第一篇：對外漢語文化課教案設(shè)計(jì)
關(guān)于“文化因素對對外漢語教學(xué)的影響”課的教案設(shè)計(jì)
一、課型：綜合課
二、課文題目：反義詞歌
三、教學(xué)對象：中級漢語水平的留學(xué)生
四、教學(xué)內(nèi)容：反義詞笑——哭
胖——瘦
高——矮
大——小
黑——白
高興——難過
好處 ——
壞處
減少——增加
快樂——憂傷 整齊——-雜亂
龍飛鳳舞
五、教學(xué)目的：認(rèn)識本課15個生字，會寫8個生字。初步認(rèn)識反義詞，體會反義詞意義上的相反或相對，主動積累詞語。教學(xué)重點(diǎn);學(xué)會尋找反義詞，龍飛鳳舞的文化內(nèi)涵。
六、教學(xué)難點(diǎn)：初步認(rèn)識什么是反義詞、積累反義詞。七.教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：1.生字卡片
印有龍鳳的圖片
2.大小差別較大的紙（課間發(fā)給學(xué)生，同方的一大一?。?/p>
3.美麗的蘋果樹（每個蘋果上都寫上要認(rèn)識的字，共15個）
學(xué)生：自己準(zhǔn)備生詞卡片，把形容詞寫在上以便講反義詞時用
八、教學(xué)時數(shù)：兩課時（第一課時復(fù)習(xí)講解簡單反義詞笑——哭
胖—
—瘦
高——矮
大——小
黑——白
丑——美，第二課時講解
較難反義詞高興——難過
好處 ——
壞處
減少——增加
快樂——憂傷 整齊——-雜亂）
九、教學(xué)過程:
1、觀察比較，激趣導(dǎo)入
教師拿出黑白相對的紙，提問：同學(xué)們，你發(fā)現(xiàn)老師手中的紙有什么不同嗎？引導(dǎo)學(xué)生說出“黑——白”，教師板書在黑板一角。然后請孩子們拿出老師課前發(fā)給的紙，同桌比較，看看兩張紙有什么不同，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“大——小”并板書。
隨后教師小結(jié)一下：像“大——小、黑——白”這樣的一對對詞，反映了事物的兩個對立面，意思相對或相反，我們把這樣的一組詞叫做反義詞。反義詞是中國漢語中特有的語法概念。今天，我們就來學(xué)習(xí)反義詞歌。
2、復(fù)習(xí)檢查
○ 1 檢查是否完成前次課所布置的作業(yè)。
○2 老師在黑板上寫出序號，念簡單形容詞哭笑、胖瘦、高矮、大小、黑白、丑美、高興難過、好處壞處、減少增加、快樂憂傷、整齊雜
亂、龍飛鳳舞等，一一叫學(xué)生上黑板寫出來。
3、講練新課
1.老師先教讀課文，并利用各種表情圖片、人物圖片、實(shí)物圖片講解生詞高興○難過、減少增加、快樂憂傷、整齊雜亂、龍飛鳳舞這些詞的詞義。學(xué)生自讀課文，根據(jù)老師講解的詞義邊讀邊勾畫出一對對反義詞，并用自己做的形容詞卡片把勾出的這些反義詞組一對一對擺出來?！?.講解文化詞語“龍飛鳳舞”，講解中國的文化內(nèi)涵。分三個步驟：
a、同學(xué)們：大家知道“龍”“鳳”是什么嗎？大家聽說過嗎？同
學(xué)們開始回答各種答案。
b、老師開始拿出準(zhǔn)備的圖片講解：大家看，這就是人們想象的 龍鳳的形象。龍(dragon)和鳳是中西方文化神話傳說中的動物。
英文中dragon卻代表著邪惡兇殘。在中國文化中, 龍象征著吉
祥、權(quán)威、高貴和繁榮。中華民族是“龍的傳人”。時至今日, 龍
在中國人民心中仍是至高無上的, 我們把自己的國家稱作“東方
巨龍”。都說明：龍?jiān)谥袊嗣裥闹腥允侵粮邿o上的。
c、漢語中有大量的關(guān)于龍的成語, 諸如龍騰虎躍, 龍飛鳳舞等，同學(xué)們還知道哪些關(guān)于龍或鳳的詞，舉手說說。小組合作：交流
自己剛才找到的反義詞，小組成員互相糾正，把字音讀準(zhǔn)，并找
出值得注意讀音的生字并作上記號。
○ 3.教師檢查小組學(xué)習(xí)情況
1）匯報找到的反義詞組（教師根據(jù)學(xué)生的匯報情況糾正錯誤并將
學(xué)生找到正確的反義詞組帖在黑板上）
2）指名和老師對著讀即讀出與老師相反的詞，記住它們。
3）同桌對讀，加深記憶。然后老師說課外的詞語讓學(xué)生根據(jù)老師
念的詞找 出黑板上可以與它對應(yīng)的反義詞。老師年念“歡樂”，引
導(dǎo)學(xué)生在黑板上找出反義詞“難過”，說明難過的反義詞有“高興”、“歡樂”等，不止一個，老師又分別說“益處”“增大”“減少”“”
4）進(jìn)行練習(xí)三.摘蘋果游戲，進(jìn)一步檢查落實(shí)對生字的認(rèn)識。教師出
示美 麗的蘋果樹，請學(xué)生來摘。來摘蘋果的同學(xué)必須告訴大家你
摘到的 是什么詞，其他學(xué)生聽到后，說出對應(yīng)的反義詞。對于不 會的或沒有讀正確的，師生共同糾正。讓學(xué)生感受都“豐收”的喜悅。
4、歸納總結(jié)：今天我們學(xué)了反義詞的定義以及簡單反義詞組笑——哭
胖——瘦
高——矮
大——小
黑——白
丑——美和稍難反義詞
組高興——難過
好處 —— 壞處
減少——增加
快樂— —
憂傷 整齊——-雜亂，同學(xué)們要理解這些詞的詞義以及學(xué)會收集這
些反義詞組。我們還學(xué)了很重要的一個詞“龍飛鳳舞”。
5、布置作業(yè)：把所學(xué)的反義詞組寫一遍，并和自己的同伴互相說反
義詞，一個說其中一個，另一個說它的反義詞。把課上自己讀錯的字音再多讀幾遍，搜集一些龍鳳圖片下節(jié)課交給老師并體會龍
飛鳳舞背后的中國文化內(nèi)涵。老師下節(jié)課評出最漂亮的。預(yù)習(xí)下
一課的生詞，下節(jié)課聽寫。
第二篇：對外漢語文化課教案設(shè)計(jì)
關(guān)于“文化因素對對外漢語教學(xué)的影響”課的教案設(shè)計(jì)
一、課型：綜合課
二、課文題目：反義詞歌
三、教學(xué)對象：中級漢語水平的留學(xué)生
四、教學(xué)內(nèi)容：反義詞笑——哭胖——瘦高——矮大——小黑——白高興——難過好處 ——壞處減少——增加快樂——憂傷 整齊——-雜亂龍飛鳳舞
