第一篇：美食廣場財(cái)務(wù)流程及管理辦法

美食廣場財(cái)務(wù)流程及管理辦法

一、備用金管理制度

1、收銀崗位按照公司規(guī)定，配額固定金額備用金，由部門經(jīng)理同財(cái)務(wù)部共同制定標(biāo)準(zhǔn)

2、每臺(tái)收銀機(jī)備用金配比金額由部門經(jīng)理按照部門運(yùn)營情況調(diào)度配比。

3、備用金使用僅限于收銀找零、臨時(shí)性采購及處理應(yīng)急事件使用，無總經(jīng)理批準(zhǔn)一律不得挪用

3.1臨時(shí)采購、應(yīng)急事件處理金額200元以下需部門經(jīng)理批準(zhǔn)即可使用 3.2臨時(shí)性采購金額或處理應(yīng)急性事件金額超過200元的，需經(jīng)過總經(jīng)理批準(zhǔn)方可使用

3.3越權(quán)使用備用金按照挪用公款處理，追究收銀員及相關(guān)管理人員責(zé)任

4、建立備用金使用登記表

4.1每日備用金領(lǐng)用、非找零使用細(xì)則按照時(shí)間順序依次登記

4.2收市后核對(duì)電腦數(shù)據(jù)及營業(yè)日?qǐng)?bào)表，做到登記無誤后，由樓面負(fù)責(zé)人同收銀員共同簽字后，同日?qǐng)?bào)表、營業(yè)款、備用金一同封存，投入收款箱。

5、備用金每日于領(lǐng)用及收市兩次清查，均需收銀員樓面負(fù)責(zé)人或財(cái)務(wù)人員至少2人以上共同核實(shí)

二、收銀員財(cái)務(wù)工作流程

1、每日早班上班同財(cái)務(wù)人員共同開啟投款箱，根據(jù)報(bào)表清點(diǎn)上一工作日營業(yè)款及備用金；確定款項(xiàng)及報(bào)表準(zhǔn)確無誤后，留存?zhèn)溆媒?，并在備用金登記表上簽字確認(rèn)，營業(yè)款由會(huì)計(jì)領(lǐng)取，并在收銀員工作日志上簽字確認(rèn)。

2、由收銀主管分配各收銀機(jī)備用金，領(lǐng)取人在收銀日志上簽字確認(rèn)。

3、各崗位收銀員嚴(yán)格按照工作流程進(jìn)行充卡、退卡等收銀工作。

4、如有臨時(shí)采購，或應(yīng)急性事件發(fā)生，收銀員應(yīng)嚴(yán)格按照公司規(guī)定的申報(bào)制度及程序進(jìn)行收付款工作

4.1、支取款項(xiàng)需經(jīng)過公司規(guī)定的有效授權(quán)人授權(quán)后，方可在按照規(guī)定填寫借款單后方可支付備用金（營業(yè)款原則上不得動(dòng)用，特殊情況需總經(jīng)理特批）4.2、支取現(xiàn)金按照個(gè)人借款進(jìn)行賬務(wù)處理

4.3、使用款項(xiàng)后，使用人需按照財(cái)務(wù)報(bào)銷流程進(jìn)行報(bào)銷費(fèi)用，并附有效原始憑證。

4.4、如有剩余款項(xiàng)及時(shí)上交收銀員，由收銀員在借款單上填寫還款說明并簽字，沖抵借款金額

4.5、報(bào)銷流程審批后，由財(cái)務(wù)部直接核銷收銀賬務(wù)，將費(fèi)用補(bǔ)充備用金

5、交接班

5.1、早班收銀員下班前將賬務(wù)、現(xiàn)金同晚班收銀員進(jìn)行清點(diǎn)交接；

5.2、賬務(wù)、現(xiàn)金核對(duì)電腦報(bào)表，交接清晰后晚班收銀員全面接手賬務(wù)及現(xiàn)金，雙方在收銀日志上簽字確認(rèn)后早班收銀員方可下班

6、收班結(jié)賬

6.1、收銀員打印電腦賬單作為對(duì)賬憑據(jù)

6.2、嚴(yán)格按照實(shí)則發(fā)生制填寫收銀日?qǐng)?bào)表，并核對(duì)電腦賬單

6.3、賬務(wù)、現(xiàn)金核對(duì)無誤后，將日?qǐng)?bào)表、現(xiàn)金、票據(jù)及備用金登記表同部門負(fù)責(zé)人一起再次核對(duì)

6.4、雙方核對(duì)無誤后，將現(xiàn)金、日?qǐng)?bào)表、電腦報(bào)表小票、票據(jù)及備用金登記表一同封入投款袋，共同投入投款箱內(nèi)，收銀員下班

三、票據(jù)管理制度

1、發(fā)票管理制度

1.1、稅控發(fā)票機(jī)由制定收銀員管理 1.2、發(fā)票不得丟失，廢票回收做現(xiàn)金管理 1.3、制定發(fā)票開具登記表，嚴(yán)格登記

1.4、嚴(yán)格按照發(fā)票開具流程開具發(fā)票，盡量減少廢票率

2、借款單管理制度

2.1、嚴(yán)格按照借款單格式填寫

2.2、根據(jù)借款權(quán)限，由收銀員確認(rèn)授權(quán)合法性

2.3、借款金額嚴(yán)格按照授權(quán)金額及實(shí)際發(fā)生金額支付，杜絕虛報(bào)、增項(xiàng)等現(xiàn)象。2.4、事件發(fā)生后，剩余款項(xiàng)應(yīng)第一時(shí)間歸還收銀臺(tái)，并由收銀員在借款單上進(jìn)行備注

3、報(bào)銷憑證管理制度

3.1、收銀員按照規(guī)定審核原始憑據(jù)的合規(guī)性

3.2、確定原始憑據(jù)合規(guī)后，由收銀員填寫報(bào)銷憑據(jù)，并沖抵借款 3.3、員工墊付款項(xiàng)由收銀員協(xié)助填寫費(fèi)用報(bào)銷單，并附原始憑據(jù)后，統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部報(bào)銷，不走收銀賬款；財(cái)務(wù)報(bào)銷后撥款至收銀臺(tái)，再由收銀臺(tái)轉(zhuǎn)交報(bào)銷人

四、報(bào)表管理

1、各類報(bào)表嚴(yán)格按照公司規(guī)定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、填寫標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行填寫

2、報(bào)表類別：

《營業(yè)日?qǐng)?bào)表》、《固定資產(chǎn)盤點(diǎn)表》、《物料盤點(diǎn)表》、《備用金登記表》、《收銀員工作日志》、《采購登記表》、《營業(yè)月報(bào)表》、《發(fā)票登記表》等

第二篇：合同樣本-美食廣場

合同編號(hào)：

美食廣場租賃協(xié)議

甲方：

乙方:

日期： 年 月 日

出租人(甲方)：

承租人（乙方）：

甲、乙雙方本著平等自愿、互惠互利的原則，經(jīng)雙方協(xié)商同意，就乙方在甲方的 美食廣場內(nèi)經(jīng)營達(dá)成如下協(xié)議：

第一條：租賃場地位置及面積

1.1 位置：依本協(xié)議列明的條款，在本協(xié)議期限內(nèi)，甲方同意將坐落于 市（以下簡稱本廣場）層 區(qū) 號(hào)的經(jīng)營場地（以下簡稱該場地）出租于乙方做經(jīng)營使用，乙方愿意承租該場地。

