第一篇：酒店經(jīng)理權限管理制度

酒店經(jīng)理權限管理制度

貫徹總經(jīng)理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調動各級管理人員工作積極性，完善酒店運行機制，列以下幾點制度：

1、包席點菜的菜價標準必須實行定打，不允許超過10元以上優(yōu)惠，如超過限額須向上級請示。

2、包席不要發(fā)票每桌可優(yōu)惠30-50元，超過此標準必須請示總經(jīng)理。（食神）

3、客人不要發(fā)票的賬單，不允許按稅點優(yōu)惠，只能適當優(yōu)惠，可按稅點的1/3優(yōu)惠。

4、散臺如需優(yōu)惠的，經(jīng)理權限20元，副總權限40元，超過此標準需請示店總，超過100元必須請示總經(jīng)理。

5、不能隨便換卡，如因工作需要，可請示總經(jīng)理由吧臺人員到財務室領卡登記，卡頭必須有總經(jīng)理簽名方可。

6、酒店有內(nèi)招的賬單，店總必須請示總經(jīng)理，匯報后由店總簽字批示。

7、店總有權為酒店員工請客，也有權請重要客戶，但標準在3000元左右，且必須向總經(jīng)理匯報。

8、兄弟酒店的店長、經(jīng)理不得相互越權優(yōu)惠賬單或交代事情，如有需要必須請示本店店長。

9、董事長、總經(jīng)理及店總親屬來酒店消費時，如需打折，必須請示店長。

10、酒店管理人員需要用錢時，必須請示總經(jīng)理，經(jīng)同意后打條領取。以上十條規(guī)定，請各位管理人員自覺遵守、相互監(jiān)督。

第二篇：酒店行政值班經(jīng)理職責及權限

行政值班經(jīng)理崗位職責及權限

職責：

1、值班期間，手機保持24小時開機狀態(tài)，工作電話接聽率100%，對講隨時保持通暢。

2、關注各部門經(jīng)營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調和服務工作。關注當日預定及入住情況。

3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的各種問題。檢查安保亭、各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產(chǎn)安全。

4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。

5、處理賓客投訴。遇到賓客對酒店投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯不做爭執(zhí)，并適時站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店得到最大的保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護就的良好聲譽。凡100元人民幣以上，200元人民幣以下的免賠、罰款事件，行政總值班經(jīng)理可以直接做出決定。特殊原因不能做出決定的，請示總經(jīng)理。

6、主動收集至少三位賓客的意見，對賓客意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質服務的開展和服務質量的改進。

7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設，燈光

背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、MOD負責對各部門員工儀容儀表、禮貌禮儀規(guī)范及工作紀律進行監(jiān)督落實。

9、監(jiān)督各經(jīng)營點情況，收益情況。

五、權限：

1、MOD房價及茶餐廳折扣權限：

房間：門市價3.6折； 餐廳：門市價9折； 棋牌：門市價8.8折。

2、凡100元人民幣以上、200元人民幣以下的免賠、罰款事件，MOD可以直接做出決定。特殊原因不能做出決定的，請示總經(jīng)理。

3、可視情況贈送20元以內(nèi)的果盤。贈送果盤時需在茶餐廳簽署水果申請單，以備次日財務進行審核。

第三篇：酒店值班經(jīng)理管理制度

行政值班管理制度

1.值班經(jīng)理工作制度

1.1 總經(jīng)理負責值班經(jīng)理的管理和控制。

1.2 值班經(jīng)理當值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權，并在值班本上做好值班記錄。

1.3 行政人事部負責值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當時未及時解決的情況傳遞給相關部門落實。

1.4 各部門經(jīng)理負責落實值班經(jīng)理所發(fā)現(xiàn)的不合格項以及提出的需要預防的措施。

1.5 行政人事部負責跟蹤落實.2.值班時間安排

2.1 周一至周六的值班時間為19：00至次日10：00.2.2 周日及節(jié)假日的值班時間為10：00至次日10：00

2.3 行政人事部負責“值班經(jīng)理值班表”發(fā)放.值班經(jīng)理根據(jù)值班表值班，不允許私自調班，如需調班提前半天送行政人事部報總經(jīng)理批準。

3.值班內(nèi)容

3.1 值班人員有各部門經(jīng)理（助理）組成。

3.2 值班經(jīng)理不定時地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務程序和工作情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格項及時指出，并責令在崗人員進行糾正。

