第一篇：酶在代謝中的作用教學(xué)設(shè)計(jì)

《酶在代謝中的作用》教學(xué)設(shè)計(jì)

2014.11.23

一、教學(xué)目標(biāo)

¤知識(shí)與技能：說出酶的概念，明確酶的化學(xué)本質(zhì)；理解酶的特性和影響

酶活性的因素；闡明實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。

¤過程與方法：探究影響酶活性因素的過程中，初步訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維

能力，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能力及設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。

¤情感態(tài)度與價(jià)值觀：在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程中，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新、合作的精神，感受生物體的和諧之美。

二、教學(xué)重點(diǎn)

1、酶的特性——高效性、專一性

2、影響酶活性的因素——溫度、PH值等因素

三、教學(xué)難點(diǎn)

1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究酶的高效性和單一性。

2、理解酶在新陳代謝中的作用

四．教學(xué)方法

多媒體演示法、小組合作討論法

五．教學(xué)過程

課前組織學(xué)生預(yù)習(xí)課本，完成預(yù)習(xí)學(xué)案。

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

多媒體出示生物酶牙膏、多酶片、雕牌加酶洗衣粉、溶菌酶含片4幅圖片，教師簡單介紹四種物品的用途，提出問題：這四種物品都有什么共同特點(diǎn)？ 學(xué)生：都含有酶

師：觀察得很仔細(xì)，酶在我們生活中應(yīng)用很廣泛，酶為我們生活增添了不少色彩。

（二）小組合作，探究新知

1、介紹新陳代謝和酶的概念

過渡：不僅在生活中，酶在代謝中也起著非常重要的作用。我們第一節(jié)課講過，生物有兩大基本特征——新陳代謝和生長繁殖，那你可以解釋一下什么是新陳代謝嗎？ 生：新陳代謝是活細(xì)胞全部有序的化學(xué)反應(yīng)的總稱。其中大部分反應(yīng)是在酶的催化反應(yīng)下進(jìn)行的。

師：定位很準(zhǔn)確！我們的新陳代謝也離不開酶，那什么是酶呢？

生：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的生物大分子。其中絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。

師：你預(yù)習(xí)的很充分！絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，有少數(shù)的酶是RNA。例如一些核酶，本質(zhì)是RNA，這是酶的化學(xué)本質(zhì)，從這句話你還獲得了哪些信息？ 生：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化作用。多媒體出示酶的來源、作用、化學(xué)本質(zhì)

指名學(xué)生回答，加深學(xué)生的印象，落實(shí)酶的概念，教師給予學(xué)生積極地評(píng)價(jià)。

2、聯(lián)系舊知識(shí)，探究酶的特性——高效性和專一性

師：酶的功能是起催化作用，那以前化學(xué)上有學(xué)過具有催化功能的物質(zhì)嗎？ 生：用雙氧水制取氧氣的時(shí)候，MnO2是催化劑 教師板書 2 H2O2→2 H2O + O2 ↑

師：初中化學(xué)知識(shí)學(xué)的很扎實(shí)。那酶和無機(jī)催化劑有什么相同點(diǎn)？ 生：都能提高反應(yīng)速度，縮短反應(yīng)的時(shí)間

生：本身不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)的改變，不改變反應(yīng)的平衡。

師：那你想過沒有，為什么能縮短反應(yīng)時(shí)間，本身的化學(xué)性質(zhì)卻不發(fā)生改變？ 師：它能起催化作用，主要是降低反應(yīng)的活化能。那什么是活化能呢？ 多媒體出示圖片，教師講述。

師：活化能是物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)前要達(dá)到一種活潑的狀態(tài)吸收的能量。師：那這是相同點(diǎn)，酶和無機(jī)催化劑相比有什么不同點(diǎn)呢？ 我們通過一個(gè)實(shí)驗(yàn)來探究這個(gè)問題。

多媒體展示比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率。

師：參照課本P59探究活動(dòng)，小組討論這個(gè)實(shí)驗(yàn)用什么材料、以及怎樣完成這個(gè)實(shí)驗(yàn)，限時(shí)5分鐘。

小組討論，教師巡視并進(jìn)行指導(dǎo)。討論結(jié)束，小組匯報(bào)討論的結(jié)果。

生：實(shí)驗(yàn)用的材料是新鮮的肝臟研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3.5%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的Fecl3溶液。

師：底物是過氧化氫溶液，那為什么是新鮮的肝臟研磨液呢？ 生：可能新鮮的肝臟里面含有較多的過氧化氫酶。

師：你想的很合理。過氧化氫酶在體外時(shí)間長了就很容易失活，多以要用新鮮的肝臟研磨液。材料我們都清楚了，你打算怎樣做這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?生：取兩支試管，標(biāo)上A、B，分成兩組

師：分成兩組體現(xiàn)了生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的那個(gè)原則？ 生：對照原則

師：想法很嚴(yán)謹(jǐn)，繼續(xù)說下去。

生：向A、B試管中分別加入2ml的過氧化氫溶液，向A試管中滴加2滴新鮮的肝臟研磨液，向B試管中滴加2滴Fecl3溶液，振蕩搖勻。師：這里面變化的量是什么？

生：所添加的具有催化性質(zhì)的物質(zhì)。

師：那其他的量都不變，這體現(xiàn)了生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的哪個(gè)原則？ 生：單一變量原則。

師：那處理結(jié)束了，你可以預(yù)測一下A、B試管中可能出現(xiàn)的現(xiàn)象嗎？

生：A、B都會(huì)有氣泡冒出，不過我覺得A應(yīng)該冒的比較快，B冒的比較慢。師：冒出的氣體是氧氣，該如何檢驗(yàn)？

生：用點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香來檢驗(yàn)這種氣體。可以看到A的火焰大，B的火焰小。

師：很好，那可以得出什么結(jié)論？ 生：酶具有高效性

師：你們小組思路很清晰，分析合理到位，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)很嚴(yán)謹(jǐn)。下面我們把這個(gè)實(shí)驗(yàn)直觀呈現(xiàn)一下。

教師播放過實(shí)驗(yàn)的動(dòng)畫，實(shí)驗(yàn)最后教師點(diǎn)撥實(shí)驗(yàn)注意的事項(xiàng)：要用干凈的試管、肝臟要新鮮、不要用同一個(gè)膠頭滴管、衛(wèi)生香不可插入氣泡中。

師：從這個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們可以看出酶具有高效性。我們口腔里有唾液淀粉酶，也具有高效性，那為什么塞進(jìn)牙縫的肉絲兩天還沒有被消化？ 生：肉絲的成分是蛋白質(zhì)，唾液淀粉酶主要是對淀粉其作用。

師：你分析得很到位，按你所說，我們推測酶還具有專一性。那我們設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下，變化的量是什么？

生：底物相同的話，酶的種類不同；酶的種類相同的話，那底物不同，有兩種設(shè)計(jì)。

教師展示實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)材料及工具。

師：大家看一下實(shí)驗(yàn)原理，思考該如何設(shè)計(jì)，先把思路想清楚。指名學(xué)生說出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路。生：取兩只試管，標(biāo)號(hào)為A、B 師：這體現(xiàn)了什么原則？

生：對照原則。然后向A、B試管中加入2ml的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶液，然后加入1ml新鮮的唾液，震蕩搖勻。在同一溫度下放置一段時(shí)間。師：能解釋一下這一步的操作意圖嗎？ 生：淀粉酶發(fā)揮作用需要有一段時(shí)間。

師：如果淀粉酶發(fā)揮了作用，會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果？ 生：那物質(zhì)就會(huì)被分解為還原性的糖。

師：那這個(gè)實(shí)驗(yàn)就變成了還原性糖的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。

生：處理完之后，向兩只試管中低價(jià)3-4滴班氏試劑。振蕩搖勻，然后放在大燒杯中水浴加熱。

師：操作很規(guī)范。那你可以預(yù)測一下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象嗎？

生：如果A試管出現(xiàn)磚紅色的沉淀，B沒有，那說明沒具有專一性。如果A、B都沒有，或者A、B都有，那說明酶不具有專一性。

師：分析的很全面。我們看一下酶促反應(yīng)的示意圖，一個(gè)是催化合成反應(yīng)，另一個(gè)是對話的分解反應(yīng)。從圖中我們可以形象的看出酶上面的接觸位點(diǎn)恰好能跟底物無權(quán)重合，就像是一把鑰匙開一把鎖一樣。這樣的結(jié)構(gòu)決定了酶的專一性這一功能特性。

3、探究影響酶活性的因素

師：到這里我們了解了酶和無機(jī)催化劑的不同點(diǎn)，酶具有專一性和高效性，那么這兩個(gè)特性的發(fā)揮是不是在任何條件下都可以呢？當(dāng)你感冒發(fā)燒的時(shí)候不想吃東西，看來體內(nèi)酶的活性受到了影響，那么是哪個(gè)因素影響的？ 生：溫度。

師：那要探究溫度對酶活性的影響，變量是什么？ 生：溫度

師：也就是說在實(shí)驗(yàn)條件控制的時(shí)候，只有溫度這個(gè)因素是變化的，其他因素都得相同。遵照對照的原則，你可以做兩組，也可以做很多組的對照。這個(gè)實(shí)驗(yàn)中添加物質(zhì)的順序是加酶，加底物，然后再放到設(shè)置的溫度下，可以嗎？ 生：不可以，這樣在沒有到設(shè)置控制條件反應(yīng)就已經(jīng)發(fā)生了，實(shí)驗(yàn)結(jié)果就會(huì)受到影響。

師：那正確的順序應(yīng)該是？

生：加酶放到設(shè)置溫度的，然后加底物 師：很好，設(shè)計(jì)很合理。多媒體展示數(shù)據(jù)

師：這是一些列溫度處理淀粉酶分解淀粉的數(shù)據(jù)，還原性糖的含量代表了酶的活性。在學(xué)案上畫一下這個(gè)曲線，先描出關(guān)鍵點(diǎn)，然后再用平滑的曲線連起來。指名學(xué)生到黑板上作圖。作圖完成后，請學(xué)生評(píng)價(jià)一下，教師根據(jù)情況作出積極的評(píng)價(jià)。

