第一篇：3.4辨別物質(zhì)的組成元素教案

3.4 辨別物質(zhì)的組成元素

三維目標(biāo) 1．知識(shí)與技能

⑴了解元素的概念，了解元素符號(hào)的意義，學(xué)會(huì)元素符號(hào)的正確寫法

⑵初步認(rèn)識(shí)元素周期表，利用元素周期表查取一些簡(jiǎn)單信息 2．過(guò)程與方法

通過(guò)對(duì)元素知識(shí)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力 3．情感態(tài)度與價(jià)值觀

通過(guò)合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)與人相處的能力 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

元素的概念、符號(hào)意義及用元素周期表查取一些簡(jiǎn)單信息 教學(xué)過(guò)程

[導(dǎo)課]復(fù)習(xí)元素的概念，元素符號(hào)的書寫及表示意義。

一、知識(shí)回顧：

1、下列元素符號(hào)的書寫和名稱中，都正確的是(B)A.碘i B.汞Hg C.鐵FE D.氖Na

2、“2H”表示的意義是―――――――――(A)A.兩個(gè)氫原子 B.一個(gè)氫分子 C.氫元素 D.氫氣 強(qiáng)調(diào)元素只講種類，不講個(gè)數(shù)；原子既講種類又講個(gè)數(shù)。

3、日常生活中加碘食鹽、高鈣牛奶中的“碘”和“鈣”指的是(D)A.單質(zhì) B.分子 C.原子 D.元素 [思考]超市里德東西有成千上萬(wàn)種，為了便于顧客選購(gòu)，所有商品均分類、有序的擺放。同樣，我們知的一百多種元素也是按一定的規(guī)律排列的，它們是按照什么規(guī)律擺放呢？

二、元素周期表

1.自主學(xué)習(xí)：結(jié)合本表閱讀教材90頁(yè)“元素周期表” 2.討論交流: 元素周期表中

a每個(gè)橫行叫做一個(gè)周期，共有7個(gè)橫行，即 個(gè)周期。前三個(gè)周期又叫短周期，其中元素又叫短周期元素，共18種元素。b每個(gè)縱行叫做一個(gè)族,共有18個(gè)縱行，但只有＿＿個(gè)族。為什么？ c元素的排列順序與核電荷數(shù)有什么關(guān)系？

d觀察從漢字表示的元素名稱中，你能觀察到什么規(guī)律？ [板書]元素的排列順序與核電荷數(shù)的關(guān)系： 原子序數(shù)=核電荷數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)

例

1、如圖是元素周期表中的一格，根據(jù)圖中的信息填空： a.氖的元素符號(hào)為＿＿＿

b.氖的一個(gè)原子核外有 ＿＿＿個(gè)電子 c.氖的一個(gè)原子核內(nèi)有 ＿＿＿個(gè)中子

相關(guān)知識(shí)：

相對(duì)原子質(zhì)量=質(zhì)子數(shù)+中子數(shù)

[板書]觀察思考：觀察從漢字表示的元素名稱中，你能觀察到什么規(guī)律？

金屬元素通常都有是 旁，例如： ＿＿

氣態(tài)非金屬元素都是 旁，例如： ＿＿

液態(tài)非金屬元素都是 旁，例如： ＿＿

固態(tài)非金屬元素都是 旁，例如： ＿＿

例

2、在元素周期表中，磷元素的某些信息如右圖所示，下列有關(guān)磷元素的說(shuō)法不正確的是()A.原子序數(shù)為“15” B.屬于金屬元素C.元素符號(hào)為“P” D.相對(duì)原子質(zhì)量為“30.97”

【思考】每周期開頭是什么類型元素，靠近尾部呢？“元素周期表”這一名稱與這個(gè)規(guī)律有什么關(guān)系？

【結(jié)論】每周期開頭是金屬元素（第一周期除外），靠近尾部的是非金屬元素，結(jié)尾的是稀有氣體元素，這說(shuō)明隨著原子序數(shù)的遞增，元素的性質(zhì)出現(xiàn)了周期行的變化。這種變化規(guī)律就是“元素周期表”的名稱的來(lái)源。

練習(xí)：

1、（09陜西17)以下是從元素周期表中截取的三種元素的信息，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

⑴③中處的元素符號(hào)是。

⑵①中元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖為 ,其中的數(shù)值為。⑶②中元素的原子形成離子的符號(hào)是。⑴Cl ⑵5 ⑶Na＋ 2.完全學(xué)習(xí)50頁(yè)課后提升第1題.3.完全學(xué)習(xí)51頁(yè)課后提升第6題.板書:

一、元素符號(hào)書寫及意義

二、元素周期表

1.周期:每個(gè)橫行叫做一個(gè)周期，共七個(gè)周期

2.族:每個(gè)縱行叫做一族，共16個(gè)族（8、9、10三個(gè)縱行為一族）

3.原子序數(shù)=核電荷數(shù)=質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù) 4.元素分類

a．金屬元素：钅旁（汞除外）鈉 鎂 鋁 汞除外 b．氣態(tài)非金屬元素：氣 字頭 氫 氦 氮 氧 c．液態(tài)非金屬元素：氵旁 溴

d．固態(tài)非金屬元素：石 旁 碳 硅 磷 硫

[課堂小結(jié)]本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了元素符號(hào)和元素周期表，了解元素的方法和意義，并學(xué)會(huì)利用元素周期表來(lái)為化學(xué)學(xué)習(xí)服務(wù)。作業(yè)：p95業(yè)1、2、3、4。

第二篇：辨別物質(zhì)的元素組成教案設(shè)計(jì)-文檔

《辨別物質(zhì)的元素組成》教案設(shè)計(jì)

中泉中學(xué)

盧海春

【教學(xué)目標(biāo)】

[知識(shí)目標(biāo)]1．初步掌握元素的概念；

2．會(huì)寫、會(huì)讀常見元素的名稱、符號(hào)并了解元素符號(hào)所代表的意義； 3．在講清元素概念的基礎(chǔ)上，建立物質(zhì)的宏觀組成與微觀構(gòu)成。

[能力目標(biāo)] 1．加深學(xué)生對(duì)元素的理解，學(xué)會(huì)元素符號(hào)的書寫及意義。2.統(tǒng)一物質(zhì)的宏觀組成與微觀構(gòu)成的認(rèn)識(shí)。[情感態(tài)度與價(jià)值觀] 進(jìn)一步建立科學(xué)的物質(zhì)觀，增進(jìn)對(duì)物質(zhì)的宏觀組成與微觀構(gòu)成的認(rèn)識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】

