第一篇：封丘縣李莊鎮(zhèn)中食堂整改措施

封丘縣李莊鎮(zhèn)中食堂整改措施

為進一步加強學校食品安全管理，有效維護廣大師生身體健康與生命安全。根據(jù)上級學校食堂主管部門對我校學生食堂的檢查結(jié)果，現(xiàn)結(jié)合我校實際，擬制定整改措施如下：

一、將面點間與粗加工間分開

根據(jù)我校實際有就餐學生300多人，沒有必要設(shè)單獨的洗消間，根據(jù)領(lǐng)導提議，結(jié)合我校實際，將設(shè)立單獨面點間，粗加間設(shè)在洗消間。

二、就餐區(qū)與食品處理區(qū)分開

就餐區(qū)與食品處理區(qū)，有一過道，雖有明顯標志，但就餐人員是學生，立馬整改加一道塑鋼玻璃墻,使其隔離。

三、上級主管部門檢查的過程中，檔案管理有明顯不足之處，根據(jù)檢查建議，現(xiàn)一一做出如下整改：

1、組織管理部分中“關(guān)于學生滿度”條款不詳，鑒于這種情況，更新修改協(xié)議，完善該條款。

2、原料采購索證索票制度不全且有遺忘記錄，鑒于此情將規(guī)范索證索票制度，專人負責，納入工作考核之列。有采購方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件，無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢疫合格證復(fù)印件，近期補齊。

3、食品原料出、入庫登記不詳，有入庫驗貨記錄、無出庫記錄，今后將專人詳細記錄。

通過上級主管領(lǐng)導的檢查指導工作，查出了不足，我們將認真落實，精心整改，努力把我校食堂辦成人民滿意社會放心、家長開心、師生信得過的好食堂。

第二篇：食堂整改措施

大連理工大學大大小小的食堂有十來個，可真正被同學喜愛的卻幾乎沒有，很多同學由于不喜歡去食堂吃飯而經(jīng)常吃零食導致得了胃病，對同學們的身體健康造成了很大影響。鑒于此，我對食堂存在的一些做了一個淺淺的研究。

在大連理工大學食堂方面，我覺得存在如下問題。

1、食堂承包進入門檻過高，承包商過少，形成寡頭壟斷。

眾所周知，要想進入高校承包食堂，其難度非同小可，沒有背后鐵一樣的關(guān)系，這條路是無法走通的。而正是因為需要這樣的背景，使得能夠進入的承包商數(shù)量少之又少。承包商少，自然競爭就少，競爭少了，壟斷也就形成了，壟斷一形成，消費者的呼聲也就可以當作沒聽見了。所以，我們有時會發(fā)現(xiàn)有些菜的價格高得離譜，有些名稱中有豬肉字樣的才菜中豬肉實在難以尋覓。

2、食堂內(nèi)部缺乏競爭，菜種單一。

食堂能將同學們的要求置于一旁，是因為大工就這么幾個食堂，我服務(wù)質(zhì)量再怎么不好你不還得過來吃?正是由于有這樣的想法，你會發(fā)現(xiàn)，不少食堂一年到頭都是那幾個菜，而且味道還越來越來差，吃著這樣的飯菜，想要不得病其實也很難。壟斷的存在讓食堂經(jīng)營者忘了去改善，而同學們更是叫苦不迭。

3、就餐時食堂過于擁擠、混亂，極大影響了同學們的就餐心情。

一到就餐時間，只見成百上千名同學擁入食堂，窗口頓時亂成一片，人擠人成了一道風景線，而更讓人頭疼的是，在大工賣菜的地方從來就不用排隊，大家擠一起，一不小心就買不到菜，有時一不小心衣服就被弄臟了，經(jīng)過這樣的折騰之后，還吃得下飯嗎?

4、缺乏健全的考核機制，追求利潤最大化似乎成為西山所有食堂的唯一目標。

學校對各食堂的飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況缺乏一個明確的、有效的、規(guī)范的標準，從未對食堂進行嚴格的考核，使各食堂缺乏約束。在具有越來越大自主權(quán)的同時，以犧牲飯菜質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量來謀取更多利潤的現(xiàn)象也就出現(xiàn)了。

在校大部分學生的大部分用餐都是在食堂進行的，這樣一個與我們息息相關(guān)的場所出現(xiàn)了這樣的問題，能叫我們不想辦法去改善嗎?我主要從四個方面來提出改善建議。

1、食堂承包采用公開競標制，讓更多的人能夠參與，從而引發(fā)競爭，提升服務(wù)。

正是由于承包商的稀少，使得承包過程中缺乏市場機制，不能在合理價格的情況下推出最好的服務(wù)，承包商也顯得有些仗勢欺人。只有敞開承包的大門，才能使資源配置變得更合理，也才能提升服務(wù)質(zhì)量。

