第一篇：茶葉農藥殘留控制措施

茶葉農藥殘留控制措施

我國政府及茶業(yè)行業(yè)高度重視控制茶葉中農藥殘留的措施。針對茶葉中殘留農藥問題，應根據其來源采取控制措施。首先要生態(tài)種植，選擇適宜的水土，其次要科學管理，把握最佳用藥時間、用量、種類等，采取生物防治措施等生態(tài)環(huán)保措施。茶葉中農藥殘留對人體的危害

茶葉中農藥殘留對人類生命財產帶來嚴重威脅，據統(tǒng)計，中國每年有10萬左右的人農藥中毒，世界每年大概有300萬的農藥中毒事件發(fā)生。茶葉中殘留農藥對人體危害按照程度不同一般分為急性中毒、慢性中毒和積蓄性中毒三種。我國是茶飲大國，由于茶葉中農藥殘留而引起的中毒隨時都可能發(fā)生。更讓人感到擔憂的是，如果農藥在人體內存留過久，可能會引發(fā)慢性中毒。提高我國農藥殘留標準，生產綠色茶飲料是未來茶葉發(fā)展的必經之路。2 茶葉中殘留農藥來源及影響濃度的因素

要解除茶葉中殘留農藥對人體健康的威脅，研究人員采用各種方法查找污染茶葉的各種因素：土壤、施藥、施肥、空氣和水源等都是殘留農藥的主要來源。土壤、水源中含有的金屬元素、各種種類的殘留農藥含量將直接影響到茶葉中這些元素、農藥的含量。其中不科學施肥、不合理施藥是導致茶葉中農藥殘留的主要因素。對這些客觀存在的實際情況，來制定有效的防治措施，從而達到降低茶葉中農藥殘留的目的。茶葉中殘留農藥的控制措施 3.1 采用農業(yè)防治，建立生態(tài)茶園 生態(tài)茶園是實施農業(yè)防治的有效措施，在病蟲害防治方面，可以在很大程度上間接減少茶葉農殘，是減少茶葉中有害殘留的生態(tài)環(huán)保措施。生態(tài)茶園中生物多樣性高，具有降溫、增濕、減風等功效以提高茶園自我調節(jié)能力，減輕病蟲害的發(fā)生，從而減少農藥的使用。生態(tài)茶園可以提高茶葉品質，達到控制農藥殘留的目的。生態(tài)茶園的模式有茶-林結構、茶-果結構等。

3.2 運用科學原理對茶園實施管理 目前有很多科學管理茶園的原理，其中HACCP是應用最多、效果最好的原理。HACCP即“危害分析和關鍵控制點（Hazard Analysis &Critical Control Point）”，是一種保障食品安全的、科學的預防性管理系統(tǒng)。首先，檢測茶園的土壤和茶樹中殘留農藥的含量，根據含量來確定其被農藥污染的程度，判斷是否可以使用該茶園。其次，在茶葉生長過程中要嚴格控制施藥，對農藥來源進行嚴格控制。第三，控制茶園周圍農作物的施藥，防治農藥通過空氣漂移污染茶園，應盡可能在無風的天氣里施藥。第四，找準茶樹的關鍵控制點，茶樹的關鍵點就是直接施藥濃度、用量以及用藥時間，實現科學種植和有效管理，正確使用農藥，把握用藥最佳時機，減少用藥量，從而降低茶葉中農藥殘留的含量。第五，對茶園各項檢測指標進行記錄并驗證，發(fā)現偏頗，應立即糾正。廣泛推行該管理體系，我國茶葉農藥殘留問題將在很大程度上得到緩解。

3．3 應用科技知識生產優(yōu)質茶葉 科技是第一生產力，政府的茶葉生產管理部門要廣泛宣傳科學種茶、科學加工以及科學銷售的知識，不斷提高茶農的環(huán)保意識和安全意識。對茶農們進行農藥化肥新技術、新知識的培訓，讓茶農掌握茶園病蟲害、雜草治理的綜合治理技術。農業(yè)相關部門要對茶樹病蟲進行預報預測，建立科學完整的茶葉生產保障體系。4 采用生物防治與物理機械結合的技術

對于茶樹病蟲害的預防及治理，可采用生物防治技術和物理機械防治相結合的措施。無毒、無害、環(huán)保、成本低是生物防治的主要特點。對于茶樹病蟲問題，我們可以充分利用天敵資源，在茶區(qū)積極推廣。物理機械防治技術利用各種物理因子防治害蟲，人工捕殺是最簡單的物理機械措施。擾亂害蟲的正常生理活動，改變原有環(huán)境條件使害蟲不能生存等方法。

