第一篇：小作坊總結(jié)

關(guān)于加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販、小攤販集中整治的工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販質(zhì)量安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保障人民群眾身體健康和生命安全，我單位準(zhǔn)備集中開展為期8個(gè)月小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將上半年的具體做法小結(jié)如下：

一、部署安排

經(jīng)鎮(zhèn)食安委研究部署，制定了《關(guān)于加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販集中整治的工作方案》，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了專門安排部署，要求各部門切實(shí)加強(qiáng)對該工作的領(lǐng)導(dǎo)，抓緊抓好，突出成效。市場監(jiān)督管理局頭灶分局作為牽頭單位分組隊(duì)轄區(qū)內(nèi)的小作坊、小餐飲、小攤販進(jìn)行排查，目標(biāo)是通過專項(xiàng)整治，食品質(zhì)量安全保障水平得到顯著提高，經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)。

二、工作開展

此項(xiàng)工作分三階段進(jìn)行，一是調(diào)查摸底階段，執(zhí)法人員分三個(gè)組對全鎮(zhèn)所有經(jīng)營小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販進(jìn)行排查，登記具體信息。二是宣傳整改階段，執(zhí)法人員向經(jīng)營小作坊、小攤販、小餐飲、小攤販的經(jīng)營者宣傳法律法規(guī)，督促他們辦理相關(guān)證照，提高安全意識(shí)，改善經(jīng)營環(huán)境。三是集中整治階段，對于不辦理相關(guān)證照，經(jīng)營環(huán)境達(dá)不到法律法規(guī)規(guī)定的要求的，將提高行政手段予以取締，并對相關(guān)經(jīng)營者予以處罰。

第二篇：小作坊實(shí)施細(xì)則

**省食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施細(xì)則（試行）

第一條

為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱小作坊）生產(chǎn)經(jīng)營行為，根據(jù)《**省小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，制定本實(shí)施細(xì)則。

第二條 本實(shí)施細(xì)則適用于**省行政區(qū)域內(nèi)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為及其監(jiān)督管理活動(dòng)。

第三條

縣級食品藥品監(jiān)督管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)小作坊的監(jiān)督管理工作。

第四條 小作坊負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

第五條 小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行下列規(guī)定：(一)食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；(二)用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);(三)食品包裝材料無毒、無害、清潔；

(四)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；

(五)食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，有適合的稱量工具;(六)按照規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加

(三)乳制品、白酒、罐頭制品、果凍等食品；(四)接受委托生產(chǎn)加工或分裝食品；

(五)省人民政府規(guī)定的禁止生產(chǎn)的其他食品。第九條 小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。

擬設(shè)立小作坊的，開辦者應(yīng)當(dāng)在工商行政管理部門預(yù)核準(zhǔn)名稱后，向所在地的縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

小作坊開辦者取得《小作坊許可證》并依法申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照后，方可從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

第十條 《食品生產(chǎn)小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證》由**省食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一設(shè)定樣式和證書固定格式內(nèi)容。證書編號(hào)規(guī)則為：兩個(gè)大寫英文字母加上8位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，前兩個(gè)大寫英文字母為各個(gè)縣（區(qū)）名稱拼音首字母，前四位阿拉伯?dāng)?shù)字為年份，后四位阿拉伯?dāng)?shù)字為發(fā)證序列號(hào)。

第十一條 小作坊申請辦理許可證，應(yīng)提交以下申請材料各2份：

（一）申請書；

（二）小作坊法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件；

（三）工商部門出具的小作坊名稱預(yù)核準(zhǔn)登記證明或有效期內(nèi)工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

（四）鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街辦確認(rèn)的生產(chǎn)場所用途合法使用證明；

（五）從業(yè)人員有效健康證明復(fù)印件；

日內(nèi)，完成對小作坊的現(xiàn)場核查。核查組由縣級食品藥品監(jiān)督管理部門組織，一般由2人組成，核查組應(yīng)當(dāng)于核查前3日通知小作坊?，F(xiàn)場核查應(yīng)按照本細(xì)則、《小作坊必備條件現(xiàn)場核查表》進(jìn)行核查，并做好記錄?，F(xiàn)場核查應(yīng)當(dāng)做出明確的核查結(jié)論，并填寫《小作坊必備條件現(xiàn)場核查報(bào)告》和《小作坊不合格項(xiàng)改進(jìn)表》，要求小作坊在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)對不合格項(xiàng)進(jìn)行改進(jìn)，不合格項(xiàng)的改進(jìn)情況由核查組負(fù)責(zé)驗(yàn)證。核查工作實(shí)行組長負(fù)責(zé)制，核查組長對核查報(bào)告、核查記錄等文書及核查結(jié)果的客觀性、公正性、真實(shí)性負(fù)責(zé)。