1．元素的概念；

2．元素符號(hào)的讀法及意義。

【教學(xué)方法】講授法、討論法。

【教學(xué)用具】電子白板課件、礦泉水瓶、三精牌葡萄糖酸鋅 【教學(xué)過(guò)程】觀看圖片，導(dǎo)入新課

復(fù)習(xí)提問(wèn)：說(shuō)明以下物質(zhì)是怎樣構(gòu)成的？

新課引入：構(gòu)成以上這些物質(zhì)分子的微粒里都有氧原子，不管構(gòu)成哪種分子的氧原子，它們都有8個(gè)質(zhì)子，帶8個(gè)單位的正電荷。我們把這些氧原子總稱為“氧元素”。同樣把具有6個(gè)質(zhì)子（核電荷數(shù)為6）的原子稱為碳元素。此外，還有鐵元素、氯元素、鉀元素等等?！舶鍟?/p>

一、什么叫元素？

〔講述〕無(wú)論在氧氣分子、二氧化碳分子，還是水分子中的氧原子，都具有相同的結(jié)構(gòu)。其核電荷數(shù)都是8，即核內(nèi)都有8個(gè)質(zhì)子。所有原子核內(nèi)有8個(gè)質(zhì)子的這一類原子，就統(tǒng)稱為氧元素。所以說(shuō)氧氣、二氧化碳和水中都含有氧元素。同樣硝酸銨分子、尿素分子中都含有氮原子，所以說(shuō)它們都含有氮元素。強(qiáng)調(diào)：1．計(jì)量核電荷數(shù)時(shí)不管中子數(shù)。

2.只要質(zhì)子數(shù)相同的同種原子就是同一種元素。

〔板書〕1.元素是具有相同核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱。

(1)元素是一個(gè)宏觀的概念，只講種類不講個(gè)數(shù)。(2)元素組成物質(zhì)。

(3)元素的種類是由核內(nèi)質(zhì)子數(shù)或核電荷數(shù)決定的。

〔講述〕元素概念包括三個(gè)要素①具有相同核電荷數(shù)②同一類原子③總稱，這就明確元素是一個(gè)建立在微觀概念基礎(chǔ)上的宏觀的集合概念。也表明了元素只論種類而沒有個(gè)數(shù)的特點(diǎn)。例如說(shuō)水是由氫元素和氧元素組成的，也可以說(shuō)水是由大量水分子組成的。但卻不能說(shuō)水是由兩個(gè)氫元素和一個(gè)氧元素組成的。也不能說(shuō)水是由兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子組成?！簿毩?xí)〕見電子白板 〔板書〕2.元素和原子的比較

〔講述〕元素和原子是屬于兩個(gè)不同層次的概念，但它們又有著密切的聯(lián)系。為幫助同學(xué)們進(jìn)一步的理解它們的區(qū)別和聯(lián)系可將下表制成投影軟片進(jìn)行投影和講解。

〔講述〕世界上的一千多萬(wàn)種物質(zhì)都是由元素組成的。到目前為止，人類發(fā)現(xiàn)的元素僅有112種，這112種元素怎樣組成形形色色的物質(zhì)，這是化學(xué)課長(zhǎng)期學(xué)習(xí)的問(wèn)題。這一百多種元素的差別，就是原子中核電荷數(shù)不同。〔板書〕3.地殼中各元素的含量

氧、硅、鋁、鐵、鈣

教會(huì)同學(xué)們會(huì)看“地殼里所含各種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)”圖。記住地殼里含量最多的前四種元素，還可介紹宇宙、地殼、水、生物體、空氣里含量最多的元素，指導(dǎo)閱讀選學(xué)材料。〔板書〕

二、元素符號(hào)

〔講述〕目前知道112種元素，組成世界上成千上萬(wàn)種的物質(zhì)。為了應(yīng)用和交流的方便，化學(xué)元素除各國(guó)語(yǔ)言文字的名稱外，化學(xué)上還確定了一套統(tǒng)一的符號(hào)來(lái)表示不同的元素。1860年世界各國(guó)的化學(xué)工作者大會(huì)制定了國(guó)際統(tǒng)一的符號(hào)來(lái)表示不同的元素。這種符號(hào)就叫做化學(xué)元素符號(hào)。

(1)用該元素拉丁文名稱的第一個(gè)大寫字母來(lái)表示。如氧、氫、氮、碳元素就依次用O、H、N、C來(lái)表示等。

(2)若幾種元素名稱的第一個(gè)字母相同時(shí)，可再附加一個(gè)小寫字母加以區(qū)別。如C表示碳元素，Ca表示鈣元素，Cu表示銅元素等?！舶鍟?．寫法、讀法

(1)1—20號(hào)元素是按質(zhì)子數(shù)1—20排列的。(2)寫法：“一大二小”。

(3)讀法：看課本P58的表格，教師領(lǐng)讀。

〔講述〕書寫元素符號(hào)“一大二小”的原則必須牢牢掌握，否則不僅達(dá)不到交流的目的，還鬧出笑話來(lái)。如鈷的元素符號(hào)是Co，如果寫成CO，就不是鉆元素而表示化合物一氧化碳了?！舶鍟?.元素符號(hào)的意義

（1）表示一種元素，如O表示氧元素；

（2）表示該元素的一個(gè)原子，如O表示一個(gè)氧原子。練習(xí)：說(shuō)明H、K、Cl、O、Al代表的意義？（3）系數(shù)：5個(gè)氫原子如何表示？

〔練習(xí)〕寫3個(gè)氫原子，10個(gè)硫原子，5個(gè)鋁原子 [小結(jié)] 1．元素的概念。2.元素和原子的比較

3．熟記、會(huì)寫會(huì)讀27種元素名稱和元素符號(hào)。

[檢測(cè)] 見電子白板 [作業(yè)] P62 1、2、3 [反思] 元素”是初中化學(xué)教學(xué)中的重要概念，這一概念很抽象，特別是“具有相同的核電荷數(shù)（即原內(nèi)質(zhì)子數(shù)）的同一類原子總稱為元素”中的“一類原子”這一定義，學(xué)生難于理解。

