第一篇：大學(xué)生食堂伙食情況調(diào)查報(bào)告

大學(xué)生食堂伙食情況調(diào)查研究報(bào)告

食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查92.41%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

我學(xué)校食堂的基本情況如下：

（一）對(duì)我校食堂基本滿意 在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，6分以上評(píng)分高達(dá)85%，總體評(píng)分水平中等偏上。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。

（二）飯菜品種

約有80%的同學(xué)都認(rèn)為飯菜品種數(shù)量一般，不夠多。甚至有30%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜品種類偏少。由此可知，大學(xué)食堂飯菜品種還不能滿足學(xué)生的需求。通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分的學(xué)生是來(lái)自一些飲食習(xí)慣與湖南差別相當(dāng)大的省份或者是少數(shù)民族地區(qū)，滿足他們對(duì)飯菜的需求也是非常重要的，我們建議食堂方面管理人員能盡量增加飯菜的品種，或者在菜量有限的前提，加一些其他菜系風(fēng)味和具有地區(qū)特色的菜肴。

（三）衛(wèi)生問(wèn)題

衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有67.59%的同學(xué)回答為“一般”，13.1%認(rèn)為“差”，只有11.72%的同學(xué)認(rèn)為好。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門(mén)的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問(wèn)題雖然較少，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。

（四）價(jià)格問(wèn)題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在145份回收問(wèn)卷中，59%認(rèn)為合理，34%認(rèn)為偏貴，僅有7%認(rèn)為便宜。與此同時(shí)，約有73%同學(xué)認(rèn)為食堂或多或少存在亂收費(fèi)現(xiàn)象，27%認(rèn)為無(wú)此現(xiàn)象。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，但在定價(jià)方面并沒(méi)有做到完善統(tǒng)一，存在不少亂收費(fèi)現(xiàn)象。

（五）服務(wù)問(wèn)題

通過(guò)這次調(diào)查，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。67%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“一般”的評(píng)價(jià)。由此可見(jiàn)，食堂在提高工作人員服務(wù)質(zhì)量的工作還需加強(qiáng)，管理到位，加強(qiáng)監(jiān)管。

（六）秩序問(wèn)題

在我們的問(wèn)卷中，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應(yīng)的問(wèn)題。調(diào)研結(jié)果表明，48.28%的人認(rèn)為“一般”，31%的人覺(jué)得“混亂”，認(rèn)為好只占約20%，人數(shù)較少。這反映出我們學(xué)生的素質(zhì)有待提高，也反映出食堂在制度完善和秩序維持方面做得有所欠缺，也從另一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了打飯窗口較少是一個(gè)造成擁擠的原因。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析，針對(duì)上述問(wèn)題，我們給出以下一些建議：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒(méi)有不洗手就接觸飯菜，撓頭發(fā)等行為，衣服整潔干凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的建議如下： 第一，食堂的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品，不使用劣質(zhì)調(diào)料。

第二，盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定，讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻，讓同學(xué)對(duì)照。菜色可分高中低三檔，保證低價(jià)菜的供應(yīng)量，讓同學(xué)有更多選擇余地。

第三，米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。徹底打掃衛(wèi)生死角，泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。

第四，豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒(méi)星期推出一兩個(gè)新菜品，盡量滿足同學(xué)們的需求。第五，飯菜保溫及食品安全方面：天氣開(kāi)始變涼，必須做好飯菜的保溫工作，保證后來(lái)的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。第六，加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。

食堂問(wèn)題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要的地位，它直接影響到了學(xué)校的正常運(yùn)行和以后的發(fā)展。因此，我們就要對(duì)其充分的重視，學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念，而食堂就是體現(xiàn)這種理念的首先部門(mén)，只有把困擾學(xué)生已久的食堂問(wèn)題解決了，我們才能談“和諧校園”。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作，營(yíng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境，從而促使我們財(cái)院在高校中綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

