第一篇：勉縣新鋪鎮(zhèn)中心小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

勉縣新鋪鎮(zhèn)中心小學(xué) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生472名，教職工30名，現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè)，長(zhǎng)期在校食宿學(xué)生148人。學(xué)校除餐廳外，其它條件基本滿足全體師生的就餐要求，三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：楊建

副組長(zhǎng)：趙新松

成員：賀琳柴麗俠、宋志興彭兆慶、劉啟才及各班主任

四、職責(zé)分工

(1)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定本?！坝?jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)。彭兆慶、劉啟才負(fù)責(zé)本校食堂的管理工作。

(2)學(xué)校必須健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。

(3)各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級(jí)食品安全教育和管理。

(4)食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

(5)學(xué)校采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格

食品進(jìn)入校園。

(6)食堂工人負(fù)責(zé)加工中午膳食并負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生等工作。

(7)學(xué)校建立專項(xiàng)舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)

生意見，改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐工作，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

(8)學(xué)校其他教職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程的相

關(guān)工作。

(9)學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營(yíng)

養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育

和特困學(xué)生救助等工作。

五、營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)流程

1、自由休整（放學(xué)后10分鐘內(nèi)）。每天上午放學(xué)后10分鐘為

學(xué)生課間上廁所等自由時(shí)間，之后要求所有學(xué)生必須立即回到各班

教室，整理課桌上的學(xué)習(xí)用品，等待食用營(yíng)養(yǎng)餐。

2、有序分領(lǐng)（半小時(shí)）。一年級(jí)兩個(gè)班的學(xué)生先進(jìn)入餐廳就餐，五分鐘后其它年級(jí)由二年級(jí)開始至六年級(jí)按順序由各班主任和另

一名語(yǔ)文或數(shù)學(xué)老師領(lǐng)隊(duì)，學(xué)生排隊(duì)隨后，在餐廳打好飯后排隊(duì)回

到自己教室。（注意：教師未到教室，學(xué)生不得出教室。）

3、指導(dǎo)就餐（半小時(shí)）。各班主任和另一名語(yǔ)文或數(shù)學(xué)老師必

須要求全體學(xué)生坐在自己座位上就餐，一律不得到操場(chǎng)或其它場(chǎng)所

食用。有特殊體質(zhì)的學(xué)生教師要進(jìn)行登記，提前與營(yíng)養(yǎng)餐管理員聯(lián)

系并登記，由營(yíng)養(yǎng)餐管理員與食堂聯(lián)系處理辦法，告知學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)

校協(xié)商該學(xué)生的飲食問(wèn)題。

4、垃圾分類（20分鐘）。各班學(xué)生必須在教室內(nèi)食用完?duì)I養(yǎng)

餐后，由生活委員將餐具統(tǒng)一收回,并清點(diǎn)數(shù)量后送往餐廳交負(fù)責(zé)的教師驗(yàn)收。同時(shí)將垃圾分類投放在本班配備的垃圾桶內(nèi)，不得隨

處亂扔，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，教師要嚴(yán)肅批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重的將在校會(huì)上通報(bào)

批評(píng)。自由活動(dòng)時(shí)間鈴響后本班教師方可離開教室，進(jìn)入下一個(gè)環(huán)

節(jié)。

5、自由活動(dòng)（半小時(shí)）。各班要落實(shí)班隊(duì)干部負(fù)責(zé)活動(dòng)的安全

工作。

本操作流程及要求自5月14日起實(shí)行。學(xué)校將就此項(xiàng)工作每周進(jìn)行評(píng)比競(jìng)優(yōu)活動(dòng)，納入班級(jí)管理考核體系指標(biāo)。

六、管理措施

1、嚴(yán)格按國(guó)家分發(fā)標(biāo)準(zhǔn):每人每天3.00元營(yíng)養(yǎng)搭配給學(xué)生就

餐。

2、每周食譜：食堂管理人員負(fù)責(zé)制定每周的食譜，經(jīng)學(xué)校主

管領(lǐng)導(dǎo)審定后交食堂執(zhí)行。

3、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的食物采購(gòu)。每次采購(gòu)必須有清單，簽單上

須有每出售人員和采購(gòu)人員簽字。食品要有合格標(biāo)牌，實(shí)物要留樣

檢查。此項(xiàng)由采購(gòu)人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，學(xué)校食堂主管人員驗(yàn)

收，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。每餐需用糧油、蔬菜等由學(xué)校營(yíng)養(yǎng)

餐管理員與食堂負(fù)責(zé)人共同確定數(shù)量。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理人員要建立

健全營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)帳。

4、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，每天對(duì)學(xué)生的用餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

5、學(xué)校報(bào)賬員管理好營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)帳目，按財(cái)務(wù)管理制度和營(yíng)