（具體位置詳見本協(xié)議附件一：位置平面圖。）

1.2 面積：乙方承租該場地的租用面積為平方米。乙方在簽訂協(xié)議前已充分了解店內(nèi)情況及周邊環(huán)境狀況，店內(nèi)已有的柱子、消防栓、配電箱、井道門以及上下水管等設(shè)備設(shè)施均不影響該場地租用面積的計(jì)算。乙方對(duì)本協(xié)議的面積沒有異議。

第二條：租賃用途

2.1 租賃用途：乙方承租該場地僅限于經(jīng)營：，品牌，經(jīng)營品類（乙方具體經(jīng)營產(chǎn)品及價(jià)格詳見本協(xié)議附件）。乙方承諾該場地及用于上述經(jīng)營范圍。

2.2 乙方需變更租賃場地經(jīng)營業(yè)種、范圍或品牌的，應(yīng)提前一個(gè)月書面形式向甲方提出申請(qǐng)，征得甲方的書面同意后方可變更。未經(jīng)甲方書面同意，乙方私自變更部分或全部租賃場地經(jīng)營業(yè)種、范圍或品牌的，視為違約，乙方須按人民幣壹佰元（RMB100.00）平方米（按租用面積計(jì)算）向甲方支付違約金，并且甲方有權(quán)解除本協(xié)議。

2.3乙方租賃甲方的商鋪從事經(jīng)營行為實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立核算并具有合法的營業(yè)執(zhí)照，因經(jīng)營所產(chǎn)生的各項(xiàng)稅費(fèi)由乙方獨(dú)立承擔(dān)，自行繳納。

2.4 除本協(xié)議約定外，乙方的營業(yè)執(zhí)照記載的經(jīng)營范圍及任何理由均不得作為超出本協(xié)議規(guī)定的租賃用途的依據(jù)。

第三條：租賃期限以及裝修期

3.1 租期：本協(xié)議租期為 月，即自 年 月 日起—-年 月 日止。租金自 年 月 日起開始計(jì)算。

3.2 乙方的裝修只能在甲方書面同意的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，乙方應(yīng)承擔(dān)裝修期間的水電等能源費(fèi)及因閉店后施工產(chǎn)生的公共區(qū)域照明費(fèi)及甲方安管、保潔人員加班

費(fèi)（以甲方公布的統(tǒng)一準(zhǔn)執(zhí)行）。乙方裝修產(chǎn)生的垃圾即不得堆積在本廣場及租賃區(qū)域內(nèi)，也不得隨意外排。3.3 續(xù)約：

（1）本協(xié)議期滿,雙方如同意延長合作經(jīng)營期限, 須在本協(xié)議期滿前2個(gè)月以書面形式通知對(duì)方續(xù)約，經(jīng)雙方協(xié)商，最遲于本協(xié)議期滿前30日內(nèi)重新簽訂續(xù)約協(xié)議。若乙方在協(xié)議期滿前2個(gè)月內(nèi)，未做續(xù)約書面通知，甲方有權(quán)對(duì)該場地重新招商（包括在該鋪面張貼、懸掛招租廣告，帶領(lǐng)意向承租人進(jìn)入鋪位參觀等其它方式，乙方不得拒絕和阻撓。

（2）本協(xié)議履行期間，若因不可抗力因素導(dǎo)致本租賃標(biāo)的物滅失或不適于繼續(xù)使用，本協(xié)議自動(dòng)終止。若甲方同經(jīng)營場地所在物業(yè)的合約結(jié)束，則本協(xié)議自動(dòng)終止，甲方無須承擔(dān)任何責(zé)任。第四條：租金及相關(guān)費(fèi)用結(jié)算 4.1.租金：

年租金總額（人民幣大寫）______________元整（￥______元）；租金支付方式：，乙方簽訂該協(xié)議當(dāng)日，須將年租金 元，支付給甲方。4.2.管理費(fèi)用：

甲方按雙方約定的計(jì)算辦法收取廣場管理費(fèi)和公共費(fèi)用。年物業(yè)費(fèi)總額（人民幣大寫）元整（￥ 元）;物業(yè)費(fèi)支付方式： 乙方須將本租賃的物業(yè)管理費(fèi)在簽訂本協(xié)議時(shí)，一次性支付給甲方

4.3.稅金及工商管理費(fèi)：甲乙雙方按有關(guān)規(guī)定各自負(fù)擔(dān)應(yīng)繳稅費(fèi)。乙方為開業(yè)所發(fā)生及經(jīng)營中所發(fā)生的各種工商費(fèi)用、營業(yè)稅（乙方須按照全部營業(yè)收入申報(bào)繳納）及其它稅費(fèi)由其自行負(fù)擔(dān)。

4.4.本協(xié)議未作說明但實(shí)際發(fā)生的其它費(fèi)用，應(yīng)按國家有關(guān)法律法規(guī)各自承擔(dān)或由甲乙雙方協(xié)商解決。

4.5.其它約定：

第五條：履約保證金

5.1 乙方須于本協(xié)議簽署同時(shí)，向甲方一次性繳納全部履約保證金，金額為

人民幣 元整（RMB）。

5.2 本協(xié)議期滿 個(gè)月后，如乙方完全履行本協(xié)議，甲方將無息返還保證金；如因乙方原因致使甲方或其他第三方蒙受損失、出現(xiàn)消費(fèi)者投訴，或因乙方違反裝修管理規(guī)定、損壞租借器具等而產(chǎn)生的罰款、違約金、賠償金，以及未按規(guī)定時(shí)間交納租金、物業(yè)費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)等任何費(fèi)用，乙方現(xiàn)同意甲方直接從履約保證金中扣除，無需通知乙方。

5.3 如在租期內(nèi)履約保證金少于前述第4.1條規(guī)定的數(shù)額，或第4.2天乙方保證金不足以抵扣相關(guān)費(fèi)用時(shí)，乙方應(yīng)在接到甲方書面通知7日內(nèi)補(bǔ)齊。

5.4 在租期內(nèi)，因乙方原因單方提前終止本協(xié)議并撤場，則無權(quán)收回已支付的保證金，該保證金歸甲方所有。

5.5 提前終止本協(xié)議時(shí)，甲方有權(quán)繼續(xù)留存乙方保證金，用于支付乙方撤場后可能產(chǎn)生與乙方有關(guān)的產(chǎn)品責(zé)任和其它責(zé)任費(fèi)用。甲方對(duì)此款的保留期為90天。期滿后，若乙方無需履行賠付責(zé)任，甲方將保證金余額無息一次性退還乙方，并提交支付責(zé)任費(fèi)用的憑證。若需乙方履行賠付責(zé)任，則需從保證金中扣除相應(yīng)部分。

5.6 國家或行業(yè)規(guī)定其經(jīng)營商品有明確質(zhì)保期限的，甲方將于乙方租賃期滿且最后銷售的產(chǎn)品質(zhì)保期滿且無消費(fèi)者投訴后一個(gè)月內(nèi)將保證金無息退還給乙方。

第六條：經(jīng)營責(zé)任

6.1 經(jīng)營用途：未經(jīng)甲方同意，乙方自行變更部分或全部租賃用途將視為違約，甲方有權(quán)自行終止本協(xié)議，乙方需承擔(dān)違約責(zé)任。

