第一篇：保質(zhì)期管理制度

為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，有效防止和控制食品安全隱患，保障消費者知情權(quán)及人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》及浙江省工商局《關(guān)于貫徹落實〈浙江省實施中華人民共和國食品安全法辦法〉若干問題的意見》相關(guān)規(guī)定，制定本制度。

起草人：于海鷗 檢查人：戴全勝 批準人：陳永強

機密 營運部規(guī)章與程序

4、對于某些重點商品保質(zhì)期不符合送貨規(guī)定但確實緊急需要而不能采到的，介于1/3與1/2之間的由部門經(jīng)理簽字確認，介于1/2與2/3之間的由店長簽字確認。且必須與廠商簽定協(xié)議，保證過2/3保質(zhì)期能夠退貨。

（四）門店營運各部門

1、日常檢查制度

（1）運營督導(dǎo)門店店長及各部門主管，必須建立商品保質(zhì)期日常巡查機制。安排專人兼任質(zhì)量管理員每日一次檢查賣場，每周一次檢查庫房。發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改，重大異常必須立即上報超市事業(yè)部和品控部門。（2）每日巡查必須有文字記錄并有相關(guān)人員的簽字確認以備超市事業(yè)部督促憑證。

2、儲存管理

（1）各部門所有人應(yīng)當(dāng)按照保證商品安全的要求儲存商品（特別是食品類商品），定期檢查庫存商品，及時清理臨期和過期商品；（2）庫房存放的商品必須在醒目的位置標注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫時應(yīng)嚴格遵循“先進先出”原則。

3、銷售管理

（1）散裝食品上架時，該食品區(qū)質(zhì)量管理員、促銷員應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標明”配料表”信息包括:食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上架后，該食品區(qū)質(zhì)量管理員、促銷員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對食品保質(zhì)期進行逐件檢查。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。配料表：

散裝食品說明標簽

商品編碼 33337 商品名稱 甜酸角 T 配料表 酸角、白砂糖 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 12個月 食用方法 直接食用 貯存條件

常溫干燥 廠商名稱 天津?qū)毎l(fā)食品有限公司 廠址及電話

天津市北辰區(qū)青光鎮(zhèn)李家房子 010-88208269

（2）商品上架時，該商品區(qū)營業(yè)員、促銷員應(yīng)當(dāng)對商品保質(zhì)期進行逐件檢查。上架后，該商品區(qū)營業(yè)員、促銷員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對商品保質(zhì)期進行逐件檢查，陳列時應(yīng)當(dāng)做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質(zhì)期到期的先后順序銷售。

（3）本超市自制的包點、糕餅、快餐等食品，建立生產(chǎn)加工記錄。生產(chǎn)加工記錄包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。上述自制食品（保質(zhì)期較長的除外）應(yīng)當(dāng)做到當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售、當(dāng)日未銷售完的商品必須集中清理完畢，堅決不允許進行二次加工銷售或者混入次日的生產(chǎn)原料中。店長或部門經(jīng)理必須進行檢查，特別是食品添加劑品質(zhì)問題。

主食廚房、豆腐房、現(xiàn)場制做蛋糕等現(xiàn)場制作需要具備的臺帳有：（進銷臺賬）、（消毒臺賬）、（食品添加 劑臺賬），主食廚房新加（廢棄油回收臺賬）廢棄油回收臺賬；進貨臺賬 食品添加劑使用臺 賬

消毒臺賬

臺賬在使用過程中需注意每（周三）主管經(jīng)理檢查（簽字）。

所有預(yù)包裝二次加工的食品，在（2012年4月20日）以后生產(chǎn)的必須有（配料表），適用文件GB7718-2011。

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北京原圃生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司-超市營運部門 作業(yè)指導(dǎo)書： 門店商品保質(zhì)期管理制度 編號：

