第一篇：采購業(yè)發(fā)展狀況

一．采購人員的職業(yè)現(xiàn)狀以及發(fā)展

隨著跨國采購，聯(lián)合國采購，全球采購等新生事物頻繁出現(xiàn)，采購也成為了企 業(yè)營銷物流鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生產(chǎn)型的企業(yè)通常要用銷售額40%-70%進行原材料，零部件采購，采購的速度，效率，訂單的執(zhí)行情況會直接影響企業(yè)是否能夠快速靈活地滿足下游客戶的需求。采購成本的高低會直接影響到企業(yè)最終產(chǎn)品的定價情況，和整個供應(yīng)鏈的最終獲利情況，只有通過企業(yè)內(nèi)部之間以及與外部的采購協(xié)同作業(yè)，供應(yīng)鏈系統(tǒng)方可準時響應(yīng)用戶的需求，同時降低庫存成本。采購師可以在企業(yè)中充當一個杠桿的作用，他展示能力大小可以直接影響企業(yè)的衰敗。采購人員能采購到最低價格的原料事實上已經(jīng)關(guān)系到企業(yè)的競爭力和生死存亡。這個領(lǐng)域的人才也愈加搶手

*采購員發(fā)展前景

中國是全球制造業(yè)的加工廠，國際供應(yīng)鏈體系的重要環(huán)節(jié)，近幾年來國際采購巨頭紛紛將中國地區(qū)作為自己跨國采購業(yè)的基地。采購人才是中國地區(qū)最缺行業(yè)之一。國家采購、企業(yè)采購、政府采購這三大需求，已經(jīng)快速催生采購管理隊的迅猛成長，并由原來的區(qū)域性向全球性采購邁進。一方面，大批外資、合資企業(yè)涌入，它們對具有專業(yè)知識、技能的采購人員的需求量與日俱增；另一方面，眾多國內(nèi)企業(yè)也必須迅速提高自身采購人員的素質(zhì)和技能，以更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)和沖擊。因此，對專業(yè)采購人員的爭奪成為企業(yè)競爭的戰(zhàn)略之一。那些既具有專業(yè)理論知識，又具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)采購人員，已成為我國目前非常緊缺的人才。很多跨國公司在加速擴張的同時，也在拼命 “挖人 ”，從高級管理者到普通采購人員，無不成為被挖的對象，整個行業(yè)的人才需求都呈直線上升趨勢。依據(jù)國家權(quán)威媒體的報道：未來 3-5 年，我國專業(yè)采購人才需求量約為 100-150 萬，而目前該領(lǐng)域正規(guī)的國家職業(yè)資格認證和高等教育尚屬空白。在人們的傳統(tǒng)觀念里，只有生產(chǎn)和銷售才是利潤中心，而采購是當然的 “消費中心 ”，但如果由專業(yè)人才，采用科學(xué)的采購方法，就會少花錢，就成了 “利潤中心 ”，而且少花的錢都是純利潤，有權(quán)威機構(gòu)研究表明，成本每降低 1%，銷售收入就會增加 16%，從而使采購成為撬動利潤的白金杠桿。

在國內(nèi)，目前采購從業(yè)者的薪金水平呈現(xiàn) “水漲船高 ”的趨勢。某招聘網(wǎng)提供的今年第一季度薪酬報告顯示，東莞地區(qū)采購人員每月平均薪資在 4000 ～ 10000 左右，國內(nèi)在 3200 元左右。外企人才交流機構(gòu)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前在大城市的職業(yè)采購經(jīng)理的平均月薪都在 7000 元以上，在外企工作的職采購經(jīng)理年薪在 15 － 20 萬。（以上數(shù)據(jù)可能略有出入）

至于采購人員未來的職業(yè)生涯發(fā)展，有多條職業(yè)通道可供選擇：一，走管理之路，做一個職業(yè)的采購經(jīng)理人，現(xiàn)在的職業(yè)采購經(jīng)理人的報酬不菲；二，升級采購到做供應(yīng)鏈管理，供應(yīng)鏈管理在制造企業(yè)中也是一個很重要的地位，也會有豐厚的報酬；三，自主創(chuàng)業(yè)，采購工作最大的優(yōu)勢就在于接觸的人多，了解的信息多，如果你能把握和利用好這些資源，自主創(chuàng)業(yè)并非難事。目前報考采購師人數(shù)越來越多，已成為職業(yè)發(fā)展的一種趨勢，據(jù)國家緊急人才辦公室的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：未來3-5年，我國專業(yè)采購人才需求量約為100-150萬，物流采購專業(yè)人才成為是全國12種緊缺人才之一。市場對于采購專業(yè)人才需求不斷增加，采購從業(yè)者的薪金水平亦呈現(xiàn)“水漲船高”的趨勢。（摘自采購師國家職業(yè)資格認證網(wǎng)

第二篇：中國奶牛業(yè)發(fā)展狀況

中國奶牛業(yè)發(fā)展狀況

摘要

奶牛業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，奶牛業(yè)的發(fā)展是改善人民的食物結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量、增強人民體質(zhì)的重要措施。奶牛飼養(yǎng)業(yè)是現(xiàn)代國家農(nóng)業(yè)的核心行業(yè)，大部分發(fā)達國家乳業(yè)產(chǎn)值一般都占畜牧業(yè)總值的1/3以上；我國奶牛業(yè)起步較晚，發(fā)展迅速，從建國后開始發(fā)展，到80年代后的大發(fā)展使我國奶牛業(yè)的乳品工業(yè)成為一個高效的獨立產(chǎn)業(yè)。不過我國奶業(yè)仍然存在諸多問題，而且相當嚴重。一方面如奶源緊缺，人均乳品消費量低，國家政策的傾斜，因此我國奶牛業(yè)仍具有較好的前景，仍是目前的朝陽產(chǎn)業(yè)，一方面奶制品質(zhì)量較差，奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)、牛奶加工及銷售模式不完善、奶牛的產(chǎn)量雖然得到提高但相比發(fā)達國家差距較大，生產(chǎn)力水平較低，牛奶企業(yè)的信譽存在危機，奶農(nóng)的養(yǎng)殖信心危機，消費者信息危機等，都制約著我國奶牛業(yè)的發(fā)展。關(guān)鍵字：奶牛業(yè)發(fā)展迅速制約

前言

我國奶牛業(yè)從建國時開始起步，但發(fā)展一直較慢，1949 年建國時，我國只有12 萬頭的奶牛。建國后，我國奶牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但僅局限于大中城市。三年自然災(zāi)害時期，奶牛業(yè)發(fā)展停滯,還一度回落。我國奶牛業(yè)產(chǎn)品從改革開放后，快速發(fā)展。其中1978年，我國僅有奶牛及改良牛47.5萬頭，總產(chǎn)乳量97.1萬噸泌乳母牛單產(chǎn)水平3000kg，人均10.1kg；2007 年，我國奶牛存欄1 218.9 萬頭，比1978 年增長了24.7 倍，年遞增率為11.8%；奶類總產(chǎn)量3 633.4 萬噸，比1978 年增長了36.4 倍，年遞增率為13.3%，已躍居世界第3位；泌乳母牛單產(chǎn)水平為4800kg，比1978年提高了60%，人均27.5kg，比1978奶牛增長了1.7倍（徐娜，2010），但是離世界發(fā)達國家人均100kg以上相差甚遠，奶牛產(chǎn)值業(yè)約占畜牧業(yè)的5%相比發(fā)達國家35%差距較大。雖然我國奶業(yè)發(fā)展迅速，但是主要靠增加奶牛的數(shù)量來提高產(chǎn)乳總量，奶牛的平均產(chǎn)乳量與發(fā)達國家差距仍然較大；與此相反，發(fā)達國家則每年的奶牛數(shù)量在遞減，而牛奶的產(chǎn)量去保持穩(wěn)定或遞增，如美國1950年奶牛2190萬頭，總產(chǎn)乳量5289萬噸，2004年奶牛頭數(shù)為901萬頭，總產(chǎn)乳量達7748萬噸，奶牛年平均產(chǎn)乳量達到8599kg（徐娜，2010）。同時由奶牛業(yè)的快速發(fā)展也帶來了諸多負面效應(yīng)，市場的大量需求給一些不法分子有機可乘，產(chǎn)品

