第一篇：湖北三峽黑茶公司產(chǎn)業(yè)匯報(bào)材料

湖北三峽黑茶有限公司有關(guān)情況匯報(bào)

湖北三峽黑茶有限公司，是一家以研究開(kāi)發(fā)特色茶，豐富宜昌三峽茶類與旅游產(chǎn)品，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為已任，集茶葉科研、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷為一體，“公司+合作社+農(nóng)戶”，“技農(nóng)工商集團(tuán)化，產(chǎn)供加銷一條龍”的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的民營(yíng)股份制企業(yè)。

公司擬投資2億元，完善湖北三峽黑茶有限責(zé)任公司和中堡島茶葉專業(yè)合作社體制與管理服務(wù)功能，推行“公司與合作社對(duì)接”、捆綁發(fā)展適用“機(jī)采”的2萬(wàn)畝現(xiàn)代化三峽天賜黑茶示范基地；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的三峽天賜黑茶初制加工廠 ；具有旅游觀光特色的三峽天賜黑茶精制加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)科技園和天賜茶葉銷售中心；開(kāi)拓市場(chǎng)建設(shè)直銷店及網(wǎng)上交易超市等。項(xiàng)目建成后年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近10億元，創(chuàng)利稅近5000萬(wàn)元，安置就業(yè)人員近2000人。

湖北三峽黑茶有限公司依托宜昌三峽豐富的茶資源，經(jīng)過(guò)數(shù)年探索，開(kāi)發(fā)出具有“解渴、養(yǎng)生、觀賞、收藏” 等綜合功效的黑茶類茶葉新產(chǎn)品——“中堡島”牌三峽天賜黑茶系列產(chǎn)品，其產(chǎn)品填補(bǔ)了宜昌三峽茶類空白，為鄂西茶產(chǎn)業(yè)增添了新貴，投放市場(chǎng)后受到中央、省、市、區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家的充分肯定和廣大茶農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。

公司已先后通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系和HACCP食品安全體系認(rèn)證，自主研發(fā)生產(chǎn)的三峽黑茶產(chǎn)品先后獲得省級(jí)專利3項(xiàng)，享有“消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”、“中國(guó)上海食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“中國(guó)國(guó)際林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等殊榮。

大力發(fā)展三峽黑茶產(chǎn)業(yè)，滿足了市場(chǎng)需求，彌補(bǔ)了湖北三峽茶類與旅游產(chǎn)品空白。作為全國(guó)聞名的旅游城市宜昌，長(zhǎng)期以來(lái)一直缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的地產(chǎn)旅游產(chǎn)品，尤其是具有三峽特征的旅游文化紀(jì)念品尤為稀少。三峽黑茶，打出的是具有獨(dú)特地理象征的“中堡島”品牌與三峽大壩“壩址形象”文化，茶葉是三峽地區(qū)的自然特產(chǎn)，三峽黑茶又是茶類中具有“解渴、養(yǎng)生、觀賞、收藏”功能獨(dú)特的茶類，是符合旅游者特別鐘情旅游文化符號(hào)與旅游地域性相結(jié)合的土特產(chǎn)品。

大力發(fā)展三峽因黑茶產(chǎn)業(yè)，滿足了社會(huì)多元化需求，可以大幅增加茶農(nóng)收入。目前，宜昌三峽茶區(qū)已步入現(xiàn)代化發(fā)展新階段，在主攻綠茶類生產(chǎn)的同時(shí)，開(kāi)發(fā)特色三峽黑茶，可以優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)組合，更好地滿足市場(chǎng)多元化的需要?？梢酝苿?dòng)“機(jī)采”作業(yè)，解決采茶勞力不足，降低茶農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度?？梢猿浞掷貌栀Y源，提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。由于中低檔綠茶的價(jià)格較低，銷路有限而形成了“重春茶、輕夏茶、丟秋茶”，“重高檔茶、輕中檔茶、丟低檔茶”的傾向，茶葉鮮葉下樹(shù)率低，大量茶葉資源被白白浪費(fèi)。開(kāi)發(fā)三峽天賜黑茶系列產(chǎn)品原料均以中低檔茶葉為主，對(duì)鮮葉的完整性并無(wú)特別要求，可以最充分地發(fā)揮茶資源的效益，實(shí)現(xiàn)茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收、茶企業(yè)增效、政府增稅的“四增”目的。

大力發(fā)展三峽因黑茶產(chǎn)業(yè)，是滿足人民生活水平日益提高的需要。近年來(lái)，隨著黑茶降脂、減肥等保健作用被中國(guó)、日本等學(xué)者揭示，這種經(jīng)發(fā)酵和緊壓技術(shù)制作的黑茶日漸在海外受到追捧。特別是隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，得富貴病和處于亞健康狀況人越來(lái)越多，黑茶正好迎合了這一寵大的保健飲品市場(chǎng)。

大力發(fā)展三峽因黑茶產(chǎn)業(yè)，可以提供大量的就業(yè)崗位。目前，公司在樂(lè)夷陵區(qū)樂(lè)天溪鎮(zhèn)三峽移民生態(tài)工業(yè)園征地200多畝，重點(diǎn)建設(shè)中堡島三峽黑茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)科技園、天賜黑茶茶精制加工產(chǎn)業(yè)園基地和三峽天賜黑茶科技實(shí)驗(yàn)推廣中心，建成后可為庫(kù)區(qū)移民、特困人群、殘疾人員提供大量就業(yè)崗位。

鑒于公司目前在處于起步階段，為了把三峽黑茶打造成宜昌另一大茶類品牌、新興的旅游產(chǎn)品、最具特色的農(nóng)業(yè)品牌，讓三峽黑茶真正成為湖北名品、中國(guó)名品，特請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)給予重點(diǎn)關(guān)注和支持。

一是可否考慮將三峽黑茶作為禮品贈(zèng)送給“兩會(huì)”代表。二是可否將支持三峽黑茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)作為提案提交省市“兩會(huì)”，將三峽黑茶納入“十二五”重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃和新興產(chǎn)業(yè)給予重點(diǎn)支持。

三是可否請(qǐng)政府有關(guān)部門在項(xiàng)目發(fā)展、科技研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品推廣、宣傳等方面給予重點(diǎn)支持。

四是可否請(qǐng)市區(qū)兩級(jí)黨委政府將三峽黑茶納入領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目聯(lián)系點(diǎn)，指定專人重點(diǎn)幫扶。

湖北三峽黑茶有限公司

2011年11月18日

第二篇：湖北的茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

湖北的茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

蔣顯福

最近，幾家電影制片廠來(lái)鄂西北聯(lián)系茶場(chǎng)作為茶文化故事片的外景地，使我對(duì)湖北茶產(chǎn)業(yè)及茶文化產(chǎn)生了關(guān)注與思考的興趣。中國(guó)是世界上最重要的產(chǎn)茶國(guó)，湖北又是中國(guó)重要的產(chǎn)茶大省，茶制品是所有物質(zhì)產(chǎn)品中最具文化消費(fèi)魅力和象征價(jià)值的產(chǎn)品。培育茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，如果忽視茶文化建設(shè)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展只能是一句空話。

茶是中華民族的“國(guó)飲”，從喝茶中衍派出的“茶道”形成了一種典雅、高貴的茶文化現(xiàn)象，這種文化現(xiàn)象源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著人類進(jìn)步的歷史；影響面廣，超越了民族和國(guó)界。如今，茶已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，它將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國(guó)茶葉作為中國(guó)四大發(fā)明之后對(duì)人類的“第五個(gè)重大貢獻(xiàn)”。

對(duì)于茶產(chǎn)地起源問(wèn)題，多說(shuō)并存，最著名的莫過(guò)于“川東鄂西說(shuō)”。陸羽在《茶經(jīng)》中稱：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西秦巴地區(qū)。中國(guó)最早的地方志《華陽(yáng)國(guó)志》也有類似的記載。