完成現(xiàn)場核查后的5個(gè)工作日內(nèi)，核查組應(yīng)當(dāng)將小作坊的申請書及申請材料、《現(xiàn)場核查記錄表》、《現(xiàn)場核查報(bào)告》、《不合格項(xiàng)改進(jìn)表》及整改報(bào)告等材料一式兩份匯總、復(fù)核，送縣級食品藥品監(jiān)督管理部門審批。

經(jīng)現(xiàn)場審查，生產(chǎn)條件符合要求的，縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)作出行政許可的決定，并于作出決定之日起5日內(nèi)核發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證》；不符合要求的，依法作出不予生產(chǎn)許可的決定，向申請人發(fā)出《不予生產(chǎn)許可決定書》，并說明理由。

第十四條 縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)將小作坊申請材料、核查材料、整改報(bào)告及許可證復(fù)印件等原始材料各一式一份存檔備查，保存期限為2年。在對小作坊核發(fā)生產(chǎn)許可證后，縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)將小作坊的申請材料、核查材料、整改報(bào)告及許可證復(fù)印

可證、營業(yè)執(zhí)照和食品添加劑使用情況。

小作坊對食品添加劑的使用和變化情況應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)乜h級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

第二十條 小作坊從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔;銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具。

小作坊從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

第二十一條 小作坊采購食品原料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，附具產(chǎn)品合格證明。

小作坊進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

第二十二條 小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)、銷售臺(tái)帳，如實(shí)記錄生產(chǎn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、食品添加劑的使用情況、生產(chǎn)日期、銷售去向等內(nèi)容。生產(chǎn)臺(tái)帳保存期限不得少于二年。

第二十三條 小作坊生產(chǎn)的食品只能在所在縣（區(qū)）區(qū)域內(nèi)銷售，但不得在本區(qū)域超市內(nèi)銷售。

小作坊生產(chǎn)加工的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、許可證號(hào)、生產(chǎn)者、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及銷售區(qū)域，并明顯標(biāo)示“小作坊食品”字樣。

第二十九條 縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可備案、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況。對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。

第三十條 縣級食品藥品監(jiān)督管理部門要嚴(yán)格加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管，對不能持續(xù)保持取證條件組織生產(chǎn)的要堅(jiān)決取締，對違反《食品安全法》及其他有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的要嚴(yán)格查處。

第三十一條 本實(shí)施細(xì)則由**省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。第三十二條 本實(shí)施細(xì)則自發(fā)布之日起施行。

附件：１、**省小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證書申請表

２、小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證書變更申請表

３、食品藥品監(jiān)督管理局小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)申請受理決定書

４、小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)決定書

５、小作坊必備條件現(xiàn)場核查工作計(jì)劃表

６、小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)檢驗(yàn)抽樣單

７、小作坊不予準(zhǔn)許食品生產(chǎn)決定書

８、**省小作坊規(guī)定條件核查表

９、小作坊規(guī)定條件現(xiàn)場核查報(bào)告

第三篇：小作坊情況調(diào)查

XX市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于我市食品生產(chǎn)加工小作坊情況的調(diào)查

食品生產(chǎn)加工小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的食品生產(chǎn)者。食品生產(chǎn)許可制度建立以來，對于食品生產(chǎn)企業(yè)人員素質(zhì)的提升、生產(chǎn)加工行為的規(guī)范以及產(chǎn)品質(zhì)量的提高起到了極大的推動(dòng)作用。但是，在食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量得到長足提升的同時(shí)，食品生產(chǎn)加工小作坊卻依然徘徊在監(jiān)管的邊緣。

2014年，我局組織各縣（市、區(qū)）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀做了一次較為徹底的調(diào)查，現(xiàn)將情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、我市小作坊現(xiàn)狀