五、教學(xué)目的：認(rèn)識本課15個生字，會寫8個生字。初步認(rèn)識反義詞，體會反義詞意義上的相反或相對，主動積累詞語。教學(xué)重點(diǎn);學(xué)會尋找反義詞，龍飛鳳舞的文化內(nèi)涵。
六、教學(xué)難點(diǎn)：初步認(rèn)識什么是反義詞、積累反義詞。
七.教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：1.生字卡片印有龍鳳的圖片
2.大小差別較大的紙（課間發(fā)給學(xué)生，同方的一大一小）
3.美麗的蘋果樹（每個蘋果上都寫上要認(rèn)識的字，共15個）學(xué)生：自己準(zhǔn)備生詞卡片，把形容詞寫在上以便講反義詞時用
八、教學(xué)時數(shù)：兩課時（第一課時復(fù)習(xí)講解簡單反義詞笑——哭胖—
—瘦高——矮大——小黑——白丑——美，第二課時講解較難反義詞高興——難過好處 ——壞處減少——增加快樂——憂傷 整齊——-雜亂）
九、教學(xué)過程:
1、觀察比較，激趣導(dǎo)入
教師拿出黑白相對的紙，提問：同學(xué)們，你發(fā)現(xiàn)老師手中的紙有什么不同嗎？引導(dǎo)學(xué)生說出“黑——白”，教師板書在黑板一角。然后請孩子們拿出老師課前發(fā)給的紙，同桌比較，看看兩張紙有什么不同，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)“大——小”并板書。
隨后教師小結(jié)一下：像“大——小、黑——白”這樣的一對對詞，反映了事物的兩個對立面，意思相對或相反，我們把這樣的一組詞叫做反義詞。反義詞是中國漢語中特有的語法概念。今天，我們就來學(xué)習(xí)反義詞歌。
2、復(fù)習(xí)檢查
○ 1 檢查是否完成前次課所布置的作業(yè)。
○2老師在黑板上寫出序號，念簡單形容詞哭笑、胖瘦、高矮、大小、黑白、丑美、高興難過、好處壞處、減少增加、快樂憂傷、整齊雜亂、龍飛鳳舞等，一一叫學(xué)生上黑板寫出來。
3、講練新課
1.老師先教讀課文，并利用各種表情圖片、人物圖片、實(shí)物圖片講○
解生詞高興難過、減少增加、快樂憂傷、整齊雜亂、龍飛鳳舞這些詞的詞義。學(xué)生自讀課文，根據(jù)老師講解的詞義邊讀邊勾畫出一對對反
義詞，并用自己做的形容詞卡片把勾出的這些反義詞組一對一對擺出來。
○2.講解文化詞語“龍飛鳳舞”，講解中國的文化內(nèi)涵。分三個步驟：a、同學(xué)們：大家知道“龍”“鳳”是什么嗎？大家聽說過嗎？同學(xué)們開始回答各種答案。
b、老師開始拿出準(zhǔn)備的圖片講解：大家看，這就是人們想象的龍鳳的形象。龍(dragon)和鳳是中西方文化神話傳說中的動物。英文中dragon卻代表著邪惡兇殘。在中國文化中, 龍象征著吉祥、權(quán)威、高貴和繁榮。中華民族是“龍的傳人”。時至今日, 龍?jiān)谥袊嗣裥闹腥允侵粮邿o上的, 我們把自己的國家稱作“東方巨龍”。都說明：龍?jiān)谥袊嗣裥闹腥允侵粮邿o上的。
c、漢語中有大量的關(guān)于龍的成語, 諸如龍騰虎躍, 龍飛鳳舞等，同學(xué)們還知道哪些關(guān)于龍或鳳的詞，舉手說說。小組合作：交流自己剛才找到的反義詞，小組成員互相糾正，把字音讀準(zhǔn)，并找出值得注意讀音的生字并作上記號。
○ 3.教師檢查小組學(xué)習(xí)情況
1）匯報找到的反義詞組（教師根據(jù)學(xué)生的匯報情況糾正錯誤并將學(xué)生找到正確的反義詞組帖在黑板上）
2）指名和老師對著讀即讀出與老師相反的詞，記住它們。
3）同桌對讀，加深記憶。然后老師說課外的詞語讓學(xué)生根據(jù)老師念的詞找 出黑板上可以與它對應(yīng)的反義詞。老師年念“歡樂”，引導(dǎo)學(xué)生在黑板上找出反義詞“難過”，說明難過的反義詞有“高興”、“歡
樂”等，不止一個，老師又分別說“益處”“增大”“減少”“”
4）進(jìn)行練習(xí)三.摘蘋果游戲，進(jìn)一步檢查落實(shí)對生字的認(rèn)識。教師出示美 麗的蘋果樹，請學(xué)生來摘。來摘蘋果的同學(xué)必須告訴大家你摘到的 是什么詞，其他學(xué)生聽到后，說出對應(yīng)的反義詞。對于不 會的或沒有讀正確的，師生共同糾正。讓學(xué)生感受都“豐收”的喜悅。
4、歸納總結(jié)：今天我們學(xué)了反義詞的定義以及簡單反義詞組笑——哭胖——瘦高——矮大——小黑——白丑——美和稍難反義詞組高興——難過好處 —— 壞處減少——增加快樂— —憂傷 整齊——-雜亂，同學(xué)們要理解這些詞的詞義以及學(xué)會收集這些反義詞組。我們還學(xué)了很重要的一個詞“龍飛鳳舞”。
5、布置作業(yè)：把所學(xué)的反義詞組寫一遍，并和自己的同伴互相說反義詞，一個說其中一個，另一個說它的反義詞。把課上自己讀錯的字音再多讀幾遍，搜集一些龍鳳圖片下節(jié)課交給老師并體會龍飛鳳舞背后的中國文化內(nèi)涵。老師下節(jié)課評出最漂亮的。預(yù)習(xí)下一課的生詞，下節(jié)課聽寫。
第三篇：茶文化課教案設(shè)計(jì)
茶文化
第一課時
華夏茶史
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中國茶文化。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。課時安排：一課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入 出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。
二、新授
（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地
1、介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識最早都是由我國傳入的。
2、介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。
（二）中國是茶文化的發(fā)祥地
1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）
