第一篇：財(cái)政部商務(wù)部關(guān)于2011年開展肉菜流通可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)有關(guān)問題的通知（小編推薦）

財(cái)辦建[2011]12號(hào)

財(cái)政部辦公廳商務(wù)部辦公廳關(guān)于2011年開展肉菜流通可追溯體系建

設(shè)試點(diǎn)有關(guān)問題的通知

為提高我國(guó)肉類蔬菜流通質(zhì)量安全保障能力，提升農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化水平，根據(jù)《財(cái)政部商務(wù)部關(guān)于做好支持搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)有關(guān)資金管理的通知》（財(cái)建[2009]16號(hào)）、《財(cái)政部關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村物流服務(wù)體系發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法〉的通知》（財(cái)建[2009]228號(hào)）以及有關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)文件精神，2011年，在去年試點(diǎn)城市基礎(chǔ)上，新增部分城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、充分認(rèn)識(shí)試點(diǎn)工作的重要意義

肉類、蔬菜是城鄉(xiāng)居民重要的基本生活必需品。保障肉類蔬菜的質(zhì)量安全，對(duì)于保證人民群眾身體健康和生命安全意義重大。近年來，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此高度重視，我國(guó)肉類蔬菜質(zhì)量安全水平明顯提高。但是，目前肉類蔬菜生產(chǎn)、流通組織化程度還比較低，技術(shù)水平相對(duì)落后，索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬制度欠缺，管理難度大，質(zhì)量安全隱患仍然較多。開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條，有利于提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全把關(guān)能力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，從源頭上提升質(zhì)量安全水平，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

二、試點(diǎn)目標(biāo)及原則

以肉類、蔬菜“一葷一素”為重點(diǎn)，在試點(diǎn)城市建立覆蓋全部大型批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市和機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠，以及不少于50%的標(biāo)準(zhǔn)化 菜市場(chǎng)和部分團(tuán)體消費(fèi)單位的肉類蔬菜流通追溯體系。主要堅(jiān)持以下工作原則：

一是總體設(shè)計(jì)，分步實(shí)施。順應(yīng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，設(shè)計(jì)制定總體方案，確定總體目標(biāo)和任務(wù)；針對(duì)不同階段具體情況，明確不同階段的目標(biāo)和任務(wù)，分步實(shí)施。

二是因地制宜，形式多樣。結(jié)合不同地區(qū)、不同企業(yè)的實(shí)際情況，選擇不同的技術(shù)模式和適用技術(shù)，注重追溯體系運(yùn)行的效能和可持續(xù)性。

三是政府引導(dǎo)，市場(chǎng)化運(yùn)作。綜合運(yùn)用經(jīng)濟(jì)、法律、行政等手段，充分發(fā)揮企業(yè)主體作用，引導(dǎo)企業(yè)參加追溯體系建設(shè)。

三、試點(diǎn)任務(wù)及支持重點(diǎn)

（一）試點(diǎn)任務(wù)

1．建立肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)。按照統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)，匯集各流通節(jié)點(diǎn)信息，形成互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯管理工作體系，主要承擔(dān)信息存儲(chǔ)、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能。

2．建立流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)。根據(jù)統(tǒng)一要求，兼顧企業(yè)內(nèi)部信息化改造需要，在定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)建設(shè)追溯子系統(tǒng)，按照統(tǒng)一的數(shù)據(jù)傳輸格式和接口規(guī)范，與城市追溯管理平臺(tái)連接，采集肉類蔬菜流通追溯信息，規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)交易流程。

3．探索適用的追溯技術(shù)手段。加強(qiáng)肉類蔬菜追溯的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)研究，提升對(duì)溯源信息的采集、智能化處理和綜合管理能力。主要推行集成電路卡（IC）技術(shù)，采集、記錄、傳輸每個(gè)流通節(jié)點(diǎn)的信息，將各經(jīng)營(yíng) 2 節(jié)點(diǎn)的信息相關(guān)聯(lián)，形成完整的肉類蔬菜流通信息鏈條。鼓勵(lì)試點(diǎn)城市根據(jù)當(dāng)?shù)厝忸愂卟说牟煌b程度、流通模式及經(jīng)營(yíng)者信息化管理水平，采用無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）、條碼、CPU卡等不同信息傳遞載體和技術(shù)模式，提高追溯精度。

4．加強(qiáng)配套規(guī)章和制度建設(shè)。圍繞肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)際需要，制定專門的規(guī)章制度，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全準(zhǔn)入管理和經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任控制，保障肉類蔬菜流通追溯體系順利建成并有效運(yùn)行。

5．大力發(fā)展現(xiàn)代流通方式。配合肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送，積極推廣冷鏈技術(shù)，擴(kuò)大品牌化、包裝化經(jīng)營(yíng)，提高肉類蔬菜流通的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化水平；采取切實(shí)有效措施促使大型批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行電子化結(jié)算，努力提升各流通節(jié)點(diǎn)信息化管理及檢驗(yàn)檢測(cè)能力，為追溯體系建設(shè)提供支撐；鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體建立現(xiàn)代供應(yīng)鏈，發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”、“廠場(chǎng)掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等先進(jìn)購(gòu)銷方式，形成質(zhì)量安全保障機(jī)制。

（二）專項(xiàng)資金支持重點(diǎn)。

1．追溯管理平臺(tái)建設(shè)。主要包括數(shù)據(jù)庫(kù)環(huán)境建設(shè)和相關(guān)軟件的開發(fā)、安裝與測(cè)試，必要的服務(wù)器等硬件設(shè)備的購(gòu)置，機(jī)房建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)租用，相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的制定等。

2．流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)建設(shè)。主要包括對(duì)批發(fā)、屠宰、零售、團(tuán)體消費(fèi)等流通節(jié)點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的信息化改造，為各節(jié)點(diǎn)統(tǒng)一開發(fā)相關(guān)軟件，配備必要的電子結(jié)算、電子秤、信息采集及傳輸?shù)扔布O(shè)備。

四、組織申報(bào)及實(shí)施程序

（一）各?。▍^(qū)、市）財(cái)政、商務(wù)部門推薦一個(gè)地級(jí)以上（含地級(jí)）城市，向財(cái)政部、商務(wù)部申報(bào)第二批試點(diǎn)。第一批試點(diǎn)城市根據(jù)實(shí)施情況及當(dāng)?shù)貙?shí)際，向財(cái)政部、商務(wù)部提出支持申請(qǐng)。

（二）省級(jí)財(cái)政、商務(wù)部門出具正式文件，將各城市有關(guān)材料于2月28日前報(bào)送財(cái)政部（經(jīng)濟(jì)建設(shè)司）、商務(wù)部（財(cái)務(wù)司）。

申報(bào)第二批試點(diǎn)的城市，應(yīng)提交試點(diǎn)工作方案及相關(guān)證明材料。方案主要包括：（1）當(dāng)?shù)亻_展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)的有利條件。（2）試點(diǎn)的總體思路及具體目標(biāo)。（3）試點(diǎn)的主要任務(wù)及擬采用的技術(shù)模式。（4）保障措施及進(jìn)度安排。（5）投資總額，已落實(shí)及擬落實(shí)的地方資金配套情況，申請(qǐng)中央財(cái)政支持額度等。（6）其他。

第一批試點(diǎn)城市報(bào)送工作進(jìn)展報(bào)告及有關(guān)證明材料（包括經(jīng)商務(wù)部、財(cái)政部審定的試點(diǎn)工作方案）。工作進(jìn)展報(bào)告主要包括：（1）試點(diǎn)總體目標(biāo)及任務(wù)。（2）試點(diǎn)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)情況。（3）試點(diǎn)覆蓋范圍、投資總額及具體預(yù)算。（4）已獲得的中央財(cái)政資金執(zhí)行情況。（5）地方財(cái)政資金配套計(jì)劃和落實(shí)情況以及需中央資金繼續(xù)支持的理由及資金額度。（6）資金管理辦法。

（三）財(cái)政部、商務(wù)部組織專家對(duì)各城市試點(diǎn)工作方案或資金方案進(jìn)行評(píng)審，綜合考慮評(píng)審結(jié)果及實(shí)地考察等情況，確定試點(diǎn)城市及各城市支持金額。第二批試點(diǎn)城市數(shù)量原則上不超過10個(gè)。

（四）收到專項(xiàng)資金后，試點(diǎn)城市根據(jù)專家評(píng)審情況修改完善試點(diǎn)工作方案，制定科學(xué)的技術(shù)方案，按照公開公正透明原則招標(biāo)確定項(xiàng)目承辦企業(yè)（條件附后），項(xiàng)目安排要突出重點(diǎn)，引導(dǎo)優(yōu)秀企業(yè)積極參與，嚴(yán)禁 “撒胡椒面”，招標(biāo)結(jié)果要向社會(huì)公示，公示無(wú)異議并報(bào)財(cái)政部、商務(wù)部備案后，方可組織實(shí)施。

（五）省級(jí)商務(wù)主管部門要指導(dǎo)督促試點(diǎn)城市做好試點(diǎn)工作，及時(shí)掌握工作進(jìn)度；省級(jí)財(cái)政主管部門要制定資金管理辦法，根據(jù)試點(diǎn)工作進(jìn)度及項(xiàng)目實(shí)施情況及時(shí)撥付資金，確保資金?？顚Ｓ?。商務(wù)部、財(cái)政部將對(duì)試點(diǎn)工作進(jìn)行抽查評(píng)估和考核驗(yàn)收。

五、工作要求

（一）試點(diǎn)城市要高度重視試點(diǎn)工作，成立專門的試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作機(jī)制，層層落實(shí)責(zé)任，確保試點(diǎn)取得實(shí)效。

（二）試點(diǎn)地區(qū)省級(jí)商務(wù)、財(cái)政主管部門要對(duì)項(xiàng)目實(shí)施狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，建立項(xiàng)目承辦企業(yè)黑名單制度。實(shí)施過程中存在嚴(yán)重問題或未通過驗(yàn)收的，要督促及時(shí)整改，經(jīng)整改后仍然不符合要求的，收回支持資金。

（三）試點(diǎn)城市要將肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)列入當(dāng)?shù)卣疄槊褶k實(shí)事工程，地方財(cái)政根據(jù)本地財(cái)力情況安排資金支持。

（四）各地財(cái)政、商務(wù)主管部門要積極爭(zhēng)取地方政府在規(guī)劃、用地、用水、用電、稅收、資金等方面出臺(tái)優(yōu)惠政策。協(xié)調(diào)有關(guān)部門落實(shí)相關(guān)政策，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持力度，采取措施吸引社會(huì)資金投入農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

各試點(diǎn)城市要及時(shí)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和做法，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題可及時(shí)與財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)系。

聯(lián)系電話：

財(cái)政部經(jīng)濟(jì)建設(shè)司 010-68552523 68552794（傳真）

商務(wù)部財(cái)務(wù)司

010-65198621 65197974（傳真）

附件：1．試點(diǎn)城市條件要求

2．項(xiàng)目承辦企業(yè)資質(zhì)條件

二〇一一年一月二十四日

附件一

試點(diǎn)城市條件要求

一、城區(qū)人口100萬(wàn)以上，年肉類和蔬菜消費(fèi)量30萬(wàn)噸以上，年財(cái)政收入200億元以上（西部地區(qū)100億元以上）。省會(huì)城市和副省級(jí)城市同等條件下優(yōu)先。

二、流通基礎(chǔ)設(shè)施完善，批發(fā)市場(chǎng)和屠宰行業(yè)集中度高，標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)改造或“農(nóng)改超”比例高，有一定的信息化基礎(chǔ)。

三、流通食品安全管理制度健全，各環(huán)節(jié)流通主體落實(shí)索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、經(jīng)銷商檔案管理、檢驗(yàn)檢測(cè)等制度情況良好。

四、當(dāng)?shù)卣饕I(lǐng)導(dǎo)重視，承諾作為市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，成立以市政府領(lǐng)導(dǎo)牽頭、相關(guān)部門參與的試點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)必要的配套資金和后續(xù)運(yùn)行維護(hù)經(jīng)費(fèi)。

五、在發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”、“廠場(chǎng)掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”、連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送等現(xiàn)代流通方式，推廣冷鏈技術(shù)，擴(kuò)大品牌化、包裝化經(jīng)營(yíng)等方面有專門的措施和安排。

六、商務(wù)部門內(nèi)部建立專門工作機(jī)構(gòu)，主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確定精干的處室承擔(dān)具體工作。附件二

項(xiàng)目承辦企業(yè)資質(zhì)條件

試點(diǎn)城市要嚴(yán)格按照法定程序，選擇有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)承擔(dān)追溯管理平臺(tái)和流通節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)建設(shè)有關(guān)工作。具體條件如下：

（一）具有獨(dú)立法人資格，企業(yè)注冊(cè)資本金在2000萬(wàn)元以上，無(wú)不良信譽(yù)記錄。

（二）具有省部級(jí)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定證書和軟件企業(yè)認(rèn)定證書。

（三）具有中華人民共和國(guó)信息產(chǎn)業(yè)部認(rèn)證的計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)集成二級(jí)以上（含二級(jí)）資質(zhì)

（四）已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

（五）具有計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)及網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)信息化建設(shè)五年以上的實(shí)施和維護(hù)經(jīng)驗(yàn)。