版本：01 生效日期： 頁碼： 起草人：于海鷗 檢查人：戴全勝 批準人：陳永強

機密 營運部規(guī)章與程序

食品必須離地離墻（10）公分碼放。

（2013年1月1日）之后生產(chǎn)的二次加工的（預(yù)包食品）必須有（營養(yǎng)標簽），適用文件GB28050-2011（4）門店應(yīng)當(dāng)將臨近保質(zhì)期商品與正常商品區(qū)別開來，進行集中陳列或者采取降價銷售，同時作出醒目提示：“本區(qū)商品臨近保質(zhì)期，請消費者購買后在保質(zhì)期內(nèi)使用”；自制食品可在當(dāng)天閉店前直接在自制食品銷售區(qū)進行降價促銷；在倉庫內(nèi)設(shè)立臨期或過期商品集中存放點，并作出明確標識。負責(zé)管理該專區(qū)的工作人員應(yīng)當(dāng)在每天閉店前對專區(qū)內(nèi)的商品進行逐件檢查，對未售出的到期商品，應(yīng)當(dāng)及時下架清點、做好記錄后，移交防損部門進行處置。

（5）將正常商品與臨期商品捆綁銷售，或者將臨期商品作為贈品的，應(yīng)當(dāng)在該商品銷售貨架上或者該臨期商品上作出醒目提示。

（6）對過期商品和當(dāng)天未售出的自制食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架后以搗碎等破壞性方式徹底銷毀。銷毀情況應(yīng)當(dāng)如實記錄，以備政府職能部門的監(jiān)督檢查。散裝商品保質(zhì)期標準： 原圃超市食品銷售 期限規(guī)定

六、臨期商品處理方法 不可退貨商品處理辦法：

1、與采購進行協(xié)商爭取相應(yīng)的資源，減少毛利的損耗；

2、申請?zhí)貎r處理，建議初次特價為原售價的80%進行出清對該類商品集中陳列并標注“臨期商品處理”等字樣；

3、每星期對處理情況進行跟蹤，視處理情況進行原特價處理或繼續(xù)降價處理；

4、最后仍未處理完的過期商品通過公司的報損流程進行報損處理?？赏素浬唐诽幚磙k法：

5、對門店不能處理的商品，必須在規(guī)定時間內(nèi)按照退貨要求退回庫房，退返供應(yīng)商。

七、商品保質(zhì)期檢查工作流程圖

（一）商品保質(zhì)期檢查工作流程圖

（二）臨保商品及問題商品上報/處理時間規(guī)定：

1．主管、員工每周一到周三期間對賣場商品保質(zhì)期進行系統(tǒng)檢查并做登記上報。

2．部門經(jīng)理每周四早上10點前，將臨期商品明細及門店處理意見上傳至總部商品部各處和總部超市事業(yè)部營運

超市賣場臨近保質(zhì)期食品管理制度

為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范超市賣場對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，有效防止和控制食品安全隱患，保障消費者知情權(quán)及人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第一條 超市應(yīng)嚴格按照本制度規(guī)定，加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期食品上柜銷售。

第二條 本制度所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期的食品。保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質(zhì)期界定如下：

（一）保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），期滿之日前45天；

（二）保質(zhì)期在半年以上不足一年的，期滿之日前20天；

（三）保質(zhì)期在90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

（四）保質(zhì)期在30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

（五）保質(zhì)期在16天以上不足30天的，期滿之日前5

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天；

（六）保質(zhì)期在3天以上少于15天的，期滿之日前2天。

第三條 超市應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標準，接受公眾監(jiān)督。第四條 超市應(yīng)在經(jīng)營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營場所的規(guī)模確定，但要足以引起消費者注意。

第五條 根據(jù)臨近保質(zhì)期食品的數(shù)量、特性以及門店的規(guī)模，因地制宜建立臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，相對集中陳列和銷售有關(guān)食品，并在醒目位置標明““臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）”，請在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢”字樣。設(shè)置專區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。

第六條 將正常食品與臨近保質(zhì)期食品捆綁銷售的，或者將臨近保質(zhì)期食品作為贈品的，要在該臨近保質(zhì)期食品上粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標簽等方式，向消費者作出醒目的提示或告知。捆綁搭售時，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

第七條 現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)每批次標明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)先進先出。

倉庫區(qū)域要設(shè)立明顯的退換貨區(qū)域并加貼醒目標簽，防止和正常食品混淆，防止員工誤將過期食品上架銷售。

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第八條 超市應(yīng)建立完善臨近保質(zhì)期食品管理保障機制。

（一）建立營業(yè)場所臨近保質(zhì)期食品定時、定人、包片的日常清查制度。定期檢查庫存和待銷售食品，發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期時，應(yīng)及時轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘛?/p>

（二）超市賣場應(yīng)每天對臨近保質(zhì)期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應(yīng)立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應(yīng)如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

