第一篇：學習插花與茶道有感

學習插花與茶道有感

中國是個文明古國有著悠久的歷史，中國也是茶的發(fā)源地！很早以前茶就已經(jīng)在中國非常流行了，并且一直被我們視為珍品！在古代茶被國外的傳教士帶回他們的國家，并因為味道獨特品質(zhì)優(yōu)秀被視為珍品，并且只有貴族才能享用。隨著歷史的發(fā)展，茶葉已經(jīng)越來越流行于世界各地。

茶有很多種類，像是綠茶，紅茶，茉莉花茶，普洱茶，鐵觀音茶，毛尖茶等等。不同的茶有不同的喝法有不同的品茶方式。茶在千百年來能被視為珍品當然不僅僅是因為它的口味獨特還因為它有修身養(yǎng)性健體的功效。

關于茶的認識，我的想法還很膚淺，以下是我在課堂上和在張立坤老師的書中學到的一些東西。

“魯迅先生說“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，首先必須有工夫，其次是練出來的特別的感覺”。

品茶有三個境界：

（一）信：真實，是物質(zhì)方面的需求；

（二）雅：高雅，是精神方面的感受；

（三）達：通達，是天人合一的境界。

茶道是一茶為載體，以道德為原則，通過品茶而參悟人生的一種修行。綠茶是中國生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最多的一種茶葉。習茶的方法是:采青，殺青（蒸青，炒青），揉捻，干燥（炒青，烘青，曬青）。

‘白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致，正焙之不過四五家，不過一二株。’白茶主要分為兩類1.白芽茶：用大白茶肥壯的芽頭制成的白茶；2.白葉茶：采摘一芽二三葉或單片葉為原料加工而成的白茶，有白牡丹，汞眉，壽眉等品種。

黃茶是一種很獨特的茶葉。其制作工藝近似綠茶，加工工序為：鮮葉—>殺青—>揉捻—>燜黃—>干燥。黃茶的湯色，香氣，味道要比綠茶，白茶更濃郁。黃茶依原料茶葉嫩度和大小分為黃芽茶，黃小茶，黃大茶。

青茶是介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間的一類茶葉，屬于半發(fā)酵茶類，因干茶色澤多半青褐故稱青茶茶界俗稱烏龍茶，是中國特有的茶類之一。青茶按加工工藝可分為：閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍，臺灣烏龍。

紅茶屬于全發(fā)酵茶類。由于全發(fā)酵所以形成紅茶“紅葉紅面”的品質(zhì)特點。根據(jù)紅茶的制作方法及品質(zhì)風格差別可分為：小鐘紅茶，工夫紅茶，紅碎茶。紅茶茶性溫和醇厚，像一位慈祥通達的老人家，讓人覺得平和。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類。這種茶葉的最大優(yōu)點就是可以長久保存并且越陳越香。

花茶和緊壓茶都是再加工茶類，比如：普洱沱茶，普洱方茶，普洱磚茶，普洱圓茶，普洱緊茶，竹筒香茶。

品茶技法：觸覺感其質(zhì)，視覺觀其色，嗅覺聞其香，味覺嘗其味。” 以上選自張立坤老師所編寫的《插花品茶之道》。

每個人都有美的追求，花往往都是美的代表。插花就是充分地將花的美表現(xiàn)出來時觀賞的人能有美的享受。

“西方古典插花的歷史久遠，從古埃及時代就已經(jīng)開始。它還吸收了東方插花的一些特點。西方插花的用花數(shù)量比較大有花木繁盛之感。注重幾何構圖，較多講究對稱的插法，有雍容華貴之態(tài)。色彩力求濃重艷麗，創(chuàng)造出熱烈的氣氛，具有豪華富貴之氣。

日本的花道起源于中國，在相當長的一段時間里都以寺廟祭壇插花為主導，僅在僧侶之間流行，具有濃厚的宗教色彩，花型嚴謹面對稱。最主要的流派是池坊流，小原流，草月流，卸室流，未生流，嵯峨流，松風流，古流等等。

中國傳統(tǒng)插花藝術的造型是量少固定，最多例外，量少常規(guī)，最多變化的藝術形式。中國的插花要建立一種三維的立體思維意識，掌握黃金分割率掌握形態(tài)和質(zhì)地，掌握不對稱造型規(guī)律，處理好動勢與均衡的關系。掌握線條造型?！?/p>