教學(xué)中對(duì)元素概念的導(dǎo)入是：從大家比較熟悉的藥品廣告詞（三精牌葡萄糖酸鋅，藍(lán)瓶的；蓋中蓋牌高鈣片，一片頂五片）引出元素一詞，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)學(xué)習(xí)情境。結(jié)合前面學(xué)過(guò)的相對(duì)原子質(zhì)量定義中C-12以及He-3以及相對(duì)原子質(zhì)量約等于質(zhì)子數(shù)加上中子數(shù)，來(lái)進(jìn)行分組計(jì)算，從而引導(dǎo)學(xué)生從質(zhì)子數(shù)相同的角度區(qū)分不同的元素，通過(guò)“姓什么”的通俗問(wèn)法，使得學(xué)生初步建立什么是一類原子，通過(guò)“不是一個(gè)人干的活”引導(dǎo)出元素是一類原子的集合體，適時(shí)引導(dǎo)讀文、記憶元素定義、出示區(qū)別角度對(duì)原子和元素進(jìn)行區(qū)分，從而比較成功的掌握了元素的概念。

不足之處是：

1.學(xué)生方面：閱讀文本時(shí)不能很好地抓住關(guān)鍵詞語(yǔ)進(jìn)行勾畫，而是成行成片，不利于關(guān)鍵詞語(yǔ)的提煉和記憶。

2.教師方面：總怕學(xué)生說(shuō)不準(zhǔn)而代替學(xué)生過(guò)早地說(shuō)出答案，使得學(xué)生鍛煉的機(jī)會(huì)減少，教師要轉(zhuǎn)換角色，以學(xué)生為主體；個(gè)別地方只是做了教師認(rèn)為比較重要的強(qiáng)調(diào)，但缺乏必要的跟進(jìn)性練習(xí)，從而未能很好的鞏固住，一練習(xí)還是錯(cuò)誤百出；理清思路，活躍教學(xué)設(shè)計(jì)；知識(shí)的過(guò)度要隨心所欲，不要拘束于教案；語(yǔ)言表術(shù)有待提高。

第三篇：?《組成物質(zhì)的元素》教案

《組成物質(zhì)的元素》教案

太炎中學(xué) 荊健 【教學(xué)目標(biāo)】

知識(shí)與技能目標(biāo)：

1．知道自然界的物質(zhì)由100多種元素組成，從組成物質(zhì)元素角度理解物質(zhì)初步分類思想。2．知道組成人體、地球的主要元素。

過(guò)程與方法目標(biāo)：

在小組合作探究實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中增強(qiáng)合作與交流能力。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1理解元素的分類與分布的基礎(chǔ)上，了解世間萬(wàn)物皆為元素所構(gòu)成

2形成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境目標(biāo)：

讓學(xué)生了解元素的重要性，認(rèn)識(shí)到萬(wàn)物由元素構(gòu)成，物質(zhì)之間是可以相互轉(zhuǎn)化的。

【教材分析與學(xué)情分析】

教材分析：《組成物質(zhì)的元素》節(jié)選自浙教版初中科學(xué)八年級(jí)下第二章第四節(jié)，主要內(nèi)容為介紹元素的種類和分布。這是學(xué)生在學(xué)習(xí)了同位素內(nèi)容之后，對(duì)物質(zhì)組成的進(jìn)一步探究。同時(shí)也為接下來(lái)學(xué)習(xí)《表示元素的符號(hào)》等提供了必要的知識(shí)儲(chǔ)備，起到承上啟下的作用。這樣的安排順序，體現(xiàn)了教材的內(nèi)在邏輯和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的統(tǒng)一性。

學(xué)情分析：從知識(shí)的掌握上看，學(xué)生對(duì)“元素”這個(gè)概念并不陌生，已經(jīng)有一定的知識(shí)積累。在在學(xué)習(xí)第二章第二節(jié)《物質(zhì)的微觀粒子模型》時(shí)，知道物質(zhì)是由分子或原子構(gòu)成的；學(xué)習(xí)第二章第三節(jié)《原子結(jié)構(gòu)的模型》時(shí)，知道元素是互為同位素的原子的總稱，初步了解元素概念；依據(jù)已有的生活經(jīng)驗(yàn)也知道，人體缺少某些元素（如鈣、鐵、碘等），會(huì)影響健康，甚至引起疾病。

從年齡上看，八年級(jí)學(xué)生樂(lè)于探索生活中的各種現(xiàn)象，具有較強(qiáng)的求知欲和觀察能力，有一定的獨(dú)立思考能力，所以完全有能力進(jìn)行粗淺的科學(xué)探究活動(dòng)。

【教學(xué)重點(diǎn)與教學(xué)難點(diǎn)】

教學(xué)重點(diǎn)：

（1）知道元素的定義、元素的簡(jiǎn)單分類；

（2）認(rèn)識(shí)自然界中存在的元素、元素與人體健康的關(guān)系。

教學(xué)難點(diǎn)：

（1）掌握單質(zhì)、化合物、金屬元素、非金屬元素的概念；

（2）掌握化學(xué)變化過(guò)程中元素不變的思想。

【教學(xué)方法與教學(xué)準(zhǔn)備】

教法：

本節(jié)課運(yùn)用設(shè)置情境以及與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有機(jī)融合的教學(xué)方法，突出學(xué)生的主體地位，達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

問(wèn)題導(dǎo)學(xué)法、講授法和多媒體輔助法等

學(xué)法：

本節(jié)課指導(dǎo)學(xué)生自主合作、交流討論的學(xué)習(xí)方法，使所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化。

交流討論法

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、課件：

2、氧氣、二氧化碳和一氧化碳的分子模型

3、金屬鐵和非金屬硫

4、地殼和人體里所含各種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)圖

【教學(xué)過(guò)程】

【板書設(shè)計(jì)】

第四篇：科粵版九年級(jí)上冊(cè)化學(xué)教案 2.4 辨別物質(zhì)的元素組成

第二章空氣、物質(zhì)的構(gòu)成2.4

辨別物質(zhì)的元素組成一、知識(shí)與技能：

認(rèn)識(shí)碳、氫、氧、氮等與人類關(guān)系密切的常見元素，記住一些常見元素的名稱與符號(hào)；

能根據(jù)原子序數(shù)在元素周期表中找到指定的元素。

知道元素的簡(jiǎn)單分類以及元素符號(hào)的意義。

二、過(guò)程與方法：

認(rèn)識(shí)科學(xué)分類的的依據(jù)和方法.三、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

