第一篇:食物中毒處理預案
桂花中心完小學生食堂營養(yǎng)餐
食物中毒處理預案
食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構(gòu): 組 長:楊從云(校長)副組長:鄧從虎(副校長)
李武昌(總務主任)成 員:李洪翠、張 瓊、宋宜著、楊從芝、魯紅麗、李發(fā)云、黎志勇、王立雄、周恩源、高顯麗、楊永根、宋德福、宋 勇、普文麗、黃立華、李富春、周家美、張麗娟、金麗娜、王坤菊、左曉玲、李世軍
二、預防措施:
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗。
3.教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。4.學校公共場所、食堂等堅持每天定期消毒,作好記載。5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
6.任何人進入學生食堂必須有學校主管領導陪同,嚴禁閑雜人員隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開。7.從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定病死的家禽、家畜不得食用。
9.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。
12蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案:
學校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒,學校行政領導在第一時間趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2.學校領導必須在第一時間用電話向主管部門領導如實匯報情況,不得越級匯報。主要報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)療部門妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領導應派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求進行處理。
6.學校領導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復。
7.辦公室迅速通知班主任、值周老師到現(xiàn)場,安撫本班學生。8.集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。學校領導和各班科任教師在現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學校的通知。
10.患者送往醫(yī)院后,帶班領導、值周教師留守學校外,涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。
桂花中心完小 2011年3月1日
第二篇:食物中毒應急處理預案
幼兒園食物中毒應急處理預案
根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實際,在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時,為應對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”),穩(wěn)定校園和教學秩序,特制定本應急預案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食品安全領導小組,明確分工,明確任務。在“事件”發(fā)生時,學校領導應立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
組 長:副組長:總務主任
成 員:保健醫(yī)、廚房工作人員、辦公室主任、辦公室副主任、各班主任、安全管理員、保安
3、各成員任務職責:
①組長全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務;
②副組長協(xié)助組長處理事件;負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作;根據(jù) “事件”的態(tài)勢,如實向上級有關(guān)部門匯報;協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施;必要時可對相關(guān)責任人進行臨時監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作;維持校園穩(wěn)定等。
③組員:
1.園長立即趕往現(xiàn)場進行全面部署指揮
2.保健醫(yī)生立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;
3.總務主任協(xié)助組長進行全面部署指揮,聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院,立即調(diào)取監(jiān)控,通知保安人員封鎖現(xiàn)場,控制輿論;
4.保健醫(yī)配合總務主任搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物,及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治,并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因。
5.廚房工作人員立即封鎖留樣柜,保護好留樣食物;
6.安全主任立即指揮保安人員將留樣柜拉警戒線防止任何人靠近,將食物中毒現(xiàn)場進行保護,拉好警戒線,嚴守大門,未經(jīng)組長同意外來人員不得進入校門,校內(nèi)人員不得出校門;