（六）熟悉商貿(mào)流通業(yè)情況，具有承辦至少一個(gè)地級(jí)及以上城市肉類蔬菜追溯體系建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。

第二篇：財(cái)政部辦公廳商務(wù)部辦公廳關(guān)于2011年開展肉菜流通可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)有關(guān)問題的通知

財(cái)政部辦公廳 商務(wù)部辦公廳

關(guān)于2011年開展肉菜流通可追溯體系建設(shè)

試點(diǎn)有關(guān)問題的通知

財(cái)辦建〔2011〕12號(hào)

為提高我國(guó)肉類蔬菜流通質(zhì)量安全保障能力，提升農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化水平，根據(jù)《財(cái)政部商務(wù)部關(guān)于做好支持搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)有關(guān)資金管理的通知》（財(cái)建[2009]16號(hào)）、《財(cái)政部關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村物流服務(wù)體系發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法〉的通知》（財(cái)建[2009]228號(hào)）以及有關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)文件精神，2011年，在去年試點(diǎn)城市基礎(chǔ)上，新增部分城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、充分認(rèn)識(shí)試點(diǎn)工作的重要意義

肉類、蔬菜是城鄉(xiāng)居民重要的基本生活必需品。保障肉類蔬菜的質(zhì)量安全，對(duì)于保證人民群眾身體健康和生命安全意義重大。近年來，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此高度重視，我國(guó)肉類蔬菜質(zhì)量安全水平明顯提高。但是，目前肉類蔬菜生產(chǎn)、流通組織化程度還比較低，技術(shù)水平相對(duì)落后，索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬制度欠缺，管理難度大，質(zhì)量安全隱患仍然較多。開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈

準(zhǔn)，建設(shè)肉類蔬菜流通追溯管理平臺(tái)，匯集各流通節(jié)點(diǎn)信息，形成互聯(lián)互通、協(xié)調(diào)運(yùn)作的追溯管理工作體系，主要承擔(dān)信息存儲(chǔ)、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能。

2.建立流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)。根據(jù)統(tǒng)一要求，兼顧企業(yè)內(nèi)部信息化改造需要，在定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)建設(shè)追溯子系統(tǒng)，按照統(tǒng)一的數(shù)據(jù)傳輸格式和接口規(guī)范，與城市追溯管理平臺(tái)連接，采集肉類蔬菜流通追溯信息，規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)交易流程。

3.探索適用的追溯技術(shù)手段。加強(qiáng)肉類蔬菜追溯的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)研究，提升對(duì)溯源信息的采集、智能化處理和綜合管理能力。主要推行集成電路卡（IC）技術(shù)，采集、記錄、傳輸每個(gè)流通節(jié)點(diǎn)的信息，將各經(jīng)營(yíng)節(jié)點(diǎn)的信息相關(guān)聯(lián)，形成完整的肉類蔬菜流通信息鏈條。鼓勵(lì)試點(diǎn)城市根據(jù)當(dāng)?shù)厝忸愂卟说牟煌b程度、流通模式及經(jīng)營(yíng)者信息化管理水平，采用無(wú)線射頻識(shí)別（RFID）、條碼、CPU卡等不同信息傳遞載體和技術(shù)模式，提高追溯精度。

4.加強(qiáng)配套規(guī)章和制度建設(shè)。圍繞肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)際需要，制定專門的規(guī)章制度，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全準(zhǔn)入管理和經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任控制，保障肉類蔬菜流通追溯體系順利建成并有效運(yùn)行。

5.大力發(fā)展現(xiàn)代流通方式。配合肉類蔬菜流通追溯體系

關(guān)材料于2月28日前報(bào)送財(cái)政部（經(jīng)濟(jì)建設(shè)司）、商務(wù)部（財(cái)務(wù)司）。

申報(bào)第二批試點(diǎn)的城市，應(yīng)提交試點(diǎn)工作方案及相關(guān)證明材料。方案主要包括：（1）當(dāng)?shù)亻_展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)的有利條件。（2）試點(diǎn)的總體思路及具體目標(biāo)。（3）試點(diǎn)的主要任務(wù)及擬采用的技術(shù)模式。（4）保障措施及進(jìn)度安排。（5）投資總額，已落實(shí)及擬落實(shí)的地方資金配套情況，申請(qǐng)中央財(cái)政支持額度等。（6）其他。

第一批試點(diǎn)城市報(bào)送工作進(jìn)展報(bào)告及有關(guān)證明材料（包括經(jīng)商務(wù)部、財(cái)政部審定的試點(diǎn)工作方案）。工作進(jìn)展報(bào)告主要包括：（1）試點(diǎn)總體目標(biāo)及任務(wù)。（2）試點(diǎn)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)情況。（3）試點(diǎn)覆蓋范圍、投資總額及具體預(yù)算。（4）已獲得的中央財(cái)政資金執(zhí)行情況。（5）地方財(cái)政資金配套計(jì)劃和落實(shí)情況以及需中央資金繼續(xù)支持的理由及資金額度。（6）資金管理辦法。

（三）財(cái)政部、商務(wù)部組織專家對(duì)各城市試點(diǎn)工作方案或資金方案進(jìn)行評(píng)審，綜合考慮評(píng)審結(jié)果及實(shí)地考察等情況，確定試點(diǎn)城市及各城市支持金額。第二批試點(diǎn)城市數(shù)量原則上不超過10個(gè)。

（四）收到專項(xiàng)資金后，試點(diǎn)城市根據(jù)專家評(píng)審情況修改完善試點(diǎn)工作方案，制定科學(xué)的技術(shù)方案，按照公開公正

規(guī)劃、用地、用水、用電、稅收、資金等方面出臺(tái)優(yōu)惠政策。協(xié)調(diào)有關(guān)部門落實(shí)相關(guān)政策，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持力度，采取措施吸引社會(huì)資金投入農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

各試點(diǎn)城市要及時(shí)總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和做法，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題可及時(shí)與財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)系。

聯(lián)系電話：

財(cái)政部經(jīng)濟(jì)建設(shè)司010-***4（傳真）

商務(wù)部財(cái)務(wù)司010-***4（傳真）

附件：1.試點(diǎn)城市條件要求

2.項(xiàng)目承辦企業(yè)資質(zhì)條件

二〇一一年一月二十四日

第三篇：神州數(shù)碼肉菜流通追溯體系解決方案

神州數(shù)碼肉菜流通追溯體系解決方案

序言

神州數(shù)碼信息服務(wù)股份有限公司[簡(jiǎn)稱：神州信息]隸屬于神州數(shù)碼控股有限公司，是中國(guó)領(lǐng)先的整合IT服務(wù)商。秉承以客戶為中心，以服務(wù)為導(dǎo)向的理念，神州信息圍繞中國(guó)信息化和城市化建設(shè)進(jìn)程，為金融、通信、政府以及制造業(yè)等行業(yè)用戶提供IT規(guī)劃與咨詢、解決方案設(shè)計(jì)與實(shí)施、行業(yè)應(yīng)用軟件開發(fā)和測(cè)試、系統(tǒng)集成與運(yùn)維、運(yùn)營(yíng)外包等全生命周期的整合IT服務(wù)。作為神州數(shù)碼智慧城市戰(zhàn)略的重要承載者，神州信息在行業(yè)軟件、服務(wù)及信息化基礎(chǔ)設(shè)施等領(lǐng)域不斷以信息化手段提升政府社會(huì)管理水平和基本公共服務(wù)水平，助推中國(guó)城市化建設(shè)進(jìn)程，改善民生，為提升居民幸福和安全指數(shù)不斷努力。

眾所周知，近期國(guó)內(nèi)的食品安全問題受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,而關(guān)系百姓“菜籃子”安全的肉菜流通溯源體系建設(shè)更是不容忽視亟待解決。然而，當(dāng)我們從更深遠(yuǎn)的社會(huì)學(xué)角度去探究星羅棋布的食安監(jiān)管歷史遺跡,就不難發(fā)現(xiàn)我國(guó)肉菜流通追溯超越食品安全本身、對(duì)于人類對(duì)于社會(huì)良性循環(huán)的重大意義；當(dāng)我們身處溯源科技高度發(fā)展、國(guó)際食品追溯體系建設(shè)如火如荼的世界格局中時(shí)，就不難把握瞬息萬(wàn)變的前沿趨勢(shì)，獲取極其寶貴的追溯體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

作為一項(xiàng)大型民生工程，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)肉菜流通追溯體系建設(shè)高度重視，財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合下發(fā)通知，先后部署兩批共20個(gè)城市試點(diǎn)建設(shè)。民生問題也是神州信息“智慧城市”戰(zhàn)略在食品監(jiān)管領(lǐng)域的重點(diǎn)拓展方向?；谠诹魍I(lǐng)域多年的扎實(shí)積累，神州信息早在2010年就開始專注于食藥流通監(jiān)管領(lǐng)域。站在“智慧城市”的高度，神州信息從歷史、社會(huì)的角度深度關(guān)照肉菜流通追溯，注重政府、企業(yè)、消費(fèi)者在追溯體系中的和諧互動(dòng)，根據(jù)不同城市食品流通業(yè)務(wù)模式，因地制宜地設(shè)計(jì)規(guī)劃兼具創(chuàng)新性、完整性、經(jīng)濟(jì)性和拓展性的系統(tǒng)架構(gòu)，并輔之以完善的運(yùn)維實(shí)施、推廣培訓(xùn)方案，確保系統(tǒng)在城市的快速落地和有效拓展。在全國(guó)大力發(fā)展肉菜流通追溯體系的背景下，神州信息將秉承以客戶成功為己任的一貫理念，整合集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，不遺余力地為城市打造智慧型食品監(jiān)管新家園。問題與挑戰(zhàn)

隨著食品工業(yè)的一體化和食品貿(mào)易的全球化，城市化進(jìn)程的加快以及由此帶來的食品生產(chǎn)和銷售方式的變化，影響食品安全的風(fēng)險(xiǎn)因素越來越復(fù)雜，食品安全的治理形勢(shì)越來越嚴(yán)峻，關(guān)系到國(guó)民安全和生存權(quán)利的食品安全問題，已然成為影響人類社會(huì)平衡、穩(wěn)定運(yùn)行的重要因素。從我國(guó)“三聚氰氨”、“蘇丹紅”、“孔雀石綠”等一系列重大食品安全事件相繼發(fā)生的現(xiàn)實(shí)來看，政府缺乏有效的監(jiān)管手段和機(jī)制，企業(yè)自律機(jī)制還很不健全，消費(fèi)者消費(fèi)維權(quán)意識(shí)薄弱且參與監(jiān)管的途徑匱乏，可以說，我國(guó)還未建立起對(duì)包括生產(chǎn)、批發(fā)、零售在內(nèi)的食品流通鏈條進(jìn)行有效治理的完善體系。

解決之道

神州數(shù)碼長(zhǎng)期以來專注于城市智慧化，在全國(guó)肉菜流通追溯體系加速建設(shè)的大背景下，將構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全體系作為智慧城市的重心，以“融合服務(wù)”的理念，強(qiáng)調(diào)在食品安全監(jiān)管中政府、企業(yè)、公眾各個(gè)角色之間的和諧互動(dòng)。憑借多年在流通領(lǐng)域和大型電子政務(wù)領(lǐng)域的信息化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，通過重點(diǎn)研究城市肉菜市場(chǎng)行業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)、重點(diǎn)企業(yè)、政策等幾大方面的真實(shí)情況，神州數(shù)碼將為城市量身打造肉菜流通追溯體系，一旦百姓“菜籃子”出現(xiàn)問題，就能馬上“追”出源頭，給食品流通加上了一把“安全鎖”，構(gòu)建集政府監(jiān)管、企業(yè)自律、百姓參與為一體的智慧型食品安全新家園。

神州數(shù)碼扎實(shí)立足政府、企業(yè)、消費(fèi)者三方用戶需求，精細(xì)梳理從屠宰到消費(fèi)的全鏈追溯實(shí)現(xiàn)方式，根據(jù)商務(wù)部《全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》要求，結(jié)合城市業(yè)務(wù)特色，按照 “以卡管人，以標(biāo)管豬（菜）”的理念，以肉菜流通服務(wù)卡和產(chǎn)品追溯碼為信息傳遞工具，以具有技術(shù)先進(jìn)性的產(chǎn)品RFID溯源標(biāo)簽為表現(xiàn)形式，以查詢系統(tǒng)為服務(wù)手段，實(shí)現(xiàn)肉菜從養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)、零售的全過程質(zhì)量追溯。特色優(yōu)勢(shì)

因地制宜創(chuàng)新架構(gòu)

基于多年在流通領(lǐng)域和大型電子政務(wù)項(xiàng)目的深厚沉淀，神州數(shù)碼積累了豐富的城市食品流通追溯體系系統(tǒng)架構(gòu)經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)維實(shí)施工具集，根據(jù)不同城市食品流通業(yè)務(wù)模式，因地制宜地設(shè)計(jì)規(guī)劃兼具創(chuàng)新性、完整性、經(jīng)濟(jì)性和拓展性的系統(tǒng)架構(gòu)，并輔之以完善的運(yùn)維實(shí)施、推廣培訓(xùn)方案，確保系統(tǒng)在城市的快速落地和有效拓展。