2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。
3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻(xiàn)？
（三）課堂總結(jié)
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？
（四）作業(yè)布置
1、茶樹原產(chǎn)于哪個國家的那個地區(qū)？
2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻(xiàn)？
第二課時
茶葉的分類
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶葉科學(xué)的分類方法，應(yīng)以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
2、掌握茶葉的六大類型及其特征。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握茶葉的六大類型及其特征。
課時安排：1課時
教具準(zhǔn)備：茶樣圖片及部分茶樣
《古代茶歌》 教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入 在漫長的年代里，我國勞動人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。
二、茶葉的分類依據(jù)
1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。
2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。
3、還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。
4、科學(xué)的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。
三、茶葉的分類及其特征
1、綠茶類
綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。
信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。
2、黃茶類
黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等
黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。
蒙頂黃芽、霍山黃芽。
3、黑茶類
黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。
黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。
黑磚茶、花磚茶普洱茶等。
4、白茶類
白茶是福建的特產(chǎn)。
白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。
政和銀針、白毫銀針等。
5、青茶類
主產(chǎn)于福建、廣臺灣。
制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。大紅袍、鐵觀音。
6、紅茶類
在世界上產(chǎn)銷量最大。
制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個工序。
四、課堂總結(jié)
在本節(jié)課你學(xué)到了什么？
五、作業(yè)布置
1、茶葉有哪些類型？
2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？
第三課時
信陽毛尖
課型
：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道“信陽毛尖”名字的來歷。
2、了解信陽是最古老的的茶區(qū)之一種茶歷史悠久。
3、了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。
4、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。
2、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。課時安排：1課時
教具準(zhǔn)備：信陽毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)
獎?wù)聢D片、信陽茶園分布示意圖
教學(xué)過程：
一、師生介紹茶知識，引出家鄉(xiāng)茶。
茶的種類繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉(xiāng)信陽也盛產(chǎn)茶。板書：信陽毛尖（并讓學(xué)生簡要介紹家鄉(xiāng)的茶資源情況、茶的種類等。）
二、信陽毛尖茶的發(fā)展。
1、唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開始進(jìn)入興盛時期。信陽歸淮南茶區(qū)。
2、宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。蘇東坡“淮南茶、信陽第一”
3、明朝禁止餅茶生產(chǎn)，茶葉加工開始有了揉條的工序，制茶由蒸青變?yōu)槌辞?，茶的品種也多樣化了。
4、清朝茶葉向更高層次發(fā)展。
5、解放后，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，政策上的大力扶持得到持續(xù)快速健康發(fā)展。茶葉已成為信陽市山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源，是富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
三、觀察茶葉，學(xué)生感言。
1、教師出示茶葉片（新鮮）。
