第一篇：論《紅樓夢(mèng)》的思想性

論《紅樓夢(mèng)》的思想性

這里要談的，是曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的思想性；也就是要排除開(kāi)現(xiàn)在存世流傳的通行本后四十回所寫(xiě)結(jié)局，只論前八十回的“曹雪芹原本”，以及脂硯齋批語(yǔ)透漏的、前八十回中“草蛇灰線”提了開(kāi)頭、而現(xiàn)在已經(jīng)“迷失”的后幾十回所寫(xiě)結(jié)局。本文只談其思想性，是由于：曹雪芹《紅樓夢(mèng)》這部偉大著作，它總體的藝術(shù)性構(gòu)成，前無(wú)古人，后難有來(lái)者；俞平伯、周汝昌、蔡義江、梁歸智等專(zhuān)家、學(xué)者已經(jīng)撰文剖析評(píng)論，鞭辟入里，我佩服得很，不敢，也“毋庸置喙”。而對(duì)于曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的思想性，一些學(xué)者的評(píng)價(jià)，我卻認(rèn)為過(guò)于拔高；“知人論世”，我有些話，忍不住一定要說(shuō)。

曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的哲學(xué)指導(dǎo)思想，我認(rèn)為仍然屬于儒家，是儒家王守仁“心學(xué)”傳人李贄一派，但還沒(méi)有李贄那么激進(jìn)?！都t樓夢(mèng)》主角賈寶玉，“毀僧謗道”，卻仍然推崇“孔子是亙古第一人”；賈寶玉推崇儒家經(jīng)典《四書(shū)》中《大學(xué)》“明明德”，燒掉其它書(shū)而保留了《四書(shū)》，顯然是認(rèn)為值得繼續(xù)學(xué)習(xí)；女主角林黛玉，其父親為她延師教讀，讀的也是《四書(shū)》。如果認(rèn)為儒家王守仁和李贄學(xué)派仍然屬于封建統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部的思想分支，那么，似乎不應(yīng)該把曹雪芹抬到“封建叛逆”的高度？

曹雪芹《紅樓夢(mèng)》“大旨談情”，我認(rèn)為其哲學(xué)根源也來(lái)自王守仁和李贄：王守仁說(shuō)“喜怒哀懼愛(ài)惡欲，謂之七情……七情順其自然之流行，皆是良知之用，不可分別善惡，但不可有所著?！保ā秱髁?xí)錄》）；李贄《童心說(shuō)》，推崇“夫童心者，絕假純真，最初一念之本心也”。林黛玉“情情”，賈寶玉“情不情”，在曹雪芹心目中，應(yīng)該都是自然流行的“良知”，都是沒(méi)有受到現(xiàn)世污染的“童心”。

當(dāng)然，曹雪芹“大旨談情”，也受到了湯顯祖、馮夢(mèng)龍、金圣嘆等文學(xué)家的巨大影響。湯顯祖創(chuàng)作《牡丹亭》，塑造了杜麗娘這個(gè)大膽追求愛(ài)情的“有情人”，并在《牡丹亭記題詞》中推崇“情不知所起，一往而深；生者可以死，死可以生。”馮夢(mèng)龍編纂出版《情史》，匯聚古今男女情感、情欲事跡，在序言中說(shuō)自己“余少負(fù)情癡”，揚(yáng)言“我欲立情教，教誨諸眾生”。金圣嘆批點(diǎn)小說(shuō)《水滸傳》、戲曲《西廂記》，提升它們的地位和《莊子》、《史記》并列，推崇表現(xiàn)男女愛(ài)情的《西廂記》是“天地妙文”。

談情，鐘情，往更遠(yuǎn)追溯，有儒家說(shuō)《詩(shī)經(jīng)》的“發(fā)乎情，止乎禮義”，有陸機(jī)《文賦》的“詩(shī)緣情而綺靡”；對(duì)曹雪芹更重要的，我以為是魏晉時(shí)期阮籍、王戎等人的作為。張宜泉詩(shī)序記曹雪芹“字夢(mèng)阮”，敦誠(chéng)贈(zèng)詩(shī)說(shuō)曹雪芹“步兵白眼向人斜”，把他比作阮籍；這些，我在《愛(ài)紅臆談》的相關(guān)文章中已經(jīng)引述?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)·傷逝》記載：王戎喪兒萬(wàn)子，山簡(jiǎn)往省之，王悲不自勝；簡(jiǎn)曰：“孩抱中物，何至于此？”王曰：“圣人忘情，最下不及情；情之所鐘，正在我輩。”簡(jiǎn)服其言，更為之慟。曹雪芹對(duì)這個(gè)典故應(yīng)該很熟悉。他后來(lái)四十多歲就英年早逝，我認(rèn)為是兩個(gè)主要原因促成：一是他創(chuàng)作的《紅樓夢(mèng)》要“進(jìn)呈御覽”，被強(qiáng)迫修改，他悲憤莫名卻又無(wú)可奈何；第二就是他唯一的“幼子”因病殤逝，他“悲不自勝”！

沒(méi)有寶黛式愛(ài)情作基礎(chǔ)，縱使結(jié)合為家庭，在曹雪芹筆下，也多變成“怨偶”；如賈璉和王熙鳳、迎春和孫紹祖、薛蟠和夏金桂，等等。

當(dāng)然，我們也不能忽略，在婚姻家庭方面，曹雪芹仍然是秉承的中國(guó)封建傳統(tǒng)觀念，即男子可以一妻數(shù)妾。寶玉的父親賈政、黛玉的父親林如海，在曹雪芹的心目中，我以為，都還屬于“正面人物”；而他們?nèi)加衅捱€有妾。寶玉心中除了要娶黛玉為妻外，已經(jīng)當(dāng)面委婉應(yīng)許襲人、紫鵑做小老婆；即使不說(shuō)麝月吧，晴雯若不早逝，想要做寶玉妾侍的愿望，在曹雪芹筆下，寶玉應(yīng)該也是愿意滿足她的。

周汝昌先生提出：賈寶玉的愛(ài)情對(duì)象，其實(shí)是史湘云。這個(gè)問(wèn)題牽扯面廣，要另作別論，這里不談。

曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的政治觀點(diǎn)，我以為，仍然停留在中國(guó)式封建中央集權(quán)的專(zhuān)制統(tǒng)治。“民主”這樣的西方傳統(tǒng)，還才由盧梭重新闡發(fā)，傳播到北美殖民地；這種現(xiàn)代玩意兒，那時(shí)還沒(méi)有傳來(lái)中國(guó)，曹雪芹做夢(mèng)也想不到這個(gè)呢。他貶斥“國(guó)賊祿鬼”，只是反對(duì)那些專(zhuān)為自己謀私利的官吏；和王守仁、李贄一樣，他并不反對(duì)皇帝。他讓主人公賈寶玉歌頌“那朝廷是受命于天”，還說(shuō)要“作踐”匈奴“犬戎”，發(fā)揚(yáng)武勇，“為君父生色”。明末清初，思想家顧炎武、黃宗羲、王夫之等人已經(jīng)著文立論，反對(duì)封建專(zhuān)制；對(duì)比起來(lái)，曹雪芹《紅樓夢(mèng)》在這個(gè)方面不能說(shuō)是先進(jìn)的。

曹雪芹《紅樓夢(mèng)》，是揭露了中國(guó)式封建社會(huì)的種種腐朽沒(méi)落，把后代歷史學(xué)家都稱(chēng)贊的“康、雍、乾盛世”貶為“末世”；但是，當(dāng)時(shí)已經(jīng)具有的資本主義生產(chǎn)關(guān)系萌芽，應(yīng)該有其思想政治要求，曹雪芹卻沒(méi)有表現(xiàn)它們，沒(méi)有為封建“末世”指示任何出路。

當(dāng)然，我們不能以今天的立場(chǎng)，苛求于古人。曹雪芹雖然“無(wú)材可去補(bǔ)蒼天”，甚至到后來(lái)他還很可能脫離了“包衣旗籍”；但是，在思想文化、意識(shí)形態(tài)等諸方面，他和清朝滿族統(tǒng)治者，仍然有著割不斷的、千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。認(rèn)識(shí)曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的思想性，決不能忽視這一點(diǎn)，而把他看得、評(píng)價(jià)得好像一個(gè)“革命者”。

曹雪芹在他的巨著中，形象地描述，多方面探討了，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治階級(jí)、和統(tǒng)治階級(jí)有聯(lián)系的知識(shí)分子，各種各樣的努力，想要生活得更好；然而，“無(wú)可奈何花落去”，最后“好一似食盡鳥(niǎo)投林，落了片白茫茫大地真干凈”！這樣深刻地揭示出：封建社會(huì)，腐朽衰敗，必然滅亡。曹雪芹《紅樓夢(mèng)》如此思想性，已經(jīng)夠了不起了。

根據(jù)張愛(ài)玲先生《紅樓夢(mèng)魘》的研究，曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的早期稿本，所寫(xiě)的賈寶玉，是一個(gè)“性格的悲劇”。賈寶玉富于同情心與想象力，思慕太多，以致人我不分，念念不忘；沒(méi)有能夠?qū)Ｐ淖x書(shū)，科舉出仕，家庭敗落以后就只能成為無(wú)業(yè)游民?！靶愿駴Q定命運(yùn)”，賈寶玉的悲劇性格，導(dǎo)致他必然只有悲劇命運(yùn)。

而現(xiàn)在存世的脂評(píng)本《紅樓夢(mèng)》，主要是曹雪芹后期修改創(chuàng)作的稿本；這其中的悲劇，已經(jīng)是社會(huì)性悲劇，“歷史必然性的悲劇”。

賈寶玉林黛玉，徒有美好的人生理想，不見(jiàn)容于當(dāng)時(shí)那腐朽社會(huì)。賈寶玉的愛(ài)情理想超前高級(jí)，然而，在那個(gè)家庭那個(gè)社會(huì)卻不能實(shí)現(xiàn)。

賈寶玉即使按他封建家長(zhǎng)所愿，與薛寶釵成婚，努力讀書(shū)應(yīng)試、步入仕宦，又能如何？書(shū)中就寫(xiě)有賈政，出外做官，方正清廉，卻被機(jī)巧者看作迂腐，終于被蒙騙，不能當(dāng)好官。

反面，賈雨村奸巧狠惡，巴結(jié)權(quán)貴往上爬，為賈赦奪人古扇，竟生生地制造出冤獄。但是，按照脂批提示，最后結(jié)局，不也“因嫌紗帽小，致使鎖枷扛”，沒(méi)有好下場(chǎng)嗎！

也就是說(shuō)，“天下沒(méi)有不散的筵席”；封建社會(huì)、封建家族，“鮮花著錦，烈火烹油”，鼎盛過(guò)后，就必然衰敗，任你怎么“補(bǔ)天”補(bǔ)地，也改變不了悲劇的命運(yùn)。

《紅樓夢(mèng)》第一回，曹雪芹就讓跛足道人唱“好了歌”，說(shuō)“好便是了，了便是好”；預(yù)示全部結(jié)局。辯證地看，“了”也就是完結(jié)；舊的因緣完結(jié)了，可以開(kāi)始新的因緣，這也就“好”?！昂谩币簿褪峭隄M；既完滿，就必須完結(jié)，否則，“樂(lè)極悲生”，仍歸完結(jié)，但卻是別樣的完結(jié)，你本心所不愿意有的完結(jié)。因此，社會(huì)人生，確如曹雪芹讓跛足道人所唱所說(shuō)，“好”就是“了”，也必須“了”。外國(guó)智者同樣認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)。我們看歌德《浮士德》，和魔鬼訂了協(xié)議的浮士德，剛一感嘆“真美啊”，那靡非斯特就來(lái)收取他的魂靈了。

因此，論述曹雪芹《紅樓夢(mèng)》的思想性，就要注意到：他表現(xiàn)出一個(gè)巨大的社會(huì)性悲劇，探索人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的兩難處境，窺見(jiàn)了宇宙演化的秘奧。

在這個(gè)社會(huì)性悲劇中，人世間美好的東西都被撕碎了。但是，青春、親情人情、純潔的愛(ài)情，仍然如此美好，令人不能忘懷！怎樣才能保全永遠(yuǎn)？“天盡頭，何處有香丘”？讀《紅樓夢(mèng)》，促使你不斷思考、反復(fù)辯難。

不只藝術(shù)魅力，《紅樓夢(mèng)》的思想性，也魅力永在!

