第一篇：XX年全省食品專項(xiàng)整治工作總結(jié)

XX年全省食品專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面落實(shí)衛(wèi)生部《XX年開(kāi)展食品專項(xiàng)整治的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[XX]27號(hào)），全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的食品衛(wèi)生問(wèn)題，深入開(kāi)展食品專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，重大食物中毒事故得到有效控制。我省食品衛(wèi)生狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一部署，明確工作重點(diǎn)和整治目標(biāo)

為加強(qiáng)全省食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，根據(jù)衛(wèi)生部XX年食品專項(xiàng)整治的通知要求，結(jié)合我省實(shí)際，省衛(wèi)生廳制定了《XX年食品專項(xiàng)整治工作方案》，以《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工單位和餐飲單位衛(wèi)生許可證的發(fā)放及監(jiān)管工作。以農(nóng)村食品、兒童食品和保健食品為重點(diǎn)，加大食品市場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，強(qiáng)化對(duì)弱勢(shì)和重點(diǎn)人群的健康保護(hù)。

二、突出重點(diǎn)，積極開(kāi)展食品專項(xiàng)整治工作

為消除我省食品衛(wèi)生安全隱患，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，相繼開(kāi)展了10余項(xiàng)食品專項(xiàng)整治，特別是加強(qiáng)了對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查力度，取得明顯成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在XX年專項(xiàng)整治工作中，共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員387520余人次，出動(dòng)車輛63530余臺(tái)次，檢查各類企業(yè)、商戶498610余戶次，立案查處各類違法案件18640余件，給予警告并責(zé)令整改12640多戶次，取締違法商戶3560家，處罰2440戶次，罰款960余萬(wàn)元，沒(méi)收銷毀違法產(chǎn)品38萬(wàn)公斤，案值900多萬(wàn)元。

一是認(rèn)真開(kāi)展餐飲業(yè)專項(xiàng)整治。為加強(qiáng)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理，認(rèn)真貫徹落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》，衛(wèi)生廳于今年2月份召開(kāi)了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》宣傳貫徹會(huì)議，并要求各單位要對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位認(rèn)真開(kāi)展檢查，嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位規(guī)范》要求規(guī)范餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，并加強(qiáng)餐飲業(yè)的餐具消毒工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，共檢查餐飲業(yè)96723戶次，責(zé)令整改5268戶次，處罰936戶次，罰款200多萬(wàn)元。抽檢餐飲具6054份，合格5229份，合格率為86.4%。通過(guò)餐飲業(yè)專項(xiàng)整治，規(guī)范了餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，控制了食物中毒和食源性疾病的傳播。

二是開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)專項(xiàng)整治。與教育主管部門(mén)配合，按照衛(wèi)生部、教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，監(jiān)督檢查各類學(xué)校（園、所）食堂6360個(gè)，其中責(zé)令整改845個(gè)，吊銷衛(wèi)生許可證6個(gè)；檢查校內(nèi)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位15423個(gè)，依法取締無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)單位217個(gè)，查處不合格食品1346公斤。督促學(xué)校相繼建立了食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制以及食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，全省學(xué)校食堂食物中毒人數(shù)比上年明顯減少。

三是開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及使用情況和乳制品專項(xiàng)整治工作。專門(mén)下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)和使用單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》、《關(guān)于開(kāi)展乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查的通知》，對(duì)飲料、乳制品、糕點(diǎn)、腐竹、面粉等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)特別是對(duì)調(diào)味品、醬菜等小型食品加工單位的衛(wèi)生許可證持有情況、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)原料等是否符合有關(guān)規(guī)定以及使用食品添加劑情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。縣級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)內(nèi)每個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情況逐一登記，列明每個(gè)產(chǎn)品中食品添加劑使用情況。檢查食品添加劑生產(chǎn)單位398家（次），經(jīng)營(yíng)單位5960家（次），使用單位8500家（戶）次，其中查處不合格食品152種，共計(jì)13689公斤，沒(méi)收銷毀不合格食品添加劑5068公斤，22家食品添加劑生產(chǎn)單位被限期整改，增強(qiáng)了相關(guān)企業(yè)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，依法規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

四是開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村食品衛(wèi)生的突出問(wèn)題，省衛(wèi)生廳先后部署了兩次農(nóng)村食品衛(wèi)生整治大行動(dòng)。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、加工點(diǎn)、小商店、小超市、流動(dòng)攤販、餐飲單位、學(xué)校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位11836家，限期整改2215家，取締549家，查處不合格食品39550多公斤。

