第一篇：酒店質(zhì)檢部計(jì)劃

備忘錄關(guān)于酒店 2011 年度酒店質(zhì)檢方案 日期 Date ：2011.02.25

為加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù) 質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)： 酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進(jìn)行跟進(jìn)考核。

(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：總經(jīng)理()副組長：副總經(jīng)理()組 員： 財(cái)務(wù)總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組：組 長：副總經(jīng)理()副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組 員：行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副 主任()、人事經(jīng)理（）、中餐廳經(jīng)理（）、西餐廳經(jīng)理（）、大堂副理()、大 堂副理()1

二、酒店質(zhì)量檢查項(xiàng)目范圍： 酒店質(zhì)量檢查項(xiàng)目范圍： 項(xiàng)目范圍

1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）

2、前廳（包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）

3、客房（包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服 務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）

4、餐飲（包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）

5、公共、后臺(tái)區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護(hù)保養(yǎng)、公 共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域）

6、其他服務(wù)項(xiàng)目（包括會(huì)議宴會(huì)服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室）

三、酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式： 酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式：(一)酒店質(zhì)檢小組工作原則： 酒店質(zhì)檢小組工作原則： 原則

1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》 前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原則，并參照《旅游飯店 星級(jí)的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度《員工手冊(cè)》，客觀的展開 質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。

2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實(shí)的記錄 在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。

3、在質(zhì)檢過程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作指示。(二)酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式： 酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式：

1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具 2 周質(zhì)檢報(bào)告（附件 1）；每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長通知 安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進(jìn)行對(duì)酒 店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性檢查，并指定由被檢部門人員 做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報(bào)告（附件 3），屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總 核對(duì)； 每季度一次抽查，邀請(qǐng)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具專業(yè) 報(bào)告（附件

2、附件 4）。

2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派服務(wù)人員在現(xiàn)場會(huì)同質(zhì)檢工作小組接受檢查。

3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部 門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因。

4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好“質(zhì)檢報(bào)告”（附件 1）發(fā)至各部門。

5、各部門經(jīng)理在“質(zhì)檢報(bào)告”上填寫糾正措施及糾正時(shí)間，并簽 字確認(rèn)后“質(zhì)檢報(bào)告”反饋到質(zhì)檢小組。

6、質(zhì)檢小組依據(jù)“質(zhì)檢報(bào)告”上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將 結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。

7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并要視情況對(duì)所在 部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。

8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視 情況決定是否處罰。(三)酒店質(zhì)檢渠道： 酒店質(zhì)檢渠道： 質(zhì)檢渠道 3 A、直接檢查； B、值班記錄； C、其他人或部門反饋； D、客人投訴； E、賓客意見表等。年質(zhì)量檢查每月主題一覽： 每月主題一覽(四)2011 年質(zhì)量檢查每月主題一覽： 一月：公共區(qū)域月 一月：公共區(qū)域月。以酒店公共區(qū)域衛(wèi)生為主，以前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、餐飲服務(wù) 質(zhì)量、餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與清潔、為輔助進(jìn)行逐一檢查并匯 總。二月：員工素養(yǎng)月。二月：員工素養(yǎng)月。

以酒店員工儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗 位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋襪整潔一致；佩戴名牌，著裝效果為主，以前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房服務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、餐飲服務(wù)質(zhì)量、餐 飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o 助進(jìn)行逐一檢查并匯總。三月：客房質(zhì)量月。三月：客房質(zhì)量月。以客房服務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔為主，以員工儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維 護(hù)保養(yǎng)與清潔、餐飲服務(wù)質(zhì)量、餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢查并匯總。四月：食品質(zhì)量月。四月：食品質(zhì)量月。以餐飲服務(wù)質(zhì)量、餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)為主，以 員工儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù) 保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一 檢查并匯總。五月：維護(hù)保養(yǎng)月。以安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)為主，以地理位置、五月：維護(hù)保養(yǎng)月。4 圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局、公共系統(tǒng)、前廳、客房、餐 飲、安全設(shè)施、員工設(shè)施、特色類別為輔助進(jìn)行逐一檢查并 匯總。六月： 操作技能培訓(xùn)月 技能培訓(xùn)月。六月： 操作技能培訓(xùn)月。以餐飲服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)為主，以前廳服務(wù)質(zhì) 量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房服務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保 養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢 查并匯總。七月：制度管理月。七月：制度管理月。以部門制度規(guī)范為主，以員工儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房服 務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、飲服務(wù)質(zhì)量、餐飲區(qū)域維 護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐 一檢查并匯總。八月：節(jié)能減排月。八月：節(jié)能減排月。以酒店?duì)I業(yè)場所及辦公區(qū)域節(jié)能為主，以員工 儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng) 與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢查 并匯總。九月：服務(wù)程序月。以客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橹?，以安全設(shè)施設(shè)備與 九月：服務(wù)程序月。維護(hù)保養(yǎng)、地理位置、圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局、公共 系統(tǒng)、前廳、餐飲、安全設(shè)施、員工設(shè)施、特色類別為輔助 進(jìn)行逐一檢查并匯總。十月：應(yīng)知應(yīng)會(huì)月。十月：應(yīng)知應(yīng)會(huì)月。以酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)為主，以員工儀容儀表得體，著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋襪整潔 5 一致；佩戴名牌，著裝效果、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保 養(yǎng)與清潔、客房服務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、餐飲服 務(wù)質(zhì)量、餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后 臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢查并匯總。十一月：模擬訪查月。十一月：模擬訪查月。以飯店?duì)I運(yùn)質(zhì)量為主，以酒店員工儀容儀表 得體，著裝統(tǒng)一，體現(xiàn)崗位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋 襪整潔一致；佩戴名牌，著裝效果為主，以前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房服務(wù)質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與 清潔、餐飲服務(wù)質(zhì)量、餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì) 服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū)域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢查并匯總。十二月：質(zhì)檢臺(tái)賬月。十二月：質(zhì)檢臺(tái)賬月。以查閱各部門年度臺(tái)賬為主，以餐飲服務(wù)技 能標(biāo)準(zhǔn)、前廳服務(wù)質(zhì)量、前廳的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、客房服務(wù) 質(zhì)量、客房的維護(hù)保養(yǎng)與清潔、會(huì)議宴會(huì)服務(wù)及公共后臺(tái)區(qū) 域?yàn)檩o助進(jìn)行逐一檢查并匯總?！镌诿吭轮黝}月檢查的基礎(chǔ)上，根據(jù)《旅游飯店運(yùn)營質(zhì)量評(píng)價(jià)表 》及《旅游飯店設(shè)施設(shè)備評(píng)分表》，上報(bào)酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱的 同時(shí)，及時(shí)做好次月主題月的計(jì)劃工作匯報(bào)。

（五）酒店質(zhì)檢路線設(shè)計(jì) 酒店質(zhì)檢路線設(shè)計(jì) 線路一： 線路一：從客梯→2206 總統(tǒng)套房→20 樓泓逸軒行政廊→2012 行政單 間→17 樓抽一間套房→10 樓抽一間單間→10 樓層消毒間→821 殘疾 人用房→客梯→5F 亞餐→康樂健身設(shè)施→康樂的服務(wù)吧臺(tái)→棋牌室（查 1 個(gè)包廂→美容美發(fā)→植思麗→4F 休閑服務(wù)臺(tái)檢查 2 個(gè)包廂→ 6 客梯→3F 廚房→3F 宴會(huì)廳→3FVIP888→商務(wù)中心→小會(huì)議室→客梯 →2F 包間（12 號(hào)）→2F 廚房→2F 御泓軒零點(diǎn)廳→卡薩布萊卡歌廳對(duì) 面的消防通道→夾層→總倉庫→培訓(xùn)教室，員工閱覽室→員工食堂→ 制服房→女員工更衣室→回二樓員工樓梯至二樓客梯→1 樓殘疾人衛(wèi) 生間→行李寄存處→總臺(tái)→貴重物品寄存處→商場→1F 自助餐→西 廚房→大堂吧→客梯→地下室→洗衣房→工程維修部辦公室→客梯 回一樓大堂→保安部監(jiān)控室→打卡室→男員工更