以上選自張立坤老師所編寫的《插花品茶之道》。

通過課堂的學習及對書籍的學習很好的培養(yǎng)了我平靜的心態(tài)及處世的態(tài)度，所以以后要努力學習知識，培養(yǎng)自己的品質(zhì)修養(yǎng)。

第二篇：學習插花、茶道、日本料理制作活動策劃方案

學習插花、茶道、日本料理制作活動策劃方案

一.活動介紹 1.活動名稱：“日式風情，開心午后”——學習插花、茶道及日本料理制作 2.活動對象：廈門理工學院全體學生 3.活動時間：4月22號 4.地點：實驗樓圓盤

5.活動形式：圖片展，視頻介紹，現(xiàn)場教授及學習6.組織單位：廈門理工學院學生會社團部日語協(xié)會

外語系日語專業(yè)策劃組 二.活動目的

插花、茶道及壽司是日本傳統(tǒng)文化的精髓，堪稱日本文化的三大標志。為了使同學們更好的了解這三大藝術，進一步培養(yǎng)起學習日語及日本文化的熱情，日語協(xié)會特此舉辦此次活動。希望通過此次活動能加深同學們對日本文化的感性認識，提高自身藝術修養(yǎng)，豐富和活躍校園文化生活，三.活動準備 1.宣傳

(1)活動海報：聯(lián)系宣傳部制作活動宣傳海報（三張，噴繪），分別置于教學樓大廳、一期和二期三期公寓

(2)廣播：與校廣播站聯(lián)系宣傳活動(3)報紙：與院學通社聯(lián)系，跟蹤報道 2.圖文展

(1)收集有關日本插花、茶道及料理文化的圖片文字資料，整理制作電子文檔，設計成海報形式；收集視頻資料，活動當天用筆記本電腦現(xiàn)場展示日本文化。(2)聯(lián)系制作噴繪海報，并粘貼在展板上(3)海報裝飾，如彩帶等 2.插花學習

(1)邀請日語老師現(xiàn)場教授插花藝術，并指導同學們學習自主插花(2)根據(jù)老師當日教授的需要購買一定數(shù)量的鮮花(3)準備插花所需工具，如剪刀等

(4)與教學樓保安聯(lián)系借桌椅，搬到圖文信息廣場 3.茶道學習

(1)邀請日語老師現(xiàn)場教授茶道(2)準備茶具、墊子等用具 4.壽司制作學習

(1)購買制作壽司原料及工具

(2)組織零七級理事（多人）現(xiàn)場教授同學們做壽司 5.關注天氣變化，考慮時間和場地的變更 6.準備投票箱和獎品 四.活動流程1.4月15日邀請大和的老師來教授插花常識。播放插花演示視頻

在播放視頻之時，請老師先傳授一些茶道知識。教授負責人

2.時間內(nèi)容 道具 工作人員

12：30—14：50 插花部分：①將用到的花以及道具準備好。將花運到實驗樓圓盤的陰涼處放置準備好。

②布置場地。比賽及展示要用到的花。插花用具。及桌子和椅子 ① 4人

② 6人 茶道部分：①接待老師 ②現(xiàn)場布置：在地上鋪一個席子及墊子 ③將茶道用具擺放好 抹茶粉。茶道器具。四卷席子 六個墊子 ① 2人 ② ③6人 音樂部分：①接古箏演奏者，搬運古箏

②準備音響設備及音樂 一臺古箏 一組音響及選好的音樂 ① 2人 ② 3人 料理部分：①購買材料（提前購買）②樣品制作 ③試吃品 ④洗好活動要用的菜，準備好材料 食堂 菜 調(diào)料 ① 2人 ② 4～5人

③ 4～5人

④ ２人 15:00-15:05 主持人宣布活動開始并介紹活動內(nèi)容 1-2人 15:00-15：15 插花老師現(xiàn)場表演，古箏伴奏 2人 主持人要說明現(xiàn)場投票及抽獎內(nèi)容 15:15-15:40 插花比賽正式開始。各選手開始插花 我們要對每一個選手進行編號，在所放作品的桌子上標號 各2人（除上場的人）茶道演示開始：①老師以及六位示范生（兩位表演茶道，三位演示喝茶的方法）②經(jīng)過表演后主持人宣布讓現(xiàn)場的觀眾參與進來 ③老師現(xiàn)場指導，現(xiàn)場多做一些茶讓大家品嘗

