餐間

有洗手池，水龍頭為非手動(dòng)式。有配餐臺(tái)，成品貨架?？諝庀驹O(shè)施完備，配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施，有保濕設(shè)施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。

（5）消毒間

餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池，提倡設(shè)置4個(gè)專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

（6）更衣間

設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡(jiǎn)易梳洗用具。

第四篇：教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理交流材料

班卡鄉(xiāng)教育辦公室學(xué)校教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理交流材料

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：

為了貫徹落實(shí)縣教研室召開的教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理會(huì)議精神，進(jìn)一步提高全鄉(xiāng)整體辦學(xué)水平和辦學(xué)效益。一直以來，鄉(xiāng)教育辦公室以新課改為契機(jī)，成立學(xué)習(xí)新課程標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)利用各種會(huì)議及平臺(tái)認(rèn)真學(xué)習(xí)《永德縣中小學(xué)教學(xué)常規(guī)管理細(xì)則（試行）》方案。促使教師將“強(qiáng)化學(xué)校管理、加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)、全面提高教育教學(xué)質(zhì)量”成為自己工作的新思路。自各學(xué)校實(shí)施教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理以來，學(xué)校的各類工作皆得到當(dāng)?shù)攸h委、政府、村兩委、社會(huì)、家長(zhǎng)的一致認(rèn)可，教學(xué)質(zhì)量也得以穩(wěn)步提升?，F(xiàn)就將班卡鄉(xiāng)教學(xué)常規(guī)管理的具體做法匯報(bào)如下，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、老師給予指導(dǎo)和幫助。

一、指導(dǎo)思想。全鄉(xiāng)以深化教學(xué)常規(guī)管理、提高教育教學(xué)質(zhì)量為根本，按照《永德縣中小學(xué)教學(xué)常規(guī)管理細(xì)則（試行）》方案的新路子、新方法結(jié)合全鄉(xiāng)教育的實(shí)際制定出具有可操作性的《班卡鄉(xiāng)教育辦公室教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理行動(dòng)計(jì)劃》。同時(shí)成立由鄉(xiāng)教育辦公室主任為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。全面貫徹落實(shí)教育優(yōu)先發(fā)展，構(gòu)建有序、規(guī)范、科學(xué)的教學(xué)常規(guī)工作管理機(jī)制，促進(jìn)課程改革向縱橫發(fā)展，全面落實(shí)素質(zhì)教育，努力提高全鄉(xiāng)學(xué)?；A(chǔ)教育管理水平。

二、管理原則

1、全面性原則：教學(xué)常規(guī)管理從全鄉(xiāng)各范圍學(xué)校的不同側(cè)面、不同層面加以關(guān)注和了解，進(jìn)行綜合分析全面評(píng)價(jià)。

2、一致性原則：一是落實(shí)教學(xué)常規(guī)的基本要求一致；二是教學(xué)常規(guī)督導(dǎo)管理評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)一致。

3、發(fā)展性原則：教學(xué)常規(guī)要隨新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求而不斷發(fā)展創(chuàng)新，從思想和行為上立足未來，促進(jìn)常規(guī)管理的可持續(xù)發(fā)展。

4、反饋性原則：教學(xué)常規(guī)管理旨在全面了解教師，促進(jìn)教師工作能力的不斷提高；促進(jìn)學(xué)校整體管理的具體化。因此，在管理過程中要及時(shí)與教師進(jìn)行交流與溝通，做到在管理中強(qiáng)化反饋，在反饋中強(qiáng)化調(diào)控。

三、教學(xué)組織管理

1、全鄉(xiāng)各學(xué)校以新課程為基點(diǎn)，以學(xué)生的全面發(fā)展為目標(biāo)，端正辦學(xué)思想，建立民主科學(xué)的管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)教學(xué)工作決策的民主化。教學(xué)管理為教師的發(fā)展和創(chuàng)造性工作營(yíng)造民主、寬松和諧的環(huán)境和條件。

2、健全組織，明確職責(zé)。各村完小在鄉(xiāng)教育辦公室的統(tǒng)籌安排下選拔思想素養(yǎng)較好、工作能力強(qiáng)、教學(xué)水平高的教師擔(dān)任學(xué)校的教務(wù)主任、政教主任、總務(wù)主任兼事務(wù)長(zhǎng)、大隊(duì)輔導(dǎo)員、班主任、等等。在具體教學(xué)中做到各就各位職責(zé)分明。