關(guān)于飲茶的發(fā)明人和起源時(shí)間問(wèn)題也有多種說(shuō)法，最權(quán)威地是“神農(nóng)說(shuō)”。陸羽在《茶經(jīng)》中稱：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”神農(nóng)氏是當(dāng)之無(wú)愧的“茶祖”。對(duì)于神農(nóng)氏生卒的地區(qū)，一般認(rèn)為有三處，一是湖南，二是湖北隨州，三是湖北神農(nóng)架，《國(guó)語(yǔ)·魯語(yǔ)》、《禮記·祭法篇》、《漢書·地理志》、《水經(jīng)注》、《中國(guó)通史簡(jiǎn)編》（范文瀾著）都持湖北說(shuō)，這也就是說(shuō)，湖北屬茶文化的起源地域應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。

我們完全可以自豪地說(shuō)，茶是湖北人的驕傲和榮耀。湖北天門在唐代出了一個(gè)茶界高人，這就是被稱為中國(guó)茶圣、茶神的陸羽。使陸羽成名的是他于780年寫成了一部《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》不過(guò)七千多字，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著?，F(xiàn)在已被譯成十多國(guó)文字，在世界各地廣為流傳。陸羽自成一套茶學(xué)、茶藝、茶道思想，把儒、道、佛三教精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神?！恫杞?jīng)》的面世無(wú)疑是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的標(biāo)志，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的一個(gè)里程碑，這是湖北人奉獻(xiàn)給中國(guó)乃至世界茶業(yè)的一份厚禮。宋人梅堯臣說(shuō)：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！?/p>

湖北是我國(guó)的產(chǎn)茶大省。全國(guó)三大紅茶之一的“宜紅功夫茶”，羊樓洞的“磚茶”早在國(guó)內(nèi)外享譽(yù)盛名。清朝時(shí)期，茶葉在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都是湖北最大宗的出口商品，華茶曾經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)占世界茶葉市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)出口的茶葉主要是紅茶、綠茶和磚茶。紅茶主要銷往英國(guó)，綠茶主要銷往美國(guó)，磚茶主要銷往俄國(guó)。俄國(guó)人在1850年取得清政府貿(mào)易許可后，直接深入到鄂南羊樓洞一帶收購(gòu)茶葉和磚茶。俄國(guó)人在湖北蒲圻羊樓洞建立了順豐磚茶廠，使羊樓洞一帶形成了龐大的茶葉聚散地。在漢口武立了多家洋行，茶葉生意十分興隆，使得漢口成了中國(guó)的茶市中心和全國(guó)茶葉出口三大口岸之一。順豐磚茶廠遷到漢口后，與阜昌磚茶廠、新泰磚茶廠等共同推動(dòng)了漢口的茶葉貿(mào)易，直到俄國(guó)“十月革命”爆發(fā)。這在作家方方的近著《漢口往事》中有詳細(xì)考述。

湖北全省茶園面積達(dá)到180萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量7.2萬(wàn)噸，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值13億元，出口創(chuàng)匯500萬(wàn)元。面積和產(chǎn)量在全國(guó)的位次由1996年的第7位上升到第4位，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值僅次于浙江、福建，位居第3位。

我們回顧茶的歷史，解讀茶道精神。其目的是想通過(guò)弘揚(yáng)茶文化傳統(tǒng)，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，使茶產(chǎn)業(yè)成為支撐湖北農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)工業(yè)化的重要支柱。這個(gè)目的應(yīng)該成為我們每個(gè)關(guān)注茶文化者的心結(jié)所系。

茶對(duì)于湖北既有文化學(xué)上的意義，更具有經(jīng)濟(jì)學(xué)上的意義。無(wú)論是就茶的數(shù)量還是質(zhì)量，湖北都算得上是一個(gè)產(chǎn)茶大省，但卻不是一個(gè)產(chǎn)茶強(qiáng)省和富省，湖北茶的影響力遠(yuǎn)不能同江浙名茶相提并論。品牌多、名氣小的癥結(jié)是文化含量低。八大名茶湖北一個(gè)沒(méi)有，杭州茶市場(chǎng)均價(jià)每公斤140元，而湖北茶的市場(chǎng)均價(jià)每公斤僅賣14元，為杭州的1/10。究其原因，我看關(guān)鍵的一點(diǎn)兒就是，我們一直把茶葉當(dāng)作一般商品來(lái)經(jīng)營(yíng)，就茶葉而發(fā)展茶葉，在茶文化上做文章功夫不夠，茶品牌底蘊(yùn)不足，茶精神疏淺流俗，人們大多只是為解渴、提神而種茶、制茶、購(gòu)茶、喝茶。

故爾，必須跳出茶生產(chǎn)和茶經(jīng)營(yíng)來(lái)看茶產(chǎn)業(yè)，站到茶文化的高度看茶產(chǎn)業(yè)。過(guò)去我們說(shuō)“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，對(duì)于文化附加值極高的茶產(chǎn)業(yè)，應(yīng)反其道而行。單純地思考產(chǎn)、供、銷等產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展難以產(chǎn)生突破性作用。要讓茶產(chǎn)業(yè)搭臺(tái)，茶文化唱戲，并通過(guò)茶文化的優(yōu)先發(fā)展，聚集、涵養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。借鑒江浙發(fā)展茶文化的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立茶文化品牌，確立茶葉品牌在世界上的地位，因而，必須與時(shí)俱進(jìn)，注重在結(jié)合上下功夫。

中國(guó)千百年來(lái)形成的高雅、講究的茶藝與現(xiàn)代采、制、烹、飲茶技術(shù)相結(jié)合，通過(guò)研制、包裝，加快心態(tài)文化、行為文化、制度文化的器物化、精品化。

中國(guó)傳統(tǒng)的茶道程式與現(xiàn)代茶道相結(jié)合，創(chuàng)新茶道表演方式，形成嶄新的茶道美感。使飲茶過(guò)程藝術(shù)化，讓人從中獲得物質(zhì)和精神的雙重享受。把飲茶活動(dòng)人格化，使人在飲茶過(guò)程中能對(duì)自己的人格升華有更具體的心靈體會(huì)。中國(guó)傳統(tǒng)的茶道精神與時(shí)代精神相結(jié)合，把時(shí)代精神用恰當(dāng)?shù)男问?、完整的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，使茶道成為體現(xiàn)時(shí)代精神的一種載體。在傳統(tǒng)的“廉、美、和、敬”的基礎(chǔ)上，可以提煉茶道精神：發(fā)揚(yáng)茶道的“和諧”精神，使人與人之間增進(jìn)團(tuán)結(jié)，使人與自然之間和諧相處；弘揚(yáng)茶道的“審美”情趣，為人們帶來(lái)精神的享受；培育茶道的“高潔”意境，提高人的風(fēng)度與品位；通過(guò)茶道的“求精”精神，培養(yǎng)人的扎實(shí)務(wù)實(shí)品行；發(fā)揚(yáng)“吃‘苦’”精神，使人在苦中尋找人生樂(lè)趣；催生“儉樸”精神，讓人矜守儉德，力戒貪奢淫享樂(lè)；通過(guò)茶道的“專注”精神，使人的意念與事業(yè)融為一體，等等。茶藝與茶道有機(jī)結(jié)合，茶藝是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，看不見(jiàn)，摸不著，需要人們通過(guò)心靈去感受。通過(guò)創(chuàng)辦特色茶館、舉辦茶藝培訓(xùn)班，培育全民愛(ài)茶、品茶的氛圍等多種形式，傳播藝中之道和道中之藝，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一。

