第一篇：鐵觀音如何突破市場“瓶頸” ——福建安溪縣調(diào)查

鐵觀音如何突破市場“瓶頸——福建安溪縣調(diào)查

2015-10-24 08:58 來源：經(jīng)濟(jì)日報

摘要：近兩年來，國內(nèi)茶葉市場遭遇了前所未有的“寒冬”。一方面，茶葉生產(chǎn)加工成本和市場運(yùn)營成本持續(xù)上漲，而高端茶葉市場持續(xù)低迷；另一方面，農(nóng)殘超標(biāo)、質(zhì)量安全等問題不斷襲擾。市場的困境使茶商們面臨不小的考驗(yàn)，也...閱讀提示

近兩年來，國內(nèi)茶葉市場遭遇了前所未有的“寒冬”。一方面，茶葉生產(chǎn)加工成本和市場運(yùn)營成本持續(xù)上漲，而高端茶葉市場持續(xù)低迷；另一方面，農(nóng)殘超標(biāo)、質(zhì)量安全等問題不斷襲擾。市場的困境使茶商們面臨不小的考驗(yàn)，也倒逼著茶商轉(zhuǎn)變經(jīng)營發(fā)展思路。

久負(fù)盛名的安溪鐵觀音，自然也是這場茶葉市場“大考”中的主角。面對市場大環(huán)境的變化，茶商們?nèi)绾螒?yīng)對？請看本報記者從一線發(fā)回的報道。用信息化手段管住茶園用“藥”

今年“十一”黃金周期間，《經(jīng)濟(jì)日報》記者來到了位于福建省安溪縣的“中國茶都”茶葉交易市場。走進(jìn)這里，記者明顯嗅出空氣中彌漫著鐵觀音的香韻，來自五湖四海的茶商匯聚于此，茶商們品茶論價的聲音讓這里顯得格外繁忙。

而在距離茶葉市場50公里以外的鐵觀音主產(chǎn)區(qū)之一——安溪縣感德鎮(zhèn)，茶農(nóng)們更是忙得不可開交。茶農(nóng)告訴記者，9月底，受臺風(fēng)天氣影響，安溪縣境內(nèi)下起了綿綿細(xì)雨。不過，由于鐵觀音的采摘季一般在“十一”黃金周期間才正式開始，這些降雨并未影響到秋茶的品質(zhì)，反而使茶葉的鮮芽更嫩。雨過天晴，嫩芽經(jīng)過陽光照射，茶葉更加香醇，一定能賣個好價錢。

安溪縣縣長高向榮告訴記者，今年全縣秋茶產(chǎn)量預(yù)計達(dá)1.8萬噸,與去年同期基本持平，呈現(xiàn)質(zhì)量提高、均價略升、市場回歸的好態(tài)勢。

茶農(nóng)們之所以對收成充滿信心，與近年來安溪縣加快推進(jìn)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級密不可分。2011年以來，為提高茶葉品質(zhì)，安溪縣加強(qiáng)了茶園用藥管理，加快構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量全程保障體系。

談到茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)藥殘留問題很難繞過去。近年來，隨著歐盟和日本頻繁提高對進(jìn)口茶葉農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，中國茶葉在走出國門的過程中面臨著更多考驗(yàn)。

有專家指出，農(nóng)殘問題之所以會成為中國茶葉出口的“攔路虎”，在很大程度上與我國茶葉檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測項(xiàng)目與歐盟存在差別有關(guān)系。

“打鐵還須自身硬。在出口貿(mào)易中，農(nóng)殘問題往往會成為歐盟和日本等進(jìn)口國和地區(qū)構(gòu)建貿(mào)易壁壘的重要借口。而解決這一問題的關(guān)鍵，還是要靠茶商和茶農(nóng)們自己多下功夫?！卑蚕h農(nóng)業(yè)與茶果局局長蔡建明說。

