第一篇：淺談礦物質(zhì)與人體健康

公選課《生命、營(yíng)養(yǎng)與健康》 公選課《生命、營(yíng)養(yǎng)與健康》考核論文

淺談礦物質(zhì)與人體健康

學(xué)生姓名： 學(xué)生姓名：姜金 學(xué) 學(xué) 號(hào)：20070914026 院：旅游學(xué)院

年級(jí)專業(yè)：07 級(jí)企業(yè)管理 年級(jí)專業(yè)：

2010 年 4 月 27 日

題目： 題目：淺談礦物質(zhì)與人體健康
20070914026 姜金 旅游學(xué)院 07 級(jí)企業(yè)管理

【摘要】 ：本文主要是圍繞維持人類生存的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一的礦物質(zhì)來講的?，F(xiàn)在普遍存在礦物質(zhì)缺乏癥，但礦物質(zhì)又不能過多補(bǔ)充，所以我們應(yīng)增加對(duì)礦物 質(zhì)的認(rèn)識(shí)。本文首先解釋了一下礦物質(zhì)這個(gè)概念，并闡述了礦物質(zhì)對(duì)人體健康的 作用，使大家對(duì)其有個(gè)基本了解。其次是對(duì)鈣、鎂、鋅、鐵、碘、磷、鉀幾種礦 物質(zhì)及其作用的簡(jiǎn)單介紹。然后著重講了這幾種礦物質(zhì)每天的攝取量以及攝取不 足和過多所引起的各種不良后果。最后簡(jiǎn)單闡述了一些我個(gè)人的認(rèn)識(shí)與意見。【關(guān)鍵字】 ：礦物質(zhì) 概念及作用 幾種礦物質(zhì)簡(jiǎn)介 攝取量 個(gè)人認(rèn)識(shí)與意見 我們都知道維持人類生存的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般包括六大類，即蛋白質(zhì)、脂 肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。所以正確認(rèn)識(shí)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及它們對(duì) 我們的健康會(huì)產(chǎn)生什么作用是非常必要的。礦物質(zhì)作為人類所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人體代謝的“管家”，有維持 和調(diào)整機(jī)體的功能。礦物質(zhì)在體內(nèi)盡管量很小。但對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)和功能卻有很 大影響。礦物質(zhì)攝入量不夠，會(huì)引起缺乏癥。但攝入量絕不是越多越好，攝入過 多會(huì)引起中毒，特別是一些微量元素．需要量與中毒量之間的差距很小，補(bǔ)充這 類礦物質(zhì)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。而中國(guó)在這方面的現(xiàn)狀是人們普遍缺乏礦物質(zhì)。由于對(duì)礦物 質(zhì)認(rèn)識(shí)不足，又有很多人盲目地對(duì)這些礦物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，導(dǎo)致了很多不良后果。所以我們應(yīng)該充分了解礦物質(zhì)與人體健康的關(guān)系，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，對(duì)礦物質(zhì)進(jìn) 行合理補(bǔ)充。

一、礦物質(zhì)的概念及其對(duì)人體健康的作用 礦物質(zhì)的概念及其對(duì)人體健康的作用

1、礦物質(zhì)的概念 礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文 mineral，是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱，是地殼中自然 存在的化合物或天然元素，是人體必須的元素。礦物質(zhì)在人體中無法自我合成，必須由食物來提供。每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身 體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。根據(jù)在體內(nèi)含量的多少，礦物質(zhì)又可分為兩大類：含量大于體重的 0．01％ 者稱為“常量元素”或“宏量元素”，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫，都是人體必 需的元素；含量小于體重的 0．01％者稱為“微量元素”，目前技術(shù)水平可檢出約 有 70 種，其中被確認(rèn)為人體必需的

有 14 種，即鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉻、鉬、錫、釩、氟、鎳、硒、碘、硅。

2、礦物質(zhì)對(duì)人體健康的重要作用 在人體中礦物質(zhì)的生理作用主要有以下幾種表現(xiàn)。（1）構(gòu)成人體組織。如骨骼、牙齒的主要成分是鈣和磷。肌肉中含有硫，神經(jīng)組織中含有磷，血紅蛋白中含有鐵等。（2）維持水、電解質(zhì)平衡。鈉和鉀是維持肌體電解質(zhì)和體液平衡的重要陽

離子。體內(nèi)鈉正常含量的維持，對(duì)于滲透平衡、酸堿平衡以及水、鹽平衡有非常 重要的作用。（3）維持組織細(xì)胞滲透壓。礦物質(zhì)中鉀、鈉、氯等正負(fù)離子，在細(xì)胞內(nèi)外 和血漿中分布不同，其與蛋白質(zhì)、重碳酸鹽一起，共同維持各種細(xì)胞組織的滲透 壓，使得組織保留一定水分，維持肌體水的平衡。（4）維持肌體的酸堿平衡。細(xì)胞活動(dòng)需在近中性環(huán)境中進(jìn)行，氯、硫、磷 等酸性離子和鈣、鎂、鉀、鈉等堿性離子適當(dāng)配合，以及重碳酸鹽、蛋白質(zhì)的緩 沖作用，使得體內(nèi)的酸堿度得到調(diào)節(jié)和平衡。（5）維持神經(jīng)、肌肉的興奮性和細(xì)胞膜的通透性。鎂、鉀、鈣和一些微量 元素(如硒)對(duì)維持心臟正常功能、保持心血管健康有著十分重要的作用。（6）構(gòu)成人體內(nèi)生物活性物質(zhì)，參與酶系統(tǒng)的激活。如鐵是血紅蛋白、肌 紅蛋白及細(xì)胞色素系統(tǒng)中的成分等。（7）參與人體代謝。磷是能量代謝不可缺少的物質(zhì)，它參與蛋白質(zhì)、脂肪 和糖類的代謝過程：碘是構(gòu)成甲狀腺素的重要成分，而甲狀腺素有促進(jìn)新陳代謝 的作用。

二、幾種主要礦物質(zhì)及其對(duì)人體健康的作用 幾種主要礦物質(zhì)及其對(duì)人體健康的作用 及其對(duì)人體健康的

1、鈣 鈣是人體含量最多的礦物質(zhì)，有 99%的鈣存在于骨骼和牙齒里，1%存在于 我們的血液，稱之為血鈣。作用：維護(hù)骨和牙齒的健康；預(yù)防進(jìn)行性骨質(zhì)流失及骨質(zhì)疏松癥；有助于心 臟和肌肉收縮、神經(jīng)傳遞及血凝結(jié)；降低高血壓；紓緩胃灼熱。

2、鎂 鎂是一種容易被忽視卻又十分重要的營(yíng)養(yǎng)素。鎂在人體內(nèi) 70%存在于骨骼 中，30%存在于軟組織和體液中，與鈣和維生素 A、D 一起發(fā)揮作用。作用：防止心臟病和心律不整；紓緩纖維肌瘤的癥狀；降低高血壓；減輕哮 喘發(fā)作癥狀；紓緩經(jīng)前期綜合征；預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

3、鋅 礦物質(zhì)鋅又稱生命的火花，它是人體所需的微量礦物質(zhì)，每天只需 15mg。作用：抑制感冒、流行性感冒及其他感染；治療一系列慢性疾病，從類風(fēng)濕 性關(guān)節(jié)炎和甲狀腺功能減退，到纖維肌瘤及骨質(zhì)疏松癥；治療皮膚病，并有助于 紓緩消化道疾??；提高生育能力，促進(jìn)頭發(fā)的健康，減少耳鳴。

4、鐵 鐵也是人體微量的礦物質(zhì)，在人體 60%存在血液中，30%存在肝臟中

中，10% 存在肌肉中。作用：治療缺鐵性貧血；為懷孕期、經(jīng)期流血過多的婦女所需。

5、碘 碘 是 人 體 的 必 需 微 量 元 素 之 一，健 康 成 人 體 內(nèi) 的 碘 的 總 量 為 30mg

（20~50mg），其中 70%~80%存在于甲狀腺。作用： 治療碘缺乏癥； 保證甲狀腺正常運(yùn)作； 有助于治療胸部囊病變纖維瘤。

6、磷 磷是人體中第二種豐富的礦物質(zhì)（僅次于鈣），一般人的含量高達(dá) 680 克。這種礦物質(zhì)的 85%集中在骨骼和牙齒中，其余部分則分布在血液和各種器官中。作用：增強(qiáng)骨質(zhì)，維護(hù)骨骼的完整；構(gòu)成牙齒的釉質(zhì)，并加固牙齒。