引導(dǎo)學(xué)生從它的形狀、色澤等方面談。
2、教師出示成品茶(一粒)，讓學(xué)生通過觀察，發(fā)現(xiàn)、表達(dá)。
3、突出兩者之間的對比。（讓學(xué)生感受到不易與艱辛。）
教師總結(jié)：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經(jīng)歷多少艱辛的勞動和復(fù)雜的工序。這其間，飽含著多少茶農(nóng)的汗水呀！
四、引領(lǐng)學(xué)生入境，回味“成茶”的過程。
1、指名學(xué)生說說茶葉的“成茶”過程。
2、教師小結(jié)。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）
3、按順序重點(diǎn)講述采摘、焙茶。
（1）出示采茶圖、焙茶圖。
（2）談感受、說體會。（讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際。）
（3）表情感。（你想對家鄉(xiāng)的這些茶人說些什么？）
小結(jié)：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！闭沁@些家鄉(xiāng)的茶農(nóng)，用他們的艱苦炮制了茶的醇香。其實(shí)，家鄉(xiāng)陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。讓我們在這聲聲古樸的樂聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們
“飲水思源”，讓我們向家鄉(xiāng)的這些茶人表示崇高的敬意。板書：我愛家鄉(xiāng)茶
五、了解信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。（播放配樂錄音，靜靜地品茗，深深地思考。）
六、交流學(xué)生搜集到的與茶相關(guān)的詩句、詞句。
七、布置作業(yè)。
1、說明“信陽毛尖”名字的來歷？
2、說明信陽毛尖茶的發(fā)展史？
3、信陽毛尖獲得過哪些榮譽(yù)？
第三課時 茶樹栽培
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶樹的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？ 教學(xué)重難點(diǎn)：茶樹的種植方式有哪些。教具準(zhǔn)備：圖片 課時安排：第四課時 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
茶葉質(zhì)量的高低，主要取決于鮮葉質(zhì)量和制茶技術(shù)是否合理。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。
二、茶樹生育的基本規(guī)律
1、茶樹的總發(fā)育周期
2、茶樹的年發(fā)育周期
三、茶樹生長的環(huán)境條件
1、氣候條件
2、土壤條件
3、地形條件
四、新茶園的建設(shè)
1、園址選擇與開墾
2、茶樹種植
3、播種和移載
五、茶園管理
施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲害的防治
六、作業(yè)布置
1、茶樹的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？
第五課時 第五講制作加工
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：1了解信陽毛尖手工制作工藝流程。
2、掌握采茶基本方法。
教學(xué)重難點(diǎn)：了解信陽毛尖手工制作工藝流程。課時安排：第五課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
綠茶珍品“信陽毛尖”，人們稱她是大別山區(qū)的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨(dú)到的特色？
二、新授
1采摘：采摘時期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法 2炒制：信陽毛尖手工制作工藝（1）篩分（2）攤放（3）生鍋（4）熟鍋（5）初烘（6）攤涼（7）復(fù)烘（8）擇揀（9）再復(fù)烘
3信陽毛尖機(jī)械制作工藝 4小結(jié)
5茶聯(lián)賞析
三、作業(yè)布置
1參加采茶實(shí)踐活動，掌握采茶基本方法。
2你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機(jī)械有哪些？其功能如何？
第六課時 包裝貯運(yùn)
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生懂得如何選用茶葉包裝材料。
了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。教學(xué)重難點(diǎn)：了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。課時安排：第六課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程
一、師朗誦《茶歌》導(dǎo)入
茶是極易變質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，因此，包裝與貯運(yùn)顯得特別重要。
二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式
三、貯運(yùn)：茶葉變質(zhì)的原因；保管好茶葉，要做到三要三防 一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照
四、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具，運(yùn)輸包裝
五、茶聯(lián)賞析
趣言能適意；茶品可清心。
