第一篇：桑拿休息廳酒水、食品管理規(guī)定

桑拿休息廳酒水、食品管理規(guī)定

一、SN酒水、食品由公司統(tǒng)一采購、儲存、發(fā)放、盤點(diǎn)，部門

工作人員負(fù)責(zé)操作，并負(fù)責(zé)記帳、盤點(diǎn)，由財務(wù)稽查負(fù)責(zé)、檢查、審核。

二、服務(wù)人員將客人的酒水消費(fèi)明細(xì)認(rèn)真、詳細(xì)、填寫在酒水

單上，報知酒水員，由酒水員簽單后，2分鐘內(nèi)送至前臺，以免漏單。

三、服務(wù)員在上報酒水和小食品時，不允許漏報、錯報和不報。

四、每周日將對庫存商品進(jìn)行盤查，保證酒水、食品、安全質(zhì)

量。

五、SN酒水員負(fù)責(zé)每日對領(lǐng)用人、商品品進(jìn)行匯總、盤點(diǎn)，并

記錄盤點(diǎn)結(jié)果。

六、SN酒水員須對酒水、食品的消費(fèi)情況進(jìn)行匯總，每日按規(guī)

定向上級主管部門匯報。

七、SN酒水員負(fù)責(zé)每日將酒水和食品的領(lǐng)用情況與前臺進(jìn)行

核對，如發(fā)現(xiàn)不符應(yīng)立即退知部門主管落實(shí)，并將結(jié)果報上級主管部門。

八、因未嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理規(guī)范所造成的后果，由負(fù)責(zé)人以售

價+罰款進(jìn)行處理。

財 務(wù) 部

總經(jīng)理：

2005年11月25日

第二篇：桑拿管理

桑拿洗浴經(jīng)營管理方案

一、配合施工隊(duì)的后期收尾工作。

現(xiàn)會館施工進(jìn)度已接近尾聲，基本裝潢與硬件設(shè)施都已到位，但是很多全方位的施工是否達(dá)標(biāo)？設(shè)備設(shè)施是否能安全運(yùn)轉(zhuǎn)？很多細(xì)節(jié)的東西是否需要改動？ 在施工隊(duì)所在合同工作期間，配合解決問題，為酒店以后正常運(yùn)轉(zhuǎn)與日后維修做好準(zhǔn)備

二、前期物品的采購

根據(jù)自己管轄區(qū)域的面積，硬件設(shè)施，服務(wù)項(xiàng)目、所需物品等。詳細(xì)列出所需物品清單，與采購部核對，遞交上級領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)。上級批準(zhǔn)后及時下采購單，詳細(xì)注明物品到貨時間 品排，規(guī)格，數(shù)量等詳細(xì)情況。及時與采購部溝通，確保采購物品的及時到位。根據(jù)會館的情況，對客流與客用物品的使用情況損失情況統(tǒng)計(jì)，定期采購，及時采購保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)市場變動，根據(jù)酒店情況，客人的要求，超前更換新產(chǎn)品

三、組建團(tuán)隊(duì)：根據(jù)浴場的分布情況、區(qū)域的銜接，崗位需求，招聘員工組建團(tuán)隊(duì)，根據(jù)員工條件與實(shí)際情況：定崗、定位、定編。

四、組織架構(gòu)

總經(jīng)理

↓

桑拿部長（1）

↓↓↓

服務(wù)員服務(wù)員服務(wù)員

↓↓↓

保潔保潔保潔

七、崗位職責(zé)

崗位名稱：桑拿部長

直屬上級：總經(jīng)理

直屬下級：服務(wù)員

崗位職責(zé)：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)管理本部門的各項(xiàng)工作，制定本部門工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，確保本部門各項(xiàng)目工作的正常運(yùn)行，接受總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)予以組織實(shí)施落實(shí)到位.負(fù)責(zé)組織本部門的員工崗位培訓(xùn)工作，做好編排、調(diào)配、制定交接班制度，督察下屬管理員發(fā)揮自身權(quán)利的管理執(zhí)行力度及工作情況，做好與各個部門的銜接、協(xié)調(diào)，與賓客建立良好的關(guān)系，處理客人投訴