師：從這個(gè)圖像我們可以看出，溫度對酶的活性有沒有影響？ 生：有影響

師：圖中有個(gè)最高點(diǎn)，我們把此時(shí)的溫度稱為最適溫度，在這個(gè)溫度下酶的活性最高。在此溫度之前，隨溫度上升，酶的活性升高，這說明了低溫抑制了酶的活性，在最高點(diǎn)之后為什么不升高了呢？ 生：溫度過高使酶失活、師：很好。如果我們把溫度降到最適的溫度，活性能不能恢復(fù)？ 生：不能，高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)。

師：看來這個(gè)過程是不可逆的。下面看一則資料，是加酶洗衣粉的用法說明，你從中悟到了什么？ 學(xué)生閱讀材料。

生：酶起催化作用需要適宜的溫度。

師：以后要把這一點(diǎn)應(yīng)用到生活中。那溫度是不是影響酶的唯一因素呢？口腔中的唾液淀粉酶進(jìn)入胃后不再發(fā)生作用，溫度差不多的，那是什么因?yàn)橛绊懥似渥饔玫陌l(fā)揮呢？

多媒體展示 唾液的最適PH為6.2-7.4 胃液的最適PH為0.9-1.5 生：PH值會(huì)影響酶的活性

師：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路跟哪一個(gè)一樣？

生：很好，我們通過視頻來看這個(gè)過程。變量是PH值 動(dòng)畫演示PH值影響的實(shí)驗(yàn)過程。學(xué)生得出結(jié)論P(yáng)H值影響的活性 PPT展示PH值與反應(yīng)速率的圖像

師：酶的活性最高的PH值稱為最適PH值，過高過低都會(huì)使酶失活，而且是不可逆轉(zhuǎn)的。

教師總結(jié)酶和無機(jī)催化劑相比有高效性和專一性，但必須要有適宜的溫度和PH值。

（三）課堂小結(jié)

1、酶的定義

2、酶的特性

3、影響酶活性的因素

4、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則

（四）拓展提升，德育滲透

1、加酶洗衣粉

教師強(qiáng)調(diào)加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉在環(huán)保上的重要意義。2.凝乳酶

3、在釀酒工業(yè)中的應(yīng)用

從中學(xué)生可以得出結(jié)論：酶具有專一性

4、酶在環(huán)保中的應(yīng)用

圖片展示海上原油泄漏、垃圾成堆、校園中滿滿的垃圾桶

師：有一種從動(dòng)植物體內(nèi)中提取的脂肪酶通過發(fā)酵可以解決這些問題，在綠色環(huán)保方面上，酶發(fā)揮著重要的作用。我們可以通過科技使如今的環(huán)境變得越來好。與其污染后治理不如我們從根源上杜絕污染問題，從我們的身邊小事做起。

（五）習(xí)題精練

1．在“比較過氧化氫酶和Fｅ3＋的催化效率”實(shí)驗(yàn)中加入肝臟研磨液與加入氯化鐵的試管反應(yīng)程度類似，都不劇烈，可能的原因是：（）A．過氧化氫溶液配置時(shí)間過長 B．肝臟不新鮮 C．試管不潔凈 D．A、B都有可能

2．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血漬及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是：（）

①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品⑤滌綸織品 A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤

3．下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是：

（）①具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的

②有的從食物中獲得，有的由體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來 ③幾乎所有活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 ④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)

⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是固醇 ⑥酶在代謝中有多種功能

⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用 ⑧酶只起催化作用

A．①②⑤ B。②③⑦ C。③④⑧ D。④⑤⑥

4．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調(diào)整pH至2.0，保持在37℃的水浴鍋內(nèi)，過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（）

A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

第二篇：高三生物教學(xué)設(shè)計(jì)之酶的作用

高三生物教學(xué)設(shè)計(jì)之酶的作用

以下是查字典大學(xué)網(wǎng)小編精心為大家分享的?高三生物教學(xué)設(shè)計(jì)之酶的作用，讓我們一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步吧!。降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶——酶的作用

一、版本：人教版 高中生物必修1

二、設(shè)計(jì)內(nèi)容：第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(第1課時(shí)——酶的作用)

三、設(shè)計(jì)理念

在實(shí)施新課程中，需要構(gòu)建與新課程理念相適應(yīng)的教學(xué)策略。根據(jù)新課程理念，高中生物重在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)方法、科學(xué)精神等生物科學(xué)素養(yǎng)。使學(xué)生由以前的“學(xué)會(huì)”到“想學(xué)”再到“會(huì)學(xué)”，“引導(dǎo)──探究” 發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法就是在這種理念下應(yīng)運(yùn)而生的，該教學(xué)法以問題解決為中心的學(xué)習(xí)方式。本節(jié)課以“引導(dǎo)──探究”科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程來學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法為設(shè)計(jì)理念。符合《基礎(chǔ)教育課程改革綱要(試行)》的要求：“改變課程實(shí)施過于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、合作學(xué)習(xí)、樂于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力”。該理念的運(yùn)用有利于學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)、協(xié)作精神的培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有利于學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)、發(fā)展能力、形成正確的情感態(tài)度與價(jià)值觀。它不僅重視知識(shí)的獲取，而且更加重視學(xué)生獲取知識(shí)的過程及方法，更加突出地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在問題的推動(dòng)下、在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)得主動(dòng)，學(xué)得積極，真正體現(xiàn)了“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。

四、教材分析 1.地位和作用

“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶” 第1課時(shí)——酶的作用，主要探討酶在細(xì)胞代謝中的作用。該內(nèi)容以第4章第3節(jié)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式中的主動(dòng)運(yùn)輸需要消耗能量以及初中生物學(xué)“消化”為基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)本節(jié)利于“細(xì)胞代謝的學(xué)習(xí)”，利于選修模塊中有關(guān)酶的應(yīng)用、微生物發(fā)酵、蛋白質(zhì)提取和分離等知識(shí)的學(xué)習(xí)。2.教學(xué)目標(biāo)

(1)知識(shí)目標(biāo)：說明酶在代謝中的作用(ⅰ)。

(2)技能目標(biāo)：進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，按所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和步驟，正確完成相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作。學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)(ⅱ)。(3)情感目標(biāo)：①評(píng)價(jià)自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，②參與交流，聽取別人的正確意見，維護(hù)或修改自己的方案和意見。3.過程與方法

通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑特點(diǎn)，及控制變量的方法。利用教材上形象、直觀的圖解和文字說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

4.確定教學(xué)重、難點(diǎn)及解決方法 教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用。

[解決方法]利用學(xué)生對無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引入酶的學(xué)習(xí)。通過實(shí)驗(yàn)、資料分析得出酶的作用。自然界中的生命現(xiàn)象都與酶的活動(dòng)有關(guān)，活細(xì)胞內(nèi)全部的生物化學(xué)反應(yīng)都是在酶的催化下完成的。在人體內(nèi)，大約每分鐘要發(fā)生幾百萬次的化學(xué)反應(yīng)，這么多的化學(xué)反應(yīng)之所以能在常溫、常壓下進(jìn)行，完全是因?yàn)槊傅淖饔茫甘且环N什么樣的物質(zhì)?在化學(xué)反應(yīng)中是怎樣起作用的?顯然應(yīng)是本節(jié)課內(nèi)容的重點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：①酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。②控制變量的科學(xué)方法。

[解決方法] ①利用教材上形象，直觀的圖解和文字說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。②通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑特點(diǎn)，及控制變量的方法。活化能這個(gè)名詞在高中生物教材體系中是第一次出現(xiàn)，無論是學(xué)生還是教師對這個(gè)名詞都很陌生。化學(xué)反應(yīng)之所以能進(jìn)行，就是達(dá)到反應(yīng)所需的活化能。在酶的作用下，原來不能進(jìn)行反應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，是增加了反應(yīng)物的自由能，還是降低了反應(yīng)所需的活化能?通過實(shí)驗(yàn)和類比，必需要讓學(xué)生理解。在過去幾年的高考中，雖然出現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，但在教材中沒有關(guān)于控制變量的內(nèi)容，在本節(jié)教材介紹了控制變量的系列名詞，但對剛剛接觸高中生物實(shí)驗(yàn)的學(xué)生而言，不能說不是一個(gè)難點(diǎn)。

五、設(shè)計(jì)思路

從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式──主動(dòng)運(yùn)輸需要能量入手，引出第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用。再從教材提供的問題探討──斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，是有趣的，并能和學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)──對消化酶的了解結(jié)合起來。利用學(xué)生對無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入新課學(xué)習(xí)。既然學(xué)生們知道無機(jī)催化劑的作用，就讓學(xué)生通過比較實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)酶的催化作用以及與無機(jī)催化劑的差別。教師在安排學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的理解，落實(shí)好本節(jié)課的目標(biāo)。本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對照組，建議教師利用直觀的手段(繪圖或電子幻燈等)將實(shí)驗(yàn)的裝置特別是實(shí)驗(yàn)組和對照組的裝置分別向?qū)W生展示，以增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和討論的效率，或者采取分組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)討論(此法效果很好)。在學(xué)生獲得感性知識(shí)的基礎(chǔ)上要求學(xué)生體會(huì)什么是自變量、因變量、無關(guān)變量以及什么是對照實(shí)驗(yàn)，再通過對實(shí)驗(yàn)中自變量改變訓(xùn)練學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中如何控制變量。顯然，這種編排有助于引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)確認(rèn)和控制變量，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

學(xué)生通過親身感知酶的作用，順理成章引入酶在化學(xué)反應(yīng)中能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能知識(shí)點(diǎn)。教材利用卡通式插圖、圖解和文字?jǐn)⑹?，指出酶能夠顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。通過形象、直觀的圖解和文字說明以及繪制“沒有催化劑、無機(jī)催化劑、酶的催化效率曲線”的比較，進(jìn)一步讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能(酶催化作用更加顯著)，利于學(xué)生理性認(rèn)識(shí)。

六、教學(xué)用具：ppt幻燈片、實(shí)驗(yàn)材料、器材

七、課前準(zhǔn)備：分組實(shí)驗(yàn)(“比較過氧化氫在不同條件下的分解”)材料用具的準(zhǔn)備;ppt課件制作。

八、教學(xué)過程： 教學(xué)步驟 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖(一)引入