（一）分布情況 我市食品生產(chǎn)加工小作坊多從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)加工，主要包括以下類別：

1.糧食加工品（小麥粉、玉米面等）；

2．食用油（芝麻油、花生油等）；

3．豆制品（豆腐、豆片、豆絲等）；

4．淀粉制品（粉條、粉絲、蝦片等）；

5．肉制品（醬鹵肉、燒雞、灌腸等）；

6．蔬菜制品（醬腌菜等）；

7.炒貨食品（炒花生、瓜子等）；

8.蛋制品（咸鴨蛋等）。

目前，全市納入監(jiān)管范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊共計(jì)93家，多分布在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部。主要原因其一是從業(yè)者本身就居住在這里，其二是這里的房屋使用成本以及人工成本較低，另外，從業(yè)人員較容易招聘。

（二）小作坊現(xiàn)狀

1.證件不全。部分小作坊存在無證照生產(chǎn)或者從業(yè)人員無健康證問題，呈現(xiàn)“多、小、散、亂、差”的特點(diǎn)，是食品質(zhì)量安全的隱患。

2.生產(chǎn)環(huán)境簡陋。加工車間基本比較狹小，生產(chǎn)設(shè)備陳舊簡陋，有的是簡單的自制工具，普通的火爐，非食品用的塑料盛器，周邊環(huán)境都比較臟、亂、差，不符合衛(wèi)生條件，生產(chǎn)場地和日常生活場地在一起。

3.原料采購和存儲(chǔ)不規(guī)范。從使用的原料來看，大部分小作坊原輔料采購把關(guān)不嚴(yán)，有些來源于其他小作坊，質(zhì)量無保證。使用于食品的著色、防腐、調(diào)味等原料，基本上來源于農(nóng)貿(mào)市場，無購進(jìn)記錄，使用的劑量也無法保證符合要求。生產(chǎn)過程中，原料存儲(chǔ)環(huán)節(jié)缺乏必要的防鼠、防潮等防護(hù)措施。

4.管理基本憑經(jīng)驗(yàn)。自身管理能力不強(qiáng)，幾乎沒有內(nèi)部

管理制度，沒有制定嚴(yán)謹(jǐn)操作性強(qiáng)的工藝文件，生產(chǎn)加工過程管理基本上憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，缺乏必要的質(zhì)量控制；從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況來看，大部分從業(yè)人員不知標(biāo)準(zhǔn)為何物，幾乎沒有檢驗(yàn)工序，產(chǎn)品合格與否多以經(jīng)驗(yàn)評判。食品加工過程中偷工減料，以次充好，超量超范圍使用食品添加劑等情況較為突出。比如，存在廢料回收使用問題，存在產(chǎn)品做差了也舍不得扔掉的問題，易產(chǎn)生質(zhì)量隱患。從產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)來看，大部分產(chǎn)品沒有定型包裝和商品標(biāo)簽，廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等與質(zhì)量有關(guān)的資料不全。

5.銷售區(qū)域多固定。從銷售的情況來，產(chǎn)品銷售區(qū)域以城鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結(jié)合部為主，銷售渠道大部分是自產(chǎn)自銷，少部分是有賣家上門取貨再轉(zhuǎn)賣。無銷售記錄可查。

6.從業(yè)人員素質(zhì)較差。從業(yè)人員基本上是農(nóng)民或下崗人員，文化程度低，產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生意識(shí)差，流動(dòng)性大，有的沒有健康體檢就上崗，因此“不懂、不會(huì)、不能寫、不做”現(xiàn)象較為普遍，造成各項(xiàng)檔案記錄難以完備；而且小作坊基本不對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。食品安全觀念較為淡薄。另外，從收入情況來看，大部分收入情況比較低，基本上就是可以維持生計(jì)而已，有的是因孩子進(jìn)城上學(xué)，為照顧孩子在城里開個(gè)小作坊，能夠維持生存就行，孩子念完書，也就不做了，所以小作坊的變動(dòng)比較大，此外，在謀求暴利驅(qū)使下，個(gè)別企業(yè)還有故意生產(chǎn)假冒偽劣食品可能。