塑料杯，茶具 15:40-16:00 對插花成果進行投票，茶道繼續(xù)不變（※在活動快結束之前有抽獎，從投票的選手當中選三個人有驚喜等待）設一個投票箱

2人 16:00-17:30 ① 介紹今天要教授的料理內(nèi)容

② 開始教授料理

③ 同學們參與學習的環(huán)節(jié) 4人 3.唱票方式：學生投票一票一分，每一個學生能選三個作品。也就是說一個學生可以投三票。老師所選的那一個作品加5票的份量。六.資金預算

用 途 金額（單位：元）噴繪海報 120 鮮花 200-250 插花制作工具、水瓶 150 茶具（租借）200 茶道所需墊子(租借,購買)60 料理材料 200 獎品 150 抹茶粉 70 彈性預算 100 宣傳傳單 90 投票 10 總預算： 1300元人民幣 七.應急控制

（1）天氣變化應急方案：插花及制作壽司轉移到圖書館門口，茶道轉移到教學樓或改期（2）老師臨時有事，不能來教授技藝：茶道改為電腦視頻欣賞，插花改為現(xiàn)場插花大賽，同學們可憑自己的靈感隨手插花，投票與頒獎不變。

附：其它緊急情況發(fā)生時，由負責人處理。

第三篇：學習插花、茶道、日本料理制作活動策劃方案

一.活動介紹

1.活動名稱：“日式風情，開心午后”——學習插花、茶道及日本料理制作

2.活動對象：廈門理工學院全體學生

3.活動時間：4月22號

4.地點：實驗樓圓盤

5.活動形式：圖片展，視頻介紹，現(xiàn)場教授及學習

6.組織單位：廈門理工學院學生會社團部日語協(xié)會

外語系日語專業(yè)策劃組

二.活動目的插花、茶道及壽司是日本傳統(tǒng)文化的精髓，堪稱日本文化的三大標志。為了使同學們更好的了解這三大藝術，進一步培養(yǎng)起學習日語及日本文化的熱情，日語協(xié)會特此舉辦此次活動。希望通過此次活動能加深同學們對日本文化的感性認識，提高自身藝術修養(yǎng)，豐富和活躍校園文化生活，三.活動準備

1.宣傳

(1)活動海報：聯(lián)系宣傳部制作活動宣傳海報（三張，噴繪），分別置于教學樓大廳、一期和二期三期公寓

(2)廣播：與校廣播站聯(lián)系宣傳活動

(3)報紙：與院學通社聯(lián)系，跟蹤報道

2.圖文展

(1)收集有關日本插花、茶道及料理文化的圖片文字資料，整理制作電子文檔，設計成海報形式；收集視頻資料，活動當天用筆記本電腦現(xiàn)場展示日本文化。

(2)聯(lián)系制作噴繪海報，并粘貼在展板上

(3)海報裝飾，如彩帶等

2.插花學習

(1)邀請日語老師現(xiàn)場教授插花藝術，并指導同學們學習自主插花

(2)根據(jù)老師當日教授的需要購買一定數(shù)量的鮮花

(3)準備插花所需工具，如剪刀等

(4)與教學樓保安聯(lián)系借桌椅，搬到圖文信息廣場

3.茶道學習

(1)邀請日語老師現(xiàn)場教授茶道

(2)準備茶具、墊子等用具

4.壽司制作學習

(1)購買制作壽司原料及工具

(2)組織零七級理事（多人）現(xiàn)場教授同學們做壽司

5.關注天氣變化，考慮時間和場地的變更

6.準備投票箱和獎品

7.網(wǎng)絡：計劃建立qq空間，在空間里介紹此次活動及日語協(xié)會、日本文化等，鼓勵大家寫下對此次活動的心得感受。由理事負責管理空間，及 時刪除一些過激的留言，不會造成不良影響。

四.活動流程

1.

4月15日

邀請大和的老師來教授插花常識。播放插花演示視頻在播放視頻之時，請老師先傳授一些茶道知識。教授負責人2.

