第一篇：食品安全事件

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央視3?15特別節(jié)目曝光，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。消息曝光后，河南多家商場緊急下架雙匯食品。2、2010年7月，三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”：在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達500余倍，而原料來自河北等地。事件發(fā)生后，有關(guān)部門要求嚴肅查處，杜絕問題奶粉流入市場，徹底查清其來源與銷路，堅決予以銷毀，并依法追究當(dāng)事人責(zé)任。

3、麥樂雞事件：2010年7月5日報道最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國的麥樂雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。美國麥當(dāng)勞發(fā)言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，這種物質(zhì)對人體無害。

4、“紫砂門”事件：2010年5月23日中央電視臺《每周質(zhì)量報告》節(jié)目曝光：售價上千元、用于養(yǎng)生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土與化學(xué)物質(zhì)混合而成。然而，歷經(jīng)近一月的在社會上引起軒然大波的“紫砂門”事件，權(quán)威部門終于做出結(jié)論：專家認定紫砂安全無毒。

5、地溝油事件：2010年3月19日，調(diào)查負責(zé)人武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平召開新聞發(fā)布會，建議政府相關(guān)部門加緊規(guī)范廢棄油脂收集工作，再次引起了人們對食品安全的擔(dān)憂。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強烈致癌，毒過砒霜100倍。

面粉增白劑摻石灰

2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設(shè)1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。小龍蝦致橫紋肌溶解癥

2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê螅l(fā)橫紋肌溶解癥。

問題銀魚用福爾馬林

南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產(chǎn)品的安全問題也一并關(guān)注起來。2010年8月疾控中心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨有偶，2011年4月青島市城陽質(zhì)監(jiān)局接市民舉報，在一民房內(nèi)查獲大量“問題銀魚”。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。

福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會造成細胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內(nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭⑹称诽砑觿┘爸谱骷倜懊破咸丫茦?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質(zhì)會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。17、2007年8月14日，總數(shù)為7.26噸臺灣味全的較大嬰兒奶粉在從香港入境時，被深圳檢驗檢疫局檢驗出阪岐腸桿菌超標(biāo)，檢疫局依法對該批不合格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷毀的處理。

18、2007年4月12日，在廣西壯族自治區(qū)銷售的“思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測結(jié)果的公布之后，商家采取措施，對購買到問題批次產(chǎn)品的消費者提供退貨服務(wù)。2006

19、多寶魚事件：2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求。

20、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質(zhì)蘇丹紅。部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導(dǎo)致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。

21、自2006年9月初開始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故。這批來自浙江海鹽縣瘦肉精超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟共導(dǎo)致上海9個區(qū)336人次中毒。

22、2006年8月3日，衛(wèi)生部宣布停用安徽華源公司生產(chǎn)的**——欣弗。部分患者使用該藥后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、過敏性休克、肝腎功能損害等不良反應(yīng)癥狀。因使用該**，共導(dǎo)致81人出現(xiàn)不良反應(yīng)，其中3人死亡，涉及10個省份。

23、2006年8月2日，浙江省臺州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預(yù)防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標(biāo)，浙江省疾病預(yù)防控制中心還檢出內(nèi)含劇毒的“六六六”和“滴滴涕”。

24、2006年7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。這一事件造成該地區(qū)蜂蜜價格的大幅跌落。

25、廣東潮安果脯事件：2006年6月14日，北京市工商局宣布，全面禁止廣東潮安生產(chǎn)的所有果脯和蜜餞類產(chǎn)品進京銷售。這個近年來少有的“封殺令”一下達，立即成為傳媒爭相關(guān)注的焦點話題。26、2006年6月1日，國家食品**監(jiān)督管理局作出決定，暫停使用、暫停受理和審批“魚腥草”注射液等7個注射劑。這些注射劑在臨床應(yīng)用中使患者出現(xiàn)了嚴重不良反應(yīng)，甚至有引起死亡病例的報告。

27、福壽螺事件：2006年6月，北京食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診病例達到160例。該病是由于酒店出售的涼拌福壽螺菜而引起，最終經(jīng)歷了歷時一年半的賠償案之后?！笆駠萘x”酒樓因此出名，該酒樓共賠償患者近1000萬元。

28、2006年5月28日，石家莊第四制藥有限公司生產(chǎn)的葡萄糖氯化鈉(生理鹽水)藥液內(nèi)含有可見異物，導(dǎo)致浙江省中醫(yī)院中九名患者輸液后出現(xiàn)異常反應(yīng)，29、2006年4月30日，國家食品**監(jiān)督管理局作出禁止奧美定生產(chǎn)、銷售和使用的決定。奧美定是國內(nèi)惟一的聚丙烯酰胺水凝膠產(chǎn)品，其用于注射隆胸。該產(chǎn)品的審批過程一路綠燈，先批后檢，臨床7個月即上市。近10年來，我國有近30萬人使用了這種產(chǎn)品。

30、2006年4月30日，齊二藥亮菌甲素注射液造成了多名患者臨床出現(xiàn)嚴重不良反應(yīng)(導(dǎo)致腎功能衰竭)，經(jīng)調(diào)查原因系齊二藥購買藥用輔料丙二醇用于亮菌甲素注射液生產(chǎn)時，購入了假冒的丙二醇。

2005

31、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。2005年12月廣東省出口的豆豉鯪魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國出口的養(yǎng)殖鰻魚中檢出孔雀石綠，10月韓國在我國出口的水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)孔雀石綠，11月香港從內(nèi)地進口的桂花魚中檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有香港、日本檢出的報道。32、2005年8月16日，“維維”牌天山雪活性乳飲料在上海被檢測酵母菌數(shù)超標(biāo)24倍。33、2005年7月5日，三鹿被查出超前標(biāo)注生產(chǎn)日期的酸牛奶，三鹿方面表示，產(chǎn)品生產(chǎn)日期標(biāo)注不存在任何問題，而是因為企業(yè)管理上的一些疏忽。

34、2005年7月5日，有媒體報道，甲醛已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)確定為可疑致癌物，但眾多的中小啤酒企業(yè)依然在產(chǎn)品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生產(chǎn)加甲醛”的說法開始廣泛傳播。青島、華潤、燕京啤酒三巨頭對這一說法紛紛表示異議，并表示生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的甲醛和在生產(chǎn)過程中添加甲醛是兩回事。

35、2005年6月14日，北京市工商局經(jīng)抽查的潮安12家企業(yè)果脯產(chǎn)品二氧化硫含量超標(biāo)，隨即宣布廣東潮安生產(chǎn)的果脯全部下架，將近800 家潮安果脯蜜餞企業(yè)集體擋在了北京門外。6月15日起，重慶、成都、西安、義烏等地相繼“封殺”潮安果脯。

36、雀巢奶粉碘超標(biāo)事件：2005年5月26日，雀巢金牌成長3+奶粉在浙江被抽檢出碘含量超標(biāo)。這一事件使雀巢該品牌奶粉在全國范圍的撤柜。

37、2005年3月15日，上海市相關(guān)部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有剩余調(diào)料。”

38、毛蚶事件：2005寧波市疾病預(yù)防控制中心通過傳染病報告系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)寧波市傷寒、副傷寒發(fā)病人數(shù)較去年同期上升3倍。病例主要集中在北侖、勤州、海曙、江東、余姚、奉化、江北等地，并于2月1日，寧波市疾病預(yù)防控制中心和奉化市疾病預(yù)防控制中心分別在江東區(qū)和奉化市的海產(chǎn)品銷售市場采集的牡蠣和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒桿菌。（1987年12月至1988年3月上海發(fā)生因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發(fā)性流行事件，造成30萬上海市民染上肝炎，31人直接死于本病。在衛(wèi)生防疫部門的跟蹤檢疫下，確定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所致。這次上海甲肝暴發(fā)流行的主要原因是，市民食用了來自江蘇省啟東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。）