7、鉀 在鈣和磷之后，人體中含量第三豐富的礦物質(zhì)就是鉀。鉀是一種電解質(zhì)，在 血液的水培養(yǎng)基中分解時(shí)，會(huì)帶有正電荷或負(fù)電荷。作用：降低高血壓；預(yù)防高血壓，心臟病及中風(fēng)。

三、幾種礦物質(zhì)的攝取及不適當(dāng)攝取的不良后果 幾種礦物質(zhì)的攝取及不適當(dāng)攝取的不良后果 的攝取

1、鈣 攝取量：制定每日推薦攝取量的美國(guó)國(guó)家科學(xué)院，最近增加了每天攝取鈣的 推薦量，19 歲至 50 歲的人為 100 毫克，50 歲至 70 歲的人為 1200 毫克。長(zhǎng)期缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)異常，如骨質(zhì)疏松癥。血液中的鈣含量低，會(huì)造成肌肉 痙攣。然而，攝取鈣過多，可能損害人體對(duì)鋅、鎂和鐵的吸收。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中的 大劑量鈣可能導(dǎo)致腎結(jié)石。碳酸鈣會(huì)引起脹氣或便秘，如果出現(xiàn)這種問題，就改 服檸檬酸鈣。

2、鎂 攝取量：每日推薦攝取量是男性一天 350 毫克、婦女 280 毫克。若為了預(yù) 防或治療疾病，以及用于服用避孕藥的婦女身上，劑量須更大。一般缺乏鎂會(huì)增加心臟病及糖尿病的危險(xiǎn)。嚴(yán)重缺乏能導(dǎo)致心律不整、疲勞、肌肉痙攣、易怒、緊張及精神錯(cuò)亂。然而，攝取過多的鎂會(huì)引起腹瀉和惡心。如 果人體無法適當(dāng)處理大劑量的鎂，還有嚴(yán)重副作用，包括肌肉乏力、昏睡、精神 錯(cuò)亂及呼吸困難。但這種情況很少見，腎臟一般能有效地消除多余的鎂。

3、鋅 攝取量：推薦每日攝取量：婦女一天 12 毫克，男性一天 15 毫克。少量缺鋅會(huì)導(dǎo)致傷口愈合不良、經(jīng)常罹患感冒或流行性感冒、味覺和嗅覺退 化，以及皮膚病如痤瘡、濕疹、牛皮癬。還能導(dǎo)致血糖耐量不佳及精子數(shù)降低。然而，長(zhǎng)期服用超過 100 毫克的日劑量會(huì)影響免疫力，降低 HDL“優(yōu)質(zhì)”膽固 醇的含量。超過 200 毫克一天的大劑量可能引起惡心、嘔吐、腹瀉。

4、鐵 攝取量：男性和 50 歲以上婦女每日推薦量是 10 毫克。比較年輕的婦女每 天 15 毫克，懷孕期每天 30 毫克。鐵攝取過少會(huì)使人體內(nèi)貯存鐵減少，隨著鐵的供應(yīng)量減少，身體制造健康紅 細(xì)胞的能力會(huì)減弱，造成缺鐵性貧血，癥狀

是虛弱、疲勞、蒼白、氣喘、心悸和 易感染疾病。而對(duì)于患有血色素沉著癥的成年人和特別易患鐵過量癥的兒童來

說，過多的鐵特別危險(xiǎn)。

5、碘 攝取量：每日推薦量是成年人 150 微克?，F(xiàn)在已經(jīng)罕見的缺碘癥狀是甲狀腺肥大。碘的攝取量低，甲狀腺激素的含量 也會(huì)很低，這會(huì)導(dǎo)致疲倦、皮膚干燥、血脂增高、喉嚨嘶啞、反射遲緩及智力下 降。如有這些癥狀就要去看醫(yī)生。

6、磷 攝取量：由于許多食物都含磷，一般人幾乎不需要磷營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。對(duì)磷的每 日推薦攝取量，男女都是一天 700 毫克。缺乏磷的情況很少，但一旦缺乏，會(huì)導(dǎo)致骨骼和牙齒發(fā)脆、疲勞、虛弱、胃 口不好、關(guān)節(jié)疼痛和僵直、易感染疾病。微量缺乏可能引起精神不濟(jì)。

7、鉀 攝取量：未確定每日推薦量，但大多數(shù)專家建議一日服用 2000 至 3000 毫 克。若控制血壓，或須攝入更多。缺乏鉀的癥狀是肌肉無力及惡心。若不補(bǔ)充，或會(huì)出現(xiàn)心力衰竭。鉀中毒極 少見，大多數(shù)人可以安全地服用 18 克一天。通常只有腎病患者或過量服用鉀補(bǔ) 充品的人才會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。鉀過多的癥狀包括疲勞和心律不整。即使是少量過 多也可能刺激胃和引起惡心。

四、個(gè)人認(rèn)識(shí)與意見 個(gè)人認(rèn)識(shí)與意見 認(rèn)識(shí)與 現(xiàn)在有很多補(bǔ)充礦物質(zhì)的產(chǎn)品，廣告鋪天蓋地，比如黃金搭檔等，但是通過 對(duì)礦物質(zhì)的了解，我覺得我們不應(yīng)該隨便補(bǔ)充這些元素，缺乏這些礦物質(zhì)元素對(duì) 我們身體的健康是有影響，但若補(bǔ)充的過量了甚至可能導(dǎo)致中毒，這就是所謂的 過猶不及吧。所以我覺得在我們要補(bǔ)充某種礦物質(zhì)元素時(shí)應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn) 行，自行補(bǔ)充或治療存在很大的危險(xiǎn)性。而且在醫(yī)生指導(dǎo)下我們可以按規(guī)定服用 適當(dāng)?shù)膭┝?，并正確使用各種元素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，以便更好地吸收，達(dá)到我們的目 的。另外，我們應(yīng)該注意日常飲食，合理吸收。這些礦物質(zhì)元素我們基本上都可 以從日常飲食獲取。乳制品是鈣的豐富來源，比如牛奶、酸奶、干酪，另外還可 以吃杏仁、綠花椰菜等都可以補(bǔ)充鈣。補(bǔ)充鐵可以吃一些肝、牛肉及羊肉，還可 以吃牡蠣，而素食者可以從蠶豆、豌豆、南瓜等食品中獲得。鎂的上佳食品來源 是全谷類、果仁、豆類等。高蛋白食物，如魚、肉、家禽、乳制品等，均含有大 量的磷，可以為我們補(bǔ)充磷。新鮮水果和蔬菜，如香蕉、柑橘、馬鈴薯，含有很 多鉀，同時(shí)肉、家禽、牛奶、酸奶也是鉀的上佳來源。所以很多食物都可以為我 們提供礦物質(zhì)元素，甚至像肉、乳制品、蔬菜、水果還可以同時(shí)為我們提供多種 身體所需的礦物質(zhì)。所以我們應(yīng)合理安排飲食，不可太挑食，這樣我們才能更

好 地?cái)z取我們自身所需的各種礦物質(zhì)元素。

總之，我們不應(yīng)隨意就進(jìn)行礦物質(zhì)的補(bǔ)充，應(yīng)充分了解各種礦物質(zhì)及我們自 己的身體狀況，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)所需礦物質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充。只有這樣才能 使我們更加健康。

參考文獻(xiàn)： 參考文獻(xiàn)：
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第二篇：化學(xué)元素與人體健康教案

第十二單元

化學(xué)與生活

課題２

化學(xué)元素與人體健康（教案）

一、教學(xué)目標(biāo)分析

知識(shí)與技能：

（1）了解人體的元素組成。

（2）了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。

（3）了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。過程與方法：

（1）通過與同學(xué)討論、查閱資料，了解鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)元素的食物來源。（2）調(diào)查市場(chǎng)上有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。情感態(tài)度與價(jià)值觀：

（1）通過查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。

（2）通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。

（3）學(xué)會(huì)用一分為二的觀點(diǎn)辯證地看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響.二、教學(xué)重點(diǎn)：

人體的主要元素組成、分類及作用，一些元素對(duì)人體健康的影響。

三、教學(xué)難點(diǎn)：

微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：

1、學(xué)生以“你知道人體內(nèi)含有哪些元素”為題，在課前進(jìn)行資料查找。

2、教師在充分估計(jì)學(xué)生查找資料的情況的前提下，制作好課件。

五、教學(xué)過程：

【引入】1.課件出示生活中常見物質(zhì)的圖片，提問：一些產(chǎn)品中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等的詞語，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì) 學(xué)生回答：廣告語中的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素。2.我們知道世界是由100多種元素組成的，人體也是物質(zhì)的，他是由哪些元素組成的呢？