產(chǎn)品安全令人擾心。隨著市場準(zhǔn)入制度對食品生產(chǎn)的規(guī)范和食品工業(yè)的快速發(fā)展，小作坊在食品供應(yīng)中的地位和作用逐漸弱化，但是目前其仍將是促進(jìn)部分人員就業(yè)、滿足不同消費(fèi)群體需求的重要手段。另外，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的提高，其生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備也不斷提高和改進(jìn)，其生產(chǎn)能力和質(zhì)量也不斷提高。因此食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作將是一項(xiàng)長期、復(fù)雜的任務(wù)。

二、小作坊監(jiān)管工作 之前，我市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管采取登記加承諾的制度，各縣（市、區(qū)）局對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊登記造冊，并與小作坊業(yè)主簽訂《質(zhì)量安全承諾書》。2013年8月，我省制定了《河北省食品生產(chǎn)加工小作坊備案管理辦法》，按照《河北省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》和《河北省食品生產(chǎn)加工小作坊備案管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，目前我市對于食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管采取備案登記制度。由小作坊業(yè)主提出備案登記申請，當(dāng)?shù)乜h級質(zhì)監(jiān)部門對小作坊的申請資料以及現(xiàn)場生產(chǎn)條件進(jìn)行審核，符合條件的給予備案登記。

三、存在問題

（一）關(guān)于源頭管控問題

小作坊“小”的特點(diǎn)增加了其隱蔽性和不確定性，因此

對于小作坊數(shù)量的掌握僅憑一家監(jiān)管部門的監(jiān)管力量難以做到。為了全面掌握小作坊的數(shù)量和真實(shí)現(xiàn)狀，建議政府協(xié)調(diào)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級主管，由村街負(fù)責(zé)調(diào)查并與小作坊從業(yè)者簽訂《質(zhì)量安全承諾書》，再由鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級政府和監(jiān)管部門分別建立檔案，這樣能夠有效減少監(jiān)管空白。

（二）關(guān)于小作坊在規(guī)模上的界定問題

按照小作坊的定義，小作坊“從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模較小，生產(chǎn)條件簡單”，其中從業(yè)人員“較少”是什么概念？和生產(chǎn)加工規(guī)?！拜^小”如何從量上去界定，什么條件符合小作坊條件需要做備案登記，什么條件符合食品生產(chǎn)許可證申證條件？

（三）在產(chǎn)品銷售范圍上的界定 食品生產(chǎn)加工小作坊銷售范圍如何界定？是界定行政區(qū)域還是界定流通領(lǐng)域？從監(jiān)管實(shí)際出發(fā)，我們認(rèn)為，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的產(chǎn)品在銷售渠道上應(yīng)限制在自己銷售或者在小作坊內(nèi)銷售，且不得進(jìn)入商超并不得通過廣告宣傳。

（四）與食品攤販的界定 經(jīng)過調(diào)查并結(jié)合監(jiān)管工作實(shí)際，我們認(rèn)為，凡是具有流通攤位或店面可直接面向最終消費(fèi)者的食品加工者都界定在食品攤販或者小餐飲范圍之內(nèi)；對于有著固定加工場所，住所不在市場或者流通街面不能直接面向最終消費(fèi)者的的食品生產(chǎn)加工者列在小作坊范圍內(nèi)。

第四篇：食品小作坊

食品小作坊，又稱食品生產(chǎn)加工小作坊，是指依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無預(yù)包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的單位和個(gè)人。

現(xiàn)狀

食品生產(chǎn)加工小作坊目前仍是食品供應(yīng)的重要組成部分，特別是在廣大農(nóng)村地區(qū)，食品小作坊是農(nóng)產(chǎn)品深加工的一個(gè)重要方式，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、解決農(nóng)民就業(yè)的重要手段。同時(shí)，這些小作坊普遍存在生產(chǎn)設(shè)備簡陋、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差、食品質(zhì)量安全知識(shí)缺乏、質(zhì)量衛(wèi)生控制能力薄弱等問題。

[2]

由于經(jīng)營規(guī)模較小，缺乏檢驗(yàn)設(shè)施，環(huán)境衛(wèi)生條件較差，質(zhì)量不穩(wěn)定等多種因素，多給人留下“散、亂、差”的印象。也不斷成為“食品安全”的重災(zāi)區(qū)、“假冒偽劣”的代名詞。因此，食品小作坊的監(jiān)管，成為當(dāng)前食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

