第一篇：夜總會制度

（1）每個服務員除去低消外沒人喝5瓶啤酒，包括公主，每人除低消外最少消費200元，營銷經(jīng)理進屋最少也消費200元，（2）所有經(jīng)理只能在所有人完成任務以后在適當送6-8瓶啤酒，如提前送結(jié)賬時房間任務沒完成則贈送改為購買加單子，（3）買單之前公主要提前上吧臺看房間消費情況，要提前叫營銷經(jīng)理，客人消費中公主和營銷經(jīng)理要多上吧臺看消費情況，如果消費低要進去帶動氣氛游戲，（4）推出組長每屋有一個組長帶動玩游戲帶動氣氛。(5)散房不打折只能抹零、經(jīng)理抓散房業(yè)績很重要。

(6)洋酒、紅酒活動必須搞上去每月公主有多少套洋酒套餐紅酒套餐任務

(7)做出任務要求、過程、完不成怎么處罰、完成怎么獎勵。經(jīng)理訂房消費和散房消費完不成怎么處罰。

(8)各崗位人員負責什么怎么鏈接，下級每天該給誰匯報工作，匯報內(nèi)容等。例如：志鵬每天給我匯報女孩人數(shù)請假人數(shù)、新來人員人數(shù)及信息、每天多少上臺率、有多少女孩最近不來的什么原因、名單統(tǒng)計、開會每天說的重要事宜和檢差項目、有多少完成任務、有多少沒完成、有多少需要獎勵怎么獎、有多少p需要罰怎么罰。

(9)公關(guān)經(jīng)理需每天給我匯報訂房任務接多少散房多少訂房，房間消費情況、女孩表現(xiàn)、一些特殊情況。每天經(jīng)理和志鵬開會碰頭解決頭一天問題情況，決定今天要督促的項目，寫出開會內(nèi)容，開會簡介明了。一周一次大會。一周做一次任務完成分析，例如總結(jié)上周總營業(yè)額開房數(shù)目任務完成情況，各部門溝通聯(lián)系銜接問題。這周任務是p多少，那個部門負責出多少任務，公關(guān)部負責出多少女孩定出數(shù)量，一周一總結(jié)，一周一罰款一周一獎勵。例公主酒水套餐包廂任務完成度、女孩酒水任務完成度、志鵬女孩數(shù)量完成度。獎罰分明完成度。經(jīng)理散房業(yè)績訂房業(yè)績數(shù)量任務完成度。吧臺一周一做統(tǒng)計折扣、散房多少訂房多少消費多少、每天總營業(yè)額多少，一周營業(yè)額多少都做好數(shù)據(jù)。公主完不成罰安明磊，女孩任務完不成罰經(jīng)理，女孩數(shù)量完不成罰志鵬。吧臺數(shù)據(jù)沒做好，或吧臺有失誤罰吧臺，追究到個人。

(10)獎勵罰款金額怎么發(fā)放、怎么用用。支出明細單據(jù)必須弄清楚定出來流程。(11)完成多少金額多少任務樓面部吧臺如何獎勵多少金額。女孩達到多少人數(shù)公關(guān)部志鵬、營銷經(jīng)理怎么獎勵，經(jīng)理帶來一個女孩一月上夠26天班獎勵300。志鵬工資跟女孩人數(shù)掛鉤平均一周多少人每天，每月多少人。

(12)經(jīng)理每天不開會，所有干部層每周不開會、不匯報工作、下達通知不理會不執(zhí)行罰款金額100以上起步。(13)女孩的管理代人獎勵制度。------以上開會研究決定一單同意書面形式進行要求所有經(jīng)理老總簽字并實施。

獎勵罰款制度

1、女孩公主每周有三次完不成任務的機會、超過三次罰款，每15天進行一次統(tǒng)計，評選出優(yōu)秀人員、優(yōu)秀組長、超額完成任務人員分出一二三名進行獎金200、100、禮品的獎勵。剛好完成任務的人員不獎不罰。完不成任務的人員（包含六次機會）一桌完不成罰款50、兩次100、三次150一次類推。

2、公主房間酒水任務同上，外加洋酒套餐紅酒套餐任務，每周每人2套15天4套，完不成任務一套罰款50。

3、經(jīng)理每周有三次完不成任務機會和美女一樣，15天6次機會，完不成任務每桌罰款50，依次類推。

4、所有經(jīng)理志鵬每天7點不開碰頭會議的，每晚給女孩開會所有經(jīng)理不到場的、每周一所有部門不開大會的、每天下午不值班的經(jīng)理每人每項罰款50。現(xiàn)場交罰款。

5、所有獎勵都從罰款中出，如果實在不夠特殊情況在做出書面報告向公司申請。所有罰款各部門自己進行管理支出，如工資扣的罰款應返回各部門中，罰款管理必須每個部門有兩人管理一個收錢一個開票收單據(jù)，一式三份單據(jù)不得隨意撕毀不要可寫作廢兩人同時簽字，罰款獎勵單子復印聯(lián)必須給當時人一份，必須寫明罰款獎勵原因金額日期，當事人必須簽字，必須有經(jīng)理和管票據(jù)的兩人簽字。

6、每周黑板上顯示這周超兒完成任務人員名單和未完成任務人員名單，每周一評比，兩周15天一結(jié)算。有志鵬負責。其他經(jīng)理負責配合給數(shù)據(jù)。

制作一種表格

內(nèi)容為：每個房間名稱豎著寫、日期、客戶信息及人數(shù)、訂房、散房、接待經(jīng)理、接房公主、坐房佳麗名稱及人數(shù)、組長名稱、什么酒水套餐、房間消費金額、折后金額、完成任務情況、超兒完成任務情況、（備注：可寫房間客戶反饋、美女服務情況）、經(jīng)理簽字（說明經(jīng)理核對各項內(nèi)容無誤請簽字。這項任務有公主完成。每頁最下方一排寫明一天多少桌，共計多少錢：吧臺完成數(shù)據(jù)。檢查以上包廂數(shù)據(jù)都對吧臺簽字。8、15天統(tǒng)計數(shù)據(jù)表格

內(nèi)容為：15天日期幾號到幾號（例1—15號）、超額完成任務金額及次數(shù)、未完成任務金額及次數(shù)、公主、佳麗、經(jīng)理、獎勵金額、罰款金額、簽字。

第二篇：夜總會培訓資料

第一節(jié) 夜場行業(yè)術(shù)語1、2、3、4、5、6、7、8、少爺——源于臺灣稱呼。指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深男服務生。

客務專員??也叫DJ 小姐，指在高檔夜場根據(jù)客人需要，而設(shè)在KTV包房內(nèi)為客人點歌的資深女服務員。公主??指在高檔夜場專門靠拿小費在KTV包房服務的資深女服務員。壹打??通常指壹打啤酒12支，半打6支。IP＝1安士（30 ml左右）。

醒目??醒目是形容服務員做事夠不夠聰明、靈活、應變能力技巧的口頭語。

飛單??指服務員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現(xiàn)金私有的形為。

竄房??指服務員在工作中，在看所屬區(qū)域（KTV包房）的同時沒經(jīng)管理人員同意，又去另一間包房服務私拿小費的行為。

9、HIGH房??指在DISCO夜場專門為喜歡跳舞、播放DISCO音樂的包房。

10、HIGH客??指在DISCO夜場經(jīng)常來HIGH跳舞的客人。服務人員稱之為“HIGH客”

11、客務經(jīng)理??指在DISCO夜場里為公司訂房或管理DJ的管理人員稱之為客務經(jīng)理。

12、黃單??指在娛樂場所內(nèi)主管部門為違紀服務人員而開出的罰款單據(jù)。

13、ORDER單??又叫酒水單或手寫單，指服務員為客人所點酒水或食品而使用的單據(jù)。

14、打白板??指在KTV的資深服務生，在為客人服務完，客人走后沒打賞小費的現(xiàn)象。服務員稱之為“打白板”。

15、內(nèi)保、外保??統(tǒng)一稱之為保安。前者是指公司內(nèi)部為保護公司、客人財產(chǎn)，人身安全而聘請的保安人員。后者指當?shù)乇０补荆ㄅ沙鏊閵蕵穲鏊O(shè)定安排的保安人員。

16、冰杯??顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。

17、混飲??指酒水同其它飲料或冰粒的混合調(diào)配喝法。

凈飲??指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。

18、查場??又叫查牌，指當?shù)鼐鞛榕浜险包S、毒、賭”現(xiàn)象的清查而對娛樂場所做出的行動。

19、督察??即監(jiān)督、察看指在夜場專門負責監(jiān)督、察看一切公司運作事務而設(shè)的特種管理人員。20、燈頭??又叫營銷。專指在DISCO、HIGH場對拉客訂座人員的稱呼。

21、HIGH神??指經(jīng)常習慣到DISCO夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業(yè)DJ師打碟或自帶碟機打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。

第二章 夜場服務工作人員應具有的

素質(zhì)與要求

正確認識服務與服務質(zhì)量 儀容、儀表、儀態(tài) 禮貌、禮節(jié)、禮儀 夜場日常禮貌用語

服務人員的職業(yè)道德與態(tài)度

第一節(jié)

正確認識娛樂服務和服務質(zhì)量

一、什么是服務

1、概念：服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文“Service（服務）這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，其中每一個字母的含義，實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。

2、注解分析Service S-Smile微笑

服務員要對每位客人提供微笑服務

E-Excellent出色 服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色 R-Ready準備好

服務員要隨時準備好為客人提供服務

V-Inviting邀請

服務員在每一次服務結(jié)束時都要邀請客人下次再來光臨 C-Creating創(chuàng)造

服務員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務的氛圍

E-Eye眼光

服務員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人，預測客人需求，及時提供服務，使客人時刻感到

服務員在關(guān)心自己。

3、服務的六個要點

（1）、能力（2）知識

（3）、自重（工作時表現(xiàn)的態(tài)度）（4）、形象（注意自己的儀表）（5）、禮貌（真誠待人的態(tài)度）（6）、多盡一點力（額外的工作）

二、服務質(zhì)量

1、服務質(zhì)量的含義： 服務質(zhì)量是指夜場向賓客提供的服務，指其產(chǎn)品在使用價值上，在精神上和物質(zhì)上適合和滿足，賓客需要的程度。服務質(zhì)量應該包括設(shè)備設(shè)施、服務水平、酒水食品和安全保衛(wèi)四個方面。可以說服務質(zhì)量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。

2、服務質(zhì)量的特性：

（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能。

（2）經(jīng)濟性：是指客人來到公司后，在公司消費，其費用支出與所得

到的服務是否相等，價與值是否相

等。

（3）安全性：服務員在為客人服務的過程中，必須充分保證賓客的生命財產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不

受到傷害，機構(gòu)設(shè)備是否完好運轉(zhuǎn)，設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生，這些都是服務質(zhì)量不可忽視的重要方面。

（4）時間性：時間性強調(diào)為賓客服務要做到，準確和省時。

（5）舒適性：公司的設(shè)施要適應客人的習慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。

3、服務質(zhì)量的內(nèi)容：

（1）有優(yōu)良的服務態(tài)度：主動、耐心、熱情、周到

（2）完好的服務設(shè)施；是指公司用于接待服務的設(shè)備、設(shè)施，它直接反映服務質(zhì)量的技術(shù)水平。（3）齊全的服務項目包括：

a、基本服務項目：凡在服務過程中有明確具體的規(guī)定，圍繞主體業(yè)務設(shè)立的服務項目。b、附加服務項目：凡是有賓客提出，但并不是每個賓客都需要的服務項目。

（4）靈活的服務方式：是指夜場在熱情周到為賓客服務時所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括： a、適當?shù)臓I業(yè)時間 b、簡便的營業(yè)手續(xù) c、舒適的休息場所 d、得力的應急措施 e、份外的主動服務

f、方便的規(guī)定制度（對客人而言）

（5）嫻熟的服務技能：是指一個服務人員在接待服務過程中，應該掌握和具備的基本功能。（6）科學的服務程序：是接待服務的程序和步驟。

（7）快速的服務效率：服務效率是服務工作的時間概念，一些向賓客提供某種服務的時限。

4、檢驗服務的好與壞，靠的是什么：是靠客人的感覺，永遠給客人留下好的感受。那么怎樣給客人留下好的感受呢：

（1）靠服務員的意愿

（2）培養(yǎng)服務員的待客技巧（待客藝術(shù)）

三、什么是客人

△ 客人就是朋友，客人就是總經(jīng)理的客人。

△ 我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。△ 客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。

