第一篇：百年張?jiān)５钠髽I(yè)文化
中國酒文化源遠(yuǎn)流長，古詩名篇不乏贊美佳釀醇香，我國堪稱“酒的故鄉(xiāng)”。而一個百年前由中國人以現(xiàn)代生產(chǎn)方式引入的西洋酒，卻在國內(nèi)大行其道，竟然成了中國八大名酒之一，這不得不讓人稱奇。
張?jiān)＜瘓F(tuán)就是創(chuàng)造傳奇的企業(yè)，如今，它已成為無人不知無人不曉的品牌，市場占有率遙遙領(lǐng)先，是我國葡萄酒業(yè)的領(lǐng)頭羊。中國民主革命先驅(qū)孫中山先生在1912年參觀張?jiān)９緯r，對張?jiān)９緝?yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量給予極高評價，題贈“品重醴泉”。傳奇的品質(zhì)來源于張?jiān)Ｎ幕?，張?jiān)Ｎ幕嚯S酒香飄落在東方古國的各個角落。
一、百年張?jiān)?/p>
張?jiān)＜瘓F(tuán)的前身張?jiān)ａ劸乒荆侵麗蹏A僑張弼士先生于1892年投資創(chuàng)建的，他的靈感來源于法領(lǐng)事的無心之語。張弼士受邀參加在雅加達(dá)法國領(lǐng)事館的一個酒會，席間品嘗到醇香醉人的法蘭西上等葡萄酒，不由問起。法領(lǐng)事介紹葡萄酒時，順便說起他隨英法聯(lián)軍進(jìn)駐煙臺的經(jīng)歷。當(dāng)時無葡萄酒相伴，倍感軍營生活枯燥乏味，可巧此時發(fā)現(xiàn)山中有大片的野生葡萄，便用隨身攜帶的小型制酒機(jī)釀制葡萄酒。當(dāng)?shù)仄咸厌劤傻木苿e具一格，讓士兵們久久回味，甚至有人想留在煙臺開個葡萄酒公司，可惜被戰(zhàn)事耽誤了下來。說者無心、聽者有意，張弼士創(chuàng)建葡萄酒公司的想法就此初步形成。
漢人釀造葡萄酒已有兩千年的歷史，但沒有形成完整的套數(shù)，張弼士查盡史書，終見一段文字描述，但無秘方記載?？磥砉欧讲豢傻?，只有移植西方工藝。請來的奧國酒師雖然在廠內(nèi)推行西方工藝，但是每到發(fā)酵、勾兌的關(guān)鍵時候，便將中國人支開，始終不得其關(guān)鍵制法。1896年釀成的酒請內(nèi)行人鑒定，認(rèn)為品質(zhì)欠佳，張弼士放棄急功近利的念頭，毅然重新試制新酒。為了保證品質(zhì)，將酒儲藏在地窖的橡木桶中長達(dá)18年之久，直到1914年經(jīng)上海大醫(yī)院英人柯醫(yī)生化驗(yàn)，認(rèn)定張?jiān)Ｆ咸丫剖恰俺墒煜愦?，色澤深濃”的滋養(yǎng)妙品時，才投放市場。張?jiān)Ｓ滞ㄟ^一百多年的經(jīng)驗(yàn)積累和廣泛采習(xí)，摸索出釀制傳奇品質(zhì)的佳法，產(chǎn)出的酒在色香味上均為上品，難怪國際葡萄酒局局長評價“張?jiān)Ｆ咸丫仆耆梢院褪澜缑奇敲馈薄?/p>
張?jiān)Ｔ趪鴥?nèi)外獲得許多重要獎項(xiàng)，張?jiān)５目裳虐滋m地、紅葡萄酒、瓊瑤漿、雷司令白葡萄酒在1915年一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀，從此以后在歷屆全國乃至世界名酒評比中，一直榜上有名，先后獲得16枚國際金銀獎和20項(xiàng)國家金銀獎。張?jiān)５慕皙劙滋m地、紅玫瑰葡萄酒、味美思在1952年的全國第一屆評酒會上評為國家名酒，進(jìn)入中國八大名酒之列。1954年10月，周恩來總理參加日內(nèi)瓦會議期間，用張?jiān)９镜慕皙劙滋m地和貴州茅臺酒宴請參會代表，該會?？貏e提到金獎白蘭地代表中華人民共和國科學(xué)文化的進(jìn)步。1987年，在比利時布魯塞爾舉行的第25屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會上，張?jiān)５慕獍偌{干紅葡萄酒和VSOP金獎白蘭地分別榮獲世界金牌獎和世界銀牌獎。同年，鑒于張?jiān)９緦H葡萄酒事業(yè)的杰出貢獻(xiàn)，張?jiān)９舅诘臒熍_，也將被國際葡萄酒局命名為全世界僅有的幾個葡萄酒城之一。1992年7月24日，中共中央總書記江澤民視察張?jiān)９緯r，親筆題詞“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”，給予了贊譽(yù)和鼓勵。1993年，“張?jiān)！鄙虡?biāo)被國家工商局認(rèn)定為全國馳名商標(biāo)。傳奇品質(zhì)為張?jiān)ＺA來了諸多殊榮，也為張?jiān)ＺA來了市場。
近年來，張?jiān)Ｆ放圃趪鴥?nèi)的市場占有率穩(wěn)定在20%左右，在同行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。在近期一次全國葡萄酒市場品牌競爭力調(diào)查中，張?jiān)５摹跋M(fèi)者實(shí)際購買品牌”、“消費(fèi)者心目中理想品牌”和“購物首選品牌”三項(xiàng)指標(biāo)，分別以32.76％、35.859％、34.492％高居榜首。
為了向國際市場發(fā)展，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)營銷管理，豐富張?jiān)Ｎ幕?，使產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界二十多個國家和地區(qū)。
中國加入WTO，紅酒市場的競更加激烈，為了增強(qiáng)應(yīng)戰(zhàn)能力，張?jiān)Ｒ苍诓粩嗟丶訌?qiáng)自身實(shí)力。2000年10月，張?jiān)股上市，為企業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。與泰國泰中酒業(yè)合作，共同在泰國興建葡萄酒廠，第一次實(shí)現(xiàn)我國葡萄酒業(yè)跨國投資擴(kuò)張，是中國葡萄酒業(yè)國際化關(guān)鍵的一步。2001年8月8日，張?jiān)＜瘓F(tuán)與世界葡萄酒銷量排名第二的法國葡萄酒企業(yè)卡斯特集團(tuán)在北京簽署了一系列戰(zhàn)略性合作協(xié)議，雙方可共享市場營銷網(wǎng)絡(luò)、信息資源和物流配送系統(tǒng)；相互投資參(控)股，合資合作；共同經(jīng)營葡萄酒、礦泉水等產(chǎn)業(yè)；加強(qiáng)技術(shù)交流與合作；定期進(jìn)行高層互訪，通過一系列的合作方式，加快進(jìn)軍世界市場的步伐。
張?jiān)４_立了在我國紅酒產(chǎn)業(yè)的龍頭地位，在十年內(nèi)的產(chǎn)銷量增長了八倍以上。2001年第一個季度，又在上年大幅度增長的基礎(chǔ)上繼續(xù)增長，實(shí)現(xiàn)利稅比上年同期增長21.97％，利潤增長23.32％，張?jiān)Ｒ恢痹谝燥w快的速度發(fā)展。
百年張?jiān)Ｓ兄凭玫木莆幕侵袊谝患夜I(yè)化釀造葡萄酒的企業(yè)。漫漫自強(qiáng)路上，逐步形成了滲入濃郁酒文化的張?jiān)Ｎ幕?，成為張?jiān)＜瘓F(tuán)的核心能力。隨著歷史的陳釀，張?jiān)３蔀槲覈咸丫菩袠I(yè)唯一的馳名商標(biāo)擁有者，還是中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
二、文化是打造競爭能力的利器
張?jiān)v經(jīng)百年，說明企業(yè)有長期競爭的能力，有將外界資源轉(zhuǎn)化為企業(yè)成果的能力，這個能力就是作為知識體系的核心能力。菲利普?薩爾尼科認(rèn)為能夠使一個組織比其他組織做得更好的特殊物質(zhì)就是組織的能力或特殊能力。那么張?jiān)槭裁茨鼙绕渌髽I(yè)更成功，更容易獲得市場的承認(rèn)，最直觀的表現(xiàn)是它的產(chǎn)品有“傳奇品質(zhì)”?！皞髌嫫焚|(zhì)”是張?jiān)：诵漠a(chǎn)品的特性，核心產(chǎn)品又是獲得核心競爭力的表現(xiàn)形式，因而“傳奇品質(zhì)”是張?jiān)：诵漠a(chǎn)品的物質(zhì)體現(xiàn)。
在產(chǎn)品差異縮小的市場競爭中，企業(yè)要體現(xiàn)出差異化，就必須要有別人所不具備的。張?jiān)Ｔ陂L時間的發(fā)展中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)、定價、包裝、配售變數(shù)等，都是可以被競爭者效仿和抄襲，唯獨(dú)存在于消費(fèi)者心智網(wǎng)絡(luò)中的文化價值才是難以模仿和超越的。張?jiān)⑵髽I(yè)文化和酒文化帶入到營銷中，使產(chǎn)品迅速地與其它企業(yè)的產(chǎn)品區(qū)分開，增加了產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的價值，樹立了“傳奇品質(zhì)，百年張?jiān)！钡男蜗螅趪鴥?nèi)競爭者中遙遙領(lǐng)先。
１、百年張?jiān)５暮诵睦砟?/p>
理念是企業(yè)長期倡導(dǎo)、員工積極認(rèn)同的價值觀念、信仰追求、道德規(guī)范等一系列意識形態(tài)，是企業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)和核心。它關(guān)系到企業(yè)的指導(dǎo)思想，表現(xiàn)為企業(yè)的經(jīng)營行為和形象，因而理念文化是企業(yè)的原動力文化。
理念是本企業(yè)在長期經(jīng)營中形成的，它有形成的歷史和條件，因而最能體現(xiàn)一個企業(yè)的特性。這些特性是企業(yè)差異化經(jīng)營的基礎(chǔ)，是相互模仿的壁壘，如果沒有理念上的差異，企業(yè)的核心競爭力是很脆弱的，即不能與對手區(qū)別，又不能持有長久優(yōu)勢。企業(yè)理念上的差異，還能表現(xiàn)為企業(yè)的效率差異、收益差異和競爭差異等，直接影響到企業(yè)的經(jīng)營水平。
在張?jiān)０倌杲?jīng)營的背后，有強(qiáng)大的精神支持企業(yè)歷久不衰，這個精神動力經(jīng)多年錘煉，形成了今日的張?jiān)＞瘢蔷褪恰皭蹏?、敬業(yè)、優(yōu)質(zhì)、爭雄”。這是張?jiān)０倌甑慕Y(jié)晶，是張?jiān)＠砟畹膫€性，在歲月的打磨下，更顯光彩照人，成為張?jiān)⑴c競爭的一把利器。
愛國
張?jiān)Ｊ窃趶?qiáng)烈的愛國精神下產(chǎn)生，也是在深切的愛國精神下發(fā)展。
