專題：宴會(huì)服務(wù)流程中餐
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中餐宴會(huì)服務(wù)流程
中餐宴會(huì)服務(wù)流程宴會(huì)服務(wù)可分為五個(gè)基本環(huán)節(jié)。它們分別是宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作、宴會(huì)前的迎賓工作、宴會(huì)中的就餐服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)和宴會(huì)結(jié)束工作。 準(zhǔn)備工1．掌握情況 接到宴
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中餐宴會(huì)服務(wù)程序
中餐宴會(huì)服務(wù)程序 一、接受任務(wù)通知書 了解宴會(huì)的有關(guān)情況，以及餐廳工作安排 ⑴、了解賓客的情況：主辦單位、宴請(qǐng)對(duì)象、席位座次安排、有何忌諱、聯(lián)系電話； ⑵、宴會(huì)方面的內(nèi)容
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第三節(jié) 中餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程
第三節(jié) 中餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程 各位評(píng)委老師，早上好，今天我說課的內(nèi)容是中餐宴會(huì)服務(wù)規(guī)程，本節(jié)內(nèi)容來源于旅游服務(wù)與管理專業(yè)高一學(xué)生教材《餐飲服務(wù)與管理》第六章第三節(jié)內(nèi)容。 首
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COP-ZC-06中餐宴會(huì)服務(wù)程序
中餐部工作手冊(cè)文件名稱：中餐宴會(huì)服務(wù)程序版號(hào)：Ａ文件編號(hào)：ＣＯＰ－ＺＣ－０６修改號(hào)：０頁數(shù)：第 1 頁 共 6 頁1. 0目的妥善做好宴會(huì)服務(wù)工作2. 0適用范圍樓面部各餐廳3.0職責(zé)3.1樓面部主管或領(lǐng)班負(fù)責(zé)宴
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宴會(huì)服務(wù)流程
宴會(huì)服務(wù)流程 1、宴會(huì)廳準(zhǔn)備工作及要求 （1）宴會(huì)前三天根據(jù)宴會(huì)桌數(shù)合理計(jì)算各崗位人員使用數(shù)量、臺(tái)面、椅子及各類布草、各類餐具、使用器具等宴會(huì)相關(guān)物品，計(jì)算明細(xì)上報(bào)部門經(jīng)
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中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)流程
中餐宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)流程 -中餐宴會(huì)擺臺(tái) 擺臺(tái)是把各種餐具按要求擺放在餐桌上，它是餐廳配餐工作中的重要一項(xiàng)內(nèi)容。是一門技術(shù)，擺的好壞直接影響服務(wù)質(zhì)量和餐廳的面貌。 中餐宴會(huì)
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《中餐服務(wù)流程》簡(jiǎn)介
1 、迎客：1 ）開餐前5 分鐘，由餐廳迎賓員，站立餐廳門口，迎接第一位客人，并道好。2 ）當(dāng)值員工按服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿立于分工區(qū)域，等待開餐迎接客人。3 ）標(biāo)準(zhǔn)姿式：要求保持良好的精神面貌及姿
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星級(jí)酒店中餐宴會(huì)服務(wù) 培訓(xùn)
中餐宴會(huì)服務(wù) 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、了解宴會(huì)的種類及宴會(huì)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。 2、掌握宴會(huì)預(yù)訂的步驟與要領(lǐng)。 3、掌握中餐宴會(huì)廳布局、餐臺(tái)布置要領(lǐng)。 4、了解中餐宴會(huì)菜單的組成內(nèi)容。 5、
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中餐主題宴會(huì)服務(wù)方案（五篇）
中餐主題宴會(huì)服務(wù)方案 宴會(huì)主題：手牽手，一起走 用餐人數(shù)：10人/桌共100人 用餐桌數(shù)：主桌（1） 副桌（9） 備桌（1） 用餐標(biāo)準(zhǔn)：1200元/桌 班級(jí)：10級(jí)旅游管理2班 姓名：范明芬 07 一、宴會(huì)布局設(shè)計(jì)
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中餐宴會(huì)服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范
中餐宴會(huì)服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（一） 要求：過硬的服務(wù)操作技能和應(yīng)變能力和整體配合意識(shí)，對(duì)操作技能的要求“三輕”（說話輕、操作輕、走路輕），“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腳勤）。 1 、
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中餐宴會(huì)應(yīng)如何管理
中餐宴會(huì)應(yīng)如何管理（供參考） 宴會(huì)是國際和國內(nèi)的政府、社會(huì)團(tuán)體、單位、公司或個(gè)人之間為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交目的的需要，根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序而舉行的一種
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中餐宴會(huì)擺臺(tái)試題
中餐宴會(huì)擺臺(tái)技能大賽試題 1．按照地區(qū)，歷史和風(fēng)味的特點(diǎn)，中國菜可分為哪幾類？ 答：地方菜，宮廷菜，官府菜，素菜和少數(shù)民族菜等。 2、中式烹飪的特點(diǎn)： 答：原料豐富，菜品繁多；選料嚴(yán)謹(jǐn)，因材施
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中餐宴會(huì)擺臺(tái)說課稿
《中餐宴會(huì)擺臺(tái)》說課稿 綜合部：劉梅 各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師大家好！ 我今天說課的題目是《中餐宴會(huì)擺臺(tái)》，我按以下六個(gè)程序說課，主要說每個(gè)程序的要點(diǎn)： 一、課程定位 二、教材分析
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中餐宴會(huì)的準(zhǔn)備工作教案
《中餐宴會(huì)準(zhǔn)備工作》教案 該節(jié)內(nèi)容在本教材的特點(diǎn)是利用了提綱、條款形式向?qū)W生介紹中餐宴會(huì)準(zhǔn)備工作的理論知識(shí)，但采取這種形式來教學(xué)不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也不利于對(duì)學(xué)
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中餐接待工作流程
中餐接待工作流程 一、 準(zhǔn)備工作 1、 接到預(yù)定時(shí)，需了解客人的身份、名稱、國籍、生活習(xí)慣、禮儀、忌諱、人數(shù)、用餐時(shí)間、結(jié)賬方式、客人喜好（如酒店老客） 2、 準(zhǔn)備餐中用到的
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宴會(huì)流程
3月份 12次培訓(xùn)每個(gè)星期3次培訓(xùn)一.認(rèn)真閱讀BEO
二.八知三了解：八知：1臺(tái)數(shù)。2·人數(shù)。3·標(biāo)準(zhǔn)。4·開餐時(shí)間。5·菜式品種。6·主辦單位。7·收費(fèi)方法。8·邀請(qǐng)對(duì)象。三了解：1· -
中餐宴會(huì)就餐禮儀常識(shí)（5篇）
中餐宴會(huì)就餐禮儀常識(shí)進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅，嘴嚼食物時(shí)，不可發(fā)出聲響;食物過熱時(shí)，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上
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中餐宴會(huì)擺臺(tái)英語[精選五篇]
英語口語比賽參考題—中餐宴會(huì)擺臺(tái) 題型一中譯英 1. 您一共有幾個(gè)人用餐？（How many persons in your dinner party?） 2. 請(qǐng)問您預(yù)訂的用餐時(shí)間是什么時(shí)候？（May I know the time f