家得樂超市榆樹店商品保質(zhì)期管理（暫行）規(guī)定

1，一般性商品保質(zhì)期過三分之一但不超過二分之一由店長批準進店 2，一般性商品保質(zhì)期過二分之一但不到頂期由采購批準進店 3，一般性商品保質(zhì)期剩余四分之一為頂期商品由總經(jīng)理批準進店 4，一般性商品保質(zhì)期剩余五分之一以下為準清退期商品 5，一般性商品保質(zhì)期剩余六分之一以下為清退期商品

6，一般性商品保質(zhì)期剩余七分之一以下為準到期商品堅決不得銷售商品 6，一般性商品進入頂期應(yīng)進行退換貨、促銷、打折讓利、出清處理 7，商品保質(zhì)期的計算應(yīng)將生產(chǎn)當(dāng)日算為一天，如：1日生產(chǎn)保質(zhì)期21天，到21日當(dāng)天即為過保質(zhì)期商品。8，商品保質(zhì)期列表（不按比例計算，僅供參考）商品保質(zhì)期（到）1/3（到）1/2 頂期商品（剩余天數(shù)）準清退期商品（剩余天數(shù)）清退期商品（剩余天數(shù)）

21天 7 10 6 5 4 30天 10 15 7 6 5 45天 15 22 11 9 7 60天 20 30 15 12 10 90天 30 45 22 18 15 6個月 2個月 3個月 45天 36天 1個月 12個月 4個月 6個月 3個月 75天 2個月 18個月 6個月 9個月 135天 108天 1個月 24個月 8個月 1年 6個月 5個月 4個月 30個月 10個月 15個月 7個月 6個月 5個月

36個月 1年 18個月 9個月 7個月 6個月 備注

保質(zhì)期與保存期區(qū)別：保質(zhì)期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就一定會發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定，是指在標注條件下，食品可食用的

最終日期。超過了這個期限，質(zhì)量會發(fā)生變化，不再適合食用，更不能用以出售

家得樂超市榆樹店商品保質(zhì)期管理（暫行）規(guī)定

1，一般性商品保質(zhì)期過三分之一但不超過二分之一由店長批準進店 2，一般性商品保質(zhì)期過二分之一但不到頂期由采購批準進店 3，一般性商品保質(zhì)期剩余四分之一為頂期商品由總經(jīng)理批準進店 4，一般性商品保質(zhì)期剩余五分之一以下為準清退期商品 5，一般性商品保質(zhì)期剩余六分之一以下為清退期商品

6，一般性商品保質(zhì)期剩余七分之一以下為準到期商品堅決不得銷售商品 6，一般性商品進入頂期應(yīng)進行退換貨、促銷、打折讓利、出清處理 7，商品保質(zhì)期的計算應(yīng)將生產(chǎn)當(dāng)日算為一天，如：1日生產(chǎn)保質(zhì)期21天，到21日當(dāng)天即為過保質(zhì)期商品。8，商品保質(zhì)期列表（不按比例計算，僅供參考）商品保質(zhì)期（到）1/3（到）1/2 頂期商品（剩余天數(shù)）準清退期商品（剩余天數(shù)）清退期商品（剩余天數(shù)）

21天 7 10 6 5 4 30天 10 15 7 6 5 45天 15 22 11 9 7 60天 20 30 15 12 10 90天 30 45 22 18 15 6個月 2個月 3個月 45天 36天 1個月 12個月 4個月 6個月 3個月 75天 2個月 18個月 6個月 9個月 135天 108天 1個月 24個月 8個月 1年 6個月 5個月 4個月 30個月 10個月 15個月 7個月 6個月 5個月

36個月 1年 18個月 9個月 7個月 6個月 備注

保質(zhì)期與保存期區(qū)別：保質(zhì)期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就一定會發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定，是指在標注條件下，食品可食用的

最終日期。超過了這個期限，質(zhì)量會發(fā)生變化，不再適合食用，更不能用以出售

臨近保質(zhì)期食品的銷售管理制度

一、在經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，并在醒目位置標明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”字樣，明示牌應(yīng)當(dāng)完整、清晰。臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（專柜）的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合食品標簽標注的儲存條件，并區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。臨近保質(zhì)期食品不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