養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)管理的相關(guān)要求做好經(jīng)費(fèi)管理工作。

6、每天晨會(huì)或利用課余時(shí)間由各班班主任或生活委員分發(fā)營(yíng)

養(yǎng)餐就餐券（就餐券當(dāng)日有效）。

7、彭兆慶和劉啟才老師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐具體管理工作，負(fù)責(zé)與學(xué)

校領(lǐng)導(dǎo)、食堂及各班主任溝通，妥善處理營(yíng)養(yǎng)餐工作中的具體工作

問(wèn)題。同時(shí)，及時(shí)將與食堂、各班帳目進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促各食堂人員做好食堂各方面工作。

8、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)

生身體健康和飲食安全。

二0一二年五月八日

第二篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

姚安縣月明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生28名，教師4名，現(xiàn)有教學(xué)班3個(gè)，教室3間，食堂1個(gè)，后勤人員1人，符合享受營(yíng)養(yǎng)餐條件的學(xué)生有28人。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：陳德云（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：李洪志

成員：李天林周文清周蘭鳳

采購(gòu)員：李洪志

具體工作安排：

組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的過(guò)程監(jiān)督。

李洪志，周蘭鳳負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品的采購(gòu)，記錄，飯菜的留樣及食品質(zhì)量的把關(guān)。

李天林負(fù)責(zé)開餐時(shí)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的安全，排隊(duì)秩序。

周文清負(fù)責(zé)開餐前餐桌的擺放，餐具的發(fā)放，學(xué)生就餐的安排及餐后

餐桌，衛(wèi)生的處理。

值周教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐時(shí)的簽名，以及協(xié)助后勤人員分配營(yíng)養(yǎng)餐。

四、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)

員和后勤人員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，留樣時(shí)限為一天，此項(xiàng)后勤人員和采購(gòu)員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)各班學(xué)生在開餐

時(shí)的安全，衛(wèi)生，排隊(duì)秩序，飯后餐具的擺放，消毒等工作食用品的發(fā)放工作。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購(gòu)員，后勤人員負(fù)責(zé)采購(gòu)食品的質(zhì)量，數(shù)量以及食品的儲(chǔ)藏和保

鮮。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工

作的實(shí)施順利開展。

4、每天上午開餐時(shí)學(xué)生到食堂領(lǐng)取餐具，到食堂指定地點(diǎn)排隊(duì)，以便

老師分發(fā)飯菜。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲

食安全。

6、學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐有收支總賬和明細(xì)賬；收入，支出按周核算，按月結(jié)

算，按月公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

六、核算和供餐方式

1、營(yíng)養(yǎng)餐按每餐3元，一周15元核算，學(xué)校采用食堂供餐方式，每天提供午餐一頓，具體核算如下：

（1）湯菜每個(gè)0.5元，炒菜0.7元，鮮豬肉100克3元，雞蛋1個(gè)1元，米飯每餐0.8元。

（2）按現(xiàn)在的物價(jià)，營(yíng)養(yǎng)餐基本伙食為每餐2元（不包括肉），一周基本伙食費(fèi)支出為10元。

2、供餐方式

（1）學(xué)校每周提供營(yíng)養(yǎng)午餐5頓，一個(gè)月按4個(gè)周計(jì)算，一月共計(jì)20餐。

（2）每周提供營(yíng)養(yǎng)餐鮮豬肉1餐，數(shù)量為100克；雞蛋1餐，數(shù)量為2個(gè)，一周肉蛋支出為5元。

姚安縣月明小學(xué)

2012年2月24日

第三篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

##小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)校基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生##名，教師#名，現(xiàn)有教學(xué)班#個(gè)。

三、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天早上由班主任帶領(lǐng)學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲

食安全。

##小學(xué)

2012-9-11

##小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐家長(zhǎng)會(huì)講話稿

各位家長(zhǎng)大家下午好：

國(guó)家的未來(lái)在于學(xué)生，民族的希望在于學(xué)生，為了使學(xué)生有一個(gè)健康的身體，國(guó)家實(shí)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。我們學(xué)校做了許多準(zhǔn)備工作，從4

月16開展這項(xiàng)工作以來(lái)，我們已經(jīng)取得了許多經(jīng)驗(yàn)。

這項(xiàng)工程的開展，我們將按照中央財(cái)政每人每天3元的標(biāo)準(zhǔn)分文不少的用到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐上面，每天為學(xué)生提供一次早餐，這是促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展的客觀需要，也是家長(zhǎng)們的熱切期盼，更是提高學(xué)生健康水

平、促進(jìn)教育公平的重要舉措，同時(shí)也是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為