2004

39、廣州毒酒事件：2004年5月11日，廣州一市民被懷疑飲用散裝白酒中毒死亡，短短10天內(nèi)，共有14人因飲用假酒死亡、39人受傷。這些散裝白酒中含有劇毒工業(yè)酒精甲醇。（1998年春節(jié)前夕，震驚全國的山西“朔州毒酒案”導(dǎo)致27人死亡，肇事者是山西文水縣農(nóng)民王青華等人，用含有大量甲醇的工業(yè)酒精勾兌了散裝白酒，再批發(fā)給外地個體戶。從1月26日開始，短短幾天時間，山西朔州、大同等地先后發(fā)現(xiàn)數(shù)百名群眾飲假酒中毒住院，其中27人死亡?！八分荻揪瓢浮毖堇[成“山西毒酒案”。）

40、阜陽劣質(zhì)奶粉事件：2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。

41、龍口粉絲事件：2004年5月，中央電視臺《每周質(zhì)量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術(shù)”節(jié)目揭露，部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中摻入粟米淀粉，并加入了可能致癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。

42、2004年“陳化糧”事件曝光，全國10多個省市糧油批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)有國家糧庫淘汰的發(fā)霉米，含有可致肝癌的黃曲霉素。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)最強的化學(xué)致癌物，試驗顯示其致癌所需時間最短僅為24周。

2003 43、2003年12月3日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對佛山、江門兩地的魚翅、開心果加工企業(yè)進行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場查獲用工業(yè)雙氧水加工過的魚翅成品、開心果等干果類食品成品。44、2003年12月1日，杭州質(zhì)檢部門公布“毒海帶”事件的調(diào)查結(jié)果，市場上暢銷的一種碧綠鮮嫩的海帶是用印染化工染料浸泡出來的“毒海帶”。不法經(jīng)營者采用“連二亞硫酸鈉”和“堿性品綠”等化工原料對海帶進行泡、染加工。

45、2003年11月16日，“金華火腿敵敵畏”事件被曝光，金華市的兩家火腿生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時，為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。金華火腿的銷量幾乎為零，金華市經(jīng)營千年的城市名片瞬間蒙垢。

46、從2003年7月上旬開始，不到一個月的時間里，浙江省衛(wèi)生監(jiān)督部門查獲了從嘉興等地流出的48噸含有劇毒氰化物的“毒狗肉”。這些狗大多為土狗，很靈活，所以較難棒殺，大多為毒殺。

47、“非典”事件：2003年，非典在我國爆發(fā)，病毒可能來源于餐桌上的果子貍。據(jù)統(tǒng)計2003年，衛(wèi)生部共收到我國重大食物中毒事件報告379起，12876人中毒，323人死亡，這些都屬于食源性中毒事件。包括1998年上海爆發(fā)的毛蚶事件。

48、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼寧海城發(fā)生豆奶中毒事件，海城市鐵西區(qū)的8所小學(xué)，3000余名學(xué)生在同一天飲用了區(qū)教委推薦的豆奶后，持續(xù)發(fā)生了腹痛、頭痛、眩暈等癥狀，已經(jīng)證實有3人死亡。

200249、2002年6月21日，金華市衛(wèi)生局在某倉庫發(fā)現(xiàn)標(biāo)識為廣西田陽南華糖業(yè)有限責(zé)任公司的9.5噸假冒“白砂糖”，該“白砂糖”30%的成分為蔗糖，30%成分為硫酸鎂，其余成分無法確認，對這批“白砂糖”全部沒收并予以公開銷毀。

50、2002年5月21日，長春市衛(wèi)生局查處一處用牛血、豬血和化工原料加工假“鴨血”的黑窩點，制造假“鴨血”的化工原料一般為建筑或化工用品。

51、過期月餅事件：2002年2月，哈爾濱香香鳥食品有限公司用去年的陳月餅非法生產(chǎn)湯圓的惡性事件被查處。據(jù)當(dāng)?shù)毓ど滩块T介紹，在所查獲的湯圓餡是由去年中秋節(jié)期間生產(chǎn)的月餅經(jīng)粉碎后制得，月餅早已超過保存期，有些已發(fā)霉變質(zhì)，甚至被鼠咬。

2001

52、雙氧水、福爾馬林食物事件：2001年12月22日《重慶晚報》報道：正值當(dāng)?shù)亍胺判幕疱仭眳⒃u熱潮，江北區(qū)黃泥村“兄弟串串”火鍋店老板袁某居然拿嚴禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當(dāng)白酒給食客飲用。遭此橫禍的食客經(jīng)及時搶救，暫無性命之憂。

53、豆奶中毒事件：2001年9月3日，吉化公司所屬的16所中小學(xué)校發(fā)生嚴重的豆奶中毒事件。萬余名學(xué)生飲用學(xué)校購進的“萬方”牌豆奶后，6362名學(xué)生集體中毒。至今，仍有多名飲用豆奶的學(xué)生被不同的病癥纏身，其中3名學(xué)生患上白血病。

54、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中國的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)還剩一個月不到，中央電視臺報道“南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產(chǎn)月餅”的消息，舉國震驚。

55、2001年3月至9月期間，廣東河源某飼料公司因購買“瘦肉精”即鹽酸克倫特羅生產(chǎn)豬用混合飼料，導(dǎo)致11月7日河源484名市民因食肉中毒。

2000

56、毒瓜子事件：2000年12月15日，金華市衛(wèi)生防疫站在金華市區(qū)五里牌樓農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)查獲1500公斤的“毒瓜子”。這些西瓜子生產(chǎn)中摻了礦物油，同時福建、河南、廣東、南京等地也發(fā)現(xiàn)了“毒瓜子”

第二篇：食品安全事件

關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報告
前言 民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過多年的 發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有 余。在滿足食品數(shù)量需求的同時，質(zhì)量卻存在著嚴重不足。隨著經(jīng)濟日益全球化 和國際食品貿(mào)易的日益擴大，危機人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢 發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關(guān)注的熱點。食 品安全是一個重要性日益提高的公共衛(wèi)生問題。多年來假酒中毒案、毒奶粉、有 毒有害食品案件不斷出現(xiàn)。在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，廣大 消費者得權(quán)益受到了嚴重的侵害。這一現(xiàn)狀迫切要求我們加大對食品安全和質(zhì)量 的管理和監(jiān)督。對此我們利用課余時間，利用調(diào)查問卷的方式隨機對消費者進行了調(diào)查，希望能 從中獲得有價值的信息，為改變食品安全問題的現(xiàn)狀提出合理有效的建議。

一、調(diào)查對象與內(nèi)容 1.調(diào)查對象 在課余時間，我們在學(xué)校、市場、超市等地方隨機對消費者進行了問卷調(diào)查。2.調(diào)查內(nèi)容 A．消費者對食品安全問題的關(guān)注程度 B．食品安全問題存在的隱患 C．造成食品安全問題的原因 D．如何提高消費者的消費信心 E．提高食品安全及質(zhì)量應(yīng)從哪些方面下手

近期食品安全問題事件 “染色饅頭” 2011 年 4 月初,央視報道,在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭的

生產(chǎn)日期隨便更改,食用過多會對人體造成傷害。而后,溫州等地也發(fā)現(xiàn)類似染色 饅頭?！芭Ｈ飧唷?牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食 店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變”成牛肉。2011 年 4 月有報道稱南京市場 “牛肉膏”瘋賣?！岸旧?使用有毒化工原料硫磺對生姜進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀 的生姜變得嬌黃嫩脆。2011 年 4 月 15 日,湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏制 “毒生姜”的窩點,現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000 公斤。“瘦肉精” 瘦肉精是一類動物用藥,例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量。今年 3 月, 媒體報道河南省孟州市等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,有毒 豬肉流入濟源雙匯食品有限公司?！澳蹢l” 墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