領(lǐng)悟自然界基本組成的簡(jiǎn)單性，形成“化學(xué)變化過(guò)程中元素不變”的觀念。

1.初步學(xué)會(huì)用元素描述物質(zhì)的宏觀組成，用微粒描述物質(zhì)的微觀構(gòu)成。

2.常見元素的名稱、符號(hào)的記憶與書寫。

1.元素與院子的區(qū)別。

2.物質(zhì)、元素、分子、原子之間的關(guān)系。

我們已經(jīng)知道了水是由許多水分子構(gòu)成的，每個(gè)水分子又是由2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成的。那么許多的氫原子的歸類，許多氧原子的歸類又是什么呢？

[提問(wèn)]

世界是物質(zhì)的，目前人們所知道的上千萬(wàn)種物質(zhì)是否由少數(shù)的基本物質(zhì)所組成的呢？

[創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景]

1．電視廣告中已經(jīng)熟悉的“補(bǔ)鈣”、“補(bǔ)鐵”、“補(bǔ)鋅”以及“加碘”。

2．從生物學(xué)或科普書刊中查找?guī)追N食品的元素組成。

3．地殼里各種元素的含量：

4．生物賴以生存的元素

引伸出包括人體在內(nèi)的自然萬(wàn)物無(wú)非是由碳、氫、氧、鈣、鐵、鋅、碘等稱為元素的物質(zhì)組成，從而得出萬(wàn)物由元素組成的。

[探究活動(dòng)]

1．欣賞相聲《化學(xué)漢字考》；

2．以鄰座的同學(xué)為一小組,從元素周期表上查找原子序數(shù)為2、3、7、8、12的元素的名稱、符號(hào)，核外電子數(shù)和相對(duì)原子質(zhì)量。

單質(zhì)和化合物

[探究活動(dòng)]

寫出下列各種物質(zhì)的元素組成：

氧氣、氮?dú)?、碳、硫、鐵、二氧化碳、水、五氧化二磷、氯化鉀、氯酸鉀。

1.元素是同一類原子的總稱。

2.同一類的原子，核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）相同；不同類的原子，核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）不同。

3.元素的種類（即原子的種類）由核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）決定。

1．物質(zhì)類別的從屬關(guān)系

[板書]

1．元素符號(hào)的書寫規(guī)則：第一個(gè)字母須大寫，第二個(gè)字母須小寫（例：C、Co、Mg等）。

2．元素符號(hào)表示的意義：表示一種元素，表示該元素的一個(gè)原子。

(1)單質(zhì)—由同種元素組成的純凈物叫做單質(zhì)。如氧氣、氮?dú)狻⑻?、硫、鐵等。

(2)化合物—由不同種元素組成的純凈物叫做化合物。如二氧化碳、水、五氧化二磷、氯化鉀、氯酸鉀等。

(3)氧化物和含氧化合物:

①含氧化合物—凡含有氧元素的化合物都是含氧化合物。如二氧化碳、水、五氧化二磷、氯酸鉀等。

②氧化物—由兩種元素組成的化合物，其中有一種元素是氧元素，則稱為氧化物。如二氧化碳、水、五氧化二磷等。

3.混合物由多種物質(zhì)組成，各成分都保持各自原來(lái)的化學(xué)性質(zhì)，可以分離?；衔锸怯刹煌亟M成的純凈物，具有固定的化學(xué)性質(zhì)和組成。

4.地殼里各種元素的含量

地殼主要是由氧、硅、鋁、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂、氫等元素組成的。

H具有相同的結(jié)構(gòu)：核電數(shù)相等（質(zhì)子數(shù)相等），均為1，氫元素。

元素是具有相同核電荷數(shù)（即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱。只要質(zhì)子數(shù)相同，不論中子數(shù)或電子數(shù)是否相同的微粒，都屬于同一種元素。讓學(xué)生自己歸納出物質(zhì)的分類，化合物和混合物的區(qū)別。得出單質(zhì)、化合物、氧化物、含氧化合物的概念從而培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力。

例1填寫與元素周期表相關(guān)的知識(shí)：

（1）共有

個(gè)周期,16

個(gè)族。

（2）在元素周期表中,原子序數(shù)==

原子的質(zhì)子數(shù)(即核電荷數(shù))。

（3）元素的分類：金屬元素一非金屬元素一稀有氣體元素，從每個(gè)周期的開頭到結(jié)尾出現(xiàn)周期性過(guò)渡。

例2青島是一座美麗的海濱城市，海洋資源非常豐富。如圖為海水中富含的鈉元素和氯元素在元素周期表中的部分信息，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（C）

A.氯是一種非金屬元素

B.鈉元素的相對(duì)原子質(zhì)量是22.99

C.鈉原子的中子數(shù)為11

D.氯元素的原子序數(shù)為17

解析：氯元素的偏旁是“氣”，屬于非金屬元素，故A正確；根據(jù)元素周期表中的一格獲取的信息，可知鈉原子的相對(duì)原子質(zhì)量為22.99，故B正確；根據(jù)元素周期表中的一格獲取的信息，鈉元素的原子序數(shù)為11，即核內(nèi)質(zhì)子數(shù)為11，而不是中子數(shù)，故C錯(cuò)誤；根據(jù)元素周期表中的一格獲取的信息，氯元素的原子序數(shù)為17，故D正確。

1.元素之間最本質(zhì)的區(qū)別是（A)

A.質(zhì)子數(shù)不同

B.中子數(shù)不同

C.核外電子數(shù)不同

D.中子數(shù)和核外電子數(shù)不同

2.俄國(guó)化學(xué)家門捷列夫在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)艱辛的努力,終于提出了現(xiàn)代元素周期表的雛形。下表為元素周期表中部分元素的相關(guān)信息,利用下表回答相關(guān)問(wèn)題。

(1)請(qǐng)畫出16號(hào)元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖:,化學(xué)反應(yīng)中該原子比較容易得到(填“得到”或“失去”)電子變成離子。

(2)表示的是鋁離子。

(3)上表中第二、三周期元素最外層電子數(shù)的變化規(guī)律是從左到右，最外層電子數(shù)依次增加。

第五篇：物質(zhì)組成教案

《物質(zhì)組成的表示方法》第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教材與教學(xué)思路分析

