第一篇：初中化學(xué)元素與人體健康知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

初中化學(xué)元素與人體健康知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

一、組成人體的元素 50多種

常量元素（11種）在人體中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素 在人體中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等

二、人體中的常量元素

1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中

（1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在

（2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類（3）鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗 過少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良 老年人 骨質(zhì)疏松

（4）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣；

2、鈉和鉀

（1）Na+ 存在于細(xì)胞外液 人體內(nèi)含鈉80g—120g K+ 存在于細(xì)胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）

三、人體中的微量元素 必需元素（20多種）Fe、Zn、Se、I、F等

對(duì)人體有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 對(duì)人體的作用 攝入量過高、過低對(duì)人體的影響 Fe 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸 缺鐵會(huì)引起貧血 Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良

Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會(huì)使人中毒

I（碘）甲狀腺素的重要成分 缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大

F（氟）能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病

一、有機(jī)化合物

是否含有碳元素 無機(jī)化合物

有機(jī)化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽）

1、生活中常見的有機(jī)物

CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等

2、有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同

3、有機(jī)物 有機(jī)小分子 如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等

（根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大?。┯袡C(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等

二、有機(jī)合成材料

1、有機(jī)高分子材料

（1）分類 天然有機(jī)高分子材料 如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等

合成有機(jī)高分子材料 塑料

（三大合成材料）合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸 合成橡膠

（2）高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

鏈狀結(jié)構(gòu) 熱塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 熱固性 如：電木

（3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：

點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。（4）鑒別羊毛線和合成纖維線：

物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線； 化學(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。

2、“白色污染”及環(huán)境保護(hù)

（1）危害： ①破壞土壤，污染地下水 ②危害海洋生物的生存；

③如果焚燒含氯塑料會(huì)產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對(duì)空氣造成污染（2）解決途徑

①減少使用不必要的塑料制品；

②重復(fù)使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④回收各種廢棄塑料

（3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙

第二篇：化學(xué)元素與人體健康教案

第十二單元

化學(xué)與生活

課題２

化學(xué)元素與人體健康（教案）

一、教學(xué)目標(biāo)分析

知識(shí)與技能：

（1）了解人體的元素組成。

（2）了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

（3）了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。過程與方法：

（1）通過與同學(xué)討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來源。（2）調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。情感態(tài)度與價(jià)值觀：

（1）通過查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。

（2）通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。

（3）學(xué)會(huì)用一分為二的觀點(diǎn)辯證地看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響.二、教學(xué)重點(diǎn)：

人體的主要元素組成、分類及作用，一些元素對(duì)人體健康的影響。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

1、學(xué)生以“你知道人體內(nèi)含有哪些元素”為題，在課前進(jìn)行資料查找。

2、教師在充分估計(jì)學(xué)生查找資料的情況的前提下，制作好課件。

五、教學(xué)過程：

【引入】1.課件出示生活中常見物質(zhì)的圖片，提問：一些產(chǎn)品中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等的詞語(yǔ)，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì) 學(xué)生回答：廣告語(yǔ)中的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素。2.我們知道世界是由100多種元素組成的，人體也是物質(zhì)的，他是由哪些元素組成的呢？

人體為什么要補(bǔ)充這些化學(xué)元素？它們對(duì)人體健康有什么影響？ 學(xué)習(xí)過程：學(xué)生全班交流“你知道人體內(nèi)含有哪些元素”資料查閱情況 板書：課題2 化學(xué)元素與人體健康

學(xué)生自我評(píng)價(jià)資料查閱情況，教師給與引導(dǎo)和鼓勵(lì)。閱讀教材P94學(xué)習(xí)結(jié)論：總結(jié)出人體內(nèi)的主要元素課件探究結(jié)論：閱讀教材1.有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料，如鈣等；如何在日常生活中補(bǔ)充足夠的鈣元素呢？

2.有些元素是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件，如鉀和鈉等；3.微量元素分為三種，即必需元素、非必需元素、有害元素。有必需元素，如鐵、鋅、硒、碘、氟等，這些必需元素對(duì)人體的作用及攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響。討論與交流：學(xué)習(xí)總結(jié)：食物多樣，經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

六、總結(jié)：本課題學(xué)習(xí)了人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響，無機(jī)鹽的生理功能，動(dòng)的重要意義，的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。P95相關(guān)內(nèi)容及表ppt）