五是開(kāi)展建筑工地食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查。建筑工地食堂是食物中毒的高發(fā)部位，也是我省飲食衛(wèi)生安全的薄弱環(huán)節(jié)。為此，我廳會(huì)同省建設(shè)廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂衛(wèi)生管理工作的通知》，部署了建筑工地食堂專項(xiàng)整治工作。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，共檢查建筑工地食堂249個(gè)，對(duì)不符合衛(wèi)生條件的責(zé)令其限期整改，并對(duì)71家建筑公司的200余人進(jìn)行了衛(wèi)生知識(shí)和相關(guān)法規(guī)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《河南省建筑工地臨時(shí)食堂衛(wèi)生管理規(guī)定》等宣傳材料200余份，提高了建筑工地負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生和法律意識(shí)。

六是嚴(yán)厲查處違法宣傳功能和保健食品中添加藥品的行為。重點(diǎn)查處了保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容宣傳對(duì)疾病的防治作用和未經(jīng)批準(zhǔn)的特定保健功能等違法行為；按照衛(wèi)生部《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》的要求，嚴(yán)格進(jìn)行許可審查和衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)厲查處了保健食品生產(chǎn)過(guò)程中添加未經(jīng)批準(zhǔn)的原料藥物等違法行為。今年，省衛(wèi)生廳查處并通過(guò)新聞媒體公布了116種夸大宣傳、暗示療效、違法宣傳功能的不合格保健食品，規(guī)范了保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

七是嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入，開(kāi)展食品衛(wèi)生許可證清理整頓。一是認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》，規(guī)范許可程序，嚴(yán)格審查制度，強(qiáng)化審批責(zé)任。按照食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查和量化評(píng)分，不符合條件的，一律不予發(fā)證。二是堅(jiān)決杜絕重發(fā)證、輕監(jiān)管的現(xiàn)象，強(qiáng)化許可后的日常監(jiān)督管理，保證日常監(jiān)督的頻次和覆蓋率。三是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)，提高其守法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。四是與相關(guān)執(zhí)法部門(mén)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位許可信息互相通報(bào)機(jī)制，及時(shí)查處無(wú)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。五是進(jìn)一步落實(shí)衛(wèi)生行政執(zhí)法責(zé)任制，對(duì)因?qū)徟粐?yán)、監(jiān)管不力造成食物中毒的責(zé)任人，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。今年以來(lái)，全省衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)奶粉、飲料、調(diào)味品、豆制品、肉制品、食品添加劑等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可情況進(jìn)行專項(xiàng)整治。共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)12991家，其中責(zé)令整改1108家，停業(yè)整頓839家，吊銷衛(wèi)生許可證138個(gè)，促進(jìn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)施的改善和衛(wèi)生管理水平的提高。

八是積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。全省各級(jí)衛(wèi)生部門(mén)遵循“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，積極推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。目前，全省統(tǒng)計(jì)上報(bào)餐飲業(yè)45013家，學(xué)校食堂6024個(gè)，其中已開(kāi)展量化分級(jí)管理16480家和3360個(gè)，分別占36.6%、55.8%，共投入改造資金1.31億元?，F(xiàn)全省有量化分級(jí)A級(jí)單位332家，其中餐飲業(yè)238家，衛(wèi)生廳已統(tǒng)一向企業(yè)免費(fèi)發(fā)放銅制標(biāo)牌。通過(guò)實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲業(yè)和學(xué)校食堂對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，許多地方出現(xiàn)了企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)單位的良好局面。

九是建立健全食品衛(wèi)生安全預(yù)警和應(yīng)急體系，堅(jiān)持和完善公共衛(wèi)生狀況公告制度。根據(jù)污染物監(jiān)測(cè)的結(jié)果和歷年來(lái)食物中毒發(fā)生規(guī)律，構(gòu)建了安全預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制。今年來(lái)我們共發(fā)出“謹(jǐn)防蘑菇中毒”、“歡度節(jié)日，莫忘食品衛(wèi)生”等6期食品衛(wèi)生安全預(yù)警公告，向人民群眾提供預(yù)警和消費(fèi)提示，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)。按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》規(guī)定，我廳制定印發(fā)了《食物中毒防治工作預(yù)案》，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)各盡其責(zé)，通力合作，迅速處置，及時(shí)救治食物中毒患者，有效控制了事態(tài)發(fā)展，保障了群眾生命安全。同時(shí)，我們堅(jiān)持實(shí)行和完善公共衛(wèi)生狀況公告制度，及時(shí)向社會(huì)公布食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查信息、公布大案要案查處情況、公布不合格產(chǎn)品名單，有效打擊了假冒偽劣食品，維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

十是做好重大活動(dòng)及節(jié)日期間食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。

按照衛(wèi)生部《重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定衛(wèi)生監(jiān)督工作方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，加大監(jiān)管力度，積極有效地做好重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生。今年，我省先后圓滿的完成了“丙戌年黃帝故里拜祖大典”“第二屆世界武術(shù)節(jié)”等全國(guó)性重大活動(dòng)和省委、省政府、省人大召開(kāi)的“兩會(huì)”及第八次黨代會(huì)等重要會(huì)議，以及接待外賓和中央領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)豫期間的食品衛(wèi)生監(jiān)督保障工作。