根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)編寫的上教版九年級(jí)化學(xué)第三章第四節(jié) 《物質(zhì)組成的表示方法》第一課時(shí)的主要內(nèi)容是化學(xué)式的書寫。與老人教版教材相比, 上教版九年級(jí)化學(xué)教材對(duì)化學(xué)式部分的編寫, 無(wú)論是從內(nèi)容的選擇還是呈現(xiàn)方式上也都有較大的變化?；瘜W(xué)式是學(xué)生繼學(xué)習(xí)元素符號(hào)之后所學(xué)習(xí)的第二種化學(xué)用語(yǔ), 作為化學(xué)學(xué)科的基本工具, 化學(xué)式的書寫是初中化學(xué) “雙基”教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容, 正確、規(guī)范、熟練地書寫化學(xué)式是初中生必須掌握的化學(xué)基本技能。但由于書寫化學(xué)式所需的有關(guān)知識(shí)記憶量大, 抽象性強(qiáng), 極易成為初中生學(xué)習(xí)化學(xué)的分化點(diǎn)。主要教學(xué)思路如下: 重視聯(lián)系實(shí)際, 結(jié)合具體物質(zhì)、具體反應(yīng)與實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象給出化學(xué)式, 構(gòu)建化學(xué)式與物質(zhì)之間 “名”與 “實(shí)”的關(guān)系, 揭示化學(xué)式豐富的內(nèi)涵, 使學(xué)生認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)化學(xué)式的重要性;注重示范引導(dǎo), 強(qiáng)調(diào)書寫規(guī)范, 展示化學(xué)式的嚴(yán)謹(jǐn)和簡(jiǎn)約之美, 促進(jìn)學(xué)生對(duì)化學(xué)式的國(guó)際性、科學(xué)性和準(zhǔn)確性的理解和體會(huì), 使學(xué)生感悟?qū)W習(xí)化學(xué)式的必要性;簡(jiǎn)化對(duì)化合價(jià)概念的教學(xué), 突出對(duì)化合價(jià)含義和作用的學(xué)習(xí), 強(qiáng)化應(yīng)用化合價(jià)書寫化學(xué)式的訓(xùn)練, 幫助學(xué)生在應(yīng)用中加強(qiáng)記憶并初步形成書寫化學(xué)式的技能。

2、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)與設(shè)計(jì)意圖分析

【實(shí)物展示】氧氣 鎂條 氧化銅粉末 雙氧水

【問(wèn)題】請(qǐng)同學(xué)們描述一下所觀察到的物質(zhì),并說(shuō)一說(shuō)對(duì)于這些物質(zhì)你還知道什么? 【小結(jié)】同學(xué)們對(duì)以上物質(zhì)的了解還真不少,不僅有物質(zhì)的性質(zhì)、用途、分類, 還有表示物質(zhì)組成的符號(hào)。在第一章的學(xué)習(xí)中我們就已經(jīng)知道, 這些表示物質(zhì)組成的符號(hào)叫化學(xué)式。

【問(wèn)題】化學(xué)研究的對(duì)象是各種各樣的物質(zhì),學(xué)習(xí)化學(xué)就是要和各種各樣的物質(zhì)打交道。通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí), 同學(xué)們還接觸和了解了哪些物質(zhì),請(qǐng)寫出它們的名稱和化學(xué)式。

【引導(dǎo)】名稱和化學(xué)式都可以用來(lái)表示物質(zhì),在這兩種表示物質(zhì)的方法中, 你更愿意用哪一種,為什么? 【小結(jié)】化學(xué)式在表示物質(zhì)時(shí), 既簡(jiǎn)捷方便,又能使物質(zhì)的組成元素及其原子個(gè)數(shù)一目了然。

【討論】以某物質(zhì)的化學(xué)式為例, 說(shuō)明從化學(xué)式中能獲得哪些信息? 【交流】表示一種物質(zhì);表示組成這種物質(zhì)的元素;表示構(gòu)成物質(zhì)的1個(gè)分子;表示構(gòu)成1個(gè)分子的原子種類和數(shù)目。

【引導(dǎo)】用化學(xué)式表示物質(zhì)不僅具有簡(jiǎn)捷方便、含義豐富等優(yōu)點(diǎn), 而且它還是一種被全世界一致認(rèn)同的、具有國(guó)際性的化學(xué)符號(hào)。同學(xué)們剛剛寫了這么多化學(xué)式, 真是不簡(jiǎn)單。那么你們是怎么知道這些物質(zhì)的化學(xué)式的呢? 目前已經(jīng)知道的物質(zhì)有三千多萬(wàn)種, 而且人類每年還將發(fā)現(xiàn)和研制數(shù)十乃至數(shù)百萬(wàn)種的新物質(zhì)。所以, 化學(xué)式的書寫絕不能依賴于死記硬背。那么如何才能正確地書寫物質(zhì)的化學(xué)式?這就是我們今天學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。

設(shè)計(jì)意圖 首先, 突出化學(xué)式在表示物質(zhì)組成時(shí)的優(yōu)越性, 使學(xué)生感受學(xué)習(xí)化學(xué)式的重要性;其次, 在肯定并欣賞學(xué)生的同時(shí), 用事實(shí)和數(shù)據(jù)使學(xué)生感知不足, 感悟?qū)W習(xí)化學(xué)式書寫的必要性和緊迫性,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和欲望。

【板書】第四節(jié) 物質(zhì)組成的表示方法

3、化學(xué)式的書寫

【講解】化學(xué)式的書寫源于一個(gè)基本的事實(shí): 任何純凈物都有固定的組成, 不同的物質(zhì)組成不同。單質(zhì)是純凈物中組成相對(duì)簡(jiǎn)單的一類物質(zhì)。

【板書】

1、單質(zhì)化學(xué)式的書寫

【閱讀】課本 79 頁(yè)的“聯(lián)想與啟示”。

【討論與交流】你認(rèn)為不同單質(zhì)的化學(xué)式在寫法上存在差異的原因是什么? 設(shè)計(jì)意圖

問(wèn)題的提出和研討, 旨在引導(dǎo)學(xué)生重視化學(xué)式與物質(zhì)組成的關(guān)系, 認(rèn)識(shí)并理解化學(xué)式書寫的根本依據(jù), 記住不同類別單質(zhì)化學(xué)式書寫的差異性。

【練習(xí)】寫出下表中單質(zhì)的化學(xué)式, 并在后面的空格中填上你所知道的其它單質(zhì)的名稱和化學(xué)式。

設(shè)計(jì)意圖

練習(xí)設(shè)計(jì)成定向和開放兩部分, 不僅能起到檢查和鞏固的作用, 而且能達(dá)到對(duì)所學(xué)單質(zhì)進(jìn)行歸納和總結(jié)的目的。同時(shí), 定向與開放相結(jié)合的練習(xí)方式, 能為不同層次的學(xué)生提供發(fā)揮各自水平的空間, 從而更加有利于調(diào)動(dòng)全體學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性。

