第一篇：后勤集團食品衛(wèi)生責(zé)任追究處罰辦法

后勤集團食品衛(wèi)生責(zé)任追究處罰辦法

為加強和規(guī)范對飲食衛(wèi)生責(zé)任事故的處理，增強干部的責(zé)任心，促進向飲食單位飲食衛(wèi)生制度的貫徹落實，減少和杜絕飲食衛(wèi)生責(zé)任事故的發(fā)生，保證師生員工的身體健康，根據(jù)衛(wèi)生部、教育部有關(guān)文件規(guī)定，特制定本辦法。

一、各單位一旦發(fā)生飲食中毒事故，造成1—5人（含5 人）食物中毒，對第一責(zé)任人扣罰當(dāng)月獎金的50%，對負主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的扣罰當(dāng)月獎金的50%，對發(fā)生衛(wèi)生責(zé)任事故的單位領(lǐng)導(dǎo)以及造成事故的直接責(zé)任人扣罰當(dāng)月獎金，并寫出書面檢討，單位不得參加年度評選先進集體。

二、造成6—10人（含10人）食物中毒衛(wèi)生責(zé)任事故，對第一責(zé)任人和負主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的扣罰當(dāng)月獎金，年度考核成績不得達到良好并寫出書面檢討；對發(fā)生事故的單位領(lǐng)導(dǎo)扣罰兩月的獎金，年度考核成績不能達到良好，單位不能參加年度評選先進單位。

三、造成10—20人（含20人）食物中毒責(zé)任事故的，扣罰第一責(zé)任人和負主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)扣罰兩個月的獎金及年終獎金的50%，年度考核成績不能達到良好，并寫出書面檢討；對發(fā)生衛(wèi)生責(zé)任事故的單位領(lǐng)導(dǎo)扣罰三個月的獎金及年終全部獎金，年度考核成績不能達良好，單位不能參加年度評選先進單位。

四、對發(fā)生重大衛(wèi)生責(zé)任事故的單位，有關(guān)人員除了接受上述處罰外，若觸犯了學(xué)校的有關(guān)規(guī)定還需要承擔(dān)學(xué)校的行政處罰，若觸犯中華人民共和國刑法及國家法規(guī)，還需要承擔(dān)法律責(zé)任。

五、本處理辦法與學(xué)校及上級有關(guān)文件規(guī)定不一致的，以上級文件規(guī)定為準。

六、按照分級管理的原則，此追究辦法只適用于中心主任、副主任以上領(lǐng)導(dǎo)干部。其他人員由各單位按制度制定相應(yīng)的追究辦法。

第二篇：安全生產(chǎn)責(zé)任追究及處罰辦法

安全生產(chǎn)責(zé)任追究及處罰制度

第一章總則

第一條 為了貫徹落實作業(yè)隊安全生產(chǎn)管理制度，規(guī)范安全事故責(zé)任的處理，及時糾正、處罰施工現(xiàn)場違法、違規(guī)及違章行為，根據(jù)國家《安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合項目部現(xiàn)行規(guī)章制度和實際情況，特制定本制度。

第二條 本辦法所涉及到的安全管理職責(zé)執(zhí)行《安全生產(chǎn)責(zé)任制》文件規(guī)定，安全事故等級執(zhí)行《企業(yè)職工傷亡事故報告和處理規(guī)定》(國務(wù)院75號令)的分級規(guī)定，鐵路事故等級執(zhí)行《鐵路交通事故應(yīng)急救援和調(diào)查處理條例》（中華人民共和國國務(wù)院令第501號）分級規(guī)定。

第三條 本辦法適用于長株潭城際鐵路綜合I標工程項目部，在安全生產(chǎn)過程中，對有違法、違規(guī)、違章及發(fā)生的事故責(zé)任人員，對其進行相應(yīng)的責(zé)任追究和處罰。

第四條 項目部對安全生產(chǎn)責(zé)任追究可追溯至各部室、領(lǐng)工員、工班長及個人。

第五條 安全生產(chǎn)實行領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制。項目經(jīng)理為安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，各部室管理人員、領(lǐng)工員及各班組長按職責(zé)大小，實行一級對一級負責(zé)的原則。

第六條 發(fā)生重傷、死亡及以上安全事故，由項目部、集團公司或政府參與調(diào)查處理決定為準，安全生產(chǎn)責(zé)任按調(diào)查結(jié)果由作業(yè)隊相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

第七條 對于安全生產(chǎn)責(zé)任人，若觸犯刑律、涉及犯罪的，交公安、司法機關(guān)處理。

第八條 若事故責(zé)任劃分以直接和間接責(zé)任定論的，則對直接責(zé)任人和間接責(zé)任人分別按本辦法中的主要責(zé)任人和次要責(zé)任人條款進行處罰。