△ 我們不是通過我們的服務在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務的機會。誰的機會越多，誰就是強者。△ 客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人。

△ 客人不是我們爭執(zhí)吵架的對象，你永遠也不可能在爭吵中獲勝即使你是對的。△ 客人是有需求的人，解決客人的正當需求，要像我們解決自己需求一樣。

△ 客人不僅僅是一個有客觀，統(tǒng)一的數(shù)字?？腿耸怯懈杏X和感情的，同我們一樣具有偏見、成見的人。

第二節(jié)

儀容、儀表、儀態(tài)

一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 儀容——指人的容貌

儀表——即人的外表，一般來說，它包括人的容貌、服飾、個人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面，是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

儀態(tài)——指人在行為中的姿勢的風度，稱為儀態(tài)。姿勢是指身體呈現(xiàn)的樣子；風度是氣質(zhì)方面的表露。一個人的儀容、儀表、儀態(tài)往往是與他的生活情調(diào)思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度密切相關(guān)的。

二、注意個人儀容、儀表的意義

1、注重個人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛的表現(xiàn)，是一項基本素質(zhì)。

2、反映了企業(yè)的管理水平和服務質(zhì)量。

3、是尊重賓客滿足賓客的需要。

4、是對服務人員儀容、儀表的要求。

三、夜場對員工個人儀容儀表的基本要求

（一）服務方面的基本要求

A、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細心反復檢查制服上是否有酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。

B、皮鞋擦得干凈、光亮無破損。

C、男員工襪子的顏色應跟鞋子的顏色和諧。以黑色最為普遍。D、女員工應穿與膚色相近的絲襪，襪口不要露在褲子或裙子外邊。E、工號牌端正地佩戴在左胸上方。

（二）修飾方面的要求

A、頭發(fā)梳理整齊、要打嗜喱水保持光亮 B、要化淡妝、噴清淡香水、不宜濃妝艷抹。

（三）個人衛(wèi)生方面的要求

A、指甲經(jīng)常修剪、保持清潔。不得留長指甲、也不要涂有色指甲油。B、要經(jīng)常洗澡，經(jīng)常更換內(nèi)衣，內(nèi)褲和襪子。身上不能有汗味。

C、要經(jīng)常漱口，保持口氣清新?？诶锊荒苡挟愇?，上班前忌吃蔥、蒜等之類的有異味食物。D、在工作崗位上，除手表外，不可佩戴耳環(huán)，項鏈等飾物。

E、男性不留長發(fā)，小胡子，大鬢角，女性不梳披肩發(fā)型，避免選用色澤鮮艷的發(fā)飾。

四、夜場對服務接待工作人員儀態(tài)的要求

（一）正確的站立姿勢

身體重心放在兩腳中間，挺胸收腹，腰直、肩平，兩眼平視、嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂（雙手在背后交叉或體前交叉）兩腿膝關(guān)節(jié)與髖關(guān)節(jié)舒展挺直。

（二）正確的坐姿

上體自然坐直，兩腿自然彎曲，雙腳平落地上，雙膝并攏臀部坐在椅子中央，兩手放在膝上，挺胸收腹，目平視，嘴微閉，面帶笑容。入座時，走到座位前面再轉(zhuǎn)身，轉(zhuǎn)身后右腳向后退半步，然后輕穩(wěn)地坐下。女子入座時，要用手把裙子向前攏一下。起立時，右腳先向后收半步，然后站起。

（三）雅致的步態(tài)（正確的走姿）

上體正直、不低頭、目光平視、面帶微笑，兩臂自然前后擺動，肩部放松。重心可稍向前，這有利挺胸、收腹、身體重心在腳掌前部上。

女員工走路時，兩腳輪換前進，要基本踩一條線，而不是兩條平行線。步伐為一腳距離。

（四）適當?shù)氖謩?/p>

在夜場服務接待工作時，手勢運用要規(guī)范適度與客人談話時，手勢不宜過多，動作不宜過大。正確要領(lǐng)：手指自然并攏，掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為支點，指示目標，切忌伸出食指來指點。

五、夜場服務員工儀容儀表規(guī)范圖

第三節(jié)

禮貌、禮節(jié)、禮儀

一、禮貌（1）禮貌的概念

禮貌是人與人在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為規(guī)范，是文明行為的最起碼要求。（2）禮貌的主要內(nèi)容：

A、遵守社會公德

公德是指一個社會的公民為了維護整個社會生活的正常秩序而共同遵循的最起碼的公共生活準則，公德的內(nèi)容包括：愛護公物、遵守公共秩序，尊重婦女、關(guān)心老人，救死扶傷等。

B、遵時守信

遵時就是遵守規(guī)定或約定的時間。守信就是要講信用，不可言而無信。C、真誠友善

所謂人際交往時的真誠，是指交往時必須做到誠心待人，心口如一。D、理解寬容

理解，就是懂得別人的思想感情，理解別人的觀點立場和態(tài)度，寬容就是寬容大量，能容人，能原諒別人的過失。

E、熱情有度

熱情是指對人要有熱烈的感情，使人感到溫曖。有度是指對人熱情要有一定尺度，既不可顯得過于熱情，也不能缺乏熱情。

F、互尊互幫

互尊就是人與人之間要互相尊重，互幫就是人與人之間要互相幫助。G、儀表端莊（指對對方的服務態(tài)度）

講究衛(wèi)生（指要有一定的職業(yè)道德，注意個人衛(wèi)生）H、女士優(yōu)先

即要遵循凡事“先女后男”的原則。

不問及女士、小姐的個人私事，指年齡、胖瘦、收入等。（3）基本禮貌行為

1、微笑，與客人保持眼光接觸；

2、主動向客人問好；

3、盡量稱呼客人的姓氏；

4、主動讓路、讓位給客人，請客人先行；

5、三人以上對話，須用相互都能聽懂的語言；

6、不可詢問客人私人問題（如年齡、收入、婚姻）

7、復述客人要求；

8、不能滿足或不明白客人時必須立即道歉, 同時給客人一個解決的建議可主動協(xié)助聯(lián)系解決；絕對不可以將客人當成皮球！

9、在工作崗位時－精神飽滿，不可聊天，吃東西；隨時留意客人是否需要服務；

10、走路時－切勿太慢/太快/奔跑或擺動太大而引起客人注意；

11、和客人應對時－站在客人面前約一手臂距離，注意力集中，耐心聆聽，不可作忙碌狀；不可在客人背后突然說話：如遇另一客人有事，應點頭微笑示意，不可視而不見，讓客人知道你盡快為他服務。

（4）禮貌修養(yǎng)

1、禮貌修養(yǎng)的定義

禮貌修養(yǎng)是指一個人在待人接物方面的素質(zhì)和能力。修養(yǎng)是指一個人在道德，學問、技藝等方面通過自己的刻苦學習、艱苦磨練以及長期陶治，逐漸使自己具備某一方面的素質(zhì)和能力。

2、怎樣培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)

①自覺學習禮貌禮節(jié)方面的知識

②廣泛涉獵科學文化知識、用豐富的知識充實自己

③努力進行自我性情陶治，糾正自己不文明不講禮貌的不良習氣。④積極參加社會活動在實踐中養(yǎng)成禮貌待人的習慣。（5）怎樣才能做到禮貌服務

①了解你的客人 ②了解你的商品 ③舉止溫文爾雅 ④注視聆聽 ⑤笑口常開 ⑥整齊清潔 ⑦談吐得體 ⑧樂于助人

二、禮節(jié)（1）禮節(jié)的概念

禮節(jié)是人們在日常生活中，特別是在交際場合，相互問候，致意、祝愿、慰問以及給予必要協(xié)助和照料時慣用的形式。禮節(jié)是關(guān)于對他人態(tài)度的外在表現(xiàn)行為規(guī)則，是禮貌在語言行為、儀表等方面的具體規(guī)定。禮節(jié)往往從向他人表示敬意的儀式方面表現(xiàn)出來，像點頭致敬、鞠躬、握手、吻手和接吻等均屬于禮節(jié)的各種形式。（2）日常服務禮節(jié)

日常服務禮節(jié)最為基本的應該熟悉和掌握的“

一、稱呼禮節(jié)

二、問候禮節(jié)

三、應答禮節(jié)

四、迎送禮節(jié)

五、操作禮節(jié)。其中稱呼禮節(jié)，問候禮節(jié)。應答禮節(jié)是體現(xiàn)在語言上的禮節(jié)，迎送禮節(jié)、操作禮節(jié)具體體現(xiàn)在舉止上的禮節(jié)。（3）舉例介紹日常服務禮節(jié)

1、握手禮節(jié)

在交際場合中，握手是很常有的一種禮節(jié)，也是國際通行的禮儀。一般在相互見面，離別、祝賀、慰問等情況下使用。

標準的握手姿勢是，伸出右手，手掌與地面呈垂直狀態(tài)，然后五指并用，稍許一握，時間以3秒鐘左右為宜。此時需雙眼注視對方，面帶微笑，上身要略微前傾，頭要微低，與他人握手時，手應該是潔凈的。

握手要注意先后順序，一般是主人，年長者，身份高者和女士先伸手。客人、年輕者，身份低者見面先問候，待對方伸手再握手。若一個人要與許多人握手，那么最有禮貌的順序 應該是：先上級后下級；先長輩后晚輩，先主人后客人；先女士后男士。

與他人握手，有以下幾種情況是很不禮貌的，所以應避免。

①，男士戴著帽子或手套同他人握手。男士握手前一定要脫下帽子和手套，實在來不及的話，應該向?qū)Ψ降狼?。女士與他人握手時不必脫去帽子和手套。軍人與他人握手時也不必脫下軍帽，標準的做法是先行軍禮，然后再握手。

②，長久地握著異性的手不放開。男士與女士握手時，時間要更短一些，用力要更輕一些。一般握一下女士的手指就可以了，不要拉住對方的手忘了松開或用勁顯示自己的熱情。

③，用左手去同他人握手。握手一定要用右手，除非右手受傷或太臟不能使用，用左手與人相握是不合適的。在特殊情況下用左手與相握應當說明或道歉。

④，交叉握手。當兩人正握手時，跑上去與正握手的人相握，這是失禮的，應該等別人握完再伸手。⑤，握手時目光他顧，心不在焉。與別人握手時東張西望是不禮貌的。

2、鞠躬禮節(jié)：

鞠躬，意即彎腰行禮，是表示對他人敬重的一種鄭重禮節(jié)。它既適用于莊嚴肅穆或喜慶歡樂的場合，又適用于一般的社交場所。

在我國，鞠躬常用于下級向上級，學生向老師，晚輩向長輩表達由衷的敬意，也常用于演講者、表演者向聽眾、觀眾致意，服務員向賓客致意。為向他人表達深深的感激，也可以用鞠躬禮。

鞠躬禮分為兩種，一種是三鞠躬；另一種是一鞠躬，幾乎適用于一切社交場合。鞠躬的基本做法是：欲施鞠躬禮時，首先應該立直站立，背部伸直，保持身體的端正，同時雙手在體前搭好，右手搭在左手上，面帶微笑。鞠躬時，以腰部為軸，整個腰及肩部向前斜15°至30°，目光應該向下，同時問候“您好”、“早上好”、“歡迎光臨”等。

鞠躬禮是日本最為常用的禮節(jié)，日本人見面時一般不握手，而習慣于相互鞠躬。日本的鞠躬禮是將雙手搭在雙腿上，鞠躬時，雙手向下垂的程度越大，所表示的敬意就越深。行鞠躬禮時應當注意：

①，必須脫帽。戴帽鞠躬不禮貌，同時還會使帽子掉下來。

②，鞠躬時目光應該向下看，表示一種謙恭的態(tài)度，不可以一面鞠躬一面翻起眼睛看對方。③，嘴里不要吃著東西、嚼著口香糖或含著香煙。

④，禮畢抬起身，雙眼應禮貌地注視著對方。否則視線移向別處即使行了彎腰最深的鞠躬禮，也會讓人覺得缺乏誠意。

⑤，若是迎面碰上對方鞠躬時，則在鞠躬過后，應向右邊跨出一步，給對方讓開路。

3、談話時的禮節(jié)： a、語言簡潔、清楚、明白 b、不要粗聲大氣

c、要擺正自己和對方的關(guān)系

d、要和別人談話時，應該先打招呼，用右手擋住自己的嘴，客人和別人說話時，不要上前旁聽 e、談話時，要尊重對方

f、要注意口腔衛(wèi)生（上班不吃帶異味的食品）

4、介紹禮節(jié)

