第一篇：《2. 做酸奶》教案1

《2.做酸奶》教案

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過自制酸奶證明細菌的存在。

2、能夠通過收集資料，模擬細菌的繁殖來探索細菌的特點。

3、學(xué)會一些防止病菌傳播的方法。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師準(zhǔn)備：粉筆灰、黃豆、試驗記錄紙、紙杯。學(xué)生準(zhǔn)備：做好的酸奶、課前收集的各種細菌的資料。

課時安排：2課時 教學(xué)過程：

第一課時：

一、學(xué)習(xí)制作酸奶的方法

1、師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？

2、學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。

（讓學(xué)生提出各種可能性，教師不做任何評價；提醒學(xué)生回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發(fā)現(xiàn)。）

3、教會學(xué)生學(xué)習(xí)動手做酸奶的方法。（1）介紹做酸奶的方法：

①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘 ②消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙一燙）

③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細攪勻，并蓋上蓋子。

④保溫8個小時后，酸奶就做成了。

4、強調(diào) 制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)生所有的器皿要進行消毒處理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、布置作業(yè)

1、制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。

2、為什么鮮奶會變成酸奶呢？回去查找相關(guān)的資料，下次交流.第二課時：

一、組織學(xué)生開展酸奶品嘗會

1、師：上節(jié)課，同學(xué)們回家后親自做了酸奶(板書課題)。今天，同學(xué)們帶來了親自做的酸奶，真了不起！下面我們就舉行一個酸奶品嘗交流會。

要求：在酸奶品嘗交流會上，你可以品嘗其他同學(xué)做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要選出你認(rèn)為最好喝的酸奶。

2、學(xué)生分組進行品嘗并交流。

3、全班匯報并交流。

4、質(zhì)疑問難：在做酸奶和品嘗酸奶的過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問題？

5、學(xué)生提出問題。（教師把學(xué)生的問題寫在黑板上）

二、認(rèn)識細菌及酸奶形成的原因

1、教師指導(dǎo)并幫助學(xué)生確定研究問題：為什么牛奶會變成酸奶？

2、學(xué)生針對問題討論并猜測。

3、組織學(xué)生以小組為單位整理通過網(wǎng)絡(luò)、書本收集有關(guān)細菌的資料。

4、學(xué)生進行組內(nèi)交流，然后每組選出代表進行全班交流。

5、民主評議小組研究情況。

6、教師小結(jié)：

（1）細菌的基本形態(tài)特點及分布；（2）細菌的繁殖；(二分列繁殖)（3）細菌與人和自然界的關(guān)系。

7、模擬細菌的繁殖試驗：

介紹模擬細菌繁殖的實驗，并讓學(xué)生說出試驗中各種物品環(huán)節(jié)模擬的是什么？ 進行試驗，試驗到細菌繁殖到第八代。預(yù)測第二十一代細菌的數(shù)量。

填寫試驗紀(jì)錄，匯報實驗后的結(jié)論和感受。

三、了解沒有細胞結(jié)構(gòu)的病毒

1、講述：下面老師再告訴大家一個秘密，動物、植物和我們前面所研究過的微生物都是由細胞構(gòu)成的，你知道嗎？在微生物大家族中，還有一種沒有細胞結(jié)構(gòu)的成員，它就是病毒。

2、談話：你聽說過“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒引起的。

3、學(xué)生看教材插圖認(rèn)識形形色色的病毒。

4、提問：你對哪種病毒比較熟悉？不妨向同學(xué)介紹介紹。

5、學(xué)生交流。

6、教師小結(jié)：病毒個頭很小，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個細菌那么大。病毒單獨存在時，不會生長、繁殖，像一個沒有生命的非生命體。然而，一旦侵入其他生物的活細胞中，就能夠生長繁殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比如，麻疹病毒等。病毒比細菌小得多，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個桿菌那么大，所以，一般只有用電子顯微鏡才能看到它。

7、談話：你還知道哪些危害人類健康的病毒？

第二篇：做酸奶優(yōu)質(zhì)教案

《做酸奶》教學(xué)設(shè)計

教學(xué)目標(biāo)：

過程與方法

1．通過自制酸奶證明細菌的存在。

2．能夠通過收集資料，模擬細菌的繁殖來探索細菌的特點。3．學(xué)會一些防止病菌傳播的方法。知識與技能

1．認(rèn)識細菌的主要特點和對人正反兩方面的作用； 2．知道酸奶是有乳酸菌發(fā)孝而變成的； 3．學(xué)會對有害細菌的預(yù)防措施。情感、態(tài)度與價值觀

