第一篇：食品安全匯報材料

食品安全工作匯報

尊敬的視察組各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：

首先，我代表區(qū)政府向來我區(qū)視察工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表表示熱烈地歡迎和衷心地感謝！

今年以來，在區(qū)委正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)人大常委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，我區(qū)全面貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合新一輪的雙創(chuàng)工作，加大日常監(jiān)管力度，深入開展專項整治，積極探索建立長效機(jī)制，有效維護(hù)了人民群眾飲食安全，全區(qū)食品安全工作持續(xù)、健康發(fā)展?，F(xiàn)匯報如下：

全區(qū)現(xiàn)有經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品超市17個，農(nóng)貿(mào)交易市場5個，水果批發(fā)市場2個，以鋼管大棚為主的設(shè)施蔬菜面積2.5萬余畝，生豬定點屠宰場2 個，大型水產(chǎn)養(yǎng)殖戶11個，食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊 183 個，食品經(jīng)營單位3539個，餐飲服務(wù)單位1216個。今年以來，我區(qū)未發(fā)生重大食品安全事故。

一、構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確工作責(zé)任

今年以來，我們堅持以人為本，高度重視食品安全工作，把食品安全作為保障人民群眾身體健康和生命安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、維護(hù)社會穩(wěn)定、構(gòu)建和諧社會的一件大事來抓，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、牽頭單位協(xié)調(diào)、成員部門負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

(一)建立完善了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制。區(qū)政府成立了由分管副區(qū)長任主任，區(qū)委宣傳部、區(qū)衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、農(nóng)業(yè)局、教育局、糧食局、水利局、經(jīng)貿(mào)局、鹽務(wù)局、林業(yè)局、環(huán)保局、財政局、物價局、監(jiān)察局、公安分局等部門為成員單位的區(qū)食品安全委員會，下設(shè)辦公室，設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，辦公室主任由衛(wèi)生局長兼任。11月1日，區(qū)編委以（2011）84號文件下達(dá)了區(qū)食品安全委員會辦公室的編制及工作職責(zé)，為做好食品安全監(jiān)管綜合協(xié)調(diào)工作提供了有力保障。區(qū)食品安全委員會今年召開了3次專題會議和3次全體會議，制定下發(fā)了《漢濱區(qū)2011年食品安全工作要點》和《2011年食品安全整頓工作實施方案》，研究部署食品安全監(jiān)管工作，通報食品安全狀況，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管中存在的突出問題；

(二)建立健全了食品安全監(jiān)管責(zé)任制。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的監(jiān)管工作要求，區(qū)政府在年初與質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等職能部門及各鎮(zhèn)簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，明確了目標(biāo)責(zé)任及考核獎懲辦法，全面落實從農(nóng)田到餐桌各個監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作責(zé)任，各職能部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營戶也簽訂目標(biāo)任務(wù)書，形成了一級抓一級，層層抓落實的食品安全責(zé)任體系；

(三)加強(qiáng)了督查考核。今年6月，區(qū)政府抽調(diào)20名工作人員分成5個檢查組，對31個鎮(zhèn)辦、6個部門進(jìn)行了督查考核，檢查學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）38所，敬老院21所，生豬規(guī)模養(yǎng)殖4戶，水產(chǎn)養(yǎng)殖2戶，農(nóng)

藥、獸藥經(jīng)營店5戶，食品生產(chǎn)單位4戶，經(jīng)營店（戶）31戶，餐飲單位21戶，農(nóng)貿(mào)市場3個，對存在的問題下發(fā)了督導(dǎo)意見反饋書，并進(jìn)行了通報，有力地促進(jìn)了食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實；

(四)完善了食品安全應(yīng)急預(yù)案，提升食品安全應(yīng)急能力。制定下發(fā)了《漢濱區(qū)食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》，成立了食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建統(tǒng)一暢通的信息報告平臺，組織開展食品安全事故應(yīng)急救援演練，提高了處置食品安全突發(fā)事件的能力。

二、廣泛深入宣傳，扎實做好培訓(xùn)