3、健全完善學(xué)校各項(xiàng)教學(xué)常規(guī)工作制度及措施，制度建設(shè)科學(xué)、民主，有較強(qiáng)的操作性，能調(diào)動(dòng)教師的工作積極性，體現(xiàn)以人為本的管理理念。

4、各村完小各項(xiàng)工作做到有計(jì)劃、有落實(shí)、有檢查、有反饋、有評(píng)比、有考核、有獎(jiǎng)懲。各項(xiàng)工作落實(shí)到周、具體到天、責(zé)任到人。

四、課程管理

1、學(xué)校認(rèn)真按照“義務(wù)教育新課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置方案”要求，開齊課程，開足課時(shí)。特別是要加強(qiáng)音樂、美術(shù)、體育、信息技術(shù)、三生教育（生命、生存、生活）等學(xué)科課程的管理，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校“一把手”負(fù)責(zé)制，以高質(zhì)量的課程開設(shè)促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和教學(xué)質(zhì)量的全面提高。

2、根據(jù)教師的教學(xué)特長(zhǎng)及學(xué)校實(shí)際合理安排科任教師。

3、教師要按統(tǒng)一的課程表進(jìn)行學(xué)科教學(xué)，做到執(zhí)行課程表不占、不擠、不調(diào)。

4、學(xué)生一日在校時(shí)間和作業(yè)量符合上級(jí)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

5、建立循環(huán)教材的使用管理辦法和制度，并嚴(yán)格管理，科學(xué)使用。

6、各村完小的值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師對(duì)照課程表對(duì)教師每天的教學(xué)情況進(jìn)行一次抽查。

五、教學(xué)過程管理

1、每學(xué)期初教辦室根據(jù)縣教研室的工作安排，結(jié)合全鄉(xiāng)的實(shí)際從上到下（鄉(xiāng)教育辦公室到各村完小）擬定一次教學(xué)工作計(jì)劃。（1）計(jì)劃 包括教學(xué)工作計(jì)劃、教研組工作計(jì)劃和班主任工作計(jì)劃、各科教學(xué)計(jì)劃、分層輔導(dǎo)計(jì)劃、總復(fù)習(xí)計(jì)劃等。（2）教學(xué)計(jì)劃由教務(wù)主任根據(jù)學(xué)校工作實(shí)際和工作重點(diǎn)，制定相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃制定要具體、詳細(xì)、操作性強(qiáng)，工作安排既要與上級(jí)工作安排協(xié)調(diào)一致，又要立足實(shí)際，突出特色。（3）各學(xué)校學(xué)科組計(jì)劃應(yīng)根據(jù)本學(xué)科的特點(diǎn)，結(jié)合本組教師和學(xué)生的實(shí)際情況，將學(xué)校工作計(jì)劃的內(nèi)容具體化。工作計(jì)劃應(yīng)有對(duì)常規(guī)教學(xué)、教學(xué)改革、教學(xué)研究、課外活動(dòng)、學(xué)科競(jìng)賽活動(dòng)、教學(xué)業(yè)務(wù)和教學(xué)理論學(xué)習(xí)等方面的安排，以及提高教學(xué)質(zhì)量的主要措施。（4）個(gè)人學(xué)科教學(xué)計(jì)劃應(yīng)在深入鉆研學(xué)科新課程標(biāo)準(zhǔn)和教材，分析教材的結(jié)構(gòu)體系、內(nèi)容和編寫意圖、基本要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確教學(xué)目標(biāo)和教材重、難點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合所教學(xué)班級(jí)的學(xué)生實(shí)際情況制定。內(nèi)容應(yīng)包括：學(xué)情分析；教材分析；教學(xué)目標(biāo)；教學(xué)措施；教學(xué)進(jìn)度等。其中，教學(xué)進(jìn)度安排應(yīng)包括教學(xué)內(nèi)容、課時(shí)計(jì)劃、授課時(shí)間即完成情況。（5）輔導(dǎo)計(jì)劃包含輔導(dǎo)對(duì)象、輔導(dǎo)內(nèi)容、輔導(dǎo)時(shí)間、輔導(dǎo)成效分析等；總復(fù)習(xí)計(jì)劃包含復(fù)習(xí)目標(biāo)，復(fù)習(xí)內(nèi)容與進(jìn)度等。（6）各村完小每學(xué)期初制定的學(xué)校各類教學(xué)工作計(jì)劃，要按時(shí)提交給教育辦公室存檔備案，教師個(gè)人工作計(jì)劃在各校自行存檔以便備查。（7）嚴(yán)格教學(xué)計(jì)劃、工作總結(jié)審查制度。鄉(xiāng)教育辦公室對(duì)各學(xué)校的教學(xué)工作計(jì)劃、總結(jié)進(jìn)行審查，各學(xué)校校長(zhǎng)、教務(wù)主任對(duì)學(xué)校學(xué)科組的工作計(jì)劃、總結(jié)、班主任工作計(jì)劃、總結(jié)進(jìn)行檢查，對(duì)計(jì)劃不認(rèn)真，不規(guī)范、操作性不強(qiáng)的要責(zé)令重新擬定，對(duì)工作總結(jié)不全面，分析不透徹的要求重新進(jìn)行總結(jié)和分析。