衣室。線路二： 大堂吧→總臺(tái)→貴重物品寄存處→商場→西餐廳→西廚房→ 線路二： 行李寄存處→1F 殘疾人衛(wèi)生間→客梯→12 號(hào)包間→2F 廚房間→2F 零 點(diǎn)廳→卡薩布萊卡歌廳對(duì)面的消防通道→總倉庫→培訓(xùn)教室，員工閱 覽室→員工食堂→制服房→女員工更衣室→回二樓員工樓梯至二樓 客梯→客梯→3F 宴會(huì)廳→888 包間→商務(wù)中心→小會(huì)議室→觀光梯 →4F 休閑→客梯→5F 亞餐→康體中心→康樂的服務(wù)吧臺(tái)→棋牌室→ 美容美發(fā)→植思麗→客房 7 附件 1: 酒店服務(wù)質(zhì)量每周檢查表（抄送各部門）抄送各部門）制表檢查時(shí)間： 檢查人員： 序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 崗點(diǎn) 時(shí)間 檢查內(nèi)容 部門反饋 復(fù)查結(jié)果 8 本次質(zhì)檢重點(diǎn)備注： 本次質(zhì)檢重點(diǎn)備注： 質(zhì)檢組簽字及日期： 質(zhì)檢組簽字及日期： 附件 3： 2011 年______ 月份 質(zhì)檢小組季度匯總報(bào)告 時(shí)間： 時(shí)間： 重點(diǎn)項(xiàng)目： 重點(diǎn)項(xiàng)目： 輔助項(xiàng)目： 輔助項(xiàng)目： 質(zhì)檢組簽字及日期： 9 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 附件 2： 服務(wù)質(zhì)量月度檢查表（抄送各部門）抄送各部門）制表檢查時(shí)間： 檢查人員： 序號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 崗點(diǎn) 總體要求 前廳部 客房部 中餐廳 西餐廳 亞洲餐廳 其他服務(wù) 后臺(tái)區(qū)域 外包部門 時(shí)間 檢查內(nèi)容 部門反饋 復(fù)查結(jié)果 本次質(zhì)檢重點(diǎn)： 本次質(zhì)檢重點(diǎn)： 質(zhì)檢組簽字及日期： 質(zhì)檢組簽字及日期： 10 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 附件 4： 設(shè)備設(shè)施評(píng)分總表 設(shè)備設(shè)施評(píng)分總表頁碼 項(xiàng) 地理位置及周圍環(huán)境 停車場（包括地下停車場、停車樓）停車場（包括地下停車場、停車樓）建筑結(jié)構(gòu)及功能布局 地理位置、周圍環(huán)境、地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布 局小計(jì) 公共系統(tǒng) 156 156 157 157 157 157 157 智能化系統(tǒng) 信息管理系統(tǒng) 互聯(lián)網(wǎng) 空調(diào)系統(tǒng) 應(yīng)急系統(tǒng) 移動(dòng)電話信號(hào)覆蓋所有客房及公共區(qū)域 節(jié)能措施與環(huán)境管理 公共系統(tǒng)小計(jì) 前廳 158 158 158 158 158 159 159 159 160 160 160 地面裝飾 墻面裝飾 天花板 藝術(shù)裝飾 家具（家具（臺(tái)，沙發(fā)等）沙發(fā)等）燈具與照明 整體裝飾效果 公共衛(wèi)生間 客用電梯 貴重物品保險(xiǎn)箱 前廳整體舒適度 前廳小計(jì) 客 160 161 162 162 普通客房 裝修與裝飾 家具 燈具和照明 房 26 11 7 11 8 6 5 2 5 5 4 9 10 2 6 62 8 9 8 5 6 2 14 52 30 目 標(biāo)準(zhǔn)得分 實(shí)際得分 達(dá)標(biāo)率 地理位置、周圍環(huán)境、地理位置、周圍環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)及功能布局 155 155 156 8 5 17 11 162 163 163 163 163 166 166 166 166 168 彩色電視機(jī) 客房電話 數(shù)量 客房便利設(shè)施及用品 客房衛(wèi)生間 套房 有殘疾人客房，配備相應(yīng)的殘障設(shè)施 有殘疾人客房，設(shè)無煙樓層 客房舒適度 客房走廊及電梯廳 客房小計(jì) 餐 飲 餐廳（5.1 對(duì)各個(gè)餐廳（餐廳（5.1-5.2 對(duì)各個(gè)餐廳（不包括食街和 快餐廳）分別打分，快餐廳）分別打分，然后根據(jù)餐廳數(shù)量取 6 5 5 12 50 14 2 2 35 5 191 168 169 170 170 算術(shù)平均值的整數(shù)部分）算術(shù)平均值的整數(shù)部分）廚房 酒吧、茶室及其他吧室 酒吧、餐飲區(qū)域整體舒適度 餐飲小計(jì) 安全設(shè)施 32 12 7 8 59 8 6 2 170 171 171 客房安全設(shè)施 公共區(qū)域 食品安全 安全設(shè)施小計(jì) 員工設(shè)施 有獨(dú)立的員工食堂 有獨(dú)立的更衣間 有員工浴室 有倒班宿舍 有員工專用培訓(xùn)教室，有員工專用培訓(xùn)教室，配置必要的教學(xué)儀 器和設(shè)備 有員工活動(dòng)室 有員工電梯（或服務(wù)電梯）有員工電梯（或服務(wù)電梯）員工設(shè)施小計(jì) 特色類別 商務(wù)會(huì)議型旅游飯店設(shè)施 休閑度假型旅游飯店設(shè)施 其他 員工設(shè)施小計(jì) 總分 16 1 1 1 1 1 1 1 7 70 65 48 183 600 171 171 171 171 171 171 171 171 174 175 12 質(zhì)檢組簽字及日期： 質(zhì)檢組簽字及日期： 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 附件 4-1 飯店運(yùn)營質(zhì)量評(píng)分總表頁碼 項(xiàng) 目 標(biāo)準(zhǔn)得分 總體要求 優(yōu) 178 178 管理制度 員工素養(yǎng) 小計(jì) 實(shí)際得分 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 / 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（前 優(yōu) 178 179 179 179 179 179 179 179 總機(jī) 預(yù)定 入住登記 *行李服務(wù) 禮賓、禮賓、問詢服務(wù) *叫醒服務(wù) 結(jié)賬 前廳維護(hù)保養(yǎng)與清潔 衛(wèi)生 小計(jì) 實(shí)際得分 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%= 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 /（客 優(yōu) 180 180 180 181 181 客房服務(wù)質(zhì)量 *開夜床服務(wù) *洗衣服務(wù) *微型酒吧 微型酒吧 客房維護(hù)保養(yǎng)與清潔 衛(wèi)生 小計(jì) 實(shí)際得分 72 48 126 24 0 12 18 12 12 房 良 8 12 8 8 中 4 6 4 4 差 0 0 0 0 27 18 111 9 0 12 15 15 15 12 6 9 廳 良 8 10 10 10 8 4 6 中 4 5 5 5 4 2

3差 0 0 0 0 0 0 0 42 18 良 28 12 60 中 14 6 差 7 3 實(shí)際得分 13 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 / 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（餐 優(yōu) 182 182 182 183 自助餐服務(wù) 正餐服務(wù) *酒吧服務(wù)（大堂吧、酒吧服務(wù)（大堂吧、茶吧）茶吧）餐飲區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)與 清潔衛(wèi)生 小計(jì) 實(shí)際得分 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 / 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（其他服務(wù)項(xiàng)目 優(yōu) 183 184 184 184 184 *會(huì)議、宴會(huì)服務(wù) 會(huì)議、*健身房 *游泳池 *更衣室 *商務(wù)中心、商店、休 商務(wù)中心、商店、閑娛樂項(xiàng)目 小計(jì) 實(shí)際得分 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 / 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（公共、公共、后臺(tái)區(qū)域 優(yōu) 185 185 185 185 周圍環(huán)境 樓梯、走廊、樓梯、走廊、電梯廳 公共衛(wèi)生間 后臺(tái)區(qū)域 小計(jì) 實(shí)際得分 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%= 得分率： 實(shí)際得分）該項(xiàng)總分*100%=（實(shí)際得分 /（總分 600 9 24 24 45 良 6 16 16 30 102 中 3 8 8 15 差 0 0 0 0 12 8 84 4 0 27 15 18 12 良 18 10 12 8 中 9 5 6 4 差 0 0 0 0 30 20 117 10 0 33 22 11 0 24 30 飲 良 16 20 中 8 10 差 0 0 質(zhì)檢組簽字及日期： 質(zhì)檢組簽字及日期： 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 領(lǐng)導(dǎo)小組簽字及日期： 14

第二篇：酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃

**年是我們酒店評(píng)星后的第一年,新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)，酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

一、培訓(xùn)工作：如何通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五星級(jí)酒店。面對(duì)這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：1)是服務(wù)的意識(shí)，2)是集體的意識(shí)。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06需要加強(qiáng)的，工作計(jì)劃《酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃》。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差，對(duì)酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。

二是細(xì)節(jié)化。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那到底什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí)。!

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的，2005年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的，***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實(shí)用的課程。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。**質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

（004km.cn ■）

第三篇：酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃

**年是我們酒店評(píng)星后的第一年,新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達(dá)到五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計(jì)劃如下：

一、培訓(xùn)工作：如何通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五星級(jí)酒店。面對(duì)這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店，不能滿足于對(duì)客人提供這樣的基本服務(wù)，我們需要提供的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。這就要求在基礎(chǔ)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向發(fā)展：

一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：1）是服務(wù)的意識(shí)，2）是集體的意識(shí)。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06需要加強(qiáng)的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務(wù)意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致服務(wù)方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平時(shí)對(duì)員工的觀察和對(duì)離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差，對(duì)酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。

二是細(xì)節(jié)化。雖然一直在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那到底什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位服務(wù)生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個(gè)細(xì)節(jié)，但體現(xiàn)了服務(wù)的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí)。!