綜上所述，通過科學種植措施和技術控制措施，茶葉中農藥殘留量將在一定程度上得到控制。高度重視提高茶葉的管理水平，嚴格控制農藥、化肥的使用，采用生物防治措施和物理機械防治措施相結合治理蟲害；提高茶園科普知識，促進種植人員科學合理種茶也尤為重要。

第二篇：農藥殘留檢測儀市場分析報告

農藥殘留檢測儀市場分析報告

2013.8.9

李曉楊

一、產品概述

農藥殘留檢測儀是根據國標GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留?？梢詫崿F有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。

國際上用于農藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：高效色譜快速檢測法和生化測定法。高效液相色譜法能夠對大多數農藥進行較為精確的定量檢測，但是耗時太長，檢測費用過高，限制了其發(fā)展。生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農藥殘留是否存在以及農藥污染情況，在測定時樣本無需經過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應用最為廣泛。

隨著人們生活品質的不斷提高，健康已逐漸成為人們關注的焦點。但是，水果蔬菜在生長過程中不知經過了多少次的農藥殺蟲，使農藥及其他有害物質，越來越多地殘留在蔬菜、水果等食品上，嚴重威脅著人們的健康。人們在不知不覺中吃著含有殘留農藥和有害物質的食物，不能排出人體的，就會被滯留在人體內，直接危害人體健康，造成內臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。農藥殘留檢測儀，能在幾分鐘內鑒別出果蔬中是否有殘余農藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品。

二、行業(yè)現狀

目前國內市場上仍大量使用酶抑制法檢測農藥殘留。廈門斯坦道生物科技有限公司、上海賽群生物科技有限公司和北京望爾生物技術有限公司等占據了目前全國農藥殘留檢測儀器市場絕大部分市場份額。其次是深圳匹基生物工程股份有限公司、山東京蓬生物藥業(yè)公司和大連普瑞康生物技術有限公司等，這些企業(yè)有一定的產銷能力，但由于檢測儀器推出時間不長，目前的市場占有率并不大。目前國際上重要的食品檢測企業(yè)主要集中在發(fā)達國家，像德國拜發(fā)公司R-BIOPHARM、英國RANDOX公司、美國泰克那公司、恩沃勞格公司等。其產品可靠性更高，價格高昂；主要依托國內代理商銷售。

北京、廣州等地已開始對市場流通的蔬菜農藥殘留進行檢測監(jiān)管。在北京，負擔全市三分之一蔬菜供應任務的大鐘寺蔬菜批發(fā)市場，有一個蔬菜農藥殘留檢測室，工作人員每天都要對市場內出售的蔬菜進行抽檢，抽檢合格方可出售。天津市不久前頒布實施了《蔬菜中農藥最高殘留限量和測定方法》，規(guī)定了常用的五種農藥在不同品種蔬菜中的最高殘留限量及相應的檢測方法，這為開展蔬菜農藥殘留量的檢測和監(jiān)督管理提供了依據。溫州市要求各蔬菜批發(fā)交易市場要配置蔬菜農藥殘留快速檢測儀，對交易市場內的蔬菜經常進行隨機抽查，對農藥殘留嚴重超標的蔬菜要就地銷毀。有關專家預測，農藥殘毒檢測儀的市場十分廣闊，保守估計，目前年需求在4000臺左右，并將不斷攀升。

三、LCD單品型號

LCD屏主要用到STN 128*64 240*128 TFT彩屏

三、行業(yè)名企 國內廠家：

廈門斯坦道生物科技有限公司 深圳市后王電子科技有限公司 北京普析通用儀器有限責任公司 北京強盛分析儀器制造中心 北京智云達科技有限公司 中神盾電子科技有限公司 廣州綠洲生化科技有限公司 四川成都賽可隆機械設備有限公司 廈門綠安分析儀器有限公司 北京盟創(chuàng)偉業(yè)科技有限公司 維安泰電子科技有限公司 上海賽群生物科技有限公司 北京望爾生物技術有限公司 深圳匹基生物工程股份有限公司 山東京蓬生物藥業(yè)公司 國外名企

德國拜發(fā)公司R-BIOPHARM 英國RANDOX公司 美國泰克那公司 恩沃勞格公司

四、總結

隨著國家對食品安全方面的監(jiān)管力度逐漸加大，農藥殘留檢測儀用量會越來越大，如果能納入監(jiān)管常規(guī)檢查項，用量會激增?，F在用量偏小，但生產企業(yè)還有其他設備。市場前景樂觀。