人體為什么要補(bǔ)充這些化學(xué)元素？它們對(duì)人體健康有什么影響？ 學(xué)習(xí)過程：學(xué)生全班交流“你知道人體內(nèi)含有哪些元素”資料查閱情況 板書：課題2 化學(xué)元素與人體健康

學(xué)生自我評(píng)價(jià)資料查閱情況，教師給與引導(dǎo)和鼓勵(lì)。閱讀教材P94學(xué)習(xí)結(jié)論：總結(jié)出人體內(nèi)的主要元素課件探究結(jié)論：閱讀教材1.有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料，如鈣等；如何在日常生活中補(bǔ)充足夠的鈣元素呢？

2.有些元素是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件，如鉀和鈉等；3.微量元素分為三種，即必需元素、非必需元素、有害元素。有必需元素，如鐵、鋅、硒、碘、氟等，這些必需元素對(duì)人體的作用及攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響。討論與交流：學(xué)習(xí)總結(jié)：食物多樣，經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

六、總結(jié)：本課題學(xué)習(xí)了人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響，無機(jī)鹽的生理功能，動(dòng)的重要意義，的飲食營(yíng)養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。P95相關(guān)內(nèi)容及表ppt）

P93

谷類為主；即一些元素對(duì)人體健康的關(guān)系。培養(yǎng)關(guān)心健康的意識(shí)。12—（見課件P95內(nèi)容，理解以下內(nèi)容。

多吃蔬菜、ppt），區(qū)別常量元素和微量元素水果和薯類；了解某些元素對(duì)人的生命活（見

20多種是人體重點(diǎn)是介紹—1

——

有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？有人說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？每天吃奶類及豆制品；

通過本課題學(xué)習(xí)，希望大家更加注意平常

七、習(xí)題鞏固

1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是

（）

A、鐵元素

B、鈣元素

C、鋅元素

D、硒元素

2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）

A、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。D、兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。

3、下列對(duì)人體健康有害的一組元素是（A、鉛、汞、砷、鎘C、鐵、硒、鉀、碳

4、因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是（A、鐵

B、鈣）

B、氧、鈣、鈉、鎂

D、鋅、碘、磷、氟C、硒）D、碘

第三篇：茶與人體健康教案

茶與人體健康

馬店中學(xué) 朱武雄

【摘要】： 茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬈分?，本課題學(xué)生通過小組自主學(xué)習(xí)和課堂演說，體驗(yàn)自主學(xué)習(xí)的全過程，加強(qiáng)對(duì)科學(xué)探究的認(rèn)識(shí)，體會(huì)獲取知識(shí)財(cái)富后帶來的成就感，更深刻得了解化學(xué)與人類生活的關(guān)系。學(xué)生應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)使學(xué)生有豐富的知識(shí)、圖片、視頻等素材；鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)茶城茶舍實(shí)地考察作為學(xué)習(xí)素材，通過實(shí)踐獲取素材；鼓勵(lì)學(xué)生利用調(diào)查調(diào)研等方法獲取有關(guān)信息，完成自己的課題；引導(dǎo)學(xué)生能應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)對(duì)生活中的有關(guān)問題作出判斷和解釋，運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究解決生活中實(shí)際問題，提高化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，為不同潛能和特長(zhǎng)的學(xué)生未來發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù) 1.指導(dǎo)思想

化學(xué)與人類的衣、食、住、行密切相關(guān)。通過化學(xué)與生活模塊的學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生進(jìn)一步了解化學(xué)的重要作用，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進(jìn)科學(xué)素養(yǎng)的全面提高。

化學(xué)與生活模塊以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，力求使課程內(nèi)容能夠貼近學(xué)生、貼近生活。重視學(xué)生的積極參與，使學(xué)生通過查閱資料、調(diào)查訪問、參觀討論、實(shí)驗(yàn)探究等活動(dòng)，切實(shí)感受化學(xué)對(duì)人類生活的影響，形成正確的價(jià)值觀。通過本課程模塊的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)主要在以下幾個(gè)方面得到發(fā)展：

①認(rèn)識(shí)化學(xué)在促進(jìn)人類健康、提供生活材料和保護(hù)環(huán)境等方面的重要作用；

②能應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)對(duì)生活中的有關(guān)問題做出判斷和解釋；

③認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對(duì)提高人類生活質(zhì)量的積極作用，形成可持續(xù)發(fā)展的思想。2.理論依據(jù)：

① 建構(gòu)主義學(xué)習(xí)觀認(rèn)為，人的認(rèn)識(shí)并不是對(duì)外在的被動(dòng)的、簡(jiǎn)單的反映，而是一種以已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的主動(dòng)建構(gòu)活動(dòng)。學(xué)習(xí)不是知識(shí)由教師向?qū)W生的傳遞，而是學(xué)生建構(gòu)自己知識(shí)的過程。學(xué)生不是被動(dòng)的信息吸收者，而是意義的主動(dòng)建構(gòu)者，這種建構(gòu)不可能由其他人代替。學(xué)習(xí)是個(gè)體建構(gòu)自己的知識(shí)的過程，這意味著學(xué)習(xí)是主動(dòng)的，學(xué)生不是被動(dòng)的刺激接受者，他要對(duì)外部信息做主動(dòng)的選擇和加工。

② 建構(gòu)主義學(xué)生觀強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)者并不是空著腦袋進(jìn)入學(xué)習(xí)情境中的。在日常生活和以往各種形式的學(xué)習(xí)中，他們已經(jīng)形成了有關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)任何事情都有自己的看法。即使是有些問題他們從來沒有接觸過，沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，但是當(dāng)問題呈現(xiàn)在他們面前時(shí)，他們還是會(huì)基于以往的經(jīng)驗(yàn)，依靠他們的認(rèn)知能力，形成對(duì)問題的解釋，提出他們的假設(shè)。教學(xué)不能無視學(xué)習(xí)者的已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單強(qiáng)硬的從外部對(duì)學(xué)習(xí)者實(shí)施知識(shí)的“填灌”，而是應(yīng)當(dāng)把學(xué)習(xí)者原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)作為新知識(shí)的生長(zhǎng)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者從原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)中，生長(zhǎng)新的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)不是知識(shí)的傳遞，而是知識(shí)的處理和轉(zhuǎn)換。教師不單是知識(shí)的呈現(xiàn)者，不是知識(shí)權(quán)威的象征，而應(yīng)該重視學(xué)生自己對(duì)各種現(xiàn)象的理解，傾聽他們時(shí)下的看法，思考他們這些想法的由來，并以此為據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生豐富或調(diào)整自己的解釋。

二、設(shè)計(jì)思想

1.立足新課標(biāo)，貼近生活 茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬈分唬x擇與生活密切相關(guān)的課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。選修課程旨在引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究、調(diào)查訪問、查閱資料、交流討論等方式，進(jìn)一步學(xué)習(xí)化學(xué)科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，基本技能和研究方法，更深刻得了解化學(xué)與人類生活、科技進(jìn)步、人類發(fā)展的關(guān)系，以提高化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)，為具有不同潛能和特長(zhǎng)的學(xué)生未來發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。2.突出學(xué)生的主體性

學(xué)生的角色是教學(xué)活動(dòng)的積極參與者和知識(shí)的積極建構(gòu)者。面對(duì)認(rèn)知復(fù)雜的真實(shí)世界的情境，并在復(fù)雜的真實(shí)情境中完成任務(wù)，學(xué)生需要采取一種新的學(xué)習(xí)風(fēng)格、新的認(rèn)識(shí)加工策略，形成自己是知識(shí)與理解的建構(gòu)者的心理模式。本課題學(xué)生通過小組自主學(xué)習(xí)和課堂演說，體驗(yàn)自主學(xué)習(xí)的全過程，加強(qiáng)對(duì)科學(xué)探究的認(rèn)識(shí)，體會(huì)獲取知識(shí)財(cái)富后帶來的成就感。