第二篇：《紅樓夢(mèng)》人物分析及思想性論文

《紅樓夢(mèng)》之所以至今仍能激蕩廣大讀者的心靈，其中最重要的原因就在于它塑造了一大批成功的藝術(shù)形象。其中賈寶玉、林黛玉、薛寶釵三人，是《紅樓夢(mèng)》一書(shū)的核心人物，這三個(gè)人的情愛(ài)和婚戀始終是全書(shū)最扣人心弦的焦點(diǎn)。作者花了大量篇幅表現(xiàn)賈寶玉與林黛玉、薛寶釵之間的情感糾葛－－－即“金玉良緣”與“木石前盟”之爭(zhēng)。其中第三十六回是賈寶玉感情的分水嶺，使他的感情從“與生俱來(lái)的一段癡病”

［1］變成了有過(guò)生命體驗(yàn)與深刻思考的選擇。從此，賈、林、釵三人的關(guān)系有了很大的改觀，其間的愛(ài)情與婚姻活動(dòng)也隨之展開(kāi)。這種戀愛(ài)婚姻悲劇，對(duì)封建禮教及婚姻制度產(chǎn)生了深刻的批判作用。

一、賈寶玉、林黛玉、薛寶釵人物分析

(一)賈寶玉的性格分析

賈寶玉是《紅樓夢(mèng)》的核心人物，作為榮國(guó)府嫡派子孫，他出身不凡，,又聰明靈秀,是賈氏家族寄予重望的繼承人。書(shū)中詩(shī)詞寫(xiě)到“賈不假，白玉為堂金作馬”以及他的祖宗是開(kāi)國(guó)勛臣，父輩賈敬、賈政之流，或是科第出身，或曾做過(guò)學(xué)差，家中經(jīng)常有一些門(mén)，都是講究學(xué)問(wèn)的。在這樣貴族環(huán)境中，身上有著濃厚的貴族公子哥兒的氣息。但寶玉在父母心中是個(gè)逆子，父親說(shuō)他是不肖孽障，母親說(shuō)他是孽根禍胎。他周歲時(shí)，百般不抓，單抓脂粉釵環(huán)來(lái)玩，父親不悅，說(shuō)他將來(lái)不過(guò)是酒色之徒，只有祖母鐘愛(ài)。賈寶玉從小生活在女人堆里長(zhǎng)大，他的特點(diǎn)是在“內(nèi)幃廝混”，這是影響他性格形成的主要因素。他的越出封建禮教界限的思想和行動(dòng)，有了賴以生長(zhǎng)和發(fā)展的溫床。他雖有濃厚的公子哥兒的氣息，但他沒(méi)有過(guò)早地沾染上封建社會(huì)的某些腐化墮落的惡習(xí)，受到封建禮教嚴(yán)格的訓(xùn)戒，甚至對(duì)封建社會(huì)的某些腐朽方面有較為清醒的認(rèn)識(shí)，因而產(chǎn)生反感。在賈母的溺愛(ài)下，他得以保留自己小小的精神活動(dòng)的空間，使他追求個(gè)性自由的要求，有了一定發(fā)展的時(shí)機(jī)。他十來(lái)歲就聰明乖覺(jué)，百個(gè)不及。說(shuō)“女兒是水做的骨肉，男子是泥做的骨肉，我見(jiàn)了女兒便覺(jué)清爽，見(jiàn)了男子便覺(jué)濁［2］氣逼人”。體現(xiàn)了愛(ài)慕女性，尊重女性的思想。這種先進(jìn)的思想與當(dāng)時(shí)的封建禮教思想所不容。

賈寶玉的性格主要特征是叛逆，其中“不通世務(wù)”“怕讀文章”是賈寶玉的最主要，也是最可貴的性格，賈寶玉對(duì)封建禮教的反抗精神也集中體現(xiàn)在這里?！安煌ㄊ绖?wù)”是說(shuō)他在結(jié)交士人、應(yīng)酬官府、遵守禮教等方面一概不通，不符合封建正統(tǒng)派人物的要求，“怕讀文章”是說(shuō)他對(duì)封建統(tǒng)治階級(jí)奉為經(jīng)典的儒家著作，對(duì)獵取功名利祿的敲門(mén)磚——八股文章毫無(wú)興趣。寶玉鄙視功名利祿，不愿意走“學(xué)而優(yōu)則仕”的仕途。懶于與他們接觸拜會(huì)，不喜歡所謂的正經(jīng)書(shū)，卻偏愛(ài)雜書(shū)，鐘情于《牡丹亭》《西廂記》，對(duì)程朱理學(xué)的懷疑，認(rèn)為除《四書(shū)》外，杜撰的太多，這充分顯示了他對(duì)封建君主制度的不滿。這樣一個(gè)“愚頑”的“蠢物”，自然被封建統(tǒng)治階級(jí)視為大逆不道的人，說(shuō)他“行為偏僻性乖張”。所以，在常人眼中，賈寶玉既“無(wú)能”，又“不

第三篇：論紅樓夢(mèng)的人物形象

論紅樓夢(mèng)的人物形象

目錄

一、《紅樓夢(mèng)》的概括...................................................................................................................2

（一）《紅樓夢(mèng)》簡(jiǎn)介...................................................................................................................2 1.《紅樓夢(mèng)》的脈絡(luò)線索...............................................................................................................2 2.《紅樓夢(mèng)》的思想內(nèi)涵................................................................................................................2

（二）《紅樓夢(mèng)》在文學(xué)上的地位...............................................................................................2

二、《紅樓夢(mèng)》在藝術(shù)表現(xiàn)上的手法...........................................................................................2

（一）普遍地運(yùn)用了對(duì)比的手法...................................................................................................2

（二）善于運(yùn)用“春秋”筆法.......................................................................................................2

三、《紅樓夢(mèng)》人物描寫(xiě)的特色...............................................................................................3

（一）多重性格組合.......................................................................................................................3

（二）突出個(gè)性...............................................................................................................................3

（三）外在言行與內(nèi)心世界的結(jié)合...............................................................................................3

（四）以環(huán)境襯托人物形象...........................................................................................................3

（五）以詩(shī)詞勾勒人物形象...........................................................................................................4

四、典型人物形象分析...................................................................................................................4

（一）賈寶玉形象分析...................................................................................................................4 1.封建社會(huì)的叛逆者........................................................................................................................4 2.追求愛(ài)情的實(shí)踐者........................................................................................................................4 3.打破常規(guī)的實(shí)踐者........................................................................................................................4

（二）林黛玉形象分析...................................................................................................................4 1.從環(huán)境看林黛玉............................................................................................................................4 2.從詩(shī)詞看林黛玉............................................................................................................................5 2.從語(yǔ)言看林黛玉............................................................................................................................5

（三）薛寶釵形象分析...................................................................................................................5 1.封建傳統(tǒng)的完美典范....................................................................................................................5 2.明義通理........................................................................................................................................6 3.生活中的“技術(shù)家”....................................................................................................................6

（四）小人物形象分析...................................................................................................................6 1.劉姥姥形象分析............................................................................................................................6

五、人物形象塑造的因素分析.......................................................................................................7

（一）環(huán)境因素.............................................................................................................................7

（二）時(shí)代背景因素.......................................................................................................................7

（三）人物形象間的關(guān)系塑造.......................................................................................................7

六、結(jié)語(yǔ)...........................................................................................................................................7 參考文獻(xiàn)...........................................................................................................................................8

摘要： 《紅樓夢(mèng)》是一部中國(guó)長(zhǎng)篇小說(shuō)，寫(xiě)成于清朝乾隆帝中期(甲戌，1754年)，《紅樓夢(mèng)》曾被評(píng)為中國(guó)最具文學(xué)成就的古典小說(shuō)及章回小說(shuō)的巔峰之作，被認(rèn)為是“中國(guó)四大名著”之首。在現(xiàn)代產(chǎn)生了一門(mén)以研究紅樓夢(mèng)為主題的學(xué)科“紅學(xué)”。也就是說(shuō)《紅樓夢(mèng)》是一部中國(guó)末期封建社會(huì)的百科全書(shū);小說(shuō)的整體就是以上層的貴族為中心思想，然后以真實(shí)、很鮮活的描述了十八世紀(jì)我國(guó)末期的生活，這段生活的記錄就是對(duì)當(dāng)時(shí)的封建社會(huì)走向崩潰巔峰真是的記錄，然而這不小說(shuō)真正的能夠成為我國(guó)小說(shuō)文學(xué)的最高頂峰，難以超越，不單單是因?yàn)橛泻芨叩乃枷雰r(jià)值，還是因?yàn)樗乃囆g(shù)成就也是非比尋常的，因此，本文在此部小說(shuō)中對(duì)主要人物進(jìn)行分析，希望能夠展現(xiàn)這部中國(guó)名著的精彩。關(guān)鍵詞

紅樓夢(mèng) 人物形象 分析

一、《紅樓夢(mèng)》的概括

（一）《紅樓夢(mèng)》簡(jiǎn)介 1.《紅樓夢(mèng)》的脈絡(luò)線索

《紅樓夢(mèng)》主要以賈寶玉和黛玉、寶釵之間的愛(ài)情婚姻悲劇為主線，介紹了四大家興衰的各種復(fù)雜矛盾，揭示了封建家庭對(duì)封建婚姻控制，表現(xiàn)道德、文化墮落、教育腐敗，創(chuàng)造了一系列婦女的悲劇形象，表現(xiàn)出極其廣闊的典型的社會(huì)生活環(huán)境，曲折地反映出封建社會(huì)的歷史趨勢(shì)必然會(huì)走向落寞。2.《紅樓夢(mèng)》的思想內(nèi)涵

《紅樓夢(mèng)》中的描寫(xiě)有許多值得深入思考的現(xiàn)象。許多學(xué)者對(duì)內(nèi)容的理解大不相同，但有一點(diǎn)是公認(rèn)的，就是是《紅樓夢(mèng)》的思想內(nèi)涵。我認(rèn)為作品歌頌了貴族的叛逆和反對(duì)封建的倫理和愛(ài)情，體現(xiàn)了追求自由與個(gè)性的最初思想的民主，并深入徹底地揭示了賈林的社會(huì)根源，愛(ài)情與婚姻悲劇的悲劇。但由于歷史的局限，曹雪芹寫(xiě)在同一時(shí)間在封建家庭的衰落，也揭示了遺憾和悲傷的心情，蒙上了一層宿命論和虛無(wú)主義的色彩。

