專題：餐飲部文員考試題
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06_餐飲部文員
政 策 與 程 序 Policy & Process
主題： 文件編號: 擬文: 餐飲部文員 FB-JD-06 審核: 發(fā)文日期: 2010/12/13 頁數(shù): 共1頁
葉予舜
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前臺文員考試題[最終定稿]
行政前臺考試題 姓名： 成績：一、單項選擇題（每題2分，共計50分） 1. 依據(jù)電話禮儀的規(guī)范，在撥打或接聽電話時，應（A ） 。 A． 由向?qū)Ψ降膯柡蚺c自我介紹這兩項基本內(nèi)容所構成 B． 向?qū)Ψ絾?/p>
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前臺文員考試題
前臺文員考試題姓名：成績：
一、單項選擇題（每題2分，共計50分）
1. 依據(jù)電話禮儀的規(guī)范，在撥打或接聽電話時，應（A） 。
A． 由向?qū)Ψ降膯柡蚺c自我介紹這兩項基本內(nèi)容所構成B． 向?qū)Ψ絾柡?br /> C． -
碧水云天大酒店餐飲部考試題
碧水云天大酒店餐飲部考試題
部門:姓名:
一、填空題：（計２４分，每題２分）
１、碧水云天大酒店餐飲部口號是：２、就是用自己的勞動為他人提供各種便利的行為總結。
３、餐飲部六大基本操作技能 -
前臺文員考試題（含五篇）
前臺文員考試題姓名：成績：
一、單項選擇題（每題2分，共計50分）
1. 依據(jù)電話禮儀的規(guī)范，在撥打或接聽電話時，應 。
A． 由向?qū)Ψ降膯柡蚺c自我介紹這兩項基本內(nèi)容所構成B． 向?qū)Ψ絾柡?br /> C． -
餐飲部概述、餐飲部總監(jiān)、餐飲部文員崗位職責說明書
餐飲部概述
餐飲部是以兩大部門集成，歸屬主力是中餐廳，西餐廳以五星級配套為主題；中餐廳經(jīng)營聚淮楊菜、粵菜、海鮮、燕鮑翅、粵式點心，為首的專營餐廳。是酒店的一個重要的增收 -
2、餐飲部文員崗位職責與能力要求
餐飲部文員崗位職責與能力要求 直屬上級：餐飲部經(jīng)理 直屬下級：無 （一） 崗位職責： 1． 記錄口述、抄寫、復信、寫報告、做好會議記錄，準備和復印文件，包括：信件、表格、報告、圖表、繪
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餐飲部工作總結
餐飲部工作總結 在賓館的正確領導和各部門的大力支持下，餐飲部團結一致，集思廣益，有望圓滿完成賓館下達的年度經(jīng)營計劃，現(xiàn)將一年來的工作情況總結如下：一、經(jīng)營情況截止11月底，餐
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餐飲部規(guī)范
目錄 餐飲部概述 1.1部門簡介 1.2崗位職責中餐廳服務規(guī)范 2.1宴會預定程序 2.1.1一般宴會預定 2.1.2專題宴會預定 2.1.3宴會菜單制定要求 2.1.4營業(yè)部訂餐程序 2.1.5營業(yè)部
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2009年度餐飲部工作總結
2009年度餐飲部工作總結 鑼鼓聲聲辭舊歲，喜氣洋洋迎新年，歲月的鐘聲將我們帶進了充滿希望的2010年?；仡欉^去的一年，餐飲部在總經(jīng)理室的正確領導關心下，在兄弟部門的大力協(xié)助下，
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餐飲部工作總結
餐飲部工作總結1 我們實習的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁
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餐飲部工作總結
餐飲部工作總結 15篇 餐飲部工作總結 1 20xx年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點，服
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餐飲部年度工作總結
篇一：2014年餐飲部工作總結及2015年工作計劃 2014年餐飲部工作總結及2015年工作計劃 xx年餐飲部工作總結及xx年工作計劃 時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫上圓滿的句號
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餐飲部年度總結
景盛和商務酒店餐飲部2011年度工作總結暨明年工作計劃目前餐飲營業(yè)狀況不太樂觀,營業(yè)額不穩(wěn)定，但是餐飲部在酒店的正確領導下,落實酒店廚房承包方案,以經(jīng)濟效益為中心,強化管
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餐飲部崗位職責
餐飲部崗位職責
一．(一)餐飲總監(jiān)
直接上級：總經(jīng)理
直接下屬：餐飲部經(jīng)理、行政總廚、
崗位職責
餐飲總監(jiān)負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1．制定年度、月度營業(yè)計 -
餐飲部年度工作總結范文大全
餐飲部年度工作總結（精選3篇）時間是箭，去來迅疾，一段時間的工作已經(jīng)告一段落，回顧過去這段時間的工作，收獲頗豐，不妨坐下來好好寫寫工作總結吧！好的工作總結都具備一些什么特點呢？下
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餐飲部規(guī)章制度
傳菜生管理制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。 -
餐飲部工作計劃匯總（精選合集）
餐飲部工作計劃匯總六篇時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編收
