第一篇：食物中毒處理預案

桂花中心完小學生食堂營養(yǎng)餐

食物中毒處理預案

食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。

一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構(gòu)： 組 長：楊從云（校長）副組長：鄧從虎（副校長）

李武昌（總務主任）成 員：李洪翠、張 瓊、宋宜著、楊從芝、魯紅麗、李發(fā)云、黎志勇、王立雄、周恩源、高顯麗、楊永根、宋德福、宋 勇、普文麗、黃立華、李富春、周家美、張麗娟、金麗娜、王坤菊、左曉玲、李世軍

二、預防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

2.教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。4.學校公共場所、食堂等堅持每天定期消毒，作好記載。5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6.任何人進入學生食堂必須有學校主管領導陪同，嚴禁閑雜人員隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開。7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。

8.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定病死的家禽、家畜不得食用。

9.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

12蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。

1.如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領導在第一時間趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

2.學校領導必須在第一時間用電話向主管部門領導如實匯報情況，不得越級匯報。主要報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)療部門妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.學校領導應派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求進行處理。

6.學校領導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

7.辦公室迅速通知班主任、值周老師到現(xiàn)場，安撫本班學生。8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。學校領導和各班科任教師在現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，帶班領導、值周教師留守學校外，涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

桂花中心完小 2011年3月1日

第二篇：食物中毒應急處理預案

幼兒園食物中毒應急處理預案

根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實際，在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩(wěn)定校園和教學秩序，特制定本應急預案。

一、組織協(xié)調(diào)

1、成立幼兒食品安全領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發(fā)生時，學校領導應立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。

2、小組成員由下列人員組成:

組 長：副組長：總務主任

成 員：保健醫(yī)、廚房工作人員、辦公室主任、辦公室副主任、各班主任、安全管理員、保安

3、各成員任務職責：

①組長全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務；

②副組長協(xié)助組長處理事件；負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作；根據(jù) “事件”的態(tài)勢，如實向上級有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責任人進行臨時監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。

③組員：

1.園長立即趕往現(xiàn)場進行全面部署指揮

2.保健醫(yī)生立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；

3.總務主任協(xié)助組長進行全面部署指揮，聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院，立即調(diào)取監(jiān)控，通知保安人員封鎖現(xiàn)場，控制輿論；

4.保健醫(yī)配合總務主任搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因。

5.廚房工作人員立即封鎖留樣柜，保護好留樣食物；

6.安全主任立即指揮保安人員將留樣柜拉警戒線防止任何人靠近，將食物中毒現(xiàn)場進行保護，拉好警戒線，嚴守大門，未經(jīng)組長同意外來人員不得進入校門，校內(nèi)人員不得出校門；

7.辦公室主任統(tǒng)計患病人數(shù)及病情，及時向上級領導匯報動態(tài)情況，做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；

8.園長公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等；

9.各班主任做好在校學生的思想工作,穩(wěn)定學生情緒，及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。

二、處理流程

幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達之前，應保護好現(xiàn)場，并采取下列措施：

1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現(xiàn)場封存；

2、進行現(xiàn)場初步急救處理；

3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送；

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗；

5、逐級上報有關(guān)部門。

三、報告制度

幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

第三篇：食物中毒處理預案（最終版）

峨山縣化念黨寬小學學生營養(yǎng)改善工作食物中毒

應急預案

食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。

一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構(gòu)：

組 長：楊樹文完小校長

副組長：羅紹華林衛(wèi)成杜忠良

成 員：李海英趙娟周永平胡衛(wèi)軍

李學軍邱仕瓊晉起榮方家興

二、預防措施：

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

2.教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。

3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬

菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

6.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。

8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。

10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。

11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。

12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

三、食物中毒處理預案：

學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。

1.全校教職工要提高警惕，注意觀察，任何教職工只要在校園、教室、宿舍里發(fā)現(xiàn)多名學生嘔吐、腹瀉、頭昏等癥狀，要初步懷疑為疑似食物中毒，同時要對其他同學加以調(diào)查訪問，統(tǒng)計人數(shù)。發(fā)現(xiàn)3人以上疑似中毒，第一時間用電話向校長、副校長或分管領導報告，由校長或副校長負責統(tǒng)一指揮。如果一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，由辦公室主任通知所有學校行政領導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。由完小校長、完小副校長負責統(tǒng)計中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。校長助理或教導主任負責駕車把中毒人員送往醫(yī)院。