介紹是人與人之間相識的一種手段，日常交往中的介紹可以使不相識的人相互認識，通過正確的落落大方的介紹和自我介紹，足以顯示一個人良好的交際風度。

介紹的角色分為介紹者和被介紹者，自我介紹則是把介紹者和被介紹者兩種角色集于一身了。

作為介紹者，是為他人作介紹，其規(guī)矩是：把晚輩介紹給長輩，把男士介紹給女士、把未婚者介紹給已婚者，把職位低者介紹給職位高者。介紹者作介紹時，對雙方都不直呼其名，而應采用敬詞。比如“魯小姐，請允許我向你介紹一下??“或者較隨便的可以說：”張先生，我來介紹一下，這位是??“。為人介紹時，應該把手掌伸直并掌心向上，向著被介紹一方的肩與背。

作為被介紹者，應該表現(xiàn)出結(jié)識對方的熱情。被介紹時，應該面向?qū)Ψ讲⒆⒁晫Ψ?，不要東張西望，心不在焉，或是羞怯得不敢抬頭。

介紹完畢，被介紹的雙方應該互相以禮貌語言向?qū)Ψ絾柡蚧蛭⑿c頭致意，可說“很高興認識你！”等，這種客套話是需要的，但不要太過分；像“不勝榮幸”、“幸甚幸甚”等就過于單調(diào)干巴和做作了。為他人做介紹時，有一些特殊的情況應當注意：介紹家人給他人，一般不加稱呼。如家里來了很多客人，一般是把晚到的客人介紹給早到的客人，如果來賓甚多，那么主人不必一一介紹，只要介紹附近的客人們認識就行了。向父母介紹客人時，應先把客人介紹給母親。

在一些場合還需要作自我介紹，比如求職和新到一個新環(huán)境中。自我介紹或許在一個面前，或許是在幾個人、眾多人面前進行。自我介紹基本內(nèi)容是自己的姓名、身份、單位，如果對方表現(xiàn)出結(jié)識的熱情，還可以進一步介紹一下自己的學歷、專長、興趣和經(jīng)歷等。

不論在什么場合，自我介紹要做到自然大方，講到自己時可將右手放在自己左胸上。不要慌慌張張，毛手毛腳，不要用手指指著自己說話，介紹時的表情應該坦然、親切、大方，眼睛應該看著對方或是大家，不可面紅耳赤，顯得不知所措或者隨隨便便、滿不在乎。

在自我介紹中既要表現(xiàn)了自信友好和善解人意，又要力戒粗俗。如果與別人認識不到3分鐘，就向人家訴苦、發(fā)牢騷，甚至粗話連篇地罵街，必定丑化了自己的形象。

在自我介紹之后開始交談中，主動做自我介紹的一方要對對方談起的一切都表示出耐心和興趣。不要只把對方當成一聽眾，只顧自己夸夸其談。

（理論講完后，讓員工示范，再進行反復練習），日常服務禮節(jié)訓練?！鹘榻B禮節(jié)的順序

（1）先把賓客向我方人員介紹之后，隨即將我方人員再介紹給賓客。（2）在一般情況下，應先把男士介紹給女士，之后，再把女士介紹給男士。

（3）應先把年輕的、身份低的介紹給年長的、身份高的，再把年長的、身份高的介紹經(jīng)年輕的、身份低的。（4）在一般情況下，先把男士介紹給女士，先把低者介紹給高者，先把年幼者介紹給年長者，先把未婚者介紹給已婚者。

（5）同級、同身份、同年齡時，應將先者介紹給后者。（6）介紹時，要把被介紹者的姓名、職銜（學位）說清楚。

（7）向雙方做介紹時，應有禮貌地以手示意。手向外示意時手心向外，手向里示意時，手心向著身體。身體稍向介紹者。切勿用手指劃，更不能拍打肩膀或胳膊。

（8）介紹雙方姓名時，口齒要清楚，說得慢一些，能讓雙方彼此記住。

三、禮儀（1）禮儀的概念

禮儀是一個區(qū)域內(nèi)人們交往時所認同的準則和行為規(guī)范，是在較大的較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮賓儀式，是在國際交往接待時，在禮遇規(guī)格和禮賓次序方面應遵循的禮貌禮節(jié)要求。（2）交際中常用的一些禮儀用語

1、初次見面：久仰

2、好久未見：久違

3、問年齡：高壽（對老人）、貴庚（一般人）

4、問姓名：貴姓、寶號

5、贊美別人主意：高見

6、請求原諒：包函

7、請出主意：賜教

8、請求批示：請教

9、請人讓路：借光

10、請人幫助：費心勞駕

11、要先離去：失陪

12、讓人勿送：留步

13、送客回家：請慢走

14、請客人來：光臨

15、表示等候：恭候

四、禮貌、禮節(jié)的意義：

（1）講究禮貌禮節(jié)是建設(shè)高度社會主義精神文明的需要；

（2）講究禮貌禮節(jié)是保障社會安定團結(jié)，促使人際關(guān)系和諧的需要；（3）講究禮貌禮節(jié)是文明公民應有的行為規(guī)范；（4）講究禮貌禮節(jié)是娛樂業(yè)員工的基本素質(zhì)要求之一。

五、風度（1）風度的定義

風度是一個德才、常識等方面的修養(yǎng)。包括： ①談話時的全部特征。②人所特有的舉止（坐、走、看等方面的表現(xiàn)）。③服飾 ④工作作風 ⑤禮貌行為

（2）服務人員應具有的風度

①不卑不亢 ②落落大方

一、基本禮貌用語

1、稱呼語

Gentleman

先生 Sir

先生 Mr

某某先生 Lady

夫人、女士 Madam

太太

Mrs

某某夫人、太太Miss

某某小姐

第四節(jié)夜場日常禮貌用語

2、歡迎語

Good evening welcome to club

晚上好，觀迎光臨

3、問候語

How do you do？

您好 Good morning

早上好 Good afternoon

下午好 Good evening

晚上好 Long time no see you，How are you？ 好久不見了，您好嗎？

4、祝賀語

Congratulations！

恭喜！I wish you a happy holiday！

祝您節(jié)日愉快 A merry Christmas to you！

祝您圣誕快樂！Happy New Year！

祝您新年快樂！Happy birthday！

生日快樂！

5、告別語

Good bye

再見 Good night

晚安 See you tomorrow

明天見 Hope to see you again 歡迎下次光臨

6、道歉語

Excuse me

請原諒 I’m sorry

對不起 Please forget it

請不要介意

I’m sorry ,It’s our fault 完全是我們的錯，對不起

7、感謝語（致謝語）

Thank you

謝謝 Thank you very much

非常感謝

8、應答語

I see

我明白了 Yes

是的 All right

好的 It doesn’t matter 沒關(guān)系 You are welcome 不必客氣

9、征求語

Is there anything else

還有別的事情嗎？

Can I help you？

我有什么可以幫助您嗎？ Would you like??？

您喜歡??嗎？ Would you want??？

您需要??嗎？

二、基本禮貌用語十字

您好、請、謝謝、對不起、再見

三、常用禮貌用詞

請、您好、您早、謝謝、對不起、請原諒、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、再見。

四、夜場工作中服務禮貌用語：

1、各位，晚上好，歡迎光臨！

2、我是本房服務生，很榮興為您服務！

3、請問我現(xiàn)在可以為您下單了嗎？

4、請問您需要些×××物品和飲品、小食

5、好的，謝謝，請稍等，我馬上為您送到！

6、不好意思，打擾一下，讓您久等了，這是您點的××飲品

7、請慢用，有事盡管吩咐，祝您玩的開心

8、對不起，打擾一下，為您清理臺面

9、對不起，先生、小姐請檢查一下是否遺留貴重物品

10、打擾一下，請問有何吩咐？買單，好的，請稍等，我馬上為您結(jié)算帳目

11、各位請慢走，多謝光臨，歡迎下次光臨

五、夜場經(jīng)典十句禮貌用語（中英文）

1、Good evening，Welcome to club

晚上好，歡迎光臨！

2、May I help you！

請問先生小姐？

3、Wait a moment please？

請稍等

4、Excuse me(I am sorry to interrupt you)

對不起，打擾一下，5、I am sorry to have kept you waiting!

不好意思，讓您久等了！

6、Help yourself please

請慢用

7、Do you have anything else?

請問還有什么需要？

8、Any requests，Let me know please

有什么需要請盡管吩咐

9、Enjoy yourself please

祝您玩得開心

10、Thank you for joining us, goodluck.，see you next time 多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨

六、夜場服務工作中嚴禁說的話語

1、??不行，這是不可能的。

2、??不去

3、??干嘛

4、??您怎么這樣

5、??我們規(guī)定是這樣的

6、??你去××部門問一下，就知道了

7、??不行，我會給人罵的

8、??沒有

9、??這樣很麻煩的哦

10、??××部門真是，有沒有搞錯！

第五節(jié)

服務人員職業(yè)道德與態(tài)度

一、職業(yè)道德的論述（1）職業(yè)道德的概念

職業(yè)道德就是具有自身職業(yè)特征的道德準則和規(guī)范，它也就是從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風和行為去待人、接物、處事、完成本職工作。職業(yè)道德是員工基本素質(zhì)的重要組成部分，遵守職業(yè)道德是做好本職工作的基本保證。良好的職業(yè)道德是推動精神文明建設(shè)的重要力量，是樹立企業(yè)良好形象的重要因素，是使員工在工作中和生活上自我完善。

（2）、服務人員應具有職業(yè)道德： 對待工作： A、熱愛本職工作

熱愛本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德原則。本公司的員工應破除各種落后的舊觀念，正確認識娛樂行業(yè)，明確自己工作的目的和意義，熱愛本職工作，樂于為顧客服務，忠實履行自己的職責，并以滿足客人的需求為自己最大的快樂。B、遵守公司的規(guī)章制度 C、自潔自律，廉潔奉公

①不利用掌握的權(quán)力和工作之便貪污受賄或謀取私利。②不索要小費，不暗示，不接受客人贈送物品。③自覺抵制各種精神污染。④不議論客人和同事的私事 ⑤員工不帶個人情緒上班 團體意識： A、堅持集體主義

集體主義是職業(yè)道德的基本原則，員工必須以集體主義為根本原則，正確處理個人利益、他人利益、班組利益、部門利益，和公司利益的相互關(guān)系。B、嚴格的組織紀律觀念 C、團結(jié)協(xié)作精神 D、愛護公共財產(chǎn) 對待客人：

A、全心全意為客人服務 B、誠懇待客，知錯就改。C、對待客人一視同仁。（3）、職業(yè)道德的標準

1、熱愛本職工作具有奉獻精神

2、堅持賓客至上，服務第一，3、愛護企業(yè)和客人財物珍惜職業(yè)榮譽

4、克己奉公、不謀私利

5、堅持一事同仁，童叟無欺

6、遵守商業(yè)道德，展開公平競爭原則

二、服務人員應具有的態(tài)度：（1）工作態(tài)度：

1、語言：談吐文雅，常用禮貌用語，避免俚語：

2、禮儀：站立服務，面帶笑容，舉止、言談熱情有禮；

3、喜悅：微笑服務，表現(xiàn)出熱情、親切友好的情緒，做到精神集中，情緒飽滿給客人一種輕松愉快的感覺。

4、效率：提供高效率的服務，關(guān)注工作上的技術(shù)細節(jié)，急客所急，為客排憂；

5、責任：盡責盡責，嚴格執(zhí)行交接班制度，遇有疑難問題及時向有關(guān)部門反映，求得圓滿結(jié)局。

6、協(xié)助：各部門之間要互相配合，真誠協(xié)助，不得互相扯皮，應同必協(xié)力解決疑難，維護公司的聲譽。

7、忠實：忠誠老實，有事必辦，不能提供假情況，不得陽奉陰違，誣陷他人；

8、時間觀念：準時上下班，不遲到、早退、不無故曠工、少請假；

9、工作作風：頭腦機智，眼光靈活，口才流利，動作敏捷；

10、工作態(tài)度：服從安排，熱情耐心，和藹謙恭，小心謹慎，虛心好學；

11、體力要求：能長時間站立進行工作，用托盤托起3公斤以下的物品行走不至于滑倒；

12、工作意向：領(lǐng)會技能，不斷學習業(yè)務知識，遵守規(guī)章制度，勤懇踏實工作，明了發(fā)展前景。2）、服務態(tài)度

1、主動：在工作中全心全意為客人服務，自覺地把服務做在客人提出要求之前；

2、耐心：在工作中熱情解答客人提出的問題做到問多不煩，事多不厭，遇事不急促，嚴于律已，恭敬謙讓。

3、熱情：對待賓客要像對自己的親人一樣，工作時面帶笑容，態(tài)度和藹，語言親切，熱心誠懇；

4、周到：賓客進入公司要周到服務，處處關(guān)心，幫助客人排憂解難，使賓客滿意。

（第三章

夜場服務日常操作規(guī)范與技巧

服務員服務操作規(guī)范

服務技巧

第一節(jié)