P93

谷類為主；即一些元素對(duì)人體健康的關(guān)系。培養(yǎng)關(guān)心健康的意識(shí)。12—（見課件P95內(nèi)容，理解以下內(nèi)容。

多吃蔬菜、ppt），區(qū)別常量元素和微量元素水果和薯類；了解某些元素對(duì)人的生命活（見

20多種是人體重點(diǎn)是介紹—1

——

有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？有人說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？每天吃奶類及豆制品；

通過本課題學(xué)習(xí)，希望大家更加注意平常

七、習(xí)題鞏固

1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是

（）

A、鐵元素

B、鈣元素

C、鋅元素

D、硒元素

2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）

A、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。D、兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。

3、下列對(duì)人體健康有害的一組元素是（A、鉛、汞、砷、鎘C、鐵、硒、鉀、碳

4、因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是（A、鐵

B、鈣）

B、氧、鈣、鈉、鎂

D、鋅、碘、磷、氟C、硒）D、碘

第三篇：化學(xué)元素與人體健康說課稿

化學(xué)元素與人體健康說課稿

一教材分析

（一）教材的地位和作用

本節(jié)課是“雙基”的重要組成部分。課程標(biāo)準(zhǔn)指出，初中化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)技能是構(gòu)成學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的基本要素，是為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和將來適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)生活打好基礎(chǔ)所必需的。所以，本節(jié)教材對(duì)學(xué)生十分重要，它既是今后學(xué)習(xí)的理論基礎(chǔ)，又是不可少的工具。

（二）教學(xué)目標(biāo) ⒈知識(shí)與技能

⑴了解元素的概念，將對(duì)物質(zhì)的宏觀組成與微觀結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)統(tǒng)一起來。

⑵了解元素符號(hào)所表示的意義，學(xué)會(huì)元素符號(hào)的正確寫法，逐步記住一些常見的元素符號(hào)。

⑶初步認(rèn)識(shí)元素周期表，利用周期表查取一些簡(jiǎn)單信息 ⒉過程與方法

通過對(duì)元素知識(shí)的探究學(xué)習(xí)，聯(lián)系生活和地殼中元素含量，讓學(xué)生體驗(yàn)探究過程，培養(yǎng)歸納總結(jié)能力。⒊情感態(tài)度與價(jià)值觀

通過合作學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)與人相處，對(duì)生活中一些物質(zhì)元素含量的確定，更加關(guān)心社會(huì)，關(guān)心自然。

（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：元素的概念，元素符號(hào)

難點(diǎn)：元素的概念，元素符號(hào)的含義，元素周期表查取一些簡(jiǎn)單信息。課時(shí)：２課時(shí)

二、學(xué)況分析

1．知識(shí)基礎(chǔ)：此前學(xué)生把元素當(dāng)成組成物質(zhì)的基本成分，現(xiàn)在他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了原子結(jié)構(gòu)，就應(yīng)該從微觀的角度對(duì)元素下一個(gè)比較確切的定義，從而把對(duì)物質(zhì)的宏觀組成與微觀結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)統(tǒng)一起來。

2．非智力因素：元素概念是教學(xué)難點(diǎn)，因?yàn)樗?/p>

較抽象，而且對(duì)于“具有相同核電荷數(shù)的一類原子的總稱”中的“一類原子”這一定義，在沒有同位素知識(shí)準(zhǔn)備時(shí)，學(xué)生難以理解。這部分內(nèi)容比較抽象，遠(yuǎn)離學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，再加上前三個(gè)單元學(xué)生學(xué)到的元素化合物知識(shí)不多（主要是空氣、氧氣和水），感性知識(shí)不充分，這就給教學(xué)帶來了一定的困難。針對(duì)這一問題新教材作了一定的調(diào)整，降低了教學(xué)要求，不過分要求把握概念的嚴(yán)謹(jǐn)性，只要求初步形成概念既可；也不必一步到位，只要學(xué)生能結(jié)合實(shí)例正確使用概念，理清他們的區(qū)別就行。

三、教學(xué)方法

講授法與指導(dǎo)學(xué)生閱讀、討論等多種教學(xué)方法并與多媒體有機(jī)結(jié)合。

在教學(xué)中把握好知識(shí)的深度和難度。

四、教學(xué)過程

（一）新課引入

水是由氫元素和氧元素組成的。物質(zhì)是由元素組成的，元素是組成物質(zhì)的基本成分。

[設(shè)置問題]