把茶的傳統(tǒng)功能與現(xiàn)代科研賦予的功能相結(jié)合，陸羽認(rèn)為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒”等多種功效，現(xiàn)在據(jù)中、日、美、英、法、俄等國(guó)的科學(xué)家研究表明，茶葉還具有抗癌防癌、抗衰老、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖等多種奇特功效。新的功能使茶由最初低級(jí)的藥用物轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級(jí)的藥用狀態(tài)。茶的經(jīng)濟(jì)功能與生態(tài)功能相結(jié)合，使茶在推動(dòng)地方發(fā)展、農(nóng)民增收的同時(shí)，為湖北的生態(tài)建設(shè)服務(wù)，用茶綠化湖北的秀美山川。茶藝與茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心、精華和靈魂，而茶文化又是中國(guó)的國(guó)粹文化。我們常說(shuō)越是民族的、地域的，就越是世界的，同樣，越是專業(yè)的，也就越是世界的。一個(gè)區(qū)域、一個(gè)民族培植茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的做法，基本上能體現(xiàn)出一個(gè)區(qū)域與民族的人文性格和風(fēng)格。打造茶文化，形成消費(fèi)時(shí)尚與潮流，用經(jīng)典演繹現(xiàn)代，形成物質(zhì)與精神的新業(yè)態(tài)。就是在打造能與西方快餐文化、流行飲品博弈、抗衡的中國(guó)優(yōu)勢(shì)文化與優(yōu)秀文化，這應(yīng)該是一個(gè)國(guó)家級(jí)的研究課題。今天我們正處在一個(gè)消費(fèi)“下游化”也就是文化消費(fèi)的時(shí)代，文化含量極高的茶產(chǎn)業(yè)勃興正逢其時(shí)。湖北人炳承神農(nóng)、陸羽、李時(shí)珍為代表的茶文化傳統(tǒng)，應(yīng)在已經(jīng)取得的成果與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討茶藝知識(shí)，體驗(yàn)茶藝生活，研究茶藝美學(xué)，發(fā)揚(yáng)茶藝精神，通過(guò)傳播茶文化，打造茶精品，進(jìn)而宣傳茶品牌，推廣茶科技，提供茶信息，服務(wù)茶行業(yè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)湖北茶業(yè)以中國(guó)前列的位次走向世界。（作者單位：十堰市委宣傳部）

第三篇：關(guān)于黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況匯報(bào)

關(guān)于黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況匯報(bào)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

這次省政府專題研究**黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，我們衷心感謝。借此機(jī)會(huì)，我把**市發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的主要作法和基本想法作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)，不當(dāng)之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

一、**黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)

黑茶是我國(guó)六大茶類中的特殊種類，目前主要有三大品系，即云南的普洱茶、廣西六保茶和湖南安化黑茶。**茶業(yè)歷史悠久，據(jù)史料記載，早在唐代，安化渠江薄片就列為朝庭貢品，在全國(guó)享有“唯茶甲于諸州縣”的美譽(yù)。明清時(shí)期，資江兩岸茶行林立，集聚了來(lái)自全國(guó)各地的茶商，呈現(xiàn)出“茶市斯為最，人煙兩岸稠”的盛況。至今保存完好的“安化茶馬古道”，曾是“絲綢之路”的起點(diǎn)之一。新中國(guó)成立前，湖南省茶葉管理總處就設(shè)在**。解放后，安化黑磚茶長(zhǎng)期是國(guó)家定點(diǎn)生產(chǎn)的計(jì)劃商品?？陀^地講，**無(wú)論是綠茶、紅茶，還是黑茶，都有優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)。安化工夫紅茶1915年就獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。但是，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真的調(diào)研和論證，認(rèn)為**最具發(fā)展優(yōu)勢(shì)的還是黑茶。**的綠茶面臨浙江、福建、湖北等地一些名茶的巨大競(jìng)爭(zhēng)，紅茶也一時(shí)難以超越海南、廣東、安徽的茶，唯有黑茶在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際都處于領(lǐng)先地位。**發(fā)展黑茶至少具備以下六個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：

一是地理優(yōu)勢(shì)。**地處北緯25至30度，境內(nèi)雪峰山脈常年云霧繚繞，資江依山蜿流，氣候溫和、雨水充沛、土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，自然條件最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，是我國(guó)得天獨(dú)厚的宜茶區(qū)域之一。

二是技術(shù)優(yōu)勢(shì)。安化縣是湖南黑茶的發(fā)源地。世界第一支千兩茶、中國(guó)第一片黑磚茶、機(jī)制茯磚茶都產(chǎn)于安化。一千多年來(lái)，安化人民世世代代以茶為業(yè)，總結(jié)、創(chuàng)造了一套獨(dú)特的黑茶生產(chǎn)加工技術(shù)，**茶廠茯磚茶生產(chǎn)技術(shù)至今仍是國(guó)家二級(jí)機(jī)密。**茶廠、安化茶廠、安化白沙溪茶廠等重點(diǎn)企業(yè)都有一支較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，安化縣、桃江縣、赫山區(qū)等主產(chǎn)區(qū)擁有一大批民間制茶能手。特別是近兩年來(lái)，我市先后培訓(xùn)了高級(jí)評(píng)茶員、中高級(jí)茶藝師和良種繁育、黑茶初制加工等技術(shù)人員2000多人，并組織開(kāi)展了一系列技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)，為黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)。

三是品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。**茶葉尤其是安化茶葉品質(zhì)上乘，內(nèi)含物豐富。安化云臺(tái)山大葉茶是全國(guó)優(yōu)良茶種之一，是我省優(yōu)茶品種櫧葉齊、湘波綠、白毫早的母本。據(jù)檢測(cè)，適時(shí)采摘的大葉茶，其水浸出物達(dá)到50%以上。黑茶以大葉茶為主要原料，加上獨(dú)特的制作工藝，能夠產(chǎn)生一種俗稱“金花”的冠狀散囊菌，具有分解脂肪、降低血脂、排毒通便、暖胃健脾、促進(jìn)消化、清理腸道等多種保健功能，而且，儲(chǔ)藏時(shí)間越久，品質(zhì)越佳，具有獨(dú)特的飲用價(jià)值。

四是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，**黑茶不僅是邊疆地區(qū)的消食茶，國(guó)內(nèi)備受推崇的保健茶，而且更是韓國(guó)人喜愛(ài)的美容茶，日本人熱衷的瘦身茶。著名微生物學(xué)家王志偉稱**黑茶是世界最神奇的保健飲品，具有不可限量的科研價(jià)值。目前全世界以牛羊肉為主食的國(guó)家和地區(qū)對(duì)黑茶的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)隨著食物結(jié)構(gòu)的變化和對(duì)黑茶保健認(rèn)識(shí)的加深，已形成一個(gè)龐大的黑磚茶、茯磚茶消費(fèi)群體，市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。

五是基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。目前我市有可采摘茶園面積20多萬(wàn)畝，安化、桃江、資陽(yáng)、赫山有家家戶戶種茶、制茶的傳統(tǒng)習(xí)慣。全市共有各類茶葉加工企業(yè)70多家，其中市級(jí)以上龍頭企業(yè)10家。安化是全國(guó)最大的緊壓茶生產(chǎn)縣，白沙溪茶廠是生產(chǎn)中國(guó)第一片黑磚茶、第一片茯磚茶和第一片花磚茶的“老字號(hào)”企業(yè)，年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)擔(dān)。**茶廠是全國(guó)最大的茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)，是全國(guó)最大的邊銷茶廠，年產(chǎn)銷量達(dá)18萬(wàn)擔(dān)，生產(chǎn)的茯磚茶占全國(guó)四分之一的市場(chǎng)份額。

