第一篇：食品安全風(fēng)險嚴控工作方案

食品安全風(fēng)險嚴控工作方案 兩篇

篇一

為深入貫徹落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》《省食品安全守護行動實施方案》和《中共縣委縣人民政府關(guān)于進一步深化改革加強食品安全工作的實施意見》，不斷提升校園食品安全水平，嚴控校園食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生飲食安全，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨中央國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于校園食品安全的工作要求，把保障校園食品安全作為一項重大的政治任務(wù)，切實增強做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感，為維護學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、辦好人民滿意教育提供有力保障。

二、工作原則

(一)堅持預(yù)防為主。堅持關(guān)口前移，全面排查整治學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患，嚴把學(xué)校食堂從原料采購、食品生產(chǎn)加工到餐飲具洗消保潔等每一道關(guān)口，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件的底線。

(二)堅持風(fēng)險防控。牢固樹立校園食品安全風(fēng)險防范意識，建立健全以風(fēng)險分析為基礎(chǔ)的校園食品安全科學(xué)管理制度，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險隱患，為教育教學(xué)活動提供有效食品安全保障。

(三)實施全程控制。嚴格落實校園食品從原材料采購到餐櫥廢棄物處置全鏈條管理制度，全面推進校園食品安全管理法治化、標準化、專業(yè)化、信息化建設(shè)。

(四)加強社會共治。全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，積極構(gòu)建學(xué)校自律、政府監(jiān)管保障、社會協(xié)同、公眾參與、依法治理的校園食品安全社會共治格局，凝聚起維護校園食品安全的強大合力。

三、工作目標

學(xué)校食品安全主體責(zé)任全面落實，智慧化管理水平全面提高，師生食品安全意識進一步提升，食品安全現(xiàn)代化治理體系進一步完善，校園食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好，全縣不發(fā)生校園重大食品安全事故、不發(fā)生影響惡劣或引發(fā)重大輿情的食品安全事件。

2020 年，全縣學(xué)校(含托幼機構(gòu)，下同)食堂和校外供餐單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)率達到 100%、抽查考核合格率達到 98%以上;中小學(xué)生食品安全知識知曉率達到 100%。

實施大宗食品原料公開招標、集中定點采購的學(xué)校食堂達到 99%以上。學(xué)校食堂和校外供餐單位“明廚亮灶”提檔升級率達到100%，探索建立校園大宗食品采購安全信息共享平臺。

四、責(zé)任分解

按照堅持謀發(fā)展必須謀安全，管行業(yè)必須管安全，保民生必須保安全的總體要求，建立健全學(xué)校食品安全保障機制，分工負責(zé)，合力抓好校園食品安全。

(一)主體責(zé)任

各級各類學(xué)校(含幼托機構(gòu))應(yīng)落實食品安全主體責(zé)任，建立并實施食品安全校長(園長)第一責(zé)任人責(zé)任制，食品安全管理制度健全，各崗位食品安全責(zé)任明確，定期開展校園食品安全自查，積極主動地利用信息化管理手段，努力提升學(xué)校食品安全管理能力和水平。

學(xué)校要全面落實食品安全校長(園長)負責(zé)制。一是校長(園長)要定期組織召開會議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達隱患整改任務(wù)并跟蹤落實，嚴格遵守市場監(jiān)管部門規(guī)定的學(xué)校食堂和供餐單位不得加工制作和提供的食品品種規(guī)定。二是明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計劃。陪餐人員負責(zé)對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，做好陪餐記錄。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)

生反映的食品安全問題及風(fēng)險隱患，督促立即整改，并對整改結(jié)果進行復(fù)核。三是具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，不再引入社會力量承包或者委托經(jīng)營食堂，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營合同。學(xué)校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當堅持公益性原則，不以營利為目的。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。四是學(xué)校要加強食堂食品安全管理，對造成食物中毒事故、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的承包方或者受委托經(jīng)營方，學(xué)校應(yīng)及時終止承包或委托經(jīng)營行為。五是非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣部、超市，已經(jīng)設(shè)置的，要逐步退出。寄宿制中小學(xué)確需設(shè)置食品小賣部、超市的，應(yīng)依法取得許可，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預(yù)包裝面包、牛奶等食品。六是采用食堂方式供餐的，依實際公開食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購品種、規(guī)格、供貨者的名稱和經(jīng)營資質(zhì)等。采用供餐單位方式供餐的，要公開供餐單位的名稱、地址、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)、食品安全等級等。七是對學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校，不得將周邊用房租借給無證無照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的個人或單位。