6.2 經(jīng)營許可：乙方在本協(xié)議場地(店內(nèi))經(jīng)營所需證照由乙方自行負(fù)責(zé)。本協(xié)議簽訂時(shí)，乙方需向甲方提交下列證件并作為本協(xié)議附件備案（詳見協(xié)議附件三）： 1）有效期內(nèi)經(jīng)年檢合格的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件。2）有效期內(nèi)經(jīng)年檢合格的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。3）法人代表及委托人身份證、委托書復(fù)印件。

6.3 營業(yè)規(guī)定：乙方應(yīng)依法辦理在甲方提供場地內(nèi)的有關(guān)登記注冊手續(xù)，其往來所有發(fā)票憑證應(yīng)依法取得，需自備銷貨及顧客所需之發(fā)票。6.4 營業(yè)時(shí)間：

乙方的營業(yè)時(shí)間與甲方營業(yè)時(shí)間同步。雙方均不得在營業(yè)時(shí)間內(nèi)無故停止或暫停營業(yè)，也不得超時(shí)營業(yè)，否則每停業(yè)1小時(shí)，向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣500元，擅自停業(yè)3日，對(duì)方有權(quán)解除本協(xié)議并向違約方索賠。

第七條：設(shè)備設(shè)施與裝修裝飾

7.1 裝修設(shè)計(jì)：甲方對(duì)租賃場地進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)、裝修施工。若乙方對(duì)租用區(qū)域進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，設(shè)計(jì)方案須經(jīng)甲方書面同意，以維持廣場整體水平。發(fā)生變化或更改需提前向甲方提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方書面同意后實(shí)施。

7.2 設(shè)施變更：若乙方對(duì)所租區(qū)域進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，必須提前按甲方相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)，取得甲方書面同意后，方可按甲乙雙方商定的施工方案施工，費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，且不得損害原有建筑結(jié)構(gòu)的安全。若甲方因整體需要需改動(dòng)其設(shè)施時(shí)，乙方應(yīng)協(xié)助配合。

7.4 乙方所在檔口經(jīng)營所需設(shè)備、設(shè)施由乙方自行負(fù)責(zé)解決，但設(shè)備明細(xì)應(yīng)經(jīng)甲方確認(rèn)。乙方自備設(shè)備需具備相應(yīng)證書,如灶具需經(jīng)煤氣公司出具檢驗(yàn)合格證件。7.5 設(shè)施維修： 1）甲方提供之設(shè)備設(shè)施如因乙方使用不當(dāng)造成房屋或設(shè)施損壞的，由甲方負(fù)責(zé)維修，由乙方負(fù)擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。

2）乙方提供之設(shè)備設(shè)施及裝修出現(xiàn)破損的，乙方應(yīng)自行及時(shí)修復(fù)，經(jīng)甲方書面通知后貳日內(nèi)仍未修復(fù)的，甲方有權(quán)委托相關(guān)單位維修，以保持整個(gè)租賃區(qū)域統(tǒng)一形象，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3）如因不可抗力原因?qū)е路课荨⒃O(shè)施、商品等損壞或造成甲乙雙方損失的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任，各自承擔(dān)自己的損失。

7.6 雙方經(jīng)營協(xié)議到期后，乙方可以將自己投資的裝修及現(xiàn)場的設(shè)備中可移動(dòng)部分帶走，但不能破壞現(xiàn)有之裝修風(fēng)格與基本設(shè)施，對(duì)不可帶走的部分乙方不應(yīng)向甲方提出任何補(bǔ)償要求。

7.7 協(xié)議執(zhí)行過程中，如因乙方原因需提前中斷協(xié)議，乙方只能帶走設(shè)備中的可移動(dòng)部分，裝修可移動(dòng)部分不能帶走，且乙方不應(yīng)向甲方提出任何補(bǔ)償要求。7.8消防：乙方承租區(qū)內(nèi)設(shè)施與建筑物內(nèi)其它區(qū)域通道等必須無條件符合國家消防要求。

第八條：租賃限制

在租賃期內(nèi)，乙方不得將該場地的整體或部分轉(zhuǎn)租、分租、轉(zhuǎn)租、分割，或與他人互換使用。

第九條：雙方的權(quán)利和義務(wù)

一、甲方的權(quán)利和義務(wù)

9.1.1 甲方負(fù)責(zé)美食廣場總體的統(tǒng)一監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)，并定期與乙方溝通經(jīng)營中遇到的問題。

9.1.2 甲方有權(quán)對(duì)乙方在美食廣場的經(jīng)營活動(dòng)的合法性以及乙方對(duì)美食廣場有關(guān)的規(guī)章制度的遵守情況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)提出建議、批評(píng)及整改意見，對(duì)違法經(jīng)營情節(jié)嚴(yán)重或嚴(yán)重違反美食廣場管理規(guī)定者有權(quán)進(jìn)行處罰。

9.1.3 甲方積極協(xié)助乙方向政府有關(guān)部門辦理經(jīng)營所必須具備的營業(yè)執(zhí)照、許可證等文件手續(xù)。

9.1.4 甲方必須按本協(xié)議的規(guī)定向乙方提供經(jīng)營場地，與物業(yè)所有人溝通協(xié)調(diào)保證該場地內(nèi)的水、電、煤氣能源的正常供應(yīng)，并對(duì)甲方提供的設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，若因乙方操作不當(dāng)?shù)仍颍率乖O(shè)備損壞而產(chǎn)生的維修費(fèi)用和結(jié)果由乙方負(fù)責(zé)。

9.1.5 甲方負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和清潔衛(wèi)生。

9.1.6 甲方應(yīng)盡力創(chuàng)造平和、整潔的購物環(huán)境，使乙方的營業(yè)不受其它部門或個(gè)人的干擾。

9.1.7 甲方負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)美食廣場場地內(nèi)進(jìn)行殺蟲消毒與排煙管道清理。

9.1.8 向乙方推薦使用美食廣場專用物品、原料、調(diào)料包及工器具。若乙方向第三方定購物品、原料、餐具需經(jīng)甲方同意。

9.1.9 甲方有權(quán)對(duì)乙方的管理和現(xiàn)場進(jìn)行檢查，對(duì)乙方經(jīng)營、衛(wèi)生等方面存在與美食廣場不協(xié)調(diào)的地方提出限期整改通知，并視情節(jié)按規(guī)定進(jìn)行罰款處理。9.1.10 甲方有權(quán)對(duì)乙方產(chǎn)品的方案、價(jià)格、品質(zhì)、計(jì)量等進(jìn)行審核和檢查，并有權(quán)提出修改意見。

9.1.11 甲方有權(quán)審核和批準(zhǔn)乙方從業(yè)人員的資格，并建立乙方的人員檔案。

二、乙方的權(quán)利和義務(wù)

9.2.1乙方在美食廣場內(nèi)的一切經(jīng)營活動(dòng)必須符合國家法律法規(guī)和美食廣場的相關(guān)規(guī)定。

9.2.2 乙方保證在其營業(yè)場所內(nèi)僅進(jìn)行本協(xié)議規(guī)定的營業(yè)活動(dòng)。未取得甲方書面同意，不得以任何形式將經(jīng)營場地租給第三方使用。