二、調(diào)查結(jié)果與分析
1.問題原因 1.問題原因 通過問卷調(diào)查和查閱諸多資料，我們發(fā)現(xiàn)，我國食品安全形勢日益嚴峻，其 原因是多方面，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）法律監(jiān)管體系缺乏完整性和系統(tǒng)性。目前國在食品安全領(lǐng)域的立法包括《產(chǎn)品質(zhì)量法》《農(nóng)業(yè)法》《商檢法》等、、近20 部法律、40 余部行政法規(guī)、150 余個部頒規(guī)章、幾千個食品標(biāo)準(zhǔn)，已初步形 成一個由國家、部門、行業(yè)和地方制定頒發(fā)的食品安全法律法規(guī)及規(guī)章制度體系。但因國實行分段立法，法律法規(guī)條款相對分散，單個法律法規(guī)調(diào)整范圍較窄，一 些法律規(guī)定比較原則和寬泛，缺乏清晰準(zhǔn)確的定義和限制，留下執(zhí)法空隙；對同 一食品安全問題根據(jù)不同的法律法規(guī)處理結(jié)果差別較大。

（二）食品安全監(jiān)管缺乏威懾力。目前國對于違反食品衛(wèi)生規(guī)定而導(dǎo)致食品安全問題的處罰力度不夠，缺乏應(yīng) 有的威懾力。例如在《食品衛(wèi)生法》第三十九條規(guī)定“生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 的食品造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導(dǎo)致食

物中毒或其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍 以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款”。顯然，相 比西方發(fā)達國家極其嚴厲的懲罰力度甚至傾家蕩產(chǎn)的違法成本而言，國的食品安 全監(jiān)管的威懾力多么的微不足道。正因如此，國制假售假之風(fēng)屢禁不止，低劣產(chǎn) 品充斥市場。

（三）是食品安全監(jiān)管部門職能不清，監(jiān)管不力。由于食品安全的監(jiān)管是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及到的相關(guān)政府部門多、范圍廣。國目前涉及到的食品安全監(jiān)管部門有農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)督管 理局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局等，但各個部門之間職能交叉、職責(zé)不清，甚 至有的相掣肘，造成食品安全監(jiān)管乏力和監(jiān)管資源分散，沒有形成合力，也沒有 建立起長效監(jiān)管機制。另外越權(quán)執(zhí)法、違規(guī)執(zhí)法、消極執(zhí)法、執(zhí)政不作為等，嚴 重影響了監(jiān)督管理的執(zhí)法效果。

（四）食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低、不統(tǒng)一、不完善。據(jù)統(tǒng)計，國共有食品標(biāo)準(zhǔn)約 3500 項，其中與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)約 2600 多 項，已基本形成了一個由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)等組成 的較為完善的食品監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)還沒有真正充分發(fā)揮作用。原 因在于一是標(biāo)準(zhǔn)分散于多個部門，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)既有交叉重復(fù)，又有空白。二 是標(biāo)準(zhǔn)不配套，不僅表現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)個體之間，更表現(xiàn)在從生產(chǎn)到流通過程中。三是 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，特別是與國際現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)之間存在不小的差距。國家標(biāo)準(zhǔn)只有 40% 等同或等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更是只有 14.63%，覆蓋面遠遠不夠。

2.問題危害 2.問題危害 食品安全問題的嚴重性食品安全問題的背后是對人

人民生活、社會穩(wěn)定等方面嚴 重的危害,其嚴重性表現(xiàn)在以下方面:(一)食品安全問題直接關(guān)系到廣大人民群眾的健康與生命安全。不安全的食品進入人體,將影響人體器官,進而影響人體的健康,甚至危機生 命安全。從現(xiàn)實來看,這種情況已經(jīng)十分嚴重。據(jù)統(tǒng)計,我國每年食物中毒報告例 數(shù)約為 2-4 萬人,專家估計這個數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的 1/10,也就是說我國每年 食物中毒例數(shù)至少在 20-40 萬人。衛(wèi)生部公布的 2001 年 4 月到 7 月食品打假專項

斗爭中的“十大案件”,件件影響之大,危害之深,不能不發(fā)人深省。這僅僅是三個 月內(nèi)被查處披露的事件,也只占現(xiàn)實生活中實際發(fā)生事件的極小一部分。(二)食品安全問題不解決直接影響到經(jīng)營廠商的經(jīng)濟利益。一些不法廠商通過各種手段,人為制造假冒偽劣產(chǎn)品。這些廠商以低成本生產(chǎn) 質(zhì)量低劣或者假冒的產(chǎn)品,與正規(guī)廠商生產(chǎn)合乎標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一起在市場上流通,這 嚴重影響了正規(guī)廠商的經(jīng)濟利益。正規(guī)的廠商需要投入大量的資金購買設(shè)備,其原 料和配料也是從正規(guī)渠道購入,而且在生產(chǎn)過程中有嚴格的質(zhì)量控制,自然成本較 高,反映在價格上也較高。大多數(shù)的食品是消費者在購買之前不能夠確切知道其品 質(zhì)的,在消費選擇時,往往會選擇價格低廉的產(chǎn)品,這樣就造成了正規(guī)廠經(jīng)濟利益 的損失。當(dāng)然,不法廠商生產(chǎn)出售不合格的產(chǎn)品,一旦被查處,自身也將遭受慘重的 代價。還有一些廠商不是人為故意加工出售假冒偽劣的產(chǎn)品,而是在工序等方面不 夠嚴格,生產(chǎn)和產(chǎn)品不合乎標(biāo)準(zhǔn),這同樣造成了正規(guī)廠商經(jīng)濟利益的損失。(三)食品安全問題關(guān)系到社會的穩(wěn)定。由于食品是人們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於家佑|的,因而食品安全問題就會造成人 民群眾的心理壓力。人們由于無法保證買到的食品都是可靠的,購買過程就充滿了 疑慮,而食用過程又會有擔(dān)心,從而會造成社會的不安定因素。另一方面,正規(guī)的食 品加工廠商因為自身經(jīng)濟利益不能保證,也會產(chǎn)生心理上的不穩(wěn)定因素。社會基本 要素中的人民和廠商雙重不穩(wěn)定因素就導(dǎo)致了社會不穩(wěn)定隱患的存在。

3.建議措施 3.建議措施 針對各方面原因及造成的危害，我們提出以下幾點建議：

（一）通過多種媒體加強對公眾的教育引導(dǎo)工作。一方面加強公眾健康知識的普及,引導(dǎo)消費者在消費過程中盡量選擇正規(guī)的 經(jīng)營單位和有正規(guī)標(biāo)識的商品,自覺選擇安全健康消費。另一方面引導(dǎo)公眾的道德 意識,例如加強對農(nóng)民的食品安全宣傳教育,引導(dǎo)其在種植養(yǎng)殖方面合理使用農(nóng)藥 獸藥,從源頭上控制、防止食品污染。由于食品問題涉及的面極為廣泛,因此,在宣 傳途徑上應(yīng)該結(jié)合各地的具

體情況采用多種媒體配合進行,報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)以及 舉辦展覽會等都是可取的形式。

(二)建立健全信息體系。鑒于食品問題中的信息不對稱性,政府需要建立一個信息披露體系。應(yīng)該及時 通過這個體系向公眾通報食品市場所銷售的食品狀況,還可以使公眾在這一體系 中得到辨識食品品質(zhì)的方法和技巧。這一體系同樣是可以通過多種媒體向公眾展 示的。對偽劣食品信息披露的同時,還可以公布優(yōu)秀企業(yè)的名錄,推薦優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。這樣也有助于解決食品安全問題中的外部性問題。通過向消費者提供足夠的信息, 使得正規(guī)企業(yè)的良好行為進一步得到市場認可,使其所產(chǎn)生的正的外部性得到部 分補償。對不法的廠商則相反。在政府自身努力的同時,還可以努力引導(dǎo)私人力量 參與建立、完善第二市場。即引導(dǎo)私人力量以咨詢機構(gòu)、保險機構(gòu)、評估機構(gòu)等 方式介入,為消費者提供更多的出路。同時,在引導(dǎo)這些機構(gòu)介入的同時,還需要規(guī) 范他們的行為,使其按照法律的規(guī)定開展其經(jīng)營活動。(三)進一步建立完善食品監(jiān)督、管理體系。首先,有重點地加強各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督。食品流通的各個環(huán)節(jié)都可能受到不安全 因素的影響,因此,對食品安全的監(jiān)督就需要貫徹在各個環(huán)節(jié),但是由于涉及的部 門過多,需要投入各個環(huán)節(jié)的力量應(yīng)該是不相同的。建議可以重點抓住主要環(huán)節(jié)。這就需要組織專家對各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的危險量以及可能導(dǎo)致的危害程度進行分 析,最終得出各個環(huán)節(jié)的相對重要性,在此基礎(chǔ)上分配各個環(huán)節(jié)應(yīng)投入的力量。其次,完善食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)和食品法規(guī),加大懲罰的力度。只有使不法廠商對懲 罰的預(yù)期機會成本加上其他成本超過了其預(yù)期收益,才能有效遏制不法廠商的惡 性行為。再次,食品法規(guī)以及食品安全監(jiān)督體系應(yīng)該和國際規(guī)范接軌。經(jīng)濟一體化,食 品市場國際化要求我國的食品監(jiān)督必須和國際接軌。