質(zhì)量監(jiān)管力度不嚴導(dǎo)致更多的摻假造假。2008 年發(fā)生的“三聚氰胺”事件使我國奶業(yè)長期存在的深層次矛盾充分暴露出來，奶業(yè)遭受了重大挫折。奶農(nóng)的養(yǎng)殖積極性、牛奶企業(yè)的誠信、國家的公信力和消費者的消費信心遭到前所未有的危機；經(jīng)過近三年的治理整頓，當前奶業(yè)生產(chǎn)有所恢復(fù)，由粗放增長型逐漸向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，但高質(zhì)量奶源建設(shè)嚴重滯后等老問題沒有得到有效解決，發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)任重道遠。

我國奶牛業(yè)現(xiàn)狀分析

一、奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)模式

目前，我國約有1400萬頭奶牛，年產(chǎn)3400萬噸。奶牛飼養(yǎng)量和產(chǎn)奶量年增長率均為10—15%，主要是靠增加奶牛飼養(yǎng)量來獲得。中國仍要從美國，歐盟，澳大利亞和新西蘭等國家進口大量的奶制品。

1、養(yǎng)殖分布不平衡由于荷斯坦奶牛耐寒而不耐熱，牛奶的生產(chǎn)區(qū)是東北、華北和西北，而主要消費地區(qū)在華東和華南地區(qū)，帶來的不良后果是: 北方的草資源和水資源逐漸耗竭，奶源過剩，原料奶價格下降；南方鮮乳供應(yīng)受限，許多地區(qū)只能飲用常溫保存奶或含奶飲料，或用奶粉替代, 所以“大頭娃娃”和“結(jié)石娃娃”在南方出現(xiàn)最多。

2、養(yǎng)殖模式以散養(yǎng)為主奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小，單產(chǎn)水平低。我國奶牛養(yǎng)殖的主流模式是農(nóng)戶散養(yǎng)，平均飼養(yǎng)規(guī)模為7 頭，占奶牛飼養(yǎng)量的60%；國營農(nóng)場一般養(yǎng)800到2000頭奶牛，通常有先進的生產(chǎn)設(shè)備，約占全國奶牛頭數(shù)的8%；大型乳品加工企業(yè)此類牛場一般1000-10000頭奶牛，通常要使用先進的生產(chǎn)設(shè)備，約占全國奶牛頭數(shù)的30%，主要通過合同方式收購，形成了所謂“公司+農(nóng)戶”模式，但是由于企業(yè)與農(nóng)戶只有合同關(guān)系，一旦出現(xiàn)市場風(fēng)險，就可能出現(xiàn)合同違約問題。

3、忽視優(yōu)良品種和先進技術(shù)在提高經(jīng)濟效益中的重要作用除了自然死亡外, 沒有淘汰低產(chǎn)牛，有悖于科學(xué)生產(chǎn)理論。奶牛屢配不孕，產(chǎn)奶量愈來愈低;飼養(yǎng)只重視精飼料, 不重視青粗飼料, 許多地方采用精料加稻草的模式, 既浪費精料,又影響牛奶品(乳蛋白質(zhì)偏低);在疾病控制方面, 一些地方的結(jié)核病和布氏桿菌病都沒有控制，要么不檢疫, 要么檢疫后不淘汰。

二、牛奶的加工與銷售模式

1、在牛奶加工方面

①片面追求大規(guī)模。因為追求規(guī)模, 原料供應(yīng)不足, 這種現(xiàn)象在南方省市特別明顯。南方某省乳品加工企業(yè)設(shè)計加工能力達300萬,t 而年產(chǎn)原料乳實際不到16萬t 迫使加

工企業(yè)向鄰省收購原料乳, 既增加了運輸成本, 又無法保障原料質(zhì)量, 還刺激奶農(nóng)將掙錢的希望寄托在漲價而不是提高生產(chǎn)水平。

②產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的保鮮乳比重較低。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中保鮮乳比重偏低, 主要受原料奶來源制約。在南方, 因為原料乳不夠, 只好從北方或國外運來奶粉進行二次加工, 生產(chǎn)常溫保存奶, 或者生產(chǎn)含乳飲料(用少量原料生產(chǎn)大量產(chǎn)品);在北方, 因為液態(tài)奶市場有限, 只好加工成奶粉, 供南方二次加工。例如在2007年, 全國牛奶產(chǎn)量3 525 萬,t 生產(chǎn)了346.5萬t干乳制品, 相當于2 888萬t原料乳(81.9%)用于生產(chǎn)固態(tài)奶, 即使在乳制品出口較多的澳大利亞, 也只有約一半的原料乳用于生產(chǎn)固態(tài)奶(主要供出口)（甄妙，2009）。我國現(xiàn)階段乳制品進口多于出口, 固態(tài)奶比例如此之高, 實在是在浪費資源,并損害消費者利益。

③產(chǎn)品包裝偏小。液態(tài)液包裝以200 mL規(guī)格占比例較高, 包裝成本偏高, 使我國消費者實際花費遠遠高于發(fā)達國家，加工企業(yè)也沒有好處, 受益的是交通運輸部門和包裝部門。

④奶制品加工技術(shù)仍然薄弱。牛奶加工類型少，品種單一，工藝水平低，產(chǎn)品附加值不高，還不能滿足市場需求。鮮奶的一半用于生產(chǎn)奶粉，主要是加糖奶粉。我國現(xiàn)有奶制品加工企業(yè)1 600 多個，中小企業(yè)占九成以上，大部分技術(shù)裝備水平低，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定。

⑤產(chǎn)業(yè)化組織程度還需提高。奶牛養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)方式落后，技術(shù)與管理水平低下。六成以上的鮮奶仍然由小型乳品企業(yè)加工處理。導(dǎo)致奶業(yè)科技含量不高，科技貢獻率僅有30%，發(fā)達國家則達到70%—80%。雖然出現(xiàn)了一些注重奶源基地建設(shè)的大型乳品加工企業(yè)，但還處于外延式擴大再生產(chǎn)的階段，而不是真正意義的依靠科技進步為動力的內(nèi)涵式擴大再生產(chǎn)。

2、在牛奶銷售方面

市場消費是奶業(yè)發(fā)展的原動力，我國奶業(yè)能否持續(xù)增長, 在很大程度上取決于能否有效地培育開拓奶類消費市場, 把乳制品的潛在需求轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實需求。但從目前看, 我國奶業(yè)市場需求潛力遠遠沒有開發(fā)出來。根據(jù)2007年版的《膳食指南》每人每天應(yīng)喝奶300 g, 是目前實際人均消費量的3.9倍。當前我國農(nóng)村不是沒有飲奶的需求, 而是沒有消費能力。我國人均牛奶占有量增長速度與人均GDP的增長呈正相關(guān), 收入每增長1%, 乳制品消費就會增長0.67%。隨著經(jīng)濟的發(fā)展, 乳品消費將愈來愈多。保鮮奶在所有產(chǎn)品中是營養(yǎng)價值最高的, 加工成本是最低的。發(fā)達國家喝保鮮奶的比例相當高, 美國是

99.75% , 加拿大是99.9%, 英國是98.92%, 而我國僅為29.62%。保鮮奶可大量使用循環(huán)型的玻璃瓶等包裝, 將對節(jié)約資源、減少城市環(huán)境污染起積極作用。有關(guān)專家對南京衛(wèi)崗乳業(yè)巴氏殺菌奶玻璃瓶進行了統(tǒng)計分析: 公司幾十年來已累計生產(chǎn)了160億瓶保鮮奶, 如果全部使用無菌紙包裝, 將消耗8.68萬t的紙, 相當于耗費0.467萬公頃的森林（蔡敬東，2006）。因此保鮮奶包裝既節(jié)能又環(huán)保, 所有這些預(yù)示著我國保鮮奶的發(fā)展存在極大的空間。

