第一篇：食堂管理工作流程

****中學(xué)食堂管理工作流程

為進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)校自主經(jīng)營食堂的管理，建立健全學(xué)校食堂運(yùn)行機(jī)制，明確相關(guān)崗位人員職責(zé)，提升學(xué)校食堂經(jīng)營管理水平，我校根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制訂食堂管理工作流程。

一、詢報(bào)價(jià)：學(xué)校食堂工作管理小組每月進(jìn)行市場詢價(jià)，并于月底將所詢價(jià)格上報(bào)學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并反饋配送公司。

二、確定采購單：學(xué)校食堂工作管理小組組長在每周五根據(jù)伙食營養(yǎng)搭配情況和倉庫存儲(chǔ)情況，參照學(xué)校詢價(jià)情況，確定下周每日學(xué)生菜單，分列出下周每天需要配送的物資。采購單須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)或校長簽字同意。

三、采購：學(xué)校食堂工作管理小組組長每周五向配送公司送達(dá)學(xué)校下周物資采購單，物資采購時(shí)要注意供貨商是否證件齊全、物資是否符合標(biāo)準(zhǔn)、是否物美價(jià)廉等。采購大宗物品和批量食品須向校長匯報(bào)。

四、配送：配送公司根據(jù)學(xué)校每周送達(dá)的一周物資采購單，每天按學(xué)校要求準(zhǔn)時(shí)配送當(dāng)天物資。個(gè)別物資有價(jià)格變動(dòng)或其他情況的，要及時(shí)和學(xué)校溝通，學(xué)?？蛇x擇更換其他物品或不采購。

五、驗(yàn)收入庫：學(xué)校食堂工作管理小組成員對(duì)照配送公司提供的物資配送清單對(duì)物資的價(jià)格、數(shù)量及質(zhì)量等進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收時(shí)要向配送員索取物品的合格證或檢測報(bào)告，驗(yàn)收合格后簽字入庫，并記入有關(guān)帳簿。配送單一式三聯(lián)，其中記帳聯(lián)作為學(xué)校食堂管理人員記帳依據(jù)，且要作為支付貨款的依據(jù)報(bào)教育會(huì)計(jì)核算中心。對(duì)“三無”產(chǎn)品或不合格物資，驗(yàn)收員可要求退換貨或拒絕簽字入庫。

六、領(lǐng)用：食堂管理員根據(jù)當(dāng)天供應(yīng)學(xué)生用餐所需物資，擬定清單（清單須由司務(wù)長審核簽字），方可到物資管理人員處領(lǐng)取當(dāng)日所需的物資，同種物資實(shí)行“先進(jìn)先出法”，出庫時(shí)以按加權(quán)平均后的成本作伙食支出。一式三聯(lián)的物資出庫單必須有領(lǐng)用人簽字確認(rèn)，并記入有關(guān)帳簿。

七、飯菜加工：每餐飯菜必須在學(xué)生就餐前準(zhǔn)備就緒，不得加工腐爛變質(zhì)及感官異常的食品原料。加工后的飯菜要注意保潔保熱，學(xué)生就餐時(shí)飯菜中心溫度不能低于70℃。

八、留樣：每餐飯菜加工后應(yīng)由食堂管理員品嘗并取樣保管留查。每餐必須作好留樣記錄（含留樣時(shí)期、食品名稱、原料構(gòu)成等要素）,以便檢查。

九、就餐：學(xué)生就餐期間，食堂內(nèi)要有領(lǐng)導(dǎo)、值日教師等專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。學(xué)生就餐時(shí)間一般在40分鐘以內(nèi)結(jié)束。

十、清洗與保潔：餐后食堂管理員組織食堂工作人員對(duì)操作間、餐廳、餐桌椅進(jìn)行清掃、擦洗、整理。

十一、物資管理：物資管理人員必須建立物資管理臺(tái)帳，做到日清月結(jié)。對(duì)食堂食品、物品實(shí)行“采購、入庫、出庫”三分離原則。做到物資“入庫＝出庫＋庫存”，食堂管理員要認(rèn)真把關(guān)，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真督查。

十二、庫存管理：為保證庫存物資質(zhì)量，確保帳目清楚、帳物相符，食堂管理人員每天都要對(duì)庫存實(shí)物、質(zhì)量檢查一次，每周清點(diǎn)庫存一次。