1．愿意與同學(xué)合作交流以便更好地了解所學(xué)知識。2．通過搜集資料，能更好的學(xué)習(xí)知識。3．關(guān)心科學(xué)和人類相關(guān)的社會問題。

4．體驗科學(xué)技術(shù)進步給人類生活帶來的好處。教學(xué)準(zhǔn)備：

教師準(zhǔn)備：粉筆灰、黃豆、試驗記錄紙、紙杯。

學(xué)生準(zhǔn)備：做好的酸奶、課前收集的各種細菌的資料、課時安排: 2課時 教學(xué)過程:

第一課時

一、學(xué)習(xí)制作酸奶的方法

1．師：你們吃過酸奶嗎？酸奶是怎么做成的嗎？誰能說？ 2．學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。

（讓學(xué)生提出各種可能性，教師不做任何評價；提醒學(xué)生回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發(fā)現(xiàn)）

3．教會學(xué)生學(xué)習(xí)動手做酸奶的方法。（1）介紹做酸奶的方法：

①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。②消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙一燙）

③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細攪勻，并蓋上蓋子。④保溫8個小時后，酸奶就做成了。

4、強調(diào)

制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi) 生，所有的器皿要進行消毒處理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

二、布置作業(yè)

1．制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。

2．為什么鮮奶會變成酸奶呢？回去查找相關(guān)的資料，下次交流.第二課時 教學(xué)內(nèi)容：

一、組織學(xué)生開展酸奶品嘗會

1．師：上節(jié)課，同學(xué)們回家后親自做了酸奶(板書課題)。今天，同學(xué)們帶來了親自做的酸奶，真了不起！下面我們就舉行一個酸奶品嘗交流會。

要求：在酸奶品嘗交流會上，你可以品嘗其他同學(xué)做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要選出你認(rèn)為最好喝的酸奶。2．學(xué)生分組進行品嘗并交流。3．全班匯報并交流。

4．質(zhì)疑問難：在做酸奶和品嘗酸奶的過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問題？

5．學(xué)生提出問題。（教師把學(xué)生的問題寫在黑板上）

二、認(rèn)識細菌及酸奶形成的原因

1．教師指導(dǎo)并幫助學(xué)生確定研究問題：為什么牛奶會變成酸奶? 2．學(xué)生針對問題討論并猜測。

3．組織學(xué)生以小組為單位整理收集有關(guān)細菌的資料。6．教師小結(jié)：

（1）細菌的基本形態(tài)特點及分布；（2）細菌的繁殖；(二分列繁殖)（3）細菌與人和自然界的關(guān)系。

三、了解沒有細胞結(jié)構(gòu)的病毒

1．講述：下面老師再告訴大家一個秘密，動物、植物和我們前面所研究過的微生物都是由細胞構(gòu)成的，你知道嗎?在微生物大家族中，還有一種沒有細胞結(jié)構(gòu)的成員，它就是病毒。2．談話：你聽說過“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒引起的。3．學(xué)生看教材插圖認(rèn)識形形色色的病毒。

4．提問：你對哪種病毒比較熟悉？不妨向同學(xué)介紹介紹。5．學(xué)生交流。

6．教師小結(jié)：病毒個頭很小，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個細菌那么大。病毒單獨存在時，不會生長、繁殖，像一個沒有生命的非生命體。然而，一但侵入其他生物的活細胞中，就能夠生長繁殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比如，麻疹病毒等。病毒比細菌小得多，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個桿菌那么大，所以，一般只有用電子顯微鏡才能看到它。6．談話：你還知道哪些危害人類健康的病毒?

