第一篇：美食廣場衛(wèi)生管理制度

銀座美食廣場衛(wèi)生管理制度

為了提高銀座美食廣場的衛(wèi)生水平，保證消費(fèi)者的身體健康，特制定銀座美食廣場衛(wèi)生管理制度。具體如下。

一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理：

1、所有從業(yè)人員必須持健康證上崗。

2、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生。（1）穿著整潔、干凈的工作服上崗。（2）面容清潔、頭發(fā)梳理整潔，必須保持口腔衛(wèi)生。（3）女從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油上崗。（4）女從業(yè)人員不得戴首飾上崗。（5）男從業(yè)人員不得留胡須、長頭發(fā)。

3、從業(yè)人員不得穿著工作服進(jìn)入衛(wèi)生間。

二、食品衛(wèi)生管理

1、食品原料進(jìn)貨管理：（1）實(shí)行進(jìn)料檢查制度，采用定期檢查和臨時抽查的方法，不合格的原料不得進(jìn)場。（2）食品添加劑進(jìn)料必須提前申報登記，審批同意后方可進(jìn)場，不合格或?qū)ι眢w有害的添加劑在任何情況下均不得進(jìn)場。（3）散裝原料必須保證盛裝器具的清潔，否則不得入場。

2、食品加工管理：（1）所有蔬菜類必須清洗干凈。（2）保證加工器具的清潔。（3）堅持生熟分開。（4）必須保證盛裝器具的清潔。

3、食品出售管理：（1）不得直接用手接觸食物。（2）同一人不得邊收錢邊售賣食品。（3）外賣食品必須使用環(huán)保食品袋。（4）售賣前臺必須有玻璃防塵罩。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

1、必須保證地面衛(wèi)生，早、中、晚三遍徹底清理地面衛(wèi)生。

2、必須保持地面無垃圾、無積水。

3、餐桌椅衛(wèi)生，分為上午、下午2次對餐桌衛(wèi)生徹底清理。

4、衛(wèi)生間安排專人進(jìn)行衛(wèi)生清理。

6、各間必須配有垃圾桶，需加蓋。

7、垃圾必須保持日清。

四、清洗消毒管理

1、餐具采用集中清洗，統(tǒng)一消毒的方式，所有餐具均進(jìn)入消毒間清洗消毒。

2、餐具的消毒采用紅外線結(jié)合高溫的消毒方式。

3、清潔用品全部采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的、正規(guī)廠家生產(chǎn)的商品。

4、消毒后的餐具使用專用送碗車送回各攤位。

銀座美食廣場

2008年9月22日

第二篇：美食廣場管理制度

美食廣場管理制度

1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時清除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。

2.炒菜時切勿隨便離開或分開處理其他廚務(wù)或與人聊天。

3.油鍋起火時，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時，立即用酵粉或食鹽傾入，并關(guān)閉電源和煤氣閥。

4工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散；

6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、燃?xì)馔蹭撈?，禁止使用和存放?/p>

7.馬達(dá)動力機(jī)器使用過久，會生熱起火，應(yīng)及時注意檢修；

8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器；

9.插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應(yīng)立即更換或維修，發(fā)現(xiàn)電線走火時使用多個電器。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

11.煤氣火災(zāi)滅火的方法：

(1)用泡沫滅火器械滅火（2）斷絕煤氣之源（3）降低周圍溫度（4）斷絕空氣供應(yīng)

12.每日工作結(jié)束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉。

13.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消費(fèi)中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

14..平時注意對員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效，應(yīng)儲備一些沙包，作為應(yīng)急之需，另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查。

第三篇：美食廣場食品安全管理制度

食品安全管理制度

一、食品采購

經(jīng)營單位采購食品，須按國家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

1、禁止采購以下食品：

（1）禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。（3）超過保質(zhì)期或不符合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。（4）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

二、貯存

1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。

三、食品的加工、存放

1、食品的炊事員必須采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得 加工或

使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中 心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學(xué)生健康的食物。

四、食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食品從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康 證明后方可參加工作。

3、食品從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食品從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣必須做到：

（1）工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。（3）加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

五、剩飯剩菜的處理

1、食品管理人員應(yīng)精確預(yù)測就餐人數(shù)，合理安排當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇?。

2、食品剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負(fù)責(zé)，并作詳細(xì)記錄。

4、食品負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格對待剩飯剩菜的處理情況做好食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

食品清洗和消毒

1、各食品應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合GBl4930．1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GBl4930．2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。

3、采用化學(xué)消毒時應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在保持設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它情況進(jìn)行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。

庫房衛(wèi)生要求

1、食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔，庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運(yùn)。

4、除冷庫處的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。

食品用設(shè)備設(shè)施管理制度

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場所，易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護(hù)和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

5、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等)應(yīng)保持清潔和良好狀態(tài)。

6、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應(yīng)保持清潔。

7、廢棄物至少應(yīng)每天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。

烹調(diào)加工管理制度

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可上崗。

二、養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手洗澡，勤理發(fā)勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三、天花板、墻壁、各種管道表面無破損、無油污、無霉點(diǎn)，通風(fēng)良好。地面平整干爽，無雜物（尤其是灶臺、案臺下的地面），下水道通暢。地面、溝渠、柜內(nèi)、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲活動。及時清除垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋并蓋好，無破損無溢漏，桶蓋與外壁應(yīng)保持清潔。

四、細(xì)加工員工，加工前應(yīng)檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工或使用。加工后清洗臺面工用具，刮洗好后的砧板應(yīng)豎起放好，工用具收入柜內(nèi)。

五、配菜員工，檢查已加工好的原料，不新鮮，有異味不得進(jìn)行配菜。配菜碟要干凈，配菜碟應(yīng)與客人進(jìn)餐用的餐具不同。

六、放入餐具保潔柜內(nèi)的消毒餐具要進(jìn)行驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)退回重新洗消。

七、烹調(diào)時注意原料的種類、性質(zhì)、厚薄和數(shù)量，必須煮（炒）熟煮（炒）透。加工蔬菜應(yīng)做到一洗（洗干凈）、二浸（水中浸泡30分鐘）、三燙（開水燙后棄除菜水）、四炒，以防止蔬菜上殘留的農(nóng)藥引起食物中毒。

八、配餐應(yīng)在專用配餐間內(nèi)進(jìn)行，配餐間內(nèi)只能存放可直接入口的食品和必需的餐具、工用具，不準(zhǔn)存放任何雜物及私人物品。大型宴會、酒會時要留樣觀察72小時以上。