2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是非常有道理的，2005年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進(jìn)效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的，***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實(shí)用的課程。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。**質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)計(jì)劃和總結(jié)都要進(jìn)行規(guī)范化操作。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。

4、完善開拓培訓(xùn)的資源；培訓(xùn)不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進(jìn)行培訓(xùn)游戲、多媒體培訓(xùn)，甚至走出培訓(xùn)課堂。利用各種途徑完善培訓(xùn)的資料庫，搜集培訓(xùn)資源，包括要求部門定期提供培訓(xùn)案例，搜集有關(guān)的書報(bào)資料和網(wǎng)絡(luò)資料等等。

5、***的培訓(xùn)工作將從以上四個(gè)方面著手，努力提高員工員工的意識(shí)，提高培訓(xùn)的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓(xùn)的資源。***的培訓(xùn)大綱也會(huì)根據(jù)以上內(nèi)容進(jìn)行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃的延伸閱讀：如何寫好你的工作計(jì)劃

一、為什么要寫工作計(jì)劃：

1、計(jì)劃是提高工作效率的有效手段。工作有兩種形式：

一、消極式的工作（救火式的工作：災(zāi)難和錯(cuò)誤已經(jīng)發(fā)生后再趕快處理）

二、積極式的工作（防火式的工作：預(yù)見災(zāi)難和錯(cuò)誤，提前計(jì)劃，消除錯(cuò)誤）寫工作計(jì)劃實(shí)際上就是對(duì)我們自己工作的一次盤點(diǎn)。讓自己做到清清楚楚、明明白白。計(jì)劃是我們走向積極式工作的起點(diǎn)。

2、計(jì)劃能力是各級(jí)干部管理水平的體現(xiàn)。個(gè)人的發(fā)展要講長遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)不斷發(fā)展壯大，人員不斷增加的企業(yè)和組織來說，計(jì)劃顯得尤為迫切。企業(yè)小的時(shí)候，還可以不用寫計(jì)劃。因?yàn)槠髽I(yè)的問題并不多，溝通與協(xié)調(diào)起來也比較簡單，只需要少數(shù)幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人就把發(fā)現(xiàn)的問題解決了。但是企業(yè)大了，人員多了，部門多了，問題也多了，溝通也更困難了，領(lǐng)導(dǎo)精力這時(shí)也顯得有限。計(jì)劃的重要性就體現(xiàn)出來了。

3、通過工作計(jì)劃變被動(dòng)等事做變?yōu)樽詣?dòng)自發(fā)式的做事（個(gè)人驅(qū)動(dòng)—系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)）

二、怎樣寫好工作計(jì)劃：如何才能做出一分良好的工作呢？總結(jié)當(dāng)時(shí)會(huì)議上大家的發(fā)言和后來的一些說話，主要是要做到寫出工作計(jì)劃的四個(gè)要素。工作計(jì)劃的四大要素：(1)工作內(nèi)容（做什么：WHAT）(2)工作方法（怎么做：HOW）

(3)工作分工（誰來做：WHO）(4)工作進(jìn)度（什么做完：WHEN）

三、如何保證工作計(jì)劃得到執(zhí)行：工作計(jì)劃寫出來，目的就是要執(zhí)行。執(zhí)行可不是人們通常所認(rèn)為的“我的方案已經(jīng)拿出來了，執(zhí)行是執(zhí)行人員的事情。出了問題也是執(zhí)行人員自身的水平問題”。執(zhí)行不力，或者無法執(zhí)行跟方案其實(shí)有很大關(guān)系，如果一開始，我們不了解現(xiàn)實(shí)情況，沒有去做足夠的調(diào)查和了解。那么這個(gè)方案先天就會(huì)給其后的執(zhí)行埋下隱患。同樣的道理，我們的計(jì)劃能不能真正得到貫徹執(zhí)行，不僅僅是執(zhí)行人員的問題，也是寫計(jì)劃的人的問題。另外，工作計(jì)劃應(yīng)該是可以調(diào)整的。當(dāng)工作計(jì)劃的執(zhí)行偏離或違背了我們的目的時(shí)，需要對(duì)其做出調(diào)整，不能為了計(jì)劃而計(jì)劃。最后，修訂后的工作計(jì)劃應(yīng)該有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審核與簽字，并負(fù)責(zé)跟蹤執(zhí)行和檢查。

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃之外的更多相關(guān)信息，請(qǐng)?jiān)L問： 工作計(jì)劃網(wǎng)校 ? 質(zhì)檢工作計(jì)劃

第四篇：酒店質(zhì)檢部管理制度

酒店質(zhì)檢部管理制度大全

一、部門概述

質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對(duì)酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量（含服務(wù)質(zhì)量）、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門崗位職責(zé)以及各項(xiàng)管理制度，對(duì)酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，并對(duì)出現(xiàn)的問題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。部門職能有

1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實(shí)施。

2、負(fù)責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識(shí)。

3、對(duì)酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)存在的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，糾偏并監(jiān)督整改。

4、對(duì)各部門服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并代表酒店進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。

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二、組織機(jī)構(gòu)

質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

質(zhì)檢員 2名

三、工作準(zhǔn)則

1、堅(jiān)持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行；

2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行全過程、全方位的管理。

3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對(duì)所有部門的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項(xiàng)工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業(yè)知識(shí)、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等；

4、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)建設(shè)企業(yè)經(jīng)營管理工作各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對(duì)員工不斷進(jìn)行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

5、質(zhì)量管理工作不是簡單的對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行 處罰，而是通過對(duì)工作的監(jiān)督、檢查、評(píng)估、指導(dǎo)，激勵(lì)先進(jìn)，發(fā)現(xiàn)后進(jìn)、糾正錯(cuò)誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅(jiān)持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

四、崗位職責(zé)

1、質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

（1）在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，制定各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

（2）參與日常的檢查工作，并對(duì)每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在質(zhì)量分析會(huì)時(shí)要進(jìn)行通報(bào)。

（3）針對(duì)出現(xiàn)頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計(jì)劃。

（4）對(duì)部門間有爭議的問題，要負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)，提出處理意見，并協(xié)調(diào)部門間劃清責(zé)任。以便工作的順利開展。

（5）負(fù)責(zé)部門工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

（6）負(fù)責(zé)各部門上報(bào)的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎(jiǎng)勵(lì)的審批工作

（7）做好大型會(huì)議和VTp客人到來前的各部門準(zhǔn)備情況的檢查工作。

（8）隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

2、質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

（1）文化程度：具有大?；蛳喈?dāng)大專以上的學(xué)歷；

（2）任職經(jīng)驗(yàn)：曾任機(jī)關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級(jí)以上賓館任質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人；

① 語言能力：會(huì)講流利的普通話，有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力；

② 儀表：有良好風(fēng)度；

③ 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作；

④ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強(qiáng)，善于協(xié)調(diào)各部門和各層級(jí)關(guān)系，能保證對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹；

⑤ 直接上級(jí)：總經(jīng)理；

⑥ 直接下級(jí)：質(zhì)檢主管。

3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

（1）監(jiān)督落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）在監(jiān)督落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的過程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時(shí)提出，修改意見并以書面形式上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

（3）整理當(dāng)月專查扣分和獎(jiǎng)分情況，做出初步分析表。

（4）負(fù)責(zé)日常會(huì)議提出的不確定問題的調(diào)查落實(shí)和核實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)加分事例的真實(shí)性。

（5）負(fù)責(zé)月底核對(duì)各部門專查扣分和獎(jiǎng)分的統(tǒng)計(jì)是否無誤。

（6）負(fù)責(zé)做好對(duì)員工的解釋工作。

（7）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。

質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

① 文化程度：具有中專以上學(xué)歷；

② 任職經(jīng)驗(yàn)：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗(yàn)；

③ 語言能力：會(huì)講流利的普通話，并有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力；

④ 儀表：端莊大方，有較好的風(fēng)度；

⑤ 健康要求：精力充沛，有青春活力；

⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅(jiān)持原則，敢于大膽開展工作，照章辦事，對(duì)事不對(duì)人；

直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理。

五、酒店獎(jiǎng)懲制度

為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個(gè)人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格執(zhí)行“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎(jiǎng)懲制度。

第一條宗旨

酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個(gè)人收入得到增加，使個(gè)人人格受到尊敬，使個(gè)人在事業(yè)上取得成就。酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

第二條 員工獎(jiǎng)勵(lì)種類（初定）

1.酒店最佳員工獎(jiǎng)

2.酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)

3.酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)

第三條員工懲罰種類（共80條）：

1.輕微過失（10條），2.一般過失（共20條），3.嚴(yán)重過失（共20條），4.重大過失（共10條）

5.十下崗（共10條），6.十辭退（共10條）。

第四條 獎(jiǎng)罰執(zhí)行程序

一。獎(jiǎng)勵(lì)執(zhí)行程序

酒店暫時(shí)實(shí)行評(píng)選十佳員工和酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)和年終獎(jiǎng)勵(lì)三種獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

1、十佳員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法

為了鼓勵(lì)先進(jìn)，促進(jìn)酒店管理，提高酒店發(fā)展，增加經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)聊城昌潤大酒店獎(jiǎng)懲制度的相關(guān)規(guī)定，特制定本辦法。

一。酒店最佳員工每月評(píng)選一次，于每月月初根據(jù)上月情況進(jìn)行。

二。酒店最佳員工原則上每月評(píng)選十二位，各部門名額按各部門人數(shù)劃定，其中普通員工十位（暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部各一位，其余銷售部與人事部合成一組一位）。領(lǐng)班以上干部單獨(dú)評(píng)選二位。特殊情況時(shí)各組名額可以調(diào)劑使用。

三。獲最佳員工稱號(hào)者必須具備以下條件：

1.當(dāng)月本人未發(fā)生一般以上違章違紀(jì)過失，2.當(dāng)月本人所領(lǐng)導(dǎo)的部門未發(fā)生重大過失以上的過失，3.當(dāng)月本人的最終考核成績?cè)谒诓块T（指按十佳名額劃定的大部門）名列前茅，4.當(dāng)月本人未發(fā)生任何缺勤情況。

四。凡符合獎(jiǎng)懲制度第四條各款的員工在最佳評(píng)選時(shí)有優(yōu)先權(quán)，五。評(píng)選程序：當(dāng)月結(jié)束后，各部門按員工個(gè)人考核成績由高至低排序，取前三倍于評(píng)選名額的人數(shù)的員工做為最佳員工候選人，然后由各部門領(lǐng)導(dǎo)主持，組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)選，評(píng)選時(shí)可考慮工作成績、工作態(tài)度、技術(shù)高低及其它情況，從中擇優(yōu)確定二倍于名額的人員。然后在部門內(nèi)部公布，并征求員工意見后確定，作為初選人員。干部評(píng)選時(shí)按各考核組個(gè)人最終崗位考核成績分別取前三名作為最佳員工初選人員。