第三篇：酒水管理

酒水管理制度

一． 禁止服務(wù)員私藏、截留顧客遺失、遺留的酒水，以及本應(yīng)贈予

顧客的物品。

二． 宴會、包廂、散臺遺留下的酒水，無論價值高低或是否開啟，服務(wù)員均需全部送至吧臺回收，并由吧臺負(fù)責(zé)管理（登記造冊）。

三． 回收酒水由當(dāng)班吧員作詳細(xì)登記，并與服務(wù)員雙方簽字認(rèn)可，由吧臺分類保管，嚴(yán)禁未經(jīng)登記私自回收。

四． 回收酒水每月月終由財務(wù)部盤點(diǎn)，已開啟的酒水如過期或變質(zhì)的酒水在財務(wù)部的監(jiān)督下處理，未開啟的酒水由財務(wù)部轉(zhuǎn)入庫后

進(jìn)行銷售。

五． 回收酒水任何人不得私送或私借。

六． 經(jīng)理為解決投訴需要領(lǐng)取酒水或作贈送之用，則由經(jīng)理簽字方

可進(jìn)行（只限于已開封酒水）。

七． 吧部負(fù)責(zé)對樓面監(jiān)督并定期到樓層進(jìn)行抽查，防止各經(jīng)營部私

設(shè)酒水小庫。

八． 酒吧所庫存已開封的酒水，必須標(biāo)明刻度，并定期查驗(yàn)（滿標(biāo)

25刻度）。

九． 吧部員工須將庫存酒水的保質(zhì)期登記造冊，并時刻予以關(guān)注，保證貨品先入先出，必要時請各樓面協(xié)助配合推銷。

十． 吧員須嚴(yán)格按照酒水出品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行出品。任何人員以任何形式

截留商品酒水或贈品及類似情況者一律視同貪污處罰。

十一． 嚴(yán)禁服務(wù)員私自拿取吧部酒水及進(jìn)入吧臺區(qū)域、如需借領(lǐng)

酒水，請先登記，吧部實(shí)行見單發(fā)貨。

十二． 各營業(yè)區(qū)域如有大型預(yù)定，請事先知會吧部，以便酒水儲

備。

第四篇：《食品標(biāo)識管理規(guī)定》.

總局第 102號令

《食品標(biāo)識管理規(guī)定》 已經(jīng) 2007年 7月 24日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會議審 議通過,現(xiàn)予公布,自 2008年 9月 1日起施行。原國家技術(shù)監(jiān)督局公布的《查處食品標(biāo)簽 違法行為規(guī)定》同時廢止。

局 長 二〇〇七年八月二十七日 食品標(biāo)識管理規(guī)定 第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)對食品標(biāo)識的監(jiān)督管理,規(guī)范食品標(biāo)識的標(biāo)注,防止質(zhì)量欺詐,保 護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi) 生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及《中華人民共和國工 業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等法律法規(guī),制定本規(guī)定。

第二條 在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)(含分裝、銷售的食品的標(biāo)識標(biāo)注和管理,適 用本規(guī)定。

第三條 本規(guī)定所稱食品標(biāo)識是指粘貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上, 用以表示 食品名稱、質(zhì)量等級、商品量、食用或者使用方法、生產(chǎn)者或者銷售者等相關(guān)信息的文字、符號、數(shù)字、圖案以及其他說明的總稱。

第四條 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(以下簡稱國家質(zhì)檢總局 在其職權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé) 組織全國食品標(biāo)識的監(jiān)督管理工作。

縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在其職權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品標(biāo)識的監(jiān)督 管理工作。

第二章 食品標(biāo)識的標(biāo)注內(nèi)容

第五條 食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識, 但是按法律、行政法規(guī)規(guī)定可以不附加標(biāo) 識的食品除外。

食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。

食品名稱應(yīng)當(dāng)表明食品的真實(shí)屬性,并符合下列要求:

(二 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的, 應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費(fèi)者誤解和 混淆的常用名稱或者俗名;(三標(biāo)注 “ 新創(chuàng)名稱 ”、“ 奇特名稱 ”、“ 音譯名稱 ”、“ 牌號名稱 ”、“ 地區(qū)俚語名稱 ” 或者 “ 商標(biāo)名稱 ” 等易使人誤解食品屬性的名稱時, 應(yīng)當(dāng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號 標(biāo)注本條（一、(二項(xiàng)規(guī)定的一個名稱或者分類(類屬名稱;(四 由兩種或者兩種以上食品通過物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食 品,其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類(類屬名稱;(五 以動、植物食物為原料, 采用特定的加工工藝制作, 用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品,應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以 “ 人造 ”、“ 仿 ” 或者 “ 素 ” 等字樣,并標(biāo)注該食品 真實(shí)屬性的分類(類屬名稱。