（1）什么是元素？

（2）元素與物質(zhì)之間存在什么關(guān)系？

（3）元素與原子的關(guān)系如何？

（二）、新課教學(xué) 一元素 ⒈元素概念

通過說明物質(zhì)是由元素組成的，使學(xué)生對(duì)“元素”有初步的印象。進(jìn)一步分析，氫分子和水分子中都含有相同質(zhì)子數(shù)的氫原子。同樣，氧分子和水分子中的氧原子也具有相同的質(zhì)子數(shù)。元素的概念在舉例中導(dǎo)出。⒉學(xué)生討論：

①元素的種類由什么決定的？

[學(xué)生總結(jié)]：元素的種類是由核內(nèi)質(zhì)子數(shù)決定的。也就是說質(zhì)子數(shù)不同，元素的種類就不同。②單質(zhì)和化合物的主要區(qū)別是什么？

[學(xué)生總結(jié)]：它們的主要區(qū)別在于組成元素是否只有一種。[教師講解]：物質(zhì)的簡(jiǎn)單分類。⒊元素只講種類，不能講個(gè)數(shù)。設(shè)疑：元素和原子有什么關(guān)系？

分析：元素是組成物質(zhì)的基本成分，是同一類原子的總稱，是宏觀概念。而原子是構(gòu)成物質(zhì)的基本微粒，既可以講種類也可以講個(gè)數(shù)。

舉例：水是由氫元素和氧元素組成的，不能講成水是由2個(gè)氫元素和1個(gè)氧元素組成的。⒋地殼中各元素的含量：

通過學(xué)生閱讀教材中地殼中各物質(zhì)的含量，使學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)的種類非常多，而組成這些物質(zhì)的元素并不多，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的元素只有100余種；并要求學(xué)生記住含量最多的前3種元素。利用“養(yǎng)閨女”的諧音，幫助學(xué)生記憶。

引導(dǎo)學(xué)生閱讀有關(guān)生物細(xì)胞中元素分布的資料，使他們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)我們周圍的物質(zhì)世界是由100余種元素組成的。

（三）知識(shí)遷移

[分組討論]：課本P73，學(xué)生討論活動(dòng)。

利用討論讓學(xué)生領(lǐng)悟化學(xué)反應(yīng)中什么粒子一定改變？什么粒子一定不變？元素種類是否發(fā)生變化？

[學(xué)生總結(jié)]在化學(xué)反應(yīng)中分子發(fā)生改變，而原子只是進(jìn)行重新組合，沒有發(fā)生變化；元素的種類也沒有發(fā)生變化。

（四）本節(jié)小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)

（五）知識(shí)反饋：

⒈地殼中含量最多的前3種元素是（）

Ａ硅鋁氧

Ｂ鋁硅氧

Ｃ氧鋁硅

Ｄ氧硅鋁

⒉元素之間的根本區(qū)別是（）Ａ核內(nèi)質(zhì)子數(shù)不同

Ｂ核外電子數(shù)不同 Ｃ核內(nèi)中子數(shù)不同

Ｄ原子的相對(duì)質(zhì)量不同 ⒊水是由＿＿組成的；二氧化碳是由＿＿構(gòu)成的。⒋某物質(zhì)在氧氣中充分燃燒，產(chǎn)物只有二氧化碳，則該物質(zhì)中一定含有＿＿元素，還可能含有＿＿元素。

（六）課后作業(yè)

⒈從生物學(xué)或科普刊物中查找?guī)追N食品的元素組成，并列表說明。

⒉查閱資料，了解地殼中含量交大的集中元素及其存在。⒊背誦課本P75，常見元素名稱及元素符號(hào)。五板書設(shè)計(jì) 一元素 ⒈元素概念

⒉元素的種類是由核內(nèi)質(zhì)子數(shù)決定的。⒊元素只講種類，不能講個(gè)數(shù)。

⒋地殼里各元素的含量：含量最多的前3種元素是氧，硅，鋁。

第四篇：化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)

化學(xué)元素與人體健康

趙國(guó)月

一、教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能：

了解人體的元素組成,了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

認(rèn)識(shí)到只有均衡膳食才能更好的維持人體的元素平衡。

過程與方法：

通過與同學(xué)討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來源。

3..情感態(tài)度與價(jià)值觀：

通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良

習(xí)慣。

學(xué)會(huì)用一分為二的觀點(diǎn)辯證地看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響.二、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：一些元素對(duì)人體健康的影響，微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。