安溪縣委宣傳部副部長李海水告訴記者，近年來，安溪縣堅持把茶葉質(zhì)量安全工作放在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一位，視同茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，并大膽進(jìn)行機(jī)制創(chuàng)新，按照“強(qiáng)化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的基本工作思路，確立“抓源頭、源頭抓”的理念，致力構(gòu)建以農(nóng)資歸口經(jīng)營管理為核心的無縫銜接監(jiān)管體系，確保全縣茶園農(nóng)資使用的安全與可追溯。

蔡建明告訴記者，在構(gòu)建質(zhì)量安全體系中，安溪縣整合了全縣5家農(nóng)資經(jīng)營公司和旗下的405個經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，組建了安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司，統(tǒng)一經(jīng)營全縣農(nóng)資產(chǎn)品，并由供銷部門統(tǒng)一管理，變“多龍治水”為集中管理。

“有了這個統(tǒng)一管理平臺，進(jìn)入安溪市場的每一瓶農(nóng)藥都被記錄在信息系統(tǒng)中。”在安溪縣供銷社服務(wù)大廳，供銷社業(yè)務(wù)科長謝俊中向記者演示了用農(nóng)資卡購買農(nóng)藥的全過程。農(nóng)資購買卡都詳細(xì)記錄著每位茶農(nóng)的茶園面積、性質(zhì)、聯(lián)系方式，以及茶農(nóng)每次持卡購買農(nóng)藥的時間、品種、銷售網(wǎng)點(diǎn)等信息。

李海水介紹說，從2011年開始，安溪縣建立了“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”，把農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民使用農(nóng)藥情況和監(jiān)管部門一同納入信息化監(jiān)控平臺，通過農(nóng)民手里的農(nóng)資購買卡，政府就能夠及時掌握農(nóng)民使用農(nóng)藥的情況，并指導(dǎo)農(nóng)民合理用藥。目前，全縣已有400多個農(nóng)藥經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)和20多萬戶茶農(nóng)使用農(nóng)資購買卡進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料交易。

“只要茶農(nóng)的賬戶出現(xiàn)農(nóng)藥交易異常，系統(tǒng)就會自動發(fā)出預(yù)警信息，相關(guān)執(zhí)法部門將對茶農(nóng)的茶園進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)從非法渠道購進(jìn)不合格農(nóng)藥，將立即予以阻止，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究法律責(zé)任。”蔡建明說。

在嚴(yán)格的茶園農(nóng)藥管理中，也有不少企業(yè)加速設(shè)立有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地，打出了有機(jī)茶生態(tài)牌，把發(fā)展有機(jī)茶作為市場競爭的重要手段。

華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華告訴記者，有機(jī)茶要求在生產(chǎn)過程中禁止使用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不受重金屬污染，因此，在茶園管理等方面需要有較大投入。根據(jù)測算，同面積有機(jī)鐵觀音茶園管理的成本比普通茶園要高出3倍以上，而產(chǎn)量卻只有普通茶園的一半左右。

蔡建明告訴記者，安溪縣的有機(jī)茶葉生產(chǎn)企業(yè)從2011年的13家發(fā)展到現(xiàn)在的21家；認(rèn)證面積從2011年的34128畝增加到38358畝，茶葉認(rèn)證面積居全國產(chǎn)茶縣第一位。因此，安溪縣被國家認(rèn)監(jiān)委確定為首批國家級有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣。

蔡建明透露，安溪縣在今年的茶業(yè)工作會議上明確，將支持建設(shè)有機(jī)食品、綠色食品茶葉生產(chǎn)基地2萬畝，安溪有機(jī)茶發(fā)展前景廣闊。用地理標(biāo)志證明商標(biāo)管好終端

在安溪采訪時，記者聽到這樣一組數(shù)據(jù)：目前，安溪縣境內(nèi)生產(chǎn)的鐵觀音茶葉產(chǎn)量只有5萬噸左右。然而，市場上的鐵觀音茶葉總量卻達(dá)到15萬噸左右。