第三篇：2008—2011食品安全事件大盤點

2008—2011食品安全事件大盤點 食品安全事件大盤點

“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來……近期食品安全 惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？食品安全問題一波未平一波又 起，聯(lián)商網(wǎng)編輯就2008年到今年的食品安全事件做了一個簡短的總結(jié)，一起來看一下。三聚氰胺奶粉之禍 2008年09月11日記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶 粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配 方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實初步認定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近29.6萬人。各地公安機關(guān)共立案偵查與三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人 142名，逮捕60人?！叭箚栴}奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在 青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達500余倍，而原料來自河北等地。地溝油上餐桌不是一兩天 不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財致富的地方。他們每天從那里撈取 大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些 散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。面粉增白劑摻石灰 2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時加入了石灰 粉，含量竟達30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公 告稱將設(shè)1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引 來眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中 添加這兩種物質(zhì)。小龍蝦致橫紋肌溶解癥 2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月 份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒 素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨 之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素 和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê?，引發(fā)橫紋肌溶解癥。問題銀魚用福爾馬林 南京被曝小龍蝦事件之后，其

他水產(chǎn)品的安全問題也一并關(guān)注起來。2010年8月疾控中 心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨

有偶，2011年4月青島市城陽質(zhì)監(jiān)局接市民舉報，在一民房內(nèi)查獲大量“問題銀魚”。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來保存器官、存 放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另 外，福爾馬林會造成細胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。造假葡萄酒不含葡萄汁？ 造假葡萄酒不含葡萄汁？ 2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造 假內(nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨?萄酒業(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒?牌葡萄酒標(biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質(zhì)會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。蘇丹紅染色臍橙 2010年12月16日，沈陽晚報對華潤萬家超市三經(jīng)街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進 行了報道。12月臍橙大量上市，一些顏色過分鮮美，油亮亮的臍橙其實是經(jīng)過染色、打蠟“美 容”過的。記者隨即在市面和水果批發(fā)市場進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上確實存在染色臍橙。變身 后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢。許多商家為了追求經(jīng)濟利益鋌而走險。專家表示，食用 染色水果會損害臟器，嚴重時還會導(dǎo)致重金屬中毒。雙匯瘦肉精豬肉 央視在315消費者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟源雙 匯公司使用瘦肉精豬肉的事實?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出 后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相 關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸 變，會誘發(fā)惡性腫瘤。雀巢致癌嬰兒食品 據(jù)大公報報道，瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒 重金屬。當(dāng)中包括喜寶、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。進食這些嬰兒食品後，幼 兒接觸到的鎘水平會大增150倍，而鎘會對神經(jīng)系統(tǒng)和腎造

造成損害。至於接觸鉛的水平亦會 上升8倍。而鉛中毒會導(dǎo)致永久性的智力損傷和行為異常。盡管雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應(yīng)稱：“我們確認報道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是 完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?！钡芯咳藛T表示，非常年幼的兒童若經(jīng) 常進食這些食品，情況令人關(guān)注。催熟芒果 4月6日上午，媒體走訪了華潤萬家、人人樂等大型超市。發(fā)現(xiàn)果品區(qū)大多擺放著用保鮮

膜包裹的芒果，長得飽滿，色澤鮮黃。而海南芒果5月中旬才成熟，現(xiàn)在市面上出售的芒果 基本都是被一種叫“乙烯利釋劑”的“藥”催熟的?！耙蚁├寗笔且环N低毒農(nóng)藥，如果用量過大、就會超出國家標(biāo)準(zhǔn)，食用后人體會出現(xiàn) 惡心、嘔吐等癥狀。提醒廣大消費者，吃芒果時，最好清洗干凈、去皮食用。上海染色饅頭 2011年4月初，《消費主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主 食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。上海工商部 門連夜查扣6048只涉嫌“染色”饅頭。生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責(zé)令 停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門采取臨時控制措施。這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。饅頭作為最普遍的食 物之一，上海的染色饅頭引起了全國人民的恐慌。全國各地開展饅頭檢測行動，嚴厲打擊食 品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。水銀刀魚 4月9日，江陰一顧客在城中菜場購買了12條刀魚，加工時發(fā)現(xiàn)其中3條體內(nèi)摻有不明物，經(jīng)無錫市公安局物證部門鑒定為水銀。注入水銀使刀魚增加重量賣出更高的價格，還可以讓 死刀魚看起來更有光澤。水銀學(xué)名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經(jīng)過灌裝水銀加工過的刀魚，簡 直就成了毒魚，對人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥 狀。萬能牛肉膏 2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也 是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過了 1.6萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會致癌。硫磺毒生姜是慢性毒藥 4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)查獲兩 個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點，現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000公斤。熏過的“

毒生姜”與正常的 生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。硫磺是一種金屬硫化物，若長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質(zhì)和重金屬，從而對人體健康構(gòu)成更為 嚴重的威脅。紅薯粉條用墨汁做 4月22日新華網(wǎng)報道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢 查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料?，F(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠等

添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本 是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業(yè)執(zhí) 照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng) 成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。毒豆芽可致癌 4月17日凌晨，沈陽市公安局調(diào)集皇姑、和平、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等分局警力開展端窩點 行動，在該大棚內(nèi)查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸。有數(shù)據(jù)指出沈陽 市場上近三分之一是毒豆芽。了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿 素、恩諾沙星等違法添加劑。其中尿素用量超標(biāo)27倍;恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動 物身上;6-芐氨基腺嘌呤長期食用則會在人體內(nèi)產(chǎn)生可致癌的亞硝酸鹽。回爐面包重新賣 4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過期面包，每天回收過期的 面包“重新組合”后再賣給消費者。一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到了過期的那天早上就會下 架運到生產(chǎn)車間重新組合?；貭t再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不 輸于其他面包。只有吃了才能感覺口感混雜，消費者避免不了上當(dāng)受騙。蒙牛學(xué)生奶“中毒 ？ 蒙牛學(xué)生奶 中毒”？ 中毒 4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用蒙牛集團統(tǒng)一配送的學(xué)生奶出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚 痛、腹瀉等癥狀。對此，蒙牛集團相關(guān)負責(zé)人表示，在檢驗結(jié)果出來之前，并不能下結(jié)論為 “中毒”，并認為早晨空腹喝牛奶可能導(dǎo)致腹瀉。甚至有專家認為是學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認為，蒙牛的這個解釋十分牽強。但榆林市食品安全委員會通報官方檢測報告，結(jié) 果顯示其牛奶未檢出致病病菌。死豬泡農(nóng)藥腌臘肉 4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉，并且公開銷賣。白云區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長易忠說，該窩點使用的鹽很可能是工業(yè)用鹽，而現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的敵 百蟲是劇毒物質(zhì)，絕對不允許添加入食品

第四篇：2011年食品安全事件

2011年食品安全事件

1.事件名稱：雙匯瘦肉精事件

爆發(fā)時間：2011年3月15日

爆發(fā)源：瘦肉精

具體事件：2011年3?15特別行動中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

2.事件名稱：雨潤烤鴨問題肉

爆發(fā)時間：2011年5月19日

爆發(fā)源：病變淋巴和膿包

具體事件：2011年5月19日，合肥雨潤火腿被疑摻過期肉；7月2日，渭南市政府公布調(diào)查結(jié)果，“問題肉”中確有病變淋巴和膿包；8月3日，雨潤“老北京烤鴨”被檢出菌落總數(shù)實測值達到標(biāo)準(zhǔn)值的13倍。