【小結(jié)】金屬、非金屬固體、稀有氣體的化學(xué)式常用元素符號(hào)直接表示;氧氣、氮?dú)狻錃獾饶承┏Ｒ姺墙饘贇怏w的化學(xué)式用元素符號(hào)和數(shù)字 “2”的組合來(lái)表示。

【板書】

2、化合物化學(xué)式的書寫

【引導(dǎo)】什么是化合物? 下表中的物質(zhì)都是我們?cè)谇懊鎸?shí)驗(yàn)中所接觸過(guò)的化合物, 請(qǐng)描述它們的顏色、狀態(tài), 并寫出其化學(xué)式。

【討論】觀察和分析上述物質(zhì)的化學(xué)式, 你發(fā)現(xiàn)了什么? 【交流】化學(xué)式不僅可以反映出化合物的組成元素, 還可以反映出各元素的原子個(gè)數(shù)比, 不同化合物中元素的原子個(gè)數(shù)比不一定相同??

【討論】化學(xué)式右下角的小數(shù)字能不能改動(dòng)?為什么? 【小結(jié)】化學(xué)式是用來(lái)表示物質(zhì)組成的, 而任何純凈物都有固定的組成, 所以表示每種物質(zhì)的化學(xué)式只有一個(gè)。

設(shè)計(jì)意圖

從學(xué)生已熟知的物質(zhì)入手, 構(gòu)建化學(xué)式與物質(zhì)之間 “名”與 “實(shí)”的關(guān)系, 并通過(guò)對(duì)有關(guān)問(wèn)題的研討, 進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì) “化學(xué)式是物質(zhì)組成情況真實(shí)反映”這一觀點(diǎn)的認(rèn)識(shí)和理解, 為元素化合價(jià)的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

【引導(dǎo)】化學(xué)式是對(duì)物質(zhì)組成的真實(shí)反映, 書寫化學(xué)式的關(guān)鍵是要知道物質(zhì)的組成, 物質(zhì)的組成都是通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的。所以化學(xué)式的書寫應(yīng)該以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)。但是測(cè)定物質(zhì)組成的實(shí)驗(yàn)要求較高, 不僅大多數(shù)人因條件和能力所限, 不可能完成實(shí)驗(yàn);而且也沒有必要人人都花時(shí)間和精力來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。那么有沒有既尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)又能夠正確、快捷地書寫化合物化學(xué)式的方法呢? 【講解】科學(xué)家通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)研究了許許多多的化合物, 發(fā)現(xiàn)了形成化合物的元素都有固定的原子個(gè)數(shù)比, 化學(xué)上則把這些原子個(gè)數(shù)比用一些特定的數(shù)值來(lái)進(jìn)行表示, 這些具有特殊含義的數(shù)值就被稱為元素的化合價(jià), 也就是說(shuō), 可以用化合價(jià)來(lái)計(jì)算化合物中不同元素原子之間相互化合的數(shù)目。

設(shè)計(jì)意圖

因課程標(biāo)準(zhǔn)不要求學(xué)生掌握化合價(jià)的概念, 所以, 沒有必要對(duì)在教學(xué)中化合價(jià)的具體概念上進(jìn)行糾纏, 更不需要花費(fèi)時(shí)間和精力給化合價(jià)下定義。但由于化合價(jià)是正確書寫化學(xué)式的 “中介”, 因此, 用一種通俗的、簡(jiǎn)化的方式讓學(xué)生了解化合價(jià)的由來(lái), 認(rèn)識(shí)化合價(jià)的作用, 是十分必要的。

【問(wèn)題】化合價(jià)與化學(xué)式之間究竟有什么關(guān)系呢? 我把科學(xué)家所研究的有關(guān)元素的化合價(jià)標(biāo)出來(lái), 請(qǐng)同學(xué)們進(jìn)行認(rèn)真的觀察和分析, 看看能否發(fā)現(xiàn)化合物中元素化合價(jià)的一些規(guī)律? 【板書】(1)化合價(jià)

設(shè)計(jì)意圖

通過(guò)板書以及配合板書的講解, 示范標(biāo)注元素化合價(jià)的方法, 使學(xué)生建立對(duì)元素化合價(jià)準(zhǔn)確、規(guī)范的認(rèn)識(shí)。為了發(fā)現(xiàn)規(guī)律, 學(xué)生不僅需要用眼看, 更需要用心想, 同時(shí)還得設(shè)法用恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言進(jìn)行表達(dá), 所以, 分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程也是學(xué)生能力得以培養(yǎng)和提升的過(guò)程。

【交流】化合價(jià)有正負(fù)之分;正價(jià)元素在左,負(fù)價(jià)元素在右;不同化合物中氧元素都是-2價(jià);化合物中所有元素的化合價(jià)之和等于零??

【引導(dǎo)】元素的化合價(jià)除了上述規(guī)律之外, 還有其它許多規(guī)律, 下表是一些常見元素的化合價(jià),請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真仔細(xì)地進(jìn)行比較和分析, 看看你還能發(fā)現(xiàn)元素化合價(jià)的什么規(guī)律?

【展示】

設(shè)計(jì)意圖

用表格的形式展示多種常見元素的主要化合價(jià), 不僅能幫助學(xué)生較全面的認(rèn)識(shí)化合價(jià), 為應(yīng)用化合價(jià)書寫化學(xué)式做好鋪墊, 而且能培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析圖表的能力。

【交流】有些元素只有一種化合價(jià), 有些元素有多種化合價(jià);有些元素只有正價(jià), 有些元素既有正價(jià)又有負(fù)價(jià);不同的元素可能有相同的化合價(jià)??

