第一篇：陸羽-茶經讀后感

茶經讀后感

作為世界上最早的最完整的最全面的介紹茶的著作，《茶經》集結了中國古人對茶文化的詳細認知，推動了一代又一代茶文化的發(fā)展，正因為它的存在，如今的茶才成為了中國人日常生活中不可缺少的一塊兒。誦讀茶經，最開始僅僅懷著泛讀目錄何須細品的心態(tài)，然而復雜的文言文給了我機會去細致的品嘗，也給了我?guī)砹艘粋€震撼的茶的世界。

從細致解釋“茶”的由來，接著簡介茶的采集工具，再到茶的采集過程，茶的煮茶用具煮茶方法，最后則是茶的飲用，茶的歷史產地等。短短十篇小文章卻是記錄了整個茶文化的發(fā)展過程，從籠統(tǒng)到點滴細微，但是似乎僅僅這樣從文字去看待茶經有種褻瀆的味道。

其實就我自己來講還是第一次如此認真的去了解茶的文化茶的底蘊以及茶的品味，作為一個地道的四川大學生，我對茶的大概意識還停留在陽光的午后在楊柳河邊的茶棚里打著麻將對老板喊著：“老板兩杯竹葉青，兩杯素茶?！爆F(xiàn)在想來，雖然這樣確實是對生活的享受但茶文化也在這種環(huán)境中慢慢發(fā)展，慢慢滋滋然的略有變味。

茶經里的煮茶和飲茶很是一種啟迪，引用原文“凡酌置諸碗，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上。又如回潭曲渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢浮于水渭，又如菊英墮于鐏俎之中。餑者以滓煮之。及沸則重華累沫，番番然若積雪耳?！肚F賦》所謂“煥如積雪，燁若春艸敷”，有之”。說實話自己關于茶的知識有限，想到的也僅僅是手中一杯熱騰騰的飄雪，沫餑在水面飄然輕舞，別有一番滋味。在我看來，中國式的茶，應該是一種古老悠然的享受：那畫卷中的白衣飄飄的女子，一把油紙傘，婉轉的踮起腳尖，輕盈的在荷葉間曼舞，不帶走一絲漣漪，朦膿的雨絲是天然的細簾，給少女多了一份神秘與期待。這時輕輕端起手中的茶杯，杯蓋輕蹭，緩緩吐出一口濁氣，聞著鼻尖夢幻般的清香，喝茶，淡淡的苦澀似乎成了人間極樂，生活之美不過如此。

回歸正題，僅僅從文字上去看待學習茶經是一種褻瀆。聞道有先后，術業(yè)有專攻，茶經的茶，就是一門學問。茶，史自南方優(yōu)良樹木，其樹形像瓜蘆，葉形像梔子，花像薔薇，根像胡桃，生長于向陽山坡，其芽葉可以作為降火提神之用；茶的采集工具各式各樣，從藍，灶，承，到貫，衣，穿；采茶7道工藝，時間始于二三四月為宜；煮茶方面則是山泉水最佳，水煮三沸，沫餑均勻，育華止沸等等。在一個愜意的時間段，悠然的泡上這樣一杯茶，我們所品嘗的是中華幾千年的文化底蘊。

說了這么多，茶經之美不外如此。在這個日益煩躁的社會里，不求能夠成為高雅之士，求學品茶看天下，只求在閑時能夠飲一杯濁茶緩解工作帶來的不安與躁動。最后，引用一句經典的語句：清心明目，心明目清，明目清心，目清心明。此即茶的韻味~

第二篇：陸羽茶經全文[推薦]

陸羽茶經全文

篇一：茶圣陸羽《茶經》及其茶文化的貢獻

二、茶圣陸羽《茶經》及其茶文化的貢獻

在世界茶文化的發(fā)展史上，陸羽具有無與倫比的地位。正是由于陸羽及其

一大批文人學土的積極倡導和親自實踐，才使得飲茶在中唐以后迅速普及*陸

羽所著《茶經》不僅奠定了中國茶業(yè)發(fā)展的基礎，也為中華條文化的發(fā)展奠定

了深厚的理論基礎。

(一)陸羽生平

陸羽(733—804)，名疾，字鴻慚，又字季疵，號競陵子、桑墜翁、東崗

子，唐代復州競陵(今湖北省天門縣)人。陸羽是一個棄兒，三歲時(735)被競陵龍蓋寺住持智積禪師在當?shù)匚骱吺暗?。年齡稍長，他“以《易》自

筑”，得到“漸”封，封辭為“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，由此，他使以陸為 姓，以羽為名，以鴻漸為字。貼片鉭電容陸羽被收養(yǎng)后就在寺院里長大并讀書識字，但他 不喜歡佛教，而對儒家學說很有興趣。因為陸羽不愿意學佛，使得智積撣師很

惱怒，使用勞役和肉體折磨的辦法企圖使陸羽屈服，但陸羽歷經各種磨碩而初

哀不改，最后逃出寺廟，到戲班里當了伶人。陸羽很有表演才能，在戲班里經

常扮演戲中的丑角，此外他還學會了寫作劇本，曾“作談諧數(shù)干言”。在一次

演出活動中，他結識了競陵太守李齊物，李齊物非常欣賞陸羽的才能，便幫助

他離開戲班，到競陵縣外的火門山從鄒氏夫子讀書，研習儒學，后來，禮部員

外郎崔國捕被貶為競陵司馬，此時的陸羽正精研經史，潛心詩賦。崔國輔與李

齊物一樣，非常愛惜人才，便與陸羽結為忘年交，兩人經常一起游處。

列唐至德切年(7擾)，陸羽因安史之溉而逃根至浙江吳興．結出了著名詩

憎校然?！蛾懳膶Wef船中說：“泊至德初，束人過汀。予亦過江，勺吳興釋收

然為細素忘年之文?！毙Ｈ?720 約8[)())。俗姓謝，足市朝宋詩人謝靈遠的[世孫，是苦名詩人，對茶文化頗為推崇?！蛾懳膶We4豹說：“廣正初，結廬

于苗涅之淚，閉關對拓，不雜1F類，名佰高士，譚燕水日?！标懹鹬傅拿鞲?/p>

：L。除了較然之外，過有顏真卿、皇南冉、孟郊、李季蘭等一批著名詩人、義 人。大歷幾年(774)、洶州刺史領真卿主持編修大列韻書《韻沁鏡源》，邀陸

羽參加該書的編撰工作。大約仟府建，14年問。陸羽被記拜太子文學，又促太常 寺太祝．但陸羽尤心仕途．皆未就職。

陸羽相貌丑陋，極有個性，rt吃卻很有辯才?！伴e人善，若在己，見食過

者，規(guī)切至件入。朋友燕處，意有所行釩上，人疑其多咳。與人期。雨雪虎狼

不避也”．又“為性杭躁．多自用意。朋友現(xiàn)諫，豁然不惑?！痹谧孪幼〉?，“往往獨行野“體誦佛經、吟古詩．杖市林木。手弄流水．夷猶徘徊，自曙達

暮，至日黑興盡，號依而U1。放楚人相謂，隊子盂今之接輿也?！标懹鹩质恰?/p>

個關心國事的人，他公《陸義學自傳》中稱；“白祿山亂中原，為《四悲詩》．

劉膠窺江淮．作《大之未明賦入皆見感激．當時行哭泣沸泅。”除了《條經》

之外，防羽還著有《君E契)三卷，《源解》二1卷。

附I表四姓諾》八卷。(t南北人物志》十卷，《吳興歷官記》＝卷，《湖州刺史記》一卷，《占夢》上、巾、下二卷．可惜這此著作都已大化。

(二)《茶經》的主要內容 《茶經》是陸羽的代表性作品?！遁苯洝返某蓵甏鷳撌窃诠?58年左 右，《茶經》是我國條文化發(fā)展到—‘定階段后的產物。佛門出身的陸判4；似熟 悉茶事，而且還煎得一下好茶。陸羽收集歷代茶叫‘史料，經過災地調金和實