第二章 責(zé)任追究形式及處理程序

第九條 安全責(zé)任追究形式包括：書面警告、責(zé)令限期改正、責(zé)令停止違法、違規(guī)及違章行為，處罰、開除、建議行政處罰。

第十條 安全生產(chǎn)責(zé)任及事故責(zé)任劃分必須嚴格按照作業(yè)隊《安全生產(chǎn)責(zé)任制度》（隧京石一[2009]04號）文件，事故調(diào)查由項目經(jīng)理、副經(jīng)理、總工、安全負責(zé)人擔(dān)任，相關(guān)部室參與，依處理結(jié)論進行確定。

第十一條 本辦法所有的處理意見均有調(diào)查組依據(jù)該辦法提出，對做出處罰的單位或個人，由項目部辦公會討論而定。經(jīng)濟處罰由計財室向責(zé)任人收繳，行政處罰由作業(yè)隊管理權(quán)限內(nèi)的辦公室分管領(lǐng)導(dǎo)行文執(zhí)行。

第三章 違法、違規(guī)及違章行為和責(zé)任追究

第十二條 工區(qū)班組在工作期間存在下列行為之一的，給予項目副經(jīng)理、工區(qū)主任或其它責(zé)任人書面警告，并責(zé)令停止違法、違規(guī)行為，同時視情節(jié)輕重處以500―10000元罰款：

（一）特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門安全作業(yè)培訓(xùn)并取得特種作業(yè)操作資格證書，擅自上崗作業(yè)的；

（二）未按照規(guī)定向施工作業(yè)人員進行分工序安全技術(shù)交底工作，并由雙方簽字確認的；

（三）對重大事故預(yù)兆或者已發(fā)現(xiàn)的事故隱患不及時采取措施或措施不到位的；

（四）指令他人違章指揮或強令工人違章、冒險作業(yè)的；

（五）對現(xiàn)場違章作業(yè)未及時制止的；

（六）施工時未嚴格執(zhí)行制定的安全操作規(guī)程的；

（七）對作業(yè)隊下發(fā)的安全整改通知單不執(zhí)行的；

（八）發(fā)現(xiàn)事故未能及時上報、謊報或隱瞞不報的。

第十三條 項目各部室有下列行為之一的，責(zé)令限期改正或暫停施工進行整頓，并對相關(guān)責(zé)任人視其情節(jié)處以500—10000元罰款。

（一）施工現(xiàn)場未實行封閉圍檔，或未對生活區(qū)、施作業(yè)隊劃分的；

（二）對分項工程及各施工工序未進行逐級安全技術(shù)交底的；

（三）未在施工現(xiàn)場各種通道、坑、洞口及有較大危險因素的生產(chǎn)場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上設(shè)置明顯的安全警示標志或擅自拆除安全警示標志的；

（四）未對安全防護用具、機械設(shè)備、施工機具及配件在進入現(xiàn)場前進行檢查，或未對安全設(shè)備進行經(jīng)常性維護、保養(yǎng)和定期檢測的；

（五）特種設(shè)備以及危險物品的容器、運輸工具未經(jīng)取得專業(yè)資質(zhì)的機械檢測、檢驗合格，取得安全使用證或者安全標志，投入使用的；

（六）未對既有線圍墻、地下管線、接觸網(wǎng)、電桿、變壓器、高壓線采取安全保護措施，或保護不力而造成破壞的；

（七）未按要求在施工現(xiàn)場設(shè)置消防通道、消防水源、配備消防設(shè)施和滅火器材的；

（八）被部委、鐵道部安全主管部門通報批評或受到處罰的。

（九）對施工運輸、提升、通風(fēng)、開挖、照明、排水系統(tǒng)等未能安排專人檢查、維修、保養(yǎng)，確保使用安全的。

第十四條 項目各部室有下列行為之一的，給予分管領(lǐng)導(dǎo)及其他責(zé)任人員書面警告，并責(zé)令停止違法、違規(guī)行為，同時視情節(jié)輕重處以500—10000元的罰款：