為保障元旦、春節(jié)、五一、十一期間食品衛(wèi)生安全，確保全省人民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的節(jié)日，開(kāi)展了以餐飲單位、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊、集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點(diǎn)為重點(diǎn)區(qū)域，酒類（包括散裝白酒）、飲料、肉與肉制品、兒童食品、月餅、散裝食品、糧食及其制品、乳制品、豆制品、食用油、調(diào)味品、保健食品等為重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，節(jié)日期間，全省衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位21067家，出動(dòng)人員15400人次，銷毀不合格食品37063公斤，取締非法黑窩點(diǎn)12個(gè)，整頓不合格單位673家，立案查處413起。

十一是積極完成健康相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作。依據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)XX年健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃的通知》要求，我省共承擔(dān)7類健康相關(guān)產(chǎn)品的抽檢任務(wù)，除20份減肥類保健食品按要求時(shí)間送往北京市疾控中心檢測(cè)，結(jié)果未反饋；100家餐飲單位的食品加工專間衛(wèi)生情況、餐具檢測(cè)情況，目前未上報(bào)以外（要求11月底上報(bào)），其余5類均已按照要求完成了產(chǎn)品的采樣、樣品傳遞、樣品確認(rèn)、結(jié)果評(píng)價(jià)、結(jié)果告知、抽檢信息匯總上報(bào)及不合格產(chǎn)品的查處工作。具體情況如下：

1、乳飲料

采集樣品33份，合格32份，不合格1份，合格率96.9%。

2、純凈水、礦泉水、飲用水

共采集樣品57份，合格36份，不合格21份，合格率63.2%。不合格產(chǎn)品已通過(guò)媒體公告。

3、面粉樣品來(lái)自XX市、XX市餐飲單位使用的面粉，共采集樣品32份，經(jīng)省疾控中心檢測(cè)全部合格，合格率100%。

4、抗抑菌制劑樣品來(lái)自7家藥店、醫(yī)藥超市，4家商場(chǎng)超市，共采集39份，合格28份，不合格11份，合格率71.8%。對(duì)3家銷售不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)單位做了罰款的處罰，1家經(jīng)營(yíng)單位由于規(guī)模很小，不合格產(chǎn)品未銷售出去，做出了責(zé)令改正的行政處罰。并對(duì)外省生產(chǎn)的4個(gè)不合格產(chǎn)品，向所在身份發(fā)了協(xié)查函。

5、小型水質(zhì)處理器

共對(duì)17家企業(yè)生產(chǎn)的57份小型水質(zhì)處理器按要求進(jìn)行了檢查登記。其中47份，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不能提供衛(wèi)生許可批件，占采樣量的82.5%（已請(qǐng)示衛(wèi)生部食化處，其原因由有關(guān)部門(mén)與審評(píng)結(jié)果核對(duì)后再定）；4份產(chǎn)品批件與型號(hào)不符，占樣品量的7%；2份產(chǎn)品批件中無(wú)規(guī)格，企業(yè)擅自續(xù)編規(guī)格號(hào)，占3.5%；只有4份產(chǎn)品檢查項(xiàng)目全部合格，占7%。根據(jù)抽查結(jié)果，82.5%小型水質(zhì)處理器無(wú)有效衛(wèi)生許可批件，原因主要為生產(chǎn)企業(yè)獲得1個(gè)型號(hào)的產(chǎn)品批件后，企業(yè)擅自衍生出很多并未獲得批件的所謂系列產(chǎn)品。

通過(guò)開(kāi)展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)得到有效遏制，群眾舉報(bào)投訴得到了及時(shí)查處，食品衛(wèi)生安全狀況得到了改善，市場(chǎng)秩序有了明顯好轉(zhuǎn)，提高了我省食品安全保障水平，為人民群眾營(yíng)造了安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

三、整治與規(guī)范相結(jié)合，建立食品衛(wèi)生長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

推進(jìn)食品衛(wèi)生安全，既要突出重點(diǎn)、開(kāi)展階段性專項(xiàng)整治，集中解決社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)和日常監(jiān)管的難點(diǎn)，更要強(qiáng)化食品衛(wèi)生日常監(jiān)管，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，才能有效提高工作效率，鞏固整治成果。全省各級(jí)衛(wèi)生部門(mén)堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)助強(qiáng)相結(jié)合，狠抓食品衛(wèi)生的日常監(jiān)管，始終保持對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)食品衛(wèi)生監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)原料采購(gòu)、成品抽檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)行“一票否決”，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行定性監(jiān)控、定量考核、動(dòng)態(tài)管理，推動(dòng)食品衛(wèi)生安全信用體系建設(shè)，建立食品衛(wèi)生安全“黑名單”或不良行為記錄制度，強(qiáng)化企業(yè)自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，使企業(yè)自身管理、政府監(jiān)管、輿論監(jiān)督三者有機(jī)結(jié)合，極大地提高了衛(wèi)生監(jiān)督工作效率，實(shí)現(xiàn)了食品衛(wèi)生狀況的持續(xù)好轉(zhuǎn)。