2、備課，班卡中心完小分學(xué)科備課，其他各村完小以校為單位實(shí)行單元主備課活動(dòng)。（1）備課要依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)、教材和學(xué)生實(shí)際，做到“六備”：備課標(biāo)：認(rèn)真解讀新課程標(biāo)準(zhǔn)，理解和把握課程教學(xué)的基本理念，清楚本課程的總目標(biāo)、年（學(xué)）段目標(biāo)。備教材：認(rèn)真鉆研教材，明確本章、本節(jié)在整個(gè)教材中所處的地位和教材的內(nèi)在聯(lián)系，深化拓寬教材的知識(shí)要求，在此基礎(chǔ)上提出教學(xué)目標(biāo)，突破重點(diǎn)與難點(diǎn)的具體意見。備學(xué)生：老師要考慮學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的特點(diǎn)，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，充分預(yù)測(cè)學(xué)生在理解掌握本章本節(jié)教材時(shí)易出現(xiàn)的問題，掌握學(xué)生可能出現(xiàn)的疑點(diǎn)和難點(diǎn)，了解、掌握學(xué)生的思維方式及規(guī)律。備教法：在備課標(biāo)、備教材、備學(xué)生的基礎(chǔ)上，提出實(shí)現(xiàn)教育目的、符合學(xué)科特點(diǎn)、符合教學(xué)原則的 教學(xué)方法。備思想教育：教學(xué)過程力爭(zhēng)做到知識(shí)性與思想性有機(jī)結(jié)合，注意素質(zhì)能力培養(yǎng)、滲透德育美育教育，針對(duì)各學(xué)科各章節(jié)特點(diǎn)，進(jìn)行行之有效的、恰當(dāng)?shù)乃枷虢逃渥鳂I(yè)的可能性：圍繞授課內(nèi)容精選練習(xí)題，科學(xué)合理的設(shè)計(jì)學(xué)生作業(yè)及知識(shí)拓展。（2）正確使用教學(xué)參考資料，反對(duì)生搬硬套，照章抄襲。不許以課本、資料的評(píng)注圈點(diǎn)代替導(dǎo)學(xué)案。導(dǎo)學(xué)案要有明確的教學(xué)目標(biāo)，體現(xiàn)教學(xué)全過程，內(nèi)容一般包括：講授課題、目標(biāo)（要體現(xiàn)新課程的要求，兼顧“知識(shí)與能力，過程與方法，情感態(tài)度和價(jià)值觀”三維目標(biāo)）、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法及實(shí)施設(shè)想、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)、學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)提綱、課堂達(dá)標(biāo)檢測(cè)、課后反思等基本要素。教學(xué)過程是教學(xué)設(shè)計(jì)的主要組成部分，包括一堂課教學(xué)內(nèi)容的詳細(xì)安排、教學(xué)方法的具體運(yùn)用、教師活動(dòng)和學(xué)生活動(dòng)的安排、時(shí)間分配等，教學(xué)過程必須詳細(xì)。（3）教案整潔，書寫認(rèn)真、字跡清晰，格式規(guī)范。（4）杜絕無教案或持舊教案上課現(xiàn)象。提倡反思教學(xué)，每課、每單元結(jié)束后，要求教師寫教學(xué)反思，本課及單元教學(xué)的得失情況。（5）做好導(dǎo)學(xué)案的評(píng)比檢查制度。要求教師提前備課，科任教師上課前須有各學(xué)校的教務(wù)主任查閱簽字。教育辦公室每月定期地深入各村完小進(jìn)行一次教案檢查評(píng)比活動(dòng)，檢查結(jié)果記入教師業(yè)務(wù)檔案，并同年終考核評(píng)比掛鉤。每學(xué)期結(jié)束 對(duì)教師教案進(jìn)行一次全面的評(píng)比考核量化，考核量化結(jié)果嚴(yán)格與年終考核掛鉤，嚴(yán)格進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