第三篇：農藥殘留 食品安全第一威脅范文

農藥殘留 食品安全第一威脅

近年大量顯現的這些問題，并不是中國食品安全問題的全部——它們只是由于事態(tài)嚴重而“被偶然曝光”的問題。迄今，中國政府處理食品安全問題的特點，基本上都是“事件應對型”、“事后彌補型”，這樣的處理模式使社會的注意力都集中在已暴露的事件上，而忽略了潛藏的、非事件型的食品安全問題。研究發(fā)現，中國食品安全中最大的問題并不是上述這些冰山一角，而是被普遍忽視的農藥殘留問題！

2010年1月，根據武漢農業(yè)局的抽檢，來自海南多個地區(qū)的豇豆樣品均出現了水胺硫磷農藥殘留超標。隨著調查的深入，同樣已被嚴令禁止的甲胺磷等高毒農藥實際上一直都在市面銷售。根據農業(yè)部統(tǒng)計，目前全國農藥廠家超過4000家，獲得農藥登記證的產品3萬多個，進入海南農藥市場的品種也有上萬個。

據了解，農藥經銷商在應付檢查時，通常是兩種方式，“迎接一個月4次左右的檢查，買煙、買水每次需花兩百多元；執(zhí)法人員突擊檢查的時候，隨便看看，沒查出大問題，便象征性地罰500元?！闭乒苁称钒踩恼畧?zhí)法部門如此輕率地工作，這無異于嚴重的瀆職！

令人遺憾的是，農藥市場亂象紛呈的局面不止發(fā)生在海南。2009年，綠色和平組織曾在北京、上海和廣州三地的大型超市和農貿市場，以普通消費者身份采購日常蔬菜，送往青島一家國家授權的、獨立的第三方檢測機構化驗。結果發(fā)現：在45個送檢的蔬菜樣品中，40 個檢測出農藥殘留；農藥種類高達50種，其中5種是世界衛(wèi)生組織確認的高毒農藥。北京一家沃爾瑪超市一顆草莓上竟殘留有13種農藥。

而上述“潛規(guī)則”的長期存在，造成了中國的農藥殘留問題鮮明的處理特點。也正因為如此，中國食品的農藥殘留，正在威脅著我們的生命。據了解，農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和致癌、致畸、致突變等“三致”危害。

農藥在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒癥狀，但可產生慢性危害。據估計，美國與農藥有關的癌癥患者數約占全國癌癥患者總數的50%，中國更高。同樣，農藥對其它生物也會形成直接殺傷和慢性危害，植物中的農藥可經過食物鏈逐級傳遞并不斷蓄積，對人和動物構成潛在威脅，并影響生態(tài)系統(tǒng)。

如果時間倒推20-30年，中國不會大面積感受到農藥帶來的危害。因為那時，中國有能力生產的農藥尚不足80種，還很難滿足農業(yè)生產的需要。而上世紀90年代之后，中國逐漸由農藥進口國變成出口國，近兩年，農藥進口量只相當于產量的2%-3%，出口量已是進口量的十幾倍。

根據中國農藥工業(yè)協(xié)會前理事長介紹，目前中國農藥大約40%左右的產量出口，出口量達到了50萬噸以上的水平，如果按照制劑計算數量更多。根據中國統(tǒng)計局發(fā)布的數據，2009年中國農藥產量為190萬噸，2010年為240萬噸，產量和增幅均居世界首位。

美國康奈爾大學的數據為此說法提供了佐證：全世界每年使用的600余萬噸農藥，實際發(fā)揮效能的僅1%，其余99%都散逸于土壤、空氣及水體之中，中國大陸是最大的毒源。世界衛(wèi)生組織表示，全球每年有400多萬人農藥中毒，其中30萬人死亡；而中國每年農藥中毒事故達近百萬人次，死亡約10萬多人。

四大環(huán)節(jié)層層失控 治理陷入“治亂循環(huán)”怪圈

一份食品，從田野走向餐桌，按中國現有的規(guī)定，要經歷農業(yè)、衛(wèi)生、質檢、工商、進出口、藥監(jiān)等六部門的監(jiān)管，為何還屢有問題蔬菜事件發(fā)生？擅用高毒、不達標的農藥顯然是違法的，為何中國對農藥殘留的治理長期陷入“治亂循環(huán)”的怪圈？