（二）《紅樓夢(mèng)》在文學(xué)上的地位

《紅樓夢(mèng)》是一部中國(guó)小說(shuō)，寫(xiě)于清代（1754～1754年中期）。《紅樓夢(mèng)》也叫作《石頭記》、《情僧錄》、《風(fēng)月寶鑒》、《金陵十二釵》等。其作者到底是誰(shuí)長(zhǎng)久以來(lái)存在爭(zhēng)議，比較普遍的認(rèn)為是曹雪芹的原著?！都t樓夢(mèng)》作為中國(guó)最具文學(xué)成就的經(jīng)典小說(shuō)的巔峰，被認(rèn)為是《中國(guó)四大名著》之首，有著不可超越的文學(xué)歷史地位。在世界文學(xué)中也享有很高的地位。在現(xiàn)代產(chǎn)生了與世界文學(xué)中的“喬學(xué)”相提并論一門(mén)以研究紅樓夢(mèng)為主題的學(xué)科“紅學(xué)”。

二、《紅樓夢(mèng)》在藝術(shù)表現(xiàn)上的手法

（一）普遍地運(yùn)用了對(duì)比的手法

在這部小說(shuō)中，曹雪芹完美塑造了許多生動(dòng)的藝術(shù)形象在?！都t樓夢(mèng)》中的人物性格很復(fù)雜，首先人物本身是不同的，本身的思想性格和地位的不同，但不同的形象都身多出名門(mén)。一些是貴族與官僚的統(tǒng)治者，一些名門(mén)的公子王孫，一些年輕漂亮的女性，有的是受貴族欺負(fù)的丫頭、仆人，這些人，一類(lèi)人有相似的家庭背景或地位，但曹雪芹是求同存異，使用一些非常特殊的對(duì)比手法，使讀者有沒(méi)有類(lèi)似人物出現(xiàn)的感覺(jué)。

（二）善于運(yùn)用“春秋”筆法

小說(shuō)語(yǔ)言質(zhì)樸自然卻富有哲理，富于情趣，并恰到好處地運(yùn)用諺語(yǔ)俗語(yǔ)。這是《紅樓夢(mèng)》語(yǔ)言藝術(shù)的基本風(fēng)格。哲理性的語(yǔ)言，具有形象、雋永、隱喻、明喻等物點(diǎn)，是從生活經(jīng)驗(yàn)中提煉而成的。這種語(yǔ)言，往往是以一句淺顯的成語(yǔ)形式說(shuō)明抽象的道理，因而具有普遍的意義和持久的生命力。如“外面架子雖未倒，內(nèi)囊卻也盡上來(lái)了”，“不是東風(fēng)壓西風(fēng)，就是西風(fēng)壓倒東風(fēng)”如此等等。這些言語(yǔ)有哲理意味的名言，給人以生活經(jīng)驗(yàn)和斗爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)的智慧啟迪。而運(yùn)用俗諺，是古典小說(shuō)以來(lái)的語(yǔ)言傳統(tǒng)，《紅樓夢(mèng)》則更上一層樓，它的改造更加貼切，更符合人物的身份和事物的本質(zhì)。如“拔一根寒毛比咱們的腰還粗”等等。小說(shuō)中，最富于情趣的文字，以鳳姐最多，如鳳姐初見(jiàn)黛玉的那一段話，瞬間緩解了眾人緊張拘謹(jǐn)?shù)臍夥眨纱艘?jiàn)得一個(gè)管家女強(qiáng)人的風(fēng)范。

三、《紅樓夢(mèng)》人物描寫(xiě)的特色

（一）多重性格組合

魯迅先生曾說(shuō):“《紅樓夢(mèng)》改變了傳統(tǒng)的思想和寫(xiě)作方法”。這傳統(tǒng)的寫(xiě)法就包括人物描寫(xiě)?！都t樓夢(mèng)》的人物形象是復(fù)雜的,是多重性格的組合。以前小說(shuō)的人物也不乏醒目的個(gè)性,比如,宋江、曹操、劉備、諸葛亮、西門(mén)慶、潘金蓮等,但他們基本上屬于大奸大惡、大忠大賢之類(lèi),而《紅樓夢(mèng)》中人物基本上是“秉正邪兩賦,善惡相兼”的。正如小說(shuō)中賈雨村言:“天地生人,除大仁大惡,馀者皆無(wú)大異”。

因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的人物在《紅樓夢(mèng)》中所描述的人物形象是以生活為基礎(chǔ)的，因此給人以真實(shí)的感覺(jué)，對(duì)文學(xué)作品中的藝術(shù)真實(shí)性的真實(shí)描述是典型的藝術(shù)形象。由于在社會(huì)現(xiàn)實(shí)中，人性本身是復(fù)雜多變的，不同的場(chǎng)合、不同的人際關(guān)系，甚至不同的時(shí)間段，人格的表現(xiàn)形式可能不同。《紅樓夢(mèng)》中的多個(gè)人格特征展現(xiàn)了人性的本質(zhì)是復(fù)雜的，作為一個(gè)人的文學(xué)人物，在描寫(xiě)人物時(shí)，也應(yīng)體現(xiàn)出人性化的特征。

（二）突出個(gè)性

《紅樓夢(mèng)》通過(guò)描寫(xiě)復(fù)雜的人物性格，但不是沒(méi)有區(qū)別或一味敷衍。相反，作者始終突出性格的主要方面，在所有的人物通過(guò)各種事件反復(fù)皴染，使主次分明，重量輕。以王熙鳳為例，多重性格的女人，精明，熱情，大方，嫉妒和痛恨邪惡等等，但只突出她性格中的“辣”和“貪婪”的兩方面，只有“貪婪”就不同事件反復(fù)皴染的特點(diǎn)。

（三）外在言行與內(nèi)心世界的結(jié)合

通過(guò)對(duì)人物言行的外在描寫(xiě)，是一種傳統(tǒng)的藝術(shù)，《紅樓夢(mèng)》在詩(shī)歌、戲劇和小說(shuō)中常被看到。但通過(guò)精湛的生動(dòng)、精辟的心理描寫(xiě)，揭示作品中人物的思想是罕見(jiàn)的，《紅樓夢(mèng)》有很多地方廣泛使用內(nèi)心獨(dú)白表達(dá)人物的內(nèi)心活動(dòng)，人物的心理分析。32章（訴內(nèi)心癡迷寶玉與恥感烈死金手鐲），黛玉聽(tīng)見(jiàn)寶玉說(shuō)，“你放心”后，回家后，大段的心理描寫(xiě)，是罕見(jiàn)的表達(dá)，直接描繪人物的內(nèi)心活動(dòng)。第五十八回,賈寶玉聽(tīng)說(shuō)邢岫煙要出嫁,對(duì)著杏樹(shù)發(fā)了一大通不著邊際的感慨,也是精彩的心理描寫(xiě):

這杏樹(shù)子落枝空,再幾年,岫煙也不免烏發(fā)如銀,紅顏似縞。因此不免傷心,只管對(duì)杏嘆息。正想嘆時(shí),忽有一個(gè)雀兒飛來(lái),落于枝上亂啼。寶玉又發(fā)了呆性,心下想道:“這雀兒必定是杏花正開(kāi)時(shí)他曾來(lái)過(guò),今見(jiàn)無(wú)花空有葉,故也亂啼。這聲韻必是啼哭之聲,可恨公冶長(zhǎng)不在眼前,不能問(wèn)他。但不知明年再發(fā)時(shí),這個(gè)雀兒可還記得飛到這里來(lái)與杏花一會(huì)不能?”

這是一個(gè)微妙的心理描寫(xiě)，在這部作品之前，也有類(lèi)似的，但不多。這一心理描寫(xiě)藝術(shù)的成功在于，在外部和內(nèi)部的世界中的人物與人物的有機(jī)結(jié)合，描寫(xiě)一個(gè)真實(shí)的心理。西方百科全書(shū)描述“紅樓夢(mèng)”，說(shuō)它是一個(gè)偉大的“心理小說(shuō)”。以上的心理描寫(xiě)，寶玉見(jiàn)了都竊竊私語(yǔ)，產(chǎn)生一個(gè)小的杏樹(shù)大杏仁，不禁看的傷心，竟然會(huì)嫁給興岫巖。但這種愛(ài)不是一種純粹的幻想，靜態(tài)的描述，而是靜態(tài)的和動(dòng)態(tài)的。西方小說(shuō)的獨(dú)白往往更是靜態(tài)的，讓人讀無(wú)聊。曹雪芹把人物的外部行為和內(nèi)心獨(dú)白有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，是他的創(chuàng)作。外部動(dòng)作描寫(xiě)人物內(nèi)在世界的藝術(shù)手法，很獨(dú)特也很聰明。

（四）以環(huán)境襯托人物形象

《紅樓夢(mèng)》中人物描寫(xiě)與環(huán)境有著密切關(guān)系。書(shū)中人物既有共同的生活環(huán)境,也有個(gè)人不同的生活環(huán)境。賈寶玉的怡紅院,林黛玉的瀟湘館,寶釵的蘅蕪院,李紈的稻香村,探春、迎春、惜春與她們的生活居住環(huán)境都是和諧融洽的,居住環(huán)境反映了他們的性格特征。如瀟湘館的安靜凄冷,反映了林黛玉的憂傷;簡(jiǎn)單的稻香村,表現(xiàn)了李紈的淡漠。而秦可卿臥室中的陳設(shè),暗示其放蕩性格。

（五）以詩(shī)詞勾勒人物形象 1.描寫(xiě)肖像

第二十五回描寫(xiě)癩和尚與跛道人:鼻如懸膽兩眉長(zhǎng),目似明星蓄寶光。破衲芒鞋無(wú)住跡,腌臜更有滿頭瘡。一足高來(lái)一足低,渾身帶水又拖泥。相逢若問(wèn)家何處,卻在蓬萊弱水西。作為傳統(tǒng)人物的描寫(xiě)，也以文字描寫(xiě)為主，而曹雪芹與傳統(tǒng)小說(shuō)以敘事文的不同采用了詩(shī)歌的形式，寫(xiě)的是眼鼻、手、衣服、鞋子和褲子等 2.評(píng)述人物

以賈寶玉為例,有兩首詞批他:無(wú)故尋愁覓恨,有時(shí)似傻如狂,縱然生得好皮囊,腹內(nèi)原來(lái)草莽。潦倒不通世務(wù),愚頑怕讀文章。行為偏僻性乖張,那管世人誹謗。這首詩(shī)在賈寶玉前面的外觀，服裝和其他具體行動(dòng)的描述相結(jié)合的精華，并且揭示賈寶玉的性格特點(diǎn)，為讀者做了引導(dǎo)。3.自述情懷

作品中人物所作詩(shī)詞,是刻畫(huà)人物性格、描繪人物心理的一種重要手段。具體人物在具體情境中,或即興題詩(shī),或?qū)贫?或臨景吟詠??都是自述情懷,如林黛玉有一首詞《唐多令》云:漂泊亦如人命薄,空繾綣,說(shuō)風(fēng)流。草木也知愁,韶華竟白頭。嘆今生誰(shuí)舍誰(shuí)收!嫁與東風(fēng)春不管,憑爾去,忍淹留??這里的“漂泊亦如人命薄”“草木也知愁”正是林黛玉所處環(huán)境與心理變化的反應(yīng),很符合林黛玉寄居賈府的身份和情感。在這令人難忘的哀怨的詞中，林黛玉表達(dá)哀痛的不幸的預(yù)感，愛(ài)情理想破滅的悲憤的心。

