第一篇：食品責(zé)任書 [精選]

德藝嬰幼兒園食品安全管理員責(zé)任書

為加強(qiáng)幼兒園食品安全管理,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng) 張曉梅同志為我園食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：

一、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。

二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

1、注意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔；

2、不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜；

3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品；

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。

5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

7、及時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。

8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐敗變質(zhì)等食品。

四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。

1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品衛(wèi)生許可證等證件）；新購(gòu)食品及原料有無兩證（食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類（池魚、脯魚）、扁豆、面豆、三文治等；

3、食品倉(cāng)庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識(shí)，不得同存放有毒、有害物品。

五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對(duì)廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測(cè)的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。

六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見負(fù)責(zé)落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

八、及時(shí)參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

甲方：法人代表 乙方：食品安全管理員 ：

年 月 日

年 月 日

德藝嬰幼兒園炊事員食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一、炊事員

1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；

9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；

10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時(shí)上報(bào)。

13、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽取教師及家長(zhǎng)意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

２、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒１分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锝菹尽逅疀_洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三、食品留樣

１、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)； ２、每種食品留樣不少于100g

３、每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存； ４、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

幼兒園負(fù)責(zé)人：（簽字）

幼兒園：（蓋章）

食堂工作人員：（簽字）

****年**月**日

****年**月**日

德藝嬰幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

肉類食品

為了加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體師生的健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和食品安全衛(wèi)生法》、對(duì)幼兒園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽訂安全責(zé)任狀。

1.由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)加強(qiáng)是怕安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2.供應(yīng)商必須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有稅務(wù)登記證，衛(wèi)生許可證，健康證等證書，同時(shí)提供的食品必須合符規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品，3.肉類供應(yīng)商每日想幼兒園送的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，必須想采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，4.供應(yīng)商保證所配送的肉類食品無病菌，無病毒。并是當(dāng)所天宰殺的生鮮肉品。

5.供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量按質(zhì)配送食品，若不遵守協(xié)議造成食物中毒級(jí)食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

此責(zé)任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。德藝嬰幼兒園（蓋章）

肉類供應(yīng)商簽字：

法人簽字:

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德藝嬰幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

菜類食品

為了加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體師生的健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和食品安全衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》對(duì)幼兒園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽訂安全責(zé)任狀。

1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)加強(qiáng)是怕安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商必須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有稅務(wù)登記證，衛(wèi)生許可證，健康證等證書，同時(shí)提供的食品必須合符規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

3、供應(yīng)商所配送的蔬菜，水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農(nóng)藥。

4、加工的食品類（豆類、面包、肉丸、魚類）必須保證是當(dāng)天生產(chǎn)的新鮮、無異味，無變質(zhì)，非劣質(zhì)加工產(chǎn)品，5.供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量按質(zhì)配送食品，若不遵守協(xié)議造成食物中毒級(jí)食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

此責(zé)任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。德藝嬰幼兒園（蓋章）

蔬菜類供應(yīng)商簽字：

法人簽字:

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****年**月**日

德藝嬰幼兒園采購(gòu)人員安全責(zé)任書

為貫徹上級(jí)有關(guān)部門的指示精神，落實(shí)我園各項(xiàng)安全工作制度與條例，將各項(xiàng)安全措施落實(shí)到位，確保各部門、各環(huán)節(jié)工作的安全，杜絕事故的發(fā)生，現(xiàn)與采購(gòu)員簽訂本安全責(zé)任書：

一、按食譜要求有計(jì)劃地配合食堂，及時(shí)采購(gòu)好所需物品，做到價(jià)廉物美、保質(zhì)保量。如需要更改食譜須經(jīng)園長(zhǎng)同意方可執(zhí)行。

二、食品采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取相關(guān)證照，并進(jìn)行登記。嚴(yán)禁采購(gòu)下列

食品：

1、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；

2、無檢驗(yàn)、檢疫合格證明的肉類食品和糧油；

3、超過保質(zhì)期限的食品；

4、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；

5、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；因采購(gòu)質(zhì)量問題發(fā)生事故，根據(jù)情節(jié)輕重及責(zé)任大小追究采購(gòu)員責(zé)任。