食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。

有下列情形之一的,按照下列規(guī)定相應(yīng)予以標(biāo)注:

(一依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司或者其子公司,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注各自的名稱和地址;

(二 依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司分公司或者公司的生產(chǎn)基地, 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注公司 和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址,或者僅標(biāo)注公司的名稱、地址;

(四分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址,并注明分裝字樣。

10%以 上(含 10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。

日期的標(biāo)注方法應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者采用 “ 年、月、日 ” 表示。

示凈含量外,還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物(固形物的含量。

量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注, 具體標(biāo)注 方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。

使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。

委托生產(chǎn)加工實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品, 委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證 的,可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號。

第十五條 混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食,使用不當(dāng),容易造成人身傷害的,應(yīng)當(dāng)在其 標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明。

第十六條 食品有以下情形之一的,應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注中文說明:(一醫(yī)學(xué)臨床證明對特殊群體易造成危害的;(二經(jīng)過電離輻射或者電離能量處理過的;(三屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的;(四按照法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其他中文說明的。

第十七條 食品在其名稱或者說明中標(biāo)注 “ 營養(yǎng) ”、“ 強(qiáng)化 ” 字樣的,應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)

有關(guān)規(guī)定,標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量,并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。(一明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的;(二非保健食品明示或者暗示具有保健作用的;(三以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的;

(四附加的產(chǎn)品說明無法證實(shí)其依據(jù)的;(五文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗,帶有歧視性描述的;(六使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的;

(七其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容。(一偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;(二偽造食品產(chǎn)地,偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址;(三偽造、冒用、變造生產(chǎn)許可證標(biāo)志及編號;(四法律、法規(guī)禁止的其他行為。第三章 食品標(biāo)識的標(biāo)注形式

第二十條 食品標(biāo)識不得與食品或者其包裝分離。

第二十一條 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)直接標(biāo)注在最小銷售單元的食品或者其包裝上。第二十二條 在一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨(dú)立包裝的食品, 每件獨(dú) 立包裝的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)定進(jìn)行標(biāo)注。

透過銷售單元的外包裝, 不能清晰地識別各獨(dú)立包裝食品的所有或者部分強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi) 容的, 應(yīng)當(dāng)在銷售單元的外包裝上分別予以標(biāo)注, 但外包裝易于開啟識別的除外;能夠清晰 地識別各獨(dú)立包裝食品的所有或者部分強(qiáng)制標(biāo)注內(nèi)容的, 可以不在外包裝上重復(fù)標(biāo)注相應(yīng)內(nèi) 容。

第二十三條 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰醒目, 標(biāo)識的背景和底色應(yīng)當(dāng)采用對比色, 使消費(fèi)者 易于辨認(rèn)、識讀。

食品標(biāo)識可以同時使用漢語拼音或者少數(shù)民族文字, 也可以同時使用外文, 但應(yīng)當(dāng)與 中文有對應(yīng)關(guān)系,所用外文不得大于相應(yīng)的中文,但注冊商標(biāo)除外。

第二十五條 食品或者其包裝最大表面面積大于 20平方厘米時,食品標(biāo)識中強(qiáng)制標(biāo) 注內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于 1.8毫米。

食品或者其包裝最大表面面積小于 10平方厘米時,其標(biāo)識可以僅標(biāo)注食品名稱、生 產(chǎn)者名稱和地址、凈含量以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。但是,法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的, 依照其規(guī)定。

第四章 法律責(zé)任

第二十六條 違反本規(guī)定第五條第一款, 食品或者其包裝上未附加標(biāo)識的, 責(zé)令限期 改正,處以 1萬元以下罰款。

第二十七條 違反本規(guī)定第六條至第八條、第十一條至第十三條, 未按規(guī)定標(biāo)注應(yīng)當(dāng) 標(biāo)注內(nèi)容的,責(zé)令限期改正;逾期不改的,處以 500元以上 1萬元以下罰款。

第二十八條 違反本規(guī)定第九條、第十五條,未按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、警示 標(biāo)志或中文警示說明的,依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十四條規(guī)定進(jìn)行處罰。第二十九條 違反本規(guī)定第十條, 未按規(guī)定標(biāo)注凈含量的, 依照 《定量包裝商品計(jì)量 監(jiān)督管理辦法》規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三十條 實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品, 其標(biāo)識未標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號及標(biāo)志的, 依 照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》第四十七條規(guī)定進(jìn)行處罰。