六。初選名單確定后，各部門填寫最佳員工評(píng)選表連同被評(píng)選人的事跡材料上報(bào)酒店人事部。

七。人事部對(duì)各部上報(bào)的初選人員情況進(jìn)行審查核實(shí)，確認(rèn)評(píng)選無重大失誤后提交經(jīng)理辦公會(huì)議討論。

八。總經(jīng)理根據(jù)經(jīng)理辦公會(huì)議討論結(jié)果最后確定最佳員工名單，簽署后公布。

最佳員工在晉升、提級(jí)、福利、待遇、休假、培訓(xùn)等方面有優(yōu)先權(quán)，對(duì)最佳員工的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)辦法另行規(guī)定，2、員工獎(jiǎng)勵(lì)加分辦法（附后）

3、酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法（附后）

二、懲罰執(zhí)行程序和范圍

1、實(shí)行自查免罰，他查輕罰，專查嚴(yán)罰的處罰原則。具體規(guī)定如下：個(gè)人發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題后，凡在他查或?qū)２榘l(fā)現(xiàn)以前自己或經(jīng)同事提醒本人有所覺悟并立即加以改正且未給酒店造成損失，可以免予處罰，如已為酒店造成一定程度的損失可以減輕處罰（罰款減半）。本部門內(nèi)部組織檢查或本部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行他查時(shí)發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，扣分可按不少于專查一半的尺度進(jìn)行處理：可在本部門內(nèi)部考核時(shí)生效，在酒店考核時(shí)可計(jì)也可以不計(jì)。除以上情況外，凡酒店質(zhì)量管理部門或酒店領(lǐng)導(dǎo)及其它有關(guān)部門檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的則按懲罰條例處理。

2、凡酒店員工在工作中出現(xiàn)違章違紀(jì)情況時(shí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除應(yīng)立即改正外，有關(guān)部門或領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)場填寫違章違紀(jì)通知單（見附表），一式二份，一份交所在部門，月末作為計(jì)算當(dāng)月考核成績時(shí)的依據(jù)，另一份，留質(zhì)控部備查。

3、實(shí)行“三全三不全”的原則。

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第五條 處罰條例

一、輕微過失（10條）

1、儀表不整，不按規(guī)定著裝，女員工不按規(guī)定化妝，服務(wù)員留長指甲，留胡須，涂有色指甲油，穿淺色襪子，襪子有破損，員工在工作時(shí)間佩帶手鏈、戒指、手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等；

2、工作時(shí)間不講普通話；

3、不按規(guī)定配帶工號(hào)牌；

4、在工作區(qū)域發(fā)現(xiàn)紙屑，雜物等不及時(shí)清除；

5、穿著工裝時(shí)，三人或三人以上不成列排隊(duì)行走；

6、不使用指定的員工通道，走路與賓客搶道，爭行；

7、行為不端，含上班時(shí)嘻笑打鬧，說話聲音過大，口哼小調(diào)，吹口哨，勾肩搭背，見到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人不問候；

8、工作時(shí)間在非指定地點(diǎn)飲用飲料；

9、未經(jīng)允許，使用客人洗手間或客人電梯，坐大堂沙發(fā)，使用客桌客椅，接聽與打私人電話；

10、不按規(guī)定參加班前班后會(huì)和其它應(yīng)出席的各種會(huì)議或不按規(guī)定進(jìn)行考核。

二。一般過失（20條）

1、隨地吐痰，亂丟東西，在墻上亂涂亂劃，甚至破壞酒店通告、通知等宣傳品；

2、工作中不與同事合作；

3、未經(jīng)允許私用酒店內(nèi)的物品和設(shè)備；

4、未經(jīng)允許私自到營業(yè)部門消費(fèi)；

5、未經(jīng)允許以各種形式，為各種目的出售推銷商品；

6、行為不雅，含當(dāng)班時(shí)間在客人面前打哈欠，打噴嚏，撓頭皮，挖耳朵，梳妝打扮，站立不規(guī)范或?qū)腿瞬皇褂枚Y貌用語等；

7、不遵守警衛(wèi)制度，拒絕交驗(yàn)有關(guān)證件、行李、包裹及攜帶私人提包進(jìn)入營業(yè)場所；

8、不遵守職工用車停車制度；

9、工作時(shí)間未經(jīng)允許脫崗、竄崗或閑逛；

10、未經(jīng)允許，當(dāng)班時(shí)間帶領(lǐng)親屬和朋友參觀酒店，11、私自把酒類帶入酒店，12、違犯員工宿舍管理規(guī)定；

13、違反員工餐廳管理規(guī)定；

14、管理人員對(duì)員工違紀(jì)行為視而不見或不按規(guī)定處理；

15、在服務(wù)中，單手接，遞，扔，拋，推錢物等；

16、不按規(guī)定開關(guān)電器；

17、送取臥具，餐桌布等拖地行走；

18、當(dāng)班時(shí)間吃零食；

19、擺弄或使用客人的私有物品；

20、無故遲到或早退。

三。嚴(yán)重過失（20條）

1、誤工一日以內(nèi)不按規(guī)定補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)；

2、違犯酒店有關(guān)安全規(guī)章制度；

3、工作時(shí)間在酒店非吸煙區(qū)吸煙；

4、對(duì)客人或同事出言不遜，甚至威脅恐嚇；

5、窺視，騷擾客人私生活（含翻動(dòng)客人文件、衣物、包裹或偷聽客人電話）；

6、破壞酒店，同事或客人的財(cái)物；

7、未經(jīng)允許進(jìn)入客人房間或借工作之便進(jìn)入客人房間看電視或使用電話，8、接受客人的禮品、禮金隱瞞不交公；

9、不服從指揮，消極怠工，停止工作或工作拖拉不按規(guī)定完成本職工作，10、玩忽職守，擅自脫離工作崗位私自外出；

11、因工作不負(fù)責(zé)任損壞酒店財(cái)物或發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物損失損壞時(shí)既不采取措施也不匯報(bào)，甚至在調(diào)查核實(shí)時(shí)提供虛假情報(bào)；

12、當(dāng)班時(shí)睡覺，下棋，打撲克，干私活及從事與本職工作不相符的其他活動(dòng)；

13、違犯財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不按酒店規(guī)定的程序或規(guī)定接受或使用現(xiàn)金、支票、信用卡等；

14、在更衣箱內(nèi)私藏與本人工作無關(guān)的物品；

15、亂用職權(quán)，嚴(yán)重違犯酒店對(duì)客銷售政策；

16、不按攜出物品簽證手續(xù)，將酒店公共財(cái)物帶出酒店；

17、上班時(shí)帶有酒意工作；

18、已被證實(shí)犯有過失，但拒不認(rèn)錯(cuò)簽字；

19、違反店規(guī)店紀(jì)不思悔過，無禮取鬧；

20、不按規(guī)定填報(bào)考核單證，弄虛作假。

四。重大過失（10條）

1、出口傷人，粗言穢語污辱他人人格；

2、向外泄露酒店機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)等情報(bào)；

3、挑撥是非，亂傳閑言，誹謗酒店政策規(guī)定，影響團(tuán)結(jié)，損害酒店形象和聲譽(yù)；

4、隱瞞過失，知情不報(bào)，欺上瞞下，為過失者打圓場；

5、遇有壞人有傷害客人及酒店的物品等行為不積極制止；

6、當(dāng)月曠工一日以上（含一日）二日以內(nèi)；

7、頂撞賓客，與賓客爭高低引起賓客投訴；

8、超越職權(quán)范圍，擅自做主或無關(guān)本職工作事宜隨意作答造成不良影響；

9、私自在客房洗浴或動(dòng)用客用品及私自處理賓客遺留的物品；

10、其他被認(rèn)為屬情節(jié)嚴(yán)重，影響惡劣應(yīng)予嚴(yán)懲的過失。

五。十下崗（10條）

1、違犯操作規(guī)程或由于責(zé)任心不強(qiáng)致使酒店或賓客的財(cái)物蒙受重大損失；

2、未經(jīng)許可私配鑰匙，開啟非本人使用或管理的客房、辦公室、文件柜、辦公抽屜或更衣箱；

3、利用職權(quán)收受賄賂或回扣據(jù)為己有；

4、拒絕接受任務(wù)，不服從分配或正常工作調(diào)動(dòng)；

5、銷毀或圖改原始記錄，帳單，單據(jù)等手段中飽私囊；

6、偷拿酒店或賓客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店設(shè)備干私活；

7、無證駕駛，酒后開車；

8、在酒店內(nèi)毆打他人或互相毆打，聚眾鬧事，煽動(dòng)并參與毆斗事件；

9、偷看偷聽或故意散布傳播黃色書刊及音像品，參入賭博或變相賭博；

10、當(dāng)月連續(xù)曠工二日以上或累計(jì)五日以上。

六。十辭退（10條）

1、當(dāng)月連續(xù)曠工三天以上或累計(jì)七天以上或年內(nèi)類計(jì)十天以上；（此條屬勸退范圍）

2、道德敗壞，生活作風(fēng)不正；

3、罷工或煽動(dòng)罷工；

4、擁有，攜帶，收藏，傳播毒品或其它違禁品；

5、危害，調(diào)戲，騷擾或欺虜他人造成嚴(yán)重后果；

6、詐騙酒店，他人或賓客的財(cái)物；

7、蓄意破壞或浪費(fèi)酒店或客人的各種設(shè)施，設(shè)備或財(cái)物；

8、違犯操作規(guī)程及安全規(guī)定，引起災(zāi)害，造成人身傷亡或使設(shè)備設(shè)施產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p失；