四、典型人物形象分析

（一）賈寶玉形象分析 1.封建社會(huì)的叛逆者

賈寶玉，是一個(gè)奇怪的、庸俗的人物，是小說(shuō)的中心人物。雖然聰明機(jī)智但構(gòu)成他性格的主要特征是叛逆。他行為“晦澀而不正當(dāng)”，是封建社會(huì)的叛徒。他鄙視并且不屑于高官職位和財(cái)富。他討厭“八股”，辱罵私塾教育。在他的心中有著唯一的真與假，善與惡的標(biāo)準(zhǔn)。賈寶玉否定封建主義社會(huì)秩序，但沒(méi)有達(dá)到徹底地反對(duì)君主制和封建家族的統(tǒng)治權(quán)。2.追求愛(ài)情的實(shí)踐者

他堅(jiān)持和林黛玉的愛(ài)情，對(duì)婚姻自由的迫切要求；事實(shí)上，這一切都是由封建勢(shì)力給他的特權(quán)而產(chǎn)生的，他不能否定封建統(tǒng)治。他被送到學(xué)校去念私塾，但他卻說(shuō)書(shū)中的內(nèi)容是如此腐敗，那些只為功名利祿的學(xué)生是如此庸陋可憎的，他對(duì)封建教育的態(tài)度，與其情感是格格不入的。受到大觀園里眾多女子真誠(chéng)和純真的感染，形成了自由不羈的性格，她們由于處于不幸的社會(huì)地位，啟發(fā)了他。在賈寶玉的直覺(jué)生活中，她們和那些以世俗為主導(dǎo)的世俗生活的人，在文章中形成了鮮明的對(duì)比：聰明與愚蠢，清白與腐敗，潔凈與骯臟，天真與虛假，善與惡，美與丑。賈寶玉在這樣的環(huán)境中，逐漸形成了自己的思想和感情，愛(ài)與恨的傾向。最終就形成了他的愛(ài)情悲劇。3.打破常規(guī)的實(shí)踐者

賈寶玉背叛了“男人應(yīng)該事業(yè)有成”的性別角色意識(shí)。儒家文化觀念下的理想男人應(yīng)該是:修身齊家治國(guó)平天下。賈寶玉是其家族寄予厚望的一個(gè)人物，然而，賈寶玉一生鄙棄功名利祿，最恨所謂“仕途經(jīng)濟(jì)”。這種“不思進(jìn)取”，是與傳統(tǒng)社會(huì)性別角色對(duì)男人的要求背道而馳的。在賈寶玉那里，與功名相對(duì)的，是“風(fēng)月詩(shī)酒”，他沉浸其中而自得其樂(lè)。

（二）林黛玉形象分析 1.從環(huán)境看林黛玉

瀟湘館原名為“有鳳來(lái)儀”、相傳鳳凰以竹實(shí)為食?！肚f子·秋水》:“南方有鳥(niǎo)、其名嫣瓣、子知之乎?夫嫣瓣、發(fā)于南海而飛于北海、非梧桐不止、非練實(shí)不食、非遭泉不飲?！薄蹲ⅰ?“練實(shí)、竹實(shí)、取其沽白也。--”即小鳳、是古人所認(rèn)為的高潔的生物、習(xí)慣用其象征清高之人。

《紅樓夢(mèng)》第三十七回“秋爽齋偶結(jié)海棠社”、探春給林黛玉“想了個(gè)極其恰當(dāng)?shù)姆Q(chēng)號(hào)”、說(shuō)道:“當(dāng)日娥皇女英灑淚在竹上成斑、故今斑竹又名湘妃竹。如今他住的是瀟湘館、他又愛(ài)哭、將來(lái)他想林姐夫、那些竹子也是要變成斑竹的。以后都叫他作‘瀟湘妃子’就完了。”

曹雪芹以瀟湘二妃舜對(duì)住宅設(shè)計(jì)的典故，表現(xiàn)了林黛玉的性格特征。在敘事文學(xué)作品中，環(huán)境和人物的不可分割的關(guān)系、“環(huán)境是孕育人物性格的土壤”。是這樣幽靜的環(huán)境體現(xiàn)相出了黛玉這樣清高的性格。2.從詩(shī)詞看林黛玉

“花謝花飛花滿天，紅消香斷有誰(shuí)憐?”“試看春殘花漸落、便是紅顏老死時(shí)。一朝春盡紅顏老、花落人亡兩不知!”黛玉母親早逝，父親將她交給賈母撫養(yǎng)，黛玉從小就寄人籬下。這里一切都是陌生的，她沒(méi)有親人，沒(méi)有朋友，使她表現(xiàn)出了“多愁善感”的性格，生活中很多事物都會(huì)讓她觸景生情，為很多東西落淚其實(shí)也是在展現(xiàn)她對(duì)自己的悲哀。她對(duì)事情的描述也映射了她的悲慘命運(yùn)。她用字字泣血的詩(shī)句向人們展示了她遇到的故事，反映了艱辛，她會(huì)在這樣一個(gè)環(huán)境中遭受的磨難。三首《菊花詩(shī)》中都提到了自示清高，歸隱山林，不與世俗同流合污的陶淵明。這也暗示了林黛玉高潔的心胸，菊花般的清高、孤傲、正直的品格。從“孤標(biāo)傲世偕誰(shuí)隱?一樣花開(kāi)為底遲?”到“莫言舉世無(wú)談?wù)?、解語(yǔ)何妨話片時(shí)”的詩(shī)句中、我們看到了林黛玉“孤標(biāo)傲世”、感嘆“舉世無(wú)談?wù)摺钡陌涟吨?、更認(rèn)識(shí)到她不與世俗同流合污的高貴品格。2.從語(yǔ)言看林黛玉

《紅樓夢(mèng)》第四十二回，當(dāng)大家討論作大觀園行樂(lè)圖的前期準(zhǔn)備工作時(shí)，薛寶釵給惜春列出了繪圖所需要的清單，這個(gè)單子的最后是:‘性姜二兩、醬半斤”。小說(shuō)接下來(lái)寫(xiě)道: 黛玉忙道:“鐵鍋一口、鍋鏟一個(gè)?！睂氣O道:“這作什么?”黛玉笑道:你要生姜和醬這些作料、我替你要鐵鍋來(lái)、好炒顏色吃的?！北娙硕夹ζ饋?lái)。寶釵笑道:“你那里知道。那粗色碟子保不住不上火烤、不拿姜汁子和醬預(yù)先抹在底子上烤過(guò)了、一經(jīng)了火是要炸的。”眾人聽(tīng)說(shuō)、都道:“原來(lái)如此?！?/p>

黛玉又看了一回單子、笑著拉探春悄悄地道:“你瞧瞧、畫(huà)這個(gè)畫(huà)兒又要這些水缸箱子來(lái)了、想必他糊涂了、把他的嫁妝單子也寫(xiě)上了?！碧酱骸芭绷艘宦?、笑個(gè)不住

黛玉在看到寶釵為惜春列出清單中出現(xiàn)了生姜、醬、水缸、箱子時(shí)，便忙接著寶釵說(shuō)也要鐵鍋和鍋鏟，其實(shí)這是為后文埋下的伏筆，寶釵聽(tīng)了這些東西覺(jué)得很不解，便問(wèn)黛玉要這些東西來(lái)做什么，這時(shí)黛玉再說(shuō)出自己的意圖:用準(zhǔn)備的這些物件來(lái)炒顏色。黛玉先給了大家一個(gè)懸念，而后再將自身的想法和盤(pán)托出引得大家哄然大笑。這種寫(xiě)法不得不讓大家拍案叫絕。

上述的描述體現(xiàn)了黛玉風(fēng)趣幽默的另一特點(diǎn)。雖然其中有些許刻薄和調(diào)侃的成分，但不得不說(shuō)還是巧妙的將黛玉性格中的另一方面很好的展現(xiàn)出來(lái)。綜上，林黛玉是具有多種性格的人物。

（三）薛寶釵形象分析 1.封建傳統(tǒng)的完美典范

《 紅樓夢(mèng)》第十八回，寶玉作詩(shī)不知“綠蠟”的出處，寶釵隨口就說(shuō)出是唐代錢(qián)栩的詠芭蕉詩(shī)，寶玉佩服的稱(chēng)她為“一字師”第三十七回，她與史湘云談詩(shī)，酒是一篇很有水平的詩(shī)論，她說(shuō):“詩(shī)題也不要過(guò)于新巧了你看古人詩(shī)中那些刁鉆古怪的題目和那極險(xiǎn)的韻了，若題過(guò)于新巧，韻過(guò)于險(xiǎn)，再不得有好詩(shī)，終是小家氣詩(shī)固然怕說(shuō)熟話，更不可過(guò)于求生，只要頭一件立意清新，自然措辭就不俗了不僅在詩(shī)歌方面，甚至對(duì)于戲曲也是很熟，張口就能把:《魯智深醉鬧五臺(tái)山》一出戲中的一段笙點(diǎn)絳唇念了出來(lái)，寶玉稱(chēng)贊寶釵是“無(wú)書(shū)不知”。她對(duì)醫(yī)藥也頗有見(jiàn)解，第四十五回，她告訴黛玉:“昨幾我看你那藥方上，人參肉桂覺(jué)得太多了，說(shuō)益氣補(bǔ)神，也不宜太熱她認(rèn)為先以平肝健胃為要”所有這些都充分表明了她是一個(gè)博學(xué)多才的人對(duì)于薛寶釵的外貌，“她容貌美麗，肌骨瑩潤(rùn)，舉止嫻雅，臉若銀盆，眼同水杏，唇不點(diǎn)而含丹，眉不畫(huà)而橫翠”。相比與黛玉的迷人的浪漫，她遵守對(duì)婦女的嚴(yán)格規(guī)范的封建倫理不僅限于迂腐，熟悉世事而不是庸俗是受封建傳統(tǒng)教育陶鑄出一個(gè)完美的例子。2.明義通理

如有一次，他正伏在炕上描花，見(jiàn)周瑞家的進(jìn)來(lái)，便放下筆，轉(zhuǎn)身來(lái)滿面堆笑讓座說(shuō):“周姐姐坐”何等殷勤周瑞家，不過(guò)是王夫人陪房耳，其優(yōu)禮如此;寶釵對(duì)所有的人都尊重關(guān)愛(ài)送禮時(shí)，她不忘送給人人討厭的賈環(huán)一份(第六十七回)品螃蟹時(shí)不忘送給被人輕視，遺忘的趙、周二位“苦瓤子”姨娘(第三十八回)這些人都是賈母不喜歡的人，她也一一放在心中“對(duì)于史湘云，寶釵是不喜歡她的，她嫌厭湘云嘴多姑噪大大咧咧，批評(píng)說(shuō):“瘋湘云之話多”(第五十回卜但寶釵同情史湘云在家中沒(méi)有親娘的苦楚，體會(huì)她寄人籬下的苦楚當(dāng)大家誠(chéng)邀湘云在賈府多玩幾天時(shí)，只有寶釵想到她要受嬸娘的責(zé)備，催她趕快回去當(dāng)史湘云應(yīng)承主辦詩(shī)社，她卻沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力時(shí)，她主動(dòng)為她設(shè)計(jì)詩(shī)社的計(jì)劃，慷慨的贈(zèng)送了大批的螃蟹，讓她坐東，舉辦蟹宴，幫助史湘云度過(guò)了難關(guān)(第三十八回)”一個(gè)樂(lè)于幫助朋友的人必定不會(huì)是個(gè)無(wú)情無(wú)義之人