【講解】有了元素的化合價(jià), 我們就能很快地推知化合物中不同元素的原子數(shù)目關(guān)系, 也就可以既尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)又很方便地寫出化合物的化學(xué)式了。那么根據(jù)化合價(jià)如何書寫化學(xué)式呢? 【閱讀】課本80頁(yè) “根據(jù)化合價(jià)書寫化學(xué)式”中的內(nèi)容, 并結(jié)合文中的范例, 了解根據(jù)化合價(jià)書寫化學(xué)式的基本步驟。

【板書】(2)書寫步驟 【示例】寫出氧化鋁的化學(xué)式。

設(shè)計(jì)意圖

在學(xué)生閱讀的基礎(chǔ)上再進(jìn)行書寫化學(xué)式的示范教學(xué), 不僅為學(xué)生檢驗(yàn)閱讀效果提供了自評(píng)的標(biāo)準(zhǔn), 而且為學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)造了條件;同時(shí)還起到了突出過(guò)程, 強(qiáng)化重點(diǎn), 使不同水平層次的學(xué)生均有所收獲的作用。這樣的設(shè)計(jì), 融學(xué)生自主學(xué)習(xí)和教師適度指導(dǎo)為一體, 遠(yuǎn)比 “老師講學(xué)生聽, 老師寫學(xué)生看”的傳統(tǒng)化學(xué)式教學(xué)方法更為有效。

【小結(jié)】①判斷組成元素, 寫出元素符號(hào)(正價(jià)在左, 負(fù)價(jià)在右);②標(biāo)注化合價(jià), 計(jì)算正、負(fù)化合價(jià)絕對(duì)值的最小公倍數(shù);③求原子個(gè)數(shù), 并寫在對(duì)應(yīng)元素符號(hào)的右下角;④檢查化學(xué)式的正確性(化合物中各元素化合價(jià)的代數(shù)和為零)。

練習(xí)】寫出氧化鋅、氧化鈉的化學(xué)式。

設(shè)計(jì)意圖

書寫化學(xué)式包含有較多的操作技能成分, 學(xué)生只有通過(guò)實(shí)踐, 才能形成并熟練有關(guān)技能。所以, 當(dāng)學(xué)生對(duì)書寫化學(xué)式的方法有一個(gè)清晰、準(zhǔn)確的表象后, 必須及時(shí)進(jìn)行練習(xí)。氧化鋅、氧化鈉化學(xué)式的書寫與氧化鋁化學(xué)式的書寫極為相似, 通過(guò)模仿, 學(xué)生都能夠較好地完成任務(wù), 從而感受成功的喜悅, 增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心。

【練習(xí)】寫出氯化鈣、硫化鉀的化學(xué)式。

【討論】氯元素、硫元素既有正價(jià), 又有負(fù)價(jià),如何確定氯化鈣中氯元素以及硫化鉀中硫元素的化合價(jià)? 【小結(jié)】金屬元素通常顯正價(jià), 與金屬元素化合的非金屬元素通常顯負(fù)價(jià)。

設(shè)計(jì)意圖

書寫氯化鈣、硫化鉀化學(xué)式時(shí), 需要學(xué)生靈活運(yùn)用化合價(jià)原則對(duì)氯元素、硫元素的化合價(jià)進(jìn)行選擇。練習(xí)難度的增加, 不僅加深了學(xué)生對(duì)有關(guān)知識(shí)的理解, 培養(yǎng)了學(xué)生思維的靈活性, 而且容易使學(xué)生獲得成就感, 進(jìn)一步激發(fā)書寫化學(xué)式的熱情。

【練習(xí)】寫出氯化鐵的化學(xué)式。

【問(wèn)題】鐵元素既有+2 價(jià), 又有+3 價(jià), 如何確定氯化鐵中鐵元素的化合價(jià)? 【引導(dǎo)】有些元素在不同的化合物中可以顯示不同的化合價(jià), 化學(xué)上常會(huì)用一些特定的字加以區(qū)別,如當(dāng)化合物中某元素顯低價(jià)時(shí), 會(huì)在元素名稱前加上“亞”字。

設(shè)計(jì)意圖

了解了化學(xué)式書寫的基本步驟后,學(xué)生在進(jìn)行書寫化學(xué)式的練習(xí)時(shí), 還會(huì)遇到一些具體問(wèn)題, 是先把有關(guān)問(wèn)題和解決方法一一羅列出來(lái)告訴給學(xué)生, 還是引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析和討論, 自己尋求解決問(wèn)題的途徑。較之前者, 后一種方法雖然會(huì)耗費(fèi)較多的時(shí)間, 但由于學(xué)生親自參與了解決問(wèn)題的過(guò)程, 對(duì)所學(xué)知識(shí)將理解得更深, 記得更牢, 用得更活。

【總結(jié)】根據(jù)化合價(jià)書寫化合物的化學(xué)式, 關(guān)鍵要知道元素的化合價(jià), 否則就無(wú)法寫出有關(guān)物質(zhì)的化學(xué)式, 所以必須記住常見元素的主要化合價(jià)。知道了元素的化合價(jià)是不是就可以任意書寫化學(xué)式呢?化學(xué)式只能表示實(shí)際存在的物質(zhì)的組成, 所以只有在化合物實(shí)際存在時(shí), 根據(jù)化合價(jià)書寫的化學(xué)式才有意義。

設(shè)計(jì)意圖

教學(xué)總結(jié)不能只是對(duì)教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單羅列和重復(fù), 更重要的應(yīng)是從學(xué)習(xí)方法和科學(xué)態(tài)度等方面對(duì)教學(xué)內(nèi)容加以升華。

【作業(yè)】

1、將常見元素的化合價(jià)編寫成容易記憶的歌謠、快板或口訣等, 并與同學(xué)進(jìn)行交流。

2、從家里或到超市找一些含有簡(jiǎn)單化合物的物品, 試著寫出這些化合物的化學(xué)式, 并設(shè)法了解它們的用途。

設(shè)計(jì)意圖

作業(yè)是教學(xué)活動(dòng)中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。在新課程實(shí)施過(guò)程中, 應(yīng)立足新課程的教學(xué)理念, 對(duì)作業(yè)內(nèi)容和方式進(jìn)行改革。作業(yè)的設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)開放性、探究性、實(shí)踐性和趣味性, 要讓學(xué)生根據(jù)自己的能力和興趣對(duì)完成作業(yè)的方式和數(shù)量進(jìn)行自主選擇, 要使學(xué)生既能感受到作業(yè)對(duì)促進(jìn)自我發(fā)展的價(jià)值, 又能體驗(yàn)到作業(yè)過(guò)程中的樂(lè)趣及其完成作業(yè)后的喜悅。