三、奶產(chǎn)品質(zhì)量

由于奶源需求大大高于供給，奶源質(zhì)量問題至今尚未得到保障。

1、養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱。奶業(yè)公司+奶農(nóng)+奶戶的產(chǎn)業(yè)鏈模式斷裂，難以形成一體化，沒有責(zé)任主體，這是奶粉事件的主要原因。一條完整的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈共包括良種繁育+飼料銷售+奶牛養(yǎng)殖+原奶收購運輸+乳品加工+經(jīng)銷營銷+超市零售+消費者購買八大環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都是不同的利益主體，如果把產(chǎn)業(yè)鏈比喻為奶業(yè)大廈，無疑奶牛養(yǎng)殖是整座大廈的地基，是整個產(chǎn)業(yè)鏈中最關(guān)鍵、最核心的一環(huán)，但恰恰是這個最基礎(chǔ)性的環(huán)節(jié)卻一直處于最弱勢地位，奶農(nóng)承擔(dān)的生產(chǎn)風(fēng)險最大，獲得的利潤最低，受到社會的關(guān)注也最少。而且大多數(shù)奶農(nóng)是多種經(jīng)營的小農(nóng)戶，除了養(yǎng)牛之外還要干其他農(nóng)活。多數(shù)農(nóng)民都是剛開始養(yǎng)奶牛，對奶業(yè)相關(guān)知識缺乏基本的認識。

2、我國奶業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)偏低。目前80%是手工擠奶，且日益增多的個體戶不注意疫病防治，原奶細菌超標、抗生素含量過高等問題日益突出，嚴重制約著奶制品質(zhì)量的提高。即使在牛奶主產(chǎn)區(qū)采用機械擠奶設(shè)備，但仍然存在管理水平低、設(shè)備不能及時清潔等問題。導(dǎo)致我國原料奶生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、細菌數(shù)量偏高、雜質(zhì)較多。

3、國家的監(jiān)管力度不嚴，導(dǎo)致一些不法分子有機可乘。一是對乳品質(zhì)量監(jiān)管存在嚴重缺失, 標準體系不完善, 監(jiān)測和管理制度不健全, 對生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制存在漏洞;二是對奶站的監(jiān)管缺失, 對摻雜使假、壓級壓價等行為打擊不力, 致使奶站運營管理混亂;三是法制建設(shè)滯后, 行業(yè)指導(dǎo)不適應(yīng)形勢發(fā)展需要, 致使民眾對政府服務(wù)能力提出質(zhì)疑。國家曾經(jīng)對一些口碑好、質(zhì)量高的乳制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品實行免檢, 使一些乳制品企業(yè)有機可乘, 利用一些方式來使自己的產(chǎn)品看起來優(yōu)質(zhì)、做市場領(lǐng)袖并且還要節(jié)省成本, 達到贏利的最終目的。他們不是通過“優(yōu)勝劣汰”的市場競爭規(guī)則來以質(zhì)量取勝, 而是利用某些不正當方式來達到目的。因此, 政府乳品質(zhì)量管理和監(jiān)管方面的缺失是這次事件發(fā)生的根本原因之一。

四、結(jié)論

1、中國的奶牛業(yè)正在快速發(fā)展，以滿足龐大的人口飲食習(xí)慣快速變化的要求，仍是我國的朝陽產(chǎn)業(yè)。

2、中國的產(chǎn)奶量將繼續(xù)增加，但仍跟不上需求上升的步伐，這個缺口仍需要由進口奶制品來填補。

3、我國的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式以散養(yǎng)為主，生產(chǎn)效率偏低，南北差異較大。

4、中國奶牛生產(chǎn)的主要制約因素是：產(chǎn)業(yè)鏈仍然長而復(fù)雜，缺乏奶牛飼養(yǎng)管理經(jīng)驗和技術(shù)，受土地資源和氣候條件的制約（主要是華中和華南地區(qū)）。

5、中國乳制品質(zhì)量仍然得不到保障。

五、建議

1、恢復(fù)消費者的信心, 重塑國產(chǎn)奶制品形象。

2、整合奶業(yè)價值鏈, 保證產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的利益。

3、強化企業(yè)的自律意識, 提升社會責(zé)任意識。

4、推進科學(xué)飼養(yǎng)機制, 提高養(yǎng)戶飼養(yǎng)技術(shù)，實行規(guī)模化飼養(yǎng)。

5、完善乳制品質(zhì)量監(jiān)測, 加強乳制品食品安全管理。

參考文獻：

1.徐娜.美國奶牛業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗及其啟示.經(jīng)濟研究導(dǎo)刊,2010(11):40-43.2.甄妙.我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢探討[ J ].經(jīng)營管理者,2009,(13): 122.3.蔡敬東.巴氏殺菌奶消費與發(fā)展趨勢分析[ J].中國乳業(yè),2006,(9): 27-28.

第三篇：肉牛業(yè)發(fā)展狀況調(diào)研報告

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1．我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332．2萬頭，產(chǎn)量僅26．9萬噸；XX年，牛出欄5602．9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別是1980年的16．9倍和27．9倍。XX年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11％，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。

2．我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，XX年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1．35千克，花費金額26．72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8．72千克，支出額為208．9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0．41千克，支出額為8．01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異；城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低；主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。

3．我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到XX年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44％下降到13％。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9．7％上升到47．3％；東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11％上升到15．7％。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。

牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18％，來自奶畜的牛肉不到3％。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5％，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。

肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。

在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。

生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1．22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1．22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50％左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子牛快速育肥100天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。

二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題

1．生產(chǎn)水平低。XX年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711．5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1．6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。XX年，世界肉牛平均胴體重為200．7千克，日本為406．5千克，美國為331．7千克，我國只有135．2千克，可見差

距之大。

2．良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步

業(yè)化鏈條。

三、發(fā)展我國肉牛業(yè)的有利條件

1．國家繼續(xù)加強對草地建設(shè)和發(fā)展草食家畜的政策支持。XX年以來，國家除強化對糧食安全的行政和政策支持以外，繼續(xù)加強對草地建設(shè)和發(fā)展草食家畜的投入。

2．小康社會對多樣化牛胴體分割肉的市場需求。發(fā)達國家的社會發(fā)展規(guī)律說明，進入小康社會后，牛肉市場出現(xiàn)旺銷形勢。當人均收入超過1500美元時，優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量大幅度增加。目前，牛肉進口最多的是廣東、遼寧、山東、河北、天津、上海和北京等地，總額達5300．12萬美元，占全國牛肉進口總額的99．49％，且大都是沿海地區(qū)。

3．有機肥生產(chǎn)與肉牛場環(huán)境保護體系建設(shè)的技術(shù)支撐。育肥牛的有機糞肥含大量的磷、氮、鉀微量元素，如果處理得當可以肥田，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。我國有機肥的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，結(jié)合牛場建設(shè)生產(chǎn)有機肥，既能支持各種植物生產(chǎn)體系肥料的需要，又能減少環(huán)境污染，為企業(yè)增加經(jīng)濟收入。

4．肉牛生產(chǎn)和無規(guī)定動物疫病區(qū)體系建設(shè)相結(jié)合的契機。為實施動物疫病區(qū)域化管理，提高動物衛(wèi)生及動物產(chǎn)品安全水平，無規(guī)定動物疫病區(qū)將是建設(shè)綠色食品的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，要使本地區(qū)成為未來牛肉生產(chǎn)的強勢地區(qū)，必須促使肉牛生產(chǎn)和疫病防治體系相結(jié)合。