復(fù)習(xí)：物質(zhì)跨膜運(yùn)輸中的主動(dòng)運(yùn)輸需要的條件?(細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸需要能量。細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的合成需要能量。肌細(xì)胞的收縮需要能量……細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動(dòng)的有序性)。(太陽能是幾乎所有生命系統(tǒng)中能量的最終源頭。外界能量輸入細(xì)胞，并為細(xì)胞所利用，都要經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng))?！皫缀酢币辉~留有余地，不絕對，應(yīng)引起學(xué)生的注意。問題1：鳥類的消化系統(tǒng)的組成?消化分為幾類及其主要場所在哪里? 問題探討—ppt展示意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)。提出問題：

問題2：這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題? 問題3：是什么物質(zhì)使肉塊消失了? 問題4：與外界的化學(xué)反應(yīng)相比，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有什么特點(diǎn)?(條件溫和、效率高);問題5:在學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)中，我們?yōu)榱俗屢恍┗瘜W(xué)反應(yīng)更容易地進(jìn)行，會(huì)使用催化劑，那無機(jī)物催化劑和生物體內(nèi)的催化劑在反應(yīng)條件上，效率上有什么區(qū)別呢? 在化學(xué)課上，我們知道，有些化學(xué)反應(yīng)容易進(jìn)行，有些化學(xué)反應(yīng)需要添加某種物質(zhì)之后并且可能需要在特定的環(huán)境中才能進(jìn)行。這種能夠促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的物質(zhì)，叫催化劑。細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)比起同學(xué)們在化學(xué)課上所學(xué)的反應(yīng)要復(fù)雜得多，而且有些反應(yīng)在細(xì)胞外，單純用無機(jī)化學(xué)的手段是無法進(jìn)行的，而在細(xì)胞內(nèi)卻可以快速地順利地進(jìn)行。這是為什么呢?(教師注意引導(dǎo)分析，答對的要肯定、鼓勵(lì)、贊揚(yáng);答錯(cuò)的也要保護(hù)學(xué)生的積極性。)對于生物體來說要進(jìn)行的生理活動(dòng)非常之多，構(gòu)成生物體的每一個(gè)細(xì)胞物質(zhì)需要不斷的合成和分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，這種自我更新完全依賴于細(xì)胞內(nèi)的發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)，每一個(gè)化學(xué)反應(yīng)都伴隨能量變化。閱讀、識(shí)圖

思考討論。理解細(xì)胞是一個(gè)生命系統(tǒng)，內(nèi)部有分工合作的各種結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)是有序的，而這些結(jié)構(gòu)的成分需要不斷地更新，這就需要不斷地從外界輸入能量，否則，細(xì)胞內(nèi)部分工合作的有序結(jié)構(gòu)將被破壞，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡?；貞洺踔兄R(shí)，閱讀問題，探討內(nèi)容，進(jìn)行相關(guān)的討論 思考教師提出的問題。學(xué)生回答，學(xué)生評(píng)價(jià)。討論、歸納、總結(jié)

引導(dǎo)學(xué)生閱讀、識(shí)圖。注意把握對加點(diǎn)詞的理解和解釋?！吧顒?dòng)的有序性”是一個(gè)深?yuàn)W的道理，在這里不必做詳盡的解釋，否則將限入泥潭。只需簡要說明即可。目的是利用學(xué)生已有的知識(shí)去解答“問題探討”。以此激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。

思維熱身。引導(dǎo)學(xué)生分析說明。

通過學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)(化學(xué)知識(shí))引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建新的知識(shí)。讓學(xué)生通過實(shí)例進(jìn)行“細(xì)胞代謝”概念建構(gòu)(二)細(xì)胞代謝

細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個(gè)常溫常壓下的狀態(tài)，在這種環(huán)境下化學(xué)反應(yīng)卻能高效有序地發(fā)生，即細(xì)胞代謝。而細(xì)胞代謝應(yīng)該有適合的生物催化劑——酶。引導(dǎo)學(xué)生產(chǎn)生疑問：酶在細(xì)胞代謝中起了什么作用?究竟是怎樣起作用的呢?(三)酶在細(xì)胞代謝中的作用─“比較過氧化氫在不同條件下的分解”

通過細(xì)胞代謝中產(chǎn)生的有害物質(zhì)過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)來解決這些問題。

方案：指導(dǎo)學(xué)生閱讀，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)觀察表格，分組完成實(shí)驗(yàn)。討論問題：

問題1：2號(hào)管發(fā)生了什么現(xiàn)象，說明了什么? 問題2： 3、4號(hào)管中，fecl3和過氧化氫酶起了什么作用。(說明催化劑并沒有并沒有提高分子的能量，而是把發(fā)生反應(yīng)所需要的活化能降低了)問題3： 3、4號(hào)管中，哪個(gè)反應(yīng)速度快?說明什么問題?(說明酶具有高效性)問題4：這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論? 通過實(shí)驗(yàn)?zāi)氵€能提出什么問題? 學(xué)生可能提出以下的問題： ①該實(shí)驗(yàn)的原理是什么? ②這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選用新鮮的肝臟? ③為什么要將肝臟制成研磨液? ④滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管?為什么? ⑤實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是什么?判斷依據(jù)是什么? 閱讀相關(guān)的課文內(nèi)容，設(shè)計(jì)表格;學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

師生共同分析總結(jié)：表格的設(shè)計(jì);記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

展開討論，并回答問題。完成探究活動(dòng)，并進(jìn)行交流和表達(dá).討論

采取同伴互助：一學(xué)生提出問題，由其他學(xué)生解答。培養(yǎng)學(xué)生閱讀、理解能力及對知識(shí)轉(zhuǎn)化能力。培養(yǎng)小組協(xié)作精神、交流與合作能力。培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力?？刂谱兞?自變量 因變量 無關(guān) 變量 對照組 實(shí)驗(yàn)組

2號(hào)：90℃水浴加熱 3號(hào)：加入3.5% fecl32滴 4號(hào)：加入20%肝臟研磨液2滴

h2o2分解速度用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示

加入試劑的量;實(shí)驗(yàn)室的溫度;fecl3和肝臟研磨液的新鮮程度。1號(hào)試管 2、3、4號(hào)試管

控制變量：講解教材p79相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。

討論：指出“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中自變量、因變量、無關(guān)變量、對照組、實(shí)驗(yàn)組。

問題1: 自變量中fecl3如果改成滴加8滴則實(shí)驗(yàn)結(jié)果如何?是否違背對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則? 問題2: 自變量,無關(guān)變量能否發(fā)生轉(zhuǎn)變? 小組合作討論 小組合作討論

知識(shí)難點(diǎn)采取小組合作學(xué)習(xí)方式,利于難點(diǎn)突破.對學(xué)生進(jìn)行求異思維訓(xùn)練.活化能 歸納小結(jié)

引導(dǎo)：試管2產(chǎn)生氣泡較多是因?yàn)榧訜崴?，加熱使h2o2分子得到了能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。我們把這種轉(zhuǎn)變所需要的能量稱為活化能。ppt展示:h2o2分子由常態(tài)形成活躍狀態(tài).思考分析：

問題1.汽油在常溫下會(huì)不會(huì)自發(fā)地起火?為什么?(在高溫下,少數(shù)汽油分子獲得了一定的能量而被活化,才能發(fā)生氧化反應(yīng).)問題2.為什么鐵和過氧化氫酶能提高過氧化氫的分解反應(yīng)的速率呢? ppt展示教科書圖5-1.問題1:在20℃測得的過氧化氫分解的活化能,從圖中你能得出什么結(jié)論? 條? 件

沒在催化劑催化 用膠狀鉑催化 用過氧化氫酶催化 活化能/kj·mol-1 75 54 29 問題2:請將教科書圖5-2在坐標(biāo)中繪制出來.問題3:請?jiān)谕粋€(gè)坐標(biāo)中繪制”無催化劑、無機(jī)催化劑、有酶催化三種條件下分解等質(zhì)量h2o2曲線圖”。閱讀教材，結(jié)合實(shí)驗(yàn)，加深對活化能這一概念的理解。討論 學(xué)生歸納

難點(diǎn)通過動(dòng)畫形象的多媒體演示讓學(xué)生在愉快中理解概念.注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系。培養(yǎng)學(xué)生圖形轉(zhuǎn)換能力.培養(yǎng)學(xué)生比較、歸納能力.構(gòu)建系統(tǒng)知識(shí) 練習(xí)反饋

(教師按照ppt上試題難度排成第一關(guān)、第二關(guān)、第三關(guān)、第四關(guān)、第五關(guān)，讓學(xué)生自由闖關(guān))。培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決問題能力。

通過小編為大家分享的高三生物教學(xué)設(shè)計(jì)之酶的作用?，希望對大家有所幫助。

第三篇：酶教學(xué)設(shè)計(jì)

一、設(shè)計(jì)理念

在實(shí)施新課程中，需要構(gòu)建與新課程理念相適應(yīng)的教學(xué)策略。根據(jù)新課程理念，高中生物重在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)方法、科學(xué)精神等生物科學(xué)素養(yǎng)。使學(xué)生由以前的“學(xué)會(huì)”到“想學(xué)”再到“會(huì)學(xué)”，“引導(dǎo)──探究” 發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法就是在這種理念下應(yīng)運(yùn)而生的，該教學(xué)法以問題解決為中心。本節(jié)課以“引導(dǎo)──探究”科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程來學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法為設(shè)計(jì)理念。符合《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》的要求：“改變課程實(shí)施過于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、合作學(xué)習(xí)、樂于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力”。該理念的運(yùn)用有利于學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)、協(xié)作精神的培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，有利于學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)、發(fā)展能力、形成正確的情感態(tài)度與價(jià)值觀。它不僅重視知識(shí)的獲取，而且更加重視學(xué)生獲取知識(shí)的過程及方法，更加突出地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在問題的推動(dòng)下、在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)得主動(dòng)，學(xué)得積極，真正體現(xiàn)了“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。