四、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹(shù)形象，打造一支作風(fēng)過(guò)硬、業(yè)務(wù)精通、紀(jì)律嚴(yán)明的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍

（一）積極推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督體制改革，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)

建立健全衛(wèi)生監(jiān)督體系，提高衛(wèi)生行政執(zhí)法能力，是各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)加強(qiáng)執(zhí)政能力建設(shè)，依法加強(qiáng)衛(wèi)生事業(yè)管理的重要內(nèi)容。省衛(wèi)生廳黨組高度重視，把衛(wèi)生監(jiān)督體制改革和體系建設(shè)作為全省衛(wèi)生工作重點(diǎn)，專題聽(tīng)取匯報(bào)、專題研究部署。XX廳長(zhǎng)親自召集各省轄市衛(wèi)生局一把手開(kāi)會(huì)，統(tǒng)一思想，布置任務(wù)，并提出明確要求，并給工作進(jìn)展緩慢的省轄市市長(zhǎng)寫(xiě)信，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?，督促加快改革步伐?/p>

（二）加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督培訓(xùn)工作，提高衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍素質(zhì)。加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)是衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍的基礎(chǔ)工作，也是

提高衛(wèi)生監(jiān)督素質(zhì)的有效手段。通過(guò)學(xué)習(xí)貫徹新法規(guī)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)及專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高了衛(wèi)生監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力，促進(jìn)了衛(wèi)生監(jiān)督工作的開(kāi)展。

1、加強(qiáng)監(jiān)督員培訓(xùn)工作。制定了全省衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督員的準(zhǔn)入、考核、培訓(xùn)和管理等提出了明確要求。同時(shí)，規(guī)范培訓(xùn)工作管理，實(shí)行學(xué)分制和培訓(xùn)合格證制度。

2、圍繞貫徹新法規(guī)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)和重點(diǎn)業(yè)務(wù)工作開(kāi)展專項(xiàng)培訓(xùn)。為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部新頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《健康相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢規(guī)定》、《健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可程序》，今年來(lái)，省衛(wèi)生廳先后組織20余期相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)督員5000余人次。在培訓(xùn)過(guò)程中，結(jié)合衛(wèi)生監(jiān)督管理過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題、工作重點(diǎn)和專業(yè)特點(diǎn)，著重培訓(xùn)工作的針對(duì)性和實(shí)用性，增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督員運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范解決實(shí)際問(wèn)題的能力，真正做到學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。

3、采取開(kāi)“直通車”方式，將培訓(xùn)工作落實(shí)到基層并保證培訓(xùn)效果?？紤]到基層衛(wèi)生監(jiān)督工作經(jīng)費(fèi)和師資困難的實(shí)際情況，我們立足于為每個(gè)縣（市）培養(yǎng)3-5個(gè)“明白人”，由省衛(wèi)生廳直接負(fù)責(zé)籌措經(jīng)費(fèi)、培訓(xùn)教材和組織師資。為了保證培訓(xùn)效果和質(zhì)量，我們經(jīng)常邀請(qǐng)衛(wèi)生部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和省內(nèi)外專家授課，力求做到有一個(gè)好題目、一個(gè)好老師、一本好教材。

4、定期將有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范匯編成冊(cè)，印發(fā)給每位與會(huì)的衛(wèi)生監(jiān)督員，供他們平時(shí)查閱、學(xué)習(xí)和使用。

（三）堅(jiān)持開(kāi)展“百案評(píng)獎(jiǎng)”活動(dòng)，提高衛(wèi)生執(zhí)法水平

為加大執(zhí)法力度，提高衛(wèi)生執(zhí)法水平，引導(dǎo)和鼓勵(lì)衛(wèi)生監(jiān)督員查辦違法案件，自1997年以來(lái)，我廳已連續(xù)10年組織開(kāi)展“百案評(píng)獎(jiǎng)”活動(dòng)，收到了明顯成效。省衛(wèi)生廳組織有關(guān)專家，從案件大小、處罰力度、社會(huì)影響、難易程度、違法事實(shí)調(diào)查是否清楚、證據(jù)是否確鑿、適用法規(guī)是否準(zhǔn)確、程序是否合法、文書(shū)書(shū)寫(xiě)是否規(guī)范、案件執(zhí)行是否到位等實(shí)到個(gè)方面，對(duì)各省轄市衛(wèi)生局推薦參評(píng)的每個(gè)案件進(jìn)行量化評(píng)分，從中選擇一等獎(jiǎng)10個(gè)、二等獎(jiǎng)30個(gè)、三等獎(jiǎng)60個(gè)，分別給予3000元、XX元、1000元的獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)辦案單位和人員給予通報(bào)表彰。通過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展“百案評(píng)獎(jiǎng)”活動(dòng)，有力的促進(jìn)了衛(wèi)生監(jiān)督員的辦案質(zhì)量和水平。