3.生活中的“技術(shù)家”

寶釵是《紅樓夢(mèng)，》所有人物中第一個(gè)生活技術(shù)家寶釵對(duì)人事的警覺(jué)性是極高的，她從不做一件妨礙人的事，從不說(shuō)一句刺激人的話有一次偶然高興撲兩個(gè)蝴蝶一一這樣孩子氣的行為在寶釵真是絕無(wú)僅有的一一確不想恰好聽(tīng)到滴翠亭內(nèi)小紅和另外一個(gè)小丫頭密商與賈蕓換手帕的勾當(dāng)她知道一是躲閃不及，便立刻假裝林黛玉藏在那里而她來(lái)尋找，以免小紅發(fā)覺(jué)到自己的秘密被別人窺察果然小紅反擔(dān)心到林姑娘偷聽(tīng)了去，而對(duì)寶姑娘卻坦然不疑大觀園人事復(fù)雜，情弊日多，危機(jī)四伏，寶釵看得清清楚楚;但它卻從不指摘什么“元妃省親回來(lái)要姊妹們做詩(shī)，她看見(jiàn)寶玉寫(xiě)了“綠玉春猶卷”的句子，便指點(diǎn)他元妃不喜歡“紅香綠玉”的字樣，叫他把‘綠玉’改為‘綠蠟’賈母喜歡熱鬧，看戲的時(shí)候?qū)氣O就專(zhuān)點(diǎn)藝西游記，》這一類(lèi)的鬧戲”，“她不但知道賈母愛(ài)吃什么菜，愛(ài)聽(tīng)什么戲，愛(ài)猜什么謎語(yǔ)，甚至讓自己去適應(yīng)老年人的這種嗜好。

（四）小人物形象分析 1.劉姥姥形象分析

（一）智謀過(guò)人

劉姥姥進(jìn)榮國(guó)府上演。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)家愛(ài)熱鬧，好體面的心，進(jìn)入榮國(guó)府，和開(kāi)拓進(jìn)取的精神，來(lái)處理最后用一顆真誠(chéng)的心和三寸舌巧妙的說(shuō)服領(lǐng)導(dǎo)小王奶奶西峰，獲得實(shí)權(quán)派王夫人的身份，其他二十二個(gè)一堆錢(qián)的禮物在這來(lái)幫忙村里的老女人，解決了劉姥姥女婿的迫切需要。劉姥姥一進(jìn)榮國(guó)府便旗開(kāi)得勝，使一個(gè)小小的莊戶人家和赫赫有名的金陵大戶逐漸建立關(guān)系。劉姥姥一沒(méi)喪失人格，二沒(méi)損失絲毫本錢(qián)，她不但使賈府認(rèn)下了這門(mén)親戚，還得到了賈府的援助，使這個(gè)莊戶人家度過(guò)了難關(guān)，首戰(zhàn)告捷

（二）見(jiàn)義勇為

根據(jù)高鶚續(xù)作，當(dāng)劉姥姥協(xié)助巧姐逃難之時(shí)，賈府已經(jīng)敗落，藩王的勢(shì)力正熾。她并不知藩王要解除婚約，竟敢毅然主張?zhí)拥剿募依?，而不怕藩王求婚未遂，?shì)將派人追查巧姐的下落。萬(wàn)一藩王探知巧姐是藏匿在王狗兒家里，必將加姥姥以拐帶的罪名，拿官問(wèn)罪，甚至招來(lái)殺身之禍。劉姥姥不畏權(quán)勢(shì)，具有農(nóng)民真實(shí)的俠肝義膽，“威武不能屈”，鐵肩擔(dān)道義，充分表現(xiàn)了她見(jiàn)義勇為的大無(wú)畏精神。

五、人物形象塑造的因素分析

（一）環(huán)境因素

環(huán)境是滋育人物個(gè)性的土壤，《紅樓夢(mèng)》對(duì)環(huán)境的設(shè)計(jì)別具一格，其中描繪了仙界、自然和社會(huì)三重環(huán)境，這三者巧妙而成功結(jié)合在一起，更好地為人物形象塑造服務(wù)，自然環(huán)境對(duì)人物性格的形成有觸發(fā)與感染的作用，曹雪芹通過(guò)獨(dú)到的安排，使自然環(huán)境中蘊(yùn)含著某些意境，又與人物的個(gè)性情感相互襯托，虛幻縹緲的仙境與人物的命運(yùn)歸宿相互映照。從多個(gè)角度多個(gè)方面為人物塑造提供了不同的審美角度。另外，《紅樓夢(mèng)》以大觀園為主要社會(huì)環(huán)境，其中設(shè)計(jì)了情調(diào)各異，各具特色的住所和居室，這些居室與人物的性格秉性自然天成。曹雪芹心思巧妙，運(yùn)用環(huán)境與人物暗合的手法，使這些景與人搭配得和諧一致，如此不僅能表達(dá)人物微妙的內(nèi)心情感，還能進(jìn)一步推動(dòng)情節(jié)的發(fā)展。這種物人一體的表現(xiàn)手法，用環(huán)境對(duì)人物的象征意義，更加形象的體現(xiàn)了人物品行與情操。例如，林黛玉的瀟湘館，其中清幽寧?kù)o，種植有大量的竹子，竹子在古代意味著清秀質(zhì)樸不與群芳為伍的品行，因而也象征著黛玉冷清孤傲的性格，預(yù)示她凄婉悲涼的命運(yùn)。又如住在櫳翠庵的妙玉，梅花象征她的高潔、不合群。這些環(huán)境與人物的配合相得益彰，令人印象深刻，也使人物形象更加豐富多彩，深化了主題。

（二）時(shí)代背景因素

《紅樓夢(mèng)》反映的康乾盛世時(shí)的社會(huì)生活，即雍正和乾隆時(shí)代，當(dāng)時(shí)只是清王朝最為鼎盛的時(shí)期，然而，社會(huì)內(nèi)部卻矛盾重重，繁盛的背后隱藏著種種危機(jī)。首先，清朝政治的腐朽使政府對(duì)人民的剝削日益加重，統(tǒng)治機(jī)構(gòu)臃腫龐大，官吏昏庸無(wú)能，官場(chǎng)上貪污腐敗成風(fēng)，這在小說(shuō)里《紅樓夢(mèng)》賈雨村官場(chǎng)晉升之路正是當(dāng)時(shí)官場(chǎng)的最好寫(xiě)照。另外，明清兩朝相對(duì)唐宋朝而言，實(shí)行更為壓抑人性的專(zhuān)制制度，清朝為了加強(qiáng)對(duì)人民思想上的控制，提倡封建的綱常禮教，《紅樓夢(mèng)》里薛寶釵、襲人等就是這些封建禮教的忠實(shí)衛(wèi)道者，因而她們的人物形象無(wú)時(shí)無(wú)刻不體現(xiàn)著自己對(duì)禮教的恪守謹(jǐn)遵。而林黛玉、賈寶玉等作為反抗壓抑、決心叛逆禮教的人物，以及他們?cè)谶@種社會(huì)中的掙扎和痛苦也被曹雪芹刻畫(huà)地淋漓盡致。尤其是賈寶玉，他在內(nèi)心深處強(qiáng)烈的渴望個(gè)性的自由和解放，然而，封建禮教卻壓迫著他們，當(dāng)時(shí)社會(huì)中知識(shí)分子幾乎都是男性，他們苦讀經(jīng)書(shū)，勤練八股，爭(zhēng)取在仕途上有所成就，而大多數(shù)女性都不必為了名利生存，因而她們的世界相對(duì)純凈，《紅樓夢(mèng)》中一個(gè)以“女兒”為主的世界中，不僅表現(xiàn)了不同階級(jí)、不同身份的女性人物形象，也從這些形象反襯出男性世界里的淪落以及權(quán)利爭(zhēng)奪的任性的冷酷。

（三）人物形象間的關(guān)系塑造

賈寶玉、林黛玉和薛寶釵是《紅樓夢(mèng)》中的三個(gè)主要人物，全書(shū)正是圍繞他們?nèi)说母星榧m葛與起伏延伸展開(kāi)的，曹雪芹心思細(xì)密，不僅通過(guò)三人之間的關(guān)系，展現(xiàn)了他們的不同的個(gè)性和愛(ài)情觀，還在其中滲透了家族政治與經(jīng)濟(jì)利益的沖突。賈寶玉在他人的眼中“性情乖張”，而林黛玉卻欣賞他對(duì)封建禮教的反抗，贊同他的結(jié)交士人，應(yīng)酬禮教的“不通世務(wù)，怕讀文章”，林黛玉一心情系賈寶玉，二人有著共同的對(duì)封建正統(tǒng)思想的不滿與反抗精神，而賈寶玉卻因?yàn)楦篙厒兗彝?shì)力的較量而被迫選擇了恪守封建婦德的薛寶釵，在曹雪芹的描繪中，她“肌骨瑩潤(rùn)，舉止嫻雅”，不僅如此，薛寶釵很能籠絡(luò)人心，城府頗深，獲得了賈府上下的一致稱(chēng)贊，因?yàn)榕c她的價(jià)值觀、愛(ài)情觀截然不同，賈寶玉最終逃離了由賈母、王夫人等一手操辦的婚姻，出嫁當(dāng)了和尚，而薛寶釵只有獨(dú)守空閨，遺憾終身。

六、結(jié)語(yǔ)

綜上所述.曹雪芹筆下的人物語(yǔ).不僅具有聲音.而且賦有性格化形態(tài)?！都t樓夢(mèng)》通過(guò)人物性格化語(yǔ)的描寫(xiě).去刻劃人物形象.更顯得跳躍生姿而又富于內(nèi)涵.也更符合生活的實(shí)際情形.使人物形象通過(guò)自己的行更富形象感。可見(jiàn).通過(guò)人物性格化語(yǔ)的描寫(xiě)來(lái)塑造人物形象.是具有很高美學(xué)價(jià)值的藝術(shù)手法。《紅樓夢(mèng)》把人物性格刻劃得非常突出、鮮明、豐滿.像雕塑似的承受養(yǎng)各種不同光線的照射.從而旱現(xiàn)養(yǎng)聲態(tài)多姿而又統(tǒng)一的形象意義.這是曹雪芹塑造人物的最大特點(diǎn)。

《紅樓夢(mèng)》中的人物.特別是那些被作為主要對(duì)象來(lái)刻劃的人物.往往是一個(gè)復(fù)雜、多而而合乎生活邏輯統(tǒng)一起來(lái)的有機(jī)整體.需要人們細(xì)細(xì)評(píng)量.反復(fù)思考.才能全而完整認(rèn)識(shí)其形象意義。因此.《紅樓夢(mèng)》中很多人物.往往引起人們激烈的爭(zhēng)論。這一切.都說(shuō)明曹雪芹筆下的人物寫(xiě)得很活.很深。作家要人們領(lǐng)會(huì)他的藝術(shù)時(shí).必須具有比只能欣賞流露在形象表而的特征更深一層的美學(xué)素養(yǎng)。