民、為老百姓辦實(shí)事好事的一個(gè)具體體現(xiàn)。

家長(zhǎng)們，國(guó)家不僅為你們的孩子免除了學(xué)雜費(fèi)、教材費(fèi)，還為你們的孩子們的營(yíng)養(yǎng)操著心，千方百計(jì)為你們的孩子營(yíng)造良好的生活、成長(zhǎng)環(huán)境。

家長(zhǎng)們要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今

天的關(guān)愛，努力學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取更加優(yōu)異的成績(jī)、更加輝煌的將來(lái)報(bào)效祖國(guó)！

在國(guó)務(wù)院召開的部署實(shí)施全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電

話會(huì)議上，教育部部長(zhǎng)袁貴仁表示，教育部門要建立實(shí)名制的學(xué)生信息系

統(tǒng)，防止出現(xiàn)冒領(lǐng)、套取國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。

財(cái)政部副部長(zhǎng)張少春提出，各地要以縣為單位，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息，建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。督促有關(guān)學(xué)校、供餐單位或個(gè)人全面公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

由于學(xué)前教育不屬于國(guó)家義務(wù)教育范圍，所以，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，學(xué)前教育不享受營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，國(guó)家沒有對(duì)學(xué)前班學(xué)生派發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐。從現(xiàn)在開始，我校將不再為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，之前已經(jīng)為學(xué)前班學(xué)生發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)用由我校教育經(jīng)費(fèi)予以支付。希望各位學(xué)前班家長(zhǎng)能夠理解

家長(zhǎng)們，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不是說(shuō)讓學(xué)生吃飽，而是給學(xué)生加餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)家長(zhǎng)不要在此方面存在誤區(qū)。另外家長(zhǎng)一定要教育好自己的孩子按照學(xué)校的規(guī)定進(jìn)行用餐，我們學(xué)校早上的早餐時(shí)間為7點(diǎn)40分發(fā)放。作為學(xué)校對(duì)這項(xiàng)工程的開展情況，是放在第一的，我們是不斷的摸索和吸收更好的經(jīng)驗(yàn)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程開展得更好，也希望各位家長(zhǎng)在我們開展工作的過(guò)程中提出好的意見和一些改善的方法，配合好學(xué)校把這一項(xiàng)利民的工程開展好。

我堅(jiān)信，在黨和國(guó)家的關(guān)心下和家長(zhǎng)的配合管理下，學(xué)生的身體一定會(huì)越來(lái)越壯，成績(jī)一定會(huì)越來(lái)越棒！感謝各位家長(zhǎng)能在百忙之中來(lái)參加這一次會(huì)議。

2012年5月15日

第四篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

涼州區(qū)河?xùn)|鄉(xiāng)汪家寨小學(xué)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

2013年5月7日

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)

實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐

工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我校現(xiàn)有學(xué)生257名，教師17名，現(xiàn)有教學(xué)班7個(gè)，教室10間。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組

1、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：付學(xué)春（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：曹鋒（總務(wù)主任）劉盈春（教導(dǎo)主任）

成員：各班班主任李建國(guó)

2、監(jiān)督小組

組長(zhǎng)：劉盈春

成員：李建國(guó)（負(fù)責(zé)為留樣照相）各班班主任

3、營(yíng)養(yǎng)餐管理、分包組：

組長(zhǎng)：曹鋒

成員：劉霞各班班主任

營(yíng)養(yǎng)餐管理、分包組的職責(zé)和要求：

(1)、監(jiān)督足額、按照標(biāo)準(zhǔn)提供新鮮可口的營(yíng)養(yǎng)餐；

（2）按時(shí)發(fā)放，并履行好手續(xù)。

(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)使用營(yíng)

養(yǎng)餐不能浪費(fèi)；

(4)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時(shí)交總務(wù)處領(lǐng)

導(dǎo)；

（5）、按時(shí)并督促學(xué)生用餐。

(6)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校；

(7)、做好餐后的清潔、消毒工作；

四、工作實(shí)施具體步驟：

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收（數(shù)量、質(zhì)量），并

移交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人（食堂管理人員）登記后保管；

2、每天早8:00—8.30各班由班主任負(fù)責(zé)，副班主任配合到

保管組認(rèn)領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐；

3、值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃

圾桶，不得亂扔；

4、餐后，由班主任將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

五、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營(yíng)養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌，營(yíng)養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。若有外箱變形、破損、滲漏、受潮、內(nèi)包破損、過(guò)期、脹包、破包、臟包、霉包的食品，要立即予以更換。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對(duì)。

3、要認(rèn)真填寫《涼州區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐校內(nèi)產(chǎn)品領(lǐng)取