基于SOA架構(gòu)的數(shù)據(jù)交換體系實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)靈活性和拓展性

根據(jù)肉菜流通追溯工程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化、地區(qū)可拓展、可聯(lián)合、可延伸的需求，神州數(shù)碼采用了業(yè)界最為先進(jìn)的基于SOA架構(gòu)的數(shù)據(jù)交換平臺(tái)作為此項(xiàng)工程的基礎(chǔ)支撐平臺(tái)。

該平臺(tái)不僅可以充分保證系統(tǒng)在進(jìn)行蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)擴(kuò)展時(shí)在應(yīng)用接入方面的優(yōu)良特性，同時(shí)，未來需要在向下延伸至區(qū)縣追溯系統(tǒng)時(shí)，此平臺(tái)也可憑借在數(shù)據(jù)交換方面的高效轉(zhuǎn)換、安全傳輸?shù)忍匦詫?shí)現(xiàn)區(qū)縣追溯數(shù)據(jù)的無(wú)縫接入，為區(qū)縣追溯系統(tǒng)的建設(shè)提供大量復(fù)用數(shù)據(jù)、功能資源。以服務(wù)為導(dǎo)向的系統(tǒng)架構(gòu)確保系統(tǒng)完整性和經(jīng)濟(jì)性

與傳統(tǒng)分散建設(shè)的模式不同，神州數(shù)碼肉菜追溯體系技術(shù)架構(gòu)以SOA架構(gòu)為基礎(chǔ)，以“一個(gè)交換、四個(gè)統(tǒng)一、四個(gè)平臺(tái)”為核心，向上支撐起城市肉菜追溯應(yīng)用層，向下連接按照屠宰、批發(fā)、零售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)子系統(tǒng)。系統(tǒng)依托先進(jìn)的云計(jì)算中心和數(shù)據(jù)共享交換平臺(tái)，面向蘇州政府、企業(yè)、市民提供全方位的肉菜產(chǎn)品監(jiān)管服務(wù)。

針對(duì)政府，系統(tǒng)突出監(jiān)管功能，以預(yù)警、追溯、協(xié)同三類功能模塊為主體，不僅為商務(wù)局提供肉菜追溯管理功能，也為工商、農(nóng)委等各職能部門提供追溯、召回、追責(zé)、聯(lián)合監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析、綜合治理等行業(yè)監(jiān)管和決策咨詢服務(wù)。針對(duì)企業(yè)，系統(tǒng)突出自律功能，以內(nèi)管、追溯、自律三類功能模塊為主體，為企業(yè)提供電子結(jié)算、企業(yè)管理、追溯查詢等內(nèi)管自律服務(wù)。針對(duì)消費(fèi)者，系統(tǒng)突出參與功能，以追溯、參與和服務(wù)三類功能為主體，通過網(wǎng)站、手機(jī)短信、電話熱線等多種手段為百姓提供追溯、投訴等維權(quán)服務(wù)。

成功案例

從市場(chǎng)上買來的肉菜，通過銷售小票上的追溯碼就能查到生產(chǎn)、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，這樣的追溯系統(tǒng)將在蘇州初步建立起來。這是繼“市民卡”、“電子口岸”項(xiàng)目之后，神州數(shù)碼在“智慧城市”領(lǐng)域的又一重大突破，也是神州數(shù)碼嘗試通過智慧城市信息技術(shù)手段幫助政府解決民生問題，在肉菜溯源解決方案上的技術(shù)實(shí)力體現(xiàn)。自此，神州數(shù)碼將為蘇州量身打造肉菜流通追溯體系。蘇州肉菜追溯體系建設(shè)從建設(shè)范圍上不但包括所有七個(gè)區(qū)，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)第一個(gè)要實(shí)現(xiàn)市縣兩級(jí)追溯、聯(lián)動(dòng)的追溯系統(tǒng)。依據(jù)“先肉后菜、分布實(shí)施”的方針，神州數(shù)碼在技術(shù)實(shí)現(xiàn)及后續(xù)推廣上不但充分考慮未來蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品追溯的擴(kuò)展，更為系統(tǒng)向縣級(jí)延伸和聯(lián)合做好充足的準(zhǔn)備?；谠擁?xiàng)工程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化、地區(qū)可拓展、可聯(lián)合、可延伸的需求，神州數(shù)碼采用了業(yè)界最為先進(jìn)的基于SOA架構(gòu)的數(shù)據(jù)交換平臺(tái)作為此項(xiàng)工程的基礎(chǔ)支撐平臺(tái)，同時(shí)，以服務(wù)為導(dǎo)向的系統(tǒng)架構(gòu)也確保了系統(tǒng)完整性和經(jīng)濟(jì)性。在符合蘇州特色的業(yè)務(wù)模式及技術(shù)架構(gòu)的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上，神州數(shù)碼也非常充分的認(rèn)識(shí)到此次肉菜追溯系統(tǒng)建設(shè)工程的復(fù)雜性和系統(tǒng)性。憑借多年在大型電子政府工程領(lǐng)域的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，神州數(shù)碼總結(jié)出一整套面向此類工程實(shí)施運(yùn)維的方法論體系，以高素質(zhì)的本地化服務(wù)團(tuán)隊(duì)為核心、以科學(xué)的實(shí)施管理方法論為指導(dǎo)，有力保證了肉菜流通追溯體系的順利實(shí)施。

第四篇：肉菜流通追溯體系存在的困難問題和建議

肉菜流通追溯體系存在的困難問題和建議

經(jīng)過三年多時(shí)間的建設(shè)和運(yùn)行，蘇州市的肉菜流通追溯體系雖然成效明顯，但在實(shí)踐過程中也遇到了許多困難和問題：

（一）社會(huì)認(rèn)知度不高。追溯體系作為提高監(jiān)管效率、促進(jìn)流通組織化程度的一種技術(shù)支撐手段，保障食品安全更多發(fā)揮的是隱性作用，難以像專項(xiàng)整治、曝光處罰那樣奪人眼球，引起廣大消費(fèi)者共鳴，因而社會(huì)認(rèn)知度和認(rèn)同感不高。這不僅體現(xiàn)在普通消費(fèi)者和眾多行業(yè)從業(yè)者，甚至監(jiān)管者以及媒體對(duì)其潛在的、長(zhǎng)期的作用也認(rèn)識(shí)不足，甚至被社會(huì)輿論誤解。

（二）經(jīng)營(yíng)者參與度不足。追溯體系建設(shè)工作全部由政府投入、政府主導(dǎo)，廣大企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者屬于被動(dòng)參與，在缺乏制度約束和激勵(lì)機(jī)制的作用下，難以激發(fā)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)參與，同時(shí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的超前性也與當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)存在一定脫節(jié)，給實(shí)際使用者帶來一定程度的不便，進(jìn)而產(chǎn)生抵觸情緒。

（三）制度保障乏力。在依法行政的前提下，由于缺乏強(qiáng)有力的制度保障，長(zhǎng)期形成的傳統(tǒng)銷售和消費(fèi)方式以及不少經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)淡薄給追溯體系的建設(shè)和推進(jìn)制造了不小的阻力和障礙。雖然蘇州市已經(jīng)制定了《蘇州市肉菜流通追溯體系運(yùn)行管理辦法（試行）》，并努力與法制辦溝通，但還是沒能以市政府規(guī)范性文件出臺(tái)，目前只是一個(gè)以建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布的指導(dǎo)性文件，難以約束經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)接受和參與。

（四）使用效率不高。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度依然偏低，在長(zhǎng)期形成的銷售和消費(fèi)習(xí)慣影響下，經(jīng)營(yíng)主體以及大部分從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)比較薄弱，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)使用效率明顯低下，尤其是打票率，平均水平不足15%，這也是客觀上給社會(huì)輿論造成誤解的主要因素。

（五）運(yùn)維壓力巨大。由于系統(tǒng)建設(shè)面廣量大，涉及到的設(shè)備設(shè)施眾多，一方面使用環(huán)境較為惡劣，尤其是潮濕、老鼠對(duì)設(shè)備損害較為嚴(yán)重，使用環(huán)境對(duì)網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性有一定影響。另一方面設(shè)備產(chǎn)權(quán)歸屬不明，使用者保護(hù)意識(shí)差，甚至有人為破壞也難以追究。同時(shí)系統(tǒng)集成依賴多個(gè)設(shè)備供應(yīng)商，安裝、維護(hù)的及時(shí)性難以保障等等，這些因素都將給建成后的運(yùn)維保障造成巨大壓力。

為進(jìn)一步推進(jìn)流通追溯體系建設(shè)工作，提升追溯體系建設(shè)運(yùn)行成效，建議蘇州市重點(diǎn)關(guān)注以下幾方面工作：

（一）作為政府實(shí)事項(xiàng)目，溯源體系已經(jīng)解決了“誰(shuí)建設(shè)”的問題，但對(duì)“誰(shuí)使用”、“誰(shuí)受益”還存在不同認(rèn)識(shí)。因此建議進(jìn)一步準(zhǔn)確定位追溯體系建設(shè)的目的、性質(zhì)和作用，理清建設(shè)者和使用者界限。

（二）調(diào)整建設(shè)思路，區(qū)分政府和企業(yè)在建設(shè)工作中的不同角色分工，充分發(fā)揮市場(chǎng)主體作用。政府應(yīng)當(dāng)逐步從主要建設(shè)者轉(zhuǎn)為建設(shè)主導(dǎo)者，負(fù)責(zé)定標(biāo)準(zhǔn)、建平臺(tái)，引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)加入，并對(duì)符合建設(shè)要求的企業(yè)進(jìn)行扶持獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）在依法行政的大背景下，建議商務(wù)部對(duì)制度保障建設(shè)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，比如在各地相關(guān)法規(guī)暫時(shí)無(wú)法出臺(tái)前提下，能否會(huì)同農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食藥監(jiān)總局等部門出臺(tái)一些規(guī)范性文件，便于各地在開展建設(shè)和管理工作上有章可循。

第五篇：111市肉菜追溯體系建設(shè)方案(IC卡)20110325

***市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)

工作技術(shù)方案

二〇一一年三月

第1章 項(xiàng)目基本情況

1.1.項(xiàng)目背景

近些年來，肉菜食品安全問題層出不窮，已成為世界性的問題，直接影響到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的健康。俗話說，“病從口入”，根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義，凡是通過攝食進(jìn)入人體的致病因素，使人體患感染性或中毒性的疾病，都稱之為食源性疾病。從消費(fèi)者角度看，蔬菜食品安全與否主要取決于是否發(fā)生食源性疾病，這其中，由致病性微生物引起的食源性疾病是蔬菜食品容易發(fā)生的主要安全問題。這是因?yàn)槭卟嗽谏a(chǎn)、采收、加工、銷售過程中，如果處理不當(dāng)，容易受到微生物的污染，從而引發(fā)食源性疾病。另一方面隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)滯后已經(jīng)成為制約農(nóng)民收入增長(zhǎng)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活改善的重要瓶頸。國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)多次批示，明確要求加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)。開展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)及肉菜流通追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)，充分發(fā)揮試點(diǎn)省份和城市的地域及工作基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，通過財(cái)政資金的帶動(dòng)作用，探索農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通的有效模式，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、解決農(nóng)產(chǎn)品“難賣”、提升農(nóng)產(chǎn)品安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、帶動(dòng)農(nóng)村就業(yè)、改善人民生活具有意義重大。

無(wú)錫作為云南省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是我國(guó)面向西南開放的重要城市，也是我國(guó)面向東南亞、南亞的重要窗口城市,并先后獲得《聯(lián)合國(guó)宜居生態(tài)城市》、《中國(guó)最具軟實(shí)力城市》、《中國(guó)十佳投資創(chuàng)業(yè)城市》、《中國(guó)最具創(chuàng)新力城市》、《中國(guó)十佳和諧可持續(xù)發(fā)展城市》、《中國(guó)最佳休閑宜居綠色生態(tài)城市》、《中國(guó)最具幸福感城市》、《全國(guó)社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)集體》等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)，為保障肉菜食品安全，無(wú)錫市委、市政府不斷加大工作力度，為開展肉菜流通追溯創(chuàng)造了良好的條件。1.2.項(xiàng)目概況

無(wú)錫市肉菜業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)型產(chǎn)業(yè)，參與者眾多，產(chǎn)品基本無(wú)差異，參與者無(wú)法形成對(duì)市場(chǎng)的壟斷，“小規(guī)模、大群體”是無(wú)錫市肉菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的典型特征,目前，無(wú)錫市從事肉菜批發(fā)和代理的營(yíng)銷隊(duì)伍大約XXX人，其中，大多數(shù)從事肉菜代理業(yè)務(wù)，少部分從事肉菜批發(fā)或肉菜批發(fā)兼代理業(yè)務(wù)，肉菜批發(fā)市場(chǎng)的交易渠道主要是通過現(xiàn)貨協(xié)商確定價(jià)格的方式進(jìn)行，交易價(jià)格以買賣雙方根據(jù)市場(chǎng)行情自由議價(jià)，通過現(xiàn)金交易結(jié)算。無(wú)錫市區(qū)目前蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)XX家，大型蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)X家，都存在如下問題：1）蔬菜批發(fā)市場(chǎng)主體市場(chǎng)化組織程度低、規(guī)模小而分散；2）蔬菜批發(fā)市場(chǎng)布局不合理，基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)滯后，交易手段落后；3）蔬菜生產(chǎn)加工和銷售標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、農(nóng)藥殘留檢測(cè)體系不完善；4）蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格變化快、穩(wěn)定性差；