2.未經(jīng)確定為食物中毒，只是疑似食物中毒時，由校長或副校長負責用電話向化念衛(wèi)生院、化念鎮(zhèn)政府報告。確定食物中毒后，再分別然后向縣教育局、縣疾控中心、縣衛(wèi)生局報告，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

5.總務主任派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、縣食品衛(wèi)生監(jiān)督局的要求進行處理。

6.學校領導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。

7.完小校長迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生。并由校長報教

育局申請該班或全校停課。

8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領導的通知。

10.患者送往醫(yī)院后，值周領導、德育處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。

峨山縣化念黨寬小學2012年2月1日

第四篇：食物中毒應急處理預案

社區(qū)

食 物 中 毒 應 急 預 案二〇一三年

食物中毒應急處理預案

1、服務對象出現(xiàn)人員嘔吐、發(fā)燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應立即報當天值班醫(yī)生，夜間要同時向值班領導匯報；

2、值班醫(yī)生到達現(xiàn)場后，應迅速了解相關(guān)情況，包括全天的飲食種類、飲食量，就餐地點和就餐時間等；有共同飲食情況的人數(shù)達3人或3人以上的，應警惕，按集體食物中毒處理；1到2人暫按一般情況處理；

3、懷疑集體食物中毒的，中心衛(wèi)生所、老年服務部、兒童部、救助部應立即逐級匯報，啟動中心《突發(fā)事件處理預案》；

4、各部室應立即送患者到就近正規(guī)醫(yī)院就診、確診、救治，安排專人負責陪護；中毒人數(shù)較多時，應立即報120請求支援；

5、中心財務為救治病人暫墊付費用，待確診后，與我中心無關(guān)的食物中毒者，患者自己支付費用；

6、及時通知服務對象家屬；

7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣柜留樣灶的樣品，等待取樣；

8、中心衛(wèi)生所和行政后勤科應加派人手對剩余人群進行監(jiān)測，后續(xù)發(fā)現(xiàn)類似癥狀的應立即匯報，及時處理；

9、根據(jù)中心領導的有關(guān)指示，做好各項善后工作，確保正常的餐飲工作；

10、任何職工或個人不得就食物中毒事件擅自接待新聞媒體，中心突發(fā)事件應急處理領導小組組長負責向上級衛(wèi)生部門及主管部門報告。

三、需緊急就醫(yī)事件應急處理預案

1、需緊急就醫(yī)事件指服務對象發(fā)生此類情況：死亡、自殺、自殘、墜樓、斗毆致傷、墜床致傷、摔傷骨折、燒傷、燙傷、昏迷、劇烈疼痛、哮喘或呼吸困難、心臟病突發(fā)、突發(fā)腦中風以及其他需要醫(yī)生緊急到場的情形；

2、發(fā)生此類情況后，值班護理員應立即呼喚同伴支持，緊急用手機報值班醫(yī)生，．報醫(yī)時應簡明扼要說明主要情況；

3、值班醫(yī)生接電話后要火速趕往現(xiàn)場(5分鐘以內(nèi)），并在電話

中指導護理員做好前期的必要處理，包括報120;

4、醫(yī)生和護理員各自向部門匯報，夜間需向值班領導報告，啟動中心《突發(fā)事件處理預案》；

5、值班醫(yī)生到現(xiàn)場后，應立即進行搶救，并根據(jù)實際情況決定先通知家屬還是先通知120；非正常死亡人員應持續(xù)心臟復蘇，直到120到來；

6、通知家屬相關(guān)情況，包括已報120等緊急情況；

7、有服務對象非正常死亡時由突發(fā)事件應急處理領導小組決定是否報警；

8、120到達后，需要立即轉(zhuǎn)院治療的，家屬尚未到達的，當班醫(yī)生應陪護到醫(yī)院和家屬交接。

9、正常死亡的也應該進行必要的和系統(tǒng)的搶救，聯(lián)系家屬是否撥打120搶救治療；

10、對死亡的認定以120診斷為準，我中心自己診斷死亡除檢查常規(guī)體征外，還需加做心電圖。

11、本預案適合于中心“三無”對象、孤殘兒童和流浪乞討救助對象。

第五篇：傳染病和食物中毒處理預案制度

紅旗中心小學

食物中毒處理預案制度

根據(jù)目前預防食物中毒事件，為使防治工作指揮有力、有序、有效的開展，特制訂本工作方案：

一、組織機構(gòu)