服務員服務操作規(guī)范

一、工作服務規(guī)范

1、站立規(guī)范

俱樂部樓面工作人員在上崗后必須做到的站立規(guī)范；

男生：雙手自然交叉放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，雙眼平視，腳與肩同寬，面帶笑容。女生：雙手自然交叉放在前面，左手在上，收腹挺胸，雙眼平視，腳與肩同寬，面帶笑容。

2、行禮規(guī)范：在離客人1.5米－2米和感覺與客人眼光相遇時，開始行禮，行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，腰部自然下彎35度。

3、引導規(guī)范：在迎賓時，須走在客人的前面，保持1米左右距離，在上樓梯或遇到地面不平和轉(zhuǎn)彎及障礙物時，應及時提醒客人小心，在到達客人選定的臺旁時，應為每位客人拉椅，并請客人就坐，包房客人在到達房間時應站在靠門軸方，以標準姿勢開門請客人入內(nèi)，工作人員最后入內(nèi)并用標準語請客人入座，然后按規(guī)范后退出門。

4、服務規(guī)范：當咨客退出后，服務人員或DJ小姐應及時進行服務，服務時須按標準姿勢向客人行禮和問好，行禮后主動向客人介紹自己，然后按流程進行服務。

5、送客規(guī)范：當客人埋單后準備離座時應主動上前拉椅子，DJ起身開門，站立一旁，按標準姿勢向客人行禮，表示感謝同時目送客人離開后立即進行桌面的整理工作。

6、行為規(guī)范

a、在通道見到客人主動讓路，在與客人距離1.5米－2米行注目禮，隨時注意主動讓路，身體靠右邊邁一步，左腿退后半步，右手五指合攏示意客人走的方向，笑著說：“先生/小姐，里面請”；

b、在走廊行走時，一般不要隨便超過前行的客人，如需要超過時，首先說：“對不起”。待客人閃開時說：“謝謝”。再輕輕穿過；

c、不能靠墻、靠桌子和柜臺；

d、不要忽視洗手間里的細節(jié)，每次離開都要沖水及洗手；

e、無論從客人手中接過任何物品都要說：“謝謝”。與任何人無論接或送任何物品都應用雙手。

f、當兩人談話時，你要找其中一方時，應靜候兩人一旁，目視被 找人而引起對方注意，當對方告一段落時，才對被找人的對方說：“不好意思，打擾一下，我找×××（被找人）”，等交待完事情后，鞠躬并五指合攏示意他們繼續(xù)談話“請繼續(xù)”。

g、客人說：“謝謝”時，要答“不用謝，這是我們應該的”不得毫無反應； h、任何時候招呼他們均不能用“喂”，上班時以職稱相稱，同事之間不得以“花明”相稱； i、j、對客人的詢問不能回答“不知道”，確實不清楚的事情，要先請客人稍候，再代客人詢問，或請客人直接與相關(guān)部門或人員聯(lián)系；

談話中如果咳嗽或打噴嚏時，應該說：“對不起”，并轉(zhuǎn)身向側(cè)后下方，同時盡可能用手帕遮住； 并冷靜妥善地處理。l、凡時廳房（KTV及貴賓房）或辦公室先敲門三聲，再禮貌地說：“不好意思，打擾一下”，未經(jīng)主人同意，不得隨便翻閱房內(nèi)的任何東西（文件），在與上司交談時，未經(jīng)批準不得自行坐下； m、不得用手指或筆桿為客人指示方向。

7、半跪式服務規(guī)范：

a上身下蹲，左腿彎曲，右腿膝蓋著地； b上身微傾，面帶笑容； c裙縫不宜正對客人，要側(cè)身。

二、禮貌用語規(guī)范：

1、迎賓：所有工作人員在迎接客人時必須使用：“晚上好！歡迎光臨！”咨客部門另加：“請問有預訂嗎？“請問先生/小姐訂的是××房/臺？”“請問幾位？”“請問先生/小姐去KTV、還是??？

2、引導：所有工作人員在引導客人時使用：“請這邊走，請小心，請進，請坐?！?/p>

3、等候：所有工作人員在完成自己的工作程序后，在下道程序的工作人員未出現(xiàn)時均應使用：“請稍等?！痢榴R上k、客人提出過分要求時，應耐心解釋，不可發(fā)火，指責或批評客人，也不得不理睬客人，任何時候不欠風度，就來?！?/p>

4、服務：所有工作人員在進行服務前均應使用：“晚上好！對不起，讓您久等了，很高興為您們服務，請問您XXX”。完畢后應讓客人確認出品內(nèi)容。使用“先生/小姐，您所點的有×××?！弊詈笫褂谩澳纯梢詥幔俊泵看紊铣銎窌r應使用：“請慢用！”出品上完之后應使用：“先生/小姐，您們的食品已全部上齊了，是否還需要增加?！泵看畏胀戤吅缶鶓褂茫骸爸x謝，有什么需要的話，請隨時吩咐！”

5、送客：當客人埋單時應看清客人交給的金額，并使用“先生/小姐，收您××元，請稍等?！碑斂腿寺駟魏笤谡伊銜r應使用：“對不起，讓您久等了，這是找您的零錢，一共是××元?！蓖戤吅笫褂茫合壬?小姐，您對我們的食品和服務還滿意嗎？“當客人提出意見或建議后，應表示虛心接受，同時應使用：“非常抱歉，感謝您們的寶貴意見！”當客人準備離開時應使用：“多謝光臨，請走好，歡迎下次光臨！”

第二節(jié)

服務技巧

一、服務推銷技巧

在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接Oreder者，同時也是一名兼職的推銷員。推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急于脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的“物有所值”的消費心理背道而馳。另外，服務人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿。

（一）、介紹：

1、先推介高價位酒水后再推介中低價酒水（可根據(jù)房型、客人類型）；

2、男士推介洋酒、紅酒或啤酒，女士推介飲料、雪糕等。

（二）、語言技巧

1、初次落單前推銷（采用二擇一方法），如“先生/小姐或老板：晚上好！請問您們需喝點什么？是喝洋酒？還是紅酒？”（假設(shè)客人選擇洋酒，那么??）“您是喜歡喝白蘭地？還是威士忌？”細節(jié)注意：

A、觀察客人的反應，若客人反應明確，就征詢點中數(shù)量，若客人猶豫不定時，則要幫客人拿主意，主動引導客人；

B、不可忽視女性客人或小姐，對她們應熱情及主動介紹；

C、重復客人所點的出品，以免出錯例：“先生/小姐，您點的有×××，對嗎？請稍等，我很快送到???！?D、酒水確定后，需進一步推銷，介紹一些廚部小食，語氣采用征詢的語氣：“先生/小姐，需不需要來點送酒小食？”“××味道不錯的，是我們公司的特色小食，想不想試試？”

2、中途推銷 注意細節(jié)

a及時搞好臺面衛(wèi)生，收走空酒樽、扎壺，在酒水余不多喝完時（不要等到喝完），再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來支××酒或拿多半打（一打）××啤酒？”

b留意小姐的飲料是否喝完，若差不多喝完，同樣實行第二次推銷； c對于特殊客人進行特殊介紹，例如： 1）朋友：椰子汁、鮮奶、雪糕等； 2）醉酒或酒過量的客人：參茶、檸檬蜜、熱鮮奶； 3）患感冒的客人；可樂煲姜。

（三）身體語言的配合：

與客人講話時，目光注視對方，以示尊重，半跪式上身微傾,盡量靠近客人講話，不要距離太遠，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍?！?/p>

（四）如何利用推銷經(jīng)營手段達到高額利潤？

1、熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時介紹方便，增加你的信心。

2、熟悉飲料、酒水、明白所推銷的食品、飲品的品質(zhì)及口味。

3、客人不能決定要什么時，為客人提供建議，介紹高價、中價、低價多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷不同飲品。

4、不斷為客人斟酒。

5、收空杯、空盤時，應禮貌地詢問客人還需要加點什么。

6、男士多的，應推銷各種酒類，女士則飲料，小孩應推銷適合他們的各種食品、飲料。

7、根據(jù)客人喜好進行推銷。

8、根據(jù)不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分為： a家庭型； b朋友聚會； c慶賀生日； d業(yè)務招待，請客； e公司聚會； f情人約會。

9、根據(jù)客人所用的各種酒水加以推銷各種小食；

10、根據(jù)客人來自不同地方不同民族的飲食特點加以推銷。

二、服務操作技巧

（一）給客人點煙技巧

1、每位員工必須佩帶打火機，并將火焰調(diào)到中火程序即可；

2、當客人拿煙時，必須做到“煙起火機到”，讓客人有“至尊無上”的感覺，享受一流的服務。

3、對煙癮大的客人，要把握時機拿起客人桌上的香煙，輕輕彈出一支，雙手呈給客人，示意客人請用，當客人抽出煙時，立即為客人點上火。

（注：點煙時，右手拿打火機，打出火焰，左手五指并攏，手指自然微彎，護住火焰的外部，雙手送上給客人點煙。

（二）各類餐具的拿放技巧

1、準備干凈無異物的服務托盤。

2、為客人服務的任何餐具，都要放入干凈的服務托盤，用左手托盤送到客人桌前為客人服務。

3、無論擺臺、撤臺還是對客人服務時，手拿玻璃杯時，只允許手拿杯角或底部，避免用手接觸杯口，放玻璃杯時可用小拇指墊在杯底，輕輕放于臺面，這樣可以避免杯子與臺面的碰撞聲。

4、拿盤子時，要手執(zhí)拿盤子的邊緣。

5、取冰時，要用冰鏟或冰夾，嚴禁用玻璃器皿直接在冰機內(nèi)取冰。

6、為客人服務食品時，不得用手直接接觸食品。

7、拿叉、勺等餐具時，應用拇指和食指拿其把處！

（三）更換煙缸技巧

1、準備好干凈、消毒、無破損的煙缸放入托盤中。

2、站在客人的右側(cè)示意客人，說：“對不起，打擾一下?！?/p>

3、大水晶煙缸、直接用干凈的紙巾蓋住煙缸，繞過食品，倒入垃圾桶，擦干凈后，再繞過食品放回原位。

4、當在更換煙缸的過程中，還有半截正在燃燒的煙頭，必須征詢客人的意見，是否可以撤換。（注：煙缸內(nèi)有一小節(jié)雪茄，必須征詢客人是否需要。）

5、不得用手去拾掉落的煙頭，如必須，應立即洗手。

6、客人桌上煙缸內(nèi)不得超過三個煙頭。

7、左手托住托盤，右手從托盤中取出一干凈的煙缸，蓋住臺面上煙缸，用手指壓住上面的煙缸，再用拇指和中指夾住下面的臟煙缸拿起來放入托盤中，再將干凈的煙缸放在桌上。

（四）托盤的使用方法和技巧

1、托盤的準備：

A、托盤必須干凈無破損

B、服務時墊有干凈折巾，以免打滑。

2、正確使用托盤技巧

a、左手五指張開，手心空出。

b、手臂呈90度彎曲，肘與腰一拳距離。c、挺胸抬頭，目視前方，面帶微笑。

d、行走時，左手五指與掌根平衡，右臂自然擺動。

3、放物品的技巧：

a、高的物品放內(nèi)側(cè)，低的物品放外側(cè)。b、重的物品放中間，輕的物品放兩邊。

4、行走時注意事項：

a、行走時輕而緩，右手擺動幅度不宜太大。b、不與客人搶道，與客人相遇時側(cè)身讓道；

c、發(fā)生意外，如：托盤內(nèi)酒水滑落，不可驚叫，應冷靜處理，馬上叫同事看護現(xiàn)場，盡快清掃衛(wèi)生。d、右手用于協(xié)助開門或替客人服務。

e、當用托盤把物品送到房間時，托盤不能與桌面平放，應保持桌面30厘米距離為宜。

f、當把空托盤拿回時，用右手或左手拿住托盤邊以豎立方式靠近褲邊行走（托盤底在外）切忌勿拿空托盤玩耍。

（五）擦拭玻璃杯技巧

（1）準備工作：準備一冰桶開水，準備一塊干凈的杯布，準備一個干凈的圓托盤，將清洗過的水杯從洗碗間取出。（2）擦拭：A）用左手拿住杯布一角，將杯角包住，放在開水上方熏蒸一下，使杯壁有水汽產(chǎn)生。B）用右手拿住杯巾，塞入杯內(nèi)，兩手協(xié)助杯轉(zhuǎn)動，擦拭杯角、杯臂和杯口。C）擦拭時用力不宜過大，以防弄破玻璃杯。D）擦拭完成以后，將杯子對著燈光檢查保證無破損、無污跡、無水跡。