“前幾年鐵觀音的市場行情很好，一斤茶青可以賣到幾元錢甚至十幾元錢，使得其他縣市的不少農(nóng)民也跟著大面積種植鐵觀音?！辈探髡f，在安溪縣外種植鐵觀音是當(dāng)?shù)厝说淖杂?，但是，由于安溪縣外產(chǎn)的鐵觀音在產(chǎn)品質(zhì)量上參差不齊，在農(nóng)藥管理上也缺乏系統(tǒng)管理，因此，這些鐵觀音產(chǎn)品也容易對本土的鐵觀音市場形成沖擊。

今年4月，北京市食藥監(jiān)局通報的不合格食品、保健食品名單中，有4批次鐵觀音茶葉被檢出稀土含量超標(biāo)。經(jīng)過安溪縣政府確認(rèn)，這些被檢出稀土超標(biāo)的鐵觀音都不是安溪本土生產(chǎn)的。

類似現(xiàn)象并非個案?！艾F(xiàn)在鐵觀音市場的‘李鬼’比‘李逵’多，本土鐵觀音經(jīng)常躺著也中槍。”李海水介紹說，自今年5月以來，安溪鐵觀音打假維權(quán)行動開展了一場席卷全國的打假風(fēng)暴，其中北京巡查發(fā)現(xiàn)侵權(quán)及其他違規(guī)行為18家（次），山東巡查發(fā)現(xiàn)侵權(quán)及其他違規(guī)行為12家（次）。

為進(jìn)一步規(guī)范安溪鐵觀音茶葉的種植和加工，2004年7月，國家質(zhì)檢總局發(fā)文批準(zhǔn)“安溪鐵觀音”為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2005年，國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)安溪首批13家企業(yè)使用“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。截至目前，安溪地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)108家，地理標(biāo)志專用標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)123家，兩個標(biāo)志準(zhǔn)用企業(yè)合計231家。

2007年6月，作為第一個申請國家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉品種，安溪鐵觀音新國標(biāo)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》頒布實(shí)施，這一標(biāo)準(zhǔn)對什么是安溪鐵觀音、安溪鐵觀音的制作工藝、成品茶、標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。

記者了解到，根據(jù)《安溪鐵觀音證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，申請使用安溪鐵觀音證明商標(biāo)必須滿足的條件包括：茶樹品種必須是1984年11月全國茶樹良種審定委員會審定的正宗安溪鐵觀音；產(chǎn)地必須在安溪境內(nèi)西坪、感德、祥華、龍涓等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。

2013年，安溪出臺《關(guān)于全面加強(qiáng)安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理工作方案》，對地理標(biāo)志證明商標(biāo)實(shí)施“準(zhǔn)入”“鼓勵”“考核”“退出”機(jī)制，全面加強(qiáng)其使用管理。

高向榮表示，安溪縣正在大力推行“用標(biāo)”戰(zhàn)略，通過管住用好安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)來加大終端管控、引導(dǎo)認(rèn)標(biāo)消費(fèi)，以此與安溪縣外其他地區(qū)的鐵觀音劃清界限，通過管好“真的”、管住“好的”，來區(qū)隔“假的”、區(qū)隔“違規(guī)的”，構(gòu)筑好產(chǎn)業(yè)“防火墻”。

據(jù)介紹，安溪鐵觀音證明商標(biāo)準(zhǔn)用證書有效期為兩年，“申請準(zhǔn)用的茶企必須在安溪境內(nèi)建有茶葉基地（自有或管控）200畝以上且管控規(guī)范良好；檢測機(jī)構(gòu)將隨機(jī)抽取企業(yè)基地茶青和終端產(chǎn)品進(jìn)行檢測，樣品均須符合質(zhì)量安全及感官品質(zhì)要求”。

安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室副主任陳加勇告訴記者，通過地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)入與退出“雙軌制”運(yùn)行，安溪縣對現(xiàn)有地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)實(shí)行嚴(yán)格的日常監(jiān)管和定期考核，對存在質(zhì)量安全問題堅決退出，用地理標(biāo)志證明商標(biāo)管住終端。