張弼士是張?jiān)５膭?chuàng)始人，他一直倡導(dǎo)“實(shí)業(yè)興邦”，是晚清著名的愛國商人。清光緒十六年（1890年），清政府想學(xué)習(xí)歐美富國的方法，特派清駐英欽使龔照瑗考察，他回經(jīng)擯城的時候，特意拜訪了南洋首富張弼士。張弼士對富國之路早有看法，他認(rèn)為：洋人善于發(fā)揮人的特長，并以法律規(guī)范行為；對于農(nóng)工及商業(yè)的關(guān)系，洋人也擺正了位置。他將其歸納為“商業(yè)不興，則三寶絕”，南洋的繁榮就是靠于西洋人制定的“興商獲利”方略。龔照瑗深贊張弼士的洞察力，由衷地問道：“君并非商界中人，而是天下奇才，現(xiàn)中國貧弱，歸救祖國如何？”張弼士正中下懷，欣然答道：“懷此志向已很久了！”在龔照瑗的引薦下，張弼士受到大清的加官晉爵，得到投資國內(nèi)、實(shí)業(yè)興邦的通行證，自此他實(shí)業(yè)興邦的宿愿得到實(shí)現(xiàn)。
愛國精神在張?jiān)４鄠鳎球?qū)使張?jiān)０l(fā)奮圖強(qiáng)的動力，也是張?jiān)Ｓ啦豢蓽缙髽I(yè)意識。1987年，第25屆世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會是全世界世界很重要的一項(xiàng)評選，能獲得獎項(xiàng)和企業(yè)是非常榮耀的。張?jiān)５慕獍偌{干紅葡萄酒和VSOP金獎白蘭地分別榮獲世界金牌獎和世界銀牌獎，這對任何一個企業(yè)來說，都是至上的榮譽(yù)?？偣こ處煷韽?jiān)３鱿诒壤麜r布魯塞爾舉行的頒獎儀式，不料會場上掛出的中國國旗竟是臺灣的旗。王總工程師非常憤怒，立即提出抗議：如果不予糾正，絕不要獎項(xiàng)，當(dāng)即退場子。主辦者只好重新?lián)Q上了中國的五星紅旗。憑著愛國熱情，張?jiān)１Ｗo(hù)了祖國的尊嚴(yán)。
愛國精神是張?jiān)＞竦牡谝粋€重要精神，是企業(yè)行動的方向和準(zhǔn)則，是員工統(tǒng)一的思想。對祖國的赤子之心在張?jiān)R聚成企業(yè)無比強(qiáng)大的動力，激勵著每個員工為高尚的愛國情操而不懈努力，讓強(qiáng)我企業(yè)、強(qiáng)我祖國的思想成為企業(yè)共識。
敬業(yè)
愛國是最廣泛的民族情感，在企業(yè)的直接體現(xiàn)，是把對祖國的熱愛變成對工作的熱愛。敬業(yè)是種精神，它決定工作的態(tài)度和行為，它是人類最高層次追求的體現(xiàn)，因而它是激勵工作最強(qiáng)烈最持久的動力。對于個人，是對個人工作的追求；對于企業(yè)，是對企業(yè)事業(yè)的追求。
張?jiān)Ｈ藢κ聵I(yè)的追求和對企業(yè)的熱愛是敬業(yè)精神的體現(xiàn)。副總工程師陳樸先是新中國第一代釀酒專家，她從大學(xué)畢業(yè)來到張?jiān)５臅r候，沒有試驗(yàn)室，甚至連只試管都找不到，工作環(huán)境非常艱苦，但她毫不計較，一無反顧地投身到事業(yè)中去。四十年來兢兢業(yè)業(yè)工作，她的技術(shù)科研成果填補(bǔ)了我國葡萄酒業(yè)好幾項(xiàng)空白，并無私地為企業(yè)培養(yǎng)了大量的科技人才。她從不計較個人的得失，卻對企業(yè)的聲譽(yù)和消費(fèi)者的利益格外關(guān)心。在她高齡體弱的時候，社會出現(xiàn)了不少唯利是圖的不法企業(yè)，生產(chǎn)假冒偽劣的酒。她異常憤慨，將調(diào)查研究的結(jié)果寫成七千多字的報告，遞交給了人大會議，并到國家有關(guān)部門當(dāng)面陳述。她的行為引起了《人民日報》的注意，在報上發(fā)表了“保護(hù)名牌，嚴(yán)防假冒”的文章，維護(hù)了張?jiān)：拖M(fèi)者的利益。
張?jiān)Ｈ藦纳系较乱粭l心，把企業(yè)的事業(yè)看作是自己的事業(yè)。在1989年時，張?jiān)５慕?jīng)營情況陡然下降，形式不容樂觀。全體職工和干部在企業(yè)危難的時刻，同舟共濟(jì)，積極地出謀劃策、勤干苦干，在困難的面前毫不退怯。企業(yè)有如接受了一場災(zāi)難的洗禮，反而煥發(fā)了新的活力，到1991年時，經(jīng)濟(jì)效益已躍居為煙臺市首位。
企業(yè)創(chuàng)業(yè)時需要敬業(yè)精神、企業(yè)發(fā)展時需要敬業(yè)精神、企業(yè)危難時更需要敬業(yè)精神。市場的競爭中，沒有永遠(yuǎn)的勝者，但有永遠(yuǎn)的強(qiáng)者。強(qiáng)者就是擁有核心力量，無論企業(yè)在事業(yè)的頂峰還是在事業(yè)的低谷，總能尋求生存和發(fā)展。企業(yè)不可能一帆風(fēng)順，因而企業(yè)需要不驕不躁、不舍不棄的員工，需要敬業(yè)愛業(yè)的員工。
優(yōu)質(zhì)
愛國精神和敬業(yè)精神體現(xiàn)在企業(yè)核心產(chǎn)品上，是勝人一籌的品質(zhì)。
在創(chuàng)業(yè)之初，張弼士就非常重視酒的品質(zhì)，立愿要釀出能與洋酒匹敵的葡萄酒。為了保證原料上等，花巨資從國外引進(jìn)百種以上的優(yōu)質(zhì)葡萄，并在煙臺東、西山建起規(guī)模龐大的葡萄園；為了保證制造工藝精湛，三易其聘，最后選定奧地利酒師；為了保證儲藏效果，花費(fèi)十年的時間，改建三次才建好聞名中外的地下大酒窖；為了保證口感醇香，特貯藏十八年之久，方投入市場，被人們傳為佳話。張?jiān)２圾Q則已、一鳴驚人，出品的酒次年就榮獲巴拿馬金獎。
世界各國對環(huán)保的呼吁聲越來越高，這是與人類生存和發(fā)展息息相關(guān)的大問題，張?jiān)Ｒ惨跃S護(hù)地球環(huán)境和消費(fèi)者利益為己任，積極地推出“綠色產(chǎn)品”。張?jiān)碛薪?萬畝的緊密型葡萄基地，以確保葡萄的綠色含量。張?jiān)＝ǔ?萬噸高檔葡萄酒發(fā)酵站，采用高科技方法對葡萄酒發(fā)酵過程跟蹤和控制，以確保酒中具有足夠的微量元素及酒的純真性。生產(chǎn)出來的第一批產(chǎn)品銷往東南亞、美國、俄羅斯及西歐，立刻獲得一致好評。2001年5月，全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理審核委員會對張?jiān)５纳a(chǎn)工藝流程、污水處理和資源綜合利用等多個項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場考察和論證，認(rèn)為張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司各項(xiàng)工作都已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并授予《全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理合格證書》和標(biāo)牌，成為目前全國同行業(yè)中唯一通過“全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理審核”認(rèn)定的企業(yè)。在五年內(nèi)，張?jiān)？梢允褂煤细褡C書和標(biāo)牌，可以在產(chǎn)品包裝上使用“綠色飲品環(huán)境合格標(biāo)志”。
世界上權(quán)威的國際葡萄酒學(xué)術(shù)研討會于1992年在煙臺召開，張?jiān)５木剖艿街型鈱＜业暮迷u，國際葡萄酒局局長羅伯特?丁洛特綜合各方意見得出定論：“張?jiān)．a(chǎn)品在質(zhì)量上比五年前提高很大，張?jiān)０倌闤O級白蘭地品味完美；罐式發(fā)酵香檳酒果香濃郁；解百納、雷司令、姆斯卡、味美思都是很好的產(chǎn)品?！?/p>
張?jiān)５膫髌嫫焚|(zhì)，受到中外偉人和名人的贊譽(yù)，多次獲得海內(nèi)外各類重要獎項(xiàng)的大獎，國家技術(shù)監(jiān)督局對張?jiān)＝獍偌{干紅、雷司令干白、金獎白蘭地等連續(xù)14年抽檢結(jié)果都是優(yōu)等。張?jiān)５钠焚|(zhì)，無論是嚴(yán)格的檢驗(yàn)，還是民間的品嘗，都得到了一致認(rèn)可和稱贊，這是張?jiān)２粩嘧非螽a(chǎn)品質(zhì)量的結(jié)果?！案偁幰?，質(zhì)量要過硬”，優(yōu)質(zhì)是企業(yè)參與競爭的重要條件，并與企業(yè)競爭能力成正向關(guān)系。
爭雄
張?jiān)＜t酒雖是學(xué)習(xí)西法精釀，但是張?jiān)膩頉]有滿足過取得的成績，一直懷有欲與洋酒試比高的民族激情。
張?jiān)Ｊ俏覈缙诿褡骞I(yè)的產(chǎn)物，是我國紅酒業(yè)的先驅(qū)，在創(chuàng)業(yè)之時，張弼士就是要生產(chǎn)出與洋酒并駕齊驅(qū)的國酒。工夫不負(fù)有心人，張?jiān)＜t酒在國際的各類評比中，多次榮獲大獎，代表張?jiān)５尼劸扑竭_(dá)到國際的上等水平，這是我國民族工業(yè)的驕傲。
隨著我國紅酒業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了越來越多的品牌，市場品牌多達(dá)300多個。但是品牌多，而名牌少，市場50％以上的市場份額被張?jiān)?、王朝、長城品牌占據(jù)。張?jiān)Ｗ鳛樽钤绲钠放?，占有一定的?yōu)勢，但是必須適應(yīng)競爭需要發(fā)展，才能在市場上長久立足。張?jiān)２粩嗟嘏嘤髽I(yè)文化，并廣泛宣傳酒文化，在眾多競爭對手中，個性鮮明，成為消費(fèi)者喜愛的第一品牌。
國內(nèi)的第一品牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到張?jiān)５哪繕?biāo)，他要與國際品牌爭雄。隨著中國入世，葡萄酒的關(guān)稅將由65％下降到10％，國外的各大品牌對中國的紅酒市場虎視眈眈。在實(shí)力雄厚的洋企業(yè)面前，張?jiān)Ｔ缫炎龊昧藴?zhǔn)備，不只是在品質(zhì)上追求完美，更是在營銷戰(zhàn)線部署了精兵強(qiáng)將。強(qiáng)大的競爭對手走入國門，正是張?jiān)Ｗ呦驀H的機(jī)會。威脅是不可怕的，機(jī)會是難得的，學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)彌補(bǔ)企業(yè)劣勢，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，張?jiān)８遗c更強(qiáng)的對手一比高低。
只有懷有強(qiáng)烈競爭意識的企業(yè)才能在商戰(zhàn)中生存、獲勝，只有敢與跨國企業(yè)爭雄的企業(yè)才能稱霸世界。
溝通增加消費(fèi)者價值
消費(fèi)者是企業(yè)競爭的裁判，每個企業(yè)都是參賽的選手，各自展示特長，消費(fèi)者通過綜合對比，在合適自己的前提下，以貨幣作為選票投向他認(rèn)為最好的產(chǎn)品。如何讓消費(fèi)者了解企業(yè)、信賴企業(yè)，需要有效地溝通，向消費(fèi)者傳遞企業(yè)信息，同時也要獲取消費(fèi)者的需求信息。