3、上課（1）做好課前準(zhǔn)備。①做好教具準(zhǔn)備。提前一小時(shí)將要運(yùn)用的教具、課件、電教和實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行檢查，以確保上課使用無誤。②上課前要熟悉自己的教學(xué)設(shè)計(jì)、清晰教學(xué)思路和教學(xué)流程。③提前兩分鐘進(jìn)入教室，督促學(xué)生做好上課準(zhǔn)備，上課鈴響后，及時(shí)組織上課。教師應(yīng)用飽滿的精神狀態(tài)喚起學(xué)生的上課意識(shí)，營(yíng)造出濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。（2）正確把握課堂教學(xué)目標(biāo)。①課堂教學(xué)目標(biāo)要明確，課堂教學(xué)的一切活動(dòng)都要圍繞教學(xué)目的進(jìn)行。②課堂教學(xué)內(nèi)容要正確，不得出現(xiàn)科學(xué)知識(shí)性錯(cuò)誤，重點(diǎn)要突出，不平均用力，脈絡(luò)清晰。③課堂教學(xué)要體現(xiàn)嚴(yán)密的計(jì)劃性與組織性，既要備、教一致，反對(duì)隨心所欲，遵循“以學(xué)定教”；又要根據(jù)課堂教學(xué)實(shí)際需要，適時(shí)地調(diào)整內(nèi)容與進(jìn)度。（3）把握學(xué)生的心理特點(diǎn)，創(chuàng)造良好的“課堂氣氛”。①整個(gè)教學(xué)過程要建立在師生相互尊重、相互信任、相互合作的基礎(chǔ)之上，努力為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)無拘無束的空間，發(fā)展的思維。②面向每一位學(xué)生，真正體現(xiàn)出以教師為主導(dǎo)學(xué)生為主體的地位。要求教師把課堂還給學(xué)生，讓更多的學(xué)生參與教學(xué)過程；以培養(yǎng)思維能力為核心，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑，引導(dǎo)學(xué)生解惑；以訓(xùn)練為主線，盡可能讓學(xué)生手腦并用，給學(xué)生以動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)；承認(rèn)差異，分類指導(dǎo)，分層教學(xué)，讓學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)方法。③創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相吻合的情境，讓學(xué)生在情境中觸動(dòng)情感，進(jìn)入角色，深刻體驗(yàn)。④教師要使自己的主導(dǎo)作用體現(xiàn)在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，誘導(dǎo)學(xué)生變苦學(xué)為樂學(xué)，變被動(dòng)學(xué)為主動(dòng)學(xué)，變死學(xué)為活學(xué)，變難學(xué)為易學(xué)，變學(xué)會(huì)為會(huì)學(xué)。（4）嚴(yán)格課堂教學(xué)紀(jì)律 ①教師應(yīng)嚴(yán)格按課程表上課，未經(jīng)學(xué)校允許，教師不得私自調(diào)課、停課，不得隨意安排自習(xí)或請(qǐng)人看堂、代課。教師因病或因事不能按時(shí)到校上課應(yīng)提前辦理請(qǐng)假手續(xù)。②嚴(yán)格按照作息時(shí)間表上下課，不遲到、早退，不拖堂。③上課時(shí)做到不坐講，不抽煙，不會(huì)客，不說與教學(xué)無關(guān)的話，不做與教學(xué)無關(guān)的事，不隨便離開課堂，不在課堂內(nèi)接打電話。④上課應(yīng)衣著整潔，舉止端正，教態(tài)自然大方，教容樸素?zé)o華。⑤妥善處理好課內(nèi)發(fā)生的一切情況，正確處理違紀(jì)學(xué)生，不得把學(xué)生趕出課堂。⑥使用普通話教學(xué)，課堂語(yǔ)言準(zhǔn)確、清晰、通俗、生動(dòng)，具有條理性、啟發(fā)性，語(yǔ)速適當(dāng)。板書設(shè)計(jì)合理，書寫規(guī)范。（5）課堂結(jié)構(gòu)合理，組織嚴(yán)密，過程完整，層次清楚，容量適當(dāng)，講練結(jié)合，反饋及時(shí)。（6）樹立現(xiàn)代課堂教學(xué)理念，貫徹“多維互動(dòng)、動(dòng)態(tài)生成”的教學(xué)原則。①課程理念先進(jìn)。能體現(xiàn)新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)的基本理念，體現(xiàn)學(xué)科教學(xué)的特點(diǎn)。②教學(xué)目標(biāo)準(zhǔn)確。教學(xué)目標(biāo)要明確、適當(dāng)、集中、有層次；能整合三維目標(biāo)要求，突出年段目標(biāo)；既有面向全體的最低要求，又有發(fā)展學(xué)生個(gè)性的要求。③教學(xué)過程樸實(shí)。教學(xué)環(huán)節(jié)合理、簡(jiǎn)化，教學(xué)手段運(yùn)用要簡(jiǎn)便、恰當(dāng)、適度，內(nèi)容拓展適當(dāng)、有效，評(píng)價(jià)反饋及時(shí)、有針對(duì)性。