九、雪柜（冰箱）要有專人負(fù)責(zé)，食品擺入有序，烹調(diào)間內(nèi)不得存放熟食品（包含所有可直接入口食品。熟食品只能在相應(yīng)的功能專間內(nèi)雪柜或冰箱中存放），半成品與原料分開存放，并在柜門上注明相應(yīng)標(biāo)識。半成品存放時注意加蓋封包。雪柜內(nèi)架、柜內(nèi)底、柜門等各種應(yīng)定期及時清洗保持潔凈，雪柜內(nèi)不得有異味。

十、所有工用具應(yīng)保持潔凈，下班時定點(diǎn)擺放。

從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。

2、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識水平。

3、保持個人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。

4、工作期間應(yīng)做到：（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留長指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

6、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

7、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。

8、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

餐飲業(yè)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。

一、本店實(shí)行食品安全事故法人負(fù)責(zé)制，由法人全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全管理。

二、應(yīng)急處置程序

（一）及時報告

發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向食品安全事故應(yīng)急處置負(fù)責(zé)人報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院搶救。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食

物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留洋食物。

（四）負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

三、事故責(zé)任追究

對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

食品添加劑使用和管理制度

一、食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。

二、本店使用的食品均為現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑。一定要使用的，應(yīng)盡量少用。

三、添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害。

四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷（如霉變、腐?。┗蜃鳛樵旒俚氖侄?。

五、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

六、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

七、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

八、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

九、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴(yán)格按照使用量使用。

十、存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。

十一、每次使用須有食品添加劑使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。

食品安全檢查管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。

二、建立本店食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品粗加工及切配衛(wèi)生管理制度

1.餐館應(yīng)設(shè)置專用粗加工間或粗加工區(qū)域及設(shè)施,其使用面積應(yīng)與生產(chǎn)供應(yīng)量相適應(yīng)。

2.粗加工間或粗加工區(qū)域地面應(yīng)易清洗、不吸水、防滑、排水通暢，所用材料應(yīng)無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有利于保證食品安全衛(wèi)生。

3.粗加工場地應(yīng)設(shè)有層架，加工場所防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全并正常使用。加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須用后消毒。

4.解凍、擇洗、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

5.動物性食品與植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，并有明顯標(biāo)志。加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用，并有明顯標(biāo)志。

6.加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時消毒處理。

7.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)（肉禽、魚類要用不透水容器），不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)及時使用或冷藏。

8.切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類放在層架上。

9.加工后的肉類必須無血、無毛、無污物、無異味；水產(chǎn)品無鱗。10.加工后的蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須做到一揀（揀去腐爛的、不能吃的）、二洗、三浸（必須浸泡半小時）、四切。

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

第一條 為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

第二條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

第三條 與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。

第四條 在購進(jìn)食品時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

1．食品質(zhì)量合格證明； 2．檢驗(yàn)（檢疫）證明； 3．銷售票據(jù)；

4．有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明； 5．強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；

6．進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。

第五條 下列食品進(jìn)貨時必須按批次索取證明票證： 1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

2．牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；

3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。

第六條 對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第七條 對實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)過考核合格后方可上崗。

二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，并制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃。

三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進(jìn)行專題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識，提高衛(wèi)生安全素質(zhì)。

四、組織有關(guān)人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，提高衛(wèi)生管理水平。

五、每月對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)1次，對不能達(dá)到衛(wèi)生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽，強(qiáng)化職工的衛(wèi)生意識。

七、凡參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)的人員，一律按時參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，不得缺席

八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記載衛(wèi)生知識培訓(xùn)狀況。

從業(yè)人員健康檢查制度

餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經(jīng)衛(wèi)生培訓(xùn)合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）,活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復(fù)后，方可重新上崗。

五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第四條所述有關(guān)人員時要立即處理。

六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告，患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。

第四篇：關(guān)于美食廣場安全衛(wèi)生管理制度

關(guān)于美食廣場安全衛(wèi)生管理制度

1.晨檢制度

a)餐廳從業(yè)人員每日上崗前必須進(jìn)行晨檢報告。

b)晨檢報告的內(nèi)容是報告自己的身體狀況：有無咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥。凡有上述癥狀的人員不得上崗或立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后方可上崗。若無上述病癥，請在登記表上簽名。c)必須由晨檢報告人本人進(jìn)行晨檢報告，親自簽名。不得由他人代報和代簽。d)餐廳負(fù)責(zé)人必須派專人認(rèn)真負(fù)責(zé)晨檢登記，晨檢負(fù)責(zé)人必須在晨檢記錄上簽字并妥善保管晨檢記錄備查。

e)對不進(jìn)行晨檢登記擅自上崗或隱瞞病癥的人員將給予每次50元的經(jīng)濟(jì)處罰，因此造成食品衛(wèi)生安全事故的，加大處罰力度直至辭退。

f)餐廳負(fù)責(zé)人對晨檢報告負(fù)責(zé)。要時刻把握員工的身體狀況，每天檢查晨檢記錄。

2.專職食品衛(wèi)生管理員管理制度

a 參與制定食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生工作計劃，對制度、計劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，檢查結(jié)果應(yīng)記錄，至少保存1年以上；

b 對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評估，制定出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時糾正并向負(fù)責(zé)人匯報；

c 深入食品生產(chǎn)經(jīng)營場所檢查指導(dǎo)餐廳的衛(wèi)生員的食品衛(wèi)生管理工作，發(fā)現(xiàn)違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為及時制止，提出處理意見并做好跟蹤，檢查結(jié)果應(yīng)記錄，至少保存1年以上；

d 對生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的操作環(huán)節(jié)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測結(jié)果應(yīng)記錄，至少保存1年以上；

e 組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，督促患有礙食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位；

f 組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。g 完成上級交辦的其它工作。

3.兼職衛(wèi)生管理員管理制度

a 負(fù)責(zé)本餐廳食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中衛(wèi)生管理工作。

b 負(fù)責(zé)本餐廳的日常食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢查，直接對餐廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

c 對餐廳所有從業(yè)人員要進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、檢查。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)范和法律履行職責(zé)。

d 對餐廳的食品加工、儲存、供應(yīng)進(jìn)行全過程的控制。要求各環(huán)節(jié)的責(zé)任人對本環(huán)節(jié)的操作負(fù)責(zé)并在檢查記錄上簽字。衛(wèi)生員對有疑問的事項(xiàng)應(yīng)及時向餐廳負(fù)責(zé)人匯報并提出自己的意見。

e 做好當(dāng)月記錄和記錄保管。

4.衛(wèi)生檢查制度

a)日檢查：由美食廣場專職安全員每天上午檢查各餐廳衛(wèi)生情況和操作流程落實(shí)情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)安全的隱患，立即指出并要求餐廳負(fù)責(zé)人或兼職安全衛(wèi)生管理員拿出整改方案，同時做好記錄。

b)月檢查：每月檢查一次。參加檢查人員由專職衛(wèi)生管理員、各餐廳負(fù)責(zé)人。對各餐廳進(jìn)行全面檢查，由專職衛(wèi)生管理員做好記錄。

c)不定期抽查：由專職安全員組織，邀請資產(chǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)參加。檢查美食廣場下屬各部門的安全衛(wèi)生工作。