三、執(zhí)行物品驗(yàn)收入庫制度；嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，按規(guī)定時(shí)間報(bào)帳，帳目清楚，手續(xù)健全。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，簽字有效，每年簽訂一次。德藝嬰幼兒園（蓋章）

采購(gòu)員簽字：

法人簽字:

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德藝嬰幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

糧油食品

為了加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體師生的健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和食品安全衛(wèi)生法》、對(duì)幼兒園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽訂安全責(zé)任狀。

1.由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)加強(qiáng)是怕安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2.供應(yīng)商必須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有稅務(wù)登記證，衛(wèi)生許可證，健康證等證書，同時(shí)提供的食品必須合符規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品，3.糧油供應(yīng)商不出售腐敗變質(zhì)、油脂變酸、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常、含有毒物或者被有毒、有害物污穢、可能對(duì)人體健康有害的食品。

4.糧油供應(yīng)商不得出售衛(wèi)生檢疫部門和工商部門檢驗(yàn)不合格的食品或?yàn)榻?jīng)檢驗(yàn)的食品。

5.糧油供應(yīng)商不得出售超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。必須出售有質(zhì)量安全標(biāo)志“QS”認(rèn)證的合格產(chǎn)品。6.供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量按質(zhì)配送食品，若不遵守協(xié)議造成食物中毒級(jí)食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

此責(zé)任狀一式兩份，從2014年5月4日至2015年5月4日止。

德藝嬰幼兒園（蓋章）

糧油類供應(yīng)商簽字：

法人簽字:

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第二篇：食品安全監(jiān)管責(zé)任書

二○○八年

強(qiáng)灣鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作

責(zé)任書

強(qiáng)灣鄉(xiāng)人民政府 責(zé)任人:

責(zé)任單位 責(zé)任人:

二○○八年

月

日

二○○八年強(qiáng)灣鄉(xiāng)政府食品藥品安全

監(jiān)管工作目標(biāo)責(zé)任書

食品藥品安全，是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益。為扎實(shí)做好2008年食品藥品監(jiān)管及藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)工作，建立完善“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品藥品安全監(jiān)管工作機(jī)制，全面落實(shí)食品藥品安全責(zé)任制，確保人民群眾飲食用藥安全,根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求并結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，制訂本責(zé)任書。

一、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)主要負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品藥品安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)本轄區(qū)食品藥品安全工作負(fù)全面責(zé)任，分管食品藥品安全工作的各村領(lǐng)導(dǎo)是食品藥品安全工作的直接責(zé)任人，其他領(lǐng)導(dǎo)對(duì)所分管職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)管理責(zé)任。

二、全面履行政府職責(zé)，層層落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任。堅(jiān)持主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，抓好食品藥品日常監(jiān)管工作和藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)工作給予政府及工作支持，保證轄區(qū)內(nèi)藥品供應(yīng)暢通進(jìn)行，切斷藥品的非法流入渠道。

三、各行政村要結(jié)合本村實(shí)際情況，制定科學(xué)工作方案，做到月月有信息報(bào)送，季度有檢查通報(bào)，半年有工作總結(jié)，年未有考核，并將其納入本行政目標(biāo)責(zé)任考核和責(zé)任追究體系。

四、利用多種形式在本村內(nèi)廣泛深入地進(jìn)行食品藥品監(jiān)管法律法規(guī)及有關(guān)知識(shí)宣傳，宣傳要有方案，要有總結(jié)，要有實(shí)效。

五、在職責(zé)和權(quán)限管理范圍內(nèi)杜絕重大食品藥品安全責(zé)任事故，落實(shí)食品藥品安全突發(fā)事件的監(jiān)控和預(yù)警機(jī)制，及時(shí)排查隱患，做到監(jiān)控嚴(yán)密；上報(bào)及時(shí)、整治有力。

六、每個(gè)行政村確定1-2名食品藥品安全協(xié)管員，每個(gè)自然村確定1名食品藥品安全信息員，支持配合食品藥品監(jiān)管各職能部門開展食品藥品監(jiān)督檢查，適時(shí)監(jiān)控所在行政村內(nèi)的是皮藥品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)檢舉、揭發(fā)假冒偽劣食品、藥品的違法犯罪活動(dòng)和違法違規(guī)行為。