六、作業(yè)布置
1、如如何選用茶葉包裝材料？
2、茶葉應(yīng)如何正確貯存？
第七課時 鑒別選購
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。
2、初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。教學(xué)重難點(diǎn)：了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。
初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。課時安排：第七課時 教具準(zhǔn)備：信陽毛尖干茶 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
“從來佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶----上品茶。信陽毛尖的色、香味、形均有獨(dú)特個性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進(jìn)行。
二、鑒別選購方法
1、干看評外形
2、濕看識內(nèi)質(zhì)（1）嗅香氣（2）看湯色（3）嘗滋味（4）評葉底
3、看產(chǎn)地
三、真假茶的鑒別
四、新茶、陳茶的鑒別
五、高山茶與平地茶的鑒別
六、春、夏、秋茶的鑒別
七、作業(yè)布置
1、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征？
2、高山茶與平地茶如何鑒別？
第八課時 茶具選擇
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶具的種類和茶具的功能。
2、初步懂得如何選擇茶具。
教學(xué)重難點(diǎn)：了解茶具的種類和茶具的功能。教具準(zhǔn)備：三套茶具
課時安排：第八課時 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實(shí)用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。
二、茶具種類
1、陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。
2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。
3、漆器茶具
4、玻璃茶具
5、金屬茶具
6、竹木茶具
7、搪瓷茶具
小結(jié)：了解茶具的種類和茶具的功能，我們該如何選擇茶具呢？
四、茶聯(lián)賞析
五、作業(yè)布置
1、你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？
2、學(xué)習(xí)了茶具選擇，你覺得選擇什么樣的茶具來泡信陽毛尖更好？
第四篇：茶文化課教案設(shè)計(jì)
第一講華夏茶史
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中國茶文化。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。
2、了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。課時安排：第一課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入
出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。
二、新授
（一）我國是茶樹的原產(chǎn)地
1、介紹我國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產(chǎn)茶知識最早都是由我國傳入的。
2、介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。
（二）中國是茶文化的發(fā)祥地
1、茶文化發(fā)祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）
2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。
3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻(xiàn)？
（三）課堂總結(jié)
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？
（四）作業(yè)布置
1、茶樹原產(chǎn)于哪個國家的那個地區(qū)？
2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻(xiàn)？
第二講
茶葉的分類
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶葉科學(xué)的分類方法，應(yīng)以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
2、掌握茶葉的六大類型及其特征。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握茶葉的六大類型及其特征。課時安排：第二課時
教具準(zhǔn)備：茶樣圖片及部分茶樣
《古代茶歌》 教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入
在漫長的年代里，我國勞動人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國家。
二、茶葉的分類依據(jù)
1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。
2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。
3、還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。
