第一篇：我是大廚,第一課

學(xué)廚師,我是未來(lái)的金領(lǐng)大廚

期待已久的學(xué)廚師生涯今天開(kāi)啟，前兩天和初中同學(xué)一起來(lái)到蜀源廚藝報(bào)到頂級(jí)大廚班（三年制）。報(bào)到后第一堂課，和我想像中傳統(tǒng)的高中課堂很不一樣。在這里，第一課老師在我們自我介紹后。

第一件事，教我們認(rèn)識(shí)我們的別具一格的校服——大廚服。白底金領(lǐng)的大廚服，白底像征著廚師工作:講究衛(wèi)生，保證健康;遵紀(jì)守法，不弄虛作假;事業(yè)心和責(zé)任感;對(duì)人對(duì)事，誠(chéng)懇寬厚。金領(lǐng)像征著廚師職業(yè)是不折不扣的城市精英，有十足的事業(yè)成就感和生活素質(zhì)上的優(yōu)越感。一流的工作環(huán)境、從內(nèi)到外的頂級(jí)品牌、自信內(nèi)斂的笑容，同時(shí)也像征著廚師職業(yè)不再像從前的臟亂差，而是一個(gè)對(duì)生活有品味有夢(mèng)想有追求，有顏值的高薪職業(yè)。我為自己一畢業(yè)就能選擇這么一個(gè)具家庭的社會(huì)責(zé)任感的專業(yè)學(xué)習(xí)而感到自豪。

（學(xué)帶廚師帽）

（學(xué)系廚師圍裙）

第二件事，教我們帶好廚師帽，系廚師圍裙，這些看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，在老師的帶領(lǐng)下，帶好廚師帽、系好圍裙居然可以讓人瞬間精神，整體精神氣質(zhì)也高檔起來(lái)的樣子。果然，氣質(zhì)是需要規(guī)整的。學(xué)廚師，不僅能學(xué)到技能，更能修煉個(gè)人品行和氣質(zhì)。像最近流行的一句話說(shuō)得是部隊(duì)是個(gè)整容醫(yī)院，會(huì)使很不怎么樣的人進(jìn)去后都變成男神、女神，從內(nèi)到外高不一樣的氣質(zhì)，原來(lái)學(xué)廚師也是有一樣的效果，期待自己的蛻變，給自己和父母一個(gè)完美的答卷。

（很高興認(rèn)識(shí)了新同學(xué)）

第一天上課，感覺(jué)學(xué)廚師真的很不一樣，在這里老師會(huì)發(fā)覺(jué)我們每個(gè)人身上的亮點(diǎn)，給我們導(dǎo)航，讓我們每個(gè)人都所有擅長(zhǎng)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。在這里我們自由發(fā)言，老師也會(huì)聽(tīng)取我們的意見(jiàn)，不是把我們當(dāng)小孩，而是當(dāng)伙伴朋友一樣相處。突然有種幸好沒(méi)有讀高中的想法，上高中的同學(xué)都給我抱怨著學(xué)校的各種，而我突然覺(jué)得想感謝我的父母這樣高瞻遠(yuǎn)矚，讓我學(xué)一門技術(shù)，學(xué)廚師。我想信未來(lái)，我會(huì)比我很多上高中上大學(xué)的同學(xué)走得更好更輝煌。最后要謝謝蜀源廚藝?yán)蠋?，給我一個(gè)一不樣的學(xué)業(yè)體驗(yàn)。

第二篇：中餐大廚崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)廚房部、點(diǎn)心部的全面工作，對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

2.對(duì)餐廳的食品質(zhì)量和食品供應(yīng)負(fù)有重要、直接的責(zé)任，并負(fù)責(zé)與餐廳的協(xié)調(diào)工作。

3.對(duì)部屬的工作能力、烹調(diào)技術(shù)、工作意識(shí)等的提高負(fù)有督導(dǎo)、培訓(xùn)的責(zé)任，有計(jì)劃、有步驟地抓好下屬員工培訓(xùn)，以不斷提高廚師的技術(shù)水平和政治素質(zhì)。

4.負(fù)責(zé)廚房工作的策劃與實(shí)施。

5.根據(jù)宴會(huì)部的宴席菜單，年、季、月、周、特餐等菜譜及其生產(chǎn)狀況，提前向采購(gòu)部下達(dá)每天所需的食品原材料品種、規(guī)格、數(shù)量等計(jì)劃。

6.每天與宴會(huì)部門、食品采購(gòu)部門互通情報(bào)，掌握當(dāng)天的宴會(huì)、團(tuán)體包餐情況及貨源供應(yīng)情況。

7.每天與餐廳經(jīng)理溝通情況，聽(tīng)取餐廳樓面服務(wù)員的意見(jiàn)和建議。

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門各崗之間的工作。

9.指揮各崗位做好開(kāi)市前的準(zhǔn)備工作。

10.根據(jù)季節(jié)的變化，與行政總廚一起研究出季、月、周、日特餐菜單、新的菜譜。

11.督導(dǎo)和指揮各員工按衛(wèi)生崗位職責(zé)做好本崗和公共場(chǎng)所的衛(wèi)生工作，以保證環(huán)境的整潔。

第三篇：第一課《我是中學(xué)生了》教案

第一課《我是中學(xué)生了》教案

一、教學(xué)目標(biāo)

[知識(shí)與能力]

．知道進(jìn)入七年級(jí)以后學(xué)習(xí)任務(wù)、校園環(huán)境、自己的心理等方面發(fā)生的新變化。

2．初步了解中學(xué)在學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)習(xí)任務(wù)、規(guī)章制度等方面的新特點(diǎn)、新要求。

3．主動(dòng)與同學(xué)溝通，相互幫助，友好相處，提高自己的人際溝通能力和適應(yīng)環(huán)境的能力。

[過(guò)程與方法]

．積極參加班級(jí)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，為創(chuàng)建良好的班風(fēng)出謀劃策。

2．運(yùn)用自我調(diào)適的方法，制定行動(dòng)計(jì)劃，成為“陽(yáng)光少年”。

[情感、態(tài)度與價(jià)值觀]

．以積極的心態(tài)適應(yīng)學(xué)校新生活，自覺(jué)融入新的集體，為創(chuàng)建良好班風(fēng)而努力。

2．為新的學(xué)習(xí)生活做好準(zhǔn)備，不斷增強(qiáng)集體歸屬感和榮譽(yù)感。

二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

．優(yōu)良的班風(fēng)我們創(chuàng)是本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)之一。說(shuō)它是重點(diǎn)，因?yàn)榘囡L(fēng)好壞對(duì)一個(gè)人的成長(zhǎng)具有重大的影響；說(shuō)它是難點(diǎn)，主要是因?yàn)槁鋵?shí)到每個(gè)人的行動(dòng)上需要長(zhǎng)期的努力。現(xiàn)在的中小學(xué)生，往往是“語(yǔ)言的巨人，行動(dòng)的矮子”。