分發(fā)、不合格產(chǎn)品登記表》,做好食品發(fā)放的登記、留觀和餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)，特殊情況，要現(xiàn)向?qū)W校及時(shí)報(bào)告。

4、班主任要做好晨檢工作。對(duì)學(xué)生的健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)

學(xué)生使用的營(yíng)養(yǎng)餐等有過(guò)敏的進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，登記造冊(cè)。對(duì)過(guò)敏者不得使用，要求配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)品予以代替。

5、由班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為的發(fā)生，并填寫《涼州區(qū)汪家寨小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生日用餐情況登記表》。

6、學(xué)生用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。

六、工作措施

1、學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干

凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜：存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，5月7日召開一次家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)

和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)

廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

七、工作要求

1、根據(jù)區(qū)教育局的有關(guān)要求，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量

必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的電話號(hào)碼。

3、每天的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、接貨人和供貨人簽字，當(dāng)供貨人的面一起貼在留樣樣品上，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬

4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存

好簽字原始材料。

5、發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)餐在外包裝上有破損或營(yíng)養(yǎng)餐有變質(zhì)的應(yīng)及時(shí)與商

家聯(lián)系。

6、每天要對(duì)中心校實(shí)行零報(bào)告制度，并做好記錄：時(shí)間、發(fā)放

情況、學(xué)生飲食情況、報(bào)告人、被報(bào)告人等。

7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

2013年5月7日

第五篇：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

蟠貓中心小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、州、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)”工作，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、基本情況

我?，F(xiàn)有完小7所，43個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生535名。

三、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：曹玉誠(chéng)（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：起紹榮（書記）楊明河（副校長(zhǎng)）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長(zhǎng)、各班主任

四、工作職責(zé)

校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃“試點(diǎn)工作”的實(shí)施。由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“試點(diǎn)工作”。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由于學(xué)?？倓?wù)主任普啟斌兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)。

五、供餐方式

（一）供餐方式及內(nèi)容

全鄉(xiāng)7所完小535名學(xué)生全部采用學(xué)校食堂供餐方式。學(xué)生在校期間，學(xué)校每天向每名學(xué)生按“營(yíng)養(yǎng)食譜”供應(yīng)不少于3元的免費(fèi)早餐。早餐供應(yīng)熟雞蛋、牛奶、火腿腸、米線等。每周的早餐以實(shí)物形式直接向?qū)W生發(fā)放，盡量滿足學(xué)生健康成長(zhǎng)需要。根據(jù)運(yùn)行情況，學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜補(bǔ)充有益于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康的食品，適當(dāng)調(diào)節(jié)、科學(xué)搭配早餐供應(yīng)品種，均衡學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求。

（二）工作流程

1、采購(gòu)

（1）“試點(diǎn)工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，由具有食品生產(chǎn)、銷售等相應(yīng)資質(zhì)的中標(biāo)供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國(guó)家有關(guān)食品安全的規(guī)定，保證食品安全、衛(wèi)生。

（2）統(tǒng)一采購(gòu)配送到學(xué)校的食品原料由學(xué)校負(fù)責(zé)人接收，認(rèn)真核對(duì)生產(chǎn)編號(hào)、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證號(hào)，認(rèn)真檢查外觀形狀，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)物抽檢，清點(diǎn)數(shù)量并作詳細(xì)記錄，確認(rèn)簽字后及時(shí)入庫(kù)入帳。

2、儲(chǔ)存加工

各完小按有關(guān)食品衛(wèi)生安全的要求及標(biāo)準(zhǔn)做好儲(chǔ)藏、保鮮、加工等環(huán)節(jié)的工作。

3、分餐

各完小實(shí)行學(xué)生簽名的方式分餐，完小校長(zhǎng)及各班主任認(rèn)真組織學(xué)生有序進(jìn)餐，并做好食品留樣、學(xué)生反饋意見及原始痕跡材料的收

集整理工作。

4、資金管理

“試點(diǎn)工作”所需資金實(shí)行?？顚Ｓ?，按每生每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，由學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一管理使用。每月定期在校務(wù)公開專欄公布經(jīng)費(fèi)帳目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、食品數(shù)量和價(jià)格、用餐學(xué)生名單等信息。資金的使用管理接受各級(jí)財(cái)政、審計(jì)、監(jiān)察部門及社會(huì)監(jiān)督檢查。

六、制定切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

按《牟定縣學(xué)校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，制定我校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

七、啟動(dòng)時(shí)間

2012年2月下旬啟動(dòng)，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，確保2012年3月1日正式啟動(dòng)。2012年8月30日繼續(xù)完善，確保了9月3日正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2013年9月繼續(xù)實(shí)施，2014年3月繼續(xù)實(shí)施。

牟定縣蟠貓中心小學(xué)

2013年9月3日