高向榮表示，目前，全縣108家用標(biāo)企業(yè)共管控茶園18萬畝。根據(jù)規(guī)劃，至2016年，用標(biāo)企業(yè)實(shí)現(xiàn)管控基地面積和茶葉銷售量占全縣的60%以上，茶葉企業(yè)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到98%以上，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基。用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維拓展市場

在安溪的茶葉貿(mào)易商圈里，蘇清陽是個小有名氣的人物。2007年，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來高峰期，蘇清陽辭去令不少人羨慕的公務(wù)員工作，開始了茶葉貿(mào)易的創(chuàng)業(yè)。

2008年，一個偶然機(jī)會，蘇清陽在阿里巴巴上開起了銷售茶葉的網(wǎng)店，并初戰(zhàn)告捷。隨后，他在天貓上注冊了祺彤香旗艦店，成為安溪第一批在天貓開店的網(wǎng)商。如今，一年下來，蘇清陽的鐵觀音在天貓的銷量已經(jīng)排名前三，在所有茶葉的銷量中排名第五。

在安溪，像蘇清陽一樣用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維銷售茶葉的人并不在少數(shù)。早在2004年，本土茶商在QQ聊天群嗅到商機(jī)，網(wǎng)上聊天賣茶大熱。僅過一年，聰明的茶商、茶農(nóng)開始規(guī)模進(jìn)駐電商領(lǐng)域，在淘寶、易趣開店售茶，盡管更多的是松散農(nóng)戶在做，卻帶動了安溪鐵觀音網(wǎng)絡(luò)銷售快速發(fā)展。

包括祺彤香、仙醇、山國飲藝、尚客茶品等茶葉電商新貴相繼崛起的同時，傳統(tǒng)茶企“觸網(wǎng)”同樣先人一步。2008年開始，八馬茶業(yè)、日春茶業(yè)等品牌茶企，都已大聲勢介入電子商務(wù)領(lǐng)域。如今，已有上萬家茶商全面“觸網(wǎng)”，茶葉網(wǎng)店遍布淘寶、天貓、京東、拍拍等多個國內(nèi)電商平臺。

統(tǒng)計顯示，安溪縣電商從業(yè)人員7萬多人，電商企業(yè)3000多家。去年，安溪電商交易額超33億元，一舉成為全國茶葉電商高地。其中，茶葉電商交易額超20億元，連續(xù)多年位居全國第一。

為滿足年輕人消費(fèi)需求，安溪茶葉電商積極探索新的電子商務(wù)渠道。強(qiáng)大的分享功能及在線銷售、咨詢、留言等互動功能，讓年輕網(wǎng)友們在茶領(lǐng)域更有知曉權(quán)和發(fā)言權(quán)。同時，安溪茶葉電商也不再局限于袋泡茶，形式上不斷推陳出新，把鐵觀音與各種簡易沖泡飲用方式相結(jié)合，口感方面、價位上也更適合于年輕人的“快生活”。

安溪縣電商協(xié)會會長郝健佐說，傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)插上電子商務(wù)翅膀，確實(shí)能夠飛得更高更遠(yuǎn)。不過，商機(jī)的背后，安溪鐵觀音電商平臺也正遭遇“成長的煩惱”。由于網(wǎng)上開店的準(zhǔn)入門檻低，部分電商以非本土的鐵觀音茶葉替代，以次充好、以劣充優(yōu)擾亂市場，存在惡性競爭。

“茶有價格貴賤，但首先要保證質(zhì)量、健康。低價茶不能成為低質(zhì)茶的代名詞，茶葉電商也不能成為假冒偽劣茶葉銷售的重災(zāi)區(qū)，如果讓茶葉電商呈現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢，其結(jié)果是全體商家、整個產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者都受到傷害。”郝健佐說。

事實(shí)上，不單單是鐵觀音，在國內(nèi)一些知名購物網(wǎng)站的茶葉頻道上，黃山毛峰、西湖龍井等銷售量名列前茅的茶葉，也存在許多超低價位競爭的現(xiàn)象。