2．做個(gè)陽(yáng)光少年要解決的是怎樣盡快適應(yīng)環(huán)境的問(wèn)題，這是本課的又一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)。說(shuō)它是重點(diǎn)，是因?yàn)樗潜菊n生活主題“我是中學(xué)生了”的總結(jié)和歸宿?！拔沂侵袑W(xué)生了”，那就必須認(rèn)真思考做一個(gè)什么樣的中學(xué)生，“做個(gè)陽(yáng)光少年”是認(rèn)識(shí)上的升華。說(shuō)它是難點(diǎn)，是因?yàn)榄h(huán)境適應(yīng)的快慢受到多種因素的影響，因人而異。實(shí)踐中應(yīng)如何適應(yīng)環(huán)境、利用環(huán)境，是一個(gè)難點(diǎn)。

三、知識(shí)體系

第一框

我們的新集體

．相識(shí)的人怎樣才能成為朋友?一個(gè)人為什么需要好朋友?

相識(shí)是容易的，而要成為朋友則需要彼此之間的真誠(chéng)和心靈的溝通。

認(rèn)識(shí)一個(gè)人并成為好朋友，快樂(lè)時(shí)就會(huì)有人與我們共享，痛苦時(shí)就會(huì)有人與我們分擔(dān)，迷惘時(shí)就會(huì)有人給我們指點(diǎn)，我們的身心就能得到健康的發(fā)展。

2．什么是班風(fēng)?良好的班風(fēng)有什么作用?

班風(fēng)是指一個(gè)班級(jí)穩(wěn)定的、具有自身特色的集體風(fēng)范，是一個(gè)班級(jí)中大多數(shù)學(xué)生在思想、學(xué)習(xí)、生活等方面的共同傾向。

良好的班風(fēng)能引導(dǎo)全班學(xué)生的言行，對(duì)個(gè)人的健康成長(zhǎng)和優(yōu)秀班集體的形成起著重要作用。

3．優(yōu)良的班風(fēng)主要體現(xiàn)在哪些方面?

優(yōu)良的班風(fēng)主要體現(xiàn)在精神風(fēng)貌、學(xué)習(xí)氛圍、同學(xué)關(guān)系等許多方面。

4．優(yōu)良的班風(fēng)怎樣才能形成?

優(yōu)良班風(fēng)的形成要靠每一個(gè)人用行動(dòng)去創(chuàng)造，去維護(hù)。

愛(ài)心是營(yíng)造良好班風(fēng)的情感基礎(chǔ)。把愛(ài)心獻(xiàn)給別人，才能得到別人的愛(ài)與幫助。整個(gè)集體充滿了愛(ài)心，便會(huì)產(chǎn)生出一種強(qiáng)大的向心力和凝聚力，個(gè)人的歸屬感就會(huì)得到滿足，集體也就有了蓬勃的生命力和創(chuàng)造力。

第二框

適應(yīng)學(xué)校新生活

．怎樣適應(yīng)新的環(huán)境?

盡快適應(yīng)新的環(huán)境，不僅需要迎接挑戰(zhàn)的勇氣，還要求每個(gè)人在生活方式和思維方式上做出相應(yīng)的調(diào)整。

2．對(duì)于中學(xué)生來(lái)說(shuō)，做好自我調(diào)整，應(yīng)該特別注意哪幾個(gè)方面?

做好角色轉(zhuǎn)換。

做好心理上的調(diào)整。

主動(dòng)調(diào)整生活節(jié)奏。

3．做一個(gè)陽(yáng)光少年實(shí)質(zhì)是什么?

做個(gè)陽(yáng)光少年，實(shí)質(zhì)上就是要在學(xué)習(xí)和生活中保持一種積極的心態(tài)。珍惜今天所擁有 的，給自己一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)希望，我們就會(huì)很快適應(yīng)新的環(huán)境，并從中體會(huì)到學(xué)習(xí)、生活的樂(lè)趣，我們就一定能擁有一個(gè)豐富多彩的中學(xué)時(shí)代。

四、教法：探究式學(xué)習(xí)、活動(dòng)教學(xué)法。

五、課時(shí)安排：2課時(shí)

六、教學(xué)過(guò)程

第一課時(shí)

我們的新集體

導(dǎo)入新課：生活在線（教材P2）

活動(dòng)1：說(shuō)說(shuō)你的新感受

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)跨進(jìn)中學(xué)大門后的真實(shí)感受。

教師：概括為兩種感覺(jué)：作為一名中學(xué)生既感到很高興，但又感到孤單。怎么消除孤單呢？就需要我們?cè)谛碌陌嗉w里，結(jié)交新的同學(xué)，新的朋友。

內(nèi)容：相識(shí)的快樂(lè)（教材P3~4）

活動(dòng)2：交流活動(dòng)

活動(dòng)過(guò)程：

大家都想認(rèn)識(shí)更多的新同學(xué)，同時(shí)也想讓更多的同學(xué)認(rèn)識(shí)你。現(xiàn)在老師和大家來(lái)一個(gè)交流活動(dòng)。請(qǐng)同學(xué)拿出一張紙和一支筆來(lái)，在紙的左邊畫(huà)上你的自畫(huà)像，自畫(huà)像可以簡(jiǎn)單一點(diǎn)，表現(xiàn)出你的外貌特征就行了。在紙的右邊寫(xiě)下以下內(nèi)容：讓咱們盡快熟悉起來(lái)。、請(qǐng)同學(xué)們拿出一張空白紙和一支筆。（課前要準(zhǔn)備好）

2、大家先給自己畫(huà)一幅自畫(huà)像，注意突出你的特征，能讓大家一看就知道畫(huà)的是你。

3、在紙上寫(xiě)下你的基本信息：姓名、你的生日、外貌特征、性格特征、畢業(yè)的學(xué)校、愛(ài)好興趣和你的家庭地址等，4、收上來(lái)，打亂順序，發(fā)回給同學(xué)們。

5、你拿到的是誰(shuí)的自畫(huà)像？可以說(shuō)說(shuō)嗎？

6、說(shuō)說(shuō)我的收獲：

我和

等是同一所小學(xué)畢業(yè)的；

我和

等是同一個(gè)月出生的；

我和

等有著相似的興趣愛(ài)好；

我和

等是同一個(gè)區(qū)（鎮(zhèn)）的。

認(rèn)識(shí)了集體中的新成員，我的心情是。

只要我們，我們一定會(huì)成為新的朋友。

老師小結(jié)：相識(shí)是容易的，而要成為朋友則需要彼此之間的真誠(chéng)和心靈的溝通。認(rèn)識(shí)一個(gè)人并成為好朋友，快樂(lè)時(shí)就會(huì)有人與我們共享，痛苦時(shí)就會(huì)有人與我們分擔(dān)，迷惘時(shí)就會(huì)有人給我們指點(diǎn)，我們的身心就能得到健康的發(fā)展。