（3）存放：A）依然用手拿住杯角。B）將杯口向上，重新放于托盤上，如暫不用，需將杯口向下放好。

（六）熱毛巾的服務技巧

營業(yè)前把準備好的毛巾用水濕透、洗干凈、消毒。將毛巾卷成小圓柱形，放進毛巾機柜內(nèi)，當客人需要用熱毛巾時，半跪式左手提著毛巾籃，右手用毛巾夾，為客人遞上毛巾。注意遞給客人的毛巾卷不許打開，當客人使用后半跪式左手提著毛巾籃，右手用毛巾夾，夾住用過的毛巾放回毛巾籃，將使用過的毛巾送到指定部門統(tǒng)一清洗和消毒。

（七）生日客人的服務技巧（生日蛋糕服務）

1、若客人需要預訂蛋糕，一定要通知經(jīng)理聯(lián)絡。

2、如客人自帶蛋糕慶祝生日，要先詢問客人預備享用之時間，是否要準備香檳。如不到享用之時，服務員應把蛋糕寫上標記，送到西廚或酒吧冷藏。（所有準備工作要在客人預定之時間前十五分鐘準備好）。

3、準備用具 ：生日蠟燭、餅刀、BB碟、叉（數(shù)量視人數(shù)而定）。

4、香檳：參照香檳的服務方法。

5、生日歌：表演廳慶祝者應五分鐘前通知樂隊奏生日歌。在VIP房內(nèi)，五分鐘前通知DJ預備點播生日歌。當客人點燃蠟燭后，燈光調(diào)暗，奏生日歌。

6、切蛋糕：生日者吹熄蠟燭后，服務員應遞上餅刀，由生日者切下一刀便可，其后由服務員依照人數(shù)把蛋糕分配給客人。（第一件一定要給生日者，然后是其他客人）：

7、給過生日的先生/小姐祝一聲“生日快樂”！。

8、婉轉(zhuǎn)提醒客人勿把蛋糕弄臟包房。

（八）服務飲料技巧

1、將飲料和所配用的杯具放在服務托盤上。

2、左手托住托盤，右手從盤中取出水杯，放在客人前面。

3、倒飲料前應先示意客人。

4、右手從盤中取出飲料，放在客人的右側(cè)，向杯中倒3/4處。

5、倒飲料時，速度不宜過快，商標朝向客人，瓶口應對著服務的客人。

6、客人在飲用的過程中，要及時為客添加飲料。

7、當杯中飲料只剩1/3時，應詢問客人是否需要添加飲料。

8、及時為客人撤掉空杯子。

9、倒飲料時，不允許一瓶飲料同時服務兩位客人。

（九）為客人點酒水和食品技巧

1、站在距客人0.5米處左右，如是廳房則需面對客人。

2、身體稍稍前傾，說話聲音適中，不得打擾客人。

3、耐心介紹酒水或者廚房出品的配方、做法和味道。

4、讓客人有時間考慮，不得催促客人。

5、給客人以相應的建議和幫助。

6、問清楚客人所點食品的火候，酒水需不需要加冰等。

7、詢問客人有無特殊要求。(十)驗酒技巧

1、驗酒的正確方法： a半跪式服務，面帶微笑。

b右手大拇在上，其它指頭并攏在下，扶著瓶頸左手托著瓶底。c商標對準客人，給客人展示確認。

d應用禮貌用語：您好，先生/小姐，這是您點的XX酒，請您過目，請問可以幫您打開嗎？（注意語氣溫和、面帶微笑）

2、驗酒的意義：

a一般較為名貴的香檳，紅酒、洋酒在客人飲用之前，首先請客人驗酒，以便客人確認。b驗酒是飲酒服務中的一個重要禮節(jié)。c驗酒顯示服務的周到與高貴。

d讓客人品嘗酒的味道和溫度是否合適。

（十一）斟酒技巧

1、斟酒的方法

①、臺斟：服務員半跪式側(cè)身在賓客面前，側(cè)身用右手握緊酒瓶向杯中傾倒酒水。具體要領(lǐng)：手掌自然張開，握于瓶中身，食指指向瓶嘴，與拇指約成60℃，另外中指、無名指、小指基本排在一起，與拇指配合握緊瓶身，斟酒時瓶口與杯沿需保持一定的距離，一般以1厘米為宜，切忌將瓶口擱在杯沿或采取高濺注酒的錯誤方法，瓶身商標對著客人，注意掌握好斟酒的份量，有些酒要少斟，有些酒要多斟，但不要過分；（白蘭地為IP，紅葡萄酒凈飲1/3，混酒八分滿，啤酒八分滿，二份泡；香檳酒八分滿）。

每斟一杯酒后，持瓶的手要順時針旋轉(zhuǎn)一個角度，同時收回酒瓶，使酒滴留在瓶口上，不落在臺上或客人身上，然后左手用巾布擦拭一下瓶口，再給下一位賓客斟酒。

②、捧斟

其方法是一手握瓶，一手將酒杯棒在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒，斟酒動作應在臺面以外的空間進行，然后將斟滿的酒杯放置在賓客右手處，捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒。

2、斟酒的禮節(jié)

依照慣例先倒入酒在主人杯中，得到主人嘉許后再開始給全桌一一斟酒，只有在斟啤酒或陳年紅葡萄酒時可以將酒杯拿在手上而不失禮。

如客人同時飲用兩種酒時，不能在同一酒杯中斟入兩種類的酒，已開啟的酒瓶應放在主人的右側(cè)。

3、斟酒時注意事項

a、斟酒時一定讓客人看到酒的標簽。

b、香檳酒、白葡萄酒須要冷藏，斟酒時應用服務巾包著，剩余的酒應馬上放回酒桶以保持酒的溫度。c、不同的酒類所斟的份量不同。

d、陳年葡萄酒的軟木塞經(jīng)常發(fā)生霉腐的情況，倒酒時要注意有無雜質(zhì)。e、斟酒時盡量使用服務巾。f、隨時為客人添加酒水。

（十二）遞酒水牌技巧

1、服務員面帶微笑，半跪式服務。

2、右手大拇指按住酒水牌正中間位置，左手托著酒水牌底部。

3、先生/小姐，晚上好，這是我們的酒水牌，請您看一下，今晚喝點什么酒水或飲品。

4、公司標志名稱要正對著客人。當客人準備接過看時，要迅速為客人打開第一頁請客人過目。

第四章

樓 面 部

KTV包房

DISCO演藝大廳 傳送部

樓面部是娛樂場所的核心，也是夜場的重要組成部分。抓好樓面部及服務人員的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。對提高娛樂場所的競爭力，營運的狀況，搞活夜場的經(jīng)濟效益和社會效益有著特大的幫助。樓面部其包括：KTV包房、演藝大廳、Disco大廳、清吧、傳送。

第一節(jié) KTV包房

一、KTV經(jīng)理

（一）KTV經(jīng)理崗位職責

1、認真貫徹公司的工作方針及高層決議，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動，保證營業(yè)場地的正常營業(yè)。

2、在樓面老總的領(lǐng)導下，負責樓面的管理和服務工作。

3、建立本部門的規(guī)章制度，標準作業(yè)程序及工作紀律。

4、經(jīng)常督促檢查所屬部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防止事態(tài)擴延，保證各項規(guī)章制度的落實。

5、抓好員工隊伍的建設(shè)，熟悉和掌握員工思想狀況，培訓考核和選撥人才（參照員工守則），通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

6、主持每日工作例會及時解決協(xié)調(diào)各部門工作中存在的問題，保持與行政部門建立良好的工作關(guān)系。

7、檢查主任、領(lǐng)班的儀容、儀表，檢查管理人員和服務人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。

8、管理好樓面的營業(yè)設(shè)施和財物，減少物品的損耗。

9、做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次，做到滿負荷工作。

10、與顧客建立良好的關(guān)系，妥善處理客人的投訴、吵鬧。

11、完成公司領(lǐng)導及其他經(jīng)理交派的其他工作。

（二）KTV經(jīng)理工作流程

1、上班（營業(yè)前：7：00——8：00）

a、7：00上班后，查閱服務員的工作日記，將問題統(tǒng)計匯總，寫好本組營業(yè)日報表。b、查閱公司獎罰公告，了解清楚本部門獎罰情況。

c、參加公司行政例會及匯報本部門昨日工作，聽取公司指示、通知、及時記錄。

2、部門例會（8：00——8：15）

a、點名及檢查員工儀容、儀表是否合格，是否帶齊工作所需用品，（工作包、噴口劑、筆、日記本、火機、開瓶器）配戴工牌等。

b、員工例會傳達公司例會精神，總結(jié)處理前工作日發(fā)生的問題、交待員工注意事項及宣布獎罰事宜。

3、準備工作（8：15——8：30）

a、排房，將看房服務員機動服務員做好合理分配、分組工作，要求各自負責看房服務員迅速搞好區(qū)域工作（機動服務員由經(jīng)理安排配合營業(yè)前準備工作）。

b、與主任開會，總結(jié)前工作日發(fā)生問題，及處理解決后劃分負責區(qū)域房間。

c、巡查服務員的房間準備工作情況，對準備工作未做好的房間，要及時督導或處罰。需要協(xié)調(diào)其它部門解決的問題，迅速找負責人協(xié)調(diào)解決，處理不了的上報區(qū)域副總。

4、迎接服務工作（8：30以后）

a、了解員工站位情況，將發(fā)現(xiàn)員工懶散或不在崗位及儀態(tài)不禮貌的，要警告或處罰。b、熱情有禮的迎候客人光臨，客人一來要及時要求負責主任和服務員相繼跟進到位。c、主動、禮貌問候客人，及時做好安排服務員進房服務。d、中途巡視各房區(qū)，及時督導客務主任、服務員服務質(zhì)量，及時了解客人消費情況，及時做好相關(guān)的配送工作。e、對服務態(tài)度不好或違紀員工，及時做好獎罰工作，協(xié)調(diào)好樓面各項配合工作，若遇到客人投訴，應認真處理及時上報，不得拖延。

5、收尾工作

a、客人要求買單時，若需經(jīng)理打折，應根據(jù)客人消費情況做適當處理。在客人結(jié)算時，要了解現(xiàn)場，觀察客人情緒，如不開心的客人，要特別小以處理。（根據(jù)實際情況做相關(guān)處理）

b、客人離去時，盡量能夠熱情的歡送客人至電梯口，禮貌致謝、招呼、點頭歡送客人。c、觀察本組工作人員狀況，如有醉酒等特殊狀況，應及時做好妥善處理或上報。d、檢查房間情況，做好工作日記，下班。

二、KTV主管（主任）

（一）KTV主管崗位職責

1、準時主持每天的班前例會，傳達經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術(shù)指導，不斷提高本部門的服務質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。

（二）、KTV主管工作流程 1、7：00—8：00開例會，通報昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔狀況、房間設(shè)施的保養(yǎng)、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯(lián)系處理。2、8：00—9：00檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀、違規(guī)事件，并進行處理、糾正，與各區(qū)域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度、投訴、反應情況及記錄登報。3、9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優(yōu)惠政策。4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務配合，客人結(jié)帳有否不滿投訴，買單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。

（三）KTV主管買單程序及注意事項

一、買單程序：

1、當包房客人要求買單時，KTV服務員應再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下?！比缓笸ㄖ謪^(qū)主管申請買單。

2、將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務。

3、買單人員拿到賬單后，應仔細核對房號、開房時間及相關(guān)數(shù)據(jù)，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。

4、到了包房門口時，應先敲三下，一輕二重，之后才可進入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。