9、受國家刑律及治安條例處罰；

10、違反以上非辭退條款，情節(jié)特別嚴(yán)重，影響特別惡劣且屢教不改者。

第六條 獎(jiǎng)勵(lì)辦法和程序

為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個(gè)人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格體現(xiàn)“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

第1條 宗旨

酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個(gè)人收入得到增加，使個(gè)人人格受到尊敬，使個(gè)人在事業(yè)上取得成就。酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

第2條 員工獎(jiǎng)勵(lì)種類（初定）

4.重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；

5.突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；

6.優(yōu)異成績獎(jiǎng)；

7.表現(xiàn)出色獎(jiǎng)。

第3條 獎(jiǎng)勵(lì)條例：

一、凡符合下列條件之一者，有資格獲得重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)20分）：

1.由于個(gè)人的努力工作或合理化建議對(duì)酒店管理和效益得以取得明顯提高，從而為酒店作出重大貢獻(xiàn)者，2.在省內(nèi)、國內(nèi)同行業(yè)各類競賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績卓著者，3.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過50000元者，4.發(fā)現(xiàn)重大事故苗頭或隱患，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者，5.其它對(duì)酒店有重大貢獻(xiàn)者。

二、凡符合下列條件之一者，有資格獲得突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)10分）：

1.在工作中自覺奉獻(xiàn)，服務(wù)優(yōu)異，成績顯著，獲得總經(jīng)理特別表揚(yáng)者，2.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過1000元者，3.發(fā)明創(chuàng)造、厲行節(jié)約，對(duì)降低酒店成本有重大貢獻(xiàn)，取得顯著成績者，4.在市內(nèi)同行業(yè)各類競賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績卓著者，5.為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)或賓客生命安全，見義勇為者，三、凡符合下列條件之一者，有資格獲得優(yōu)異成績獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)5分）：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客書面表揚(yáng)者；

2.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過100元者；

3.主動(dòng)承擔(dān)非本職工作，解決酒店問題成績突出者；

4.積極向酒店報(bào)紙投稿并獲得采用者；

5.愛護(hù)公物、節(jié)約開支成績卓著者；

6.員工當(dāng)月超時(shí)工作（必需的）超過100小時(shí)以上者；

7.堅(jiān)持原則，檢舉揭發(fā)酒店內(nèi)錯(cuò)誤現(xiàn)象及問題并獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者；

8.拒收賄賂、大公無私、助人為樂獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者。

9.在酒店舉辦的各類重大比賽中獲得個(gè)人前三名者；

10.主動(dòng)向總經(jīng)理提供書面意見及合理化建議并獲得總經(jīng)理肯定表揚(yáng)者。

四、凡符合下列條件之一者，有資格獲得表現(xiàn)出色獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)2分）：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客口頭表揚(yáng)者；

2.拾金（拾物）不昧（價(jià)值20元以上）主動(dòng)交公者；

3.在部門組織的各種比賽中獲得優(yōu)勝者；

4.對(duì)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象敢于向酒店質(zhì)檢部門大膽舉報(bào)并被證實(shí)者；

5.積極參加酒店組織的各種集體活動(dòng)并獲得組織部門表揚(yáng)者；

6.助人為樂，關(guān)心集體，大功無私，團(tuán)結(jié)互助，獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者；

7.積極向部門提供合理化建議獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者；

8.愛護(hù)公物、節(jié)約用料對(duì)增加效益有一定效果者獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)肯定者；

9.帶病堅(jiān)持工作獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者；

10.堅(jiān)持原則，認(rèn)真考核，大膽批評(píng)，獲得部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者。

第4條 獎(jiǎng)勵(lì)程序：

1.表現(xiàn)出色獎(jiǎng)由各部門領(lǐng)班或主管簽字后首先向部門經(jīng)理提報(bào)書面材料，部門經(jīng)理簽署意見報(bào)質(zhì)量檢驗(yàn)員，質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無誤后簽署意見并經(jīng)人事部經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書實(shí)施；

2.優(yōu)異成績獎(jiǎng)由各部門經(jīng)理在晨會(huì)時(shí)書面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書實(shí)施；

3.突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)由各部門經(jīng)理晨會(huì)時(shí)書面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見并報(bào)總經(jīng)理辦公會(huì)議批準(zhǔn)后下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書實(shí)施；

第5條 其它相關(guān)規(guī)定：

1.所有獎(jiǎng)勵(lì)必須真實(shí)、可靠，有事實(shí)為依據(jù)。嚴(yán)禁弄虛作假，騙取榮耀，凡是未按規(guī)定上報(bào)甚至弄虛作假將對(duì)當(dāng)事人和管理人員進(jìn)行處罰。

2.員工有批評(píng)舉報(bào)的權(quán)利，對(duì)弄虛作假者可以舉報(bào)。

3.本制度的具體條款及獎(jiǎng)勵(lì)條例可根據(jù)酒店每時(shí)期工作的重點(diǎn)予以臨時(shí)修改或補(bǔ)充，屆時(shí)另行下達(dá)修訂補(bǔ)充附則。

4.本獎(jiǎng)勵(lì)辦法與酒店獎(jiǎng)懲制度及工資制度結(jié)合執(zhí)行，所有加分計(jì)入考核成績，但當(dāng)月個(gè)人崗位考核成績最多為100分，超過100分的部分不計(jì)；個(gè)人最終考核成績可超過100分，并在分配效益工資時(shí)起作用。

本制度的執(zhí)行結(jié)果不妨礙按酒店其它相關(guān)制度規(guī)定對(duì)員工行為所進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)。

第6條 年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法

為了不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高，決定將搞好年總結(jié)評(píng)比表彰工作作為明年元月份工作重點(diǎn)。為切實(shí)做好此項(xiàng)工作，特提出以下要求，望各單位結(jié)合本單位具體情況編制有關(guān)工作計(jì)劃上報(bào)。

一。目的：通過對(duì)一年來的各項(xiàng)工作進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)，在此基礎(chǔ)上肯定成績，找出差距，表彰先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)，為明年的各項(xiàng)工作打下基礎(chǔ)。

二?？偨Y(jié)應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

1.統(tǒng)計(jì)匯總有關(guān)原始資料；

2.根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析；

3.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議；

4.評(píng)比表彰。

三。以下五方面的內(nèi)容是總結(jié)分析的重點(diǎn)：

1.完成任務(wù)：統(tǒng)計(jì)各部門、各個(gè)人的全年工作任務(wù)完成情況及工作業(yè)績（含出勤、超時(shí)工作時(shí)間、工作任務(wù)完成情況、質(zhì)量完成情況、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況、工資與收入情況等）；

2.遵章守紀(jì)情況：統(tǒng)計(jì)各部門及各個(gè)人全年獎(jiǎng)分情況、扣分情況、違紀(jì)項(xiàng)次等；

3.業(yè)務(wù)技術(shù)提高情況。（含培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、提高改進(jìn)情況、存在的缺陷或問題、亟待提高的內(nèi)容等）；

4.規(guī)章制度的執(zhí)行情況（含工資分配制度、效益工資分配制度、考核評(píng)分制度、獎(jiǎng)懲制度、人性化管理制度、巡檢制度、會(huì)議制度等）；

5.編制明年工作計(jì)劃。

6.其它。

四。總結(jié)評(píng)比程序：制訂計(jì)劃、布置動(dòng)員、個(gè)人統(tǒng)計(jì)總結(jié)，討論評(píng)議，部門審核匯總，集中編寫部門書面總結(jié)報(bào)告，酒店集中匯總，酒店書面總結(jié)報(bào)告，大會(huì)總結(jié)表彰。

五。先進(jìn)評(píng)比辦法：按以下五個(gè)方面分別進(jìn)行評(píng)定：

1.完成任務(wù)（滿分20分）：對(duì)于可以用數(shù)量表示的部門按完成任務(wù)數(shù)量最多者得20分，最少者10分，其余按比例計(jì)算。對(duì)于無法按數(shù)量統(tǒng)計(jì)的部門由職工互相評(píng)定和部門領(lǐng)導(dǎo)評(píng)定相結(jié)合的辦法確定。即先由職工互相評(píng)定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分；再由部門領(lǐng)導(dǎo)分別打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后兩項(xiàng)相加得某個(gè)員工此項(xiàng)得分。

2.工作時(shí)間（20分）：分實(shí)際出勤率（10分）和超時(shí)工作（10分）兩大方面分別評(píng)定。實(shí)際出勤率的10分按出勤率為100%時(shí)得10分，每缺勤1%扣1分，扣完為止。對(duì)于超時(shí)工作的10分根據(jù)實(shí)際超時(shí)工作小時(shí)數(shù)按每超時(shí)工作1小時(shí)得0.01分計(jì)算，滿10分為止。兩項(xiàng)相加得出每個(gè)員工的工作時(shí)間得分。

3.遵章守紀(jì)（20分）：匯總年內(nèi)個(gè)人專查扣分與它查扣分總和（他查每扣1分按0.5分統(tǒng)計(jì)，干部連帶罰分與統(tǒng)一扣分不計(jì)），然后按下述公式計(jì)算得分：遵章守紀(jì)得分=40分-專查扣分?jǐn)?shù)/執(zhí)行制度月數(shù)×4。

4.服務(wù)（工作）質(zhì)量（20分）：匯總年內(nèi)每個(gè)人每月的最終考核成績，最分?jǐn)?shù)最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分；