4、科學(xué)的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。
三、茶葉的分類及其特征
1、綠茶類
綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。
2、黃茶類
黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等
黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。
蒙頂黃芽、霍山黃芽。
3、黑茶類
黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。
黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。
黑磚茶、花磚茶普洱茶等。
4、白茶類
白茶是福建的特產(chǎn)。
白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。
政和銀針、白毫銀針等。
5、青茶類
主產(chǎn)于福建、廣臺灣。
制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。大紅袍、鐵觀音。
6、紅茶類 在世界上產(chǎn)銷量最大。
制法：萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥四個工序。
四、課堂總結(jié)
在本節(jié)課你學(xué)到了什么？
五、作業(yè)布置
1、茶葉有哪些類型？
2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？
第三講
信陽毛尖
課型
：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道“信陽毛尖”名字的來歷。
2、了解信陽是最古老的的茶區(qū)之一種茶歷史悠久。
3、了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。
4、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解信陽毛尖的 炒制工藝的形成。
2、掌握信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。課時安排：第三課時
教具準(zhǔn)備：信陽毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)
獎?wù)聢D片、信陽茶園分布示意圖
教學(xué)過程：
一、師生介紹茶知識，引出家鄉(xiāng)茶。
茶的種類繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉(xiāng)信陽也盛產(chǎn)茶。板書：信陽毛尖（并讓學(xué)生簡要介紹家鄉(xiāng)的茶資源情況、茶的種類等。）
二、信陽毛尖茶的發(fā)展。
1、唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開始進(jìn)入興盛時期。信陽歸淮南茶區(qū)。
2、宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。蘇東坡“淮南茶、信陽第一”
3、明朝禁止餅茶生產(chǎn)，茶葉加工開始有了揉條的工序，制茶由蒸青變?yōu)槌辞?，茶的品種也多樣化了。
4、清朝茶葉向更高層次發(fā)展。
5、解放后，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，政策上的大力扶持得到持續(xù)快速健康發(fā)展。茶葉已成為信陽市山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源，是富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
三、觀察茶葉，學(xué)生感言。
1、教師出示茶葉片（新鮮）。
引導(dǎo)學(xué)生從它的形狀、色澤等方面談。
2、教師出示成品茶(一粒)，讓學(xué)生通過觀察，發(fā)現(xiàn)、表達(dá)。
3、突出兩者之間的對比。（讓學(xué)生感受到不易與艱辛。）
教師總結(jié)：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經(jīng)歷多少艱辛的勞動和復(fù)雜的工序。這其間，飽含著多少茶農(nóng)的汗水呀！
四、引領(lǐng)學(xué)生入境，回味“成茶”的過程。
1、指名學(xué)生說說茶葉的“成茶”過程。
2、教師小結(jié)。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）
3、按順序重點(diǎn)講述采摘、焙茶。
（1）出示采茶圖、焙茶圖。
（2）談感受、說體會。（讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際。）
（3）表情感。（你想對家鄉(xiāng)的這些茶人說些什么？）
小結(jié)：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”正是這些家鄉(xiāng)的茶農(nóng)，用他們的艱苦炮制了茶的醇香。其實(shí)，家鄉(xiāng)陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。讓我們在這聲聲古樸的樂聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們“飲水思源”，讓我們向家鄉(xiāng)的這些茶人表示崇高的敬意。板書：我愛家鄉(xiāng)茶
五、了解信陽毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。（播放配樂錄音，靜靜地品茗，深深地思考。）