在食品安全監(jiān)管工作中，我們始終堅持以宣傳教育為先導(dǎo)，開展了形式多樣的宣傳活動。

(一)在“食品安全宣傳周”大型宣傳活動中，通過上街咨詢、散發(fā)傳單、制作展板、懸掛橫幅、設(shè)立舉報電話、舉報箱等形式，廣泛開展宣傳活動；

(二)各部門結(jié)合行業(yè)特點，在“3〃15消費者權(quán)益保護(hù)日”、“科技之春宣傳月”、“安全生產(chǎn)月”、“水法宣傳周”等宣傳活動中，開展食品法律法規(guī)及食品安全常識宣傳，提高群眾食品安全意識和法律意識；

(三)開展食品安全宣傳進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校等“四進(jìn)”活動。區(qū)食品安全委員會各成員單位組織人員深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，印制《給種植、養(yǎng)殖戶一封信》、《致城區(qū)廣大肉品經(jīng)營戶的公開信》、《致食品經(jīng)營戶一封信》等宣傳材料，分發(fā)張貼到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作組織生

產(chǎn)經(jīng)營單位，提高企業(yè)和經(jīng)營戶守法自律意識；

(四)各監(jiān)管部門積極開設(shè)網(wǎng)上宣傳專欄，介紹自身職能，不斷豐富宣傳內(nèi)容。

近一年來，共舉辦大型集中宣傳活動6次，制作展板40余塊，接待咨詢?nèi)罕?000余人次，發(fā)放宣傳資料1萬余份。

(五)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)是做好食品安全的基礎(chǔ)性工作，各監(jiān)管部門除了在日常監(jiān)管中，做好上門指導(dǎo)培訓(xùn)外，還制定培訓(xùn)計劃，對食品從業(yè)人員分批分期進(jìn)行了集中培訓(xùn)，講授了《食品安全法》、實施條例及衛(wèi)生知識。同時，各監(jiān)管部門還進(jìn)一步加強(qiáng)了自身的培訓(xùn)，對執(zhí)法監(jiān)管人員采取送出去培訓(xùn)、進(jìn)修，崗位練兵，參加系統(tǒng)的技術(shù)比武等多種形式，不斷提高業(yè)務(wù)能力，提高監(jiān)管水平。

三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管

（一）種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管

1、實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。按照國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三位一體”的工作要求，大力發(fā)展設(shè)施蔬菜，堅持從生產(chǎn)環(huán)節(jié)上入手，開展無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行各項技術(shù)指標(biāo)，使蔬菜產(chǎn)品符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。在畜牧產(chǎn)業(yè)中，采取品種良種化、基礎(chǔ)設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污處理無害化、監(jiān)督管理常態(tài)化“六化”規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，把畜牧業(yè)發(fā)展納入無公害生產(chǎn)范疇。

2、認(rèn)真開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。對超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地所生產(chǎn)和銷售的蔬菜、水果、肉品、禽蛋等農(nóng)產(chǎn)品開展質(zhì)量安全抽檢169批次，檢測樣品1956份，合格率達(dá)100%。同時，在超市、農(nóng)貿(mào)市場按照六項制度，對檢測室、檢測人員自檢工作進(jìn)行監(jiān)督。

3、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。加大對高毒農(nóng)藥和假冒農(nóng)藥的整治力度。采取了逐戶檢查方式，對農(nóng)資經(jīng)營門店進(jìn)行逐個排查，共檢查農(nóng)資經(jīng)營門店510多戶，對國家禁止使用的高毒農(nóng)藥進(jìn)行取締，對不合格農(nóng)藥作下架處理，共處理“三無”農(nóng)藥六種，數(shù)量120瓶。加強(qiáng)獸藥市場的整治，共檢查獸藥市場6個，獸醫(yī)站、診所以及獸藥經(jīng)營門店210多個，收繳過期、劣質(zhì)獸藥56公斤，針劑2600瓶（支）。

4、嚴(yán)把生豬檢疫和進(jìn)出境關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品流入流出。共檢疫生豬4.8萬頭，檢出病豬35頭，銷毀肉品9.2噸。

5、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。在定點屠宰廠派駐檢疫人員，實行24小時值班檢疫制度，全面推行“三關(guān)”（入場檢驗關(guān)、同步檢疫關(guān)、出場登記關(guān)）、“四到位”（駐場檢疫機(jī)構(gòu)到位、人員到位、宰前檢疫到位、檢疫登記備案到位）。截止10月份，無害化處理生豬240頭，對3個非法屠宰窩點進(jìn)行了查處取締，確保定點屠宰檢疫率100%，定點廠出廠肉品合格率100%。