第二篇：食堂伙食承包合同

飯?zhí)没锸吵邪贤?/p>

甲方：

乙方：

為了加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾?，提高員工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權(quán)責(zé)關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。

一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r(jià)計(jì)算：?jiǎn)T工元/人，管理人員元/人（早、中、晚三餐）的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，夜宵另計(jì)為元/人。

二、甲方的責(zé)任：

1、無(wú)償提供廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時(shí)進(jìn)

行盤(pán)點(diǎn)，且雙方主管簽字。

2、第二天（或下月）的實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午5點(diǎn)前（或本月底）提供給乙方，且

雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費(fèi)的依據(jù)。

3、提供準(zhǔn)確的就餐時(shí)間。早餐 ；夜宵。

4、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門(mén)的手續(xù)和費(fèi)用。

5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。（如排隊(duì)秩序）

6、協(xié)助乙方對(duì)衛(wèi)生環(huán)境管理工作。

7、甲方須按時(shí)結(jié)算清上月伙食費(fèi)給乙方。

三、乙方的責(zé)任：

1、必須遵守國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)現(xiàn)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)

職能部門(mén)檢驗(yàn)是乙方所供膳食引起，一切責(zé)任和費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

2、保證按雙方擬定伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更

換菜式，每天有魚(yú)、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。

3、保證按時(shí)開(kāi)餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。

4、負(fù)責(zé)廚房工作人員的相關(guān)費(fèi)用（如廚房工人的工資）。

5、提供每周更新的菜譜給甲方。

6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜（葷素）一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。

7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜（葷一湯。

8、若發(fā)現(xiàn)鞏固應(yīng)的膳食（每天每餐與本合同不同時(shí)）。員工超過(guò)以上有意見(jiàn)，加

上有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問(wèn)題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書(shū)面通知乙方終止合同。

9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入。

10、要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領(lǐng)導(dǎo)的安排。注意防火，文明經(jīng)營(yíng)，態(tài)度誠(chéng)懇，講究

公共衛(wèi)生。工作時(shí)間要穿工作服，持有效健康證上崗。

11、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠內(nèi)，車(chē)輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。

12、經(jīng)常督促注意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。

13經(jīng)常剩菜由乙方自行處理。

14、大節(jié)假日（元宵、五

一、端午、中秋、國(guó)慶）免費(fèi)為員工加菜一道。

四、伙食費(fèi)結(jié)算的方式：甲方員工伙食費(fèi)用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算（以現(xiàn)

金形式，本餐費(fèi)不含稅費(fèi)，如需提供稅票，另計(jì)給乙方）最遲不超過(guò)天付清伙食費(fèi)用。如中途協(xié)議解除合同時(shí)，甲方須在當(dāng)日結(jié)算清所有伙食費(fèi)用給乙方。

五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方

要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書(shū)面通知對(duì)方。

六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效

力。

七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：乙方：甲方負(fù)責(zé)人：

乙方負(fù)責(zé)人：

聯(lián)系方式：

生效日期：

聯(lián)系方式：生效日期：

第三篇：大學(xué)生調(diào)查報(bào)告(食堂)

調(diào)查報(bào)告

【摘 要】食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】食堂 調(diào)查

一、我校食堂基本情況

我們進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間為2008年十月二十一日到十一月五日共計(jì)兩周時(shí)間。調(diào)查采用了問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地觀察、口頭訪問(wèn)的形式，調(diào)查的主要對(duì)象是在校各年級(jí)的大學(xué)生，各個(gè)年級(jí)的同學(xué)所占比例基本持平，為百分之二十五左右。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分問(wèn)卷是我組組員在學(xué)校各個(gè)食堂發(fā)放，有一小部分問(wèn)卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份問(wèn)卷，回收四十八份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進(jìn)行了20位同學(xué)的攔截訪問(wèn)調(diào)查以及三天的實(shí)地觀察調(diào)查{}。通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的還沒(méi)有得到很好解決，例如擁擠等。