5.食品衛(wèi)生流程控制制度

a)晨檢：情況員工按規(guī)定進(jìn)行了《晨檢登記表》

b)個人衛(wèi)生：員工按規(guī)定要求做好上崗前的個人衛(wèi)生工作。c)原料：每日按規(guī)定領(lǐng)取原料，無不合格食品原料流入餐廳加工。

d)初加工：蔬菜切配前按要求沖洗浸泡，肉類、水產(chǎn)品與蔬菜分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。切配加工在專用的操作臺上進(jìn)行，加工后的食品原料整潔，放在專用的容器內(nèi)，并置于貨架或墊倉板上。當(dāng)天切配的原料當(dāng)天加工。葷、素食品原料的盛放容器和加工用具有嚴(yán)格的區(qū)分，有明顯標(biāo)記。使用后洗凈，定位存放。及時清理加工后的廢棄物，臺面、地面整潔。

e)烹飪加工：燒煮、配料前嚴(yán)格檢查了待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品燒熟煮透。烹飪后熟制品盛于專用容器內(nèi)，在相應(yīng)的操作臺或貨架上臨時放置。f)留樣：按規(guī)定進(jìn)行了留樣。

g)供應(yīng)：烹飪好的食品在備餐間內(nèi)按要求存放，在備餐間內(nèi)分餐。供應(yīng)后剩余的食品及時按要求進(jìn)行了處理。不供應(yīng)規(guī)定禁止供應(yīng)的食品。

h)餐具工用具清洗、消毒：在專用水池清洗餐具及工用具，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

i)剩飯菜處理：剩飯菜按照規(guī)定進(jìn)行儲藏，有效防止污染、變質(zhì)，有專人負(fù)責(zé)。j)落手清：每餐結(jié)束后做到落手清，做好下餐的準(zhǔn)備工作。衛(wèi)生包干區(qū)環(huán)境整潔。6.備餐間衛(wèi)生管理制度

a)備餐間具有紫外線消毒燈（波長200-275mm）按1.5W/m3設(shè)置，距離地面2m以上,有專人在開餐結(jié)束后開啟30分鐘。

b)在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于5℃的條件下存放。

c)開飯結(jié)束后，做到“落手清”——地面清、臺面清、櫥窗玻璃清 d)操作時要避免食品交叉污染。

7.留樣菜管理制度

a)用餐實(shí)行食物留樣菜制度。

b)留樣方法：在當(dāng)天發(fā)出的菜品之前,廚師應(yīng)用消毒過的勺，留有不同的葷菜、葷炒菜、蔬菜等直接放入消過毒的容器中，品種不同的標(biāo)本應(yīng)分別放置,注明日期、餐次、留樣數(shù)量應(yīng)在100克,留樣的菜品應(yīng)放置在冷藏保存48小時,以備必要時檢驗(yàn)。8.剩飯菜處理規(guī)定

a)剩飯菜回籠、回鍋處理必須填寫記錄表，并授權(quán)專人負(fù)責(zé)。

b)隔頓隔夜飯菜回籠必須存放在回籠間或?qū)Ｓ帽鋬?nèi)，存放時間不能超過16小時。c)剩飯菜的回籠、回鍋、要指定專人負(fù)責(zé)。

d)隔夜飯菜回鍋以后，必須要經(jīng)班長以上的食堂負(fù)責(zé)人檢查菜肴質(zhì)量，提出處 理意見，并在《美食廣場剩飯菜處理跟蹤記錄表》并在記錄表上簽名。

e)中午的剩飯菜可放在18℃以下的回籠間內(nèi)，達(dá)不到18℃以下的室溫，則應(yīng)存放到冰箱內(nèi)。

f)綠葉蔬菜必須當(dāng)天處理，不許回鍋出售。

g)混炒菜不許回鍋兩次再出售。

9.老油的處理規(guī)定

a)開油鍋的油分為2種，分別為炸魚的和炸其他的。

b)炸魚的油每餐把沉淀物倒掉，三天后把炸魚的油作為廢氣處理。c)把炸其他的油再倒入炸魚的油鍋中。

10.衛(wèi)生安全管理制度 a)環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳衛(wèi)生包干到人，每天檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2、操作臺、灶臺做到工完場凈，炊具擺放整齊。

3、餐廳附近無垃圾、雜草、污水；排水道要定期打掃，保持暢通。

4、餐廳要做到一日三掃、地面拖一至兩遍；倉庫、辦公室、走道要每日打掃，始終保持清潔；葷食間、蒸飯間、面食加工間的地面以及鍋臺、機(jī)械設(shè)備做到工完場清，要求達(dá)到無污垢，無積水。

5、各餐廳負(fù)責(zé)人按用餐座位數(shù)把服務(wù)員進(jìn)行合理的分配，來負(fù)責(zé)擦餐桌椅，餐盤有用餐者本人將餐具放至殘菜臺，每餐結(jié)束后服務(wù)員對餐桌椅再次進(jìn)行清洗，每周對餐桌椅進(jìn)行消毒，玻璃門窗由各餐廳指定人員進(jìn)行保潔，食堂外圍由保潔公司負(fù)責(zé)。

6、倉庫內(nèi)定期施藥、防鼠滅蠅。（每季度一次）b)炊餐具衛(wèi)生：

1、所有炊具由專人負(fù)責(zé)，用過洗凈，沒有污垢和油膩，擺放整齊?；\布要常洗。

2、炊事機(jī)械用后及時擦洗干凈。砧板、抹布要常洗，定期消毒。

3、公共碗筷，用后洗凈、消毒待用。

4、餐具細(xì)菌抽樣檢查，每年一次送國家指定部門化驗(yàn)，并做好記錄。

c)飲食衛(wèi)生：

1、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法要求，不采購、不驗(yàn)收、不加工、不出售腐爛變質(zhì)的食物。

2、加工食品時要除去不可食用的部分，洗凈加工。

3、冷庫、冰箱中食物生熟分開，上熟下生分層擺放，不得混亂，加工間要做到葷素分開 擺放。

4、加工出售主副食品做到以銷定產(chǎn)、計劃供應(yīng)、縮短存放時間、嚴(yán)格把關(guān)剩飯剩菜的出售。

5、烹調(diào)加工所用的原料保證新鮮。

6、進(jìn)行粗加工時，肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案、盆、池等應(yīng)與蔬菜用的分開。