農藥進入市場后大致經歷以下流通環(huán)節(jié)：原藥提供商-制藥生產廠家-農藥批發(fā)商-農藥經銷商-農戶。而在農民買入農藥之前的每個環(huán)節(jié)，都有相關規(guī)定來限制廠商的經營資格、收費標準和農藥許可等?？梢哉f，監(jiān)管在所有環(huán)節(jié)中的把關不可或缺。令人遺憾的是，隨著梳理的深入，農藥從田間到飯碗隱藏了太多暢通無阻的綠燈。

第一，源頭監(jiān)管“關口”若有若無。

中國的農藥生產以中小企業(yè)為主，從產量來看，2000噸/年原藥生產廠家不足200家，農藥產量在5000噸以上的企業(yè)不足20家；從產值來看，中國農藥排名前20的企業(yè)，其產值只占據行業(yè)約32%的份額；從銷售來看，年銷售量2000噸以下的企業(yè)占85%，年銷售收入超過10億的企業(yè)只有7家。相比之下，一個拜耳公司的銷售額可與中國整個行業(yè)相當。

而作為“田間地頭”最典型單位的縣級蔬果產地中，農藥殘留的檢測幾乎缺失。比如，早已列入黑名單的水胺硫磷等并未從此退出江湖，而由于價格便宜、工藝簡單，每個縣的農藥廠都能生產，此類高毒農藥一直潛伏于市場，所以才有了海南“毒豇豆事件”。

在2011年“兩會”的分組討論中，華南農業(yè)大學副校長溫思美居然發(fā)表“提高農藥化肥價格，讓農民用不起，自然會用畜禽糞便”的荒謬提議。如何能讓消費者吃上健康、綠色、安全的食物，唯一的解決方案竟是倒逼農民“出去拾糞”？

第二，農業(yè)生產環(huán)節(jié)出現了嚴重問題。

中國農業(yè)雖然以小農經濟為主，但也患上了“大農業(yè)病”。反季節(jié)果蔬生產，加劇了農產品中的藥物殘留；動物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類生命周期縮短至28-45天，豬縮短至2.5-4個月。這些嚴重違背生物學規(guī)律的種植和養(yǎng)殖模式大量泛濫，令各種農藥、激素和添加劑充斥城鄉(xiāng)食品中。

第三，農藥安全預防體系全面缺失。

2004年，中國取消了農藥經營許可制度，農藥經營門檻降低，經營單位數量猛增，農藥市場秩序更加混亂。這意味著，農藥流通環(huán)節(jié)中的企業(yè)、生產廠家，都有機會成為 “毒菜”事件的“策劃者”。

一家廣州農藥經銷商曾經“自爆家丑”：一些農藥生產廠家在合法登記的農藥產品中偷加高毒農藥等“隱形成分”已經成為業(yè)內潛規(guī)則。而在這個鏈條上，零售商、經銷商和農藥廠家都難辭其咎。“許多山寨廠家一方面為了本身利益，另一方面也為迎合零售商的需求，把各種農藥成分隨意加減，然后冠以悅耳的商品名或者借以合法的標簽，推出所謂的特效產品，給某些零售商獨家經銷。甚至直接把配置好的產品以大包裝給某些零售商，任由零售商處置。”

“有毒豇豆”事件之后，業(yè)內人士算了一筆賬，海南豇豆1畝噴一次藥的用藥成本是60-90元，平均3-5天用一次藥，一季豇豆種植下來一畝地至少250元。與常規(guī)農藥相比，水胺硫磷和甲胺磷等高毒禁用農藥價格便宜，300毫升包裝的每瓶7-8元，1瓶兌3-4桶水，可以噴1畝地。如果換成水胺硫磷，成本至少減掉三分之二以上，每畝用藥成本不到100元。倘若取消個體經營，又會出現怎樣的局面呢？

廣東農業(yè)縣徐聞曾上演了一出管理者“借機斂財”的鬧劇。在該縣工商局沒有任何通知的情況下，全縣的藥品進行了一次“緊急召回”：所有個體農藥經營者的工商營業(yè)執(zhí)照全部被收回，這次行動不是為了更換執(zhí)照，而是要求個體經營者重新辦理。一時間，徐聞個體農藥經營者全部成了黑戶。

而辦理的程序是：農藥店只要加盟供銷社，每年上繳5000元管理費和5000元保證金，就可告別“個體戶”，轉為集體性質。與此同時，供銷社根據農藥店的經營規(guī)模制訂了不同的收費價碼：縣城徐城鎮(zhèn)的農藥零售店需交管理費5000-8000元/年，保證金為5000-15000元不等。據農藥店老板介紹，大的農藥批發(fā)商則須交納50000元的保證金。通過“收編”的方式獲取巨額保證金，農藥的經營實際上換湯不換藥。在這類事件中，尋租意識強烈的政府部門成為了問題的重要制造者。