我學(xué)校食堂的基本情況如下：

（一）對(duì)我校食堂基本滿意

在與同類院校食堂比較后，我校同學(xué)對(duì)我校食堂基本滿意。從調(diào)查問(wèn)卷和攔截訪問(wèn)中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。

（二）對(duì)食堂各種問(wèn)題都有提到，并且不滿意居多

1.對(duì)食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意原因有：有時(shí)吃到變質(zhì)食物，有5.1%；飯菜不熱，有15.4%；飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價(jià)格比較貴，有10.4%；飯菜量給的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。

2.對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣(mài)飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學(xué)反映桌上餐具堆放過(guò)多，塑料袋亂扔在桌面，回收餐具速度較慢。有81.6%認(rèn)為餐具（餐盤(pán)、筷子）洗得不干凈。一半以上的同學(xué)認(rèn)為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。

4.對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對(duì)打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認(rèn)為打飯速度比較慢。另外36.1%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。

二、建議

根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析，我們小組針對(duì)上述問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒(méi)有自覺(jué)遵守[文章來(lái)日中國(guó)報(bào)告網(wǎng)]的，有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺(jué)主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣，但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì)，送回用完后的餐盤(pán)，同學(xué)們也會(huì)自覺(jué)主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問(wèn)題。

（二）食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一，下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理

這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢(qián)的時(shí)間，緩解了擁擠問(wèn)題；另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢(qián)款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問(wèn)題，從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。

（四）學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制 我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。

（五）培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生

當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病，其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會(huì)影響我們一天精{}神狀態(tài)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前！

第四篇：食堂伙食承包招標(biāo)書(shū)范本

AB公司食堂承包公告

為持續(xù)改善職工膳食質(zhì)量，經(jīng)AB公司職工工會(huì)討論決定，在“現(xiàn)服務(wù)提供公司”合同到期后，將不與其續(xù)約，并引入新的承包商，負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)原“現(xiàn)服務(wù)提供公司”AB公司，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一、招標(biāo)目的

為保證服務(wù)水平，滿足公司發(fā)展需要和職工消費(fèi)要求，本著公平公正合理、優(yōu)勝劣汰的原則，向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)，選定具備大型員工食堂服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、有一定實(shí)力的、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量佳的膳食服務(wù)供應(yīng)商，來(lái)保障員工伙食水平。

二、標(biāo)的：AB公司食堂的承包經(jīng)營(yíng)權(quán)（3年）

三、本次招標(biāo)的要求及其它條件

1）招標(biāo)原則：在供應(yīng)商的選擇與管理上，按照“規(guī)范管理、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰、戰(zhàn)略合作”的原則，甄選合格經(jīng)營(yíng)者。

2）規(guī)范化管理：要求供應(yīng)商具備豐富的飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，管理規(guī)范化。3）需自行投資改造廚房。

4）水、電、氣等費(fèi)用承包商自行支付；廚房?jī)?nèi)維修費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。5）公司人數(shù)大約在4500—8000人之間波動(dòng)。6）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；

特色餐：餐標(biāo)待后續(xù)議定

餐費(fèi)由員工個(gè)人現(xiàn)金充值和公司補(bǔ)貼組成，憑卡消費(fèi)。7）建立良好的進(jìn)入與退出機(jī)制，優(yōu)勝劣汰，a.我方不定期對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)某一家供應(yīng)商嚴(yán)重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限內(nèi)沒(méi)有得到改善，則要求其退出經(jīng)營(yíng)；

b.在我方連續(xù)三月的月度檢查中，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量、份量欠佳，又不在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)整改，則要求其退出經(jīng)營(yíng)。