9.2.3 乙方必須服從甲方的統(tǒng)一管理，接受甲方在安全、管理、衛(wèi)生、產(chǎn)品

價(jià)格等方面的監(jiān)督、管理，若違反有關(guān)規(guī)定甲方有權(quán)按管理規(guī)定對(duì)乙方予以處理。

9.2.4 未取得甲方書面同意之前，不得在營業(yè)場地內(nèi)安裝、移動(dòng)、遷走任何裝置或間隔物，或?qū)龅剡M(jìn)行任何增建或改建。

9.2.5 乙方的產(chǎn)品方案和價(jià)格須向甲方進(jìn)行書面申報(bào)，經(jīng)甲方同意并備檔。9.2.6 乙方的店鋪裝修方案必須征得甲方同意，要在顏色和格調(diào)上和 美食廣場的整體保持一致。

9.2.7 乙方必須對(duì)所雇傭的從業(yè)人員資格進(jìn)行審核，并在進(jìn)場經(jīng)營前7日內(nèi)將其姓名、簡歷、照片、健康證、外來人員暫住證等資料送交甲方備檔。乙方對(duì)本檔口從業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整時(shí)，若有增加或更換新人時(shí)，需經(jīng)甲方書面同意并備檔。

9.2.8 乙方工作人員發(fā)生的一切費(fèi)用（包括工資、獎(jiǎng)金、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)的繳納、服裝等）概由乙方自行負(fù)責(zé)。若使用甲方提供的統(tǒng)一服裝，費(fèi)用另計(jì)。9.2.9 乙方的代理人、員工、供應(yīng)商或其它相關(guān)人員的行為都將被視為乙方的行為，若給美食廣場（包括餐廳顧客或其他進(jìn)入餐廳的人員）造成直接損失或間接損失時(shí)，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任并且對(duì)該行為承擔(dān)法律后果。

9.2.10乙方負(fù)責(zé)繳納經(jīng)營區(qū)域的水、電、煤氣等能源費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按主管部門收入標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，按月結(jié)算。

對(duì)營業(yè)場地內(nèi)的水、電、煤氣等裝置和設(shè)備的故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告甲方。由乙方原因所發(fā)生的任何費(fèi)用、索賠、損失及訴訟等，由乙方負(fù)責(zé)。

9.2.11 乙方在營業(yè)期間自行負(fù)責(zé)其物品用具的保管，在營業(yè)時(shí)間結(jié)束后，需采取必要的安全措施，防止以上物品丟失或損毀。

9.2.12 乙方不得在甲方的公共通道、公共場所地域或防火通道，放置任何物品，所有垃圾等廢棄物應(yīng)按甲方的要求放置至指定位置。

9.2.13 愛護(hù)己方營業(yè)區(qū)和整個(gè)美食廣場內(nèi)的物業(yè)，不得做任何損害上述物業(yè) 的事情。

9.2.14 若乙方對(duì)現(xiàn)有的設(shè)施和建設(shè)進(jìn)行改建或增加，需經(jīng)過甲方書面同意后由乙方自行安裝、辦理相關(guān)部門認(rèn)可、同意安裝的手續(xù)并負(fù)擔(dān)由此發(fā)生的費(fèi)用。9.2.15因乙方原因出現(xiàn)安全事故、產(chǎn)品質(zhì)量、計(jì)量問題，造成顧客投訴、人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失，應(yīng)由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。乙方需積極自行負(fù)責(zé)投訴的處理，承擔(dān)賠償責(zé)任、連帶處罰責(zé)任及相應(yīng)的法律責(zé)任。若由甲方協(xié)調(diào)解決處理顧客投訴，乙方應(yīng)遵從執(zhí)行。其賠償費(fèi)用及甲方處理、調(diào)解而產(chǎn)生、墊付的相關(guān)費(fèi)用應(yīng)由乙方承擔(dān)。

9.2.16不得生產(chǎn)、銷售和使用商場競爭對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)，必須銷售和使用由 美食廣場批準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)，或由 美食廣場指定或同意的第三方生產(chǎn)的符合 美食廣場標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)。

9.2.17 積極參加甲方統(tǒng)一組織的大型活動(dòng)和有關(guān)價(jià)格優(yōu)惠活動(dòng)，遵守并執(zhí)行 美食廣場整體營銷活動(dòng)的安排，并承擔(dān)合理費(fèi)用。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得進(jìn)行單方面的促銷和宣傳活動(dòng)。乙方單方面做的廣告宣傳，應(yīng)提前7日向甲方提出書面申請(qǐng)，甲方同意后方可執(zhí)行，費(fèi)用由乙方自己承擔(dān)。

9.2.18乙方若要在本協(xié)議所指面積外增加安置招牌和標(biāo)志，必須將其欲安置的詳細(xì)位置、面積、形狀等要求報(bào)甲方批準(zhǔn)，甲方將對(duì)此收取合理費(fèi)用，相關(guān)廣告發(fā)布報(bào)批手續(xù)由乙方負(fù)責(zé)，同時(shí)政府部門或其它部門依法征收的廣告管理或

許可費(fèi)用由乙方繳納。

9.2.19 乙方可在其使用的營業(yè)范圍內(nèi)依法使用字號(hào)服務(wù)標(biāo)識(shí)等項(xiàng)內(nèi)容，但需具備有關(guān)合法的文件，如果乙方具有侵權(quán)或其它違法行為，乙方除自負(fù)法律責(zé)任外，并應(yīng)賠償甲方因處理上述問題所發(fā)生的任何費(fèi)用及損失。

9.2.20乙方需自行承擔(dān)經(jīng)營所需設(shè)備、工器具及餐具等用品。如乙方因業(yè)種需要特殊款式，經(jīng)甲方同意后方可自備使用。

9.2.21 為保障甲方商場統(tǒng)一形象，必要時(shí)乙方應(yīng)使用甲方指定使用的統(tǒng)一物料用品。

9.2.22在雙方協(xié)議期滿或提前終止時(shí)，乙方應(yīng)搬走屬于乙方的物品，并應(yīng)將營業(yè)場地以良好、清潔、可供出租的狀態(tài)交付給甲方。

9.2.23 乙方有權(quán)投訴甲方管理人員及員工，經(jīng)甲方核實(shí)投訴內(nèi)容成立，甲方將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度給予當(dāng)事人處罰，并獎(jiǎng)勵(lì)乙方。

第十條：協(xié)議的變更和終止

10.1 協(xié)議有效期內(nèi)，若客觀條件發(fā)生變化，使本協(xié)議的部分條款難以執(zhí)行，雙方可以協(xié)商對(duì)本協(xié)議難以執(zhí)行的條款進(jìn)行變更。

10.2 在本協(xié)議有效期內(nèi)，若客觀條件發(fā)生變化（如國家政策調(diào)整、市場情況發(fā)生變化、出現(xiàn)重大疫情等）一方可提前2個(gè)月向另一方書面提出終止協(xié)議請(qǐng)求，雙方通過協(xié)商，經(jīng)另一方同意后可終止本協(xié)議。

10.3 在出現(xiàn)下列任何一種情況之一，屬于乙方違約且沒有或不適當(dāng)履行協(xié)議，甲方有權(quán)終止協(xié)議，而無須作出任何賠償。乙方應(yīng)無條件接受，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)撤場，賠償甲方因終止協(xié)議而遭受的損失。