3.事件名稱：“塑化劑”**：多行業(yè)被波及

爆發(fā)時間：2011年5月24日

爆發(fā)源：鄰苯二甲酸二酯(DEHP)具體事件：2011年5月24日，臺灣地區(qū)有關(guān)方面向國家質(zhì)檢總局通報，發(fā)現(xiàn)臺灣“昱伸香料有限公司”制售的食品添加劑“起云劑”含有化學(xué)成分鄰苯二甲酸二酯(DEHP)，該“起云劑”已用于部分飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。

4.事件名稱：進口奶粉死蟲活蟲

爆發(fā)時間：2011年10月

爆發(fā)源：死蟲、活蟲 具體事件：2011年10月，青島一消費者在美素奶粉中發(fā)現(xiàn)活蟲，經(jīng)銷商卻要求消費者證明活蟲國籍才能賠償。11月，西安一消費者稱在雅培奶粉中發(fā)現(xiàn)甲蟲，雅培回應(yīng)未開封奶粉出現(xiàn)固體異物塊或小蟲的幾率為零。

5.事件名稱：全聚德違規(guī)肉

爆發(fā)時間：2011年7月18日

爆發(fā)源：“無證驢肉”

具體事件：2011年7月18日，北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所曝光上半年14家違法企業(yè)名單，其中，全聚德、億客隆、華聯(lián)超市、東興樓等知名企業(yè)上榜。方莊全聚德店因“無證驢肉”被處罰款1000元。

6.事件名稱：立頓鐵觀音稀土超標(biāo)

爆發(fā)時間：2011年11月9日

爆發(fā)源：稀土

具體事件：2011年11月9日，國家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示，聯(lián)合利華有限公司“立頓”鐵觀音稀土超標(biāo)3倍多。稀土對人體健康的作用好壞取決于其濃度的高低，過量攝入將對人體造成危害。

7.事件名稱：速凍食品病菌門

爆發(fā)時間：2011年10月19日

爆發(fā)源：金黃色葡萄球菌

具體事件：2011年10月19日“思念”三鮮水餃檢出金黃色葡萄球菌；11月7日，三全白菜豬肉水餃也檢出金黃色葡萄球菌；11月17日，灣仔碼頭上湯小云吞也檢出金黃色葡萄球菌。三大冷凍食品品牌陷“細菌門”。

8.事件名稱：可口可樂中毒

爆發(fā)時間：2011年11月28日

爆發(fā)源：農(nóng)藥殘留 具體事件：2011年11月28日，長春市民飲用可口可樂美汁源草莓味果粒奶優(yōu)中毒1死1昏迷?？煽诳蓸饭救温暶鞣Q，國家權(quán)威檢測部門對產(chǎn)品留樣檢測顯示，所有指標(biāo)合格。

9.事件名稱：牛肉膏事件：豬肉變的牛肉

爆發(fā)時間：2011年4月

爆發(fā)源：添加劑超量

具體事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉變牛肉。專家指出，食品添加劑在一定安全劑量內(nèi)食用，并無危害，但若違規(guī)超量和長期食用，則對人體有危害，甚至可能致癌。

10.事件名稱：京津翼地溝油機械化規(guī)模生產(chǎn)

爆發(fā)時間：2011年6月底

爆發(fā)源：地溝油

具體事件：2011年6月底，“新華視點”初步揭開了京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈的黑幕。調(diào)查發(fā)現(xiàn)天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其加工工藝科技含量高，產(chǎn)業(yè)鏈龐大并以小包裝的形式進入超市。

11.事件名稱：浙江檢出20萬克“問題血燕”

爆發(fā)時間：2011年8月

爆發(fā)源：亞硝酸鹽

具體事件：2011年8月，浙工商在流通領(lǐng)域食品質(zhì)量例行抽檢中發(fā)現(xiàn)，血燕中亞硝酸鹽的含量嚴重超標(biāo)350倍之多，這些血燕產(chǎn)品多從廣東、廈門等地進入，主要源自馬來西亞等國家。

12.事件名稱：染色饅頭：食入多量危害健康

爆發(fā)時間：2011年4月初

爆發(fā)源：香精，色素 具體事件：2011年4月初，有媒體 爆出在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。這些饅頭都 是回收饅頭中加香精和色素加工而成。

13.事件名稱：沈陽查獲25噸“毒豆芽”

爆發(fā)時間：2011年4月

爆發(fā)源：亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素

具體事件：2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。

14.事件名稱：北京驚現(xiàn)美容豬蹄

爆發(fā)時間：2011年10月17日

爆發(fā)源：火堿、雙氧水

具體事件：10月17日，通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測機構(gòu)進行檢驗。據(jù)了解，八里橋市場有部分商戶使用火堿、雙氧水等化工原料泡制豬蹄。

15.事件名稱：內(nèi)部員工爆到期產(chǎn)品回爐黑幕

爆發(fā)時間：2011年4月12日

爆發(fā)源：回爐面包

具體事件：2011年4月12日，廣州甜心客面包店內(nèi)部員工爆料稱他工作的地方將過期產(chǎn)品回爐繼續(xù)銷售，“再生面包”在廠里是公開的秘密。面包回爐再造已有3年歷史，而公司迄今未接到過吃面包導(dǎo)致食物中毒的投訴。

16.事件名稱：南京查處鴨血黑作坊

爆發(fā)時間：2011年12月

爆發(fā)源：膨大劑 具體事件：12月，據(jù)有關(guān)媒體的報道，在南京六合大廠丁家山路上，藏匿著一處黑作坊非法生產(chǎn)鴨血。僅三四斤原料，加入添加劑后即可生產(chǎn)多達20斤的鴨血，“膨大”近5倍。

相關(guān)評論

17.事件名稱：重慶查處5個制銷潲水油窩點

爆發(fā)時間：2011年5月5日

爆發(fā)源：潲水油

具體事件： 5日16時許，根據(jù)舉報群眾提供的線索及區(qū)公安局前期摸排走訪的情況，南川局公安局刑偵、經(jīng)偵、派出所共計30余警力，會同相關(guān)部門執(zhí)法人員趕赴當(dāng)?shù)卮笥^鎮(zhèn)、河圖鄉(xiāng)一舉端掉5個制售潲水油窩點，共查獲潲水油56桶約2噸，扣押正在運送潲水油的貨車一輛。

18.事件名稱：東莞地下作坊日銷上萬黑粽

爆發(fā)時間：2011年5月19日

爆發(fā)源：黑作坊

具體事件：5月19日上午，髙埗鎮(zhèn)綜合執(zhí)法部門的巡邏人員發(fā)現(xiàn)這個地下作坊，查獲了6000多個待售的粽子。“按道理被查封后，不敢再開的，哪知后面幾天還是天天出貨，而且是量越來越大”，有居民說。據(jù)稱，被查處的第二天，地下作坊就復(fù)工了，相關(guān)部門只好再一次進行查處。

19.事件名稱：廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉”

爆發(fā)時間：2011年4月23日

爆發(fā)源：墨汁、石蠟

具體事件：2011年4月23日中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型“墨汁石蠟紅薯粉”生產(chǎn)工廠，昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子。截至昨日共在金葉市場查獲265袋問題粉絲。

20.事件名稱：香精包子 爆發(fā)時間：2011年9月15日

爆發(fā)源：香精

具體事件： 2011年9月15日北京查封多家打著“蒸功夫”旗號添加香精的包子鋪。據(jù)了解，這些包子鋪并不是北京蒸功夫餐飲管理有限公司旗下的，絕大部分都是一些安徽安慶老鄉(xiāng)經(jīng)營的假“蒸功夫”。他們非法使用香精，對人體健康造成嚴重危害！蒸功夫方面表示，他們早就想打假了，一直屢勸未果！

21.事件名稱：暗訪市場帶淋巴“血脖肉”