傳統(tǒng)的營銷理論認(rèn)為，只要產(chǎn)品質(zhì)量好、價格低，通過各種促銷手段，就可以讓消費(fèi)者購買。各類廣告狂轟亂炸、各種促銷活動推陳出新，可是沒有給顧客留下什么深刻的印象，反而讓消費(fèi)者的反感?；钤诹宅槤M目的宣傳中，消費(fèi)者早已厭倦商家的手段，更不用談如何與消費(fèi)者溝通。張?jiān)t是極早將眼光轉(zhuǎn)向與消費(fèi)者溝通的企業(yè)，并且旗幟鮮明地打出了文化牌。
要與消費(fèi)者溝通，首先是要了解消費(fèi)者。張?jiān)Ｓ袑ｉT的市場調(diào)研部，就是收集市場信息，并分析市場消費(fèi)趨勢和市場格局。在1998年底，通過分析全國反饋回來的市場信息發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者看重葡萄酒的保健功能和文化品位，以及身份標(biāo)志和時尚健康。這說明紅酒業(yè)步入速度減緩的市場成長期，顧客進(jìn)入理性消費(fèi)階段，此時正是企業(yè)與顧客溝通的大好時機(jī)。
培育市場競爭位勢，增加張?jiān)．a(chǎn)品在市場中的地位和影響力，消費(fèi)者的認(rèn)同程度是衡量的標(biāo)準(zhǔn)。而決定市場競爭位勢的強(qiáng)弱，是企業(yè)的核心競爭力。張?jiān)Ｓ兄倌甑木莆幕兄廴诵牡膹堅(jiān)＞?，張?jiān)Ｎ幕褪瞧髽I(yè)的核心競爭力，如何將這個競爭力更好地發(fā)揮出來，需要在市場中進(jìn)一步體現(xiàn)。
與消費(fèi)者溝通的渠道很多，像廣告、促銷活動、新聞報道、口傳、專家評論、財政報告、市場調(diào)查等多種形式，只要能傳播企業(yè)的信息，就可以作為溝通的信息源。但是溝通的內(nèi)容，即主題，才是溝通的重點(diǎn)。
首先，向消費(fèi)者展示葡萄酒的健康、自然及其文化內(nèi)涵——葡萄酒的品味和格調(diào)。張?jiān)Ｔ谟绊懥Υ蟮膹V播、報刊開辟“葡萄酒史話”、“趣話葡萄酒”等專欄；在大中城市以“傳奇品質(zhì)、百年張?jiān)！睘橹黝}開展宣傳活動；在各銷售點(diǎn)張貼有關(guān)歷史名人圖片；利用平面廣告和電視廣告等手段，向大眾介紹葡萄酒的知識和文化，宣傳“百年張?jiān)！钡纳詈衿髽I(yè)文化。
其次，向消費(fèi)者展現(xiàn)了葡萄酒的時尚品位。通過媒體傳播葡萄酒的時尚資訊，把葡萄酒融入時尚潮流，宣揚(yáng)葡萄酒是身份的象征，引入時尚酒文化。還以“葡萄酒文化沙龍”、“張?jiān)＠寺埂钡确绞綖橄M(fèi)者提供高雅的品酒環(huán)境；為結(jié)婚時用張?jiān)Ｆ咸丫蒲缯堎e客的夫婦，給予祝賀和多種形式的優(yōu)惠，通過多種方式，引導(dǎo)消費(fèi)者感受到選擇葡萄酒就是在選擇一種更好的生活方式。
根據(jù)市場調(diào)研的結(jié)果，定位了溝通的內(nèi)容，把葡萄酒與文化揉合，構(gòu)建企業(yè)的行為文化。在爭奪消費(fèi)者的競爭中，通過滿足消費(fèi)者對文化的需要，以行為文化打造優(yōu)勢位勢，順利地?fù)屨际袌?。?yōu)勢位勢的制造，首先要傳播張?jiān)５男袨槲幕?，在傳播的過程中，有三大營銷溝通策略，起到了極大的促進(jìn)作用。
中國有著根深蒂固的酒文化，百姓都偏愛陳年老釀，品嘗老酒，也是品嘗文化。張?jiān)Ｓ兄倌赆勗焓?，在醞釀好酒的同時，也醞釀了企業(yè)深厚的文化。打出企業(yè)百年文化牌，將文化與酒相融合。1998年起，在全國開展“中國葡萄酒文化展”大型活動，利用大量資料向中國的消費(fèi)者介紹了中國葡萄酒的歷史和國際趨勢。在每一個地方，都力求轟動效應(yīng)，投入大量資金在廣告媒體宣傳，并根據(jù)當(dāng)?shù)厝说男枰娱L展出的時間。這次全國性的宣傳活動，是一次葡萄酒文化的大傳播，對整個中國的葡萄酒業(yè)起到了推波助瀾的作用；同時，也是張?jiān)Ｎ幕拇笮麄?，讓消費(fèi)者了解張?jiān)Ｉ詈竦奈幕滋N(yùn)。
1999年，是中國多喜之年，50年大慶、世紀(jì)之交、澳門回歸??都是中國人重大歡慶的日子。張?jiān)Ｗプr機(jī)，結(jié)合喜事，在全國開展豐富多彩的促銷活動。在春節(jié)前后開展“99張?jiān)Ｗ８！钡漠a(chǎn)品促銷活動；在全國開展“新婚新人送張?jiān)８杉t”的紀(jì)念性活動；在中秋節(jié)、國慶節(jié)、澳門回歸、世紀(jì)之交，極力參加各種紀(jì)念活動，提供慶賀用的酒，并在現(xiàn)場促銷和宣傳；在媒體上開辟專欄做介紹??通過各種活動機(jī)會，恰到好處地介紹了張?jiān)Ｆ放?，宣傳張?jiān)５募t酒文化。
葡萄酒文化來源于歐洲文化，中國消費(fèi)者對葡萄酒文化沒有太深認(rèn)識，張?jiān)１闩c卡斯特共同籌建張?jiān)＞魄f，借酒莊旅游，巧妙向旅游者宣傳酒文化和企業(yè)文化。煙臺是國際葡萄和葡萄酒城，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，而且煙臺自然風(fēng)光迷人，有著很好的旅游條件。根據(jù)煙臺的文化特點(diǎn)和旅游條件，張?jiān)２邉澚艘粭l以酒莊和張?jiān)Ｎ幕┪镳^為中心的特色旅游專線。在張?jiān)５木莆幕┪镳^，可以領(lǐng)略到葡萄酒悠久的文化歷史，了解到葡萄酒的健康美容作用，感受到葡萄酒的時尚氣息；在酒莊，可以欣賞到大面積種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的景象，可以觀看到張?jiān)＞康尼劸萍夹g(shù)與工藝；此外，還可以參加品酒比賽、手工釀酒、摘葡萄等活動，獲得樂趣。在品味酒文化的同時，也感受到了張?jiān)Ｎ幕黾恿藢频恼J(rèn)識，也享受了文化帶來的樂趣。
三步階段性的營銷策略，向消費(fèi)者傳播了酒文化和張?jiān)Ｎ幕?，?shí)現(xiàn)企業(yè)與消費(fèi)者的溝通，企業(yè)通過對消費(fèi)者的了解，找到了增加消費(fèi)者價值的方向；消費(fèi)者通過對企業(yè)的了解，選擇產(chǎn)品就得到了自身價值的增值，同時也認(rèn)可了張?jiān)．a(chǎn)品的競爭力。張?jiān)４龠M(jìn)了中國近百年葡萄酒文化的發(fā)展，同時也在消費(fèi)者心目樹立了百年老字號的文化形象。酒是與文化有深刻內(nèi)在聯(lián)系的產(chǎn)品，誰先握住文化牌，就先占據(jù)文化需要消費(fèi)群體，而且形成牢固的文化壁壘，使后來競爭者難于模仿。張?jiān)Ｍㄟ^文化橋梁，拉近了與消費(fèi)者的距離，使競爭者望塵莫及，成為我國紅酒業(yè)的領(lǐng)頭羊。
溝通增加合作者價值
企業(yè)與消費(fèi)者之間必然存在時間、地點(diǎn)、數(shù)量、品種、信息、價格等多方面差異和矛盾，經(jīng)銷商是兩者之間的聯(lián)系紐帶，所以企業(yè)與經(jīng)銷商的溝通也是非常重要的。許多企業(yè)與經(jīng)銷商的溝通僅停留在物質(zhì)層面，卻忽視了精神層面的作用。
張?jiān)０雅c經(jīng)銷商的溝通作為行為文化的一部分，積極地了解經(jīng)銷商的情形和需要，充分地把企業(yè)與酒的文化傳授給經(jīng)銷商，率先對經(jīng)銷商進(jìn)行文化滲透策略，比競爭對手搶先一步。在市場開發(fā)中做到主推產(chǎn)品、代理商、廣告資金、營銷人員和策劃方案五到位，與經(jīng)銷商共同樹立張?jiān)Ｎ幕蜗?；加?qiáng)酒店、商場、超市等終端網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和地級市場網(wǎng)絡(luò)布局，為經(jīng)銷商規(guī)范市場流通秩序；把企業(yè)與經(jīng)銷商的需要結(jié)合起來，共同建立垂直市場營銷系統(tǒng)。在與經(jīng)銷商的溝通中，特別重視交易目標(biāo)、存貨水平、產(chǎn)品陳列計劃、銷售訓(xùn)練要求、廣告與銷售促進(jìn)計劃等與消費(fèi)者有重大聯(lián)系的環(huán)節(jié)，把與經(jīng)銷商的溝通和與消費(fèi)者的溝通聯(lián)結(jié)起來。經(jīng)銷商也充分認(rèn)識到，與張?jiān)１３纸y(tǒng)一戰(zhàn)線，會為雙方帶來巨大的利益，甚至幫助張?jiān)敉藢κ帧?/p>
張?jiān)８呒壗獍偌{干紅是張?jiān)５囊豢罱?jīng)典之作，是由國際著名的赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠葡萄品種精釀而成，融入東方個性和品味，譽(yù)之為東方經(jīng)典干紅。這款干紅是國產(chǎn)極品，在國際上也享有盛譽(yù)，但是供應(yīng)價僅為68元，比同類的名牌洋酒低了許多倍，具有很強(qiáng)的競爭力。在與經(jīng)銷商合作時，張?jiān)榱藰淞⒔?jīng)銷商的信心，專門提供了一份完整的營銷推廣方案。還向經(jīng)銷商提供百年張?jiān)５男麄髻Y料，介紹張?jiān)v史和葡萄酒知識，消費(fèi)者可以通過經(jīng)銷商了解到張?jiān)５木莆幕?。同時，與經(jīng)銷商形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同地將一些洋酒劣質(zhì)價高的暴利行為曝光。張?jiān)＝獍偌{干紅很快被消費(fèi)者接受，成為市場的“新寵”，順利戰(zhàn)勝了洋酒。
張?jiān)１３峙c經(jīng)銷商常期和深入地溝通，企業(yè)通過溝通掌握經(jīng)銷商的需要，給予及時支持，增加經(jīng)銷商的價值，建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，在品牌之爭中，甚至形成聯(lián)盟，共同擊敗對手。經(jīng)銷商通過溝通理解企業(yè)的意圖和策略，自動成為張?jiān)Ｎ幕瘋鞑サ拇翱冢瑢⒕莆幕蛎總€銷售點(diǎn)，使張?jiān)５奈幕瘧?zhàn)略滲透到每個競爭點(diǎn)。
溝通增加社會公眾價值
企業(yè)發(fā)展趨勢與世界關(guān)注主題相結(jié)合，是張?jiān)５膽?zhàn)略眼光。