六是品牌優(yōu)勢(shì)。安化黑茶的生產(chǎn)有正史記載已達(dá)600年以上，清代集黑茶生產(chǎn)工藝之大成的千兩茶，被譽(yù)為“世界茶王”?，F(xiàn)今英國(guó)倫敦大英博物館收藏有一支清代安化老茶號(hào)“天一香”茶行生產(chǎn)的千兩茶；北京故宮保存的一支年代最久遠(yuǎn)的千兩茶估價(jià)超過(guò)了250萬(wàn)元。黑茶在邊疆少數(shù)民族地區(qū)享有“無(wú)安化字號(hào)不買”的聲譽(yù)。安化白沙溪茶廠生產(chǎn)的天尖、貢尖、生尖和黑磚、花卷，以及**茶廠生產(chǎn)的茯磚均久負(fù)盛譽(yù)，特別是安化的千兩茶和**的茯磚茶，已行銷國(guó)際市場(chǎng)，成為世界優(yōu)質(zhì)品牌。去年，安化千兩茶、茯磚茶已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

基于這些認(rèn)識(shí)，我們確定把黑茶作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向，并以此帶動(dòng)綠茶和紅茶的發(fā)展。

二、近年來(lái)我們所做的工作

近年來(lái)，**市委市政府非常重視黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把黑茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展**經(jīng)濟(jì)、惠民富民的重要舉措。原市委書記蔣作斌對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，親自帶隊(duì)調(diào)研、親自動(dòng)手制定規(guī)劃和政策，研究解決有關(guān)問(wèn)題。原市長(zhǎng)、現(xiàn)市委書記馬勇高度關(guān)注，多次聽(tīng)取情況匯報(bào)。市人大常委會(huì)主任、2名市委常委、1名副市長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。市委市政府成立了高規(guī)格的茶業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建了**市茶業(yè)局，確定了“文化引路、科技領(lǐng)先、政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、龍頭帶動(dòng)、精品拓市”的發(fā)展方針。圍繞黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們重點(diǎn)抓了六個(gè)方面的工作。

1、堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，制訂了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。為推進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們制訂了《**市2007-2016年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》，明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路、目標(biāo)和重點(diǎn)。初步規(guī)劃到2016年，全市改造老茶園20萬(wàn)畝，新建高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)豐產(chǎn)茶園30萬(wàn)畝，茶園總面積達(dá)50萬(wàn)畝；茶葉年產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到50億元。為確保這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們規(guī)劃了六大重點(diǎn)工程。即：標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)工程、品牌建設(shè)工程、龍頭企業(yè)建設(shè)工程、科技支撐工程、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工程、茶文化引導(dǎo)工程。

2、堅(jiān)持政策鼓勵(lì)，壯大基地規(guī)模。為了促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市委、市政府出臺(tái)了《關(guān)于加快茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》。明確規(guī)定市財(cái)政每年安排資金200萬(wàn)元建立茶產(chǎn)業(yè)扶持基金，并捆綁部分農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、扶貧開(kāi)發(fā)和科技三項(xiàng)經(jīng)費(fèi)等專項(xiàng)資金，用于支持茶葉良種繁育、茶園基地建設(shè)和茶業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目。鼓勵(lì)黨政機(jī)關(guān)干部入股參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)農(nóng)民以荒坡山地和茶園入股茶產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)民將茶園向種茶能手、大戶集中，向龍頭企業(yè)基地集中。對(duì)集中連片種植5畝以上的專業(yè)戶，50畝以上的專業(yè)組，500畝以上的專業(yè)村每畝補(bǔ)助600元種苗費(fèi)。

3、堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)，壯大龍頭企業(yè)。市委市政府對(duì)黑茶生產(chǎn)企業(yè)全力支持。一方面，確定了**茯茶茶業(yè)發(fā)展有限公司等10家企業(yè)為黑茶發(fā)展龍頭企業(yè)，制定政策予以扶持，目前這些企業(yè)發(fā)展來(lái)勢(shì)都比較好。另一方面，大力招商引資，已經(jīng)引進(jìn)了中糧集團(tuán)、云南龍潤(rùn)茶業(yè)等進(jìn)駐**辦廠建基地，參與**黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4、堅(jiān)持科技開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)，提升了產(chǎn)業(yè)層次。一是抓了茶業(yè)技藝培訓(xùn)。采取自主辦學(xué)、與湖南農(nóng)大合作等方式，舉辦了高級(jí)評(píng)茶員、中高級(jí)茶藝師和黑毛茶初制加工、機(jī)械采茶、良種繁育扦插技術(shù)等培訓(xùn)班共18期，培訓(xùn)技藝骨干5000多人次。目前，我市在評(píng)茶、制茶和育種育苗等方面都建立了一支技術(shù)力量較強(qiáng)的專業(yè)隊(duì)伍。二是抓了黑茶標(biāo)準(zhǔn)的制定。組織全市經(jīng)驗(yàn)豐富的專家，制定了六級(jí)十二等外加兩個(gè)特級(jí)的黑茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)小樣，已獲得省級(jí)專家評(píng)審會(huì)的鑒定通過(guò)，并由安化縣配制了60套收購(gòu)大樣，目前正在申報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣。三是抓了實(shí)用新技術(shù)的推廣應(yīng)用。重點(diǎn)抓了扦插育苗、茶園低改、初制加工、機(jī)械化采摘等實(shí)用技術(shù)的推廣。同時(shí)，為了促進(jìn)工作交流，我們于去年7月召開(kāi)了全市茶葉產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，并組織赴湖北英山縣、云南普洱市和我省長(zhǎng)沙縣進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)。四是開(kāi)展科研攻關(guān)。著眼制茶工藝和制茶機(jī)械的換代升級(jí)，由市科技局牽頭，組織幾十名高級(jí)機(jī)械工程師和微生物工程師，開(kāi)展了制茶機(jī)械研制、發(fā)酵工藝改進(jìn)和制茶工藝技術(shù)規(guī)程的修訂等技術(shù)攻關(guān)工作。其中高檔茯茶加工自動(dòng)化機(jī)械和流程已完成圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，磚茶機(jī)械化加工已完成大部分程序。

5、堅(jiān)持市場(chǎng)運(yùn)作，完善了營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。我們按照“穩(wěn)定邊銷、擴(kuò)大內(nèi)銷、支持出口”的基本思路，加強(qiáng)了黑茶營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。一是鞏固和穩(wěn)定邊銷茶市場(chǎng)。確保全面完成國(guó)家下達(dá)的邊銷茶生產(chǎn)任務(wù)。二是建設(shè)**茶葉大市場(chǎng)，**茶葉大市場(chǎng)已于今年元月全面開(kāi)業(yè)。該市場(chǎng)位于中心城區(qū)華聯(lián)商業(yè)街，由北京圣唐古驛設(shè)計(jì)事務(wù)所負(fù)責(zé)規(guī)劃設(shè)計(jì)。市場(chǎng)總面積3萬(wàn)多平方米，分為11個(gè)功能區(qū)，主營(yíng)茶葉、茶具、茶葉包裝、制茶機(jī)械等。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有茶葉陳列館、茶藝表演廳、貴賓品茶室、旅游接待處和商務(wù)酒店等。現(xiàn)已完成基礎(chǔ)設(shè)施投資7000多萬(wàn)元。市場(chǎng)匯集了國(guó)內(nèi)外150多家客商，福建鐵觀音、浙江龍井、云南普洱等知名品牌先后簽約進(jìn)駐。三是積極拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)。我市先后在北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙等10多個(gè)大中城市設(shè)立了茶葉營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，并以營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)為依托，開(kāi)辦了一批規(guī)模較大、標(biāo)準(zhǔn)較高的茶樓茶館。四是大力支持茶葉出口。重點(diǎn)支持有條件的企業(yè)申請(qǐng)自營(yíng)出口權(quán)，加快中、高檔黑茶和精品茯磚茶的研制開(kāi)發(fā)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。目前，**茶廠的高級(jí)茯磚茶已在日本、韓國(guó)打開(kāi)了市場(chǎng)，安化的千兩茶在東南亞和港、澳、臺(tái)地區(qū)擁有穩(wěn)定的客戶群，安化的黑磚、花磚已進(jìn)入蒙古和俄羅斯市場(chǎng)。