7、防止熟食與生食品、直接食用食品與尚待加工食品的交叉污染，包括直接和間接和交叉污染。加工用的容器（盆、盤、桶等）和用具標(biāo)上生熟標(biāo)記。

d)個人衛(wèi)生：

1、提高對食品衛(wèi)生重要性的認(rèn)識。

2、每位員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，并持健康證上崗。

3、時刻保持手的清潔衛(wèi)生，食堂工作人員不得留長指甲，不得涂指甲油。不得帶戒指、耳環(huán)、首飾和手表。

4、售飯間、加工間嚴(yán)禁吸煙。出售食品不得用手抓、不得對著食品咳嗽、不隨地吐痰、不穿工作服上廁所、工作前后要洗手。

5、嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，發(fā)現(xiàn)可能影響食品衛(wèi)生安全的疾病及時調(diào)離。

6、要做到勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤修指甲、勤洗換衣服，工作時應(yīng)穿工作服、戴工作帽（女同志要把頭發(fā)戴在帽子里面），在出售窗口時應(yīng)戴口罩、手套。嚴(yán)禁穿戴不衛(wèi)生的工作衣帽、圍裙、護(hù)袖。

第五篇：合同樣本-美食廣場

合同編號：

美食廣場租賃協(xié)議

甲方：

乙方:

日期： 年 月 日

出租人(甲方)：

承租人（乙方）：

甲、乙雙方本著平等自愿、互惠互利的原則，經(jīng)雙方協(xié)商同意，就乙方在甲方的 美食廣場內(nèi)經(jīng)營達(dá)成如下協(xié)議：

第一條：租賃場地位置及面積

1.1 位置：依本協(xié)議列明的條款，在本協(xié)議期限內(nèi)，甲方同意將坐落于 市（以下簡稱本廣場）層 區(qū) 號的經(jīng)營場地（以下簡稱該場地）出租于乙方做經(jīng)營使用，乙方愿意承租該場地。

（具體位置詳見本協(xié)議附件一：位置平面圖。）

1.2 面積：乙方承租該場地的租用面積為平方米。乙方在簽訂協(xié)議前已充分了解店內(nèi)情況及周邊環(huán)境狀況，店內(nèi)已有的柱子、消防栓、配電箱、井道門以及上下水管等設(shè)備設(shè)施均不影響該場地租用面積的計算。乙方對本協(xié)議的面積沒有異議。

第二條：租賃用途

2.1 租賃用途：乙方承租該場地僅限于經(jīng)營：，品牌，經(jīng)營品類（乙方具體經(jīng)營產(chǎn)品及價格詳見本協(xié)議附件）。乙方承諾該場地及用于上述經(jīng)營范圍。

2.2 乙方需變更租賃場地經(jīng)營業(yè)種、范圍或品牌的，應(yīng)提前一個月書面形式向甲方提出申請，征得甲方的書面同意后方可變更。未經(jīng)甲方書面同意，乙方私自變更部分或全部租賃場地經(jīng)營業(yè)種、范圍或品牌的，視為違約，乙方須按人民幣壹佰元（RMB100.00）平方米（按租用面積計算）向甲方支付違約金，并且甲方有權(quán)解除本協(xié)議。

2.3乙方租賃甲方的商鋪從事經(jīng)營行為實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營、獨(dú)立核算并具有合法的營業(yè)執(zhí)照，因經(jīng)營所產(chǎn)生的各項(xiàng)稅費(fèi)由乙方獨(dú)立承擔(dān)，自行繳納。

2.4 除本協(xié)議約定外，乙方的營業(yè)執(zhí)照記載的經(jīng)營范圍及任何理由均不得作為超出本協(xié)議規(guī)定的租賃用途的依據(jù)。

第三條：租賃期限以及裝修期

3.1 租期：本協(xié)議租期為 月，即自 年 月 日起—-年 月 日止。租金自 年 月 日起開始計算。

3.2 乙方的裝修只能在甲方書面同意的時間內(nèi)進(jìn)行，乙方應(yīng)承擔(dān)裝修期間的水電等能源費(fèi)及因閉店后施工產(chǎn)生的公共區(qū)域照明費(fèi)及甲方安管、保潔人員加班

費(fèi)（以甲方公布的統(tǒng)一準(zhǔn)執(zhí)行）。乙方裝修產(chǎn)生的垃圾即不得堆積在本廣場及租賃區(qū)域內(nèi)，也不得隨意外排。3.3 續(xù)約：

（1）本協(xié)議期滿,雙方如同意延長合作經(jīng)營期限, 須在本協(xié)議期滿前2個月以書面形式通知對方續(xù)約，經(jīng)雙方協(xié)商，最遲于本協(xié)議期滿前30日內(nèi)重新簽訂續(xù)約協(xié)議。若乙方在協(xié)議期滿前2個月內(nèi)，未做續(xù)約書面通知，甲方有權(quán)對該場地重新招商（包括在該鋪面張貼、懸掛招租廣告，帶領(lǐng)意向承租人進(jìn)入鋪位參觀等其它方式，乙方不得拒絕和阻撓。

（2）本協(xié)議履行期間，若因不可抗力因素導(dǎo)致本租賃標(biāo)的物滅失或不適于繼續(xù)使用，本協(xié)議自動終止。若甲方同經(jīng)營場地所在物業(yè)的合約結(jié)束，則本協(xié)議自動終止，甲方無須承擔(dān)任何責(zé)任。第四條：租金及相關(guān)費(fèi)用結(jié)算 4.1.租金：

年租金總額（人民幣大寫）______________元整（￥______元）；租金支付方式：，乙方簽訂該協(xié)議當(dāng)日，須將年租金 元，支付給甲方。4.2.管理費(fèi)用：

甲方按雙方約定的計算辦法收取廣場管理費(fèi)和公共費(fèi)用。年物業(yè)費(fèi)總額（人民幣大寫）元整（￥ 元）;物業(yè)費(fèi)支付方式： 乙方須將本租賃的物業(yè)管理費(fèi)在簽訂本協(xié)議時，一次性支付給甲方

4.3.稅金及工商管理費(fèi)：甲乙雙方按有關(guān)規(guī)定各自負(fù)擔(dān)應(yīng)繳稅費(fèi)。乙方為開業(yè)所發(fā)生及經(jīng)營中所發(fā)生的各種工商費(fèi)用、營業(yè)稅（乙方須按照全部營業(yè)收入申報繳納）及其它稅費(fèi)由其自行負(fù)擔(dān)。