5.業(yè)務(wù)與技術(shù)（20分）：分實(shí)際技術(shù)水平（10分）與培訓(xùn)（10分）兩項(xiàng)分別計(jì)算。對(duì)于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計(jì)算，其余按比例打分；對(duì)于培訓(xùn)的10分，按參加培訓(xùn)的累計(jì)時(shí)間（6分）和培訓(xùn)效果（4分）得分。參加培訓(xùn)時(shí)間最長者得6分，最少者得2分（全年未參加培訓(xùn)者不得分），其余按比例打分。培訓(xùn)效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分（全年未參加培訓(xùn)者不得分）。

6.其它工作（10分）：匯總年內(nèi)其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

1.十佳員工加分：（5分）：按每得一月次得1分，滿分為止。

2.推薦員工得分（5分）：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數(shù)扣分。

六。先進(jìn)評(píng)比結(jié)果統(tǒng)計(jì)：根據(jù)以上幾個(gè)方面的評(píng)定結(jié)果，按得分多少分別對(duì)個(gè)人進(jìn)行排序，（其中完成任務(wù)和超時(shí)工作兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng)，服務(wù)（工作）質(zhì)量與業(yè)務(wù)與技術(shù)兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng)）然后按得分高低按下列比例評(píng)出：

1.完成任務(wù)與超時(shí)工作標(biāo)兵5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作先進(jìn)個(gè)人5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作積極分子5%

2.遵章守紀(jì)標(biāo)兵5%，遵章守紀(jì)先進(jìn)個(gè)人5%，遵章守紀(jì)積極分子5%，3.服務(wù)（工作）質(zhì)量標(biāo)5%，服務(wù)（工作）質(zhì)量先進(jìn)個(gè)人5%，服務(wù)（工作）質(zhì)量積極分子5%。

4.酒店綜合標(biāo)兵5%，酒店綜合先進(jìn)個(gè)人5%。酒店綜合積極分子5%。（各單位具體數(shù)見附表）。

5.干部分經(jīng)理、主管、領(lǐng)班三部分進(jìn)行，辦法與比例另定。

七。確定：由各部門領(lǐng)導(dǎo)初審合格后報(bào)酒店人事部審核，然后由總經(jīng)理辦公會(huì)議確定。

八。獎(jiǎng)勵(lì)方案：除分別授予以上光榮稱號(hào)外（約100人）另行給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。具體方案另定。

九。其他：

1.各種指標(biāo)按大部門分配，部門內(nèi)可以調(diào)節(jié)使用，不得超過。

2.凡進(jìn)店工作不足一年者在計(jì)算完成任務(wù)和出勤率有關(guān)分?jǐn)?shù)時(shí)均先除以進(jìn)店工作月數(shù)后，再乘12個(gè)月，此類得獎(jiǎng)人員獎(jiǎng)金按進(jìn)店月數(shù)折扣，滿半年以上發(fā)全獎(jiǎng)，不滿半年發(fā)半獎(jiǎng)。

3.綜合得分不滿60分者或年內(nèi)發(fā)生責(zé)任事故被顧客投訴者不得評(píng)為任何標(biāo)兵或先進(jìn)個(gè)人。

4.各部門應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定評(píng)選，并保存好原始記錄備查。嚴(yán)禁弄虛作假，一旦發(fā)現(xiàn)即取消指標(biāo)。

5.允許重復(fù)得獎(jiǎng)，但此時(shí)可得一項(xiàng)最高獎(jiǎng)全獎(jiǎng)，其余折半得獎(jiǎng)。

總經(jīng)理可以在必要時(shí)對(duì)評(píng)選結(jié)果做適當(dāng)調(diào)整，其他特殊情況由總經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋決定。

第五篇：酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇1

在過去的一個(gè)年中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)xx月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)?，F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

在xx月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在xx月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的.工作中初見成效。

三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)xx月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完美、高效。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xxxx大酒店的未來點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇2

在過去的一個(gè)月中,質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。總結(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)?，F(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：

一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的'制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解

對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時(shí)也增加了員工的競爭意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

以上是對(duì)x月份成績的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。

今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將**大酒店的未來點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇3

質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門參考。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。20xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在20xx年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的.局限性，及時(shí)提出了20xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃。20xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對(duì)于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇4

產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)作為一項(xiàng)長抓不懈的工作，只有良好的產(chǎn)品品質(zhì)，才能經(jīng)受得住市場的考驗(yàn)。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門，為迎接快速發(fā)展的市場，為適應(yīng)快速發(fā)展和全球化競爭的時(shí)代,以及不斷變化的外部環(huán)境，我們必須及時(shí)更新日益增加的、更復(fù)雜的技術(shù)，來適應(yīng)產(chǎn)品多樣性、復(fù)雜性和創(chuàng)造性，需要極其應(yīng)變的意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力的人才隊(duì)伍。為了目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，要更加努力，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

我是xx，現(xiàn)在在xx項(xiàng)目質(zhì)檢科做質(zhì)檢員，主要負(fù)責(zé)對(duì)xx橋橋隊(duì)的施工進(jìn)行監(jiān)督及現(xiàn)場的質(zhì)量進(jìn)行控制。xx年是不尋常的一年，我們要在這一年努力努力再努力，建好xx，打個(gè)勝利仗，為以后在xx的高速市場建立牢固的根基。在努力的同時(shí)，也要回顧過去一年里自己所做的工作以及對(duì)接下來這一年的工作進(jìn)行細(xì)心的安排，為自己的工作定下目標(biāo)，指明方向。下面我就對(duì)我xx年的工作做以如下總結(jié)：

(一)工作方面：

1、援建項(xiàng)目，第一次做質(zhì)檢員

xx年xx月xx日我被調(diào)到xxxx項(xiàng)目質(zhì)檢科，由于以前一直在施工隊(duì)做一名測量員，所以對(duì)質(zhì)檢員應(yīng)該做的工作很不熟悉，開始剛?cè)サ臅r(shí)候還不是很適應(yīng)，以前看過同時(shí)質(zhì)檢的都是每天上路上看著別人做，教外委施工隊(duì)施工技術(shù)，知道要做好這個(gè)職務(wù)就要技術(shù)過硬，所以開始去的時(shí)候，都是白天在科長王友的帶領(lǐng)下去現(xiàn)場幫著外委施工隊(duì)伍放樣，主要是橋梁、涵洞位置的放樣，晚上回到質(zhì)檢科在學(xué)習(xí)，熟悉圖紙、了解一些基本的技術(shù)規(guī)范，不懂得問題再問問其他同事。在xx項(xiàng)目中我學(xué)會(huì)了萊卡全站儀的使用，讓我對(duì)測量施工放樣工作有了更深一步的了解，也第一次接觸了對(duì)中橋和小橋的放樣，第一次初步接觸到了路基交段的驗(yàn)收工作和橋、涵洞等等結(jié)構(gòu)物的施工過程。

xx項(xiàng)目是個(gè)援建項(xiàng)目，由于工期較緊每個(gè)人每天都很緊張的工作著，后來由于工作需要我路上人員有限，我管理了一臺(tái)膠輪鎬頭機(jī)和鏈?zhǔn)礁泐^機(jī)處理路基的排水溝的巖層，xx的地形山地較多，有些路段怕被鏈?zhǔn)礁泐^機(jī)壓壞，所以搞頭機(jī)時(shí)間上的使用和調(diào)配工作也很重要，在孔經(jīng)理和王友的指導(dǎo)下，使我能夠合理的安排它們。該用拖板車的時(shí)候用托板，路程計(jì)算哪個(gè)省錢用哪個(gè)，這樣也節(jié)約了成本。在xx項(xiàng)目中我還寫過內(nèi)業(yè)(如：排水溝和一些附屬構(gòu)造物等的資料)，知道寫內(nèi)業(yè)也很重要，要仔細(xì)的學(xué)習(xí)圖紙，根據(jù)圖紙來合理作業(yè)。在中期還和周利管理過橋，以及渡槽的施工，簡單的學(xué)會(huì)了渡槽的施工工藝，橋的施工過程要注意每個(gè)細(xì)節(jié)，而渡槽就要與當(dāng)?shù)氐乃德?lián)系起來，要做到因地制宜，做好前期的準(zhǔn)備工作很重要。

最后的半個(gè)多月在xx項(xiàng)目仍然是質(zhì)檢工作，主要是對(duì)標(biāo)尾土路肩的施工進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，幫助施工隊(duì)有效的做好工作，在土路肩施工過程中因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致在土路肩培土過程中出現(xiàn)寬度不一致、高低起伏等問題，甚至重新去再做也沒做好，后來去另一段看曹師傅帶的那隊(duì)是如何做的，照著做的才使土路肩看著平順些;在土路肩的培土施工過程中還涉及到了土方量的調(diào)運(yùn)和計(jì)量，由于xx路工期緊都是路基成型一段，墊層就完成一段，隨即水泥混凝土和瀝青混凝土也跟著攤鋪，這樣對(duì)土石方的調(diào)運(yùn)工作就帶來的難度(取土的地方就在已攤鋪完黑色路面的右側(cè)塌方處)，為了節(jié)約成本避免弄到路上太多的泥土，就想到了讓施工隊(duì)和車隊(duì)都用小車，并且買些大的塑料布把路的`一側(cè)鋪上車就停在塑料布上，這樣來保證路面盡量清潔。在xx項(xiàng)目雖然每天都很緊張，呆著些許的疲憊，但是每天都很充實(shí)，讓我學(xué)到了很多以前沒有接觸過的工作，讓我知道了原來我還有這么多的不足，在今后的工作中要更加勤奮踏實(shí)的學(xué)習(xí)。