（四）積極推行行政執(zhí)法責(zé)任制，規(guī)范衛(wèi)生執(zhí)法行為

為加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍管理，規(guī)范衛(wèi)生行政執(zhí)法行為，防止行政不作為和亂作為現(xiàn)象的發(fā)生，省衛(wèi)生廳制定了《衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員十不準(zhǔn)》、《執(zhí)法巡查暫行辦法》和《專項(xiàng)整治問(wèn)責(zé)工作暫行辦法》等規(guī)定，嚴(yán)肅查處了個(gè)別吃、拿、卡、要和不作為亂作為的衛(wèi)生監(jiān)督員。

二、存在問(wèn)題與建議

（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生管理水平亟待提高。我省絕大多數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位屬于中小型企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生管理制度不健全；餐飲業(yè)衛(wèi)生設(shè)施缺乏，忽視餐具消毒等，嚴(yán)重影響飲食衛(wèi)生質(zhì)量。特別是大量農(nóng)村富余勞動(dòng)力和部分企業(yè)下崗人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，缺乏基本衛(wèi)生知識(shí)和應(yīng)有的法律知識(shí)。少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽食品等問(wèn)題仍然比較嚴(yán)重。

（二）農(nóng)村地區(qū)的食品衛(wèi)生安全形勢(shì)嚴(yán)峻，食品衛(wèi)生安全監(jiān)管相對(duì)薄弱。不少非法制售假劣食品的黑窩點(diǎn)和集散地分布在農(nóng)村地區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部、轄區(qū)交界處，成為影響市場(chǎng)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要因素。學(xué)校集體食堂特別縣城以下的中小學(xué)校集體食堂衛(wèi)生狀況亟待改善。食物中毒主要發(fā)生在集體食堂、農(nóng)村和餐飲單位。

（三）部分衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)衛(wèi)生監(jiān)督人員編制少、執(zhí)法手段落后、經(jīng)費(fèi)不足，不能適應(yīng)衛(wèi)生監(jiān)督工作的需要。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，因政府財(cái)政困難，對(duì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦公經(jīng)費(fèi)、執(zhí)法裝備等投入不足，有的地方甚至是自收自支單位，嚴(yán)重影響著衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的正常進(jìn)行。部分基層衛(wèi)生監(jiān)督員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、執(zhí)法水平有待進(jìn)一步提高，建議加大增加基層培訓(xùn)和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。

三、下一步工作打算

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、國(guó)務(wù)院《決定》及衛(wèi)生部制定的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，按照職責(zé)分工有計(jì)劃有組織地實(shí)施食品放心工程，加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的整治力度，使我省食品衛(wèi)生狀況在“十一五”期間得到明顯提升，消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

（一）認(rèn)真實(shí)施食品放心工程，根據(jù)衛(wèi)生部的工作部署和工作要求，加大對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的整治力度。

（二）建立和完善食品污染物監(jiān)測(cè)與信息系統(tǒng)。食品污染物數(shù)據(jù)是控制食源性疾病危害的基礎(chǔ)性工作，是制定國(guó)家食品安全政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。建立和完善食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，有效地收集有關(guān)食品污染信息，有利于開(kāi)展適合我國(guó)國(guó)情的危險(xiǎn)性評(píng)估，創(chuàng)建食品污染預(yù)警系統(tǒng)。

（三）建立和完善食源性疾病的預(yù)警與控制系統(tǒng)。

建立食源性疾病的報(bào)告與監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是有效地預(yù)防和控制食源性疾病的重要基礎(chǔ)。通過(guò)完善食源性疾病的報(bào)告、監(jiān)測(cè)與溯源體系，借助于食品污染物監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，建立起一個(gè)能夠?qū)κ吃葱约膊”┌l(fā)提前預(yù)警的系統(tǒng)，并采取針對(duì)性措施，提前消除由于食品中的有害因素所造成的危害，以更有效的預(yù)防和控制食源性疾病的暴發(fā)，提高我省食源性疾病的預(yù)警和控制能力。

（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)管理及企業(yè)自身管理。為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)，從源頭上保證食品安全，必須加強(qiáng)食品企業(yè)誠(chéng)信管理，全面實(shí)施食品衛(wèi)生規(guī)范（GHP）或者良好生產(chǎn)規(guī)范（GmP），積極推行危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HAccP）方法，以加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)及自身管理，保證食品安全。