6、組織水產(chǎn)食品安全檢查3次，檢查89戶次。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、嚴(yán)格實施準(zhǔn)入制度，提高食品生產(chǎn)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實全過程質(zhì)量安全管理制度。嚴(yán)格監(jiān)督抽查，督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；

2、對食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進(jìn)發(fā)展，逐步實施”的原則。加強(qiáng)食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，做好日常記錄。要求食品加工小作坊就近就地與法定檢驗機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗協(xié)議，并定期、不定期進(jìn)行抽查。加大對食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對達(dá)不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證，將名單向社會公布；

3、認(rèn)真組織開展食品安全監(jiān)督抽查工作。為確保出廠食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對獲證企業(yè)通過許可證年度審查、比對實驗和日常巡查等方式督促企業(yè)認(rèn)真履行出廠檢驗義務(wù)。

截止目前共抽樣125批次，65個食品加工企業(yè)持證率為100%,118戶食品加工小作坊均已取得《食品生產(chǎn)必備條件審查合格證》。

（三）流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、加強(qiáng)市場主體準(zhǔn)入管理，規(guī)范證照核發(fā)行為。今年加強(qiáng)了對現(xiàn)場制售食品從業(yè)者的監(jiān)管。對依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營場所（商場、超市、食品店、集貿(mào)市場等）從事食品現(xiàn)場制售的經(jīng)營者辦理了食品流通許可證。截止目前，共發(fā)放《食品流通許可證》3250余份，許可證持證率達(dá)到96%；

2、為落實經(jīng)營者的責(zé)任，規(guī)范食品銷售終端行為，建立完善了食品安全管理七項自律制度，確定食品安全管理人員，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票、進(jìn)銷臺帳等措施；

3、加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管，做好食品抽樣檢驗。今年，共抽樣送檢乳制品一組，快速檢測糧食、食用油、飲用水、大肉、水產(chǎn)品、鹵制品、飲料、奶制品、兒童食品等九個種類二十余個品種，食品快速檢測合格率達(dá)98%；

4、加強(qiáng)對乳制品市場的監(jiān)管。建立健全登記、統(tǒng)計和臺賬制度，實行登記冊、統(tǒng)計表和卡片管理。通過摸底對全區(qū)現(xiàn)有的606戶乳制品經(jīng)營戶，逐戶進(jìn)行登記，對符合規(guī)定的乳品經(jīng)營戶換發(fā)了食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照；

5、按照《創(chuàng)建食品安全示范店工作實施方案》，組織開展了食品安全示范店創(chuàng)建活動，評選命名了360戶區(qū)級“食品安全示范店”，推薦6戶市級“食品安全示范店”，在食品經(jīng)營戶中發(fā)揮了示范引導(dǎo)作用。

（四）餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管

1、推行餐飲服務(wù)業(yè)“八統(tǒng)一”和“兩個標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置”工作，即統(tǒng)一配發(fā)資料檔案盒、滅鼠用具（鼠籠）、餐具消毒登記本、衛(wèi)生量化等級公示牌、食品采購索證登記本、健康教育資料、“禁止吸煙”和“垃圾入簍”標(biāo)識牌、工作衣帽。實行門面鋁合金推拉門標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置和操作間后置或側(cè)置（獨立）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。嚴(yán)把許可關(guān)，特別是對小餐飲單位，按照餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)衛(wèi)設(shè)置許可標(biāo)準(zhǔn)，實行“三項十五條”標(biāo)準(zhǔn)化評審，餐飲服務(wù)許可證持證率為96%；

2、開展餐飲消費安全綜合整治。重點整治證照不全、食品原料采購索證不規(guī)范、使用有病或死因不明禽畜肉及其制品、使用工業(yè)鹽及濫用食品添加劑等違法行為，共監(jiān)督檢查5000戶次，下達(dá)監(jiān)督意見書3184份，處理違法案件28起；

3、推進(jìn)量化分級管理。按照“嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、量化評級、分類監(jiān)督、動態(tài)管理、公開透明”的原則，認(rèn)真評審，通過掛牌向社會公示，促進(jìn)經(jīng)營單位建立信用機(jī)制，提高公眾對量化分級管理的認(rèn)知度。一年來對1494戶已量化的等級單位進(jìn)行了復(fù)查，對65戶不符合標(biāo)準(zhǔn)的單位予以摘牌，量化分級管理率95%；