1）違反中華人民共和國法律，法規(guī)和國家有關(guān)政策、規(guī)定進(jìn)行非法或超范圍經(jīng)營活動(dòng)。

2）擅自改變甲方提供的營業(yè)場地用途，從事本協(xié)議第一條所規(guī)定范圍之外的經(jīng)營活動(dòng)。

3）未經(jīng)甲方書面同意，擅自將其全部或部分營業(yè)場地交予、轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)讓予第三方使用或與第三方共同使用。

4）乙方在經(jīng)營活動(dòng)中，發(fā)生較為嚴(yán)重的商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、違法行為以及其它損害消費(fèi)者權(quán)益地行為，或雖屬一般質(zhì)量問題但導(dǎo)致商場聲譽(yù)受損的：包括但不限于報(bào)刊、電視、電臺(tái)或宣傳媒介的批評(píng)報(bào)道或消費(fèi)者投訴于消費(fèi)者協(xié)會(huì)?；蚣追奖凰嗽V至法院等執(zhí)法機(jī)構(gòu)并經(jīng)其機(jī)構(gòu)決定或判決甲方承擔(dān)責(zé)任。

5）違反《尚街里管理手冊》規(guī)定，經(jīng)通知與教育后，拒不改正者。

6）給第三者造成人身或財(cái)產(chǎn)損害后，不積極協(xié)調(diào)處理，致使甲方聲譽(yù)受到損害的。

7）乙方因自身原因出現(xiàn)重大安全事故。8）乙方擅自停業(yè)或變相不營業(yè)。

9）乙方違犯本協(xié)議第六條二中規(guī)定的義務(wù)，經(jīng)甲方以書面形式提出改正意見，不接受或不按期改正的，甲方有權(quán)進(jìn)行處罰并向乙方追償損失，直至終止本協(xié)議。

10）若甲方同經(jīng)營場地所在物業(yè)的合約結(jié)束，則本協(xié)議自動(dòng)終止，甲方無須承擔(dān)任何責(zé)任。

10.4 如本協(xié)議期滿雙方不再繼續(xù)續(xù)約或甲方根據(jù)本協(xié)議約定提前終止本協(xié)議，乙方應(yīng)于本協(xié)議期滿之日起7日內(nèi)或于接到提前終止協(xié)議書面通知之日起7日內(nèi)將自有商品、設(shè)備全部撤離，費(fèi)用自行承擔(dān)。否則甲方有權(quán)代為拆除、騰空、保管，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)；如發(fā)生商品、設(shè)備或其它物品的損毀，責(zé)任由乙方承擔(dān)。甲方代為保管的期限不超過20日，逾期甲方有權(quán)將代為保管的商品、設(shè)備和其它物品變賣，再扣除拆除、騰空、保管變賣所需費(fèi)用及乙方根據(jù)本協(xié)議約定應(yīng)承擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用、違約金、賠償金后，余款退換乙方。乙方撤離時(shí)，應(yīng)將本協(xié)議中乙方租賃甲方的場所及甲方提供的設(shè)備、設(shè)施等以完好（自然損耗除外）、清潔、可正常使用的狀態(tài)歸還甲方，否則，賠償甲方相應(yīng)的損失。10.5 不可抗力

1）凡因發(fā)生地震、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、**、瘟疫及其它不可預(yù)見的事情，導(dǎo)致本協(xié)議的一方無法繼續(xù)履行本協(xié)議時(shí)，允許終止本協(xié)議。遇有不可抗力的一方應(yīng)立即書面通知另一方，并在7日內(nèi)書面提供經(jīng)當(dāng)?shù)毓C機(jī)關(guān)公證的不可抗力事件的詳細(xì)說明，遭受不可抗力的一方因此可以免除責(zé)任。2）因非雙方原因或不可預(yù)見或不能改變的原因使乙方無法繼續(xù)營業(yè)的，或本協(xié)議暫時(shí)終止的，雙方可以免除責(zé)任，所產(chǎn)生的后果雙方協(xié)商解決。

第十一條、違約責(zé)任

11.1對(duì)于一方經(jīng)營活動(dòng)違犯國家法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定或因工作失誤而給另外一方或第三方造成損失的，過錯(cuò)方承擔(dān)全部的損失及責(zé)任。

11.2由于甲方原因未能履行本協(xié)議第七條一中條款而給乙方造成經(jīng)濟(jì)損失的，甲方承擔(dān)損失部分的賠償。

11.3由于乙方違反本協(xié)議第六條二中條款的規(guī)定而給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失，甲方將從乙方交付的保證金中扣除甲方的損失部分。若因乙方過錯(cuò)給甲方造成巨大損失的，上述款項(xiàng)仍不足彌補(bǔ)甲方損失的甲方有權(quán)追加賠償金并訴諸法律。11.4如乙方無故單方面終止本協(xié)議，則甲方有權(quán)將乙方所交納的保證金視為違約金沒收，并可繼續(xù)向乙方要求補(bǔ)償不足部分。

11.5乙方不得雇傭甲方已辭職員工，甲方亦不得雇傭乙方已辭職員工。若甲乙雙方其中一方違反本約定，則另一方有權(quán)單方面解除本協(xié)議。違約方承擔(dān)一切損失。

第十二條：保險(xiǎn)

議存續(xù)期間，甲方提供整個(gè)商場的火災(zāi)險(xiǎn)。乙方自愿為所經(jīng)營的物業(yè)投保其它險(xiǎn)種。保險(xiǎn)協(xié)議報(bào)甲方備案，其它險(xiǎn)種的保險(xiǎn)費(fèi)用乙方承擔(dān)。

第十三條：主體關(guān)系

甲乙雙方是兩個(gè)各自獨(dú)立的主體，甲乙雙方享有各自獨(dú)立的法律權(quán)利并承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)。

第十四條：法律的適用和爭議的解決

14.1 本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行和爭議的解決，均適用中華人民共和國法律，受其保護(hù)和管轄。

14.2 若在本協(xié)議執(zhí)行期間發(fā)生爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如協(xié)商解決不了的，雙方同意向所在向人民法院提起訴訟。

第十五條：特別條款

15.1為了維護(hù)大多數(shù)租戶的利益，甲方有權(quán)依據(jù)本廣場和區(qū)域經(jīng)營狀況，就乙方租賃場地的位置、面積、或業(yè)種進(jìn)行調(diào)整。如乙方同意甲方調(diào)整的，需按甲方要求在甲方規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行調(diào)整。因此造成乙方租賃面積增減的，雙方同意按調(diào)整后的場地租金單價(jià)及面積結(jié)算相關(guān)費(fèi)用

15.2 如乙方明確表示不同意甲方調(diào)整的或在甲方規(guī)定期限內(nèi)對(duì)該調(diào)整事宜未作出 任何表示或未接受甲方安排的，視為乙方同意解除本協(xié)議，乙方應(yīng)本協(xié)議約定及甲方要求及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)并交還該場地。乙方剩余租金及物業(yè)管理費(fèi)按其交換場地前實(shí)際使用天數(shù)，進(jìn)行結(jié)算并無息返還，乙方同意甲方除此之外無需給予任何賠償、補(bǔ)償。

15.3非甲方原因給乙方或任何第三方造成的損失或損壞，由責(zé)任人自行承擔(dān)責(zé)任，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