3.3 發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應立即趕赴現(xiàn)場，判明情況，聯(lián)系相關部門，迅速采取有效措施處理，并及時向總經(jīng)理匯報。

3.4 認真，妥善地處理當值期間賓客投訴，員工服務中所遇到的問題。

3.5 當值經(jīng)理遇酒店重要（vip）客人抵達或用餐時，須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。

3.6 值班經(jīng)理應在“值班經(jīng)理記錄本”上做好值班記錄，并同時做好3---4位征求賓客意見的征詢的填寫，于次日晨會后交與總經(jīng)理。

3.7 抽查當天空房和維修房情況。

3.8 節(jié)假日期間，當值經(jīng)理應將值班記錄交與下一值班經(jīng)理，并對工作情況進行口頭交接。

3.9 值班經(jīng)理在凌晨2點過夜審，并詢問調查同一級別酒店入住情況。

3.10 值班經(jīng)理次日早晨10：00到總經(jīng)理辦公室口頭回報值班情況。

3.11 值班經(jīng)理開始值班時到消防監(jiān)控室簽到。

4.值班經(jīng)理權限

4.1 值班經(jīng)理對當值期間的突發(fā)事件或臨時任務有權代表總經(jīng)理發(fā)出指令，接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。

4.2 對當值期間的賓客投訴，有權負責協(xié)調處理。

4.3 值班經(jīng)理在值班期間可以行使督查的權利，有權對酒店各部門，各崗位進行全方位的質量檢查，督導，并提出糾正措施.4.4 值班經(jīng)理需要調換值班時間，需提前報行政人事部，并通知總臺服務員、保安，行政人事部負責協(xié)調落實.5.值班經(jīng)理用房規(guī)定

5.1 值班經(jīng)理原則上使用客房為值班用房，當客房入住率達到100％時，由房務部安排在辦公室或會議室等場所加床。

5.2 值班經(jīng)理的用房時間為值班時間，當天晚上24點以后才可拿房入住，次日上午10點以前退房。

5.3 值班經(jīng)理用房無故不得換房，應盡可能保持房間的整潔，節(jié)約使用房間內(nèi)的易耗品。

6、值班經(jīng)理處罰制度

值班經(jīng)理按要求認真填寫，對違反行政制度的將受到口頭警告，情節(jié)嚴重者給予行政處罰。

第四篇：值班經(jīng)理權限

由：

日期：

內(nèi)容：

為加強酒店管理，現(xiàn)將值班經(jīng)理權限范圍重新規(guī)定如下：

1、值班經(jīng)理可簽免客房內(nèi)巾類、浴袍、杯具、小頁夾、迷你吧飲料等一般客用物品或對100元以下物品的賠償金根據(jù)客人情況進行打折或簽免，同時授權值班經(jīng)理可對客房電視、玻璃、各類燈具、浴具等物品賠償金給予最高8折的折扣。

2、值班經(jīng)理可對退房時間在12：00-15：00的半日房租進行打折或簽免。

3、入住時間在12：00之后，退房時間在當日19：30之前的，值班經(jīng)理可對18：00-19：30的半日房租進行打折或簽免。該權利同樣適用于已入住1天或以上的下午退房情況。

4、退房時間在入住時間后1個小時內(nèi)、同時客人未使用客房的物品，值班經(jīng)理可對電腦產(chǎn)生的房進行打折或簽免。該權限只適用于酒店各類型房間。

5、入住時間在凌晨4：00-6：00的，入住天數(shù)在1天以上（含1天）的，值班經(jīng)理可視客人/單位消費情況、信譽情況對4：00-6：00的房租進行打折或簽免。