4、在建設(shè)大橋路、育才路兩條示范街的基礎(chǔ)上，又分類設(shè)置建立餐飲服務(wù)業(yè)示范區(qū)。創(chuàng)建瀛湖路小餐飲示范區(qū)，雙堤西巷和駱家莊巷背街小餐飲示范區(qū)，變電站周邊農(nóng)家樂示范區(qū)。

四、針對重點熱點，開展專項整治

1、開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。區(qū)政府召開了全區(qū)嚴(yán)厲打擊非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管工作視頻會議，印發(fā)了《漢濱區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項整治行動實施方案》（漢政辦發(fā)[2011]53號），下發(fā)了食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，統(tǒng)一印制、張貼、發(fā)放《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》2000份，營造了強(qiáng)大的嚴(yán)打輿論導(dǎo)向和氛圍，對

使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)戶使用食品添加劑進(jìn)行了徹底的調(diào)查、統(tǒng)計，對73戶的添加劑經(jīng)營戶建立了監(jiān)管檔案，全面落實食品添加劑實名銷售制度。依法查處了一起涉嫌無證無照從事食品生產(chǎn)加工及涉嫌違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑案件。

2、開展瘦肉精專項整治。河南生豬“瘦肉精”事件發(fā)生后，立即組織執(zhí)法人員對飼料、獸藥生產(chǎn)銷售單位和經(jīng)營戶進(jìn)行嚴(yán)格排查。同時對鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的可疑飼料取樣送往西安和四川兩地檢測，未檢出“瘦肉精”成分，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售“瘦肉精”行為。對定點屠宰廠出廠的肉品進(jìn)行多次采樣檢測，檢驗結(jié)果正常。第一時間對雙匯火腿腸進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，責(zé)令下架河南濟(jì)源雙匯食品公司生產(chǎn)的雙匯火腿腸1.2萬根。

3、開展校園食品安全專項整治。在春、秋季開學(xué)和高、中考期間開展了3次專項檢查，檢查了46個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦設(shè)有食堂和開展蛋奶工程的學(xué)校、幼兒園共計200余家，下達(dá)監(jiān)督意見書61份，整改通知書34份，責(zé)令停業(yè)整頓7家，立案查處6起。

4、開展農(nóng)家樂專項整治。對城區(qū)周邊農(nóng)家樂，從環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、操作規(guī)范、食品添加劑規(guī)范使用等方面進(jìn)行了全面整治，對不符合要求，衛(wèi)生條件差，缺乏衛(wèi)生消毒設(shè)施的農(nóng)家樂經(jīng)營戶，依法予以取締。共檢查農(nóng)家樂290家，下達(dá)整改通知書60份，查辦案件20起，責(zé)令停業(yè)整頓5家，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)家樂經(jīng)營行為，提高了城區(qū)周邊農(nóng)家樂管理服務(wù)水平。

5、開展敬老院老年公寓食品安全專項整治。對全區(qū)34所敬老院、老年公寓食堂的食品安全開展拉網(wǎng)式排查，有效提高了我區(qū)敬老院、老年公寓食堂的食品安全管理水平，保障入院老人的飲食安全。

6、臺灣“塑化劑”事件發(fā)生后，各監(jiān)管環(huán)節(jié)迅速開展排查非法添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)專項整治，經(jīng)排查，我區(qū)未發(fā)現(xiàn)違法使用塑化劑行為。

7、開展醬油、食醋等調(diào)味品的專項整治，共查扣問題食醋733壺，查處一起以配制醋冒充釀造醋的違法行為。

8、開展食品安全“百日整治”行動，明確整頓目標(biāo)、任務(wù)，落實整頓措施，“百日整治”期間，檢查種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲單位共878家次，取締無證經(jīng)營3家，查扣價值7萬元的不合格食品。

9、開展了重大節(jié)日期間的食品安全專項整治。今年的“茶葉節(jié)”、“龍舟節(jié)”是對外宣傳安康的重頭戲，為切實做好節(jié)日期間的食品安全保障工作，組織執(zhí)法人員分食品源頭、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費、早夜市管理等五個專項整治組，開展“雙節(jié)”食品安全專項整治，各監(jiān)管單位共同努力、密切配合，圓滿完成了節(jié)日期間的食品安全保障任務(wù)。