15.4 甲乙雙方同意本協(xié)議簽訂之前的所有口頭及書面協(xié)議、甲方的廣告宣傳資料、沙盤、優(yōu)惠等均不具有協(xié)議效力。

15.5 乙方那不行本協(xié)議同時(shí)應(yīng)遵守《尚街里管理手冊》，如違反該規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容，乙方應(yīng)按該規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。如因乙方違反《尚街里管理手冊》須承擔(dān)違約金或其他違約責(zé)任時(shí)，乙方應(yīng)自違約行為發(fā)生之日起三日內(nèi)向甲方支付或承擔(dān)，逾期達(dá)十五日不支付或不承擔(dān)的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。

15.6 《尚街里管理手冊》是商場行使管理的具體規(guī)定，進(jìn)場經(jīng)營的所有業(yè)戶必須統(tǒng)一遵守，該管理手冊是本協(xié)議的組成部分與具體化，與本協(xié)議具有同等的法律效力。違反本管理手冊規(guī)定，經(jīng)通知與教育后，拒不改正者，視為違約，按本協(xié)議第十條第3款第5項(xiàng)進(jìn)行處理。

第十六條、其它事宜

16.1 本協(xié)議如有未盡事宜，雙方可在協(xié)商的基礎(chǔ)上簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有相同的法律效力。

16.2本協(xié)議由雙方法定代表人或其委托人簽字、蓋章后生效。16.3本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

第十七條、通知條款

17.1 甲方依據(jù)本協(xié)議發(fā)出的任何通知書及文件予乙方，乙方確認(rèn)以下地址為其通信地址。如發(fā)生變更，應(yīng)于變更之日起十天內(nèi)，書面通知甲方，否則，視為未變更。地址： 郵編

根據(jù)本協(xié)議發(fā)出的所有書面通知及文件，以特快專遞發(fā)送的，國內(nèi)郵件在寄出3日內(nèi)視為送達(dá)；國外郵件在寄出十五日內(nèi)視為送達(dá)。

第十八條、本協(xié)議的附件

以下附件作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具同等法律效力。

附件一：場地位置平面圖

附件二：產(chǎn)品經(jīng)營方案（詳細(xì)的菜品，菜單）附件三：乙方證件資料 附件四：尚街里管理手冊 甲方： 出租人： 法人代表人

地址：大連市 委托代理人： 電話：

郵政編碼： 乙方：

承租人： 法定代表人: 電話： 乙方代表： 地址：

郵政編碼： 簽訂日期： 年區(qū) 路 號(hào) 月 日

附件一：租賃場地位置圖

收件人：收件人：

附件二：產(chǎn)品經(jīng)營方案（詳細(xì)的菜品，菜單）

附件三：乙方證件資料

附件四：尚街里管理手冊

第三篇：美食廣場管理制度

美食廣場管理制度

1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)清除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。

2.炒菜時(shí)切勿隨便離開或分開處理其他廚務(wù)或與人聊天。

3.油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時(shí)，立即用酵粉或食鹽傾入，并關(guān)閉電源和煤氣閥。

4工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散；

6.易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、燃?xì)馔蹭撈?，禁止使用和存放?/p>

7.馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久，會(huì)生熱起火，應(yīng)及時(shí)注意檢修；

8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器；

9.插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應(yīng)立即更換或維修，發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)使用多個(gè)電器。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

11.煤氣火災(zāi)滅火的方法：

(1)用泡沫滅火器械滅火（2）斷絕煤氣之源（3）降低周圍溫度（4）斷絕空氣供應(yīng)

12.每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉。

13.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消費(fèi)中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

14..平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需，另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查。

第四篇：美食廣場各崗位職責(zé)及工作流程

順時(shí)針時(shí)尚美食廣場

公司管理規(guī)范

1.遵紀(jì)守法，遵守員工手冊和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.遵守部門考勤制度和崗位操作程序。

3.履行職責(zé)，不做本職工作無關(guān)的事，按時(shí)上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，有事提前請(qǐng)假。

4.上班穿工服、戴工號(hào)牌、儀表整潔、精神飽滿。5.文明服務(wù)，禮貌待人。

6.服務(wù)態(tài)度端正，有較強(qiáng)的奉獻(xiàn)精神。7.工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗、串崗、大聲喧嘩等。8.不做有損公司形象的事，不收取客人的錢物。9.絕對(duì)服從上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、互相幫助。10.愛護(hù)公物，損壞、遺失工具照價(jià)陪償。11.愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時(shí)間保質(zhì)保量完成任務(wù)。

12.關(guān)心同事，樂于助人，具有合作，團(tuán)體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用。

員工的禮儀規(guī)范

1.保持頭發(fā)清潔整齊，女員工不得散發(fā)上崗

2.女員工劉海不得遮及眉毛，男員工發(fā)型不得過于夸張，怪異 3.不得將頭發(fā)染成夸張顏色，頭發(fā)應(yīng)整理得體

4.過肩長發(fā)應(yīng)束扎盤結(jié)，頭飾造型不得過于夸張，顏色不得過于鮮艷

服飾妝容

1.女員工上班可以化淡妝，口紅、眉毛需涂描得體，不得濃妝

順時(shí)針時(shí)尚美食廣場

2.指甲需短而干凈，不得留長指甲，不得涂色彩鮮艷的指甲油 3.不得佩戴首飾，不得佩戴大圈或者帶墜耳環(huán)

4.制服需干凈、整齊，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)（制服需為公司統(tǒng)一服裝）5.工裝拉鏈必須拉上，長袖襯衣需扣緊袖口，襯衣下擺需扎在褲、裙內(nèi) , 胸卡需整潔、無破損、污漬、無其他掛物

6.胸卡一律佩戴于外衣的左胸，不得佩戴無照片或經(jīng)涂改的胸卡 , 不得穿拖鞋、涼鞋、及白顏色的鞋子工作

手勢

1.指引手勢：五指并攏，掌心朝上，手臂以肘關(guān)節(jié)為軸，自然從體前上揚(yáng)并向所指方向伸直，同時(shí)，上身前傾，頭偏向指示方向并以目光示意

2.交談手勢：與人交談使用手勢時(shí)，動(dòng)作不宜過大，手勢不宜過多，不要擊掌或者拍腿，更不可手足舞蹈

微笑

1.甜美、溫和、友好、自然親切，恰到好處給人以愉快、舒適的感覺，真誠微笑會(huì)感染人，是內(nèi)心喜悅和真誠的流露，是自身素質(zhì)的體現(xiàn) 2.送人鮮花，手留余香，那么送人微笑-------你會(huì)獲得很多很多------行為規(guī)范之必須

1.必須按規(guī)定整齊著裝 2.必須發(fā)型規(guī)范、妝容適當(dāng)

3.必須精神飽滿、主動(dòng)熱情，微笑待客 4.必須文明禮貌，文明用語 5.必須保持工作崗位干凈整齊

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6.必須保證工作準(zhǔn)確無誤

行為規(guī)范之不準(zhǔn)

1.不準(zhǔn)在工作崗位聊天、嬉笑、打鬧 2.不準(zhǔn)當(dāng)班擅自離崗、停工

3.不準(zhǔn)在上班時(shí)看書、看報(bào)、玩手機(jī) 4.不準(zhǔn)以任何理由為借口，拒為顧客服務(wù) 5.不準(zhǔn)在上班時(shí)間會(huì)客、吃東西 6.不準(zhǔn)踢、踏、靠、趴營業(yè)設(shè)施設(shè)備 7.不準(zhǔn)未到下班時(shí)間私自停止工作 8.不準(zhǔn)出現(xiàn)對(duì)顧客不禮貌的爭吵現(xiàn)象

