第一篇：食品安全匯報

XXXXZ鎮(zhèn)食品安全工作匯報

今年上半年，我鎮(zhèn)食品安全工作在XXXX食品安全委員會的指導下，結(jié)合本鎮(zhèn)的實際情況，切實抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全工作，取得了明顯的效果，使我鎮(zhèn)轄區(qū)沒有發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)開展的食品安全工作情況簡單匯報如下：

一、基本情況

XXX位于XXX，轄區(qū)面積XXX平方公里，下轄XXXX個社區(qū)居委會。鎮(zhèn)域內(nèi)證照齊全餐飲單位共有XXXX家，中小型超市XXX家。

二、工作情況

一、領(lǐng)導重視，日常監(jiān)管機構(gòu)健全

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作。注重日常食品安全工作的監(jiān)管，鎮(zhèn)專門成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組由鎮(zhèn)黨委副書記XXXX同志擔任組長，鎮(zhèn)黨委委員XXX、XXX任副組長，委員由食品安全專干、綜合治理專干、城管愛衛(wèi)專干、生產(chǎn)安全專干、各社區(qū)主任、駐鎮(zhèn)企事業(yè)單位行政主管擔任。下設(shè)食品安全辦公室，XXXX同志兼任辦公室主任，以此來確保我鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)管工作的領(lǐng)導。鎮(zhèn)經(jīng)常召開食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導小組成員會議，對全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作進行研究、分析并作出部署，要求各有關(guān)部門按照部門職責，既分工、又合作，各司其職，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工，餐飲經(jīng)營單位進行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

二、廣泛宣傳、提高群眾食品安全意識

民以食為天，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，對食品安全工作的要求也就越高，針對有些人對食品安全認識不到位和垃圾食品含義不清，嚴重影響現(xiàn)代人的人身健康現(xiàn)象。我們一是利用會議進行宣傳；每季召開一次食品安全工作專干會議，組織學習食品安全相關(guān)知識和防范措施；二是利用板報，橫幅標語、宣傳櫥窗等方式對《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督特別規(guī)定》進行大力度宣傳，共出動宣傳車X臺，設(shè)立咨詢點X個，懸掛橫幅X條，板報X塊；三是每年組織一次食品安全從業(yè)人員的培訓。今年X月份，組織社區(qū)食品安全專干對食品安全工作進行培訓。X月X日，XXXX在我鎮(zhèn)XXXX多媒體會議室開展了一次《食品安全法》法制講座，使人們在思想上、行為上逐步樹立食品安全的防范意識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

三、建立健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)

在XXXXX食品安全委員會的領(lǐng)導下，鎮(zhèn)成立食品安全領(lǐng)導小組和食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組，并且設(shè)立了辦公室，制定食品安全日常監(jiān)管方案和重大事件應急預案，各社區(qū)建立了食品安全投訴站，以及食品安全專干兼食品安全協(xié)管員隊伍，根據(jù)鎮(zhèn)食品安全辦公室每年年終預算，鎮(zhèn)財政下?lián)芰耸称钒踩珜ｍ椶k公經(jīng)費，從體制上、制度上、財務上保證了食品安全日常監(jiān)管工作在我鎮(zhèn)平穩(wěn)展開和順利運行。在X月份，我鎮(zhèn)還成立了“辦證”領(lǐng)導小組，專門負責對本鎮(zhèn)轄區(qū)所有生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一辦理各種證件，今年已對XX家餐飲單位重新辦理食品衛(wèi)生許可證。

四、積極主動做好食品安全日常檢查監(jiān)管工作 半年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織工商部門、產(chǎn)業(yè)發(fā)展部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門對轄區(qū)的食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、銷售攤點、商店市場、學校等重點區(qū)域進行深入細致的監(jiān)督檢查。

1、層層簽訂食品安全《責任狀》，鎮(zhèn)行政主管領(lǐng)導與各社區(qū)主任、駐鎮(zhèn)企事業(yè)單位主管領(lǐng)導簽訂食品安全《責任狀》，鎮(zhèn)食品安全辦公室與各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂食品安全《承諾書》。

2、鎮(zhèn)政府設(shè)立一個“辦證領(lǐng)導小組”，配合工商、稅務、衛(wèi)生等相關(guān)行業(yè)主管部門，對本鎮(zhèn)所有從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動的企業(yè)，幫助辦理“四證”。既：特種行業(yè)許可證、食品行業(yè)從業(yè)人員健康證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記，逐戶、逐人落實到位，動態(tài)跟蹤監(jiān)管。對不具備開辦特種行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營條件、無法辦證，一律實行關(guān)、停并轉(zhuǎn)。

