第一篇：學校衛(wèi)生防疫及食品衛(wèi)生安全責任狀

學校衛(wèi)生防疫及食品衛(wèi)生安全責任狀

根據(jù)國家、省、事有關要求，結合我校實際，學校學生食堂簽訂學校衛(wèi)生防疫及食品衛(wèi)生安全責任狀如下:

一、牢固樹立“健康第一”的指導思想，切實把學生食品衛(wèi)生工作作為學校的重要事情，關心學校食品衛(wèi)生安全工作。

二、堅持食堂員工定期體檢并持有效證件上崗制度，注意個人衛(wèi)生，患有不能從事食品行業(yè)疾病的人，一律調離崗位，定期培訓員工食品衛(wèi)生知識。

三、食堂如發(fā)生學生集體食物中毒事件，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食堂負責人迅速向學校及上級衛(wèi)生行政部門報告，不得隱瞞、拖延、漏報、阻撓，否則，依法接受法律懲處。

四、食堂一律不得開設經(jīng)營各種食品類賣店。

五、食堂在采購、貯存、加工、出售、消毒方面必須嚴格按照國家法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行，堅決不做冷暈涼菜、生熟必須分開。

第二篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任狀

南盤江鎮(zhèn)民族小學2013年學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任狀

為貫徹落實上級有關“關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見”的要求，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。特簽訂此責任狀。

一、學校校長為學校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全管理工作的第一責任人，承擔本學校安全管理工作的領導責任，學校安全管理工作達到如下目標：

（一）加強領導，明確職責

1、學校成立以羅昌利校長為組長的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。

2、學校逐級簽訂學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任狀，明確各職能部門以及樣關教師的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任，實行責任追究制度。

（二）加強預防控制，嚴格學校管理，明確崗位職責。

1、政教主任職責

（1）要大力開展愛國衛(wèi)生運動，增強師生的公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全意識，促進師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我防范的能力。

（2）要督促學生加強體育鍛煉，不斷增強體質，增強防抗病的能力。（3）加強學生宿舍的衛(wèi)生管理與安全保衛(wèi)，改善學生宿舍衛(wèi)生與通風條件。（4）加強廁所衛(wèi)生管理，清除學校衛(wèi)生死角。

（5）加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件。

（6）加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。（7）做好學校環(huán)境的消毒工作，有效預防傳染性疾病的傳播。（8）督促食堂工作人員堅持每天清洗掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。

（9）督促食堂工作嚴格執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，辦理完整相關的工作證件，如衛(wèi)生許可證、健康證等。

2、事務老師職責

（1）切實改善衛(wèi)生設施與條件，防止污染環(huán)境和水源。（2）為學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水。

3、班主任老師職責

（1）班主任要經(jīng)常性督促學生做好學校的環(huán)境衛(wèi)生，凈化、美化學校環(huán)境。（2）要經(jīng)常性地對學生進行衛(wèi)生知識和衛(wèi)生習慣教育，豐富學生的衛(wèi)生防疫知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我防范意識和能力。

（3）要督促學生加強體育鍛煉，不斷增強體質，增強防抗病的能力。

4、各功能室負責人、教職工共同職責

（1）經(jīng)常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。各功能室負責人和相關教師對專項檢查或日常檢查中提出整改措施要及時落實，對落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施不力，導致學校發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害；以及在校生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

（2）學校發(fā)現(xiàn)食物中毒、疑似食物中毒事件或傳染事件得到控制后，將該事件的詳細情況和處理結果向上級報告。

二、本責任書一式二份，簽訂教師和學校各執(zhí)一份，自簽訂之起生效。學校： 簽訂人

法人代表： 各組室、負責人：

：

工作人員（教師）：

2012年2月28日

第三篇：2012年學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責任狀

《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等相關文件規(guī)定，為進一步加強我區(qū)學校食品衛(wèi)生安全管理工作，切實保障學校師生身體健康和生命安全，保持學校正常的教學秩序，增強教育管理人員的責任感，真正落實和完善學校防疫和食品衛(wèi)生安全責任制度，現(xiàn)設立責任書如下：

一、責任目標

建立學校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全責任制和責任追究制，明確學校法人是食品衛(wèi)生安全的第一責任人。

二、主要措施

1．成立由一把手負總責的學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作小組，建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度，將學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的責任分解落實到部門和具體責任人，全面負責學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作。

2．建立學校傳染病防控與食品安全突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案。

3．堅決取締無衛(wèi)生許可證的學校食堂和無住宿生學校校內開設的小賣店。

4．將公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿在日常教育之中，結合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預防，安排必要的課時進行相應的健康教育。

5．嚴格學校衛(wèi)生防疫與食品安全管理。學校要嚴格執(zhí)行有關法律與規(guī)章，加強食堂衛(wèi)生管理，堅持每天清潔掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件。

6．學校在新、改、擴建食堂前，必須向教育、衛(wèi)生行政部門提出申請，按照衛(wèi)生部門審核意見進行施工，工程竣工驗收必須有教育、衛(wèi)生行政部門參加，以消除新、改、擴建食堂在選址設施布局等硬件改造上的衛(wèi)生隱患。