安全操作規(guī)程

1.牢固樹立“安全第一”的思想，確保安全操作。

2.在超過2米高處操作時(shí)，必須必須有其他同事在場協(xié)助，不得獨(dú)自一人爬高操作。

3.在使用機(jī)器時(shí)，不得用濕手接觸電源插座，以免觸電。4.不得私自撥動(dòng)任何機(jī)器設(shè)備及開關(guān)，以免發(fā)生故障。5.在不會(huì)使用機(jī)器時(shí)，不得私自開動(dòng)機(jī)器，以免發(fā)生意外事故。6.應(yīng)嚴(yán)格遵守防火制度，不得動(dòng)用明火，以免發(fā)生火災(zāi)。7.在操作與安全發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)先服從安全，以安全為重。

餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)

（一）宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定

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（1）傳達(dá)、執(zhí)行總部(或董事會(huì))的各項(xiàng)指令和規(guī)定。（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營運(yùn)管理手冊的條文。

（二）制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)

（1）營業(yè)額指標(biāo)。（2）費(fèi)用目標(biāo)。

（3）廣場日常經(jīng)營的成本率、毛利率目標(biāo)

餐廳經(jīng)理根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等。

（三）廣場員工的安排與管理

（1）對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；（2）對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具 有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

（4）不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高廣場員工的工作效率；

（5）協(xié)調(diào)廣場各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)廣場員工的凝聚力。

（四）維護(hù)廣場的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行廣場安全管理

（1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；消毒柜及其他器具用具的維護(hù)；

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（2）廣場環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由餐廳經(jīng)理檢查落實(shí)。（3）在營業(yè)結(jié)束后，餐廳經(jīng)理應(yīng)對(duì)店內(nèi)的安保設(shè)施、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。

（五）監(jiān)督和審核會(huì)計(jì)作業(yè)

（1）餐廳經(jīng)理要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見表、廣場利潤分配表、各類記賬憑證以及各類會(huì)計(jì)賬本，并定期對(duì)會(huì)計(jì) 作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；（2）加強(qiáng)廣場的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。

（六）宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新品

（1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；（2）與檔口加盟商進(jìn)行互動(dòng)，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜。

（七）顧客投訴與意見處理

（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；

（2）加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進(jìn)廣場經(jīng)營策略，提升業(yè)績。

（八）涉外管理

（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；

（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；

（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系。

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（九）日常事物

堅(jiān)持做好工作日志。

樓面部主管崗位職責(zé)

（一）崗位職責(zé)：

1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計(jì)劃。

3.編排員工工作時(shí)間，合理安排員工假期。4.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。5.督導(dǎo)下屬努力工作。

6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場樓面服務(wù)管理，熟悉各類服務(wù)流程和產(chǎn)品價(jià)格。7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工。8.檢查樓面日常工作情況。

9.控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。10.處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評(píng)估工作，檢查員工考勤，安排人力。13.配合經(jīng)理完成每月盤點(diǎn)工作。14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。15.溝通上下級(jí)之間的聯(lián)系。

16.經(jīng)理不在時(shí)代理經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。17.本部門人員應(yīng)聘、解聘提出建議。

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（二）主要工作：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成場內(nèi)服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作。

（三）管理權(quán)限：受經(jīng)理委托，對(duì)本場內(nèi)的所有基層員工工作有指揮、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章、工作指令的管理責(zé)任，對(duì)所分管的工作全面負(fù)責(zé)。

收銀員崗位職責(zé)及工作流程

崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)美食城收費(fèi)及發(fā)卡、退卡的結(jié)算工作，按照公司規(guī)章制度和業(yè)務(wù)流程操作。

2.領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金，熟悉美食城打折卡、普通卡的使用規(guī)定及消費(fèi)項(xiàng)目的管理。服從領(lǐng)導(dǎo)安排。

3.制作、打印、核對(duì)收銀相關(guān)憑證，熟悉美食城收銀系統(tǒng)的操作及收款業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)規(guī)范。

4.日核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金、不得隨意挪用、借給他人；對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，長繳短補(bǔ)，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

5.當(dāng)班結(jié)束后，簽閱交接班登記薄，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款、當(dāng)班報(bào)表、帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)完成，做好收銀設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作及環(huán)境衛(wèi)生工作。

工作流程

一、班前

1.更換制服，整理著裝，檢查自己的儀容儀表是否符合規(guī)范。

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2.調(diào)整自己的情緒，使精神集中到工作上，不可把個(gè)人情緒帶到工作中。3.準(zhǔn)備參加班前會(huì)。

4.會(huì)上要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)站姿站好，注意力集中，不東張西望，左顧右盼，不做小動(dòng)作。

5.按照經(jīng)理的口令行動(dòng)。

6.聽清經(jīng)理對(duì)今天工作的指示，按指示行動(dòng)。

二、營業(yè)前的準(zhǔn)備工作

1.打開總電源啟動(dòng)電腦、打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)。檢查是否能夠正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)有問題則及時(shí)上報(bào)解決，不能影響正常的營運(yùn)。

2.檢查給的底錢是否夠數(shù)，檢查準(zhǔn)確后把鈔票按鈔票面額大小順序擺放在收銀盒里，大鈔放在盒的右邊，小鈔放在左邊。

3.擦拭電腦、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀機(jī)、打印機(jī)、收銀臺(tái)面，確保表面無灰塵、無油漬、無積水。

4.把收銀臺(tái)處的物品擺放整齊；各種單據(jù)整理整齊后放在指定的位置。5.檢查有無其它的雜物，物品分類擺放整齊；檢查收銀臺(tái)處是否有私人物品。6.把責(zé)任區(qū)內(nèi)的玻璃擦拭干凈；地面清潔，確保無油漬、無積水、不打滑，注意死角也要清理干凈。

三、開始營業(yè)

1.站姿標(biāo)準(zhǔn)，面帶微笑。

2.客人進(jìn)門時(shí)要說：“歡迎光臨！請(qǐng)到收銀臺(tái)充值”；當(dāng)顧客對(duì)店內(nèi)的消費(fèi)不熟悉時(shí)，要向顧客介紹消費(fèi)方式的相關(guān)內(nèi)容；也可根據(jù)顧客的需求為顧客推薦合順時(shí)針時(shí)尚美食廣場

適的餐點(diǎn)；介紹產(chǎn)品時(shí)不能一味的向顧客推薦價(jià)格昂貴的產(chǎn)品，要站在顧客的角度上為顧客考慮。

3.顧客給錢接過，20 及以上的大額鈔票，要用驗(yàn)鈔機(jī)辨別真假。確認(rèn)是真幣以后，向顧客說出“收您***錢”。

4.告訴顧客“您一共消費(fèi)***錢”。找錢時(shí)要看清楚，向顧客說出“找您***錢，請(qǐng)您拿好”

5.把打出的收銀小票交給顧客，對(duì)顧客說：“請(qǐng)您收好！”