3、依法整治食品安全中突出的問題。一是整治“潲水油”、定點屠宰和病害肉、注水肉。今年XX月底我鎮(zhèn)食安辦按照區(qū)食安辦《XXXX肉食市場專項整治實施方案》的要求，對我鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶數(shù)、私人牲豬屠宰點數(shù)、違法使用“瘦肉精”等違法添加劑的養(yǎng)殖戶數(shù)、肉類加工點數(shù)、農(nóng)貿(mào)市場以及超市肉制品銷售攤位數(shù)進行了詳細的摸排，在我鎮(zhèn)未出現(xiàn)私人牲豬屠宰現(xiàn)象，無違法使用“瘦肉精”等違法添加劑的養(yǎng)殖戶以及肉類加工點，并對情況進行了及時上報；二是整治打擊食品生產(chǎn)加工中使用非食品原料，濫用添加劑的行為，按照XXX發(fā)[XXXX]XX號關(guān)于印發(fā)《XXXX熟食、米粉、豆制品專項整治行動實施方案》的通知要求，制定了符合我鎮(zhèn)實際情況的專項整治方案，于XXX對我鎮(zhèn)熟食生產(chǎn)加工企業(yè)情況進行全面摸排，XXX上旬對熟食生產(chǎn)企業(yè)進行了全面的整治，在整治中未發(fā)現(xiàn)濫用添加劑的行為；三是規(guī)范、整治食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)“三小一黑”（小企業(yè)、小作坊、小門店及非法黑窩點），今年我鎮(zhèn)食安辦組織兩次大型食品安全專項整治行動，對“三小一黑”進行全面整治，在我鎮(zhèn)未發(fā)現(xiàn)小作坊、黑窩點等不符合規(guī)范的行為，對“無證”經(jīng)營的門店等堅決進行取締；四是查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品、“三無食品”、過期劣質(zhì)食品，在我鎮(zhèn)今年開展的兩次專項整治行動中，發(fā)現(xiàn)部分超市、網(wǎng)吧銷售“三無”產(chǎn)品，在超市中還發(fā)現(xiàn)過期的果凍類食品，對上述的“三無”產(chǎn)品以及過期產(chǎn)品堅決進行了銷毀；五是對農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督并申報以及備案，根據(jù)XXX發(fā)[XXX]XX號關(guān)于進一步加強農(nóng)村群體性聚餐食品安全監(jiān)管的通知要求，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督并指導。XX年XX月XX日，我鎮(zhèn)食安辦組織農(nóng)村幫廚人員進行統(tǒng)一體檢，辦理健康證XXX張。從今年XXX月份開始，我鎮(zhèn)食安辦對農(nóng)村聚餐現(xiàn)象進行監(jiān)督，并及時申報并備案聚餐XXXX起，有效確保了我鎮(zhèn)農(nóng)村聚餐食品安全無事故。

4、扎實開展食品安全檢查工作。一是嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制造假冒食品的違法行為。鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室配合工商、衛(wèi)生等部門，針對糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展“八查”，要求生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)建立質(zhì)量檔案和進購貨臺帳制度，強化日常監(jiān)督。

二是嚴把餐飲企業(yè)、單位學校食堂的食品安全關(guān)。對本鎮(zhèn)所有餐飲企業(yè)、單位食堂每季度組織一次衛(wèi)生檢查評比，建立食品安全《公示榜》，將檢查評比情況按“優(yōu)、良、一般、差”四類標準予以公示。

三是加強對小食店、雜貨店，特別是學校周邊食雜店的整治。鎮(zhèn)要求各社區(qū)食品安全專干和協(xié)管員，采用區(qū)塊分割包干的形式落實到人，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購貨渠道登記臺帳，堅決取締“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。

四是把食品安全工作列入到鎮(zhèn)政府日常管理議事日程上。在每周、季、年度工作例會上，都要對食品安全工作予以述職講評。

三、下半年工作思路

為切實加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在下半年的工作中，我鎮(zhèn)將做好以下工作：

1、加強教育，通過報紙、宣傳櫥窗、板報等方式繼續(xù)廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督特別規(guī)定》，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

2、開展好“潲水油”、定點屠宰點和病害肉、注水肉的摸排，確保我鎮(zhèn)肉類市場的安全與穩(wěn)定

3、繼續(xù)加大小企業(yè)、小作坊、小門店及非法黑窩點的摸排，堅決取締“三無”生產(chǎn)企業(yè)。

4、下半年再開展一到兩次食品安全專項檢查，主要查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品、“三無食品”、過期劣質(zhì)食品的情況，確保人民群眾吃上放心食品。

5、開展好農(nóng)村聚餐的監(jiān)督并申報以及備案。

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關(guān)于學校食品安全工作的匯報

我市現(xiàn)有中小學、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學生、幼兒人。有食堂的學校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學校11所、食堂14個，民辦學校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學校70個，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強領(lǐng)導和市衛(wèi)生局的有力指導下，我局堅持“安全第一，預防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績?，F(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導機構(gòu)，保障學校食品安全工作領(lǐng)導有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負責人為成員的學校食品安全工作領(lǐng)導小組，負責領(lǐng)導、協(xié)調(diào)、督查全市學校食品安全工作。領(lǐng)導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導小組，全面負責本學校食品安全工作，有效保證了學校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責任制。為落實學校食品安全管理責任，我局將學校食品安全納入對各學校目標管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責任書，實行食品安全一把手負責制。要求學校要明確一名副校長專門負責學生食堂的管理，對學生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監(jiān)督。各學校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責任書》，明確承包者的責任和義務，提高從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責任制的推行，為學校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機制。實行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實行學校領(lǐng)導跟餐制度。要求有食堂的學校每天要安排一名領(lǐng)導在學生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價格，維護學生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學校突發(fā)食品安全事件應急處置預案》，并要求各學校制定相應工作預案，明確責任人和處置程序，落實應急措施，確保事故發(fā)生時能夠及時響應、妥善處置。