偽造、冒用、變造生產(chǎn)許可證編號及標(biāo)志的,依照《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn) 許可證管理?xiàng)l例》第五十一條規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三十一條 違反本規(guī)定第十七條, 未按規(guī)定標(biāo)注食品營養(yǎng)素、熱量以及定量標(biāo)示的, 責(zé)令限期改正;逾期不改的,處以 5000元以下罰款。

第三十二條 違反本規(guī)定第十八條,食品標(biāo)識標(biāo)注禁止性內(nèi)容的,責(zé)令限期改正;逾 期不改的,處以 1萬元以下罰款;違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的,按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定處理。第三十三條 偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的, 責(zé)令限期改正, 處以 500元以上 1萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重,造成后果的,依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰。第三十四條 偽造食品產(chǎn)地, 偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址的, 依照 《中華 人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十三條規(guī)定進(jìn)行處罰。

第三十五條 違反本規(guī)定第二十條, 食品標(biāo)識與食品或者其包裝分離的, 責(zé)令限期改 正,處以 5000元以下罰款。

第三十六條 違反本規(guī)定第二十一條、第二十二第二款、第二十四條、第二十五條的, 責(zé)令限期改正;逾期不改的,處以 1萬元以下罰款。

第三十七條 違反本規(guī)定第二十二條第一款的,依照本章有關(guān)規(guī)定處罰。第三十八條 從事食品標(biāo)識監(jiān)督管理的工作人員, 玩忽職守、濫用職權(quán)、包庇放縱違 法行為的,依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第三十九條 本規(guī)定規(guī)定的行政處罰由縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在職權(quán)范圍 內(nèi)依法實(shí)施。

法律、行政法規(guī)對行政處罰另有規(guī)定的,依照其規(guī)定。第五章 附 則

第四十條 進(jìn)出口食品標(biāo)識的管理, 由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī) 定執(zhí)行。

第四十一條 本規(guī)定由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。

第四十二條 本規(guī)定自 2008年 9月 1日起施行。原國家技術(shù)監(jiān)督局公布的《查處食 品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》同時廢止。

第五篇：食品添加劑管理規(guī)定

食品添加劑管理規(guī)定

第一章

總

則

第一條

為加強(qiáng)食品添加劑衛(wèi)生管理，防止食品污染，保護(hù)消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》制定本辦法。

第二條

本辦法適用于食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用。

第三條

食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

第四條

衛(wèi)生部主管全國食品添加劑的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

第二章

審

批

第五條

下列食品添加劑必須獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可生產(chǎn)經(jīng)營或者使用：

(一)未列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單中的食品添加劑新品種;

(二)列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單中的品種需要擴(kuò)大使用范圍或使用量的。

第六條

申請生產(chǎn)或者使用食品添加劑新品種的，應(yīng)當(dāng)提交下列資料：

(一)申請表;

(二)原料名稱及其來源;

(三)化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化特性;

(四)生產(chǎn)工藝;

(五)省級以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的毒理學(xué)安全性評價報告、連續(xù)三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報告;

(六)使用微生物生產(chǎn)食品添加劑時，必須提供衛(wèi)生部認(rèn)可機(jī)構(gòu)出具的菌種鑒定報告及安全性評價資料;

(七)使用范圍及使用量;

(八)試驗(yàn)性使用效果報告;

(九)食品中該種食品添加劑的檢驗(yàn)方法;

(十)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范;

(十一)產(chǎn)品樣品;

(十二)標(biāo)簽(含說明書);

(十三)國內(nèi)外有關(guān)安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料;

(十四)衛(wèi)生部規(guī)定的其他資料。

第七條

申請食品添加劑擴(kuò)大使用范圍或使用量的,應(yīng)當(dāng)提交下列資料:

(一)申請表;

(二)擬添加食品的種類、使用量與生產(chǎn)工藝;

(三)試驗(yàn)性使用效果報告;

(四)食品中該食品添加劑的檢驗(yàn)方法;

(五)產(chǎn)品樣品;

(六)標(biāo)簽(含說明書);

(七)國內(nèi)外有關(guān)安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料;

(八)衛(wèi)生部規(guī)定的其他資料。

第八條

食品添加劑審批程序：

(一)申請者應(yīng)當(dāng)向所在地省級衛(wèi)生行政部門提出申請，并按第六條或第七條的規(guī)定提供資料;

(二)省級衛(wèi)生行政部門應(yīng)在___天內(nèi)完成對申報資料的完整性、合法性和規(guī)范性的初審，并提出初審意見后，報衛(wèi)生部審批;