七、成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。確定1名領(lǐng)導(dǎo)班子成員負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全的領(lǐng)導(dǎo)、督促和協(xié)調(diào)，明確工作職責(zé)，確保食品藥品安全責(zé)任落實(shí)到位。

八、建立健全食品藥品安全重大事故應(yīng)急處理機(jī)制，成立食品藥品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定應(yīng)急處理方案公布接警處警電話，規(guī)劃應(yīng)急響應(yīng)程序，發(fā)生食品藥品安全事故及時(shí)按規(guī)定程序上報(bào)。

九、積極參加有關(guān)部門組織召開的有關(guān)食品藥品安全工作的會(huì)議，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)會(huì)議精神，及時(shí)掌握工作動(dòng)態(tài)，報(bào)送相關(guān)信息。

十、積極配合市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全進(jìn)行的檢查，對(duì)因不履行或不正確履行食品安全管理職責(zé)，造成重大影響或損失后果的，依法追究有關(guān)負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員的責(zé)任。

此責(zé)任書自簽訂之日起生效。

本責(zé)任書一式三份，鄉(xiāng)政府保存一份，安檢站保存一份，行政村保存一份

第三篇：食品采購(gòu)責(zé)任書

食品采購(gòu)（供應(yīng)）安全責(zé)任書

甲方：

乙方：

為了切實(shí)保障幼兒生命安全，保證在園幼兒能夠吃到安全、衛(wèi)生、無污染、無毒素的健康食品，提高食品采購(gòu)人員及供應(yīng)商的安全責(zé)任意識(shí)，把安全隱患根除于萌芽狀態(tài)，特制定食品采購(gòu)（供應(yīng)）安全管理規(guī)定：

一、供應(yīng)商必須思想正派、品格端正、遵紀(jì)守法、熱愛和擁護(hù)社會(huì)主義制度。

二、供應(yīng)商必須身體健康，無傳染性疾病，并提供市級(jí)以上衛(wèi)生健康證明及身份證等相關(guān)證件的復(fù)印件。

三、食品供應(yīng)商所供商品必須出自正規(guī)渠道，清楚食品源頭，食品經(jīng)得住食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等方面的檢驗(yàn)，并保證質(zhì)量上乘，價(jià)廉物美，其價(jià)格隨行就市不高于市場(chǎng)的同期價(jià)格。

四、食品供應(yīng)商所供商品均按照甲方的訂單足額供應(yīng)，不得提前和滯后，若因乙方供貨不及時(shí)或質(zhì)量不符合衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)而對(duì)甲方造成損失，其損失應(yīng)由乙方全部賠償。（為了確保產(chǎn)品質(zhì)量及數(shù)量，甲方所需商品必須提前一天下訂單）

五、食品供貨人員所供商品必須符合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門所頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大米、白面、食用油必須具有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，有合格證、出廠日期、檢驗(yàn)證明等標(biāo)志。

六、所供的畜、禽肉必須新鮮、衛(wèi)生、無異味、無雜質(zhì)、無注水、無病死、毒死等現(xiàn)象，并附有動(dòng)物檢驗(yàn)部門的動(dòng)檢證明和標(biāo)志。

七、供應(yīng)商提供的新鮮果蔬必須無毒、無農(nóng)藥殘留，甲方食用前還必須用清水浸泡一小時(shí)以上。

八、供應(yīng)商提供的食品若不能達(dá)到所供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收及入庫保管人員有權(quán)拒絕加工。新鮮食品入庫后，商品的損壞、變質(zhì)乙方不于退換。

九、如因供應(yīng)商的畜、禽肉、蔬果、米、面、油等所有的食品因質(zhì)量問題造成兒童食物中毒，供應(yīng)商承擔(dān)所有的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)處罰，如因甲方保持、保鮮、食用方法不當(dāng)造成兒童食物中毒一切責(zé)任由甲方自行承擔(dān)。