3.教師是學(xué)生建構(gòu)知識(shí)的忠實(shí)支持者

教師的作用從傳統(tǒng)的傳遞知識(shí)的權(quán)威轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)者，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的高級(jí)伙伴或合作者。教師還要成為學(xué)生建構(gòu)知識(shí)的積極幫助者和引導(dǎo)者，應(yīng)當(dāng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)和保持學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。為使學(xué)生的意義建構(gòu)更為有效，教師應(yīng)盡可能組織協(xié)作學(xué)習(xí)，展開討論和交流，并對(duì)協(xié)作學(xué)習(xí)過程進(jìn)行引導(dǎo)，使之朝有利于意義建構(gòu)的方向發(fā)展。本課題教師主要幫助學(xué)生選擇合適的角度開展學(xué)習(xí)；引導(dǎo)學(xué)生在繁雜的信息中尋找自己的著重點(diǎn)；和學(xué)生探討完成各組的匯報(bào)材料；幫助學(xué)生把好演示文稿制作關(guān)，避免出現(xiàn)科學(xué)性錯(cuò)誤。4.信息渠道多樣化

對(duì)于信息資源應(yīng)如何獲取、從哪里獲取，以及如何有效地加以利用等問題，是主動(dòng)探索過程中迫切需要解決的問題。應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)使學(xué)生有豐富的知識(shí)、圖片、視頻等素材；鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)茶城茶舍實(shí)地考察作為學(xué)習(xí)素材，通過實(shí)踐獲取素材；鼓勵(lì)學(xué)生利用調(diào)查調(diào)研等方法獲取有關(guān)信息，完成自己的課題；引導(dǎo)學(xué)生能應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)對(duì)生活中的有關(guān)問題作出判斷和解釋，運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究解決生活中實(shí)際問題。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.了解中國(guó)茶文化的淵源與內(nèi)涵；了解茶葉中咖啡因的提取原理與方法；了解茶葉的分類與鑒別方法；了解茶葉中的化學(xué)成分與人體健康保健的關(guān)系；

2.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究、調(diào)查訪問、查閱資料、交流討論等方式，每小組協(xié)作完成一個(gè)有關(guān)茶葉選題材料的整理和匯報(bào)，深刻得了解化學(xué)與人類生活關(guān)系，提高科學(xué)素養(yǎng)；

3.培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)、搜集整理資料、有效提取信息加工信息的能力，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究能力及匯報(bào)表達(dá)能力；

4.以小組學(xué)習(xí)的形式使學(xué)生加深相互了解，協(xié)調(diào)配合，分工合作，分享成就。

四、教學(xué)流程 l 搜集整理資料 l 初步形成研究思路 l 發(fā)放調(diào)查問卷 l 回收問卷調(diào)查 l 進(jìn)行實(shí)地考查 l 深入實(shí)驗(yàn)探究 l 制作展板和ppt l 組內(nèi)匯報(bào)展示成果 l 調(diào)整呈現(xiàn)順序形式 l 補(bǔ)充完善展板和ppt

五、教學(xué)過程

第一階段：分組并選擇課題

選修課要以學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，力求使課程內(nèi)容能夠貼近學(xué)生、貼近生活。茶是日常生活中人們最喜愛的飲品之一，“關(guān)于茶你知道些什么？你還想知道什么？”這個(gè)話題一提出，學(xué)生的興奮度很高，有關(guān)茶他們想知道的非常多，比如：茶的起源；世界各地的茶文化；關(guān)于茶的詩(shī)句和故事；中國(guó)人什么時(shí)間開始飲茶；茶藝茶道；茶的種類；各類名茶的產(chǎn)地；茶葉采摘后一般經(jīng)過多少道工序；喝茶都有什么好處；為什么喝茶能提神；一天中什么時(shí)候適合喝茶；喝茶有什么講究；不同體質(zhì)的人適合什么茶；如何鑒別茶葉的新陳；怎么選購(gòu)好茶等等。教師及時(shí)將有關(guān)資料與同學(xué)們交流分析，圍繞化學(xué)與生活的緊密關(guān)系主要確定了四個(gè)選題：①了解中國(guó)茶文化的淵源與內(nèi)涵；②茶葉中咖啡因的提取原理與方法；③了解茶葉的分類與鑒別方法；④了解茶葉中的化學(xué)成分與人體健康保健的關(guān)系。每組認(rèn)定選題后再分成兩個(gè)小組，分別主要制作演示文稿和科普展板，以便更有效得發(fā)揮每個(gè)學(xué)生的特長(zhǎng)和潛能。第二階段：搜集整理資料

確認(rèn)課題后，學(xué)生開始查閱資料、調(diào)查訪問、參觀討論、實(shí)驗(yàn)探究等活動(dòng)，針對(duì)課題選擇適當(dāng)?shù)难芯糠椒ㄗ灾鳙@得科學(xué)認(rèn)識(shí)，應(yīng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)對(duì)生活中的有關(guān)問題做出判斷和解釋。認(rèn)識(shí)的形成是不斷發(fā)展的，教師在學(xué)生研究過程中要不斷與學(xué)生交流，了解每一組研究的進(jìn)展情況，適當(dāng)調(diào)整研究方向，確定研究方法與呈現(xiàn)形式，幫助學(xué)生解決實(shí)際困難。研究茶文化淵源的第一組學(xué)生一開始對(duì)自己找到的素材都有興趣，不舍得刪減，所以看起來感覺平平淡淡沒有亮點(diǎn)。經(jīng)過一次又一次組內(nèi)交流，學(xué)生明確了研究不必面面俱到，要突出自己的亮點(diǎn)，最終將重點(diǎn)放在了中國(guó)茶文化的研究上，并確定以茶詩(shī)、茶趣作為主要表現(xiàn)形式。根據(jù)文獻(xiàn)，茶葉中咖啡因的提取方法有很多，在查閱大量文獻(xiàn)后，教師引導(dǎo)第二組學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況進(jìn)行了很多實(shí)驗(yàn)方案的摸索，分別進(jìn)行了溶劑、加熱方法、加熱時(shí)間的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。茶葉的分類方法有很多，第三組學(xué)生一開始面面俱到，按色澤分；按制茶工藝分；按外形分；按產(chǎn)地分；以季節(jié)、節(jié)氣分等等。如何體現(xiàn)化學(xué)與生活的密切聯(lián)系？經(jīng)過同組學(xué)生的多次交流討論，最終決定將研究重點(diǎn)放在茶葉的發(fā)酵過程上。關(guān)于茶與人體保健，網(wǎng)上的信息非常龐雜，學(xué)生在閱讀大量資料后認(rèn)為如果突出茶葉中化學(xué)成分和人體保健的密切聯(lián)系，更能吸引聽眾的注意力。第三階段 制作演示文稿，準(zhǔn)備匯報(bào)

經(jīng)過交流，教師首先肯定了同學(xué)們都做了認(rèn)真的準(zhǔn)備，材料很豐富，圖片很漂亮，給大家?guī)砹嗣赖南硎?，但是大家也意識(shí)到了一些問題，學(xué)生在海選素材的過程中容易過分注重有關(guān)素材的全面性，從而造成材料文字冗長(zhǎng)、內(nèi)容淺表，從而造成匯報(bào)乏味，難以吸引聽眾。如果希望你的演說和你們的材料能夠吸引聽眾，就要進(jìn)行舍棄和補(bǔ)充，舍棄大量的直接下載的文字，讓每一張幻燈片都配以美圖，結(jié)合美圖的欣賞講你們的素材講解清楚；同時(shí)，在很多細(xì)節(jié)上還需補(bǔ)充你們自己觀點(diǎn)、調(diào)查結(jié)果、小建議等，另外，精彩的演說也是吸引聽眾的法寶??經(jīng)過一番交流和討論，學(xué)生們有了新的看法和主意，接下來修改作品，為最終的匯報(bào)做準(zhǔn)備。第三組學(xué)生為了解茶葉的分類與鑒別設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷并進(jìn)行實(shí)地考察，收獲頗豐。但是如果只是內(nèi)容介紹就過于枯燥，平淡無味。經(jīng)過組內(nèi)多次討論，最終決定采用與嘉賓互動(dòng)的形式，使這組的匯報(bào)更吸引聽眾。第四組學(xué)生查閱大量的資料了解了茶葉中的化學(xué)成分與人體健康保健的關(guān)系，為使匯報(bào)更生動(dòng)，她們還自己編排了短小精悍的小品，使大家眼前一亮。第四階段：正式匯報(bào) 教師引言：

茶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏鄣娘嬈分唬怨啪陀腥苏f飲茶可以長(zhǎng)壽，很多古籍中還提出茶有“醒酒”、“明目”、“止渴”、“消食”、“除痰”等功效。茶為何有如此多的作用？這主要和它的化學(xué)成分有關(guān)。它們真的能對(duì)人體起到如此神奇的作用嗎？今天同學(xué)們帶來了他們的學(xué)習(xí)成果，也許能幫我們揭示一些茶的奧秘?? 學(xué)生匯報(bào)：

第一組：中國(guó)茶文化的淵源與內(nèi)涵（任思雨組）

主要介紹中國(guó)茶文化的歷史淵源，茶文化的內(nèi)涵，茶文化體系的內(nèi)容，茶文化的社會(huì)功能等，優(yōu)美的詩(shī)句和精彩的傳說把大家?guī)нM(jìn)中國(guó)茶文化的世界?? 第二組：茶葉中咖啡因的提?。惏梁M）

主要介紹茶葉中咖啡因的提取方法與化學(xué)原理；通過實(shí)驗(yàn)比較加熱方式、加熱時(shí)間、提取溶劑的不同對(duì)提取產(chǎn)率的影響；向大家介紹文獻(xiàn)中提到的幾種更有效的提取方法?? 第三組：茶葉的分類與鑒別（嚴(yán)宇晨組）

根據(jù)發(fā)酵工藝的不同介紹茶葉的分類，現(xiàn)場(chǎng)教大家學(xué)會(huì)區(qū)分生活中常見的茶，教大家學(xué)會(huì)如何鑒別新茶陳茶??