六、交流學(xué)生搜集到的與茶相關(guān)的詩句、詞句。
七、布置作業(yè)。
1、說明“信陽毛尖”名字的來歷？
2、說明信陽毛尖茶的發(fā)展史？
3、信陽毛尖獲得過哪些榮譽(yù)？
第四講 茶樹栽培
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶樹的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？ 教學(xué)重難點(diǎn)：茶樹的種植方式有哪些。教具準(zhǔn)備：圖片 課時安排：第四課時 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
茶葉質(zhì)量的高低，主要取決于鮮葉質(zhì)量和制茶技術(shù)是否合理。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。
二、茶樹生育的基本規(guī)律
1、茶樹的總發(fā)育周期
2、茶樹的年發(fā)育周期
三、茶樹生長的環(huán)境條件
1、氣候條件
2、土壤條件
3、地形條件
四、新茶園的建設(shè)
1、園址選擇與開墾
2、茶樹種植
3、播種和移載
五、茶園管理
施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲害的防治
六、作業(yè)布置
1、茶樹的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？
第五講制作加工
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：1了解信陽毛尖手工制作工藝流程。
2、掌握采茶基本方法。
教學(xué)重難點(diǎn)：了解信陽毛尖手工制作工藝流程。課時安排：第五課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
綠茶珍品“信陽毛尖”，人們稱她是大別山區(qū)的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨(dú)到的特色？
二、新授
1采摘：采摘時期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法 2炒制：信陽毛尖手工制作工藝（1）篩分（2）攤放（3）生鍋（4）熟鍋（5）初烘（6）攤涼（7）復(fù)烘（8）擇揀（9）再復(fù)烘 3信陽毛尖機(jī)械制作工藝 4小結(jié) 5茶聯(lián)賞析
三、作業(yè)布置
1參加采茶實(shí)踐活動，掌握采茶基本方法。
2你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機(jī)械有哪些？其功能如何？
第六講包裝貯運(yùn)
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生懂得如何選用茶葉包裝材料。
了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。教學(xué)重難點(diǎn)：了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。課時安排：第六課時 教具準(zhǔn)備：圖片 教學(xué)過程
一、師朗誦《茶歌》導(dǎo)入
茶是極易變質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，因此，包裝與貯運(yùn)顯得特別重要。
二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式
三、貯運(yùn)：茶葉變質(zhì)的原因；保管好茶葉，要做到三要三防 一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照
四、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具，運(yùn)輸包裝
五、茶聯(lián)賞析
趣言能適意；茶品可清心。
六、作業(yè)布置
1、如如何選用茶葉包裝材料？
2、茶葉應(yīng)如何正確貯存？
第七講鑒別選購
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。
2、初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。教學(xué)重難點(diǎn)：了解優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征。
初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。課時安排：第七課時 教具準(zhǔn)備：信陽毛尖干茶 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
“從來佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶----上品茶。信陽毛尖的色、香味、形均有獨(dú)特個性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進(jìn)行。
二、鑒別選購方法
1、干看評外形
2、濕看識內(nèi)質(zhì)（1）嗅香氣（2）看湯色（3）嘗滋味（4）評葉底
3、看產(chǎn)地
三、真假茶的鑒別
四、新茶、陳茶的鑒別
五、高山茶與平地茶的鑒別
六、春、夏、秋茶的鑒別
七、作業(yè)布置
1、優(yōu)質(zhì)信陽毛尖有何特征？
2、高山茶與平地茶如何鑒別？
第八講茶具選擇
課型：新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶具的種類和茶具的功能。
2、初步懂得如何選擇茶具。教學(xué)重難點(diǎn)：了解茶具的種類和茶具的功能。教具準(zhǔn)備：三套茶具 課時安排：第八課時 教學(xué)過程
一、談話導(dǎo)入