5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。如客人有異議，應向客人解釋清楚。

6、客人付過錢后，應當著客人的面點清，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌

第三篇：關(guān)于夜總會自薦書

篇一：萬能自薦信范文3篇,自己套。

求職自薦信范文

（一）尊敬的領(lǐng)導：

您好！

我是一名即將畢業(yè)的本科畢業(yè)生。我很榮幸有機會向您

呈上我的個人資料。在投身社會之際,為了更好地發(fā)揮自己的才能,謹向各位領(lǐng)導作一下自我推薦。

美好的大學生活，培養(yǎng)了我科學嚴謹?shù)乃季S方法，更造

就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進取的創(chuàng)新意識.課堂內(nèi)外拓展的廣博的社會實踐、扎實的基礎(chǔ)知識和開闊的視野，使我更了解社會；在不斷的學習和工作中養(yǎng)成的嚴謹、踏實的工作作風和團結(jié)協(xié)作的優(yōu)秀品質(zhì)，使我深信自己完全可以在崗位上守業(yè)、敬業(yè)、更能創(chuàng)業(yè)！我相信我的能力和知識正是貴單位所需要的，我真誠渴望，我能為單位的明天奉獻自己的青春和熱血！

我個性開朗活潑，興趣廣泛；思路開闊，辦事沉穩(wěn)；關(guān)

心集體，責任心強；待人誠懇，工作主動認真，富有敬業(yè)精神.在四年的學習生活中, 我很好的掌握了專業(yè)知識,學習成績一直名列前茅.在學有余力的情況下,我閱讀了大量專業(yè)和課外書籍，并熟悉掌握了各種設(shè)計軟件

自薦書不是廣告詞，不是通行證。但我知道：一個青年

人，可以通過不斷的學習來完善自己，可以在實踐中證明自己。尊敬的先生/小姐，如果我能喜獲您的賞識，我一定會

盡職盡責地用實際行動向您證明：您的過去，我來不及參與；但您的未來，我愿奉獻我畢生的心血和汗水！再次致以我最誠摯的謝意！

此致

敬禮！

201X年X月X日 求職自薦信范文

（二）XXX

尊敬的領(lǐng)導：

您好！感謝您在百忙之中審閱我的求職信。

我系**大學**學院**系201*年應屆畢業(yè)生，面臨擇業(yè)，我滿懷憧憬和期待，愿坦誠地向貴單位自薦，并將我的材料函呈上，敬請審閱。

我畢業(yè)于一所年輕的學校，十六年的寒窗 苦讀造就了

自強不息的我。大學四年生活短暫而充實，一千來個日日夜夜，我蕩起智慧之舟，迎朝陽，送落霞，遨游于知識的海洋。我明白：現(xiàn)代社會，機遇與挑戰(zhàn) 并存；我懂得：只有不懈的努力才會有好的收獲。正是憑著這種信念，我以樂觀向上的進取精神，勤奮刻苦的學習態(tài)度，踏實肯干的工作作風，團隊合作的處世原則，開拓進取，超越自我，力爭成為一名有創(chuàng)新精神，積極開放的復合型人才。

大學生活是我人生中最重要的一個階段，是我探索人生，實踐真值，超然智慧，走向更加成熟的過程。在這期間我不但學習了課本上的知識，如計算機，法律基礎(chǔ)，馬克思政治經(jīng)濟學等公共課程和精讀，泛讀、口語、聽力、寫作、翻譯、日語、心理學等專業(yè)課程，以及數(shù)學文化、經(jīng)濟管理基礎(chǔ)、邏輯思維與方法、西方哲學智慧和自然辯證法等選修課程，還真正懂得了人生的意義，人生的價值。在以后的工 作中，我能夠從事英語翻譯,行政管理,經(jīng)濟管理,英語教育,現(xiàn)代辦公,文秘以及進出口貿(mào)易等相關(guān)工作。幾年來，我立志

做一個學好此專業(yè)的優(yōu)秀大學生，我不 僅有扎實的理論基

礎(chǔ)，而且有一定的實際操作能力以及吃苦耐勞團隊合作精神。出生于農(nóng)村家庭使我具備了勤奮、吃苦、務實、向上的精神和作風。農(nóng)村生活鑄就了 我淳樸、誠實、善良的性格，培養(yǎng)了我不怕困難挫折，不服輸?shù)膴^斗精神。

大學期間，我不斷完善自己的知識結(jié)構(gòu)，提高自己的綜

合素質(zhì)?！疤斓莱昵凇?，今日的我已系統(tǒng)的學習并掌握了本系所開設(shè)的所有課程,并且熟悉國際形勢的發(fā)展需要。正因如此，在大學期間多次社會實踐活動。并且能夠理論聯(lián)系實際，在校內(nèi)外積 極進行的實踐中，檢驗自己所學的知識的同時,使自己具備了較強的分析問題和解決問題的動手能力，同時學生會的生活更增強了我的高組織和領(lǐng)導及管理能力，特 別是在模特公司時在舞臺上的風姿更加增強了我的膽略和自信。自信和執(zhí)著是我的原則，沉著和樂觀是我處事的態(tài)度，愛好廣泛使我更加充實。面臨擇業(yè)，我對社會 和自己都充滿信心，渴望得到社會的認可，能有機會發(fā)揮自己的聰明才智，對社會有所貢獻。

“十年磨一劍，今日把示君”。我沒有名牌大學的文憑

來保薦，也 沒有豐富的政治背景來裝潢，但我擁有一個健康自然的我，自信而不狂妄，穩(wěn)重而富有創(chuàng)新，成熟而充滿朝氣。我愿憑著這個自然的我以最誠摯的心和其他大學生一 起接受您的挑選?！坝⑿塾袔追Q夫子？忠義怕公號帝君”，現(xiàn)實社會中，人才如恒河沙數(shù)，即宇宙之神也難以一一撿拾，我是否能夠脫穎而出，惟有實踐驗見真值。回首過去，是我勇于探索勤于求學的知識蘊積之路；展望未來，將是我樂于奉獻于業(yè)務的事業(yè)開拓之途。

良禽擇本而棲，賢臣擇主而事”。尊敬的領(lǐng)導，雄鷹展 翅急需一方天空，良馬馳騁尚待一方路徑。貴單位所開創(chuàng)的業(yè)績和遠大的開拓前景我仰慕已久。深信我會用自己勤勉的汗水與同仁一道為貴公司的錦繡前程奮斗不 息，奉獻我的年輕的熱忱和才智！我真誠希望成為其中一員。

我相信：是金子總會發(fā)光！過去的成績已成為歷史，未來的輝煌需要堅持不懈的努力去創(chuàng)造和實 現(xiàn)。在這斑斕多彩，日新月異的年代，只有高素質(zhì)，高質(zhì)量，高能力的綜合性人才才能夠在激烈的競爭中立于不敗之地。相信你的您的信任和我的實力的結(jié)合將會為 我們帶來共同的成功。蒙閣下抽暇一顧此函，不勝感激！

謹祝工作順利！

敬禮！

XXX

201X年X月X日

篇二：自薦信多個范例

自 薦 信

尊敬的領(lǐng)導：

您好！

首先感謝您在百忙之中能抽出時間來閱讀我的自薦信！為一位滿腔熱情的大學生開啟一扇希望之門。

我的性格活潑開朗，是個不服輸?shù)娜恕Ｈ昵?，我?guī)е篮玫你裤阶哌M了大學的校園，我刻苦學習，力求向上，一直憑著“沒有最好，只有更好”的準則為之奮斗，掌握了所有與“********”相關(guān)的專業(yè)知識，能熟練操作計算機辦公軟件，我還利用課余時間廣泛涉獵了大量書籍，不斷地充實自己。養(yǎng)成了嚴謹?shù)膶W風和端正的學習態(tài)度，培養(yǎng)了樸實、穩(wěn)重的性格特點。

現(xiàn)在，我以滿腔的熱情準備投身社會這個大熔爐中，我知道存在有很多艱難困苦，但我相信通過中專學習所掌握和獲取的知識和技能以及我對生活的熱愛能使我戰(zhàn)勝它們！我要在新的起點、新的層次上、以新的姿態(tài)展現(xiàn)新的風貌和熱情。面對當今激烈的社會競爭，我自知理論知識有限，但我相信我有著不甘落后和不斷學習的毅力，有對事業(yè)的熱情與執(zhí)著，更有一顆真摯的心和拼搏進取的決定，這些這些會讓我不斷進步和取得成功。

希望貴企業(yè)能給我一個發(fā)展的平臺，我會好好珍惜并全力以赴，為實現(xiàn)自己的人生價值而奮斗，為貴企業(yè)的發(fā)展貢獻力量。“吃得苦中苦，方為人上人”，我相信我一定會是盡責的員工。

最后，再次感謝您閱讀我的自薦信。祝貴企業(yè)事業(yè)欣欣向榮，業(yè)績蒸蒸日上！也祝您身體健康，萬事如意！

此致

敬禮

自薦人：

求職信 范文

求職自薦信是畢業(yè)生向用人單位自我推薦的書面材料，是畢業(yè)生所有求職材料中至為關(guān)鍵的支柱性文件，其寫作質(zhì)量直接關(guān)系到畢業(yè)生擇業(yè)的成功與否。因此，自薦信被稱為畢業(yè)生求職的“敲門磚”。

自薦信格式一般分為標題、稱呼、正文、附件和落款五部分。

1、標題 標題是求職自薦信標志和稱謂，要求醒目、簡潔、莊雅。要用較大字體在用紙上方標注“自薦信”三個字，顯得大方、美觀。

2、稱呼 這是對主送單位或收件人的呼語。如用人單位明確，可直接寫上單位名稱，前尊敬的“加以修飾，后以領(lǐng)導職務或統(tǒng)稱”領(lǐng)導“落筆，如單位不明確，則用統(tǒng)稱”尊敬的貴單位（公司或?qū)W校）領(lǐng)導“領(lǐng)起，最好不要直接冠以最高領(lǐng)導職務，這樣容易引起第一讀者的反感，反而難達目的。

3、正文 正文是自薦信的核心，開語應表示向?qū)Ψ降膯柡蛑乱狻Ｖ黧w部分一般包括簡介、自薦目的、條件展示、愿望決心和結(jié)語五項內(nèi)容。

簡介是自我概要的說明，包括自薦人姓名、性別、民族、年齡、籍貫、政治面貌、文化程度、校系專業(yè)、家庭住址、任職情況等要素，要針對自自薦目的作簡單說明，無須冗長繁瑣。

條件展示是求職自薦信的關(guān)鍵內(nèi)容，主要應寫清自己的才能和特長。要針對所求工作的應知應會去寫，充分展示求職的條件，從基本條件和特殊條件兩個方面解決憑什么求的問題。基本條件應寫清政治表現(xiàn)和學習活動兩方面內(nèi)容。

愿望決心部分要表示加盟對方組織的熱切愿望，展望單位的美好前景，期望得到認可和接納，自然懇切，不卑不亢。

結(jié)語一般在正文之后按書信格式寫上祝語或”此致，敬禮“"恭候佳音”之類語名。

4、附件求職自薦信附件主要包括個人簡歷，證書及文章復制件、需要附錄說明的材料，也可作為附件一一列出。

5、落款 落款處要寫上“自薦人 的字樣，并標注規(guī)范體公元紀年和月日。隨文處要說明回函的聯(lián)系方式、郵政編碼、地址、信箱號、電話號碼及呼機號等。署名處如打印復制件則要留下空白，由求職人親自簽名，以示鄭重和敬意。

自薦信寫作雖有一定的自由度，但務必要注意文明禮貌，誠樸雅致，特別要注意突出才藝與專長的個體特征，注意展現(xiàn)經(jīng)驗、業(yè)績和成果，精心設(shè)計裝幀，講求格式美觀雅致、追求莊重秀美，使其象一只報春的輕燕，飛進千家萬戶，為你帶來佳音。

一、求職自薦信種類

目前常見的求職自薦信種類 可分為口頭求職自薦、電話求職自薦、書面求職自薦信、廣告求職自薦以及通過他人推薦。

口頭求職自薦要求應聘者必須親臨用人單位或招聘現(xiàn)場。優(yōu)點是直接面對用人單位，便于展示自己的風度和才華，容易給用人單位留下較深的印象。

電話求職自薦也是口頭求職自薦的一種方式，但只能是”投石問路"，仍需要書面材料或面試方式。對于風度瀟灑、談話自如、反應敏捷的畢業(yè)生，此種方式更能發(fā)揮自己的優(yōu)勢。

書面求職自薦是通過求職自薦的形式向用人單位推銷自己。求職自薦信可以郵寄，也可以當面呈遞，還可以讓他人捎帶。這種方式覆蓋面寬，可以擴大求職自薦范圍，不受時空限制，簡便易行，但反饋率較低。