當(dāng)今社會對環(huán)境保護(hù)的呼吁聲越來越高，中國消費(fèi)者協(xié)會也在2001年倡導(dǎo)“綠色消費(fèi)”，引導(dǎo)人們健康的消費(fèi)觀念。張?jiān)＞o扣時代主旋律，為地球生態(tài)環(huán)境著想，為社會公眾健康著想，推出了“綠色營銷”策略，與社會公眾溝通。綠色營銷是指企業(yè)以消除或減少其生產(chǎn)經(jīng)營活動對地球生態(tài)環(huán)境的破壞為中心而展開的市場營銷管理過程。張?jiān)Ｕ菑恼麄€經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)行改善，并積極地與公眾溝通這個信息。
葡萄酒本身就是一種有益人體健康的飲料。百余年前，法國大科學(xué)家巴斯德就稱贊道：“葡萄酒是最健康、最衛(wèi)生的飲料”?？茖W(xué)分析也證明，葡萄酒含有260多種有益的成分，特別是其中的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、尼克酸與白藜蘆醇等非常豐富。葡萄酒是養(yǎng)生保健的佳釀，張?jiān)５钠咸丫凭褪怯锰烊黄咸阎勚贫?，所以張?jiān)Ｆ咸丫票举|(zhì)上是綠色產(chǎn)品。
為了徹底保證產(chǎn)品符合“綠色”概念，張?jiān)Ｔ诋a(chǎn)品的制造過程中，也以保護(hù)地球環(huán)境為中心，開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)的“綠色產(chǎn)品”，改善產(chǎn)品生命周期各階段有可能造成環(huán)境污染或破壞的環(huán)節(jié)，減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。
2001年5月，張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司順利通過了“全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理審核”認(rèn)定，榮獲《全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理合格證書》和標(biāo)牌，張?jiān)３闪四壳叭珖袠I(yè)中唯一一家通過“全國飲品企業(yè)環(huán)境質(zhì)量管理審核”認(rèn)定的企業(yè)。同時，在五年的有效期內(nèi)，張?jiān)＿€獲得了在白蘭地、葡萄酒、香檳酒、保健酒、糧食白酒和礦泉水的生產(chǎn)、銷售、宣傳、廣告活動中使用合格證書和標(biāo)牌的權(quán)利，及在產(chǎn)品包裝上使用“綠色飲品環(huán)境合格標(biāo)志”的權(quán)利。
張?jiān)纳鐣姷慕嵌瘸霭l(fā)，推出“綠色產(chǎn)品”，順應(yīng)時代需要。消費(fèi)者越來越理性，消費(fèi)中不但看重品質(zhì)，更看重對身體健康的影響。酒可養(yǎng)生亦可傷身，這個亦正亦邪的飲品，就看廠家如何定位。有的企業(yè)宣揚(yáng)酒的熱烈，有的企業(yè)宣揚(yáng)酒的懷舊，而張?jiān)Ｅ浜暇莆幕x擇了酒的綠色概念，很好地將中西文化結(jié)合，在紅酒市場的競爭中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
張?jiān)Ｗ⒅嘏c消費(fèi)者、終端商和社會公眾溝通，將酒文化和企業(yè)文化傳播給大眾，在紅酒業(yè)樹立了鮮明的個性。以溝通為主的營銷模式，是張?jiān)５男袨槲幕?，其?shí)施共同增進(jìn)了多方的利益和價值，是張?jiān)：诵哪芰Φ膶?shí)化。企業(yè)的資源優(yōu)勢，可以為企業(yè)提供市場競爭位勢，但是不具有長期性，特別是在競爭對手發(fā)現(xiàn)這一優(yōu)勢后，也會迅速跟進(jìn)。但是企業(yè)的文化優(yōu)勢，則是不可以模仿的，它是在一定的歷史條件下產(chǎn)生，在企業(yè)的發(fā)展中形成，有很多因素是不可移植的。不但文化難于模仿，而且它是企業(yè)的核心思想，對企業(yè)的經(jīng)營行為起著指引和規(guī)范的作用，一個優(yōu)秀的企業(yè)文化，還會為企業(yè)帶來源源不斷的動力。所以張?jiān)０盐幕鳛槠髽I(yè)的核心競爭力，是符合企業(yè)發(fā)展要求的。
３、物質(zhì)文化的實(shí)現(xiàn)
張?jiān)Ｊ俏覈t酒的第一品牌，在紅酒業(yè)競爭中個性鮮明，得利于張?jiān)Ｆ髽I(yè)文化的成功。企業(yè)文化是一個完整的體系，它包括企業(yè)整體價值觀念及企業(yè)精神、企業(yè)倫理道德和企業(yè)形象三個部分，它所涵蓋的內(nèi)容非常廣，但是作為企業(yè)意識的體現(xiàn)，在企業(yè)中具有不可替代的重要作用。張?jiān)Ｎ幕顬橥怀龅囊粋€方面，是企業(yè)的CI系統(tǒng)（企業(yè)形象設(shè)計系統(tǒng)）。
CI概念傳入中國僅有二十多年的歷史，但是卻掀起了企業(yè)界狂熱的追崇，無論是理論界還是企業(yè)界，都愛談CI，但是真正把企業(yè)CI做好的企業(yè)并不多。大多數(shù)企業(yè)僅僅把CI看成簡單的企業(yè)形象設(shè)計系統(tǒng)，沒有領(lǐng)會到它深層的內(nèi)涵，更沒有把它融入到企業(yè)文化之中，只留于表面形式，自然沒有得到CI理念的精髓。張?jiān)Ｒ恢狈浅Ｖ匾曃幕砟?，不僅在營銷中成功地運(yùn)用了文化牌，還成為引入CI成功的企業(yè)典范。
CI是由VI（企業(yè)視覺識別系統(tǒng)）、MI（企業(yè)理念規(guī)范系統(tǒng)）、BI（企業(yè)行為規(guī)范系統(tǒng)）三個子系統(tǒng)組成，三個子系統(tǒng)表面是分別獨(dú)立的，但它們實(shí)質(zhì)上是同一個理念的不同體現(xiàn)。要真正地把握CI，應(yīng)該將CI概念文化化，從它的子系統(tǒng)理解，就是以物質(zhì)文化、理念文化、行為文化構(gòu)建。與文化緊密結(jié)合的CI才有生命力、滲透力、感染力。張?jiān)５钠髽I(yè)文化就是具有顯明CI特征的文化，從這三個方面構(gòu)建了企業(yè)文化的特色，為張?jiān)５臓I銷文化奠定了基礎(chǔ)。
物質(zhì)文化是具有CI特征的企業(yè)文化符號化再現(xiàn)，具體通過企業(yè)制度、員工言行、廠風(fēng)廠貌等形式體現(xiàn)。通過物質(zhì)化地再現(xiàn)，使人可以通過一些物質(zhì)特征聯(lián)想到企業(yè)及企業(yè)的產(chǎn)品，可以不斷加深外界對企業(yè)的印象，對外形成一個有聯(lián)系的整體形象。
張?jiān)５拿痔N(yùn)涵了濃厚的歷史和文化色彩?！皬垺笔菑堝鍪肯壬男眨@是中國商號中常用的方法，張弼士先生專門將“張”字作為商號的第一個字，是要國人知道這種洋酒是國人自己配制的?！霸！笔侵浮柏S裕興隆”，張弼士對此字有偏好，他在南洋及兩廣一帶的公司及鋪面也常取“?！弊肿鰧毺?，如裕和、裕興、裕昌、富裕等。兩個字合在一起，代表了張弼士“實(shí)業(yè)興邦”的愛國思想。
張?jiān)?biāo)志是葡萄枝托起一塊盾牌。盾牌內(nèi)是張?jiān)Ｓ⑽拿QCHANGYU的開頭字母，C、Y兩個字母緊緊套在一起，代表張?jiān)Ｈ司\團(tuán)結(jié)、奮發(fā)圖強(qiáng)的精神；字體采用為古羅馬體，顯得古老而莊重；C、Y上方有一顆五角星，象征著張?jiān)９臼侵袊咸厌劸茦I(yè)的一顆璀璨明星；盾牌象征古老和堅(jiān)不可摧。葡萄枝代表張?jiān)Ｊ且云咸厌劸茷橹е钠髽I(yè)；兩棵對稱的葡萄枝顯得非常穩(wěn)定，托起上方的盾牌，寓意張?jiān)９臼聵I(yè)蒸蒸日上、前程輝煌。整個標(biāo)志造型嚴(yán)謹(jǐn)，顯得古老、神秘、典雅、莊重，在沉靜之中，又隱約有著向上升起的動感。
張?jiān)５奈镔|(zhì)文化還體現(xiàn)在多個方面，比如看到有張弼士先生的頭像標(biāo)識，就會想到張?jiān)０倌隁v史；提到煙臺，就會想到張?jiān)４笃钠咸逊N植園??這些物質(zhì)讓人聯(lián)想到張?jiān)＜瘓F(tuán)，加強(qiáng)了張?jiān)Ｔ谌藗冃闹械挠∠螅菑堅(jiān)Ｎ幕瘋鞑サ幕A(chǔ)。物質(zhì)文化是企業(yè)文化的外部表現(xiàn)形式，以物質(zhì)為載體，通過產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)水平、生產(chǎn)環(huán)境、文化設(shè)施等多種物質(zhì)體現(xiàn)。
張?jiān)５奈镔|(zhì)文化體現(xiàn)了張?jiān)５钠放菩愿瘢放颇艽韽堅(jiān)５木?。品牌通過物質(zhì)演繹并表達(dá)企業(yè)的精神，在公眾面前展現(xiàn)生動的形象，是企業(yè)競爭能力展現(xiàn)和實(shí)現(xiàn)的依托。企業(yè)在競爭中表現(xiàn)出來的競爭力是企業(yè)核心能力的具體體現(xiàn)，競爭結(jié)果是企業(yè)核心能力的最終評價，但是物質(zhì)文化帶給消費(fèi)者的印象，在現(xiàn)實(shí)中，往往被消費(fèi)者替代用作評價企業(yè)核心能力的標(biāo)準(zhǔn)。物質(zhì)文化的比較被消費(fèi)者當(dāng)作評價企業(yè)的主要標(biāo)準(zhǔn)，雖然會產(chǎn)生偏差，但是在現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)生活卻一直是主流思想，所以企業(yè)也不得不把物質(zhì)文化競爭作為企業(yè)的主要競爭之一。因而許多企業(yè)把物質(zhì)文化作為企業(yè)競爭力展現(xiàn)的主要方式，同時，企業(yè)的競爭力也需要通過物質(zhì)文化實(shí)現(xiàn)。企業(yè)的實(shí)力要發(fā)揮出來，必須要以物質(zhì)作載體，才能在市場競爭中起作用，沒有載體的競爭力是不存在的，因?yàn)樗鼪]有生存的軀體。
張?jiān)Ｊ莻€非常重視文化的企業(yè)，他還將企業(yè)的文化CI化，在我國企業(yè)界是非常值得借鑒的。理念文化對應(yīng)CI中的MI（企業(yè)理念規(guī)范系統(tǒng)），行為文化對應(yīng)CI中的BI（企業(yè)行為規(guī)范系統(tǒng)），物質(zhì)文化對應(yīng)CI中的VI（企業(yè)視覺識別系統(tǒng)），從三個方面構(gòu)建了企業(yè)文化，使企業(yè)文化層次分明、內(nèi)容明確、構(gòu)架合理。張?jiān)撔拇蛑瞥鰜淼钠髽I(yè)文化，在產(chǎn)品中注入文化理念，增加了顧客享用紅酒時的外延價值，成為張?jiān)Ｅc其它企業(yè)相區(qū)別的核心競爭力。
三、核心能力的加強(qiáng)