踐，授成《茶經》一書、對唐代及唐代以前茶的歷史、產地、功效、栽培、采

制、煎點以及飲用的知識技術都作丁充分闡述，具有極高的理論價值。t＼茶經》 是我國占代最允備的部條書，它的出現(xiàn)標志著我岡條文化任唐代中期已正式

確立。

《茶好》今K 7000眾寧，艾分二卷十節(jié)。

《茶經》

之源內論述茶的起

源、名稱、品質，介紹茶樹的形態(tài)特征．條葉品質與土壤的關系，指山宜茶的上壤、地形．品種與鮮葉品質的關系．茶樹的栽培方法，飲茶對人體的小理保

健功能*二之具許細介紹制作餅茶所需的19種工具的名稱、規(guī)格和使用方法。

三之造講菜M L種類和采制方法。鉭電容指出來萊的重要件和采條的要求，提出了適時 耍答煙爬階．勿冰r餅簽制待的[席。并烙餅英報外形gI勻斡和向澤仆為8個

等級。四之器寫煮茶飲茶之器皿，詳細敘述了29種煮茶、飲茶用具的名稱、形狀、用材、規(guī)格、制作方法、用途，以及器具對菜場品質的影響，還論述了

各地茶具的好壞及使用規(guī)則。五之煮介紹了煮茶的方法和各地水質的優(yōu)劣，敘

述餅茶茶湯的調制，著重講述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮

茶火候，煮沸程度和方法對茶湯色香味的影響。六之飲談飲茶風尚的起源、傳

播和飲條習俗，提出了飲茶的方式方法。七之事敘述了古今有關茶的故事、產

地和藥效，記述了唐代以前與茶有關的歷史資料、傳說、掌故、詩詞、雜文、藥方等。人之出評價各地所產茶之優(yōu)劣，敘說唐代茶葉的產地和品質，將唐代

全國茶葉生產區(qū)域劃分成八大茶區(qū)，并將每個茶區(qū)所產的茶葉按品質高低分為

上、中、下、又下四個等級。九之賂論述了哪些茶具、茶器可省略，以及在何

種情況下可以省略哪些制茶過程、工具或煮茶、飲茶的器皿。十之圖提出把

《茶經》所述內容寫在素絹上掛在座旁，《茶經》內容就可以一目了然了。

(三)陸羽及慨經》在我國傳統(tǒng)茶學和茶文化發(fā)展史上的地位

北宋詩人梅堯臣有詩曰：“自從陸羽生人間，人間相約事春茶?！痹谖覈?/p>

文化的發(fā)展史上，陸羽是一位里程碑式的人物，“蓋為茶著書，自其始也”。陸

羽不僅開創(chuàng)了為茶著書立說的先河，而且通過整理、研究中唐以前的歷史文

獻，結合大量的實地調查和親身實踐，把與茶有關的歷史經驗、知識進行總結

并提高到了理論的高度，從而構建了包括條文化在內的傳統(tǒng)茶學知識體系，同

時也奠定了中華條文化發(fā)展的理論基礎。陸羽之前飲茶的情形，如晚唐詩人皮

日休所說：“與夫治蔬而吸者無異”，也就是說把條當作菜吃，這種情況在陸羽

《茶經》問世之后有了較大的改變?！缎绿茣り懹饌鳌氛J為：“羽著經三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。”封演的《封氏聞見記》認為： “鴻漸為茶論，說茶之功效井煎茶之法，造茶具二十四事，以都籠統(tǒng)貯之，遠

近傾慕，好事者家藏一副，??于是茶道大行?！边@就說明，在陸羽及其《茶

經》的影響和倡導下，飲條之風才盛行起來，形成了“茶道大行”的局面，因

此，《茶經》也是我國策一部關于茶道的專著。王玲先生在談到《茶經》一書的文化學內涵時，將《茶經》在條文化發(fā)展史上的重要意義歸納為三個方面：

第一，《茶經》首次把飲茶當作一種藝術過程來看待，創(chuàng)造了烤茶、選水、煮

苗、列具、品飲這套中國茶藝。我們把它稱之為“茶藝”，不僅指技藝程式，而且因為它貫穿了一種美學意境和氛圍。第二，《條經》首次把“精神”二字

貫穿于茶事之中，強調茶人的品格和思想情操，把飲茶看做“精行儉德”，進 行自我修養(yǎng)、鍛煉志向、陶冶情操的方法。第三，陸羽首次把我國儒、釋、道的思想文化與飲茶過程融為一體，首創(chuàng)中國茶道精神。透視中國條文化的歷

史，我們可以清楚地看到，茶從物質層面進入精神層面的一個重要的標志就是

健市飲條的過程而非飲茶本身。陸判在《條經3小不借筆墨詳細地論述茶之

法、茶之縣，初看木免繁瑣．但An果沒有了飲茶過程中的“繁瑣”．飲茶的精 神寄托就沒有了附著的蛙礎。“為飲最宜梧行儉德之人”廠足陸羽第一個提出

來的，如晉代陸納把以茶果來待客看做“素業(yè)”，漢武帝臨終[訪囑咐以茶為祭

都足這一恩想的根源，但只有在《茶經》小，；惰行儉德”才作為茶的精神正

式確方F術。即使到J末代，飲接已經列丁窮極精功的地步．末徽宗趙倍在《大觀談論》一書巾仍然強調“大F之士勵怎清白??44以蓄接力羞，可謂盛

世之清尚巴”。從這里我們可以看到茶的“裕”、；儉”性質劉后世的影響。在

《條殲》之廠。歷代斐漢仟共所著《條述》*k較全面地概括了飲公文化的內涵： “具性精惰。其味浩沾．其用滌煩，其功致和，參百品阿4；混。越眾飲而獨

而，”除了著《茶經》外，眺羽的飲條實踐活動也為條文化的確市做出了交出

貢獻．夫妥表現(xiàn)在煎茶擇水、茶宜聯(lián)6J以及創(chuàng)建條京等方圓。

總之，《茶經》在店代出現(xiàn)仆不是偶然的現(xiàn)象．晰足我國飲茶文化發(fā)展的必然結果。陸羽通道《茶經》一凡將我國侖義茶的加以與經驗進行理論上的Jt華．外通過對飲條相義內容的規(guī)范化，把儒、釋、邁等思想融合到飲茶的過

程之小，餃飲茶的文化內涵漸趨于深刻和豐富，對找同條文化的發(fā)展趙到了承

前啟后的作用。

分被發(fā)現(xiàn)并利用已有數(shù)千年的歷史，茶的分布范M又十分廣闊，闌此形成 了不同地域、不同歷史時期對條的稱謂不同。歷史上出現(xiàn)的代表“茶”意Xb6 名同／1二十來個，如茶、菜、苦朵、捐、給、范、褲、詫、菏、皋蘆、瓜蘆、苫菜等。

茶(畜tu)：

“朵”宇最早出現(xiàn)十t持鮮》。古文午“榮”寧的含義較多．

有的指野菜。有的指茅單、荊棘等．也有的指茶，《持經》小的條則可能既指

茶，也指苫萊、茅單等．一寧多義?，F(xiàn)在普遍認為“榮”寧是“條”宇的前

身，漢化只’始借城“茶”寧指茶，源于蜀地入言。古時蜀地方言稱茶為“苫

榮”。均“榮”寧指茶．在共后的古文獻小很常LA。

我國最早的一部辟書一一《爾雅》的《釋木篇》小將“橫、齒荼”的記

教。郭碳(276 324)注為“葉小如梳子。冬生。M十可煮羹飲、今呼r采者為

策、晚取者為若，名蘇。蜀人名之苦朵”。三國時就有把榮念成“cha7’的記 載，西漢時榮險候劉沂的鋇地之一茶陵縣．即現(xiàn)在湖南省茶陵縣。漢時的讀行

為“cha”，《漢K‘地些志》中榮陵的“茶”字．KEMET代理商據額師占注為：音七奢反，又合丈加反。故《郵州光榮記》小說，顛師古的注“雖已轉為茶音，而未敢軌

易字文”。

權(音加、g凹、gu)：

“捐”字代表茶，始見于郭磋的《爾雅·注9l “授，苦菜?！币院笤陉懹稹恫杞洝分杏杏涊d。“?！敝玖x指高大的喬木型茶

樹。據考證，公元前2世紀長沙馬王堆一號基(公元前160)和三號墓(公元

前154)的隨葬清冊中都有“慎”的異體字，這說明在公元前2世紀以前

“模”字已普遍使用。

詫(音ha、da、duo、du)：“詫”是一個古“茶”字。《尚書‘顧命》

篇中有“王三宿、三祭、三詫”之說，是記述周成王遺囑“三條、三詫”的，表明周成王強調在條招中提倡以茶代灑。

英(音chM、tuM)：“褲”亦為一古“茶”字，專指茶。意為采摘后期 的老茶葉及其制品。南北朝《魏王花木志》中說，“條，??其老葉謂之蘇”。

明代陳繼儒在《枕棵》中說，“茶樹初采為茶，老為若，再老為蘇”?！捌肌弊?/p>

最早見于《凡將篇》中的“焚荼”一詞，從漢代到南北朝時用得較多，一般都

與榮若等字并用，如三國《吳志·韋暇傳》記載孫皓知道韋哩不勝酒力，便 “密賜茶猜以當酒”，晉孫楚《出歇》記載有“姜、桂、荼蘇出巴蜀”等。隋唐 以后，“萍”字少用，并逐漸被“若”字所替代。

若(音ming)：它出現(xiàn)得比“茶”、“授”、“菇”等遲，而比“茶”字早，最早見于吳人陸璣《毛詩·草木琉》：“蜀人作茶，吳人作若”?！叭簟弊值尼?/p>

義，古時不盡相同，漢代以后，“苗”寧用得較多，尤其是唐代以后，在詩詞、書面中很常見?，F(xiàn)在茵已成為茶的別名，因其更具文雅之感，常為文人所用。

徑(音既、Bhe、勸；《茶經》一之源中指出，“其名，一曰茶，二曰棺，三曰菠，四曰若，五曰英”。楊執(zhí)朝也稱“蜀西南人謂榮曰菠”。清代郝強行在《證俗文》中說，“按菠、詫即茶也．茶有茶音，蓋始于此”?？梢姟安ぁ弊种傅氖遣?，但古書上用“菠”字代表茶較為罕見。

茶(音dm)：古時的“榮”字多義，有時指茶，有時指苦萊等。為了區(qū)

別茶與其他物品，就在“荼”字的左邊加上“木”夯，成為“搽“字，用來專

指茶樹或用茶樹葉子加工成的飲料?！安琛弊殖霈F(xiàn)在中唐以前(8世紀初)，可

能是由“徐”字轉化而來。至于茶的讀音du，三國時(220年)就有把荼念

成“ch”的記載。陸羽在《茶經》一之源的注中說：“從草當做茶，其字出

《開元文字音義》。”《開元文字音義》為唐玄宗御撰，是一部字書，成書于735 年，現(xiàn)已失傳。陸羽的《茶經》因其普及和影響力之大，使得“茶”字逐漸為

世人所接受，《茶經》成書后，“荼”字仍沒有立即被“茶”字完全取代。兩者

混用了一段時間，到9世紀，“茶”字才被普通使用。

我國地域廣闊，民族眾多，盡管茶在文字上得到了統(tǒng)一，但不同地區(qū)、不

M民族的人民對茶的稱呼，在發(fā)音上仍合很大R則—如華北的發(fā)古為“cha”，福建、廣東的發(fā)音為“te”“ti”“tei”長汀流域的發(fā)音為“cha”“zhou”、“zha”等：云南傣族、彝族、湘西苗族的發(fā)音為la’，貴州侗族的發(fā)育／J “si“．藏族發(fā)育為“jla”．川默