2、由校權(quán)益部定期向同學收集并反映食堂的意見，逐漸形成口碑決定口味，人氣決定服務(wù)的隱性競爭機制。

權(quán)益部可將調(diào)查結(jié)果公布在校園網(wǎng)上，讓同學們知道到底哪些食堂飯菜和服務(wù)質(zhì)量不行，自然而然的，同學們就會減少去這些食堂的次數(shù)，這些食堂也會改善自身質(zhì)量，這也是充分發(fā)揮群眾的力量。

3、窗口實行封閉式流水自助選菜，各取所愛，再到出口指定收營臺刷卡。

所謂封閉式流水自助選菜，就是將菜一小盤一小盤打好，同學喜歡的菜可以不用等就能拿，這樣就能避免出現(xiàn)窗口擁擠的現(xiàn)象，而這一購菜區(qū)域又必須與就餐區(qū)分離開。我想這樣的流水線選菜，應(yīng)該會讓同學更快地買到自己喜歡的菜。

4、由學校官方組織人員對校各食堂進行考察或抽查，再結(jié)合權(quán)益部調(diào)查結(jié)果，對存在問題的食堂進行整頓。

這樣的檢查更具權(quán)威性，也更能讓食堂承擔起提供優(yōu)質(zhì)飯菜與服務(wù)質(zhì)量的責任。在具有明確的處置規(guī)定后，自然會對食堂的飯菜及服務(wù)質(zhì)量形成一種有效的監(jiān)督。

只有人人為學校獻計獻策，學校才能取得更好的發(fā)展，也只有來自于“底層群眾”的呼聲才是最真實的寫照，希望大家能充分發(fā)揮自己的主觀能動性，行動起來去改善自己的周圍。

第三篇：食堂整改措施

為了加強對學校食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師生的飲食安全，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識，不斷提高就餐環(huán)境，特制定整改措施如下：

1、制定嚴格的規(guī)章制度，并將管理環(huán)節(jié)落實責任到人，并定期審驗衛(wèi)生許可證。學校每周對食堂檢查一次，并留有檢查記錄。

2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加強防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，天窗包沙網(wǎng)，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng)，做到食堂頂棚、墻壁、地面無灰塵、蛛網(wǎng)等。

3、嚴把采購關(guān)，要求采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”，不許采購個體戶，及流動攤點的食品及原料。

4、各類食品及原料不能放到地面上，要分類分間離墻（30cm）、離地(20cm)存放，嚴禁非工作人員隨意進入食堂。

5、生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標簽，學校食堂不得制焦冷葷涼菜。

6、食堂不準出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時留樣，并留有記錄。

7、炊事員要定期查體，并講好個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時須著工作服、戴口罩，定期對炊管人員進行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓和學習。

第四篇：尤古莊鎮(zhèn)中食堂食品安全責任書--4

尤古莊鎮(zhèn)中食堂食品安全責任書

為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執(zhí)行。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，校領(lǐng)導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，食堂安裝監(jiān)控設(shè)備，學校食堂必須有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。

九、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

食堂管理人員簽字:

二○一八年九月一日

二○一八年九月一日

學校校長簽字：

第五篇：整改措施.doc李

整改措施

按照中心組織的“轉(zhuǎn)變作風，求實求效”主題教育要求，我對自己目前在思想、工作及生活作風方面存在的差距、原因以及今后的努力方向和采取的措施有以下幾點想法和認識。

一、存在的問題

1、得過且過，對難解問題缺少必克的勇氣和信心。

2、工作作風不夠扎實深入，與群眾聯(lián)系不夠緊密，存在棚架現(xiàn)象。

3、生活作風還需完善，個人修養(yǎng)有待進一步提高。

三、今后采取的措施

1、加強業(yè)務(wù)學習，提升解決問題的能力。切實履行職能，加強對企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的督促和指導，幫助企業(yè)搞好發(fā)展規(guī)劃，幫助企業(yè)解決發(fā)展中遇到的困難和問題，為企業(yè)加快工業(yè)發(fā)展把好舵，護好航，撐好腰。

2、轉(zhuǎn)變觀念，撲下身子，加大招商引資力度，扎扎實實做好糧食項目發(fā)展工作。我們的主要思路是：傾注更大的精力，組織精干力量，采取多種辦法，千方百計引進以糧食為原料的工業(yè)項目，打破所有制身份界限，實行合作或合資開發(fā)，努力為我市規(guī)模以上主食化產(chǎn)業(yè)項目增添一朵鮮花。在實際工作中要緊密聯(lián)系群眾，多與一線職工交流，傾聽他們的聲音，采納他們的正確意見，維護他們的利益，真正做到項目見效，職工增收。

3、進一步提高個人的綜合素質(zhì)，爭取在工作和生活中盡量做到心態(tài)平和，平易近人。

2013年元月16日