5、課外輔導(dǎo) 課外輔導(dǎo)是貫徹因材施教原則的重要措施，是確保學(xué)生夯實(shí)基礎(chǔ)和拓展延伸的必不可少的一環(huán)。要求各科任教師要按“分類指導(dǎo)”“抓兩頭促中間”的原則，認(rèn)真制定輔導(dǎo)計(jì)劃，確定輔導(dǎo)對(duì)象，精心選擇輔導(dǎo)內(nèi)容，增強(qiáng)輔導(dǎo)的針對(duì)性，注重實(shí)效。（1）課外輔導(dǎo)是優(yōu)化教學(xué)過程的一個(gè)環(huán)節(jié)，是課堂教學(xué)的延伸與發(fā)展。它包括解惑答疑、查缺補(bǔ)漏、培優(yōu)輔困，指導(dǎo)學(xué)法、進(jìn)行學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)態(tài)度教育等。教師應(yīng)把課外輔導(dǎo)與課堂教學(xué)納入統(tǒng)一的教學(xué)計(jì)劃之中，使其相輔相成，相得益彰。（2）輔導(dǎo)方式要靈活多樣，可采用個(gè)別輔導(dǎo)，解答問題，學(xué)法指導(dǎo)，同學(xué)互助，課堂指導(dǎo)等方式進(jìn)行。（3）輔導(dǎo)應(yīng)遵守下列原則： ①認(rèn)知輔導(dǎo)是學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)的結(jié)合。在提高學(xué)生學(xué)習(xí)水平的同時(shí)，幫助學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)目的，運(yùn)用科學(xué)方法。②堅(jiān)持個(gè)別性。以個(gè)別輔導(dǎo)為主，集體輔導(dǎo)為輔，不得利用課外活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行整班性的補(bǔ)課或上新課。③增強(qiáng)針對(duì)性。針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)上的差異與存在的不同問題采取分類指導(dǎo)。對(duì)于學(xué)有余力的學(xué)生，輔導(dǎo)重點(diǎn)應(yīng)放在知識(shí)的擴(kuò)展和獨(dú)立思維的培養(yǎng)上，發(fā)展他們的特長(zhǎng)，鼓勵(lì)和支持他們拔尖，讓他們的專長(zhǎng)和愛好得到充分的發(fā)展。對(duì)于學(xué)有困難的學(xué)生，要及時(shí)補(bǔ)缺補(bǔ)差，加強(qiáng)學(xué)法指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)自信心。