第四組：茶葉中的化學(xué)成分與人體健康（崔曉純組）

主要介紹茶葉中含有什么化學(xué)成分，以及這些成分與人體健康保健的關(guān)系，日常生活中我們?cè)撊绾慰茖W(xué)飲茶，不同類型的體質(zhì)應(yīng)該喝什么茶?? 教師小結(jié)：

今天我們分享了大家學(xué)習(xí)的成果，雖然我們看到的僅僅是某些方面甚至僅僅是某些細(xì)節(jié)的整理和展示，但我們所有的同學(xué)為了準(zhǔn)備今天的匯報(bào)都不同程度的奉獻(xiàn)了自己的熱情和精力，搜集整理資料、親身實(shí)踐、市場(chǎng)調(diào)查等等，雖然犧牲了大量的課余時(shí)間，但也獲得了一次豐富的體驗(yàn)。希望大家在今后的自主學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)的更自信、更成功、更精彩！化學(xué)與人類的衣食住行密切相關(guān), 它在促進(jìn)人體健康、提供生活材料、保護(hù)環(huán)境和提高人類生活質(zhì)量等方面發(fā)揮著重要的作用。請(qǐng)關(guān)注生活，關(guān)注生活中的化學(xué)！

六、課后小記

1.學(xué)會(huì)求知，是師生面對(duì)時(shí)代變化的新要求。

知識(shí)化社會(huì)、信息化社會(huì)、經(jīng)濟(jì)化社會(huì)的最終結(jié)果是學(xué)習(xí)化社會(huì)?！皩W(xué)會(huì)求知”是使師生融入學(xué)習(xí)化社會(huì)的通行證，它使得教師和學(xué)生都有一個(gè)更自由、更靈活范圍內(nèi)選擇自己的學(xué)習(xí)方式和求知方法。從課堂到課外，再?gòu)恼n外到課堂的學(xué)習(xí)進(jìn)展中，我和我的學(xué)生們感受到以下幾點(diǎn)：（1）天下沒有不求知的孩子；（2）每一個(gè)人都有獨(dú)特的興趣、能力和教育需要；（3）興趣是學(xué)習(xí)的最好老師；（4）發(fā)現(xiàn)自己獨(dú)特的學(xué)習(xí)方式，很重要；（5）沒有閑暇和自由怎么有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)；（6）試試，你就知道了；（7）在“做中學(xué)”與“玩中學(xué)”；（8）學(xué)習(xí)是建立在“渴望”之上；（9）計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)能給我們帶來許多；（10）合作使人愉快，合作更容易出成績(jī)。

2.“協(xié)作學(xué)習(xí)”對(duì)意義建構(gòu)的關(guān)鍵作用

學(xué)生們?cè)诮處煹慕M織和引導(dǎo)下一起討論和交流，共同建立起學(xué)習(xí)群體并成為其中的一員。在這樣的群體中，共同批判地考察各種理論、觀點(diǎn)、信仰和假說；進(jìn)行協(xié)商和辯論，先內(nèi)部協(xié)商，然后再相互協(xié)商，對(duì)當(dāng)前問題擺出各自的看法、論據(jù)及有關(guān)材料并對(duì)別人的觀點(diǎn)作出分析和評(píng)論。通過這樣的協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)習(xí)者群體(包括教師和每位學(xué)生)的思維與智慧就可以被整個(gè)群體所共享，即整個(gè)學(xué)習(xí)群體共同完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)，而不是其中的某一位或某幾位學(xué)生完成意義建構(gòu)。3.學(xué)生的感受。

課后通過問卷調(diào)查，獲得以下信息：?jiǎn)柧盹@示約有1/4的學(xué)生表示想了解茶的更多知識(shí)，90%以上的同學(xué)認(rèn)為化學(xué)很有用，初步達(dá)到了預(yù)期“幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系”的目的。所有的學(xué)生都愿意思考并與同學(xué)討論，90%以上的學(xué)生愿意以這種方式來學(xué)習(xí)化學(xué)與生活，80%以上的學(xué)生在課堂都有與同學(xué)交流或者爭(zhēng)論的欲望，想把自己的想法告訴同學(xué)或老師，課后還有2/3的學(xué)生有問題要與老師交流，達(dá)到了“激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生自覺、主動(dòng)、深層次的參與學(xué)習(xí)的過程”的目的。此外還有學(xué)生表達(dá)了一些感受：

（1）這樣的課挺生動(dòng)，挺有意思，很喜歡和大家一起并肩戰(zhàn)斗的鉆研過程；（2）我深深地感覺到：只有經(jīng)過親身的體驗(yàn)，才會(huì)獲得深刻的體會(huì)。（3）感謝老師給我們一個(gè)做小老師的機(jī)會(huì)；

（4）讓我豐富了知識(shí)，開拓了我的視野，令我明白了化學(xué)對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钣兄匾淖饔?；?）讓我們對(duì)化學(xué)有了更深層次的了解與認(rèn)識(shí)，并讓我學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，懂得了化學(xué)在生活中的作用，每節(jié)課都這么上就好了，很有意思。

第四篇：環(huán)境污染與人體健康論文

環(huán)境污染與人體健康

人類健康的基礎(chǔ)是人類的生存環(huán)境，只有生物多樣性豐富、穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)，才能保證人類健康的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展，影響人身體健康的因素有很多，較為重要的有生活方式因素、環(huán)境因素、生物因素和衛(wèi)生保健服務(wù)因素四大類，其中環(huán)境污染是人類健康的大敵，生命與環(huán)境最密切的關(guān)系是生命利用環(huán)境中的元素建造自身。

一、人體健康與化學(xué)元素的關(guān)系

人體中含有大量的化學(xué)元素。在這些元素中，除碳、氫、氧、氮能形成各種體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)以外，其他元素都各以一定的化學(xué)形態(tài)和結(jié)構(gòu)形成各種生物配合體、功能蛋白質(zhì)、酶等存在于人體組織中，或作為組成人體結(jié)構(gòu)的材料?；蜃鳛檠踹\(yùn)輸?shù)妮d體、或作為酶的激活劑、或作為體液中電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)劑，或作為人體細(xì)胞間的信息傳遞的通訊員，這些元素協(xié)同作用，共同完成人體的新陳代謝功能。

但是，由于人類在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中，并沒有形成對(duì)現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境中，無論在數(shù)量、還是在質(zhì)量方面的巨大變化的元素的生態(tài)適應(yīng)機(jī)制，環(huán)境中有些元素對(duì)于人體是必需的，有些是非必需的，不是可有可無的。而人體中任何一種化學(xué)元素超過一定的標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)成為對(duì)人體的有害元素。例如，鐵是人體必需的元素，具有造血、組成血紅蛋白、傳遞氧，維持器官功能的作用，但人體攝人過量的鐵，就會(huì)損傷胰腺和性腺，甚至引起心衰、糖尿病和肝硬化。氟也是人體的必需元素，氟對(duì)防齲齒、促進(jìn)牙的生長(zhǎng)有積極作用，氟還參與人體內(nèi)各種氧化還原反應(yīng)和鈣、磷代謝。但是，過量的氟會(huì)引起氟斑牙、氟骨癥和骨質(zhì)增生。