總指揮：

李書賢（校長）

副指揮：

朱秀明（副校長）兼任外部協(xié)調(diào)組長

李文霞（副校長）兼現(xiàn)場緊急營救組長

成員：

劉宏偉及各班班主任組成。

主要服務現(xiàn)場及協(xié)調(diào)、安排現(xiàn)場的具體工作并和醫(yī)療部門取得聯(lián)系。

指揮部下設以下工作小組：

1、現(xiàn)場保護組。李文霞（副校長）任組長，張娜（教導主任）任副組長，部分教師，主要負責對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進行隔離封閉和現(xiàn)場保護。

2、摸底調(diào)查組。朱秀明（副校長）任組長，高明靜（教導主任）任副組長。主要負責第一時間調(diào)查“病例”所接觸的有關(guān)人員以便及時隔離，嚴密監(jiān)控其它師生員工的健康情況。

3、消毒組。皇甫大剛（少隊大隊輔導員）任組長，成員各班班主任，主要負責對病例所活動的區(qū)域進行消毒，加強重點場所如教室、專用教室、廁所、食堂、小商店等場所的消毒，并對封閉區(qū)域隨時進行消毒。

4、后勤保障組。湯玉平（工會主席）任組長，成員劉宏偉、張明順、畢晶偉，組成學校后勤組成員，主要負責所需的各種物質(zhì)供應的保障。

5、思想工作組。李書賢（校長）任組長，成員有各班主任，主要負責被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及相關(guān)人員的勸解工作。

6、接待組。李書賢（校長）任組長，成員由學校工會等有關(guān)人員組成，主要負責接待家長及社會有關(guān)人員并做好宣傳解釋工作。

7、聯(lián)絡匯報組。朱秀明（副校長）任組長，成員由各班班主任組成，主要負責向上級領導和衛(wèi)生部門匯報疫情，向社會及有關(guān)部門發(fā)布信息。

二、應急措施

當食物中毒事件后，在第一時間即采取如下措施：

1、學校指揮部領導及現(xiàn)場指揮組，以最快速度到達現(xiàn)場，進行防治工作的指揮、協(xié)調(diào)工作。

2、聯(lián)絡匯報組，立即向區(qū)教育局體衛(wèi)藝、區(qū)疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)教育辦公室等有關(guān)單位取得聯(lián)系，爭取上級領導及有關(guān)部門的支持。

3、隔離封閉組，對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進行隔離封閉，建立隔離室，有必要時取得當?shù)卣肮才沙鏊闹С帧?/p>

4、消毒組，在有關(guān)衛(wèi)生部門的指導下，對“病例”所活動的區(qū)域進行嚴格消毒，并對封閉區(qū)域隨時進行消毒。各班主任做好早、中晚教室三次通風工作。

5、后勤保障組，根據(jù)疫情的需要，及時采購、保障并提供所需的防護、消毒等用具用品、藥品等必需品。

6、思想工作組，在第一時間到達“病區(qū)”，及時做好相關(guān)人員的思想穩(wěn)定和疏通工作，并做好學生、家長及有關(guān)人員的思想工作。及時使用電話等多種方式進行詢問關(guān)懷。

7、接待組，及時做好來訪家長及社會有關(guān)人員的宣傳、解釋工作。

三、充分重視，嚴格防范交叉感染。

每一個開展工作的環(huán)節(jié)必須周密考慮各種防范措施，杜絕一切感染的機會與可能性。停止一切大型活動、專用教室暫停使用。

四、做好被隔離學生的教學工作。

學校調(diào)整課程和授課時間，提供在教師指導下自學、及上門補課、電話輔導等方式改變教學和學習的行為和方式。

五、積極爭取上級行政部門和醫(yī)療衛(wèi)生部門的支持，依靠社區(qū)等各方，力爭做好一切工作。

安陽市紅旗中心小學校