二、在經(jīng)營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標準，接受公眾監(jiān)督。同時，在經(jīng)營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。并向消費者明示：“請您理性購買并注意在保質(zhì)期內(nèi)食用”，接受公眾監(jiān)督，確保消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，食品臨近保質(zhì)期界定時效和范圍為：

1、保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質(zhì)期為45天；

2、保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天；

3、保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天；

4、保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天；

5、保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天；

6、保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。

三、設(shè)立臨近保質(zhì)期食品專(兼)職人員崗位，并加強對員工臨近保質(zhì)期食品管理制度的培訓(xùn)，建立營業(yè)場所臨近保質(zhì)期食品定時、定人、包片的日常清查制度，定期檢查庫存和待銷售食品，發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期時，應(yīng)及時轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢瑢嵭胸撠?zé)人負責(zé)制。如與供貨商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定，應(yīng)及時辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內(nèi)容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應(yīng)建檔備查。

四、每天對臨近保質(zhì)期食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，立即下架，停止銷售，及時銷毀，建立銷毀記錄臺賬，銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年，銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應(yīng)如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(或生產(chǎn)日期)、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

五、向消費者提供購貨憑證，如有超過保質(zhì)期的食品必須履行更換、退貨等義務(wù)。妥善處理臨近保質(zhì)期食品專區(qū)(柜)出現(xiàn)的消費糾紛，嚴防因臨近保質(zhì)期食品專區(qū)(柜)管理不善而出現(xiàn)大量的消費者申(投)訴或舉報

商品質(zhì)量管理條例 目的：

為了加強商品監(jiān)管力度和確保食品安全，提高各門店對商品管理水平，讓各門店重視食品安全，降低商品損耗，防止商品近期、過期，從而減少公司損失、現(xiàn)對商品質(zhì)量作如下規(guī)定：

一、銷售商品保質(zhì)期管理時間表：

（一）、近期商品上報、下架時間表

商品保質(zhì)期近期商品上報時間近期商品下架時間 備注 1個月 提前5天上報

提前3天下架 2個月 提前20天上報 提前5天下架 3個月 提前1個月上報 提前10天下架 6個月 提前2個月上報 提前20天下架 9個月 提前3個月上報 提前1個月下架 10個月 提前3個月上報 提前1個月下架 12個月 提前3個月上報 提前1個月下架 15個月 提前5個月上報 提前40天下架 18個月 提前6個月上報 提前50天下架 24個月 提前6個月上報 提前2個月下架 36個月 提前12個月上報 提前3個月下架

（二）、無退貨商品/品牌 煙酒柜 食品部 用品部

1、香煙系列

2、惠氏奶粉系列、美贊臣奶粉系列

3、洋酒系列

4、五糧液、劍南春、茅臺

5、自采的英文版費列羅巧克力

6、樂家杏仁糖

7、鷹牌花旗參茶系列

8、余仁生燕窩

1、咀香園系列

2、太古糖系列

3、粵花罐頭系列

4、紅牛

5、元朗系列

6、康元餅系列

7、嘉頓系列

8、老干媽系列

9、進口商品（條碼除69開頭以外 的商品）

10、自采商品（散貨、涼果、花生、瓜子）

1、寶潔系列

2、聯(lián)合利華系列

3、黑人牙膏、牙刷系列

4、高露潔牙膏、牙刷系列

5、花王系列

6、六神花露水

7、萬潔靈系列

8、好奇嬰兒紙尿褲

9、媽咪寶貝紙尿褲

10、如意供貨（一次性產(chǎn)品系 列）

11、進口商品（條碼除69開頭 以外的商品）

12、自采商品（陶瓷、玻璃等易 碎物品）

1、有退貨近期商品按以上上報時間表執(zhí)行并通知供應(yīng)商處理；

2、有退貨近期商品按以上下架時間表執(zhí)行下架并通知供應(yīng)商處理,貨架上發(fā)現(xiàn)臨近商品未下架的，每單品扣2元，處罰比例是店長：主管：組長：物價員：負責(zé)人=1：1：1：1：；

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3、無退貨近期商品按以上上報時間表執(zhí)行并上報業(yè)務(wù)部處理；