通過建立蔬菜流通追溯體系將很好的解決蔬菜批發(fā)市場(chǎng)存在的上述問題，本項(xiàng)目以行業(yè)定制化的軟硬件方案實(shí)現(xiàn)以RFID高頻技術(shù)為核心的蔬菜食品質(zhì)量安全追溯信息管理模式，并對(duì)眾多的異構(gòu)信息進(jìn)行轉(zhuǎn)換、融合和挖掘，實(shí)現(xiàn)以RFID為關(guān)鍵索引的信息應(yīng)用服務(wù)，同時(shí)所提供的蔬菜示范性應(yīng)用全面涉及無(wú)錫蔬菜食品供應(yīng)鏈的種植、配送、物流、產(chǎn)品檢驗(yàn)、批發(fā)、市場(chǎng)銷售等諸多環(huán)節(jié)的信息采集、記錄與交換，低成本高效率的硬件方案和完備的信息共享交換軟件技術(shù)支撐平臺(tái)無(wú)縫結(jié)合，嚴(yán)密的數(shù)據(jù)認(rèn)證和訪問控制設(shè)計(jì)機(jī)制，為不同對(duì)象涉及蔬菜食品質(zhì)量安全應(yīng)用服務(wù)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。平臺(tái)的建設(shè)將有利于指導(dǎo)農(nóng)村規(guī)?；茖W(xué)生產(chǎn)，優(yōu)化傳統(tǒng)批發(fā)流通企業(yè)的信息化管理流程，簡(jiǎn)化和加快企業(yè)與政府監(jiān)管部門的信息交換，同時(shí)也充分滿足消費(fèi)者對(duì)蔬菜食品信息的知情權(quán)。1.3.項(xiàng)目目標(biāo)

無(wú)錫市肉菜流通追溯體系建設(shè)的總體目標(biāo)是：建設(shè)覆蓋無(wú)錫市全部區(qū)市縣的肉菜追溯體系；通過建設(shè)和改造，確保無(wú)錫市各屠宰場(chǎng)、肉菜批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、大型超市符合肉菜追溯體系標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)肉菜流通的全過程信息監(jiān)控。

結(jié)合食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、整體部署、分布實(shí)施”的原則，搭建全市統(tǒng)一的追溯管理平臺(tái)，利用物聯(lián)網(wǎng)等信息化技術(shù)，在已實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品的正向跟蹤、逆向溯源的基礎(chǔ)上，完成對(duì)蔬菜產(chǎn)品入場(chǎng)、檢測(cè)、批發(fā)、配送和零售各環(huán)節(jié)的信息化監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任約束，逐步建立健全以生豬產(chǎn)品和蔬菜為對(duì)象的食品質(zhì)量安全可追溯體系，實(shí)現(xiàn)各流通環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)品的食用安全，通過試點(diǎn)，初步建成高效率、低成本、低損耗、安全暢通的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系，使農(nóng)產(chǎn)品流通水平上一個(gè)新臺(tái)階，探索出農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的有效模式，為全國(guó)推廣創(chuàng)造條件。項(xiàng)目實(shí)施將建成無(wú)錫市蔬菜食品質(zhì)量安全溯源體系，包括無(wú)錫市蔬菜食品安全溯源政府監(jiān)管平臺(tái)、無(wú)錫市蔬菜食品安全溯源批發(fā)市場(chǎng)電子交易結(jié)算平臺(tái)、無(wú)錫市蔬菜食品安全溯源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理平臺(tái)、無(wú)錫市蔬菜食品安全溯源公共信息平臺(tái)和蔬菜溯源標(biāo)準(zhǔn)體系等幾部分，達(dá)到商務(wù)等政府部門監(jiān)管食品安全職能的目的，對(duì)于蔬菜食品來源的每個(gè)環(huán)節(jié)都可實(shí)時(shí)追溯查證，建立信息化時(shí)代下政府食品安全高效監(jiān)管新模式，提升政府監(jiān)管部門的監(jiān)管效率，促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

第2章 肉菜流通現(xiàn)狀

2.1.肉菜流通基本情況 2.1.1.肉菜流通主體

目前，無(wú)錫全市肉菜流通主體有，生豬屠宰場(chǎng)、肉類批發(fā)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。生豬屠宰場(chǎng)：無(wú)錫全市共有XX個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)/點(diǎn)其中：主城區(qū)XX個(gè)（全部為機(jī)械化屠宰場(chǎng)），其它縣/市區(qū)級(jí)XX個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)XX個(gè)。肉菜批發(fā)市場(chǎng)：無(wú)錫市區(qū)現(xiàn)有大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)XX個(gè)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：目前無(wú)錫主城區(qū)擁有XX個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，涉及X個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通的商貿(mào)物流中心，XX個(gè)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，XX個(gè)大中型超市，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一共有XX以上的蔬菜、肉類經(jīng)營(yíng)戶。市委市政府計(jì)劃三年內(nèi)新建或改造XX個(gè)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。2.1.2.肉菜流通現(xiàn)狀（1）生豬屠宰場(chǎng)

目前，全市共有XX個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)/點(diǎn)其中：主城區(qū)XX個(gè)（全部為機(jī)械化屠宰場(chǎng)），其它縣/市區(qū)級(jí)XX個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)XX個(gè)。（2）肉類批發(fā)市場(chǎng)

無(wú)錫市年消費(fèi)豬肉近XX萬(wàn)頭，肉類批發(fā)市場(chǎng)的豬白條批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶數(shù)約XX戶，分割肉及豬副產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶約XX戶。（3）蔬菜批發(fā)市場(chǎng)（4）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

目前無(wú)錫主城區(qū)擁有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)XX個(gè)，涉及農(nóng)產(chǎn)品流通的商貿(mào)物流中心XX個(gè)，生鮮標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)XX個(gè)，大中型超市XX個(gè)，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一共有XX以上的蔬菜、肉類經(jīng)營(yíng)戶。市委市政府計(jì)劃三年內(nèi)新建或改造XXX個(gè)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。2.2.現(xiàn)有工作基礎(chǔ)

鮮活肉類蔬菜的質(zhì)量安全是食品安全管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。無(wú)錫市的食品安全保障水平通過多年的努力已經(jīng)邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，經(jīng)過多年以來的探索實(shí)踐，無(wú)錫市區(qū)以蔬菜、豬肉為重點(diǎn)的肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯管理工作有效啟動(dòng)，并取得階段性成效：批發(fā)市場(chǎng)的出證出票與零售環(huán)節(jié)的索證索票有效對(duì)接，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市對(duì)豬肉的索證索票管理全面實(shí)施到位，蔬菜憑規(guī)范票據(jù)進(jìn)場(chǎng)一般的索要面在95%左右，無(wú)錫市區(qū)全面實(shí)施肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯管理工作在流通領(lǐng)域已基本奠定了依票據(jù)追溯的基礎(chǔ)。第3章 系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)

3.1.建設(shè)思路

無(wú)錫市肉菜流通追溯體系建設(shè)以追溯管理平臺(tái)為核心，以屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)及產(chǎn)銷對(duì)接核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以先進(jìn)的射頻識(shí)別技術(shù)和Internet、ZigBee、GPS、GIS、GPRS等多種現(xiàn)代通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)，以RFID身份識(shí)別卡（即肉類蔬菜流通服務(wù)卡）為信息傳遞的載體,在蔬菜批發(fā)交易環(huán)節(jié)進(jìn)行電子化結(jié)算，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜經(jīng)營(yíng)者配備交易電子秤，交易信息通過無(wú)線網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行傳輸，同時(shí)具備打印憑證能力，真正做到蔬菜產(chǎn)品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

通過實(shí)現(xiàn)肉菜產(chǎn)品從批發(fā)市場(chǎng)到零售市場(chǎng)的一系列信息化、標(biāo)準(zhǔn)化交易結(jié)算流程，將原來手工臺(tái)賬改造成通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)、RFID身份識(shí)別卡及RFID電子秤相結(jié)合的信息化管理系統(tǒng)，通過追溯及電子交易結(jié)算系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)交易電子化，為經(jīng)銷商解決現(xiàn)金交易安全及丟單、丟款和假幣等問題,同時(shí)為政府監(jiān)管和消費(fèi)者溯源查詢提供有效手段，通過加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的信息化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)信息管理、信息采集發(fā)布、電子結(jié)算、質(zhì)量可追溯、電子監(jiān)控、電子商務(wù)、數(shù)據(jù)交換、物流配送等應(yīng)用系統(tǒng)的服務(wù)功能，最大限度地實(shí)現(xiàn)蔬菜流通的信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理。3.2.建設(shè)內(nèi)容

無(wú)錫市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)內(nèi)容為：在現(xiàn)有生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的基礎(chǔ)上增加蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯部分，同時(shí)改造生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系部分功能，以符合商務(wù)部對(duì)肉菜追溯體系的建設(shè)要求，具體建設(shè)內(nèi)容如下：

（1）采用現(xiàn)代信息化技術(shù)，完善無(wú)錫市現(xiàn)有的肉類質(zhì)量安全追溯體系，規(guī)范流通領(lǐng)域各節(jié)點(diǎn)的業(yè)務(wù)操作規(guī)范。

（2）完成蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)追溯管理子系統(tǒng)、蔬菜零售市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體采購(gòu)追溯管理子系統(tǒng)等相應(yīng)的軟硬件設(shè)計(jì)開發(fā)工作。（3）在無(wú)錫市的XX家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、XX家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)安裝、調(diào)試和部署。

（4）對(duì)無(wú)錫市蔬菜流通領(lǐng)域相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)，落實(shí)系統(tǒng)的技術(shù)服務(wù)，保證系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（5）制定對(duì)應(yīng)的批次號(hào)（如果在流通終端為追溯碼）管理辦法、設(shè)備管理制度和相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

（6）制定和完善肉類蔬菜質(zhì)量安全溯源管理系統(tǒng)的運(yùn)行管理模式。

3.3.建設(shè)原則

（1）實(shí)施統(tǒng)一的蔬菜追溯及電子交易結(jié)算管理,建立現(xiàn)代化規(guī)范管理的蔬菜交易市場(chǎng)形象。

（2）建立快捷準(zhǔn)確的產(chǎn)品追溯、政府監(jiān)管、電子結(jié)算系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)交易電子化結(jié)算，為政府監(jiān)管和追溯查詢提供有效手段。

（3）建立交易流程的透明化，加快交易速度，簡(jiǎn)化付款流程，交易雙方憑身份卡進(jìn)行交易和結(jié)算。

（4）采用電子秤手段，使物流、資金流、溯源信息流同步實(shí)時(shí)流轉(zhuǎn)，提高交易速度和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

（5）通過信息資源管理實(shí)現(xiàn)信息資源的再開發(fā)、信息資源共享，指導(dǎo)交易雙方的行銷策略。

（6）實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品追溯監(jiān)控管理，可準(zhǔn)確、快速地追蹤分析各交易品種的來源和去向。

（7）需求導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)、分期實(shí)施建設(shè)。從政府蔬菜產(chǎn)品追溯監(jiān)管以及批發(fā)市場(chǎng)電子交易建設(shè)的現(xiàn)實(shí)需求出發(fā)，確定系統(tǒng)建設(shè)方案，穩(wěn)步推進(jìn)，分期實(shí)施。

（8）保護(hù)既往投資、整合現(xiàn)有資源。系統(tǒng)建設(shè)立足對(duì)現(xiàn)有資源的完善與整合，重視業(yè)務(wù)流與信息流的信息化建設(shè)和優(yōu)化，使既往投資和現(xiàn)有資源發(fā)揮更大作用。

（9）邏輯集中管理、適度分布部署。集中建設(shè)信息共享平臺(tái)、元數(shù)據(jù)庫(kù)和信息資源目錄，在邏輯上實(shí)現(xiàn)對(duì)共享信息的集中管理；各共建單位按照分工整合本單位的信息資源，分別完成所承擔(dān)的共享數(shù)據(jù)庫(kù)和業(yè)務(wù)應(yīng)用系統(tǒng)的建設(shè)和管理任務(wù)。

（10）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、保障信息安全。統(tǒng)一目錄體系和數(shù)據(jù)交換等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，創(chuàng)建信息共享環(huán)境；同時(shí)，按照國(guó)家法規(guī)劃定信息安全域和信任域，加強(qiáng)系統(tǒng)信息安全管理。（11）采用模塊化體系進(jìn)行系統(tǒng)平臺(tái)改造。通過采用模塊化體系結(jié)構(gòu)來保證新系統(tǒng)的易用性、安全性和穩(wěn)定性。對(duì)于主要功能模塊和通用功能模塊要進(jìn)行清晰的定義和開發(fā)，并采用標(biāo)準(zhǔn)化的接口格式設(shè)計(jì)，在模塊的劃分上要力求少而精，并且不能影響系統(tǒng)的主要功能。模塊功能激活采用開關(guān)方式控制。