帶少數(shù)民族(瑤、亥、彝族)的發(fā)行為“si”

或“she”等。

海外各岡對茶的稱呼，也虹接成間接地受到我同對扶的稱呼的影響汽—L革本

可分為購人類。條M1從我閃海船傳播左的凹隊各舊，TDK電容其發(fā)音近似于我國福建閩南沿海地區(qū)的“tey”“tui”“te”音．如拉丁語thee、英語tea、法語the、語tee 西班牙語te、意大利te等。系列從我岡陸路向北、向凹仕

格占的閏家。其發(fā)育近似丁找岡華北的“cha”百．如日本cha、俄羅斯chai波斯語（伊朗、阿富汗）為chay、印度語cha、越南jsa、朝鮮語la等。wxq$# 篇二：關于陸羽《茶經》

關于陸羽《茶經》

唐德宗建中元年(780年)陸羽《茶經》出版時，“茶”這個字正式被創(chuàng)造出來，在此之前，沒有“茶”字而以“茶”代稱。許慎《說文解字》只有“茶”字，無此“茶”字。茶，古茶也?？滴踝值洹安琛弊窒旅娼忉尀椤安枰喾e草，非苦菜也”?！对娊洝飞纤f的“誰謂茶苦，其甘如薺”的“茶”是指一種苦菜。而西漢時王褒所寫的《僮約》中，所謂的“武陽賣茶，楊氏擔荷”，這個“茶”才是指現(xiàn)在供飲用的茶葉。所以，茶最早的名稱是以“茶”字來借用，但又因為茶樹是木本，創(chuàng)造了“榛”此字，表示與苦菜及非苦菜的積草有別。后來為了書寫方便，把“木”旁移到下面，又省略一部分，就成為今天的“茶”字。“茶”這個字，最早出現(xiàn)的記錄是唐朝時蘇恭所著《本草》。陸羽所著的《茶經》上有這樣的記載：“其字從草，或從木，或草木并”，“茶”、“檫”、“茶”的演變是逐漸的，直到唐朝的陸羽《茶經》才把“茶”專用于供飲用的茶而有別于苦菜的茶。

陸羽，這位被稱為“茶神”者，他對茶的貢獻是：開創(chuàng)了茶文化的輝煌歷史，茶因此提升到較高的文化層次，為茶學發(fā)展奠定基礎，所撰的《茶經》是世界上第一本系統(tǒng)的茶學專著。篇三：陸羽與茶經

語文S版六年級下冊第22課

《陸羽與茶經》教學設計

一、教材分析

這篇精讀課文，介紹了在中國茶文化歷史上留有美名的傳奇人物陸羽的生動故事，贊揚了他精益求精、堅持不懈、為撰寫《茶經》付出一生的精神，以及似茶葉一般清純的人品，歌頌了他對中國茶業(yè)和世界茶葉的發(fā)展作出的卓越貢獻。

全文共有12個自然段，作者按“總起——分述”的思路行文，可分為兩個部分來理解。第一部分（第一自然段）從茶鄉(xiāng)想到陸羽。作為文章的總起，由此引出后面的內容。第二部分（2-12自然段）用事例表現(xiàn)陸羽。選擇了他生平中有代表性的三個事例一一分述。分別是辨別江水的故事，說明他十分精通茶藝；拒絕作官，撰寫《茶經》，說明他人品高尚、志向遠大；周游各地，推廣茶藝，不愧為茶圣。

文章詳略得當，重點突出；文題鮮明，照應精心。課文編排了兩幅插圖，第一幅是陸羽和李季卿在吃飯席間，用勺子取水的情景。第二幅是《陸羽烹茶圖》，古色古香。

二、教學目標

知識與能力：有感情的朗讀課文，讓學生自主學習，理解重點句子表達的思想感情，及其重點詞語的作用。

過程與方法：自主學習與合作探究學習相結合，感悟本文的寫法及寫作特點。

情感態(tài)度與價值觀：讓學生體會祖國的語言文字美，明白陸羽“茶圣”的由來，深刻體會陸羽的精神品質。

教學方法：自主學習與合作探究學習相結合

教學重點：有感情的朗讀課文，體會祖國的語言文字美，體會重點句子所表達的思想感情，及其重點詞語在句子中的作用。

教學難點：通過學生的自主合作探究，深刻體會陸羽的精神品質，感悟本文的寫法及寫作特點。

三、教學準備

學生熟讀課文，預習課后題；教師備課、做好課件；

四、教學過程

（一）新課導入

1.交流資料，情景導入

自古以來，插花、掛畫、沏茶、焚香并稱四藝。茶藝是一種人生藝術，通過品茶感悟人生的苦辣酸甜，使心靈得到凈化；茶藝是一種文化，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系；茶藝是高雅的休閑活動，更可以拉近人與人之間的距離，建立和諧的關系。

（1）茶的知識如此豐富，同學們還搜集了哪些關于茶的資料，介紹一下。學生介紹自己搜集的資料，教師評價。

(2)今天，我們就繼續(xù)來學習《陸羽與茶經》這篇課文。（板書課題：22 陸羽與茶經）

（茶是一門藝術，是一種文化，是高雅的休閑活動。出示圖片，讓學生感受茶的文化氛圍和高雅氛圍。古典美而又富有意境的圖畫，加上老師富有詩意的解說，將學生帶到了茶文化的唯美意境當中，為本節(jié)課的學習打下了堅實的基礎。此做法也有助于幫助學生體會茶文化的特點，體會陸羽追尋茶一生的情結，體會茶文化從中國傳向世界的驕傲。）2.課題質疑

（1）教師：看到課題，你們有什么疑問嗎？

預設答案：1.陸羽是誰？他是什么樣的人？ 2.陸羽與茶經有什么關系？3.《茶經》是一本什么樣的書？??（2）教師：同學們才思敏捷，一下就問到了本課的關鍵問題，這節(jié)課，我們就一起來解決這些疑問。

（讓學生對茶文化有所感受的同時，根據課題自己感悟想知道的問題，并提出來，體現(xiàn)了學生主體性的授課特點，將學習的目標、學習的主動權充分放給學生。從而激發(fā)學生學習的興趣和欲望，讓學生在自主學習的氛圍中，快樂激情地參與到學習當中。學生有了學習興趣和激情，也會更加適應教師的引導，對整堂課的實施，有著不可忽視的推進作用。）

（二）感悟陸羽的精神品質，體會關鍵詞句在文中的作用

1.默讀課文，思考：課文講了陸羽的幾個小故事？陸羽是誰？他是個什么樣的人？

學習要求：將你有所體會的句子劃下來，將從句子中體會到的陸羽的精神品質以詞語的方式寫在句子旁邊。

（這個環(huán)節(jié)，讓學生自主閱讀，邊讀邊寫。除了體現(xiàn)學生自主學習的特點之外，培養(yǎng)學生“不動筆墨不讀書”的良好習慣，小學階段就是要培養(yǎng)孩子的良好學習習慣。并且，讓學生把隨時迸發(fā)出的“亮點”記錄下來，促進文本的學習，及其課堂精彩亮點的產生。）

2.學生自主學習，教師從旁指導。

3.集體交流，教師相機板書

要求：我以為從第 自然段的體會到

。句子中。（課件出示）

（出示課件讓學生以“填空”的形式進行回答，訓練學生說話的邏輯性和句子的組織能力。有針對性的由句子到詞語，符合小學階段“從詞語到會寫句段”，這一文字的積累運用的階段層次；再“從句段精致詞語”，是從“會寫”到“精寫”階段，讓詞語、句段、整篇互相交融，生生不息。

這個環(huán)節(jié)也讓學生深刻體會到句子的寫法，每個句子中都可以有重點詞語作為“點睛”，起到更加深刻突出人物形象、讓句子更加豐滿的作用。并且，這個詞語不一定是小學階段所積累的“好詞”（成語、名言等），但所起的作用卻是至關重要的。

不強行讓學生都按要求做，因為學生的程度不一，要考慮到接受能力較差的學生，因此，學生可以不完全按照出示的課件回答，也可以用自己的語言進行組織，只要達到這些要求就可）

答案部分預設：

課文講了陸羽的三個小故事，分別是“辨別江水”、“撰寫《茶經》”、和“推廣茶藝”。

“陸羽則備好檢查器具等待”陸羽隨身攜帶自己常用的茶具，可見，陸羽與茶已經密不可分，茶就是陸羽生命中的一部分?！皞浜谩币辉~突出了陸羽與茶道的密不可分。

“陸羽是唐朝復州竟陵郡（jùn）人，他的茶藝在當時就已聞名天下?！蔽抑懒岁懹鹪谔瞥芯坎杷嚭苡惺⒚芯坎杷嚨臅r間很長，能看出他付出了很多辛勞?！奥劽煜隆秉c明了陸羽在茶道上的卓越成就。

“軍士取來水后，陸羽馬上用勺子舀水。”可以看出，陸羽對茶道要求之高，軍士取來水，他就馬上查看，可以看出他做事精益求精，一絲不茍?！榜R上”一

詞，突出了陸羽一絲不茍的研究茶道的精神??（教師的評價要根據學生所說出的答案，有針對性的評價。如：學生感受到了人物的什么品質，總結的是否到位；重點詞語感受的是否深刻等等。評價學生的語言非常重要，有針對性的評價，讓學生知道，我說出的答案是針對文本的哪個部分，我沒有說出的答案還有什么？目標明確，學生感知度就會提升；確切知道了自己沒回答上來的問題的方向及側重點，引導學生確切再次學習時的目標。這樣，讓學生的自主學習形成良性循環(huán)，逐漸走向完善。）