爆發(fā)時間：2011年5月17日

爆發(fā)源：血脖肉

具體事件： 一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當(dāng)早餐吃，可誰會想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有讀者向本報報料，西安不少生肉市場上，“血脖肉”正在熱銷。

22.事件名稱：肯德基炸薯條油7天一換

爆發(fā)時間：2011年8月17日

爆發(fā)源：炸薯條

具體事件：肯德基內(nèi)部員工稱，肯德基炸制薯條的油是7天換一次，炸雞用油是4到5天換一次。“盛油的機器只有到了深夜才停，一整天不停地炸。炸薯條的油到后來都變黑了，炸雞的油最后是土黃色的。”這位員工說，每天晚上，都會有工作人員把這些油中的油渣濾掉，第二天繼續(xù)使用。

23.事件名稱：俏江南南京店陷“回鍋油”

爆發(fā)時間：2011年9月19日

爆發(fā)源：回鍋油

具體事件：地溝油問題格外引人關(guān)注。“俏江南”南京店也卷入了地溝油**。該店大堂經(jīng)理稱，“水煮魚的油都是給員工自己用了?！? 24.事件名稱：山西老陳醋95％為醋精勾兌

爆發(fā)時間：2011年8月8日

爆發(fā)源：醋精

具體事件：有媒體稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。當(dāng)記者就這一傳言向業(yè)內(nèi)人士求證時，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠透露了更驚人的消息：市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。

第五篇：2011年食品安全事件

1、雙匯瘦肉精事件 曝光時間：2011.3.15

罪魁禍?zhǔn)祝菏萑饩?/p>

近期河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚揚，有報道雙匯重慶區(qū)域經(jīng)理在賣場大吃火腿腸，引來民眾冷眼旁觀，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來的豬不僅顏色光亮，而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃？

2、河南南陽毒韭菜事件 時間：2011.3.25

罪魁禍?zhǔn)祝簹堄噢r(nóng)藥（磷）嚴重超標(biāo)

中醫(yī)上說，春天是生發(fā)陽氣的時節(jié)，而韭菜性溫，可以增強人體脾胃之氣。然而，就在3月下旬，本該補氣健脾的韭菜卻讓河南南陽4個家庭的10口人中毒住進醫(yī)院。中毒原因系在流動菜販購買殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜。這些菜販，以前他們就沒有種過韭菜。就在一邊莊稼地中間種了一點，也沒有種植的經(jīng)驗，自己私自使用一些違禁的農(nóng)藥，就造成了超標(biāo)的現(xiàn)象。

3、甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件 發(fā)生時間：2011.4.7

罪魁禍?zhǔn)祝簛喯跛猁}

４月７日平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生牛奶中毒事件，３９名中毒患者被送往當(dāng)?shù)貎杉裔t(yī)院救治，患者以１４歲以下兒童居多。其中，３名嬰幼兒死亡，均不到２歲，最小的不到兩個月。最終該事件確認為亞硝酸鹽特大投毒案件。

作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽一直被認為是致癌物，一般腌制品、發(fā)酵的食物、咸魚、臘肉、熏肉、酸菜等中會存在亞硝酸鹽，牛奶中添加亞硝酸鹽是頭一次，誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創(chuàng)傷，形成心肌炎;亞硝酸鹽還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等

4、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌 曝光時間：2011.4.13

罪魁禍?zhǔn)祝号Ｈ飧?/p>

近期在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀上也幾乎分辨不出來，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其實是復(fù)合添加劑，是食用香精的一種，用量應(yīng)有限制，吃多了則可能致癌。

5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色 曝光時間：2011.4.15

罪魁禍?zhǔn)祝何粗?/p>

記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場一攤點銷售的黑芝麻，在水中浸泡十多分鐘后變成“墨汁”，消費者懷疑黑芝麻被染色，黑芝麻營養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量少，一般比白芝麻的價格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會慢慢地溶解出來，也會褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了東西。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心一位工作人員表示，一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測都是定向檢測，關(guān)于黑芝麻是否被染色沒有定向檢測物，所以無法進行檢測。

6、青島福爾馬林浸泡小銀魚事件 曝光時間“2011.4.15

罪魁禍?zhǔn)祝焊栺R林

福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀無色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒堿浸泡小銀魚，浸泡過的小銀魚更好看，體積增大，有彈性，不容易腐爛。但是食用這種小銀魚后會造成消化道灼傷，嚴重的可以導(dǎo)致消化道穿孔，甚至休克。特別是長期接觸甲醛會導(dǎo)致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。

7、染色饅頭事件

沒有一顆玉米，卻做出成千上萬的“玉米饅頭”。4月15日，溫州工商部門查處了一家饅頭作坊。該作坊用檸檬黃、糖精鈉、玉米香精等多種添加劑炮制玉米饅頭、白饅頭。作坊的臺面上放了5瓶液體物和3包固體物。5瓶液體物分別是“檸檬黃60”、“甜玉米香精”、“金玉米香精”；3包固體物分別是“糖精鈉”、“紅蘋果高活性干酵母”。

生產(chǎn)日期隨便改 防腐劑甜蜜素齊上陣，上海華聯(lián)等超市多年銷售“染色饅頭”。上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個批次。經(jīng)檢測，其中4個批次成品中檢出“檸檬黃”；兩個批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。

8、沈陽毒豆芽事件

發(fā)生時間：2011年4月17日 罪魁禍?zhǔn)祝哼`法添加劑

2011年4月17日，沈陽警方查處了一家“漂亮豆芽”的黑加工點。經(jīng)檢驗，該加工點在生產(chǎn)豆芽過程中添加了4種以上違法添加劑。沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌?！?/p>

9、宜昌毒生姜事件

曝光時間：2011年4月15號

罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧?/p>

4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)，查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點，現(xiàn) 場查獲“毒生姜”近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進行熏制，熏過的“毒生姜”與 正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。

根據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，硫磺是一種金屬硫化物，如果滲入到食物中被人食用后，輕度的會出現(xiàn)頭昏、眼花、精神分散，全身乏力等癥狀。若長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏

10、合肥染色蛋糕事件 發(fā)生時間：2011.4 罪魁禍?zhǔn)祝何粗?/p>

視曝光上海某超市常年銷售染色饅頭后，迅速引起合肥市民關(guān)注，合肥工商系統(tǒng)12日晚上全員出動，對市內(nèi)大小超市進行食品衛(wèi)生安全狀況突擊檢查。在檢查中暫未發(fā)現(xiàn)像上海那樣的“染色饅頭”，但瑤海工商分局卻在超市發(fā)現(xiàn)了添加著色劑的“染色蛋糕”。

合肥工商部門通報說，在當(dāng)晚的突擊檢查中，尚未發(fā)現(xiàn)上海那樣的染色饅頭，但是部分超市暴露出的衛(wèi)生條件差、食品直接裸露、生產(chǎn)標(biāo)簽標(biāo)識不清、沒有防護隔離措施、即食食品過期銷毀記錄不完整等問題。

11、北京多家影院爆米花桶被曝或含熒光增白劑 存致癌因素 發(fā)生時間：2011.4.22 罪魁禍?zhǔn)祝簾晒庠霭讋?/p>

一邊看電影，一邊美美地吃著在影院購買的爆米花，這一習(xí)以為常的動作，殊不知卻埋藏著健康安全隱患。記者近日走訪市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，京城多家影院的爆米花桶使用情況可謂是良莠不齊，多數(shù)影院內(nèi)的爆米花桶都沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及生產(chǎn)許可QS標(biāo)識等基本信息；此外，有些包裝在生產(chǎn)過程中使用含熒光增白劑的非食品級用紙，即由“社會白卡紙”制成，嚴重危害身體健康。