2、xx項(xiàng)目創(chuàng)佳績

xx年xx月xx又來到xxxx項(xiàng)目質(zhì)檢科，因?yàn)橹骶€橋和h匝道跨線橋同時(shí)開工，我被分配到橋隊(duì)，這對(duì)于沒有接觸過現(xiàn)澆橋梁工作的我又是一次很大的考驗(yàn)。以前也從沒有過對(duì)橋的施工質(zhì)量檢驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，真是難上加難啊!還要從新開始，學(xué)習(xí)圖紙，那圖紙到現(xiàn)場去和實(shí)際進(jìn)行比較，看到不懂的地方就去問高余，給郝剛打電話，向他們請(qǐng)教，那段時(shí)間讓我知道，管理橋梁的施工也不是一件容易的事，尤其是打混凝土的時(shí)候，經(jīng)常要晚上加班到半夜，甚至一晚上。記得在k0+000主線橋和h匝道跨線段梁體澆注時(shí)我們?nèi)?xiàng)目部的人都動(dòng)員起來，白天晚上輪流值班，對(duì)混凝土的澆注過程全程監(jiān)督，避免中途發(fā)生意外，影響施工和梁體的質(zhì)量，雖然很艱辛，但是也終于在業(yè)主的要求之下，提前將這兩個(gè)大橋竣工，沒有影響到樂宜路的正常通車，這也為我們沈高公路贏得了榮譽(yù)，我們是能夠打硬仗的施工隊(duì)伍!

當(dāng)然在取得榮譽(yù)的同時(shí)，在施工過程中還是遇到了很多的困難，出現(xiàn)了很多的問題，例如：樁基與系梁的連接過程中鋼筋接頭的長度有時(shí)施工隊(duì)焊接后不夠，有的柱頭清泥不干凈;波紋管在腹板中穿完后，焊接定位筋時(shí)很容易把波紋管烤漏等等(在施工過程中遇到的問題還很多，我就不一一說明了)。這些問題對(duì)于第一次對(duì)現(xiàn)澆橋梁施工質(zhì)檢的我來說一切都是那么陌生，在施工過程中我也不會(huì)去注意，知道的就是對(duì)著圖紙去看施工隊(duì)綁扎的鋼筋數(shù)，以為一切進(jìn)展的都很順利的時(shí)候，是有著多年橋梁工作經(jīng)驗(yàn)的林芳經(jīng)理和高余師傅提醒了我，告訴我在一些環(huán)節(jié)過程中可能出現(xiàn)的問題。才發(fā)現(xiàn)了以上的問題，并且及時(shí)的補(bǔ)救，及時(shí)的對(duì)搭接長度不夠的鋼筋進(jìn)行雙面焊處理、清洗不凈的柱頭再用吸塵器清理或者用水多次沖洗;電焊烤漏的波紋管在用大的透明膠布多纏幾圈，保證在現(xiàn)澆混泥土的時(shí)候水泥漿不流進(jìn)

波紋管。后來的一個(gè)月我在辦公室做內(nèi)業(yè)主要做橋梁的一些內(nèi)業(yè)，這也讓我熟悉內(nèi)業(yè)的同時(shí)，也讓我學(xué)會(huì)了如何在aotucad中畫橋梁的平面圖。在xx項(xiàng)目的3個(gè)月讓我對(duì)現(xiàn)澆橋梁上部結(jié)構(gòu)的施工和對(duì)橋梁的放樣有了初步的認(rèn)識(shí)，讓我在接下來的一年里更有信心能夠做好橋梁質(zhì)檢工作。

(二)思想方面：

這一年的工作經(jīng)歷讓我在思想上有了一定的進(jìn)步，改掉了以前有些懶散的毛病。但是還有很多的不足，有時(shí)遇事不夠冷靜，拿不定注意，也少于和同事之間的溝通，希望自己能夠在今后的工作中更多的磨練自己，提高自己的能力和業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與同事之間的溝通，踏踏實(shí)實(shí)的做事，避免在今后的工作中走彎路。遇到問題多問，多學(xué)，多溝通，讓自己的思想能夠進(jìn)一步的成熟起來，為自己今后的工作打下堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

(三)xx年工作計(jì)劃：

1、做好質(zhì)檢工作，每天利用閑暇時(shí)間學(xué)習(xí)有圖紙，下班后及時(shí)寫工程日?qǐng)?bào)單并報(bào)到工程科。每天施工隊(duì)當(dāng)天做完工作后想到下步工序，看看是否能繼續(xù)工作，如遇缺少材料等問題及時(shí)的向領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)情況，避免耽誤正常施工，為施工隊(duì)做好服務(wù)工作。

2、作為青年知識(shí)分子，積極的發(fā)揮自己的作用，要做好對(duì)新來畢業(yè)生的“傳”、“幫”、“帶”工作，就要擺正自己的位置，有積極的工作態(tài)度，面對(duì)新的工作，新的挑戰(zhàn)就要學(xué)習(xí)“亮劍”精神勇敢面對(duì)，堅(jiān)持不懈的把事情做完，為新來的畢業(yè)生做好榜樣。

3、在工作中要提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，就要做到把項(xiàng)目當(dāng)做自己的家，把同事們都當(dāng)做自己的家人一樣。在工作中不勾心斗角，不挑撥離間，不自私自利。在生活中相互幫助，相互關(guān)心，看到同事有困難不旁觀，為建好項(xiàng)目盡可能奉獻(xiàn)自己的力量。

以上便是本人在過去一年里所做過的工作、在工作中所遇到的困能及解決方式和在思想方面的一些解剖，也包括本人為今后一年的工作所做出的工作計(jì)劃，希望自己在這一年能作出成績，做好工作，把好質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)意思，我想我們會(huì)使xx項(xiàng)目成為“好、快、優(yōu)”的優(yōu)質(zhì)工程，為沈高公路打出開局制勝的一丈，“把沈高公路的大旗插到處”。

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇5

xx年，在我廠各領(lǐng)導(dǎo)的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產(chǎn)品的不斷開發(fā)成功，使得xx年上半年成為了防盜門廠有力的進(jìn)步的半年。面對(duì)市場，我廠更加的重視產(chǎn)品的質(zhì)量，將“王力以質(zhì)量為主導(dǎo)，人人注重品質(zhì)，確保：制造精良產(chǎn)品，符合標(biāo)準(zhǔn)要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客戶要求，王力不斷改進(jìn)，直至卓越超群”深入到日常生產(chǎn)中。作為承擔(dān)公司質(zhì)量控制的職能部門，我部雖然進(jìn)行過成員調(diào)整，但全體成員仍然保持原有的團(tuán)隊(duì)精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項(xiàng)工作都以公司的質(zhì)量方針為指導(dǎo)中心，并且堅(jiān)持貫徹ISO質(zhì)量管理體系，半年來，部門各項(xiàng)工作有條不穩(wěn)的進(jìn)行，主要有以下方面的工作：

1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位管理和培訓(xùn)工作：適當(dāng)加強(qiáng)思想溝通工作，發(fā)揚(yáng)工作熱情，把生產(chǎn)的輔助工作做好，同時(shí)，加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到金華培訓(xùn)ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，并取得相關(guān)證書，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過程體系的監(jiān)控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強(qiáng)與技術(shù)中心，生產(chǎn)部，經(jīng)銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過程做好質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)表，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ)，在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量質(zhì)量的管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，儲(chǔ)存過程的監(jiān)控，來提高產(chǎn)品的質(zhì)量，加強(qiáng)生產(chǎn)所的現(xiàn)場監(jiān)督，對(duì)生產(chǎn)所的監(jiān)督主要是對(duì)現(xiàn)場成品和半成品以及廢品的管理。

3、對(duì)監(jiān)視和測量裝置進(jìn)行校準(zhǔn)，根據(jù)《測量設(shè)備校準(zhǔn)》多公司的檢測工具進(jìn)行了送檢，以確保其精度，充分保證了質(zhì)檢工作的正常進(jìn)行。

質(zhì)檢部xx年下半年的'目標(biāo)是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設(shè)備合格率為100%且檢測設(shè)備均在合格有效期內(nèi)，質(zhì)檢部在今年的質(zhì)量體系的運(yùn)作中，能嚴(yán)格按照相關(guān)體系文件做好各項(xiàng)工作，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程我們嚴(yán)格按相關(guān)文件做到嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)出現(xiàn)不合格項(xiàng)及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現(xiàn)產(chǎn)品不合格，定期對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在針對(duì)主要不合格內(nèi)容制定糾正預(yù)防措施，對(duì)客戶的投訴的處理要求有糾正預(yù)防措施，而這些措施均得到有效的實(shí)施。

產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項(xiàng)長抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量產(chǎn)品的品質(zhì)，才能經(jīng)受得市場的考驗(yàn)。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門，為迎接我廠的快速發(fā)展，我部門人員必須及時(shí)提高自身技術(shù)，來適應(yīng)產(chǎn)品多樣性、復(fù)雜性日益增加的新產(chǎn)品。

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇6

20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。

過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容

在20xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查力度。比如①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對(duì)各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。②落實(shí)分店中份、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí)，對(duì)更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上，使切配人員一目了然。③專項(xiàng)對(duì)分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對(duì)分店展開“動(dòng)態(tài)五?！被顒?dòng)，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí)。⑤（1）組織開展夜查工作；（2）落實(shí)員工食堂光盤行動(dòng)檢查工作；（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查；（5）開展廚房備料1、5天制管理工作；（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議。⑥為了降低會(huì)議成本，自7月份起實(shí)行無紙化會(huì)議模式。⑦導(dǎo)入色標(biāo)管理，深入實(shí)施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。