（五）加強(qiáng)食品安全監(jiān)督、檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。

提高政府對(duì)食品安全的監(jiān)管能力，包括加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)的基本裝備、加快危險(xiǎn)性分析方法的應(yīng)用，提高衛(wèi)生監(jiān)測(cè)能力和應(yīng)急反應(yīng)速度，完善食品安全監(jiān)督信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)隊(duì)伍建設(shè)，提高衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗(yàn)人員素質(zhì)。

第二篇：草鋪工商所 2006 年食品 專項(xiàng)整治工作總結(jié)

草鋪工商所 2006 年食品 專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)因務(wù)院、國(guó)家工商總局、省、市政府、昆明市工商局以及安寧市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作,凈化 食品市場(chǎng)秩序吉規(guī)范 , 食品經(jīng)營(yíng)行為鄉(xiāng)治理和打擊制售假冒偽劣商品違法犯罪活動(dòng),確保廣大人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)安全不受侵害, 以高度的責(zé)任感,切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的合法權(quán)益吉圍繞市局與我所簽定的工作責(zé)任書(shū)費(fèi)在 2006 年開(kāi) 展食品安全專項(xiàng)整治工作中,開(kāi)展了以下工作：

一、加強(qiáng)強(qiáng)學(xué)習(xí), 不斷解放思想 , 增強(qiáng)工作的使命感和責(zé)任感。

2006 年,草鋪工商所要把實(shí)踐 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想貫 穿于各項(xiàng)工作中當(dāng)結(jié)合開(kāi)展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng),不斷加強(qiáng)和提高黨員干部政治修養(yǎng) , 發(fā)揮黨員在各項(xiàng)工作中 的先鋒模范作用 , 增強(qiáng)工作的主動(dòng)性和責(zé)任感,繼續(xù)堅(jiān)持每周五學(xué)習(xí)制度,為完成本職工作提供有力的思想保障。

二、認(rèn)真開(kāi)展整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作。

今年我所將按照整規(guī)辦的要求,繼續(xù)突出重點(diǎn) , 加大整 治力度,重點(diǎn)抓好食品安全專項(xiàng)整治、保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)專項(xiàng)行動(dòng)和嚴(yán)厲打擊商業(yè)欺詐行為，努力規(guī)范和維護(hù)好市場(chǎng)秩序白 2066 年我所進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制雪創(chuàng)新監(jiān)管手段,切實(shí)做到“管到位、不越位商品”的工作思路吉以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為

重點(diǎn)區(qū)域;以食品、藥品、農(nóng)資、手機(jī)等為重點(diǎn)商品由對(duì)散裝白酒、米線、面條以及腦 制、凍制、自制等食品、藥品、農(nóng)資等要開(kāi)展專項(xiàng)整治重點(diǎn)強(qiáng)化監(jiān)管白同時(shí)予嚴(yán)厲查處制假售假案件,切實(shí)維護(hù)消費(fèi)安會(huì)。在工作中積極與有關(guān)部門(mén)協(xié)商配合, 探索并建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

二、認(rèn)真極好節(jié)目、假日旅游“黃金用”期闊的市場(chǎng)秩序整治規(guī)范監(jiān)管工作

在每個(gè)節(jié)目、假日旅游“黃金周”及其他大型活動(dòng)和重 要會(huì)議期間,草鋪工商所認(rèn)真按照上級(jí)和當(dāng)?shù)攸h委、政府的 要求,大力開(kāi)展以整治食品安全、市場(chǎng)秩序、消防安全、危險(xiǎn)化學(xué)品、易燃易爆物品和煙花爆竹經(jīng)營(yíng)監(jiān)管為重點(diǎn)的各項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng),堅(jiān)持實(shí)行節(jié)假日值班、領(lǐng)導(dǎo)帶班制度 , 進(jìn)一 步完善處理突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等量創(chuàng)造優(yōu)良的市場(chǎng)環(huán)境和秩 序,為維護(hù)人民群眾消費(fèi)安全鄉(xiāng)確保節(jié)目市場(chǎng)繁榮穩(wěn)定和確?！包S金周”質(zhì)量、效益、安全、有序“四統(tǒng)一”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)做出積極的貢獻(xiàn)自

四、深入開(kāi)展學(xué)校周邊環(huán)境整治行動(dòng) 草鋪工商所按照國(guó)務(wù)院、省、市政府“關(guān)于進(jìn)一步切實(shí) 加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園及少年兒童安全管理工作和開(kāi)展專項(xiàng)整 治行動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)(方案)”及有關(guān)會(huì)議、文件、通知要求，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,萃鋪所對(duì)學(xué)校周邊的11食品經(jīng)營(yíng)戶和2戶文化用品經(jīng)營(yíng)戶簽訂了責(zé)任書(shū)鄉(xiāng)加大日常巡查力度,上半年，共取締學(xué)校周邊無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶3戶。