6、堅(jiān)持文化引路，加大了宣傳力度。一是成功完成了安化千兩茶、茯磚茶申報(bào)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目工作，啟動(dòng)了“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”命名申報(bào)和安化千兩茶、**茯磚茶原產(chǎn)地保護(hù)申報(bào)工作。二是組織了一系列茶文化活動(dòng)。先后組織了**市首屆新茶節(jié)、**黑茶科技成果展，完成了“奧運(yùn)茶火炬”制作任務(wù)，由安化“晉豐厚”茶行負(fù)責(zé)制作的6支茶火炬已于去年10月送呈北京奧組會(huì)。三是以推介**黑茶為主題，承辦和參加了一系列會(huì)展活動(dòng)。成功承辦了2007年全國(guó)邊銷茶年會(huì)和全省茶葉學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)。在省茶葉學(xué)會(huì)組織的湖南名茶評(píng)比中，我市選送的黑茶產(chǎn)品獲得4個(gè)金獎(jiǎng)，6個(gè)銀獎(jiǎng)。精心組織參加了世界茶博會(huì)和第四屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。在國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，我市選送的“湘益牌”一品茯茶、“白沙溪牌”茯磚茶、“中茶牌”天尖茶、“黑美人牌”天尖千兩茶獲得金獎(jiǎng)。四是推動(dòng)了黑茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游的有機(jī)結(jié)合。攝制完成了以安化黑茶為主要題材的電視連續(xù)劇《世界羽壇冠軍的日記》，推出了“觀百里茶帶、走茶馬古道、品安化黑茶”為主題的茶文化旅游品牌，引進(jìn)外資改造了安化茶馬古道等重點(diǎn)景區(qū)。同時(shí)，撰寫的“安化黑茶”和“**黑茶文化”兩本專著已經(jīng)出版發(fā)行，由我省知名作家于旦初執(zhí)筆的歷史題材長(zhǎng)篇小說(shuō)《茶都》正在寫作之中。

通過(guò)這些努力，黑茶產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，去年以來(lái)，全市新建良種生態(tài)茶園1萬(wàn)畝，技術(shù)改造老茶園3萬(wàn)畝，建立無(wú)性繁育種苗基地1000畝，全市茶園面積恢復(fù)發(fā)展到了20萬(wàn)畝，市級(jí)以上加工龍頭企業(yè)達(dá)到10家。去年全市共生產(chǎn)千兩茶系列產(chǎn)品17.73萬(wàn)支，比上年增長(zhǎng)16倍多；生產(chǎn)三尖、三磚茶1.12萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)74.5%；實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值4億元，比上年增長(zhǎng)2倍。同時(shí)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格大幅上漲，效益明顯提高，農(nóng)民和企業(yè)的生產(chǎn)積極性已經(jīng)充分調(diào)動(dòng)起來(lái)。

三、幾點(diǎn)請(qǐng)求

黑茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富具有重要意義。當(dāng)前，黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正逢千載良機(jī)，如果我們能抓住當(dāng)前的有利機(jī)遇，乘勢(shì)而上，完全有可能實(shí)現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo)，湖南黑茶產(chǎn)業(yè)將重新崛起。但是，在加快發(fā)展的過(guò)程中，還存在一些困難和問(wèn)題。從**的實(shí)際來(lái)看，主要是茶園老化，規(guī)模偏小，加工分散，機(jī)械設(shè)備陳舊，銷售網(wǎng)絡(luò)尚不健全，與云南和廣西相比，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力還不夠強(qiáng)。為促進(jìn)我省黑茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，我們向省委省政府提出以下請(qǐng)求：

第一，請(qǐng)求省委、省政府將**黑茶產(chǎn)業(yè)列入全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并在產(chǎn)業(yè)化引導(dǎo)資金中，每年安排5000萬(wàn)元，連續(xù)5年，用于支持發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)。

一是支持我市生態(tài)有機(jī)茶基地建設(shè)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)茶大省普遍加快了無(wú)公害茶園和有機(jī)茶園建設(shè)，浙江和福建兩省無(wú)公害茶園已占茶園總面積的75%和90%。按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2008－2013年，我市將新建茶葉基地30萬(wàn)畝，每年5萬(wàn)畝，按無(wú)公害茶和有機(jī)茶基地標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，每畝至少需資金4500元，每年需2.25億元。我們計(jì)劃每畝補(bǔ)助種苗費(fèi)660元，每年需補(bǔ)助3300萬(wàn)元。

二是支持良種茶苗繁育。按照每年建5萬(wàn)畝茶園的規(guī)模，我市每年需建良種苗圃2400畝，計(jì)劃每畝補(bǔ)貼2000元，每年需補(bǔ)貼480萬(wàn)元。

三是支持黑茶科研和技術(shù)培訓(xùn)。目前，我市正在組織低氟黑茶加工工藝技術(shù)規(guī)程的研發(fā)，制茶機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線的研制，7種黑茶制成品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定，籌建黑茶品質(zhì)檢測(cè)中心，進(jìn)行有機(jī)茶栽培、黑茶制作等技術(shù)培訓(xùn)，每年需補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)1000萬(wàn)元。同時(shí)，請(qǐng)求省政府在我市成立中國(guó)黑茶研究所或湖南省黑茶工程研究中心，掛靠省農(nóng)業(yè)廳。

以上各項(xiàng)補(bǔ)助，請(qǐng)求省政府安排產(chǎn)業(yè)化引導(dǎo)資金給予支持。

第二、請(qǐng)求將茶葉機(jī)械購(gòu)置納入農(nóng)業(yè)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼范圍。加快茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須走機(jī)械化的路子。我市今后新發(fā)展的茶園，要求機(jī)耕、機(jī)修、機(jī)采面積達(dá)到80%以上，茶業(yè)初制將全面實(shí)行機(jī)械化。據(jù)測(cè)算，全市共需購(gòu)置各類茶葉機(jī)具5萬(wàn)臺(tái)（套），購(gòu)置款總額約2.5億元。我們請(qǐng)求將茶葉機(jī)械購(gòu)置列入農(nóng)業(yè)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼的范圍，按同一標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。

第三，請(qǐng)求將新建茶園列入退耕還林計(jì)劃，享受退耕還林優(yōu)惠政策。

第四，請(qǐng)求加大對(duì)黑茶生產(chǎn)的信貸支持力度。黑茶產(chǎn)業(yè)的資金周轉(zhuǎn)速度慢。因?yàn)槊柙线M(jìn)廠后有8個(gè)月養(yǎng)生期，加工成產(chǎn)品后又有12個(gè)月的醇化期。從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠需2年時(shí)間，占用的資金多，時(shí)間長(zhǎng)。請(qǐng)求省里協(xié)調(diào)，安排黑茶生產(chǎn)的專項(xiàng)貸款額度。

第五，請(qǐng)求支持解決**黑茶現(xiàn)代工業(yè)園建設(shè)專項(xiàng)用地指標(biāo)。我市擬于2008-2012年建設(shè)**黑茶現(xiàn)代工業(yè)園，其主體工程包括5家大型黑茶加工龍頭企業(yè)、生態(tài)有機(jī)茶示范園、中國(guó)黑茶博物館、黑茶工程研究所（中心）、黑茶品質(zhì)檢測(cè)中心、茶藝館及有關(guān)茶業(yè)的歷史文物古跡濃縮景觀等。目前，我們正在進(jìn)行項(xiàng)目可行性研究，請(qǐng)求省里支持解決專項(xiàng)用地指標(biāo)4000畝，其中前三年每年1000畝，后兩年各500畝。

第四篇：安化黑茶產(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀

安化黑茶產(chǎn)銷歷史與發(fā)展現(xiàn)狀

蕭力爭(zhēng)