四、認(rèn)識病菌的傳播途徑及預(yù)防措施

1．提問：病菌是通過什么途徑侵入人體的呢？ 2．學(xué)生猜測。

3．模擬病菌通過皮膚接觸傳染的活動：一位同學(xué)用沾粉筆灰的手和第二位同學(xué)握手，依次傳遞下去，粉筆灰就傳給了握過手的同學(xué)。其實有些病菌的傳播也是這個道理。4．討論：還有什么其他途徑會使病菌沾到你的手上？我們應(yīng)該怎么預(yù)防？ 5．學(xué)生交流。

6．談話：除了皮膚接觸以外，還有哪些途徑會使病菌侵入人體？ 7．教師補充介紹有關(guān)病菌傳播途徑的資料。

羅

源

第三篇：《2. 分類》教案1

《2.分類》教案

教學(xué)目標(biāo)

1、過程與方法：

能夠在實踐過程中尋找合適的標(biāo)準(zhǔn)給事物分類； 能夠運用分類的方法整理信息或者事物。

2、知識與技能：

了解分類就是把具有相同或者相似特征的事物組織在一起； 知道分類是整理各種信息與事物的常用方法； 了解幾種常見的分類的方法。

3、情感、態(tài)度與價值觀：

意識到分類活動在日常生活和科學(xué)研究中的重要意義；

認(rèn)識到分類的標(biāo)準(zhǔn)是靈活、多樣的，分類的標(biāo)準(zhǔn)不同，分類的結(jié)果也會發(fā)生相應(yīng)的變化； 意識到科學(xué)的發(fā)展是循序漸進的，事物之間是普遍聯(lián)系著的。

教學(xué)重點

重點：學(xué)會分類的方法。

教學(xué)準(zhǔn)備

文具、字典

課時安排

二課時

教學(xué)過程

第一課時

一、嘗試分類，了解方法

1．布置任務(wù)：老師為大家準(zhǔn)備了一些物品，各個小組桌子上的托盤里有一堆文具用品，現(xiàn)在請你們當(dāng)一次文具柜營業(yè)員，大家一起努力把托盤內(nèi)的文具分成六類，每類3樣。一邊分，一邊思考：你們?yōu)槭裁匆@么分？分類的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

2．小組活動：嘗試分類。

3．匯報交流分類情況，并說出分類的依據(jù)是什么，引導(dǎo)學(xué)生評議分類情況。4．小結(jié)：分類就是把具有相同或相似特性的事物組合在一起。5．把分類的結(jié)果寫在活動記錄上。

二、聯(lián)系事例，了解意義

1．談話：在我們的生活中，人們經(jīng)常要用到分類的方法來整理物品或者一些信息、資料等。

2．講述：人們?yōu)槭裁匆獙κ挛镞M行分類呢？分析教材上提供的具體事例中分類的意義。（1）通過給食物分類，我們可以清晰地了解一個人健康生活所需要的各種營養(yǎng)成分的種類與數(shù)量，能夠幫助我們講究食物營養(yǎng)的搭配。

（2）字典通過按照第一個字母、筆畫或者其他規(guī)律給漢字、詞語等內(nèi)容的分類，可以把具有相同特征的字、詞等歸結(jié)到一類，方便人們查找，能夠迅捷地查閱字典等。

3．設(shè)疑：你還能聯(lián)系我們前面科學(xué)課上的學(xué)習(xí)活動或者生活經(jīng)歷舉出一些事例嗎？ 4．學(xué)生交流，共同豐富認(rèn)識。

5．小結(jié)、過渡：分類活動不僅廣泛地存在于我們的日常生活之中，還廣泛地存在于科學(xué)研究中。

三、閱讀資料，感知方法

1．談話：科學(xué)家們常常用分類的方法把許多信息或者事物有序地組織起來。2．呈現(xiàn)動物群體形象圖片，提問：你們會給這些動物分類嗎？分類的依據(jù)是什么？ 3．閱讀資料：科學(xué)家是如何給生物分類的？ 4．學(xué)生交流閱讀收獲。