二、大力推進食堂等級化建設(shè)

目前，我局所轄學校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學校食堂的等級化評定工作正在進行中。幾年來，各學校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴建的資金累計達到500多萬元，大部分學校食堂都按標準建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學校食堂、小賣部管理標準》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學校飲食衛(wèi)生工作的實施意見》（高政教發(fā)

[2004]13號）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關(guān)于加強學校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號）。這些文件對學校食堂的建設(shè)標準、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強了學校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學校食品安全，我局積極主動同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結(jié)合。檢查重點是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項制度執(zhí)行落實情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學校食堂下發(fā)整改意見書，責令限

期整改。通過檢查，增強了承包者的食品安全意識和責任意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學校食品安全。

3、加強學生食品安全教育。我局要求各學校將食品安全教育納入學生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識，教育學生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強學生的食品安全意識，提高學生自我保護能力。

四、加強培訓，提高從業(yè)人員水平

為提高學校領(lǐng)導和食品從業(yè)人員的管理水平和責任意識，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓。培訓采取學習食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當場考核的方式進行，對考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓，進一步提高了我市學校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導及從業(yè)人員的管理水平和責任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學校食堂建設(shè)相對滯后，學生用餐條件與學校招生規(guī)模不相適應，學校周邊存在流動食品攤販，致使部分學生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標準較低，硬件設(shè)施不達標。

3、個別學校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營行為特別是進貨索證和食品留樣有待進一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強學校食品安全工作，進一步加強同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學校正常的教育教學秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會關(guān)于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認真部署，會同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無證照農(nóng)家樂為重點內(nèi)容的專項整治，取得了預期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區(qū)（漁業(yè)村），會同村干部召集有關(guān)漁民召開座談會，結(jié)合2009年該村食用河豚魚造成的嚴重后果作為現(xiàn)實例子，務必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機制，將嚴禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項整治

根據(jù)XX（2010）6號文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進行申報。然后由指導醫(yī)生上門指導；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時對全鎮(zhèn)的65名土廚師進行培訓和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責任，及時更換有資質(zhì)的廚師進行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導的全覆蓋。

三、無證照農(nóng)家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開始接待游客的農(nóng)家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂進行了逐一走訪，并發(fā)放告知書，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營。但是針對大多數(shù)農(nóng)家樂業(yè)主，認為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識不強的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會會同食監(jiān)分所、城管等部門進行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農(nóng)家樂再次明確了告知內(nèi)容。這次行動，在行業(yè)中起到了一定的震動作用。但是，農(nóng)家樂從現(xiàn)階段來說，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長效管理機制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報材料

國務院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關(guān)于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內(nèi)容：

清查清繳問題乳粉，加強乳品質(zhì)量安全工作進展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進行標本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強乳品質(zhì)量安全工作進展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進行標本兼治的情況。5：嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責任人的責任追究情況。

以上匯報內(nèi)容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區(qū)學校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級各類學校50所，小學31所，初中7所，九年一貫制學校 6所，完全中學2所，完全高中、進修學校、職教中心、特教學校各1所。全區(qū)在校學生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機制，對全區(qū)學校和幼兒園進行食品安全專項督導檢查，確保了學生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機制健全。一是機構(gòu)健全。礦區(qū)學校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴格執(zhí)行食品安全月報制度，學校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責任明確。各校食品安全工作嚴格落實領(lǐng)導分管、專人負責，層層落實，責任到人的管理責任機制。對落實食品衛(wèi)生安全措施不力，對學生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導責任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴把三關(guān)”。一是嚴把源頭關(guān)。要認真貫徹落實《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴格執(zhí)行學生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營準入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學校集體食堂的原材料要嚴格執(zhí)行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進入學校食堂，切實從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴把管理關(guān)。各學校要加強對食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達標，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強對學校食堂主管領(lǐng)導、食堂管理人員、從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高后勤隊伍素質(zhì)，促進學校食堂管理水平的整體提高。三是嚴把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學校進行食品安全檢查，重點對食堂的進貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進行督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，并嚴格復查，切實保證學生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責任心，狠抓各項工作的落實，要對學校食品衛(wèi)生安全工作的嚴峻性和緊迫性有清醒的認識，決不能對學校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛(wèi)生部門進行食品安全巡察，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對于上級要求和學生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學校財力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識不強。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動性大，對食品安全的敏感性和責任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導檢查為契機，進一步提高思想認識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進工作方法，完善管理機制，嚴格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領(lǐng)導批評指正。