（湖南省安化縣人民政府湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院湖南·安化410128）摘要 安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚安化也曾是全國(guó)產(chǎn)茶最多的縣份之一。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價(jià)值獨(dú)特?！鞍不刹琛北蛔u(yù)之為“世界茶王”，安化黑茶已暢銷西北地區(qū)500年。安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)具有自然生態(tài)、品牌、文化、品質(zhì)、功能、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技等方面的優(yōu)勢(shì)。目前安化黑茶進(jìn)入到了一個(gè)新的歷史發(fā)展時(shí)期，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，品牌知名度和市場(chǎng)份額不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)提升，企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成效顯著。關(guān)鍵詞安化黑茶 歷史 文化 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀

一、安化與安化茶

安化地處湘中偏北，雪峰山脈北段，資水中游，面積4950平方公里，人口98萬(wàn)。安化古稱梅山，是古老神秘的梅山文化的發(fā)祥地和中心區(qū)域。安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。北宋熙寧5年（1072年）建縣前，境內(nèi)已有了茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。建縣時(shí)，“崖谷間生殖無(wú)幾，惟茶甲諸州縣”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制經(jīng)殺青、渥堆、松材明火干燥等獨(dú)特工藝生產(chǎn)的新型黑茶，此后，安化黑茶暢銷西北地區(qū)500年。清代咸豐初年，紅茶生產(chǎn)技術(shù)傳入安化，自此安化紅茶崛起，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)最大的紅茶產(chǎn)銷中心之一。1886年，安化紅茶出口達(dá)40萬(wàn)箱（1.2萬(wàn)噸），占當(dāng)年全國(guó)茶葉出口總量的12.1%；在建國(guó)后的相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期里，安化一直是湖南產(chǎn)茶最多的縣份，也是全國(guó)產(chǎn)茶最多的縣份之一。1985年，安化有茶園25萬(wàn)畝，產(chǎn)茶8500噸，居當(dāng)年全國(guó)之首。茶葉對(duì)安化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善曾作出了巨大的貢獻(xiàn)。

二、安化黑茶的產(chǎn)銷歷史

明朝嘉靖三年（1524年），安化茶農(nóng)采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工藝生產(chǎn)黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價(jià)值獨(dú)特，使之成為中國(guó)茶葉中極具魅力的一類。明末清初，安化黑茶已逐漸占領(lǐng)西北邊銷茶市場(chǎng)，為我國(guó)邊銷茶的主產(chǎn)地。在此期間，晉、陜、甘等地茶商紛紛來(lái)安化辦茶，最盛時(shí)，安化資江沿岸各集鎮(zhèn)，茶行、茶號(hào)林立，呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”繁華景象。

安化黑茶的產(chǎn)品類型有茯磚、花磚、黑磚、青磚、花卷等緊壓茶以及天尖、貢尖、生尖等簍裝茶，通常稱為“三尖三磚一卷”。清朝道光年間（1820年）陜西茶商安化創(chuàng)制“百兩茶”，同治年間（1862年），晉商在安化組織加工“安化千兩茶”和芽尖、天尖、貢尖等產(chǎn)品。1939年，由彭先澤先生創(chuàng)辦的“湖南省磚茶廠”生產(chǎn)出中國(guó)第一塊黑磚茶，1953年，白沙溪茶廠生產(chǎn)出湖南第一塊茯磚茶，1958年白沙溪茶開(kāi)始生產(chǎn)花磚茶。其中的“安化千兩茶”，因其古樸大器的外形、特殊的生產(chǎn)工藝、獨(dú)特的成茶品質(zhì)，被稱之為“世界茶王”、“中國(guó)茶文化的化身”，其制作工藝已被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

解放以后，湖南作為邊銷茶的主產(chǎn)省，占全國(guó)黑茶總量的50 %左右，安化是其主要的產(chǎn)地。近年來(lái)，黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價(jià)值獲得了人們的全新認(rèn)識(shí)，黑茶消費(fèi)熱潮興起。湖南省、益陽(yáng)市和安化縣政府，高度重視安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)銷量迅速增加，產(chǎn)品已銷售到新疆、青海、甘肅、陜西、寧夏、內(nèi)蒙古等?。▍^(qū)），部分品種銷往港、澳、臺(tái)地區(qū)并出口到俄羅斯、蒙古國(guó)、日本、韓國(guó)和東南亞等國(guó)。

三、安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)

1、自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。安化地處湘中偏北武陵山脈宜茶區(qū)域。安化境內(nèi)群山起伏，溪流從橫，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，富含硒元素，十分有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)，是湖南省17個(gè)茶葉基地縣和國(guó)家118個(gè)茶葉基地縣之一。

2、品牌和文化優(yōu)勢(shì)。安化黑茶生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚，具有很高的歷史地位。產(chǎn)品暢銷我國(guó)西北和蒙古、俄羅斯達(dá)數(shù)百年，是廣大消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。

3、品質(zhì)與功能優(yōu)勢(shì)。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，特異的品種資源，獨(dú)特的加工工藝，造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)和顯著的保健功效。近年來(lái)，隨著科學(xué)研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不斷被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，其健胃消食，降脂減肥等功效獲得了有力科學(xué)證實(shí)，也為廣大消費(fèi)者的驗(yàn)證。

4、工藝和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。安化黑茶加工技術(shù)獨(dú)特，其中安化千兩茶、茯磚茶的加工工藝已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。安化黑茶生產(chǎn)從初制到精制技術(shù)與其他茶類查差異明顯，這是其獨(dú)特品質(zhì)形成的重要基礎(chǔ)。

5、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。安化現(xiàn)有茶園面積16多萬(wàn)畝，各類茶葉加工企業(yè)40多家，擁有湖

南白沙溪茶廠有限公司、中茶旗下的湖南安化茶廠、怡清源茶業(yè)等一批茶葉龍頭企業(yè)，年加工能力已經(jīng)達(dá)到2萬(wàn)噸以上，產(chǎn)品在新疆、內(nèi)蒙、青海等邊銷茶市場(chǎng)占有領(lǐng)導(dǎo)地位，內(nèi)銷和外銷市場(chǎng)發(fā)展很快，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。

6、科技優(yōu)勢(shì)。安化茶葉示范場(chǎng)、湖南安化茶廠、湖南白沙溪茶廠等安化本土企業(yè)，自上世紀(jì)六十年代初開(kāi)始，就與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校緊密結(jié)合，系統(tǒng)地研究黑茶加工理論，40余年未曾間斷，其很多理論成果已編入了大學(xué)教材。近年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠等合作，在黑茶與人體健康、黑茶新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行深入研究，其項(xiàng)目已列入湖南省重大科技專項(xiàng)，這為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的科技支撐。

四、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

近年，安化縣委、縣政府把握黑茶市場(chǎng)升溫的機(jī)遇，提出把茶產(chǎn)業(yè)，特別是安化的黑茶產(chǎn)業(yè)，作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加大了支持和投入的力度，出臺(tái)了一系列扶持政策，安化黑茶進(jìn)入到了一個(gè)前所未有的新的發(fā)展時(shí)期。

1、安化黑茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大?？h政府通過(guò)整合各類支農(nóng)資金，不斷加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶園基地建設(shè)，支持龍頭企業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大品牌宣傳，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范市場(chǎng)行為等方面，均取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。近幾年，安化縣每年投入支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金均超過(guò)1500萬(wàn)元。2008年，全縣茶園面積達(dá)16.8萬(wàn)畝，產(chǎn)茶2萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值達(dá)5億元。

2、安化黑茶的品牌知名度不斷提高。近幾年，通過(guò)挖掘和弘揚(yáng)安化黑茶文化，利用各種傳播工具宣傳安化黑茶，參加國(guó)內(nèi)各種展會(huì)，安化黑茶品牌名度不斷提高。中央和省、市、縣各級(jí)媒體對(duì)安化黑茶的關(guān)注度增加。已注冊(cè)了“安化黑茶”和“安化千兩茶” 兩個(gè)證明商標(biāo)，安化千兩茶和益陽(yáng)茯磚茶的加工工藝已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)已授予益陽(yáng)市“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”；“安化黑茶”申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)即將獲得批準(zhǔn)。剛剛結(jié)束的首屆中國(guó)·湖南（益陽(yáng)）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會(huì)使安化黑茶的品牌知名度進(jìn)一步提高。