在這些人物身上都打養(yǎng)鮮明的階級(jí)的時(shí)代的烙印.使讀者看到一個(gè)個(gè)活生生的.有養(yǎng)鮮明個(gè)性的人。在所舉實(shí)例中.每個(gè)人物的語(yǔ)都極具性格化.從這些樸素的日常生活語(yǔ)中.表現(xiàn)了極為深廣的社會(huì)內(nèi)容.寄托了作家豐富、深刻的思想感情.進(jìn)發(fā)出作家光彩奪目的思想火花。而人物形象的刻劃.有時(shí)作者并不借助于特別的形容、描繪.而只用人物自身的性格語(yǔ)、聲態(tài)口吻就使人物神形活現(xiàn)了。

縱觀全文.可以說(shuō)《紅樓夢(mèng)》中人物形象的塑造.如果欠缺語(yǔ)n的性格化描寫(xiě).那么人物形象必定大多相似.語(yǔ)高、性格和形象三者之間的人物塑造也會(huì)顯得平庸。性格化語(yǔ)的成功描寫(xiě).使其在人物形象塑造上大放異彩。

參考文獻(xiàn)

[1]劉秋曄.《紅樓夢(mèng)》人物角色動(dòng)漫化研究[D].華南理工大學(xué),2014.[2]毛珊.論《紅樓夢(mèng)》中的女性人物形象[D].陜西師范大學(xué),2014.[3]李夢(mèng)圓.《紅樓夢(mèng)》人物“性別錯(cuò)位”研究[D].山東師范大學(xué),2013.[4]韓珊.《紅樓夢(mèng)》脂評(píng)中小說(shuō)寫(xiě)作技巧研究[D].湖北師范學(xué)院,2013.[5]趙惠珍.《紅樓夢(mèng)》在韓國(guó)的翻譯流傳及其對(duì)韓國(guó)文學(xué)的影響[D].江南大學(xué),2013.[6]趙婕.《西廂記》對(duì)《金瓶梅》《紅樓夢(mèng)》的影響研究[D].河南大學(xué),2013.[7]于紅葉.《紅樓夢(mèng)》的改編與傳播[D].遼寧師范大學(xué),2013.[8]李麗霞.《紅樓夢(mèng)》歲時(shí)節(jié)令文學(xué)功能研究[D].中國(guó)藝術(shù)研究院,2013.[9]李麗.英語(yǔ)世界的《紅樓夢(mèng)》研究[D].北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué),2014.[10]車(chē)瑞.20世紀(jì)《紅樓夢(mèng)》文學(xué)批評(píng)史論[D].山東大學(xué),2010.[11]陳展.《紅樓夢(mèng)》修辭敘事研究[D].湖南師范大學(xué),2014.[12]吳玉霞,姚曉菲.《紅樓夢(mèng)》人物形象描寫(xiě)成就研究綜述[J].河南教育學(xué)院學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2006,02:33-53.[13]劉衍青.《紅樓夢(mèng)》戲曲、曲藝、話劇研究[D].上海大學(xué),2015.[14]李漢華.一部自成體系獨(dú)具特色的紅學(xué)專(zhuān)著——《論紅樓夢(mèng)人物形象》述評(píng)[J].邵陽(yáng)師專(zhuān)學(xué)報(bào),1997,04:91-94.[15]施靜.論《紅樓夢(mèng)》中的賈璉人物形象[J].教育教學(xué)論壇,2012,06:148-149.[16]惠聰俐.《京華煙云》與《紅樓夢(mèng)》人物形象關(guān)聯(lián)探析[D].延邊大學(xué),2010.

第四篇：論《紅樓夢(mèng)》的飲食文化

論《紅樓夢(mèng)》之飲食文化

中國(guó)飲食文化課1班 文學(xué)院 學(xué)號(hào)： 2009102111 孫盼盼

概要：

在我國(guó)古典文學(xué)小說(shuō)中，《紅樓夢(mèng)》具有極高的文學(xué)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，這是作者曹雪芹閱盡人間滄桑而寫(xiě)就的一部偉大的現(xiàn)實(shí)主義作品。在描繪社會(huì)現(xiàn)實(shí)的同時(shí)還記述了當(dāng)時(shí)大量的飲食與生活習(xí)慣，在人類(lèi)文明史的兩座光輝高峰——中國(guó)古典文學(xué)與中國(guó)飲食文化之間，架起了一座橋梁。在《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于【飲食文化】的描繪占據(jù)很大比重?？梢哉f(shuō)，《紅樓夢(mèng)》整本小說(shuō)的情節(jié)，就是以一系列的【吃】構(gòu)成與起承轉(zhuǎn)合的。飲饌之學(xué)，在從前是書(shū)中不談?wù)摰?，但在?shí)際生活中卻一直有著重要的地位。民生四需以【食】為首，才【衣住行】，認(rèn)真來(lái)看【飲饌】文化始終是中華文化里極豐盛且重要的一部份。

關(guān)鍵詞：《紅樓夢(mèng)》 飲食文化 美學(xué)風(fēng)格

正文：

一、《紅樓夢(mèng)》是部由【吃】構(gòu)成的小說(shuō)： 全書(shū)的章回目錄中涉及【吃】的就有：【宴寧府寶玉會(huì)秦鍾】（第七回）、【慶壽辰寧府排家宴（第十一回）、【榮國(guó)府歸省慶元宵】（第十八回）、【薛蘅蕪諷和螃蟹詠】（第三十八回）、【史太君兩宴大觀園】（第四十回）、【劉姥姥醉臥怡紅院】（第四十一回）、【脂粉香娃割腥啖瞻】（第四十九回）、【榮國(guó)府元宵開(kāi)夜宴】（第五十三回）等等。

從盛大的迎接皇妃的盛宴，到貴族公府的豪華家宴，從酒樓飯店的歌妓郁酒，到街頭巷尾的隨意小吃，可說(shuō)是應(yīng)有盡有，令人目不暇接。

《紅樓夢(mèng)》中提到的粥飯有碧粳粥、棗熬粳米粥、紅稻米粥、燕窩粥、臘八粥、鴨子肉粥、江米粥、綠畦香稻粳米飯、白粳米飯。碧粳粥，大概是用尚未成熟的新鮮米熬成，泛青綠之色。紅稻是稻中佳品，熬粥自然香美。燕窩煮粥，有化痰止咳養(yǎng)肺之功，故此為患有肺病的林黛玉飯桌上的常食。

“粥”又叫“稀飯”，本是吃早點(diǎn)時(shí)的一種輔助食品，只有那些生活艱難的人家才天天以粥為主。而《紅樓夢(mèng)》中，寶釵說(shuō)道：“食谷者生”（第四十五回）。常言道：物以稀為貴，稀少也就自然珍奇。賈府生活在北方，但仍然保持著原有南方吃干飯的習(xí)慣?？墒峭ㄓ^全書(shū)，發(fā)現(xiàn)描繪餐桌上的干飯寥寥無(wú)幾，而“粥”倒是屢屢出現(xiàn)，食粥與吃干飯是無(wú)法相比的。賈府吃干飯多，而作者的筆墨卻多重在寫(xiě)“粥”上，這是“以奇寫(xiě)奇”，作者正是利用人們“窮人食粥不足奇”，煊赫賈府常食粥就自然奇這一心理，誘發(fā)了讀者的無(wú)窮猜想。當(dāng)然作者寫(xiě)“粥”是建立在“干飯”的基礎(chǔ)上，借用賈寶玉的話來(lái)說(shuō)，這叫做“ 飯飽弄粥”。

賈府中所用的點(diǎn)心有糖蒸酥酪、奶油松釀卷酥、蓮葉羹、棗泥山藥糕、桂花糖新蒸栗粉糕、藕粉桂糖糕、如意糕、菱粉糕、菊花殼兒、桂花綠豆面子、雞油卷兒、松釀鵝油卷、螃蟹小餃、豆腐皮包子等。糖蒸酥酪是加糖的牛奶，有人考證為酸奶，是一種難得的風(fēng)味食品，蓮葉羹是一種花樣面片湯，和好面后用銀模子打出花樣，形狀有梅花、蓮蓬、菱角等三四十樣。做成后，借荷葉的清香，用好湯煮成。雖非難得的珍味，卻也算別致，難怪薛姨媽對(duì)鳳姐說(shuō)：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子?！睂氂裉訉W(xué)挨打后想吃的就是這蓮葉羹（第三十五回）。螃蟹餃子為蟹肉餃子，豆腐皮包子是豆腐皮包餡而成。

賈府的菜肴主要有糟鵝掌、腌胭脂鵝脯、野雞爪子、酒釀?wù)豇喿?、雞髓筍、火腿燉肘子、火腿鮮筍湯、炸鵪鶉、糟鵪鶉、鵪鶉崽子湯、牛乳蒸羊羔、叉燒鹿脯、椒油莼齏醬、酸筍雞皮湯、蝦丸雞皮湯、野雞崽子湯等。菜肴中禽類(lèi)占有較大的比重，這是一大特色。此外，還提到螃蟹、燕窩、鴿子蛋等名貴菜肴。

“林瀟湘魁奪菊花詩(shī)，薛蘅蕪諷和螃蟹詠” 寫(xiě)賈府爽秋賞桂花吃螃蟹，把酒賞菊，臨池垂釣，潑墨吟詩(shī)等有趣情景與持螯剝蟹，相互滲透，緊密串聯(lián)，讀來(lái)生動(dòng)有趣。“螃蟹放到籠中蒸熟，先拿出來(lái)一些，吃完再拿，怕涼了失味。鳳姐洗手后，站在賈母跟前剝蟹肉，最先讓薛姨媽吃，薛姨媽說(shuō)自己掰的吃得香甜，于是鳳姐才將蟹肉奉與賈母，然后又為寶玉剝。小丫頭們?nèi)?lái)菊花葉和桂花蕊熏的綠豆粉，預(yù)備洗手用，以除去蟹腥?！保ǖ谌嘶兀?/p>

吃蟹肉照例要蘸姜醋，飲黃酒。黛玉飲的是合歡花浸的燒酒，與眾不同。席間，眾人作菊花詩(shī)比高低，寶玉則吟成螃蟹詠，當(dāng)即提筆揮出：

持螯更喜桂陰涼, 潑醋擂姜興欲狂。

饕餮王孫慶有酒，橫行公子卻無(wú)腸。

臍間積冷饞忘忌, 指上沾腥洗尚香。

原為世人美口腹, 坡仙曾笑一生忙。

賈寶玉這首，只說(shuō)食蟹時(shí)的饞相，直賦其事，未脫俗氣，實(shí)屬平平。黛玉瞧不起寶玉的詩(shī)，當(dāng)即也寫(xiě)成一首：

鐵甲長(zhǎng)戈死未忘，堆盤(pán)色相喜先嘗。

蟹封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。

多肉更憐卿八足，助情誰(shuí)勸我千觴?