6.顧客無其它要求，準(zhǔn)備離店時(shí)要目送顧客并大聲說出“請(qǐng)慢走！”或“歡迎下次光臨！?！?/p>

四、下班前的工作

1.開始清點(diǎn)收款機(jī)里的現(xiàn)金和電腦里記錄的顧客消費(fèi)量是否一致。不一致則及時(shí)查找原因，必要時(shí)可上報(bào)主管協(xié)助解決。2.做好營業(yè)結(jié)束前的清潔工作。

3.開始結(jié)賬，核對(duì)實(shí)際收入與電腦上顯示的金額是否一致。把所有的營業(yè)現(xiàn)金收入和底錢交給店長進(jìn)行核查。店長確認(rèn)準(zhǔn)確后方可。4.關(guān)閉電腦、打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)的電源。5.打掃區(qū)域衛(wèi)生，經(jīng)主管允許后下班。

保潔員管理規(guī)范

崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)廣場的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持廣場環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

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2.負(fù)責(zé)廣場內(nèi)餐具的清理、清潔工作，并將餐具有序的擺放到指定地點(diǎn)，保證餐具充足。

3.負(fù)責(zé)廣場內(nèi)各種營業(yè)產(chǎn)生的廢物、廢水的清理工作，保證不影響廣場的正常營業(yè)，不影響客人的就餐心情。

4.熟悉廣場內(nèi)各種清潔用具、設(shè)備的使用方法，按公司要求進(jìn)行清潔。5.負(fù)責(zé)清潔用具、用具的保管、申購。

工作流程

一、班前

1.更換制服，整理著裝，檢查自己的儀容儀表是否符合規(guī)范。

2.調(diào)整自己的情緒，使精神集中到工作上，不可把個(gè)人情緒帶到工作中。3.準(zhǔn)備參加班前會(huì)。

4.會(huì)上要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)站姿站好，注意力集中，不東張西望，左顧右盼，不做小動(dòng)作。

5.按照經(jīng)理的口令行動(dòng)。

6.聽清經(jīng)理對(duì)今天工作的指示，按指示行動(dòng)。

二、營業(yè)前的準(zhǔn)備工作

1.檢查清潔用品、用具是否充足，有需要補(bǔ)充的，及時(shí)向管理人員反應(yīng)。2.按照清潔程序由高至低，先吊頂、墻面、玻璃窗，使其干凈無污點(diǎn)，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等，餐椅無灰塵、無油污； 最后清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達(dá)到地板光亮，無雜物、無污漬。3.按照清潔程序打掃洗手間，保證洗手臺(tái)無污點(diǎn)、無水跡，鏡子光亮如新；地面無腳印，無積水；便池干凈無污垢。

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4.廣場走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現(xiàn)象。5.每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

三、開始營業(yè)

1.隨時(shí)清理地面的雜物，清掃積水。

2.時(shí)時(shí)保持桌椅干凈，隨時(shí)收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物一定要詢問客人，客人允許后，才可清理。3.根據(jù)客流量，適時(shí)清理衛(wèi)生間。

4.顧客離別后，應(yīng)盡量加快清理顧客用過的餐具。

5.清理的餐具要及時(shí)送去清洗，清洗完的餐具要及時(shí)補(bǔ)充到檔口，運(yùn)輸時(shí)注意輕拿輕放，防止破損。6.盡量滿足顧客的合理需求。

7.遇到人客有意見或者投訴時(shí)，應(yīng)該當(dāng)即報(bào)告給廣場的管理人員。

四、下班前的工作

1.按照清潔程序打掃區(qū)域衛(wèi)生。

2.廣場衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。

3.泔水必須當(dāng)日清理，泔水桶保持干凈、封閉。4.將垃圾倒到指定地點(diǎn)。5.經(jīng)管理人員同意，方可下班。

第五篇：美食廣場加盟協(xié)議書

美食廣場加盟協(xié)議書

甲方：餐飲管理服務(wù)有限公司

地址： 乙方：

地址：

本著自愿、平等、互利、有償?shù)脑瓌t，甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就項(xiàng)目，委托策劃、招商、運(yùn)營等有關(guān)事項(xiàng)達(dá)成以下共識(shí)，簽訂本協(xié)議書：

一． 加盟標(biāo)的物

乙方將委托給甲方策劃招商運(yùn)營。

二． 加盟時(shí)間

委托時(shí)間從年月日至年月日。

三． 加盟事項(xiàng)

工程方面：甲方負(fù)責(zé)提供乙方美食廣場里廚房用電工具的技術(shù)數(shù)據(jù)、強(qiáng)弱電、布線、監(jiān)控、上下水、排煙、排氣、污水、垃圾處理等方面的問題指導(dǎo)。

規(guī)劃方面：美食廣場的整體規(guī)劃、各品種規(guī)劃、售卡POS機(jī)、銷售結(jié)算等軟件系統(tǒng)建設(shè)嗎（軟件硬件收費(fèi)）

招商方面：招商政策的制定、參與租賃合同擬定、商戶的篩選及把關(guān)。裝修方面：裝修設(shè)計(jì)由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用，乙方參與共同研究審核確定，裝修監(jiān)管有甲方負(fù)責(zé)，裝修結(jié)束后甲方自行驗(yàn)收。

管理方面：協(xié)助建立相對(duì)完善的美食廣場管理規(guī)章制度。管理人員與服務(wù)人員架構(gòu)及數(shù)量的確定。對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)并負(fù)責(zé)開業(yè)的策劃、組織、實(shí)施等工作。開業(yè)后進(jìn)行一個(gè)月的跟進(jìn)管理。

四．加盟給予支持標(biāo)準(zhǔn)

提供各種排煙、排氣、排污等方面能夠滿足營業(yè)需求的技術(shù)數(shù)據(jù)。美食廣場整體功能性等方面在美美地美食廣場的基礎(chǔ)上達(dá)到規(guī)劃布局合理性上更加完善。

五． 加盟費(fèi)及支付方式

加盟費(fèi)總金額為人民幣萬元。簽訂加盟協(xié)議書后，乙方支付甲方60%的傭金，甲方收到上述傭金后需馬上進(jìn)入現(xiàn)場開始工作，美食廣場開業(yè)時(shí)乙方支付甲方35%的傭金，美食廣場開業(yè)滿一個(gè)月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%傭金。

六． 權(quán)利和義務(wù)

1.技術(shù)方面：由甲方負(fù)責(zé)全程技術(shù)條件的設(shè)定，乙方負(fù)責(zé)完成各項(xiàng)工作。

2.協(xié)調(diào)方面：乙方承擔(dān)與工程、設(shè)備、裝修、招商等各部門協(xié)調(diào)工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程與計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，由乙方負(fù)責(zé)實(shí)施完成，甲方指導(dǎo)完成。

七． 違約責(zé)任

甲方按本協(xié)議的約定完成委托事項(xiàng)后，如乙方不按規(guī)定期限支付甲方傭金，乙方除應(yīng)如數(shù)支付外還應(yīng)向甲方支付違約金人民幣六萬元。

八． 爭議的解決方式

甲、乙雙方如在履行協(xié)議時(shí)發(fā)生爭議，若協(xié)商解決不成，任何一方可向有管轄權(quán)的人民法院起訴。

九． 本協(xié)議條款中未盡事宜，甲、乙雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本協(xié)議雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字蓋章：

簽訂日期：

乙方簽字蓋章： 簽訂日期：