二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)

20xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在20xx年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了20xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃（如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國家五葉級(jí)綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審工作等）。20xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對(duì)于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。

20xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在20xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的.作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

結(jié)合20xx年工作實(shí)際，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。

1、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。

3、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇7

20xx年在緊張和忙碌中過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產(chǎn)部門將深刻地對(duì)本部門一年來的工作及得失作出細(xì)致的總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。

一、生產(chǎn)和產(chǎn)量方面

在過去的一年里，生產(chǎn)部門力挑重?fù)?dān)，進(jìn)行了超多的工藝摸索試驗(yàn)，沖壓方面：克服了原材料板型差、客戶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大幅提高、原材料到貨不及時(shí)、客戶訂單臨時(shí)調(diào)整等困難，使得我們公司產(chǎn)品生產(chǎn)從往年單一的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了向生產(chǎn)的成功過渡。

熱處理方面：根據(jù)客戶的要求，及時(shí)請(qǐng)教同行業(yè)廠家的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我公司以前傳統(tǒng)的退火工藝進(jìn)行了大膽改善，經(jīng)過一段時(shí)刻的試驗(yàn)，一些剛開始接觸的高效材料經(jīng)過處理，產(chǎn)品基本上到達(dá)了客戶的要求，同時(shí)生產(chǎn)部也總結(jié)了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。共完成熱處理產(chǎn)品噸。

二、產(chǎn)品質(zhì)量方面

在完成上述產(chǎn)量的同時(shí)，我們生產(chǎn)制造部門也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān)，利用例會(huì)、質(zhì)量會(huì)、班前會(huì)及生產(chǎn)過程及時(shí)為操作工灌輸質(zhì)量理念，堅(jiān)持操作工為第一質(zhì)檢員的觀點(diǎn)。根據(jù)操作工的流動(dòng)量，及時(shí)為新職工安排質(zhì)量、操作技能方面基本的理論培訓(xùn)和現(xiàn)場操作實(shí)踐，保證每一個(gè)新操作工在上機(jī)獨(dú)立操作以前，都能了解基本的`產(chǎn)品質(zhì)量判別方法。根據(jù)產(chǎn)品特征分類及質(zhì)量要求，在生產(chǎn)部內(nèi)部安排專人兼職負(fù)責(zé)，我們始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí)，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，以到達(dá)滿足客戶質(zhì)量要求的目標(biāo)。

三、設(shè)備模具管理方面

在這20xx年的一年里，公司投入資金購置了更加精密的模具和設(shè)備，為產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量帶給了更加有力的保證，雖然大部分設(shè)備都是新設(shè)備，故障率較低。但我們?cè)O(shè)備維修人員還是克服了技術(shù)力量薄弱的困難、按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的相關(guān)文件對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢修保養(yǎng)，并且作了相應(yīng)的記錄及詳細(xì)的設(shè)備點(diǎn)檢表、模具維修記錄、并為每套模具建立了詳細(xì)的檔案，有力地保障了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)而從很大程度上確保了生產(chǎn)運(yùn)行的穩(wěn)定性。

四、人員管理方面

因公司生產(chǎn)任務(wù)的急劇增加，產(chǎn)品型號(hào)的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進(jìn)入到車間的各生產(chǎn)崗位，且流動(dòng)量很大，各崗位人員極不穩(wěn)定，給生產(chǎn)各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動(dòng)下，生產(chǎn)部還是堅(jiān)定地對(duì)各崗位進(jìn)行崗前崗中的簡單培訓(xùn)，保證新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位主角，做到在領(lǐng)班及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)下，基本勝任各自的崗位工作。

在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利通過了對(duì)生產(chǎn)部門的審核，并透過這次活動(dòng)健全了很多以前沒有做到的東西。我相信公司會(huì)越來越好，讓我們同公司一起進(jìn)步吧!

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié) 篇8

xx年上半年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)和各部門的大力配合下，成為了我部有力進(jìn)步的一年，面對(duì)市場，我部更加的重視產(chǎn)品的質(zhì)量，將“以品質(zhì)拓展市場、以信譽(yù)贏得客戶”深入到日常生產(chǎn)中。

做為承擔(dān)公司質(zhì)量控制的職能部門，我部今年進(jìn)行了成員調(diào)整，壯大了質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)，各項(xiàng)工作都以公司的質(zhì)量方針為指導(dǎo)中心，并且堅(jiān)持貫徹質(zhì)量管理體系，一年來，部門各項(xiàng)工作有條不穩(wěn)的進(jìn)行中。主要有以下幾點(diǎn)：

1、加強(qiáng)了質(zhì)檢人員工作崗位管理和全員培訓(xùn)工作：xx年對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》進(jìn)行了全面的修改、完善。特別是對(duì)xx《質(zhì)量手冊(cè)》進(jìn)行了重點(diǎn)修改?！妒謨?cè)》在原來的基礎(chǔ)上增加了歐盟關(guān)于食品方面的各項(xiàng)法律法規(guī)，使該《手冊(cè)》更具有實(shí)用性和指導(dǎo)性。對(duì)員工進(jìn)行了歐盟法律法規(guī)、haccp及國內(nèi)的相關(guān)食品法律法規(guī)的培訓(xùn)工作。

2、在生產(chǎn)流程的控制方面：嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)，注重過程體系的監(jiān)控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強(qiáng)與生產(chǎn)部、業(yè)務(wù)部等部門的溝通工作，排除溝通不及時(shí)現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過程做好質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)表，且記錄完整，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ)，在產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的過程中，對(duì)流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過程管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)生產(chǎn)場所的現(xiàn)場監(jiān)督，及現(xiàn)場成品和半成品以及廢品的管理。

3、新產(chǎn)品開發(fā)

企業(yè)要在同行業(yè)中保持競爭力并能夠占有市場份額，就必須不斷地開發(fā)出新產(chǎn)品，并快速推向市場，滿足多變的市場需求。xx年，與xx大學(xué)合作研發(fā)的風(fēng)味休閑系列即食產(chǎn)品“xx”醉魚，經(jīng)過試產(chǎn)到批量化生產(chǎn)，最后正式投產(chǎn)。

我部積極參與醉魚生產(chǎn)過程中的工藝控制，熟悉生產(chǎn)流程，嚴(yán)把質(zhì)量。

4、完成對(duì)歐注冊(cè)：xx年我公司申請(qǐng)了對(duì)歐注冊(cè)，由xx出入境檢驗(yàn)檢疫局組成的專家組對(duì)我公司水產(chǎn)品對(duì)歐注冊(cè)進(jìn)行為期二天的初預(yù)審，得到了專家的肯定，并上報(bào)了國家局并通過了對(duì)歐注冊(cè)，為我公司產(chǎn)品順利進(jìn)入歐盟市場打下了良好的基礎(chǔ)。

目前工作中存在的不足及xx年工作計(jì)劃

1.質(zhì)量意識(shí)的宣貫工作還做得不夠質(zhì)量文化是我們企業(yè)文化的重要組成部分。

對(duì)于質(zhì)量文化的宣貫與推動(dòng)，質(zhì)檢部應(yīng)該是一個(gè)重要的推動(dòng)部門。經(jīng)過這么多年的質(zhì)量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的監(jiān)督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的提升也起到了很大的`作用，但要把質(zhì)量管理水平上升到了一個(gè)新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質(zhì)量意識(shí)，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，我們是食品生產(chǎn)企業(yè)，把產(chǎn)品做好，把質(zhì)量抓好才是根本，才是企業(yè)發(fā)展之道，這就需要全公司上下貫徹執(zhí)行。

2.感官檢驗(yàn)工作：xx年，我們一直的比較重視產(chǎn)品感官檢驗(yàn)的把控，特別是xx和xx的感官鑒定，做到每天必檢，在產(chǎn)品感官檢驗(yàn)的控制上起到了應(yīng)盡的作用。但長期以來，感官檢驗(yàn)工作還是欠缺制度化，還沒有嚴(yán)格的規(guī)范起來，這也是我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦羞€要加強(qiáng)的。在xx年的質(zhì)量管理工作中，要把感官檢驗(yàn)工作視為與食品衛(wèi)生安全同等重要的一個(gè)指標(biāo)來抓。

3.加強(qiáng)化驗(yàn)室的檢驗(yàn)?zāi)芰?，努力提高化?yàn)室整體檢驗(yàn)水平，掌握各項(xiàng)化驗(yàn)的理論依據(jù)，工作原理和相應(yīng)的工作流程，以便為新產(chǎn)品服務(wù)。在今后的工作中我們將更加嚴(yán)格做到保質(zhì)保量，認(rèn)真對(duì)待每一件工作，精確每一個(gè)數(shù)據(jù)，及時(shí)反饋每一個(gè)結(jié)果。

4.及時(shí)更新法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。搜集、整理國內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)信息，隨時(shí)保持與國內(nèi)外的相關(guān)法律法規(guī)的一致性。

5.今年將繼續(xù)與xx大學(xué)合作，研制開發(fā)出新的醉魚產(chǎn)品以及xx、xx等一系列新產(chǎn)品，來適應(yīng)日益發(fā)展的市場需求。

6.加強(qiáng)各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

xx年質(zhì)檢部應(yīng)一如既往的做好本職工作，嚴(yán)格按照相關(guān)體系文件做好各項(xiàng)工作，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程我們按質(zhì)量手冊(cè)做到嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量管理，對(duì)出現(xiàn)不合格項(xiàng)及時(shí)通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，并與各部門之間做好溝通和協(xié)調(diào)工作，努力把產(chǎn)品質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階。