業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)購茶人群以年輕人為主，缺少茶葉知識、品牌意識，更不具備經(jīng)驗(yàn)和眼光。對他們來說，喝茶只是偶然行為，不會為此花費(fèi)大量的精力和成本，如果上當(dāng)一次，大不了遠(yuǎn)離茶葉。這也就給一些除了價低賤賣別無其他優(yōu)勢的網(wǎng)店留下市場空間。

陳加勇指出，要破解價格戰(zhàn)難題，促進(jìn)茶葉電商快速發(fā)展，重在嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，建立標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場，創(chuàng)造良性競爭環(huán)境。

李海水表示，隨著電商發(fā)展趨勢的不斷增強(qiáng)，安溪縣積極發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，加強(qiáng)對電商發(fā)展的支持力度和導(dǎo)向規(guī)范。安溪縣已經(jīng)出臺《安溪鐵觀音電子商務(wù)發(fā)展自律公約》，以誠信、守法、公平、規(guī)范為基本原則，推動市場競爭回歸理性，對安溪鐵觀音電子商務(wù)的規(guī)范化發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。

第二篇：安溪鐵觀音網(wǎng)絡(luò)營銷策劃書

撰寫人：

專業(yè)：2009級國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易

學(xué)號：119032009023

《電子商務(wù)概論》課程期末考核

前言

正如比爾·蓋茨所說的一樣：“進(jìn)入21世紀(jì)，如果您還沒有進(jìn)入電子商務(wù)，未來就會無商可務(wù)”。二十世紀(jì)九十年代以來，計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到了飛速發(fā)展，電子商務(wù)作為網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的一種重要應(yīng)用以不爭的事實(shí)席卷了全球每一角落的每一行業(yè)。電子商務(wù)的崛起，改變了許多企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營的模式，也促生了許多商業(yè)模式和新型企業(yè)。其發(fā)展已成為一股無法阻擋的歷史潮流，而如何增加網(wǎng)上商城平臺的商戶數(shù)量也逐漸走入人們的腦海中。

增加商戶數(shù)量自然是所有網(wǎng)絡(luò)商城的目標(biāo)，為了能夠招攬到商戶，各個商城也是用盡渾身解數(shù)，但無論是投入了大量的宣傳費(fèi)用還是推出各種優(yōu)惠措施，抑或是大力開發(fā)新型技術(shù)，可最終的效果不是不如預(yù)期，就是無法取得長久效果，這又是為什么呢？

其實(shí)，誰都懂得“根深葉茂”這道理，但如何使您的電子商務(wù)平臺也“根深葉茂”并不是人人都了解。當(dāng)然，根淺也會葉茂，只不過這種葉茂是短暫的，根深也并不一定會葉茂，根伸在不適宜的土壤里別說葉茂，就是連樹都不能存活。要使樹葉長久的茂盛，根必須深，而且必須延伸在適宜的地方，才會汲取到別的樹不能及的豐富營養(yǎng)。

因此，我秉承“以人為本”的理念，以建立網(wǎng)上平臺與其目標(biāo)客戶間的信任作為一個主要工作。以品牌構(gòu)建信心，以服務(wù)構(gòu)建信任，以技術(shù)構(gòu)建支持，將安溪鐵觀音的網(wǎng)絡(luò)品牌形象深深扎根于客戶的土壤中。相信只有這樣的電子商務(wù)品牌才會“錢”途無量，前程似錦！

第三篇：安溪鐵觀音盈利能力堪憂

安溪鐵觀音盈利能力堪憂 “茶葉第一股”或難產(chǎn)中國約有3萬多家茶葉企業(yè)，近十幾年來，有不少實(shí)力雄厚的茶企摩拳擦掌準(zhǔn)備上市，但終因各種原因被擱置下來。然而，在2月1日證監(jiān)會公布的IPO申報企業(yè)基本信息表中，茶葉企業(yè)福建安溪鐵觀音集團(tuán)赫然在列。