食品加工小作坊小知識(shí)

1、食品加工小作坊的定義：各地對食品加工小作坊的定義各不相同，2007年國家質(zhì)檢局定義為：指固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)場所，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位或個(gè)人。納入食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管范圍的產(chǎn)品目錄由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制定。

湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法(征求意見稿)定義為：食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，規(guī)模較小，生產(chǎn)條件簡單，產(chǎn)品無預(yù)包裝或者有簡易包裝的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營的單位或個(gè)人。

2、設(shè)立條件：食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）具有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量、質(zhì)量要求相適應(yīng)的加工、包裝、貯存等場所；

（二）具有與所生產(chǎn)加工食品安全標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的清洗、消毒、冷藏、運(yùn)輸、防腐、防塵和防污染以及處理廢水、存放垃圾等設(shè)備或設(shè)施；

（三）生產(chǎn)設(shè)備表面清潔、無積垢，直接接觸食品的生產(chǎn)設(shè)備、器具無毒、無害、耐腐蝕、不易生銹，符合衛(wèi)生要求;

（四）用于包裝食品的容器和材料清潔，無毒、無害，符合衛(wèi)生要求和食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，使用的包裝容器和材料屬于生產(chǎn)許可證管理的，應(yīng)當(dāng)使用獲證產(chǎn)品；

（五）食品生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（六）生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

3、規(guī)范要求：

（一）食品生產(chǎn)加工所用的原輔材料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

（二）建立進(jìn)貨記錄臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期附具產(chǎn)品合格證明，并保存2年以上；

（三）建立食品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售對象、銷售日期等內(nèi)容，保存一年；

（四）生產(chǎn)帶有簡易包裝的食品應(yīng)隨附帶標(biāo)簽，標(biāo)明生產(chǎn)者名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；

（五）從業(yè)人員從事生產(chǎn)經(jīng)營食品活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生；

（六）使用食品添加劑或者使用食品添加劑發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案；

（七）建立保證食品安全的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者向省級衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4、禁止行為

(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

(二)違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑的食品;

(三)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;

(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;

(六)使用危害人體健康的化學(xué)品、洗滌劑清洗處理的動(dòng)物的頭、蹄、內(nèi)臟生產(chǎn)加工的食品;

(七)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類生產(chǎn)加工的食品;

(八)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;

(九)超過保質(zhì)期的食品;

(十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;(十一)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

5、登記制度：對食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)行登記制度。擬設(shè)立食品小作坊的，其開辦者應(yīng)當(dāng)持符合本辦法第十條要求的相關(guān)材料，向所在地的縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出書面登記申請。

縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門收到申請材料后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行審核。對符合規(guī)定條件的，在7個(gè)工作日內(nèi)予以登記；對不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。

食品小作坊開辦者辦理登記手續(xù)并依法申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照后，方可從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。

6、監(jiān)管職責(zé)：食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定依法履行對食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理職責(zé)：

（一）衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩C合協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品安全信息公布以及重大食品安全事故的查處；

（二）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)食品小作坊食品安全的監(jiān)督管理工作；

（三）工商行政管理部門負(fù)責(zé)非餐飲類食品攤販?zhǔn)称钒踩谋O(jiān)督管理工作；

（四）食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲類食品攤販?zhǔn)称钒踩谋O(jiān)督管理工作；

（五）前店后坊（廠）的日常監(jiān)督管理責(zé)任分工：現(xiàn)場制售食品，其食品在本店銷售，但不提供餐飲服務(wù)的，由工商行政管理部門負(fù)責(zé)；現(xiàn)場制售食品，其食品在本店銷售，并提供餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。

其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)配合做好食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)協(xié)助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、城市管理行政執(zhí)法部門，對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊和食品攤販進(jìn)行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止，并通報(bào)相關(guān)部門依法進(jìn)行查處。

日常監(jiān)管

在今后的監(jiān)管過程中，質(zhì)監(jiān)部門將結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)監(jiān)管力度，對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊全面排查。

一是督促食品小作坊建立健全原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度 二是食品添加劑使用備案制度，杜絕使用劣質(zhì)原料和濫用添加劑違法行為，發(fā)現(xiàn)問題跟蹤整改到位。