10、開展一次性筷子、塑料袋套碗的專項整治。按照市、區(qū)雙創(chuàng)辦《關(guān)于餐飲業(yè)禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗的公告》要求，開展了為期一個月的一次性筷子、塑料袋套碗專項整治行動。發(fā)放《一次性筷子、碗膜及再生餐巾紙的危害》及《關(guān)于在城區(qū)開展餐具消毒

專項整治的通知》等宣傳材料2000余份，收繳一次性筷子2萬余雙，塑料袋3萬余張，75家餐飲單位購置了餐飲消毒柜。

同時還開展了問題乳粉、豬肉和辣椒制品、地溝油、豆?jié){添加“消沫劑”、酒類質(zhì)量、問題饅頭、兒童食品、醫(yī)院周邊禮品果籃攤點等專項治理工作。

五、存在的問題

我區(qū)在依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，雖然食品安全狀況得到了有效改善，但還存在一些困難和問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）食品安全法配套法規(guī)建設(shè)相對滯后?！妒称钒踩ā穼υS多監(jiān)管領(lǐng)域規(guī)定的比較原則，食品安全執(zhí)法需要明確的依據(jù)，例如食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、家居餐館的監(jiān)管，急需配套法規(guī)規(guī)章及辦法進(jìn)行明確和規(guī)范。同時，監(jiān)管部門職能劃分還不盡科學(xué)，《食品安全法》堅持了“分段監(jiān)管”的工作模式，以法律形式明確了農(nóng)產(chǎn)品初級加工、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費四個環(huán)節(jié)，監(jiān)管職能分別由農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商和藥監(jiān)四個部門承擔(dān)。但在執(zhí)法監(jiān)管實際中，市場經(jīng)營方式具體多樣，很難單純地將其劃歸到上述四個領(lǐng)域，容易出現(xiàn)執(zhí)法脫節(jié)和監(jiān)管不到位的現(xiàn)象。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)水平整體不高。特別是小作坊、小餐飲、流動攤販經(jīng)營業(yè)主文化程度不高，法律意識淡薄，對食品安全重視不夠，存在設(shè)備簡陋，生產(chǎn)加工能力低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏有效的質(zhì)

量安全控制措施，經(jīng)營管理比較落后等問題。市場整治后的反彈現(xiàn)象問題比較突出，存在較大的食品安全隱患。

（三）農(nóng)村食品安全監(jiān)管重要性日益突出。隨著監(jiān)管力度的不斷加大，偽劣食品向農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢愈來愈明顯。同時廣大農(nóng)村還普遍存在紅白喜事自辦宴席的習(xí)俗，一些群眾自我防范和保護(hù)意識較差，食品安全隱患較多。

（四）食品安全執(zhí)法人力資源缺乏。食品樣品購買費和檢驗費等食品安全監(jiān)管經(jīng)費保障還難以完全落實到位。各食品監(jiān)管部門普遍存在執(zhí)法人員編制偏少，執(zhí)法強(qiáng)度偏大的問題。

（五）食品安全檢測體系明顯滯后。各食品監(jiān)管部門都不同程度存在檢測儀器、技術(shù)裝備和專業(yè)技術(shù)人員缺乏的共性問題，農(nóng)藥殘留檢測、畜產(chǎn)品違禁藥物檢測及食品安全評價性檢測等基礎(chǔ)性檢測檢驗工作難以正常開展，直接導(dǎo)致了食品檢測工作進(jìn)展困難，食品抽檢樣品主要送交省上相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)檢測，增加了檢測成本，延長了工作周期。

六、2012年的工作思路

2012年，我們將以創(chuàng)建“食品安全放心縣（區(qū)）”為契機(jī)，認(rèn)真做好以下重點工作：

（一）進(jìn)一步健全和完善食品安全綜合考核責(zé)任體系。提高食品安全工作的積極性和主動性，認(rèn)真解決當(dāng)前食品安全監(jiān)管中遇到的問題和困難。不斷健全和完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門食品安全目標(biāo)考核責(zé)任體

系，不斷細(xì)化指標(biāo)，強(qiáng)化督查力度，以目標(biāo)考核帶動和促進(jìn)各項食品安全指標(biāo)和任務(wù)的落實。

（二）進(jìn)一步密切部門協(xié)作，努力形成執(zhí)法合力。創(chuàng)新工作思路，科學(xué)整合各部門食品監(jiān)管資源，把責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一起來，最大限度地調(diào)動各方面力量，努力形成食品安全監(jiān)管一盤棋的格局。