現(xiàn)代人體內(nèi)大多數(shù)元素的含量高于古代人，而其中許多元素對(duì)人體的健康構(gòu)成危害。它們?cè)谌梭w中有隱藏毒性，當(dāng)高于某一閾值時(shí)，人體便發(fā)生中毒，甚至死亡。例如，銅的過量攝人曾導(dǎo)致了轟動(dòng)世界的日本富山痛痛病，患者長(zhǎng)期食用含銅量很高的米，全身自然骨折達(dá)72處之多，呼天叫地，痛不欲生。鉛也是一個(gè)潛在的危害，目前它的主要來源是汽油中的防爆劑——四乙基鉛。在汽油時(shí)代開始以前，古代羅馬人已經(jīng)開始大量使用鉛了。古羅馬人用鉛制成貯存糖漿和果酒的容器。有的歷史學(xué)家認(rèn)為，鉛中毒引起的死胎、自然流產(chǎn)和不孕癥是羅馬帝國(guó)上層階級(jí)出生率低，從而導(dǎo)致古羅馬最終衰亡的原因。隨著鉛的開采和汽油的使用，環(huán)境中的鉛越來越多。鉛中毒引起人體壽命縮短，情緒低沉、疲倦、貧血，甚至影響兒童的智力。

二、人體對(duì)污染物的富集

人類利用自己的智能得到的物質(zhì)越多，“潘多拉魔盒”效應(yīng)也越明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，已有96000種化學(xué)品進(jìn)入了人類環(huán)境。這些化學(xué)品在給人類生活帶來巨大利益的同時(shí)，也帶來了大量的環(huán)境問題。100年前，“滴滴涕”的發(fā)明者（瑞士人綴勒）由于發(fā)明了“滴滴涕”而獲得諾貝爾獎(jiǎng)，而現(xiàn)在許多國(guó)家因其對(duì)環(huán)境和人體造成危害，已將“滴滴涕”列為禁用品。

現(xiàn)代科學(xué)證明，人體對(duì)有毒物質(zhì)的富集放大是驚人的。研究表明，工業(yè)廠礦的廢水、廢氣、廢渣排放到環(huán)境中造成環(huán)境鎘污染，從而使當(dāng)?shù)鼐用穹N植的水稻等農(nóng)作物含鎘量超標(biāo)，居民長(zhǎng)期食用被鎘污染的糧食、蔬菜等，導(dǎo)致體內(nèi)鎘負(fù)荷逐漸增高，鎘在體內(nèi)的生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10－30年，為已知的最易在體內(nèi)蓄積的有毒物質(zhì)。鎘的不斷累積，可使接觸者產(chǎn)生各種病變。急性或長(zhǎng)期吸入含鎘煙塵可引起肺部炎癥、支氣管炎、肺氣腫、肺纖維化乃至肺癌。長(zhǎng)期、低劑量接觸鎘污染主要產(chǎn)生的腎臟病變，表現(xiàn)為腎小管吸收功能降低，尿中低分子蛋白含量增高。鎘中毒時(shí)，腎臟對(duì)鈣、磷的吸收率下降，對(duì)維生素D的代謝異常，長(zhǎng)此以往，可導(dǎo)致鎘接觸者的骨質(zhì)疏松或骨質(zhì)軟化。鎘還可引起肺、前列腺和睪丸的腫瘤。都是由于食物鏈和生物富集放大的結(jié)果。著名物理學(xué)家牛頓在1692年由于患嚴(yán)重的失眠、消化不良、健忘、憂慮及妄想等癥狀而與世長(zhǎng)辭。100多年后，人們分析了這位大物理學(xué)家的頭發(fā)樣品，發(fā)現(xiàn)牛頓死于鉛、砷、鎘中毒，這些元素都是牛頓用金屬做煉丹實(shí)驗(yàn)時(shí)泄露出來的。牛頓當(dāng)年萬萬不會(huì)想到，自己的身體吸收了他的煉丹元素，并因此而喪生。

三、環(huán)境污染物進(jìn)入人體的途徑及危害

對(duì)人體健康有影響的環(huán)境污染物主要來自工業(yè)生產(chǎn)過程中形成的廢水、廢氣、廢渣，包括城市垃圾等。環(huán)境污染物影響人體健康的特點(diǎn)，一是影響范圍大，因?yàn)樗械奈廴疚锒紩?huì)隨生物地球化學(xué)循環(huán)而流動(dòng)，并且對(duì)所有的接觸者都有影響；二是作用時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)樵S多有毒物質(zhì)在環(huán)境中及人體內(nèi)的降解較慢。

環(huán)境污染物進(jìn)入人體的主要途徑是呼吸道和消化道，也可經(jīng)皮膚和其他途徑進(jìn)入。氣態(tài)污染物一般是經(jīng)過呼吸道進(jìn)入人體的。由于呼吸道各個(gè)部位的結(jié)構(gòu)不同，對(duì)污染物的吸收速率也不同。人體肺泡面積達(dá)90平方米，毒物由肺部吸收速度極快，僅次于靜脈注射。進(jìn)入肺泡的污染物直徑一般不超過3μm，而直徑大于10μm的顆粒物質(zhì)，大部分被粘附在呼吸道、氣管和支氣管粘膜上。水溶性較大的氣態(tài)物質(zhì)，如氯氣、二氧化硫，往往被上呼吸道粘膜溶解而刺激上呼吸道，極少進(jìn)入肺泡；而水溶性較小的氣態(tài)毒物（如二氧化氮等），大部分能到達(dá)肺泡。污染物進(jìn)入人體后，由血液輸送到人體各組織。不同的有毒物質(zhì)在人體各組織的分布狀況不同。一般來說，重金屬往往分布在人體的骨骼內(nèi)，而有機(jī)農(nóng)藥則往往分布在脂肪組織內(nèi)。毒物長(zhǎng)期隱藏在組織內(nèi)，并能在組織內(nèi)富集，造成機(jī)體的潛在危險(xiǎn)。人體的肝、腎、胃腸等器官對(duì)污染物都有一定的生物轉(zhuǎn)化作用。其中，以肝臟最為重要。污染物在體內(nèi)的代謝過程可分為兩步，第一步是氧化還原和水解，這一代謝過程主要與混合功能氧化酶系有關(guān)；第二步是結(jié)合反應(yīng)，一般經(jīng)過一步或兩步反應(yīng)，原屬活性的有毒物質(zhì)就可能轉(zhuǎn)化為惰性物質(zhì)而起解毒作用。各種污染物在體內(nèi)經(jīng)生物轉(zhuǎn)化后，經(jīng)腎、消化管和呼吸道排出體外，少量經(jīng)汗液、乳汁、唾液等各種分泌液排出，也有的通過皮膚的新陳代謝到達(dá)毛發(fā)而離開機(jī)體。不同的污染物對(duì)身體危害的臨界濃度和臨界時(shí)間都是不同的，只有當(dāng)環(huán)境污染物在體內(nèi)蓄積達(dá)到中毒閾值時(shí)，才會(huì)發(fā)生危害。

近年來連續(xù)不斷的新型疾病，讓我們不得不擔(dān)心我們生活的環(huán)境是否還能讓我們繼續(xù)生存下去。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1977年在扎伊爾出現(xiàn)的埃博拉出血熱，到2003年中國(guó)出現(xiàn)的SARS，世界各地已經(jīng)爆發(fā)了十多次疾病大流行，加上最近肆虐歐亞的禽流感，讓人們?nèi)滩蛔∫獑枺簡(jiǎn)柡维F(xiàn)在傳染病爆發(fā)的頻率如此之高呢？其中可能有幾個(gè)原因。首先，人類活動(dòng)造成了生態(tài)環(huán)境的改變。擁有大片熱帶雨林的南美洲和亞洲如今已難見到往昔的景象，而人類活動(dòng)的破壞，被喻為“地球之腎”的濕的也受到了大量破壞。亞洲擁有世界上最多的人口，而由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人口增長(zhǎng)的不平衡，需要想土地索取大量的自然資源；而南美洲大量貧民窟也逐漸融入城市，這不可避免的導(dǎo)致各種疾病和瘟疫的發(fā)生。對(duì)1998年在馬來西亞爆發(fā)的由尼帕病毒引起的疾病研究表明，這場(chǎng)疾病的爆發(fā)與砍伐森林密切相關(guān)。由于森林面積大量減少，食物不足，迫使狐蝠從世代棲息的森林遷移到農(nóng)舍果園覓食，而馬來西亞的很多養(yǎng)豬場(chǎng)和果園相鄰，豬吃了被狐蝠污染的的果實(shí)，從而把致命的病毒帶到人類社會(huì)。其次，人口流動(dòng)使疾病傳播速度加快。疾病很可能會(huì)隨著人們的四處活動(dòng)而傳播。世界流感大流行被認(rèn)為是世界歷史上最大的瘟疫。其首發(fā)地是美國(guó)，隨著第一次世界大戰(zhàn)美國(guó)遠(yuǎn)征軍帶入法國(guó)而在法國(guó)大流行，次年1~5月傳遍全球；還有2002年在我國(guó)廣東首發(fā)的SARS，在短時(shí)間內(nèi)大量傳播，人的活動(dòng)不能不說是一個(gè)很重要的原因。