（1）科學(xué)家們給動物分類的方法是逐漸發(fā)展、變化的；

（2）原來分類過程中存在的問題使人們尋求更加合理的分類方法；（3）“雙名法”是最常用的給生物分類的方法；

5．思考、討論：通過分類活動，你了解了東北虎具有哪些明顯而重要的共有特征和特有特征？

6．小結(jié)：分類可以幫助科學(xué)家們更多地了解他們所研究的對象。對事物分門別類以后，它們相互之間的關(guān)系就變得清晰易懂了。

第二課時

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

1．提問：通過分類活動，你尋找到了自己個人區(qū)別于其他同學(xué)的哪些特征？ 2．學(xué)生交流匯報。

二、了解分類的方法（第一種：找相同點分類）

1．談話：分類的方法有許多種。今天我們具體了解兩種分類方法。第一種分類方法是最直接——找相同點分類，即把具有相同特征的物體歸為一類。

2．激趣：科學(xué)家說人的指紋不外乎三種，你信嗎？認(rèn)識弓形、箕形、斗形指紋。3．實踐活動：按指印，觀察指紋。

方法：把大拇指擦洗干凈，穩(wěn)穩(wěn)地、實實在在地按壓在印泥板上，再穩(wěn)穩(wěn)地、實實在在地按壓在記錄紙上，觀察指紋的特征。

4．小組內(nèi)分類，再全班交流。5．小結(jié)：全班同學(xué)的指紋分類情況。

6．游戲活動：你能找出這類海洋生物的特征嗎？ 7．學(xué)生交流匯報。

（1）辨別哪些是它們的家族成員；（2）概括這類海洋生物的特征；

（3）在活動記錄上畫一個這樣的海洋生物。（第二種：多極兩分法）1．了解什么叫做“多極兩分法”。

2．看圖，明確“多極兩分法”的具體分類方法。

說明：采用“多極兩分法”時，一些物體因為具有某些相似性而被分到一起，即同屬圖表上方的一個大組群，但他們也可能因為彼此的不同特點而在圖表下方的小組群中被分到不同的組。這種分法使物體總是從具有大致相同特點的大組群逐漸過渡到具有細微相似性的越來越小的組群。

3．師生互動：播放課件，找出分類依據(jù)。

（1）開始，可以把能下蛋的生物歸為一類，不下蛋的生物分為一類；（2）把下蛋的生物再分為但羽毛的和不帶羽毛的；（3）把不下蛋的生物分為四條腿的和兩條腿的；（4）把沒有羽毛的生物分為長腿的和不長腿的；（5）把四條腿的生物分為食魚的和不食魚的。4．填寫分類依據(jù)。5．尋找某一生物的特征。

找出任何一樣生物，然后沿著圖表向上看，就會發(fā)現(xiàn)這一生物的特征。例如貓：它食魚、有四條腿、不下蛋。

6．小結(jié)：雖然在日常生活中和科學(xué)研究中經(jīng)常使用分類方法，但分類本身并不是目的。分類是為了組織信息，以便有效地研究新的有機體、物體和物質(zhì)，尋找新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)。使用分類的方法可以幫助我們更好地認(rèn)識新事物。

第四篇：《2. 實驗》教案1

《2.實驗》教案

教學(xué)目標(biāo)

過程與方法

能夠在研究過程中，設(shè)計合理的實驗收集證據(jù)；能針對問題，通過觀察、實驗等方法收集證據(jù)。

知識與技能

知道科學(xué)實驗可以分為模擬實驗和對比實驗；學(xué)會實驗的控制；知道科學(xué)實驗一般步驟。情感、態(tài)度與價值觀

尊重事實，對收集到的證據(jù)能做好原始記錄，并注意保留且不隨便涂改原始數(shù)據(jù)。

教學(xué)過程

一、導(dǎo)入

1、談話：同學(xué)們，德國科學(xué)家魏格納和其他一些科學(xué)家是如何證明“大陸漂移說”這個假設(shè)的？（收集證據(jù)）在科學(xué)課上，實驗是一種特別的收集證據(jù)的方法，它是通過我們自己“制造”的條件，收集事物如何變化的證據(jù)。

二、認(rèn)識模擬實驗和對比實驗

1、認(rèn)識模擬實驗。

（1）談話：有些實驗是對事物如何運動變化的模擬，人們通過實驗就知道“事情原來是這樣的”，我們通常稱為模擬實驗。

（2）教師演示實驗：用會“叫”的水壺模擬火車的汽笛聲。

（3）講述：龍卷風(fēng)是地球上的所有風(fēng)中最猛烈的一種，它能將樹木拔起，將車輛甚至房屋掀翻。龍卷風(fēng)是巨大的熱氣流與冷氣流快速碰撞后，從云層一直伸展到地面的猛烈旋轉(zhuǎn)的氣體圓柱。為了幫助大家了解龍卷風(fēng)的形成，我們通過制造水的旋流來進行模擬。