內(nèi)容：優(yōu)良班風(fēng)我們創(chuàng)

出示名人名言，學(xué)生集體朗讀。

只有在集體中，個(gè)人才能獲得全面發(fā)展其才能的手段?！R克思

一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不合干涸，一個(gè)人只有把他自己和集體事業(yè)融合在一起的時(shí)候才最有力量?！卒h

教師：同學(xué)們，我們生活中的“海洋”就是集體，我們每個(gè)人的成長(zhǎng)都離不開(kāi)集體，那么一個(gè)良好的班集體對(duì)我們的成長(zhǎng)有什么作用呢?下面讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)這樣一個(gè)優(yōu)良的班集體——北京市廣渠門中學(xué)“宏志班”。

活動(dòng)3：講故事，談體會(huì)?！昂曛景唷钡墓适拢ㄒ?jiàn)教師用書(shū)P18~19）

問(wèn)題：（1）“宏志班”的故事對(duì)我們個(gè)人和我們班集體建設(shè)有何啟示？

（2）說(shuō)說(shuō)我們心目中的班集體（要求用三個(gè)詞來(lái)描繪自己喜愛(ài)的班級(jí)，并說(shuō)出理由，活動(dòng)目的是加深學(xué)生對(duì)良好集體特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。）

或我愛(ài)我班

班集體就是我們每位同學(xué)的另一個(gè)家，過(guò)去的班集體有值得回憶的，也有不如意的地方。你心目中班集體是怎樣的？你將如何建設(shè)、美化你的新家？請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下表：

過(guò)去的班集體：

未來(lái)的班集體：

我為班集體添光彩：

教師總結(jié)：“宏志班”學(xué)生的成功是由于該班學(xué)生在精神風(fēng)貌、學(xué)習(xí)氛圍、同學(xué)關(guān)系等方面體現(xiàn)出來(lái)的“有志、正直、刻苦、向上”的優(yōu)良班風(fēng)。良好的班風(fēng)能引導(dǎo)全班學(xué)生的言行，對(duì)個(gè)人的健康成長(zhǎng)和優(yōu)秀班集體的形成起著重要作用。優(yōu)良的班風(fēng)需要我們每一個(gè)人的共同努力。

活動(dòng)4：情景體驗(yàn)

孟杰看到小學(xué)時(shí)的同班同學(xué)大河、孫汶等幾個(gè)同學(xué)一起升入初一班，很高興。開(kāi)學(xué)后的第一個(gè)周六，他撥通了大河家的電話，跟大河分別通知同學(xué)到自己家中聚一聚?？烧l(shuí)知，大河在去孟杰家的路上，闖紅燈被一輛行駛的小轎車撞倒，雖沒(méi)有傷筋動(dòng)骨，但身上多處擦傷?？粗稍诓〈采系拇蠛?，孟杰心里難受死了，……

．假如你是孟杰，你該怎樣安慰大河?

2．作為昔日的好朋友，又是同班同學(xué)，你準(zhǔn)備如何讓大河有集體的歸屬感?這對(duì)初一班形成優(yōu)良的班風(fēng)有何作用?

提示：?jiǎn)栴}1可從生活上、學(xué)習(xí)上或從語(yǔ)言上、行動(dòng)上安慰。

總結(jié)：良好的集體并不是自然而然地形成的，它需要大家共同努力來(lái)建立。讓我們共同努力，把心目中的班集體變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

布置作業(yè)：

為班級(jí)集體做一件有益的事，并把這件事記錄下來(lái)，再談?wù)勀愕母惺堋?/p>

第二課時(shí)

適應(yīng)學(xué)校新生活

內(nèi)容：打開(kāi)心扉說(shuō)變化

活動(dòng)1：談感受

組織學(xué)生圍繞教材P6“中學(xué)與小學(xué)的差異”（寄宿生班還可以再具體一些），寫(xiě)下感受并展開(kāi)討論。

教師總結(jié)：進(jìn)入中學(xué)后，生活環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)習(xí)任務(wù)發(fā)生了變化，在新的環(huán)境面前，我們面臨新的挑戰(zhàn)。在新的環(huán)境、新的挑戰(zhàn)面前，我們?cè)鯓硬拍茏鲆粋€(gè)陽(yáng)光少年呢？

內(nèi)容：做個(gè)陽(yáng)光少年

活動(dòng)2：談經(jīng)驗(yàn)（教材P8）

（1）在過(guò)去的日子里，你遇到過(guò)哪些困難，你是用什么方法克服的，這些方法對(duì)你有什么啟示？（見(jiàn)教師用書(shū)P6）

（2）照鏡子：人總是在不斷克服困難中成長(zhǎng)起來(lái)的。舊的困難被克服，又會(huì)有新的困難，下面的困難你遇見(jiàn)過(guò)嗎？

初中新生不能適應(yīng)新的環(huán)境表現(xiàn)

首先，已有的適合小學(xué)學(xué)習(xí)特點(diǎn)的習(xí)慣與方法可能在很大程度上不能適應(yīng)中學(xué)學(xué)習(xí)的要求，因而導(dǎo)致學(xué)習(xí)上進(jìn)步不明顯、停滯不前甚至大幅度退步。面對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的增加、教師講課方式的變化，很多同學(xué)感到困惑、失意、焦慮，甚至喪失自信心，產(chǎn)生較強(qiáng)的挫折感。

其次，剛?cè)胫袑W(xué)，學(xué)生心理上還不夠成熟，對(duì)事物的認(rèn)識(shí)不夠全面，往往帶著理想的色彩看待中學(xué)生活，當(dāng)發(fā)現(xiàn)事實(shí)與之有差距時(shí)，失落感與戀舊情緒便會(huì)油然而生。

最后，還有一個(gè)重要的方面，那就是一些學(xué)生在小學(xué)時(shí)是所謂的“尖子生”，是老師寵愛(ài)、家長(zhǎng)夸獎(jiǎng)、同學(xué)羨慕的對(duì)象，榮譽(yù)的需求很容易得到滿足?？墒窃谝粋€(gè)新的集體中，特別是強(qiáng)手很多的時(shí)候，“尖子生”對(duì)榮譽(yù)的需求就不易得到滿足，于是就會(huì)產(chǎn)生自卑感。