那么，這些污染主要都來自哪里呢，其中工業(yè)生產(chǎn)過程中形成的廢水、廢氣、廢渣，包括城市垃圾等占主要因素。

我看過一則十分驚人的報(bào)道，各個(gè)國(guó)家的學(xué)者，一致認(rèn)為80%的癌癥是由環(huán)境污染引起的。環(huán)境之中的有毒污染物增多是我國(guó)近來各類怪病發(fā)病率增高的主要原因。我國(guó)河南林州每年因食道癌死亡人數(shù)為15萬左右，而同時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐碾u也有很高的食道癌發(fā)病率17.5萬；江蘇省啟東縣肝癌發(fā)病率很高，而當(dāng)?shù)伉喿痈伟┌l(fā)病率也很高。這些人畜共患的問題，更加揭示出健康對(duì)環(huán)境的依賴性。因此，制約健康的最主要因素是環(huán)境，尤其是水環(huán)境。環(huán)境污染對(duì)人體健康往往造成急性危害、慢性危害和遠(yuǎn)期危害。當(dāng)污染物在短期內(nèi)大量侵入人體，常會(huì)造成急性危害。歷史上的公害事件，都是急性危害的例子。當(dāng)污染物長(zhǎng)期以低濃度持續(xù)不斷地進(jìn)入人體，則會(huì)產(chǎn)生慢性危害和遠(yuǎn)期危害。例如，大氣低濃度污染引起的慢性鼻炎、慢性咽炎，以及低劑量重金屬鉛引起的貧血、末梢神經(jīng)炎、神經(jīng)麻痹、幼兒腦受危害而引起學(xué)習(xí)和注意力渙散等智力障礙等。環(huán)境污染物對(duì)人體的遠(yuǎn)期危害主要是致癌、致畸、致突變作用。資料表明，人類癌癥由病毒生物因素引起的不超過5％，由放射性物理因素引起的也在5％以下，由化學(xué)物質(zhì)引起的約占90％。而致癌的化學(xué)物質(zhì)中，有相當(dāng)一部分是環(huán)境污染物。例如，砷化物、石棉纖維、煤煙中的苯類、二氧化硫、農(nóng)藥等。如位于包鋼北部偏西約20公里的沙德格蘇木，許多牧民都患有腰背部及四肢關(guān)節(jié)疼痛，部分人出現(xiàn)骨骼變形，據(jù)包頭醫(yī)學(xué)院在該地區(qū)的調(diào)查，兒童牙齒斑釉率為97.63％，成人為89.57％，嚴(yán)重的氟污染不僅損害了沙德格百姓的健康，而且給當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)帶來危機(jī)。20世紀(jì)70年代末，一個(gè)大隊(duì)有萬余頭羊，后來只活了不過4000頭，牧民們生活極端困苦，紛紛灑淚離鄉(xiāng)，逃荒到達(dá)茂旗等地。對(duì)此，國(guó)家環(huán)?？偩趾苤匾暎概商h(huán)境醫(yī)學(xué)研究所去調(diào)查核實(shí)，結(jié)果情況基本屬實(shí)。

生活方式的改變也會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染的疾病。如電視病、空調(diào)病、風(fēng)扇病。電腦病、以及電磁干擾、核輻射、化學(xué)污染等等。僅就與人們生活密切相關(guān)的含磷洗滌廢水對(duì)人體的影響來看，其副作用十分明顯。由于高磷洗衣粉的直接、間接刺激，手掌灼燒、疼痛、脫皮、起泡、發(fā)癢、裂口，成為皮膚科的多發(fā)病，并成為接觸性皮炎、嬰兒尿布疹、掌跖角皮癥等常見病的刺激源。

在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)期，人類面對(duì)的不僅僅是來自室外的污染，室內(nèi)的污染也十分嚴(yán)重，記得有調(diào)查表明，現(xiàn)代人平均有90%的時(shí)間生活和工作在室內(nèi)，65%的時(shí)間在家里。眼下，家庭裝修帶來的室內(nèi)空氣污染使兒童的呼吸道疾病陡增。兒童比成年人更容易受到室內(nèi) 污染物的侵害，一方面，因?yàn)閮和纳眢w正在成長(zhǎng)中，呼吸量按體重比成人高。另一方面，兒童有大多數(shù)的時(shí)間是生活在室內(nèi)。從美國(guó)專家對(duì)由于室內(nèi)空氣污染造成的哮喘病調(diào)查中可以看到，在美國(guó)兒童中，患哮喘病的占美國(guó)總?cè)丝诘?2.4%。此病影響到每個(gè)年齡段的兒童，一半以上的兒童不同程度患有哮喘病。世界衛(wèi)生組織宣布：全世界每年有10萬人因?yàn)槭覂?nèi)空氣污染而死于哮喘病，而其中35%為兒童。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)兒童哮喘病患病率為2%～5%，其中1～5歲兒童患病率高達(dá)85%！環(huán)境污染使人類特別是兒童的智力大大降低，無論從兒童的身體還是智力發(fā)育看，環(huán)境污染特別是室內(nèi)空氣的污染對(duì)人類的危害不容忽視。在世界衛(wèi)生組織公布的《２００２年世界衛(wèi)生報(bào)告》中，室內(nèi)煙塵與高血壓、膽固醇過高癥及肥胖癥等被共同列為人類健康的１０大威脅。報(bào)告指出，盡管空氣污染物主要存在于室外，但是人們長(zhǎng)期生活在室內(nèi)，因此人們受到的空氣污染主要來源于室內(nèi)空氣污染。另外，做飯和吸煙等室內(nèi)燃燒和人體自身的新陳代謝及各種生活廢棄物的揮發(fā)也是室內(nèi)空氣污染的來源。廚房中的油煙和香煙中的煙霧成分極其復(fù)雜，目前已經(jīng)分析出的３８００多種物質(zhì)。它們?cè)诳諝庵幸詺鈶B(tài)、氣溶膠態(tài)存在，其中氣態(tài)物質(zhì)占９０％，許多物質(zhì)具有致癌性。

畜牧污染也是一種環(huán)境污染，現(xiàn)在越來越受到人們的高度重視。就拿我國(guó)出現(xiàn)的禽流感來說，就上由雞身上傳染到人的身上，從而演變?yōu)榭膳碌募膊。钪档靡惶岬淖钤绯霈F(xiàn)在英國(guó)牛身上的疾病——口蹄疫，這場(chǎng)危機(jī)起源于英國(guó)，當(dāng)前，在中東、拉美地區(qū)也發(fā)現(xiàn)患口蹄疫的牲畜。英國(guó)的疫情令人觸目驚心：自口蹄疫爆發(fā)以來，至今已在國(guó)內(nèi)２００多處發(fā)現(xiàn)病例，受到侵害的至少達(dá)到15個(gè)國(guó)家。盡管口蹄疫不會(huì)直接傳染人類，但可以通過人和交通工具傳播病毒，使疾病在畜群中迅速蔓延，病畜表現(xiàn)為虛弱無力，無法發(fā)育或產(chǎn)奶，直至死亡。

食品污染也是一種環(huán)境污染，現(xiàn)在越來越受到人們的高度重視。1999年比利時(shí)發(fā)生的二惡英“污染雞”事件，就是最好的說明。

認(rèn)識(shí)到了人們的健康與環(huán)境密切相關(guān)后，我們就要更加的去善待環(huán)境，不能縱容各種破壞環(huán)境的事情發(fā)生。因?yàn)槲覀兩畹沫h(huán)境與我們的身體健康相互聯(lián)系、息息相關(guān)，只有人和自然和平相處，人類才能更好地生存下去，才能得到更好的發(fā)展.因此我們要切實(shí)保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)人類健康發(fā)展。

第五篇：食品添加劑與人體健康

日用化學(xué)品與健康考試論文

學(xué)生姓名： 李玉龍

學(xué) 號(hào)： 5902110017 專業(yè)班級(jí)： 熱能101班 上課教師： 章老師 臨班編號(hào)： 119號(hào)