難點(diǎn)：將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。

三、設(shè)計(jì)思路：

從補(bǔ)鈣的生活經(jīng)驗(yàn)，從電視中經(jīng)?？吹接嘘P(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅和補(bǔ)鐵等廣告，以此為基礎(chǔ)對(duì)于本課題內(nèi)容應(yīng)該不難理解。學(xué)生容易出現(xiàn)的問題是學(xué)習(xí)時(shí)不夠重視。

四、教學(xué)過程

【導(dǎo)入】播放“黃金搭檔”廣告視頻

【講解與過渡】廣告語(yǔ)中的鈣、鐵、鋅、硒是元素。（引入課題）

化學(xué)元素與人體健康

一 人體中的化學(xué)元素

【指導(dǎo)閱讀】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P55，并出示下列問題：

1．人體中常量元素有哪些，哪幾種含量較高？主要以什么形式存在？ 2.人體中含量最多的元素是什么？ 含量最高的金屬元素是什么？

3．常量元素和微量元素的區(qū)別？對(duì)人體有什么作用？

【學(xué)生活動(dòng)】仔細(xì)閱讀課本，認(rèn)識(shí)教材上圖表的內(nèi)容，思考并回答有關(guān)問題?！窘處燑c(diǎn)評(píng)并講解】人體中含量超過0.01%的為常量元素，含量在0.01%以下的為微量元素，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。

一 人體中的化學(xué)元素 1常量元素 2微量元素 【講解】氧、鈣是常量元素，微量元素常見的主要有鐵、鋅、碘、硒等。【過渡】猜字謎

【學(xué)生活動(dòng)】討論，思考，回答

【教師講解】常量元素 鈣 鈉 鉀

微量元素 鐵 鋅 硒 氟 碘

有害元素 鉛 鎘 汞（介紹 水俁病 痛痛病）

課堂練習(xí)

四 板書設(shè)計(jì)

課題2 化學(xué)元素與人體健康

一、人體中的化學(xué)元素

常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg 微量元素(含量小于0.01%)：Fe,Zn，F(xiàn),I,Se(硒)二、一些元素對(duì)人體健康的影響 1.常量元素 ：鈣 鈉 鉀

2.微量元素 ：鐵 鋅 硒 氟 碘 3.有害元素 ：鉛 鎘 汞

五 教學(xué)反思：

從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)。本節(jié)課與我們的日常生活聯(lián)系也是非常密切的，通過已有的生活經(jīng)驗(yàn)理解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，感悟化學(xué)知識(shí)的重要性。本節(jié)課的教學(xué)大量用到學(xué)生分組討論，緊緊圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)確立三維目標(biāo)，讓學(xué)生真正做到學(xué)以致用，對(duì)生活中遇到的一些與本節(jié)課相關(guān)的問題能夠做出解釋。

第五篇：化學(xué)元素神與人體健康——教學(xué)設(shè)計(jì)

化學(xué)元素與人體健康 教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用；懂得一些生活常識(shí)。

初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運(yùn)用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和分享。逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。

二、重點(diǎn)和難點(diǎn)

無機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

1、制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場(chǎng)上網(wǎng)的課件，隨時(shí)上網(wǎng)查閱資料。

2、調(diào)查市場(chǎng)上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分，上課帶來。

3、收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上課帶來。

四、教材分析

課題2包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽私M成無機(jī)鹽的一些元素對(duì)人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待。

五、教學(xué)設(shè)計(jì) 活動(dòng)一：觀察與思考

屏幕投影學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？說（或猜）出疾病名稱。第一幅： ；第二幅： ；第三幅：。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）

思考 你知道引起這種疾病的原因嗎？ 引出課題 課題2 化學(xué)元素與人體健康

閱讀教材 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P97～P101內(nèi)容，并思考下面的問題。

①組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？

②常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對(duì)人體有什么作用？（學(xué)生閱讀和課堂交流）投影一 人體中元素的存在形式

小結(jié) 能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。

過渡 下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅對(duì)人體健康的影響。投影二 元素對(duì)人體健康的影響 1．鈣