十三、其他規(guī)定

1、驗(yàn)收原則：

（1）應(yīng)對(duì)所有的食品驗(yàn)收負(fù)責(zé)，并現(xiàn)場作好記錄；

（2）對(duì)無證、無出廠日期、無保質(zhì)期無產(chǎn)地的食品；對(duì)腐爛、霉變、生蟲、混有異物等；有害人體健康、有毒的食品，拒收，并上報(bào)，追究責(zé)任；

（3）重量與實(shí)際食品不符合的、價(jià)格與斤兩不符合的、對(duì)食品價(jià)格明顯有疑問的一律拒收；

2、葷菜初加工原則：

（1）去清淋巴結(jié)血水、毛發(fā)等；

（2）切配條塊均勻，大小一致；

（3）操作應(yīng)在葷菜臺(tái)上進(jìn)行；

（4）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、變色、有異味食品應(yīng)立即停止加工，并報(bào)告飲事班長。

3、蔬菜初加工原則：

（1）去掉爛葉、黃葉、已被蛀空的徑、葉等；

（2）發(fā)現(xiàn)蔬菜不清潔、不新鮮、有味或異樣，應(yīng)停止加工并報(bào)告飲事班長；

（3）加工應(yīng)在蔬菜臺(tái)上進(jìn)行。

4、清洗葷蔬菜原則：

（1）應(yīng)在專用的葷菜池、蔬菜池中清洗；

（2）漂、洗、浸，確認(rèn)洗凈后進(jìn)筐，上擱架，離地放置；

（3）在清洗過程中，如發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、變色、有異味時(shí)應(yīng)停止清洗，報(bào)告飲事班長。

5、烹飪?cè)瓌t：

（1）在灶臺(tái)、鍋鏟、勺整潔的條件下；水、電、煤氣正常情況進(jìn)行加工；

（2）在確認(rèn)食品正常、干凈的條件下實(shí)施加工，必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。發(fā)現(xiàn)變變質(zhì)、變色、有異味食品應(yīng)停止加工，報(bào)告飲事班長；

（3）烹飪前應(yīng)檢查調(diào)味品是否變質(zhì)、變色、有味；

（4）隔夜食品進(jìn)行加工時(shí)首先應(yīng)檢查食品是否變質(zhì)、有疑問，即停止加工。

6、盛放取樣原則：

（1）在確認(rèn)餐具已經(jīng)消毒的條件下進(jìn)盛放，并放置在餐車架上；

（2）如發(fā)現(xiàn)加工后的熟制品仍有異品味，應(yīng)停止停放，報(bào)告飲事班長；

（3）進(jìn)入密封間的工作人員，手必須經(jīng)流動(dòng)水清洗、消毒；同時(shí)穿白衣服、帶白口罩、白帽子；

（4）食品出售前必須經(jīng)食品管理員作最后一次檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、變色、有異味食品禁止出售，并立即報(bào)告飲事班長；

（5）食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時(shí)，若超過2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；

在操作過程中，必須嚴(yán)格按照此流程執(zhí)行，嚴(yán)格管理監(jiān)督。

****中學(xué) 二0一三年九月

第二篇：食堂管理工作流程

食堂管理工作流程

1、由食堂會(huì)計(jì)建立“食堂流水帳”和“食堂財(cái)產(chǎn)明細(xì)帳”。

2、食堂會(huì)計(jì)從財(cái)務(wù)室領(lǐng)取當(dāng)月的食堂經(jīng)費(fèi)，開據(jù)相關(guān)發(fā)票，登記入帳。

3、食堂管理員每周從食堂會(huì)計(jì)處暫領(lǐng)采買經(jīng)費(fèi)，辦理暫領(lǐng)采買經(jīng)費(fèi)的欠款手續(xù)。

4、食堂管理員在購買食堂所需物品時(shí)，由售貨人出據(jù)相應(yīng)的原始憑證，并在原始憑證上簽字，注明時(shí)間。

5、食堂管理員在購買完食堂所需物品后，作為經(jīng)手人在原始憑證上簽字，將物品交給食堂廚師，食堂廚師根據(jù)原始憑證上記載的內(nèi)容檢斤，核驗(yàn)購買的物品，核驗(yàn)無誤，在原始憑證上簽字。

6、食堂管理員持有售貨人、食堂廚師、主管領(lǐng)導(dǎo)和本人簽字的原始憑證到食堂會(huì)計(jì)處辦理報(bào)銷手續(xù)，撤消暫領(lǐng)采買經(jīng)費(fèi)的欠款手續(xù)，（原則上暫領(lǐng)采買經(jīng)費(fèi)的欠款手續(xù)當(dāng)日清理）。