問(wèn)題：你身上有沒(méi)有上述現(xiàn)象？你準(zhǔn)備如何去克服？

教師總結(jié)：適應(yīng)新的環(huán)境，不僅需要迎接挑戰(zhàn)的勇氣，還要求每個(gè)人在生活方式和思維方式上做出相應(yīng)的調(diào)整。如：做好角色轉(zhuǎn)換，做好心理上的調(diào)整，主動(dòng)調(diào)整生活節(jié)奏。這樣才能做一個(gè)陽(yáng)光少年。

活動(dòng)3：訂計(jì)劃

要求：圍繞生活和學(xué)習(xí)兩個(gè)方面制訂一個(gè)“做陽(yáng)光少年計(jì)劃”。

范例：我的“陽(yáng)光少年計(jì)劃”

生活方面：

心理方面：

思想方面：

體育方面：

學(xué)習(xí)方法方面：

學(xué)習(xí)成績(jī)方面：

個(gè)人特長(zhǎng)愛(ài)好方面：

等等

教師總結(jié)：做個(gè)陽(yáng)光少年，實(shí)質(zhì)上就是要在學(xué)習(xí)和生活中保持一種積極的心態(tài)。珍惜今天所擁有 的，給自己一個(gè)目標(biāo)，一個(gè)希望，我們就會(huì)很快適應(yīng)新的環(huán)境，并從中體會(huì)到學(xué)習(xí)、生活的樂(lè)趣，我們就一定能擁有一個(gè)豐富多彩的中學(xué)時(shí)代。

七、教學(xué)注意點(diǎn)：

教材和教師用書(shū)對(duì)如何做一個(gè)陽(yáng)光少年在理論上和實(shí)踐上都沒(méi)有明確的答案，教師在教學(xué)上要注意概括和拓展。筆者認(rèn)為做一個(gè)陽(yáng)光少年要做到：要有迎接挑戰(zhàn)的勇氣，還要求每個(gè)人在生活方式和思維方式上做出相應(yīng)的調(diào)整。如：做好角色轉(zhuǎn)換，做好心理上的調(diào)整，主動(dòng)調(diào)整生活節(jié)奏?？傊?，要在學(xué)習(xí)和生活中保持一種積極的心態(tài)。

八、資料包：

復(fù)旦大學(xué)辯論隊(duì)榮獲新加坡“首屆國(guó)際大專辯論會(huì)”冠軍和最佳辯手獎(jiǎng)，這是集體努力的結(jié)果。顧問(wèn)王滬寧教授，領(lǐng)隊(duì)兼教練俞吾金教授和四位辯論隊(duì)員姜豐、季翔、嚴(yán)嘉、蔣昌建同學(xué)為奪魁立了大功。候補(bǔ)隊(duì)員何小蘭、張謙同學(xué)顧全大局，甘為人梯。參賽領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)張靄珠教授、副教練林尚立副教授、聯(lián)絡(luò)員張一華老師及專家指導(dǎo)團(tuán)全體專家、教授對(duì)辯論隊(duì)員進(jìn)行專門輔導(dǎo)，國(guó)際政治系選派了12名研究生為辯論隊(duì)充當(dāng)陪練隊(duì)員，學(xué)校各部門、各單位都為辯論賽工作開(kāi)了綠燈。這一切，為參賽獲勝提供了有力的保證，復(fù)旦的勝利是集體主義的勝利。由此可見(jiàn)，集體的力量是無(wú)窮的，個(gè)人只有在集體之中，才能使自己的才智得以充分地發(fā)揮。

九、教學(xué)后記：

第四篇：第一課 我是老師小幫手.doc心理健康

第一課 我是老師小幫手

教學(xué)目的

1、了解教師工作，感受他們?yōu)樽约撼砷L(zhǎng)所付出的辛勞，加深對(duì)教師的熱愛(ài)。

2、通過(guò)協(xié)助教師做事、做值日等活動(dòng)，增強(qiáng)愛(ài)勞動(dòng)的意識(shí)，知道做事要有計(jì)劃和程序。

3、建立初步的責(zé)任意識(shí)，體驗(yàn)勞動(dòng)的光榮、友愛(ài)的快樂(lè)。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、兒歌《小小手》

2、圖片準(zhǔn)備：幾張清潔工打掃衛(wèi)生時(shí)的圖片;

3、物質(zhì)準(zhǔn)備：若干塊檫桌布，若干把掃帚。

教學(xué)過(guò)程：

一、以兒歌《小小手》做為導(dǎo)入，提高學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生興趣。引導(dǎo)學(xué)生念兒歌：“我有一雙小小手，一只左來(lái)一只右，小小手，小小手，一共十個(gè)手指頭;我有一 雙小小手，會(huì)洗臉來(lái)會(huì)梳頭，小小手，小小手，真是我 們的好幫手。

提問(wèn)：“兒歌里說(shuō)的是什么呢(老師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自由闡述)

2、提問(wèn)：“每個(gè)小朋友都有一雙小小手，那你們的小手會(huì)做什么事情呢?” 學(xué)生自己回答：我會(huì)幫媽媽洗衣服，我會(huì)幫媽媽洗碗，我會(huì)自己穿衣服，我 會(huì)自己吃飯。

二、出示圖片

1、提問(wèn)：“圖片上是誰(shuí)呢?她在干什么?” 學(xué)生：“是清潔工，她在打掃衛(wèi)生?！?/p>

老師：“清潔工打掃衛(wèi)生辛苦嗎?你們以后還會(huì)亂扔垃圾嗎?”

2、提問(wèn)：“請(qǐng)小朋友看看教室里有沒(méi)有垃圾?是誰(shuí)扔的?桌子上干凈嗎?怎樣 才能讓教”室變干凈?

3、讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)際操作性勞動(dòng)，強(qiáng)調(diào)每一組幼兒具體分工，老師分發(fā) 清潔用具給學(xué)生。

三、收獲點(diǎn)滴

1、學(xué)習(xí)兒歌老師，您是園丁，我們是花朵，辛勤培育全靠您。老師，老師，您真好，我們拿什么獻(xiàn)給你？

2、說(shuō)一說(shuō)：你想對(duì)老師說(shuō)什么？

3、師：獻(xiàn)給老師的最好禮物，就是你們做一名好學(xué)生，成為老師的小幫手，讓老師看看你們的行動(dòng)吧！

第二課 受批評(píng)之后

教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生了解受批評(píng)之后，應(yīng)學(xué)生應(yīng)該笑對(duì)生活中的不如意，做一個(gè)快樂(lè)的人。

2、學(xué)會(huì)更好地調(diào)節(jié)自己，使自己擁有積極健康的心理狀態(tài)和情緒。、活動(dòng)教學(xué)重點(diǎn)：

引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察體驗(yàn)別人的快樂(lè)與煩惱，找到快樂(lè)的真諦。