我國的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實(shí)用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。
二、茶具種類
1、陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。
2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。
3、漆器茶具
4、玻璃茶具
5、金屬茶具
6、竹木茶具
7、搪瓷茶具
小結(jié)：了解茶具的種類和茶具的功能，我們該如何選擇茶具呢？
四、茶聯(lián)賞析
五、作業(yè)布置
1、你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？
2、學(xué)習(xí)了茶具選擇，你覺得選擇什么樣的茶具來泡信陽毛尖更好？
第五篇：對外漢語教案設(shè)計(jì)
對外漢語教案設(shè)計(jì)
[教學(xué)對象]
零基礎(chǔ)，只會說簡單的中文問候語，想要學(xué)習(xí)更多中文日常用語的外國學(xué)生。[課型] 初級口語教學(xué)課 [教材] 《初級口語I》 [教學(xué)目標(biāo)]
1．生詞：通過學(xué)習(xí)基本量詞塊（元）、個、毛（角）、瓶、本、分等；名詞錢、美元等；動詞要、換、買及代詞多少等，能夠初步掌握這些詞之間的搭配并能在相應(yīng)的場合下運(yùn)用。
2．知識點(diǎn)：通過學(xué)習(xí)認(rèn)識貨幣，能準(zhǔn)確運(yùn)用。
3．功能：在學(xué)習(xí)了這一課之后，學(xué)生能夠?qū)W會用中文去銀行兌換錢幣和日常購物。
[重點(diǎn)與難點(diǎn)]
重點(diǎn)：數(shù)詞的準(zhǔn)確運(yùn)用。
1．阿拉伯?dāng)?shù)字是全球通用的，但受母語影響，要使學(xué)生能將中文貨幣單位與阿拉伯?dāng)?shù)字相對應(yīng)，并能準(zhǔn)備運(yùn)用還是有一定難度的，故要反復(fù)操練。2．?dāng)?shù)詞的學(xué)習(xí)對于學(xué)生的日常生活是有極大幫助的，例如：銀行兌錢；超市購物等。
難點(diǎn)：數(shù)詞與量詞的搭配
1．中文中習(xí)慣在名詞前搭配相應(yīng)的量詞，英文中則不然。對于初學(xué)者而言，掌握量詞與數(shù)詞的準(zhǔn)確搭配是比較難的。2．中文中量詞的搭配相對而言比較固定，在初學(xué)階段，要求學(xué)生反復(fù)運(yùn)用，記住常用的幾對搭配。[教學(xué)方法]
1.給學(xué)生教當(dāng)堂課所出現(xiàn)的生詞，先領(lǐng)讀一遍，然后讓同學(xué)們跟讀。
2.通過板書、卡片或者圖片給學(xué)生展示漢字和拼音，并讓他們進(jìn)行猜字練習(xí)。3.通過現(xiàn)場舉例子讓學(xué)生們更好地理解。4.學(xué)生自己進(jìn)行造句練習(xí)，或者同學(xué)之間相互對話進(jìn)行練習(xí)。5.圖片法；場景模擬法。[教學(xué)時間] 90分鐘。[教學(xué)環(huán)節(jié)與步驟]
（一）組織教學(xué)-5分鐘 與學(xué)生簡單的互動幾句，作為課程正式開始的破冰環(huán)節(jié)。
（二）課文鞏固-10分鐘 將前面課的核心部分，帶著學(xué)生回憶鞏固一遍。
（三）教學(xué)設(shè)計(jì)-75分鐘 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計(jì)意圖 課文導(dǎo)入5分鐘
一、復(fù)習(xí)舊知
1.在ppt上寫下中國貨幣單位標(biāo)上拼音，寫下對應(yīng)的英文，用中文念讀一遍。2.請帶有人民幣圖片的ppt導(dǎo)入，認(rèn)識中國貨幣 3.導(dǎo)入本課的主題 1.跟讀ppt上的貨幣
2.將不同貨幣放在一起進(jìn)行展示，并要求學(xué)生說出一共多少錢，使學(xué)生大致了解這節(jié)課的主題
二、學(xué)習(xí)新知
生詞學(xué)習(xí)40分鐘 要、瓶、水、塊、面包、錢等詞
1.領(lǐng)讀生詞
2.練習(xí)：參照教材互相對話 3.根據(jù)ppt了解詞語搭配使用
4.根據(jù)教師的指示，說出對應(yīng)錢數(shù) 學(xué)生能夠初步掌握基本的數(shù)詞，發(fā)音正確 量詞：杯、塊（元）、個、毛（角）、瓶、本、分等
1.導(dǎo)入量詞的概念
2.將固定的幾對搭配展示給學(xué)生看 3.領(lǐng)讀量詞搭配 1.跟讀量詞 2.提問&釋疑
3.配合ppt展示，將不同搭配對應(yīng)起來
4.糾錯&鞏固 對于量詞搭配，使學(xué)生可以慢慢接受。通過幾次練習(xí)，加深記憶 代詞：多少
1.模擬場景：商場購物 2.引出生詞并領(lǐng)讀 3.舉例練習(xí)1.跟讀生詞
2.根據(jù)教師的指示，同桌間相互練習(xí)通過場景模擬中問答的形式，能夠準(zhǔn)確運(yùn)用這些生詞 板書： 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 100 Ling yī ar sān sì wǔ liù qī bā jiǔ shí baǐ零 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 百 bǐ jì běn筆 記 本 pí jiǔ啤 酒 Miàn bāo面 包 cí diǎn詞 典 yí ga一 個 sLiǎng ga兩 個 SDuō shǎo qián多 少 錢？ W（A）Sān kuài wǔ三 塊 五（C）bā kuài八 塊
作業(yè) 1.造句 2.聽寫生詞
3.編一個小對話，下節(jié)課表演。
ì ping四 瓶 ān běn三 本
ǒ yào mǎi我 要 買 B）Shí liù kuài十 六 塊 D）jiǔ shí kuài九 十 塊（（
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