3、安化黑茶的市場(chǎng)份額不斷提高。通過(guò)鞏固邊銷市場(chǎng)，大力發(fā)展內(nèi)銷市場(chǎng)，積極開(kāi)拓外銷市場(chǎng)，一個(gè)多層次、多領(lǐng)域、多渠道的安化黑茶營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初步形成。以珠三角、長(zhǎng)三角、省內(nèi)主要城市為重點(diǎn)的內(nèi)銷市場(chǎng)擴(kuò)展非常迅速。

4、產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)大大提升。通過(guò)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊假冒偽劣，凈化市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)大大提升。

5、技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成效顯著。為滿足黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和現(xiàn)代茶葉加工要求，安化黑茶的龍頭生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)聯(lián)合開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)出黑茶生產(chǎn)出新一代機(jī)械設(shè)備，正在逐步實(shí)現(xiàn)安化黑茶生產(chǎn)的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。通過(guò)政府大力支持，產(chǎn)、學(xué)、研緊密配合，幾年時(shí)間內(nèi)，各黑茶生產(chǎn)企業(yè)相繼開(kāi)發(fā)出上百個(gè)安化黑茶新產(chǎn)品。

作者簡(jiǎn)介

蕭力爭(zhēng)（1963.12~），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，高級(jí)評(píng)茶師?，F(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人，湖南省安化縣人民政府副縣長(zhǎng)。主要從事茶葉加工、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化等方面的研究與教學(xué)工作。電話：***；電郵xiaolz1963@yahoo.com.cn；qq:1369949056

第五篇：黑茶調(diào)查報(bào)告

黑茶是我國(guó)重要的茶類之一，但由于茶樹(shù)具有吸收和聚積氟元素的生理特性，許多黑茶產(chǎn)品的氟含量較高，長(zhǎng)期飲用已經(jīng)在民族地區(qū)造成了慢性“氟中毒”。下面是寫寫幫文庫(kù)小編為大家整理的黑茶調(diào)查報(bào)告范文，歡迎閱讀。

黑茶調(diào)查報(bào)告范文篇1：

“黑白青，紅綠黃?！敝袊?guó)六大茶葉品類中，只有黑茶是真正意義上的“發(fā)酵茶”，行銷全球，飲用歷史悠久，文化底蘊(yùn)最為深厚。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝、品質(zhì)上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分;黑茶的故鄉(xiāng)在湖南安化;2009年，安化入選世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)最早的黑茶生產(chǎn)地。湖南安化梅城思游，傳說(shuō)為蚩尤故里，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，稱炎帝，戰(zhàn)敗于黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農(nóng)氏，神農(nóng)氏，即蚩尤;“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;在神農(nóng)氏時(shí)代，湖南安化就有茶樹(shù)生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用，因此，黑茶歷史悠久。

而在少數(shù)民族眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

安化黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品有：三尖、三磚、一卷(即花卷茶，也稱千兩茶)。三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。選用較細(xì)嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經(jīng)傳統(tǒng)工藝手工精制而成。清?道光年間(1825年前后)被列為貢品，專供皇室飲用。

三磚：茯磚、黑磚、花磚。

茯磚：因在伏天加工，故稱“伏茶”;又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”;又因其保健功效好，喝后強(qiáng)身健體，被稱為“福茶”。發(fā)花是其關(guān)鍵工序，古代采用純手工筑制，現(xiàn)大多采用機(jī)器壓制。發(fā)花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長(zhǎng)。

黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實(shí)，且不要求發(fā)花。

花磚：由花卷茶演變而來(lái)，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。

花卷：源于百兩茶，即一卷(支)茶，凈重約為老秤100兩(十六兩為一斤)，后創(chuàng)新千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品，經(jīng)絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統(tǒng)工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。純手工踩制，經(jīng)七七四十九天日曬夜露，高溫風(fēng)吹，自然晾干。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱花卷。

安化千兩茶以產(chǎn)品重量命名，約為老秤1000兩(十六兩為一斤)，被譽(yù)為“世界茶王”。

黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。

對(duì)茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的，可是中國(guó)文化博大精深，體現(xiàn)在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊(yùn)，而其本身對(duì)人大有益處，適合養(yǎng)生。我相信安化黑茶會(huì)走出中國(guó)，邁向世界。

黑茶調(diào)查報(bào)告范文篇2：

安化黑茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場(chǎng)的征購(gòu)，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場(chǎng)。2010年安化黑茶走入中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十大名茶之一，經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，黑茶市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，已成為現(xiàn)今的熱門話題其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺(tái)灣茶書譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。不過(guò)限制黑茶發(fā)展的原因也大有存在，如勞動(dòng)力短缺、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、市場(chǎng)開(kāi)拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素。針對(duì)安化黑茶未來(lái)的發(fā)展和遇到的困難等系列問(wèn)題，我對(duì)長(zhǎng)沙及安化地區(qū)的黑茶專賣店、茶園及兩地區(qū)的人們做了調(diào)查，對(duì)安化黑茶進(jìn)行了進(jìn)一步的了解并提出一些合理的建議。

關(guān)鍵字

安化黑茶 價(jià)格 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)壓力 茶園 勞動(dòng)力

調(diào)查時(shí)間

7月28日—8月15日

調(diào)查地點(diǎn)

湖南省長(zhǎng)沙市 益陽(yáng)市安化縣

調(diào)查對(duì)象

長(zhǎng)沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區(qū)的人們

調(diào)查目的了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題和解決方法并提出合理的建議

調(diào)查方法

抽樣調(diào)查 問(wèn)卷調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 實(shí)地調(diào)查

調(diào)查人員 吳鸞云

注：共發(fā)放紙質(zhì)問(wèn)卷150份，回收有效問(wèn)卷136份，網(wǎng)絡(luò)有效問(wèn)卷回收54份。

一、調(diào)查分析

(一)調(diào)查對(duì)象基本情況：

男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關(guān)于茶葉的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有60%的人經(jīng)常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒(méi)有適合的品種或感覺(jué)喝茶并沒(méi)有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經(jīng)成為了大部分人生活的一部分。

2.調(diào)查結(jié)果顯示偏愛(ài)清香型和濃香型茶葉的占大多數(shù)，各占30%，而淡香型的稍微少點(diǎn)占20%。關(guān)于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數(shù)，這就說(shuō)明了黑茶品牌還是有很大的市場(chǎng)的。

當(dāng)問(wèn)到人們通常會(huì)選擇什么品牌的茶葉時(shí)，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說(shuō)明安化黑茶還有很大的發(fā)展空間，需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習(xí)慣，15%是提神，這說(shuō)明了茶葉已經(jīng)漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購(gòu)買茶葉的各占了30%，而網(wǎng)購(gòu)和在茶葉場(chǎng)地購(gòu)買的只占了10%，并且他們購(gòu)買茶葉的用途多數(shù)是用來(lái)自己家用和招待客人，只有少數(shù)是用來(lái)送禮或收藏。這說(shuō)明茶葉經(jīng)銷商需要利用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)便利工具來(lái)擴(kuò)大自己的市場(chǎng)，茶葉場(chǎng)地也應(yīng)該多做些活動(dòng)來(lái)擴(kuò)大知名度。

(三)關(guān)于安化黑茶的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有84%的人喝過(guò)黑茶，而聽(tīng)過(guò)安化黑茶的占90%，購(gòu)買過(guò)安化黑茶的占65%，這就說(shuō)明雖然很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)安化黑茶這一個(gè)品牌，可是購(gòu)買過(guò)的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因?yàn)榘不诓璧氖袌?chǎng)太狹窄，在長(zhǎng)沙安化黑茶的專賣店也屈指可數(shù)。當(dāng)被問(wèn)到如果現(xiàn)在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當(dāng)提到黑茶時(shí)，55%的人會(huì)先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠、樂(lè)道各占15%。