6、值班經(jīng)理可根據(jù)客源情況對客房加床費用進行打折或簽免。

7、為了及時處理客人投訴，授權值班經(jīng)理可根據(jù)客源情況、住房率、投訴類型將客人房間升級至下一級別最好房間。

8、授權值班經(jīng)理根據(jù)客源信用度靈活掌握押金金額，但須在客賬單上簽名。

9、為了給處理賓客投訴、拜訪賓客提供良好的環(huán)境，授權值班經(jīng)理可以在西餐

廳享有最高不超過30元每位客人的軟飲料簽單權。

11、值班經(jīng)理可以前廳禮品的形式，向相關部門按成本價劃撥以下物品用于賓客

拜訪，成本計入客房總毛利。各類糕點/水果籃（標準：成本價50元以下）

12、前臺經(jīng)理的權限等同于值班經(jīng)理。

13、值班經(jīng)理權限以外的事宜，由總辦控制。

第五篇：酒店管理人員權限

酒店管理人員權限

酒店各部門：

根據(jù)總經(jīng)理經(jīng)營管理理念，為規(guī)范并便于一線職能部門的操作和提高工作效率，現(xiàn)明確規(guī)定酒店一線各級管理人員的各項折扣權限，請所涉及的管理人員必須嚴格按照規(guī)定執(zhí)行，若越權執(zhí)行未批準的則由其補買帳單差額，其具體規(guī)定標準如下：

一．運營服務總監(jiān)／副總監(jiān)

（一）.折扣權限

1.有單臺(包廂)消費金額8折(不含酒水、香煙、河海鮮，燕鮑翅、飛餅、菌湯及特價菜品)之折扣權限。

2.有宴會每臺（包廂）消費金額減免18元以內(nèi)折扣權限。

（二）贈送權限：

1.有單臺（包廂）贈送單價50元以內(nèi)菜品一份、鮮啤一扎及餐前水果一份的贈送權限。

2.宴會有每臺（包廂）贈送單價20元以內(nèi)菜品一份的贈送權限。

（三）免零權限：有單臺(包廂)20元以內(nèi)的免零權限。

二．運營服務餐區(qū)經(jīng)理（含宴會預定部經(jīng)理）

（一）折扣權限:有單臺(包廂)消費金額8.5折(不含酒水,香煙,燕鮑翅,河海鮮,飛餅菌湯及特價菜品)之折扣權限。

（二）贈送權限：有每單臺（包廂）贈送單價30元以內(nèi)的菜品一份，鮮啤一扎及餐前水果一份的贈送權。

（三）免零權限：有單臺（包廂）10元以內(nèi)的免零權限。

三．運營服務部餐區(qū)經(jīng)理助理／主管

（一）折扣權限：有單臺（包廂）消費金額9折（不含酒水香煙，燕鮑翅，河海鮮、飛餅菌湯及特價菜品）之折扣權限。

（二）贈送權限：在消費客人過生日的單臺（包廂）有贈送長壽面一份及日常贈送鮮啤一扎、餐前水果一份的贈送權限。

（三）免零權限：有單臺（包廂）5元以內(nèi)的免零權限。

四．市場營銷部總監(jiān)∕副總監(jiān)：權限同運營服務部總監(jiān)。

五．銷售經(jīng)理：權限與運營服務部餐區(qū)經(jīng)理同等。

六．客戶經(jīng)理：權限與運營服務部餐區(qū)經(jīng)理的助理同等。

注：

1.折扣及優(yōu)惠權限是為了各一線管理崗位在運營服務運營服務過程中有效開展工作，解決投訴的最大權限，請在授權范圍內(nèi)酌情行使。

2.非特殊情況下，折扣權限與贈送權限不要在同一臺（包廂）消費帳單中同時使用。若特殊情況必須在帳單上列明原因并注明請總經(jīng)理補簽。

3.享有消費優(yōu)惠權限的管理人員必須在自己權限范圍內(nèi)行使，不得越權，若因特殊情況應首先向總經(jīng)理請示，經(jīng)總經(jīng)理同意方可實施，并在帳單上注明請總經(jīng)理補簽。

4.享有消費優(yōu)惠權限的管理人員不得對同一臺（包廂）消費賓客進行重復優(yōu)惠。違者重復優(yōu)惠部分發(fā)生的金額將由進行重復優(yōu)惠的管理人員自己買單。

5.除以上所列崗位外，酒店其余管理崗位一律不得對客戶進行任何優(yōu)惠，違者給予書面警告并對優(yōu)惠部門發(fā)生的金額自己買單。

6.所有對客優(yōu)惠的必須填寫折扣單及贈送單并將單據(jù)附在給予優(yōu)惠的帳單后面，嚴禁無單及口頭操作。

7.所有出品點（出品部、吧臺、自釀吧、外包方）嚴禁無單出品、必須見單出品，各服務崗位必須按客人需求下單，違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，查實，立即開除。

8.各區(qū)收銀員必須嚴格執(zhí)行以上規(guī)定，違者將給予書面警告。

9.本規(guī)定自2008年1月1日開始執(zhí)行。