四、對我國發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的建議

1．借鑒奶牛良種補貼經(jīng)驗，實施肉牛冷凍精液補貼項目，推動肉牛生產(chǎn)。自XX年來，國家實施奶牛良種補貼政策，該項目的實施激發(fā)了奶農(nóng)選擇優(yōu)質(zhì)凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育的進程，實現(xiàn)了奶牛單產(chǎn)水平提高和奶農(nóng)受惠的目標，對奶牛業(yè)健康發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動作用。發(fā)展肉牛業(yè)，可以借鑒奶牛良種補貼經(jīng)驗，實施肉牛冷凍精液補貼項目，這可以帶動肉牛飼養(yǎng)者選用優(yōu)質(zhì)凍精的積極性，提高優(yōu)秀種公牛的覆蓋率，進而加快肉牛改良步伐。

2．建立健全肉牛育種組織。肉牛的繁殖效率低，時代間隔長，依靠幾個農(nóng)場，幾百頭牛，很難開展育種工作。肉牛育種工作要靠全社會參與，建立育種組織，加強領(lǐng)導(dǎo)，組織全社會資源參與肉牛育種。

3．加強肉牛的科學(xué)研究投入．保護地方良種黃牛遺傳資源，加快向肉用方向選育。在保持地方黃牛的維持需要低、適應(yīng)性強、抗病力強及濃厚的牛肉風(fēng)味等優(yōu)點的基礎(chǔ)上，以提高生長率和個體產(chǎn)肉量為選育核心。建立黃牛肉用性能選育的分子育種體系，加快選育速度，借鑒日本黃牛、韓國黃牛的育種經(jīng)驗，最終育成具有中國特色的肉牛品種。

可以先選育出具有肉用體型好的牛群體，形成一個具有基本特點，多肉快長的育種核心群體。利用人工授精和胚胎移植等技術(shù)，充分發(fā)揮優(yōu)秀種公牛和母牛的繁殖潛能，在保持中國黃牛肉質(zhì)良好遺傳特性的前提下，最終培育形成以生長快、尻部寬平和泌乳力高為主要征的品系，從而為配套繁育體系提供源源不斷的種質(zhì)資源，并在選育中得到保存和提高。

4．組建合理肉用雜交配套品種體系。在本品種選育和導(dǎo)入雜交的基礎(chǔ)上，根據(jù)已有的雜交品種組合試驗，針對國內(nèi)外市場需求，全面組建黃牛肉用雜交繁育配套體系，組建穩(wěn)定的三元雜交體系，提高黃牛胴體中高檔牛肉的比例。在組建雜交繁育配套系的基礎(chǔ)上，根據(jù)新的肉牛雜交理論，借鑒國外先進的肉牛育種經(jīng)驗，培育適合各地生態(tài)環(huán)境、飼養(yǎng)條件的種群(品系)。

第四篇：肉牛業(yè)發(fā)展狀況調(diào)研報告

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1．我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332．2萬頭，產(chǎn)量僅26．9萬噸；2006年，牛出欄5602．9萬頭，牛肉產(chǎn)量達到750萬噸，分別

是1980年的16．9倍和27．9倍。2006年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11％，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。

2．我國牛肉消費情況。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2007年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1．35千克，花費金額26．72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8．72千克，支出額為208．9元；山西牛肉人均購買量最少，人均為0．41千克，支出額為8．01元。我國牛肉消費特點是消費水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費在地區(qū)之間存在較大差異；城市消費水平高，農(nóng)村消費水平低；主產(chǎn)區(qū)消費水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費水平低。

3．我國肉牛業(yè)的特點。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到2001年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44％下降到13％。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9．7％上升到47．3％；東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11％上升到15．7％。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。

牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18％，來自奶畜的牛肉不到3％。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5％，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點。

肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。

在一些農(nóng)區(qū)特別是中原肉牛帶和東北肉牛帶，肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴大。不僅小農(nóng)產(chǎn)的飼養(yǎng)數(shù)量增加，而且還出現(xiàn)了一批肉牛飼養(yǎng)規(guī)模在百頭以上的養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)，并且養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖小區(qū)的數(shù)量在逐漸增加。

生產(chǎn)成本與效益。我國牛肉平均社會凈收益為1．22元，即生產(chǎn)每千克牛肉將獲得1．22元的利潤。目前，我國牛肉的生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50％左右，按現(xiàn)在的一般行情，架子?？焖儆?00天出欄，每頭牛獲利在200至600元不等。

二、我國肉牛業(yè)存在的主要問題

1．生產(chǎn)水平低。2005年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711．5萬噸，而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1．6倍。其原因，除了我國黃牛出欄率低外，主要是由于胴體重低的原因。2005年，世界肉牛平均胴體重為200．7千克，日本為406．5千克，美國為331．7千克，我國只有135．2千克，可見差

距之大。

2．良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起步

較晚，一般只重視牛肉增產(chǎn)問題，對種牛繁育體系建設(shè)投入少，我國的肉用品種培育工作遠遠落后于發(fā)達國家。沒有根本解決肉用種牛的自給問題，目前，存欄的肉用種公牛大

部分是引進的活體或胚胎，還有一部分是引進純種的繁育后代，這些牛占存欄種公牛的93％。

據(jù)統(tǒng)計，全國種公牛站每年只能生產(chǎn)肉牛冷凍精液2000萬劑，可配1000萬頭能繁母牛，而全國存欄能繁母牛有4000~6000萬頭，意味著人工授精量不到能繁母牛的1／4，每支肉牛冷凍精液售價1~10元，飼養(yǎng)種用公牛的經(jīng)濟效益很低，而且優(yōu)秀種公牛在肉牛發(fā)展中的作用相對較小。

國內(nèi)地方品種雖然有獨特的環(huán)境適應(yīng)性和肉質(zhì)鮮美的特性，但是由于生產(chǎn)速度慢、屠宰率低，農(nóng)戶都喜歡用進口牛來改良地方黃牛，地方黃牛凍精需求逐年減少，種公牛站經(jīng)濟效益處于虧損狀態(tài)，導(dǎo)致地方黃牛公牛數(shù)量急速下降。目前，全國種公牛站存欄魯西牛公牛只有3頭，秦川牛6頭，南陽黃牛8頭。與2000年相比，南陽黃牛減少了15頭，秦川牛

減少了11頭。

3．飼養(yǎng)規(guī)模小。我國的肉牛飼養(yǎng)以小規(guī)模、分散型的農(nóng)牧戶飼養(yǎng)為主，一般每戶飼養(yǎng)都是三五頭，多的也只有十幾頭或幾十頭。盡管有些地區(qū)也發(fā)展了一些專業(yè)化的大型肉牛育肥場和飼養(yǎng)規(guī)模較大的肉牛育肥專業(yè)戶，但他們出欄的屠宰牛數(shù)量十分有限，占總出欄量的比例也很小。據(jù)統(tǒng)計，2002年，內(nèi)蒙古年

出欄3000~4999頭和5000頭以上的場(戶)數(shù)各

有1個，而美國1／4以上的肉牛育肥場年出欄肉牛10萬余頭，最大的肉牛育肥企業(yè)年出欄30萬頭以上。

肉牛散養(yǎng)的優(yōu)勢在于，可以充分利用家庭的各種資源如勞動力、閑散資金、農(nóng)作物秸稈等，有效地降低飼養(yǎng)成本，有助于提高家庭經(jīng)濟收入；其劣勢在于，飼料混雜，品種混雜，年齡

混雜，因而育肥期長、育肥效率低、育肥質(zhì)量差，產(chǎn)品缺乏競爭力，導(dǎo)致牛肉的品質(zhì)和規(guī)格難以統(tǒng)一。

4．產(chǎn)業(yè)化程度低。肉牛產(chǎn)業(yè)化是以國內(nèi)外肉牛產(chǎn)品市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟效益為中心，以科技為支撐，按市場經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律和社會化大生產(chǎn)的要求，通過龍頭企業(yè)的組織協(xié)調(diào)，把分散養(yǎng)牛戶的飼養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、銷售及流通與千變?nèi)f化的大市場銜接起來，進行必要的專業(yè)分工和生產(chǎn)要素重組，實施資金、技術(shù)、人才和物資等生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置，促成產(chǎn)業(yè)的布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、服務(wù)社會化、經(jīng)營一體化和產(chǎn)業(yè)市場化。