學(xué)校要嚴格執(zhí)行食品原料進貨查驗制度。一是明確食品原料進貨查驗負責(zé)人。負責(zé)人應(yīng)遵紀守法、責(zé)任心強、工作細致、為人正派，掌握食品原料進貨查驗相關(guān)規(guī)定，具有辨別食品原料感官性狀是否符合食品安全要求的能力。二是確定可以采購和使用的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種及接收要求。不得采購法律法規(guī)明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及亞硝酸鹽，不得采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、散裝粉條等。三是加強對食品原料供貨商的監(jiān)督，存在食品安全問題的，該督促整改的要堅決督促整改，該撤換的要堅決撤換，并將相關(guān)工作情況報告縣教育局和屬地市場監(jiān)管部門。四是充分應(yīng)用“食品安全信息追溯平臺”等信息化手段，采集、留存食品原料采購及食品貯存、食品加工制作、分餐或售賣、餐用具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康體檢和食品安全培訓(xùn)、食品安全自查等信息。

(二)管理責(zé)任

教育局負責(zé)指導(dǎo)督促學(xué)校建立健全食品安全校長(園長)負責(zé)制、食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，將學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實安全風(fēng)險防控職責(zé)、推進健康教育的重要內(nèi)容，加強評價考核;指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校加強食品安全教育和日常管理，定期開展自查自評，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患，提升營養(yǎng)健康水平，積極協(xié)助相關(guān)部門開展工作。

市場監(jiān)管局負責(zé)加強學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，依法查處涉及校園食品安全的違法行為。建立校園食品安全監(jiān)管信用檔案，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促整改，依法懲處違法違規(guī)行為。組織校園食品安全監(jiān)督抽檢，會同有關(guān)部門開展校園食

品安全事故調(diào)查處理。將校園食品安全與行政許可、量化分級、日常監(jiān)管、信息化建設(shè)等相結(jié)合，督促指導(dǎo)學(xué)校充分應(yīng)用“食品安全信息追溯平臺”，大力推進實施“明廚亮灶”提檔升級工程。

五、主要任務(wù)

(一)依法依規(guī)嚴格管理。認真貫徹落實《食品安全法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》《省食品安全守護行動實施方案》《省學(xué)校食品安全管理辦法》和《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》等法律、法規(guī)、標準和相關(guān)要求，在健全體制機制、完善規(guī)章制度、落實管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任、創(chuàng)新管理方法和夯實基礎(chǔ)能力等方面下功夫、抓落實。

(二)全面加強指導(dǎo)檢查。各市場監(jiān)管所要加大對校園及周邊食品安全檢查的頻次和力度，堅決杜絕無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品和未經(jīng)檢疫的家禽、家畜流入學(xué)校。定期對自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等進行清潔、消毒，定期進行水質(zhì)檢測，有效防范發(fā)生群體性食源性疾病事件。健全學(xué)校食品安全專項指導(dǎo)和隨機抽查工作長效機制。持續(xù)開展夏、秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患大排查和食品安全專項檢查，重點加強校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查，嚴防出現(xiàn)監(jiān)管空白點，及時堵塞管理漏洞。

(三)強化落實學(xué)校主體責(zé)任。嚴格落實學(xué)校法定責(zé)任和義務(wù)，落實校園食品安全校長負責(zé)制和學(xué)校負責(zé)人、家長陪餐等制度，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，層層簽訂學(xué)校食品安全責(zé)任書。各級各類學(xué)校每年要對食品安全負責(zé)人、食品安全管理員等主要從業(yè)人員進行食品安全集中培訓(xùn)，著力提高從業(yè)人員隊伍素質(zhì)。

(四)持續(xù)推進標準化建設(shè)。持續(xù)推進標準化學(xué)生食堂創(chuàng)建活動，新建、改建、擴建的學(xué)校食堂嚴格按照相關(guān)標準實施，流程設(shè)計圖紙要送請市場監(jiān)管部門審核，規(guī)模較大的學(xué)校食堂要推行危害分析和關(guān)鍵控制點體系。依托“農(nóng)校對接”項目和省農(nóng)校對接電子平臺，對食堂所需的大宗食材進行統(tǒng)一集中采購。嚴格落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，按照“統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送”的原則，強化過程監(jiān)管，切實保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量。

(五)大力開展食品安全和營養(yǎng)健康科普宣教。學(xué)校要將食品安全與營養(yǎng)健康知識納入健康教育教學(xué)內(nèi)容。通過主題班會、課外實踐等形式，每學(xué)期至少開展一次食品安全宣傳教育活動，提升學(xué)生食品安全防范能力。要結(jié)合不同年齡學(xué)生的特點，重點宣傳普及合理膳食理念和集中就餐安全知識，提醒學(xué)生常見的食品安全誤區(qū)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，提升學(xué)生食品安全意識和健康素養(yǎng)。要積極開發(fā)使用多種形式科普宣傳載體，包括