二、教材分析

1．地位和作用

“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”第1課時(shí)——酶的作用和本質(zhì)，主要探討酶在細(xì)胞代謝中的作用。該內(nèi)容以第4章第3節(jié)物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式中的主動(dòng)運(yùn)輸需要消耗能量以及初中生物學(xué)“消化”為基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)本節(jié)利于“細(xì)胞代謝”的學(xué)習(xí)，利于選修模塊中有關(guān)酶的應(yīng)用、微生物發(fā)酵、蛋白質(zhì)提取和分離等知識(shí)的學(xué)習(xí)。

2．教學(xué)目標(biāo)

（1）知識(shí)目標(biāo)：說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。

（2）能力目標(biāo)：進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，按所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和步驟，正確完成相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作。學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。

（3）情感目標(biāo)：

①評(píng)價(jià)自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

②參與交流，聽取別人的正確意見，維護(hù)或修改自己的方案和意見。

3．過程與方法

通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑的特點(diǎn)及控制變量的方法。利用教材上形象、直觀的圖解和文字說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

4．確定教學(xué)重、難點(diǎn)及解決方法

教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用。

［解決方法］利用學(xué)生對無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引入酶的學(xué)習(xí)。通過實(shí)驗(yàn)、資料分析得出酶的作用。自然界中的生命現(xiàn)象都與酶的活動(dòng)有關(guān)，活細(xì)胞內(nèi)全部的生物化學(xué)反應(yīng)都是在酶的催化下完成的。在人體內(nèi)，大約每分鐘要發(fā)生幾百萬次的化學(xué)反應(yīng)，這么多的化學(xué)反應(yīng)之所以能在常溫、常壓下進(jìn)行，完全是因?yàn)槊傅淖饔?，酶是一種什么樣的物質(zhì)？在化學(xué)反應(yīng)中是怎樣起作用的？顯然應(yīng)是本節(jié)課內(nèi)容的重點(diǎn)。

教學(xué)難點(diǎn)：酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。

［解決方法］ ①利用教材上形象、直觀的圖解和文字說明，讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。②通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，感悟酶作為催化劑的特點(diǎn)及控制變量的方法。活化能這個(gè)名詞在高中生物教材體系中是第一次出現(xiàn)，無論是學(xué)生還是教師對這個(gè)名詞都很陌生?；瘜W(xué)反應(yīng)之所以能進(jìn)行，就是達(dá)到反應(yīng)所需的活化能。在酶的作用下，原來不能進(jìn)行反應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，是增加了反應(yīng)物的自由能，還是降低了反應(yīng)所需的活化能？通過實(shí)驗(yàn)和類比，必須要讓學(xué)生理解。在過去幾年的高考中，雖然出現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，但在教材中沒有關(guān)于控制變量的內(nèi)容，在本節(jié)教材介紹了控制變量的系列名詞，但對剛剛接觸高中生物實(shí)驗(yàn)的學(xué)生而言，不能說不是一個(gè)難點(diǎn)。

三、設(shè)計(jì)思路

從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式──主動(dòng)運(yùn)輸需要能量入手，引出第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用。再從教材提供的問題探討──斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，是有趣的，并能和學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)──對消化酶的了解結(jié)合起來。利用學(xué)生對無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)切入，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入新課學(xué)習(xí)。既然學(xué)生們知道無機(jī)催化劑的作用，就讓學(xué)生通過比較實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)酶的催化作用以及與無機(jī)催化劑的差別。在安排學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的理解，落實(shí)好本節(jié)課的目標(biāo)。本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對照組，利用直觀的手段（繪圖或電子幻燈等）將實(shí)驗(yàn)的裝置特別是實(shí)驗(yàn)組和對照組的裝置分別向?qū)W生展示，以增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和討論的效率，或者采取分組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)討論（此法效果很好）。

因?yàn)闀r(shí)間的限制，關(guān)于控制變量部分的內(nèi)容準(zhǔn)備安排在下一個(gè)課時(shí)進(jìn)行。

學(xué)生通過親身感知酶的作用，順理成章引入酶在化學(xué)反應(yīng)中能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能知識(shí)點(diǎn)。教材利用卡通式插圖、圖解和文字?jǐn)⑹?，指出酶能夠顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。通過形象、直觀的圖解和文字說明以及繪制“沒有催化劑、無機(jī)催化劑、酶的催化效率曲線”的比較，進(jìn)一步讓學(xué)生明確催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（酶催化作用更加顯著），利于學(xué)生理性認(rèn)識(shí)。

四、教學(xué)用具：PPT課件、實(shí)驗(yàn)材料、器材。

五、課前準(zhǔn)備：分組實(shí)驗(yàn)（“比較過氧化氫在不同條件下的分解”）材料用具的準(zhǔn)備；PPT課件制作。

六、教學(xué)過程

（一）引入

復(fù)習(xí)：物質(zhì)跨膜運(yùn)輸中的主動(dòng)運(yùn)輸需要什么條件？

細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸需要能量。細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的合成需要能量。肌細(xì)胞的收縮需要能量??細(xì)胞作為一個(gè)基本的生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動(dòng)的有序性。

太陽能是幾乎所有生命系統(tǒng)中能量的最終源頭。外界能量輸入細(xì)胞，并為細(xì)胞所利用，都要經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。

（“幾乎”一詞留有余地，不絕對，應(yīng)引起學(xué)生的注意。）

（二）酶的作用

1．細(xì)胞代謝

由細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸需要能量，細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的合成需要能量等引入細(xì)胞內(nèi)能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而引入細(xì)胞代謝的概念：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

在化學(xué)課上，我們知道，有些化學(xué)反應(yīng)容易進(jìn)行，有些化學(xué)反應(yīng)不容易進(jìn)行，有的需要加溫加壓才能進(jìn)行，有的需要添加某種物質(zhì)之后并且可能需要在特定的環(huán)境中才能進(jìn)行。這種能夠促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的物質(zhì)，叫催化劑。

細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)比起同學(xué)們在化學(xué)課上所學(xué)的反應(yīng)要復(fù)雜得多，而細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個(gè)常溫常壓下的狀態(tài)，在這種環(huán)境下化學(xué)反應(yīng)卻能高效有序地發(fā)生，這是為什么呢？

2．斯帕蘭札尼實(shí)驗(yàn)

下面我們來看一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。

PPT展示意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)。

提出問題：

問題1：這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？

問題2：是什么物質(zhì)使肉塊消失了？

學(xué)生閱讀、思考教師提出的問題，探討內(nèi)容，進(jìn)行相關(guān)的討論，然后學(xué)生回答，學(xué)生評(píng)價(jià)。

（教師注意引導(dǎo)分析，答對的要肯定、鼓勵(lì)、贊揚(yáng)；答錯(cuò)的也要保護(hù)學(xué)生的積極性。）

學(xué)生根據(jù)初中的知識(shí)，可能會(huì)答出酶的作用，教師加以引導(dǎo)，提出胃蛋白酶的名稱。

3．比較過氧化氫在不同條件下的分解

通過上面的實(shí)驗(yàn)，說明胃蛋白酶能幫助我們順利完成食物的消化，那么，我們身體里細(xì)胞內(nèi)是不是也有其他的酶和胃蛋白酶一樣幫助細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)能順利地進(jìn)行呢？下面我們通過過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)來解決這些問題。

過氧化氫是細(xì)胞代謝中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，只有及時(shí)將其分解，才能使細(xì)胞免受其害。在常溫常壓下，過氧化氫能迅速分解嗎？請同學(xué)們?nèi)∫恢г嚬埽⑷?mL的過氧化氫溶液，觀察其變化。

提出問題：

請同學(xué)們想想，有什么方法能使過氧化氫的分解速度加快呢？

方案：指導(dǎo)學(xué)生閱讀，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，觀察表格，分組完成實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生閱讀相關(guān)的課文內(nèi)容，設(shè)計(jì)表格；進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

師生共同分析總結(jié)：表格的設(shè)計(jì)；記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

討論問題：

問題1：2號(hào)管發(fā)生了什么現(xiàn)象，說明了什么？

問題2：

3、4號(hào)管中，F(xiàn)eCl3和過氧化氫酶起了什么作用？

問題3：

3、4號(hào)管中，哪個(gè)反應(yīng)速度快？說明什么問題？

問題4：這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)論？

學(xué)生展開討論，并回答問題。完成探究活動(dòng)，并進(jìn)行交流和表達(dá)（討論可采取同伴互助：一學(xué)生提出問題，由其他學(xué)生解答）。

通過實(shí)驗(yàn)?zāi)氵€能提出什么問題？

學(xué)生可能提出以下的問題：

①該實(shí)驗(yàn)的原理是什么？

②這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選用新鮮的肝臟？

③為什么要將肝臟制成研磨液？

④滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？

⑤實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是什么？判斷依據(jù)是什么？

教師要及時(shí)給予解答。

4．活化能

引導(dǎo)：試管2產(chǎn)生氣泡較多是因?yàn)榧訜崴?，加熱使H2O2分子得到了能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。我們把這種轉(zhuǎn)變所需要的能量稱為活化能。

思考分析：

為什么鐵和過氧化氫酶并未供給過氧化氫能量，也能提高過氧化氫的分解反應(yīng)的速率呢？

利用課本中的插圖，解釋催化劑催化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是降低了反應(yīng)所需的活化能。如果把化學(xué)反應(yīng)比作駕車翻越一座高山，加熱加壓相當(dāng)于給汽車加大油門，用催化劑則相當(dāng)于幫司機(jī)找到一條穿山隧道。通過前面的實(shí)驗(yàn)，我們可以知道，同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。再利用PPT中的動(dòng)畫，讓學(xué)生更生動(dòng)更直觀地理解催化劑催化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，從而更清楚地知道，正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。

5．控制變量

通過分析前面的實(shí)驗(yàn)，引出變量、自變量、因變量、無關(guān)變量的概念，進(jìn)一步提出對照實(shí)驗(yàn)要注意的事項(xiàng)——如何控制變量。