7、食堂會(huì)計(jì)根據(jù)每日發(fā)生的原始憑證登記入帳，根據(jù)財(cái)務(wù)制度規(guī)定，必須做到日清月結(jié)，每月必須進(jìn)行一次“盤點(diǎn)”。上報(bào)結(jié)算清單，定期進(jìn)行財(cái)產(chǎn)清查，發(fā)生財(cái)產(chǎn)盈虧及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，及時(shí)解決問題。

8、由于食堂不是采取經(jīng)營式的管理，但更應(yīng)注重節(jié)儉。

2010年2月

第三篇：談食堂管理工作

淺談如何做好食堂管理工作魏青山

一、確保食堂安全與衛(wèi)生

采購要抓好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是對(duì)于采購回來的食品在驗(yàn)收后入庫時(shí)進(jìn)行挑選，把那些運(yùn)輸過程中造成的如擠傷的蔬菜；破殼雞蛋挑選出來，乘它們還沒有還沒有腐爛變質(zhì)前就吃掉，這樣就不會(huì)污染其他好的食品，便于存放天數(shù)；二是肉類食品要盡快存放冰柜；調(diào)味品、干鮮食品也要分類擺放；蔬菜類要分類單獨(dú)存放不能擠壓；三是庫房要保持干燥、通風(fēng)、干凈；四是要在整個(gè)采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收、挑選、入庫過程中都要輕拿輕放。

二、員工參與嚴(yán)把采購關(guān)

為杜絕在采買過程中的貪污行為發(fā)生，除財(cái)務(wù)的監(jiān)管外，保管要與采購員一起進(jìn)行采買，對(duì)菜品的質(zhì)量、價(jià)格，數(shù)量進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。要使食品新鮮、優(yōu)質(zhì)，一要選擇較大的農(nóng)貿(mào)市場，方便各種采買。二要定點(diǎn)采購，便于追究供貨方的責(zé)任。三是其他物品采購要貨比三家，從中選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。

三、以人為本調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

我們所服務(wù)的學(xué)生大多數(shù)都是來自全省各地，有著不同的飲食習(xí)慣，而食堂工作眾口難調(diào)不好干，這就需要食堂管理員一是要了解就餐員工來自地域百分比，從而為制定食譜；二是既要照顧多數(shù)員工的飲食習(xí)慣，也不能忽視少數(shù)人的要求；三是定期變換飲食的花樣，保證每周不重樣；四是飲食講究科學(xué)，少鹽多醋，少肉多菜；五是經(jīng)常征求員工意見，及時(shí)增添、變化主品種。

四、提高從業(yè)人員素質(zhì)。

食堂工作人員的素質(zhì)決定服務(wù)的質(zhì)量。抓好食堂食品衛(wèi)生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵，為此，我們對(duì)食堂服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強(qiáng)化培訓(xùn)和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，堅(jiān)持每周召開工作例會(huì)，一月一次員工大會(huì)。二抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作，評(píng)選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵，抓典型，鼓勵(lì)飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，提高素質(zhì)。三抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機(jī)和想法，聽取他們的意見；了解廚師性格的差異，對(duì)廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導(dǎo)，做到“揚(yáng)優(yōu)去劣，揚(yáng)長避短”，使廚師專心投入工作。

第四篇：食堂管理工作情況匯報(bào)

XX中學(xué)食堂管理工作匯報(bào)材料

2012年5月

XX中學(xué)創(chuàng)辦于1958年，校舍占地面積近50畝，現(xiàn)有教學(xué)班6個(gè)，在校師生171人。學(xué)校本著以人為本、安全第一、民主管理、服務(wù)師生的原則，抓住食堂管理工作的薄弱環(huán)節(jié)，不斷提升食堂工作的服務(wù)水平和質(zhì)量，為構(gòu)建和打造和諧、平安校園提供了堅(jiān)強(qiáng)的后勤保障?，F(xiàn)就具體工作情況匯報(bào)如下。

一、明確職責(zé)、加強(qiáng)管理

“民以食為天”，學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作。成立了一把手為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全食堂管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)，后勤副校長、德育副校長具體負(fù)責(zé)食堂的日常管理和安全事項(xiàng)的督查落實(shí)，工會(huì)全面參與監(jiān)督。在制訂、完善《學(xué)校后勤管理制度》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生安全公約》、《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度的同時(shí)，學(xué)校為凸顯食品安全工作的重要性，與各處室負(fù)責(zé)人、班主任層層簽訂責(zé)任書，實(shí)行安全事故一票否決制，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，形成了全員參與、層層落實(shí)、分工明確、責(zé)任到人的良好工作機(jī)制。