活動(dòng)難點(diǎn) ：

引導(dǎo)學(xué)生用自己所掌握的尋找快樂(lè)的策略來(lái)更好地調(diào)整自己。

活動(dòng)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情景體驗(yàn)煩惱：

1、揭題，播放音樂(lè)，教師激情導(dǎo)入：人人都想和快樂(lè)在一起，天天快樂(lè)，時(shí)時(shí)快樂(lè)。但是，在我們的生活、學(xué)習(xí)中，總會(huì)遇上這樣那樣不順心的事。這不，被老師批評(píng)了，心里很不愉快。是啊，生活中，讓人生氣、讓人煩惱、讓人痛苦的事情太多了，同學(xué)們，在你的生活中還遇到過(guò)令你不快樂(lè)的事情嗎？

2、趁機(jī)引導(dǎo)，誰(shuí)都難免會(huì)遇到不愉快的事，請(qǐng)大家拿出小紙片，寫(xiě)出最近遇到的令你煩惱的事。

二、學(xué)生互動(dòng)，傾訴煩惱：

1、教師導(dǎo)語(yǔ)：生活中人人有煩惱，有了煩惱怎么辦?請(qǐng)大家來(lái)聽(tīng)一個(gè)錄音故事：《國(guó)王長(zhǎng)了一只兔耳朵》。

2、播放錄音故事。

3、教師引導(dǎo)，打開(kāi)話題：受了批評(píng)，讓我們像故事中的理發(fā)師一樣來(lái)大聲地說(shuō)出自己的煩惱！

4、我口說(shuō)我心：引導(dǎo)學(xué)生訴說(shuō)感到不愉快的事。

三、交流方法，心理疏導(dǎo)：

1、觀看心理小品，評(píng)析是非：

小品：（內(nèi)容概要。玲玲受到老師批評(píng)，很生氣，在學(xué)校把氣壓在心里，放學(xué)了，在回家的路上，她邊走邊摘樹(shù)葉出氣。）

2、教師導(dǎo)語(yǔ)：我們看了同學(xué)生氣時(shí)的各種表現(xiàn)，請(qǐng)大家討論，他們這樣做對(duì)嗎？為什么？看我們能不能自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。

3、教師導(dǎo)語(yǔ)：大家遇到的問(wèn)題中，有許多煩惱其實(shí)是可以排解的,可以感受快樂(lè)的。

4、觀看多媒體動(dòng)畫(huà)?。骸敦i八戒新傳》。

思考：為什么同樣面對(duì)下崗，沙和尚滿臉笑容，而豬八戒卻悶悶不樂(lè)？

教師小結(jié)：不同的想法，對(duì)人的影響多大?。?/p>

四、分享經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)快樂(lè)：

1、過(guò)渡：我們知道，生活中有快樂(lè)就有煩惱，有幸福就會(huì)有痛苦，請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)你遇到不開(kāi)心的事情時(shí)，是怎么調(diào)整自己的心態(tài)的？

2、在小組交流會(huì)后全班交流：做自己喜歡的事；聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，唱唱歌；看看漫畫(huà)??

3、教師點(diǎn)撥：怎樣才能做一個(gè)快樂(lè)的人？大家的辦法真多！這些讓我們快樂(lè)的辦法就像是我們的心靈營(yíng)養(yǎng)餐，讓我們擺脫煩惱，忘記不快，高興起來(lái)?，F(xiàn)在，讓我們來(lái)準(zhǔn)備一份“心理快餐”，把你尋找快樂(lè)的方法寫(xiě)在或畫(huà)在卡片上，放在快餐盤里?！白觥焙玫耐瑢W(xué)，請(qǐng)放在“自助餐桌”上。（配樂(lè)，學(xué)生制作心理快餐）

4、享用“心理快餐”：

教師導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)在，大家行動(dòng)起來(lái)，一起來(lái)享用美味的心理佳肴吧！

齊唱《幸福拍手歌》，邊唱邊拋開(kāi)煩惱，跟著歌詞大意拍手、拍肩、跺腳

五、小結(jié)、教師贈(zèng)言：面對(duì)復(fù)雜的生活，我們應(yīng)該用積極的辦法去調(diào)整好自己的情緒，使自己永遠(yuǎn)快樂(lè)

第三課

和朋友友好相處

教學(xué)目的：

1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)同學(xué)之間為什么要友好相處的道理，教給學(xué)生和同學(xué)友好相處的方法。

2、通過(guò)教師的講解和課堂活動(dòng)，懂得什么是尊重、寬容、信任、真誠(chéng)及信義。在與同學(xué)相處中，要把已學(xué)懂的道理用于學(xué)學(xué)習(xí)和生活中。

教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，我們今天講新課：和朋友友好相處。

二、講授新課

教師以講故事的形式講授課文，然后讓學(xué)生打開(kāi)課本念一遍。同學(xué)們，世界上最純潔的友情是同學(xué)的情誼，因此，你們要關(guān)心、愛(ài)護(hù)和幫助同學(xué)。你們生活在下一個(gè)班集體中，難免有些碰撞，發(fā)生一些小矛盾、小沖突，只要站在對(duì)方立場(chǎng)上想一想，學(xué)會(huì)寬容和尊重，知錯(cuò)就改，這些小矛盾就不難解決。

三、課堂活動(dòng)

1、想想議議 現(xiàn)在分小組討論以下三個(gè)問(wèn)題，然后各組選派代表發(fā)言。這三個(gè)問(wèn)題是： A、為了同學(xué)之間友好相處，剛剛、丹妮、玲玲、紅紅、班長(zhǎng)、強(qiáng)強(qiáng)都是怎么做的？

B、你是如何與同學(xué)友好相處的？能舉下一個(gè)例子嗎？ C、你與同學(xué)鬧過(guò)另別扭嗎？為什么？ 目的是讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)與同學(xué)相處的做法和體會(huì)。

2、想想說(shuō)說(shuō)

教師在黑板上出示三塊紙板，上面分別寫(xiě)有三段小故事及問(wèn)題。

A、課間時(shí)，兵兵把毛毛蟲(chóng)放到小美筆盒中，當(dāng)小美上課拿筆時(shí)，她嚇得大叫起來(lái)。兵兵做得對(duì)嗎？為什么？

B、考試進(jìn)行中，惠惠的圓珠筆寫(xiě)不出字了，同桌的東東有兩支筆，他為了超過(guò)惠惠的分?jǐn)?shù)，不肯把筆借給惠惠用。東東舍做得對(duì)嗎？為什么？

C、下雨了，麗麗帶了雨傘，可蕊蕊沒(méi)帶雨傘，麗麗撐傘把蕊蕊先送回家，然后自己才回家的。麗麗做得對(duì)嗎？為什么？

請(qǐng)一位同學(xué)念一遍，大家思考一分鐘，然后自由發(fā)言。

目的是了解學(xué)生對(duì)本課知識(shí)程度，讓學(xué)生知道自己該怎么做，不該怎么做。

3、想想寫(xiě)寫(xiě)