（4）學(xué)生分組實驗。

2、認(rèn)識對比實驗。

（1）談話：有些實驗是對比不同條件下事物會如何變化的，通常叫做對比實驗。（2）討論：米蟲喜歡呆在哪里？（學(xué)生提出兩種假設(shè)：潮濕的米里、干燥的米里）（3）提問：怎樣證明誰的假設(shè)是正確呢？請設(shè)計一個實驗方案。（4）學(xué)生設(shè)計實驗。（5）匯報實驗方案。

3、研究“螞蟻是怎樣認(rèn)識回家路的”。

（1）提問：同學(xué)們，你們知道螞蟻是怎樣認(rèn)識回家路的嗎？（2）學(xué)生提出自己的假設(shè)。

（3）談話：我們重點來研究螞蟻是不是憑自己留下的氣味回家的。你們準(zhǔn)備怎樣收集證據(jù)驗證你們的假設(shè)呢？

（4）學(xué)生討論。（5）匯報實驗方法。（6）學(xué)生到室外實驗。（7）學(xué)生匯報實驗結(jié)果。

（8）小結(jié)：說明同一個假設(shè)可以被反復(fù)驗證。

4、抽動玻璃杯底部紙條的對比實驗。

（1）在裝滿水的玻璃杯底部壓一張紙條，第一次慢慢地抽動紙條，第二次迅猛抽動紙條，觀察玻璃杯有什么不同現(xiàn)象發(fā)生？

（2）學(xué)生分組實驗。（3）匯報實驗結(jié)果。

（4）提問：實驗現(xiàn)象說明什么？（物體有一種特性：原來靜止的物體總要保持靜止的狀態(tài)）

三、向?qū)W生介紹雷迪的故事

1、談話：對比實驗在科學(xué)研究中非常重要，印度醫(yī)生雷迪曾經(jīng)做過一個著名的對比實驗。

2、學(xué)生閱讀故事。

3、提問：實驗的結(jié)果說明了什么？（實驗獲得的結(jié)論要么支持假設(shè)，要么推翻假設(shè)）

4、提問：雷迪在實驗中注意控制了哪些條件？

5、學(xué)生回答。

四、研究“哪些條件影響糖在水中溶解的速度”

1、談話（邊說邊演示）：同學(xué)們，把糖放在水里會發(fā)生什么變化？（溶解）

2、提問：怎樣能使糖在水中溶解得快，哪些條件影響糖在水中的溶解速度呢？

3、學(xué)生進行假設(shè)。

4、學(xué)生設(shè)計實驗并匯報實驗方案。

5、學(xué)生分組實驗。

6、提問：在實驗中，你們是怎樣控制條件的？

7、學(xué)生回答。

8、教師小結(jié)：做科學(xué)的實驗，要學(xué)會控制。一要注意每次都在公平的或均等的條件下進行；二要注意每次只能選擇一個變化的因素；三要注意確定變化時需要觀察的項目。

五、研究“乒乓球反彈高度與什么因素有關(guān)”

1、談話：同學(xué)們，每小組都有乒乓球，請大家玩一玩乒乓球落地的游戲，有什么發(fā)現(xiàn)？

2、學(xué)生活動并交流發(fā)現(xiàn)。

3、提問：乒乓球反彈的高度可能與什么因素有關(guān)呢？

4、學(xué)生分組討論并匯報討論情況。

（學(xué)生可能會提出：乒乓球反彈高度與用力大小有關(guān)；與地面的軟硬程度有關(guān)；與乒乓球的高度有關(guān)；與空中有無障礙物有關(guān)??）

5、談話：怎么證明你們的假設(shè)是否正確呢？

6、學(xué)生分組討論，制定研究方案，并填寫在活動記錄上。

7、學(xué)生匯報方案。

8、學(xué)生分組實驗，并把實驗結(jié)果填寫在活動記錄上。

9、學(xué)生匯報交流實驗情況。

10、提問：能總結(jié)一下你們研究的步驟嗎？

第五篇：做酸奶教學(xué)設(shè)計

《做酸奶》教學(xué)設(shè)計

趙秀宏

教材分析：

本節(jié)課的主體活動是讓學(xué)生經(jīng)歷做酸奶的實踐過程，在活動中感受細菌與我們?nèi)祟愑兄芮械年P(guān)系，同時認(rèn)識到，不是所有的細菌都是有害的，消除學(xué)生頭腦中錯誤的認(rèn)識。在做酸奶的過程中，學(xué)生們經(jīng)歷了一次成功的體驗，一次耐心的等待，一次收獲的喜悅。學(xué)情分析：