(三)衛(wèi)生部定期召開專家評審會，對申報資料進(jìn)行技術(shù)評審，并根據(jù)專家評審會技術(shù)評審意見作出是否批準(zhǔn)的決定。

第九條

進(jìn)口食品添加劑新品種和進(jìn)口擴(kuò)大使用范圍或使用量的食品添加劑，生產(chǎn)企業(yè)或者進(jìn)口代理商應(yīng)當(dāng)直接向衛(wèi)生部提出申請。申請時，除應(yīng)當(dāng)提供本辦法第六條、第七條規(guī)定的資料外，還應(yīng)當(dāng)提供下列資料：

(一)生產(chǎn)國(地區(qū))政府或其認(rèn)定的機(jī)構(gòu)出具的允許生產(chǎn)和銷售的證明文件。

(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)者審查或認(rèn)證的證明材料;

進(jìn)口食品中的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。不符合的，按本辦法的有關(guān)規(guī)定獲得衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可進(jìn)口。

第三章

生產(chǎn)經(jīng)營和使用

第十條

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須取得省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后方可從事食品添加劑生產(chǎn)。

第十一條

生產(chǎn)企業(yè)申請食品添加劑衛(wèi)生許可證時，應(yīng)當(dāng)向省級衛(wèi)生行政部門提交下列資料：

(一)申請表;

(二)生產(chǎn)食品添加劑的品種名單;

(三)生產(chǎn)條件、設(shè)備和質(zhì)量保證體系的情況;

(四)生產(chǎn)工藝;

(五)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范;

(六)連續(xù)三批產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)報告;

(七)標(biāo)簽(含說明書)。

第十二條

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與產(chǎn)品類型、數(shù)量相適應(yīng)的廠房、設(shè)備和設(shè)施，按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并建立企業(yè)生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品留樣制度。

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理，防止食品添加劑受到污染和不同品種間的混雜。

第十三條

生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的，各單一品種添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。

不得將沒有同一個使用范圍的各單一品種添加劑用于復(fù)合食品添加劑的生產(chǎn)，不得使用超出《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑。

第十四條

企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)出具產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明;無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明的不得銷售。

第十五條

食品添加劑經(jīng)營者必須有與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存和營業(yè)場所。銷售和存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

第十六條

食品添加劑經(jīng)營者購入食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。

禁止經(jīng)營無衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明的食品添加劑。

第十七條

食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。

禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

第四章

標(biāo)識、說明書

第十八條

食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識上給予警示性標(biāo)示。

第十九條

復(fù)合食品添加劑，除應(yīng)當(dāng)按本辦法第十八條規(guī)定標(biāo)識外，還應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)示出各單一品種的名稱，并按含量由大到小排列;各單一品種必須使用與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相一致的名稱。

第二十條

食品添加劑的包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，不得有擴(kuò)大使用范圍或夸大使用效果的宣傳內(nèi)容。

第五章

衛(wèi)生監(jiān)督

第二十一條

衛(wèi)生部對可能存在安全衛(wèi)生問題的食品添加劑，可以重新進(jìn)行安全性評價，修訂使用范圍和使用量或作出禁止使用的決定，并予以公布。

第二十二條

縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織對食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用情況進(jìn)行監(jiān)督抽查，并向社會公布監(jiān)督抽查結(jié)果。

第二十三條

食品衛(wèi)生檢驗(yàn)單位應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部制定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和要求對食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)，作出的檢驗(yàn)和評價報告應(yīng)當(dāng)客觀、真實(shí)，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和要求。

第二十四條

食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營的一般衛(wèi)生監(jiān)督管理，按照《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第六章

罰

則

第二十五條

生產(chǎn)經(jīng)營或者使用不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或本辦法有關(guān)規(guī)定的食品添加劑的，按照《食品衛(wèi)生法》第四十四條的規(guī)定，予以處罰。

第二十六條

食品添加劑的包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上不標(biāo)明或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等規(guī)定事項(xiàng)的，或者不標(biāo)注中文標(biāo)識的，按照《食品衛(wèi)生法》第四十六條的規(guī)定，予以處罰。

第二十七條

違反《食品衛(wèi)生法》或其他有關(guān)衛(wèi)生要求的，依照相應(yīng)規(guī)定進(jìn)行處罰。

第七章

附

則

第二十八條

本辦法下列用語的含義：

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

復(fù)合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻而成的食品添加劑。

第二十九條

本辦法由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。

第三十條

本辦法自___年___月___日起施行。___年___月___日衛(wèi)生部發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》同時廢止。