教師：（讓學(xué)生把書(shū)翻到指定頁(yè)）用筆回答書(shū)上三個(gè)內(nèi)容的問(wèn)題。

目的是讓學(xué)生懂得要與同學(xué)友好相處，就要做到相互關(guān)心、幫助，并要注意和學(xué)習(xí)同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)。

4、想想判斷

教師在教室前屏幕上打出兩段故事及選擇題目。教師念第一段故事，試讓學(xué)生自由回答問(wèn)題，然后教師念第二段故事，再讓學(xué)生自由回答選擇題。目的是訓(xùn)練學(xué)生劫所學(xué)知識(shí)提高判斷問(wèn)題的能力。

四、實(shí)踐指導(dǎo) “小記者采訪”

教師：（讓學(xué)生把書(shū)翻到指定頁(yè)）我請(qǐng)六位同學(xué)按角色朗讀。其他同學(xué)跟著

五．他們默讀，讀完要記住內(nèi)容啊！

教師指定了一位同學(xué)為小記者，又給五位同學(xué)分配了各自擔(dān)任的角色。目的是通過(guò)這六位同學(xué)的表演，把與同學(xué)友好相處的方法教給同學(xué)。

六、教師總結(jié)

教師：同學(xué)們，通過(guò)本課學(xué)習(xí)，我們又懂得了一些心理學(xué)知識(shí)，認(rèn)識(shí)到要與同學(xué)友好相處，必須做到關(guān)心、愛(ài)護(hù)、幫助同學(xué)；在平時(shí)的學(xué)習(xí)和生活中，要尊重、信任同學(xué)；對(duì)同學(xué)要真誠(chéng)、講信義；對(duì)同學(xué)的進(jìn)步要表示祝賀，并與他友好競(jìng)爭(zhēng)，共同進(jìn)步。

七、課外活動(dòng)

以小組為單位，并邀請(qǐng)一位家長(zhǎng)帶隊(duì)，去近郊野炊。

第四課 參加小團(tuán)體好嗎

活動(dòng)目標(biāo)：

1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)小團(tuán)隊(duì)的作用；

2、學(xué)會(huì)處理小團(tuán)隊(duì)與班級(jí)的矛盾；

3、正確對(duì)待隊(duì)員之間的關(guān)系。

活動(dòng)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情境

1、故事導(dǎo)入，給孩子講有關(guān)小團(tuán)隊(duì)成員之間的故事。

2、聽(tīng)了故事你想說(shuō)些什么？

二、回報(bào)調(diào)查，初步感知

組追學(xué)生圍繞以下幾個(gè)話題小組討論：

1、是否應(yīng)該參加小團(tuán)體？

2、參加哪些小團(tuán)體有益我們成長(zhǎng)？

3、我們應(yīng)該如何出處理小團(tuán)隊(duì)與班級(jí)之間的生活學(xué)習(xí)？ 小組討論，匯報(bào)結(jié)果

三、講故事，深化感知

1、教師講故事《王明和他的天文社》，王明在班級(jí)里找到自己的歸屬感了嗎？

2、你認(rèn)為網(wǎng)名參加“天文社”有什么好處？

3、這樣會(huì)影響他的學(xué)習(xí)嗎？

四、說(shuō)說(shuō)自己對(duì)小團(tuán)體的認(rèn)識(shí)，與自己參加小團(tuán)體的經(jīng)歷。

五、課后實(shí)踐

了解王明身邊的小團(tuán)隊(duì)，對(duì)他們進(jìn)行一個(gè)小采訪。

第五課 爸媽，你們辛苦了

活動(dòng)目標(biāo)

1、通過(guò)觀察，讓學(xué)生感受爸爸媽媽為家庭溫馨付出的辛勞，明白家庭的幸福、自己的成長(zhǎng)都離不開(kāi)父母的無(wú)私付出。

2、感受父母的養(yǎng)育之恩，知道爸爸媽媽很辛苦，學(xué)會(huì)關(guān)心體貼父母。

3、能用自己的方式愛(ài)父母，用自己的實(shí)際行動(dòng)為父母添歡樂(lè)。

活動(dòng)過(guò)程

一、創(chuàng)設(shè)情境、引入主題

1、播放歌曲《好媽媽》，師生齊唱。

2、聽(tīng)了歌曲，你想說(shuō)些什么？

3、除了媽媽辛苦，家里還有爸爸辛苦，這節(jié)課我們一起來(lái)說(shuō)說(shuō)辛苦的爸爸媽媽。

二、匯報(bào)調(diào)查、初步感悟

組織學(xué)生圍繞以下幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行小組討論：

1、你看到媽媽的手時(shí)，你心里怎么想？

2、你跟爸爸媽媽去上班，看到了什么？體會(huì)到了什么？

3、我們應(yīng)該做些什么來(lái)減輕爸爸媽媽的負(fù)擔(dān)呢？

4、爸爸媽媽不高興的時(shí)候，我們可以做些什么呢？

小組討論后進(jìn)行匯報(bào)。

三、講故事，深化認(rèn)識(shí)

1、教師講故事《誰(shuí)是好孩子》，讓學(xué)生評(píng)出這個(gè)故事里誰(shuí)是好孩子？為什么？

2、學(xué)生通過(guò)參與討論，從而明辨是非，加深了對(duì)好孩子和壞孩子的認(rèn)識(shí)，也進(jìn)一步激發(fā)對(duì)父母的熱愛(ài)之情。

四、創(chuàng)設(shè)表演，深情體驗(yàn)

投影三個(gè)題目：

1、媽媽下班了。

2、爸爸出差了。

3、今天是媽媽的生日。

讓學(xué)生選擇一個(gè)題目找自己的合作伙伴分角色進(jìn)行創(chuàng)作表演，允許臺(tái)下的同學(xué)出主意；

指名評(píng)一評(píng)演的怎么樣。

五、課后踐行，內(nèi)化提高

讓學(xué)生堅(jiān)持每天用自己喜歡的方式表達(dá)對(duì)爸爸媽媽的愛(ài)，可以是說(shuō)一句話也可以是做一件事，堅(jiān)持下去，看看爸爸媽媽的情緒有什么變化。

第六課

遇到困難怎么辦

【教學(xué)目的】

1、懂得遇到困難時(shí)要主動(dòng)思考解決困難的辦法，不要慌、不要怕，因?yàn)檫@樣是解決 不了問(wèn)題的。

2、懂得實(shí)在沒(méi)有辦法時(shí)，再請(qǐng)求別人幫助。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