食品添加劑與人體健康

隨著社會(huì)的日益迅速發(fā)展，人們的生活水平也有了很大的改善，然而，隨著越來越多種類的食品走上你的餐桌，在滿足你食欲的同時(shí)，安全隱患也成了人們最為考慮的問題，有的人甚至就此發(fā)表言論，中國(guó)現(xiàn)在面臨的最主要的最緊急的問題不是國(guó)際紛爭(zhēng)問題，也不是國(guó)際領(lǐng)土歸屬問題，而是食品質(zhì)量安全問題?。÷犉饋硎怯行┛鋸?，但是冷靜思考起來，便覺得是有幾分道理??說到這里，就食品質(zhì)量安全中的食品添加劑問題，我是有太多的話要說。

食品添加劑這一名稱，相信只要聽力良好的人，應(yīng)該都聽說過，因?yàn)樵诂F(xiàn)今社會(huì)，他是在是普通的不能在普通了，譬如在白天見了一個(gè)人一樣正常，走進(jìn)現(xiàn)在的個(gè)個(gè)超市或者大型購(gòu)物商場(chǎng)，在食品專賣區(qū)走上一圈，仔細(xì)看看那些食品的說明，你就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)，他們幾乎是全部包含食品添加劑，無一例外，少則五六種，大則將近二十余種，也許你會(huì)說，別人都吃，沒事，可是你別忘一點(diǎn)。食品添加劑量少的話，對(duì)人的身體是沒有多大損害，然而，要是超標(biāo)的話，那后果是非常嚴(yán)重的，雖說國(guó)家食品質(zhì)量安全總局對(duì)現(xiàn)在食品質(zhì)量安全問題打擊力度很嚴(yán)，但是還是會(huì)出現(xiàn)好多漏網(wǎng)之魚，譬如像好早的肯德基中的蘇丹紅；假豬肉中的瘦肉精；粉絲添雜有毒化學(xué)肥料；奶粉中夾雜三聚氰胺；還有近期的玉米棒子中的甜蜜素等等??這樣的例子真是多的舉不勝數(shù)，據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，但是自2000年以來，有關(guān)食品添加劑導(dǎo)致食品質(zhì)量安全的社會(huì)問題，就有上百于起。。真是令人瞠目結(jié)舌，食品安全問題猛于虎啊??

食品添加劑主要作用有:改善食品品質(zhì),提高食品質(zhì)量,滿 足人們對(duì)食品風(fēng)味、色澤、口感的要求:提高食品的加工效率, 使食品加工制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷;防止食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,減少損失,在極大提高食品品質(zhì)和檔次的同時(shí),為消費(fèi)者提供各種各樣價(jià)格合理、品質(zhì)穩(wěn)定的食物。目前,影響食品安全最大的隱患是非法加工,特別是加入非法添加劑。凡是超出允許使用范圍或超標(biāo)使用的都稱之為非法添加劑。有些不法經(jīng)營(yíng)者,非法使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)或禁用的添加劑及一些不能食用的工業(yè)制劑代替食品添加劑, 如:“蘇丹紅”、“吊白塊”、“瘦肉精”。這些都是國(guó)家禁止使用 的非法添加劑,是不法商人將工業(yè)用的原料用到了食品中,而不是食品添加劑本身造成的。另一方面是超劑量、超范圍使用食品添加劑。造成食品添加劑過量使用的原因主要有: 食品添加劑的經(jīng)營(yíng)者、使用者缺乏食品添加劑的衛(wèi)生及安全意識(shí),有些中、小型廠家設(shè)備陳舊 簡(jiǎn)單,缺乏最基本計(jì)量、攪拌設(shè)施,造成食品中添加劑含量嚴(yán)重超標(biāo)。中央電視臺(tái)報(bào)道的“四川泡菜”過量添加苯甲酸鈉就是典型的例子。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,泡菜中苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五,而某廠家使用量居然是千分之三,是標(biāo)準(zhǔn)值的6 倍。過量食用添加劑會(huì)給人體帶來不良后果,甚至?xí)鸺?xì)胞癌變,雖然在短期內(nèi)一般不會(huì)有很明顯的病狀產(chǎn)生,但反復(fù)累積,不僅影響人體本身的健康,還會(huì)對(duì)下一代的健康產(chǎn)生危害,造成胎兒畸形和導(dǎo)致突變等?? 那么面對(duì)這些難以猜測(cè)和發(fā)現(xiàn)的“猛虎”，我們有需要采取哪些措施來避免呢，消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)盡可能到大型超市,大型超市由于食品安全保障體系完善,有固定的供貨商,不依賴低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),所以食 品安全問題相對(duì)較少。選擇信譽(yù)好的品牌和商家,正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,一般會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,這些食品都會(huì)在配方表中標(biāo)明使用食品添加劑的種類和用量。消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)還要注意包裝上的標(biāo)注,如:食品的生產(chǎn)廠家、有無國(guó)家批準(zhǔn)的生產(chǎn)標(biāo)號(hào)、是否有明確的食品配方表以及是否在保質(zhì)期內(nèi)等問題。建議消費(fèi)者不要選購(gòu)沒有正規(guī)標(biāo)識(shí)和明確生產(chǎn)廠商的食品,這些食品的原料和配料都無從知曉其安全性也很難得到保證。再一點(diǎn)。我的建議就是，不要去買一些腌制類食品，因?yàn)檫@些腌制類食品中除了一些認(rèn)為的添加劑以外，他還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，導(dǎo)致癌癥，這一點(diǎn)比食品添加劑還要厲害好多，再有，就是盡量少喝一些調(diào)制類果汁，因?yàn)樗麄冎写蟛糠职梢蔡砑恿耸称诽砑觿?，因?yàn)檫@樣，果汁的成本就會(huì)降到最低，然而這些食品添加劑對(duì)于我們身體所造成的傷害，誰會(huì)來替我們買單。所以到最后吃虧的還是我們自己。。

消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)。具體表現(xiàn)在: 首先, 消費(fèi)者沒有深入了解食品添加劑的內(nèi)涵及其在食品加工工藝中的作用, 有個(gè)別企業(yè)為追求經(jīng)濟(jì)利益, 迎合消費(fèi)者的誤解心理, 大肆標(biāo)榜其產(chǎn)品不含食品添加劑, 這種不正當(dāng)宣傳使得消兩種不同物質(zhì)混為一談, 更有一些不法分子為節(jié)約成本、謀取暴利, 將非食用物質(zhì)添加到食品中, 從而導(dǎo)致將責(zé)任歸結(jié)于食品添加劑, 最終得出食品添加劑危害食品安全的片面觀念。

雖然目前由于存在食品安全監(jiān)管力度薄弱、宣傳教育尚不足及企業(yè)自律意識(shí)較淡薄等問題, 個(gè)別地區(qū)食品添加劑濫用現(xiàn)象屢見不鮮, 危害人們的身體健康, 影響人們的正常生活, 導(dǎo)致人們對(duì)食品添加 劑心存余悸。然而隨著人類社會(huì)的高度發(fā)展, 更多天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品添加劑將被開發(fā)出來, 食品安全法律法規(guī)體系、監(jiān)管體系以及食品安全信用體系、誠(chéng)信體系都將得到不斷完善, 有關(guān)主管部門對(duì)食品添加劑的市場(chǎng)監(jiān)管力度及其相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度將得到不斷加強(qiáng), 食品添加劑生產(chǎn)銷售標(biāo)準(zhǔn)體系將不斷健全, 食品添加劑檢測(cè)方法也將不斷改進(jìn), 食品添加劑在滿足食品工業(yè)健康發(fā)展、促進(jìn)食品安全的重要作用將更加突出, 被社會(huì)廣泛認(rèn)可。

說到最后，我們也不要對(duì)于中國(guó)的食品質(zhì)量安全問題太過于悲哀，談到食品添加劑，就像“談虎色變”，我始終相信只要我們們個(gè)人都能從自身做起，注意自身飲食問題，堅(jiān)決不買那些三無產(chǎn)品，不去流動(dòng)攤販哪里買東西，讓那些不法分子無機(jī)可乘，再加上國(guó)家質(zhì)檢機(jī)關(guān)和衛(wèi)生機(jī)關(guān)的雙重重拳出擊，那么這個(gè)社會(huì)將又會(huì)到處充滿和諧，我們的餐桌上吃的，又將是一頓頓的美味佳肴。呵呵?，