6、復(fù)習(xí)、檢測(cè) 考試是檢查教學(xué)效果、考察學(xué)生知識(shí)能力，衡量學(xué)生水平、督促學(xué)生學(xué)習(xí)的重要手段，鄉(xiāng)教育辦公室認(rèn)真組織各村完小做好相關(guān)的考測(cè)工作。（1）認(rèn)真組織好每學(xué)期的期中、期末考試工作，期中考試、期末考試由教辦室統(tǒng)一組織；單元檢測(cè)、月檢測(cè)各村完小自行檢測(cè)。（2）認(rèn)真做好每次考試的試題命制工作。命制試題要以課標(biāo)為綱，以教材為本，難易適度，份量適當(dāng)、題意明確、文字確切、標(biāo)點(diǎn)正確、圖象清晰、字跡清楚。原則上基礎(chǔ)題、中等難度與高等難度之比為7：2：1。各村完小每年、每學(xué)期期中前一個(gè)月輪流出一份質(zhì)量較高的試題，形成電子文檔上報(bào)教辦室。（3）規(guī)范考務(wù)工作，提高考試質(zhì)量和水平?？紕?wù)工作嚴(yán)格按教辦室考務(wù)工作要求執(zhí)行，嚴(yán)肅考紀(jì)考風(fēng)，規(guī)范考試程序，提高考務(wù)工作的質(zhì)量和水平。各村完小推行誠(chéng)信考試，培養(yǎng)良好的考風(fēng)，促成良好的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)形成。（4）考試結(jié)束，科任教師認(rèn)真的對(duì)試卷進(jìn)行批閱和正確的評(píng)價(jià)，評(píng)卷結(jié)束科任教師及時(shí)進(jìn)行成績(jī)統(tǒng)計(jì)及答題情況分析，確定講評(píng)的重點(diǎn)及講評(píng)的方法。期中、期末考試結(jié)束后認(rèn)真分析找準(zhǔn)癥結(jié)以書面材料上報(bào)教辦室。（6）各學(xué)科的教學(xué)任務(wù)在考前半個(gè)月左右結(jié)束，并根據(jù)本班學(xué)生實(shí)際情況制定總復(fù)習(xí)計(jì)劃。同時(shí)各學(xué)校學(xué)科組在考前半月組織本組教師進(jìn)行復(fù)習(xí)研討交流，總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)及做法，提出復(fù)習(xí)要求做好備考方案。（7）學(xué)校加強(qiáng)對(duì)平時(shí)檢測(cè)工作的檢查、督促和指導(dǎo)，規(guī)范考試工作、限定考試次數(shù)、提高考試質(zhì)量。每學(xué)期結(jié)束對(duì)教師的考測(cè)工作進(jìn)行全面的考核和評(píng)價(jià)。

7、課外活動(dòng)（1）充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的教育設(shè)施組織各種興趣小組，開展形式多樣的課外活動(dòng)。①組織開展班隊(duì)、文體、社會(huì)實(shí)踐、傳統(tǒng)教育、藝術(shù)等活動(dòng)，各學(xué)科根據(jù)自身特點(diǎn)組織學(xué)科活動(dòng)，作好記錄。②組織開展興趣小組活動(dòng)。興趣小組活動(dòng)有計(jì)劃，有具體安排，有學(xué)生名單，有指導(dǎo)教師，有詳細(xì)活動(dòng)記錄，有相關(guān)成果資料和照片資料。③組織好班級(jí)讀書活動(dòng)和競(jìng)賽。培養(yǎng)學(xué)生的的閱讀興趣，豐富學(xué)生知識(shí)，拓展學(xué)生的視野。（2）活動(dòng)的內(nèi)容要符合課程計(jì)劃的要求，符合各年齡段學(xué)生生理、心理特點(diǎn)，以全面提高學(xué)生素質(zhì)為中心，以培養(yǎng)興趣、發(fā)展特長(zhǎng)為重點(diǎn)?；顒?dòng)中以學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦為主，教師予以指導(dǎo)、幫助，不包辦代替。

8、教學(xué)評(píng)價(jià)（1）建立和完善科學(xué)的教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度，確立全面、全程、全員的“三全質(zhì)量觀”，通過聽課、評(píng)課、考試檢測(cè)、教師互評(píng)、家長(zhǎng)反饋、學(xué)生座談等方式，全面、科學(xué)、客觀地把握教學(xué)質(zhì)量狀況，不簡(jiǎn)單地以學(xué)生考試分?jǐn)?shù)來衡量教師的工作業(yè)績(jī)和教學(xué)質(zhì)量高低。（2）評(píng)價(jià)學(xué)生以各門課程標(biāo)準(zhǔn)為基本依據(jù)，明確評(píng)價(jià)的目的、內(nèi)容，以開放、多元、多樣、發(fā)展的評(píng)價(jià)方式，對(duì)學(xué)生的知識(shí)與技能、過程與方法、情感態(tài)度和價(jià)值觀等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并要突出對(duì)創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力等方面進(jìn)行檢測(cè)和評(píng)價(jià)。學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)?cè)u(píng)定實(shí)行等級(jí)加鼓勵(lì)性評(píng)語(yǔ)的學(xué)業(yè)成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)方法，不按考試成績(jī)給學(xué)生排列名次；不以學(xué)科成績(jī)作為評(píng)價(jià)學(xué)生好差的唯一標(biāo)準(zhǔn)。（3）重視過程性評(píng)價(jià)，采取階段性（終結(jié)性）評(píng)價(jià)和過程性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式考查和評(píng)價(jià)學(xué)生。要發(fā)揮評(píng)價(jià)的激勵(lì)、反饋、調(diào)整和改進(jìn)功能，使評(píng)價(jià)成為促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。（4）每學(xué)期結(jié)束各村完小根據(jù)小學(xué)生素質(zhì)評(píng)價(jià)手冊(cè)，對(duì)學(xué)生的 身體素質(zhì)、情感意志、學(xué)科素養(yǎng)、出勤情況、特長(zhǎng)表現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