4、無退貨近期商品按以上下架時間表執(zhí)行并上報業(yè)務(wù)部處理；

5、廠商另有近期商品處理時間要求的，須由業(yè)務(wù)部簽名同意，方可按廠商約定日期處理；門店須做好登記。

6、保質(zhì)期30天以下的商品可即時上報，7、商品部每月25日上報無退貨近期登記表，采購部須于三個工作日內(nèi)簽收及回復(fù)處理意見。

8、公司檢查時發(fā)現(xiàn)有未按以上流程向采購部上報的近期、過期商品，相應(yīng)責(zé)任人員將過期商品、已到下架無退貨近期商品自行買單并處罰。過期商品每數(shù)量處罰20元，處罰比例是店長：主管：組長：物價員：負責(zé)人=1:1:1:1:1。

9、對經(jīng)由采購部確認的近期商品，業(yè)務(wù)部采購人員未作跟進處理的，造成的過期商品，責(zé)任由采購人員全額承擔(dān)。

二、收貨環(huán)節(jié)的商品保質(zhì)期管理

收貨環(huán)節(jié)是商品進入超市的第一關(guān)，因此收貨員要根據(jù) 《超市商品保質(zhì)期管理

標準》，對商品產(chǎn)齡（商品自生產(chǎn)日期到當(dāng)前的時間）進行嚴格的把關(guān)和控制，拒收產(chǎn)齡不符合標準的商品。

1、正常國產(chǎn)商品：保質(zhì)期 60 天（含）以下的，收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的 1/4； 保質(zhì)期 60 天以上的，收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的 1/3。

2、正常進口商品：收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的1/3（可根據(jù)具體情況適當(dāng)延長為 1/2）。

3、促銷商品和贈品 ：收貨時產(chǎn)齡為不超過商品保質(zhì)期的 1/3（可根據(jù)具體情況適當(dāng)延長為 1/2）。

4、特殊情況下：超過上述期限需要進場銷售的，須填寫《非正常商品進場審批單》，經(jīng)商場經(jīng)理、業(yè)務(wù)主管簽字同意后，方可收貨。

三、商品質(zhì)量

凡對一些變質(zhì)、變形、漏油、爛包裝、鼠咬有退貨商品必須及時退貨，無退貨的必須每月匯報一次（25日－30日），經(jīng)業(yè)務(wù)主管審核，上報營運部作處理結(jié)果。

第二篇：超市賣場臨近保質(zhì)期食品管理制度

超市賣場臨近保質(zhì)期食品管理制度

為進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范超市賣場對臨近保質(zhì)期食品的經(jīng)營管理，有效防止和控制食品安全隱患，保障消費者知情權(quán)及人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第一條 超市應(yīng)嚴格按照本制度規(guī)定，加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期食品上柜銷售。

第二條 本制度所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期的食品。保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質(zhì)期界定如下：

（一）保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），期滿之日前45天；

（二）保質(zhì)期在半年以上不足一年的，期滿之日前20天；

（三）保質(zhì)期在90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

（四）保質(zhì)期在30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

（五）保質(zhì)期在16天以上不足30天的，期滿之日前5天；

（六）保質(zhì)期在3天以上少于15天的，期滿之日前2天。

第三條 超市應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標準，接受公眾監(jiān)督。

第四條 超市應(yīng)在經(jīng)營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營場所的規(guī)模確定，但要足以引起消費者注意。

第五條 根據(jù)臨近保質(zhì)期食品的數(shù)量、特性以及門店的規(guī)模，因地制宜建立臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，相對集中陳列和銷售有關(guān)食品，并在醒目位置標明““臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）”，請在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢”字樣。設(shè)置專區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。

第六條 將正常食品與臨近保質(zhì)期食品捆綁銷售的，或者將臨近保質(zhì)期食品作為贈品的，要在該臨近保質(zhì)期食品上粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標簽等方式，向消費者作出醒目的提示或告知。捆綁搭售時，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

第七條 現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)每批次標明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)先進先出。

倉庫區(qū)域要設(shè)立明顯的退換貨區(qū)域并加貼醒目標簽，防止和正常食品混淆，防止員工誤將過期食品上架銷售。第八條 超市應(yīng)建立完善臨近保質(zhì)期食品管理保障機制。

（一）建立營業(yè)場所臨近保質(zhì)期食品定時、定人、包片的日常清查制度。定期檢查庫存和待銷售食品，發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期時，應(yīng)及時轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘛?/p>

（二）超市賣場應(yīng)每天對臨近保質(zhì)期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應(yīng)立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應(yīng)如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