（三）突破難點，感悟寫法

1.小組討論：文章把陸羽這個人物寫的這么栩栩如生，作者抓住了哪些細節(jié)進行描寫，這樣寫的好處是什么？

2.小組學習，教師指導。

3.以小組形式集體交流。

（六年級學生應該以流利、有層次感的話語，全面回答問題，這樣要求是為了加深學生對思維層次的認知度和理解度，培養(yǎng)學生全面回答問題的意識。六年級學生即將進入初一，進行基本知識學習的基礎上，也要為初一的學習打下堅實的基礎，這種回答問題的固定模式可以強化學生對于句子寫法理解的深刻性，也為學生作文時的用句指明了方向。

小組的活動形式，讓每個學生都能有機會發(fā)表自己的見解，表達自己的思想。小組后討論，學生會直接明白，我的學習和其他同學的有什么差距，差距在哪？明確差距會暗示學生做出下次小組學習時的目標和高度，從而推進小組學習的實效性，促進小組學習的積極性，提升小組的學習氛圍。）

第三篇：關于陸羽《茶經》[范文模版]

關于陸羽《茶經》

唐德宗建中元年(780年)陸羽《茶經》出版時，“茶”這個字正式被創(chuàng)造出來，在此之前，沒有“茶”字而以“茶”代稱。許慎《說文解字》只有“茶”字，無此“茶”字。茶，古茶也?？滴踝值洹安琛弊窒旅娼忉尀椤安枰喾e草，非苦菜也”。《詩經》上所說的“誰謂茶苦，其甘如薺”的“茶”是指一種苦菜。而西漢時王褒所寫的《僮約》中，所謂的“武陽賣茶，楊氏擔荷”，這個“茶”才是指現(xiàn)在供飲用的茶葉。所以，茶最早的名稱是以“茶”字來借用，但又因為茶樹是木本，創(chuàng)造了“榛”此字，表示與苦菜及非苦菜的積草有別。后來為了書寫方便，把“木”旁移到下面，又省略一部分，就成為今天的“茶”字?！安琛边@個字，最早出現(xiàn)的記錄是唐朝時蘇恭所著《本草》。陸羽所著的《茶經》上有這樣的記載：“其字從草，或從木，或草木并”，“茶”、“檫”、“茶”的演變是逐漸的，直到唐朝的陸羽《茶經》才把“茶”專用于供飲用的茶而有別于苦菜的茶。

陸羽，這位被稱為“茶神”者，他對茶的貢獻是：開創(chuàng)了茶文化的輝煌歷史，茶因此提升到較高的文化層次，為茶學發(fā)展奠定基礎，所撰的《茶經》是世界上第一本系統(tǒng)的茶學專著。

第四篇：陸羽與《茶經》

陸羽與《茶經》

一、教學目標：

1.指導學生朗讀和默讀課文，了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質。

2.引導學生結合課文內容，理解重點句子的含義及表達的情感，有感情的朗讀課文。

3.幫助學生認識“煎、吭、祿、茶”，會寫“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭聲、如火如荼”等詞語。

二、教學重難點：

引導學生通過抓關鍵詞句去品讀理解文本，進而了解茶圣陸羽的傳奇事跡和精神品質。

三、教學準備：

查找關于中國茶文化及陸羽的資料、多媒體課件。

四、課時安排：三課時

五、教學過程：

第一課時

（一）談話導讀

上課前老師想和大家聊聊你們最感興趣的話題：名人。學生暢所欲言自己崇拜的明星，在此基礎上（課件出示陸羽的畫像），讓學生猜猜這位名人是誰？相機引出課題教師板書:陸羽與《茶經》（師板書，生書空，同時講解“陸”字的右邊“擊”字書寫時注意的地方）齊讀課題，讀后質疑：1.陸羽與《茶經》有什么關系？2.為什么以此為題？學生以課前準備簡要交流有關資料。

今天就讓我們走進這位名人，看看從文中我們又會知道些什么？

（二）初讀感知

1.自由讀文，讀準字音，讀通句子，讀到難讀的句子多讀幾遍。2.快速瀏覽全文，想想：①文章是以什么順序來寫的？

②文章從什么話題談到陸羽？

③文中主要寫了陸羽的哪幾件事？

（相機板書：辨別江水、撰寫《茶經》、推廣茶藝）

（三）再讀課文，理解詞語 1.默讀課文，畫出不理解的詞語。2.出示詞語，指名讀，齊讀，字音讀準。

3.詞語個性化朗讀，要求：按自己理解的詞義來朗讀。4.對于個別較難的詞語給予解釋。

5.通過理解“茶”和“荼”的詞義，幫助學生區(qū)別 6.指導“荼”的寫法。

7.引導學生通過字義來區(qū)別“荼“的兩種讀音。

“荼“（tu）古書上說的一種苦菜。古書上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。

“荼”（shu）①玉板，古朝會時所執(zhí)。②同“舒”，舒緩。

第二課時

一、復習導入

上節(jié)課，我們了解了課文是按總——分的順序來行文的，從茶鄉(xiāng)想到陸羽總起引出后面的三個事例（辨別江水、撰寫《茶經》、推廣茶藝），以此來表現(xiàn)陸羽。這節(jié)課我們接著在作者暢達的語言中去品讀、去感悟。

二、細讀品味 1.課件出示第一自然段

自由讀，思考：從中你知道了什么？哪些語句寫到了陸羽？（2、3句）能用一句話概括嗎？（陸羽是唐朝復州竟陵郡人，是中國茶史上的傳奇人物，他的茶藝在當時就已聞名天下，被人稱為“茶圣”。）

默讀第四句話，想想它在文中起什么作用？(銜接，引出后文)2.辨別江水

(1)自由讀文，找找文中哪些段落是寫陸羽辨別江水這件事？（2-8自然段）

(2)學生分角色朗讀，想象當時情景，感受人物形象。

從朗讀中你感受到了什么？（陸羽精通茶藝）

文中哪些語句具體地表現(xiàn)了陸羽精通茶藝？

課件出示：

（軍士取來水后，陸羽馬上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子輕輕地掂了掂水，說：“這水是臨岸的江水，不是南零的水。”）

（陸羽沒有吭聲，默默地將瓶水往外倒。倒至一半時，他又用勺子取水揚了揚，說：“這才是南零的水呢！”）（3）陸羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水來，難怪軍士不由衷的感嘆：“陸先生，您真是神了！”（師生齊讀這句話）

（4）質疑：為什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水來？

引導生結合學習鏈接理解 3.拒絕做官，撰寫《茶經》

（1）快速瀏覽，找找哪些段落寫了這件事？（9-11自然段）

（2）出示自學提示：

①陸羽為什么要寫《茶經》?他是在怎樣的情況下寫這部書的？讀到這里你有什么感受？

②為了寫《茶經》，陸羽做了寫什么？花了多長時間？讀到這里你又有怎樣的感受？

(學生自學，劃詞句，作批注。)（3）小組交流，共同研討。

（4）討論交流，①重點引導學生抓住兩個“毫不……”（一是朝廷好幾次要他出任高官，他都毫不猶豫地拒絕了。二是他為推廣茶藝，決心寫人們不屑于寫的“閑書”時毫不動搖。）體會陸羽的志向遠大，并通過多種形式的朗讀，感受陸羽的高尚人品。

課件出示相關資料，幫助學生感受陸羽的人品：

陸羽一生鄙夷權貴，不重財富，熱愛自然，堅持正義?！度圃姟分休d有陸羽一首詩，正體現(xiàn)了它的品格。

不羨黃金磊，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺；千羨萬羨西江水，曾向竟凌城下來。②引導學生抓住“二十一歲”，“十六年”，“三十二州”兩個“五年”，“二十六年”，“四十七歲”等數(shù)據來體會陸羽為撰寫《茶經》作出了無悔的選擇，投入了巨大的熱情，耗費了畢生的精力，才終于完成這部經典著作。

師小結：在剛才的學習中，我們先找出記敘這個事例的相關段落，然后劃記相關詞語，并抓住這些詞語細細品味，體會，感受。

③利用所查資料補充介紹（學習11段）

《茶經》是怎樣一部書？有何價值？

在反饋基礎上，課件出示相關內容：

《茶經》的內容十分豐富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、飲茶等各方面的事宜都寫到了。他寫工具和器皿的運用，不僅說明了技術問題，而且也說明了文化的演變和區(qū)別。

《茶經》系統(tǒng)地總結了當時的茶葉采制和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源生產、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學知識，促進了茶葉生產的發(fā)展，開中國茶道的先河。且《茶經》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關的各種內容，都有敘述。以后茶書皆本于此。

4.推廣茶藝（12自然段）

自由讀，思考：陸羽推廣茶藝產生了哪些影響？

（邊讀邊劃，作批注。）

引導生抓住“如火如荼”和兩個“也日益……”所在語句來體會。第三課時

一、練讀拓展：

1.完成課后題二：陸羽為什么會被人尊稱為“茶圣“？

陸羽在親自調查和實踐的基礎上，認真總結、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗，完成創(chuàng)始之作《茶經》。因此被尊為茶神和茶仙。2.瀏覽全文找出文中的三個遞進復句，劃出來，并在旁邊批注每一個復句在文中的作用。