第四，“最后一關”形同虛設。

政府監(jiān)管部門的工作失效，也是導致農藥殘留問題大行其道的重要原因。

2009年湖北省工商局對武漢、荊州、黃岡、天門、潛江五個地區(qū)的農資市場進行的抽檢中，共抽檢農藥樣品78組，合格57組，有21組不合格，合格率僅為73.08%，比2008年同期下降22.25%。

農藥產品的合格率不但沒有增加，反而下降。這意味著，農藥殘留的把關令人擔憂。農業(yè)部種植管理司司長葉貞琴曾表示，“在影響蔬菜、水果等鮮食農產品質量安全諸多因素中，最突出的是農藥殘留超標，特別是禁限用高毒農藥殘留超標問題?！?/p>

對生鮮蔬菜進行檢測效率是個現實的大問題。在蔬菜批發(fā)市場，檢測和銷售同時進行。如果檢測速度過慢，蔬菜都賣完了，結果可能才會出來，那檢測也就失去了意義，極易導致不合格蔬菜流入社會。正如濟南農業(yè)監(jiān)察支隊工作人員所說，蔬菜批發(fā)市場的農藥檢測設備，都是屬于“快速檢測”設備。

快速檢測的結果沒有法律效力，即使查出蔬菜農藥殘留超標，也不能作出處罰。按照常規(guī)，市場檢出蔬菜農藥殘留不合格的蔬菜后，一邊讓蔬菜商停售，一邊上報市農業(yè)局，再由農業(yè)部門做精確檢測；一旦確認蔬菜確實農藥殘留超標，農業(yè)部門就會出具檢測報告，再由工商部門實施處罰。這個過程走下來，至少得兩天的時間。

如何投入人力、技術、設備進行農藥檢測的把關，如何行之有效地設置流程、標準，將對農藥殘留物檢測環(huán)節(jié)在農產品生產鏈條中向前設置，成為目前中國政府監(jiān)管農藥市場最迫切需要解決的問題。

807項殘留標準把關 四大弊病纏繞農藥結構

與眾多食品安全問題一樣，農藥殘留問題之所以得不到很好解決，與政府的監(jiān)管不到位有很大關系。

2010年，農業(yè)部農藥檢定所宋穩(wěn)成博士公開中國食品農藥殘留標準，發(fā)現現有的標準僅有807項。而相比之下，國際食品法典委員會有3338項，歐盟14.5萬項，美國1萬多項，日本5萬多項。差距之大，不可以道里計！

直到2010年4月，在第一屆國家農藥殘留標準審評委員會成立大會上，農業(yè)部副部長危朝安對下一步農藥殘留標準工作提出了具體要求，“3年內，中國的農藥殘留標準要從目前的807項達到7000項，探索建立由國家標準、臨時標準、豁免物質名單和一律限量標準等組成的農藥殘留限量框架，基本形成具有中國特色的農藥殘留標準體系，切實保障農產品消費安全和公眾身體健康?！?/p>

根據國家統(tǒng)計局的數據，作為世界最大的農藥生產國，中國的農藥出口基本覆蓋了全球農藥市場，涉及全球150多個國家和地區(qū)。國內每天上市的蔬菜水果分別達到上千萬公斤，由于檢測標準不同，中國人每年要多吃多少農藥？想想都讓人心驚肉跳。

以黃瓜為例，根據2010年《農藥電子手冊》統(tǒng)計，在黃瓜上登記的農藥有效成分達到111種。但根據2002年中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品——黃瓜》公布的標準，只要檢測中不含有敵敵畏、樂果、三唑酮等8種農藥和鉛、鎘、亞硝酸鹽等3種重金屬或致癌物質，就可以達到“無公害”的標準。而剩余的上百種農藥成份，均不被納入檢測的范圍。正是基于此，果蔬消費市場上“有機”、“綠色”等概念應運而生。據了解，有機蔬菜的概念出現在20世紀初，首先由歐洲國家提出，2000年，中國有機食品市場啟動。在部分消費者心中，為了保證安全，往往愿意花上多好幾倍的價錢去購買“有機”農產品，基于此，全球的有機食品市場每年以20%-30%的速度增長。

但在中國，截止到2007年底，有機食品產值僅30億元，其中出口2億多美元，占當年全球有機食品銷售額的1%；中國境內有機食品僅占食品銷售總額的0.02%，與發(fā)達國家有機食品國內消費總額2%相比，相差達100倍。更值得關注的是，在信息嚴重不對稱的食品消費市場中，在巨大的利潤誘惑下，“有機”真的能等同于“放心”嗎？“有機”又是如何驗證的呢？