4.4.本協(xié)議未作說明但實(shí)際發(fā)生的其它費(fèi)用，應(yīng)按國家有關(guān)法律法規(guī)各自承擔(dān)或由甲乙雙方協(xié)商解決。

4.5.其它約定：

第五條：履約保證金

5.1 乙方須于本協(xié)議簽署同時，向甲方一次性繳納全部履約保證金，金額為

人民幣 元整（RMB）。

5.2 本協(xié)議期滿 個月后，如乙方完全履行本協(xié)議，甲方將無息返還保證金；如因乙方原因致使甲方或其他第三方蒙受損失、出現(xiàn)消費(fèi)者投訴，或因乙方違反裝修管理規(guī)定、損壞租借器具等而產(chǎn)生的罰款、違約金、賠償金，以及未按規(guī)定時間交納租金、物業(yè)費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)等任何費(fèi)用，乙方現(xiàn)同意甲方直接從履約保證金中扣除，無需通知乙方。

5.3 如在租期內(nèi)履約保證金少于前述第4.1條規(guī)定的數(shù)額，或第4.2天乙方保證金不足以抵扣相關(guān)費(fèi)用時，乙方應(yīng)在接到甲方書面通知7日內(nèi)補(bǔ)齊。

5.4 在租期內(nèi)，因乙方原因單方提前終止本協(xié)議并撤場，則無權(quán)收回已支付的保證金，該保證金歸甲方所有。

5.5 提前終止本協(xié)議時，甲方有權(quán)繼續(xù)留存乙方保證金，用于支付乙方撤場后可能產(chǎn)生與乙方有關(guān)的產(chǎn)品責(zé)任和其它責(zé)任費(fèi)用。甲方對此款的保留期為90天。期滿后，若乙方無需履行賠付責(zé)任，甲方將保證金余額無息一次性退還乙方，并提交支付責(zé)任費(fèi)用的憑證。若需乙方履行賠付責(zé)任，則需從保證金中扣除相應(yīng)部分。

5.6 國家或行業(yè)規(guī)定其經(jīng)營商品有明確質(zhì)保期限的，甲方將于乙方租賃期滿且最后銷售的產(chǎn)品質(zhì)保期滿且無消費(fèi)者投訴后一個月內(nèi)將保證金無息退還給乙方。

第六條：經(jīng)營責(zé)任

6.1 經(jīng)營用途：未經(jīng)甲方同意，乙方自行變更部分或全部租賃用途將視為違約，甲方有權(quán)自行終止本協(xié)議，乙方需承擔(dān)違約責(zé)任。

6.2 經(jīng)營許可：乙方在本協(xié)議場地(店內(nèi))經(jīng)營所需證照由乙方自行負(fù)責(zé)。本協(xié)議簽訂時，乙方需向甲方提交下列證件并作為本協(xié)議附件備案（詳見協(xié)議附件三）： 1）有效期內(nèi)經(jīng)年檢合格的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件。2）有效期內(nèi)經(jīng)年檢合格的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。3）法人代表及委托人身份證、委托書復(fù)印件。

6.3 營業(yè)規(guī)定：乙方應(yīng)依法辦理在甲方提供場地內(nèi)的有關(guān)登記注冊手續(xù)，其往來所有發(fā)票憑證應(yīng)依法取得，需自備銷貨及顧客所需之發(fā)票。6.4 營業(yè)時間：

乙方的營業(yè)時間與甲方營業(yè)時間同步。雙方均不得在營業(yè)時間內(nèi)無故停止或暫停營業(yè)，也不得超時營業(yè)，否則每停業(yè)1小時，向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣500元，擅自停業(yè)3日，對方有權(quán)解除本協(xié)議并向違約方索賠。

第七條：設(shè)備設(shè)施與裝修裝飾

7.1 裝修設(shè)計：甲方對租賃場地進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計、裝修施工。若乙方對租用區(qū)域進(jìn)行設(shè)計裝修，設(shè)計方案須經(jīng)甲方書面同意，以維持廣場整體水平。發(fā)生變化或更改需提前向甲方提出申請，經(jīng)甲方書面同意后實(shí)施。

7.2 設(shè)施變更：若乙方對所租區(qū)域進(jìn)行設(shè)計裝修，必須提前按甲方相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)，取得甲方書面同意后，方可按甲乙雙方商定的施工方案施工，費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，且不得損害原有建筑結(jié)構(gòu)的安全。若甲方因整體需要需改動其設(shè)施時，乙方應(yīng)協(xié)助配合。

7.4 乙方所在檔口經(jīng)營所需設(shè)備、設(shè)施由乙方自行負(fù)責(zé)解決，但設(shè)備明細(xì)應(yīng)經(jīng)甲方確認(rèn)。乙方自備設(shè)備需具備相應(yīng)證書,如灶具需經(jīng)煤氣公司出具檢驗(yàn)合格證件。7.5 設(shè)施維修： 1）甲方提供之設(shè)備設(shè)施如因乙方使用不當(dāng)造成房屋或設(shè)施損壞的，由甲方負(fù)責(zé)維修，由乙方負(fù)擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。

2）乙方提供之設(shè)備設(shè)施及裝修出現(xiàn)破損的，乙方應(yīng)自行及時修復(fù)，經(jīng)甲方書面通知后貳日內(nèi)仍未修復(fù)的，甲方有權(quán)委托相關(guān)單位維修，以保持整個租賃區(qū)域統(tǒng)一形象，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

3）如因不可抗力原因?qū)е路课?、設(shè)施、商品等損壞或造成甲乙雙方損失的，雙方互不承擔(dān)責(zé)任，各自承擔(dān)自己的損失。

7.6 雙方經(jīng)營協(xié)議到期后，乙方可以將自己投資的裝修及現(xiàn)場的設(shè)備中可移動部分帶走，但不能破壞現(xiàn)有之裝修風(fēng)格與基本設(shè)施，對不可帶走的部分乙方不應(yīng)向甲方提出任何補(bǔ)償要求。

7.7 協(xié)議執(zhí)行過程中，如因乙方原因需提前中斷協(xié)議，乙方只能帶走設(shè)備中的可移動部分，裝修可移動部分不能帶走，且乙方不應(yīng)向甲方提出任何補(bǔ)償要求。7.8消防：乙方承租區(qū)內(nèi)設(shè)施與建筑物內(nèi)其它區(qū)域通道等必須無條件符合國家消防要求。

第八條：租賃限制

在租賃期內(nèi)，乙方不得將該場地的整體或部分轉(zhuǎn)租、分租、轉(zhuǎn)租、分割，或與他人互換使用。

第九條：雙方的權(quán)利和義務(wù)