在今年5月份量工商所還聘請(qǐng)轄區(qū)內(nèi)3所學(xué)校的安全保 衛(wèi)人員為銷工商所的食品安全監(jiān)督員費(fèi)負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督,遇 到重大情況立即向工商所報(bào)告 ,通過(guò)這一做法,有效地杜絕 了食品安全事件的發(fā)生,為學(xué)校周邊創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的學(xué)習(xí)、工作、生活環(huán)境和秩序。

五、認(rèn)真開(kāi)展市場(chǎng)巡查工作

一年來(lái)當(dāng)草鋪工商所按照局市場(chǎng)科發(fā)出的市場(chǎng)巡查通報(bào)的要求,對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類企業(yè)、個(gè)體工商戶實(shí)施巡查監(jiān)管，2006年1月1日-11月17日累計(jì)錄入巡查記錄3267條，通過(guò)有效的監(jiān)管,維護(hù)了轄區(qū)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

六、加大市場(chǎng)巡查力度 , 積極查辦經(jīng)濟(jì)案件

產(chǎn)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),保護(hù)合法經(jīng)營(yíng) , 打擊非法經(jīng)營(yíng)一直是革鋪工商所的工作重點(diǎn)鄉(xiāng)根據(jù)上級(jí)認(rèn)真貫徹落實(shí)《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》的通知精神步草鋪工商所認(rèn)真組織實(shí)施,今 年1月1日-11月17日止步共查辦經(jīng)濟(jì)案件20件，罰沒(méi)金額42834元,其中涉及食品安全的經(jīng)濟(jì)案件9件，罰沒(méi)金額5500元。

七、實(shí)施分類監(jiān)管自

我所按照食品監(jiān)管實(shí)施方案的要求,對(duì)涉及食品經(jīng)營(yíng)的233戶食品經(jīng)營(yíng)戶按照九大類進(jìn)行了分類監(jiān)管，并建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

2006年11月30日

第三篇：2011食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)

**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑

專項(xiàng)整治工作總結(jié)

根據(jù)全國(guó)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》、縣食安辦《發(fā)**縣2011年嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》的要求，結(jié)合**縣的實(shí)際情況，我局自4月以來(lái)，展了一系列打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項(xiàng)整工作，取得了一些成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、制定方案,落實(shí)責(zé)任

我局根據(jù)省局和縣食安辦關(guān)于打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項(xiàng)整治的一系列部署，制訂了《**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局一把手任組長(zhǎng)，分管食品安全工作的副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，其它相關(guān)工作人員任組員?！斗桨浮穼?duì)食品添加劑的整治列為一項(xiàng)重要內(nèi)容，并確定了添加劑備案和現(xiàn)場(chǎng)巡查制度。

二、全面清查，進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情 1

況

為做好食品添加劑的專項(xiàng)整治工作，我局嚴(yán)格按照上級(jí)部門(mén)的要求，對(duì)全縣包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進(jìn)行填平補(bǔ)齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務(wù)的基礎(chǔ)上，一是共出動(dòng)執(zhí)法人員70余人次，在全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所張貼國(guó)務(wù)院食安辦等九部門(mén)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》，并公布我局的舉報(bào)電話。二是再一次對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過(guò)程中，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號(hào)、是否備案等情況進(jìn)行了登記造冊(cè)；對(duì)添加劑使用量的控制情況作了詳細(xì)調(diào)查；三是對(duì)使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場(chǎng)講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有22家食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑。

三、認(rèn)真開(kāi)展食品安全大檢查

我縣食品企業(yè)雖然不多、但分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業(yè)檢查指導(dǎo)工作，并提出要求，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的落實(shí)。局分管食品安全工作的副局長(zhǎng)多次帶領(lǐng)負(fù)責(zé)食品工作的人員到食品企業(yè)進(jìn)行檢查。特別是今年4月以來(lái)，出動(dòng)70余人次，車輛20臺(tái)(次)，對(duì)全縣飲料、糕點(diǎn)、純凈水、花生油、腰果等40家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格食品添加劑采購(gòu)驗(yàn)收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實(shí)了原料驗(yàn)收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標(biāo)簽，標(biāo)簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須清楚、明顯，容易辨識(shí)，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載的內(nèi)容必須真實(shí)，并符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的要求。同時(shí)，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺(tái)賬是否落實(shí)。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)主要存在的問(wèn)題，一是個(gè)別企業(yè)未建立落實(shí)原料驗(yàn)收制度，也沒(méi)有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標(biāo)簽不符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的要求。在檢查中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)存在非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢查。共抽查糕點(diǎn)、飲料、純凈水、花生油、蜂蜜、散裝白酒等6類產(chǎn)品27個(gè)樣品。經(jīng)有關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)全部符合食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。