（12）充分保證系統(tǒng)搭建的靈活性。在系統(tǒng)搭建和后期改動(dòng)中，要能切實(shí)體現(xiàn)模塊化結(jié)構(gòu)的靈活性和通用性特點(diǎn)。模塊間的接合要素要便于連接與分離，每一個(gè)系統(tǒng)模塊要有充分的獨(dú)立性和完整性，新增功能或與其他應(yīng)用平臺(tái)接合時(shí)要簡(jiǎn)便易行。

（13）分級(jí)授權(quán)管理。由于采用了模塊化的體系構(gòu)建，在管理模式上，要求采用分級(jí)授權(quán)管理的方法。結(jié)合系統(tǒng)本身的功能和所使用到的模塊類型，來對(duì)用戶的權(quán)限加以定義。3.4.建設(shè)目標(biāo)

公共服務(wù)平臺(tái)初步建設(shè)目標(biāo)是：無(wú)錫市政府將食品安全列入民生工程，在全國(guó)率先將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)大規(guī)模、全方位運(yùn)用于肉菜準(zhǔn)入市場(chǎng)監(jiān)管。一方面利用批次號(hào)碼和RFID身份識(shí)別卡相結(jié)合實(shí)時(shí)記錄全市屠宰企業(yè)、豬肉制品加工企業(yè)、大型肉類批發(fā)交易中心、中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)和單位食堂的豬肉的來源、屠宰、檢疫、銷售等溯源信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬產(chǎn)品從屠宰到流通、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管；另一方面則利用在蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行持卡購(gòu)菜和通過電子化結(jié)算實(shí)時(shí)記錄全市大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜二批市場(chǎng)、建設(shè)試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位的蔬菜交易信息，構(gòu)建市級(jí)統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)化食品安全監(jiān)管可追溯信息服務(wù)公共平臺(tái)，在政府、企業(yè)、農(nóng)村養(yǎng)殖戶、食品消費(fèi)者之間搭建一條信息互動(dòng)的快捷通道；探索以政府信息化網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的電子公共事務(wù)管理新模式，研究開發(fā)與食品安全這個(gè)民生相關(guān)的信息系統(tǒng)的應(yīng)用集成和資源整合關(guān)鍵技術(shù)；開展種植基地、生產(chǎn)流通龍頭企業(yè)、主要管理部門的食品安全信息追溯應(yīng)用試點(diǎn)，形成生豬、蔬菜行業(yè)食品安全監(jiān)管溯源示范工程；建立建成以“一個(gè)公共數(shù)據(jù)總中心、兩大應(yīng)用平臺(tái)”為標(biāo)志的綜合服務(wù)體系，即無(wú)錫市肉菜食品安全公用數(shù)據(jù)中心、無(wú)錫市肉菜食品安全溯源信息平臺(tái)、政府食品安全監(jiān)管公共服務(wù)平臺(tái)，要求體系中各平臺(tái)的服務(wù)功能和對(duì)象明確，橫縱層次分明、彼此互聯(lián)互通、無(wú)縫配合協(xié)同，形成有機(jī)的相互協(xié)同相互配合的系統(tǒng)化整體；形成一套成熟的“食品安全”城鄉(xiāng)信息系統(tǒng)應(yīng)用集成、數(shù)據(jù)共享方案，并逐步形成專業(yè)的創(chuàng)新服務(wù)依托機(jī)構(gòu)來進(jìn)行更大區(qū)域范圍的示范工程推廣，以更加統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、共生、便捷的綜合性平臺(tái)來服務(wù)于老百姓和政府管理部門，最終打造一個(gè)以“政府牽頭，市場(chǎng)運(yùn)作，各方配合，共同推進(jìn)”的食品安全監(jiān)控溯源管理和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)新模式。3.5.總體技術(shù)架構(gòu)

在商務(wù)部《全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》文件指導(dǎo)下，基于無(wú)錫市肉類蔬菜追溯業(yè)務(wù)發(fā)展需求和對(duì)信息化的需求，從系統(tǒng)功能、信息架構(gòu)和系統(tǒng)體系三方面對(duì)無(wú)錫市肉類蔬菜質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)和應(yīng)用進(jìn)行規(guī)劃，從而形成總體技術(shù)架構(gòu)，該系統(tǒng)架構(gòu)著眼于全局，從系統(tǒng)的角度明確各個(gè)應(yīng)用系統(tǒng)之間的功能關(guān)系、信息聯(lián)系，規(guī)劃系統(tǒng)總體功能框架，肉菜追溯系統(tǒng)總計(jì)架構(gòu)圖如圖。

系統(tǒng)架構(gòu)分為網(wǎng)絡(luò)層、智能處理層、業(yè)務(wù)應(yīng)用層、窗口展示層以及系統(tǒng)安全體系和食品安全質(zhì)量監(jiān)管體系。

總體技術(shù)架構(gòu)圖

在總體技術(shù)架構(gòu)的基礎(chǔ)上制定肉菜流通追溯的技術(shù)體系，主要包括肉類流通追溯技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、肉類流通追溯建設(shè)規(guī)范體系、信息安全體系、硬件支撐平臺(tái)、系統(tǒng)支撐平臺(tái)、應(yīng)用服務(wù)平臺(tái)、應(yīng)用平臺(tái)及對(duì)外接口組成，在此技術(shù)體系基礎(chǔ)上，各子系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，將總體目標(biāo)細(xì)化成子系統(tǒng)的目標(biāo)，分解體系結(jié)構(gòu)，進(jìn)行子系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)和功能模型設(shè)計(jì)，為子系統(tǒng)中各功能模塊設(shè)計(jì)相應(yīng)的信息實(shí)體，形成子系統(tǒng)信息模型，根據(jù)主要業(yè)務(wù)流程和信息接口設(shè)計(jì)各子系統(tǒng)之間的聯(lián)系。如圖所示：

肉菜流通追溯體系圖

3.6.應(yīng)用平臺(tái)架構(gòu)

本系統(tǒng)的應(yīng)用軟件開發(fā)將根據(jù)本項(xiàng)目既有實(shí)際情況，采用C/S+B/S相結(jié)合的模式，市級(jí)管理平臺(tái)和各業(yè)務(wù)子系統(tǒng)采用B/S模式，由市級(jí)管理平臺(tái)統(tǒng)一分配賬號(hào)，批發(fā)市場(chǎng)電子結(jié)算系統(tǒng)采用C/S模式實(shí)現(xiàn)，同時(shí)零售市場(chǎng)的電子稱數(shù)據(jù)收集也通過C/S模式，市場(chǎng)巡查手持機(jī)通過GPRS網(wǎng)絡(luò)與市級(jí)管理平臺(tái)相連，帶GPRS傳輸網(wǎng)絡(luò)的電子稱也是直接與市級(jí)管理平臺(tái)相連，平臺(tái)架構(gòu)是采用基于J2EE和.net平臺(tái)上的層次化的、面向組件和服務(wù)的軟件體系架構(gòu)。如圖所示：

應(yīng)用平臺(tái)架構(gòu)圖

系統(tǒng)整體上分為市級(jí)管理平臺(tái)、批發(fā)市場(chǎng)管理子系統(tǒng)、零售市場(chǎng)子系統(tǒng),采用多層分離的結(jié)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)，B/S部分主要包括以下層次：

（1）數(shù)據(jù)庫(kù)層（DB）：

由于所有的壓力最終都會(huì)反映到數(shù)據(jù)庫(kù)層，所以對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)做了一個(gè)整體的規(guī)劃，按照業(yè)務(wù)、區(qū)域等特性對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行配置，考慮了分庫(kù)、分區(qū)、分表等策略，確保數(shù)據(jù)庫(kù)能正常的數(shù)據(jù)服務(wù)。

數(shù)據(jù)庫(kù)選型：系統(tǒng)使用了微軟公司的大型關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)MS SQL Server 2005 版本。

（2）DAO緩存層（Cache）： 在并發(fā)時(shí)，請(qǐng)求會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的產(chǎn)生較大的壓力，為了減輕數(shù)據(jù)庫(kù)的負(fù)擔(dān)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)考慮了使用緩存。緩存就是把內(nèi)存或硬盤分配一定的空間來臨時(shí)儲(chǔ)存一些數(shù)據(jù)，這里的緩存主要是用來臨時(shí)的存放從數(shù)據(jù)庫(kù)里查詢出來的一些數(shù)據(jù)，它生命的位置在Web服務(wù)器端的DAO層前面，在一定條件下（生命周期內(nèi)），客戶端再次發(fā)來的請(qǐng)求將不再對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)造成壓力。它可以節(jié)約數(shù)據(jù)庫(kù)的連接資源，同時(shí)能提高訪問的速度。以提高系統(tǒng)的整體性能，增強(qiáng)處理并發(fā)能力。

緩存選型：系統(tǒng)使用了EHCache 緩存方案。（3）數(shù)據(jù)庫(kù)訪問層（DAO）：

數(shù)據(jù)庫(kù)訪問層將負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)的持久與查詢工作，系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)考慮高度訪問數(shù)據(jù)庫(kù)為優(yōu)先的原則來設(shè)計(jì)。本系統(tǒng)使用了公司自研的基于高效的SUN公司的JDBC方案來操作數(shù)據(jù)庫(kù)，它將減少了很多中間過程，直接經(jīng)過數(shù)據(jù)庫(kù)連接池訪問數(shù)據(jù)庫(kù)。以達(dá)到高度訪問數(shù)據(jù)庫(kù)的目的。

訪問技術(shù)選型：自研的基于高效的JDBC訪問框架。（4）Service緩存層（Cache）：

在并發(fā)時(shí)，請(qǐng)求會(huì)對(duì)業(yè)務(wù)層的產(chǎn)生較大的沖擊力，為了減輕業(yè)務(wù)層的負(fù)擔(dān)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)考慮了使用緩存。緩存就是把內(nèi)存或硬盤分配一定的空間來臨時(shí)儲(chǔ)存一些數(shù)據(jù)，這里的緩存主要是用來臨時(shí)的存放從DAO層包裝起來的一些數(shù)據(jù)，它生命的位置在Web服務(wù)器端的Service層前面，在一定條件下（生命周期內(nèi)），客戶端再次發(fā)來的請(qǐng)求將不再對(duì)業(yè)務(wù)層造成沖擊力。它將削弱來自前端對(duì)后層的訪問壓力。以提高系統(tǒng)的整體性能，增強(qiáng)處理并發(fā)能力。緩存選型：系統(tǒng)使用了EHCache 緩存方案。（5）業(yè)務(wù)層（Service）：

業(yè)務(wù)層是平臺(tái)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)規(guī)則。在MVC的部件中，模型擁有最多的處理任務(wù)，被模型返回的數(shù)據(jù)是中立的，就是說模型與數(shù)據(jù)格式無(wú)關(guān)，這樣一個(gè)模型能為多個(gè)視圖提供數(shù)據(jù)。以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)模型重復(fù)使用。

系統(tǒng)中主要使用：java bean 做為業(yè)務(wù)模型（這些模型在系統(tǒng)主要以Service形式存在），實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)后，則Spring容器來管理，并在整個(gè)生命周期內(nèi)高效果的重復(fù)使用。

業(yè)務(wù)模型選型：Spring容器管理的業(yè)務(wù)Bean。（6）控制層（Control）：

控制層接受用戶的輸入并調(diào)用模型和視圖去完成用戶的需求。所以當(dāng)單擊Web頁(yè)面中的超鏈接和發(fā)送HTML表單時(shí)，控制器本身不輸出任何東西和做任何處理。它只是接收請(qǐng)求并決定調(diào)用哪個(gè)模型構(gòu)件去處理請(qǐng)求，然后確定用哪個(gè)視圖來顯示模型處理返回的數(shù)據(jù)。

控制技術(shù)選型：Struts2 的Action做系統(tǒng)中心控制器。（7）表示層（UI）：

表示層即UI，UI（User Interface）用戶界面，也稱人機(jī)界面。是指用戶和某些系統(tǒng)進(jìn)行交互方法的集合，這些系統(tǒng)不單單指電腦程序，還包括某種特定的機(jī)器，設(shè)備，復(fù)雜的工具等。

UI選型：html、javascript、Adobe Flash、XHTML，XML/XSL，WML、Struts 2 的一些標(biāo)簽、也包含一些圖形元素等，意在給用戶一個(gè)良好的、交互性很很強(qiáng)的、易用的操作界面。（8）安全策略（Security）：

安全策略包括兩個(gè)主要操作，第一個(gè)被稱為“認(rèn)證”，是為用戶建立一個(gè)他所聲明的主體。主題一般式指用戶，設(shè)備或可以在你系統(tǒng)中執(zhí)行動(dòng)作的其他系統(tǒng)。

“授權(quán)”指的是一個(gè)用戶能否在你的應(yīng)用中執(zhí)行某個(gè)操作，在到達(dá)授權(quán)判斷之前，身份的主題已經(jīng)由身份驗(yàn)證過程建立了。

平臺(tái)使用了Spring Security安全機(jī)制。

Spring Security 為基于J2EE企業(yè)應(yīng)用軟件提供了全面安全服務(wù)。特別是使用領(lǐng)先的J2EE解決方案-Spring框架開發(fā)的企業(yè)軟件項(xiàng)目。為平臺(tái)提供整套的安全機(jī)制。