安溪鐵觀音擬在深交所上市，其保薦機(jī)構(gòu)為招商證券，目前審核狀態(tài)顯示為落實(shí)反饋意見中。如果能夠成功上市，安溪鐵觀音集團(tuán)將成為A股“茶葉第一股”。

資料顯示，福建安溪鐵觀音集團(tuán)是一家從事烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的綜合性茶葉公司，前身為創(chuàng)建于1952年的國營福建省安溪茶廠，2007年底成立股份有限公司。公司位于鐵觀音茶的發(fā)源地和主產(chǎn)地安溪縣內(nèi)，現(xiàn)擁有上萬畝生態(tài)茶園，年生產(chǎn)加工烏龍茶5000-8000噸。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一 盈利能力不強(qiáng)

目前，安溪鐵觀音集團(tuán)的產(chǎn)品僅限制于鐵觀音這種毛利率較低的茶葉產(chǎn)品，鐵觀音是烏龍茶類的一種，屬于半發(fā)酵茶類。盡管公司開發(fā)了以釣魚臺國賓館、鳳山1592等高端系列產(chǎn)品，但還是局限在茶葉產(chǎn)品范疇內(nèi)的拓展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍顯單一，盈利能力也受到限制。這與2011年在香港成功上市的天福茗茶有較大差別。

天福茗茶能夠在香港上市，得益于成功的產(chǎn)品開發(fā)。天福茗茶將臺灣大量已經(jīng)形成成熟工藝的茶點(diǎn)移植到大陸，加上茶具等衍生品業(yè)務(wù)，拓寬了產(chǎn)品線，整個業(yè)務(wù)不再僅僅只是依靠銷售茶葉，盈利能力和盈利規(guī)模都較傳統(tǒng)茶葉企業(yè)有較大提升。數(shù)據(jù)顯示，天福茗茶2010年盈利2.23億元人民幣，增長近61%。

而且，安溪鐵觀音集團(tuán)跟安溪縣大多經(jīng)營鐵觀音的企業(yè)一樣，市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。在品牌定位上，均是以中高端消費(fèi)群體為主要目標(biāo)市場，將產(chǎn)品作為禮品饋贈比例的很大，因此產(chǎn)品維持較高價格以保持高端形象。這從近兩年安溪茶企“扎堆”請明星代言的現(xiàn)象中可見一斑，安溪鐵觀音集團(tuán)也引入了“皇阿瑪”張鐵林代言。據(jù)部分茶企稱，作為高端產(chǎn)品，明星代言會對代理商、加盟商的有明顯帶動效果。

值得一提的是，對于消費(fèi)者來說，選購茶葉重視品牌的并不多。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，購買茶葉時，“更為看重茶葉質(zhì)量，品牌較為無所謂”的人群占到了62%。在眾多企業(yè)力創(chuàng)品牌的大背景下，這樣的數(shù)據(jù)未免差強(qiáng)人意。

如果不開發(fā)新的產(chǎn)品鏈，進(jìn)一步凸顯日常消費(fèi)品的需求，安溪鐵觀音集團(tuán)產(chǎn)品的發(fā)展空間就會局限在“禮品”的定位上，而且隨著消費(fèi)的日趨理性以及消費(fèi)者在禮品選擇的日趨多樣性，鐵觀音作為禮品的功能也將遭遇挑戰(zhàn)。

消費(fèi)地域性限制產(chǎn)品市場占有率

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會副會長王慶介紹，中國茶葉生產(chǎn)的地域性特征特別明顯，而茶葉的消費(fèi)同樣也體現(xiàn)出很強(qiáng)的地域性，中國三北地區(qū)(東北、西北、華北)多年來一直以飲用花茶為主，比例占到50%~60%，其他品種的茶葉要在這些市場滲透難度較大。

盡管近幾年隨著收入提高，作為中高端定位的鐵觀音逐步進(jìn)入人們?nèi)粘ＯM(fèi)里，市場占有率有所擴(kuò)大，但仍然不能完全掙脫消費(fèi)地域性的限制。據(jù)了解，鐵觀音的主銷區(qū)在廣東和福建，每年這兩個省的銷量占到鐵觀音總銷量的近2/3，其余省份的總體銷量僅有1/3。而且，千元以上的高檔鐵觀音產(chǎn)品大部分也在福建、廣東兩省消化。