時間

內(nèi)容道具工作人員12：30—14：50

插花部分：①將用到的花以及道具準備好。將花運到實驗樓圓盤的陰涼處放置準備好。

②布置場地。

比賽及展示要用到的花。插花用具。及桌子和椅子

① 4人

② 6人

茶道部分：①接待老師

②現(xiàn)場布置：在地上鋪一個席子及墊子

③將茶道用具擺放好

抹茶粉。

茶道器具。

四卷席子

六個墊子

① 2人

② ③6人

音樂部分：①接古箏演奏者，搬運古箏

②準備音響設備及音樂

一臺古箏

一組音響及選好的音樂

① 2人

② 3人

料理部分：①購買材料（提前購買）

②樣品制作

③試吃品

④洗好活動要用的菜，準備好材料

食堂

菜

調(diào)料

① 2人

② 4～5人

③ 4～5人

④ ２人

15:00-15:05

主持人宣布活動開始并介紹活動內(nèi)容

1-2人

15:00-15：15

插花老師現(xiàn)場表演，古箏伴奏

2人

主持人要說明現(xiàn)場投票及抽獎內(nèi)容

15:15-15:40

插花比賽正式開始。各選手開始插花

我們要對每一個選手進行編號，在所放作品的桌子上標號

各2人（除上場的人）

茶道演示開始：①老師以及六位示范生（兩位表演茶道，三位演示喝茶的方法）

②經(jīng)過表演后主持人宣布讓現(xiàn)場的觀眾參與進來

③老師現(xiàn)場指導，現(xiàn)場多做一些茶讓大家品嘗

塑料杯，茶具

15:40-16:00

對插花成果進行投票，茶道繼續(xù)不變（

※在活動快結束之前有抽獎，從投票的選手當中選三個人有驚喜等待）

設一個投票箱

2人

16:00-17:30

① 介紹今天要教授的料理內(nèi)容

② 開始教授料理

③ 同學們參與學習的環(huán)節(jié)

4人

3.唱票方式：學生投票一票一分，每一個學生能選三個作品。也就是說一個學生可以投三票。老師所選的那一個作品加5票的份量。

六.資金預算

用 途 金額（單位：元）

噴繪海報 120

鮮花 200-250

插花制作工具、水瓶 150

茶具（租借）200

茶道所需墊子(租借,購買)60

料理材料 200

獎品 150

抹茶粉 70

彈性預算 100

宣傳傳單 90

投票 10

總預算： 1300元人民幣

七.應急控制

（1）天氣變化應急方案：插花及制作壽司轉移到圖書館門口，茶道轉移到教學樓或改期

（2）老師臨時有事，不能來教授技藝：茶道改為電腦視頻欣賞，插花改為現(xiàn)場插花大賽，同學們可憑自己的靈感隨手插花，投票與頒獎不變。

附：其它緊急情況發(fā)生時，由負責人處理。

第四篇：茶藝與茶道學習心得體會

茶藝與茶道學習心得體會

因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。

在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。

第五篇：茶道與茶文化

大學生與茶文化

我們的傳統(tǒng)文化正在從我們身邊一點點的消逝，這些從老祖宗那里積淀下來的東西在慢慢的被我們遺忘。如果這些東西傳承到我們這一代中斷了，那么我們能留給未來什么呢？是無數(shù)的高樓，是機器的轟鳴，是網(wǎng)絡文化，是······

我想這些都不是，留下的應該是我們的傳統(tǒng)文化，我們的從前。茶文化作為傳統(tǒng)文化的一部分，同樣應當?shù)玫絺鞒?。而不是一味的推崇西方的咖啡、可樂?/p>

茶，是中華民族的舉國之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

茶文化之茶的歷史。

茶的起源，陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“茶茗久服，令人有力悅志”的記載，認為飲茶始于神農(nóng)時代，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。（《茶經(jīng)·六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與黃帝同為中國上古都部落首領。

茶的發(fā)展，中國飲茶始于西漢有史可據(jù)，但在西漢時期，中國只有四川一帶飲茶，西漢對茶作過記錄的司馬相如、王褒、楊雄均是四川人。兩漢時期，茶作為四川的特產(chǎn)，通過進貢的渠道，首先傳到京都長安，并逐漸向當時的政治、經(jīng)濟、文化中心陜西、河南等北方地區(qū)傳播；另一方面，四川的飲茶風尚沿水路順長江而傳播到長江中下游地區(qū)。從西漢直到三國時期，在巴蜀之外，茶是供上層社會享用的珍稀之品，飲茶限于王公朝士。飲茶在三國兩晉南北朝時期開始慢慢發(fā)展。