十一、未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

十二、本協(xié)議自年月日至年月日止。

甲方蓋章：乙方蓋章：

年月日年月日

第四篇：2014年食品責(zé)任書

xxx2014年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書

為加強(qiáng)全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)督管理工作，落實(shí)食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)督管理長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化并明確村委會(huì)食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)維護(hù)和保障廣大人民群眾的飲食健康和生命安全，現(xiàn)與你村簽訂2014年食品安全工作責(zé)任書如下：

一、工作任務(wù)

1、各村要成立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，組織開展食品安全相關(guān)工作，實(shí)行安全責(zé)任追究制，健全食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

2、要建立食品安全預(yù)警機(jī)制，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，及時(shí)處置食品安全事故，組織應(yīng)急演練和培訓(xùn)，應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋全村面達(dá)100%。

3、定期開展食品督查、檢查工作，積極配合區(qū)、鄉(xiāng)和各職能部門對(duì)于本村范圍內(nèi)的肉及肉制品、嬰幼兒奶粉、食用油、保健品、食品添加劑、酒、鹽、農(nóng)產(chǎn)品以及私屠濫宰等為重點(diǎn)開展日常管理和重大節(jié)假日期間的專項(xiàng)整治行動(dòng)。建立本村內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶檔案管理制度，規(guī)范其合法經(jīng)營(yíng)，從業(yè)單位和人員有效證件（食品相關(guān)許可、健康證等），持有率達(dá)到95%以上。

4、廣泛開展食品安全宣傳教育。大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的良好氛圍。

5、完善本村內(nèi)“一專三員”（村委主任擔(dān)任食品安全監(jiān)管專干，村委副主任擔(dān)任食品安全聯(lián)絡(luò)員，村綜治員擔(dān)任食品安全協(xié)管員，村網(wǎng)格長(zhǎng)擔(dān)任食品安全信息員），履行相關(guān)職責(zé)，每月向鄉(xiāng)食藥站報(bào)送本村食品安全相關(guān)信息1篇以上，全年不少于12篇，重大節(jié)假日期間實(shí)行零報(bào)告制度。積極開展日常監(jiān)管工作，做好監(jiān)管記錄。

6、建立健全本村食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制。完善本村家庭自辦宴席報(bào)告?zhèn)浒阁w系并繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行。

7、認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食品安全工作制度，完成食品安全工作的各項(xiàng)任務(wù)。

二、獎(jiǎng)懲考核

1、對(duì)食品安全工作成績(jī)突擊、落實(shí)責(zé)任制到位的村進(jìn)行通報(bào)表彰，在村主干年終考核中加分獎(jiǎng)勵(lì)，特別突出的申報(bào)區(qū)政府表彰。

2、對(duì)因履行職責(zé)、監(jiān)管不力、造成食品安全事故的，由鄉(xiāng)紀(jì)委追究責(zé)任人的責(zé)任，構(gòu)成玩忽職守罪的，由司法部門追究刑事責(zé)任。

xxx政府（簽字、蓋章）

村（簽字、蓋章）

第五篇：餐飲食品責(zé)任書2014

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任書 為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，建立健全責(zé)

任制度和自律制度，完善內(nèi)部管理，積極履行和承擔(dān)食品安全責(zé)

任，保障全縣餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》等法律法

規(guī)規(guī)定與餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者簽訂本責(zé)任書：

一、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格落實(shí)

質(zhì)量安全主體責(zé)任，恪守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，守法經(jīng)營(yíng)。

二、建立并嚴(yán)格落實(shí)食品、食品原料、食品添加劑和食品相

關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。

三、嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工食品，對(duì)餐飲

食品制作加工全過程質(zhì)量控制，誠(chéng)實(shí)守信、依法自律，確保餐飲

服務(wù)食品安全。

四、按照餐飲食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安

全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。一旦發(fā)生

餐飲食品質(zhì)量安全事故，立即對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等采取封存等有效控制措施，并及時(shí)

上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理所。

五、積極配合監(jiān)管部門的工作，主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)管部

門、社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

食品經(jīng)營(yíng)者（簽字）：監(jiān)管單位：（蓋章）

監(jiān)管責(zé)任人（簽字）：

年月日

本責(zé)任書一式兩份，一份由餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者保存，一份由于

食品藥品監(jiān)督管理所存檔。