發(fā)放書面材料，制作海報、展板等，播放公益廣告、短視頻、微電影、動漫等。廣泛開展制止餐飲浪費行為宣傳教育活動，教育引導(dǎo)廣大師生提高愛糧節(jié)糧意識，制止餐飲浪費行為，培養(yǎng)廣大師生的節(jié)約習(xí)慣，引領(lǐng)全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍和風(fēng)氣。

(六)有序組織家長委員會代表參與檢查。學(xué)校要建立完善家長委員會代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度，明確檢查內(nèi)容、檢查頻次等。家長委員會要推選遵紀守法、責(zé)任心強、工作細致、為人公正的家長代表參與檢查，要熟悉食品安全法律法規(guī)要求。學(xué)校根據(jù)實際情況確定家長委員會代表參與例行檢查的頻次和具體日期，學(xué)校對家長委員會代表檢查時發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或風(fēng)險隱患，條件具備的，立即整改，條件不具備的，要做出合理解釋，抓緊制定整改方案并逐項落實。

(七)大力提升信息化管理水平。全面推進“明廚亮灶”提檔升級工程，在學(xué)校食堂粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間、專用操作區(qū)、餐飲具洗消保潔區(qū)等關(guān)鍵部位安裝攝像頭，全程展示食品加工操作過程，實行實時監(jiān)控，并與市場監(jiān)管部門互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”管理平臺進行對接，展示食品原料電子追溯、健康管理、餐廚廢棄物管理等信息，不斷提高智慧化監(jiān)管水平。學(xué)校要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，公開本校食堂食品加工制作過程，公布查看方式和渠道，供家長委員會代表查看。學(xué)校及市場監(jiān)管所要積極

借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機抽查學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂的食品安全問題及風(fēng)險隱患。

(八)切實強化應(yīng)急管理。建立健全校園食品安全應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)小組，完善食品安全事故應(yīng)急處置方案，有效應(yīng)對、妥善處置突發(fā)事故。建立學(xué)校食品安全監(jiān)測預(yù)警機制，加強對輿情監(jiān)測、預(yù)警處置、信息報告和重大活動等應(yīng)急工作的管理。

(九)嚴厲打擊違法犯罪行為。加強信息互通，強化聯(lián)防聯(lián)控，不斷健全提升校園食品安全工作的長效機制。各市場監(jiān)管所要加大日常監(jiān)管力度，嚴厲打擊假冒偽劣、摻雜使假、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。加強與城市管理部門的銜接，依法勸退、查處、取締校園周邊無證食品流動攤販。建立完善聯(lián)動聯(lián)查、行刑銜接工作機制，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。

六、工作要求

(一)加強組織保障。各鄉(xiāng)校、食藥監(jiān)所要按照“屬地管理、分級負責(zé)”的要求，從維護廣大師生根本利益出發(fā)，以高度負責(zé)的態(tài)度，把“校園食品安全守護行動”作為校園安全的一項重要工作，制定時間表、路線圖、責(zé)任書，按計劃、分年度、有步驟地完成各項工作任務(wù)。

(二)注重統(tǒng)籌安排。各鄉(xiāng)校、食藥監(jiān)所要將校園食品安全納入本地本校發(fā)展規(guī)劃和重要議事日程，切實把加強學(xué)校食品安全管理與校園安全工作同部署、同研究、同檢查、同考核，統(tǒng)籌安排好學(xué)校食品安全管理重點工作，確保各項工作有計劃有安排地持續(xù)深入扎實推進。

(三)強化監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)校、食藥監(jiān)所要持續(xù)加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位、大宗食品原料集中定點供應(yīng)單位等的監(jiān)督檢查力度，以學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊為重點單位，以春、秋季開學(xué)為重點時段，組織開展校園食品安全風(fēng)險隱患專項排查。

(四)做好總結(jié)宣傳。各鄉(xiāng)校、食藥監(jiān)所要及時總結(jié)校園食品安全工作中好做法、好經(jīng)驗，加大正面宣傳力度，組織開展多種形式的政策解讀，主動回應(yīng)學(xué)生和家長關(guān)切，鼓勵引導(dǎo)群眾積極參與學(xué)校食品安全管理工作，著力形成校園食品安全社會共治良好局面。