此外，隨著種茶技術(shù)的發(fā)展，“南茶北引”在山東、湖北等地的推進(jìn)，打破了我國烏龍茶生產(chǎn)區(qū)域“北緯30度以南”限制。在這種情況下，安溪鐵觀音集團(tuán)在產(chǎn)品生產(chǎn)方面引以為傲的地域優(yōu)勢也勢必受到一定影響。

行業(yè)面臨規(guī)模小、毛利率低困境

其實(shí)，跟國際大企業(yè)相比，目前中國茶葉企業(yè)都存在規(guī)模小、銷售額低、毛利率低的問題，安溪鐵觀音集團(tuán)也不例外。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會副會長王慶2011年稱，中國每年的茶葉產(chǎn)量在140萬噸左右。業(yè)內(nèi)人士則表示，鐵觀音的年產(chǎn)量從1萬噸發(fā)展到10萬噸經(jīng)歷了十多年。正是由于茶葉產(chǎn)量不多，即時賣到天價，銷售額也不會很高。

安溪縣茶業(yè)委員會主任陳水潮透露，“目前安溪縣年銷售額超過1億元人民幣的茶企僅有7家，安溪鐵觀音集團(tuán)是較積極的一家”。據(jù)此可知，安溪鐵觀音集團(tuán)的銷售額也僅是以億元人民幣計算。而聯(lián)合利華的立頓茶葉產(chǎn)品每年銷售額就達(dá)到十幾億英鎊，折合人民幣一百多億元。

最重要的是，中國茶葉企業(yè)的毛利率還很低，從整個行業(yè)來看，平均利潤率只有

15%-20%，目前安溪縣茶葉品牌企業(yè)的毛利率也只有30%左右。如果安溪鐵觀音按照“以億元人民幣計算”的銷售額計算，毛利潤也僅有幾千萬元人民幣。

中國網(wǎng)記者查閱安溪鐵觀音官方網(wǎng)店，發(fā)現(xiàn)最貴的一款特級鐵觀音產(chǎn)品售價為每100克7200元，據(jù)悉，這種超高端產(chǎn)品的毛利率較高，但是這種數(shù)以千計的產(chǎn)品產(chǎn)量十分有限，對企業(yè)毛利潤不起主導(dǎo)作用。

正是在這樣的行業(yè)背景下，近幾年來有一半左右的中國茶葉企業(yè)被淘汰，茶企數(shù)量從2000年前后的6萬至7萬家，發(fā)展到目前還剩下3萬多家。如果安溪鐵觀音集團(tuán)不能沖破行業(yè)困境，就無法談及企業(yè)的成長性，甚至還將遭遇淘汰的危機(jī)。（廖娟）

第四篇：關(guān)于安溪鐵觀音茶葉益處與害處的調(diào)查

關(guān)于安溪鐵觀音茶葉益處與害處的調(diào)查

鐵觀音的很多益處眾所周知，也并非有害無益，那它為什么有許多好處呢？而害處又在哪？如何健康地飲茶呢？通過互聯(lián)網(wǎng)搜集整理了有關(guān)鐵觀音的諸多資料，我們詳細(xì)地介紹了茶的好處與害處，并給出了切實(shí)的依據(jù)。

調(diào)查結(jié)果分析

一、鐵觀音的益處

1、鐵觀音的抗衰老作用

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

2、鐵觀音的抗癌癥作用

早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

3、鐵觀音的抗動脈硬化作用

研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

4、鐵觀音的防治糖尿病作用

日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

5、鐵觀音的減肥健美作用

1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

6、鐵觀音的防治齲齒作用

一般認(rèn)為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒發(fā)生的一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅硬，容易受到破壞?，F(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

.7、殺菌止痢作用

在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動；同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