（一）未建立健全本作業(yè)隊安全責(zé)任制或人員不到位的；

（二）未組織制定本作業(yè)隊安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程的；

（三）未能保證本工區(qū)安全生產(chǎn)投入有效實施的；

（四）未及時檢查發(fā)現(xiàn)和整改、消除生產(chǎn)安全事故隱患的；

（五）安全管理人員未按照規(guī)定經(jīng)考試合格，取得安全員證書而持證上崗的；

（六）未按照規(guī)定對員工（含勞務(wù)工）進行安全教育和培訓(xùn)的；

（七）未向施工人員提供符合國家標準或者行業(yè)標準的勞動防護用品的；

（八）使用國家明令淘汰、禁止使用的危及施工安全的工藝、設(shè)備、材料的；

（九）各相關(guān)部門未對重大危險源未登記建檔的；

（十）未制定應(yīng)急預(yù)案，未對重大危險源進行評估、監(jiān)控的；

（十一）對地方監(jiān)督管理部門和集團公司、京隧建公司、鐵道部的檢查整改不到位的；

（十二）發(fā)生重大險情未按規(guī)定及時上報的或溝通聯(lián)絡(luò)渠道不暢延誤時機的；

（十三）違反集團公司十八項“卡死”制度的；

（十四）未與聯(lián)營體協(xié)作單位簽訂安全生產(chǎn)協(xié)議，明確雙方安全管理范圍和安全責(zé)任的；

（十五）未在施工組織設(shè)計編制安全技術(shù)措施、施工方案或?qū)ｍ検┕し桨傅摹?/p>

第四章 安全事故責(zé)任追究

第十五條 發(fā)生輕傷及輕傷以下事故由作業(yè)隊調(diào)查組（成員見第十條規(guī)定）按照“四不放過”的原則對事故進行查處，同時對事故責(zé)任人進行以下處理：

（一）對主要責(zé)任人給予警告、罰款；

（二）對次要責(zé)任人給予批語、教育；

（三）按事故大小、比例扣除責(zé)任人本季度安全風(fēng)險抵押金，同時可并處經(jīng)濟處罰。

第十六條 發(fā)生重傷及以上事故，事故調(diào)查與處理見第六條之規(guī)定。同時按集團公司《中國中鐵股份有限公司安全質(zhì)量事故責(zé)任追究辦法》（京隧安質(zhì)[2009]53號）文件執(zhí)行。并對事故責(zé)任人進行以下處理：

（一）給予協(xié)作隊伍罰款10萬-20萬處罰；

（二）對主要責(zé)任人給予開撤職、除處分；

（三）對次要責(zé)任人給予降級、查看處分，同時可并處經(jīng)濟

處罰。

第五章附則

第十七條凡是對處罰有異議的可在接到處罰通知三日內(nèi)向作業(yè)隊安保室提請復(fù)議。

第十八條 凡被處罰的相關(guān)責(zé)任人，取消當(dāng)月各項評先、評優(yōu)資格。

第十九條 由鐵道部、集團公司、項目部對第三章實施處罰的，工區(qū)不再重復(fù)進行處罰。

第二十條 凡安全事故的責(zé)任人已在事故中死亡的，則不再對其進行責(zé)任追究。

第二十一條 本辦法中若有與國家及地方的相關(guān)法律、法規(guī)相抵觸的則以國家及地方的相關(guān)法律、法規(guī)為準。

第二十一條 本制度自公布之日起執(zhí)行，由項目部安保部負責(zé)解釋。

第三篇：責(zé)任追究辦法

藥品稽查隊行政執(zhí)法責(zé)任追究辦法

為更好實行依法行政，促使行政執(zhí)法人員切實依法履行法定職責(zé)和義務(wù)，結(jié)合我隊實際，制定本辦法。

一、行政執(zhí)法責(zé)任，是指行政執(zhí)法部門或其行政執(zhí)法人員因行政違法、不當(dāng)或不依法履行法定職責(zé)和義務(wù)，導(dǎo)致公民、法人和其他組織的合法權(quán)益或社會公共利益受到損害的行為所應(yīng)承擔(dān)的法律或行政責(zé)任。

二、行政執(zhí)法責(zé)任追究應(yīng)當(dāng)堅持實事求是、有錯必究、懲處與責(zé)任相適應(yīng)、懲處與教育相結(jié)合的原則。

三、下列行為定為行政執(zhí)法過錯：

（一）不履行或拖延履行法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定職責(zé)的行政失職行為；

（二）超越職務(wù)權(quán)限的行政越權(quán)行為；

（三）在自由裁量權(quán)限范圍內(nèi)不正當(dāng)、不適當(dāng)行使行政權(quán)力而違反法規(guī)所設(shè)定目的的行政濫用職權(quán)行為；