SSL加密技術(shù)，本平臺(tái)對(duì)關(guān)鍵數(shù)據(jù)使用SSL加密技術(shù)。

SSL運(yùn)行在TCP/IP層之上、應(yīng)用層之下，為應(yīng)用程序提供加密數(shù)據(jù)通道，它采用了RC4、MD5以及RSA等加密算法，使用40 位的密鑰，適用于商業(yè)信息的加密。HTTPS實(shí)際上就是HTTP over SSL，它使用默認(rèn)端口443，而不是像HTTP那樣使用端口80來和TCP/IP進(jìn)行通信。HTTPS協(xié)議使用SSL在發(fā)送方把原始數(shù)據(jù)進(jìn)行加密，然后在接受方進(jìn)行解密，加密和解密需要發(fā)送方和接受方通過交換共知的密鑰來實(shí)現(xiàn)，因此，所傳送的數(shù)據(jù)不容易被網(wǎng)絡(luò)黑客截獲和解密。

（9）對(duì)外統(tǒng)一接口（Interface）：

平臺(tái)作為整個(gè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)中心、業(yè)務(wù)中心。由于本平臺(tái)與外部諸多子平臺(tái)、硬件設(shè)備等有著密切的交互關(guān)系。為了外界與本平臺(tái)更好的交互，本平臺(tái)將提供方便與外部子系統(tǒng)、硬件設(shè)備等的交互的以WebService形式存在的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)接口。

（10）軟壓縮技術(shù)

為了減輕網(wǎng)絡(luò)流量、增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感，本平臺(tái)采用了相應(yīng)的壓縮技術(shù)。主要是兩方面，一是打包部署時(shí)，對(duì)需要下載行客戶端的Javascript文件、CSS文件、Html代碼等進(jìn)行壓縮。二是，部署到Web容易后采用GZIP壓縮傳輸技術(shù)。3.7.追溯流程方案設(shè)計(jì) 3.7.1.市級(jí)中心平臺(tái) ? 業(yè)務(wù)功能描述

市級(jí)追溯管理中心平臺(tái)將屠宰加工、批發(fā)配送、團(tuán)體采購(gòu)、零售終端各子系統(tǒng)相聯(lián)結(jié)提供豬肉流通全程信息，包括監(jiān)管、追溯、溯源、召回、分析等。

市級(jí)追溯管理中心平臺(tái)將按照統(tǒng)一的信息采集標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，上連中央追溯管理平臺(tái)，下接流通節(jié)點(diǎn)追溯子系統(tǒng)，匯總各流通節(jié)點(diǎn)追溯信息，并上傳中央追溯管理平臺(tái)，作為城市肉類蔬菜流通追溯體系的指揮調(diào)度中心，以下將分別介紹為市級(jí)中心平臺(tái)服務(wù)的各子系統(tǒng)方案。? 硬件配備

數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器

用途：中心平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器。

數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器

Web服務(wù)器

用途：中心平臺(tái)Web業(yè)務(wù)服務(wù)器。

Web服務(wù)器

GPRS服務(wù)器

用途：中心平臺(tái)GPRS業(yè)務(wù)服務(wù)器。

GPRS服務(wù)器

負(fù)載平衡器

用途：中心平臺(tái)Web、GPRS業(yè)務(wù)壓力分流。

負(fù)載平衡器

磁盤陣列

用途：中心平臺(tái)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。

磁盤陣列

防火墻

用途：中心平臺(tái)數(shù)據(jù)安全。

防火墻

路由器

用途：中心平臺(tái)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)。

路由器

機(jī)柜

用途：中心平臺(tái)服務(wù)器陳列柜。

機(jī)柜

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，用途：中心平臺(tái)管理

計(jì)算機(jī)。

溯源計(jì)算機(jī)

3.7.2.肉類追溯流程方案

豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯業(yè)務(wù)流程環(huán)節(jié)、用戶圖如下：

豬肉產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、批發(fā)、零售。

本技術(shù)方案從屠宰環(huán)節(jié)著手，通過相互關(guān)聯(lián)的批次號(hào)形成的鏈及供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)人員RFID身份卡的實(shí)時(shí)信息綁定，分別向屠宰環(huán)節(jié)和下游的批發(fā)零售環(huán)節(jié)通過移動(dòng)無(wú)線通信技術(shù)自動(dòng)化地鏈接質(zhì)量信息和數(shù)據(jù)上傳下載，實(shí)現(xiàn)從生豬屠宰再到肉品零售終端相關(guān)信息的正向跟蹤，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了肉品零售終端到生豬屠宰相關(guān)信息的逆向溯源，從而對(duì)生豬產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行有效約束，并有力支持政府主管部門對(duì)生豬及肉品流通的監(jiān)管與綜合分析。3.7.2.1.屠宰企業(yè)子系統(tǒng)

采用軟硬件相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)屠宰企業(yè)現(xiàn)代化信息管理，對(duì)生豬來源、加工以及銷售加以控制，達(dá)到有效追溯、控制加工過程的目的。? 屠宰企業(yè)溯源業(yè)務(wù)說明 ? 業(yè)務(wù)功能描述

（1）生豬進(jìn)場(chǎng)收購(gòu)登記，收購(gòu)登記處以供應(yīng)商為單位登記生豬的原產(chǎn)地、供應(yīng)商、收購(gòu)頭數(shù)、檢疫等信息，并產(chǎn)生收購(gòu)登記批次號(hào)(以供應(yīng)商的為單位)。

（2）宰殺批次號(hào)生成，每個(gè)屠宰企業(yè)每天產(chǎn)生一個(gè)宰殺批次(該宰殺批次關(guān)聯(lián)著對(duì)應(yīng)的收購(gòu)批次號(hào)，這些批次號(hào)對(duì)應(yīng)各生豬供應(yīng)商的每筆登記)，形成一個(gè)總宰殺批次號(hào)。

（3）銷售批次號(hào)生成，從屠宰企業(yè)銷往下游（下游可能是批發(fā)市場(chǎng)攤主、農(nóng)貿(mào)攤主等）時(shí)產(chǎn)生一系列銷售批次號(hào)(這些銷售批次號(hào)作為下游的進(jìn)貨批次號(hào))，這些批次號(hào)關(guān)聯(lián)著屠宰企業(yè)當(dāng)日的宰殺批次號(hào)，即，從屠宰企業(yè)銷售開始，每一筆交易將產(chǎn)生一個(gè)與當(dāng)日宰殺批次號(hào)關(guān)聯(lián)的銷售批次號(hào),在屠宰企業(yè)憑IC卡購(gòu)肉的每位批發(fā)市場(chǎng)攤主、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主都將“領(lǐng)”到一個(gè)銷售批次號(hào)。交易時(shí)，將生產(chǎn)的銷售批次號(hào)、買方身份卡信息、交易重量、時(shí)間等信息上傳到中心平臺(tái)，并寫入買方身份卡、及打印交易憑證。

（4）附帶銷售批次號(hào)的白條肉通過稱重間采集該批次的總重量，作為收購(gòu)財(cái)務(wù)結(jié)算系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，詳細(xì)介紹見后收購(gòu)財(cái)務(wù)結(jié)算管理系統(tǒng)；

（5）對(duì)于分割肉、凍品系統(tǒng)將采取按批次進(jìn)行溯源原則進(jìn)行管理，白條肉品通過屠宰企業(yè)銷售配送管理系統(tǒng)統(tǒng)一銷售溯源管理，詳細(xì)介紹見后屠宰企業(yè)銷售配送管理系統(tǒng)；

（6）針對(duì)需要入出凍庫(kù)的肉制品，系統(tǒng)提供凍庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)管理，采集入出庫(kù)重量、預(yù)售價(jià)格、粘貼不粘膠溯源標(biāo)簽，以保證追溯分割肉或白條肉冷凍庫(kù)存期間的存儲(chǔ)環(huán)境以及其他存儲(chǔ)情況； ? 硬件配備

XCRF-825溯源一體機(jī)

使用環(huán)節(jié)：銷售時(shí)，為每一筆交易一個(gè)關(guān)聯(lián)到宰殺批次號(hào)的銷售批次號(hào)，該設(shè)備為每一筆交易產(chǎn)生這個(gè)銷售批次號(hào)，并將銷售信息寫入買方身份卡，實(shí)現(xiàn)信息的關(guān)聯(lián)功能。

XCRF-825溯源一體機(jī)

RFID身份識(shí)別卡

使用環(huán)節(jié)：屠宰企業(yè)身份識(shí)別處。

溯源計(jì)算機(jī)

4臺(tái)普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)（其中：企業(yè)收購(gòu)登記處1臺(tái)、稱重間1臺(tái)、財(cái)務(wù)結(jié)算1臺(tái)，企業(yè)系統(tǒng)維護(hù)1臺(tái)，具有上INTERNET功能）。

溯源計(jì)算機(jī)

? 屠宰企業(yè)銷售配送管理 ? 業(yè)務(wù)功能描述

（1）系統(tǒng)管理員可按時(shí)間段對(duì)不同客戶設(shè)置不同銷售價(jià)格的折扣率，并自動(dòng)計(jì)算顯示營(yíng)銷商購(gòu)買價(jià)格；

（2）銷售配送系統(tǒng)刷營(yíng)銷商(批發(fā)市場(chǎng)攤主、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主等)身份卡確定銷售下游營(yíng)銷商信息；

（3）輸入銷售價(jià)格等（如果存在折扣，計(jì)算折扣后銷售價(jià)格），產(chǎn)生銷售批次號(hào)，銷售配送系統(tǒng)將傳銷售配送信息至服務(wù)器，并寫入營(yíng)銷商身份卡內(nèi)，實(shí)現(xiàn)信息關(guān)聯(lián)。（4）打印交易銷售憑證。? 硬件配備

RFID溯源一體機(jī)

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡、上傳銷售配送數(shù)據(jù)、打印交易憑證。

RFID溯源一體機(jī)

? 財(cái)務(wù)結(jié)算管理系統(tǒng)

主要操作界面如下圖：

企業(yè)屠宰稱重財(cái)務(wù)結(jié)算軟件界

企業(yè)白條邊口稱重結(jié)算軟件界面

收購(gòu)結(jié)算軟件界面

? 業(yè)務(wù)功能描述

利用生豬屠宰企業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中電子懸軌秤自動(dòng)采集重量，建立屠宰企業(yè)電子化屠宰稱重結(jié)算系統(tǒng)，對(duì)生豬供應(yīng)人豬販實(shí)現(xiàn)高效準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)結(jié)算體系，并采用高分辨顯示屏信息公示系統(tǒng)在收購(gòu)大廳展示相關(guān)信息，用公開透明氛圍贏得生豬供應(yīng)人的信任，以建立穩(wěn)定的長(zhǎng)期供應(yīng)合作關(guān)系基礎(chǔ)。

（1）建立生豬供應(yīng)商等基礎(chǔ)檔案資料信息；（2）當(dāng)日收購(gòu)順序稱重排序登記功能；

（3）白條稱重，通過懸軌電子秤獲取生豬白條重量信息；

（4）根據(jù)獲取的重量信息以及當(dāng)時(shí)收購(gòu)市價(jià)結(jié)算生豬供應(yīng)商肉品金額，并顯示信息公示，打印結(jié)算交易票據(jù)，完成生豬收購(gòu)財(cái)務(wù)結(jié)算。

該子系統(tǒng)所用硬件設(shè)備為普通電腦3-4臺(tái)，普通打印機(jī)兩臺(tái)，配合電子懸軌秤使用。? 硬件配備

票據(jù)打印機(jī)

使用環(huán)節(jié)：打印結(jié)算交易票據(jù)，打印收購(gòu)財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)表。

票據(jù)打印機(jī)

收購(gòu)財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)表

? 屠宰環(huán)節(jié)所涉及到的其他硬件設(shè)備及耗材： ? RFID身份識(shí)別卡

? 肉品交易憑證示例

3.7.2.2.肉類批發(fā)子系統(tǒng)

采用軟硬件相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)交易信息的現(xiàn)代化管理以及更為科學(xué)安全的結(jié)算模式、并與食品溯源監(jiān)管系統(tǒng)自動(dòng)數(shù)據(jù)對(duì)接以實(shí)現(xiàn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)所有交易記錄的監(jiān)管和追溯。? 批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)登記 ? 業(yè)務(wù)功能描述

肉制品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)首先進(jìn)行入場(chǎng)登記，系統(tǒng)采用軟硬件結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)入場(chǎng)登記。批發(fā)市場(chǎng)攤主必須持卡經(jīng)營(yíng)。對(duì)附有進(jìn)貨信息的肉制品（主要來源：本地屠宰企業(yè),通過刷批發(fā)市場(chǎng)攤主卡查詢到的信息）直接進(jìn)行入場(chǎng)登記。對(duì)沒有進(jìn)貨信息的肉制品（主要來源：外地屠宰企業(yè)）需要先對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)不合格的肉制品做無(wú)害化處理，對(duì)合格的肉制品做入場(chǎng)登記。