6．回到斯帕蘭札尼的實(shí)驗(yàn)，提出第3個(gè)問題：已知胃液呈酸性，胃液中除了胃蛋白酶外，還含有酸和水，怎樣才能證明你的推測？

（引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)前面關(guān)于變量的知識(shí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。教師注意引導(dǎo)分析，答對的要肯定、鼓勵(lì)、贊揚(yáng)；答錯(cuò)的也要保護(hù)學(xué)生的積極性。）

（四）布置作業(yè)

（五）板書設(shè)計(jì)

第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 第一課時(shí) 酶的作用

細(xì)胞代謝：細(xì)胞內(nèi)全部的化學(xué)反應(yīng)。

酶的作用：降低活化能更顯著，催化效率更高。

第四篇：藥物代謝在藥品開發(fā)的作用論文

藥物代謝動(dòng)力學(xué)，是定量研究藥物在生物體內(nèi)吸收、分布、代謝和排泄((ADME)隨時(shí)間變化的過程及規(guī)律的一門學(xué)科。新藥的開發(fā)、藥物的評(píng)價(jià)以及臨床藥物的治療都離不開藥物代謝動(dòng)力學(xué)?？v觀國內(nèi)國際的藥物研發(fā)歷史，剛初始的偶然性、經(jīng)驗(yàn)性的藥物研究已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)今的系統(tǒng)性科學(xué)性研究。美國最近一項(xiàng)報(bào)告指出，藥物研究過程中只有10%的新藥候選物可進(jìn)人市場，而大約40%的藥物是由于無體內(nèi)活性或藥物代謝動(dòng)力學(xué)參數(shù)不佳而遭淘汰。藥物代謝動(dòng)力學(xué)越早的介人到藥品研發(fā)中，就能越早的排除藥物代謝動(dòng)力學(xué)參數(shù)不理想的候選化合物，從而更好的控制藥物研發(fā)時(shí)間，降低藥物研發(fā)成本。另外，藥物代謝動(dòng)力學(xué)新的研究進(jìn)展也可以為藥物創(chuàng)新提供不一樣方法途徑。高通量篩選、藥物作用新靶標(biāo)、信息技術(shù)等新的藥物篩選模型和技術(shù)加快了新藥研究速度。本文就藥物代謝研究在新藥設(shè)計(jì)和新藥開發(fā)及應(yīng)用等方面的作用作一論述。

1藥物代謝動(dòng)力學(xué)在新藥設(shè)計(jì)中的作用

藥物代謝動(dòng)力學(xué)性質(zhì)是除藥效外考察新藥的另一個(gè)重要篩選指標(biāo)。低毒性、穩(wěn)定的作用時(shí)間以及良好的生物利用度是理想藥物不可或缺的3個(gè)要素。然而很多藥物并不能滿足臨床要求，出現(xiàn)的問題可能為毒性太高、代謝太快、藥效強(qiáng)度不大、吸收不好生物利用度低等。因此根據(jù)藥物代謝試驗(yàn)反映出來的問題需要對藥物的“hot-spot"進(jìn)行該造。

1.1對藥物分子進(jìn)行改造，使其在體內(nèi)不經(jīng)代謝對先導(dǎo)藥物進(jìn)行結(jié)構(gòu)改造可得到在體內(nèi)不代謝或僅經(jīng)水解酶代謝的候選物。在體內(nèi)不經(jīng)代謝，可以避免系統(tǒng)酶對藥物分子的生物轉(zhuǎn)化，從而減少甚至避免活性代謝產(chǎn)物或者毒性代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生。由焦磷酸鹽改造而來的骨吸收抑制劑雙磷酸鹽(hisphosphonates)正是如此。在體外焦磷酸鹽可以通過與磷酸鈣的結(jié)合從而阻止磷酸鈣晶體的進(jìn)一步變化，但焦磷酸在體內(nèi)較易水解，無法實(shí)現(xiàn)與磷酸鈣的結(jié)合，但如果將焦磷酸中的P-O-P鍵用P-C-P鍵取代時(shí)，可以得到與焦磷酸鹽有相似活性的雙磷酸鹽，其在體內(nèi)的代謝途徑只有腎排泄。因此，這類安全、低毒的藥物在藥物設(shè)計(jì)中常被應(yīng)用。但是體內(nèi)存在多種代謝酶，作用底物廣泛，因此機(jī)理開發(fā)藥物較難得到。

1.2對藥物分子進(jìn)行改造，增強(qiáng)其代謝穩(wěn)定性大部分藥物進(jìn)人體內(nèi)要經(jīng)過P450酶系統(tǒng)的作用，經(jīng)過酶的處理，藥物活性大多減弱或者消失，若對藥物進(jìn)行分子改造，阻止其被酶處理快速失活，則可相應(yīng)增強(qiáng)藥物效果。最早用于口服的頭抱菌素類藥物頭抱菌素111，在體內(nèi)吸收后被代謝為去乙酞頭抱霉素111，其體外抑G一菌的作用減弱為母藥的1/4-1/8。若將藥物分子中的3CHOCOCH3改為3-CH3后，代謝穩(wěn)定性增加。

1.3對藥物分子進(jìn)行改造，增大其生物利用度，降低其毒性有些藥物在研發(fā)初期發(fā)現(xiàn)生物利用度較低，可以對原藥進(jìn)行修飾，從而達(dá)到增大其生物利用度的目的。例如，氨節(jié)西林(ampicillin)親脂性較差，口服用藥只吸收30%-40%，將極性基團(tuán)梭基醋化后生成匹氨西林，口服吸收好，在體內(nèi)經(jīng)水解后產(chǎn)生氨節(jié)青霉素而發(fā)揮作用。同樣道理，如果研發(fā)初期發(fā)現(xiàn)原藥毒性較大，努力找到原藥的關(guān)鍵化學(xué)部位，對其進(jìn)行嘗試性的改造，從而進(jìn)一步挖掘出毒性較小的修飾物。

2藥物代謝研究在篩選新藥方面的作用

對藥物代謝產(chǎn)物的分析和研究將會(huì)給新藥的開發(fā)提供很多思路和方法?，F(xiàn)在廣泛采用的方法是利用多種高通量體外篩選模型對藥物的代謝特征進(jìn)行篩選，以便在新藥開發(fā)早期就確定待篩選的繼續(xù)研究價(jià)值。部分藥物進(jìn)人體內(nèi)經(jīng)過代謝，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物的相應(yīng)藥效反而增強(qiáng)，高于原藥相應(yīng)藥效，這時(shí)就可以合成此代謝產(chǎn)物作為新一代的替代藥物。例如:第二代抗過敏藥去梭氯雷他定的開發(fā)，在對氯雷他定藥物代謝研究中發(fā)現(xiàn)，氯雷他定在消化道被代謝掉乙氧碳基側(cè)鏈后，生成的去梭氯雷他定的活性反而增強(qiáng)。雖然這種情況發(fā)生的幾率較小，但藥物的代謝活化可以為尋找新藥提供直接的線索。

3藥物代謝研究在促進(jìn)中藥現(xiàn)代化方面的作用

在歐美等西方國家，中醫(yī)藥理論尚未被廣泛理解和接受，而中醫(yī)藥要想有突破性的發(fā)展，必須打進(jìn)西方醫(yī)藥市場?，F(xiàn)在禁錮中醫(yī)藥的是活性成分不明，作用機(jī)理不能用化學(xué)藥物代謝動(dòng)力學(xué)的方法診釋。藥物代謝研究是實(shí)現(xiàn)中藥現(xiàn)代化的一把重要鑰匙，部分中藥的體內(nèi)體外活性差異巨大，可以在體外設(shè)計(jì)出與體內(nèi)相似的生物環(huán)境來代謝中藥提取物，從而進(jìn)一步分離發(fā)現(xiàn)新的有效物質(zhì)。但是同時(shí)中藥提取物除了受胃腸道的代謝外，還會(huì)受到其他系統(tǒng)組織的影響，代謝產(chǎn)物繁多，因而分離鑒定難度較大。

單方及復(fù)方中藥，都是一個(gè)龐大的系統(tǒng)，其藥理活性的表現(xiàn)是多個(gè)單體化學(xué)物質(zhì)共同作用的結(jié)果。辨證論治、君臣佐使等原則又是中醫(yī)用藥的精髓，整體觀思想又是中藥研究的一大特點(diǎn)，也是中藥藥動(dòng)學(xué)研究應(yīng)遵循的指導(dǎo)思想。然而近年來對中藥藥物代謝動(dòng)力學(xué)研究分有限，中藥藥物代謝動(dòng)力學(xué)發(fā)展阻力依然很大。中藥要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，①要突破現(xiàn)在流行的單組分藥物代謝動(dòng)力學(xué)模型的方法，建立以中藥多個(gè)單體化學(xué)物質(zhì)為基礎(chǔ)總量統(tǒng)計(jì)矩藥動(dòng)學(xué)數(shù)學(xué)模型的方法;②一個(gè)良好的符合中醫(yī)藥特性的數(shù)學(xué)模型是必不可少的，在中藥藥物代謝動(dòng)力學(xué)中的許多理論瓶頸問題都可以嘗試用總量統(tǒng)計(jì)矩?cái)?shù)學(xué)模型解決;③中藥譜效學(xué)與中藥藥物代謝動(dòng)力學(xué)的聯(lián)合使用，開拓了中藥現(xiàn)代化的新思路;最后，代謝組學(xué)的介人，將會(huì)極大的解決中藥及其復(fù)方的藥物代謝動(dòng)力學(xué)問題。

4藥物代謝研究在促進(jìn)合理用藥方面的作用

現(xiàn)代用藥的一個(gè)特點(diǎn)就是多藥并用，而其負(fù)面作用是不良事件的顯著增加。造成藥物不良反應(yīng)增加的一個(gè)原因就是藥物之間易發(fā)生代謝性相互作用。鈣通道阻滯劑美貝地爾與其他藥物尤其是心血管類藥物合用時(shí)，會(huì)發(fā)生代謝性藥物相互作用不良反應(yīng)，原因就是其為強(qiáng)的肝藥酶(CYP3A4)抑制劑。與美托洛爾合用后能使其血藥濃度增加4-5倍，從而導(dǎo)致嚴(yán)重心動(dòng)過緩，有4例發(fā)生嚴(yán)重心源性休克，其中1例死亡;與環(huán)抱素合用后能使其血藥濃度增加2-3倍，進(jìn)而產(chǎn)生嚴(yán)重的腎毒性和氮質(zhì)血癥。