篇二 食品安全風(fēng)險排查工作方案 為進一步消除食品安全隱患，提升食品質(zhì)量安全保障能力，加強對食品質(zhì)量安全風(fēng)險排查工作，制定食品安全風(fēng)險排查工 作方案如下：

一、排查重點

（一）重點產(chǎn)品：以乳制品、肉制品、酒類、食用油、食品添加劑、水產(chǎn)制品、糕點等產(chǎn)品為重點。

（二）重點問題：以鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（塑化劑）超標以及微生物、致病菌、真菌毒素超標、品質(zhì)指標不合格等問題為重點進行整治。

（三）重點對象和內(nèi)容：一是上述重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；二是生產(chǎn)過程使用的直接接觸此類產(chǎn)品的容（器）具、管道；三是企業(yè)購進的食品容（器）具和內(nèi)包裝材料等。

二、工作措施 （一）部署自查自糾 以工作部署會或座談會等形式，組織上述相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人、質(zhì)量負責(zé)人進行動員部署，講清目的意義，明確工作要求，督促企業(yè)嚴格按照重點產(chǎn)品、重點問題、重點排查對象與內(nèi)容認真進行自查自糾，并提交自查報告；督促企業(yè)落實主體責(zé)任，不得使用含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的管道、容器、包裝物等接觸酒、食用油、嬰幼兒食品。

（二）集中排查整治 在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，集中一段時間，重點對白酒、黃酒、配制酒、食用油、嬰幼兒食品等易受塑化劑污染的食品生產(chǎn)企業(yè)的全面檢查。一是嚴把源頭關(guān)。重點加強原輔材料中塑化劑的監(jiān)測，對購進的食品容器、包裝材料等可能還有塑化劑的物品要查明來源，落實進貨查驗制度，并做好記錄，把是否含有塑化劑作為必檢項目進行檢測。二是嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)控。要對生產(chǎn)過程盛裝和投（配）料的容（器）具、直接接觸產(chǎn)品的各種管道進行認真檢查，是否使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒、食用油、嬰幼兒食品。三是加強成品控制。著重檢查有無按照規(guī)定開展產(chǎn)品出廠檢驗，委托檢驗是否訂立協(xié)議，產(chǎn)品是否檢驗合格后出廠。

四、工作要求 （一）提高認識。充分認識食品安全風(fēng)險排查工作的重要意義，進一步增強風(fēng)險管理意識，加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴密組織，認真開展風(fēng)險排查。要強化督導(dǎo)，狠抓落實，做到一級抓一級，層層抓落實，研究解決遇到問題，確保工作取得實效。

（二）加強配合。相關(guān)食品安全監(jiān)管部門要依照相關(guān)職責(zé)、任務(wù)，結(jié)合各地實際，制定本地區(qū)食品安全風(fēng)險排查具體實施方案，要對本地區(qū)酒類、食用油、嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行一次普查，在摸清底數(shù)基礎(chǔ)上，有針對性地進行風(fēng)險排查工作，確保各項工作措施和監(jiān)管責(zé)任落實到位。（三）溝通信息。要加強食品安全風(fēng)險排查信息管理，執(zhí)行信息報送工作制度，根據(jù)報送食品工作信息的有關(guān)要求，及時上

報相關(guān)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查動態(tài)信息。工作中發(fā)現(xiàn)的重大問題和線索，要及時報告。

第二篇：食品安全風(fēng)險排查工作方案

食品安全風(fēng)險排查工作方案

為進一步消除食品安全隱患，提升食品質(zhì)量安全保障能力，加強對食品質(zhì)量安全風(fēng)險排查工作，制定食品安全風(fēng)險排查工

作方案如下：

一、排查重點

（一）重點產(chǎn)品：以乳制品、肉制品、酒類、食用油、食品添加劑、水產(chǎn)制品、糕點等產(chǎn)品為重點。

（二）重點問題：以鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（塑化劑）超標以及微生物、致病菌、真菌毒素超標、品質(zhì)指標不合格等問題為重點進行整治。

（三）重點對象和內(nèi)容：一是上述重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；二是生產(chǎn)過程使用的直接接觸此類產(chǎn)品的容（器）具、管道；三是企業(yè)購進的食品容（器）具和內(nèi)包裝材料等。

二、工作措施

（一）部署自查自糾

以工作部署會或座談會等形式，組織上述相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人、質(zhì)量負責(zé)人進行動員部署，講清目的意義，明確工作要求，督促企業(yè)嚴格按照重點產(chǎn)品、重點問題、重點排查對象與內(nèi)容認真進行自查自糾，并提交自查報告；督促企業(yè)落實主體責(zé)任，不得使用含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的管道、容器、包裝物等接觸酒、食用油、嬰幼兒食品。