12、陜西榆林學(xué)生奶中毒事件 發(fā)生時間：2011.4.22 22日上午，榆陽區(qū)魚河鎮(zhèn)中心小學(xué)部分小學(xué)生吃過早餐后出現(xiàn)集體不適癥狀，其中16人有發(fā)燒、肚痛、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。先后共有251名學(xué)生被送往醫(yī)院治療。魚河鎮(zhèn)中心小學(xué)有關(guān)負責(zé)人表示，小學(xué)生的早餐中包含統(tǒng)一配送的牛奶，早上由后勤管理人員統(tǒng)一發(fā)放到各班，其中有純牛奶、酸奶和核桃奶。經(jīng)調(diào)查，出現(xiàn)疑似中毒癥狀的學(xué)生都喝了純牛奶，有關(guān)部門已經(jīng)對學(xué)校庫存的牛奶進行封存。

14、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條” 曝光時間：2011年4月23日

罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

“紅薯粉條”這樣造：墨汁+檸檬黃+石蠟+果綠或增白粉

用玉米淀粉制作所謂的“純紅薯粉條”，為讓色澤形似、口感筋道，竟然添加墨汁和工業(yè)用料石蠟。4月23日上午，中山市質(zhì)監(jiān)局在港口鎮(zhèn)鋪錦村偏僻魚塘處查封一家粉條工廠，當(dāng)場查獲約1萬斤假粉條成品。令人驚訝的是，這家工廠證照齊全。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃60、果綠等添加劑，黑色液體也正是由這些添加劑兌成。執(zhí)法人員查獲了1萬多斤已包裝好的“純紅薯粉條”成品，還有大量半成品在晾曬或浸泡。執(zhí)法人員稱已經(jīng)有很多市民吃了從市場上買的紅薯粉后上吐下瀉。

13、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕被查獲 發(fā)生時間：2011.3.25 罪魁禍?zhǔn)祝喝矍璋?/p>

2011年3月25日，警方接到線索，重慶吉喜達食品有限公司用于生產(chǎn)冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中涉嫌含有三聚氰胺。接報后，警方立即成立專案組，第一時間封存扣押了該公司庫房的16.25噸原料奶粉，順藤摸瓜查封了儲存于重慶外運儲運公司倉庫內(nèi)的10.475噸剩余奶粉。

經(jīng)采樣送檢，證實該批原料奶粉含有超標(biāo)三聚氰胺。警方查明，該公司于2011年3月16日購進三聚氰胺超標(biāo)奶粉16.25噸，因該企業(yè)正停產(chǎn)對設(shè)備進行檢修，該批次奶粉尚未流向生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)。

14、廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色 發(fā)生時間：2011.4.24 最酷禍?zhǔn)祝喝旧珓?/p>

家住海珠區(qū)工業(yè)大道北的鄧女士前往家附近的梅園南菜場買菜?！耙郧拔以谶@里買過一種大包的紫菜，差不多快吃完了，這次我想少買一點，就買了一種小包的”，鄧女士告訴記者，這種小包紫菜在菜場的檔口賣5元6包，而她之前買的大包紫菜則要2.5元一包。

回家后，鄧女士將新買的紫菜放入清水中浸泡，打算中午做個紫菜湯，“結(jié)果紫菜放進去沒多久，清水就變成了粉紅色，把我嚇了一跳”，鄧女士回憶說，她很快又重新接了一碗清水洗紫菜，“可是反復(fù)洗了好幾次，水仍是粉紅色”。而她以前購買的大包紫菜，則從來沒有出現(xiàn)過這種情況。

16.雙氧水浸泡白鳳爪 曝光時間：2011年4月28日 罪魁禍?zhǔn)祝弘p氧水

流動攤販銷售的鳳爪、牛百葉、牛肚、鵝腸、魚皮等產(chǎn)品，加工時都使用氫氧化鈉（俗稱燒堿）、甲醛和過氧化氫。業(yè)者稱，添加化學(xué)物質(zhì)能使產(chǎn)品浸泡后發(fā)泡體積變大、外觀飽滿好看、保鮮、增重。

17.塑化劑 曝光時間：2011.6 罪魁禍?zhǔn)祝核芑瘎?/p>

今年4月，島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗食品時，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP，濃度高達600ppm（百萬分之一）。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。

昱伸公司供貨的公司、農(nóng)場和商行有近30家，可能制造數(shù)十種食品販?zhǔn)?。島內(nèi)食品藥品管理機構(gòu)現(xiàn)已確認，悅氏、“Taiwan yes”等運動飲料，及“SunKist粒粒檸檬果汁等，共16批飲料、沖泡飲品含DEHP。

18.“毒血旺” 曝光時間：2011.3.18 罪魁禍?zhǔn)祝焊栺R林

聽說牛血比豬血和鴨血量大成本更低，往里面加福爾馬林后，血旺更嫩更有賣相，他就昧著良心進行牛血旺加工，每天4000斤毒血旺就這樣到了市民的口中。重慶晚報記者從九龍坡區(qū)檢察院獲悉，從事“毒血旺”的兩名涉案人員因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被九龍坡區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕。

重慶工商執(zhí)法人員在該市一個黑作坊內(nèi)現(xiàn)場查獲近萬斤含有“福爾馬林”的“毒血旺”。這是重慶市巴南區(qū)2009年查獲“毒血旺”之后的又一例大宗“毒血旺”案。

據(jù)重慶市工商局相關(guān)負責(zé)人昨天上午介紹，從前天深夜開始，工商局執(zhí)法人員就已對該黑作坊進行嚴密監(jiān)視。工商局相關(guān)負責(zé)人透露，他們在接到群眾舉報后進行了前期調(diào)查，從而鎖定這個黑作坊。昨天凌晨2點左右，執(zhí)法隊員現(xiàn)場執(zhí)法，將正在生產(chǎn)制作“毒血旺”的兩人抓獲。

19.染色毒花椒 發(fā)生時間：2011.3 3月25日，重慶九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局從重慶火鍋研究所食品生產(chǎn)基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗出均含有害物質(zhì)“羅丹明B”。

“羅丹明B”，俗稱“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。2008年，我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。

20.臘肉：用腐爛豬肉拌劇毒農(nóng)藥腌制

根據(jù)現(xiàn)場推斷，該窩點使用的鹽可以推斷是工業(yè)用鹽，同時使用劇毒農(nóng)藥敵百蟲。據(jù)知情人稱，這一包括食品加工許可證在內(nèi)的所有證件都缺失的臘肉作坊已開設(shè)了數(shù)年。一作坊員工稱，最近廣州風(fēng)聲很緊，大部分的貨都從湖南長沙運過來。該員工稱，二樓的湖南一家人從事臘肉加工這行已有近十年時間了，去年又有兩名湖北人來到這里制作臘肉。這些擺放著的成品臘肉將在各大超市出售。據(jù)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的工作人員初步統(tǒng)計，在這兩個非法窩點內(nèi)，查獲臘鴨腿半成品150公斤、臘豬肉半成品500公斤、豬肉原料2000公斤、豬排骨原料300公斤、50公斤一包的鹽共75包，其中一些食品添加劑還不包括在內(nèi)。

21.“染色豆瓣” 曝光時間：2011.5.11 為讓豆瓣的顏色更鮮亮，生產(chǎn)者違規(guī)在其中添加“胭脂紅”和“日落黃”，11日，重慶江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)的一家“染色豆瓣”廠被查。

沒有生產(chǎn)許可證，也沒有任何食品安全檢驗設(shè)備，所產(chǎn)的豆瓣貼著“郫縣豆瓣”的商標(biāo)，包裝上的生產(chǎn)廠址是“成都某公司”，而經(jīng)查，“成都某公司”早已于兩年前倒閉。這是記者當(dāng)日隨重慶市質(zhì)監(jiān)人員在違規(guī)豆瓣廠了解到的。

22.爆炸西瓜

發(fā)生時間：2011.5.15 瓜農(nóng)劉明鎖承包的江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，從5月8日開始，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。就在記者采訪時，其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。連日來的大棚西瓜爆炸還在當(dāng)?shù)乩^續(xù)和蔓延，多家承包戶出現(xiàn)惶恐。

有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。23.絕育黃瓜

發(fā)生時間：2011.5.15 2011年5月，有小販自稱黃瓜頂部黃花很多都是抹了激素及避孕藥，以此保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮。這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。，而市場上賣的頭頂鮮花的青瓜都是用避孕藥、雌激素涂抹的瓜，人吃了就會出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果?！?/p>