（三）大力推進(jìn)食品安全普法宣教，提升公眾安全消費能力。努力構(gòu)建長效的普法宣教機(jī)制，經(jīng)常性地組織開展大型宣傳活動，深入推進(jìn)食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村活動。督促企業(yè)商戶依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。重視開展食品安全科普教育活動，全面提升廣大公眾的食品安全消費能力。

（四）大力開展專項整治，突出做好農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)管。堅持日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合，高強(qiáng)度、高頻次組織實施各類食品安全專項整治，打擊各類制售假劣食品的違法犯罪活動，認(rèn)真做好農(nóng)村的食品安全工作，不斷促進(jìn)農(nóng)村食品市場秩序的好轉(zhuǎn)。

（五）健全和完善食品安全綜合監(jiān)督機(jī)制，構(gòu)建起全方位的食品安全防控體系。一是要進(jìn)一步健全和完善食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機(jī)制，加大政府工作透明度，確保公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；二是要健全和完善食品安全風(fēng)險評估機(jī)制，積極發(fā)現(xiàn)細(xì)小苗頭，力爭做到事前防范，有效杜絕重大食品安全事故隱患；三是要健全和完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，做到有備無患；四是建立讓廣大群眾參與的食品安全信用體系建設(shè)，強(qiáng)化食品源頭治理，凈化食品生產(chǎn)流通渠道；五是健全和完

善食品監(jiān)管隊伍建設(shè)機(jī)制，為食品安全監(jiān)管提供人力和經(jīng)費支撐；六是健全和完善假劣食品舉報查處機(jī)制。通過及時查結(jié)各類食品舉報案件，提高廣大公眾參與食品安全綜合監(jiān)管的積極性和主動性。

民為食為天、食為安為先。食品安全涉及千家萬戶，與老百姓的身體健康和幸福生活息息相關(guān)，是最重要的民生工程。我們將以區(qū)人大常委會開展的《食品安全法》視察活動為契機(jī)，進(jìn)一步加大《食品安全法》的貫徹實施力度，組織和實施多層面的食品市場專項整治，查辦一批食品大案要案，不斷提升全區(qū)食品安全保障水平，為推動全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會健康和諧發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學(xué)校11所、食堂14個，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學(xué)校70個，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責(zé)任制。為落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書，實行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機(jī)制。實行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時能夠及時響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學(xué)校食堂的等級化評定工作正在進(jìn)行中。幾年來，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計達(dá)到500多萬元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣部管理標(biāo)準(zhǔn)》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實施意見》（高政教發(fā)

[2004]13號）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號）。這些文件對學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結(jié)合。檢查重點是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項制度執(zhí)行落實情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見書，責(zé)令限

期整改。通過檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識和責(zé)任意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識，教育學(xué)生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場考核的方式進(jìn)行，對考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個別學(xué)校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會關(guān)于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認(rèn)真部署，會同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無證照農(nóng)家樂為重點內(nèi)容的專項整治，取得了預(yù)期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區(qū)（漁業(yè)村），會同村干部召集有關(guān)漁民召開座談會，結(jié)合2009年該村食用河豚魚造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項整治

根據(jù)XX（2010）6號文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進(jìn)行申報。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時對全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無證照農(nóng)家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開始接待游客的農(nóng)家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂進(jìn)行了逐一走訪，并發(fā)放告知書，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營。但是針對大多數(shù)農(nóng)家樂業(yè)主，認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識不強(qiáng)的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會會同食監(jiān)分所、城管等部門進(jìn)行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農(nóng)家樂再次明確了告知內(nèi)容。這次行動，在行業(yè)中起到了一定的震動作用。但是，農(nóng)家樂從現(xiàn)階段來說，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報材料

國務(wù)院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關(guān)于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內(nèi)容：

清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報內(nèi)容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機(jī)制，對全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專項督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對落實食品衛(wèi)生安全措施不力，對學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進(jìn)貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗收、入庫；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少徥掷m(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強(qiáng)對學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點對食堂的進(jìn)貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項工作的落實，要對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識，決不能對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全巡察，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對于上級要求和學(xué)生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動性大，對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。