5研究前景與展望

藥物基因組學(xué)是近年來發(fā)展的一門新興學(xué)科，其中藥物應(yīng)答是藥物基因組學(xué)的關(guān)鍵。由于藥物基因的差異影響了藥物代謝轉(zhuǎn)化和動(dòng)力學(xué)，因此，在基因水平上對人體進(jìn)行研究為藥物代謝動(dòng)力學(xué)研究提供了一個(gè)新的思路，如由于分子生物學(xué)的發(fā)展使藥物代謝酶轉(zhuǎn)基因細(xì)胞系研究得以實(shí)現(xiàn)。

在新藥開發(fā)的任何階段都離不開藥物代謝動(dòng)力學(xué)的參與，在每個(gè)階段藥物代謝動(dòng)力學(xué)研究結(jié)果都起到左右候選化合物命運(yùn)的作用。因此，運(yùn)用藥物代謝動(dòng)力學(xué)對化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行ADME評(píng)價(jià)與分析，評(píng)估化學(xué)物質(zhì)活性最強(qiáng)時(shí)的最佳化學(xué)結(jié)構(gòu)，盡早排除無用候選化合物，篩選出潛力化合物。然而處于初始階段的中藥復(fù)方代謝產(chǎn)物研究仍然缺乏科學(xué)的系統(tǒng)研究以及適當(dāng)具體方法的指導(dǎo)。因此，摸索出一個(gè)中藥復(fù)方代謝研究的通用方法，闡釋中藥復(fù)方的作用機(jī)理，分析中藥復(fù)方的具體活性物質(zhì)成分是當(dāng)前中藥新藥研發(fā)的癥結(jié)所在，這對中藥的國際化及現(xiàn)代化都有重要意義。

第五篇：“酶的特性”教學(xué)設(shè)計(jì)

“酶的特性”教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教材分析

“酶的特性”是《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)生物教科書 分子與細(xì)胞（必修1）》（人教版）第五單元第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第二課時(shí)的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)了第1課時(shí)“酶的作用和本質(zhì)”，以及初中人體內(nèi)消化酶知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合探究“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解酶的三大特性，不僅鞏固了第一節(jié)的探究實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中變量的控制內(nèi)容，也為后面學(xué)習(xí)ATP的合成與分解，光合作用，細(xì)胞呼吸等重要內(nèi)容奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)于酶的催化特性的特點(diǎn)，教材中首先安排了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，切身體會(huì)到酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn)。符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律。

二、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：概述酶的特性和影響酶活性條件的知識(shí)體系。

能力目標(biāo)：進(jìn)行酶的特性、影響酶活性的條件、控制變量的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。情感目標(biāo)：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神。

三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：建構(gòu)酶的特性知識(shí)體系，探究影響酶活性的條件。難點(diǎn)：影響酶活性條件的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施。

四、教學(xué)過程

[教師引入]：酶是生物催化劑，它當(dāng)然具有一般無機(jī)催化劑的特點(diǎn)。[學(xué)生回答]：酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn)：

1、酶和無機(jī)催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后本身不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量上的變化；

2、只能加快反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需要的時(shí)間而不能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。師：酶與無機(jī)催化劑相比，又有哪些不同之處？這是我們今天需要探討的問題。[新課]

1、酶的高效性

師：提問：通過Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比較的實(shí)驗(yàn)探究，同學(xué)們已經(jīng)建構(gòu)出酶具有什么特性？

生：酶的催化作用具有高效性。

2、酶具有專一性

向?qū)W生提供分析材料：①單獨(dú)咀嚼米飯一段時(shí)間后，感覺有甜味，試分析是什么原因。（唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖有甜味）

②早晨起床發(fā)現(xiàn)昨晚夾在牙縫中的瘦肉絲依然存在，又是什么原因？（瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，唾液中無消化蛋白質(zhì)的酶，所以無法將其分解。）探究實(shí)驗(yàn)：

[教師提問]：假如將H2O2酶催化H2O2分解的實(shí)驗(yàn)作如下更改，實(shí)驗(yàn)結(jié)果又將如何呢？①更換酶──將豬肝研磨液換成淀粉酶。②更換底物──將H2O2換成淀粉液。并請1、2兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究①，3、4兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究②。補(bǔ)充：實(shí)驗(yàn)中要控制變量：

變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素都可以稱為變量。如選擇催化劑的種類和加入的劑量、反應(yīng)物的劑量；產(chǎn)生的氧氣量、環(huán)境的溫度、pH等

實(shí)驗(yàn)變量：實(shí)驗(yàn)中因?qū)嶒?yàn)?zāi)康亩_定，人為改變的變量稱作實(shí)驗(yàn)變量。

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是什么？學(xué)生分析得出是催化劑的種類（過氧化氫酶和Fe3+）。

無關(guān)變量：指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本組實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量有哪些？如何使無關(guān)變量在操作中要保持相同? 學(xué)生分析得出：無關(guān)變量有反應(yīng)環(huán)境的溫度、pH；過氧化氫的劑量等、其各項(xiàng)應(yīng)在分組實(shí)驗(yàn)中保持相等、穩(wěn)定、不變。

反應(yīng)變量：隨著實(shí)驗(yàn)變量的變化而變化的變量稱作反應(yīng)變量。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。[學(xué)生活動(dòng)]分組實(shí)驗(yàn)。

[教師活動(dòng)]觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)，若學(xué)生有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，如量取液體的方法不規(guī)范等，則予以糾正。同時(shí)啟發(fā)：加底物的量為多少？加淀粉酶或豬肝研磨液的量為多少？如何檢測淀粉是否分解？……用以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作。待學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，提問：探究的結(jié)果如何？ [學(xué)生活動(dòng)]

1、2組“換成淀粉酶后不產(chǎn)生氣泡”，3、4組“換成淀粉后變藍(lán)色”。[教師活動(dòng)]提問：由此得出的結(jié)論是什么？

[學(xué)生活動(dòng)]不同的酶不能催化同一底物反應(yīng)，同一種酶不能催化不同底物反應(yīng)。[教師活動(dòng)]總結(jié)：即每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。這就是酶的專一性。[教師活動(dòng)]提問：有關(guān)酶的催化作用，除剛剛探究的受底物的種類和酶的種類的影響外，同學(xué)們還有哪些需要進(jìn)一步探究的問題呢？并提出要求：以小組為單位相互討論，將問題寫在紙上，然后大家一起交流。

[學(xué)生活動(dòng)]相互討論，羅列問題，并推代表交流問題。如：“會(huì)不會(huì)受溫度的影響”？“會(huì)不會(huì)受pH的影響”？“會(huì)不會(huì)受底物濃度的影響”？“會(huì)不會(huì)受酶濃度的影響” ？…… 從學(xué)生提出的眾多問題中，選擇“酶的催化作用會(huì)不會(huì)受pH和溫度的影響”兩大問題作為進(jìn)一步探究的問題。

3、酶的作用條件較溫和

[教師提供]：資料一：實(shí)驗(yàn)證明：用加酶洗衣粉時(shí)，溫水的洗滌效果要比冷水好； 資料二：人患感冒發(fā)燒時(shí)，常常不思飲食，其原因是什么？

資料三：閱讀課文P83探究(影響酶活性的重要條件)第1到3段文字。[教師活動(dòng)]提出假設(shè)：a.酶的催化效率可能受溫度的影響

b.酶的催化效率可能受PH值的影響。并且不同的酶需要不同的PH條件。示例：“溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)方案

[學(xué)生活動(dòng)]完成有關(guān)PH值對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

1.布置學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，各小組按確定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.師生互動(dòng)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果,培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力；學(xué)會(huì)與人交流，提高語言表達(dá)能力。

①學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后提問：

a.哪支試管中酶的活性最高？你是如何得出這一結(jié)論的？

b.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你預(yù)期的結(jié)果是否一致？你作出的假設(shè)是否得到了確認(rèn)？

c.通過這個(gè)探究，你們小組的結(jié)論是什么？請嘗試用酶的化學(xué)本質(zhì)的知識(shí)解釋本小組的結(jié)論。

②各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

溫度、PH值變化會(huì)影響酶的活性，溫度和PH值偏高或偏低，酶的活性都會(huì)降低。③結(jié)論：酶的作用條件較溫和

教師分析、解釋：過酸、過堿或高溫，都會(huì)使酶分子的結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。因?yàn)槊傅幕瘜W(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，這些大分子物質(zhì)都有其特定的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)環(huán)境中的溫度過高、PH值過高或過低時(shí)，這些有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，從而使酶的活性降低甚至失去活性。0℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)。

引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪出溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系大致變化曲線圖。用語言來描述溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系曲線的變化特征。訓(xùn)練學(xué)生從函數(shù)圖像中提取信息、分析信息的能力和語言表達(dá)能力。

五、教師小結(jié) 板書設(shè)計(jì)

一、酶的特性

1、酶具有高效性

2、酶具有專一性

3、酶的作用條件較溫和（1）溫度影響酶的活性（2）PH影響酶的活性

二、探究實(shí)驗(yàn)

六、教學(xué)感想

高中生物新課程提出了提高生物科學(xué)素養(yǎng)，面向全體學(xué)生，提倡探究式學(xué)習(xí)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的基本理念，強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)要體現(xiàn)學(xué)生的“主體性”。這些理念最終都要通過教師的課堂教學(xué)行為得以實(shí)現(xiàn)，因此，教師是推進(jìn)新課改最關(guān)鍵的因素。那么，我們一線的教師不僅要在新課改理念下創(chuàng)新自己的教學(xué)行為，也應(yīng)該協(xié)調(diào)好課改后課堂教學(xué)與高考的關(guān)系。我認(rèn)為，可以從以下幾方面加以改進(jìn)：