（二）集中排查整治

在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，集中一段時間，重點對白酒、黃酒、配制酒、食用油、嬰幼兒食品等易受塑化劑污染的食品生產(chǎn)企業(yè)的全面檢查。一是嚴把源頭關(guān)。重點加強原輔材料中塑化劑的監(jiān)測，對購進的食品容器、包裝材料等可能還有塑化劑的物品要查明來源，落實進貨查驗制度，并做好記錄，把是否含有塑化劑作為必檢項目進行檢測。二是嚴格生產(chǎn)過程監(jiān)控。要對生產(chǎn)過程盛裝和投（配）料的容（器）具、直接接觸產(chǎn)品的各種管道進行認真檢查，是否使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物等接觸酒、食用油、嬰幼兒食品。三是加強成品控制。著重檢查有無按照規(guī)定開展產(chǎn)品出廠檢驗，委托檢驗是否訂立協(xié)議，產(chǎn)品是否檢驗合格后出廠。

四、工作要求

（一）提高認識。充分認識食品安全風(fēng)險排查工作的重要意義，進一步增強風(fēng)險管理意識，加強領(lǐng)導(dǎo)，嚴密組織，認真開展風(fēng)險排查。要強化督導(dǎo)，狠抓落實，做到一級抓一級，層層抓落實，研究解決遇到問題，確保工作取得實效。

（二）加強配合。相關(guān)食品安全監(jiān)管部門要依照相關(guān)職責(zé)、任務(wù)，結(jié)合各地實際，制定本地區(qū)食品安全風(fēng)險排查具體實施方案，要對本地區(qū)酒類、食用油、嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行一次普查，在摸清底數(shù)基礎(chǔ)上，有針對性地進行風(fēng)險排查工作，確保各項工作措施和監(jiān)管責(zé)任落實到位。

（三）溝通信息。要加強食品安全風(fēng)險排查信息管理，執(zhí)行信息報送工作制度，根據(jù)報送食品工作信息的有關(guān)要求，及時上報相關(guān)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查動態(tài)信息。工作中發(fā)現(xiàn)的重大問題和線索，要及時報告。

第三篇：嚴控合同風(fēng)險的必要性

嚴控合同風(fēng)險的必要性

每個企業(yè)都存在多少不一的潛在的法律風(fēng)險，法律風(fēng)險一旦發(fā)生，如果沒有預(yù)先的防范意識，往往給企業(yè)帶來致命的打擊。

法律風(fēng)險的防范機制是一項重要管理制度，它對于企業(yè)對內(nèi)對外的法律行為進行規(guī)范，明確了企業(yè)參與經(jīng)濟活動的程序和環(huán)節(jié)，從制度上保證了合法經(jīng)營、依法決策。

企業(yè)法律風(fēng)險，是指由于企業(yè)外部法律環(huán)境發(fā)生變化，或由于包括企業(yè)自身在內(nèi)的法律主體按未按照法律規(guī)定或合同約定有效行使權(quán)利、履行義務(wù)，而對企業(yè)造成負面法律后果的可能性。

從企業(yè)作為獨立法人實體的角度看，可以把企業(yè)風(fēng)險分為自然風(fēng)險（不可抗力）、運營風(fēng)險（市場環(huán)境）、財務(wù)風(fēng)險（資金交易）和法律風(fēng)險（由于法律因素引起，以承擔(dān)法律責(zé)任為后果），具體風(fēng)險有：

1、合同風(fēng)險

2、不規(guī)范經(jīng)營風(fēng)險

3、債權(quán)過于集中帶來的壞帳損失風(fēng)險

4、訴訟風(fēng)險

5、治理結(jié)構(gòu)缺陷帶來的決策風(fēng)險　　6、員工意外傷害風(fēng)險

7、規(guī)章制度不健全導(dǎo)致的員工道德風(fēng)險

8、公司印章管理不嚴帶來的債務(wù)風(fēng)險

9、投資合作風(fēng)險

10、分支機構(gòu)風(fēng)險

11、借貸風(fēng)險

12、擔(dān)保風(fēng)險

13、商標被搶注風(fēng)險

14、商業(yè)秘密失控風(fēng)險等等。

下面我舉一個案例來說明嚴控合同風(fēng)險的必要性。

對交易對方是否為適格主體缺乏認識。

企業(yè)中未經(jīng)授權(quán)的科室、子分公司等內(nèi)部部門，或者是未正式取得營業(yè)執(zhí)照和已經(jīng)被注銷、撤銷的企業(yè)本身都不具備對外簽訂合同的主體資格，除非其事先得到法人授權(quán)、事后得到法人追認或事后取得了法人資格，否則其簽訂的合同是無效的。上述不具備合同主體資格的部門有時具備一定的履行能力，就使一些企業(yè)認為，只要能履行合同義務(wù)，有沒有主體資格都無所謂。一旦對方發(fā)生履行不能的狀況時，如果其主管單位不承認合同效力，企業(yè)就要受損。