學(xué)生認(rèn)識細菌的基本形態(tài)、特點及分布，了解細菌的繁殖速度很快，認(rèn)識乳酸菌以及細菌與人類的關(guān)系，討論鮮奶為什么會變成酸奶以及細菌的傳播途徑和預(yù)防措施。教學(xué)目標(biāo)：

認(rèn)識細菌的基本形態(tài)、特點及分布 教學(xué)重點和難點：

自己動手做酸奶 教學(xué)準(zhǔn)備：

鮮牛奶，白糖，酸奶，勺子，保溫杯等。教學(xué)過程：

一、自己動手做酸奶

1．談話：同學(xué)們你們喝過酸奶嗎?你們能向大家說說酸奶是什么樣的嗎? 學(xué)生交流。

2．猜測：你們知道酸奶是怎樣做成的嗎? 學(xué)生提出各種可能性，教師不作任何評價。教師分別給每組學(xué)生提供一個空的酸奶瓶，并讓學(xué)生進行觀察。學(xué)生從酸奶瓶上的配料表看到：鮮牛奶、蔗糖、乳酸菌。學(xué)生初步探知做酸奶需要的原料。學(xué)生可能會提出“乳酸菌是什么”的問題，教師可以讓知道的學(xué)生說一說，隨后在第二環(huán)節(jié)——認(rèn)識細菌中全面地解決問題。

3．自己動手做酸奶。

教師提供做酸奶的材料：在煮好了的鮮牛奶(在電飯鍋里剛煮的)里加入一些白糖，煮沸幾分鐘。每組發(fā)一份酸奶和煮好的鮮牛奶(放在罐子里)。

學(xué)生自帶保溫杯和勺子(事先要用開水燙過)。出示教材中做酸奶的示意圖，學(xué)生看圖，制作酸奶。

待牛奶冷卻到35℃～40℃的時候，把鮮牛奶倒人消過毒的保溫杯中，并往里面加入適量的酸奶，蓋上蓋子。

測一測：在制作酸奶時，放入的酸奶與鮮奶的比例是多少? 講述：大約保溫8個小時后，酸奶便制成了。

提醒：自制的酸奶不能存放太久。吃了變質(zhì)的酸奶會引起腹瀉、消化不良，甚至中毒。

二、認(rèn)識細菌，解釋酸奶為什么會變成酸奶

1．提問：做酸奶時需要注意些什么? 制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，應(yīng)保持在35°C-40°C左右；二是衛(wèi)生，所有的器皿要進行消毒處理。

2．提問：鮮奶為什么會變成酸奶? 學(xué)生思考回答，提出酸奶中有乳酸菌，從而引出細菌的概念。3．學(xué)生交流課前收集來的有關(guān)細菌的資料，資源共享。4．教師小結(jié)：細菌的發(fā)現(xiàn)；細菌的基本形態(tài)、特點及分布；細菌的種類；細菌的繁殖；細菌與人類的關(guān)系。

教師要讓學(xué)生認(rèn)識到，細菌對人類有功也有過。自然界中的腐生細菌可以將動植物的尸體分解成二氧化碳、水和無機鹽，既凈化了環(huán)境又為植物制造和提供了不可缺少的肥料。生活中人們也經(jīng)常利用細菌，如制醋離不開醋酸桿菌，做泡菜離不開乳酸菌，有的細菌還可以制藥。但有的細菌也可以使人類得上這樣或那樣的疾病。

5．討論：細菌的傳播方式及預(yù)防辦法。

這部分主要是讓學(xué)生了解病菌傳染的一些傳播途徑以及預(yù)防的辦法。傳染病的傳播途徑主要有三條：病從口人，病從鼻入，外傷感染。根據(jù)傳染病的傳播途徑，教師引導(dǎo)學(xué)生討論如何預(yù)防傳染病，即養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，積極鍛煉身體，增強身體抵抗力。