1、了解和設(shè)計(jì)在生活中、學(xué)習(xí)中不同的困難的情境。

2、編一首與本課主題有關(guān)的兒歌。

【教學(xué)步驟】

一、談話引入課題

1、談話：同學(xué)們，我們的生活是美好的，不過(guò)有時(shí)也會(huì)碰上這樣或那樣的困難，請(qǐng)你們看大屏幕，你遇到過(guò)這樣的困難嗎

二、設(shè)置情景：

1、一男孩上學(xué)過(guò)馬路時(shí)面對(duì)車流，急得滿臉通紅，手足無(wú)措。

2、放學(xué)后，下大雨，一女孩因沒(méi)有雨具而 冒雨奔跑回家。

3、一個(gè)男孩子要寫(xiě)課堂作業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)鉛筆頭是斷的，他只有一支筆，這下寫(xiě)不成作業(yè)了，他很急，不知如何是好。

教師強(qiáng)調(diào)這些小朋友都遇上了困難。

問(wèn)：你們遇到這樣的困難嗎？如果沒(méi)有，那么你平時(shí)遇到過(guò)什么困難呢

板書(shū)課題：

“遇到困難”幾個(gè)字，鼓勵(lì)學(xué)生大膽說(shuō)，實(shí)事求是地說(shuō)。

三、出示情境

⒈介紹新朋友柯南

同學(xué)們，老師給你們介紹一個(gè)新朋友，這個(gè)小朋友的名字叫柯南，也在解放路小學(xué)讀四年級(jí)。大屏幕顯示動(dòng)畫(huà)：

柯南一邊招手一邊向同學(xué)們問(wèn)好，請(qǐng)學(xué)們也向新朋友問(wèn)好。他最近遇上了一些困難，請(qǐng)同學(xué)們 看大屏幕。

⒉出示情境，老師講解情境

情境一：

柯南一天下午放學(xué)后自己回家，由于對(duì)路不熟，所以迷路了，并且越走越遠(yuǎn)，他從下午五點(diǎn)鐘直到晚上七點(diǎn)半都找不到回家的路，看到天已經(jīng)黑了，就蹲在路邊大哭起來(lái)。

⑴教師講述：柯南想回家可是又不懂得走哪條路，他是不是遇上困難了你們看他哭得多傷心啊。你們說(shuō)說(shuō)他當(dāng)時(shí)的心理會(huì)是怎樣的 相機(jī)板書(shū)——反應(yīng)：心慌、緊張、害怕

⑵討論辦法。四人小組討論

①柯南的眼淚能帶他回家嗎？柯南的哭聲能解決困難嗎？如果是你的話，你首先要怎么樣 冷靜、沉著

②板書(shū)課題：“怎么辦？討論辦法。相機(jī)板書(shū)：積極想辦法。③指名講述辦法，相機(jī)提問(wèn)：如果遇到陌生人你能隨便跟他走嗎 ④教師歸納辦法。

⑶小結(jié)：我們遇到了困難，有時(shí)會(huì)心慌、緊張，甚至害怕，這是正常的生理反應(yīng)，但我們應(yīng)該明白：心慌、緊張、害怕不能使我們解決困難，甚至還可能使事情更糟。所以我們首先要讓自己冷靜下來(lái)，積極想辦法解決。能自己解決困難的孩子是個(gè)勇敢的孩子。我們平時(shí)遇到困難的時(shí)候，有誰(shuí)能自己想辦法解決的，如果有的話，等一會(huì)兒告訴老師，好嗎

情境二：

柯南在操場(chǎng)上跑步，一不小心跌傷了膝蓋，他坐在地上哭了很

提問(wèn)：①他為什么哭害怕疼痛

②眼淚能讓他血止住，笑聲可以使他的傷口變好嗎

③應(yīng)該怎么辦？引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出先要鎮(zhèn)定、冷靜，然后想辦法。

情境三：在課堂上，該寫(xiě)作業(yè)時(shí)，柯南發(fā)現(xiàn)沒(méi)有帶筆來(lái)，急得哭了起來(lái)。引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出先要鎮(zhèn)定、冷靜，然后想辦法。

四、獨(dú)立解決問(wèn)題

⒈談話：同學(xué)們給柯南出了不少的好主意，并且還教會(huì)了他遇到困難要冷靜的思考解決問(wèn)題的辦法?，F(xiàn)在請(qǐng)你們重新再看看開(kāi)始上課時(shí)出現(xiàn)的幾個(gè)困難，如果是你應(yīng)該怎么辦。

⒉出示圖

一、圖

二、圖三，請(qǐng)個(gè)別學(xué)生回答。

五、鞏固印象、加深認(rèn)識(shí)

⒈提問(wèn)：你以前遇到什么困難，你是怎么解決的今后遇到困難應(yīng)該怎么辦 學(xué)生先同桌討論，然后指名說(shuō)。

⒉教師小結(jié)：

能自己解決困難是好的，但實(shí)在沒(méi)有辦法解決的時(shí)候，我們應(yīng)該請(qǐng)別人來(lái)幫助自己。

六、教師總結(jié)

總結(jié)：剛才教師和大家一起為柯南小朋友解決了幾個(gè)困難，大家真能干，我們也懂得了遇上困難之后盡可能不要慌、緊張、害怕，應(yīng)該勇敢地告訴自 己：“我可以解決這個(gè)困難?！比缓蠓e極開(kāi)動(dòng)腦筋找出辦法。如果問(wèn)題解決了，就告訴自己：“其實(shí)我也很能干。”實(shí)在解決不了的，就請(qǐng)別人幫助。

第五篇：大廚作文600字

精選大廚作文600字3篇

在平平淡淡的日常中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。那么，怎么去寫(xiě)作文呢？以下是小編精心整理的大廚作文600字3篇，希望對(duì)大家有所幫助。

從我記事起，只要爸爸休息在家，做飯的任務(wù)就一定是他承包了。爸爸特別喜歡做菜，他做的每一種菜都是色香味俱佳。他最喜歡看到我們把他做的菜吃得光光的。而且，我覺(jué)得爸爸做菜特別有天分。用他自己的話說(shuō)，只要這種菜他吃過(guò)，就能做出來(lái)。他稱自己是家里的“大廚”。這位“大廚”，讓我們經(jīng)常大飽口福。

星期天又到了，一大早，爸爸就起床把菜買回來(lái)。哈，有我最愛(ài)吃的小龍蝦！爸爸把小龍蝦放進(jìn)池子里，接滿水，說(shuō)是讓小龍蝦吐吐臟東西。我看到爸爸買的小龍蝦都是青色的。他告訴我，青色的小龍蝦最好，最有肉，當(dāng)然也最好吃。別看它們沒(méi)有長(zhǎng)著大鉗子的紅蝦大，肉卻很飽滿。一個(gè)小時(shí)后，爸爸拿起刷子，把小龍蝦一個(gè)一個(gè)刷洗干凈。