例如：某配件廠與某制造廠第一車間簽訂加工承攬合同，結(jié)果有多半產(chǎn)品質(zhì)量未達標，于是配件廠要求該車間承擔(dān)違約責(zé)任，該車間卻以自己不具備合同主體為由進行抗辯。經(jīng)審查，合同上蓋的是車間的章，也就是說車間是以自己的名義簽訂的合同，因此法院判決合同無效。

合同缺乏專人管理而超過訴訟時效

在訴訟時效期限內(nèi)當事人若不主張權(quán)利，則將喪失勝訴權(quán)。有些企業(yè)負責(zé)人只管簽合同，而并不派專人去監(jiān)督合同自簽訂至履行的整個過程，直到有些債權(quán)無法追回訴至法院時，才知道已經(jīng)過了訴訟時效。很多有著經(jīng)濟往來的企業(yè)一般都會存在三角債務(wù)，但只要二者還能繼續(xù)維繼交易關(guān)系或者是企業(yè)自身經(jīng)濟實力雄厚，彼此就不會開口要賬?？墒且坏╆P(guān)系破裂或者企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)危機，需要資金周轉(zhuǎn)時，就不得不去收賬。往往這時，有相當一部分債權(quán)已經(jīng)超過了訴訟時效，除非對方自愿償還，否則即使通過法律途徑也無法要回錢來。另有一些企業(yè)雖然設(shè)置專門的要賬人員去負責(zé)收取債權(quán)，但多數(shù)情況下是無功而返，也沒有與債務(wù)人達成還債協(xié)議，以致在訴訟時沒有任何可以證明訴訟時效中斷的證據(jù)，法院只能認為該債務(wù)已經(jīng)超過訴訟時效，不予保護。

例如：

1993年，某公司與金剛石廠簽定工礦產(chǎn)品購銷合同，約定金剛石廠向該公司購買人造金剛石壓機兩臺，總價款為55萬元。金剛石廠只支付貨款11萬元，尚欠44萬元。2000年某公司訴至法院主張貨款，但卻不能提供證據(jù)證實自1996年至2000年上半年這段期間內(nèi)曾向金剛石廠主張過權(quán)利，故法院判決駁回了某公司的訴訟請求，而其未主張權(quán)利的原因就在于沒有專人管理合同，以致其在1999年改制后，無人對以前發(fā)生的業(yè)務(wù)進行清理，致使權(quán)利得不到法律保護。

我的分享結(jié)束，謝謝大家！

第四篇：XX鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險隱患大排查工作方案

XX鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險隱患大排查工作方案

為進一步加強我鄉(xiāng)食品安全保障工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，切實保障消費者身體健康和生命安全，現(xiàn)就開展食品安全風(fēng)險隱患大排查制定方案如下：

一、指導(dǎo)思想

按照省市縣市場監(jiān)督管理局的部署，切實增強做好安全監(jiān)管工作的緊迫感，堅持安全第一，堅持守住底線，深入開展食品安全隱患排查治理，摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位特別是行業(yè)高危領(lǐng)域安全風(fēng)險底數(shù)，全力查隱患、找問題、補短板、堵漏洞，確保我鄉(xiāng)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

二、排查時間

5月5日至6月5日。

三、排查重點

（一）學(xué)校食品安全。

要突出重點、有的放矢，將學(xué)校（幼兒園）食堂、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位、學(xué)校超市（小賣部）、供校食品生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營者等作為重點單位，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，加大監(jiān)督檢查力度，嚴防學(xué)校、幼兒園發(fā)生群體性食物中毒事故。

檢查學(xué)校是否將學(xué)校食堂食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容；是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求開展自查自評；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)。

要檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位是否依法取得食品經(jīng)營許可，許可證是否在有效期內(nèi)，實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致；是否建立并嚴格落實原料索證索票、進貨查驗記錄、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康與培訓(xùn)管理、設(shè)施設(shè)備維護等食品安全管理制度，特別是對供校直接入口食品供方許可資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明材料的查驗、索取及留存情況進行重點檢查；對學(xué)生集體用餐配送單位，還應(yīng)檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。