第三篇：房子保質(zhì)期專題

房子保質(zhì)期

房子有保質(zhì)期？有人說：“真逗，房子又不是大白菜，放久了會發(fā)霉，磚頭瓦塊的怎么還有保質(zhì)期？”答案是：有。

不同部位“保質(zhì)期”不同

很多準業(yè)主在收獲新家的時候，對房子的“保質(zhì)期”并不清楚。其實，房子的保質(zhì)期對市民的生活影響很大。有關(guān)置業(yè)專家在此提醒廣大消費者，房屋的不同“部位”都具有不同的保修期限。

根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，在正常使用下，房屋最低建筑工程的保修期限為：屋面防水工程、有防水要求的衛(wèi)生間、房間和外墻的防滲漏，為5年；供熱供暖系統(tǒng)為兩個采暖期；電氣管線、給排水管道、設(shè)備安裝為2年；裝修工程為2年。而其它項目的保修期限則由建設(shè)單位和施工單位約定。

另外，需要注意的是，保修期從工程竣工驗收合格之日計算。房屋的具體保修條款，可在房屋交付使用的時候，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)提供的《住宅質(zhì)量保證書》和《住宅使用說明書》中看到。

過了“保質(zhì)期”自行修復(fù)在房屋保修期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題，直接由開發(fā)商承擔(dān)保修責(zé)任。如果房子過了保修期發(fā)生質(zhì)量問題，由買房人自行修復(fù)。

改變房屋結(jié)構(gòu)會讓“保質(zhì)期”失效很多人裝修房子喜歡大改大動，不時加墻就是拆墻。建議市民在裝修時，最好別作太大改動，尤其是不要拆墻。一般在裝修時對房屋作較大的改動的。要求開發(fā)商維修起來較難，特別是那些改變房屋結(jié)構(gòu)的

第四篇：生產(chǎn)日期及保質(zhì)期

生產(chǎn)日期及保質(zhì)期；作為保鮮時間較短的食品，牛奶的保質(zhì)期與生產(chǎn)日期通常是人們選購時的首要參照標準。目前市面上的牛奶殘品可大致分為三類；即百利包（保質(zhì)期30天）無菌枕（保質(zhì)期45天）無菌磚（保質(zhì)期6個月），保質(zhì)期越長，成本越高。此外還有罐裝，桶裝等形式。伊利的產(chǎn)品中保質(zhì)期較短的有；百利包純奶，麥香味早餐奶，優(yōu)酸乳，無菌枕等產(chǎn)品，為避免產(chǎn)品過期，伊利公司采取了一系列措施；1經(jīng)市場調(diào)研及評估，預(yù)測出科學(xué)的終端安全庫存數(shù)量，防止產(chǎn)品積壓。2有專人定期到終端銷售商處走訪，及時發(fā)現(xiàn)臨界產(chǎn)品，進行調(diào)換。對存放時間較長（無菌磚距過期1個月，無菌枕15天）的產(chǎn)品進行促銷。本次市場調(diào)查產(chǎn)品的生產(chǎn)日期；百利包的生產(chǎn)日期一般在二十天以內(nèi)（最早11月30日，以十二月初較為多見）。而無菌磚及精裝的奶制品則因保質(zhì)期較長，生產(chǎn)日差異較大，但多數(shù)集中在八月到十一月期間（最早8月5日，以沃爾瑪為準）。

市場商品布置；伊利作為中國乳制品行業(yè)的龍頭老大，目前已開發(fā)出一系列品種齊全，種類各異的產(chǎn)品。其中低端產(chǎn)品以百利包包裝的純牛奶，早餐奶為主。高端產(chǎn)品則以金典和營養(yǎng)舒化奶為代表。經(jīng)過多年的德發(fā)展經(jīng)營，伊利已在我國奶品市場上占據(jù)半壁江山，市場分布情況；在大中型商場中公司租下一到兩個兩米見方的區(qū)域用于堆放產(chǎn)品，設(shè)置展銷柜臺。沃爾瑪商場有兩個展臺，一個用于展示金典，營養(yǎng)舒化奶，果汁優(yōu)酸乳（每種產(chǎn)品約有120件）；另一個展臺用于展示QQ系列的兒童成長牛奶、及其他乳飲品，在展臺上的一側(cè)墻體上，是伊利的純牛奶柜，分別布置有百利包，無菌枕，無菌磚包裝的純奶，以及其它乳飲品。