3.反饋：①第九自然段第一句：承上啟下，概述陸羽特點。

②第十一自然段第二句：概述《茶經》的內容。

③第十二自然段第四句：概述茶藝的影響。4.課文為什么以此為題? 5.有關《茶經》的小貼士。

《茶經》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質；二之具，談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質的品第；六之飲，講飲茶的風俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述古今有關茶的故事、產地和藥效等；八之出，將唐代全國茶區(qū)的分布歸納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產茶葉的優(yōu)劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依當時環(huán)境，省略某些用具；十之圖，教人用絹素寫茶經，陳諸座隅，目擊而存。

二、布置作業(yè)：

布置課外閱讀有關茶文化的文章

附：

板書設計： 22.陸羽與《茶經》

由茶鄉(xiāng)想到陸羽

辨別江水精通茶藝

撰寫《茶經》人品高尚、志向遠大

推廣茶藝甘于奉獻

第五篇：茶經 陸羽譯文

一、茶的起源

茶,是我國南方的優(yōu)良樹木.它高一尺、二尺.有的甚至高達幾十尺.在巴山、峽川一帶.有樹桿粗到兩人合抱的.要將樹枝砍下來,才能采摘到芽葉.茶樹的樹形像瓜蘆.葉形像梔子.花像白薔薇,種子像棕櫚.果柄像丁香,根像胡桃.“茶”字的結構,有的從“草”部（寫作“茶”）,有的從“木”部（寫作“[木荼]”）,有的“草”“木”兼從（寫作“荼”）.荼的名稱有五種：一稱“茶”,二稱“槚”,三稱“蔎”,四稱“茗”,五稱“荈”.種茶的土壤,以巖石充分風化的土壤為最好,今有碎石子的礫壤次之,黃色粘土最差.一般說來,茶苗移栽的技術掌握不當.移栽后的茶樹很少長得茂盛.種植的方法象種瓜一樣.種后三年即可采茶.茶葉的品質,以山野自然生長的為好,在園圃栽種的較次.在向陽山坡,林蔭覆蓋下生長的茶樹,芽葉呈紫色的為好,綠色的差些；芽葉以節(jié)間長,外形細長如筍的為好,芽葉細弱的較次.葉綠反卷的為好,葉面平展的次之.生長在背陰的山坡或山谷的品質不好,不值得采摘.因為它的性質凝滯,喝了會使人腹脹.茶的功用,因為它的性質冷涼,可以降火,作為飲料最適宜.品行端正有節(jié)儉美德的人,如果發(fā)燒,口渴,胸悶,頭疼,眼澀,四肢無力,關節(jié)不暢,喝上四五口,其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下.但是,如果采摘的不適時,制造的不精細,夾雜著野草敗葉,喝了就會生病.茶和人參一樣,產地不同,質量差異很大,甚至會帶來不利影響.上等的人參出產在上黨,中等的出產在百濟、新羅,下等的出產在高麗.出產在澤州、易州、幽州、檀州的（品質最差）,作藥用,沒有療效,更何況比它們還不如的呢！倘若誤把薺苨當人參服用,將使疾病不得痊愈,明白了對于人參的比喻,茶的不良影響,也就可明白了.二、茶葉采制工具

籯,又叫藍,又叫籠,又叫筥.用竹編織,容積五升,或一斗、二斗、三斗,是茶農背著采茶用的.灶,不要用有煙囪的（使火力集中于鍋底）.鍋,用鍋口有唇邊的.甑,木制或陶制.腰部用泥封好,甑內放竹籃作甑箅,用竹片系牢.開始蒸的時候,葉子放到箅里；等到熟了,從箅里倒出.鍋里的水煮干了,從甑中加水進去.也有用三杈的榖木翻拌.蒸后的嫩芽葉及時攤開,防止茶汁流走.忤臼,又名碓（用以搗碎蒸熟的芽葉）,以經常使用的為好.規(guī),又叫模,又叫棬（就是模型,用以把茶壓緊,并成一定的形狀）,用鐵制成,有的圓形,有的方形,有的像花的形狀.承,又叫臺,又叫砧,用石制成.如用槐樹、桑樹做,就要把下半截埋進土中,使它不能搖動.檐,又叫衣,可用油絹或穿壞了的雨衣、單衣做成.把“檐”放在“承”上,“檐”上再放模型,用來制造壓緊的餅茶.壓成一塊后,拿起來,另外換一個模型再做.芘莉,又叫籯子或篣筤.用兩根各長三尺的小竹竿,制成身長二尺五寸,手柄長五寸,寬二尺的工具,當中用篾織成方眼,好像種菜人用的土篩,用來放置茶.棨,又叫錐刀,用堅實的木料做柄,用來給餅茶穿洞眼.撲,又叫鞭,竹子編成,用來把茶餅穿成串,以便搬運.焙,地上挖坑深二尺,寬二尺五寸,長一丈,上砌矮墻,高二尺,用泥抹平整.貫,竹子削制成,長二尺五寸,用來穿茶烘培.棚,又叫棧.用木做成架子,放在培上,分上下兩層,相距一尺,用來烘焙茶.茶半干時,由架底升到下層；全干,升到上層.穿,江東淮南劈篾做成；巴山峽川用構樹皮做成,用來貫串制好的茶餅.江東把一斤稱“上穿”,半斤稱“中穿”,四兩、五兩（十六兩制）稱“下穿”.峽中則稱一百二十斤為“上穿”,八十斤為“中穿”,五十斤為“小穿”.“穿”字,先前作釵釧的“釧”字,或作貫串.現(xiàn)在不同,“磨、扇、彈、鉆、縫”五字,字形還是按讀平聲（作動詞）的字形,讀音卻讀去聲,意思也按讀去聲的來講（作名詞）.“穿”字讀去聲,表示一個單位.育,用木制成框架,竹篾編織外圍,再用紙裱糊.中有間隔,上有蓋,下有托盤,旁開一扇門.中間放一器皿,盛有火灰,使有火無焰.江南梅雨季節(jié),加火除濕.三、茶葉采制

采茶都在（唐歷）二月、三月、四月間.肥壯如筍的芽葉,生長在有風化石碎塊的土壤上,長達四至五寸,好像剛剛破土而出的薇、蕨嫩莖,清晨帶著露水采摘它.次一等的芽葉（短而瘦?。?發(fā)生在草木夾雜的茶樹枝上.從一老枝上發(fā)生三枝、四枝、五枝的,選擇其中長得挺拔的采摘.當天有雨不采,晴天有云也不采,晴天才能采,采摘的芽葉,把它們上甑蒸熟,用忤臼搗爛,放到模型里用手拍壓成一定的形狀,接著焙干,最后穿成串,包裝好,茶就可以保持干燥了.茶的形狀千姿百態(tài),粗略地說,有的像（唐代）胡人的靴子,皮革皺縮著；有的像封牛的胸部,有細微的褶痕；有的像浮云出山,團團盤曲；有的像輕風拂水,微波漣漪；有的像陶匠篩出細土,再用水沉淀出的泥膏那么光滑潤澤；有的又像新整的土地,被暴雨急流沖刷而高低不平.這些都是精美上等的茶.有的葉像筍殼,枝梗堅硬,很難蒸搗,所以制成的茶葉形狀像籮篩；有的像經霜的荷葉,莖葉凋敗,變了樣子,所以制成的茶外貌枯干.這些都是壞茶、老茶.從采摘到封裝,經過七道工序；從類似靴子的皺縮狀到類似經霜荷葉的衰萎狀,共八個等級.（對于成茶）有的人把光亮、黑色、平整作為好茶的標志,這是下等的鑒別方法.把皺縮、黃色、凸凹不平作為好茶的特征,這是次等的鑒別方法.若既能指出茶的佳處,又能道出不好處,才是最會鑒別茶的.為什么呢？因為壓出了茶汁的就光亮,含著茶汁的就皺縮；過了夜制成的色黑,當天制成的色黃；蒸后壓得緊的就平整,任其自然的就凸凹不平.這是茶和草木葉子共同的特點.茶制得好壞,有一套口頭傳授的鑒別方法.四、煮茶的用具