7.辦公室主任統(tǒng)計患病人數(shù)及病情,及時向上級領導匯報動態(tài)情況,做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工;
8.園長公布“事件”的真實情況,做好新聞媒體的接待等;
9.各班主任做好在校學生的思想工作,穩(wěn)定學生情緒,及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達之前,應保護好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對可疑食品進行現(xiàn)場封存;
2、進行現(xiàn)場初步急救處理;
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送;
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗;
5、逐級上報有關(guān)部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應本著“不夸大,不隱瞞,實事求是”的原則,在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
第三篇:食物中毒處理預案(最終版)
峨山縣化念黨寬小學學生營養(yǎng)改善工作食物中毒
應急預案
食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構(gòu):
組 長:楊樹文完小校長
副組長:羅紹華林衛(wèi)成杜忠良
成 員:李海英趙娟周永平胡衛(wèi)軍
李學軍邱仕瓊晉起榮方家興
二、預防措施:
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬
菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次,蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案:
學校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學校食物中毒處理預案。
1.全校教職工要提高警惕,注意觀察,任何教職工只要在校園、教室、宿舍里發(fā)現(xiàn)多名學生嘔吐、腹瀉、頭昏等癥狀,要初步懷疑為疑似食物中毒,同時要對其他同學加以調(diào)查訪問,統(tǒng)計人數(shù)。發(fā)現(xiàn)3人以上疑似中毒,第一時間用電話向校長、副校長或分管領導報告,由校長或副校長負責統(tǒng)一指揮。如果一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,由辦公室主任通知所有學校行政領導迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。由完小校長、完小副校長負責統(tǒng)計中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。校長助理或教導主任負責駕車把中毒人員送往醫(yī)院。
2.未經(jīng)確定為食物中毒,只是疑似食物中毒時,由校長或副校長負責用電話向化念衛(wèi)生院、化念鎮(zhèn)政府報告。確定食物中毒后,再分別然后向縣教育局、縣疾控中心、縣衛(wèi)生局報告,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.總務主任派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、縣食品衛(wèi)生監(jiān)督局的要求進行處理。
6.學校領導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復。
7.完小校長迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學生。并由校長報教
育局申請該班或全校停課。
8.集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學校領導的通知。
10.患者送往醫(yī)院后,值周領導、德育處人員留守學校外,其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。
峨山縣化念黨寬小學2012年2月1日
第四篇:食物中毒應急處理預案
社區(qū)
食 物 中 毒 應 急 預 案二〇一三年
食物中毒應急處理預案
1、服務對象出現(xiàn)人員嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時,應立即報當天值班醫(yī)生,夜間要同時向值班領導匯報;
2、值班醫(yī)生到達現(xiàn)場后,應迅速了解相關(guān)情況,包括全天的飲食種類、飲食量,就餐地點和就餐時間等;有共同飲食情況的人數(shù)達3人或3人以上的,應警惕,按集體食物中毒處理;1到2人暫按一般情況處理;
3、懷疑集體食物中毒的,中心衛(wèi)生所、老年服務部、兒童部、救助部應立即逐級匯報,啟動中心《突發(fā)事件處理預案》;
4、各部室應立即送患者到就近正規(guī)醫(yī)院就診、確診、救治,安排專人負責陪護;中毒人數(shù)較多時,應立即報120請求支援;
5、中心財務為救治病人暫墊付費用,待確診后,與我中心無關(guān)的食物中毒者,患者自己支付費用;
6、及時通知服務對象家屬;
7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品,疑似飯菜,取留樣柜留樣灶的樣品,等待取樣;
8、中心衛(wèi)生所和行政后勤科應加派人手對剩余人群進行監(jiān)測,后續(xù)發(fā)現(xiàn)類似癥狀的應立即匯報,及時處理;
