專題：操作間管理制度范本
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操作間管理制度
入庫(kù)驗(yàn)收關(guān)鍵控制點(diǎn) 1、食用油、米、面類供貨商：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證（食品銷售商使用）或生產(chǎn)許可證 （食品生產(chǎn)企業(yè)使用）當(dāng)批次檢驗(yàn)合格報(bào)告和購(gòu)物憑證（發(fā)票或收據(jù)）； 2、調(diào)料、
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食堂操作間管理制度
食堂操作間管理制度 一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。 二、廚師要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)。
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學(xué)校食堂操作間管理制度
學(xué)校食堂操作間管理制度為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保證飯菜質(zhì)量，對(duì)食堂操作間制訂如下制度：1、食堂操作間實(shí)行封閉管理，非工作人員謝絕入內(nèi)。2、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料，保管驗(yàn)收員不
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食堂操作間管理制度
后莊里學(xué)校食堂操作間管理制度操作間是烹調(diào)食品的重要場(chǎng)所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。
1、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和 -
食堂操作間管理制度
食堂操作間管理制度 一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》與相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，提高法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。 二、廚師要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝，提高業(yè)務(wù)水
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學(xué)校食堂操作間及烹調(diào)加工管理制度
學(xué)校食堂操作間及烹調(diào)加工管理制度 一、烹調(diào)加工間清潔衛(wèi)生實(shí)行專人管理制，堅(jiān)持臺(tái)面和地面廢棄物每餐打掃清運(yùn)。 二、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全
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茶樓吧臺(tái)及操作間衛(wèi)生管理制度
茶樓吧臺(tái)及操作間衛(wèi)生管理制度 根據(jù)茶樓經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，為了更好地的滿足顧客的消費(fèi)需求，現(xiàn)對(duì)茶樓吧臺(tái)以及操作間的衛(wèi)生要求及管理作出以下規(guī)定： 1、茶樓所用的茶葉和消毒藥片必須
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餅店、蛋糕店操作間管理制度
操作間綜合治理規(guī)范守則
一、崗位分工合理明確
合理分工是保證工廠生產(chǎn)的前提，生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制定崗 位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形 -
學(xué)校食堂操作間管理制度（共5篇）
赫章縣雙坪鄉(xiāng)豐溝小學(xué)
食堂操作間管理制度
一、用于加工食品的刀、墩、案、容器、用具等，必須生、熟、葷、素分開使用，標(biāo)識(shí)明顯，不得混合存放；用后洗凈，定位存放，保持清潔。各種容 -
操作間制度
車間操作間管理制度 為了給一線工人創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，維護(hù)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，車間內(nèi)的操作間及空調(diào)設(shè)施都已安裝到位，現(xiàn)對(duì)操作間及附屬設(shè)施做出以下規(guī)定： 1、 各車間工段長(zhǎng)
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中央廚房各操作間工作衛(wèi)生管理制度
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中央廚房各操作間工作衛(wèi)生管理制度
中央廚房各操作間工作衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生管理制度： 1、應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，每天洗澡，勤洗頭發(fā)；操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指
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《工具間管理制度》
工具間管理制度第一條工具間實(shí)行專人管理，每月月底對(duì)工具認(rèn)真檢查一次，并做好記錄；工器具應(yīng)放在固定地點(diǎn)，不得亂拿亂放。第二條工具要妥善保管，保持干燥清潔，完整無(wú)損。對(duì)已損壞的
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炒菜間管理制度
炒菜間管理制度
1、炒菜工友要思想端正、身體健康、作風(fēng)正派、大公無(wú)私，熱愛炒菜工作，熱愛學(xué)生，視學(xué)生為自己兒女，熱心為學(xué)生服務(wù)。
2、團(tuán)結(jié)同志，互相協(xié)作，說話和氣，態(tài)度和藹，服從分 -
洗碗間管理制度
洗碗間管理制度 1.上班遲到一分鐘扣1元，超出30分鐘按曠工半天處理；曠工1天扣3天工資，取消當(dāng)月評(píng)分資格。 2.請(qǐng)假、調(diào)班必須有部門主管、經(jīng)理批準(zhǔn)，否則視為曠工；請(qǐng)假取消當(dāng)月評(píng)分
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處置間管理制度
處置間管理制度 處置間是存放和中轉(zhuǎn)病區(qū)污染物品的主要場(chǎng)所，處置間工作質(zhì)量的好壞直接影響醫(yī)院感染的發(fā)生。必須嚴(yán)格按以下制度執(zhí)行。 一、每班保持處置間清潔整齊, 一般各班
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大修間管理制度（范文模版）
大修間管理制度 為使檢修過程有組織、有計(jì)劃、有秩序地進(jìn)行。確保大修間工作安全、優(yōu)質(zhì)按期完工，對(duì)大修人員制定了如下制度和要求。 1. 大修人員要相互尊重，團(tuán)結(jié)互助，工作中注
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配餐間管理制度
配餐間管理制度配餐主要是對(duì)成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。
一、完善并充分利用"三防"（防塵、防蠅、防鼠）設(shè)施，