廣告求職自薦是近年來出現(xiàn)的一種新的應聘方式，借助于新聞媒體進行，覆蓋面寬，可以擴大應聘范圍。

通過他人推薦（一種間接的求職自薦方式）是指由學校或個人向用人單位推薦畢業(yè)生，是畢業(yè)生應聘的重要途徑。

二、求職自薦信的自薦技巧

當?shù)秸衅竼挝粦笗r，靈活掌握一些基本技巧有助于求值的成功。這里應注意以下幾點。

第一，要積極主動。求職自薦信是求職者的主動行為，求職自薦信、個人簡歷等求職自薦材料的呈交、寄送要盡量及時進行。在了解到需求信息時，更不能遲疑，否則會坐失良機。

第二，是重點突出。在介紹自己的情況時，要重點突出自己的能力和知識?？梢栽敿毥榻B自己的專長、經(jīng)驗、能力、興趣等，本人和家庭情況簡單介紹即可。為了取得對方的信任，有時還要舉例說明。

第三，要如實全面。在介紹自己各方面情況時一定要實事求是，優(yōu)點不虛談，缺點不掩飾，是一說 一，是而說二，客觀全面，不能吹噓或夸大，尤其是在介紹自己以往學習、工作上取得的成果時，一定要恰如其分。否則，效果將適得其反。同時，自我介紹材料要 全面、完整；個人基本情況、社會觀系、工作簡歷、學習成績、業(yè)務特長及愛好，不能缺少其中任何一項，否則會有不全面的感覺。

第四，要有的放矢。針對用人單位的具體要求，強調(diào)自己的社會經(jīng)驗和專業(yè)所長，這樣才能使招聘者相信自己就是最理想的應聘者。

篇三：我的自薦信

老師：

您好！已經(jīng)25歲的我，作為一個男人，回首凝思，似乎一無所有。每想及此，不免傷感。但是，內(nèi)心深深地明白，這個世界從來不相信傷感，也不會相信眼淚?，F(xiàn)實的社會告訴我們，它只相信實力。

去年大學畢業(yè)，只有一年多時間，卻干過不少工作，輾轉(zhuǎn)重慶-上海-中山-深圳-東莞。先是在大學所在地—重慶，過高級轎車電工、電腦裝機及售后維修、室內(nèi)裝修設(shè)計等，還有些其他的干過不到一個月的。過了年之后，到了上海，去朋友所在公司做寬帶，做了3個多月實在干不下去了，又到中山朋友那邊工廠上班，去做儲干，三個月轉(zhuǎn)正后工資也會有3K+，廠里兩班倒，上白班還行，夜班根本罩不住，思來想去，加上朋友也想撤了，就先撤了。再接著去深圳找工作，人才市場去了兩次，再不想去了，要么招普工，自己不愿意干，要么招技工，干不了，工程師級別的更別提了。再之后，實在不知道怎么辦的時候，去東莞找了份工作，配眼鏡的驗光師。當然，我是沖著有培訓才去的，本來是想著培訓的空余時間可以學學Java，但后來去了才知道不行。培訓了一個月，干了一個月就撤了。

內(nèi)心痛苦難以言表，大學畢業(yè)，學到的那點東西，什么用都沒有。高不成低不就最難受，到底該怎么辦？其實，在上海的時候，已經(jīng)了解到有黑馬訓練營。想到了黑馬，想到了Java，可黑馬是真的嗎？現(xiàn)在去學Java行嗎？都25歲了，學習能力也下降了，怎么辦？

想到去年才畢業(yè)的時候，在重慶找工作的時候，被國內(nèi)有家IT培訓機構(gòu)DN忽悠過去了。說是招軟件開發(fā)實習生，其實拉過去先搞測試，說你能力還不夠，還需要培訓，就是以這種模式招培訓生。我剛走進那公司的門，就知道大概是騙我們來培訓的。不過不怕，我要看看你們究竟怎么弄。一共去的有50多人，先在一個會議室看了公司的輝煌成果和很多很牛的合作伙伴視頻，然后我們到一個教室考試。題目分為三部分，第一英語，包括英漢互譯和閱讀，第二Java基礎(chǔ)測試題，第三邏輯測試題。結(jié)果下來，一個老師叫走了前8名，當然，我在其中。

記得，后來在一個會議室跟項目經(jīng)理面試時，了解到那幾個全是本科，而且都是重慶名校的，重慶大學，西南大學，重師大，工商大，西政大，還有我們學校重慶交大的一個，只有我是一個專科生。感覺又自卑又自喜，自卑學歷差距，自喜自己跟那些本科實際能力差別不大。再說，上?？?，也是高考發(fā)揮問題，不能證明一定比本科能力差。自然，那次我沒有參加那個培訓，四個月一萬多的學費，對才畢業(yè)家境不好的我來說，算是天文數(shù)字，即使后來他們要我可以先交一兩千塊錢，我也拒絕了。因為我進門的一刻就對他們失去信任了。

在重慶的工作工資奇低，基本都算是打醬油的，不提也罷。說說在上海的工作吧，工資至少都是4K+，應該說是不錯了，不過只有干了這個才知道，這份工

作究竟是怎么回事。首先，體力折磨，每天到小區(qū)里面貼，發(fā)，塞廣告，每天爬樓梯去貼樓道，塞門縫。居委，物業(yè)看到我們就覺得我們干的像偷雞摸狗的事一樣，三個字，超級煩。被人瞧不起只能忍。第二心理摧殘，早上八點上班，晚上十一二點回去，開總結(jié)批斗會，業(yè)績差的，說話很直白很難聽，什么你有什么價值？有什么用？==。每天如此，一個月頂多有兩個上午可以休息。

上海的冬天和春天都是很冷的，第一天去就凍感冒了。之后，感冒流鼻涕至少有半個月。白天手凍腫，晚上暖一晚，腫消了，第二天接著腫，晚上接著消，周而復始。一句話形容就是，各種不爽。當然除了一起工作的同事，我們關(guān)系很好，可能是一起吃苦的緣故吧。人與人之間的感情，在一起吃苦培養(yǎng)起來的總是比在一起享受培養(yǎng)起來的要來得真，來得深。

其實，在中山的時候，有一個月沒上班，前些天還想著找工作，后面十多天就想著學Java了,學了十多天，感覺好像學學能力還行。還在網(wǎng)上更多地了解了黑馬，不像騙人的。就想好好學Java吧。學習這個事情，大多還是靠自己，但是完全靠自己還是要耗費太多時間和精力，不劃算，有這方面的老師指導，我相信我自己，可以學好它。學好了，找個工作，7K工資不靠譜,3K+入行應該還是有可能吧。這個工作，它的增長空間在天賦一定的情況下，自己努力的空間還是不小的。畢竟，你想不想變得更牛，可以掌握在自己手中。

千言萬語難盡吾心意。言語及此，想想自己也不是一無所有，至少還心懷希望，還有努力的欲望。遠方熟悉而又陌生的黑馬，請為我點亮一盞希望的燈，照亮我此段人生行程。

篇四：銀行自薦信docx

尊敬的領(lǐng)導：

您好！感謝您在百忙之中審閱我的求職信。

我是華東交通大學理工學院09級即將畢業(yè)的學生，面臨擇業(yè)，我滿懷憧憬和期待，提前加入就業(yè)隊伍，愿坦誠地向貴單位自薦，并將我的材料函呈上，敬請審閱。

我畢業(yè)于一所年輕的學校，卻同樣給予我最新鮮的充滿活力的教育。十六年的寒窗苦讀造就了自強不息的我。大學四年生活短暫而充實，一千來個日日夜夜，讓自己遨游于知識的海洋，品味智者的深邃－我明白：現(xiàn)代社會，機遇與挑戰(zhàn)并存；我懂得：只有不懈的努力才會有好的收獲。正是憑著這種信念，我以樂觀向上的進取精神，勤奮刻苦的學習態(tài)度，踏實肯干的工作作風，團隊合作的處世原則，開拓進取，超越自我，力爭成為一名有創(chuàng)新精神，積極開放的復合型人才。

金融求職信范文(二)

尊敬的領(lǐng)導：

您好！我是湖南農(nóng)業(yè)大學04級經(jīng)濟學院金融系的畢業(yè)生，非常感謝您在百忙之中抽空來垂閱我的自薦書。

光陰似箭，大學四年轉(zhuǎn)瞬即逝，如今的我已站在人生的重要路口上，滿懷著激動與興奮，準備踏入一個全新的舞臺，充滿了光芒與機遇，也充滿了競爭與挑戰(zhàn)。在此，誠摯的希望貴單位能給我一個實現(xiàn)人生價值的機會，讓我能在這個舞臺上展示自己，證明自己。

大學四年，通過系統(tǒng)的專業(yè)知識的學習，我對金融這門學科有了比較深刻的了解，具備了深厚的理論知識及相當?shù)膶嵺`操作能力。同時，在課余時間自學法律知識，把金融與法律知識有機融合起來。除此之外，我也積極參加各項實踐活動。在各項活動中，培養(yǎng)了自身的組織管理能力和團隊協(xié)作精神，能迅速融入團隊，有較強的適應能力及快速學習能力，并建立了高度的責任心。

實踐活動的參與，除了讓我的能力得到鍛煉之外，也讓我明白了許多為人處世的道理。人不能只做自己想做的事，而必須做自己該做的事，在人生的道路上，不斷努力，不斷奮斗，始終信守“豈能皆盡人意，但求無愧于心”。

作為大四的畢業(yè)生，雖然沒有豐富的工作經(jīng)驗，但我相信，只要對自己的工作有高度的責任心，并能抱著謙虛的態(tài)度積極努力的學習，勇敢的面對每一次挑戰(zhàn)，天道酬勤，沒有什么事是做不成的。

子貢倦于學，告仲尼曰：“愿有所息。”仲尼曰：“生無所息！”生無所息，奮斗不息，這也是我的人生態(tài)度。如蒙錄用，定當勤勉工作，不負所望。

最后祝貴單位的事業(yè)蒸蒸日上，興旺發(fā)達！

此致

敬禮

求職人：

金融求職信范文(三）

大學生活是我人生中最重要的一個階段，是我探索人生，實踐真理，超然智慧，走向更

加成熟的過程。在這期間我不但認真學習了有關(guān)自己專業(yè)的知識，還自主學習了相關(guān)延展性的選修課程如統(tǒng)計學，等以求全方面鍛煉自己、充實自己為以后工作打好基礎(chǔ)。幾年來，我立志做一個學好本專業(yè)的優(yōu)秀大學生，我不僅有扎實的理論基礎(chǔ)，而且有一定的實際操作能力以及吃苦耐勞團隊合作精神。傳統(tǒng)家庭教育使我具備了勤奮、吃苦、務實、向上的精神和作風。家人的為人處事態(tài)度鑄就了我淳樸、誠實、善良的性格，他們對自己工作的熱忱及堅持培養(yǎng)了我不怕困難挫折，不服輸?shù)膴^斗精神。

大學期間，我不斷完善自己的知識結(jié)構(gòu)，提高自己的綜合素質(zhì)?！疤斓莱昵凇保袢盏奈乙严到y(tǒng)的學習并掌握了本系所開設(shè)的所有課程,并且熟悉國際形勢的發(fā)展需要。正因如此，在大學期間多次參加社會實踐活動，并且能夠理論聯(lián)系實際，在校內(nèi)外積極進行的實踐中，檢驗自己所學的知識的同時,使自己具備了較強的分析問題和解決問題的動手能力，同時學生會的生活更增強了我的高組織和領(lǐng)導及管理能力，特別是在報社做實習記者時即時采訪、現(xiàn)場報道更加增強了我的膽略和自信。自信和執(zhí)著是我的原則，沉著和樂觀是我處事的態(tài)度，愛好廣泛使我更加充實。面臨擇業(yè)，我對社會和自己都充滿信心，渴望得到社會的認可，能有機會發(fā)揮自己的聰明才智，對社會有所貢獻。

“十年磨一劍，今日把示君”。我沒有名牌大學的文憑來保薦，也沒有豐富的政治背景來裝潢，但我擁有一個健康自然的我，自信而不狂妄，穩(wěn)重而富有創(chuàng)新，成熟而充滿朝氣。我愿憑著這個自然的我以最誠摯的心和其他大學生一起接受您的挑選?；厥走^去，是我勇于探索勤于求學的知識蘊積之路；展望未來，將是我樂于奉獻于業(yè)務的事業(yè)開拓之途。

