XX縣制止餐飲浪費(fèi)建設(shè)文明餐桌

實(shí)施方案

為進(jìn)一步開展“倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費(fèi)”

為主題的文明餐桌行動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升市民文明素質(zhì)，創(chuàng)建文明縣城，根據(jù)X文明〔XX〕X號文件精神，制訂本實(shí)施方案。

一、工作重點(diǎn)

以酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者，廣泛宣傳文明餐桌行動(dòng)，在全社會(huì)倡導(dǎo)綠色生活，節(jié)儉用餐，反對鋪張浪費(fèi)；提倡文明用餐，反對陋習(xí)消費(fèi)；提倡健康用餐，反對暴飲暴食；提倡理性用餐，反對酒后駕車的理念，形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。

二、活動(dòng)內(nèi)容

（一）公開承諾，展示形象。

在餐飲門店、學(xué)校（機(jī)關(guān)）食堂入口擺設(shè)文明餐桌行動(dòng)告示牌，在餐廳內(nèi)懸掛或在餐桌上擺放體現(xiàn)“倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費(fèi)”主題的宣傳標(biāo)識。公示五項(xiàng)承諾：不采購、使用國家明令禁止經(jīng)營的野生動(dòng)植物制作菜品，不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)提供打包餐盒，主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車。

（二）合理點(diǎn)餐，文明就餐。

點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員應(yīng)向顧客明示菜品份量，建議顧客合理搭配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者“合理飲食，文明用餐，剩余打包，避免浪費(fèi)”，做到“不剩菜，不剩飯”。餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時(shí)，普及餐桌禮儀，如倡導(dǎo)用餐時(shí)不抽煙，用餐時(shí)不大聲暄嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務(wù)、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。

（三）倡導(dǎo)節(jié)約，綠色消費(fèi)。

顧客用完餐后，服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點(diǎn)打包，并提供環(huán)保打包餐盒。對自帶酒水的消費(fèi)者不加收服務(wù)費(fèi)，堅(jiān)持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，倡導(dǎo)不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類收集，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行收運(yùn)、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個(gè)人回收。

（四）創(chuàng)建示范，提升品位。

通過開展文明餐桌行動(dòng)，確定一批活動(dòng)開展良好，活動(dòng)效應(yīng)顯著的餐飲(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂)，通過典型示范，推動(dòng)全縣“文明餐桌行動(dòng)”的開展，進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。

三、活動(dòng)步驟

（一）宣傳動(dòng)員，營造氛圍。

通過發(fā)布公益廣告、發(fā)放宣傳材料、微信等多種形式的宣傳活動(dòng)，在酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂等場所開展文明餐桌宣傳活動(dòng)。通過開展廣泛的宣傳活動(dòng)，在全社會(huì)形成文明用餐、節(jié)約用餐的良好氛圍。

（二）監(jiān)督勸導(dǎo)。

結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作，對全縣餐飲店、餐廳、食堂進(jìn)行檢查，檢查文明餐桌行動(dòng)開展情況，對不積極配合的餐飲企業(yè)將進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，責(zé)令改正。

附件：制止餐飲浪費(fèi)文明餐桌倡議書

制止餐飲浪費(fèi)文明餐桌倡議書

餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，它體現(xiàn)著中華民族尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的重要批示，大力倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式，自覺引領(lǐng)“倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。為此，特向各餐飲企業(yè)和全體市民發(fā)出以下倡議：

一、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。

市民朋友在餐飲消費(fèi)中要告別“愛面子、講排場、比闊氣”的舊陋習(xí),要牢固樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念，樹立“重實(shí)情、求健康、講環(huán)?！钡男掠^念，自覺弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德，積極參與到文明餐桌行動(dòng)中來，著力打造溫馨、和諧、安全、健康、科學(xué)、文明的就餐環(huán)境，倡樹文明新風(fēng)。

二、樹立綠色理念，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約。

機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂用餐、家庭個(gè)人飯店聚餐都要厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)，按需點(diǎn)菜，做到不剩飯、不剩菜，吃不完要打包，向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”,以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。餐飲服務(wù)單位要在餐桌上擺放“節(jié)約惜福、文明用餐”、“

倡導(dǎo)綠色生活、反對鋪張浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)識牌,酒店服務(wù)人員做到主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐,避免消費(fèi)者產(chǎn)生餐桌浪費(fèi);餐飲行業(yè)要強(qiáng)化自律與引導(dǎo)，自覺清理最低消費(fèi)、包間費(fèi)等限制，不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)，積極倡導(dǎo)“半份半價(jià)”、“小份適價(jià)”、“熱菜拼盤”的服務(wù)方式，營造良好餐飲文化環(huán)境。

三、遵守道德規(guī)范，倡導(dǎo)文明用餐。

市民朋友在餐飲消費(fèi)中要倡導(dǎo)餐桌禮儀,遵守用餐秩序,愛護(hù)用餐環(huán)境,要自覺遵守餐飲場所道德規(guī)范，不肆意大聲喧嘩，不在禁煙場所吸煙，不帶寵物進(jìn)入餐廳。注重低碳環(huán)保，推行“公筷公勺”，拒絕使用一次性筷子，謹(jǐn)記開車不喝酒，酒后不開車。

四、關(guān)愛生態(tài)環(huán)境，倡導(dǎo)科學(xué)飲食。

要樹立科學(xué)的飲食養(yǎng)生新理念，科學(xué)搭配，注重營養(yǎng)，追求健康，摒棄酗酒、暴食等不良飲食陋習(xí)。珍惜生態(tài)資源，不消費(fèi)國家明令禁止的野生保護(hù)動(dòng)物，從尋常食物中吃出健康和營養(yǎng)。

“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”。各位市民朋友,讓我們身體力行,我“光盤”我光榮,厲行節(jié)約、文明用餐,從我做起,從現(xiàn)在做起,從點(diǎn)滴細(xì)節(jié)做起,拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”,與陋習(xí)告別、與文明握手,自覺養(yǎng)成勤儉、理性、健康、安全的消費(fèi)方式,吃出健康、吃出文明、吃出和諧,讓我們用文明演繹健康生活,用行動(dòng)樹立績溪的美好形象。