責(zé)任單位：

XX中心校、XX中學(xué)負責(zé)各自范圍內(nèi)食堂及小賣部食品安全隱患排查；

鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所負責(zé)校園周邊食品安全隱患排查；

鄉(xiāng)城管中隊負責(zé)食品流動攤販食品安全隱患排查；

各村配合相關(guān)單位對轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）開展相關(guān)檢查工作。

（二）農(nóng)村集體聚餐食品安全

要重點排查農(nóng)村自辦宴席等農(nóng)村集體聚餐活動，檢查《關(guān)于加強農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見》落實情況；開展食品安全管理員、協(xié)管員、信息員食品安全知識和農(nóng)村集體聚餐管理知識培訓(xùn)落實情況；開展農(nóng)村集體聚餐活動的指導(dǎo)情況；開展流動廚師備案登記、健康體檢及培訓(xùn)教育落實情況；農(nóng)村集體聚餐活動承辦者落實食品安全主體責(zé)任情況等等。

責(zé)任單位：各村民委員會。

（三）養(yǎng)老機構(gòu)等食品安全

要全面排查摸底，掌握養(yǎng)老機構(gòu)等食堂基本情況，督促養(yǎng)老機構(gòu)等單位食堂、實施明廚亮灶，加強食品安全主體責(zé)任落實，嚴格規(guī)范食品采購行為，嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，不斷提升食品質(zhì)量安全水平。

責(zé)任單位：鄉(xiāng)民政所。

（四）其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者隱患排查

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。各村要立即組織對轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展隱患排查。突出企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、原料進貨驗收記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗記錄、產(chǎn)品包裝標簽，小作坊生產(chǎn)環(huán)境條件和原料采購驗證、食品添加劑使用記錄等方面，開展隱患排查。要強化隱患問題處置。嚴厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)、使用非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對排查發(fā)現(xiàn)不能保證食品質(zhì)量安全的，要立即責(zé)令整改，存在違法違規(guī)行為的，要立案查處，涉嫌犯罪的要堅決移送公安機關(guān)。

食品銷售環(huán)節(jié)。突出消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉與肉制品、食用油、乳制品、糧食制品、糕點、保健食品等重點品種，突出集貿(mào)市場、食品店、車站等重點場所，加大對超市、食雜店等銷售食品的檢查力度。要加大執(zhí)法力度，督促食品經(jīng)營者嚴把準入關(guān)，加大對網(wǎng)絡(luò)銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺經(jīng)營者嚴格履行法定責(zé)任和義務(wù)。嚴格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立查驗登記和落實進貨臺賬制度，切實加強對節(jié)日食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

餐飲消費環(huán)節(jié)。要全面排查隱患點，要對餐飲服務(wù)提供者是否持有有效許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，加工設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全相關(guān)要求，食品原料索證索票和臺賬記錄是否完善，食品儲存、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣是否符合規(guī)定，以及是否違法購進使用亞硝酸鹽等重點內(nèi)容進行排查，要對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等行為進行重點排查，要做到隱患處理及時，各單位對轄區(qū)內(nèi)存在食品安全隱患單位的排查覆蓋率要達到100%，實現(xiàn)排查一家、登記一家、及時完成整改一家，嚴防食品安全事故發(fā)生；發(fā)現(xiàn)違法行為，依法移交相關(guān)部門處理。

責(zé)任單位：鄉(xiāng)市場監(jiān)督管理所。

四、工作要求

（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。各村、相關(guān)鄉(xiāng)直單位要堅持“四個最嚴”要求，充分認識此項食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作的重要性，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細化工作方案，科學(xué)分解工作任務(wù)，切實做到責(zé)任到人，要組織力量深入一線開展現(xiàn)場檢查和督查，狠抓工作落實，梳理風(fēng)險、治理隱患，對轄區(qū)內(nèi)風(fēng)險點心中有數(shù)，確保排查專項整治工作取得實效。要充分發(fā)揮“四員”的作用，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，壯大整治聲勢，提升整治影響。

（二）精心組織，確保實效。此次風(fēng)險隱患排查整治工作時間緊、任務(wù)重。各單位一定要加強組織部署，層層分解責(zé)任，確保在有限的時間內(nèi)，排查一批食品安全問題，消除食品安全隱患，食品安全形勢穩(wěn)中向好轉(zhuǎn)變。