一、學(xué)：學(xué)習(xí)新課程理念，學(xué)習(xí)新的教學(xué)方法

課改已經(jīng)進(jìn)行，但我們?nèi)匀豢吹揭徊糠纸處熑匀话凑绽弦惶椎氖谡n方式從頭講到尾，結(jié)果整堂課下來，學(xué)生和老師都感覺身心疲憊。實(shí)施新課程，更新觀念是前提，這就要求我們一是要向書本學(xué)習(xí)，多讀心課標(biāo)、優(yōu)秀教案、教師用書、探究報(bào)告等，理解新課程理念。二是要多聽教改專家和特級(jí)教師的課。三可以借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。四要相互學(xué)習(xí)。

二、研：加強(qiáng)新課程教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量。例如：可以實(shí)行集體備課的方式，集中集體智慧，可以通過不斷磨課的方式找出最好的教學(xué)方式等。

三、將新課改落到實(shí)處，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)更要適應(yīng)高考要求。如何檢測是否達(dá)到了提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的目的，考試仍然是一個(gè)重要的檢測手段。因此，我們在運(yùn)用新的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)，仍然要認(rèn)真學(xué)習(xí)研究考綱和考試說明，明確考察重點(diǎn)，對于考試說明沒有而教材有的要大膽刪除，通過對近幾年考題的研究明確高考動(dòng)向，重視書本，抓雙基，指導(dǎo)學(xué)生理清知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建生物模型，全面復(fù)習(xí)，突出重點(diǎn)。

“酶的特性”教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教材分析

“酶的特性”是《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)生物教科書 分子與細(xì)胞（必修1）》（人教版）第五單元第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第二課時(shí)的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)了第1課時(shí)“酶的作用和本質(zhì)”，以及初中人體內(nèi)消化酶知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合探究“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解酶的三大特性，不僅鞏固了第一節(jié)的探究實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中變量的控制內(nèi)容，也為后面學(xué)習(xí)ATP的合成與分解，光合作用，細(xì)胞呼吸等重要內(nèi)容奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)于酶的催化特性的特點(diǎn)，教材中首先安排了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，切身體會(huì)到酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn)。符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律。

二、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：概述酶的特性和影響酶活性條件的知識(shí)體系。

能力目標(biāo)：進(jìn)行酶的特性、影響酶活性的條件、控制變量的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。情感目標(biāo)：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神。

三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：建構(gòu)酶的特性知識(shí)體系，探究影響酶活性的條件。

難點(diǎn)：影響酶活性條件的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施。

四、教學(xué)過程

[教師引入]：酶是生物催化劑，它當(dāng)然具有一般無機(jī)催化劑的特點(diǎn)。[學(xué)生回答]：酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn)：

1、酶和無機(jī)催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后本身不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量上的變化；

2、只能加快反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需要的時(shí)間而不能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。師：酶與無機(jī)催化劑相比，又有哪些不同之處？這是我們今天需要探討的問題。[新課]

1、酶的高效性

師：提問：通過Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比較的實(shí)驗(yàn)探究，同學(xué)們已經(jīng)建構(gòu)出酶具有什么特性？

生：酶的催化作用具有高效性。

2、酶具有專一性

向?qū)W生提供分析材料：①單獨(dú)咀嚼米飯一段時(shí)間后，感覺有甜味，試分析是什么原因。（唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖有甜味）

②早晨起床發(fā)現(xiàn)昨晚夾在牙縫中的瘦肉絲依然存在，又是什么原因？（瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，唾液中無消化蛋白質(zhì)的酶，所以無法將其分解。）探究實(shí)驗(yàn)：

[教師提問]：假如將H2O2酶催化H2O2分解的實(shí)驗(yàn)作如下更改，實(shí)驗(yàn)結(jié)果又將如何呢？①更換酶──將豬肝研磨液換成淀粉酶。②更換底物──將H2O2換成淀粉液。并請1、2兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究①，3、4兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究②。補(bǔ)充：實(shí)驗(yàn)中要控制變量：

變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素都可以稱為變量。如選擇催化劑的種類和加入的劑量、反應(yīng)物的劑量；產(chǎn)生的氧氣量、環(huán)境的溫度、pH等

實(shí)驗(yàn)變量：實(shí)驗(yàn)中因?qū)嶒?yàn)?zāi)康亩_定，人為改變的變量稱作實(shí)驗(yàn)變量。

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是什么？學(xué)生分析得出是催化劑的種類（過氧化氫酶和Fe3+）。

無關(guān)變量：指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本組實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量有哪些？如何使無關(guān)變量在操作中要保持相同? 學(xué)生分析得出：無關(guān)變量有反應(yīng)環(huán)境的溫度、pH；過氧化氫的劑量等、其各項(xiàng)應(yīng)在分組實(shí)驗(yàn)中保持相等、穩(wěn)定、不變。

反應(yīng)變量：隨著實(shí)驗(yàn)變量的變化而變化的變量稱作反應(yīng)變量。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。

[學(xué)生活動(dòng)]分組實(shí)驗(yàn)。

[教師活動(dòng)]觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)，若學(xué)生有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，如量取液體的方法不規(guī)范等，則予以糾正。同時(shí)啟發(fā)：加底物的量為多少？加淀粉酶或豬肝研磨液的量為多少？如何檢測淀粉是否分解？……用以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作。待學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，提問：探究的結(jié)果如何？ [學(xué)生活動(dòng)]

1、2組“換成淀粉酶后不產(chǎn)生氣泡”，3、4組“換成淀粉后變藍(lán)色”。[教師活動(dòng)]提問：由此得出的結(jié)論是什么？

[學(xué)生活動(dòng)]不同的酶不能催化同一底物反應(yīng)，同一種酶不能催化不同底物反應(yīng)。

[教師活動(dòng)]總結(jié)：即每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。這就是酶的專一性。

[教師活動(dòng)]提問：有關(guān)酶的催化作用，除剛剛探究的受底物的種類和酶的種類的影響外，同學(xué)們還有哪些需要進(jìn)一步探究的問題呢？并提出要求：以小組為單位相互討論，將問題寫在紙上，然后大家一起交流。

[學(xué)生活動(dòng)]相互討論，羅列問題，并推代表交流問題。如：“會(huì)不會(huì)受溫度的影響”？“會(huì)不會(huì)受pH的影響”？“會(huì)不會(huì)受底物濃度的影響”？“會(huì)不會(huì)受酶濃度的影響” ？…… 從學(xué)生提出的眾多問題中，選擇“酶的催化作用會(huì)不會(huì)受pH和溫度的影響”兩大問題作為進(jìn)一步探究的問題。

3、酶的作用條件較溫和

[教師提供]：資料一：實(shí)驗(yàn)證明：用加酶洗衣粉時(shí)，溫水的洗滌效果要比冷水好； 資料二：人患感冒發(fā)燒時(shí)，常常不思飲食，其原因是什么？

資料三：閱讀課文P83探究(影響酶活性的重要條件)第1到3段文字。[教師活動(dòng)]提出假設(shè)：a.酶的催化效率可能受溫度的影響

b.酶的催化效率可能受PH值的影響。并且不同的酶需要不同的PH條件。示例：“溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)方案

[學(xué)生活動(dòng)]完成有關(guān)PH值對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

1.布置學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，各小組按確定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.師生互動(dòng)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果,培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力；學(xué)會(huì)與人交流，提高語言表達(dá)能力。

①學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后提問：

a.哪支試管中酶的活性最高？你是如何得出這一結(jié)論的？

b.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你預(yù)期的結(jié)果是否一致？你作出的假設(shè)是否得到了確認(rèn)？

c.通過這個(gè)探究，你們小組的結(jié)論是什么？請嘗試用酶的化學(xué)本質(zhì)的知識(shí)解釋本小組的結(jié)論。

②各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

溫度、PH值變化會(huì)影響酶的活性，溫度和PH值偏高或偏低，酶的活性都會(huì)降低。③結(jié)論：酶的作用條件較溫和

教師分析、解釋：過酸、過堿或高溫，都會(huì)使酶分子的結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。因?yàn)槊傅幕瘜W(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，這些大分子物質(zhì)都有其特定的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)環(huán)境中的溫度過高、PH值過高或過低時(shí)，這些有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，從而使酶的活性降低甚至失去活性。0℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)。

引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪出溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系大致變化曲線圖。用語言來描述溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系曲線的變化特征。訓(xùn)練學(xué)生從函數(shù)圖像中提取信息、分析信息的能力和語言表達(dá)能力。

五、教師小結(jié) 板書設(shè)計(jì)

一、酶的特性

1、酶具有高效性

2、酶具有專一性

3、酶的作用條件較溫和（1）溫度影響酶的活性（2）PH影響酶的活性

二、探究實(shí)驗(yàn)

六、教學(xué)感想

高中生物新課程提出了提高生物科學(xué)素養(yǎng)，面向全體學(xué)生，提倡探究式學(xué)習(xí)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的基本理念，強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)要體現(xiàn)學(xué)生的“主體性”。這些理念最終都要通過教師的課堂教學(xué)行為得以實(shí)現(xiàn)，因此，教師是推進(jìn)新課改最關(guān)鍵的因素。那么，我們一線的教師不僅要在新課改理念下創(chuàng)新自己的教學(xué)行為，也應(yīng)該協(xié)調(diào)好課改后課堂教學(xué)與高考的關(guān)系。我認(rèn)為，可以從以下幾方面加以改進(jìn)：

一、學(xué)：學(xué)習(xí)新課程理念，學(xué)習(xí)新的教學(xué)方法

課改已經(jīng)進(jìn)行，但我們?nèi)匀豢吹揭徊糠纸處熑匀话凑绽弦惶椎氖谡n方式從頭講到尾，結(jié)果整堂課下來，學(xué)生和老師都感覺身心疲憊。實(shí)施新課程，更新觀念是前提，這就要求我們一是要向書本學(xué)習(xí)，多讀心課標(biāo)、優(yōu)秀教案、教師用書、探究報(bào)告等，理解新課程理念。二是要多聽教改專家和特級(jí)教師的課。三可以借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。四要相互學(xué)習(xí)。

二、研：加強(qiáng)新課程教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量。例如：可以實(shí)行集體備課的方式，集中集體智慧，可以通過不斷磨課的方式找出最好的教學(xué)方式等。