三是幫助小作坊改善條件、更新設(shè)備、改進(jìn)工藝流程、加強(qiáng)人員管理、提升產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到備案規(guī)定的要求。

四是對有實(shí)力的食品小作坊，引導(dǎo)其擴(kuò)大規(guī)模、做大做強(qiáng)，向食品企業(yè)轉(zhuǎn)變。

做好這件事情，不僅對作坊主們有利，也方便了消費(fèi)者。

嚴(yán)格準(zhǔn)入 嚴(yán)厲監(jiān)管

我區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治全面啟動(dòng)

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。區(qū)委、區(qū)政府將加強(qiáng)小作坊食品安全工作列入到今年承諾整改的“十個(gè)突出問題”，向社會(huì)公開承諾要大力開展食品小作坊質(zhì)量安全整治，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，彰顯了區(qū)委區(qū)政府努力打造全國食品最安全的城市，讓老百姓滿意的信心和決心。近日，區(qū)質(zhì)監(jiān)局召開“食品生產(chǎn)加工小作坊整治行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)”，為期10個(gè)月的整治行動(dòng)正式拉開序幕。

區(qū)質(zhì)監(jiān)局對食品小作坊

整治工作的七項(xiàng)承諾

為加強(qiáng)對我市食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，深入解決食品小作坊存在的衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄、質(zhì)量管理制度不健全、濫用食品添加劑以及發(fā)現(xiàn)難、查處難等突出問題，切實(shí)保障人民群眾人身健康安全，現(xiàn)承諾如下：

一、強(qiáng)化小作坊基礎(chǔ)管理。利用街道、社區(qū)食品安全信息員和網(wǎng)格化管理資源，對全市小作坊開展全面排查，進(jìn)一步核實(shí)小作坊基本情況，建立和完善小作坊質(zhì)量檔案，在此基礎(chǔ)上逐步建立小作坊基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。8月底完成。

二、落實(shí)有照小作坊執(zhí)法檢查、食品添加劑公示、質(zhì)量安全承諾等監(jiān)管措施，加強(qiáng)小作坊日常巡查，巡查率100%。督促小作坊落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，小作坊營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報(bào)投訴電話等廠內(nèi)公示率達(dá)100%。6月底完成。

三、開展小作坊食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，全年開展小作坊質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測900批次，強(qiáng)化持續(xù)監(jiān)控；定期向市食安委上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息。

四、重點(diǎn)打擊小作坊衛(wèi)生條件惡劣、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等市民反映強(qiáng)烈的違法行為，對信息網(wǎng)絡(luò)和各類投訴平臺(tái)反映的小作坊違法生產(chǎn)行為于2個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行查處，查處率達(dá)100%。

五、開展無照小作坊專項(xiàng)整治，多部門聯(lián)動(dòng)，加大對食品小作坊違法行為的打擊力度，進(jìn)一步建立和完善無照小作坊取締機(jī)制，對“黑作坊”堅(jiān)決予以查處。

六、加大對社會(huì)弱勢群體所開辦小作坊的幫扶力度，全市分區(qū)域選取110家小作坊進(jìn)行“提檔升級”，改善生產(chǎn)條件，規(guī)范經(jīng)營行為。

七、完善投訴舉報(bào)處置機(jī)制。暢通投訴舉報(bào)渠道，確保12365投訴舉報(bào)電話24小時(shí)運(yùn)行，與工商、食藥等部門協(xié)同配合，完善食品安全舉報(bào)投訴聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對食品安全投訴舉報(bào)處置率100%，回復(fù)率100%。

市政府專題部署強(qiáng)力推進(jìn)全市

食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作

近日，邵為民副市長主持召開了全市食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作會(huì)議。各區(qū)政府、有關(guān)責(zé)任部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，各區(qū)質(zhì)監(jiān)分局主要負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。會(huì)議討論并征求了對全市食品小作坊整治工作方案的意見，并對今年小作坊整治工作進(jìn)行了動(dòng)員部署。邵為民副市長指出：食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。目前，我市食品安全總體安全形勢是好的，沒有發(fā)生重大的食品安全事故，但是，食品小作坊質(zhì)