24.珍珠奶茶 吃珍珠等于吃塑料

然而經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些色香味俱全的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成，奶精、塑料、芒硝和工業(yè)氯化鎂等化學(xué)品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。調(diào)制珍珠奶茶的三大“法寶”是奶精、“珍珠”和糖精，相對于成品價格，珍珠奶茶的原料價格十分低廉。

25.染色燕窩：含高濃度亞硝酸鹽

據(jù)介紹，查獲的染色燕窩，大部分都是用白燕窩染色而成，“而且為了追逐更高的利潤，不良商家所用的白燕窩都是質(zhì)量差、外觀不好看的低價白燕窩，所含的亞硝酸鹽的含量都很高，有的甚至達到了幾千毫克/公斤，對人體危害很大?！辈贿^，并不確定是直接用亞硝酸鹽染色，還是染色過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而殘留的。

26.毒菊花：每年200噸硫磺菊花流入市場 27.油豆腐：雙氧水把發(fā)霉黃豆變白 28.揭秘“人造雞蛋”制作全過程

將海藻酸納、食用明膠等 7種化學(xué)材料混水，調(diào)勻成凝膠狀，即為蛋清原料，再取同樣材料加入黃色色素，成為蛋黃原料。

29.臭豆腐：硫酸亞鐵上色和臭水浸

制作臭豆腐過程，需要先將豆腐在國家明令禁止使用的硫酸亞鐵水溶液浸泡后，還要在骯臟不堪、奇臭無比、充滿蛆蟲的“臭水”中泡制。僅需三、四分鐘，即可沾上臭味。一批臭豆腐從黃豆研磨到加工為成品，僅四小時。

30.高價果汁：鮮榨橙汁不含橙

經(jīng)過熟人的介紹，記者在下關(guān)找到了一家專門銷售食品添加劑的公司。負責(zé)接待的工作人員表示，記者報出來的添加劑，這里基本都有，除了一些不大常用的?！芭叮秤媚z我們這兒沒有，還有你有檸檬酸就可以不要檸檬酸鈉了，然后那個乙二烯酸鈾鉀沒聽說過是什么東西?！?/p>

就這樣，沒有多久，橘子香精、檸檬黃(色素)、胭脂紅(作為誘惑紅的替代品)和檸檬酸就被拿到了記者手中。再加上之前準(zhǔn)備好的砂糖，看上去制作橙汁的原料就已經(jīng)齊備了?！斑@樣就能做出來橙汁了？”記者問工作人員?！皼]問題，你放心吧，絕對就是橙汁味。”“那是不是就是鮮榨果汁的那種感覺？”“這個不好講，不過如果你加一點果膠的話，可能會更黏稠一點，再配一點果肉就很像了。”

31.好麗友口香糖：一粒約含15種添加劑

7月21日起，記者遞交了應(yīng)聘好麗友食品有限公司操作工的簡歷，該公司位于河北廊坊開發(fā)區(qū)。8月5日，記者開始來到車間工作，在好麗友打工無疑是很辛苦的，一天十個小時下來，坐下來休息的時間甚至不到半個小時，員工少、活多，加班和上班一樣，難免讓人感到疲憊，容易令人產(chǎn)生厭倦情緒，乃至出錯。記者曾工作一個上午，這期間沒有時間上廁所、喝水，到了下班時間，仍有干不完的活。為了上班不遲到，午飯吃了五分鐘就趕緊離開。

記者算了下，生產(chǎn)出來的小小口香糖里，添加劑至少有15種，曾在配料室工作的工人告訴記者，口香糖的味道大多都是靠香精弄出來的。而五顏六色的顏色都是添加上的色素，而包裝上沒寫。

32.假洋啤酒：過期哈啤兌雪碧制成

用普通的大瓶啤酒兌雪碧，分裝到小瓶的百威、喜力、嘉士伯、科羅娜等高檔啤酒瓶內(nèi)，成本每瓶2元錢左右，可消費者在各大娛樂場所購買時，一瓶就要二三十元。29日，位于哈市道外區(qū)團結(jié)鎮(zhèn)的這個啤酒造假黑窩點，被哈市質(zhì)監(jiān)、公安部門依法取締，現(xiàn)場查扣成品啤酒100多箱以及110多箱過期紅牛、雪碧和哈啤等“原料”。

33.黑作坊”用硫化物加工牛耳牛蹄

8月31日晚10時半，廣州市質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局、工商局，番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局連同當(dāng)?shù)鼐欤慌e端掉了位于番禺東環(huán)的一家無良“黑作坊”，該作坊涉嫌使用硫化物加工牛蹄和牛耳。質(zhì)檢部門已經(jīng)取證，等待化驗結(jié)果出來后，展開進一步的調(diào)查。

牛蹄和牛耳發(fā)黑發(fā)臭

一間低矮的民房，潮濕陰暗。一打開門，里面有一股惡臭撲鼻而來。地上堆了幾十個藍色的塑料桶，一桶桶發(fā)黑發(fā)臭的牛蹄和牛耳浸在水里，水面上還浮現(xiàn)著一些寄生蟲，其狀令人作嘔。執(zhí)法人員很快地勘察了現(xiàn)場，并在作坊處發(fā)現(xiàn)了一袋硫酸銨，一鍋水還冒著熱氣。

記者在現(xiàn)場清點了一下，發(fā)現(xiàn)這間小屋一共存放有20桶的加工品，其中5只桶的加工品已經(jīng)發(fā)霉發(fā)黑，8只桶的加工品半黑半白，剩下7桶的牛蹄和牛耳早已漂洗干凈。

34.地溝油：黑作坊用腐爛動物內(nèi)臟煉制

9月16日，昆明安寧市公安局在摸排工作中發(fā)現(xiàn)一涉嫌制造“地溝油”的黑工廠，工廠在夜間加工，日產(chǎn)量可達800至1000公斤，“地溝油”的原料全部都是動物內(nèi)臟和腐肉

35.人造木耳：成品可以假亂真

海木耳又叫長壽菜，其營養(yǎng)豐富，含有多種微量元素，還被冠以“海洋蔬菜之首”。昨天，記者從青島質(zhì)監(jiān)部門了解到，城陽皂戶社區(qū)有一處非法加工人造海木耳的窩點，加工者用海藻酸鈉、焦糖色和工業(yè)氯化鈣這三種添加劑，合成了人造海木耳。執(zhí)法人員表示，這種人造海木耳連食品都算不上，只能算是添加劑，長期食用會危害人體健康。

18、臺灣“塑化劑”事件，比三氯氰胺毒20倍 事件概況

時間：2011年4月份以來 地點：上海、臺灣、香港等地

概況 ： 2011年4月，臺灣島內(nèi)衛(wèi)生部門例行抽驗食品時，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP,濃度高達600ppm（百萬分之一）。追查發(fā)現(xiàn)，DEHP來自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見，在臺灣引起軒然大波。連日來，臺灣島內(nèi)多家媒體均對此事進行報道，相關(guān)機構(gòu)仍在持續(xù)追查相關(guān)食品業(yè)者。臺灣日前出現(xiàn)在食品添加物起云劑中加入有害健康的塑化劑“鄰苯二甲酸（2─乙基己基）酯”（DEHP）事件。

19、“毒黃瓜”事件

所謂“毒黃瓜”，是指受到腸出血性大腸桿菌（EHEC）“污染”的黃瓜。食用“毒黃瓜”可引發(fā)出血性腹瀉，使血管、腎功能受損，嚴重時還可導(dǎo)致溶血性尿毒綜合征，致腎衰竭而死。

2011年5月中旬，食用毒黃瓜引起的疫病在德國開始出現(xiàn)。2011年5月30日，德國因食用有毒黃瓜，感染出血性大腸桿菌而死亡的人數(shù)已升至14人，目前疫情仍在蔓延。此外，包括瑞典、丹麥、英國和荷蘭在內(nèi)的多個國家均已出現(xiàn)感染病例，歐洲一時陷入恐慌??