飲茶風尚興起，中唐封演《封氏聞見記》卷六飲茶載：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷俠，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。于是茶道大行，王公朝士無不飲者。窮曰競夜，殆成風俗，始自中地，流于塞外?！狈庋菡J為禪宗促進了北方飲茶的形成，唐代開元以后，中國的“茶道”大行，飲茶之風彌漫朝野。飲茶風俗在中唐慢慢形成，但是飲茶此時還是只是一種貴族們生活的一部分，并未走入尋常百信家。茶的普及，宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧?！彼侮蛔阅痢秹袅轰洝肪硎蚌椾仭陛d：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶?！弊运未迹杈统蔀殚_門“七件事”之一。宋徽宗趙佶《大觀茶論》序云：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。”飲茶從宋代開始慢慢進入尋常百信家里，飲茶也變的大眾化、普及化。

茶文化之茶與宗教。

茶文化，包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。中國人歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。

茶與道教，唐代時，道士喜飲茶者已比比皆是。由于茶能“輕身延年”，故茶成了想得道成仙的道家修煉的重要輔助手段，而將茶作為長生不老的靈丹妙藥。道教在祭祀時祈禱作法等場合的獻茶也成為“做道場”的程式之一。道士們品茶，也種茶。凡在道教宮觀林立之地，也往往是茶葉盛產(chǎn)之地。道士們都于山谷嶺坡處栽種茶樹，采制茶葉，以飲茶為樂，提倡以茶待客，以茶為祈禱、祭獻、齋戒、甚而“驅鬼妖”的供品之一。

茶與佛教，佛教修行之法為“戒、定、慧”?！敖洹保床伙嬀?，戒葷吃素；“定、慧”，即坐禪修行，要求坐禪時頭正背直、不動不搖、不委不倚，而進入專注忘我的境界。此種耗費精神、損傷體力的坐禪，正好以飲茶來調(diào)整精氣，故飲茶自古以來受到僧人們的推崇。坐禪是佛教的重要修行內(nèi)容之一，而坐禪與飲茶是密不可分的。僧人坐禪，又稱“禪定”。唯有鎮(zhèn)定精神、排除雜念、清心靜境，方可自悟禪機。而飲茶不但能“破睡”，還能清心寡欲、養(yǎng)氣頤神。故古有“茶中有禪、茶禪一體、茶禪一味”之說。意指禪與茶葉同為一味，品茶成為參禪的前奏，參禪成了品茶之目的，二位一體，到了水乳交融的境地。

茶文化之茶與文學。

我國悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但專門論述茶葉的書而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關于茶茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術的內(nèi)容。

歷史上記載的茶書失散較多，現(xiàn)在比較完整地保存下來的只?！恫杞?jīng)》，《茶經(jīng)》也成為茶文化的一部圣經(jīng)。下面介紹基本與茶有關的專著：《茶經(jīng)》－唐、陸羽撰，成書于公元758年前后，內(nèi)容分3卷10節(jié)。《煎茶水記》－唐、張又新撰，公元825年前后問世，1卷?！恫刹桎洝罚啤赝ン拮诠?60年前后，約失傳于北宋，僅存辨、嗜、易、苦、致五類六則?！妒鶞贰罚啤⑻K 撰，具體成書年代不詳。原文佚，引自《清異錄》第四卷茗 部?！恫桎洝罚巍⒉滔逯?。蔡襄自序：因陸羽《茶經(jīng)》沒有記載福建建安之茶，丁謂《茶圖》獨采制之事?！稏|溪試茶錄》－宋、宋子撰。如今，茶已經(jīng)深入到了大多尋常百姓的家中，其中沉淀的文化也在慢慢的走入尋常百信的家中。而這中間大多數(shù)為“飲茶”的文化，并不是“茶”文化的全部。

一種文化需要傳承，需要發(fā)揚光大，需要我們共同努力。茶文化作為傳統(tǒng)文化的一部分，同樣需要我們來傳承。作為大學生的我們有這個責任去傳承，在這一過程中我們更深入的看到茶文化的博大。

一張?zhí)梢危粔厝?，沖泡出幾千年的茶文化與中國文化。

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