四、本次招標(biāo)方式、定標(biāo)方法

本次招標(biāo)采用綜合評(píng)分，根據(jù)分?jǐn)?shù)進(jìn)行議標(biāo)的方式來(lái)選擇供應(yīng)商，由招標(biāo)小組對(duì)投標(biāo)供應(yīng)商的投標(biāo)方案和資料進(jìn)行評(píng)審、篩選，及實(shí)地考察（方案評(píng)審占70%，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分占30%），按評(píng)審得分高低順序排序，按照排名先后進(jìn)行議標(biāo)，確定一家中標(biāo)單位，并簽訂承包合同。

五、投標(biāo)人必須具備以下條件

1、投標(biāo)者必須為政府注冊(cè)的合法企業(yè)。

2、必須具有同類項(xiàng)目良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及服務(wù)信譽(yù)。

3、具有廚師資格的從業(yè)人員不少于5人。

4、投標(biāo)者必須具有連續(xù)經(jīng)營(yíng)3年5000人以上承包飯?zhí)玫慕?jīng)驗(yàn)。

5、投標(biāo)者必須提供現(xiàn)有飯?zhí)脝T工所購(gòu)買(mǎi)食物中毒預(yù)防險(xiǎn)正本證明。

6、投標(biāo)者必須具備ISO國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。

7、承包經(jīng)營(yíng)期為三年，從合同簽訂之日起計(jì)算。

六、投標(biāo)文件及編制要求

1、投標(biāo)文件包括《投標(biāo)邀請(qǐng)函》、《投標(biāo)承諾書(shū)》、《投標(biāo)方案》、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印

件、財(cái)務(wù)保證金收據(jù)，若非法人新自投標(biāo)的，需有法人的授權(quán)委托書(shū)，文件不全者投標(biāo)無(wú)效。

2、投標(biāo)文件必須由投標(biāo)人的法人代表或其授權(quán)人填寫(xiě)。

4、投標(biāo)人應(yīng)仔細(xì)閱讀招標(biāo)文件，編制《投標(biāo)方案》。

5、投標(biāo)書(shū)必須密封，并在封口處貼封條，寫(xiě)明投標(biāo)單位的名稱及加蓋公章。

七、《投標(biāo)方案》的要求

（一）投標(biāo)方案應(yīng)包括以下內(nèi)容

1、投標(biāo)公司簡(jiǎn)介與資質(zhì)證明 1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

2）法人委托書(shū)及受委托人的身份證復(fù)印件，若法人親自投標(biāo)，則僅提供法人身份證復(fù)印件。3）擬派駐負(fù)責(zé)人員的名單及派駐人員基本情況，包括飯?zhí)霉芾韽臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)，廚師資格（資格證復(fù)印件）等。

4）經(jīng)營(yíng)期間所得認(rèn)證、獎(jiǎng)勵(lì)的證明材料，如ISO9001：2008認(rèn)證的復(fù)印件，獎(jiǎng)狀的復(fù)印件，但投標(biāo)時(shí)需帶原件備查。

5）我方已參觀了參加投標(biāo)的單位現(xiàn)有承包客戶，提供與已參觀的客戶簽訂的合同書(shū)件。

2、承包的經(jīng)營(yíng)管理能力說(shuō)明

1）管理思路與組織架構(gòu)，包括從業(yè)人員數(shù)量，各類廚師、工種的人員配備情況、以及相關(guān)的管理制度。

2）處理員工投訴的渠道，處理時(shí)間，檢討處理結(jié)果的手段。

3）處理緊急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的處理，飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對(duì)措施等。

4）質(zhì)量控制措施、衛(wèi)生控制措施及安全防范措施。5）就餐高峰期，縮短員工長(zhǎng)時(shí)間等待的解決方案。

3、承包經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)

（一）怎樣做到就餐保證，舉例說(shuō)明菜色品種多樣及售買(mǎi)方式（是否可以多元化），怎樣提高員工滿意度，保證員工的就餐率。

（二）《投標(biāo)方案》應(yīng)用用A4頁(yè)面排版，正文采用宋體四號(hào)字，篇幅不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)控制在20頁(yè)以內(nèi)，字體清晰，用語(yǔ)準(zhǔn)確，不得使用模凌兩可的字句。