中型超市：上海華聯(lián)德隆店中的伊利專柜面積較小，但品樣齊全，各種產(chǎn)品件數(shù)為3件，但據(jù)促銷員反映，庫房中也會有相應(yīng)數(shù)量的產(chǎn)品。

小型超市：與大中型超市相比，小型店鋪的人流量及營業(yè)額較少，因而店家會選擇價格適中，銷路較好的產(chǎn)品。中百利包、無菌枕裝的純牛奶，最受歡迎，通常庫存為，店家同時也會置辦營養(yǎng)舒化，金典等高端奶，以應(yīng)對不同顧客的需求，通常庫存量為2~3箱。

競比：了特侖蘇，新陽道兩個高端奶品牌，兒童奶品也推出了未來星系列，與之相比，伊利的產(chǎn)品樣式較少。在商品部署方面，沃爾瑪商場中，兩個品牌的展銷區(qū)大致等同。中型超市中，衛(wèi)東生活廣場蒙牛的展銷專柜要比伊利大一倍，產(chǎn)品種類也比較多，宣傳做的更到位。在小型超市中，伊利的產(chǎn)品種類與貨量都要比蒙牛少一些，因此，伊利產(chǎn)品的宣傳及營銷都有待進一步提升。

促銷：適逢圣誕、元旦雙節(jié)將至，許多乳制品都在進行促銷。伊利也有自己的促銷方式：伊利產(chǎn)品日常價格浮動很小，主要通過送贈品來增加銷量：大中型商場中，伊利的無菌磚，特侖蘇等產(chǎn)品會在整箱產(chǎn)品外附送一盒350克的越南進口大米，或者是贈送兩盒相同產(chǎn)品。當(dāng)然，衛(wèi)東在節(jié)日期間將百利包的價格降到了17.6元，而在小型超市中的伊利產(chǎn)品卻幾乎沒有什么促銷活動。

競比：蒙牛產(chǎn)品在大中商場中的促銷活動與伊利相似，但贈品的樣式較多，有玩具、口罩、同類產(chǎn)品等，能夠吸引特定的顧客。在小型超市中，蒙牛推出了“還箱返禮”活動，百利包包裝箱加1元可獲贈兩袋200ml的產(chǎn)品，無菌枕包裝箱可換250ml的豆?jié){，而小型的未來星包裝可獲兩元現(xiàn)金。顧客在挑選奶制品時，首先看重保質(zhì)期，其次是價格與品牌，另外口味也是重要參照因素。

市場銷售：伊利品牌已被國人認可，市場穩(wěn)定銷售業(yè)績穩(wěn)中有升，其中以百利包和無菌枕的純牛奶賣得最好，主要原因是價格低廉，適宜大眾消費。另外節(jié)假日期間，金典、營養(yǎng)舒化奶的銷量亦會有大幅增加。此外，伊利公司推出的果汁優(yōu)酸乳，優(yōu)酸乳在夏季銷量也非?？捎^。

第五篇：保質(zhì)期保證書-模版

保質(zhì)期保證書

華潤萬家OLE店：

今我公司送的商品，訂 單 號：，因 國 產(chǎn) 商 品 未 達 到 前1/3 保 質(zhì) 期（進 口 商 品 未 達 到前 1/2 保 質(zhì) 期）送貨。1.商品貨號：數(shù)量：生產(chǎn)日期：年月日，保質(zhì)期：年月日 商品名稱：商品條碼：2.商品貨號：數(shù)量：生產(chǎn)日期：年月日，保質(zhì)期：年月日 商品名稱：商品條碼：3.商品貨號：數(shù)量：生產(chǎn)日期：年月日，保質(zhì)期：年月日 商品名稱：商品條碼：4.商品貨號：數(shù)量：生產(chǎn)日期：年月日，保質(zhì)期：年月日 商品名稱：商品條碼：5.商品貨號：數(shù)量：生產(chǎn)日期：年月日，保質(zhì)期：年月日 商品名稱：商品條碼：以上由供應(yīng)商填寫

請貴店先收貨，因我公司以上商品因達不到貴店商品收貨規(guī)定要求，由此造成的一切責(zé)任由我公司負責(zé)，以上商品如在保質(zhì)期20天前銷售不完，立即無條件全部退貨給我公司。我公司聯(lián)系電話，謝謝！

此致

敬禮

司 蓋 章

送貨員代表簽名：

年月日