對(duì)斯佳品酬佳節(jié)，桂拂清風(fēng)菊帶霜。

把螃蟹之甘美，黛玉之多愁善感，活脫脫地呈現(xiàn)眼前，真是神來(lái)之筆。

薛寶釵也不甘示弱，見(jiàn)她提筆來(lái)才寫(xiě)一半，眾人不禁叫絕：

桂靄桐陰坐舉觴，長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)。

眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃！

酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。

于今落釜成何益，月浦空馀禾黍香。這些被曹雪芹借他人口稱(chēng)為“食螃蟹絕唱”的詩(shī)，將吃螃蟹的訣竅都形象的寫(xiě)了出來(lái)道了出，可謂匠心獨(dú)具。

《紅樓夢(mèng)》中湯羹種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。小說(shuō)正文第八回、二十回、三十回、三十五回、五十二回、五十三回、五十四回、五十八回、六十二回、八十三回、八十七回分別提到了酸筍雞皮湯、米湯、酸梅湯、荷葉湯、建蓮紅棗湯、合歡湯、鴨子肉湯、火腿鮮筍湯、酸湯、蝦丸雞皮湯、燕窩湯、醒酒湯兒、火肉白菜湯等十三種湯名。燕窩不僅是高貴筵席的上等美肴，而且是一味珍貴的中藥材?！都t樓夢(mèng)》中提到“燕窩”的地方近十次之多。例如：第十回寫(xiě)東府賈珍的兒媳婦秦可卿臥病不起，全家人都很焦急，婆婆尤氏前去探望，親自看著她吃了半盞燕窩湯才肯離去；第十四回寫(xiě)秦可卿損虧吃燕窩；第四十五回寫(xiě)林黛玉生病時(shí)，薛寶釵立即送去了一大包上等燕窩，寶釵勸黛玉食冰糖燕窩進(jìn)行調(diào)養(yǎng)；第八十七回寫(xiě)襲人因?qū)氂竦磕钋琏┪闯酝盹堄忠灰刮疵?，要廚房作燕窩湯給寶玉吃；第八十三回和八十九回也都寫(xiě)到黛玉和寶玉生病時(shí)吃過(guò)燕窩湯。為什么如此重視燕窩呢?寶釵對(duì)寶玉作明確的解釋?zhuān)骸懊咳赵缙穑蒙系妊喔C一兩，冰糖五錢(qián)，用銀銚子熬出粥來(lái)，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的?！保ǖ谒氖寤兀?/p>

飲料以茶為主?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)茶有極為突出的描寫(xiě)，洋洋百萬(wàn)余言其中提到茶事文字就有260余處，有的一個(gè)章節(jié)竟占11處之多。詠及茶的詩(shī)詞有10余處，在總120回章節(jié)中，作者不惜用一個(gè)章節(jié)——《品茶攏翠庵》來(lái)專(zhuān)門(mén)品茶論水（第四十一回）。曹雪芹不愧是品茗高手，茶道行家，他將茶的知識(shí)、茶的功用、茶的情趣，全部熔鑄于《紅樓夢(mèng)》中，其描寫(xiě)茶文化篇幅之廣博，細(xì)節(jié)之精微，作用之巨大，蘊(yùn)意之深遠(yuǎn)，文采之斑斕，遠(yuǎn)遠(yuǎn)架乎中國(guó)所有古典小說(shuō)之上，為中國(guó)小說(shuō)史上所罕見(jiàn)，以致有人說(shuō)：“一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香”。

《紅樓夢(mèng)》中還提到仙醪、惠泉酒、金谷酒、合歡花浸的酒、屠蘇酒、西洋酒和紹興酒等七種名酒和玫瑰清露、木樨清露、酸梅湯等?；萑葡抵笩o(wú)錫惠山“天下第二泉”的泉水所釀的酒，紹興酒是浙江所產(chǎn)黃酒，揚(yáng)名至今。曹雪芹本人雖是個(gè)飲酒的行家，他的朋友將他與阮籍相提并論，但他在《紅樓夢(mèng)》中卻沒(méi)有為酒費(fèi)及更多的筆墨。玫瑰和木樨清露為花露，有疏肝理氣的作用，寶玉挨打后曾享用過(guò)，盛在玻璃瓶中，“一碗水里只用挑一茶匙兒，就香的不得了”。木樨即桂花。

《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于【飲饌】的描寫(xiě)十分具體、十分豐富，同時(shí)也為這部巨著增色不少。作者曹雪芹告訴我們的，不僅僅是清代一個(gè)鐘鳴鼎食之家平日里吃的是些什幺，而且在描述怎么吃方面也不惜筆墨。透過(guò)各式各樣關(guān)于【吃】的描繪，對(duì)整部小說(shuō)的情節(jié)起了起承轉(zhuǎn)合的作用，并且使我們看到清代官宦之家飲食風(fēng)俗的一個(gè)縮影。

二、《紅樓夢(mèng)》筵席美學(xué)賞析：

《紅樓夢(mèng)》中，凡重要筵席，皆有明確的主題。針對(duì)特定的主題以及舉行筵席的時(shí)間，參加筵席的人員等具體情況，《紅樓夢(mèng)》中十分注意筵席地點(diǎn)的選擇、場(chǎng)面氣氛的控制、時(shí)間節(jié)奏的把握、空間布局的安排、器具與菜肴的配臵以及服務(wù)人員的選用等等，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的手法來(lái)突出主題，創(chuàng)造意境，形成各種各樣的美學(xué)境界。如元妃省親筵席的富麗隆重、賈母壽宴的豪華喜慶、中秋賞月宴的舒緩自由、詩(shī)社宴集的活潑雅致、除夕祭祖宴的莊嚴(yán)肅穆、秦氏葬禮宴的莊重悲涼等，這一切，使人感到筵席的設(shè)計(jì)者簡(jiǎn)直是一個(gè)具有廣博學(xué)識(shí)的美學(xué)專(zhuān)家。

《紅樓夢(mèng)》中的餐具、炊具和家俱工藝，琳瑯滿目，美不勝收，概括起來(lái)，有兩大特色：質(zhì)料貴重，工藝精湛。如在描寫(xiě)錦衣軍查抄寧國(guó)府，抄出高級(jí)餐具數(shù)百件，玉缸、玉盤(pán)、玻璃盤(pán)、瑪瑙盤(pán)、金盤(pán)、金碗、金匙、銀碗、銀盤(pán)、三鑲金牙箸、鍍金執(zhí)壺、哲盂、茶托……應(yīng)有盡有（第一百零五回）。這些餐具既稀有又昂貴，而且還極講究造型之美和色彩之美，達(dá)到了不厭其繁的程度。

三、環(huán)境與器具，器具與使用者，器具與食品之間，注重形式上的配套和美學(xué)風(fēng)格的協(xié)調(diào)

如第四十回中，賈母等聽(tīng)?wèi)驎r(shí)，按輩分等級(jí)，各人都配有成套的幾、案、壺、杯。第三十七回中提到一種纏絲瑪瑙碟子，放進(jìn)荔枝尤其好看，可見(jiàn)賈府十分注重特定的食器與食品的配套，以發(fā)揮最美的藝術(shù)效果。

從《紅樓夢(mèng)》看來(lái)，筵席的主題、意境和貫穿其中的吟詩(shī)、酒令等，是文學(xué)美學(xué)的表現(xiàn)，但《紅樓夢(mèng)》中的飲食生活，不能算是最美的典范，筵席美學(xué)的最高境界未必要鋪張浪費(fèi)或繁瑣，而是要能夠各方面都恰到好處，使每人都能心情舒暢，這才是筵席美學(xué)的最高境界。

四、結(jié)論： 中國(guó)向來(lái)是個(gè)講究飲食文化的國(guó)家，從飲食習(xí)慣來(lái)探討，可以由此了解過(guò)去的歷史以及民族的特性?！都t樓夢(mèng)》中記載了清代飲食習(xí)俗，總結(jié)了前代烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)?！都t樓夢(mèng)》中佳肴名飪深享盛譽(yù)，在我國(guó)民族交融中發(fā)揮著十分重要的作用，它一方面使中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化得以繼承和發(fā)展，另一方面為系統(tǒng)地建立中國(guó)飲食文化的理論體系做出了重要貢獻(xiàn)。

五、參考資料：

1.《紅樓夢(mèng)》 2005年10月第1版 軍事誼文出版社出版 2.《紅樓夢(mèng)》百度百科 【故事概述】、【回?cái)?shù)討論】、【人物關(guān)系】。3.《 紅樓夢(mèng)與揚(yáng)州（紅樓夢(mèng)飲食文化）》 丁章華著 文化藝術(shù)出版社 出版 出版時(shí)間：2007年2月1日

4.傅隆基〈談《紅樓夢(mèng)》中的喝茶〉，刊載于《紅樓夢(mèng)研究集刊》（上海古籍出版社），1981年第七輯，頁(yè)225。（網(wǎng)絡(luò)查詢）

5.許嘉璐著《中國(guó)古代食衣住行》，北京出版社，2002年1月第一版，第二編 飲食和器皿。（校圖書(shū)館五樓書(shū)庫(kù)）

第五篇：論酒文化與紅紅樓夢(mèng)

論酒文化與《紅樓夢(mèng)》結(jié)構(gòu)

關(guān)鍵詞:酒文化 《紅樓夢(mèng)》 結(jié)構(gòu)

論文摘要:對(duì)于《紅樓夢(mèng)》中酒的描寫(xiě),我們稱(chēng)之為酒文化。小說(shuō)中的酒文化描寫(xiě)為全書(shū)的結(jié)構(gòu)布局、塑造人物、連綴故事、展開(kāi)情節(jié)等方面服務(wù),作者也正是利用酒文化的描寫(xiě)來(lái)設(shè)計(jì)小說(shuō)的關(guān)目,有機(jī)地結(jié)構(gòu)小說(shuō)。

中國(guó)文化的根柢屬農(nóng)耕文化,用糧食釀造醇酒的歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒所具有的致醉功能使人進(jìn)入一種獨(dú)特的感官世界,并由此而在歷史的思想精神發(fā)展長(zhǎng)河中形成了獨(dú)具特色的文化現(xiàn)象——酒文化。酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),李白“斗酒詩(shī)百篇”,陶淵明留下膾炙人口的飲酒詩(shī),曹操有“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”、“何以解憂,唯有杜康”?？梢哉f(shuō)無(wú)酒不成詩(shī)。

據(jù)史料記載,曹雪芹本人嗜酒如命。敦誠(chéng)在《四松堂集》卷一《佩刀質(zhì)酒歌》題記中還記述了這樣一件事:一個(gè)秋天的早晨,敦誠(chéng)在其兄敦敏的別墅槐園,恰巧碰到雪芹,當(dāng)時(shí)風(fēng)雨淋涔,朝寒襲衣,雪芹酒渴如狂,但他們身邊都未帶錢(qián),于是敦誠(chéng)便解下佩刀沽酒,雪芹非常高興,大笑稱(chēng)快,立即作長(zhǎng)詩(shī)一首,高聲朗誦,以致謝意。裕瑞《棗窗閑筆》記述說(shuō)他“善談吐,風(fēng)雅游戲,觸景生春,聞其奇談,娓娓然令人終日不倦?！庇终f(shuō):聞其嘗作戲語(yǔ):“若有人欲快睹我書(shū),不難,惟以南酒澆鴨享我,我即為之作書(shū)?！痹凇都t樓夢(mèng)》中,酒是使故事情節(jié)逐漸展開(kāi)并且不斷走向高潮的重要因素。酒貫穿在《紅樓夢(mèng)》中,并成為一條貫穿始終的線索。