“良禽擇木而棲，賢臣擇主而事”。尊敬的領(lǐng)導，雄鷹展翅急需一方天空，良馬馳騁尚待一方路徑。中國郵政儲蓄所開創(chuàng)的業(yè)績和遠大的開拓前景我仰慕已久。深信我會用自己勤勉的汗水與同仁一道為他的錦繡前程奮斗不息，奉獻我的年輕的熱忱和才智！我真誠希望成為其中一員。

我相信：是金子總會發(fā)光！過去的成績已成為歷史，未來的輝煌需要堅持不懈的努力去創(chuàng)造和實現(xiàn)。在這斑斕多彩，日新月異的年代，只有高素質(zhì)，高質(zhì)量，高能力的綜合性人才才能夠在激烈的競爭中立于不敗之地。相信你的您的信任和我的實力的結(jié)合將會為我們帶來共同的成功。蒙閣下抽暇一顧此函，不勝感激！

謹祝工作順利！

敬禮！

銀行求職信范文

尊敬的領(lǐng)導：

您好！

感謝你能在百忙之中垂閱的我的求職信！貴銀行的良好形象和員工素質(zhì)吸引著我這位即將畢業(yè)的學生，我很愿意能為貴公司效一份微薄之力！我是來某學校的某專業(yè)應屆畢業(yè)生。以下，我對自己進行一個簡單的自我介紹。

我是來某學校的某專業(yè)應屆畢業(yè)生。21世紀是一個充滿挑戰(zhàn)的時代，您一定需要充滿熱情，有能力，有責任心的跨世紀人才。因此，我愿以誠懇和負責的態(tài)度把自己推薦給您，并真誠希望成為貴單位的一員。在投簡歷前我對貴銀行進行了一些基本的了解。中國工商銀行成立于1984年1月1日。是中國最大的商業(yè)銀行之一，是中國五大銀行之一，世界五百強企業(yè)之一，上市公司，擁有中國最大的客戶群。作為一名將結(jié)束學業(yè)步入社會的學生，我有信心接受社會的考驗和來自自身的挑戰(zhàn)。我在校期間學習努力認真，嚴格要求自己，尊敬師長，積極參加學校組織的各類活動，與老師同學和睦相處，能說一口流利地英語，還在自學國際金融專業(yè)相關(guān)課程。我始終堅持“修德、博學、求實、創(chuàng)新”的治學態(tài)度，對知識努力鉆研，在廣博的基礎(chǔ)上力求精益求精，形成了較為完備的知識結(jié)構(gòu)。同時我還積極鍛煉自己的動手實踐能力，具有獨立思考、解決問題的能力和團結(jié)協(xié)作精神。在業(yè)余我有計劃的擴大自己的知識面，緊跟時代步伐。

此外，根據(jù)銀行的特性。我深知，在銀行工作，完全依賴于計算機。因此，在學校期間，我積極拓展知識面，熟悉計算機操作，掌握了AutoCAD, 3dmax等制圖軟件，以及Windows，Office，等其他各種常用軟件。以求在工作中立于不敗之地。我很希望能到貴銀行去工作，使自己所學的理論知識與實踐相結(jié)合，讓自己的人生能有一個質(zhì)的飛躍。我相信貴銀行的整體形象，管理方式，工作氛圍會更加吸引我，是我心目中所追求的理想目標。因而我很自信的向您承諾：選擇我，您絕不會后悔！

隨信附上個人求職簡歷，期待與您的面談。最后謝謝您能在百忙之中給予我的關(guān)注。恭候您的佳音！

此致

敬禮

求職自薦人：XX

某年某月某日

第四篇：夜總會企業(yè)文化（本站推薦）

企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的動力，核心是企業(yè)的精神和價值觀，他能夠給企業(yè)的前進做出指引的方向，約束員工的心理和身體行為，并能產(chǎn)生凝聚力增加員工的歸屬感和激發(fā)員工的工作積極性一個好的企業(yè)文化的傳播能提高一個企業(yè)的知名度和在廣大消費者心中的品牌形像。

而我們77度想要做的和打造的不是單單的賺錢，而就是想賺錢也要有環(huán)境有服務，企業(yè)有靈魂有動力。我們提供優(yōu)雅高檔環(huán)境的同時要提供給客戶高品質(zhì)的服務，員工要有素質(zhì)、有禮貌、要有服務技能。我們的目標就是打造高端塑造品牌，就如用手機一樣，首先想到的就是蘋果手機，在魯山至附近區(qū)域的娛樂消費和宴請賓客的時候首先要想到的就是77度皇家會所，讓我們做成一個商會務談、待客、娛樂、的首選場所，來這消費是身份地位的顯示。

77度皇家會所：娛樂服務行業(yè)

核心競爭力：高品質(zhì)的服務，優(yōu)雅高檔的環(huán)境 企業(yè)使命：為樹立行業(yè)典范，個人成長貢獻一份力量 企業(yè)價值觀：顧客和員工是寶貴的資源 企業(yè)愿景：創(chuàng)一流企業(yè)，樹知名品牌 企業(yè)目標：帝造連鎖品牌 企業(yè)理念：誠信經(jīng)營，用心服務

企業(yè)精神：團結(jié)合作，創(chuàng)新務實，快速高效 公司十大定律： 1細節(jié)決定成敗，2態(tài)度決定一切，3積極向上成功在望，4態(tài)度決定高度，5成敗在于決心，6事事用心服務，7謙虛是持續(xù)成功的保證，8幫助公司成功自己才會成功，9幫助公司賺錢自己就會賺錢，10思想決定一切。公司十大成功法則：

1公司第一客戶第一2絕對忠誠3絕對服從4為使命而工作5樹立團隊精神6全力以赴7堅守崗位8尊重客戶9盡職盡責 10行動快速。公司十不準：

1不準挪用公款2不準危害團隊3不準欺騙客戶4不準損人利已5不準違法亂紀6不準弄虛作假7不準假公濟私8不準有不好的態(tài)度9不準有不好的服務10不準有不良的形象

第五篇：夜總會管理

夜場管理資料

一、什么叫夜場

二、夜場的共同特點

三、酒吧、Disco、夜場、會所的不同特點

四、量販式KTV

第二節(jié)：夜場行業(yè)術(shù)語

第二章 夜場服務工作人員應具備的素質(zhì)和要求

第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質(zhì)量

一、什么是服務

二、服務質(zhì)量

三、什么是客人

第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)

一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念

二、注重個人儀容儀表的意義

三、夜場對員工個人儀容、儀表的基本要求

四、夜場對服務接待工作人員儀態(tài)的要求

五、夜場服務員工儀容儀表規(guī)范圖

第三節(jié) 禮貌、禮節(jié)、禮儀

一、禮貌

二、禮節(jié)

三、禮儀

四、禮貌、禮節(jié)的意義

五、風度

第四節(jié) 夜場日常禮貌用語

一、基本禮貌用語

二、基本禮貌用語十字

三、常用禮貌用詞

四、夜場工作中服務禮貌用語

五、夜場經(jīng)典十句禮貌用語（中英文）

六、夜場服務工作中嚴禁說的話語

第五節(jié) 服務人員的職業(yè)道德與態(tài)度

一、職業(yè)道德的論述

二、服務人員應有的態(tài)度

第三章 夜場服務日常操作規(guī)范與技巧

第一節(jié) 服務員服務操作規(guī)范

一、服務規(guī)范

二、禮貌用語規(guī)范

第二節(jié) 服務技巧

一、服務推銷技巧

二、服務操作技巧

第四章 樓面部

第一節(jié)：KTV包房

一、KTV經(jīng)理

二、KTV主管

三、KTV服務員（少爺）

四、KTV服務營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧

五、KTV廳房布局細節(jié)標準

六、KTV用具配置表

七、KTV洗手間衛(wèi)生標準

第二節(jié)Disco演藝大廳

一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責

二、Disco演藝大廳服務員

第三節(jié) 傳送部

一、傳送主管工作職責

二、傳送員

第四節(jié) 樓面部相關(guān)運作流程

一、電腦死機使用手寫單流程

二、充公酒的流程

三、贈送單的流程

四、取消單流程

五、取消房卡流程

六、打爛杯具賠償?shù)倪\作流程

七、酒吧存酒流程

八、酒吧取酒流程

九、貨物申購流程

十、領(lǐng)貨流程

十一、物品報損流程

十二、手寫單運作流程

十三、直撥單運作流程

十四、退、換貨物流程

十五、領(lǐng)麥、還麥流程

十六、自帶酒水處理程序

十七、簽單、掛帳運作程序

第五章 咨客部（迎賓部）

第一節(jié) 咨客主管

一、咨客主管的崗位職責

第二節(jié) 咨客（迎賓員）

一、咨客（迎賓員）的崗位職責

二、咨客工作流程圖

三、咨客部工作流程圖`注解分析

四、咨客員服務流程及禮貌用語

五、咨客工作程序及規(guī)范

六、咨客部工作中注意事項

七、咨客帶客原則

八、咨客部訂房制度

九、咨客訂房程序

十、咨客接打電話禮儀

第六章 DJ服務部

第一節(jié) DJ經(jīng)理

一、DJ經(jīng)理工作崗位職責

二、DJ經(jīng)理工作服務流程

三、DJ經(jīng)理守則

四、DJ服務部提成及福利方案

第二節(jié) DJ服務員

一、DJ服務員工作崗位職責

二、KTV DJ工作服務程序

三、DJ服務員工作規(guī)范

四、DJ服務技巧

五、KTV、DJ員目標管理責任合約條例

第七章 會員部

第一節(jié) 娛樂業(yè)會員制介紹

一、會員制的概念

二、會員制的促銷特點

三、會員制入會要求

第二節(jié) 會員部各崗位職責及工作流程

一、會員部經(jīng)理工作要求

二、會員部工作服務流程及規(guī)范

第三節(jié) 會員部形象小姐、行政秘書崗位職責，工作規(guī)范及營業(yè)中注意事項

一、會員部形象小姐、行政秘書工作職責及營業(yè)中注意事項

二、會員部形象小姐、行政秘書工作規(guī)范

第四節(jié) 入會申請表格及不同會員的會員權(quán)益介紹

一、入會申請表格

二、不同會員權(quán)益介紹

第八章 出品部

補充：

第一節(jié) 酒吧

一、酒吧主管

二、酒吧員

三、酒吧、酒品的保管貯存

四、酒吧酒水存、取方法

第二節(jié) 酒吧日常設(shè)備、用具、杯具及用途

一、設(shè)備介紹

二、用具介紹

三、杯具介紹

四、各種杯具的主要類型及用途

第三節(jié) 西廚人員各崗位職責及工作程序

一、西廚主管工作崗位職責

二、西廚員工作崗位職責

三、西廚員工作服務程序

四、西廚部員工守則

五、西廚消防管理制度

六、員工飯?zhí)镁筒鸵?guī)定

第四節(jié) 西廚食品介紹

第九章 總控（燈光調(diào)音師）電腦、演藝節(jié)目、工程部

第一節(jié) 總控室

一、燈光調(diào)音師工作職責

二、總控部工作服務程序及規(guī)范

三、視聽系統(tǒng)

四、功放認識

五、話筒的選購與正確使用方法

六、卡拉OK功放、音響推薦

七、音控操作時注意事項

第二節(jié)演藝節(jié)目

一、節(jié)目總監(jiān)崗位職責

二、節(jié)目主持人崗位職責

第三節(jié) 工程部

一、工程部主管工作崗位職責

二、電工崗位職責

三、工程部工作流程及規(guī)范

四、工程部設(shè)備安全檢查制度

五、工程部值班制度

六、電梯安全操作規(guī)定

七、工程部維修人員工作要求

八、工程部個人環(huán)境衛(wèi)生管理制度

九、安全防火管理規(guī)定

十、工程部工程維修一般程序

一、電腦技術(shù)人員崗位職責

二、電腦部工作服務流程

三、電腦點歌、落單系統(tǒng)的操作

第十章 保安部

第一節(jié) 保安部各崗位職責及基本規(guī)定

一、各工作崗位職責

二、保安部查包程序及禮貌用語

三、保安員基本規(guī)定（外保）

第二節(jié) 消防安全

一、消防的概念意義

二、消防器材的介紹及使用方法

三、火災常識

四、生活用火的防火和家用電器著火后的、撲救方法

五、火場逃生要點與遇火自救方法

六、滅火基本常識

七、火警

八、各部門消防安全崗位職責

九、發(fā)生火災時，服務人員應該做到的四懂與四會