入場(chǎng)登記，對(duì)來源為本地屠宰企業(yè)的肉制品有兩種情況，一是，批發(fā)市場(chǎng)攤主直接從本地屠宰企業(yè)進(jìn)貨的只需要通過刷批發(fā)市場(chǎng)攤主的身份卡核實(shí)其進(jìn)貨信息，對(duì)進(jìn)貨信息與實(shí)際肉制品吻合的允許入場(chǎng)，不吻合的不允許入場(chǎng)。二是，肉制品中間商從本地屠宰進(jìn)貨再銷售到批發(fā)市場(chǎng)的攤主的，需要刷中間商身份卡核實(shí)其進(jìn)貨信息，對(duì)進(jìn)貨信息與實(shí)際肉制品吻合的允許入場(chǎng)銷售到批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)攤主，不吻合的不允許入場(chǎng)銷售到批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)攤主。刷卡驗(yàn)證的同時(shí)上傳相關(guān)信息到系統(tǒng)中；對(duì)來源為外地屠宰企業(yè)的肉制品需先進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后刷批發(fā)市場(chǎng)攤主身份卡并生產(chǎn)進(jìn)場(chǎng)批次號(hào)，將其關(guān)聯(lián)信息上傳到系統(tǒng)。

肉制品放置，對(duì)完成入場(chǎng)登記后的肉制品放將置于專業(yè)滑軌上。? 硬件配備

專用滑軌

使用環(huán)節(jié):批發(fā)市場(chǎng)稱重處。

專用滑軌

RFID溯源手持機(jī)

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡進(jìn)行身份確認(rèn)處。

RFID溯源手持機(jī)

RFID身份識(shí)別卡

使用環(huán)節(jié)：批發(fā)市場(chǎng)身份識(shí)別處。? ? 批發(fā)市場(chǎng)肉制品交易 ? 業(yè)務(wù)功能描述

在銷售交易環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)與入場(chǎng)登記類似，亦采用軟硬件結(jié)合的方式進(jìn)行。

買方在確認(rèn)購(gòu)買具體某塊（或幾塊）肉制品后，將買方選中的白條肉置于專用滑軌上進(jìn)行稱重，并使用手持讀卡設(shè)備刷買賣雙方身份卡、并產(chǎn)生銷售批次號(hào)（與批發(fā)市場(chǎng)攤主進(jìn)貨批次關(guān)聯(lián)的批次號(hào)，此號(hào)作為下游的進(jìn)貨批次號(hào)），通過手持讀卡設(shè)備GPRS上傳交易記錄至系統(tǒng)中，此后打印出交易憑證，買方憑此交易憑證前往結(jié)算中心進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。? 硬件配備

專用滑軌

使用環(huán)節(jié):批發(fā)市場(chǎng)稱重處。

專用滑軌

RFID溯源手持機(jī)

使用環(huán)節(jié)：刷買賣雙方身份卡，并生產(chǎn)銷售批次號(hào)，并上傳交易記錄至系統(tǒng)中。

RFID溯源手持機(jī)

? 批發(fā)市場(chǎng)肉制品結(jié)算

? 業(yè)務(wù)功能描述

采用計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息化技術(shù)手段，建立基于B/S架構(gòu)的大宗交易結(jié)算平臺(tái)，將原來手工臺(tái)賬改造成通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)、IC卡及RFID電子秤相結(jié)合的信息化結(jié)算系統(tǒng)，通過電子結(jié)算系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)交易電子化，市場(chǎng)交易無(wú)現(xiàn)金，為買賣雙方解決大額現(xiàn)金交易安全及丟單、丟款和假幣等問題，提高批發(fā)市場(chǎng)的交易效率和管理質(zhì)量；

實(shí)現(xiàn)賬戶（身份卡賬號(hào)）電子錢包管理，包括電子錢包充值、電子錢包審核、掛失、注銷等功能；

短信提示中心完成賬戶信息充值、信息變動(dòng)、重要公告信息的短信提示功能，針對(duì)不同類型提示信息可以動(dòng)態(tài)設(shè)置；

設(shè)置賬戶最低余額，報(bào)警提示功能。系統(tǒng)通過以下三個(gè)步驟實(shí)現(xiàn)買賣雙方的結(jié)算：（1）身份確認(rèn)：買方進(jìn)入結(jié)算中心后，結(jié)算中心工作人員通過專用讀卡器掃描買方身份卡，進(jìn)行身份確認(rèn)。

（2）結(jié)算：刷卡后，結(jié)算操作人員在系統(tǒng)中可查看買方當(dāng)前的交易記錄，根據(jù)交易記錄中的繳費(fèi)金額等信息，以及買方所持交易憑證，可準(zhǔn)確無(wú)誤的收取金額（此金額還應(yīng)包括批發(fā)平臺(tái)單向收取的交易服務(wù)費(fèi)用）并錄入結(jié)算數(shù)據(jù)至服務(wù)器中。結(jié)算操作人員收取金額，系統(tǒng)提供線下和線上兩種并行方式，即可線下現(xiàn)金交易，也可通過刷卡的方式進(jìn)行金錢交易。

（3）結(jié)算憑證管理：完成結(jié)算后，結(jié)算操作人員將為買方打印出結(jié)算憑證，買方通過憑證前往賣方處領(lǐng)取商品。? 硬件配備

RFID身份卡讀寫器

使用環(huán)節(jié)：費(fèi)用結(jié)算，身份卡掃描。

RFID身份卡讀寫器

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，使用環(huán)節(jié)：錄入結(jié)算數(shù)據(jù)、處理結(jié)算。

溯源計(jì)算機(jī)

票據(jù)打印機(jī)

使用環(huán)節(jié)：打印結(jié)算交易票據(jù)。

票據(jù)打印機(jī)

? 數(shù)據(jù)報(bào)表

3.7.2.3.零售終端子系統(tǒng) 3.7.2.3.1.零售終端—農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) ? 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨 ? 業(yè)務(wù)功能描述

攤主憑身份卡到賣方（本地屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)攤主）處進(jìn)行進(jìn)貨，通過使用讀卡設(shè)備（RFID溯源手持機(jī)）讀取雙方身份卡，從而上傳交易信息至系統(tǒng)形成交易記錄。? 硬件配備

RFID溯源手持機(jī)

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡進(jìn)行身份確認(rèn)處。

RFID溯源手持機(jī)

RFID身份識(shí)別卡

使用環(huán)節(jié)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)身份識(shí)別處。

? 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售 ? 業(yè)務(wù)功能描述

系統(tǒng)使用專用電子秤進(jìn)行肉制品銷售，銷售時(shí)要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主將其身份卡插入電子秤內(nèi)，以獲取其進(jìn)貨信息，設(shè)備可將產(chǎn)生的交易相關(guān)信息上傳至系統(tǒng)中，并向終端客戶打印出追溯小票，終端客戶可通過小票上的追溯碼查詢到該肉制品的經(jīng)歷過的一系列流程信息。? 硬件配備

WiFi溯源標(biāo)簽電子秤

使用環(huán)節(jié)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售處(對(duì)配有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)客戶端的)。

WiFi溯源標(biāo)簽電子秤

GPRS/RFID溯源電子秤

使用環(huán)節(jié)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售處(對(duì)沒有配農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)客戶端的)。

GPRS/RFID溯源電子秤

3.7.2.3.2.零售終端—超市大賣場(chǎng)

? 業(yè)務(wù)功能描述

對(duì)于進(jìn)肉來源渠道比較豐富的超市大賣場(chǎng)來說，如何在賣場(chǎng)內(nèi)部方便快速做到準(zhǔn)確區(qū)分不同廠家供應(yīng)的相同品種是一個(gè)大難題，但本技術(shù)方案通過在賣場(chǎng)內(nèi)組合應(yīng)用具有專利技術(shù)的分割溯源一體機(jī)、賣場(chǎng)溯源一體機(jī)或MINI型賣場(chǎng)溯源一體機(jī)可以方便地與政府?dāng)?shù)據(jù)中心信息對(duì)接備案，同時(shí)將超市進(jìn)貨批次號(hào)（可從IC卡載入）轉(zhuǎn)化為低成本的二維碼不干膠標(biāo)簽提供給消費(fèi)者作為零售溯源憑證。? 硬件配備

RFID溯源一體機(jī)XCRF-822 使用環(huán)節(jié)：將超市進(jìn)貨批次號(hào)轉(zhuǎn)化為低成本的二維碼不干膠標(biāo)簽處。

RFID溯源一體機(jī)XCRF-822 3.7.2.3.3.零售終端—直營(yíng)店

? 業(yè)務(wù)功能描述

無(wú)論外地企業(yè)還是本地企業(yè)，規(guī)?；瘮U(kuò)張建設(shè)自身品牌豬肉直營(yíng)店是現(xiàn)今大型屠宰生產(chǎn)加工企業(yè)的主流經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向，對(duì)于該類品牌直營(yíng)店來說，每個(gè)店僅需要配備一臺(tái)帶GPRS等無(wú)線通信技術(shù)的RFID溯源電子秤，不需要任何電腦設(shè)備的支持，即可實(shí)現(xiàn)讀取HF-RFID身份卡記錄的溯源信息并打印出溯源憑證提供給消費(fèi)者，同時(shí)每筆交易的品名、稱重重量、銷售單價(jià)等信息通過GPRS無(wú)線通訊技術(shù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)秸O(jiān)管數(shù)據(jù)中心，讓各有關(guān)監(jiān)管部門第一時(shí)間了解流通市場(chǎng)上交易動(dòng)態(tài)，由此沉淀的數(shù)據(jù)資料通過挖掘和分析可供政府部門有效預(yù)測(cè)市場(chǎng)供求和做出科學(xué)的管理決策。? 硬件配備

GPRS/RFID溯源電子秤

使用環(huán)節(jié)：銷售稱重，打印溯源小票處。

GPRS/RFID溯源電子秤

直營(yíng)店給消費(fèi)者出具的豬肉溯源憑證

3.7.2.3.4.零售終端—便民店

? 業(yè)務(wù)功能描述 對(duì)于分布在城市各個(gè)小區(qū)的小型便民店（主要經(jīng)營(yíng)豬肉的）來說與企業(yè)直營(yíng)店類似，每個(gè)店僅需要配備一臺(tái)帶GPRS等無(wú)線通信技術(shù)的RFID溯源電子秤，不需要任何電腦設(shè)備的支持，即可實(shí)現(xiàn)讀取HF-RFID身份卡記錄的溯源信息并打印出溯源憑證提供給消費(fèi)者，同時(shí)每筆交易的品名、稱重重量、銷售單價(jià)等信息通過GPRS無(wú)線通訊技術(shù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)秸O(jiān)管數(shù)據(jù)中心，讓各有關(guān)監(jiān)管部門第一時(shí)間了解流通市場(chǎng)上交易動(dòng)態(tài)，由此沉淀的數(shù)據(jù)資料通過挖掘和分析可供政府部門有效預(yù)測(cè)市場(chǎng)供求和做出科學(xué)的管理決策。? 硬件配備

GPRS/RFID溯源電子秤

使用環(huán)節(jié)：銷售稱重，打印溯源小票處。

GPRS/RFID溯源電子秤

3.7.2.4.定點(diǎn)單位子系統(tǒng)

提供學(xué)校、餐飲企業(yè)等團(tuán)體采購(gòu)單位對(duì)肉品進(jìn)貨和肉品耗用管理。? 定點(diǎn)單位進(jìn)貨 ? 業(yè)務(wù)功能描述

定點(diǎn)單位管理員憑身份卡到賣方(批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等)處進(jìn)行進(jìn)貨，通過使用讀卡設(shè)備讀取雙方身份卡，從而上傳交易信息至系統(tǒng)形成交易記錄。? 肉品消耗子模塊 ? 業(yè)務(wù)功能描述

定點(diǎn)單位管理員可在系統(tǒng)中錄入肉品消耗記錄并對(duì)其進(jìn)行管理。? 硬件配備

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，使用環(huán)節(jié)：耗用品記錄管理。

溯源計(jì)算機(jī)

3.7.2.5.食品加工企業(yè)子系統(tǒng)

提供食品加工企業(yè)對(duì)肉品進(jìn)貨數(shù)據(jù)及豬肉供應(yīng)商進(jìn)行管理。? 交易模塊 ? 業(yè)務(wù)功能描述

（1）進(jìn)貨交易：食品加工廠管理員憑身份卡到賣方（屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)等）處進(jìn)行進(jìn)貨，通過使用讀卡設(shè)備讀取雙方身份卡，從而上傳交易信息至系統(tǒng)形成交易記錄；

（2）肉品消耗：食品加工單位管理員可在系統(tǒng)中錄入肉品消耗記錄并對(duì)其進(jìn)行管理；（3）查詢統(tǒng)計(jì)：品加工企業(yè)管理員可查詢統(tǒng)計(jì)關(guān)注的交易臺(tái)帳或消耗臺(tái)帳，并形成完善的報(bào)表，便于定點(diǎn)單位經(jīng)營(yíng)者的管理決策。? 硬件配備

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，使用環(huán)節(jié)：供應(yīng)商管理、查詢統(tǒng)計(jì)。

溯源計(jì)算機(jī)

3.7.3.蔬菜追溯流程方案

蔬菜產(chǎn)品從種植到銷售主要有以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：種植、批發(fā)、配送、零售，本技術(shù)方案從批發(fā)環(huán)節(jié)著手，通過在批發(fā)環(huán)節(jié)實(shí)行電子化結(jié)算系統(tǒng)和供應(yīng)鏈上下家人員RFID身份識(shí)別卡的實(shí)時(shí)信息綁定，分別向下游零售環(huán)節(jié)通過移動(dòng)無(wú)線通信技術(shù)自動(dòng)化地鏈接品種、重量信息和進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳下載，實(shí)現(xiàn)從蔬菜批發(fā)到零售終端相關(guān)信息的正向跟蹤，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了零售終端到蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)相關(guān)信息的逆向溯源，從而對(duì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行有效約束，并有力支持政府主管部門對(duì)蔬菜流通的監(jiān)管與綜合分析。3.7.3.1.蔬菜批發(fā)追溯子系統(tǒng)