第一回寫(xiě)賈雨村在中秋佳節(jié)到甄士隱家做客,二人歸坐,先是寬斟慢飲,次漸談至興濃,當(dāng)時(shí)街坊上家家簫管,戶戶弦歌,當(dāng)頭一輪明月,飛彩凝輝,二人愈添豪興,酒到杯干。雨村此時(shí)已有七八分酒意,狂興不禁,乃對(duì)月寓懷,口號(hào)一絕云:“時(shí)逢三五便團(tuán)圓,滿把晴光護(hù)玉欄。天上一輪才捧出,人間萬(wàn)姓仰頭看?！庇甏寰坪笠髟?shī)與宋江醉后題反詩(shī)一樣,均暴露出他的野心,為后文埋下伏筆。六十五回賈二舍偷娶尤二姨,賈珍便去尋尤三姐飲酒取樂(lè),賈璉去向賈珍請(qǐng)安,又拉尤三姐說(shuō):“你過(guò)來(lái),陪小叔子喝一杯?！庇热阏驹诳簧现钢Z璉、賈珍笑罵,并說(shuō)要和那潑婦拼了這命,也不算尤三姑奶奶!喝酒怕什么,咱們就喝!說(shuō)著,自己綽起壺來(lái)斟了一杯,自己先喝了半杯,摟過(guò)賈璉的脖子來(lái)就灌,說(shuō):“我和你哥哥已經(jīng)吃過(guò)了,咱們來(lái)親香親香?！被５馁Z璉酒都醒了。賈珍也不承望尤三姐這等無(wú)恥老辣。這一段精彩描寫(xiě)把尤三姐的性格刻畫(huà)得淋漓盡致,尤三姐在酒場(chǎng)上巾幗壓倒須眉,連賈珍、賈璉也不放在眼里。第八回探寶釵黛玉半含酸,寶玉黛玉到薛姨媽家探望寶釵,薛姨媽留他們吃飯,席間寶釵勸寶玉不要吃冷酒,黛玉吃醋,借丫頭送手爐諷刺寶釵。這段描寫(xiě)惟妙惟肖地刻畫(huà)出黛玉、寶釵等人的性格及他們之間的微妙關(guān)系。薛姨媽、寶釵借寶玉吃冷酒表現(xiàn)對(duì)寶玉的愛(ài)護(hù),黛玉因此而吃醋,當(dāng)薛姨媽問(wèn)黛玉時(shí),黛玉巧妙地掩飾過(guò)去了。這實(shí)質(zhì)上也是金玉良緣與木石前盟的一次暗斗。三十九回寶釵替湘云作東道,擺的螃蟹宴,贏得了賈府上下的歡心,既顯示了寶釵會(huì)做人的處世態(tài)度,又顯示薛家豐厚的家底。為日后金玉姻緣的實(shí)現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。眾人酒后寫(xiě)的菊花詩(shī)堪為絕唱,寶釵的螃蟹詠深刻地諷刺世人。五十回寶玉酒后訪妙玉乞紅梅,眾人作紅梅詩(shī)很有深意。

第五回飲仙醪曲演紅樓夢(mèng),寫(xiě)寶玉來(lái)到太虛幻境,因聞得此酒清香甘冽,異乎尋常,又不禁相問(wèn)。警幻道:此酒乃以百花之蕊,萬(wàn)木之汁,加以麟髓之醅、鳳乳之麴釀成,因名為“萬(wàn)艷同杯?！睂氂穹Q(chēng)賞不迭。寶玉喝的酒名為“萬(wàn)艷同杯”,前人早已指出諧音“萬(wàn)艷同悲”,揭示了《紅樓夢(mèng)》的主題,寫(xiě)的是女兒們的悲劇。

《紅樓夢(mèng)》幾次重要的宴飲描寫(xiě)都預(yù)示著以后人物的命運(yùn)。如六十二回,寶玉生日,筵席上眾人玩射覆的游戲。湘云、黛玉的酒令均預(yù)示著后來(lái)兩人的命運(yùn),寶玉、寶釵的射覆“敲斷玉釵紅燭冷”也預(yù)示著兩人未來(lái)的婚姻悲劇。筵席過(guò)后則出現(xiàn)一幕“湘云醉眠”的美好畫(huà)卷,湘云醉后香夢(mèng)沉酣,臥于石凳上睡著了,周?chē)炙幓⒘艘簧?一群蜂蝶鬧鬧嚷嚷地圍著她,嘴里仍說(shuō)著酒令。眾人推扶她,湘云慢啟秋波,見(jiàn)了眾人,低頭看了一看自己,方知是醉了。這幅畫(huà)卷展示湘云作為一個(gè)貴族少女天真爛漫無(wú)憂無(wú)慮的性格。六十三回壽怡紅群芳開(kāi)夜宴,寶玉生日怡紅院開(kāi)的生日宴會(huì)上,眾人行的酒令,抽的簽上寫(xiě)的話則預(yù)示了各人日后的命運(yùn),例如探春抽的簽上面是一支杏花,那紅字寫(xiě)著“瑤池仙品”四字,詩(shī)云:“日邊紅杏倚云栽。”注云:“得此簽者必得貴婿,大家恭賀一杯,共同飲一杯。”此簽預(yù)示了探春日后遠(yuǎn)嫁作王妃的命運(yùn)。而黛玉抽到一支芙蓉花,題著“風(fēng)露清愁”四字,那面寫(xiě)著一句舊詩(shī),道是:“莫怨東風(fēng)當(dāng)自嗟?！鳖A(yù)示著黛玉與寶玉的愛(ài)情悲劇。寶釵抽到的簽上畫(huà)著一支牡丹,題著“艷冠群芳”四字,下面又有鐫的小字一句唐詩(shī),道是:“任是無(wú)情也動(dòng)人?！笨坍?huà)出寶釵是一個(gè)成熟世故的冷美人。襲人抽到一支桃花,題著“武陵別景”四字,那一面舊詩(shī)寫(xiě)道是:“桃紅又是一年春?！睘楹笪囊u人嫁給蔣玉菡埋下伏筆。四十回史太君兩宴大觀園,宴席上眾人行的酒令也預(yù)示出日后的命運(yùn)。像寶釵“隴水無(wú)聲凍不流”似乎預(yù)示日后守寡的命運(yùn)。黛玉的酒令因是《西廂記》里的句子被寶釵聽(tīng)出,引出后文“蘅蕪君蘭言解疑癖”,兩人和好的情節(jié),深入刻畫(huà)寶釵成熟圓滑善于籠絡(luò)人心的性格。二十八回馮紫英家宴席上,眾人的酒令也為后文埋下伏筆。寶玉唱曲及酒令“滴不盡相思血淚拋紅豆,開(kāi)不完春柳春花滿畫(huà)樓,睡不穩(wěn)紗窗風(fēng)雨黃昏后,忘不了新愁與舊愁,咽不下玉粒金莼噎滿喉,照不見(jiàn)菱花鏡形容瘦”,預(yù)示著寶玉的婚姻愛(ài)情悲劇。蔣玉菡的酒令“女兒喜,燈花并頭結(jié)雙蕊。女兒樂(lè),夫唱婦隨真合和”及酒底“花氣襲人知晝暖”預(yù)示著蔣玉菡日后將和襲人結(jié)婚。薛蟠的酒令及哼哼韻刻畫(huà)出他粗俗不通文理的性格,也為其日后與夏金桂的婚姻埋下伏筆。接著是蔣玉菡情贈(zèng)茜香羅,進(jìn)一步暗示后文他與襲人結(jié)合的結(jié)局。四十一回劉姥姥醉臥怡紅院,寫(xiě)賈母等人領(lǐng)劉姥姥逛大觀園,劉姥姥酒后入廁,出來(lái)后迷了路,無(wú)意闖進(jìn)怡紅院,看到四面墻壁玲瓏剔透,琴劍瓶爐皆貼在墻上,錦籠紗罩,金彩珠光,連地下踩的磚,皆是碧綠鑿花,竟越發(fā)把眼花了。這是借劉姥姥的眼來(lái)看怡紅院與日后再入大觀園凄涼的景象形成鮮明的對(duì)照,與賈家敗落后,寶玉入獄神廟(據(jù)脂評(píng)八十回后賈家被抄,有茜雪紅玉獄神廟探寶玉的情節(jié))以及寶玉出獄后“寒冬噎酸齏,雪夜圍破氈”(據(jù)脂評(píng))形成鮮明的對(duì)比。

七十五回中秋宴席,賈珍殺豬宰羊大擺宴席,賈珍有了幾分酒,益發(fā)高興,便命取了一竿紫竹蕭,文花唱曲。喉清嗓嫩,真令人魄醉魂飛。唱罷復(fù)又行令。那天將有三更時(shí)分,賈珍酒已八分。大家正添衣飲茶,換盞更酌之際,忽聽(tīng)那邊墻下有人長(zhǎng)嘆之聲。這一段描寫(xiě)寧國(guó)府祠堂內(nèi)鬼魂長(zhǎng)嘆,預(yù)示著賈家敗落的日子快要來(lái)臨,而賈珍等人卻窮奢極侈,安富尊榮,絲毫不考慮后事。中秋家宴上賈赦說(shuō)的笑話意在諷刺賈母偏心,賈政說(shuō)的笑話則顯示出怕老婆的性格,暴露出家族內(nèi)部母子之間兄弟之間夫妻之間的重重矛盾。正是這些矛盾加速了賈家的敗落。賈母酒后聽(tīng)到凄清的笛聲,忍不住墮下淚來(lái),似乎預(yù)感不幸將要降臨。

四十四回王熙鳳生日,宴席上眾人敬酒,尤氏對(duì)王熙鳳說(shuō)道:“一年到頭難為你孝順老太太、太太和我。我今兒沒(méi)什么疼你的,親自斟杯酒,乖乖兒在我手里喝一口?！兵P姐笑道:“你要安心孝敬我,跪下我就喝?！庇仁闲Φ?“說(shuō)的你不知是誰(shuí)!我告訴你說(shuō),好容易今兒這一遭,過(guò)了后兒,知道還得象今兒這樣不得了?趁著盡力灌喪兩鐘罷?！兵P姐見(jiàn)推不過(guò),只得喝了兩鐘。尤氏的這番話是讖語(yǔ),按曹雪芹的構(gòu)思,賈家敗落之后王熙鳳被賈璉休妻,哭向金陵事更哀。在《聰明累》里有:機(jī)關(guān)算盡太聰明,反誤了卿卿性命。說(shuō)明王熙鳳被休早死的命運(yùn)。同時(shí),尤氏、鴛鴦等人敬酒,鳳姐喝多了,要家去歇歇,又引發(fā)了下面精彩的情節(jié)。鳳姐發(fā)現(xiàn)家中賈璉正和鮑二家的在干好事,兩人背后罵鳳姐是“閻王老婆”,“夜叉星”,鳳姐撒潑大鬧,眾人上來(lái)解勸,賈璉“倚酒三分醉”,逞起威風(fēng)來(lái),故意要?dú)ⅧP姐。這次大鬧的結(jié)果鮑二家的上吊自殺,使賈璉對(duì)鳳姐更加不滿,為鳳姐日后被休平兒扶正埋下伏筆。這一系列的情節(jié)都由王熙鳳過(guò)生日飲酒為線索貫穿起來(lái)?！都t樓夢(mèng)》第二回賈雨村與冷子興相遇是因?yàn)榫啤扇嗽诰频晗嘤?談起賈府的興衰,把賈府的幾代人的大致情況作了介紹,使讀者有了大致的了解,并激起讀者的好奇心。四十七回薛蟠酒后調(diào)戲柳湘蓮遭柳湘蓮苦打。這一節(jié)“呆霸王”薛蟠與“冷二郎”柳湘蓮的性格形成鮮明對(duì)照,同時(shí)為后文情節(jié)埋下伏筆。后文賈璉給柳湘蓮提親也是在一酒店。

酒貫穿在《紅樓夢(mèng)》中起到突顯人物性格,貫穿情節(jié),把故事情節(jié)推向高潮,暴露家族矛盾,揭示主題,預(yù)示人物命運(yùn),為后文埋下伏筆的作用。