（三）廣泛宣傳，社會參與。充分發(fā)揮社會和媒體監(jiān)督作用，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與隱患排查行動，營造群防群控氛圍。健全輿情監(jiān)測機制，密切關(guān)注輿情動態(tài)，及時掌握食品安全問題線索，捕捉風(fēng)險隱患信息，對轄區(qū)內(nèi)可能存在的類似問題主動進行排查。開展食品企業(yè)誠信教育和行業(yè)自律宣傳，正確把握輿論導(dǎo)向，增強消費者信心。

（四）強化責(zé)任落實。各村黨組織、村民委員會要強化食品安全屬地管理責(zé)任，對此次食品安全風(fēng)險排查工作負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本村的食品安全風(fēng)險排查工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作；教育、民政、城管等部門對主管的學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、流動攤販等食品安全負管理責(zé)任；市場監(jiān)管所對食品安全生產(chǎn)經(jīng)營負監(jiān)管責(zé)任；各學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、對本單位食品安全負主體責(zé)任；各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負主體責(zé)任。對排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患，實行臺賬管理，列出問題清單，制定解決措施，明確整改期限，及時科學(xué)處置。要按照層級管理、屬地管理工作思路,落實政府和食品安全主管部門、監(jiān)管部門責(zé)任。要一級抓一級,層層抓落實,確保各項工作任務(wù)落到實處。對責(zé)任不落實、監(jiān)管不作為、問題不解決、敷衍塞責(zé)的單位和工作人員,要嚴肅追究責(zé)任。

（五）加強督查，及時總結(jié)。各村、各相關(guān)單位要及時梳理總結(jié)食品安全風(fēng)險隱患排查工作情況，特別是食品安全存在的突出問題、重大風(fēng)險隱患、產(chǎn)生問題原因以及整改意見建議等。鄉(xiāng)食安辦將適時組織專項督查，并將食品安全隱患大排查工作納入考核的重要內(nèi)容。請各村、各相關(guān)單位于2019年6月3日前將隱患排查工作總結(jié)報鄉(xiāng)食安辦。

第五篇：嚴控操作風(fēng)險強化從嚴治行

郾城支行認真貫徹落實嚴控操作風(fēng)險強化從嚴治行會議精神

2012年7月16日，郾城支行召開全體員工會議，認真學(xué)習(xí)了《嚴控操作風(fēng)險 強化從嚴治行的意見》、《漯河分行操作風(fēng)險監(jiān)控管理實施方案》、《整治屢查屢犯 嚴控操作風(fēng)險專項治理活動方案》等三個文件的精神，結(jié)合支行實際，要求全體員工把思想和行動統(tǒng)一到實施方案具體要求上來，立足本職，從每個崗位、每個環(huán)節(jié)、每筆業(yè)務(wù)、每個流程上入手，扎實工作。為使會議精神得到更好的貫徹落實，支行主要提出并做好以下幾個方面工作：

一是支行成立了領(lǐng)導(dǎo)推進工作小組，負責(zé)按目標、按進度落實實施方案的要求，從而形成操作風(fēng)險長效防控機制。

二是要深刻認識嚴控操作風(fēng)險強化從嚴治行的重要意義，發(fā)揮條線主管、風(fēng)險經(jīng)理、紀檢特派員的職責(zé)，運用突擊檢查、監(jiān)控檢查、重點輔導(dǎo)等手段，著力解決風(fēng)險意識淡薄、違規(guī)操作習(xí)以為常，屢查屢犯、前查后犯，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間、員工與員工之間不敢管、不愿管的“老好人”等問題。

三、嚴抓落實，制定可行措施，主要從三個方面分階段推進：

1、關(guān)心、關(guān)愛員工，樹立培訓(xùn)和學(xué)習(xí)是組織給予員工最大的福利意識，加強員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，由主管和合規(guī)意識強、綜合素質(zhì)高的員工利用晨會、全體會議等方式幫助提升合規(guī)操作意識，提高員工素質(zhì)，使之形成對違規(guī)行為“不想做”“不敢做”“不能做”的良好氛圍。

2、注重搜集稽核、檢查及通報中的違規(guī)案例，進行針對性地提示指導(dǎo)，做到舉一反三，杜絕違規(guī)問題在支行的發(fā)生，防患于未然。

3、加強自查，嚴肅追究，認真整改。要關(guān)注日常工作中的風(fēng)險點，加強員工思想行為排查，抓重點，以點帶面，真正起到防控操作風(fēng)險的目的，從而保證支行各項業(yè)務(wù)的健康持續(xù)快速發(fā)展。

會議結(jié)束以后，員工紛紛表示，要堅定信心，牢固樹立合規(guī)操作的意識，珍惜崗位，認真學(xué)習(xí)，扎實工作，為我行各項業(yè)務(wù)的發(fā)展做出新的貢獻！