量安全問題一直是食品安全監(jiān)管工作中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題，已成為食品安全工作中的重大隱患，必須堅(jiān)決予以整治。邵為民副市長強(qiáng)調(diào)：要通過對小作坊幫扶提檔升級和專項(xiàng)整治，堅(jiān)決消滅小作坊無照經(jīng)營現(xiàn)象，有照小作坊必須符合質(zhì)量衛(wèi)生安全要求。

會(huì)議明確了小作坊整治的部門責(zé)任分工，要求各有關(guān)部門、各區(qū)政府對整治工作要高度重視，緊密協(xié)作，狠抓落實(shí)。對弱勢群體開辦的小作坊生產(chǎn)條件改造、人員教育培訓(xùn)、健康體檢等方面予以扶持。

第五篇：小作坊承諾書

小作坊承諾書

小作坊承諾書1

為確保食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本單位鄭重承諾如下：

一、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求；

二、生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔料符合國家法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品用原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料加工食品；

三、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真；

四、不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用QS標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，對本單位生產(chǎn)的不安全食品及時(shí)召回；

五、產(chǎn)品使用簡單包裝，產(chǎn)品不超出本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級行政區(qū)域銷售，不進(jìn)入商場、超市銷售；

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受處罰。歡迎社會(huì)各界予以監(jiān)督。

xxx

20xx年xx月xx日

小作坊承諾書2

為了確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我單位鄭重承諾：

一、生產(chǎn)場所保持清潔，有防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)附近不得有污染源（廁所、牲畜圈舍等），從業(yè)人員有健康證，工作時(shí)穿工作服，戴工作帽、口罩。

二、生產(chǎn)加工的食品實(shí)行委托檢驗(yàn)，生產(chǎn)加工的食品用于滿足周邊村屯百姓生活需要。

三、嚴(yán)把原、輔材料進(jìn)廠關(guān)，實(shí)行原、輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收制度，使用的原輔料種類與明示的內(nèi)容一致。

四、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品。

五、不違反國家規(guī)定使用或?yàn)E用食品添加劑，使用的添加劑到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。

六、不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

七、使用的儲(chǔ)存容器清潔、安全，符合國家相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)要求。

xxx

日期：20xx年x月x日

小作坊承諾書3

為確保食品生產(chǎn)加工活動(dòng)與本作坊的生產(chǎn)加工規(guī)模、條件相適應(yīng)，保證所生產(chǎn)加工的食品衛(wèi)生、無毒、無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，鄭重承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《山西省實(shí)施辦法》等法律法規(guī)。

二、內(nèi)外環(huán)境、場所設(shè)施、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等符合有關(guān)保證食品安全的要求。

三、生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔材料符合國家法律法規(guī)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品加工食品。

四、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真，生產(chǎn)加工的食品符合有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

五、不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用生產(chǎn)許可證證書、標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。

六、積極響應(yīng)地方政府號(hào)召，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，適時(shí)提升改造為食品生產(chǎn)企業(yè)。

承諾人：XXX

20xx年XX月XX日

小作坊承諾書4

為確保食品生產(chǎn)加工活動(dòng)與本作坊的生產(chǎn)加工規(guī)模、條件相適應(yīng)，保證所生產(chǎn)加工的食品衛(wèi)生、無毒、無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，鄭重承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《山西省實(shí)施<食品安全法>辦法》等法律法規(guī)。

二、內(nèi)外環(huán)境、場所設(shè)施、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等符合有關(guān)保證食品安全的要求。

三、生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔材料符合國家法律法規(guī)和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品加工食品。

四、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真，生產(chǎn)加工的食品符合有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

五、不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用生產(chǎn)許可證證書、標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。

六、積極響應(yīng)地方政府號(hào)召，改善生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，適時(shí)提升改造為食品生產(chǎn)企業(yè)。

xxx

日期：20xx年x月x日

小作坊承諾書5

食品生產(chǎn)小作坊食品質(zhì)量安全承諾書

我公司（廠）在從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)中，為保證所生產(chǎn)的食品質(zhì)量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司（廠）的法人代表，特作出如下承諾：

1、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，守法經(jīng)營，誠實(shí)守信，嚴(yán)格按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)。

2、食品加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，避免生物性、化學(xué)性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

3、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關(guān)規(guī)定，決不使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品，在采購食品原材料時(shí)向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)合格。