風爐,用銅或鐵鑄成,像古鼎的樣子,壁厚三分,爐口上的邊緣九分,爐多出的六分向內,其下虛空,抹以泥土.爐的下方有三只腳,鑄上籕文,共二十一個字.一只腳上寫“坎上巽下離于中”,一只腳上寫“體均五行去百疾”.一只腳上寫“圣唐滅胡明年鑄”.在三只腳間開三個窗口.爐底下一個洞用來通風漏灰.三個窗口上書六個字的籕文,一個窗口上寫“伊公”二字,一個窗口上寫“羹陸”二字,一個窗口上寫“氏茶”二字,意思就是“伊公羹,陸氏茶”.爐上設置支撐鍋子用的垛,其間分三格.一格上有只野雞圖形.野雞是火禽,畫一離卦.一格上有只彪的圖形.彪是風獸,畫一巽卦.一格上有條魚的圖形.魚是水蟲,畫一坎卦,“巽”表示風,“離”表示火,“坎”表示水.風能使火燒旺,火能把水煮開,所以要有這三卦.爐身用花卉、流水、方形花紋等圖案來裝飾.風爐也有用熟鐵打的,也有用泥巴做的.灰承（接受灰爐的器具）,作一個有三只腳的鐵盤,托住爐子.筥,用竹子編制,高一尺二寸,直徑七寸.也有的先做個像筥形的木箱,再用藤子編在外面,有六出的圓眼.底和蓋像箱子的口,削光滑.炭撾,用六棱形的鐵棒做,長一尺,頭部尖,中間粗,握處細,握的那頭套一個小環(huán)作為裝飾,好象現(xiàn)在河隴地帶的軍人拿的“木吾”.有的把鐵棒做成槌形,有的做成斧形,各隨其便.火夾,又叫箸,就是平常用的火鉗.用鐵或熟銅制成.圓直形,長一尺三寸,頂端平齊,飾有蔥臺、勾鏁之類的東西.鍑（同“釜”,即鍋）.用生鐵做成.“生鐵”是現(xiàn)在搞冶煉的人說的“急鐵”,那鐵是以用壞了的農具煉鑄的.鑄鍋時,內面抹上泥,外面抹沙.內面抹上泥,鍋面光滑,容易磨洗；外面抹上沙,鍋底粗糙,容易吸熱.鍋耳做成方的,讓其端正.鍋邊要寬,好伸展開.鍋臍要長,使在中心.臍長,水就在鍋中心沸騰；在中心沸騰,水沫易于上升；水沫易于上升,水味就淳美.洪州用瓷做鍋,萊州用石做鍋,瓷鍋和石鍋都是雅致好看的器皿,但不堅固,不耐用.用銀做鍋,非常清潔,但不免過于奢侈了.雅致固然雅致,清潔確實清潔,但從耐久實用說,還是鐵好.交床,用十字交叉的木架,把中間挖凹些,用來支持鍋.夾,用小青竹制成,長一尺二寸.讓一頭的一寸處有節(jié),節(jié)以上剖開,用來夾著茶餅在火上烤,讓那竹條在火上烤出水來,借它的香氣來增加茶的香味.但不在山林間炙茶,恐怕難以弄到這青竹.有的用好鐵或熟銅制作,取其耐用的長處.紙袋,用兩層又白又厚的剡藤紙做成.用來貯放烤好的茶,使香氣不散失.碾槽,最好用橘木做,其次用梨木、桑木、桐木、柘木做.碾槽內圓外方.內圓以便運轉,外方防止翻倒.槽內剛放得下一個碾磙,再無空隙,木碾磙,形狀像車輪,只是沒有車輻,中心安一根軸.軸長九寸,寬一寸七分.木碾磙,直徑三寸八分,當中厚一寸,邊緣厚半寸.軸中間是方的,手握的地方是圓的.拂末（掃茶末用）,用鳥的羽毛做.羅、盒,用羅篩出的茶末放在盒中蓋緊存放,把“則”（量器）也放在盒中.羅用大竹剖開彎屈成圓形,羅底安上紗或絹.盒用竹節(jié)制成,或用杉樹片彎曲成圓形,加上油漆.盒三寸,一寸,底二寸,直徑四寸.則,用海中的貝殼之類,或用銅、鐵、竹做的匙、策之類.“則”是度量標準的意思.一般說來,燒一升的水,用一“方寸匕”的匙量取茶末.如果喜歡味道淡的,就減少茶末；喜歡喝濃茶的,就增加茶末,因此叫“則”.水方,用翚、槐、楸、梓等木制作,內面和外面的縫都加油漆,容水量一斗.漉水囊（濾水工具）,同常用的一樣,它的骨架用生銅鑄造,以免打濕后附著銅綠和污垢,使水有腥澀味道.用熟銅,易生銅綠污垢；用鐵,易生鐵銹,使水腥澀.隱居山林的人,也有用竹或木制作.但竹木制品都不耐用,不便攜帶遠行,所以用生銅做.濾水的袋子,用青篾絲編織,卷曲成袋形,再裁剪碧綠絹縫制,綴上翠鈿作裝飾.又做一個綠色油布口袋把漉水囊整個裝起來.漉水囊的骨架口徑五寸,柄長一寸五分.瓢,又叫犧、杓.把瓠瓜（葫蘆）剖開制成,或是用樹木挖成.晉朝杜毓的《荈賦》說：“用瓠舀取”.瓠,就是瓢.口闊、瓢身薄、柄短.晉代永嘉年間,余姚人虞洪到瀑布山采茶,遇見一道士對他說：“我是丹邱子,希望你改天把甌、犧中多的茶送點我喝.”犧,就是木杓.現(xiàn)在常用的以梨木挖成.竹夾,有用桃木做的,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的.長一尺,用銀包裹兩頭.鹺簋,用瓷做成,圓形,直徑四寸,像盒子,也有的作瓶形,小口壇形,裝鹽用.揭,用竹制成,長四寸一分,寬九分.這種揭,是取鹽用的工具.熟盂,用來盛開水,瓷器或陶器,容量二升.碗,越州產的品質最好,鼎州、婺州的差些,又岳州的好,壽州、洪州的差些.有人認為邢州產的比越州好,（我認為）完全不是這樣.如果說邢州瓷質地像銀,那么越州瓷就像玉,這是邢瓷不如越瓷的第一點.如果說邢瓷像雪,那么越瓷就像冰,這是邢瓷不如越瓷的第二點.邢瓷白而使茶湯呈紅色,越瓷青而使茶湯呈綠色,這是邢瓷不如越瓷的第三點.晉代杜毓《荈賦》說的“器擇陶揀,出自東甌”（挑揀陶瓷器皿,好的出自東甌）.甌（地名）,就是越州,甌（容器名,形似瓦盆）,越州產的最好,口不卷邊,底卷邊而淺,容積不超過半升.越州瓷、岳州瓷都是青色,能增進茶的水色,使茶湯現(xiàn)出白紅色,邢州瓷白,茶湯是紅色；壽州瓷黃,茶湯呈紫色；洪州瓷褐,茶湯呈黑色,都不適合盛茶.畚,用白蒲草編成,可放十只碗.也有的用竹筥.紙帕,用兩層剡紙,裁成方形,也是十張.札,用茱萸木夾上棕櫚皮,捆緊.或用一段竹子,扎上棕櫚纖維,像大毛筆的樣子（作刷子用）.滌方,盛洗滌的水和茶具.用楸木制成,制法和水方一樣,容積八升.滓方,用來盛各種茶渣.制作如滌方,容積五升.巾,用粗綢子制作,長二尺,做兩塊,交替使用,以清潔茶具.具列,做成床形或架形,或純用木制,或純用竹制.也可木竹兼用,做成小柜,漆作黃黑色,有門可關,長三尺,寬二尺,高六寸.其所以叫它具列,是因為可以貯放陳列全部器物.都籃,因能裝下所有器具而得名.用竹篾編成,內面編成三角形或方形的眼,外面用兩道寬篾作經線,一道窄篾作緯線,交替編壓在作經線的兩道寬篾上,編成方眼,使它玲瓏好看.都籃高一尺五寸,長二尺四寸,闊二尺,底寬一尺,高二寸.五、煮茶的方法

烤餅茶,注意不要在通風的馀火上烤,因為飄忽不定的火苗像鉆子,使茶受熱不均勻.烤餅茶時要靠近火,不停地翻動,等到烤出突起的像蝦蟆背上的小疙瘩,然后離火五寸.當卷曲的茶餅又伸展開,再按先前的辦法又烤.如果制茶時是用火烘干的,以烤到冒熱氣為度；如果是用太陽曬干的,以烤到柔軟為好.開始,對于很柔嫩的茶葉,蒸后乘熱搗杵,葉搗爛了,而茶梗還是完整的.如果只用蠻力,拿很重的杵桿也搗不爛它.這就如同圓滑的漆樹子粒,雖然輕而小,但壯士反而捍不住它是一個道理.搗好后,好像一條梗子也沒有了.這時來烤,柔軟得像嬰兒的手臂.烤好了,趁熱用紙袋裝起來,使它的香氣不致散發(fā),等冷了再碾成末.烤餅茶的火,最好用木炭,其次用火力強的柴（如桑、槐之類）.曾經烤過肉,染上了腥膻油膩氣味的炭,或是有油煙的柴以及朽壞的木器,都不能用.古人說：“用朽壞的木制器具燒煮食物,會有怪味”,確實如此.煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差.山水,最好選取乳泉、石池漫流的水（這種水流動不急）,奔涌湍急的水不要飲用,長喝這種水會使人頸部生病.幾處溪流匯合,停蓄于山谷的水,水雖澄清,但不流動.從熱天到霜降前,也許有龍潛伏其中,水質污染有毒,要喝時應先挖開缺口,把污穢有毒的水放走,使新的泉水涓涓流來,然后飲用.江河的水,到離人遠的地方去取,井水要從有很多人汲水的井中汲取.水煮沸了,有像魚目的小泡,有輕微的響聲,稱作“一沸”.鍋的邊緣有泡連珠般的往上冒,稱作“二沸”.水波翻騰,稱作“三沸”.再繼續(xù)煮,水老了,味不好,就不宜飲用了.開始佛騰時,按照水量放適當?shù)柠}調味,把嘗剩下的那點水潑掉.切莫因無味而過分加鹽,否則,不就成了特別喜歡這種鹽味了嗎！第二沸時,舀出一瓢水,再用竹夾在沸水中轉圈攪動,用“則”量茶末沿旋渦中心倒下.過一會,水大開,波濤翻滾,水沫飛濺,就把剛才舀出的水摻入,使水不再沸騰,以保養(yǎng)水面生成的“華”.喝時,舀到碗里,讓“沫餑”均勻.“沫餑”就是茶湯的“華”.薄的叫“沫”,厚的叫“餑”,細輕的叫“花”.“花”的外貌,很像棗花在圓形的池塘上浮動,又像回環(huán)曲折的潭水、綠洲間新生的浮萍,又像晴朗天空中的鱗狀浮云.那“沫”,好似青苔浮在水邊,又如菊花落入杯中.那“餑”,煮茶的渣滓時,水一沸騰,面上便堆起很厚一層白色沫子,白白的像積雪一般.《荈賦》中講的“明亮像積雪,光彩如春花”,真是這樣.第一次煮開的水,把沫上一層像黑云母樣的膜狀物去掉,它的味道不好.此后,從鍋里舀出的第一道水,味美味長,謂之“雋永”,通常貯放在“熟盂”里,以作育華止沸之用.以下第一、第二、第三碗,味道略差些.第四、第五碗之外,要不是渴得太厲害,就值不得喝了.一般燒水一升,分作五碗,趁熱接著喝完.因為重濁不清的物質凝聚在下面,精華浮在上面,如果茶一冷,精華就隨熱氣跑光了.要是喝得太多,也同樣不好.茶的性質“儉”,水不宜多放,多了,它的味道就淡薄.就像一滿碗茶,喝了一半,味道就覺得差些了,何況水加多了呢！茶湯的顏色淺黃,香氣四溢.味道甜的是“荈”,不甜的而苦的是“槚”；入口時有苦味,咽下去又有馀甘的是“茶”.六、茶的飲用