隨著國門的開放，越來越多的國人接受西方的葡萄酒，越來越多的企業(yè)進(jìn)入紅酒行業(yè)，有吸引力的市場必然對潛在競爭者一樣有吸引力。隨著大量企業(yè)的進(jìn)入，三百多種葡萄酒品牌在市場上相繼出現(xiàn)，紅酒業(yè)也進(jìn)入了從沒有過的競爭局面。紅酒業(yè)有中國發(fā)展的時間畢竟不長，市場還不是完全成熟，50％以上的市場份額是由張?jiān)！⑼醭?、長城第一實(shí)力的集團(tuán)占據(jù)，而威龍、通化、豐收、龍徽、皇軒、野力等“第二梯隊(duì)品牌”的綜合實(shí)力也迅猛發(fā)展，有與第一實(shí)力集團(tuán)相爭的趨勢。紅酒業(yè)進(jìn)入春秋戰(zhàn)國時期，要經(jīng)過大規(guī)模的淘汰賽，才能讓有實(shí)力的企業(yè)得到新的發(fā)展。張?jiān)Ｒ舱媾R著前所未有的競爭，保持我國紅酒業(yè)的第一品牌位置，立足國內(nèi)，是張?jiān)幮鄣牡谝徊健?/p>
目前我國葡萄酒人均年消費(fèi)量不到0.3升，而國際上為4升，這塊有巨大潛力的蛋糕讓外企紛紛眼饞，都在準(zhǔn)備適機(jī)進(jìn)入中國市場。中國入世，葡萄酒的關(guān)稅將由65％下降到10％，這對于主要優(yōu)勢是價格優(yōu)勢的國產(chǎn)紅酒來說，是致命的一擊。而跨國公司終于等來了機(jī)會，都爭先恐后地進(jìn)入我國紅酒市場，他們以先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)、營銷經(jīng)驗(yàn)和雄厚的資金作為競爭武器，其中的任意一把利器，都會讓國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)自愧弗如。在強(qiáng)大壓力的面前，更加顯出張?jiān)５母呙鲬?zhàn)略，他的文化牌仍然是一面堅(jiān)固的盾牌，可以抵擋外企的入侵，因?yàn)榕c中國的企業(yè)比文化，外企還差了點(diǎn)文化根基。
中國入世、全球經(jīng)濟(jì)一體化等宏觀環(huán)境的變化，把企業(yè)推向了國際競爭的舞臺，許多企業(yè)不得不考慮如何面對實(shí)力強(qiáng)大的國外競爭對手。而張?jiān)t異常的冷靜，因?yàn)閺膭?chuàng)始之初，他就一直想與洋酒一比高下，現(xiàn)在，正是比試的大好機(jī)會。
一是紅酒市場競爭日益激烈，二是跨國公司實(shí)力太強(qiáng)大，國內(nèi)企業(yè)要想憑單打獨(dú)斗取勝，已經(jīng)成為歷史。在競爭者眾多的市場中，企業(yè)的規(guī)模不可大而全，這樣會提高管理成本和影響經(jīng)營效率，因而戰(zhàn)略聯(lián)盟成為新的競爭模式?！吧虉錾蠜]有永遠(yuǎn)的敵人，只有永遠(yuǎn)的利益”，聯(lián)盟能否增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力是評價的標(biāo)準(zhǔn)，也許共享市場會短時間的分掉一部分市場、共享技術(shù)會暫時減弱原先的技術(shù)優(yōu)勢等等，但是，只要聯(lián)盟讓企業(yè)的整體競爭能力得到增加，那失去的市場可以通過共同占有更多的市場找回來、減弱的技術(shù)開發(fā)優(yōu)勢可以通過共同交流得到更大的提高??所以，從全局看、從長遠(yuǎn)看，聯(lián)盟只要有利于企業(yè)的核心能力增強(qiáng)，就是可取的競爭模式。
2001年8月8日，張?jiān)＜瘓F(tuán)與世界葡萄酒銷量第二的法國卡斯特集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略性合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)跨國合作。兩集團(tuán)確定了合作的兩個初步項(xiàng)目，一個是張?jiān)Ｍ顿Y參股49％卡斯特集團(tuán)在河北廊坊的紅城堡葡萄酒，另一個是卡斯特投資參股30％與張?jiān)９餐跓熍_福山籌建的張?jiān)＞魄f，合資金額共計800萬美元。合作項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品，將通過張?jiān)＜瘓F(tuán)和卡斯特集團(tuán)現(xiàn)有的營銷網(wǎng)絡(luò)在國內(nèi)外市場銷售。
卡斯特公司創(chuàng)辦于1949年，現(xiàn)在不僅自己生產(chǎn)經(jīng)營葡萄酒，還擁有數(shù)個啤酒、礦泉水和軟飲料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營管理權(quán)。目前，卡斯特公司擁有分布在20多個國家的40多個工廠，生產(chǎn)的紅酒有3500多個品牌，擁有的葡萄種植園達(dá)2000多公頃。特別令卡斯特公司驕傲的是擁有歐洲最大的酒莊，酒莊可以貯藏3萬只橡木桶，酒莊生產(chǎn)出來的葡萄酒銷往全球90多個國家。酒莊生產(chǎn)銷售的頂級高檔紅酒，年銷售額就在20多億元以上。
卡斯特?fù)碛腥虻氖袌鲑Y源以及生產(chǎn)營銷頂級紅酒的經(jīng)驗(yàn)，張?jiān)碛兄袊钠咸丫其N售網(wǎng)絡(luò)及中國第一品牌?？ㄋ固氐暮献魇菫榱诉M(jìn)入中國市場，張?jiān)５暮献魇菫榱诉M(jìn)入國際市場，兩者互補(bǔ)，共同增加了競爭力。
第二篇：百年老店企業(yè)文化培訓(xùn)
文化鑄造百年老店 企業(yè)文化與百年老店的理解 開場引言，互動問答分析學(xué)習(xí)培訓(xùn)的目的。企業(yè)的四種贏利模式 一流企業(yè)賣文化 二流企業(yè)賣技術(shù) 三流企業(yè)賣服務(wù) 四流企業(yè)賣產(chǎn)品 什么是企業(yè)文化？ 什么是百年老店？ 百年老店指商家成立時間悠久，誠信經(jīng)營，產(chǎn)品服務(wù)獨(dú)有特色的商業(yè)企業(yè)，雖然歷經(jīng)百年滄桑，但企業(yè)的名號及所提供的產(chǎn)品或服務(wù)仍受到百姓的信賴和歡迎。中國知名百年老店 北京六必居醬園
北京全聚德烤鴨 煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸?北京興鑫工藝品廠 五糧液集團(tuán)有限公司 貴州茅臺酒股份有限公司 香港李錦記集團(tuán)有限公司 京城清宮素菜老字號--全素齋 亨得利鐘表商店 上海老鳳祥銀樓 杭州民生藥業(yè)集團(tuán)有限公司
杭州樓外樓
王致和集團(tuán) 北京同仁堂 上海吳良材眼鏡公司 為什么要做百年老店？ 做百強(qiáng)企業(yè)不如做百年老店 活著才是最重要 每一家百年老店的背后都有一整套完整的企業(yè)文化。做百年老店就一定要做百年文化，文化的認(rèn)知度遠(yuǎn)高與產(chǎn)品的認(rèn)知度。安利、玫琳凱，或者保險公司的員工一出現(xiàn)，你就能感覺到他是這個公司的人。為什么？因?yàn)樗麄兩砩想S時展現(xiàn)著這個公司的企業(yè)文化。企業(yè)員工手冊是企業(yè)文化的 集中體現(xiàn)，是企業(yè)文化的現(xiàn) 實(shí)承載。聯(lián)想企業(yè)集團(tuán)員工手冊 聯(lián)想核心企業(yè)文化 官之初，性本服從 不重過程重結(jié)果，不重苦勞重功勞 富士康核心企業(yè)文化： 要想放松先病休，要想加薪先跳樓 亨得利企業(yè)文化 企業(yè)精神： 生意與信譽(yù)同領(lǐng)，商品與人品共純。服務(wù)宗旨： 寧可自己麻煩千萬遍，不讓顧客感到不方便。寧可自己吃點(diǎn)虧，不讓顧客受損失。員工敬業(yè)精神： 熱愛企業(yè)、嚴(yán)正紀(jì)律、勤奮工作、善待顧客、樂于助人！企業(yè)格言： 沒有紅燈的禁行，哪有綠燈的通行； 沒有制度的約束，哪有營銷的暢通。企業(yè)格言： 先管好管人的人，是管好企業(yè)的根本。不管是做人還是做企業(yè)，要堅(jiān)守的一 種東西就是 ――誠信與責(zé)任。企業(yè)格言： 有競爭，就會有淘汰，沒有淘汰就不會有進(jìn)步。一個企業(yè)最大的危機(jī)就是失去 創(chuàng)新的動力和激情。企業(yè)格言： 對于一個沒有危機(jī)感的企業(yè)來說，危機(jī)就是災(zāi)難，對于一個有危機(jī)感的企業(yè)來說，危機(jī)恰恰能促進(jìn)企業(yè)更快的創(chuàng)新與成長。名牌企業(yè)一定能給顧客提供比一般企業(yè)更多的價值或利益，而知名品牌就是價值和利益。如果企業(yè)把握了這一點(diǎn)，它將使你永遠(yuǎn)立于市場競爭的不敗之地。亨得利員工手冊部分條款解讀。。。落實(shí)員工手冊需要具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)必備的五個尊重 尊重你的公司：因?yàn)槟愕墓窘o你提供了贏利的平臺 搭臺唱戲，不要往自己喝水的井里吐口水 尊重你的產(chǎn)品：因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品給你提供了贏利的介質(zhì) 尊重你的客戶：因?yàn)槟愕目蛻艚o你提供了贏利的來源 舉例：服務(wù)員的回答 尊重你的同事：因?yàn)槟愕耐陆o你提供了贏利的幫助 尊重你自己：因?yàn)橐陨线@一切都要靠你自己才能做到 小結(jié)問題：員工與公司的關(guān)系 優(yōu)質(zhì)員工的八條職業(yè)觀念：
一、不重過程重結(jié)果，不重苦勞重功勞。對應(yīng)：沒有功勞有苦勞，沒有苦勞有疲勞。
二、只有你關(guān)心別人，別人才會關(guān)心你
三、被困難所阻礙，不是因?yàn)槔щy太強(qiáng)大，而 是因?yàn)槟繕?biāo)太渺小 圖示解析
四、暗示比明示更重要
五、錯過臺上一分鐘，白練臺下十年功 對應(yīng)：臺上一分鐘，臺下十年功
六、要坐金板凳，先坐冷板凳 喬丹
七、用正確的態(tài)度審視他人與自己 人字分析
八、以老板的心態(tài)做事，某天你會成為一個 成功的老板 人生公司 傳承商業(yè)智慧 網(wǎng)聯(lián)商界盛景 在資本的力量的課程現(xiàn)場，無論您是得到一句警示、學(xué)會一個模式、還是建立一個人脈、發(fā)現(xiàn)一個陷阱，哪怕僅僅是掌握一個關(guān)鍵條款，這其中的任何一項(xiàng)，對企業(yè)的回報都會超過1000萬。
第三篇：企業(yè)文化成就百年老店!
企業(yè)文化成就百年老店！
是誰決定了企業(yè)在市場上的地位?
是誰決定了企業(yè)能否在市場中生存?
是什么成就了百年老店?是什么讓沃爾瑪如此強(qiáng)大?