8、清熱降火作用

茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。

9、提神益思作用

鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。

10、鐵觀音的醒酒敵煙作用

茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實(shí)。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果

二、茶葉的害處

當(dāng)然說喝茶有益無害，這也不對，“茶令人不睡”，就是茶的主要害處之一，茶能興奮神經(jīng)中樞，從提神、解倦、益思等式邏輯方面來說是益處；但飲茶過量，茶咖啡因在體內(nèi)積累過多，就會損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，引起失眠，心臟肌能

亢進(jìn)、腸胃不適等毛病，所以飲茶要講科學(xué)。

飲茶的禁忌：

1、腎功能不好的，高血壓患者，以及心臟病患者忌飲濃茶或過量飲茶，以免加生腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)。

2、失眠者、老年人，體弱者晚上少飲茶以免失眠、尿頻、睡不安穩(wěn)。

3、胃虛、胃空、脾胃不好人忌空腹飲茶，以免影響胃腸消化功能。

4、服藥期間不宜飲茶，特別是服藥以后二小時內(nèi)更不可飲茶，以免影響藥效。

5、三歲以下兒童、婦女在經(jīng)期、懷孕期不宜常飲濃茶，以免導(dǎo)致貧血或營養(yǎng)不良。

6、不宜飲劣質(zhì)茶，變質(zhì)茶或過燙茶湯應(yīng)特別注意茶具清潔衛(wèi)生，水質(zhì)要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

第五篇：分享安溪的鐵觀音茶文化（模版）

香港茶葉協(xié)會介紹安溪鐵觀音文化

安溪鐵觀音歷史悠久，因此其文化也十分獨(dú)特深厚。在安溪歌飄著茶香，在安溪茶水中蘊(yùn)含著深厚的文化意蘊(yùn)，在安溪鐵觀音茶文化博大精深，豐富多彩。香港茶葉協(xié)會特地去福建安溪一鐵觀音產(chǎn)地了解文化。在福建安溪，捧著茶杯，欣賞茶藝，或者聽聽茶歌，再細(xì)細(xì)品味茶之道。

安溪鐵觀音茶文化一：茶藝

到了安溪，你可別忘了欣賞融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的安溪鐵觀音茶藝，體味“純、雅、禮、和”的茶道精神。安溪鐵觀音茶藝作為中國茶文化的重要組成部分，正逐步成為現(xiàn)代人喜愛的生活藝術(shù)。安溪鐵觀音茶藝是典范，表達(dá)鐵觀音令人回味無窮的特殊“神韻”。叮咚作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，她們行云流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點(diǎn)水流香??

安溪鐵觀音茶文化二：茶歌

安溪是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，也是安溪鐵觀音歌的故鄉(xiāng)，勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶“鐵觀音杯”全國征歌大獎賽，然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間，既充滿神奇色彩又具有現(xiàn)實(shí)意義。歷代文人墨客也“志寄茶韻、筆喚鄉(xiāng)情”，留下許多贊美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的傳說、歌謠和諺語。

安溪鐵觀音茶文化三：茶道

談到安溪鐵觀音茶道精神，當(dāng)然要提到安溪茶藝導(dǎo)師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的鐵觀音茶道精神理念：純、雅、禮、和。純?yōu)椴杷囍?，意為茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈?雅為茶藝之韻，意為沏茶之細(xì)致，動作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻;禮為茶藝之德，意為感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼;和為茶藝之道，意為人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。李波韻認(rèn)為，茶藝應(yīng)了解茶性，尊重當(dāng)?shù)孛袼祝莆兆罴雅蒿嫹椒?，茶藝流程講究禮貌待人、款款有序，動作細(xì)膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品，蘊(yùn)含著人的精神文化現(xiàn)象，使人與自然的對話變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在，安溪茶藝已不再停留在表演的層面上，而是涉及到茶學(xué)、美學(xué)、禮儀學(xué)等方面，包括茶藝環(huán)境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。茶業(yè)界將安溪茶道與日本茶道、韓國茶道并稱國際三大茶道。