閱讀教材引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P95～P97內(nèi)容。并積極討論：（1）根據(jù)自己查閱的資料，談?wù)勀銓?duì)鈣元素的認(rèn)識(shí)。交流匯報(bào) 學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進(jìn)行交流展示。（如果學(xué)生準(zhǔn)備的資料不是很充分，教師此時(shí)可利用自己制作的課件，現(xiàn)場(chǎng)連接到相關(guān)網(wǎng)站演示，同時(shí)告訴學(xué)生查閱資料的方法。（相關(guān)網(wǎng)站：

http://wenku.baidu.com/view/977ee87302768e9951e7387.html）角色扮演 課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺(tái)，在跨上講臺(tái)時(shí)，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺(tái)上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語(yǔ)：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機(jī)提出如下問題：老年人為什么容易骨折？通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補(bǔ)鈣上來。

問題情景 如何科學(xué)飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？ 學(xué)生討論后投影： 喝牛奶的誤區(qū)常見的有：

①飲袋奶、不加熱。袋奶采用75 ℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細(xì)菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝。

②空腹喝牛奶?？崭癸嬇Ｄ虝?huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。

③食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對(duì)健康大有益處。

④飲奶時(shí)間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補(bǔ)充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。（《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》2002．9．13）

投影 將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實(shí)物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時(shí)教師將收集到的琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品補(bǔ)充投影到屏幕上。

問題情景 閱讀屏幕上情景素材：

由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國(guó)人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國(guó)人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國(guó)人缺鈣確實(shí)成為一個(gè)普遍現(xiàn)象。設(shè)問 是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補(bǔ)鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c(diǎn)子”。說說你選擇這種措施的理由是什么。（分組討論，達(dá)成共識(shí)）投影 你我共識(shí)：

①安全、有效──安全第一。②經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠──買得起。③生活化、長(zhǎng)期化──每天都吃。??

補(bǔ)鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。

小結(jié):人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)骨質(zhì)疏松，容易骨折。

過渡 那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？（共同學(xué)習(xí)第二種元素──碘）2．碘

交流展示 碘元素對(duì)人體有哪些重要作用？

學(xué)生展示課前收集的有關(guān)資料，教師將其實(shí)物投影到屏幕上。投影 碘有“智力元素”的美譽(yù)，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營(yíng)養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量?jī)H有25～50毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢(shì)必對(duì)機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。問題 預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？ 通過討論得出補(bǔ)碘的有效途徑是食用含碘食鹽。活動(dòng)三 討論并交流

1、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。

2、教材P101練習(xí)與應(yīng)用： 根據(jù)你所知道的知識(shí)連線。

人體必須的元素 缺乏后對(duì)人體健康的影響 食物來源 鐵 佝僂病，骨質(zhì)疏松 加碘鹽 鈣 欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良 海產(chǎn)品、瘦肉 碘 貧血 牛奶、蝦皮 鋅 甲狀腺腫大 肝臟、蛋

3、通過對(duì)碘、鈣、鐵、鋅、硒五種元素的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你用一句廣告詞來反映其重要作用。要求通俗上口，特點(diǎn)鮮明，字?jǐn)?shù)少。

活動(dòng)

四、學(xué)完本課題你應(yīng)該知道 反思與小結(jié)

這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、??）投影 學(xué)生小結(jié)，屏幕投影：

人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99．95%。

無機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。

物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。知道了怎樣科學(xué)飲用牛奶。

有些商品標(biāo)簽上蘊(yùn)含有豐富的化學(xué)知識(shí)，學(xué)會(huì)了怎樣看商品標(biāo)簽上的信息。

生活處處皆化學(xué)??

投影 關(guān)注健康，珍愛生活，用科學(xué)把握生命?；顒?dòng)

五、課外作業(yè)（任選一題）：

1、收集有關(guān)微量元素氟、鈉和鉀與人體健康關(guān)系的資料，并了解人體是如何攝取這些物質(zhì)的。

2、查閱資料，我國(guó)有哪幾種主要的地方病，是由什么原因引起的？

3、對(duì)伊戰(zhàn)爭(zhēng)如箭在弦，武器核查仍在繼續(xù)，戰(zhàn)爭(zhēng)給人們的創(chuàng)傷實(shí)在太多太多。1991年海灣戰(zhàn)爭(zhēng)中曾使用了貧鈾彈。請(qǐng)你查閱資料，了解什么是貧鈾彈？對(duì)人體究竟有什么傷害？對(duì)此你有何感想。