禽鳥有翅而飛,獸類毛豐而跑,人開口能言,這三者都生在天地間.依靠喝水、吃東西來維持生命活動.可見喝飲的作用重大,意義深遠.為了解渴,則要喝水；為了興奮而消愁解悶,則要喝酒；為了提神而解除瞌睡,則要喝茶.茶作為飲料,開始于神農氏,由周公旦作了文字記載而為大家所知道.春秋時齊國的晏嬰,漢代的揚雄、司馬相如,三國時吳國的韋曜,晉代的劉琨、張載、陸納、謝安、左思等人都愛喝茶.后來流傳一天天廣泛,逐漸成為風氣,到了我唐朝,達于極盛.在西安、洛陽兩個都城和江陵、重慶等地,竟是家家戶戶飲茶.茶的種類,有粗茶、散茶、末茶、餅茶.（要飲用餅茶時）用刀砍開,炒,烤干,搗碎,放到瓶缶中,用開水沖灌,這叫做“夾生茶”.或加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等,煮開很長的時間,把茶湯揚起變清,或煮好后把茶上的“沫”去掉,這樣的茶無異于倒在溝渠里的廢水,可是一般都習慣這么做！

啊,天生萬物,都有它最精妙之處,人們擅長的,只是那些淺顯易做的.住的是房屋,房屋構造精致極了；所穿的是衣服,衣服做的精美極了；飽肚子的是飲食,食物和酒都精美極了.（而飲茶呢？卻不擅長.）概言之,茶有九難：一是制造,二是識別,三是器具,四是火力,五是水質,六是炙烤,七是搗碎,八是烤煮,九是品飲.陰天采,夜間焙,則制造不當；憑口嚼辨味,鼻聞辨香,則鑒別不當；用沾染了膻氣的鍋與腥氣的盆,則器具不當；用有油煙的柴和烤過肉的炭,則燃料不當；用流動很急或停滯不流的水,則用水不當；烤得外熟內生,則炙烤不當；搗得大細,成了綠色的粉末,則搗碎不當；操作不熟練,攪動太急,則燒煮不當；夏天才喝,而冬天不喝,則飲用不當.屬于珍貴鮮美馨香的茶,（一爐）只有三碗.其次是五碗.假若喝茶的客人達到五人,就舀出三碗傳著喝；達到七人,就舀出五碗傳著喝；假若是六人,不必管碗數(shù)（意謂照五人那樣舀三碗）,只不過缺少一人的罷了,那就用“雋永”來補充.七、茶事的歷史記載

（共四十七則,擇有關人名略記于下）神農氏（又稱“炎帝”,“三皇”之一）.周公（名“旦”）.齊相晏嬰.漢仙人丹邱子.黃山君.（漢）孝文園令司馬相如.（漢）給事黃門侍郎（執(zhí)戟）揚雄.吳歸命侯、太傅韋宏嗣（韋曜）.晉惠帝.（晉）司空劉琨,琨兄之子袞州刺史劉演.（晉）張孟陽（張載）.（晉）司隸校尉傅咸.（晉）太子洗馬江統(tǒng).（晉）參軍孫楚.（晉）記室督左太沖（左思）.（晉）吳興人陸納,納兄子會稽內史陸俶.（晉）冠軍謝安石（謝安）.（晉）弘農太守郭璞.（晉）揚州太守桓溫.（晉）舍人杜毓.武康小山寺和尚法瑤.沛國人夏侯愷.余姚人虞洪.北地人傅巽.丹陽人弘君舉.樂安人任瞻.宣城人秦精.敦煌人單道開.剡縣陳務之妻.廣陵一老婦人.河內人山謙之.后魏瑯琊人王肅.劉宋新安王子鸞,鸞之弟豫章王子尚.鮑照之妹鮑令暉.八公山和尚譚濟.南齊世祖武皇帝.（南朝梁）廷尉劉孝綽.（南朝梁）陶弘景先生.唐朝英國公徐［責力］.周公《爾雅》說：“槚,就是苦茶.”

《神農食經》說：“長期飲茶,使人精力飽滿,興奮.”

《廣雅》說：“荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方,采茶葉做成茶餅,葉子老的,制成茶餅后,用米湯浸泡它.想煮茶喝時,先烤茶餅,使它呈現(xiàn)紅色,搗成碎末放置瓷器中,沖進開水.或放些蔥、姜、橘子合著煎煮.喝了它可以醒酒,使人興奮不想睡?quot;

《晏子春秋》說：”晏嬰作齊景公的相時,吃的是粗糧（菜）是燒烤的禽鳥和蛋品,除此之外,只飲茶罷了.漢司馬相如《凡將篇》在藥物類中記載有：“鳥頭、桔梗、芫花、款冬花、貝母、木香、黃柏、瓜蔞、黃芩、甘草、芍藥、肉桂、漏蘆、蟑螂、雚蘆、荈茶、白蘞、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸.”

漢揚雄《方言》說：“蜀西南人把茶葉收做蔎.”

三國《吳志·韋曜傳》說：“孫皓每次設宴,規(guī)定人人要飲酒七升,即使不全部喝下去,也都要酌取完畢.韋曜飲酒不超過二升.孫皓當初非常尊重他,暗地賜茶以代替酒.”

晉《中興書》說：陸納做吳興太守時,衛(wèi)將軍謝安常想拜訪陸納.納的侄子俶怪他沒什么準備,但又不敢問他,便私自準備了十多人的肴饌.謝安來后,陸納僅僅擺出茶和果品招待,陸俶于是擺上豐盛的肴饌,各種鮮味的菜全都有.等到謝安走后,陸納打了陸俶四十板子,說：“你既不能使你叔父增加光彩,為什么破壞我廉潔的名聲呢？”

《晉書》說：“桓溫做揚州太守,性好節(jié)儉,每次宴會,只設七個盤子的茶食、果饌罷了.”

《搜神記》說;夏侯愷因病去世,族人的兒子茍奴,看見了鬼魂.看見愷來取馬匹,把他的妻子也弄成了病.茍奴看見他戴著平上幘,穿的單衣,進屋來坐到活著時常坐的靠西壁的床位上,向人要茶喝.“

劉琨給他哥哥的兒子南袞州刺史劉演寫信說：”前些時收得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤,都是我需要的.我心煩意亂,精神不好,常常仰靠茶來提神解悶,你可多購買一點.“

傅咸《司隸教》說：”聽說劍南蜀郡有一老婆婆,煮茶賣,廉事把她的囂皿打破了,禁止她在市上賣茶餅和茶羹,使老婆婆陷入了困境,這究竟是為什么？“

《神異記》說：”余姚人虞洪進山采茶,遇見一道士,牽著三條青牛.他引虞洪到瀑布山,說：“我是丹邱子,聽說你善于煮茶喝,常想叨你的光.山中有大茶樹,可以供你采摘.希望你日后把那喝不完的茶,送些我喝.”虞洪于是設奠祭祀,后來常叫家人進山,果然尋到大茶樹.“

西晉左思《嬌女詩》云：”我家有嬌女,長得很白皙.小名叫［纟丸］素,口齒很伶俐.姐姐叫蕙芳,眉目美如畫.蹦蹦跳跳園林中,果子未熟就摘下.愛花哪管風和雨,跑出跑進上百次.看見煮茶心高興,對著茶爐幫吹氣.“

張孟陽《登成都樓》詩大意說：請問當年揚雄的住地在哪里？司馬相如的故居又是哪般模樣？昔日程鄭、卓王孫兩大豪門,驕奢淫逸,可比王侯之家.他們的門前經常是車水馬龍,賓客不斷,腰間飄曳著綠色的緞帶,佩掛名貴的寶刀.家中山珍海味,百味調和,精妙無雙.真可謂顯赫權貴,百萬富翁！遙望樓外,富庶的山川無邊無際.秋天里,人們在橘林中采摘著豐收的柑橘；春天里,人們在江邊把竿垂釣.果品勝過佳肴,魚肉分外細嫩.四川的香茶在各種飲料中可稱第一,它那美味在天下享有盛名.如果人生只是茍且地尋求安樂,那成都這個地方還是可以供人們盡情享樂的.傅巽《七誨》說：”蒲地的桃子,宛地的蘋果,齊地的柿子,燕地的板栗,恒陽的黃梨,巫山的紅橘,南中的茶子,西極的石蜜.“

弘君舉《食檄》說：”見央寒暄之后,先請喝浮有白沫的三杯好茶.再陳上甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖.懸豹、葵羹各一杯.“

孫楚《歌》云：”茱萸出在樹顛上,鯉魚產在洛水中.白鹽出在河東,美豉出于魯淵.姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木蘭出高山.蓼蘇長在溝渠,稗子長在田中.“