? 業(yè)務(wù)功能描述

1）蔬菜批發(fā)商入場(chǎng)時(shí)先進(jìn)行入場(chǎng)登記，登記前先要查驗(yàn)否具有產(chǎn)地相關(guān)部門證明或蔬菜種植基地的免檢標(biāo)識(shí)，如果有相關(guān)證明，才能進(jìn)行入場(chǎng)登記，登記信息包括批發(fā)商、品種、重量及源產(chǎn)地信息，如果沒有產(chǎn)地相關(guān)證明則進(jìn)入待檢區(qū)進(jìn)行抽檢。

2）待檢區(qū)內(nèi)，檢疫部門對(duì)批發(fā)商蔬菜進(jìn)行藥物殘留抽樣檢測(cè)，檢測(cè)合格后開具合格證，批發(fā)商憑合格證進(jìn)行入場(chǎng)登記，同時(shí)在系統(tǒng)記錄檢測(cè)結(jié)果。

3）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜經(jīng)銷商、機(jī)關(guān)團(tuán)體蔬菜采購(gòu)商、蔬菜配送商等到批發(fā)市場(chǎng)選貨、議價(jià)。

4）批發(fā)商（賣家）對(duì)經(jīng)銷商（買家）選好的蔬菜通過批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一的溯源銷售一體機(jī)進(jìn)行稱重、輸入品種、價(jià)格、打印蔬菜銷售單據(jù)。

5）經(jīng)銷商持單據(jù)和身份識(shí)別卡在結(jié)算中心進(jìn)行結(jié)算，結(jié)算時(shí)可以交現(xiàn)金或直接從身份識(shí)別卡賬號(hào)中扣除，同時(shí)將該經(jīng)銷商購(gòu)買的蔬菜品種、價(jià)格及重量回寫到身份識(shí)別卡中，并向經(jīng)銷商提供收銀憑證（二聯(lián)），每一筆交易情況通過電子顯示屏實(shí)時(shí)顯示。

6）經(jīng)銷商持交易結(jié)算憑證（兩聯(lián)）到蔬菜批發(fā)商處領(lǐng)取蔬菜，同時(shí)批發(fā)商收回第2聯(lián)。

7）批發(fā)商當(dāng)日交易完畢，持所有第2聯(lián)結(jié)算單到結(jié)算中心領(lǐng)取蔬菜交易費(fèi)。? 硬件配備

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，使用環(huán)節(jié)：入場(chǎng)登記、充值、交易結(jié)算。

溯源計(jì)算機(jī) RFID讀卡器

使用環(huán)節(jié)：入場(chǎng)登記刷身份卡、充值、交易結(jié)算刷身份卡。

RFID讀卡器

RFID身份識(shí)別卡

使用環(huán)節(jié)：批發(fā)市場(chǎng)識(shí)別身份處。

RFID溯源一體機(jī)

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡、登記交易記錄、打印預(yù)售單。

RFID溯源一體機(jī)

地磅電子秤

使用環(huán)節(jié)：批發(fā)市場(chǎng)交易稱重，并配合RFID溯源一體機(jī)記錄交易信息。

地磅電子秤

批發(fā)市場(chǎng)蔬菜銷售交易預(yù)售單

使用環(huán)節(jié):批發(fā)批發(fā)市場(chǎng)交易時(shí)打印的預(yù)售單。

批發(fā)市場(chǎng)蔬菜銷售交易預(yù)售單 3.7.3.2.蔬菜零售終端子系統(tǒng)

? 業(yè)務(wù)功能描述

1）市場(chǎng)管理方查驗(yàn)蔬菜經(jīng)銷商的當(dāng)日購(gòu)貨憑證,如果有從批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)貨憑證則允許進(jìn)場(chǎng)銷售，如果沒有進(jìn)貨憑證，則進(jìn)入待檢區(qū)進(jìn)行抽檢。

2）待檢區(qū)內(nèi)，市場(chǎng)管理方對(duì)經(jīng)銷商蔬菜進(jìn)行藥物殘留抽樣檢測(cè)，檢測(cè)合格才能進(jìn)入交易區(qū)，同時(shí)在系統(tǒng)錄入該批次蔬菜的來源、重量、品種及檢測(cè)結(jié)果信息。

3）蔬菜經(jīng)銷商從市場(chǎng)管理方領(lǐng)取并打開溯源電子秤，市場(chǎng)管理方服務(wù)器自動(dòng)將該經(jīng)銷商當(dāng)日購(gòu)買品種、重量信息下載到溯源電子秤中。4）蔬菜銷售時(shí)，選擇品種、單價(jià)，稱重后自動(dòng)打印帶溯源碼的收銀小票。

5）將該筆銷售記錄實(shí)時(shí)上傳政府監(jiān)管平臺(tái)。? 硬件配備

RFID溯源手持機(jī)

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡進(jìn)行身份確認(rèn)，處理入場(chǎng)登記。

RFID溯源手持機(jī)

RFID溯源標(biāo)簽電子秤

使用環(huán)節(jié)：讀取身份卡進(jìn)行身份確認(rèn)處。

或

WiFi溯源標(biāo)簽電子秤 GPRS/RFID溯源電子秤

3.7.4.政府監(jiān)管子系統(tǒng) ? 業(yè)務(wù)功能描述

在共用一個(gè)數(shù)據(jù)中心的省、市、區(qū)縣三級(jí)業(yè)務(wù)管理平臺(tái)下，以商務(wù)為主、以農(nóng)委、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生為輔等政府部門工作人員隨時(shí)可以通過互聯(lián)網(wǎng)按各自權(quán)限進(jìn)入系統(tǒng)查看整個(gè)流程的運(yùn)行狀況及關(guān)系到與本部門有關(guān)的生豬產(chǎn)品情況，農(nóng)委部門可以實(shí)時(shí)監(jiān)管管轄區(qū)域內(nèi)生豬養(yǎng)殖情況，工商部門可以實(shí)時(shí)監(jiān)管管轄區(qū)域內(nèi)個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶豬肉的銷售情況，質(zhì)檢部門可以實(shí)時(shí)監(jiān)管管轄區(qū)域內(nèi)食品加工企業(yè)的進(jìn)貨情況，衛(wèi)生部門可以實(shí)時(shí)監(jiān)管管轄區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)的豬肉進(jìn)貨情況，與此同時(shí)也通過系統(tǒng)運(yùn)行圖對(duì)各個(gè)相關(guān)政府部門的工作情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，有效的對(duì)政府部門的工作情況進(jìn)行監(jiān)督，提高政府部門的工作效率。

由于工商部門負(fù)責(zé)流通市場(chǎng)正常秩序的維持和整頓，因此在工商部門管轄下的各市場(chǎng)開辦方必須配備RFID巡查手持機(jī)，以對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)售賣的每塊豬肉進(jìn)行巡檢，利用手持機(jī)無(wú)線通訊技術(shù)與政府監(jiān)管中心平臺(tái)進(jìn)行連接，現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)RFID標(biāo)簽讀取后臺(tái)數(shù)據(jù)，再比對(duì)商家的肉品交易憑證和“兩章一證”等紙質(zhì)手續(xù)，真正按商務(wù)部要求做到“單卡證”三者同行，杜絕不達(dá)標(biāo)的豬肉進(jìn)入流通市場(chǎng)。? 硬件配備

溯源計(jì)算機(jī)

普通PC機(jī)具備上INTERNET能力的計(jì)算機(jī)，使用環(huán)節(jié)：政府監(jiān)管。

RFID溯源手持機(jī)

使用環(huán)節(jié)：政府監(jiān)管。

RFID溯源手持機(jī)

第4章 系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)

4.1.市級(jí)中心平臺(tái)

市級(jí)中心平臺(tái)包括肉類溯源管理平臺(tái)和蔬菜溯源管理平臺(tái)。市級(jí)中心平臺(tái)主要由肉類溯源管理平臺(tái)，蔬菜溯源管理平臺(tái)的各各功能模塊及以下功能模塊組成：

（1）應(yīng)急事件快速處置

肉類追溯系統(tǒng)做到根據(jù)肉類流通追溯信息，第一時(shí)間明確應(yīng)急事件產(chǎn)生的上下游環(huán)節(jié)，鎖定源頭、追蹤流向，但向相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體及消費(fèi)者發(fā)布警示信息未實(shí)現(xiàn)，還要進(jìn)一步研究實(shí)施利用智能化手段，支持有關(guān)部門依法開展問題產(chǎn)品下架、退市、召回等應(yīng)急處置工作。

（2）匯總?cè)凶匪菪畔?/p>

改造現(xiàn)有平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)按產(chǎn)地、流通節(jié)點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)商戶、追溯碼等項(xiàng)目進(jìn)行分級(jí)存儲(chǔ)和檢索，形成本市肉類流通追溯信息鏈條。

（3）追溯信息綜合分析利用

按照全國(guó)肉類流通行業(yè)管理需要，建立統(tǒng)計(jì)分析指標(biāo)體系和分析模型庫(kù)，設(shè)定具體的統(tǒng)計(jì)分析項(xiàng)目，按日、周、月、年等周期，分品種、數(shù)量、價(jià)格等指標(biāo)，綜合運(yùn)用同比、環(huán)比、走勢(shì)、排行等方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

（4）監(jiān)控管理流通節(jié)點(diǎn)

制定追溯工作考核管理制度及動(dòng)態(tài)考核指標(biāo)，定期對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)追溯工作進(jìn)行考核和智能評(píng)估，實(shí)現(xiàn)按季度或按月對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)信息傳輸?shù)募皶r(shí)性、規(guī)范性、真實(shí)性、連續(xù)性的橫向比較和縱向分析。建立問題發(fā)現(xiàn)模型庫(kù)，形成對(duì)問題的篩選、定性與程度評(píng)價(jià)的統(tǒng)一方法，對(duì)各流通節(jié)點(diǎn)信息報(bào)送進(jìn)行有效監(jiān)控，存在問題的及時(shí)予以警示。

（5）省級(jí)追溯管理平臺(tái)接口

按照商務(wù)部規(guī)定的具體采集指標(biāo)及時(shí)限要求，將有關(guān)信息傳送省級(jí)追溯管理平臺(tái)。

（6）中央追溯管理平臺(tái)接口

按照商務(wù)部規(guī)定的具體采集指標(biāo)及時(shí)限要求，將有關(guān)信息傳送中央追溯管理平臺(tái)。

（7）提供綜合信息服務(wù)

依托中國(guó)市場(chǎng)秩序網(wǎng)無(wú)錫子站設(shè)立信息發(fā)布窗口，通過網(wǎng)絡(luò)、12312熱線、短信等渠道，為交易主體和消費(fèi)者提供查詢和舉報(bào)投訴服務(wù)。

（8）政府部門監(jiān)管 1）商務(wù)監(jiān)管

商務(wù)部門主要負(fù)責(zé)以下工作：

<1> 對(duì)屠宰場(chǎng)的生豬進(jìn)行檢疫、對(duì)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜藥物殘留的抽檢，并將檢疫結(jié)果通過終端設(shè)備實(shí)時(shí)上傳到數(shù)據(jù)中心。

<2>監(jiān)管屠宰場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)的交易情況；向蔬菜經(jīng)營(yíng)主體發(fā)放身份識(shí)別卡；對(duì)流通環(huán)節(jié)中的硬件設(shè)備進(jìn)行管理，包括手持機(jī)、電子秤等設(shè)備。

<3>通過手持機(jī)抽查經(jīng)營(yíng)者每日進(jìn)貨來源信息，督促批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者切實(shí)履行銷售安全責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)蔬菜的監(jiān)督管理，嚴(yán)格票證管理制度，及時(shí)查處流通環(huán)節(jié)蔬菜的違法經(jīng)營(yíng)行為。

<4>監(jiān)督食品加工企業(yè)的肉類蔬菜產(chǎn)品的進(jìn)銷情況，同時(shí)做好加工環(huán)節(jié)肉類蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入的宣傳工作。

<5>督促醫(yī)院、學(xué)校等單位食堂和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行肉類蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的責(zé)任，監(jiān)督建立肉類蔬菜購(gòu)入臺(tái)賬和索證制度，及時(shí)查處餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的違法行為。

2）市場(chǎng)管理方

市場(chǎng)管理方負(fù)責(zé)核查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主的進(jìn)貨憑證，檢查其蔬菜來源；保證市場(chǎng)內(nèi)銷售電子秤必須是滿足規(guī)范的溯源電子秤；對(duì)每日市場(chǎng)銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。4.2.肉類溯源管理系統(tǒng) 4.2.1.生豬屠宰環(huán)節(jié) 4.2.1.1.收購(gòu)登記（1）功能說明

提供屠宰企業(yè)收購(gòu)登記員管理收購(gòu)登記信息，主要包含查詢收購(gòu)登記查詢、收購(gòu)登記、編輯當(dāng)日收購(gòu)登記信息。（2）操作流程