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂,是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。全球第一CEO杰克-韋爾奇說過:“如果你想讓列車再快10公里,只需要加一加馬力;而要使列車速度增加一倍,你就必須更換鐵軌了。資產(chǎn)重組可以一時提高公司的生產(chǎn)力,但是如果沒有文化上的改變,就無法維持高速的發(fā)展?！敝纹髽I(yè)高速發(fā)展的“鐵軌”或者說企業(yè)精神的脊梁,就是企業(yè)文化。
譚小芳老師認(rèn)為,文化這種東西,你強(qiáng)它就弱。如果你強(qiáng)大了,就不會害怕外來新事物的侵?jǐn)_,因?yàn)槟銐驈?qiáng)勢,你可以“吃”掉它,融合它好的部分,驅(qū)逐它不好的部分!而如果你很弱勢的話,那么你所能做的或許就是找個角落蜷縮起來,利用狹隘的民族主義情緒來號召大家去抵制它,不去看它、不去聽它也不去想它。
而文化自閉能給我們帶來什么,相信稍有歷史常識的中國人都應(yīng)該知道,曾經(jīng)創(chuàng)造了世界上最燦爛文明之一的華夏民族為何在近代屢遭折辱,概源于此!一個經(jīng)不起選擇,拒絕融合新事物的文化是沒有生命力的,其結(jié)果只能是遭到歷史必然的淘汰!我們常常喊口號說,要“復(fù)興我華夏文明”,可是遍觀四周,有幾個人能對我們自己的傳統(tǒng)文化有一個基本的了解呢?很多人對民族文化的認(rèn)識不過僅僅止步于中學(xué)時代課本里的古文詩詞罷了~
譚小芳老師表示,由于歷史的原因,一些企業(yè)是從國有企業(yè)改制過來的,即使是新成立的民營企業(yè),他的管理人員和員工或多或少都受國有企業(yè)的影響。因此他們有很多不正常的心態(tài)和現(xiàn)象。由于筆者在企業(yè)文化方面咨詢和培訓(xùn)中的感受和見聞,我舉幾個例子,第一個:司機(jī)和老總的故事。
司機(jī)每天早上6點(diǎn)鐘起床,接董事長上班,他起得比董事長早;晚上把董事長送回家以后再回家,睡得比董事長晚。但是董事長拿年薪,司機(jī)問怎么這么不公平,我起得比你早,睡得比你晚,但是我的工資比你低,這就是一種心態(tài)。大家不可以忽視這種心態(tài)。老總拿高年薪,坐著好轎車,住著好房子,過著很有尊嚴(yán)的生活,還有分紅;而普通員工不一樣,工資收入與老總相差很遠(yuǎn),沒有車子,也不能買最好的房子,也享受不到很多的尊嚴(yán),要經(jīng)常被罰款、被處罰、被批評,沒有自由。
假如我家有5個兄弟,我是最小的(湖北叫老幺,廣東叫老五),老大坐的是奔馳,我肯定會到處跟同學(xué)講,我老大是坐奔馳的,我會有一種自豪感。我是企業(yè)的老大,我坐奔馳,員工為什么會沒有自豪感呢?他們應(yīng)該會有的!其實(shí)大家都是可以做到的。我講的兩個例子,守門的保安和掃地的清潔工他們就有成就感。實(shí)際上大家認(rèn)真想想就是這個道理。如果清潔工不掃好地,接待客戶的時候,客戶會認(rèn)為企業(yè)的管理不好,管理不好,你企業(yè)的品牌肯定也不好,他就不愿意買你的產(chǎn)品;如果保安不盡職,讓別人把東西都偷跑了,把設(shè)備都拿走了,企業(yè)也實(shí)現(xiàn)不了100億。實(shí)際清潔工、保安和企業(yè)就是這個關(guān)系。
如果說之前的閉關(guān)鎖國,是因?yàn)樽源蟮脑?那么現(xiàn)在這種對一個小問題動輒上綱上線的做法則是由于上文所述自身民族文化素養(yǎng)不足造成的文化弱勢心理!AV女優(yōu)不值得過分關(guān)注,也不應(yīng)當(dāng)被過分地解讀。別說是“前”AV女優(yōu)了,就是一個“現(xiàn)”AV女優(yōu),一個教授“性課程”的大學(xué)老師請她到自己的課堂上來一次,不過跟一個藝術(shù)教師請一個人體模特來供學(xué)生臨摹一樣,這又有什么呢?企業(yè)方面,類似的情況也不少見,就拿企業(yè)文化來說,也要建立強(qiáng)大的企業(yè)文化,切勿害怕外來文化侵襲。
企業(yè)文化說到底是老板文化。企業(yè)家是企業(yè)的締造者,是企業(yè)的規(guī)劃師。雖然企業(yè)在運(yùn)營過程中,不可避免的會有許多與企業(yè)家思想相背離的地方,但是絕大部分的地方都是企業(yè)家價值觀的體現(xiàn)。企業(yè)家自身的才華、能力、堅(jiān)毅的品質(zhì)、包容的胸懷,都是企業(yè)最重要的資產(chǎn),企業(yè)家的高度決定了企業(yè)的高度。
我在很多企業(yè)家那里都得到一個這樣的反饋和問題——我要提高人才的工資,要提高骨干的工資,員工們都有想法。我告訴他們“給骨干提工資是為了保證普通員工的工資每月能按時發(fā)”。雖然你的工資低一點(diǎn),但如果不提高骨干的工資,你的低工資也可能沒了;如果提高了,你就可以每月、每年按時發(fā),而且還會隨社會平均工資顯著增長。形成這個觀點(diǎn)很難。要經(jīng)常講。
可見,企業(yè)文化雖然不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,卻能滲入到員工的骨子中、血液里,以柔克剛,最大程度地激發(fā)人的創(chuàng)造力、凝聚力和執(zhí)行力,確保企業(yè)產(chǎn)品與品牌、決策與執(zhí)行、組織與管理良好運(yùn)作,進(jìn)而提高企業(yè)競爭能力和發(fā)展動力,促動企業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。杰克?韋爾奇有過論斷:健康向上的企業(yè)文化是一個企業(yè)戰(zhàn)無不勝的動力之源!可以說,美國人花了一個多世紀(jì)才認(rèn)識到企業(yè)文化的重要性,而熱衷于撰寫企業(yè)文化宣言也是最近一些年的事情,國內(nèi)企業(yè)的企業(yè)文化的建設(shè)和管理應(yīng)該是一個耐心和持久的工作。
但是,譚小芳老師卻在企業(yè)?？吹?現(xiàn)在很多企業(yè)的文化建設(shè),不是落地,而是落在了墻上,到處是口號、標(biāo)語和宣傳招貼等,貼上去了,講一通,有的還要搞些活動來擴(kuò)大影響,沒有考核,沒有評估,表面上看起來轟轟烈烈,但實(shí)際上,不過是徒費(fèi)唇舌,沒有任何效果。
企業(yè)文化為何老落不了地?越來越多的老板認(rèn)識到企業(yè)越大、越發(fā)展越需要企業(yè)文化。老板們也悶思苦想地整出了一套企業(yè)文化,掛在墻上、寫在手冊里,大會小會的講,也對員工培訓(xùn),可就是“雷聲大雨點(diǎn)小”,大多數(shù)都成了“口頭文化”、“墻上文化”、“應(yīng)付文化”。文化在企業(yè)里推不開、落不了地和老板的原因非常大。導(dǎo)致這個結(jié)果的原因是大部分老板不清楚自己就是企業(yè)文化,老板的文化就是企業(yè)文化,老板如果沒有文化,也是一種“沒有文化”的企業(yè)文化。
老板的一言一行,特別是行為做事,對管理層的言傳身教,就是企業(yè)文化。之所有落不了地是因?yàn)槔习逑胫菩幸惶姿J(rèn)為好的的文化,自己身體力行的做著另外一套文化,結(jié)果是文化的“兩張皮”,互相割裂,甚至互相矛盾,老板對向員工推行的企業(yè)文化,內(nèi)心都不非常的認(rèn)可和身體力行,管理層和基層員工就更可想而知了。結(jié)果是老板文化和企業(yè)文化是兩條平行線,永遠(yuǎn)沒有交點(diǎn),也就不可能有落地了。
誠然,不可能每個企業(yè)家都是完美的,真正強(qiáng)大的企業(yè)需要的是一個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中的每個成員擁有互補(bǔ)的能力,有人善財務(wù),有人善營銷,有人善溝通。只有團(tuán)隊(duì)才能將企業(yè)家的效力發(fā)揮到最大。因此,除了企業(yè)家本人之外,企業(yè)家團(tuán)隊(duì)是一個企業(yè)的核心所在。優(yōu)勢互補(bǔ)、又具備統(tǒng)一價值觀的團(tuán)隊(duì)必定會給企業(yè)帶來強(qiáng)大的競爭優(yōu)勢。
要敢于亮劍,就是把所有的能力用結(jié)果來證明,一時有業(yè)績不算英雄,持續(xù)有業(yè)績才算英雄,一次冠軍不是冠軍,持續(xù)冠軍才是冠軍;行不行先把劍亮出來,敢于PK。賈老師典型是個武將,我一直有一個夢想,想找人決斗。我無數(shù)次在睡眠的時候夢見一把刀,那個刀我可以畫出來,沒有任何害怕的感覺;我喜歡用武力、決斗的場面,這是一種競爭PK的精神,所以我不服輸,誰要挑戰(zhàn)我我一定要拿生命和他PK。所以大家看到我們的團(tuán)隊(duì)每個月都在做PK,原因非常簡單PK是小肉雞敢于做金鳳凰,PK是敢于比賽敢于挑戰(zhàn)。
隨著企業(yè)的擴(kuò)張,大量新員工潮水般涌入,如果沒有及時做好企業(yè)文化宣貫和培訓(xùn),就會導(dǎo)致文化稀釋。有的集團(tuán)通過獵頭公司大規(guī)模引進(jìn)高管人才,這些來自大公司的“空降高管”都是帶著不同的強(qiáng)勢價值觀來的。新老員工一合并,不同文化就混淆在一起,很快都會產(chǎn)生碰撞或矛盾,稀釋了企業(yè)原來的文化底蘊(yùn)。如果未能及時加以修正、融合,極易造成企業(yè)管理的混亂、理念的混亂。
總之,我在咨詢和培訓(xùn)過程中發(fā)現(xiàn),剛出校門的學(xué)生因?yàn)闆]有烙上任何企業(yè)的文化印記,反而更容易接受企業(yè)文化,更快融入企業(yè)。大多數(shù)企業(yè)在起步期依靠權(quán)威管理,在成長期借助制度管理,在成熟期才考慮導(dǎo)入文化管理,結(jié)果只能是事倍功半。我建議企業(yè)家從企業(yè)誕生之日起,就導(dǎo)入文化管理,未雨綢繆,方可有備無患。筆者個人認(rèn)為,已經(jīng)發(fā)展起來的企業(yè)更危險,因?yàn)殚L時間(吃夾生飯)、大幅度(違背自然的發(fā)展規(guī)律),必然要惡補(bǔ)文化課,必然要吃虧翻跟頭。
第四篇：張?jiān)？疾靾蟾?/a>
學(xué)習(xí)考察山東煙臺葡萄酒莊園工作小結(jié)
赴山東煙臺考察小組（2009年4月）
根據(jù)縣委、縣政府的工作安排，4月26日，縣委廖皆明常委、縣政府劉錦川副縣長率領(lǐng)縣委辦、政府辦、農(nóng)茶局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、茶業(yè)總公司等有關(guān)單位負(fù)責(zé)同志，赴山東煙臺張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城進(jìn)行為期一天的學(xué)習(xí)考察。此次學(xué)習(xí)考察活動時間短、行程緊，但加深了認(rèn)識，拓寬了視野，得到了啟發(fā)。現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：
一、關(guān)于張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城 煙臺是我國葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，是我國釀酒葡萄的十大產(chǎn)區(qū)之一，被譽(yù)為中國的?波爾多?。1987年，煙臺被國際葡萄?葡萄酒局（OIV）評為亞洲唯一的國際葡萄酒城。