第八章

第二節(jié) 淀粉和油脂

教學(xué)重點(diǎn)：

1、知道食用淀粉的重要性。學(xué)會(huì)用碘水（或碘酒）檢驗(yàn)淀粉。

2、了解葡萄糖的組成、物理性質(zhì)和它在體內(nèi)緩慢氧化為生命活動(dòng)提供熱量和能量

3、了解葡萄糖的來(lái)源、特性，知道檢驗(yàn)葡萄糖的方法和現(xiàn)象以及這一方法的應(yīng)用。

4、認(rèn)識(shí)富含油脂的食物以及常見的油脂、油脂的分類、組成以及對(duì)生命活動(dòng)的作用。

教學(xué)難點(diǎn)：

1、了解葡萄糖的生成、認(rèn)識(shí)淀粉或纖維素與葡萄糖之間的相互轉(zhuǎn)化。

2、知道釀酒中物質(zhì)的轉(zhuǎn)變、認(rèn)識(shí)碳水化合物的概念、學(xué)習(xí)油脂的提取。

儀器藥品：飯粒、面團(tuán)（饅頭）土豆片，白糖、青菜、食鹽、豬油、花生米、棉簽、碘水、碘酒。教學(xué)過(guò)程：分析作業(yè)中錯(cuò)誤：氧化鐵寫成FeO 一引入：昨天了解一些簡(jiǎn)單的有機(jī)物，今天我們來(lái)了解一些食品中的有機(jī)物。[學(xué)生活動(dòng)]：閱讀P210 [老師提問(wèn)]：通過(guò)閱讀，有收獲的同學(xué)（不論多少）請(qǐng)舉手，（選擇基礎(chǔ)差的同學(xué)回答）板書：

一、淀粉：存在于：大米、面粉土豆，粉絲、山芋等食品中 1． 來(lái)自于光合作用

２．在體內(nèi)的代謝過(guò)程：葡萄糖在小腸里吸收后進(jìn)入血液，由血紅蛋白分子輸送人體各組織 文字：淀粉+水 動(dòng)物）

符號(hào)：(C6H10O5)n +H2O

葡萄糖（人）纖維素+水

nC6H12O6

葡萄糖（食草葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固體，在體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量。C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O+Q

Q==2804Kg/180g C6H12O6

低血糖：淀粉攝入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖濃度太低。乏力疲倦昏迷休克。治療方法：靜脈輸入葡萄糖。

上述三種有機(jī)化合物屬于糖類，習(xí)慣上也稱為碳水化合物，原因有三：

①糖類都是由C、H、O三種元素組成②當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)的糖分子中H、O個(gè)數(shù)比恰好為2：1③且糖類的分子式都遵循Cn（H2O）m這個(gè)通式。

[總結(jié)和探索]：淀粉①是人們食用的最主要糖類②水解產(chǎn)物是葡萄糖③淀粉的檢驗(yàn)：與碘作用呈藍(lán)色

[演示]：用棉簽蘸碘水或碘酒溶液涂抹在下列物質(zhì)上：飯粒、面團(tuán)（饅頭）土豆片，白糖、青菜、食鹽、豬油、花生米。[演示]：P216實(shí)驗(yàn)。簡(jiǎn)答：沒有成熟的蘋果遇碘變藍(lán)色，成熟的蘋果遇碘卻不藍(lán)色，用實(shí)驗(yàn)證明生蘋果中含淀粉、熟蘋果中含葡萄糖 §

8、2淀粉

油脂

一、淀粉：存在于：大米、面粉土豆，粉絲、山芋等食品中

1．來(lái)自于光合作用6CO2+6H2O

C6H12O6+6O2

葡萄糖又進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖（342）C12H22O11淀粉和纖維素(C6H10O5)n

二、淀粉——葡萄糖——在小腸里吸收后進(jìn)入血液——輸送人體各組織——氧化放熱 文字：淀粉+水 動(dòng)物）

符號(hào)：(C6H10O5)n +H2O

葡萄糖（人）纖維素+水

nC6H12O6

葡萄糖（食草葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固體，在體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量。C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O+Q

Q==2804Kg/180g C6H12O6

低血糖：淀粉攝入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖濃度太低。乏力疲倦昏迷休克。治療方法：靜脈輸入葡萄糖。

三、淀粉、葡萄糖、纖維素——遵循Cn（H2O）m這個(gè)通式，糖類（碳水化合物）

四、淀粉與葡萄糖的性質(zhì)差異 1．淀粉的檢驗(yàn)：與碘作用呈藍(lán)色

2．葡萄糖：物性：有甜味，易溶于水，白色粉末固體

化性：①有還原性易被氧化，放熱②C6H12O6

2C2H5OH+2CO2↑

③與新制氫氧化銅在堿性環(huán)境和加熱條件下反應(yīng)，生成紅色氧化亞銅沉淀，該反應(yīng)可用于檢驗(yàn)葡萄糖。

作業(yè)：教與學(xué)，附加：多種方法鑒別下列物質(zhì)：①白糖食鹽面粉②米湯牛奶③葡萄糖溶液和水④蘋果是否熟了⑤情報(bào)工作者用米葉寫情報(bào)，接受者有碘水濕潤(rùn)寫有情報(bào)的紙顯出藍(lán)字。第2課時(shí)

分析作業(yè)中的問(wèn)題：加碘鹽中碘酸根離子的檢驗(yàn)。

復(fù)習(xí)：

1、哪類食品中含有豐富的淀粉，它在人體內(nèi)是如何進(jìn)行代謝活動(dòng)的，食草動(dòng)物呢？ 答：①水解成葡萄糖②葡萄糖被氧化釋放能量。

2、淀粉有何特性，如何檢驗(yàn)?zāi)澄镔|(zhì)中是否含淀粉？沒成熟的蘋果遇碘變藍(lán)，成熟后遇碘不變藍(lán)，猜想其中的原因。

3、哪些物質(zhì)被稱為糖類，也稱碳水化合物，它們灼燒后都有黑色物質(zhì)析出，若遇濃硫酸都會(huì)碳化。

4、葡萄糖有何特性，如何檢驗(yàn)。

[閱讀回答]：

1、存在于：動(dòng)物的脂肪層，植物的種子中是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2、組成元素（C、H、O），氧化最終產(chǎn)物是CO2+H2O 是人體儲(chǔ)備能量的物質(zhì)倉(cāng)庫(kù)。3．葡萄糖：15.6KJ/g

油脂38KJ/g

蛋白質(zhì)24 KJ/g [實(shí)驗(yàn)]：從花生米中提取油脂①原料粉碎②正已烷浸泡溶解（無(wú)毒低沸點(diǎn)（68.7℃）③過(guò)濾④水浴加熱恒溫蒸發(fā)。

[總結(jié)]：淀粉、油脂均為食品中重在的有機(jī)物。板書：同過(guò)程。

作業(yè)：一課一練。附加：拓展視野習(xí)題。