安邦研究人員發(fā)現，有眾多認證咨詢機構收取高額的認證費，“收了錢之后如果檢測不合格，那就需要整改，肯定就會通過的，我們一定會幫你過關拿證?！睂嶋H上，關于“有機食品”是否更安全、更營養(yǎng)的爭論，美國農業(yè)部一直公開申明，不對有機產品是否更有營養(yǎng)和更安全發(fā)表評論，也不允許宣傳有機產品對常規(guī)產品的優(yōu)勢。他們的邏輯是：沒有可靠的證據，不允許想當然地亂說。

據統(tǒng)計，自1995年以來，中國已連續(xù)15年成為全球反傾銷措施的最大受害者，食品和農藥是其中涉及的重點行業(yè)。據中國農藥工業(yè)協(xié)會預測，受歐盟REACH法規(guī)的影響，中國農藥產品將部分退出歐盟市場，每年將減少出口額7000萬美元以上，隨著歐盟東擴，中國農藥出口所受到的損失將超過8000萬美元。

不久前，歐盟發(fā)布了新法規(guī)（EC）NO.901/2009用來代替（EC）NO.1213/2008法規(guī)，內容涉及到2010年、2011年和2012年動植物源性食品農藥殘留監(jiān)控計劃。該法規(guī)已于2010年1月1日開始生效。歐盟認為，農藥的使用每3年會發(fā)生很大的變化。因此每次歐盟都會制定一個3年的食品監(jiān)控計劃。

而根據中國農藥工業(yè)協(xié)會的報告，中國農藥結構存在巨大的弊端：

1.品種數量少。世界上已注冊的農藥化合物有2800多種，其中商業(yè)化應用的有1300多種，常用的有500多種，而中國能夠生產的尚不足300個品種，且產量較大的主要集中在十幾個品種，大多還是老品種。

2.殺蟲劑、殺菌劑、除草劑的比例不盡合理，高效、低毒、無公害的新品種短缺，而傳統(tǒng)農藥產品嚴重過剩。

3.部分高毒品種如滅多威、氧化樂果等還在大噸位生產，影響出口量。

4.農藥制劑品種少，劑型不合理。發(fā)達國家農藥制劑品種多達幾千種，中國只能生產800多種，具體到1個原藥品種，發(fā)達國家可制成30多種劑型，而中國只能做出5-6種。在劑型上，國外以無溶劑、水劑、固體化為主，而中國仍以乳油、粉劑、可濕性粉劑和顆粒劑為主，其中乳油約占50%，大量的甲苯、二甲苯、純苯以及溶劑造成環(huán)境污染。

監(jiān)管的失控，跟中國本身的管理體系有關。美國管農藥的只有三個部門，分工明確：環(huán)保局，主要管農藥的注冊登記、安全使用最大殘限的標準制定，開發(fā)農藥殘留的分析方法；農業(yè)部，專門有一個部門，專門做國內的殘留抽樣；FDA，則做國際和州之間的進出口檢測。三部門工作協(xié)調，分工明確。相比之下，中國的農藥監(jiān)管多頭并出，但在農藥使用方面幾乎毫無控制和限制。

中國已提出經濟發(fā)展方式轉型，又強調以人為本。從食品安全角度來看，這意味著食品安全標準應該不斷提高，食品安全保障的壓力將持續(xù)加重，對農藥殘留等問題的監(jiān)管制度應該不斷完善。然而，在此背景下，國內迄今對于農藥污染環(huán)境、危害人類及生物等方面似乎仍未被列入系統(tǒng)防治的范疇。倘若中國仍然允許盲目使用農藥化肥，對農藥殘留的監(jiān)管繼續(xù)放任，隱性的農藥殘留物問題，將繼續(xù)悄悄地吞噬中國人的健康，這對整個中國將是個巨大的不幸！

4月初，青島一些市民因食用韭菜而中毒，再次將蔬菜農藥殘留這個話題引爆。

“目前我國農藥殘留限量標準只有807項，而國際食品發(fā)展委員會有3000多項，歐盟更是達到數萬項，兩者還存在較大差距?！比涨?，多名業(yè)內人士在接受《中國聯(lián)合商報》記者咨詢時如此表示。