——張?jiān)＞莆幕┪镳^。1992年建館，坐落于山東省煙臺市芝罘區(qū)張?jiān)９九f址，是國家AAAA級旅游景區(qū)、全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)、中國僑聯(lián)愛國主義教育基地。主要由酒文化廣場、綜合大廳、歷史廳、影視廳、現(xiàn)代廳、字畫廳、珍品廳、百年地下大酒窖以及現(xiàn)代化辦公區(qū)組成。張?jiān)＞莆幕┪镳^主體面積近4000㎡,總建筑面積約為10000㎡，博物館景區(qū)占地面積約為30000㎡，大酒窖占地面積2666平方米。博物館以張?jiān)９疽话俣嗄隁v史為主線，講述企業(yè)文化及酒文化知識，介紹了中國葡萄酒業(yè)以及中華民族企業(yè)崛起 的艱辛歷程，是全球葡萄酒行業(yè)中為數(shù)不多的世界級水平的專業(yè)博物館。
——張?jiān)H葡萄酒城。張?jiān)＜瘓F(tuán)與法國卡斯特集團(tuán)于2002年聯(lián)手打造，2008年落成并開放，由中國第一座專業(yè)化酒莊——張?jiān)？ㄋ固鼐魄f、中國乃至世界最大的葡萄酒文化體驗(yàn)中心——酒城之窗和葡萄公園等部分組成，是亞洲首座葡萄酒主題樂園、國家AAAA級旅游景區(qū)、?國際葡萄酒城煙臺?的標(biāo)志性自然景觀。張?jiān)？ㄋ固鼐魄f嚴(yán)格遵循國際酒莊?3S?（陽光、沙灘、大海）原則興建，擁有目前國內(nèi)最現(xiàn)代化的酒窖，集生產(chǎn)高檔酒莊酒、旅游觀光、葡萄酒科普等功能于一體。酒城之窗由葡萄酒展銷中心、個性化體驗(yàn)中心、葡萄酒主題餐廳等組成。葡萄鮮食觀光園種植了180多種來自世界各地的名貴葡萄，具有歐洲莊園浪漫風(fēng)情。
二、關(guān)于葡萄酒莊園的功能定位
從張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城探析葡萄酒莊園的功能定位，主要有以下5個方面：
——企業(yè)形象展示窗口。張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城，是人們認(rèn)識張?jiān)！⒘私鈴堅(jiān)?、展示張?jiān)Ｎ拿鳌⒚篮玫钠髽I(yè)形象的重要窗口。特別是酒文化博物館展現(xiàn)了張?jiān)Ｋ卸渌髽I(yè)無法企及的文化底蘊(yùn)和歷史厚度，是國內(nèi)其他企業(yè)無法相比、任何廣告宣傳不能替代的。于張?jiān)６?，所帶來的，每年幾百萬的旅游收入很容易計算出來，無法用 數(shù)字計算的是隨著游客的來來往往，張?jiān)Ｎ幕粡V泛傳播，企業(yè)形象不斷提升。
——葡萄酒文化載體。葡萄酒文化源于歐洲文化，中國消費(fèi)者對葡萄酒文化大都沒有太深認(rèn)識。張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城通過設(shè)置參觀酒文化廣場、親臨百年地下大酒窖、觀看古老的制酒工具、泥人演示早期釀酒場景、蠟像演示酒塞酒桶的制作過程，酒標(biāo)墻、專業(yè)的酒文化講解，以及到生產(chǎn)線觀摩壓榨、發(fā)酵、過濾、貯藏、包裝等釀酒全過程等項(xiàng)目，可以讓人們?nèi)轿坏亓私馄咸丫剖澜?。從某種意義上講，中國近百年的葡萄酒文化，實(shí)際上就是與張?jiān)Ｏ嚓P(guān)的酒文化，而這種帶有濃郁文化味的宣傳方式易為人們所接受，對于影響甚至改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣起到了莫大的作用。
——體驗(yàn)營銷平臺。在張?jiān)＞莆幕┪镳^、張?jiān)H葡萄酒城，游客不僅能了解張?jiān)９景倌陚髌媸?，更能親自動手制作酒標(biāo)，參與灌裝DIY白蘭地，品嘗美味葡萄酒，投幣自動釀酒，量身訂做 ?個性化酒?。量身訂做 ?個性化酒?有兩種方式：一種是面向具有雄厚經(jīng)濟(jì)實(shí)力的公司、團(tuán)體或個人推出的?酒莊酒整桶訂購、個性化包裝、免費(fèi)快遞、免費(fèi)三年酒窖貯藏?；另一種是面向普通游客推出的，由游客親自動手制作酒標(biāo)，參與灌裝葡萄酒，并將游客的簽名、照片以及祝福語設(shè)計在酒標(biāo)及包裝。個性化體驗(yàn)使游客角色實(shí) 現(xiàn)從?被動引領(lǐng)?到?主動參與?的根本性轉(zhuǎn)換，體現(xiàn)了生產(chǎn)與營銷的有機(jī)結(jié)合，把生產(chǎn)中心演變?yōu)闋I銷中心。
——生產(chǎn)加工基地。近年來，中國葡萄酒消費(fèi)市場的快速發(fā)展，引起了國內(nèi)葡萄酒企業(yè)對優(yōu)質(zhì)原料資源的激烈爭奪。專家指出，品牌與原料猶如葡萄酒產(chǎn)業(yè)?微笑曲線?的兩端，而優(yōu)質(zhì)原料資源是有限的，甚至是稀缺的，從某種意義上說，它是企業(yè)在市場競爭中笑到最后的?殺手锏?。有行家指出：?要看某酒廠是否真有條件造‘莊園酒’，最直接的辦法就是要看莊園里有沒有自種葡萄園，這是最基本的條件。?目前，張?jiān)９鞠群蠼ǔ蔁熍_張?jiān)?卡斯特酒莊、北京張?jiān)垤潮ぞ魄f、新西蘭張?jiān)P利酒莊、遼寧張?jiān)?黃金冰谷?冰酒酒莊等，完成了原料戰(zhàn)略上完成了階段性布局。擁有800畝葡萄園的張?jiān)?卡斯特酒莊是公司酒莊的根據(jù)地，年產(chǎn)能約1200噸。
——旅游觀光亮點(diǎn)。張?jiān)＜瘓F(tuán)將旅游業(yè)納入企業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略，積極開辟新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，并成為中國工業(yè)旅游的先行者之一。張?jiān)９驹诰€路設(shè)計上突出了煙臺國際葡萄酒城特色，以張?jiān)＞莆幕┪镳^為中心，串聯(lián)百年地下大酒窖、張?jiān)V場、葡萄園、葡萄酒莊、葡萄發(fā)酵中心、葡萄酒生產(chǎn)線，開辟一日游、二日游、婚禮專線、學(xué)生專線等不同線路，形成了參觀、娛樂、購物、餐飲一體化的旅游產(chǎn)品。除日常參觀外，還在旅游線路中開設(shè)品酒比賽、手工釀酒、葡萄采摘、滾木桶比賽等娛樂項(xiàng)目，增強(qiáng)了旅游的趣味性和參與性，深受游客歡迎。
三、關(guān)于我縣茶葉莊園建設(shè)的思考
從“可能”的角度看，目前，我縣的茶葉龍頭企業(yè)包括八馬茶業(yè)、安溪鐵觀音集團(tuán)、華祥苑茶業(yè)、年年香茶業(yè)等10多家企業(yè)，建有自有基地1.5萬畝左右，采用?公司＋農(nóng)戶?形式的自控基地2.5萬畝左右，茶葉莊園建設(shè)已在我縣悄然拉開帷幕，而這其中以華祥苑茶葉基地最接近莊園生產(chǎn)模式。從“必需”的角度看，隨著人們生活水平不斷提高，健康意識逐步增強(qiáng)，對食品安全質(zhì)量問題的要求日益提高，?原料戰(zhàn)略?成為了茶葉企業(yè)繼?品牌戰(zhàn)略?之后的又一制勝法寶。正如華祥苑茶葉基地有關(guān)負(fù)責(zé)人對于企業(yè)自建基地初衷的闡述——?不自建基地，就難以打‘有機(jī)’牌?。推進(jìn)茶葉莊園建設(shè)，勢在必行，恰在其時。
——借鑒和運(yùn)用葡萄酒莊園建設(shè)的理念、內(nèi)涵和要求推進(jìn)茶葉莊園建設(shè)，在兼容并蓄中創(chuàng)出特色。安溪鐵觀音生產(chǎn)經(jīng)營與法國葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營，諸多方面異曲同工。而葡萄酒莊園歷經(jīng)數(shù)百年探索，在展示企業(yè)形象、傳播葡萄酒文化、開展體驗(yàn)營銷、促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、發(fā)展工業(yè)旅游等方面取得的成功經(jīng)驗(yàn)，無疑為我縣運(yùn)用?拿來主義?，在較高起點(diǎn)上推進(jìn)茶葉莊園建設(shè)提供了可貴范本和有益啟示。
——發(fā)揮規(guī)劃設(shè)計的調(diào)控作用，在科學(xué)引導(dǎo)中有序發(fā) 展。茶葉莊園建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，無論是全縣性的茶葉莊園的建設(shè)規(guī)劃，還是各大茶葉莊園的建設(shè)規(guī)劃均必須一次完成，以保證各個茶葉莊園的建設(shè)品味、風(fēng)格特色和持續(xù)發(fā)展，避免規(guī)劃滯后、有規(guī)劃不落實(shí)、?千園一面?等問題的出現(xiàn)。建議聘請專家、媒體圍繞茶葉莊園建設(shè)的積極影響和帶動作用、潛在商機(jī)開展研討、規(guī)劃和造勢，充分調(diào)動各類發(fā)展主體參與茶葉莊園建設(shè)的積極性、主動性和創(chuàng)造性。
——確立“邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊深化”的原則，在試點(diǎn)先行中穩(wěn)步推進(jìn)。建議近期組織涉茶部門深入八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、安溪鐵觀音集團(tuán)，以及金谷華蕓茶葉專業(yè)合作社、長坑珍田茶葉專業(yè)合作社等試點(diǎn)單位，開展調(diào)查研究，制定出臺具有針對性、操作性的試點(diǎn)工作方案。
——緊緊抓住“質(zhì)量管理”這個核心，在固本培源中持續(xù)發(fā)展。茶葉莊園建設(shè)集生產(chǎn)加工、品牌展示、文化弘揚(yáng)、旅游會展于一體，體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)多元的產(chǎn)業(yè)功能，但絕不能把茶葉莊園建設(shè)工作單純作為一個塑造精品、彰顯效應(yīng)的?樣板工程?來對待，必須確立建設(shè)茶葉莊園重在建設(shè)莊園實(shí)體、更重學(xué)習(xí)質(zhì)量管理的理念，抓住?質(zhì)量管理?這個核心，發(fā)揮茶葉莊園建設(shè)的示范和帶動作用，把葡萄酒莊園蘊(yùn)涵的品質(zhì)追求、文化追求、品牌追求，貫徹到茶葉種植、制作、營銷的每一個環(huán)節(jié)。建議從推動分散經(jīng)營茶園走向規(guī)模經(jīng)營——推動實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營的茶園建設(shè)生態(tài)茶園示范片— —推動生態(tài)茶園示范片建設(shè)茶葉莊園三個層面，分別提出茶園建設(shè)、經(jīng)營和管理的目標(biāo)要求、工作重點(diǎn)和保障措施，把推進(jìn)茶葉莊園建設(shè)的過程變成整體提升茶園建設(shè)、經(jīng)營和管理水平的過程。
第五篇：張?jiān)v史文化
煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸其N售有限公司
（歷史文化）
一、品牌榮譽(yù)
張?jiān)?chuàng)始人——張弼士先生
1、張弼士（1841年-1916年），張?jiān)９緞?chuàng)始人，南洋著名愛國僑領(lǐng)，清政府一品官員，畢生致力于實(shí)業(yè)救國、商業(yè)興邦。1892年，投資300萬兩白銀，在山東煙臺創(chuàng)辦了中國第一家葡萄酒企業(yè)——張?jiān)ａ劸乒荆_啟了中國的葡萄酒近代工業(yè)史。