（三）《投標(biāo)方案》不應(yīng)有漏頁(yè)或錯(cuò)頁(yè)等情況，行間不應(yīng)插字、涂改或增刪，如有修改錯(cuò)漏處，必須由投標(biāo)人法人代表或其授權(quán)人簽字和蓋章。

（四）投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件的內(nèi)容有任何疑問(wèn)，應(yīng)盡快向我司提出。在投標(biāo)截止日期之前，我司可主動(dòng)地或在解答投標(biāo)人提出的澄清問(wèn)題時(shí)，對(duì)招標(biāo)文件進(jìn)行修改。

八、飯?zhí)貌唾M(fèi)結(jié)算形式

根據(jù)刷卡金額，公司補(bǔ)貼部分餐費(fèi)每月結(jié)算一次，承包商需提供有效的發(fā)票，稅費(fèi)承包自行承擔(dān)。

九、發(fā)標(biāo)、收標(biāo)時(shí)間及地點(diǎn)

1、定于2014年10月4日至10月9日，由AB公司后勤部發(fā)放招標(biāo)文件。期間，投標(biāo)人直接將標(biāo)書(shū)送到匯勛采購(gòu)部。

2、收標(biāo)時(shí)間截止到2014年10月 15日止。

公司地址：XXXXX 收標(biāo)單位：AB公司 收標(biāo)人：吳彥姿 郵編：210001 聯(lián)系電話：110119120

十一、無(wú)效投標(biāo)書(shū)規(guī)定

1、沒(méi)有按要求交齊投標(biāo)文件；

2、逾期送達(dá)投標(biāo)書(shū)；

3、投標(biāo)書(shū)封口未蓋公章密封；

4、投標(biāo)書(shū)報(bào)價(jià)單未按規(guī)定填制，字跡不清，錯(cuò)漏項(xiàng)多者，無(wú)法對(duì)比價(jià)格；

十二、投標(biāo)紀(jì)律

1、投標(biāo)單位應(yīng)按招標(biāo)文件的要求自主編制投標(biāo)書(shū)，不得串通投標(biāo)。

2、各投標(biāo)人之間應(yīng)互相尊重，整個(gè)投標(biāo)過(guò)程中不得互相排擠以影響公平競(jìng)爭(zhēng)。

3、投標(biāo)人在投標(biāo)截止期后不能悔標(biāo)，否則招標(biāo)人將取消其投標(biāo)資格。

十三、合同簽定

1、中標(biāo)單位在接到中標(biāo)通知后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未到我司簽定合同，視為放棄中標(biāo)資格，我方有權(quán)另行擇定服務(wù)商。

第五篇：食堂改善伙食建議

四、食堂改善伙食計(jì)劃

1、早餐

常備免費(fèi)食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、粥等，約需補(bǔ)貼70元每天。

其它：周一、周四增加豆?jié){（三角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）；

周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）；周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）。

2、中餐

常備免費(fèi)食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、黃豆醬、醬菜等任選三樣放在餐桌上備用；每天一個(gè)免費(fèi)湯類，確保相鄰兩天品種不同。此項(xiàng)費(fèi)用約需補(bǔ)貼40元每天。

其它：主葷菜肉類為大塊肉、大排、子排等，魚(yú)類以鮮活淡水魚(yú)為主，新鮮海魚(yú)為輔；

適當(dāng)增加葷炒菜，例如炒肉片、宮爆雞丁、排骨烤羅卜等；時(shí)令蔬菜2—3個(gè)

3、晚餐與中餐標(biāo)準(zhǔn)相同

（以上點(diǎn)心、菜品的售價(jià)以成本價(jià)六折為定價(jià)依據(jù)。）