2.調(diào)查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因?yàn)榘不诓韫πШ茫?0%的人是因?yàn)榭诟泻?，而只?0%的人是因?yàn)槭詹貎r(jià)值高和夠氣派。有45%的人認(rèn)為安化黑茶的降脂降三高、養(yǎng)胃護(hù)肝功效最有用處，38%認(rèn)為膳食營(yíng)養(yǎng)最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養(yǎng)顏分別是15%、35%、10%。這說(shuō)明了當(dāng)今人們選擇一個(gè)產(chǎn)品最看重的還是它對(duì)身體的益處。當(dāng)問(wèn)到最能接受什么價(jià)位的黑茶時(shí)，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當(dāng)代人們的生活水平。

3.調(diào)查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無(wú)所謂。大部分的人是通過(guò)親身體會(huì)或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過(guò)媒體廣告了解的額，媒體是當(dāng)代各個(gè)商家推銷商品最好的工具，黑茶經(jīng)銷商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時(shí)最看重的是質(zhì)量，42.58%的人看重的是價(jià)格，包裝、品牌、服務(wù)和功效這幾個(gè)看重的人都是24%。

關(guān)于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質(zhì)的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調(diào)查顯示對(duì)安化黑茶的認(rèn)識(shí)最多的就是產(chǎn)于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個(gè)特點(diǎn)只有13%的人了解。這說(shuō)明對(duì)安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當(dāng)問(wèn)到安化黑茶在市場(chǎng)上規(guī)模會(huì)推廣的話，需要加強(qiáng)哪些方面的工作時(shí)，58%的人認(rèn)為要提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高服務(wù)水平，也有50%的人認(rèn)為要加強(qiáng)廣告宣傳，還有41%的人認(rèn)為要定價(jià)合理、多開(kāi)展品茶促銷活動(dòng)。

5.最后當(dāng)問(wèn)到對(duì)安化黑茶的評(píng)價(jià)時(shí)，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說(shuō)不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說(shuō)明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過(guò)也有不足的地方，成長(zhǎng)的空間還有很大。

二、總結(jié)和建議

在黑茶的發(fā)展道路上，多重因素制約，茶園建設(shè)阻力重重。

勞動(dòng)力缺少。茶葉產(chǎn)業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是老茶園的改造，還是新茶園的開(kāi)發(fā)，無(wú)論是日常性管理，還是季節(jié)性采摘，都需大量的勞動(dòng)投入。安化、桃江等山區(qū)都是典型的勞務(wù)輸出地，大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力向外轉(zhuǎn)移，使得黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的勞動(dòng)力得不到保障，影響了茶葉種植規(guī)?；瘑?wèn)題的解決。規(guī)?；щy。連片集中種植是黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化和規(guī)模化的必經(jīng)之路，因?yàn)榻y(tǒng)一規(guī)劃的連片集中種植不僅能減少勞動(dòng)力的耗損，提高效率，還為機(jī)械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規(guī)?；潭炔粔蚋?。龔巨成說(shuō)，究其原因，自從農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開(kāi)發(fā)。管理粗放。茶樹(shù)的種植必須要講究科學(xué)、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀(jì)的老式茶園，很長(zhǎng)一段時(shí)間處于無(wú)專人護(hù)理的狀態(tài)，使得茶園種植密度稀疏、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、茶園水利化程度低等問(wèn)題得不到解決。

此外，基地建設(shè)滯后、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、市場(chǎng)開(kāi)拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素也極大的制約了安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加大力度掃除

茶園建設(shè)發(fā)展路上的各種障礙，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量尤為迫切。

黑茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣，與大多數(shù)農(nóng)戶直接相關(guān)。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展，直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，縣鄉(xiāng)財(cái)政也能從中受益。要確立黑茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，真正把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)、作為增加農(nóng)民收入的重要舉措、作為開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游的切入點(diǎn)來(lái)抓，搶抓當(dāng)前的有利機(jī)遇，采取有力措施，促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，加快把安化打造成為國(guó)際國(guó)內(nèi)名副其實(shí)的黑茶之鄉(xiāng)和茶文化旅游勝地。

具體來(lái)說(shuō)我有以下幾條建議：

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與工作機(jī)制，制定出臺(tái)扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實(shí)施政策，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)制定中長(zhǎng)期和近期黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，分、有計(jì)劃地予以實(shí)施，確保黑茶產(chǎn)業(yè)每年都有新的較大的發(fā)展。要繼續(xù)向上級(jí)黨委、政府和有關(guān)部門積極反映，爭(zhēng)取國(guó)家和省、市對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)扶持，將黑茶產(chǎn)業(yè)納入相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。

(二)扶助龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)大，品牌影響大，才能有大的發(fā)展。目前，安化黑茶產(chǎn)業(yè)仍然存在企業(yè)小而多，品牌雜而濫等突出問(wèn)題。歷史經(jīng)驗(yàn)表明，沒(méi)有骨干龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規(guī)模加工，黑茶產(chǎn)業(yè)不可能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。要通過(guò)扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)來(lái)整合散小企業(yè)，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動(dòng)黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭帶動(dòng)效應(yīng)。

(三)引導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)。

加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)，向茶農(nóng)深入分析茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)和效益情況，使茶農(nóng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景想得到、看得見(jiàn)，并采取以獎(jiǎng)代投等方式，對(duì)新擴(kuò)建良種茶園給予補(bǔ)貼;鼓勵(lì)荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產(chǎn)稻田改造成茶園;加強(qiáng)茶葉主產(chǎn)區(qū)交通、澆灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快改善茶葉生產(chǎn)、流通條件;加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的信貸投入，對(duì)從事黑茶加工、流通的業(yè)主在稅費(fèi)收取、辦證服務(wù)等方面提供方便和優(yōu)惠;對(duì)發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)作出重要貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人實(shí)行重獎(jiǎng)等，充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)、茶企、茶商的積極性。

(四)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

要大力推行“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵(lì)和支持企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、租賃、入股、扶持等方式從茶農(nóng)手中獲得企業(yè)占主導(dǎo)地位的茶地使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)或管理權(quán)，建立完善“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、集中連片、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、農(nóng)戶管理、利益分成”的開(kāi)發(fā)模式，使企業(yè)逐步建立和擴(kuò)大自己的原料基地。努力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度。

(五)實(shí)施科技興茶。

依托農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，抓好科技培訓(xùn)，技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)示范工作，培養(yǎng)一批種茶和制茶能手。以龍頭企業(yè)、示范基地為載體，建立科技實(shí)驗(yàn)基地，重點(diǎn)抓好新品種選育、黑茶精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、安全性評(píng)價(jià)技術(shù)、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機(jī)械研發(fā)等重點(diǎn)項(xiàng)目的科技攻關(guān)。黑茶主產(chǎn)區(qū)、黑茶企業(yè)要加強(qiáng)與外地企業(yè)和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和智力支持。

黑茶調(diào)查報(bào)告范文篇3：

調(diào)查成員：葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、調(diào)查主題：閩南茶文化

二、調(diào)查目的為了更好地學(xué)習(xí)以及了解閩南茶文化的魅力和相關(guān)知識(shí)，來(lái)展開(kāi)這次調(diào)查。

三、調(diào)查內(nèi)容 茶的相關(guān)知識(shí)：茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國(guó)的茶道。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點(diǎn)要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂(lè)嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調(diào)查小結(jié)

經(jīng)過(guò)這次的學(xué)習(xí)閩南茶文化的知識(shí)與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內(nèi)涵會(huì)更豐富，具有一種社會(huì)功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂(lè)融融的精神境界。閩南人在這片土地上長(zhǎng)期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無(wú)疑具有深厚的旺盛生命力，是中國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩。