專題：食品毒理學(xué)名詞解釋
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毒理學(xué)名詞解釋
名詞解釋
1、毒理學(xué)（Toxicology）：研究外源性化學(xué)物質(zhì)對生物機(jī)體的損害作用的學(xué)科（傳統(tǒng)定義）。2、現(xiàn)代毒理學(xué)（modern Toxicology ）：研究所有外源因素（如化學(xué)、物理和生物因素）對生物系 -
食品毒理學(xué)讀書筆記
食 品 毒 理 學(xué)
——讀書筆記
1、不含添加劑食品：
純天然食品：又叫自然食品。備注：純天然食品不一定就是綠色食品； 綠色食品：在中國是對無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。 -
食品毒理學(xué)總結(jié)
食品毒理學(xué)總結(jié) 食品毒理學(xué)：是大毒理學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，是研究食品中的有毒有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)、來源及對人體的損害作用及作用機(jī)制，評價(jià)其安全性，并確定其安全限值，以及提出預(yù)防
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食品毒理學(xué)總結(jié)資料
一、名詞解釋
1、原癌基因：調(diào)控細(xì)胞生長和增殖的正常細(xì)胞基因，突變后轉(zhuǎn)化稱為致癌的癌基因。
2、化學(xué)致癌：由外源化學(xué)物引起正常細(xì)胞發(fā)生惡性轉(zhuǎn)化并發(fā)展成腫瘤的過程。
3、生殖 -
食品毒理學(xué)自考快捷記憶
食品毒理學(xué)：是從生物學(xué)角度研究化學(xué)物質(zhì)和其他環(huán)境因素對生物機(jī)構(gòu)的損害作用及其機(jī)制的科學(xué)。食品毒理學(xué)研究的內(nèi)容： 1 食品中外源化學(xué)結(jié)構(gòu)，理化性質(zhì)在食品中的存在形式以及降
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食品毒理學(xué)課程小結(jié)復(fù)習(xí)題
第一章 緒論 1.毒理學(xué)的研究內(nèi)容 2.外源性化學(xué)物 包括 3.食品毒理學(xué)、研究內(nèi)容和最終目標(biāo) 4.食品毒理學(xué)的研究方法 5.食品被污染的主要途徑和預(yù)防措施第二章 基本概念 1. 毒
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食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序(試行)
食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序（試行）
【頒布單位】 衛(wèi)生部
【頒布日期】 ８５１２０１
【實(shí)施日期】 ８５１２０１前言
為了保障廣大消費(fèi)者的健康，對于直接和間接用于食品的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行安全性評價(jià)是一項(xiàng)極 -
食品毒理學(xué)第2階段測試題2b
江南大學(xué)現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育 第二階段測試卷
考試科目: 《食品毒理學(xué)》第七章至第十二章（總分100分）時(shí)間：90分鐘學(xué)習(xí)中心（教學(xué)點(diǎn)） 批次：層次：專業(yè)：學(xué)號：身份證號：姓名：得分：
一、單項(xiàng)選擇題（本 -
食品毒理學(xué)第3階段測試題3b
1、單項(xiàng)選擇題
1、海洋魚類腐敗變質(zhì)后將產(chǎn)生一定數(shù)量的，該物質(zhì)為強(qiáng)生物活性物質(zhì)，攝入后使機(jī)體發(fā)生中毒。
A、精胺B、腐胺C、尸胺D、組胺
2、研究表明，外源凝集素?cái)z入后與結(jié)合，減 -
食品營養(yǎng)學(xué)名詞解釋總結(jié)
食品營養(yǎng)學(xué)名詞解釋總結(jié) 亞健康:當(dāng)健康狀況透支,身體處于有不適的感覺卻又未發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀況,45%-85%. 健康：指不僅不生病，而且機(jī)體與環(huán)境之間在生理上、心理上、社會(huì)上
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食品化學(xué)名詞解釋總結(jié)
1， 食物：是指含有營養(yǎng)素的可食性物料。
2， 營養(yǎng)素：是指那些能維持人體正常生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)。
3， 食品：經(jīng)過加工的失誤成為食品。
4， 食品科學(xué)：一門將基礎(chǔ)學(xué)科和工程 -
食品營養(yǎng)學(xué)名詞解釋（精選五篇）
名詞解析 2、營養(yǎng)學(xué)：是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。 3、食品營養(yǎng)學(xué)：是研究食品和人體健康關(guān)系的一門科學(xué)，應(yīng)使人們在最經(jīng)濟(jì)的條件下獲得最合理的營養(yǎng)。 5、營養(yǎng)不良：指
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毒理學(xué)簡答題
1.藥物毒性臨床前評價(jià)通常做哪些試驗(yàn)? 第一水平急性毒性試驗(yàn)： （1）致死的量效曲線和可能的器官損傷； （2）眼睛和皮膚刺激性試驗(yàn)； （3）致突變活性初篩。 第二水平長期毒性試驗(yàn) （第一階段
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毒理學(xué)練習(xí)
毒 理 學(xué) 練習(xí)第一章總論
一、論述題
1．試述藥物毒性作用的類別并舉例說明
2.試述新藥臨床前毒理學(xué)研究的目的、意義及局限性和新藥上市后仍應(yīng)注意的問題。
3.試述修復(fù)不全 -
毒理學(xué)論文
青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 課程結(jié)業(yè)論文課程：食品毒理學(xué)
學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院姓名：王法鵬（20106463） 班級：10級質(zhì)檢專一 指導(dǎo)老師：于春娣
完成時(shí)間：2011年12月19日對鬼臼毒素及衍生物的研究 -
毒理學(xué)復(fù)習(xí)資料
名詞解釋
1.毒物 (Toxicant)：在一定條件下，以較小劑量（進(jìn)入機(jī)體）就能對機(jī)體產(chǎn)生損害作用或使機(jī)體出現(xiàn)異常反應(yīng)的外源化學(xué)物。
2.毒性(Toxicity)：外源化學(xué)物與機(jī)體接觸或進(jìn)入機(jī)體 -
毒理學(xué)復(fù)習(xí)題
毒理學(xué)
一、名詞解釋
1、自由基：在其外層軌道中含有一個(gè)或多個(gè)不成對電子的分子或分子片段?；瘜W(xué)物通過接受一個(gè)電子、丟失一個(gè)電子或共價(jià)鍵均裂而形成自由基。
2、遺傳毒性 -
毒理學(xué)試題
1、特異質(zhì)反應(yīng)用藥者先天遺傳異常引起的。
2.終毒物與靶分子的反應(yīng)有：以上都是
3.通常不是藥物毒性作用的靶分子：ATP
5.藥物引起的氧化溶血常見情況不包括：服用氰化物和硫化物