四、下步工作打算

我局將進(jìn)一步加大宣傳力度，發(fā)動(dòng)群眾參與。一是充分利用新聞媒體，向社會(huì)廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。對(duì)群眾舉報(bào)投訴的問(wèn)題及時(shí)追蹤

調(diào)查，并將查處的違法案件向社會(huì)公布，達(dá)到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。二是利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。三是繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)相并舉，進(jìn)一步規(guī)范我縣食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

二〇一一年七月四日

第四篇：食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動(dòng)，在餐飲環(huán)節(jié)中開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。同時(shí)對(duì)縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實(shí)際行動(dòng)確保哈密地區(qū)的食品安全。

1、2011年4月26日，對(duì)縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點(diǎn)加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，并逐級(jí)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對(duì)食品添加劑的使用，15名各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。

2、在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊(cè)，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時(shí)在餐飲單位張貼國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》200余張。

3、積極開(kāi)展食品添加劑監(jiān)測(cè)工作，采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份，其中面粉23份（檢測(cè)吊白塊），水發(fā)魷魚(yú)15份（檢測(cè)甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計(jì)28份（檢測(cè)罌粟堿）；肉類31份（檢測(cè)瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測(cè)工業(yè)硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測(cè)蘇丹紅），豬火腿及咸魚(yú)各一份(檢測(cè)敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測(cè)亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗(yàn)，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽(yáng)性，其余樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立食品添加劑專用臺(tái)賬，索證索票制度有效落實(shí)，食品添加劑嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國(guó)內(nèi)染塑

產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開(kāi)“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過(guò)對(duì)轄區(qū)內(nèi)

70家餐飲單位的細(xì)致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時(shí)要求各餐

飲服務(wù)單位禁止采購(gòu)和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)制度，建立健全食品原料采購(gòu)

臺(tái)賬，食品添加劑采購(gòu)使用臺(tái)帳。

6、深入開(kāi)展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)加工場(chǎng)所等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)

所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購(gòu)及使用登記臺(tái)帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專項(xiàng)檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學(xué)校食堂等共745余戶次，匯總上報(bào)全地區(qū)嚴(yán)厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)小結(jié)十一期。

二〇一一年十月二十一日

第五篇：食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品添加劑專項(xiàng)整治工作總結(jié)

按照省政府的安排和部署，我省11個(gè)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展為期4個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。為了響應(yīng)號(hào)召，XX政府非常重視，認(rèn)真部署，組織各部門(mén)開(kāi)展了XX區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治工作，我局根據(jù)工作安排，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營(yíng)商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進(jìn)行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項(xiàng)整治中，我們共出動(dòng)監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺(tái)，共計(jì)檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒(méi)收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶9戶，罰款4200元，其中整治重點(diǎn)地區(qū)共10個(gè)，重點(diǎn)單位102家，重點(diǎn)產(chǎn)品89種。

（一）檢查和處理情況：

因我區(qū)沒(méi)有食品添加劑生產(chǎn)單位，我們重點(diǎn)檢查了食品添加劑經(jīng)營(yíng)商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)。在檢查中我們發(fā)現(xiàn)有4戶餐飲業(yè)和5戶熟食品加工業(yè)有使用亞硝酸鈉和胭脂紅等問(wèn)題，不按照規(guī)范和要求使用，管理不嚴(yán)，存在嚴(yán)重的安全隱患，我們對(duì)這幾戶進(jìn)行了 宣傳和教育，并做出了處理；

（二）曝光專項(xiàng)整治過(guò)程中的大案、要案，加大宣傳力度。

在專項(xiàng)整治過(guò)程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會(huì)公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，在現(xiàn)場(chǎng)我們監(jiān)督人員針對(duì)各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時(shí)進(jìn)行曝光，對(duì)整治工作情況及時(shí)在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進(jìn)行報(bào)道，以達(dá)到警示作用。

（三）針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們提出以下監(jiān)管措施：

1、加強(qiáng)食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強(qiáng)進(jìn)索證貨和驗(yàn)收工作，全面落實(shí)索證管理制度。

2、加強(qiáng)特殊食品添加劑的流向登記，加強(qiáng)對(duì)使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。

3、對(duì)食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決按照規(guī)定進(jìn)行處理。

我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)緊迫感。要從本次專項(xiàng)整治行動(dòng)做起，采取更有力措施解決好食品安全問(wèn)題，將食品 安全作為一項(xiàng)重大民生問(wèn)題抓住不放，一抓到底。使違法使用或?yàn)E用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康做出應(yīng)盡的力量。

二○○九年四月十三日