無論是企業(yè)數(shù)量、規(guī)模，還是加工能力，我國肉牛加工企業(yè)的水平都比較低，特別是缺乏一批規(guī)模大、前景好、帶動力強、產(chǎn)品市場占有率高的重點龍頭企業(yè)，難以形成對全國肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的有效拉動，這也是肉牛產(chǎn)業(yè)化鏈條難以形成的關(guān)鍵。國外大型肉牛加工企業(yè)年加工能力大都在幾十萬頭，而我國肉牛加工企業(yè)卻為幾萬頭、十幾萬頭左右，且不能滿負荷運轉(zhuǎn)，市場競爭能力較低。據(jù)報道，2003年，內(nèi)蒙古肉牛加工能力僅相當于牛肉總產(chǎn)量的42％，而牛肉實際加工率約為13％。

在引導(dǎo)消費、開拓市場方面開展工作較少，市場開發(fā)明顯不足。牛肉產(chǎn)品銷售上，不分品種、性別、年齡，價格便宜，不能體現(xiàn)不同檔次牛肉的不同價格。我國的肉?；睾腿馀＜庸て髽I(yè)之間，還沒有真正建立起共擔(dān)風(fēng)險、利益共享的有機、完整的產(chǎn)

業(yè)化鏈條。

三、發(fā)展我國肉牛業(yè)的有利條件

1．國家繼續(xù)加強對草地建設(shè)和發(fā)展草食家畜的政策支持。2005年以來，國家除強化對糧食安全的行政和政策支持以外，繼續(xù)加強對草地建設(shè)和發(fā)展草食家畜的投入。

2．小康社會對多樣化牛胴體分割肉的市場需求。發(fā)達國家的社會發(fā)展規(guī)律說明，進入小康社會后，牛肉市場出現(xiàn)旺銷形勢。當人均收入超過1500美元時，優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量大幅度增加。目前，牛肉進口最多的是廣東、遼寧、山東、河北、天津、上海和北京等地，總額達5300．12萬美元，占全國牛肉進口總額的99．49％，且大都是沿海地區(qū)。

3．有機肥生產(chǎn)與肉牛場環(huán)境保護體系建設(shè)的技術(shù)支撐。育肥牛的有機糞肥含大量的磷、氮、鉀微量元素，如果處理得當可以肥田，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。我國有機肥的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟，結(jié)合牛場建設(shè)生產(chǎn)有機肥，既能支持各種植物生產(chǎn)體系肥料的需要，又能減少環(huán)境污染，為企業(yè)增加經(jīng)濟收入。

4．肉牛生產(chǎn)和無規(guī)定動物疫病區(qū)體系建設(shè)相結(jié)合的契機。為實施動物疫病區(qū)域化管理，提高動物衛(wèi)生及動物產(chǎn)品安全水平，無規(guī)定動物疫病區(qū)將是建設(shè)綠色食品的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，要使本地區(qū)成為未來牛肉生產(chǎn)的強勢地區(qū)，必須促使肉牛生產(chǎn)和疫病防治體系相結(jié)合。

四、對我國發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的建議

1．借鑒奶牛良種補貼經(jīng)驗，實施肉牛冷凍精液補貼項目，推動肉牛生產(chǎn)。自2005年來，國家實施奶牛良種補貼政策，該項目的實施激發(fā)了奶農(nóng)選擇優(yōu)質(zhì)凍精的積極性，加速了奶牛良種繁育的進程，實現(xiàn)了奶牛單產(chǎn)水平提高和奶農(nóng)受惠的目標，對奶牛業(yè)健康發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動作用。發(fā)展肉牛業(yè)，可以借鑒奶牛良種補貼經(jīng)驗，實施肉牛冷凍精液補貼項目，這可以帶動肉牛飼養(yǎng)者選用優(yōu)質(zhì)凍精的積極性，提高優(yōu)秀種公牛的覆蓋率，進而加快肉牛改良步伐。

2．建立健全肉牛育種組織。肉牛的繁殖效率低，時代間隔長，依靠幾個農(nóng)場，幾百頭牛，很難開展育種工作。肉牛育種工作要靠全社會參與，建立育種組織，加強領(lǐng)導(dǎo)，組織全社會資源參與肉牛育種。

3．加強肉牛的科學(xué)研究投入．保護地方良種黃牛遺傳資源，加快向肉用方向選育。在保持地方黃牛的維持需要低、適應(yīng)性強、抗病力強及濃厚的牛肉風(fēng)味等優(yōu)點的基礎(chǔ)上，以提高生長率和個體產(chǎn)肉量為選育核心。建立黃牛肉用性能選育的分子育種體系，加快選育速度，借鑒日本黃牛、韓國黃牛的育種經(jīng)驗，最終育成具有中國特色的肉牛品種。

可以先選育出具有肉用體型好的牛群體，形成一個具有基本特點，多肉快長的育種核心群體。利用人工授精和胚胎移植等技術(shù)，充分發(fā)揮優(yōu)秀種公牛和母牛的繁殖潛能，在保持中國黃牛肉質(zhì)良好遺傳特性的前提下，最終培育形成以生長快、尻部寬平和泌乳力高為主要征的品系，從而為配套繁育體系提供源源不斷的種質(zhì)資源，并在選育中得到保存和提高。

4．組建合理肉用雜交配套品種體系。在本品種選育和導(dǎo)入雜交的基礎(chǔ)上，根據(jù)已有的雜交品種組合試驗，針對國內(nèi)外市場需求，全面組建黃牛肉用雜交繁育配套體系，組建穩(wěn)定的三元雜交體系，提高黃牛胴體中高檔牛肉的比例。在組建雜交繁育配套系的基礎(chǔ)上，根據(jù)新的肉牛雜交理論，借鑒國外先進的肉牛育種經(jīng)驗，培育適合各地生態(tài)環(huán)境、飼養(yǎng)條件的種群(品系)。

5．德國弗萊維赫更適合我國肉牛雜交改良。弗萊維赫的特性：弗萊維赫源于德

系西門塔爾，由瑞士西門塔爾牛和德系紅荷斯坦雜交，并引入部分其他品種牛的血緣選育而成。弗萊維赫體型大，額寬，頸短；體表肌肉群明顯易見，體軀深；骨骼粗壯堅實，背腰長寬而平直；后軀發(fā)達，臀部肌肉飽滿，呈圓形；四肢粗壯，球節(jié)結(jié)實，蹄部、系部致密，強健有力；母牛乳房發(fā)達，附著好，勻稱緊密，乳靜脈明顯；毛色多為紅白花，頭部多為白色，部分帶眼圈；前胸、腹下、尾帚和四肢下部為白色。

到2005年為止，弗萊維赫在德國已達1407的群體規(guī)模；母牛平均產(chǎn)奶量為6768千克，平均乳脂率為4．15％，平均乳蛋白率為3．53％；公牛均出生重45千克，500日齡體重達到650千克以上，平均日增重1400克?？共×Φ脑鰪?，再加上耐粗飼的特性，有助于降低

飼養(yǎng)管理成本。德國在對弗萊維赫進行選育的100多年中，不僅注重產(chǎn)奶能力的提升，同時，還要保持并提高原有的育肥產(chǎn)肉性能。主要表現(xiàn)在對出生重、日增重、屠宰性狀、分割性狀、肉質(zhì)等級等的選育。有研究表明，弗萊維赫在育肥產(chǎn)肉性能的表現(xiàn)上不亞于其他專用肉牛品種，甚至在某些方面還體現(xiàn)出其特有的優(yōu)越性。

相比荷斯坦飼養(yǎng)管理精細，對精料的需求高，防疫及疾病治療繁瑣，適合于大規(guī)模養(yǎng)殖；弗萊維赫由于耐粗飼，適應(yīng)性及抗病力強，舍飼放牧皆可的特性，使得弗萊維赫適合于各種類型規(guī)模的飼養(yǎng)條件，飼養(yǎng)和管理的成本較低。

弗萊維赫的雜交利用。弗萊維赫尤其適用于其他品種牛的雜交改良，原因在于它均衡的乳、肉性能和遺傳穩(wěn)定性。無論是肉用品種牛還是乳用品種牛，通過用弗萊維赫雜交，都能夠使其性能得到明顯的提高，并且不再拘泥于單方面的用途，經(jīng)濟效益得到大幅度提升。

弗萊維赫與地方黃牛品種雜交，除了能改良初生重、日增重、屠宰率以及肉質(zhì)等級等育肥產(chǎn)肉性能外，更重要的是其優(yōu)秀的產(chǎn)奶性能能為犢牛提供充足的母乳。母乳充足可增強犢牛體質(zhì)，增快生長速度，同時保證母牛正常的產(chǎn)后發(fā)情。從而克服純?nèi)馀Ｆ贩N犢牛母乳不足、生長發(fā)育受到影響的缺憾。

由于弗萊維赫的乳肉兼用特性，以及抗病力強、耐粗飼的特點，德國很多荷斯坦養(yǎng)殖企業(yè)都采用弗萊維赫雜交荷斯坦，以改變其收益微薄的現(xiàn)狀，期望達到更大的效益。德國的測定表明，弗萊維赫與荷斯坦雜交牛具有以下特點：新陳代謝穩(wěn)定；體質(zhì)健康；性能良好體細胞數(shù)低，抗病力強；適合舍飼及放牧；使用壽命長。此外，弗萊維赫與荷斯坦的雜交后代，體型顯著增大，健壯，尤其是后軀明顯發(fā)達，渾圓。肢蹄強健，胸寬，尻部、腰部等性狀得到很大改善。雜交后代公牛育肥產(chǎn)肉性能明顯提升，這樣能很好的解決荷斯坦公牛犢增重慢、產(chǎn)肉性能差、銷售價格低的缺點。同時，弗萊維赫與荷斯坦雜交后代母牛不僅保證了產(chǎn)奶量，有助于增加乳脂率和乳蛋白率，還減少了因防疫、人工、飼草料而帶來的成本，可謂是一舉多得。

第五篇：鋼鐵加工配送業(yè)的發(fā)展狀況（定稿）

鋼鐵加工配送業(yè)的發(fā)展狀況

物流配送是一種新興產(chǎn)業(yè)，也是企業(yè)產(chǎn)生利潤的第三源泉。對鋼鐵企業(yè)來講，它最重要的功能就是建立先進的倉儲、拉近服務(wù)距離、滿足用戶的需求、追求用戶利益、實現(xiàn)雙贏。國外一些企業(yè)瞄準中國的汽車、家電、電器、電子等龐大的市場紛紛來中國導(dǎo)找合作伙伴，合資和獨資建立鋼材剪加工配送中心，這一現(xiàn)代營銷舉措，使國內(nèi)的一些企業(yè)逐步開始轉(zhuǎn)變過去的傳統(tǒng)銷售和采購管理模式，也使得物流配送很快的在中國崛起。按照最終用戶的要求，鋼材的加工配送加工中心將鋼材經(jīng)過矯正、清理、剪切、沖壓等工序，把動態(tài)的鋼材加工成下游用戶所需的各種半成品或零部件，并通過其倉儲、運輸系統(tǒng)，及時地提供給最終用戶直接使用。由于其具有社會化、現(xiàn)代化服務(wù)所產(chǎn)生的效率高、成本低的優(yōu)勢，對社會和下游企業(yè)的巨大效益日益體現(xiàn)，這種物流方式已成為世界發(fā)達國家物流的主要模式。

我國反映物流需求規(guī)模的全社會物流貨物總值從2001年的19.5萬億元，增加到2007年的70多萬億元，年均增幅近30%，但物流成本卻降幅很小。我國人力資源成本相當于發(fā)達國家的1/5，而生產(chǎn)成本中所含物流成本卻高出他們兩倍以上，我國物流成本占GDP的比重雖然逐年有所下降，但仍在20%左右，是美國不到10%的一倍以上。鋼鐵工業(yè)也是如此，雖然我國鋼材產(chǎn)量已近6億噸，繼續(xù)保持世界第一生產(chǎn)大國與消費大國的地位，但由于我國鋼鐵行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)布局不盡科學(xué)，具有自己知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和技術(shù)創(chuàng)新能力不足，高附加值產(chǎn)品比重小等因素，零亂、分散、自成體系、社會化程度極低的物流方式，凸顯出成本構(gòu)成中物流成本居高不下的軟肋，時刻威脅著企業(yè)的競爭能力，鑒于鋼材不能直接消費，必須進行一定加工的特性，中國地域遼闊，鋼材最終用戶需求多樣，傳統(tǒng)的如集貿(mào)式的鋼材市場流通模式，已無法滿足下游行業(yè)提高效率、降低成本的需要，下游行業(yè)自己配置鋼材加工這種小而全、大而全的模式，由于效率低、成本高，將會逐步被鋼材加工配送的專業(yè)物流體系所取代。

一、國內(nèi)鋼材加工配送中心現(xiàn)狀 目前我國已經(jīng)建成了鋼材加工配送中心已超過300家，從投資和建設(shè)的角度看有5種類型：

1、國外企業(yè)在我國投資建設(shè)鋼材加工配送中心。近年來，國外鋼鐵企業(yè)在中國建廠，有針對性地設(shè)立鋼材剪切配送中心，開展個性化、專業(yè)化服務(wù)，幫助用戶降低采購成本。如韓國浦項在華北、華東和華南地區(qū)建有板卷加工中心，加工能力達40萬t；日本商社從1993年起在中國建立有29家鋼材加工中心，這些鋼材加工配送中心的主要服務(wù)對象是外資、合資和臺資企業(yè)及一些較大規(guī)模的知名企業(yè)。

2、國內(nèi)大型鋼鐵企業(yè)投資建立鋼材配送中心。如寶鋼先后投資自建和合資在上海、天津、廣州、杭州、青島、重慶、沈陽、東莞等城市建立了鋼材配送中心，年剪切配送能力已達到100萬t。寶鋼面對國際鋼鐵業(yè)的激烈競爭，選擇與國際同行業(yè)的戰(zhàn)略合作策略，2002年與國際知名公司日本三井物產(chǎn)簽訂了在中國共同發(fā)展鋼材加工配送業(yè)的總協(xié)定和合資合同。據(jù)了解，未來5年內(nèi)，寶鋼的加工能力將達到250-300萬t，加工配送中心將達到25-30家；鞍鋼隨著冷軋和硅鋼項目的改造和新建，全面實施建立剪切配送戰(zhàn)略，先后在上海、廣東、山東、沈陽建立了鋼材配送中心；攀鋼也在廣東等地建起剪切配送中心；武鋼在90年代與日本三井合資在武漢建立了電工鋼加工中心，近幾年開始系統(tǒng)制定和實施建立剪切配中心的戰(zhàn)略，目前擬在江蘇太倉實施新建國內(nèi)最先進、規(guī)模最大、品種齊全的物流配送中心；其它鋼廠也正在考慮建立鋼材剪切配送中心。

由此可看出，寶鋼在國內(nèi)已經(jīng)建立了鋼材剪切配送網(wǎng)絡(luò)體系，基本實現(xiàn)了國內(nèi)穩(wěn)定的市場營銷戰(zhàn)略。同時看出，國內(nèi)大鋼所建剪切配送中心以家電、汽車行業(yè)配套為主，設(shè)備先進，剪切精度高、質(zhì)量好，與用戶形成了供應(yīng)鏈。

3、使用廠家自建分條、模切、沖片、套裁、落料生產(chǎn)線。如造船廠、集裝箱廠、大型汽車廠以及冰箱、空調(diào)、洗衣機、電機廠等自建有鋼材加工車間，作為企業(yè)產(chǎn)品的前工序，用于落料加工。

4、鋼材代理商投資建設(shè)鋼材剪切配送中心。代理商利用在資金和服務(wù)手段上的優(yōu)勢，與鋼廠建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系，成為供需雙方的重要中間橋梁。為了穩(wěn)定鋼廠和使用廠家的關(guān)系，代理商主動投資建立倉儲和剪切配送中心，這一勢頭非常之快，設(shè)備的檔次及加工質(zhì)量也越來越高，國內(nèi)一些專業(yè)倉庫、鐵路線已具備了專業(yè)倉儲和剪切配送功能。還有一些民間自發(fā)投資建設(shè)鋼材配送中心。這主要是在較集中的鋼材交易市場附近由民間自發(fā)投資建設(shè)剪切機組用于在鋼材交易時按用戶需求進行剪切加工。

5、主要城市社會自建鋼材加工配送中心。通過調(diào)查與分析，近年來，我國自建鋼材剪切配送中心發(fā)展很快，加工能力已超過1000萬t，主要以加工薄規(guī)格冷熱板、電工鋼、鍍鋅、錫板、彩板為主。

整體來講，我國鋼材深加工比重低。鋼材本身的附加值沒有得到提升，與下游行業(yè)的發(fā)展結(jié)合還不夠緊密，使用鋼材的綜合成材率和勞動生產(chǎn)率還比較低。據(jù)了解,世界發(fā)達國家鋼材的綜合深加工比可達50%以上，其中線材達60%，棒材40%，管材30%，板材70%左右。而我國一般鋼材的深加工僅為10%~15%左右。由于鋼材深加工比例低，使我國鋼材的成材率和使用效率較低，也因此而失去了相當?shù)氖袌?，如何提高我國鋼材的使用效率和成材率，改進鋼鐵行業(yè)的物流方式，加強與用戶的戰(zhàn)略合作，是提升我國鋼鐵行業(yè)競爭力的主要措施之一。

二、國內(nèi)鋼鐵配送加工模式的發(fā)展

現(xiàn)代物流的理念在上世紀90年代被我國鋼廠所認知和接受以后，進一步推動和加速了由“坐商”到“行商”的轉(zhuǎn)化，一批鋼鐵企業(yè)和經(jīng)銷商不滿足由坐等到登門的簡單轉(zhuǎn)變，而是把營銷觸角直接延伸到用戶對門，實行對用戶“量身定做，量體裁衣”式的供給。于是，各種鋼材加工配送中心如雨后春筍般建立起來，形成蔚為壯觀的新興產(chǎn)業(yè)。通過對初級產(chǎn)品的延伸加工，根據(jù)用戶要求裁剪和半成品以及零件成型制作，極大限度地滿足用戶需求，不但提高了產(chǎn)品附加價值，擴大了應(yīng)用領(lǐng)域，密切了供需間聯(lián)系，增強了營銷服務(wù)手段，增加了鋼廠返回料直接回廠數(shù)量，同時對降低全社會物流成本也做出積極貢獻。

目前，由鋼廠、經(jīng)銷商以及外資合資所建立的各種規(guī)格、品種的鋼材加工中心已達上千家，裝備良好、功能較齊全、專業(yè)化程度較高的規(guī)模企業(yè)200家以上，有些企業(yè)決策者已將物流加工配送放置在企業(yè)產(chǎn)品營銷的戰(zhàn)略布局的高度，視其為經(jīng)營重要組成部分加以管理與指導(dǎo)，有布局規(guī)劃，有專項開支，有計劃考核，有專業(yè)培訓(xùn)，有人力資源，有信息反饋，有整改措施，有現(xiàn)場服務(wù)的規(guī)范化運作正在建立與形成。

寶鋼、鞍鋼等龍頭企業(yè)一批大手筆運作和探索，其中有的鋼廠在全國布點已近30家，加工能力已占本企業(yè)社會供應(yīng)商品材的1/4左右。我國鋼廠、經(jīng)銷商等建立的各種物流加工配送中心，面向汽車、家電、電子、建筑、輕工、鋼窗、辦公設(shè)備、集裝箱、船舶、公路等行業(yè)，開始與用戶建立起廣泛合作與服務(wù)關(guān)系，使產(chǎn)品供應(yīng)鏈得到進一步延伸。如寶鋼在全國建成了21個鋼材加工配送中心，其他大型鋼鐵企業(yè)近兩年來處于起步階段；流通企業(yè)建立了少數(shù)幾家，如五礦鋼材有限責(zé)任公司建立了3個鋼材加工配送中心，今年鎮(zhèn)江市在長江邊上建立惠龍港國際鋼鐵物流中心。寶鋼公司建立鋼材加工配送中心的經(jīng)驗是，加工中心選址應(yīng)貼近用戶，由于加工中心要為用戶提供“量體裁衣”式的延伸增值服務(wù)，貼近用戶的地理位置不僅能夠降低運輸成本，而且有利于準確把握、快速響應(yīng)用戶需求。

三、國內(nèi)鋼鐵配送加工模式存在的矛盾

1、“開門迎客”與“關(guān)門制作”的矛盾

根據(jù)對現(xiàn)有加工配送行業(yè)的調(diào)研，多數(shù)物流加工配送中心功能不齊全，產(chǎn)品單一，設(shè)備利用率差，效率低下，有些僅限于自營產(chǎn)品剪切，據(jù)京津地區(qū)走訪，有剪切點的經(jīng)銷戶近百家，服務(wù)手段僅停留在“笑臉+剪切”功能上，設(shè)備功能雷同，利用率不高，加工精度不高，投資回收慢，維護費用高。

2、服務(wù)功能的“單打一”與社會需求的“多功能”的矛盾

現(xiàn)代物流的概念引用熱度不低，但實際效果并不理想，所謂的物流加工配送，是通過幾個環(huán)節(jié)的綜合運作，整體達到降低成本，增強服務(wù)的目的。例如板材加工，用戶常需要分條、橫切、沖片、套裁、激光拼焊整體配套，同時按生產(chǎn)進程、時間、計劃投放現(xiàn)場，達到加工配送目的，而這方面我們鋼材加工中心很少能夠去承攬，制約了服務(wù)鏈的延展。

3、國產(chǎn)設(shè)備的“傻大笨粗”與用戶需要“精細加工”的矛盾

建立物流加工配送中心已成為鋼廠、經(jīng)銷商經(jīng)營中的重要環(huán)節(jié)與手段，這是一個相當有前景的市場，但可惜的是國內(nèi)制造行業(yè)對其的理解與認識還停留在一般化概念上，由眾多水平不高，研發(fā)能力薄弱的小型制造廠生產(chǎn)的產(chǎn)品簡陋，精度較差，非標產(chǎn)品占主導(dǎo)地位，既便有國有大型制造廠參與，所產(chǎn)設(shè)備仍停留在“傻大笨粗”水平，設(shè)備事故頻繁，停工停時率高，盡管報價較國外產(chǎn)品便宜，但總體算賬，成本并不低，這對向汽車造船配送等需要精細加工的項目是極大不適應(yīng)，這需要設(shè)備制造，特別是中鋼設(shè)備等名牌冶金專業(yè)化制造單位認真分析市場，研發(fā)出適應(yīng)各鋼種、規(guī)格加工的系列定型和定向設(shè)備，追趕與替代進口，配合鋼廠以供應(yīng)創(chuàng)造需求，擴大需求，推動需求。

四、發(fā)展鋼鐵的物流加工配送需要解決的幾個問題

盡管物流加工配送這種模式被越來越多企業(yè)接受，并努力實踐，但增強科學(xué)性，減少盲目性不可忽視：

1、選址是關(guān)鍵。因為選址的正確與否，直接關(guān)系到鋼材剪切配送的生產(chǎn)和經(jīng)營，選址時，首先要考慮企業(yè)產(chǎn)品的客戶群在哪些城市和地區(qū)；其二應(yīng)考慮靠近水路、鐵路、公路等；其三與用戶距離越近越好，與用戶門對門最佳，這樣可為用戶降低采購成本；其四還應(yīng)認真分析和了解當?shù)氐耐懈偁帉κ值牟季智闆r以及社會同類產(chǎn)品的客戶、潛在需求、爭取新的客戶市場；其五應(yīng)考慮地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達程度，如廣東地區(qū)是一個鋼材加工集中度較高的地區(qū)，是我國家電業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國內(nèi)外家電知名企業(yè)都有在廣東建基地的計劃。預(yù)計未來5-10年廣東地區(qū)將成為全球最大的家電制造中心；又如華東地區(qū)地處長江三角洲，是我國經(jīng)濟最發(fā)達、鋼材需求量最大的地區(qū)，也是我國鋼材加工配送最集中的地區(qū)。再如其它地區(qū)的鋼材使用廠家的個性化服務(wù)也是選址的一個重要因素。

2、加工精度、質(zhì)量第一。通過對幾家主要鋼材配送中心的調(diào)研分析，可看出目前國內(nèi)鋼材加工配送的發(fā)展速度越來越快，在發(fā)展過程中出現(xiàn)了“三高”，剪切線的技術(shù)裝備水平越來越高、產(chǎn)品加工精度越來越高、加工專業(yè)化程度越來越高，特別是華南、華東地區(qū)近期新建或擬建剪切線所選設(shè)備一般為技術(shù)裝備水平較高的日本、韓國、意大利、俄羅斯等國家的設(shè)備。

3、加工能力在品種、厚度上要有優(yōu)勢。據(jù)了解，目前國內(nèi)所建的鋼材加工配送中心的加工能力均在10-20萬t/a左右，這主要應(yīng)看市場需求情況及個性服務(wù)量，還應(yīng)考慮未來需求。如杭寶每年綜合加工能力在20萬t；攀鋼鋼材剪切配送中心年加工能力在15萬t；日本新日鐵、韓國浦項、中國臺灣省中鋼等鋼鐵企業(yè)在廣東、上海、江蘇等地設(shè)立的剪切配送中心年加工配送能力基本在10-20萬t，加工的產(chǎn)品均為冷板、電工鋼等，厚度均在0.15-4mm之間。因此，企業(yè)在擬建鋼材剪切配送中心時，應(yīng)考慮厚板的加工配送。

4、招投標是設(shè)備采購的最佳方式。從寶鋼的成功經(jīng)驗來看，鋼材剪切加工配送中心所用設(shè)備大多采取招標方式。目前國際上除溫格爾公司外，還有意大利菲米、西班牙菲戈、美國吉瑞、韓國大鉉、中國臺灣省等設(shè)備供應(yīng)商。

總之，未來鋼鐵產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高，鋼材資源也越來越豐富，在資源和質(zhì)量均能滿足用戶需求時，物流配送必將成為鋼鐵企業(yè)的營銷戰(zhàn)略。針對目前國內(nèi)物流加工配送中心，普遍存在小、散、弱的問題，如何通過信息溝通、相互交流，取長補短、整合資源、協(xié)調(diào)合作、共同發(fā)展是我國鋼鐵物流業(yè)的努力方向。如何走向協(xié)同合作，創(chuàng)造共贏局面，進而形成我國鋼鐵物流加工配送體系，達到信息化、功能化、集約化、社會化以及高效率、低成本的目標，也是開創(chuàng)我國鋼鐵物流加工配送的新局面，提高服務(wù)水平與競爭能力，實現(xiàn)由鋼鐵大國向鋼鐵強國的轉(zhuǎn)變必然選擇。

五、鋼材加工配送未來發(fā)展方向

各地鋼材市場形式延伸的鋼鐵物流基地，正向大型化、專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化方向發(fā)展，在上海寶山、廣東樂從等一批鋼材市場形成品牌效應(yīng)后，一些地區(qū)結(jié)合自身區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展定位，著手整體戰(zhàn)略規(guī)劃并加以實施，大力發(fā)展以鋼鐵研發(fā)、鋼鐵貿(mào)易、鋼鐵物流、鋼鐵會展、鋼鐵文化等為重點的生產(chǎn)性服務(wù)中心。未來提升鋼鐵行業(yè)競爭力的措施之一，是大力發(fā)展鋼材加工配送為代表的現(xiàn)代物流，提高鋼材流通領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)集中度。目前國際上著名鋼鐵企業(yè)主要通過完善營銷網(wǎng)絡(luò)和加工配送中心來提高服務(wù)，發(fā)達國家的鋼鐵經(jīng)銷商則主要通過對產(chǎn)品的二次生產(chǎn)，即加工、配送，在延伸服務(wù)中獲取效益。我國具有一定程度專業(yè)化、加工質(zhì)量較好的鋼材加工配送中心已超過200家，主要分布在華東、華南和華中地區(qū)。但是目前國內(nèi)鋼材加工配送還存在不少問題，如經(jīng)營方式不適應(yīng)現(xiàn)代物流要求，布局分散未形成網(wǎng)絡(luò)體系，信息化程度低以及深加工能力不強等。在信息技術(shù)支持下，國內(nèi)要發(fā)展基于供應(yīng)鏈的鋼材加工配送中心，需要實現(xiàn)客戶化、網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)范化、一體化。

六、東三省的鋼鐵加工發(fā)展前景及百科加工中心的發(fā)展?jié)摿?/p>

中國是世界上鋼鐵生產(chǎn)和消費大國，東北地區(qū)是鋼鐵消費大戶，2007年，在汽車制造、機車制造、門窗制造、包裝容器、農(nóng)機制造等行業(yè)的板材消費量總量為730萬噸，其中60%集中在遼寧??；遼寧省造船業(yè)完成的產(chǎn)值占全國造船產(chǎn)值的三分之一，消耗各類船板60萬噸；2007年，僅遼寧省的鋼鐵年交易量就達到3000萬噸，交易額在700億元左右。東北是國家建設(shè)重點，在以裝備制造業(yè)、汽車業(yè)、造船業(yè)等為發(fā)展主線的進程中，鋼鐵的需求量將高速增長。這面臨兩個問題，其一，由于鋼鐵需求量迅速增大，必須解決鋼鐵的物流問題；其二，由于造船廠的生產(chǎn)空間、材料預(yù)處理能力、加工能力等都難以滿足發(fā)展計劃要求，客觀上要求造船廠向船體總裝上發(fā)展，把能夠外包的業(yè)務(wù)全部外包。其它重點發(fā)展行業(yè)存在同樣的問題，這無疑給現(xiàn)代鋼鐵物流的發(fā)展帶來了極好的機會。從市場劃分的角度看，象大眾、一汽這樣的大型企業(yè)客戶，多半由鋼廠直供；小型企業(yè)的需求比較繁雜，可以根據(jù)自己的需求到鋼材市場上去采購，或有經(jīng)銷商為這些企業(yè)服務(wù)；而那些大中型企業(yè)，需求量在鋼廠掛不上號，小的經(jīng)銷商、代理商又難以滿足要求，特別是有外包業(yè)務(wù)的企業(yè)，要求更高，只有現(xiàn)代鋼鐵物流企業(yè)才能滿足它們的需求。大中型企業(yè)的需求總量不比大型企業(yè)少，這么大的客戶足以養(yǎng)育大規(guī)模的現(xiàn)代鋼鐵物流企業(yè)。

目前，百科沈陽加工中心占地面積21.8萬平方米，建筑面積6萬平方米（交易大廳、加工廠房、倉儲庫房等），6條冷板、熱板加工、焊接生產(chǎn)線，各種吊裝設(shè)備及配送車輛。年鋼鐵吞吐能力200萬噸，加工能力50萬噸。