（四）作出沒有合格事實依據(jù)（主要事實不清或主要證據(jù)不足）的行政行為；

（五）實施沒有正確地適用法律、法規(guī)、規(guī)章依據(jù)的具體行政行為；

（六）違反法定程序的行政行為；

（七）侵害他人合法權(quán)益，依法必須承擔(dān)行政賠償責(zé)任的行政侵權(quán)行為；

（八）其他違反法律、法規(guī)和規(guī)章的行政行為。

四、發(fā)生了過錯行政行為的科室和當(dāng)事人，應(yīng)在７個工作日內(nèi)自我糾正，構(gòu)成對行政相對人合法權(quán)益侵害的，依據(jù)《國家賠償法》承擔(dān)行政賠償責(zé)任。

五、行政執(zhí)法責(zé)任人應(yīng)將行政執(zhí)法過錯及自我糾正情況在10個工作日內(nèi)如實報告法制處，由法制室根據(jù)其引起的法律責(zé)任，提出行政執(zhí)法責(zé)任人及執(zhí)法當(dāng)事人應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，報局長辦公會議決定。

六、行政執(zhí)法責(zé)任的追究方式：

（一）誡勉教育或書面告誡；

（二）責(zé)令作出書面檢查；

（三）通報批評；

（四）取消評優(yōu)評先資格；

（五）暫扣行政執(zhí)法證件，停止行政執(zhí)法活動；

（六）取消行政執(zhí)法資格，調(diào)離行政執(zhí)法崗位；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他責(zé)任追究方式。

以上責(zé)任追究方式，既可以單獨適用，也可以合并適用。

第四篇：食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度

食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度 學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，是確保師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定的大事，為了加強我校食堂衛(wèi)生安全工作，特制定本辦法。

一、校長是食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人，學(xué)校要切實貫徹落實教育部，衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)規(guī)定，建立健全各項食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度。

二、學(xué)校建立主管校長負責(zé)制，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

三、學(xué)?？倓?wù)處是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的主管部門，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全承擔(dān)管理責(zé)任。

四、學(xué)校醫(yī)務(wù)室是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳和督查部門，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全承擔(dān)宣傳和督查責(zé)任。

五、學(xué)校政教處配合總務(wù)處做好校園環(huán)境的安全配合醫(yī)務(wù)室做好食品衛(wèi)生安全工作的宣傳和督查，負責(zé)食品衛(wèi)生安全事故的調(diào)查工作，承擔(dān)配合協(xié)調(diào)責(zé)任。

六、學(xué)校按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個人分工負責(zé)相結(jié)合，“誰主管、誰負責(zé)”的原則。層層建立食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，各分管人員要對職責(zé)范圍的工作負起全面責(zé)任。

七、各級分管人員要對食品衛(wèi)生安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1、檢查加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的緊迫性和重要性，預(yù)防和控制食物中毒對師生身心健康，維護社會穩(wěn)定的重要作用的認識情況。

2、依法加強學(xué)校食堂監(jiān)督管理和指導(dǎo)工作，確保師生身體健康和生命安全。

3、及時排查學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的各種隱患，進一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。

4、檢查食堂衛(wèi)生各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的制定和落實情況。

5、檢查各部門執(zhí)行食物中毒報告制度的落實情況。

八、責(zé)任追究：

1、各級分管人員對以上工作檢查不力造成事故的，學(xué)校責(zé)令寫出書面檢查，通報評批或給予黨紀，政紀處分。

2、對造成嚴重良物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，致人殘廢或致人殘疾因而喪失勞動能力的，根據(jù)不同情節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。

九、本辦法自公布之日起施行。

第五篇：幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

商水縣慧爾寶寶生活館食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

為認真落實幼兒園食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持幼兒園正常教學(xué)秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我園實際制定本實施方案。

一、工作機構(gòu)

成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：石玉麗（第一責(zé)任人）分管食堂負責(zé)人：

組員：食品采購、廚師、廚房輔助工、驗收員。

1、責(zé)任制的分工：

（一）園長職責(zé)：園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。

1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。

2、落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導(dǎo)”。

3、做好“上傳下達”工作，發(fā)揮“橋梁”、“龍頭”作用。對上級部門檢查出的問題，及時采取整改措施。

4、按分層管理原則，每月對下屬人員進行工作考核，考核結(jié)果與結(jié)構(gòu)工資掛鉤。

5、經(jīng)常性對食品衛(wèi)生管-理-員、食堂管-理-員以及食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)道德的指導(dǎo)，提高認識，把衛(wèi)生法貫徹落實到每個環(huán)節(jié)中。