一、甲方的權(quán)利和義務(wù)

9.1.1 甲方負(fù)責(zé)美食廣場總體的統(tǒng)一監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)，并定期與乙方溝通經(jīng)營中遇到的問題。

9.1.2 甲方有權(quán)對乙方在美食廣場的經(jīng)營活動的合法性以及乙方對美食廣場有關(guān)的規(guī)章制度的遵守情況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)提出建議、批評及整改意見，對違法經(jīng)營情節(jié)嚴(yán)重或嚴(yán)重違反美食廣場管理規(guī)定者有權(quán)進(jìn)行處罰。

9.1.3 甲方積極協(xié)助乙方向政府有關(guān)部門辦理經(jīng)營所必須具備的營業(yè)執(zhí)照、許可證等文件手續(xù)。

9.1.4 甲方必須按本協(xié)議的規(guī)定向乙方提供經(jīng)營場地，與物業(yè)所有人溝通協(xié)調(diào)保證該場地內(nèi)的水、電、煤氣能源的正常供應(yīng)，并對甲方提供的設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，若因乙方操作不當(dāng)?shù)仍?，致使設(shè)備損壞而產(chǎn)生的維修費(fèi)用和結(jié)果由乙方負(fù)責(zé)。

9.1.5 甲方負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)和清潔衛(wèi)生。

9.1.6 甲方應(yīng)盡力創(chuàng)造平和、整潔的購物環(huán)境，使乙方的營業(yè)不受其它部門或個人的干擾。

9.1.7 甲方負(fù)責(zé)對整個美食廣場場地內(nèi)進(jìn)行殺蟲消毒與排煙管道清理。

9.1.8 向乙方推薦使用美食廣場專用物品、原料、調(diào)料包及工器具。若乙方向第三方定購物品、原料、餐具需經(jīng)甲方同意。

9.1.9 甲方有權(quán)對乙方的管理和現(xiàn)場進(jìn)行檢查，對乙方經(jīng)營、衛(wèi)生等方面存在與美食廣場不協(xié)調(diào)的地方提出限期整改通知，并視情節(jié)按規(guī)定進(jìn)行罰款處理。9.1.10 甲方有權(quán)對乙方產(chǎn)品的方案、價格、品質(zhì)、計量等進(jìn)行審核和檢查，并有權(quán)提出修改意見。

9.1.11 甲方有權(quán)審核和批準(zhǔn)乙方從業(yè)人員的資格，并建立乙方的人員檔案。

二、乙方的權(quán)利和義務(wù)

9.2.1乙方在美食廣場內(nèi)的一切經(jīng)營活動必須符合國家法律法規(guī)和美食廣場的相關(guān)規(guī)定。

9.2.2 乙方保證在其營業(yè)場所內(nèi)僅進(jìn)行本協(xié)議規(guī)定的營業(yè)活動。未取得甲方書面同意，不得以任何形式將經(jīng)營場地租給第三方使用。

9.2.3 乙方必須服從甲方的統(tǒng)一管理，接受甲方在安全、管理、衛(wèi)生、產(chǎn)品

價格等方面的監(jiān)督、管理，若違反有關(guān)規(guī)定甲方有權(quán)按管理規(guī)定對乙方予以處理。

9.2.4 未取得甲方書面同意之前，不得在營業(yè)場地內(nèi)安裝、移動、遷走任何裝置或間隔物，或?qū)龅剡M(jìn)行任何增建或改建。

9.2.5 乙方的產(chǎn)品方案和價格須向甲方進(jìn)行書面申報，經(jīng)甲方同意并備檔。9.2.6 乙方的店鋪裝修方案必須征得甲方同意，要在顏色和格調(diào)上和 美食廣場的整體保持一致。

9.2.7 乙方必須對所雇傭的從業(yè)人員資格進(jìn)行審核，并在進(jìn)場經(jīng)營前7日內(nèi)將其姓名、簡歷、照片、健康證、外來人員暫住證等資料送交甲方備檔。乙方對本檔口從業(yè)人員進(jìn)行調(diào)整時，若有增加或更換新人時，需經(jīng)甲方書面同意并備檔。

9.2.8 乙方工作人員發(fā)生的一切費(fèi)用（包括工資、獎金、福利、勞動保險、醫(yī)療保險的繳納、服裝等）概由乙方自行負(fù)責(zé)。若使用甲方提供的統(tǒng)一服裝，費(fèi)用另計。9.2.9 乙方的代理人、員工、供應(yīng)商或其它相關(guān)人員的行為都將被視為乙方的行為，若給美食廣場（包括餐廳顧客或其他進(jìn)入餐廳的人員）造成直接損失或間接損失時，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任并且對該行為承擔(dān)法律后果。

9.2.10乙方負(fù)責(zé)繳納經(jīng)營區(qū)域的水、電、煤氣等能源費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按主管部門收入標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，按月結(jié)算。

對營業(yè)場地內(nèi)的水、電、煤氣等裝置和設(shè)備的故障應(yīng)及時報告甲方。由乙方原因所發(fā)生的任何費(fèi)用、索賠、損失及訴訟等，由乙方負(fù)責(zé)。

9.2.11 乙方在營業(yè)期間自行負(fù)責(zé)其物品用具的保管，在營業(yè)時間結(jié)束后，需采取必要的安全措施，防止以上物品丟失或損毀。

9.2.12 乙方不得在甲方的公共通道、公共場所地域或防火通道，放置任何物品，所有垃圾等廢棄物應(yīng)按甲方的要求放置至指定位置。

9.2.13 愛護(hù)己方營業(yè)區(qū)和整個美食廣場內(nèi)的物業(yè)，不得做任何損害上述物業(yè) 的事情。

9.2.14 若乙方對現(xiàn)有的設(shè)施和建設(shè)進(jìn)行改建或增加，需經(jīng)過甲方書面同意后由乙方自行安裝、辦理相關(guān)部門認(rèn)可、同意安裝的手續(xù)并負(fù)擔(dān)由此發(fā)生的費(fèi)用。9.2.15因乙方原因出現(xiàn)安全事故、產(chǎn)品質(zhì)量、計量問題，造成顧客投訴、人身傷害和財產(chǎn)損失，應(yīng)由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。乙方需積極自行負(fù)責(zé)投訴的處理，承擔(dān)賠償責(zé)任、連帶處罰責(zé)任及相應(yīng)的法律責(zé)任。若由甲方協(xié)調(diào)解決處理顧客投訴，乙方應(yīng)遵從執(zhí)行。其賠償費(fèi)用及甲方處理、調(diào)解而產(chǎn)生、墊付的相關(guān)費(fèi)用應(yīng)由乙方承擔(dān)。