三、將新課改落到實(shí)處，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)更要適應(yīng)高考要求。如何檢測是否達(dá)到了提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的目的，考試仍然是一個(gè)重要的檢測手段。因此，我們在運(yùn)用新的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)，仍然要認(rèn)真學(xué)習(xí)研究考綱和考試說明，明確考察重點(diǎn)，對于考試說明沒有而教材有的要大膽刪除，通過對近幾年考題的研究明確高考動(dòng)向，重視書本，抓雙基，指導(dǎo)學(xué)生理清知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建生物模型，全面復(fù)習(xí)，突出重點(diǎn)。

“酶的特性”教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教材分析

“酶的特性”是《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)生物教科書 分子與細(xì)胞（必修1）》（人教版）第五單元第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第二課時(shí)的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)了第1課時(shí)“酶的作用和本質(zhì)”，以及初中人體內(nèi)消化酶知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合探究“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解酶的三大特性，不僅鞏固了第一節(jié)的探究實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中變量的控制內(nèi)容，也為后面學(xué)習(xí)ATP的合成與分解，光合作用，細(xì)胞呼吸等重要內(nèi)容奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)于酶的催化特性的特點(diǎn)，教材中首先安排了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，切身體會(huì)到酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn)。符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律。

二、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：概述酶的特性和影響酶活性條件的知識(shí)體系。

能力目標(biāo)：進(jìn)行酶的特性、影響酶活性的條件、控制變量的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。情感目標(biāo)：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神。

三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：建構(gòu)酶的特性知識(shí)體系，探究影響酶活性的條件。難點(diǎn)：影響酶活性條件的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施。

四、教學(xué)過程

[教師引入]：酶是生物催化劑，它當(dāng)然具有一般無機(jī)催化劑的特點(diǎn)。[學(xué)生回答]：酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn)：

1、酶和無機(jī)催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后本身不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量上的變化；

2、只能加快反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需要的時(shí)間而不能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。師：酶與無機(jī)催化劑相比，又有哪些不同之處？這是我們今天需要探討的問題。[新課]

1、酶的高效性

師：提問：通過Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比較的實(shí)驗(yàn)探究，同學(xué)們已經(jīng)建構(gòu)出酶具有什么特性？

生：酶的催化作用具有高效性。

2、酶具有專一性 向?qū)W生提供分析材料：①單獨(dú)咀嚼米飯一段時(shí)間后，感覺有甜味，試分析是什么原因。（唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖有甜味）

②早晨起床發(fā)現(xiàn)昨晚夾在牙縫中的瘦肉絲依然存在，又是什么原因？（瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，唾液中無消化蛋白質(zhì)的酶，所以無法將其分解。）探究實(shí)驗(yàn)：

[教師提問]：假如將H2O2酶催化H2O2分解的實(shí)驗(yàn)作如下更改，實(shí)驗(yàn)結(jié)果又將如何呢？①更換酶──將豬肝研磨液換成淀粉酶。②更換底物──將H2O2換成淀粉液。并請1、2兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究①，3、4兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究②。補(bǔ)充：實(shí)驗(yàn)中要控制變量：

變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素都可以稱為變量。如選擇催化劑的種類和加入的劑量、反應(yīng)物的劑量；產(chǎn)生的氧氣量、環(huán)境的溫度、pH等

實(shí)驗(yàn)變量：實(shí)驗(yàn)中因?qū)嶒?yàn)?zāi)康亩_定，人為改變的變量稱作實(shí)驗(yàn)變量。

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是什么？學(xué)生分析得出是催化劑的種類（過氧化氫酶和Fe3+）。無關(guān)變量：指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件

教師指導(dǎo)學(xué)生分析本組實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量有哪些？如何使無關(guān)變量在操作中要保持相同? 學(xué)生分析得出：無關(guān)變量有反應(yīng)環(huán)境的溫度、pH；過氧化氫的劑量等、其各項(xiàng)應(yīng)在分組實(shí)驗(yàn)中保持相等、穩(wěn)定、不變。

反應(yīng)變量：隨著實(shí)驗(yàn)變量的變化而變化的變量稱作反應(yīng)變量。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。[學(xué)生活動(dòng)]分組實(shí)驗(yàn)。

[教師活動(dòng)]觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)，若學(xué)生有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，如量取液體的方法不規(guī)范等，則予以糾正。同時(shí)啟發(fā)：加底物的量為多少？加淀粉酶或豬肝研磨液的量為多少？如何檢測淀粉是否分解？……用以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作。待學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，提問：探究的結(jié)果如何？ [學(xué)生活動(dòng)]

1、2組“換成淀粉酶后不產(chǎn)生氣泡”，3、4組“換成淀粉后變藍(lán)色”。[教師活動(dòng)]提問：由此得出的結(jié)論是什么？

[學(xué)生活動(dòng)]不同的酶不能催化同一底物反應(yīng)，同一種酶不能催化不同底物反應(yīng)。

[教師活動(dòng)]總結(jié)：即每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。這就是酶的專一性。

[教師活動(dòng)]提問：有關(guān)酶的催化作用，除剛剛探究的受底物的種類和酶的種類的影響外，同學(xué)們還有哪些需要進(jìn)一步探究的問題呢？并提出要求：以小組為單位相互討論，將問題寫在紙上，然后大家一起交流。

[學(xué)生活動(dòng)]相互討論，羅列問題，并推代表交流問題。如：“會(huì)不會(huì)受溫度的影響”？“會(huì)不會(huì)受pH的影響”？“會(huì)不會(huì)受底物濃度的影響”？“會(huì)不會(huì)受酶濃度的影響” ？…… 從學(xué)生提出的眾多問題中，選擇“酶的催化作用會(huì)不會(huì)受pH和溫度的影響”兩大問題作為進(jìn)一步探究的問題。

3、酶的作用條件較溫和

[教師提供]：資料一：實(shí)驗(yàn)證明：用加酶洗衣粉時(shí)，溫水的洗滌效果要比冷水好； 資料二：人患感冒發(fā)燒時(shí)，常常不思飲食，其原因是什么？

資料三：閱讀課文P83探究(影響酶活性的重要條件)第1到3段文字。

[教師活動(dòng)]提出假設(shè)：a.酶的催化效率可能受溫度的影響

b.酶的催化效率可能受PH值的影響。并且不同的酶需要不同的PH條件。示例：“溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)方案

[學(xué)生活動(dòng)]完成有關(guān)PH值對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

1.布置學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，各小組按確定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.師生互動(dòng)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果,培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力；學(xué)會(huì)與人交流，提高語言表達(dá)能力。

①學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后提問：

a.哪支試管中酶的活性最高？你是如何得出這一結(jié)論的？

b.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你預(yù)期的結(jié)果是否一致？你作出的假設(shè)是否得到了確認(rèn)？

c.通過這個(gè)探究，你們小組的結(jié)論是什么？請嘗試用酶的化學(xué)本質(zhì)的知識(shí)解釋本小組的結(jié)論。

②各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

溫度、PH值變化會(huì)影響酶的活性，溫度和PH值偏高或偏低，酶的活性都會(huì)降低。③結(jié)論：酶的作用條件較溫和

教師分析、解釋：過酸、過堿或高溫，都會(huì)使酶分子的結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。因?yàn)槊傅幕瘜W(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，這些大分子物質(zhì)都有其特定的空間結(jié)構(gòu)，當(dāng)環(huán)境中的溫度過高、PH值過高或過低時(shí)，這些有機(jī)物的空間結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，從而使酶的活性降低甚至失去活性。0℃左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)。

引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪出溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系大致變化曲線圖。用語言來描述溫度和PH值變化與酶活性的關(guān)系曲線的變化特征。訓(xùn)練學(xué)生從函數(shù)圖像中提取信息、分析信息的能力和語言表達(dá)能力。

五、教師小結(jié) 板書設(shè)計(jì)

一、酶的特性

1、酶具有高效性

2、酶具有專一性

3、酶的作用條件較溫和（1）溫度影響酶的活性（2）PH影響酶的活性

二、探究實(shí)驗(yàn)

六、教學(xué)感想

高中生物新課程提出了提高生物科學(xué)素養(yǎng)，面向全體學(xué)生，提倡探究式學(xué)習(xí)，注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系的基本理念，強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)要體現(xiàn)學(xué)生的“主體性”。這些理念最終都要通過教師的課堂教學(xué)行為得以實(shí)現(xiàn)，因此，教師是推進(jìn)新課改最關(guān)鍵的因素。那么，我們一線的教師不僅要在新課改理念下創(chuàng)新自己的教學(xué)行為，也應(yīng)該協(xié)調(diào)好課改后課堂教學(xué)與高考的關(guān)系。我認(rèn)為，可以從以下幾方面加以改進(jìn)：

一、學(xué)：學(xué)習(xí)新課程理念，學(xué)習(xí)新的教學(xué)方法

課改已經(jīng)進(jìn)行，但我們?nèi)匀豢吹揭徊糠纸處熑匀话凑绽弦惶椎氖谡n方式從頭講到尾，結(jié)果整堂課下來，學(xué)生和老師都感覺身心疲憊。實(shí)施新課程，更新觀念是前提，這就要求我們一是要向書本學(xué)習(xí)，多讀心課標(biāo)、優(yōu)秀教案、教師用書、探究報(bào)告等，理解新課程理念。二是要多聽教改專家和特級(jí)教師的課。三可以借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。四要相互學(xué)習(xí)。

二、研：加強(qiáng)新課程教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量。例如：可以實(shí)行集體備課的方式，集中集體智慧，可以通過不斷磨課的方式找出最好的教學(xué)方式等。

三、將新課改落到實(shí)處，提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)更要適應(yīng)高考要求。如何檢測是否達(dá)到了提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的目的，考試仍然是一個(gè)重要的檢測手段。因此，我們在運(yùn)用新的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)的同時(shí)，仍然要認(rèn)真學(xué)習(xí)研究考綱和考試說明，明確考察重點(diǎn)，對于考試說明沒有而教材有的要大膽刪除，通過對近幾年考題的研究明確高考動(dòng)向，重視書本，抓雙基，指導(dǎo)學(xué)生理清知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建生物模型，全面復(fù)習(xí)，突出重點(diǎn)。