4、從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。

5、建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實(shí)施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)質(zhì)量考核。

6、保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備清潔、安全，對食品無污染。

7、食品出廠必須經(jīng)過檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的食品不出廠，不銷售。

8、產(chǎn)品銷售區(qū)域最大不超出縣級行政區(qū)域，不進(jìn)入商場、超市銷售，不超出承諾區(qū)域銷售。

9、自覺接受政府和群眾的監(jiān)督，不斷提高生產(chǎn)水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

如發(fā)生違反食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)和上述承諾，本公司（廠）及我個(gè)人愿承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的一切責(zé)任。

xxx

日期：20xx年x月x日

小作坊承諾書6

為了確保食品質(zhì)量安全，切實(shí)履行食品小作坊業(yè)主是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人的責(zé)任，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我單位鄭重承諾：

一、保證本單位生產(chǎn)的食品符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。保證食品出廠前進(jìn)行標(biāo)識(shí)、感官、商品量的檢驗(yàn)，合格后出廠銷售;并接受有關(guān)職能部門的監(jiān)督抽檢。

二、保證本單位的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到食品小作坊質(zhì)量安全衛(wèi)生的基本要求。

三、保證本單位的生產(chǎn)過程中所使用的原輔材料符合國家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不使用有毒有害、非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料生產(chǎn)食品。不超范圍、超限量使用食品添加劑和添加物質(zhì)，使用的`食品添加劑和添加物質(zhì)到質(zhì)監(jiān)部門備案。

四、保證本單位不生產(chǎn)假冒偽劣食品、不偷工減料、不在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用QS標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。

五、保證本單位生產(chǎn)的食品使用簡單包裝，保證本單位生產(chǎn)的食品僅在本單位所在行政區(qū)域(縣級)內(nèi)銷售。

六、保證本單位建立原輔材料、食品添加劑和添加物質(zhì)、包裝材料等相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨索票索證，生產(chǎn)過程控制，食品出廠前檢驗(yàn)和食品銷售等記錄，實(shí)現(xiàn)可追溯，保證不合格的食品能及時(shí)召回。

承諾人：XXX

20xx年XX月XX日

小作坊承諾書7

為提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全保障水平，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康與生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)建立統(tǒng)一開放的、競爭有序的食品生產(chǎn)加工市場秩序。作為食品安全的第一責(zé)任人，本企業(yè)特作如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章和其他有關(guān)規(guī)定，依法依規(guī)規(guī)范生產(chǎn)，認(rèn)真履行生產(chǎn)者的義務(wù)。自覺接受政府監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，對所生產(chǎn)加工的食品安全負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)因本單位食品安全問題造成的一切后果。

二、從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的場所、設(shè)施、設(shè)備、工藝流程等滿足生產(chǎn)加工需要并達(dá)到《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保證生產(chǎn)食品安全、無毒、無害。從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗，并建立健康檢查制度，保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生。

三、建立完善并嚴(yán)格執(zhí)行食品原輔料、生產(chǎn)加工容器及包裝材料和食品添加劑采購索證索票、查驗(yàn)登記等制度，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，建立食品添加劑采購、使用登記和備案制度，及時(shí)向開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案。使用食品添加劑發(fā)生變動(dòng)時(shí)，及時(shí)做好變更登記。杜絕非法添加及濫用添加劑的行為發(fā)生。

四、建立健全食品出廠檢驗(yàn)制度，按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行定期檢驗(yàn)，做好檢驗(yàn)記錄。

五、建立完善不合格食品召回和處理制度，嚴(yán)格做好不合格食品召回和處理記錄，并留存不合格食品處理影像資料備查。

六、配備食品安全專（兼）職管理機(jī)構(gòu)（人員），制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生食品安全事故，配合開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局、衛(wèi)生等部門積極做好人員急救和事故責(zé)任調(diào)查工作，并立即封存可能造成食品安全事故的場所和設(shè)施設(shè)備等。

七、建立和完善售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者反饋意見，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，極大限度地滿足消費(fèi)者要求，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。

八、所生產(chǎn)的產(chǎn)品只在開發(fā)區(qū)區(qū)域內(nèi)銷售。

請予監(jiān)督。

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日期：20xx年x月x日