準(zhǔn)備工作做好，“大廚”戴上圍裙，開(kāi)始燒菜了。我最喜歡在一旁看。只見(jiàn)爸爸把鍋燒熱，倒上油，放進(jìn)各種佐料，蔥、姜、蒜、八角，還有一種像樹(shù)葉一樣的東西，把它們一起炸出香味來(lái)。然后，他迅速地倒入小龍蝦，熟練地翻炒起來(lái)。我看到一個(gè)個(gè)小龍蝦慢慢地變成了紅色。接著，爸爸加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，爆炒后，倒進(jìn)開(kāi)水，蓋上鍋蓋。不久，我聞到了香噴噴的味道。出鍋啦，紅通通的小龍蝦色澤誘人，我迫不及待地拿起一個(gè)品嘗起來(lái)。肉又緊又香，味道好極了。

爸爸又做了大家愛(ài)吃的剁椒魚(yú)頭、山藥木耳、手撕包菜和西紅柿蛋湯。我們一家圍著桌子，吃得津津有味?！按髲N”還讓我不要挑食，不能只吃小龍蝦，蔬菜也要吃，這樣才能營(yíng)養(yǎng)全面。

有個(gè)“大廚”老爸真好！

早上九點(diǎn)，我來(lái)到廈門賓館參加廈門日?qǐng)?bào)組織的“端午親子節(jié)——跟大廚學(xué)包古早味肉粽”活動(dòng)。

我和媽媽一走進(jìn)廈門賓館文華廳，就聞到一股濃濃的香味，我迫不及待的朝里面看，發(fā)現(xiàn)大廚師傅正在往每個(gè)桌上擺放材料，旁邊一位姐姐正在問(wèn)師傅這些材料的制作過(guò)程，我和媽媽走過(guò)去，只聽(tīng)?zhēng)煾嫡诮榻B：我們用的粽葉是新鮮的，早上剛洗好的，材料有糯米、干香菇、蝦皮、鹵肉、板栗、干貝、海蠣干、在做這些配料時(shí)，先爆香干香菇，再做鹵肉，這樣香菇的香味就能入味，鹵肉的汁用來(lái)炒糯米，用文火炒30分鐘，需要注意的是糯米一定要淘洗的干干凈凈，這樣做出來(lái)的粽子才會(huì)Q，包好的粽子，家里做的話可以用高壓鍋煮，水滿過(guò)粽子，高壓鍋?lái)懞筠D(zhuǎn)小火再煮50分鐘，師傅提醒我們說(shuō)這個(gè)時(shí)間是按一個(gè)粽子3兩來(lái)算的，如果家里粽子包的小，時(shí)間就可以短一些。

我們一邊聽(tīng)著師傅的介紹，一邊等大家到齊。9點(diǎn)20分，活動(dòng)開(kāi)始，來(lái)了兩位阿嫲教我們?cè)趺窗兆?，大家一哄而上，圍了個(gè)里三層外三層，看到這種場(chǎng)面，賓館的一位叔叔拿起麥克風(fēng)，把阿嫲請(qǐng)到主席臺(tái)上，讓阿嫲慢動(dòng)作再來(lái)一遍，叔叔則負(fù)責(zé)一步一步講解，看著這個(gè)貼心的場(chǎng)面，大家笑翻啦！

我和媽媽手忙腳亂的包起來(lái)，因?yàn)槭切率?，我們決定不參加比賽，這樣我們就可以從容的、慢慢的包，我們大概用了20分鐘的時(shí)間包完了粽子，我拿起來(lái)仔細(xì)看了看，覺(jué)得真不錯(cuò)！

晚上，媽媽按照師傅說(shuō)的辦法煮好，鍋蓋一開(kāi)，古早味肉粽飄香，我和爸爸迫不及待的吃起來(lái)，一個(gè)字：好！兩個(gè)字：真好！三個(gè)字：真好吃！

媽媽，一個(gè)讓人聽(tīng)到就心中一暖的詞，我的媽媽也不例外，從小到大，一個(gè)個(gè)的故事包含著媽媽的.勤勞與愛(ài)，還有就是她為了我“節(jié)節(jié)攀升”的廚藝。

媽媽未嫁時(shí)在家中最小，所以從小到大嬌生慣養(yǎng)，從沒(méi)做過(guò)飯。爸爸在奶奶家是長(zhǎng)子，廚藝精通，做得一手好菜?？涩F(xiàn)在我家的“大廚”為什么換人了呢？這要從我出生說(shuō)起，從小媽媽主要負(fù)責(zé)我的生活，爸爸忙于工作，基本沒(méi)時(shí)間做飯。我媽媽基本上只會(huì)做土豆絲、雜燴菜。我從小體弱多病，特別特別的瘦。媽媽為了讓我能多吃飯，增加營(yíng)養(yǎng)，媽媽不斷向爸爸學(xué)習(xí)，會(huì)做的菜越來(lái)越多，味道也大有進(jìn)步。我從一個(gè)“小瘦猴”讓媽媽養(yǎng)的白白胖胖，可見(jiàn)媽媽的廚藝有多大的進(jìn)步。

我最愛(ài)在媽媽做飯時(shí)，站在她的身邊，看她時(shí)而放一點(diǎn)鹽，時(shí)而翻一下鍋，時(shí)而嘗一口湯……在這過(guò)程中，空氣中總是香氣氤氳，一股幸福的感覺(jué)在心頭綻放，一道菜總在我陶醉的時(shí)候出鍋。媽媽做的菜道道都經(jīng)過(guò)了細(xì)細(xì)的烹調(diào)，菜里包含著家的味道和媽媽濃濃的愛(ài)，讓我愛(ài)不釋口。

媽媽最近發(fā)現(xiàn)了做羊肉串的食譜，便急沖沖地試做。她看著食譜，開(kāi)始切肉，羊肉在她的刀下，每一片切得薄厚均勻，大小一樣。然后放上孜然、辣椒面、糖、料酒等等各種調(diào)料在肉里，充分?jǐn)嚢韬?，香料的味道鉆進(jìn)了我和媽媽的鼻孔。待肉腌好后，放入烤盤，媽媽小心翼翼地端起盤子，輕輕地放入烤箱。在烤制的過(guò)程中，不時(shí)地看看表，又拿起夾子翻翻肉?！岸＿恕?，一聲清脆的響聲，羊肉出爐了，香味撲鼻、滋滋冒油，有著無(wú)盡的誘惑。入口、鮮香，回味，天然的味道，在我的舌尖蕩漾。媽媽真是一位大廚。

從小到大媽媽做的每一道菜，都蘊(yùn)含了媽媽無(wú)盡的愛(ài)，我愛(ài)我的大廚媽媽。