9.2.16不得生產(chǎn)、銷售和使用商場競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)，必須銷售和使用由 美食廣場批準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)，或由 美食廣場指定或同意的第三方生產(chǎn)的符合 美食廣場標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)。

9.2.17 積極參加甲方統(tǒng)一組織的大型活動和有關(guān)價格優(yōu)惠活動，遵守并執(zhí)行 美食廣場整體營銷活動的安排，并承擔(dān)合理費(fèi)用。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得進(jìn)行單方面的促銷和宣傳活動。乙方單方面做的廣告宣傳，應(yīng)提前7日向甲方提出書面申請，甲方同意后方可執(zhí)行，費(fèi)用由乙方自己承擔(dān)。

9.2.18乙方若要在本協(xié)議所指面積外增加安置招牌和標(biāo)志，必須將其欲安置的詳細(xì)位置、面積、形狀等要求報甲方批準(zhǔn)，甲方將對此收取合理費(fèi)用，相關(guān)廣告發(fā)布報批手續(xù)由乙方負(fù)責(zé)，同時政府部門或其它部門依法征收的廣告管理或

許可費(fèi)用由乙方繳納。

9.2.19 乙方可在其使用的營業(yè)范圍內(nèi)依法使用字號服務(wù)標(biāo)識等項(xiàng)內(nèi)容，但需具備有關(guān)合法的文件，如果乙方具有侵權(quán)或其它違法行為，乙方除自負(fù)法律責(zé)任外，并應(yīng)賠償甲方因處理上述問題所發(fā)生的任何費(fèi)用及損失。

9.2.20乙方需自行承擔(dān)經(jīng)營所需設(shè)備、工器具及餐具等用品。如乙方因業(yè)種需要特殊款式，經(jīng)甲方同意后方可自備使用。

9.2.21 為保障甲方商場統(tǒng)一形象，必要時乙方應(yīng)使用甲方指定使用的統(tǒng)一物料用品。

9.2.22在雙方協(xié)議期滿或提前終止時，乙方應(yīng)搬走屬于乙方的物品，并應(yīng)將營業(yè)場地以良好、清潔、可供出租的狀態(tài)交付給甲方。

9.2.23 乙方有權(quán)投訴甲方管理人員及員工，經(jīng)甲方核實(shí)投訴內(nèi)容成立，甲方將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度給予當(dāng)事人處罰，并獎勵乙方。

第十條：協(xié)議的變更和終止

10.1 協(xié)議有效期內(nèi)，若客觀條件發(fā)生變化，使本協(xié)議的部分條款難以執(zhí)行，雙方可以協(xié)商對本協(xié)議難以執(zhí)行的條款進(jìn)行變更。

10.2 在本協(xié)議有效期內(nèi)，若客觀條件發(fā)生變化（如國家政策調(diào)整、市場情況發(fā)生變化、出現(xiàn)重大疫情等）一方可提前2個月向另一方書面提出終止協(xié)議請求，雙方通過協(xié)商，經(jīng)另一方同意后可終止本協(xié)議。

10.3 在出現(xiàn)下列任何一種情況之一，屬于乙方違約且沒有或不適當(dāng)履行協(xié)議，甲方有權(quán)終止協(xié)議，而無須作出任何賠償。乙方應(yīng)無條件接受，并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)撤場，賠償甲方因終止協(xié)議而遭受的損失。

1）違反中華人民共和國法律，法規(guī)和國家有關(guān)政策、規(guī)定進(jìn)行非法或超范圍經(jīng)營活動。

2）擅自改變甲方提供的營業(yè)場地用途，從事本協(xié)議第一條所規(guī)定范圍之外的經(jīng)營活動。

3）未經(jīng)甲方書面同意，擅自將其全部或部分營業(yè)場地交予、轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)讓予第三方使用或與第三方共同使用。

4）乙方在經(jīng)營活動中，發(fā)生較為嚴(yán)重的商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、違法行為以及其它損害消費(fèi)者權(quán)益地行為，或雖屬一般質(zhì)量問題但導(dǎo)致商場聲譽(yù)受損的：包括但不限于報刊、電視、電臺或宣傳媒介的批評報道或消費(fèi)者投訴于消費(fèi)者協(xié)會?；蚣追奖凰嗽V至法院等執(zhí)法機(jī)構(gòu)并經(jīng)其機(jī)構(gòu)決定或判決甲方承擔(dān)責(zé)任。

5）違反《尚街里管理手冊》規(guī)定，經(jīng)通知與教育后，拒不改正者。

6）給第三者造成人身或財產(chǎn)損害后，不積極協(xié)調(diào)處理，致使甲方聲譽(yù)受到損害的。

7）乙方因自身原因出現(xiàn)重大安全事故。8）乙方擅自停業(yè)或變相不營業(yè)。

9）乙方違犯本協(xié)議第六條二中規(guī)定的義務(wù)，經(jīng)甲方以書面形式提出改正意見，不接受或不按期改正的，甲方有權(quán)進(jìn)行處罰并向乙方追償損失，直至終止本協(xié)議。

10）若甲方同經(jīng)營場地所在物業(yè)的合約結(jié)束，則本協(xié)議自動終止，甲方無須承擔(dān)任何責(zé)任。

10.4 如本協(xié)議期滿雙方不再繼續(xù)續(xù)約或甲方根據(jù)本協(xié)議約定提前終止本協(xié)議，乙方應(yīng)于本協(xié)議期滿之日起7日內(nèi)或于接到提前終止協(xié)議書面通知之日起7日內(nèi)將自有商品、設(shè)備全部撤離，費(fèi)用自行承擔(dān)。否則甲方有權(quán)代為拆除、騰空、保管，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)；如發(fā)生商品、設(shè)備或其它物品的損毀，責(zé)任由乙方承擔(dān)。甲方代為保管的期限不超過20日，逾期甲方有權(quán)將代為保管的商品、設(shè)備和其它物品變賣，再扣除拆除、騰空、保管變賣所需費(fèi)用及乙方根據(jù)本協(xié)議約定應(yīng)承擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用、違約金、賠償金后，余款退換乙方。乙方撤離時，應(yīng)將本協(xié)議中乙方租賃甲方的場所及甲方提供的設(shè)備、設(shè)施等以完好（自然損耗除外）、清潔、可正常使用的狀態(tài)歸還甲方，否則，賠償甲方相應(yīng)的損失。10.5 不可抗力