六、保障措施

（一）健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 教育辦公室成立教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由教辦室主任擔(dān)任，副組長(zhǎng)由鄉(xiāng)教育辦公室教研員擔(dān)任，其余為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理，指導(dǎo)制定教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理的方案、細(xì)則、制度、措施，研究和督查指導(dǎo)學(xué)校的教學(xué)常規(guī)管理工作。各村完小同時(shí)成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教務(wù)主任為副組長(zhǎng)，大隊(duì)輔導(dǎo)員、學(xué)科組長(zhǎng)、骨干教師等為成員的組織機(jī)構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)小組人員的工作任務(wù)和職責(zé)，細(xì)化各階段工作任務(wù)，扎實(shí)組織開展有效教學(xué)活動(dòng)，嚴(yán)格過程管理，抓實(shí)教學(xué)細(xì)節(jié)，提高工作質(zhì)量，確保教學(xué)常規(guī)工作落到實(shí)處。

（二）完善制度，規(guī)范管理，各村完小根據(jù)《班卡鄉(xiāng)教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃》的要求，以教育法規(guī)為指導(dǎo)，以實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)、以有效實(shí)用為原則，建立完善教學(xué)常規(guī)、校本培訓(xùn)、校本教研、學(xué)生規(guī)范等方面的規(guī)章制度。各項(xiàng)制度力求精煉準(zhǔn)確，簡(jiǎn)便易行，具有針對(duì)性和可操作性，體現(xiàn)連續(xù)性和相對(duì)穩(wěn)定性，使之真正成為教職工教育教學(xué)行為的準(zhǔn)則。

（三）加強(qiáng)督查，嚴(yán)格考核

1、加強(qiáng)學(xué)校對(duì)學(xué)科組、教師教學(xué)常規(guī)工作的督查考核。一是抓好每天的教學(xué)活動(dòng)檢查。學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)和值日教師要按要求對(duì)每天的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行檢查。查教師是否按時(shí)公開教學(xué)內(nèi)容，查教師是否備課，查教師是否按時(shí)組織教學(xué)，查教師是否按課表進(jìn)行教學(xué)，并認(rèn)真作好記錄。二是抓好周務(wù)工作檢查。學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師對(duì)本周工作進(jìn)行檢查。查周務(wù)工作是否落實(shí)到位。三是抓好月常規(guī)工作督查。校長(zhǎng)對(duì)每月的教學(xué)常規(guī)工作進(jìn)行督查，查月初制定各類月工作計(jì)劃，工作內(nèi)容是否落實(shí)到位，月工作總結(jié)、反思是否到位。同時(shí)學(xué)校做好每月一次的導(dǎo)學(xué)案、作業(yè)布置批改、學(xué)科教學(xué)情況的檢查評(píng)比活動(dòng)。四是每學(xué)期結(jié)束，學(xué)校對(duì)教師的計(jì)劃總結(jié)、備課、上課、作業(yè)布置與批改、輔導(dǎo)、復(fù)習(xí)檢測(cè)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及教學(xué)研究等教學(xué)常規(guī)工作進(jìn)行全面的考核評(píng)價(jià)?？己私Y(jié)果作為教師評(píng)先推優(yōu)的依據(jù)，考核結(jié)果嚴(yán)格與教師的履職考核、績(jī)效工資的分配掛鉤。