2、張?jiān)！倍钟蓙恚骸皬垺比〉墓緞?chuàng)辦人張弼士先生的姓氏，“?！比〉氖恰柏S裕興隆之意。
3、光緒皇帝老師題寫張?jiān)＠祥T頭：據(jù)歷史記載，張?jiān)Ｔ缙陂T頭上的題字是出自光緒皇帝的老師翁同和的手筆，翁同和時任戶部尚書、軍機(jī)大臣，可謂權(quán)傾一時，他的墨寶千金難求?！皬?jiān)ａ劸乒尽绷鶄€字樸茂凝重、氣韻天成, 充分顯現(xiàn)出一個百年企業(yè)的輝宏氣魄。4、1905年，張?jiān)５叵麓缶平芽⒐?，這是亞洲最大的地下大酒窖、也是亞洲唯一的“海灘邊的酒窖”。酒窖總面積1976平方米，窖深7米，窖底低于海平面1米，距黃海海岸不足百米，卻不滲不漏，堪稱中國建筑史上的奇跡。
5、名人參觀題詞：
（1）1912年孫中山到張?jiān)⒂^，并題贈“品重醴泉”四個字。代表了對張?jiān)＞频钠焚|(zhì)的肯定及對張?jiān)?chuàng)史人人品的贊賞。
（2）1932年值張?jiān)９緞?chuàng)辦40周年, 少帥張學(xué)良為張?jiān)ｎ}寫“圭頓貽謀”，以春秋戰(zhàn)國時期善于經(jīng)營的殷商白圭、猗頓作比，稱贊張?jiān)＝?jīng)營有方。（3）1932年值張?jiān)９緞?chuàng)辦40周年，國民黨政府要員宋子文題詞以示慶賀和贊譽(yù)。
（4）1992年張?jiān)０倌陸c典，江澤民總書記視察張?jiān)２㈩}詞：“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”。以示對張?jiān)?yōu)異產(chǎn)品品質(zhì)的肯定
6、張?jiān)Ｗ钤鐝膰庖M(jìn)優(yōu)良釀酒葡萄：早在19世紀(jì)末，張?jiān)臍W洲引進(jìn)了120多個葡萄品種，開近代中國之先河。著名的赤霞珠、品麗珠、長相思、雷司令等就是當(dāng)時引進(jìn)并譯成中文名的，張?jiān)＿€培育出了著名的釀酒葡萄——蛇龍珠，它是至今唯一被國際廣泛認(rèn)可的由中國人自己培育的釀酒葡萄品種。
7、聞名中外的亞洲桶王：在張?jiān)０倌甑叵戮平褍?nèi)，深藏著三只擁有百年歷史、亞洲最大的像木桶。它直徑約有十四、五尺，足有三人之高，每只都可貯酒15噸，如果一個普通成年人每天喝一升，80年也喝不完，不愧為聞名中外的“亞洲桶王”。
8、國際葡萄?葡萄酒城：1987年，鑒于張?jiān)９驹谄咸鸦亟ㄔO(shè)和葡萄釀酒方面對世界所做出的貢獻(xiàn)，有33個會員國的國際葡萄?葡萄酒局作出決定，接納煙臺市為中國唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”，這是亞洲第一個葡萄酒城。
9、三分釀造 七分原料：為了擴(kuò)展優(yōu)質(zhì)葡萄酒的風(fēng)格和口感，張?jiān)Ｄ壳耙言跓熍_、寧夏、陜西、遼寧、和北京6個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)布局擁有了25萬畝葡萄基地，約占全國葡萄酒行業(yè)釀酒葡萄種植總面積的四分之一。
10、名師巧匠：張?jiān)＿€聘請了來自法國波爾多的釀酒師哥哈迪、來自加拿
大的首席品酒顧問克瑞斯等大批外籍專家。經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師們將品質(zhì)最佳、潛力最大的原酒，以協(xié)調(diào)、平衡的標(biāo)準(zhǔn)予以混合，如同塑造藝術(shù)精品般一絲不茍。
11、先進(jìn)設(shè)備：
（1）張?jiān)０l(fā)酵中心葡萄原酒年處理能力3萬噸，是亞洲規(guī)模最大、現(xiàn)代化水平最高的葡萄原酒加工基地之一。
（2）張?jiān)Ｗ钕冗M(jìn)的葡萄酒灌裝線全部由意大利引進(jìn)，每小時可灌裝15000瓶，年灌裝3萬噸葡萄酒。整個封裝過程全部在電腦的控制下自動運(yùn)行實(shí)現(xiàn)。
（3）最新投入使用的解百納生產(chǎn)中心，也是世界最大的原酒調(diào)配中心。其混合、循環(huán)冷凍、清洗等自動化和信息化控制系統(tǒng)都處在世界領(lǐng)先水平，可以保證優(yōu)質(zhì)解百納的生產(chǎn)能力。
12、張?jiān)＼S居全球葡萄酒巨頭第七位：全球飲料權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)、英國佳納地亞公司發(fā)布的“2008年飲料市場研究報告”顯示，在金融海嘯的影響下，2008年全球葡萄酒企業(yè)十強(qiáng)中有八家出現(xiàn)負(fù)增長，而來自中國的張?jiān)＜瘓F(tuán)卻以8.9億美元（約合人民幣60.8億元）的銷售額逆勢上升，繼2007年首次躋身全球十強(qiáng)之后，2008年又飆升至全球第七位。
二、解百納的文化
1、解百納命名和注冊
? 據(jù)史料考證，“解百納”出自張?jiān)Ｖ?，?931年由當(dāng)時兼任張?jiān)＝?jīng)理的中國銀行行長徐望之，組織一批公司和銀行人員，在當(dāng)時的煙臺俱樂部研究定名的，徐望之和張?jiān)T工一直為張?jiān)７e多年之功而獨(dú)創(chuàng)的一種
高檔葡萄酒沒有名字而苦惱，最后經(jīng)過幾番討論和篩選，他們決定秉承張?jiān)?chuàng)始人張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名為“解百納”干紅。
? 張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產(chǎn)地“國際葡萄葡萄酒城”---煙臺的蛇龍珠為主原料,與赤霞珠、品麗珠相結(jié)合，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)，經(jīng)過橡木桶長期貯存釀造而成；本品具有蛇龍珠葡萄的典型果香和優(yōu)雅酒香，滋味醇厚、微酸適口。2、1937年商標(biāo)注冊
? 1937年6月28日，經(jīng)當(dāng)時的實(shí)業(yè)部商標(biāo)局批準(zhǔn)，張?jiān)９菊阶粤私獍偌{商標(biāo)，成為中國最早的干紅葡萄酒品牌。70多年來，張?jiān)９臼冀K將“解百納”作為一個品牌和商標(biāo)在使用，這在中華民族品牌史上是為數(shù)不多的例子。
? 2010年4月13日，被冠以中國葡萄酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)第一案的解百納商標(biāo)案在北京市高級人民法院進(jìn)行二審開庭審理，最終判決張?jiān)碛薪獍偌{商標(biāo)的專用權(quán)。
3、解百納榮譽(yù)和國際化
? 1987年，第25屆布魯塞爾世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會上，張?jiān)＝獍偌{干紅榮獲金獎，解百納揚(yáng)名海外；在《Wine&Dine》雜志2005“亞洲最佳酒類”（SAWA2005）評選會，張?jiān)＝獍偌{干紅又在紅葡萄酒系列位居榜首。
? 2005年，張?jiān)＝獍偌{批量出口歐洲14個國家，以其獨(dú)特的東方韻味征服了歐洲人挑剔的口味。
? 2006年，張?jiān)＝獍偌{創(chuàng)下的五個中國葡萄酒在歐洲的“首次”：首次進(jìn)入了3000多家歐洲超市；首次進(jìn)入了歐洲郵購銷售系統(tǒng)；首次進(jìn)入了歐洲葡萄酒專賣店；首次進(jìn)入了歐洲五星級飯店；首次進(jìn)入了德國漢莎航空公司的頭等艙。
? 在2007的博鰲亞洲論壇上，博鰲論壇組委會精心挑選了一款由張?jiān)Ｌ峁┑恼淦菲咸丫啤獜堅(jiān)＞莆幕┪镳^館藏大師級解百納干紅，送給當(dāng)時遠(yuǎn)道而來的比爾.蓋茨，以象征雙方的友誼永固，蓋茨先生對這瓶酒視為珍品，予以收藏。
4、張?jiān)＞C合質(zhì)量分級體系：
? 張?jiān)Ｔ趪鴥?nèi)首創(chuàng)以質(zhì)量為核心的綜合分級體系，針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調(diào)配和瓶貯這六個對葡萄酒質(zhì)量產(chǎn)生關(guān)鍵影響的環(huán)節(jié)，層層優(yōu)選，最后形成大師級、珍藏級、特選級、優(yōu)選級四個等級的產(chǎn)品。通過嚴(yán)格的質(zhì)量分級體系，從各個環(huán)節(jié)保證消費(fèi)者的利益。
三、張?jiān)垤潮H酒莊的文化
1、張?jiān)垤潮H酒莊：四位一體
? 張?jiān)垤潮IV名譽(yù)總裁羅伯特·丁洛特先生受聘出任中國酒莊歷史上第一位名譽(yù)莊主
? 借鑒國際頂級酒莊的產(chǎn)品營銷模式，愛斐堡開創(chuàng)國內(nèi)酒莊運(yùn)營之先河，首次發(fā)行期酒。2006年份赤霞珠報價18萬元/桶，限量發(fā)售了100桶期酒，這是中國葡萄酒歷史上第一批期酒，在發(fā)售當(dāng)天即被投資者搶購一空，受到馬云、王中軍、江南春等國內(nèi)諸多知名企業(yè)家的追捧，他們均在愛斐堡地下大酒窖擁有“私人酒窖”。
? 愛斐堡推出了中國第一款葡萄酒不動產(chǎn)：“儲酒領(lǐng)地”。2007年12月15日，來自意大利、克羅地亞、芬蘭、哥倫比亞和突尼斯五個國家的駐華大使正式成為了愛斐堡“儲酒領(lǐng)地”的領(lǐng)主。? 張?jiān)祁I(lǐng)地的售價最高達(dá)到48.8萬元
? 張?jiān)３闪鴥?nèi)首家得到OIV全程支持的葡萄酒品鑒機(jī)構(gòu)——愛斐堡國際葡萄酒品鑒中心；
2、張?jiān)１本垤潮H酒莊10項(xiàng)第一 ? 國內(nèi)首場期酒品鑒會
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國內(nèi)首次推出私人酒窖服務(wù)
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國內(nèi)首家超五星級葡萄酒主題酒店
? 國內(nèi)首家葡萄酒主題總統(tǒng)別墅
? 國內(nèi)首家專業(yè)葡萄酒品鑒培訓(xùn)中心
? 國內(nèi)首家酒莊式葡萄酒主題餐廳
3、張?jiān)１本垤潮H酒莊款待33國貴賓：
? 2009年11月，美國總統(tǒng)奧巴馬訪華，在首站上海與北京釣魚臺國賓館的宴會用酒為張?jiān)垤潮ぞ魄f酒
? 2009年12月，法國總理菲永訪華期間，在人民大會堂的宴會用酒為張?jiān)垤潮ぞ魄f酒
? 國內(nèi)首家會員制葡萄籽精油SPA
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國內(nèi)首家酒莊式康樂體驗(yàn)中心
? 國內(nèi)首家酒莊式婚禮殿堂
? 國內(nèi)藏品最豐富的葡萄酒文化博物館
? 2010年4月30日晚，國家領(lǐng)導(dǎo)人在上海國際會議中心舉行盛大宴會，歡迎出席開幕式的33國國家元首、政府首腦等貴賓，這是建國六十年來接待外國政要人數(shù)最多的國宴之一。宴會上配餐的葡萄酒為張?jiān)垤潮ぞ魄f赤霞珠干紅與霞多麗干白
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