1）凡因發(fā)生地震、火災(zāi)、戰(zhàn)爭、**、瘟疫及其它不可預(yù)見的事情，導(dǎo)致本協(xié)議的一方無法繼續(xù)履行本協(xié)議時，允許終止本協(xié)議。遇有不可抗力的一方應(yīng)立即書面通知另一方，并在7日內(nèi)書面提供經(jīng)當(dāng)?shù)毓C機(jī)關(guān)公證的不可抗力事件的詳細(xì)說明，遭受不可抗力的一方因此可以免除責(zé)任。2）因非雙方原因或不可預(yù)見或不能改變的原因使乙方無法繼續(xù)營業(yè)的，或本協(xié)議暫時終止的，雙方可以免除責(zé)任，所產(chǎn)生的后果雙方協(xié)商解決。

第十一條、違約責(zé)任

11.1對于一方經(jīng)營活動違犯國家法律、法規(guī)及有關(guān)規(guī)定或因工作失誤而給另外一方或第三方造成損失的，過錯方承擔(dān)全部的損失及責(zé)任。

11.2由于甲方原因未能履行本協(xié)議第七條一中條款而給乙方造成經(jīng)濟(jì)損失的，甲方承擔(dān)損失部分的賠償。

11.3由于乙方違反本協(xié)議第六條二中條款的規(guī)定而給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失，甲方將從乙方交付的保證金中扣除甲方的損失部分。若因乙方過錯給甲方造成巨大損失的，上述款項(xiàng)仍不足彌補(bǔ)甲方損失的甲方有權(quán)追加賠償金并訴諸法律。11.4如乙方無故單方面終止本協(xié)議，則甲方有權(quán)將乙方所交納的保證金視為違約金沒收，并可繼續(xù)向乙方要求補(bǔ)償不足部分。

11.5乙方不得雇傭甲方已辭職員工，甲方亦不得雇傭乙方已辭職員工。若甲乙雙方其中一方違反本約定，則另一方有權(quán)單方面解除本協(xié)議。違約方承擔(dān)一切損失。

第十二條：保險

議存續(xù)期間，甲方提供整個商場的火災(zāi)險。乙方自愿為所經(jīng)營的物業(yè)投保其它險種。保險協(xié)議報甲方備案，其它險種的保險費(fèi)用乙方承擔(dān)。

第十三條：主體關(guān)系

甲乙雙方是兩個各自獨(dú)立的主體，甲乙雙方享有各自獨(dú)立的法律權(quán)利并承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)。

第十四條：法律的適用和爭議的解決

14.1 本協(xié)議的訂立、效力、解釋、履行和爭議的解決，均適用中華人民共和國法律，受其保護(hù)和管轄。

14.2 若在本協(xié)議執(zhí)行期間發(fā)生爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。如協(xié)商解決不了的，雙方同意向所在向人民法院提起訴訟。

第十五條：特別條款

15.1為了維護(hù)大多數(shù)租戶的利益，甲方有權(quán)依據(jù)本廣場和區(qū)域經(jīng)營狀況，就乙方租賃場地的位置、面積、或業(yè)種進(jìn)行調(diào)整。如乙方同意甲方調(diào)整的，需按甲方要求在甲方規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行調(diào)整。因此造成乙方租賃面積增減的，雙方同意按調(diào)整后的場地租金單價及面積結(jié)算相關(guān)費(fèi)用

15.2 如乙方明確表示不同意甲方調(diào)整的或在甲方規(guī)定期限內(nèi)對該調(diào)整事宜未作出 任何表示或未接受甲方安排的，視為乙方同意解除本協(xié)議，乙方應(yīng)本協(xié)議約定及甲方要求及時辦理相關(guān)手續(xù)并交還該場地。乙方剩余租金及物業(yè)管理費(fèi)按其交換場地前實(shí)際使用天數(shù)，進(jìn)行結(jié)算并無息返還，乙方同意甲方除此之外無需給予任何賠償、補(bǔ)償。

15.3非甲方原因給乙方或任何第三方造成的損失或損壞，由責(zé)任人自行承擔(dān)責(zé)任，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

15.4 甲乙雙方同意本協(xié)議簽訂之前的所有口頭及書面協(xié)議、甲方的廣告宣傳資料、沙盤、優(yōu)惠等均不具有協(xié)議效力。

15.5 乙方那不行本協(xié)議同時應(yīng)遵守《尚街里管理手冊》，如違反該規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容，乙方應(yīng)按該規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任。如因乙方違反《尚街里管理手冊》須承擔(dān)違約金或其他違約責(zé)任時，乙方應(yīng)自違約行為發(fā)生之日起三日內(nèi)向甲方支付或承擔(dān)，逾期達(dá)十五日不支付或不承擔(dān)的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。

15.6 《尚街里管理手冊》是商場行使管理的具體規(guī)定，進(jìn)場經(jīng)營的所有業(yè)戶必須統(tǒng)一遵守，該管理手冊是本協(xié)議的組成部分與具體化，與本協(xié)議具有同等的法律效力。違反本管理手冊規(guī)定，經(jīng)通知與教育后，拒不改正者，視為違約，按本協(xié)議第十條第3款第5項(xiàng)進(jìn)行處理。

第十六條、其它事宜

16.1 本協(xié)議如有未盡事宜，雙方可在協(xié)商的基礎(chǔ)上簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有相同的法律效力。

16.2本協(xié)議由雙方法定代表人或其委托人簽字、蓋章后生效。16.3本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

第十七條、通知條款

17.1 甲方依據(jù)本協(xié)議發(fā)出的任何通知書及文件予乙方，乙方確認(rèn)以下地址為其通信地址。如發(fā)生變更，應(yīng)于變更之日起十天內(nèi)，書面通知甲方，否則，視為未變更。地址： 郵編

根據(jù)本協(xié)議發(fā)出的所有書面通知及文件，以特快專遞發(fā)送的，國內(nèi)郵件在寄出3日內(nèi)視為送達(dá)；國外郵件在寄出十五日內(nèi)視為送達(dá)。

第十八條、本協(xié)議的附件

以下附件作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具同等法律效力。

附件一：場地位置平面圖

附件二：產(chǎn)品經(jīng)營方案（詳細(xì)的菜品，菜單）附件三：乙方證件資料 附件四：尚街里管理手冊 甲方： 出租人： 法人代表人

地址：大連市 委托代理人： 電話：

郵政編碼： 乙方：

承租人： 法定代表人: 電話： 乙方代表： 地址：

郵政編碼： 簽訂日期： 年區(qū) 路 號 月 日

附件一：租賃場地位置圖

收件人：收件人：

附件二：產(chǎn)品經(jīng)營方案（詳細(xì)的菜品，菜單）

附件三：乙方證件資料

附件四：尚街里管理手冊