《華陀食論》說：”長期飲茶,對思考有益.“

壺居士《食忌》說：”長期飲茶,身輕體健,好似飄飄欲仙；茶與韭菜同時吃,使人增加體重.“

郭璞《爾雅注》說：”茶樹矮小像梔子.冬季葉不凋零,葉子可煮茶喝.現(xiàn)在把早上采的叫'荼',晚上采的叫'茗',又有的叫'荈',蜀地的人叫它為'苦荼'“.《世說》云：”任瞻,字育長,青年時期有好的名聲,自從過江之后變節(jié)失志.有一次到主人家作客,主人陳上茶,他問人說：'這是茶,還是茗？',發(fā)覺旁人有奇怪不解的表情,便自己申明說：'剛才是問茶是熱的,還是冷的？'“.《續(xù)搜神記》說：”晉武帝時,宣城人秦精,常進武昌山采茶.一次遇見一個毛人,一丈多高,引秦精到山下,把一叢叢茶樹指給他看了才離開,過了一會兒又回來,從懷中掏出橘子送給秦精.秦精害怕,忙背了茶葉回家.“

晉四王叛亂時,惠帝逃難到外面,回到洛陽時,黃門用陶缽盛了茶獻給他喝.《異苑》說：”剡縣陳務的妻子,青年時帶著兩個兒子守寡,喜歡飲茶.因為住處有一古墓,所以每次飲茶總先奉祭一碗.兩個兒子感到是個禍害,說：'一個古墓,它知道什么？白花力氣！'想把它挖去.母親苦苦勸說,堅決不準.當夜,夢見一人說：'我住在這墓里三百多年了,你的兩個兒子總要毀平它,幸虧你保護,又拿好茶祭奠我,我雖然是地下枯骨,但怎么能忘恩不報呢？'天亮了,在院子里見到了十萬串錢,像是埋了很久的,只有穿錢的繩子是新的.母親把這件事告訴兒子們,兩個兒子都很慚愧.從此祭禱更加經常和注重.“

《廣陵耆老傳》說：”晉元帝時,有一老太婆,每天一早,獨自提一器皿的茶,到市上去賣.市上的人爭著買來喝.從早到晚,那器皿中的茶不減少.她把賺得的錢施舍給路旁的孤兒、窮人和乞丐.有人把她看作怪人,向官府報告,州的官吏把她捆起來,關進監(jiān)獄.到了夜晚,老太婆手提賣茶的器皿,從監(jiān)獄窗口飛出去了

《藝術傳》說：“敦煌人單道開,冬天不怕冷,夏天不怕熱,經常服食小石子,所服的藥有松、桂、蜜的香氣,此外只飲茶葉、紫蘇罷了.”

《釋道該說續(xù)名僧傳》云：“南朝宋時的和尚法瑤,本姓楊,河東人,永嘉年間過江,在武康小山寺遇見了沈臺真清真君,年紀很老了,用飲茶當飯.永明中,皇上下令吳興官吏隆重地把他送進京城,那時年紀七十九?

宋《江氏家傳》說：”江統(tǒng),字應元.升任愍懷太子洗馬.曾經上疏諫道：'現(xiàn)在西園賣醋、面、藍子、菜、茶之類,有損國家體面'“.《宋錄》說：”新安人王子鸞、王子尚到八公山拜訪曇濟道人,道人設茶招待他們.子尚嘗了嘗茶說：'這是甘露啊,怎么說是茶呢？'“

王微《雜詩》云：”靜悄悄,關上高閣的門；冷清清,大廈空蕩蕩.等您啊,您竟遲遲不回來；失望啊,且去飲茶解愁懷.“

鮑照的妹妹令暉寫了篇《香茗賦》.南齊世祖武皇帝的遺詔稱：”我的靈座上切莫用殺牲作祭品,只須擺點餅果、茶飲、干飯、酒肉罷了.“

梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說：”李孟孫君帶來了您的告諭,賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉干）、酢（腌魚）、茗等八種食品.酒氣馨香,味道淳厚,可比新城、云松的佳釀.水邊初生的竹筍,勝過菖荇之類的珍羞；田頭肥碩的瓜菜,超越好上加好的美味.白茅束捆的野鹿雖好,哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好,哪及您饋贈的鲊魚？大米如玉粒晶瑩,茗荈又似大米精良,酸菜一看就令人開胃.（食品如此豐盛）即使我遠行千里,也用不著再籌措干糧.我記著您給我的恩惠,您的大德我永記不忘?

陶弘景《雜錄》說：“苦茶能使人輕身換骨,從前丹邱子、黃山君飲用它.”

《后魏錄》：“瑯琊王肅在南朝做官,喜歡喝茶,吃莼羹.等到回到北方,又喜歡吃羊肉,喝羊奶.有人問他：'茶和奶比,怎么樣？'肅說：'茶給奶做奴仆的資格都夠不上.'”

《桐君錄》：“湖北黃岡、武昌、安徽廬江,江蘇武進等地人喜歡飲茶,都是主人家準備的.茶有餑,喝了對人有好處.凡可作飲料的植物,大都是用它的葉,而天門冬、菝葜卻是用其根,也對人有好處.又湖北巴東有真茶,煮的喝了使人興奮沒有瞌睡.當?shù)厝肆晳T把檀葉和大皂李葉煮當茶,兩者的性質都冷.另外,南方有瓜蘆樹,它的葉大一點,也像茶,很苦很澀,制取為末,像喝茶一樣地喝,也可以整夜不眠,煮鹽的人全靠喝這.交州和廣州很重視飲茶,客人來了,先用它來招待,還加一些香菜”

《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里,有無射山,據稱：土人風俗,遇到吉慶的時候,親族聚會,在山上歌舞.山上多茶樹.”

《括地圖》：“在臨遂縣以東一百四十里,有茶溪.”

山謙之《吳興記》：“吳興縣西二十里有溫山,出產進貢皇上的茶.”

《夷陵圖經》：“黃牛、荊門、女觀、望州等山,出產茶葉;

《永嘉圖經》：”永嘉縣以東三百里,有白茶山.“

《淮陽圖經》：”山陽縣以南二十里,有茶坡.“

《茶陵圖經》說：”茶陵,就是陵谷中生長著茶的意思.“

《本草·木部》：”茗,又叫苦荼.味甘苦,性微寒,沒有毒.主治瘺瘡,利尿,除痰,解渴,散熱,使人少睡.秋天采摘有苦味,能下氣,助消化.原注說：要春天采它“.《本草·菜部》：”苦菜,又叫荼,又叫選,又叫游冬,生長在四川西部的河谷、山陵和路旁,即使在結冰的寒冬也凍不死.三月三日采下,弄干.“（陶弘景）注：懷疑這就是現(xiàn)在稱的茶,又叫荼,喝了使人不能入睡.（蘇恭）《本草注》按：”《詩經》說“誰說荼苦”,又說“烏頭、苦荼像糖一樣甜”,指的都是苦菜.陶弘景稱的苦荼,是木本植物茶,不是菜類.茗,春季采,叫苦搽.“

《枕中方》：”治療多年的瘺疾,把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟,等發(fā)生香氣,分成相等的兩份,搗碎篩末,一份加甘草煮水洗；一份外敷.“ 《孺子方》：”治療小孩不明原因的驚厥,用苦茶和蔥的發(fā)根煎水服."

八、茶葉產區(qū)

山南地區(qū)的茶以峽州產的為最好,襄州、荊州產的次之,衡州產的差些,金州、梁州的又差一些.淮南地區(qū)的茶,以光州產的為最好,義陽郡、舒州產的次之,壽州產的較差,蘄州、黃州產的又差一些.浙西地區(qū)產的茶,以湖州產的為最好,常州產的次之,宣州、杭州、睦州、歙州產的差些,潤州、蘇州產的又差一些.劍南地區(qū)的茶,以彭州產的為最好,綿州蜀州產的次之,邛州、雅州、瀘州的差些,眉州、漢州又差一些.浙東地區(qū)的茶,以越州產的為最好,明州、婺州產的次之,臺州產的差些.黔中產地是恩州、播州、費州、夷州.江西產地是鄂州、袁州、吉州.嶺南產地是福州、建州、韶州、象州.對于思、播、費、夷、鄂、袁、吉(吉安)、福(福州)、建(建州)、韶、象這十一州所產的茶,還不大清楚,有時得到一些,品嘗一下,覺得味道非常之好.九、茶具的省略

關于制造和工具,如果正當春季寒食前后,在野外寺院或山林茶園,大家一齊動手采摘,當即蒸熟,搗碎,用火烘烤干燥（然后飲用）,那末,棨（錐刀）、撲（竹鞭）、焙（焙坑）、貫（細竹條）、棚（置焙坑上的棚架）、穿（細繩索）、育（貯藏工具）等七種工具以及制茶的這七道工序都可以不要了.關于煮茶用具,如果在松間,有石可坐,那末具列（陳列床或陳列架）可以不要.如果用干柴鼎鍋之類燒水,那末,風爐、炭撾、火夾、交床等等都可不用.若是在泉上溪邊（用水方便）,則水方、滌方、漉水囊也可以不要.如果是五人以下出游,茶又可碾得精細,就不必用羅篩了.倘若要攀藤附葛,登上險巖,或沿著粗大繩索進入山洞,便先在山口把茶烤好搗細,或用紙包,或用盒裝,那么,碾、拂末也可以不用.要是瓢、碗、夾、札、孰盂、鹽都用筥裝,都籃也可以省去.但是,在城市之中,貴族之家,如果二十四種器皿中缺少一樣,就失去了飲茶的雅興了.十、書寫張掛

用白絹四幅或六幅,把上述內容分別寫出來,張掛在座位旁邊.這樣,茶的起源、采制工具、制茶方法、煮茶方法、飲茶方法、有關茶事的記載、產地以及茶具的省略方式等,便隨時都可以看到,看在眼里,于是,《茶經》從頭至尾的內容就記完備了.