7．學校要為學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。

8．加強學校生活飲用水水源的管理，防止水源污染造成疫病傳播。

9．加強廁所衛(wèi)生管理，作好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。

10．加強學生宿舍的衛(wèi)生管理與安全保衛(wèi)，改善學生宿舍衛(wèi)生與通風條件。

11．建立學生定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳染途徑。

12．學校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，應及時報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育行政部門，學校發(fā)生傳染病流行，必須立

即報告教育行政部門和衛(wèi)生疾病控制機構，學校在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

13.學校要經(jīng)常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設施進行自檢，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

14.每年九月份各校要積極做好新生入學查驗預防接種證工作。

三、處罰辦法

對落實學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施不力，導致學校發(fā)生傳染病或食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害，以及在發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報的，要依法查處直接責任人及有關領導的責任。

大嶺山鎮(zhèn)教育辦（公章）學校（幼兒園）（公章）

教育辦負責人簽字：學校（幼兒園）負責人簽字：

年月日

第四篇：學校食品衛(wèi)生安全管理責任狀

麻江縣中等職業(yè)學校食品衛(wèi)生安全管理責任狀

為了認真貫徹落實有關食品衛(wèi)生安全工作的文件精神，進一步加強我校師生的食品衛(wèi)生安全工作，嚴防食物中毒和腸道傳染病在學校發(fā)生，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現(xiàn)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法》制定學校食品衛(wèi)生安全責任狀，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門的工作責任，對食品衛(wèi)生工作重視不夠，出現(xiàn)較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。

二、嚴格把好食品的采購關。

食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品（特別是米、面、油等原材料），并按照國家有關規(guī)定進行索證；應相對固定采購場所，以保證其質量。禁止采購以下食品：

（1）、腐敗變質、油脂酸變（地溝油）、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

（3）、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

（4）、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

三、食品貯存應當分類、分架、隔墻高地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。

食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應當分柜存放。

四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

五、食品在粗加工時應在專用洗滌池內將原料淘凈和洗凈，禁止與餐具洗滌池混用，并做到先采購的原料先加工。

六、必須采用新鮮的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品或原料。

七、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。食品不得出接觸有毒物、不潔物。不得向學生提供腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。

八、食堂不得自制冷菜、涼菜。

九、食品在烹飪后至上桌前一般不超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

十、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過12小時，在確認沒有變質的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)提供學生食用。

十一、食堂每餐各種菜肴、食品都應取樣品留置于冷藏設備中保存48小時以上，以備查驗。

十二、不得向學生出售腐敗變質、超過保質期、不符合食品標簽（無QS標記）規(guī)定的定型包裝食品。

十三、在出售無包裝、直接入口熟食品（如面包、糕點、油炸食品等），應使用工具取放，不得用手直接抓取。

十四、食堂應采取防鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲的措施，防止食品污染。

十五、嚴格把好飲用奶和飲用水的進校管理，堅決杜絕“三無”奶產(chǎn)品以及過期變質桶裝水流入校園。

十六、責任追究

食堂管理人員及從業(yè)人員要充分認識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，堅決杜絕一切安全隱患，對環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講誠信、促發(fā)展、保健康”的高度切實抓好衛(wèi)生安全工作。

認真落實責任追究制，對出現(xiàn)責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規(guī)嚴肅處理。

校

長（簽名）：

總務主任（簽名）：

2017年8月18日

第五篇：學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度.

學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度

依據(jù)區(qū)教育局關于貫徹落實教育部、衛(wèi)生部 《關于加強學校衛(wèi)生 防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見》,堅持“安全第一、預防為主”的 方針, 堅決做好學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作, 確保在校師生的 身體健康和生命安全。特制定此項管理制度:

1、校長是學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全第一責任人,組織建立 健全衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學校要做到每月要召開一次衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會 議;學校主管領導每周檢查一次;監(jiān)督員要每天進行衛(wèi)生安全監(jiān)督檢 查,(細的檢查記錄并如實向學校主管領導匯報。

3、建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理辦法,分清崗位職責,配 備衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員, 定期監(jiān)督、檢查學校衛(wèi)生防疫與 食品衛(wèi)生安全工作。

4、衛(wèi)生監(jiān)督員要認真負責,不得玩忽職守,負責具體衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全工作。

5、責成少先大隊和安全工作宣傳員負責做好衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi) 生安全的宣傳工作。

6、利用板報、廣播、櫥窗等形式向全體師生宣傳有關衛(wèi)生防疫 與食品衛(wèi)生安全知識。開展 “愛國衛(wèi)生運動”、“保護的我們的水源”、“愛護我們的環(huán)境”等各種形式的教育宣傳活動。

7、各種安全活動資料,要存檔備查。

8、膳食工作要堅持為師生員工生活服務的宗旨, 以 “管理育人”、“服務育人” 為目的, 開展各種形式的經(jīng)營服務活動, 堅持優(yōu)質服務, 講究職業(yè)道德。

9、注意內外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整 齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。

10、加強思想政治工作,做好教職員工的職業(yè)道德教育,防止食 物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。

11、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災或食物中毒的,視情 節(jié)輕重,追究當事人和領導者的責任,處以罰款,情節(jié)嚴重的追究法 律責任。

高安鄉(xiāng)中心小學 二〇一三年四月十八日