2、教育辦公室每學(xué)期每月至少一次深入各村完小對(duì)學(xué)校的教學(xué)常規(guī)工作的管理落實(shí)情況進(jìn)行檢查、督促、指導(dǎo)。每學(xué)期期末對(duì)各學(xué)校的教學(xué)常規(guī)工作進(jìn)行全面考核?？己饲闆r作為評(píng)選先進(jìn)學(xué)校的依據(jù)，考核情況與校長(zhǎng)考核、績(jī)效工資的兌現(xiàn)相掛鉤。

教學(xué)工作是學(xué)校的中心工作，教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理務(wù)必就是學(xué)校的各項(xiàng)工作達(dá)到事事有人管，事事有抓。在新課改之際，我們只有嚴(yán)格按照《永德縣中小學(xué)教學(xué)常規(guī)管理細(xì)則（試行）》方案要求，根據(jù)實(shí)際結(jié)合《班卡鄉(xiāng)教育辦公室教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理行動(dòng)計(jì)劃》將學(xué)校的各項(xiàng)工作做實(shí)、做細(xì)，做到位才能使學(xué)校教學(xué)質(zhì)量上一個(gè)新臺(tái)階。盡管班卡鄉(xiāng)教辦室已根據(jù)新課改的要求踏踏實(shí)實(shí)地做了一些教學(xué)常規(guī)管理工作，同時(shí)也取得了一定的成效，但我們知道與城壩區(qū)學(xué)校相比尚有一定的差距，可是我們堅(jiān)信，在永德縣教研室的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，我們通過不斷的努力與探索，一定能把工作做得更好，懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和教師對(duì)我校的各項(xiàng)工作提出寶貴的意見為謝！

第五篇：班主任精細(xì)化管理交流方案修改版

班主任精細(xì)化管理交流方案

一、指導(dǎo)思想。

班主任是班級(jí)和學(xué)生的組織者、領(lǐng)導(dǎo)者和教育者，是聯(lián)系學(xué)校與學(xué)生之間的紐帶，溝通學(xué)校和家庭的橋梁。班主任工作是學(xué)校實(shí)施精細(xì)化管理的關(guān)鍵，能否讓每一個(gè)步驟都做得精心，每一個(gè)環(huán)節(jié)都做得精細(xì)，每一項(xiàng)工作都做成精品的管理意識(shí)，最大限度地提升學(xué)校管理效益，就要進(jìn)一步規(guī)范班主任工作管理，提高班主任精細(xì)化管理水平。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1、交流先進(jìn)的班主任管理工作經(jīng)驗(yàn)，明確“精細(xì)化”管理的內(nèi)涵和班主任“精細(xì)化”管理工作的特點(diǎn)、要求。通過班主任工作的經(jīng)驗(yàn)交流，大家取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相啟迪，努力提高班級(jí)“精細(xì)化”管理的能力和水平，積極營(yíng)造良好的德育氛圍，更好地發(fā)揮班主任在學(xué)校教育管理中的作用。提升學(xué)校班主任工作的整體水平，使學(xué)校班主任工作更具科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化。

2、通過此項(xiàng)活動(dòng)，總結(jié)班主任工作的收獲，交流班主任精細(xì)化工作中的體會(huì)和感悟，從而使班主任管理工作更加精細(xì)化。

3、進(jìn)一步提高德育隊(duì)伍的思想素質(zhì)，樹立無私奉獻(xiàn)，愛生如子的道德意識(shí)。

三、活動(dòng)形式

首先，共同分享班主任精細(xì)化工作經(jīng)驗(yàn)匯報(bào)，然后6人一組討論交流，最后每組推薦一名班主任反饋對(duì)班主任工作中“精細(xì)

化”的體會(huì)、感悟、理解等，最后領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、培訓(xùn)。

四、參加成員：班主任和校委會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

五、活動(dòng)時(shí)間：2012.3.20

六、活動(dòng)地點(diǎn)：會(huì)議室

七、程序：

1、會(huì)議目的；

2、班主任精細(xì)化工作匯報(bào)；

3、小組交流討論、小組交流匯報(bào)；

4、班主任工作培訓(xùn)；

5、校長(zhǎng)總結(jié)發(fā)言。

八、要求

1、匯報(bào)者必須高度重視、精心準(zhǔn)備、認(rèn)真匯報(bào)。

2、會(huì)后匯報(bào)者將紙質(zhì)材料和電子檔各一份交政教處。

靖邊五小

2012.3.7