二、強(qiáng)化過程、嚴(yán)格把關(guān)

食堂管理工作責(zé)任重大，必須抓好過程管理，嚴(yán)格把好各種關(guān)口。根據(jù)市教育局和相關(guān)食品衛(wèi)生部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，切實(shí)可行的做到了“四把關(guān)”。11、把關(guān)食堂從業(yè)人員。對(duì)工作不夠熱心、責(zé)任心不強(qiáng)的不用，有各種社會(huì)問題及心理和精神不健康的不用，無有效健康證的不用。

2、把關(guān)食品驗(yàn)收。食品購買堅(jiān)持索證制度，特別是對(duì)于油、米、肉等的進(jìn)貨更是嚴(yán)格索取供貨商的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。學(xué)校專門安排XX老師進(jìn)行食物的準(zhǔn)進(jìn)和驗(yàn)收工作，每日檢查，堅(jiān)決杜絕腐爛、過期等不合格食品進(jìn)入學(xué)校食堂，盡全力保證食堂飯、菜等的安全衛(wèi)生。

3、把關(guān)餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對(duì)廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天督促食堂工作人員將餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，安排專人對(duì)餐用具消毒全過程實(shí)施監(jiān)管。同時(shí)，加強(qiáng)餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。

4、把關(guān)食品留樣。食物在銷售前，進(jìn)行試嘗留樣十分必要。按照市教育局的要求，學(xué)校食堂工作人員每餐前對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，食品留樣按規(guī)定保存48小時(shí)，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并記錄。

三、陽光財(cái)務(wù)、加大投入

在食堂財(cái)務(wù)管理方面，學(xué)校堅(jiān)持實(shí)現(xiàn)收支平衡為目標(biāo)，按照成本補(bǔ)償原則合理地確定飯菜價(jià)格，以早餐三元、中餐六元的標(biāo)準(zhǔn)收取伙食費(fèi)。學(xué)校工會(huì)牽頭成立伙管會(huì)，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂財(cái)務(wù)和伙食狀況，確保了師生的就餐質(zhì)量和財(cái)務(wù)的公開透明，做到?？?/p>

專用，不節(jié)余截留。此外，學(xué)校還在經(jīng)費(fèi)上給予保障，添置了消毒柜一個(gè)，粉刷了餐廳的墻壁，更換了門窗，餐廳一米以下全部貼了瓷片，大大改善了師生的就餐環(huán)境。學(xué)校把加強(qiáng)食堂管理促成了一項(xiàng)民心工程、師生滿意工程，現(xiàn)在，在學(xué)校食堂就餐的師生日益增多。

食堂管理工作涉及到學(xué)校每一位師生的切身利益，關(guān)系到湘潭的整體教育形象和質(zhì)量，我們必須認(rèn)認(rèn)真真、嚴(yán)陣以待，容不得有半點(diǎn)馬虎和疏忽。在市教育局和有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，今后，我校一定會(huì)竭力探索管理工作的新思路、新途徑，不斷完善出臺(tái)管理的新舉措、新辦法，舉全校之力將食堂工作做好、做優(yōu)，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，努力辦成人民滿意的教育。

第五篇：食堂管理工作總結(jié)報(bào)告

臨峰小學(xué)食堂管理工作總結(jié)報(bào)告

我學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)區(qū)教委關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。值周行政、值周教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對(duì)采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都進(jìn)行清洗消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《臨峰小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《臨峰小學(xué)消毒制度》、《臨峰小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《臨峰小學(xué)食堂食品采買制度》、《臨峰小學(xué)食品留樣制度》等。

四、保證伙食，以人為本。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1、認(rèn)真按照區(qū)教委的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

2、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐；就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯

票到指定窗口自覺排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

五、師生共建文明食堂。

1、學(xué)校每天由3-4名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有4人，其中教師1人，聘請(qǐng)工人3名。每年都按區(qū)有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。操作工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。

1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，梅宗全負(fù)責(zé)食堂賬目，沈遠(yuǎn)欽、蘇星靜具體負(fù)責(zé)食堂采購管理工作。

2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)5元/天.生，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

七、存在問題，亟待改進(jìn)。

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新;

2、學(xué)校沒有通天燃?xì)猓滦迯N房及新配廚具無法投入使用；需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系，爭取早日投入使用。

重慶市江津區(qū)臨峰小學(xué)校

2014年5月28日