這些差距有望縮小，4月12日，第一屆國家農藥殘留標準審評委員會在京成立，成立會上釋放一個信息讓消費者振奮，那就是農藥殘留標準3年內有望達到7000項左右。

頻發(fā)的食品安全事件

2010年1月份以來，海南豇豆在武漢白沙洲農副產品市場連續(xù)三次被檢測出含有禁用農藥水胺硫磷。隨后在武漢、上海、鄭州、合肥、杭州、廣州等11個城市檢測出海南豇豆農藥殘留超標。

一時間，消費者談到海南豇豆就色變。在3月上旬的全國“兩會”上，多名代表、委員對此提出了建議和議案。

4月8日，海南“毒豇豆”事件中涉及的13名相關責任人被問責，“毒豇豆”事件告一段落。

熟不知，隨后一天，也就是4月9日，青島市再爆“毒韭菜”。

據媒體報道，從4月1日開始，青島一些醫(yī)院陸續(xù)接到9名食用韭菜后中毒的患者，他們都是食用韭菜之后出現了頭疼、惡心、腹瀉等癥狀，經醫(yī)院檢查屬于有機磷中毒，也就是說韭菜上的殘余農藥嚴重超標導致中毒。

隨后，青島市工商行政管理局召開發(fā)布會介紹相關情況。據工商局市場處的負責人介紹，當前受季節(jié)變換以及氣溫升高的影響，蔬菜的病蟲害到了高發(fā)期，菜農加大了用藥量和用藥頻率，蔬菜農藥殘留超標情況開始增多。從目前掌握的情況來看，被查出的毒韭菜主要是來自山東濰坊高密的夏莊鎮(zhèn)、河崖鎮(zhèn)及濰坊壽光的稻田鎮(zhèn)等地，銷售渠道全部是青島早市和夜市。

據介紹，青島的早市夜市也是監(jiān)管的盲點，截至到昨天一共抽檢韭菜近2000批次，檢出農藥殘留超標蔬菜1930公斤，目前已經全部銷毀。

盡管如此，記者在隨機采訪時，一些青島市民均表示近期不會再吃韭菜。

需求決定市場，消費者不選購韭菜，對種植韭菜的菜農也帶來了巨大的影響。

標準數量少

類似的食品安全事件近年來時有發(fā)生，農藥殘留四個字近年來更是越來越被關注，通過百度搜索，相關信息400多萬條。

農業(yè)部黨組副書記、常務副部長危朝安指出，中國目前的農產品質量安全狀況與人民日益提高的安全消費需求相比還有較大差距。

他表示，中國目前已建立了92種(類)作物的農藥殘留限量標準807項，農藥在農產品、環(huán)境中殘留量檢測方法標準232項，農藥合理使用準則、殘留田間試驗準則等技術規(guī)程39項，初步奠定了中國農藥殘留標準體系框架。但由于中國農藥殘留標準工作起步較晚，基礎薄弱，標準數量少、標準制定滯后、標準制定技術落后等問題比較突出。

在農藥殘留問題上，歐盟走在了前列。

據悉，我國農藥殘留限量標準僅807項，而國際食品發(fā)展委員會有3338項，歐盟14.5萬項，美國1萬多項，日本5萬多項。

危朝安同時指出，近年來，國際社會農藥殘留標準日趨嚴格，并成為發(fā)達國家或農產品進出國設置貿易技術壁壘的手段，據測算，我國出口農產品因農藥殘留問題屢遭國外拒收、扣留、退貨、索賠，每年外貿損失達到70億美元。

三年將達7000項

為盡快解決這一現狀，加速推進農藥殘留標準制定工作，全面提升農產品質量安全水平，4月12日，第一屆國家農藥殘留標準審評委員會在北京成立，成立會上釋放一個信息讓消費者振奮，那就是農藥殘留標準3年內有望達到7000項左右。

記者從農業(yè)部網站獲悉，第一屆國家農藥殘留標準審評委員會由42名委員組成，來自工業(yè)和信息化部、商務部、衛(wèi)生部、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家糧食局等7個單位，涉及農業(yè)、化學、醫(yī)學、食品、營養(yǎng)等各方面專家。

據悉，當前及今后一個時期，國家農藥殘留標準審評委員會將重點完成標準體系建設規(guī)劃的編制工作、加速清理現行國標行標、加快制定急需標準等。同時將認真研究禁限用高毒農藥殘留標準的相關方案，解決禁限用高毒農藥殘留標準缺失的問題。積極研究農藥殘留標準制定的作物分類原則，加快推進大宗農產品、優(yōu)勢出口農產品的殘留標準制定，優(yōu)先解決生產需要，增強標準制定的針對性和實用性。