9、根據(jù)中心領導的有關(guān)指示,做好各項善后工作,確保正常的餐飲工作;
10、任何職工或個人不得就食物中毒事件擅自接待新聞媒體,中心突發(fā)事件應急處理領導小組組長負責向上級衛(wèi)生部門及主管部門報告。
三、需緊急就醫(yī)事件應急處理預案
1、需緊急就醫(yī)事件指服務對象發(fā)生此類情況:死亡、自殺、自殘、墜樓、斗毆致傷、墜床致傷、摔傷骨折、燒傷、燙傷、昏迷、劇烈疼痛、哮喘或呼吸困難、心臟病突發(fā)、突發(fā)腦中風以及其他需要醫(yī)生緊急到場的情形;
2、發(fā)生此類情況后,值班護理員應立即呼喚同伴支持,緊急用手機報值班醫(yī)生,.報醫(yī)時應簡明扼要說明主要情況;
3、值班醫(yī)生接電話后要火速趕往現(xiàn)場(5分鐘以內(nèi)),并在電話
中指導護理員做好前期的必要處理,包括報120;
4、醫(yī)生和護理員各自向部門匯報,夜間需向值班領導報告,啟動中心《突發(fā)事件處理預案》;
5、值班醫(yī)生到現(xiàn)場后,應立即進行搶救,并根據(jù)實際情況決定先通知家屬還是先通知120;非正常死亡人員應持續(xù)心臟復蘇,直到120到來;
6、通知家屬相關(guān)情況,包括已報120等緊急情況;
7、有服務對象非正常死亡時由突發(fā)事件應急處理領導小組決定是否報警;
8、120到達后,需要立即轉(zhuǎn)院治療的,家屬尚未到達的,當班醫(yī)生應陪護到醫(yī)院和家屬交接。
9、正常死亡的也應該進行必要的和系統(tǒng)的搶救,聯(lián)系家屬是否撥打120搶救治療;
10、對死亡的認定以120診斷為準,我中心自己診斷死亡除檢查常規(guī)體征外,還需加做心電圖。
11、本預案適合于中心“三無”對象、孤殘兒童和流浪乞討救助對象。
第五篇:傳染病和食物中毒處理預案制度
紅旗中心小學
食物中毒處理預案制度
根據(jù)目前預防食物中毒事件,為使防治工作指揮有力、有序、有效的開展,特制訂本工作方案:
一、組織機構(gòu)
總指揮:
李書賢(校長)
副指揮:
朱秀明(副校長)兼任外部協(xié)調(diào)組長
李文霞(副校長)兼現(xiàn)場緊急營救組長
成員:
劉宏偉及各班班主任組成。
主要服務現(xiàn)場及協(xié)調(diào)、安排現(xiàn)場的具體工作并和醫(yī)療部門取得聯(lián)系。
指揮部下設以下工作小組:
1、現(xiàn)場保護組。李文霞(副校長)任組長,張娜(教導主任)任副組長,部分教師,主要負責對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進行隔離封閉和現(xiàn)場保護。
2、摸底調(diào)查組。朱秀明(副校長)任組長,高明靜(教導主任)任副組長。主要負責第一時間調(diào)查“病例”所接觸的有關(guān)人員以便及時隔離,嚴密監(jiān)控其它師生員工的健康情況。
3、消毒組。皇甫大剛(少隊大隊輔導員)任組長,成員各班班主任,主要負責對病例所活動的區(qū)域進行消毒,加強重點場所如教室、專用教室、廁所、食堂、小商店等場所的消毒,并對封閉區(qū)域隨時進行消毒。
4、后勤保障組。湯玉平(工會主席)任組長,成員劉宏偉、張明順、畢晶偉,組成學校后勤組成員,主要負責所需的各種物質(zhì)供應的保障。
5、思想工作組。李書賢(校長)任組長,成員有各班主任,主要負責被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作,消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及相關(guān)人員的勸解工作。
6、接待組。李書賢(校長)任組長,成員由學校工會等有關(guān)人員組成,主要負責接待家長及社會有關(guān)人員并做好宣傳解釋工作。
7、聯(lián)絡匯報組。朱秀明(副校長)任組長,成員由各班班主任組成,主要負責向上級領導和衛(wèi)生部門匯報疫情,向社會及有關(guān)部門發(fā)布信息。
二、應急措施
當食物中毒事件后,在第一時間即采取如下措施:
1、學校指揮部領導及現(xiàn)場指揮組,以最快速度到達現(xiàn)場,進行防治工作的指揮、協(xié)調(diào)工作。
2、聯(lián)絡匯報組,立即向區(qū)教育局體衛(wèi)藝、區(qū)疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)教育辦公室等有關(guān)單位取得聯(lián)系,爭取上級領導及有關(guān)部門的支持。
3、隔離封閉組,對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進行隔離封閉,建立隔離室,有必要時取得當?shù)卣肮才沙鏊闹С帧?/p>
4、消毒組,在有關(guān)衛(wèi)生部門的指導下,對“病例”所活動的區(qū)域進行嚴格消毒,并對封閉區(qū)域隨時進行消毒。各班主任做好早、中晚教室三次通風工作。
5、后勤保障組,根據(jù)疫情的需要,及時采購、保障并提供所需的防護、消毒等用具用品、藥品等必需品。
6、思想工作組,在第一時間到達“病區(qū)”,及時做好相關(guān)人員的思想穩(wěn)定和疏通工作,并做好學生、家長及有關(guān)人員的思想工作。及時使用電話等多種方式進行詢問關(guān)懷。
7、接待組,及時做好來訪家長及社會有關(guān)人員的宣傳、解釋工作。
三、充分重視,嚴格防范交叉感染。
每一個開展工作的環(huán)節(jié)必須周密考慮各種防范措施,杜絕一切感染的機會與可能性。停止一切大型活動、專用教室暫停使用。
四、做好被隔離學生的教學工作。
學校調(diào)整課程和授課時間,提供在教師指導下自學、及上門補課、電話輔導等方式改變教學和學習的行為和方式。
五、積極爭取上級行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生部門的支持,依靠社區(qū)等各方,力爭做好一切工作。
安陽市紅旗中心小學校