（二）分管食堂負責(zé)人職責(zé)：

1、食品采購回來后，要在食品采購單上簽名確認。

2、每天對采購員采購回來的食品進行嚴格的驗收，驗收的項目包括：品種、規(guī)格、數(shù)量、供貨商（單位）、食品與貨物證明等。

3、建立食品采購驗收臺賬的制度，每天（次）對貨物驗收后要在相關(guān)表冊上簽名確認。

4、指導(dǎo)倉庫內(nèi)食品要分類存放，易受潮、易霉爛變質(zhì)的食品不能與地面直接接觸，每類食品要有明確標識，不得混亂堆放。

5、檢查倉庫保持通風(fēng)，注意防鼠及防火。

（三）食堂采購員職責(zé)：

1、認真執(zhí)行食品采購制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需定點定購蔬菜和食品。

2、做好臺帳工作，對每天采購的食品做好品名、數(shù)量、價格、進貨日期、質(zhì)量情況的登記工作。

（四）驗收員職責(zé)：

1、認真執(zhí)行食品驗收制度，每天對送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。

2、驗收食品質(zhì)量時，主要看（根據(jù)不同種類）：蔬菜、水產(chǎn)類： 新鮮度，是否變色，有無異味；豆制品、肉類：必須分別附上“豆制品送貨單”和檢驗檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（五）廚師職責(zé)：食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負有主要責(zé)任。

1、進入食堂前先用流水洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

2、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

3、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

4、處理生食品原料后用肥皂及流動清水洗手。

5、接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

6、烹飪前將蔬菜采取“一泡、二燙、三煮熟”的方法，保證蔬菜的食用安全。

7、采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得使用腐爛變質(zhì)和感官性狀異常的原料加工食品。

8、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。

9、每餐食品必須“留樣”存放48小時，并登記備查。

10、如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即報告上級，封存當(dāng)時食品、原料及配料等，積極配合接受衛(wèi)生部門取證調(diào)查。

11、做好食堂清潔衛(wèi)生打掃，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制度：（1）物品變質(zhì)霉爛不加工。（2）食品生與熟分開，成品與半成品分開，食物與什物分開，生熟飯菜分開。（3）餐具一洗二刷三沖四消毒。（4）室內(nèi)衛(wèi)生無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。

12、非食堂人員禁止進入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細菌病毒，防火、防竊，確保安全，杜絕中毒事件發(fā)生。

13、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

14、炊事員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（六）食堂輔助工職責(zé)：

1、認真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。

2、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環(huán)境衛(wèi)生。

3、按要求在不同專用池內(nèi)洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據(jù)幼兒年齡特點：切細、切短、切薄、切小。

4、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時匯報。

5、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。

2、責(zé)任制的追究：

（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實情不上報的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

二、食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制

（一）食堂與食品安全監(jiān)管建立園長負責(zé)制，并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，把食品安全工作作為考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故，負有直接責(zé)任的相關(guān)人員一律取消該評先、評優(yōu)資格。

（二）幼兒園的食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員均須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗就業(yè)。主管后勤工作的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門要嚴格執(zhí)行查證、驗證制度。

（三）嚴格把好食品采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證；要對食品采購嚴格把關(guān)，相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

（四）每餐的各種食品應(yīng)各取不少于200克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存48小時以上，以備查驗。

（五）食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，對食堂工作、飲食衛(wèi)生定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

（六）幼兒園建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：

1、及時報告安全小組負責(zé)人，安全小組根據(jù)情況逐級報告。

2、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

商水縣慧爾寶寶生活館食品安全工作責(zé)任制度

一、園長是食品安全管理的第一責(zé)任人，食堂工作人員小食堂的直接責(zé)任人，要切實貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，建立健全各項食品安全管理的規(guī)章制度。

二、幼兒園按照集體領(lǐng)導(dǎo)與個人分工負責(zé)相結(jié)合，“誰主管、誰負責(zé)”的原則，層層建立食品安全工作責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)要對職責(zé)范圍的工作負起全面責(zé)任。

三、園長要對食品安全工作承擔(dān)以下領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

(一)加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，確保師生身體健康和生命安全；(二)及時排查學(xué)校食品安全管理工作的各種隱患，制定切實可行的食物中毒預(yù)案，加大對食堂的監(jiān)督檢查力度。

(三)檢查食堂食品安全各項規(guī)章制度的制定和落實情況。

四、責(zé)任追究(一)對責(zé)任人的追究

1園長對以上工作檢查不力造成一定事故的，責(zé)令分別寫出書面檢查，并視情節(jié)輕重給予處分；

2、對造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，致人殘疾而喪失勞動能力的，相關(guān)責(zé)任人移交司法機關(guān)處理，根據(jù)不同情節(jié)，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

(二)對學(xué)校的追究

1、限期進行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格；

2、責(zé)令其消毀不合格的原材料和成品；

3、根據(jù)情節(jié)輕重接受相關(guān)部門一定的罰款；

4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，對受害人承擔(dān)損害賠償責(zé)任。