第四篇：農藥殘留快速檢測規(guī)程

上海浩豐果蔬專業(yè)合作社 農藥殘留快速檢測規(guī)程

一、目的：

對基地的原料進行農殘檢測，以確保原料符合相應的法律法規(guī)和客戶要求。

二、范圍：

適用于基地所有原料蔬菜的農藥殘留快速檢測。

三、職責：

基地采收負責人從即將采收的地塊中選取菜樣交給基地檢測員檢測。檢測員負責完成原料蔬菜的農殘檢測，填寫檢測記錄。

四、操作流程

1、采收負責人在采收前一天按照取樣程序選取菜樣后交給檢測員檢測。

2、檢測員在收到菜樣后須在24小時內完成檢測。

3、檢測前需對檢測器具狀況、試劑庫存數量進行檢查，清潔操作臺，保證檢測過程順利進行。

4、農殘檢測具體操作過程參照CNY-858C型殘留農藥測試儀試劑配制及使用說明執(zhí)行。

5、檢測完畢后，出具檢測報告，對不合格樣品及時通知采收負責人并采取相應措施。

6、清潔檢測室及檢測器具，鎖閉檢測室。

7、農場場長審核檢測結果，簽字確認后存檔，有效期為二年。

五、檢測室管理

1、農殘檢測室是確保食品安全的場所，要專室專用，不得存放公私雜物，不得進行其他無關活動。

2、檢測室由專人負責，需經常保養(yǎng)，及時維修，做好防腐、防銹、防蟲等工作。

3、檢測室須保證設備齊全，分類存放，布局規(guī)范，整齊清潔。

4、愛護儀器設備，出現故障要及時維修，不能維修的要及時購買新的補充。

5、建立健全設備儀器檔案，保留產品說明、維修記錄等。

6、嚴格按照規(guī)定操作，冷靜處理意外情況。

7、做好安全用電、用水、防火、防盜、防污染等工作，避免造成人身傷害和財產損失。

蔬菜原料田間取樣程序

一、葉類蔬菜取樣方法： 去掉明顯腐爛和萎蔫部分的莖葉,菜花和花椰菜分析花序和莖。采集樣本量至少為4個～12個個體，不少于1kg。代表種類：菠菜、甘藍、大白菜、萵苣、甜菜葉、花椰菜、蘿卜葉、菊苣等。

二、果菜類（果皮可食）取樣方法：除去果梗后的整個果實,采集樣本量為6個～12個個體,代表種類有：黃瓜、胡椒、茄子、西葫蘆、西紅柿等。

三、采收負責人提前確定采樣批次、地點，并準備好相關器具：不銹鋼刀、鐵鏟、樣品紙袋（箱）、樣品標簽、鉛筆等。

四、布點：一般采用定點法(5點法)和對角線法（5～15個點），混合采樣。

五、具體方法:

對于采樣區(qū)面積較小（10畝以內），地勢相對平坦均勻的地塊，采用定點法，設點5個；

對于采樣區(qū)面積較大（10畝以上），或地塊形狀不夠平坦和規(guī)范的地塊，采用對角線法，設分點10-15個； 對于單個大棚內的采樣，六、各分點混勻后用四分法取0.5-1kg樣品裝入樣品袋，多余部分棄去。

七、對每一樣品粘貼標簽進行區(qū)分，詳細記錄。

第五篇：農藥殘留快速檢測制度

農藥殘留快速檢測制度

一、檢測人員應嚴格依農藥殘留快速照儀器使用說明書的操作規(guī)程進行檢驗，數據應真實可靠。

二、檢測人員應熟悉農藥殘留快速照儀器、配件的功能、特點和操作方法，并掌據保養(yǎng)維護知識。

三、遵守檢測室制度，按時上、下班，值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗。

四、檢測人員應經常打掃檢測室衛(wèi)生，保持檢測臺面整潔，環(huán)境干凈衛(wèi)生。

五、檢測室使用的試管、比色皿等，應先用自來水沖冼干凈，再用純凈水清洗三遍，倒扣，使內壁自然風干；移液槍使用完畢應恢復至最大量程。

六、檢測結束后要及時填寫檢測記錄臺帳，如實記錄檢測結果，將結果公布于農貿市場LET 顯示屏或電視公示欄上，同時將檢測結果告知送檢消費者。

七、加強對快速檢測儀、試劑（耗材）、記錄臺帳的管理，定期檢查耗材使用情況，預先制定采購計劃，上報市場管理者購買。市場管理者應及時按計劃購買檢測耗材，保證檢測正常進行。

八、每次檢測完畢，應關閉電源、水，并清潔保養(yǎng)檢測儀器，擦凈臺面，保持整潔。